Что нужно для вечеринки во французском стиле?
Вечеринка во французском стиле.
Какие идеи оформления помещения?
Для начала, необходимо устроить у себя дома маленькую Францию. Так как вид из окна у нас может открываться только на останкинскую башню, можно самостоятельно этот самый вид поменять. Сделать это можно при помощи фотографий видов Франции скачанных из интернета, распечатанных на принтере и прикрепленных на окно. Также на стены комнаты можно прикрепить французские афиши и объявления, также добытые в интернете. Французы весьма романтичны, так что при оформлении помещения не будут лишними и свечи.
Фотографии Франции можно посмотреть на сайте:
photo kuda ua
e-migration ru
Меню для французской вечеринки.
Самым сложным в данной ситуации является то, что разобраться с угощениями для гостей будет весьма непросто. Всем известно, что французская кухня весьма своеобразна, поэтому необходимо заранее приобрести поваренную книгу блюд этой страны.
На закуску отлично подойдут багеты и круасаны со всевозможными наполнителями. Различные сыры и бекон тоже не будут лишними. Желательно чтобы на столе была дыня. Нужно также подать белый хлеб с соленым маслом. Из самых известных блюд можно приготовить мясное или сырное фондю. Также можно приготовить луковый суп по-французски, но стоит учитывать, что подобные угощения не всем придутся по вкусу. Если есть возможность заказать из ресторана лягушачьих лапок, то это будет настоящим развлечением для тех, кто никогда их не пробовал.
Важно наличие на вашем праздничном столе различных морепродуктов, например устрицы.
С алкогольными напитками тоже всё не просто. Конечно, стоит заранее позаботиться о французских винах, шампанском или нормандском сидре.
Наряды из франции.
С одеждой для такого мероприятия тоже всё понятно. Она должна быть яркая и разноцветная, как любят французы. Конечно, она не должна быть такой как, например, в цыганской вечеринке. Обязательно наличие элегантных шарфов, беретов, различных цветных носков или гетр. Мужчины, по своей элегантности ни в чем не должны уступать дамам.
Пара добровольцев может переодеться в мимов, разукрасив белой краской или сильно напудрив лицо. Этим людям какое-то время придется провести в полном молчании, разговаривая с окружающими исключительно при помощи языка тела.
Музыка на вечеринке.
В качестве фоновой музыки для застолья обязательно стоит выбрать французских исполнителей. Найти их очень просто. Отлично подойдут Эдит Пиаф, Жильбер Беко, Шарль Азнавур, Джо Дассен, Мирей Матье, Патрисия Каас, Лара Фабиан. Конечно, для застолья стоит выбрать красивые не ритмичные композиции, которые будут являться только фоном и не помешают беседе.
А когда наступит время для танцев и развлечений, отлично подойдут те же самые исполнители, только с веселыми песнями, а также саундтреки к различным французским фильмам.
В качестве развлечения можно попробовать общаться исключительно на французском языке, при условии, что вы заранее запаслись разговорниками. Такое развлечение не позволит скучать ни одному из участников диалога, если конечно гости не изучали французский язык. Также можно заранее собрать как можно больше интересных фактов о Франции и предложить гостям игру «верю не верю», штрафы неправильно ответившему на вопрос гостю – на ваше усмотрение. Не стоит забывать, что одна очень любимая во Франции игра, любима всеми и у нас на Родине. Конечно же я говорю о пантомиме или по нашему Крокодил.
Если же вы не хотите устраивать шумную вечеринку с играми и танцами, то можно всем вместе посмотреть французские фильмы. Вспомнить отличные старые комедии с участием Пьера Ришара, Жерара Депардье и Луи де Фюнеса. Отличными комедиями для просмотра в компании друзей так же являются два фильма с непревзойденной Софи Марсо в главной роли – Бум и Бум 2.
Пригласите друзей на французскую вечеринку
Как-то у себя дома в России мы пригласили четверых друзей на чай-кофе и яблочный пирог (tarte aux pommes) во французском стиле. Повод был замечательный – привезли 2 бутылки великолепного шампанского из Франции. Управлял процессом Француз, разумеется.
Когда гости вошли в комнату с накрытым столом, они не смогли скрыть удивления, смешанного с разочарованием. На скатерти было пусто по русским меркам. Стояла бутылка с шампанским, бокалы, небольшие тарелки с крошечным печеньем, орешками, чипсами.
Поскольку наш Француз не владеет русским языком, все недоуменные вопросы были адресованы мне. Но в мои обязанности входило также переводить все диалоги. Поэтому ситуация сразу прояснялась для обеих сторон.
Просто пить вино без обильной закуски – не в нашей культуре. Непонятно было, где же пирог и чай-кофе, на которые пригласили.
Когда гости выражали очередное нетерпение и даже порывались идти на кухню за принесенными с собой домашними русскими яствами, их останавливал спокойный вопрос в моем переводе:
Vous êtes pressé? Вы торопитесь?
Торопиться было некуда, и все успокаивались.
Очередной всплеск плохо скрытого недоумения вызвало появление пирога без чая и кофе!!!
Яблочный пирог не запивают ничем. Его вкусом наслаждаются отдельно. Сначала смакуют, обсуждают нюансы вкуса, затем переключаются на рецепт, тонкости приготовления и т.п. Допускается лишь вода маленькими глотками для обновления ощущений.
Вечер имел огромный успех! Он продолжался 4 часа. Свою дань заслуженной похвалы получили и превосходный вкус шампанского, и пирог из тончайшего и легчайшего слоеного теста (тоже привезенного из Франции) и сочной яблочной начинки. Также заслуженным вниманием был отмечен чудесный шоколад с разными добавками, который подавался уже к чаю-кофе.
Когда прощались, конечно же, с обязательными bisous (бизу),поцелуями щека-к-щеке, у всех было легкое головокружение в голове от классического французского напитка, чудное послевкусие во рту от десерта, абсолютное отсутствие тяжести в животе, легкое возбуждение от приятного общения и масса новых удивительных впечатлений.
Вывод был очевидный – вечеринка во французском стиле
Это совершенно другие правила в питании и общении. Удовольствие, даже наслаждение каждым этапом события было прочувствовано всеми органами чувств участников. Что и требовалось!
Искусство наслаждаться моментом – это как раз то, что украшает повседневную жизнь, не так ли?
Скорее всего, после этой небольшой истории вам лучше запомнится французский ритуал застолья. Возможно, вы даже захотите его практиковать. Обещаю вам яркие эмоции гостей и благодарности.
В заключение, даю вам рецепт tarte aux pommes Тарт о пом (яблочный пирог)
для вашей французской вечеринки:
- Мы берем готовое слоеное тесто для основы. Во Франции продается уже раскатанное, круглое, свежее и тонкое, оттуда и привозим. Уверена, что в России можно также купить что-то подобное. Форму используем с волнистым краем, тогда это будет настоящий тарт, а не пирог.
- На тесто распределяем равномерно готовое яблочное пюре или варим быстренько из яблок с добавлением сахара. Говорят, можно также использовать тонкий слой жирненькой сметаны. Мы не пробовали!
- Яблоки лучше использовать кисловатые, примерно 4 штуки покрупней. Удалив сердцевину и нарезав тонкими дольками, укладываем внахлест на основу. Ставим в духовку до подрумянивания. Для образования лакированного верха, есть маленький секрет. Разогретым жидковатым абрикосовым (или другим) джемом смазываем верх горячего пирога и снова отправляем в духовку на несколько минут.
- Готово!
Пирог получается легкий, вовсе не приторный, сочный и невероятно вкусный!
Если вам интересно узнать еще об одном симпатичном обычае французов, который так же способен сделать жизнь и отношения чуточку более красивыми, читайте.
Буду рада вашим вопросам и комментариям. С удовольствием отвечу на все.
Спасибо, что заглянули на мой огонек с искорками французского шарма!
Предлагаем идеи по организации Дня Рождения во французском стиле. Они помогут тем, кто хочет в этот день порадовать любимую романтическим праздником для двоих.
Возможности встретиться с прекрасным Парижем обрадуется любая именинница. Ведь Париж - это головокружительный микс Красоты, Любви и Изысканности. Хорошо, если есть возможность порадовать любимую спонтанной поездкой в город с Эйфелевой башней. Но если средств или времени для организации романтического путешествия во Францию не хватает, тоже не стоит отчаиваться. При желании можно подарить любимой Париж, не уезжая из родного города. Организуйте сценарий на День Рождения во французском стиле, и ваша любимая почувствует себя настоящей парижанкой.
Утро в Париже!
С чего начинается французское утро? Конечно же, с чашечки чудесного кофе и восхитительного аромата свежеиспечённого хлеба. Разузнайте заранее, где в вашем городе можно купить рано утром свежую выпечку, и либо съездите за ней сами, либо закажите доставку на дом. Если вы с любимой пока не живёте вместе, можете прийти поздравить её утром с букетом полевых цветов и тёплыми круассанами в бумажном пакете. Если же вы живёте вместе, постарайтесь в День Рождения проснуться пораньше и сварить любимой вкусный кофе. Только не вздумайте угощать её растворимым напитком: истинные француженки предпочитают только натуральные продукты. Не умеете варить кофе? День рождения любимой женщины - прекрасный повод научиться этому искусству. Любимая, наверняка, по достоинству оценит ваши старания. Простой и изящный букет тюльпанов, лёгкая позитивная французская музыка (например, музыка из заставки популярного французского сериала «Элен и Ребята») в сочетании с принесённой в постель чашечкой кофе и свежими круассанами придадут завтраку настоящее французское очарование.
Оформление во французском стиле.
Если вы решили порадовать любимую праздником во французском стиле, то необходимо позаботиться о тематическом оформлении помещения, в котором вы будете праздновать её День Рождения. Стиль, как известно, задаётся штрихами и деталями. Чтобы придать празднику французский дух нам потребуются любые вещи, ассоциирующиеся с Францией и Парижем. А что у нас является самым главным символом Парижа? Правильно - Эйфелева башня. Уже только одного этого символа хватит, чтобы создать соответствующее французское настроение. Например, можно украсить комнату красивыми фотографиями Эйфелевой башни, или подарить этот прославленный парижский символ в виде брелка или изящной статуэтки. Ещё можно заказать печать на футболке, чашке, ежедневнике или блокноте изображения эйфелевой башни и инициалов любимой, а потом дарить эти маленькие эксклюзивные сюрпризы на протяжении всего Дня Рождения. Важно оформить праздник не только визуально, но и аудиально. Песни Эдит Пиаф, Мирей Матье и Патрисии Каас, а также, музыка из известных французских кинофильмов (например, «Амели») - станут прекрасным музыкальным фоном для Дня Рождения во французском стиле.
Подарки для парижанки!
Если День Рождения празднуется во французском стиле, то и подарки на день рождения должны быть связаны с Францией: либо они должны быть там произведены либо должны как-то ассоциироваться с ней. Прежде всего, это, конечно, французские духи и косметика. Но совсем не обязательно сосредотачивать свои поиски только в этом направлении. Ведь оригинальность - это качество, которое так ценится французами. Можете удивить любимую креативным подарком. Например, купите билет на профессиональную фотосессию во французском стиле.
Романтический ужин
И, наконец, наступает время романтического вечера во французском стиле. Как его организовать - выбирать вам. Можно заказать столик в ресторане или кафе с французской кухней и завершить его приятной прогулкой по городу. Но, если поход в ресторан ударит вас по карману, можно устроить романтический ужин и дома. Молодое французское вино, которое так любят французы, ароматный сыр, свежеиспечённый багет и разнообразные фрукты в таинственном мерцании свечей помогут вам создать романтичное настроение во французском стиле. Можно запастись для просмотра французскими фильмами (например, «Амели», «Как украсть миллион?» и т. д.) и посмотреть с любимой тот фильм, который выберет она сама. А на десерт можно подать заказанный предварительно торт для любимой с надписью Je t"aime (фр. «Я люблю тебя»)
В нашем мире женщинам так не хватает романтики! Создайте маленький Париж для своей любимой, и этот сценарий дня рождения станет одним из самых приятных и романтичных воспоминаний в её
Свадьба - это замечательный и долгожданный праздник для двух любящих сердец. Именно в этот день они станут официальными мужем и женой и смогут продолжить совместное плавание по волнам любви, и так хочется сделать начало этого путешествия красивым, оригинальным и романтичным, таким, чтобы запомнился и виновникам торжества, и гостям. Предлагаем замечательную идею - организовать и провести во французском стиле. Надеемся, что Сценарий свадьбы «Парижское танго» поможет устроить яркий и красивый праздник.
Стилистическое оформление зала;
Украшения в виде множества воздушных шаров и цветов;
Макет Эйфелевой башни, который может быть миниатюрной и устанавливаться около каждого места для гостя или же в виде одной большой скульптуры на столе у молодых;
Скатерти с французскими пейзажами, фразами, рисунками круассанов или достопримечательностями городов;
Костюм жениха, и платье невесты образ ведущей желательно выдержать во французской стилистике;
В меню включить блюда настоящей французской кухни;
Оповестить гостей о том, что праздник будет тематический и желательны соответствующие наряды дам и костюмы кавалеров.
Сценарий свадьбы "Парижское танго"
Звучит торжественная музыка - в зал входят молодожены
Ведущая: Уважаемые гости нашего города, ваш лайнер только что приземлился на территории аэропорта Шарль-де-Голь в Париже. Мы рады приветствовать вас в нашем городе, где всегда ясная погода, отличное настроение и в воздухе витает романтика.
Включается вальс в исполнении Мирей Матье и несколько пар из гостей, которые уже присутствовали в зале, отправляются вальсировать. При необходимости можно подключить профессиональных танцоров.
Ведущая: Рада приветствовать вас, дорогие молодожены и уважаемые гости в самом известном городе Франции - Париже. Приглашаем вас занять свои места для прогулки по столице, до краев наполненной романтикой, любовью и предвкушение счастья. Нам вместе с нашими молодоженами предстоит побывать в самых примечательных местах города, но прежде, хотелось бы услышать наставления от родителей наших главных путешественников.
Родители молодых произносят свою речь, желательно заранее заготовленную, чтобы исключить неловкий момент в этот волнительный день - детей.
Застольный конкурс пожеланий "Любите по-французски"
Ведущая: Раз уж праздник у нас проходит во Франции, то предлагаю всем присутствующим немного подучить язык этой страны.
(раздает нескольким гостям заранее распечатанные пожелания молодым на французском языке, написанные русскими буквами).
Ведущая (обращается к получившим открытки): Дорогие гости, вам выпала честь первыми поздравить молодых, да еще и на языке страны, гостеприимно принявшей нас на своей территории.
(Гости произносят пожелания молодым на французском языке, будет забавнее, если попросить их это сделать с конфетами, зефиром или мармеладом во рту).
Ведущая : Все поняли, что пожелали молодым наши гости? Я вас поздравляю и искренне присоединяюсь к поздравлениям.
Мини-викторина "Достопримечательности Парижа"
Ведущая:
Как же приятно слышать такие теплые слова, надеюсь, они будут сопровождать (имена молодоженов)
на протяжении всей жизни. А сейчас предлагаю отправиться в экскурсию по красотам Парижа. (обращается к жениху и невесте)
Молодые не возражают? Тогда поехали! Но прежде, неплохо бы вспомнить главные из них. У меня заготовлен ряд вопросов, а те, кто знает, о чем идет речь, смело поднимайте руку для ответа.
Самый известный музей? (Лувр)
Название какого собора упоминается в романтичном истории любви горбуна к цыганке? (Собор Парижской Богоматери)
Название самого популярного кабаре? (Мулен Руж)
Самые распространенные продукты этой страны? (круассаны, сыр, вино)
Самое посещаемое место для детских развлечений в Париже? (Диснейленд)
Верные версии отмечаются небольшими призами и победителям предоставляется право произвести поздравления молодым.
Тост и крики: «Горько»
Ведущая : После такого поцелуя невольно накатывает романтическое настроение и нам тоже хочется любви, поцелуев и комплиментов, ведь так? Зачем отказывать себе в этом удовольствии - объявляется конкурс на лучший комплимент.
Аукцион "Французский комплимент".
Мужской половине гостей предлагается сказать комплимент невесте, потом предлагается это сделать жениху.
Ведущая : Теперь понятно, почему (имя жениха) выбрал (имя невесты). Она, действительно, самая - самая! Просто «неземной красоты», давайте хором скажем ей об этом
Застольная кричалка "Невеста неземной красоты"
Мини-викторина "Смысл поцелуя"
Звучит приятная музыка , ведущая говорит на ее фоне.
Ведущая : Париж является городом страстей и любви. Здесь на улицах можно встретить сотни тысяч пар, которые безумно влюблены. Видите, как счастливы наши молодожены? Наши новобрачные вполне достойны того, чтобы оказаться в центре этого замечательного города. Но говорят, что каждый, кто любит по-настоящему, готов на самые сумасшедшие поступки ради любви. Не обращая внимания на окружающих людей, они могут целовать друг друга без остановки, ведь каждый поцелуй, прикосновение и даже просто взгляд дарит им массу незабываемых ощущений. А как вы думаете, какое значение имеет каждый поцелуй?
Ведущая задает вопросы гостям:
Что обозначает поцелуй в шею? (Я хочу тебя)
Что значит поцелуй в губы? (Я люблю тебя)
Что символизирует поцелуй за ушком? (Я с тобой заигрываю)
Можно ли назвать значение поцелуя в плечо или руку? (Ты дама моего сердца)
(угадавшие - поощряются)
Ведущая : Совершенно понятно, что поцелуй молодоженов на свадьбе означает все это вместе взятое. А потому, хочется вновь это увидеть! Горько! (зал поддерживает)
Музыкальный конкурс "Песни про поцелуи"
Ведущая
: Для французов каждый поцелуй - это «поцелуй души», ведь с его помощью проще всего признаться в своих чувствах и рассказать человеку о том, что происходит внутри, какие эмоции и бури бушуют в груди. Когда наступает то самое соединение душ, у каждого из влюбленных звучит своя песня о любви и поцелуе. Кстати, много ли песен мы знаем именно о поцелуях? Каждый ли помнит их содержание? Сейчас будут звучать песни про поцелуи, пока звучит песня вы передаете друг другу сердечко, кого с сердечком в руках, застанет остановка музыки, тот должен пропеть следующие строчки остановившейся песни.
Проводится игра. Включают поочередно песню «Целуй, целуй» в исполнении П.Нарцисса, «Я его поцеловала» А. Пугачев, «Я готов целовать песок» В. Маркин, «Осенний поцелуй» А. Пугачева и другие.
Конкурс "Французский завтрак"
Ведущая: По утру, жители Парижа предпочитают пить кофе или сок, попутно отведывая круассаны с джемом. У нас есть все, что необходимо для приготовления завтрака, и мы предлагаем нашим девушкам максимально быстро сделать завтрак для своих вторых половинок, причем с легкой французской походкой и так, чтобы содержимое подноса смотрелось очень привлекательно. Кто будет самой искусной и женственной парижанкой, та и победит.
Проводится конкурс. Для каждой участницы звучит зажигательный музыкальный отрывок, молодожены выбирают лучшую «парижанку»
Ведущая (обращается к гостям): Уважаемые путешественники, кто из вас назовет известный символ самой романтичной страны в мире? Правильно! Эйфелева башня. Теперь уже трудно поверить, но это сооружение поначалу жутко раздражало парижан и несколько раз жителей города принимали решение о ее сносе, но к счастью для путешественников всего мира, да и самих французов до дела так и не дошло и, в скором времени, Эйфелева башня стала самой настоящей достопримечательностью и местом паломничества всех влюбленных.
Конкурс "Эйфелева башня"
Гости делятся на две команды и получают множество не надутых воздушных шариков, скотч и ножницы. Количество команд и людей в них не ограничено, а заданием является надуть шарики и сформировать из них при помощи скотча сооружение в виде Эйфелевой башни. Кто первый построит воздушное здание, тот и победил.
Ведущая: Наши команды просто превосходно справились, не забудьте сделать селфи на фоне достопримечательности.
(можно предложить всем желающий поцеловаться на фоне «Эйфелевой» башни)
Конкурс "Танго на Елисейских полях"
Ведущий: Еще одной достопримечательностью Парижа и излюбленным местом для посещения туристов являются Елисейские поля, и именно по ее просторам я приглашаю прогуляться наши пары под ритмы танго.
Пока звучит музыка, пары вальсируют, а как только звучит сигнал, замирают, при этом наклонив свою даму для поцелуя. Та пара, которая сможет простоять, как можно дольше в необычной позе победит.
Всем участникам вручаются небольшие призы, а победившей паре предоставляется право пригласить молодоженов пройти вместе с ними под «Триумфальной аркой»
Развлечение "Прогулка под Триумфальной аркой"
Ведущая быстро выстраивает из гостей живой коридор (несколько пар), пары встают лицом друг к другу соединяют руки. Молодожены проходят под ней, каждый из гостей им говорит свои пожелания. Пара-победители их торжественно сопровождает.
Сценарий следует дополнить традиционными свадебными моментами, играми с молодоженами, поздравлениями, танцевальными развлечениями - на усмотрение организаторов.
Возможно, для развлекательной программы свадьбаы "Парижское танго" пригодятся и идеи сценария "Во французской стороне" (спасибо автору Потаниной Е.А.)
(скачать документ, кликнув на файл)
Франция — страна романтики и высокой моды, уже столетия безраздельно покоряющая сердца красавиц.
Чтобы на себе ощутить очарование этого райского уголка совсем не обязательно совершать далекое путешествие.
Если мы не едем во Францию, значить Франция едет к нам!
Сегодня портал для женщин «Королева Свиданий» предлагает интересный вариант проведения вечеринки во французском стиле, навеянный очарованием французского шансона, дорогих духов и изысканных блюд.
Идеи для организации вечера
Для создания кусочка Франции у себя дома необходимо распечатать фотографии с красивыми видами Парижа, Прованса и прикрепить их на окна и стены, также можно повесить французские афиши и объявления.
Меню для вечеринки во французском стиле
Внимание!
Ингредиенты блюд рассчитаны на одну порцию.
Салат «Джонатан»
Для приготовления этого салата нам понадобится:
Соус: 1 ст. ложка растительного масла;
1 ч. ложка лимонного сока;
соль, черный молотый перец, паприка.
Основа: 50 г вареного лосося;
50 г свежего помидора;
50 г пекинской капусты;
50 г чернослива;
5 – 6 листиков базилика;
½ лимона.
Украшение: цедра лимона;
веточка петрушки;
несколько листиков базилика.
Готовим соус: лимонный сок смешиваем с маслом, добавляем соль, перец, паприку.
Готовим основу: чернослив заливаем кипятком и даем постоять 10 мин. Затем рыбу и помидоры нарезаем кубиками, а капусту, чернослив и базилик – соломкой. Снимаем с лимона верхний слой кожуры и также нарезаем соломкой.
Все компоненты перемешиваем, поливаем соусом и выкладываем на тарелку. Украшаем готовое блюдо цедрой лимона, базиликом и петрушкой.
Форель с миндалем
50 г сливочного масла;
20 г измельченного миндаля;
соль, рубленая зелень, белый молотый перец.
Основа: 170 г форели (1 штука);
20 г муки;
25 г свежего сладкого перца;
50 г сливочного масла;
соль, белый молотый перец.
Гарнир: 80 г картофеля;
25 г свежей цветной капусты;
25 г капусты брокколи;
25 г моркови.
Украшение: 4 кружочка лимона;
2 маслины;
веточка петрушки.
Готовим соус: растапливаем сливочное масло, добавляем миндаль, соль, перец, лимонный сок, зелень.
Готовим основу: предварительно очищенную и вымытую форель солим, перчим, обваливаем в муке и обжариваем до образования золотистой корочки. Затем ставим рыбу в духовку, разогретую до 180 ° С, на 10 – 15 минут.
Готовим гарнир: отвариваем картофель целиком, морковь, цветную и капусту брокколи – на пару.
Выкладываем на тарелку готовую форель, рядом – гарнир. Рыбу поливаем соусом. Блюдо украшаем лимоном, петрушкой, маслинами.
Угорь в чесночном соусе
Для приготовления этого блюда нам понадобится:
Соус: 1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока;
50 г сливочного масла;
1 зубчик чеснока;
соль, рубленая зелень, черный молотый перец.
Основа: 190 г угрей (2 штуки);
15 г свежевыжатого лимонного сока;
1 зубчик чеснока;
30 г сливочного масла;
соль, черный молотый перец.
Гарнир: 100 г свежей брюссельской капусты;
50 г свежих бакложанов;
30 г консервированных кукурузных початков (3 штуки);
50 г сливочного масла.
Украшение: 2 кружочка лимона;
2 веточки укропа;
2 веточки петрушки.
Готовим соус: растапливаем сливочное масло, смешиваем его с лимонным соком, солью, перцем, зеленью петрушки, измельченным чесноком.
Готовим основу: предварительно очищенную и тщательно промытую рыбу солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком, затем обжариваем на масле, добавляем измельченный чеснок и ставим в разогретую до 180° С духовку на 10 – 15 минут.
Готовим гарнир: отдельно обжариваем баклажаны, нарезанные на три части, предварительно отваренную капусту, кукурузные початки.
Выкладываем на тарелку гарнир, жареную рыбу, поливаем соусом. Украшаем блюдо укропом, петрушкой и лимоном.
Десерт «Снежные шарики»
Для приготовления этого блюда нам понадобится:
Фруктовый соус: 250 г свежей смородины;
250 г свежей клубники;
250 г сахара.
Основа – творожной мусс: 150 г жирного творога;
250 г сливок 30 % жирности;
50 г сахара;
30 г сока лимона;
10 г желатина;
30 г сахарной пудры;
2 сырых яйца;
щепотка ванили, лимонной цедры.
Украшение: 2 листика мяты;
5 г сливок 30 % жирности.
Готовим фруктовый соус: взбиваем смородину и клубнику миксером, затем протираем массу через сито. В полученное пюре добавляем сахар и доводим до кипения, после чего сразу снимаем с огня и охлаждаем.
Готовим творожной мусс: творог протираем через сито, добавляем цедру лимона и ваниль. Белки отделяем от желтков и взбиваем отдельно. Желтки растираем с сахаром и соединяем с творогом. Затем добавляем сок лимона и сливки, взбитые с сахарной пудрой.
Желатин замачиваем на 45 – 60 минут в теплой кипяченой воде, потом растапливаем его на водяной бане. Смешиваем с творожной массой. Затем добавьте взбитые белки, осторожно перемешиваем и ставим мусс в холодильник на 1 – 2 часа.
На тарелку выливаем фруктовый соус и выкладываем сверху три шарика творожного мусса. Украшаем листиками мяты и сливками.
Шоколадный мусс (3 порции)
Для приготовления этого блюда нам понадобится:
Фруктовый соус: 250 г свежей клубники;
0, 25 г лимонной кислоты;
100 г сахара.
Шоколадный соус: 300 г сахара;
250 г молока;
150 г сливочного масла;
50 г черного шоколада;
50 г какао.
Основа: 65 г сырого молока;
65 г белого шоколада;
65 г сливок 30% жирности;
25 г сахарной пудры;
3 г желатина;
1 сырой яичный желток.
Украшение: 3 веточки мяты;
3 клубники.
Готовим фруктовый соус:
взбиваем клубнику в блендере, добавляем сахар, лимонную кислоту и доводим до кипения. Затем охлаждаем.
Готовим шоколадный соус: в небольшую кастрюльку всыпаем какао, сахар, наливаем молоко, ложем сливочное масло, черный шоколад, ставим на огонь и доводим до кипения. Охлаждаем.
Готовим основу: замачиваем желатин в теплой кипяченой воде на 45 минут, затем доводим его до полного растворения на водяной бане. В горячем молоке растапливаем белый шоколад. Взбиваем желток с половиной сахарной пудры в густую пену. Соединяем все компоненты и, постоянно помешивая, доводим до густой консистенции на водяной бане.
Снимаем массу с огня и вливаем желатин. Остужаем. Взбиваем сливки с оставшейся сахарной пудрой и осторожно вводим в шоколадную массу. Разливаем готовый мусс в три формы и ставим в холодильник на 30 мин.
Мусс вынимаем из форм. На тарелку с одной стороны выливаем фруктовый соус, с другой – шоколадный, а сверху выкладываем мусс. Украшаем каждую порцию клубникой и веточкой мяты.
Также предлагаем вам идеи вечеринок в и стилях.
Желаем приятного аппетита и отличной вечеринки!
