Който принадлежи към семейство Ирисови. Цъфналите минзухари растат в природата в Европа и са много красива гледка.
Обикновено минзухарите у дома цъфтят по време, когато други цветя са избледнели или все още не са започнали да цъфтят - това са есенни и пролетни видове шафран. Заедно с други иглики, те започват сезона през пролетта или изпращат есента, наслаждавайки се с ярки цветове.
Минзухарите предпочитат открита земя, но, подобно на други луковични видове, те са принудени и могат да зарадват човек по всяко време на годината, стоящ на перваза на прозореца.
Това са ниски растения с размери до 25 см, които растат заедно с цветя и листа директно от луковицата. Стъблото отдолу е покрито с прозрачни люспи. Цветовете са еднополови с шарени венчевидни околоцветници. В пъпките са скрити близалца с ярко оранжеви, червени или червени опрашвания. От образувания под земята яйчник се образуват плодове под формата на кутии със семена, които се избутват на повърхността и узряват там.
Формата наподобява лале. Цветята имат различни цветове: от студено лилаво и синьо до топли жълти тонове, има и видове бяло.
Минзухарите са много разпространени в Испания. Отглеждането на тези цветя е пуснато в движение там. Но най-евтините сортове се доставят от Иран или Индия.
Отглеждането на минзухари у дома е много вълнуващо занимание. Целта на форсирането е да се получи цъфтящо растение в зимно времеили до определена дата. Холандските едроцветни пролетно цъфтящи сортове са отлични за тази цел. За форсиране вземете луковици с еднакъв размер и сорт, това гарантира едновременен цъфтеж и еднакъв размер на растенията, засадени в саксията.
В градината минзухарите за форсаж се изкопават от земята през август. След това луковиците се държат на стайна температура в продължение на две седмици и се съхраняват на хладно място. Не винаги е възможно да накарате минзухарите да цъфтят у дома определен брой. Това до голяма степен зависи от размера на луковицата (колкото е по-голяма, толкова по-бързо цъфти), сорта и външните критерии, но може да се определи приблизително времето за цъфтеж.
За да получите цъфтящ шафран, трябва да държите луковиците в покой при температура 6...9 градуса, без да ги засаждате в земята. Около 3 месеца преди планираното време за цъфтеж, минзухарите се засаждат у дома в ниски контейнери с влажна, дишаща почва. В този случай луковиците не трябва да се допират една до друга или ръбовете на саксията. След това засадените луковици се изпращат на студено мазеили хладилник. Там в рамките на 2 месеца растението се вкоренява и пуска филизи. Когато кълновете достигнат 5 см, цветята се изнасят в помещение с температура 11...15 градуса и се поставят на перваза на прозореца, където има повече светлина. Ако стаята е по-топла, минзухарите ще растат и ще цъфтят по-бързо. При липса на осветление кълновете ще се разтегнат и цъфтежът ще стане слаб. Растенията трябва да се поливат умерено след изсъхване. горна частземя.
При оптимални условия 2 седмици след поставяне в стая, минзухарите цъфтят у дома и цъфтежът продължава приблизително толкова време. След приключване на цъфтежа растенията продължават да се поливат, докато всички листа паднат. След това изваждат луковиците, поставят ги на склад и всичко може да се повтори. Само при многократно форсиране цветовете стават по-малки и по-слаби.
Между другото, луковиците на минзухара могат да се консумират: пекат се, варят се или се приготвят по друг начин. Особено ценни са стигмите на растението, от които се произвеждат скъпи лекарства и подправки.
Ако градинарството е вашата страст и обичате да отглеждате не само цветя, но и билки, подправки и др., предлагаме да включите нов член в колекцията си - шафран. Особено ценена от кулинарните експерти, тя всъщност е най-скъпата подправка в света. декоративно цвете, който вирее добре както в саксия, така и в градината. Ето няколко съвета, които ще ви помогнат успешно да отглеждате кралска подправка във вашия дом, може би дори във вашата кухня.
Отглеждане на шафран в саксия
Отглеждането на шафран в саксия е най-практичният метод за любителско отглеждане. Ще бъде достатъчно да поставите контейнер с подходящ размер малка стаяза да имате красиво и здраво растение. Тъй като шафранът е подправка от семейството на минзухарите, отглеждането става чрез луковици, които могат да бъдат закупени онлайн или от редовни търговци. Единственото нещо е да бъдете придирчиви към избора на продавача, тъй като шафранът е едно от най-често фалшифицираните растения. Най-добрият вариант— покупка от добре познати животновъди, доставчици на шафран или ботанически ферми.
Защо такива трудности? Факт е, че много видове минзухар се отглеждат не като източник на подправки, а просто като красиви градински цветя. Не всеки минзухар обаче е подходящ за събиране на подправки. Необходимият вид е Crocus sativus. Като се има предвид, че има повече от триста разновидности на минзухар, е много лесно да объркате неинформиран човек.
Вижте още: 9 лечебни билки, които лесно можете да отгледате у дома.
Цветята на шафрана изглеждат много декоративни и имат деликатен вид лилаво, така ще станат страхотна украсабалкон или добре осветен ъгъл на стаята. Луковиците могат да се засаждат само в много голяма саксия, разстоянието между растенията е най-малко 5 см и не говорим само за разстоянието между самите луковици - същото количество трябва да се оттегли от ръба на саксията. Ако искате да засадите повече цветя у дома, използвайте малки саксии за отделни луковици.
Шафранът се нуждае от богата, добре дренирана почва, за предпочитане обогатена с торф. За това как можете да го направите добра почваЗа отглеждане на закриторастения можете да прочетете тук. Растението се страхува от застояла вода, така че се опитайте да не оставяте излишната вода да се оттича от дренажните съдове. Освен това шафранът обича слънчева светлина, затова го поставете на добре осветено място.
Отглеждане на шафран в открита земя
Ако имате достатъчно късмет да имате зеленчукова градина или малка зелена площ близо до дома си, можете да отглеждате шафран в открит терен. Засажда се като обикновени цветя: под формата на цветна леха или като бордюр. Тъй като цветята са наистина привлекателни, аранжировка от шафранови минзухари ще придаде на градината ви весел и цветен вид.
И в саксия, и в градина разстоянието между растенията е важно. Луковиците трябва да се засаждат на поне 16 см една от друга, ако искате да постигнете добра реколташафран Ако има достатъчно място на мястото, можете да засадите растенията в легла, на дълбочина най-малко 10 см и на разстояние 20 см едно от друго.
Какво още трябва да знаете?
- Шафранът се засажда от края на август до началото на септември в глинеста почва.
- Скъпоценните близалца, от които се прави подправката, се събират през декември.
- Цветята са склонни да увяхват бързо в рамките на 3-4 дни, така че ще искате да ги приберете на първия ден от цъфтежа, за да избегнете загубата на подправките.
- След като откъснете цветята, внимателно отделете портокаловите близалца, за да не ги повредите, като използвате пинсети, ако е необходимо.
- Поставете ги върху лист хартия и оставете да изсъхнат.
- Съхранявайте сух шафран в затворен съд - влагата и въздухът са врагове на подправката.
Шафран ( Минзухар сативус) е една от най-скъпите подправки на пазара, така че е полезно да знаете как да отглеждате шафран в условия на стаята. Грижата за шафрана не е по-трудна от грижата за който и да е луковично растение. За получаване на шафран се отглежда минзухар; Трудността се състои в прибирането на тичинките от шафран, наричани още близалца. Всяка тичинка се събира ръчно в строго определен момент; ако се съберат твърде късно, стигмите ще изсъхнат.
Как да отглеждаме шафран у дома
На първо място, за да отглеждате шафран, трябва да закупите луковици. Уверете се, че купувате луковиците си от реномирана компания за семена и че купувате луковици на Crocus sativum (наричан още шафранов минзухар), а не на есенен ливаден минзухар – имате нужда Минзухар сативус, не Colchicum autumnale.
Забележка: За да определите колко крушки трябва да закупите, има общо правило: 3 тичинки на човек, умножено по броя на членовете на семейството, по броя на ястията с шафран, които приготвяте през годината. Например, ако едно четиричленно семейство готви с шафран веднъж на два месеца, те се нуждаят от 24 растения.
Всеки сорт минзухар ще изгние, ако се засади във влажна почва, така че засаждането на шафрановия минзухар на закрито ще гарантира, че луковиците или луковиците няма да изгният. Вашият доставчик на луковици ще ги изпрати в подходящо време за засаждане и/или ще ви посъветва относно климатичните условия и местоположението, но луковиците трябва да се засаждат през есента.
До дъното 15 см. контейнер, поставете 2,5 - 5 см слой фин чакъл или едър пясък под засаждане. Напълнете останалата част от контейнера с обогатена, добре дренирана смес за саксии. Изкопайте дупка за засаждане с диаметър 5-7 см, поставете там луковицата с корена надолу (покълнете нагоре!), покрийте с пръст. Разстоянието между луковиците трябва да бъде 5-7 см.
Поставете съда с шафран хладилна стаяс температура +2+9°C, докато растението трябва да получава 4-6 часа слънце на ден. Поливайте луковиците леко, докато подобната на трева зеленина започне да умира обратно, обикновено през април. По това време можете да преместите контейнера с шафран на топло място, за да симулирате пролетна топлина, приблизително +10+21°C.
Допълнителна грижа за шафрана
В този момент продължете поливането на шафрана. Трябва да поливате през ден.
Всяко цвете има три близалца; те трябва да се събират строго в деня на отваряне на цветето. Използвайте ножица, за да отрежете цветята от стъблото и прищипете близалцата от цветето. След това поставете тези нишки хартиена кърпатака че да изсъхнат (уверете се, че няма вятър или течение!). Съхранявайте в херметически затворен контейнер без влага. Когато използвате шафран, можете или да изпържите нишките шафран и след това да ги натриете, или да направите инфузия от него, която може да се използва за паеля.
Подрязвайте листата само когато сте сигурни, че растението вече няма да цъфти. Нови пъпки ще се появят 1-7 дни след първия цъфтеж. Случва се да се появят на едно и също растение многократно (по-рядко трети път).
В този случай спрете поливането и преместете съда с минзухара обратно в студена стая, докато е в стадия на покой от април до септември. Не поливайте вашия минзухар, докато е в покой.
Информация за прибиране на шафран: как и кога да се прибира
Шафранът идва от южна Европаи Азия, шафранов минзухар- Това уникално растениесред 75 други вида минзухар. Неговата официално име Минзухар сативусидва от латински, което означава "да сея". Всъщност минзухарът има дълга история на отглеждане, датираща от използването му от египетски лекари през 1600 г. пр.н.е. лечебни цели. Нека научим повече за реколтата от шафранов минзухар и съвременните му приложения.
Информация за прибиране на шафран
Днес реколтата от шафранов минзухар се събира с цел получаване на шафран, подправка, използвана за кулинарни цели, особено в испанския национално ястиепаеля и латиноамериканско ястие Arroz con Pollo (ориз с пиле). Като една от най-скъпите подправки в света, цената на шафрана се дължи на трудоемкия процес на получаване на тичинките, тъй като има само 3 близалца на цвете. Пазарната цена на шафрана варира от 500 до 5000 долара за паунд (приблизително 453 г), в зависимост от сорта и качеството.
Кога да берем шафран
Шафрановият минзухар цъфти през есента в продължение на три седмици, тогава започва и беритбата на шафрана. Когато дойде време за прибиране на реколтата от шафран, градинарите на шафранови минзухари могат да работят до 19 часа през целия ден, за да приберат внимателно всичко. цъфтящи растенияи след това се отделят близалцата, които впоследствие се изсушават и пакетират за продажба на пазара. Например, за да получите половин килограм шафран (което е приблизително 453 g), имате нужда от 75 000 цветя, произвеждащи 225 000 тичинки!
Как да събираме шафран
Шафранът расте в Испания, Португалия, Франция и Индия, цветя люляков цвятароматен, дълъг приблизително 5 см. Въпреки приятния аромат, най-желаната част от цветето, за което се отглежда, са трите ярко оранжеви женски органа, наречени близалца, които осигуряват необходимата подправка. Въпросът е как да съберем тези шафранови близалца?
Събирането на шафранови близалца не е за хора със слаби сърца, но мотивиращият фактор е сумата, която може да се спечели от продажбата на подправката. Всъщност трите малки и крехки близалца се събират на ръка от цветето. Един паунд (или 453 g) съдържа 225 000 тичинки, които се събират на ръка с помощта на пинсети.
Как да отгледаме шафранов минзухар
В райони, идеални за отглеждане на шафранов минзухар, трябва да има 37-45 см валежи годишно. Но ако живеете в райони, където има силни валежи, силни дъждовеможе да повреди нежните цветя. Въпреки това шафрановият минзухар е сравнително лесен и сравнително бърз за отглеждане и размножаване, средно 150-200 луковици са достатъчни за нуждите на семейството.
Засадете луковиците на шафрана с дълбочина 5 см. Устойчивият на замръзване сорт шафран издържа на температури до -25°C. Шафранът е чувствителен към преовлажнена почва; поливайте пестеливо на всеки две седмици, за да избегнете гниене. Сега изчакайте до края на септември за прибиране на реколтата и се наслаждавайте на испанската шафрана паеля през цялата зима.
Растенията трябва да се изкопават и разделят на всеки 3-4 години.
От незапомнени времена подправките са били високо ценени. Отдавна цели търговски пътища бяха положени за подправки, които бяха приравнени със златото. Чудя се дали ситуацията се е променила много оттогава? И като цяло, приемлива ли е бизнес идеята за отглеждане на шафран например в наше време, способна ли е да генерира доходи с малки инвестиции? Със сигурност се знае, че в днешно време са необходими много разходи за отглеждане на подправки, тяхното транспортиране и съхранение. Можем да кажем, че всъщност е повече, отколкото при други продукти.
Най-скъпата подправка в света е шафранът. Градински чай, джинджифил, галангал, майорана, розов пипер, асафетида, айгон, кардамон и други скъпи подправки отстъпват по цена на шафрана. Нарича се още червено злато. Но що се отнася до така наречените разходи за производство на шафран, всъщност те не са толкова колосални. Този факт ни кара да разглеждаме отглеждането на шафран като бизнес. Разбира се, трябва да знаете значителен брой нюанси, в противен случай просто няма да е възможно да отглеждате „червено злато“. Въпреки че това важи и за други по-евтини подправки.
Колко струва най-скъпата подправка в света?
Защо шафранът е толкова ценен? Факт е, че се използва не само в готвенето, но и в медицината за производството на различни лекарства, в козметологията и се използва като афродизиак.
За да отгледате тази подправка, трябва да използвате минзухар. Тъй като именно от цветовете на минзухара, по време на периода на цъфтеж, чрез процеса на смилане се извлича „червеното злато“. От 70 хиляди цвята минзухар резултатът е 1 кг. шафран Цената на едро варира от $450 до $700 за 1 кг. Къде се отглежда шафран? За най-скъп и елитен се смята гръцкият шафран, а за най-достъпен – иранският.
Можете да спечелите не само от продажбата на минзухар, но и от посадъчен материалза неговото отглеждане.
Могат да се засяват огромни площи, както при конвенционалните земеделски култури, но реколтата ще бъде по-скъпа. Така че бизнес идеята за отглеждане на шафран е много, много интересна. Предимството на отглеждането на минзухар е фактът, че той многогодишно растениеи нека не ви плаши това, че е екзотично, при нашите метеорологични условия може да се произвежда доста успешно.
Засаждане и грижи в открита земя
150 цвята от минзухар ще ви дадат 1 грам. Това е чист, сух и продаваем продукт. Ако имате земя с размери 1 хектар, можете съответно да съберете до 20 кг. завършен скъп продукт. Цената на дребно на червеното злато, разбира се, е по-висока от цената на едро, която беше спомената по-рано. На обикновените пазари трудно можете да намерите шафран за по-малко от 10 долара. за 1гр. И така, чрез прости математически изчисления се оказва, че ако засадите 7 декара земя с подправки, можете да отгледате 1 кг. шафран и вземете 10 хиляди, когато се продават на цени на дребно.
С продажбата на стоки всичко също е доста просто. твоя редовни клиентиможе да стане:
- пазари за подправки;
- ресторанти;
- хранителни пазари;
- онлайн магазини.
Можете да предложите отстъпки, за да привлечете повече клиенти, например при поръчка на шафран от 5 грама.
За да предприемете големи обеми и масово производство, първо трябва да практикувате в малки площи, например опитайте да засадите няколко луковици на минзухар в обикновена цветна леха. По този начин няма да загубите нищо, но ще спечелите безценен опити прекрасни подправки с невероятен аромат и ефект, който повишава сексуалното желание. Подправката от червено злато облекчава умората, повишава яснотата на ума и подобрява ерекцията.
Характеристики на плодовете на минзухара
Шафранът (Crocus sativus) е южен тревисто растениесемеен ирис (ирис). Цветето има наситен жълт, син, бял, люляк, люляк или бяло-син цвят. Има 6 венчелистчета, които сочат нагоре. Цветето израства от луковица във формата на сълза. Една луковица може да даде няколко цветя, които са еднакво полезни. Що се отнася до листата, те обикновено са тъмнозелени на цвят с бяла ивица в средата. Минзухарът цъфти само при ясно време в края на есента или ранна пролет. Шафранът и минзухарът са едно и също нещо, само че минзухарът е цветето, от което се получава най-скъпата подправка в света.
Някои експерти отглеждат „червено злато“ заедно с годжи или стевия, вярвайки, че растенията се разбират добре помежду си, допълвайки се и без да си пречат.
Как да отглеждаме шафран у дома?
Шафранът изисква специални температури, когато се отглежда. Трябва да има отлично осветление, достатъчно слънце. Почвата е по-добре да е плодородна и дренирана. Основното нещо е да не сте блатисти! Можете също така да добавите пясък към почвата, но не много, или специално приготвен стар тор.
Шафранът е специална подправка и ще се държи изключително неблагоприятно, ако се засажда в една и съща почва повече от 5 години. Реколтата няма да стане печеливша, тъй като почвата ще бъде напълно изтощена. Дори разсадът може да умре, така че е по-добре да не рискувате. Минзухарът издържа на леко застудяване. Задължително минерални торове, обаче, няма нужда да прекалявате.
Реколта през октомври! Не пропускайте деня на цъфтежа! Задължително и задължително всички цветя трябва да бъдат събрани точно на този ден, тоест по време на периода на цъфтеж, който продължава не повече от 2 седмици. Когато откъснете цвете в деня, в който цъфти, извадете тичинките (червено-оранжеви нишки) от него. След това трябва да изсушите нишките на тичинките на слънце.
Ако има достатъчно плодородна земя, ако климатичните условия отговарят на изискванията на растението, тогава ще има скъпа реколта. И ако подходите към бизнеса с любов и решителност, определено ще получите бизнес, който ще донесе не само радост, но и прилична печалба.
В историята подправките са били по-ценни от златото. В търсене на подправки са създадени много търговски и исторически пътища. Колко се е променила ситуацията днес? Възможно ли е отглеждането на подправки да се разглежда като бизнес идея? И днес те имат доста висока цена спрямо разходите за тяхното отглеждане, транспортиране и съхранение в сравнение с други стоки. Най-скъпата подправка днес е шафранът. Говорейки според като цяло, тогава, разбира се, цената на шафрана е много висока, но отглеждането не е толкова скъпо. Разбира се, отглеждането на шафран, както всички подправки, включва много нюанси. Въпреки това, когато обмисляте бизнес идея за отглеждане на шафран, трябва да разберете плюсовете и минусите. Това е най-скъпата подправка в света. За шафрана се знае още, че от него се правят афродизиаци и някои лекарства. Второто му име е "червено злато". За отглеждането на тази подправка се използва минзухар. Именно от цветовете му по време на цъфтежа чрез смилане се извлича „червено злато“. За килограм подправка трябва да се преработят 70 000 цвята минзухар. И цената на едро ще варира от 450 долара. - до 700 долара за 1 килограм. Гръцкият шафран се счита за елитен, а иранският - за евтин. Предприемачите не само отглеждат цветя на минзухар, за да извличат шафран от тях, но и да продават посадъчен материал за отглеждане на минзухар (за шафран). Засяват същите площи като зърнени и други култури, но реколтата им е скъпа. Съответно и печалбата е по-висока. Освен това шафранът е многогодишно растение! Но въпреки че това растение е екзотично, нашите териториални и климатични условия позволяват тази бизнес идея да се реализира на нашите земи.
Добив на шафран при отглеждане
За да получите 1гр. За шафран в чиста, суха, продаваема форма трябва да съберете приблизително 150 цветя. Ако го погледнете в по-голям мащаб, тогава от 1 хектар земя можете да получите от 8 до 20 килограма готов продукт - „червено злато“. Както бе споменато по-горе, цената на едро варира в зависимост от сорта от 450 долара. - до 700 долара за 1 кг. Цената на дребно съответно е много по-висока. На пазарите за подправки е трудно да се намери цена под $10 за грам! Тоест, за да отгледате 1 килограм шафран и да го продадете за 10 000 долара, ще трябва да засадите 7 акра земя (70 X 10 метра). Финансовата калкулация се получава по следния начин: (20 + 8) / 2 = 14 килограма от декар - среден добив. 1 Ha (100m X 100m = 10 000m) / 14 = 714m. Засаждаме 7 декара многогодишна култураи получаваме $10 000 на година, когато се продават на цена на дребно. Начините за продажба на продукта са, разбира се, предимно ресторанти, пазари за подправки, хранителни пазари, можете да организирате продажби чрез онлайн магазин (доставка на шафран в плик). Можете да правите отстъпки при поръчка на 5 или 10 грама. Всичко изглежда едновременно примамливо и мъгливо. Първо просто трябва да получите поне малко опитпо отглеждане на шафран, за да стане специалист. Засадете луковици на минзухар на малко парче земя, дори в цветна леха. Във всеки случай по този начин не губите нищо. Напротив, получавате малко опит и най-скъпите подправки в света, които не само имат божествен аромат, но и повишават сексуалното желание както при мъжете, така и при жените. Също като другите подправки има лечебни свойства, отличителните са облекчаване на умората, повишаване на умствената яснота и може да се приема като тоник.
Шафранът има биологични характеристики през периода на растеж
Благоприятни условия, характерни за шафрана за големи добиви.
Температурният режим трябва да съответства на характеристиките на отглеждането на шафран. За него е необходимо добро осветление, стоплени от слънчевите лъчи. Почвата за отглеждане на шафран трябва да е плодородна и дренирана и в никакъв случай блатиста. Можете да добавите малко пясък и стар, специално приготвен тор. Не забравяйте за промените в сеитбата. Шафранът не може да се засажда на едно и също място повече от 5 години подред. Почвата ще бъде изключително изтощена и реколтата няма да донесе доходи, освен това самите разсад може дори да умрат. Минзухарът може да издържи дори на леки застудявания. Препоръчва се също да се извършат няколко хранителни „процедури“ с минерални торове. Но много внимателно, без фанатизъм. За максимална естественост - минимум химия. Беритбата се извършва през октомври. Важен момент: цветята трябва да се събират точно в деня на цъфтежа. Цъфтежът продължава не повече от две седмици. Новото цвете трябва да се откъсне точно в деня, в който цъфти. След това от цветовете се извличат близалцата (тичинките) - червено-оранжеви нишки. След това тези нишки се сушат на слънце.
В този вид бизнес много зависи от количеството земя, качеството на почвата, плодородието на почвата и климатичните условия на вашата територия. И най-важното, всичко зависи от вас: ако сте отдадени на успеха и високите печалби, тогава всичко ще се получи.
