Сурови и полусурови яйца се включват в много ястия. Използват се в сосове, кремове, десерти и като самостоятелно ястие. Ако една домакиня приготвя ястия от яйца без подходяща термична обработка, тогава цялото семейство може да бъде изложено на риск от заразяване със салмонелоза. Това инфекциозно заболяване засяга храносмилателните органи и значително намалява имунитета.. Децата са особено тежко болни по-млада възраст. Вече е доказано, че салмонелозата се среща и при пъдпъдъчите яйца. въпреки че за дълго времеСмята се, че пъдпъдъците имат повишена телесна температура, при която патогенната бактерия умира. Дали си струва да рискувате здравето си и да ядете сурови яйца, всеки решава сам.

Яйцата са източник на инфекция

Експертите отбелязват, че Носителите на патогенния бацил не са яйца, а заразени птици. Но ако изпражненията на болно пиле паднат върху черупки от яйца, тогава само след три дни вътрешността на яйцето ще бъде замърсена и опасна за консумация сурово. Ето защо ветеринарните служби в птицефермите внимателно следят изпражненията да не попаднат върху черупката.

Човек, който иска да защити себе си и семейството си от салмонела, трябва да използва яйца само от здрави пилета. Например тези, които са били отгледани от баба на дърво или закупени в централизирано точка на продажба. Яйцата трябва да са пресни, по-добре е да ядете продукта, ако не е на повече от 2 дни. В този случай шансът да се заразите със салмонелоза от яйца е много по-малък.

Не трябва да купувате счупени яйца, особено ако яйцата са изтекли от черупките си. Спестяването в някои случаи може да струва здравето ви. Не трябва да ядете продукта, ако има много изпражнения по черупката или ако има следи от кръв.

Обща характеристика на заболяването

Салмонелозата е много коварно заболяване, което засяга стомашно-чревния тракт и води до обща интоксикация на организма. Причинителят е патогенен бацил, продълговат на вид. Този патоген не образува спори. Салмонелата е много устойчива на излагане среда, те могат да преживеят опушването или мариноването на продукта. Но при варене умират почти мигновено:

• Дори ако пилетата са оставени за дълго време сурови яйцав хладилник за повече от 2 седмици, бактериите могат да проникнат в цялата черупка и да започнат активно размножаване вътре в белтъка и жълтъка.
• Замразяването на замърсени хранителни продукти не води до нищо; патогенът оцелява добре при ниски температури.
• Има разновидности на Salmonella, които са напълно устойчиви на антибиотици и дезинфектанти.

Попадайки в човешкото тяло, патогенните микроби започват да се размножават бързо, което води до тежка интоксикация и увреждане на важни органи и системи. Заразеният човек развива тежка диария в рамките на няколко дни, която без медицинско обслужванебързо води до дехидратация.

Ултравиолетовото лъчение бързо убива салмонелния бацил, така че ще бъде добра покупка кварцова лампа. Особено като се има предвид, че салмонелозата се предава и чрез битови контакти.

Възможно ли е да се разпознаят заразените яйца?

Много хора имат естествен въпрос: възможно ли е по някакъв начин да се разпознае опасната салмонелоза в яйцата, за да не се ядат замърсени храни? Всъщност наличието на пръчици в продуктите не може да се определи визуално. Можете да разберете, че яйцата са замърсени само въз основа на резултатите от лабораторни изследвания.

Всички продукти, които съдържат патогенен микроорганизъм, не се различават от качествените продукти. Вкусът, цветът и мирисът не се променят. Продуктите могат да изглеждат доста представителни и в същото време да носят сериозна опасност.

Салмонелоза в пъдпъдъчи яйца - мит и реалност

Ако суровото пилешко яйце е потенциално опасно поради опасност от салмонела, тогава Много диетолози препоръчват да се дават сурови пъдпъдъчи яйца дори на малки деца. Това наистина е страхотно диетичен продукт, което подобрява апетита и повишава имунитета. Така че все още е възможно да се заразите, като ядете продукти от пъдпъдъци?

Пъдпъдъците често имат заболявания, причинени от Salmonella bacillus. И ако пулорозата, вид салмонелоза, не е опасна за хората, тогава бактерията enteritidis води до сериозни последствия.

На въпроса може да се отговори положително: могат ли пъдпъдъците да страдат от салмонелоза?. Опасна инфекция възниква и в яйцата на тези птици, без термична обработка.

По външния вид на домашните птици е невъзможно да се определи дали е носител. Напълно здраво пиле или патица може просто да бъде носител на пръчката.

Профилактика на салмонелоза

За да не се разболеете, не е достатъчно просто да третирате яйцата си срещу салмонелоза. перилен препарат . Ако върху черупката има изпражнения или тя е повредена, тогава има вероятност съдържанието да е заразено с патогенен бацил. За да избегнете инфекция, трябва да спазвате редица правила:

• Яйцата трябва да се купуват само в специални търговски обекти, където всички продукти се проверяват от санитарната служба. Не трябва да купувате храна от спонтанни пазари, както и от непознати ферми.
• Трябва да купувате пресни яйца, които са само на няколко дни. Ако продуктът престои дълго време, това увеличава вероятността от инфекция със салмонела.
• Преди готвене яйцата трябва да се измият обилно със сапун и вода. Измиват се, за да се отстранят патогенните микроорганизми от черупката.
• Яйцата се съхраняват в хладилника на отделен рафт;
• Не се препоръчва консумацията на рохки яйца, особено за малки деца и хора с отслабена имунна система.
• Бременни и кърмещи жени не трябва да ядат ястия със сурови или недостатъчно термично обработени яйца. Възможна е вътрематочна инфекция на плода, както и заразяване на бебето чрез кърмата.

Независимо къде се намира патогенът - вътре или извън суровото яйце, човек може да се зарази, ако яде този продукт суров. Не е необходимо да рискувате здравето си и това на децата си, по-добре е да подложите яйцата на подходяща термична обработка.

Добрият имунитет е най-добрата защита срещу инфекция

Лекарите казват, че бактериите салмонела се срещат навсякъде, така че тези бацили често влизат в човешкото тяло различни възрасти. Но възрастните и децата не се разболяват във всички случаи, тъй като имунната система надеждно ги предпазва от много заболявания. Вероятността от инфекция се увеличава многократно, ако имунната система е отслабенапоради продължително лечение с антибиотици и хронични заболявания.

Инфекцията със салмонелоза при малки деца е много опасна, така че не се препоръчва включването на сурови яйца в диетата на деца под 3-годишна възраст.

Много родители дават на децата си сурови, нарязани яйца и дори не знаят дали пъдпъдъците могат да носят салмонела. Не е необходимо да рискувате здравето и живота на бебето. Можете да подсилите имунната си система не само със сурови пъдпъдъчи яйца, но и със сезонни зеленчуци и плодове. Ще има много по-малко вреда от пресни растителни продукти.

Инфекции, предавани чрез яйца.

Заразяването на яйцата от патогенни микроорганизми също става екзогенно и ендогенно.

Особено опасни са яйцата на водолюбивите птици, които често са заразени със салмонела. Салмонелите, които влизат в яйцето, се развиват безпрепятствено в него, тъй като лизозимът не ги засяга. Най-голямата опасност сред салмонелата са: S. enteritidis, S. cholerae suis, S. typhimurium, S. newport, S. dublin, S. anatum и др. В тази връзка продавайте патешки и гъши яйца в хранителни магазини, пазари и продавайте ги в сурова форма чрез мрежата кетърингзабранено.

Пулорозата е най-често срещаната салмонелоза при пилетата. Основният източник на инфекция по време на пулорозата са пилетата, носители на бактерии, от които се получават яйца, заразени с S. pullorum и S. gallinarum. Такива яйца се излюпват в пилета с пулороза, които освобождават патогена във външната среда. Преди това тези салмонели се смятаха за безвредни. Сега е известно, че консумацията на яйца, заразени с S. pullorum и S. gallinarum, е една от причините за хранителни заболявания при хората. Повечето благоприятна средаза развитието на салмонела е жълтъкът.

В допълнение към салмонелата, Vibrio cholerae и други патогенни микроорганизми, включително туберкулозни агенти, могат да проникнат в яйцето през порите на черупката. M. avium се среща най-често в кокоши яйца. Яйцата, получени от пилета с туберкулоза и пилета, съмнителни за това заболяване, се използват за хранителни цели само за индустриални предприятия хранително-вкусовата промишленостслед предварителна топлинна обработка. Продажбите на такива яйца чрез търговска мрежаи заведения за обществено хранене са забранени.

Причинителят на микоплазмозата (Mycoplasma galhsepticum) се предава главно по трансовариален път. Ендогенна инфекция на яйца се наблюдава и с патогени на чума, холера и др. Ендогенна инфекция на хранителни яйца с вируси може да се наблюдава и когато домашните птици са имунизирани с живи вирусни ваксини, използвани в индустриалното птицевъдство.

В допълнение, ендогенна инфекция на яйца е възможна при заболявания на яйчниците и яйцепроводите с различна етиология. В този случай яйцата могат да бъдат заразени със стафилококи, Escherichia coli, Proteus bacillus, Pseudomonas aeruginosa, флуоресцентни бацили и други микроорганизми.

Леко неразположение, леко разстроено изхождане, висока температура, повтарящо се повръщане, коремна болка и световъртеж до загуба на съзнание. Всички тези симптоми могат да показват състояние като салмонелоза. Откъде идва това неприятно заболяване, което причинява много проблеми на тялото ни, ще ви разкажем в нашата статия.

Салмонелоза и нейните причини

Никой няма да спори, че елементарната хигиена на ръцете и яденето на измити зеленчуци и плодове трябва да бъде непоклатимо правило на съвременния човек. Също толкова важно е топлинната обработка на продуктите, за да се избегне заразяване с различни инфекции, по-специално салмонела. Особено застрашени в това отношение са тези, които консумират сурови яйца.

Салмонелоза - заболяване, което се включва в групата на острите чревни инфекции и е едно от най-разпространените в света. Причинителите са бактерии от групата на Salmonella, които засягат стомашно-чревния тракт, а именно тънките черва.

интересно

Салмонелата е много стабилна и може да оцелее дълго време във външна среда: във водоеми - 120 дни, в почва до 1,5 години, на закрито в прах - до 500 дни, в морска вода - 200 дни. В хранителни продукти: в мляко - 20 дни, в колбаси - 2-4 месеца, в кефир - 2 месеца, в замразено месо - от шест месеца до една година, в масло - 120 дни, в бира - 2 месеца, в сирена - почти година.

Начини на заразяване със салмонелоза

Основният път на предаване на салмонелозата е храната, чрез храната, особено от животински произход: месо, яйца и мляко. Най-опасни в това отношение са птиче месо, свинско, говеждо, телешко месо, също направени от тях мляно месо, колбаси, колбаси и др. Заразяването става обикновено при недостатъчна термична обработка или съхранение при температури над +4°C, при които Salmonella не само персистира, но и бързо се размножава. Яденето на непастьоризирано мляко и храни, приготвени със сурови яйца, също може да доведе до това състояние. Струва си да се отбележи, че хората сравнително рядко се заразяват със салмонелоза чрез вода. Тези опасни бактерии обикновено замърсяват водата на откритите резервоари, а инфекцията възниква при миене на съдове.

важно

Салмонелозните заболявания се наблюдават най-често през топлия сезон, което зависи от наличността благоприятни условияза размножаване на патогени в хранителни продукти. Заразени с бактерии, те не променят своите външен види вкус, което е коварството на тази болест.

Симптоми на заболяването

Инкубационният период на салмонелоза обикновено е от 6 до 14 часа, в редки случаи достига до 1-2 дни. Ако заболяването е леко, се появяват гадене, понякога повръщане и коремна болка. Изпражненията стават по-чести до 3-5 пъти на ден (кашави или течни, без примеси или с малко количество слуз и зеленина). Общо състояниепациентите са леко обезпокоени, температурата е нормална или леко повишена.

При тежки случаи на това заболяване на първо място се появяват симптоми на тежка интоксикация. Пациентът се тревожи за силна болка в корема, обща слабост и понижено кръвно налягане. Телесната температура се повишава до 38-39°C. Изпражненията, първоначално воднисти и миришещи, могат да загубят своя фекален характер и да приличат на оризова вода, което много напомня на холера. В резултат на прекомерно повръщане и диария настъпва дехидратация.

Лечение на салмонелоза

При леки случаи на заболяването, както е предписано от специалист по инфекциозни заболявания, лечението може да се извършва амбулаторно. Пациентите с умерени и тежки форми на заболяването подлежат на хоспитализация в инфекциозната болница. Лечението на чревната инфекция се извършва в зависимост от възрастта на пациента, стадия на възпалителния процес и като се вземат предвид съпътстващите хронични заболявания.

Трябва да се помни, че салмонелозата е много сериозно заболяване, което изисква лечение. Тези бактерии няма просто да напуснат тялото. И следователно, ако не го лекувате, тогава най-безобидното нещо, което може да се случи след прекарана болест, е нарушение на водно-солевия метаболизъм и чревната микрофлора. При тежки случаи на заболяването и тежка интоксикация на тялото, салмонелата може да доведе до такива сериозни усложнения като инфекциозно-токсичен шок, сърдечна недостатъчност, мозъчен оток, инфекции на пикочните и жлъчните пътища.

важно

Салмонелозата не трябва да се приема лековато, тъй като може да доведе не само до много сериозни усложнения, но дори и до смърт.

Диета след боледуване

След заболяване не трябва да включвате в диетата си плодове, плодове, зеленчуци и ферментирали млечни продукти - те могат да причинят метеоризъм и разстройство на изпражненията.

Сладкарски изделия, тежки мазни, пикантни, консервирани и солени храни също трябва да бъдат изключени от диетата, за да не се претоварва стомашно-чревния тракт по време на рехабилитационния период. Но можете да помогнете на тялото си, като ядете леки супи, крекери и гевреци, картофи и варено месо.

Как да се предпазим от салмонелоза?

има определени правила, след което можете да избегнете много остри чревни инфекции, включително салмонелоза:

1. Мийте ръцете си преди хранене - най-много важно правило, познат от детството, но за профилактика на салмонелоза и други чревни инфекции е най-ефективен.

2. Имайте отделен нож за сурово месои риба - това също важи дъска за рязане, който заедно с ножа трябва да се измие старателно и да се изплакне с вряща вода след употреба.

3. Отнасяйте се добре към месото, рибата и птиците.

4. Не пийте сурови яйца. За да намалят риска от заразяване с това неприятно заболяване, любителите на този здравословен и питателен продукт трябва да знаят, че просто изплакване на черупките на яйцата не е достатъчно. Яйцето трябва да е добре изпържено или твърдо сварено (поне 10 минути).

5. Пийте само варено мляко, а също така, за да не изкушавате съдбата, не яжте извара, закупена на пазара в горещо време.

6. В заведенията за обществено хранене не трябва да поръчвате суши, кърваво печено телешко, пудинги, салати с майонеза и ястия с яйца.

Л. Б. Нуржанова,

Магистър по обществено здраве,

специалист "Социална хигиена"

и здравна организация"

Салмонелозата е остро инфекциозно заболяване, причинено от бактерията Salmonella; основните симптоми са интоксикация и дехидратация. В човешкия организъм постъпва основно чрез консумацията на яйца от болни кокошки.

Характеристики на причинителя на салмонелоза

Инкубационният период варира от 6 до 72 часа. Може да се появят симптоми на заболяването. Или може да не се представят. Във втория случай човек се превръща в бактерионосител - самият той не страда от салмонела, но заразява околните. След като бактерията попадне в тялото, тя се установява на стената на тънките черва и започва да създава свои собствени колонии – да се размножава и да отделя токсин. В резултат на действието на салмонелата функционирането на нервна системаи увреждат стените на кръвоносните съдове.

Форми на салмонелоза

Има три форми на салмонелоза: гастроентерична, гастроентероколитична, стомашна, тифоподобна и септична. Нека се спрем по-подробно на всяка от тези форми.

Гастроентерална салмонелоза

Това е една от най-често срещаните форми в сравнение с други.
Първите симптоми се усещат доста бързо - почти няколко часа след заразяването. Появяват се първите симптоми на интоксикация: треска, втрисане, главоболие, гадене, обща слабост и болки в тялото. Симптомите се увеличават постепенно: коремна болка със спастичен характер започва в епигастралната и пъпната област. Пациентът страда от гадене с многократно повръщане. Присъединява се, изпражненията в началото нямат никакви характеристики, но постепенно стават пенливи, воднисти и придобиват лоша миризмаи зеленикав оттенък. Естествено, диарията и повръщането водят до дехидратация. Въпреки факта, че телесната температура е повишена, кожата на пациента все още има блед нюанс, а в по-тежки случаи може да се наблюдава синкава кожа. В червата присъства и възниква. По време на изследването се отбелязват тахикардия и заглушени сърдечни звуци, измерването на кръвното налягане показва неговото понижение. Фалшиви позиви за дефекация не се наблюдават. Могат да се появят конвулсии в долните крайници.

Гастроентероколитична салмонелоза

Началото на тази форма на заболяването се характеризира с описаните по-горе симптоми, но има някои разлики. На 2-3 дни вместо диария се наблюдава намаляване на обема на изпражненията и в тях се появяват примеси от слуз и кръв. При палпиране на корема е възможно да се установи болка в дебелото черво, както и наличие на спазъм. За разлика от предишната форма на салмонелоза, в в този случайима фалшиво желание за дефекация. Много симптоми на гастроентероколитична салмонелоза приличат на клиничната картина в остра форма.

Стомашна салмонелоза

Стомашната форма е доста рядка, обикновено прогнозата е благоприятна и ходът на заболяването не е много болезнен в сравнение с предишните форми. Симптомите на интоксикация не са силно изразени, няма диария, но в началото на заболяването има повръщане и болка в епигастричния регион. Тежестта на заболяването зависи от нивото на дехидратация и проявата на обща интоксикация.

Тифоподобна салмонелоза

Обикновено се предхожда от . След като изглежда, че нещата се подобряват (диарията, гаденето и повръщането са приключили), телесната температура започва да се повишава. Температурата се характеризира с вълнообразни промени, появяват се главоболие, безсъние, слабост и летаргия. кръвното налягане се понижава, брадикардията е характерна и се забелязва бледност на кожата. Сходството на клиничната картина със симптомите на коремен тиф не винаги дава възможност да се постави правилната диагноза и да се започне адекватно лечение на пациента.

Септична салмонелоза

Това е най-тежката форма на заболяването и неговите симптоми представляват голяма опасност за човешкия живот. Началото на заболяването се характеризира с висока температура, а впоследствие се наблюдава тенденция към влошаване на състоянието. Симптоми на заболяването: обилно изпотяване, значителни колебания в телесната температура, силни студени тръпки. Започва образуването на гнойни огнища в опорно-двигателния апарат. Развива се и аортит, който по-нататък се развива в аневризми. Болестта е придружена от тонзилит. Усложненията на септичната салмонелоза могат да бъдат много тежки: при деца много често става въпрос за менингит, независимо от възрастта, възможно е развитие на абсцес на черния дроб, глутеалната област и инфекция на яйчниците. Септичната форма на салмонелоза е много тежка и има висок риск от смърт, така че е много важно да започнете своевременно лечение и има смисъл да се консултирате с лекар, ако се появи дори най-малкото съмнение за салмонелоза.

Лечение и профилактика на салмонелоза

Лечението се провежда в лечебно заведение, при леки и умерени форми се предписват калциеви добавки, нестероидни противовъзпалителни средства, предписват се редица лекарства, които помагат за отстраняване на токсините от тялото, за да се унищожи патогенът, пациентите се предписват антибиотици (курсът на антибиотичната терапия се предписва от лекаря въз основа на тестовете и състоянието на пациента). За да се ускори процесът на възстановяване, пациентът трябва да се придържа към диета, да консумира витаминни комплекси, обвиващи и газогонни лекарства.

Профилактиката на заболяването се състои в навременно откриване на салмонела при домашни любимци, както и в спазване на санитарните и хигиенните стандарти. Необходимо е хранителните продукти да се купуват в търговски обекти, където дават гаранция за качество, като преди консумация е необходимо да се извърши подходяща термична обработка.

Салмонелозата, наричана още „болест на сурови яйца“, е остро инфекциозно заболяване. Това заболяване, което се характеризира с различни клинични прояви, се характеризира главно със стомашно-чревни симптоми като възпалителни заболявания на стомаха, тънките и дебелите черва. Целият този стомашно-чревен „калейдоскоп“ впоследствие причинява интоксикация, както и дехидратация и добавяне на други клинични „изненади“.

Причинител на салмонелоза

Причинителят на салмонелозата се счита за голяма група бактерии, принадлежащи към семейството на Salmonella. Тези представители на микросвета са много упорити. Идеалната среда за салмонела е месото и млечните продукти от различни видове, но особено суровите яйца, където бактериите могат не само да съществуват, но и бързо да се размножават, създавайки цели колонии. Вкусът и консистенцията на продуктите не се променят изобщо. Пушенето и осоляването в такъв случай не помагат на ситуацията.

Какви са причините за салмонелоза

Хората са много податливи на инвазия със Salmonella. Животните са носители на салмонела. Това могат да бъдат диви животни, птици или домашни животни, в повечето случаи свине, също и говеда. Напоследък салмонелозата стана популярна сред пилетата. Салмонелата вирее особено добре в птичи тор, чието повсеместно разпространение прави това вещество изключително заразно. И инфекцията възниква във ферми, когато се грижат за животни, по време на клане на добитък в различни месопреработвателни предприятия, при използване на заразено месо, млечни продукти и яйца за храна. Трябва да се пазите и от вашите домашни любимци, тъй като до 10% от кучетата и котките се считат за носители на салмонела.

Хората също могат да бъдат източник на инфекция, особено в болнични условия. Човек може тайно да носи салмонела в себе си до 1 година. Салмонелозата представлява повишена заплаха за деца под една година, тъй като този период се характеризира с висока чувствителност специално към салмонела.

Методът на предаване на салмонелозата се счита за фекално-орален. Ако счупите яйце и миризмата му ви изглежда подозрителна, тогава е по-добре да не изкушавате съдбата. Растителните продукти и рибата са по-безопасни в този случай. Възможно е и контактно предаване на болестта при битови условия, например чрез обикновени предмети, ръце на кърмачки и родители, детски играчки, тенджери, чрез медицински продукти. И друг известен инвазивен фактор е прахът, съдържащ елементи от изпражненията на заразени птици.

За разлика от някои чревни инфекции, салмонелозата не може да се счита за „селска“ болест: в повечето случаи се среща в големите градове.

Какви са симптомите на салмонелоза

Установено е, че има няколко форми на това заболяване. Това е гастроинтестинален (когато е засегнат стомаха), също гастроентероколитичен (дебело черво) и стомашно-чревен (тънко черво) вариант. Също така генерализиран, който е представен от тифоподобни и септични варианти.

Най-често салмонелозата се среща в гастроентеритния вариант. Заболяването започва да се проявява бързо, дори няколко часа след нахлуването на инфекцията: температурата се повишава, усещат се болки и студени тръпки в тялото, главоболие. Това е последвано от болка в корема (близо до пъпа и в дъното на стомаха), гадене и неудържимо повръщане. Появява се диария с преход от вече оформени изпражнения към пенести, воднисти зеленикави изпражнения. Както се очаква, диурезата намалява. Има и подуване на корема с лека болка при палпация.

Гастроентероколитичният вариант първоначално не се различава от стомашно-чревния вариант. Неговата оригиналност започва да се проявява на 2-3 дни, когато, едновременно с намаляване на обема на изпражненията, в последния започват да се откриват слуз и кръв. При палпиране на корема болката се локализира в областта на дебелото черво. Може да има фалшиво желание за дефекация със силна болка.

Стомашният вариант на заболяването е относително рядък. Тя се различава от предишните две по липсата на диария. И всичко останало - болка в коремната област, повръщане, а също и остро начало - е на място. В този случай протичането на заболяването е по-благоприятно.

Генерализираната салмонелоза е подобен на коремен тиф вариант, който е подобен на коремния тиф. Това е остра интоксикация, повръщане, треска, диария, летаргия, обрив и подуване на корема, летаргия. По-добре е да не се занимавате с тази опция: по отношение на тежестта тя ще засенчи всички предишни. Започва като тиф. Този вариант на заболяването не се поддава на антибиотична терапия. Огнища на сепсис се образуват навсякъде, в костите и ставите, в сърдечния мускул, аортата и в мозъка.

Какво е лечението на салмонелоза

В болнични условия лечението на салмонелоза се извършва само при наличие на усложнения. Когато степента на интоксикация е висока, включително дехидратация (дехидратация), може да се наложи пациентът да не напуска леглото.

Лечението на заболяването започва с промиване на стомашно-чревния тракт, с прилагане на ентеросорбенти (enterodes, polysorb).

В зависимост от дехидратацията има 3 (понякога 4) степени на дехидратация. Ако салмонелозата е придружена от 1-2 степен на дехидратация, в този случай лекарите предписват водно-солеви разтвори заедно с глюкоза като хидровит, рехидрон, глюкозолан. Вземете разтвори вътрешно доста често и на малки порции. И при дехидратация от степен 3 винаги е показано интравенозно струйно приложение на кристални полийонни разтвори (квартазол, тризол).

След завършване на корекцията на водно-електролитния баланс могат да се проведат различни мерки за детоксикация чрез прилагане на хемодез, реополиглюкин и други макромолекулни колоидни лекарства.

А за стомашно-чревната форма на салмонелоза по правило не се предписват антибиотици. Само при генерализирани форми на заболяването е подходящ прием на ципрофлоксацин, флуорохинолони, хлорамфеникол или хлорамфеникол.

При салмонелоза като помощни средства се предписват еубиотици (бактисубтил, линекс, биофлор), също ензимни препарати (фестал, мезим) и спазмолитици (но-шпа).