Как бързо да си направим пиле. Как да сготвим домашно пиле

Но с правилния подход се получават много сърдечни и вкусни ястия от селски натурални продукти: бульон с юфка, желирано месо, чахохбили и др. Много вкусна домашна пилешка яхния. Ако го мариновате предварително, месото се оказва невероятно, много крехко и се сравнява благоприятно по вкус с бройлери, закупени от магазина. За това как да готвя домашно пилемеки и сочни, и ще бъдат обсъдени днес.

Общо време за готвене: 3 часа + 2 часа мариноване / Добив: 8 порции

съставки

• домашно пиле - 1,5 кг
• сол - 1,5-2 ч.л.
• смес от смлени чушки - 2-3 чипа.
• лимон - 0,5 бр.
• голяма глава лук - 1 бр.
• магданоз - 0,5 връзка.
• дафинов лист— 1 бр.
• топла вода - 2-2,5 л

Как да сготвим домашно пиле

Прехвърлете месото в дълбока купа, като поръсите парчетата със сол и смлян черен пипер. Изцедих половин лимон там. лукобели го и го наряза на тънки полукръгчета, изцеди го силно в купа с пилето, за да пусне колкото се може повече сок. Оставих птицата в този вид да се маринова за 2 часа в хладилник (може и през нощта). Киселините, съдържащи се в лимона и лука, леко ще омекотят месните влакна и пилето ще стане по-крехко.

След определеното време запържих пилешкото, за да се запечата месният сок във всяко парче. Месото се запържва на порции, в силно загрят, винаги сух тиган за около 3-4 минути от всяка страна, без капак, на максимален огън.

След това в същия тиган в разтопената мазнина се задушават лукчетата, които са се мариновали.

В тенджера с дебело дъно се слагат запеченото пиле и лука (без мазнина, може да се отцеди). Добавих дафинови листа и магданоз, завързани с конец, за да се извадят по-лесно от готовия бульон. Налях вряща вода, така че течността да покрие съдържанието на тигана с 2-3 сантиметра.

Оставете да заври, отстранете пяната и оставете да къкри 2 часа. Топлината трябва да е средна през цялото време на готвене, в противен случай месото просто няма да се готви правилно. Ако след определеното време месото е все още жилаво, значи имате много старо пиле; ще трябва да го варите още 1 час - обикновено това време е повече от достатъчно, за да стане меко и крехко. Ако е необходимо, можете да добавите топла вода. В последния час на готвене можете да добавите обелени и едро нарязани картофи в тигана, тогава веднага ще имате гарнитура. Най-удобно е да проверите готовността с вилица, ако месото лесно се отделя от костта и се разделя на влакна, можете да свалите тигана от котлона.

Задушено пиле собствен сокв тиган се оказва ароматно, меко и сочно. В процеса на готвене много мазнина ще се стопи и ще изплува на повърхността на бульона; тя може да се отстрани внимателно с лъжица, като се изгребва само горният слой. Останалият бульон може да се използва за готвене на много вкусна супас юфка или просто да я сервирате с варено яйце, билки и крекери. Добър апетит!

Готвенето на пиле е много разнообразно. Много нации имат свои специални ястия с пиле. Тютюнът за готвене на пиле някога стана известен грузинска кухняОсвен това има и други интересни грузински ястияот пиле. Французите имат свои собствени вкусотии ястия с пиле: Пиле по френски с картофи, пържено пиле, печено пиле със зеленчуци, панирано пиле. Широко известни са новогодишните ястия с пиле и коледните ястия с пиле, обикновено печено пиле. Рецепта за пиле с ябълки може да се намери в почти всяка европейска кухня. В Азия често се приготвя пиле с ориз, типична за руската кухня рецепта за пиле с палачинки. Типични за нашето съвремие са и ястията с пиле с картофи, ястията с пиле с гъби и диетичните ястия с пиле.

Но преди всичко трябва да решите как да готвите пилето и къде да го готвите. Може да бъде пиле, изпечено във фурната, пиле в бавна готварска печка, пиле в конвекторна фурна, пиле в микровълнова фурна, пържено пиле, задушено пиле, варено пиле, пушено пиле. Има стотици варианти как да сготвите вкусно пиле. Тук ще се опитаме да отговорим на въпроси като какво може да се готви от пиле, какво може да се готви с пиле, какво може да се готви от пиле за празник, как да се готви цяло пиле, как да се готви пиле на фурна, как да готвя тютюнево пиле, как се готви домашно пиле, как се готви пиле с гъби, как се готви пиле в бавна готварска печка, как се готви пиле в ръкав, колко време се готви пиле във фурната, как се готви пилешко бутче, как да сготвим цяло пиле, как да сготвим пиле със сини сливи, как да сготвим пиле във фолио, как да сготвим пиле на фурна. Също така ще ви бъде полезно да научите как да готвите пиле в бутилка, как да готвите пиле, печено в плик и пиле във фолио, как да готвите пиле в микровълнова фурна, как да готвите пиле в тиган, как да готвя пиле бързо, как да готвя пиле. Първото нещо, което идва на ум, когато попитате какво да приготвите от варено пиле, са, разбира се, салати. Но има и други ястия, приготвени от варено пиле: крем супи, суфле, пайове. За да сварите бързо и добре пилето, можете да използвате тенджера под налягане. Пилето се готви добре в тенджера под налягане, защото се готви под капак и под налягане, запазвайки повече вкус. За същата цел пилето се готви в двоен котел. Пилето на пара се оказва много крехко, рецептите за пиле на пара включват пиле със сини сливи, ананас, патладжан и тиквички.

Рецептите за топли ястия с пиле могат да бъдат разделени на първи и втори. За нас са супи или пилешки предястия голяма стойност. Според лекарите пилешкият бульон и пилешката супа имат лечебни свойства при лечение на настинки. Нека започнем, като разгледаме вторите горещи ястия с пиле. Най-удобни са ястията с пилешко филе. Това са различни кюфтета, котлети, пилешки яхнии, дори топли пилешки салати. Това включва пиле с паста, пиле със зеленчуци, пиле с палачинки и пиле в бутер тесто, и пиле с ориз, пиле в пита хляб. Фрикасе е друг вариант за приготвяне на пилешко филе. Пиле, задушено в заквасена сметана и пиле, задушено със зеленчуци, се приготвят приблизително по същия начин. Въпреки името, това са доста прости ястия с пиле.

Полезна група рецепти - пиле в микровълнова фурна. Готвенето на пиле в микровълновата отнема минимално време, така че е много удобно. Спецификата на такива рецепти е да изберете продукти, които ще се приготвят едновременно с готвенето на пилето. Или можете предварително да сготвите някои от съставките, както е предложено в рецептите за пиле в микровълнова фурна. Пилето на грил в микровълнова е един от най-добрите начиниза да можеш да успееш вкусно пилескара у дома. В този кухненски модул можете да приготвите и следните рецепти: пиле със сини сливи и сушени кайсии, пиле с гъби, пиле с картофи, пиле с гъби и картофи, пиле с гъби и сирене, пиле със сини сливи, печено пиле с ябълки, пиле с плънка, пиле с шампиньони. Друга група рецепти, дошли в живота ни с кухненски уреди, това е пиле в бавна готварска печка. Готвенето на пиле в бавна готварска печка е бързо и лесно. Пилешките ястия в бавна готварска печка помагат дори на неопитна домакиня да приготви вкусен обяд или вечеря. Да назовем само няколко: пиле с елда в бавна готварска печка, пиле с картофи в бавна готварска печка, задушено пиле в бавна готварска печка, пиле със зеленчуци в бавна готварска печка, пържено пилев бавна готварска печка, печено пиле в бавна готварска печка, пиле с ориз в бавна готварска печка, задушено пиле в бавна готварска печка, цяло пиле в бавна готварска печка, пиле с паста в бавна готварска печка, пиле с картофи в бавна готварска печка, пиле в бавна готварска печка, пиле с гъби в бавна готварска печка, задушено пиле в бавна готварска печка бавна готварска печка, рецепта за пиле в заквасена сметана в бавна готварска печка. Понякога добра рецепта за готвене на пиле в бавна готварска печка може да се намери и в инструкциите за това устройство.

Лесен начин за приготвяне на пиле са ястия с пиле на тиган - пържено пиле с картофи, сочно пържено пиле, рецепта за пържено пиле със зеленчуци и др. За да бъде пилето вкусно, пригответе панирано пиле - пиле в галета, брашно. Пилето в галета има вкусна хрупкава коричка. Пилето със сос се приготвя в сравнително дълбок съд, това е пиле в патица, пиле в котел. Също така в това ястие можете да готвите пилешка яхния, рецепта пилешка яхния с гъби, пиле в собствен сок, пилешка яхния с картофи, пилешка яхния със сини сливи

Може би най-популярното място за пиле в кухнята е фурната. Те завършват във фурната земен пътповечето бройлери. Те излизат красиво, рецепти за пиле на фурна им помагат в това. Всяка домакиня трябва да знае добра рецепта за готвене на пиле във фурната. Въпреки че готвенето на пиле във фурната не е сложен процес, има някои правила и специални рецепти, за да се гарантира, че ще се окаже вкусно. пиле на фурнас кора. Пилето с хрупкава кожа е мечтата на всеки, дори ако сте вегетарианец, на диета или любител на здравословно хранене. Идва време и в къщата се появява пиле, рецепти за готвене във фурната карат очите ви да се движат. Това е цяло пиле на фурна (цяло пиле на фурна), домашно пиле на фурна, солено пиле на фурна, цяло пиле на фурна с ориз, цяло пиле на фурна, рецепта за пиле на фурна , пиле на фурна на бутилка, пиле с гъби на фурна, пиле на фурна парчета, пиле пълнени с гъбина фурна, пиле в майонеза на фурна, сочно пиле на фурна, пиле на фурна, пиле на фурна, мариновано на фурна, пиле на фурна с картофи, пиле на фурна с ананаси, пиле с ябълки и сини сливи, пиле на фурна с сирене, печено пиле рецепта в тесто, пиле печено с ориз, пиле с елда на фурна, пиле с кашкавал на фурна, пиле в плик, пиле пълнено с елда на фурна, пиле с елда на фурна, пиле на фурна на шиш, пиле на шиш на фурна, пиле с мед на фурна, пиле на фурна в плик, пиле табак рецепта на фурна, пиле в бекон на фурна, пиле на фурна с плънка, пиле на фурна на фурна, печена рецепта пиле на фурна, рецепта за печено пиле на фурна в ръкав, цяло пиле пълнено на фурна, пиле в сметана на фурна и други. С какво можете да приготвите пиле във фурната? Много удобно и вкусно се получава пиле на фурна със зеленчуци, като: пиле със зеле, пиле с целина, пиле с боб, пиле с тиква. И накрая, рецептата за пиле на фурна с картофи никога не ви омръзва. Пилешки ястия във фурната могат да се приготвят веднага с гарнитура. Вареното пиле с картофи на фурна е готово ястие, което не изисква гарнитура. Ако все още не знаете как да готвите пиле на фурна, ако вече сте си го представили ароматно пилесъс златиста коричка, видеото ще ви разкаже всички нюанси на подготовката му. Или изберете рецептата за пиле на фурна (снимка). Много оригинален вкуссе оказва, ако готвите пиле с плодове. Тези са истински празнични ястияот пиле. Рецептите тук са следните: пиле с ябълки на фурна, пиле на фурна с портокали, пиле с нар, пиле на фурна с лимон, пиле с дюли, пиле с ядки, пиле в сусам, пиле със сушени кайсии, пиле с сини сливи на фурна, пиле с мед. И дори такива екзотични като пиле с авокадо, пиле с банани, пиле с киви, пиле с праскови, рецепта за пиле с ананаси на фурна, пиле с ананаси и сирене, пиле с джинджифил. Тъй като пилето се получава интересно, когато се комбинира с кисел вкус, препоръчваме да опитате следните рецепти: пиле в сладко-кисел сос, пиле с портокали, пиле с ананаси и гъби по рецепта, пиле в портокалов сос, пиле с мандарини, печено пиле с портокали, пиле с лимон на фурна. Напоследък започнахме често да готвим пиле с ананаси. Има няколко начина за приготвяне на пиле с ананас. Това е пиле с ананаси със сирене, печено пиле с ананаси. Изберете пиле с ананаси (със снимка) или пиле с ананаси (рецепта със снимка) и гответе пиле с ананаси за здраве. Маринованото пиле е по-меко и ароматно. Трудно е да се срещне човек, особено мъж, който да не харесва мариновано пиле на фурна. Как се маринова пиле? Можем да препоръчаме следните рецепти: пиле в марината, пиле във вино (пиле в бяло вино, пиле в червено вино), пиле в бира, пиле, мариновано в кефир, пиле в мляко.

Вкусно ястие с пиле, което вашите гости ще оценят - пълнено пиле. Ще ви научим как да готвите пълнено пиле. И не позволявайте готвенето на пълнено пиле да ви плаши, като използвате секцията с рецепти за пиле със снимки ( пълнено пилерецепта със снимка) можете да приготвите и тази рецепта за пиле. А също и много други: пълнено пиле на фурна, рецепта за пиле пълнено с ориз на фурна, пълнено пиле, пълнено пиле, рецепта за пълнено пиле с ябълки, пълнено пиле с гъби, пълнено пиле с картофи. Донякъде подобно на пълненото пиле е пилето в кутия (пиле в желе).

Пилето никога няма да има добър вкус, ако го приготвите без сос. Няма значение дали имате пиле в ръкав, пиле на фурна в ръкав, пиле във фолио, пиле на скара на фурна, пиле на фурна на фурна, пържено пиле на фурна, пиле на фурна, пиле в тесто на фурна, пиле в консерва, пиле на фурнавъв фолио, рецепта за пиле в тесто, рецепта за пиле в тесто, рецепта за пиле в бира, рецепта за пиле с гъби, рецепта за пиле във фолио, рецепта за пиле в сол, пиле с ябълки, рецепта за пиле с елда, рецепта за пиле във вино, рецепта за пилешко месо на фурна, рецепта за пиле в сметана, рецепта за пиле в буркан, рецепта за печено пиле с мед, цяло пиле в бавна готварска печка, пиле със сини сливи, рецепта за пиле в бекон, трябва да имате пиле със сос. Можете да минете с нещо по-просто: пиле в майонеза, пиле в чеснов сос (пиле с чесън) на фурна, пиле в сметанов сос, рецепта за пиле в сметанов сос (пиле в заквасена сметана), пиле в соев сос, пиле в меден сос, пиле в доматен сос, пиле в горчица (пиле в горчичен сос), пиле в сметана. Но има и такива интересни рецепти, като пиле в сос от сирене, пиле в кефир, пиле в сос с мед и горчица (пиле с мед и горчица), пиле в сос терияки, пиле с къри, пиле с орехи.

Ако имате въздушен фритюрник, ще ви е интересно да научите за приготвянето на пиле във въздушен фритюрник. Готвенето на пиле на грил във фритюрник набира все повече почитатели. Предлагаме ви доказани рецепти за ястия с пиле във фритюрник, които ще ви кажат как да готвите вкусно пиле във фритюрник. Пилето на скара във фритюрник, освен всичко друго, не е толкова вредно за тялото и това е още една причина да се научите как да готвите пиле на скара във фритюрник. Пригответе го и няма да съжалявате, заслужава си това прекрасно пиле във фритюрник, има рецепти за пиле във фритюрник за всеки вкус.

Т.Н. ръкав – удобно устройствоза правилно печене на пиле. С помощта на ръкав ще получите вкусно пиле на фурна. Пилето в ръкав за печене (пиле в плик) се приготвя по-бързо и по-качествено. Ето защо приготвянето на пиле в ръкава има толкова много фенове. Вашето семейство и гости ще харесат печено пиле в ръкав, важно е да изберете добра рецептапиле в ръкава. Пилето в плик за печене може да се приготви самостоятелно или с други съставки и гарнитури. Това е пиле със зеленчуци в ръкав, цяло пиле в ръкав, печено пиле с картофи, пиле в ръкав с ябълки, пиле със сини сливи в ръкав, пиле в ръкав с картофи (пиле в ръкав с картофи), пиле с ориз в ръкав, пълнено пиле в ръкав. Пиле в ръкав е рецепта, която ще се превърне във вашата фирмена рецепта. По същата причина пилето често се увива във фолио; има много рецепти за пиле във фолио, например пиле с ябълки във фолио, пиле във фолио с картофи, пиле, запечено с гъби, пиле, запечено със сини сливи, цяло пиле във фолио . Оригинално и сочно второ ястие – пиле в гърне. Ястията с пиле в една тенджера могат да използват или пилешки филета, или парчета пиле. Препоръчваме ви рецепти: пиле с картофи в гърне, пиле с ориз в гърне, пиле с гъби в гърне. Като цяло можете да готвите различни ястия с пилеи картофи.

Обърнете внимание на рецепти с пиле със снимки, ястия с пиле със снимки, рецепти с пиле със снимки, пиле с ябълки със снимки, пиле с ябълки (фото рецепта). Използвайте ги, ако имате пиле в менюто си; рецептите за готвене със снимки са много нагледни и полезни за тези, които все още не са се докопали до готвенето на пиле.

Пилешкото месо е едно от най-вкусните и най-бързите за приготвяне. Освен всичко друго, той също така се усвоява лесно от тялото, широко достъпен и евтин. Затова най-често този вид месо присъства на нашите трапези, както празнични, така и ежедневни. В крайна сметка няма смисъл да преоткриваме колелото, когато всичко вече съществува.

Какво да готвя с пиле

Какво можете да готвите от пиле? Да, всичко, просто ви трябва малко работа и въображение. Има достатъчно опции за ястия от салати до топли ястия, за да запълните няколко тома на книгата. И всичко това, защото продуктът е доста популярен и търсен.

Рецептата за ястието до голяма степен зависи от това на какво събитие е посветено. Ако е само семейна вечеря, можете да го изпечете във фурната. Ако ви предстоят гости, има вариант да направите жулиен. Пилешкото барбекю или шиш кебап е много популярно напоследък. Основното нещо е да мариновате правилно месото.

Когато организирате романтична вечеря, можете да направите крехко пилешко филе в кремообразен сос. Това ястие ще напълни стомаха, но няма да ви тежи. Също така е, и когато е представено правилно, също е красиво.

включено празнична масапилето може да се сервира не само като основно, но и като предястие. Освен всичко друго, пилешки пастетили желирано месо са едни от най-вкусните ястия.

Какво бързо да приготвя пиле

Мързеливо пиле

Случва се да искате нещо вкусно и празнично, но нямате сили, а и не искате да се занимавате много с готвене. Тогава тази рецепта е идеална за вас.

• пилешки бутчета 500 г;
• соев сос 2 с.л. л.;
• сухо бяло вино 100 ml;
• зехтин супена лъжица;
• средно голям лук;
• черен пипер 2 бр;
• домати 4 бр;
• 5 скилидки чесън;
• маслини st. л.;
• средно големи млади (!) тиквички;
• 1 щипка захар;
• подправка на вкус.

Процедура за готвене:

1. Започнете, като измиете добре зеленчуците. Изсушете ги.
2. Лукът и чесънът се обелват и нарязват на едри филийки.
3. Отстранете кожата от пилешките бутчета.
4. Поставете месото в тава за печене и подредете зеленчуците. Най-добре е да поставите доматите цели.
5. Черен пипер, сол, добавете захар, подправки. Поръсете със соев сос.
6. Добавете вино, зехтин.
7. Загрейте фурната на 120 градуса. Поставете формата в нея и оставете ястието да се пече за час.

Степента на готовност може лесно да се провери чрез пробиване на бутчетата с шиш или нож. Ако месото започне да пуска бистър сок, значи ястието е готово.

Бирено пиле

• килограм пиле (бутчета, филе по избор);
• 3 големи глави лук;
• чаша бира (за предпочитане лека);
• няколко скилидки чесън;
• подправки на вкус.

Подгответе стъпка по стъпка:

1. Първо се заемете с пилето. Разделете го на удобни за вас части. Поръсете с подправки и сол. Нарежете чесъна в него (настържете го или използвайте преса за чесън). Оставете за тридесет минути.
2. Докато пилето се маринова, нарежете лука на половин пръстени и запържете до златисто кафяво.
3. След това настържете лука, така че средата на тигана да е свободна. Поставете парчета пиле там.
4. Запържете месото от двете страни.
5. Залейте с чаша бира и оставете да къкри за петнадесет минути.

Ястието може да се сервира както в тиган, така и в чинии.

Как се готви пиле в бавна готварска печка

Тиква+пиле+гъби

• пилешко филе 500 г;
• сладка тиква 200 г;
• гъби по избор 200 гр.;
• една глава лук;
• няколко скилидки чесън;
• зехтин супена лъжица;
• сметана 200 г;
• сол, билки на вкус.

Препаратът е предназначен за мултикукър с мощност деветстотин вата. Програмата е избрана „многократно готвене“ за четиридесет минути и допълнително „пържене“ за двадесет и пет минути.

1. Нарежете тиквата на малки кубчета, а гъбите - на дебели филийки.
2. Лукът се нарязва на колелца, чесънът се счуква или настъргва.
3. Изплакнете гърдите и ги подсушете със салфетки. Нарежете месото на малки парченца напречно.
4. Изсипете олио (но не цялото) в чашата за мултикукър и задайте режима на пържене. Запържете пилето до златисто кафяво и оставете настрана.
5. Добавете останалото масло в купата и запържете лука и чесъна.
6. Сега добавете тиквата и гъбите и гответе за петнадесет минути.
7. След това добавете пилето там, добавете сол и сметана.
8. Включете „multi-cook“ и гответе четиридесет минути, температура 120 градуса.

Подправка за пиле

• половин килограм пилешко филе;
• дългозърнест ориз 200 г;
• един голям морков (или два средни);
• ч.л джинджифил;
• няколко скилидки чесън;
• зехтин 4 с.л.;
• бульон 400 ml;
• зеленина на вкус;
• сол, черен пипер на вкус.

Програми за готвене: задушаване и пържене.

1. Пилешкото филе се нарязва на ситно.
2. Запържете го леко за няколко минути и добавете моркови, чесън, джинджифил. Нарежете морковите на лентички.
3. Добавете сол и черен пипер.
4. Сега добавете чаша ориз и я напълнете с бульон.

След приключване на програмата за задушаване ястието е готово.

Как се готви пиле с картофи във фурната

1. Нарежете пилето на парчета. Поставете ги в дълбока купа, добавете заквасената сметана, солта, босилека, лука (нарязан на кръгчета) и оставете да се мариноват.
2. Докато месото се накисва, заемете се с картофите. Обелете и нарежете на парчета (изберете своя размер). Колкото по-малко нарежете, толкова по-добре ще се изпече.
3. Поставете картофите в тава за печене. Отгоре се нареждат парчета месо и се заливат с марината.
4. Поставете съда в предварително загрята фурна (200 градуса) и гответе за тридесет до четиридесет минути.

Как се готви жулиен с пиле

Жулиенът е много вкусен. Въпреки това, не всяка домакиня има машина за кокот в арсенала си. Въпреки това, има решение за този проблем. Повече подробности в рецептата.

Жулиен в кок

1. Пилешкото месо се поставя в тенджера и се вари малко.
2. Лукът се задушава до полуготовност, добавят се гъбите и се запържват до края.
3. Добавете заквасена сметана и пиле в тигана и оставете да къкри на умерен огън за петнадесет минути.
4. Сега трябва да подготвите кифличките. Отрежете горната част и изгребете трохите.
5. Готовите жулиени се нареждат в кифличките и се поръсват с настърган кашкавал.
6. Поставете пълнените кифлички върху лист за печене (намажете го с малко олио) и поставете във фурната за пет до седем минути.

Как се готви Цезар с пиле

За салата Цезар ще трябва да закупите:

• пилешко филе 200 г;
• Китайско зеле 1 брой;
• крекери 100 г;
• сирене фета 100 г;
• чери домати 3 бр;
• Сос Цезар (ако не е наличен, можете да използвате заквасена сметана и горчица като дресинг).

Приготвяне:

1. Пилешкото филе се начуква и се вари до готовност. Нарежете пилето на едри парчета.
2. След това накъсайте едро зелевите листа и добавете към пилето.
3. Сиренето се нарязва на кубчета и се добавя към останалите продукти.
4. Чери доматите се нарязват на половинки и се добавят към останалите.
5. Всичко се подправя със соса и се разбърква.

Какво да готвя от пилешко филе

Има много вкусна рецептас пилешко филе има цял набор от имена: „Месо на търговец“, „Месо по френски“, „Жулиен на тиган“.

1. Първо загрейте фурната, подгответе лист за печене, намажете го с растително масло.
2. Нарежете филето на няколко части по дължина. Разбийте го малко, добавете сол и черен пипер и поставете върху хартия за печене.
3. Нарежете гъбите на малки парчета, лука на половин пръстени и запържете всичко.
4. Сега поставете малко гъби и лук върху всяко парче пиле.
5. Поставете следващия слой домати, нарязани на кръгчета.
6. Отгоре всичко се поръсва с настърган кашкавал.
7. Поставете във фурната, предварително загрята до 220 градуса, и печете за половин час.

Как се готви пиле в тиган

Пиле в медено-соев сос

• пиле 600 г;
• мед 20 г;
• соев сос 50 ml;
• растително масло;
• сол, подправки на вкус.

1. Разделете пилето на парчета. Изплакнете го и го подсушете.
2. След това го запържете на слаб огън при непрекъснато бъркане в продължение на петнадесет минути.
3. Посолете и добавете подправките.
4. Намалете топлината до средна и добавете мед към пилето, запържете още 10 минути. Не забравяйте да разбърквате.
5. След това се изсипва в тавата соев сос, гответе още няколко минути, докато сосът се изпари.

Пилешки бутчета в тиган

• охладени пилешки бутчета 300 гр.;
• майонеза 2 с.л. л.;
• подправка за барбекю Maggi;
• босилек.

Приготвяне:

Нужно е само да измиете бутчетата и да ги мариновате в майонеза с подправка и лук. Оставете за половин час, това е напълно достатъчно. Нарежете лука на големи половин пръстени.

1. За готвене вземете дълбок тиган. Налейте малко олио и добавете месото.
2. Варете на тих огън 20 минути. Не забравяйте да обърнете бутчетата, за да се запекат от всички страни.
3. След това се пържат още 5 минути на силен огън, като също непрекъснато се обръщат.

Как да сготвим сочно пиле

Сочно пиле в сметанов сос

• 3 пилешки гърди;
• гъби (по ваш вкус) 200 г;
• усуканки 300 мл;
• сос Worcestershire 1 ч.л.;
• горчица 2 супени лъжици;
• една глава лук;
• пресни зеленчуци;
• сол черен пипер на вкус.

1. Гъбите се запържват заедно с лука.
2. След това се добавят сметаната, соса и горчицата. Ако изведнъж не сте намерили соса в магазина WORCESTERSHIRE, можете да го направите без него, вкусът му ще бъде малко по-различен.
3. Пилешките гърди се нарязват на малки лентички, колкото по-тънки, толкова по-добре. Запържват се в тиган при непрекъснато бъркане.
4. След това месото се разпределя в чинии и се изсипва отгоре сметанов сосс гъби.

Добър апетит.

Как да готвя пиле в ръкава

Пиле със зеленчуци в ръкава

• пилешки бутчета 5 бр;
• две средни глави лук;
• картофи 6 бр.;
• един голям морков;
• броколи 200 г;
• пресен босилек 20 г (ако е сух, супена лъжица);
• сол, черен пипер на вкус.
• връзка зеленина.

1. Включете фурната и я оставете да загрее. Подгответе ръкава и връзките.
2. Сега преминете към месото. Нарежете го на удобни за вас парчета. Овкусете със сол и черен пипер и сложете в ръкава.
3. Измийте картофите, обелете ги, нарежете ги на 4 части и добавете към пилето.
4. Нарежете лука и морковите на големи пръстени и поставете в ръкава.
5. Сега добавете броколи, босилек и билки към всичко останало. Можете да добавите малко растително или зехтин.
6. Завържете ръкава си и направете няколко пробиви. Поставете го във фурната, предварително загрята до 220 градуса, за четиридесет минути.

Как да приготвите домашно пиле, така че да е крехко във фурната? Трябва ли да го варя предварително, за да получа сочно месо? Какви съставки вървят добре със селската птица? Отговаряме на най-честите въпроси за техните домашни ястия с пиле. И ние записваме рецепти за вкусни домашни птици, приготвени на фурна.

Средна трудност

Домашното пиле има жилаво месо. Във всеки случай много домакини мислят така. И грешат, тъй като не всички птици, отглеждани в провинцията, не са подходящи за приготвяне на гурме ястия. Защо домашното пилешко месо е жилаво? Има различни породи, които условно се разделят на слоеве и бройлери. Така че кокошките носачки и особено по-възрастните имат наистина жилаво месо. Но при бройлерите и дори тези, отглеждани „на свободен хляб“, има невероятно деликатен и богат вкус.

Тънкостите на готвенето на птиче месо

Сочно пиле във фурната ще дойде от труп на бройлери. Отличава се със заоблен гръден кош и големи бедра. Идеално е да изберете прясно месо - кожата му ще бъде бяла с жълтеникав оттенък, а изпъкналата мазнина ще бъде идеално бяла.

Между другото, не трябва да очаквате високо съдържание на мазнини от домашни птици. Поради факта, че е отгледана в природата, разхождайки се из двора или в заграждение, тя няма време да натрупа мазнини. За разлика от бройлерите, отглеждани в птицеферми, където цял живот седят на едно място, без никакви физическа активност. Следователно ястията от домашни птици могат да се считат за диетични - те съдържат по-малко калории от бройлерите от супермаркета.

За да бъде домашното пиле на фурна перфектно вкусно, следвайте тези правила.

• Птицата не трябва да е на повече от една година.По-възрастните пилета имат жилаво месо, независимо от породата. Не е необходимо да се изяснява „на колко години е била птицата“ от продавача. Просто претеглете трупа и откажете да купите, ако тежи повече от 1,5 кг.
• Не купувайте птици със синкава кожа.Той отличава порода кокошки носачки, която не е предназначена за готвене.
• Ако все пак попаднете на кокошка носачка или стара птица,първо трябва да се вари 2 часа и едва след това да се пече. Тогава ястието ще се окаже сочно.
• Правилното решение за това как да изпържите пиле или петел във фурната у дома, така че да е сочно, е да използвате готварски ръкав.В него месото се готви, като в тенджера под налягане, ври в собствен сок. Интензивността на готвене в ръкава е по-висока, отколкото в стъклена форма под капак. Може да печете и във фолио, но внимавайте да няма дупки. В противен случай сокът ще изтече и птицата ще остане суха.

Преди да изпечете трупа, направете разрези в гърдите и поставете парчета масло в тях. Благодарение на него постните гърди ще станат по-сочни. Или поставете крилцата в „джобовете“ на гърдите, или ги увийте във фолио с лъскавата страна навън. По време на процеса на печене тези тънки части са склонни да изгорят, докато бедрата и гърдите се пекат.

Готвене на пиле в ръкава

Така че, нека разберем как да готвим домашно пиле във фурната с помощта на ръкав за готвене. Заедно с месото можете да поставите в него картофи или други зеленчуци, например домати, лук, тиквички, тиквички, карфиол. Труп, приготвен със зеленчуци, ще придобие по-интересен вкус. А вие ще получите цялостно ястие за вечеря, с готова гарнитура.

Ще ви трябва:

• пиле - 1 труп;
• чесън - 4 скилидки;
• лук - 1 глава;
• майонеза - 2 с.л. лъжици;
• кетчуп - 2 с.л. лъжици;
• сол и подправки;
• картофи или други зеленчуци - по желание.

Подготовка

1. Изплакнете, отстранете перата и подсушете трупа на пилето.
2. Нарежете лука на ситно, чесъна прекарайте през преса.
3. Смесете майонеза и кетчуп (или доматено пюре) с чесън и лук. Намажете трупа с тази марината и поръсете с подправки.
4. Мариновайте за 1 час под филм.
5. Пригответе зеленчуци (картофи, тиквички, домати), нарязани на кубчета и поставете в ръкава.
6. Поставете пилето върху легло от зеленчуци и завържете ръкава.
7. Поставете торбата върху тава за печене. Поставете в предварително загрята фурна за 1,5 часа, печете на 200 °.

Съдове за празненства и за всеки ден

Селското пиле на фурна е подходящо за ежедневна диета и за празници. В първия случай можете да го приготвите със зърнена гарнитура, например ориз или елда. Във втория предлагаме по-изискано ястие - печено пиле с оригинален сос.

От сока, който отделя при печенето на птицата, можете да направите сос. Сварете 350 мл бяло вино в тенджера, добавете черен пипер и сол, оставете за 5 минути. Добавете сока от задушеното в ръкава пиле и отново кипнете. Отделно кипнете 200 мл вода, добавете 2 супени лъжици захар и лимонов сок в нея, разбъркайте, докато се разтвори. Добавете 250 грама цариградско грозде или други кисели плодове, сварете и смелете през сито. Добавете сместа към смес от бяло вино и месен сок, разбъркайте, сервирайте с пиле.

С ориз за цялото семейство

Тази рецепта сочно пилена фурна е подходящ дори за стари птици с жилаво месо. Ястието се оказва задоволително, с ронлива гарнитура, подходяща за детска маса. По-добре е да го разделите на парчета.

Ще ви трябва:

• ориз - 100 г;
• пиле - 1 труп;
• лук и моркови - по 1 корен;
• брашно - 3 с.л. лъжици;
• масло - 3 с.л. лъжици;
• пилешки бульон - 200 мл;
• майонеза - 100 г;
• твърдо сирене - 100 гр.

Подготовка

1. Измийте и сварете ориза до полуготовност. Варете на тих огън.
2. Нарежете лука и морковите, запържете, смесете с ориза.
3. Сварете птичия труп, нарязан на парчета.
4. Брашното се запържва, добавя се маслото, разрежда се с бульона. Когато сместа заври, добавете майонеза.
5. Поставете ориз със зеленчуци, пилешко месо във формата, залейте със соса.
6. Поръсете със сирене и сложете във фурната. Пържете на 200° и печете 20 минути.

С ябълки - за празника

Добра рецепта как да изпечете цяло домашно пиле във фурната и да получите оригинално ястие за семейно тържество като на снимката.

Ще ви трябва:

• пиле - 1 труп;
• ябълки - 2 големи;
• чесън - 3 скилидки;
• бульон - 200 ml;
• сол и черен пипер;
• подправки - по ваш вкус.

Подготовка

1. Нарежете трупа и го „разстелете“ върху масата за рязане. Така ще се изпече по-бързо.
2. Натрийте с подправки, сол, чесън отвътре и отвън.
3. Нарежете ябълките на филийки, поставете върху лист за печене, добавете бульон.
4. Поставете трупа с кожата нагоре.
5. Поставете във фурната за 1,5 часа. Като залеете трупа с бульон, ще получите красива коричка.

Печат

Пилешкото е една от най-популярните и универсални храни в кухнята. Можете да приготвите безброй ястия от него, от супи до котлети и котлети. Но какво ще стане, ако използвате въображението си, добавите нещо неочаквано към пилето и го превърнете в истинско произведение на кулинарното изкуство?

В този брой ще намерите 10 прости ястияот пилешко филеза всеки вкус и повод.

Разредете малко вкуса на пилето със зеленчуци и сирене - и имате напълно ново ястие.

Рецепта:

• 4 филета;
• 5-6 чери домати;
• 20 маслини без костилки;
• 100 грама фета;
• 3 супени лъжици зехтин с винен оцет.

Пилето се овкусява със сол и черен пипер, след което всяко парче се запържва за 6 минути от всяка страна (най-добре на грил тиган). Оставете пилето на слаб огън, за да остане топло. Междувременно в среден тиган смесете доматите, маслините и половината от маслено-винения сос и ги запържете за 2 до 3 минути или докато доматите омекнат. Намажете гърдите с останалата половина от соса, нарежете ги на ивици и ги залейте със задушените домати и маслини. Поставете в чиния, поръсете със сирене и гарнирайте с листа босилек.

Интересна рецепта, която се различава от традиционните начини за приготвяне на пиле с паста.

Рецепта:

• 250 г капелини (или други тънки спагети);
• 2 чаени лъжички зехтин;
• 250 г пилешко филе;
• 2 чаши доматен босилек сос (например доматено песто);
• ¼ чаша нарязани маслини;
• 1 супена лъжица каперси;
• 60 г настърган пармезан;
• сол, червен пипер и листа босилек на вкус.

Сварете спагетите според указанията на опаковката, като посолите на вкус. Нарежете пилето на средни парчета, загрейте олиото в тиган. Запържете парчетата пиле, като посолите и добавите червен пипер на вкус. Смесете пилето, маслините, пастата, каперсите със соса. Разпределете красиво в чинии, гарнирайте с босилек и поръсете с чаена лъжичка настърган пармезан.

Много проста рецепта, която не изисква специфични съставки.

Рецепта:

• 500 г картофи;
• 1 тънка червена чушка, нарязана на ивици;
• 1 месеста зелена чушка, нарязана на тънки ивици;
• 1 глава лук, нарязана на тънки кръгчета или лентички;
• 4 скилидки чесън;
• 4 пилешки филета;
• настърган пармезан;
• зехтин;
• чери домати;
• листа босилек и подправки на вкус.

Загрейте фурната на 250 градуса, постелете тава с фолио и я намажете с масло. Върху фолио се нареждат нарязаните на четвъртинки картофи, лукът, чесънът и червените чушки. Докато се пекат, загрейте олиото в тиган. включено работна повърхностПоставете хартия за печене или фолио. Върху него се поръсва настърган пармезан с подправки (за предпочитане без сол) и внимателно се овалва пилешкото филе в тази смес. Запържете пилето в сиренето до готовност. Пригответе салата - домати с босилек в зехтин. Поднесете филето с кашкавал с картофи, чушка, лук и салата.

Ако обичате балсамов оцет, тази рецепта ще ви хареса.

Рецепта:

• 6 броя пилешко филе;
• зехтин;
• 1 нарязан лук;
• 1 домат, нарязан на филийки или кубчета;
• 1 чаша балсамов оцет;
• сушен босилек, розмарин, риган и мащерка;
• чесън, подправки на вкус.

Натрийте пилешкото филе с черен пипер и сол от двете страни. Загрейте зехтин в тиган. Запържете от двете страни до появата на коричка, добавете лука и подправките, запържете 2-4 минути на среден огън, докато лукът стане златист.

Смесете балсамовия оцет с доматите и сушените билки и изсипете сместа в тиган с пилешко и лук. Гответе, докато пилето стане розово-златисто. При задушаване можете да добавите и чушка, нарязана на ивици, тя ще придаде на ястието пикантна горчивина.

Интересна рецепта, която ще изненада гостите, е пиле с бекон.

Рецепта:

• ½ опаковка майонеза;
• торбичка замразен спанак;
• ½ чаша настъргана или пасирана фета;
• 2 скилидки чесън (нарязани на ситно);
• 4 пилешки филета;
• 4 ленти бекон;

Смесете чесъна, спанака, сиренето, подправките и майонезата. Поставете намазнен съд в предварително загрята на 200 градуса фурна. Нарежете филето, за да оформите пеперуда. Поставете лъжица от получената смес в „джоба“, „затворете папийонката“, увийте го с лента бекон и закрепете с клечка за зъби. Печете във фурната в захлупен съд за час или до готовност. Пилето не трябва да изсъхва.

Просто, но оригинална рецептаготвене на пиле със сос от червени боровинки.

Рецепта:

• 4 пилешки филета;
• 2 чаши червени боровинки (ако са замразени, размразете и отцедете);
• зехтин;
• подправки.

Запържете пилето със ситно нарязания лук в предварително загрят тиган. Запържете до златисто кафяво, след което покрийте и оставете да къкри на слаб огън, като добавите подправки на вкус. Междувременно претрийте клюна през сито, добавете малко захар на вкус. Готовото пиле залейте с получения боровинков сос и оставете да вари 10-15 минути.

Сервирайте гарнирано с боровинки и зелени листа.

Красив и вкусно руломоже да стане вашето фирмено ястие на всеки празник.

Рецепта:

• 4 парчета пилешко филе;
• 100 грама фета;
• 2 супени лъжици пресен нарязан риган;
• 4 скилидки чесън;
• ½ чаена лъжичка ситно нарязана лимонова кора;
• ½ чаша сухо бяло вино;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• лимон;
• зехтин.

Нарежете пилешките парчета и отгоре ги поръсете със смес от сирене фета, риган, ситно накълцан чесън и лимонова кора, като разпределите равномерно, така че краищата да останат свободни. Завийте с рула, като ги закрепите с кибрит. Запържват се в тиган в сгорещена мазнина до златиста коричка. Задушете в затворен съд във фурната до готовност. След това добавете лимонов сок, вино и бульон и оставете да заври в тиган. Изчакайте, докато половината течност изври.

Оставете рулцата да изстинат и ги нарежете на кръгчета, като ги украсите пресни зеленчуции зеленина.

Ще намерите пикантна рецепта с мексикански характер интересна идеяза празничната трапеза.

Рецепта:

• 4 парчета пилешко филе;
• 150 грама настъргано сирене чедър;
• 1 чаша салса;
• сол, черен пипер на вкус;
• настърган кимион;
• 1 скилидка чесън, смлян.

Натрийте парчетата пилешко филе с кимион, сол, чесън и черен пипер на вкус. Запържват се в тиган за 15-20 минути, докато станат почти готови. Загрейте фурната на 200 градуса, сложете пилето в тава, полейте със салса сос и поръсете с настърган кашкавал. Запечете във фурната, без да обръщате, докато кашкавалът се зачерви.

Лесен за приготвяне и много вкусно ястиеот пиле.

Рецепта:

• 4 парчета пилешко филе;
• ¼ чаша настърган пармезан;
• ¼ чаша галета или галета;
• 2 скилидки чесън, смлени;
• ¼ чаша зехтин.

Загрейте фурната на 220 градуса. В същото време загрейте зехтина и чесъна в малка тенджера (1-2 минути), изсипете в плитка купа. Изсипете в друга купа и смесете крекерите със сиренето. Потопете едно парче пиле първо в олиото, а след това в сместа от хляб и сирене. Направете това с всички части. Печете ги на тава във фурната до готовност (за да не е сухо пилето, 30-35 минути).

Можете да добавите мед и сусам към рецептата, тогава вашето пиле ще придобие невероятен нов вкус и аромат.

Интересен вариант за първо ястие с пиле.

Рецепта:

• 1 глава чесън, нарязан хоризонтално;
• 6 чаши пилешки бульон;
• ½ чаша лимонов сок;
• тънки резени лимон за украса;
• 2 супени лъжици нарязани листа от естрагон;
• 2 парчета пилешко филе, нарязано на малки кубчета;
• морска сол и черен пипер.

Загрейте фурната, сложете чесъна с разреза надолу върху фолиото, налейте една супена лъжица бульон и завийте фолиото на малка топка. Оставете за 30 минути, докато чесънът омекне.

Оставете чесъна да изстине, намачкайте го на паста и го смесете в тенджера с останалия бульон, лимоновия сок и листата естрагон. Добавете пилето и гответе до готовност, като добавите сол и черен пипер на вкус. Преди сервиране гарнирайте със ситно нарязани листа естрагон и тънки резенчета лимон.

Струва ми се, че тук всеки може да намери нещо интересно за своята маса. Лично на мен ми допадна мексиканското пиле и пиле путтанеска. ами ти