Hleb sa maslinovim uljem i paradajzom. Šta se dešava ako paradajz hranite kruhom?

Ispostavilo se da paradajz zaista "voli" crni hleb.

Povrće uzgojeno kod kuće bez upotrebe kemikalija, a ne kupljeno u samoposluzi, sve je traženije na tržištu, jer svaki potrošač razumije njegove prednosti za djecu i odrasle.

Sa posebnom ljubavlju tretiramo sočne, zgodne rajčice crvenih obraza, jer su ne samo ukusne, već i veoma korisne za ljudski organizam: bogate su likopenom, koji savršeno poboljšava zdravlje. Njihovo uzgoj ne zahtijeva velike površine i troškove, pogotovo ako baštovan koji je strastven za svoj posao pokuša iskoristiti u poljoprivrednoj tehnologiji mudre savjete svojih baka i djedova, koji znaju mnoge tajne s kojima se povrtlarski usjevi mogu uzgajati bez posebnih materijalnih troškova. Na primjer, crni kruh može biti dobar pomoćnik u dobivanju bogate žetve paradajza. Njegova upotreba kao prihranjivanje pomoći će vrtlaru da dobije pristojan prihod od prodaje svojih proizvoda na tržištu. To je već realno jer je paradajz među pet najpopularnijih povrća.

Ispostavilo se da crni hleb zaista "voli" paradajz

Hranjenje paradajza hlebom

Svaki baštovan može lako uzgajati niskokalorični paradajz prijatnog ukusa. Pravilnom primjenom poljoprivredne tehnologije i osluškivanjem narodni saveti, trebali biste na vrijeme hraniti biljke, a čak i najneplodnije tlo može se učiniti hranjivim za paradajz, koji će na brigu odgovoriti izdašnom žetvom.

Čime su naše bake hranile ove biljke koje vole toplinu? Tajna je vrlo jednostavna - crni hleb!

Čime su naše bake hranile ove biljke koje vole toplinu? Tajna je vrlo jednostavna - crni hleb! Ovo neverovatno i pristupačno đubrivo je vremenski testirano. Svaka porodica je u stanju da sakupi dovoljno krekera tokom dugih zimskih meseci da im nađe dostojnu upotrebu u proleće: iskoristi ih za hranjenje paradajza. Ovo će značajno poboljšati plodnost bilo kojeg tla.

Kako hraniti paradajz (video)

Koje su prednosti hranjenja žitaricama?

Paradajz je kultura intenzivnog rasta i zahtijeva puno minerala. Crni hleb sadrži čitavu gomilu minerala kao što su:

• fosfor;
• nitrogen;
• kalijum;
• željezo;
• mangan;
• natrijum;

Osim toga, sadrži razne vitamine. Zahvaljujući svom bogatom sastavu, đubrivo za zrno pomaže sadnicama da se brzo ukorijene na novom mjestu i da korijenje zasadi da dobije snagu. Zahvaljujući njemu stabljike i listovi rastu bolje i brže, cvjetovi se razvijaju i lijepi, pa čak i plodovi sazrijevaju.

Drugi pozitivan kvalitet Ovo đubrivo nije samo efikasno, već je i bezbedno kako za sam plod tako i za one koji ga jedu.

Paradajz je kultura intenzivnog rasta i zahteva mnogo minerala.

Hleb sadrži mnogo jednostavnih ugljenih hidrata. Jednom u tlu, postaju leglo za bezbroj gljivica i bakterija, koje same postaju hrana za zasađenu biljku. Poznato je da same biljke, kako bi privukle mikrobe koji fiksiraju dušik, svojim korijenjem luče ugljikohidrate. Mikrobi, nakon obrade gnojiva za zrno koje je ušlo u tlo, pretvaraju dušik sadržan u zraku u dušične soli koje su potrebne biljci.

Ali ovdje moramo uzeti u obzir vrijeme hranjenja i njegovu količinu. Optimalna koncentracija ugljikohidrata, prema iskusnim vrtlarima, je 0,2-0,5%. To znači da je dovoljno uliti samo 50 g hljeba u kantu vode.

Narodni recepti za hranjenje paradajza crnim kruhom

Postoji nekoliko načina za pripremu gnojiva:

1. Kore hleba sakupljene tokom dugih zimskih meseci stavljaju se u kantu, pune do vrha, napune vodom, pritiskaju da kore ne isplivaju, a đubrivo se drži nedelju dana na toplom mestu. Budući da će miris iz kante biti prilično neprijatan, možete ga dobro pokriti plastična folija. Kada starter „sazre“, tečnost se ocijedi i tri puta razblaži, a gusta masa se baci u kompost.
2. Kanta zapremnine 8 litara do pola se napuni komadima suhog crnog kruha, napunjena vodom tako da krekeri budu prekriveni njome, na vrh se stavi tanjir takve veličine da ne dopušta komadima da plutaju, i na njega se stavlja teret, na primjer, tegla vode od tri litre. Nedelju dana kasnije, buduće đubrivo se filtrira i dodaje 3 litre čiste vode.
3. U bure se stavlja 1/3 stajnjaka, a ostatak su sve vrste korova, kruh ili svježi kvasac. Tokom sezone koristite 1 litar ove mješavine, razrijeđen sa 8-10 litara vode. Ali u isto vrijeme, još uvijek je potrebno koristiti mikro gnojiva, dušik, superfosfat, a također hemikalije za kontrolu štetočina.
4. Krekeri se sipaju u limenku, napune toplom vodom, dobro se zatvaraju poklopcem i stavljaju na 2 nedelje na dobro zagrejano mesto osvetljeno sunčevom svetlošću, tako da rastvor fermentira. Nakon toga, smjesa se razrijedi vodom 1:1. Sve je spremno za upotrebu kao prihranu.
5. 3-4 vekne se namaču 2 dana u kanti od 15 litara. Zatim iscijedite, filtrirajte kroz gazu, razrijedite 1 litar infuzije sa 8-10 litara vode i počnite hraniti paradajz. Nakon 10 dana, sadnice se transformišu: postaju moćne i luksuzne. Stvar je u tome da je kruh organsko gnojivo za tlo. Osnova hranjenja kruhom je, naravno, kvasac, koji osim minerala sadrži i stimulanse rasta i mikronutrijente.

Paradajz, ako se zalije rastvorom za hleb, ne samo da se brže razvija zbog snažnog korenovog sistema, već daje i bogatu berbu plodova odličnog ukusa.

Kako oploditi paradajz (video)

Kako gnojiti crnim kruhom

Paradajz možete hraniti 2-3 sedmice nakon sadnje. Tečnost se obično sipa večernje vrijeme ili nakon kiše u korijenu biljke, njegov volumen bi trebao biti otprilike 1 šolja. Iskusni vrtlari prvo obilno zalijevaju paradajz. Preporučljivo je ponavljati gnojenje svake sedmice i po ako tlo nije dovoljno plodno. Ovo ekonomično i lako pripremljeno đubrivo dobro će podržati paradajz tokom formiranja jajnika, kada se pojavi treći cvjetni grozd, nakon što procvjeta drugi grozd tokom formiranja plodova.

Prihrana od crnog kruha jedan je od uvjeta za dobijanje kvalitetnih, ukusnih, zdravih proizvoda, jer ne sadrži hemikalije opasne za ljudski organizam.

Ljudi kažu da je hljeb svemu glava. Ono što je gore opisano dokazuje da je to istina: kruh hrani ne samo ljude, već i podržava sva živa bića okolo, uključujući i biljke.

Postoji mnogo načina za pripremu tijesta za kruh. Najčešće opcije su hljeb na vodi ili mliječnim proizvodima (mlijeko, surutka, kefir, mlaćenica, uz dodatak pavlake, vrhnja i sl.). Naravno, svijet pečenja kruha nije ograničen samo na njih, već naprotiv, s kruhom na vodi ili kefiru „sve tek počinje“. Pa, nastavlja se... na primjer, sa hljebovima od povrća. Tada se u tijesto dodaju komadići povrća, a rezultat je hljeb od luka, tikvica, šargarepe i bundeve. Ili, na primjer, trobojni kruh sa spanaćem, šargarepom i cveklom. Remek-djelo! Svojom svjetlinom i šarenilom privlači domaće pekare, a djeca ga jedu sa zadovoljstvom. Ali ovo je usput, jer ćemo danas govoriti o još jednom hljebu od povrća - paradajzu.

Ako ste fan Mediteranska kuhinja, sigurno će vam se svidjeti ovaj paradajz hljeb. Njegovo tijesto se priprema od svježeg sok od paradajza sa pulpom, što hleb čini aromatičnim i mekim, prijatno slatkog ukusa sa blagom kiselošću. Okus paradajza hljeba upotpunjen je talijanskim začinskim biljem – ono mu daju “vrhunski” mediteranski karakter.

Savjet. Za podlogu odaberite zreli, mesnati paradajz. Ružičaste ili žute sorte su savršene.

Tijesto za hljeb se posebno mijesi da bude vrlo nježno i mekano, čineći hljeb prozračnim i pahuljastim, izuzetno poroznim. Lako ćete raditi s takvim tijestom ako za mijesenje koristite mikser sa nastavcima na kuku ili pekač za kruh (model Binatone BM-2068 u ovom receptu). Najbolje je peći u kalupu.

Napomenu. Ako nemate puno paradajza, ili je pire manje od onoga što je navedeno u receptu, možete dodati malo vode u podlogu.

Vrijeme kuhanja: oko 4 sata / Prinos: 1 hljeb

Sastojci

• paradajza oko 350 g (gotovog pasiranog soka trebat će 300 g)
• bijelo pšenično brašno 380 g
• maslinovo ulje 2 kašike. l.
• soli 1,5 tsp.
• šećera 1 kašičica.
• suvi kvasac 1 tsp.
• mješavina talijanskog bilja 0,5 tsp.

Priprema

Pripremite sve potrebne sastojke.



Paradajz dobro operite i narežite na proizvoljne komade. Stavite komade u zdjelu blendera.



Paradajz dobro samljeti dok ne postane homogena pasta. Dobijenu masu protrljajte kroz sito.



Sipajte paradajz pire u posudu za pečenje hleba. Dodajte maslinovo ulje u to.



Zatim u činiju dodajte brašno, so, šećer, kvasac i suvo bilje.



Režim mesenja testa: 6 minuta prvo mesenje, 20 minuta odmora, 12 minuta drugo gnječenje i 50 minuta fermentacije.



Kada je ciklus mesenja završen, prenesite testo na pobrašnjenu površinu.



Laganim pokretima kotrljajte formirajte duguljastu štrucu.



Trebalo bi da dobijete ovako finu glatku veknu.



Smesu za hleb stavite u pleh koji ste malo namazali uljem.
Pokrijte tepsiju folijom i ostavite da se stegne na toplom mestu 45-50 minuta. Hleb treba da se poveća 2-2,5 puta. Za to vreme zagrejte rernu na 250 stepeni.
Kada je hljeb narastao, poslati ga da se peče.



Pecite prvih 15 minuta, prskajući hljeb vodom svake 3 minute. Zatim smanjite temperaturu na 200 stepeni i pecite još 25 minuta do lepe zlatno smeđe boje.

Ako je jedina posledica Kolumbove ekspedicije bila pojava paradajza u Evropi, starog Kristofora samo zbog toga treba priznati kao najvećeg otkrića u istoriji.

Zaista, apsolutno je nemoguće zamisliti modernu evropsku kuhinju bez onoga što su Asteci nazivali "tomatl". Današnje izdanje TOP5 govori o najjednostavnijoj (ali, po mom mišljenju, jednoj od najboljih) upotreba paradajza: paradajz + hljeb.

Hleb, paradajz i puno zabave

Čini se da ih Španci, prvi stanovnici Starog svijeta koji su okusili paradajz, cijene više od drugih. U Španiji, na Majorci, čak je razvijena posebna sorta paradajza, čija je jedina namena da se nariba na komadu prepečenog hleba.

Ista stvar, ali sa listovima bosiljka i malo balzamika, u Italiji se zove bruschetta.

Španski pan paradajz

Neki ljudi misle da je tipičan madridski doručak churros sa toplom čokoladom. I to je istina. Ali jednako tipičan doručak u glavnom gradu Španije je komad hleba sa rendanim paradajzom. Šta još stavljaju na ovaj španski sendvič možete saznati na linku.

Pa, šta bi bila španska hrana bez gaspača? Inače, gaspačo se jeo u Španiji mnogo prije Kolumbovog putovanja. Jer glavna stvar u gaspachu, nemojte se iznenaditi, nije paradajz, već hljeb.

grčki dakos

Već neko vrijeme moja omiljena kombinacija kruha i paradajza je dacos. Recept za ovo jednostavno ljetno jelo donijeli smo iz njegove domovine, ostrva Krita. Svake godine, s početkom toplijeg vremena i pojavom ukusnih paradajza, pravimo dakos na dači.

Hranjenje hlebom je brzo i pristupačan način zasititi paradajz vitaminima i mikroelementima. Njegova nutritivna vrijednost nije ništa lošija od sintetički proizvedenih gnojiva. Može se koristiti tokom cijele vegetacijske sezone razvoja biljke. Za kiselo tijesto za kruh vrtlari koriste crni, raženi i bijeli kruh.

Tajna i prednosti đubriva za žitarice

Tajna efikasnosti đubriva za hleb je kvasac koji se nalazi u pekarskim proizvodima. Biološki aktivne korisne bakterije katalizator su razvoja živih organizama. Kvasac djeluje kao stimulator rasta biljaka. Pozitivan efekat primene zrna đubriva biće samo ako se ono pravilno pripremi i primeni na vreme.

Prednosti hranjenja žitaricama:

1. Aktivira rast biljaka 2-3 dana nakon nanošenja u tlo.
2. Povećava otpornost na bolesti i nepovoljne vremenske uslove.
3. Promoviše formiranje snažnog korijenskog sistema.
4. Povećava plodnost biljaka.
5. Poboljšava ukus uzgojenog voća.

Nakon nanošenja gnojiva na tlo, bakterije kvasca počinju komunicirati s organskom tvari u tlu, prerađujući ih i oslobađajući dušik i druge hranjive tvari.

Bitan!

Gnojivo za žitarice treba primenjivati ​​zajedno sa kalijumovim đubrivom. Činjenica je da se u procesu prerade organske tvari bakterije hrane kalijem, čime se iscrpljuje tlo. Zato ga dodajte zajedno sa kvascem za hleb drveni pepeo.

Hleb kao đubrivo za biljke

Ne mogu se sve biljke hraniti u nizu. Neki pozitivno reaguju na uvođenje kvasca za kruh, dok drugi mogu jednostavno umrijeti. Koje biljke se mogu gnojiti, a koje ne?

“Ljubitelji hljeba” uključuju: krastavce, paradajz, patlidžan, šargarepu, jagode, jagode, usjeve cvijeća, dinje, paprike. Možete hraniti korijenskim i folijarnim metodama.

1. Gnojite krastavce, dinje i jagode tokom perioda pupoljka, cvatnje i formiranja plodova. Učestalost upotrebe gnojiva je 15-20 dana. Starter možete dodati do jeseni, dok biljka rodi.
2. Gnojite paradajz, papriku, patlidžan u bašti ili u plasteniku najmanje tri puta. Prvi, kada se počne formirati jajnik, drugi i treći, tokom plodonošenja, sa razmakom od 10-15 dana.
3. Cvjetni usjevi se prihranjuju nekoliko puta u sezoni. Prva primjena hranjivih tvari provodi se u proljeće kako bi se aktivirao njihov rast i ubrzalo stvaranje zelene mase. Drugi put se gnojivo primjenjuje prije cvatnje.

Istovremeno, ishrana na bazi hleba negativno utiče na stanje: belog luka, krompira, luka, kao i obolelih biljaka. Povrće počinju aktivno razvijati zelenu masu, ali gnojivo ni na koji način ne utječe na razvoj plodova.

Hranjenje paradajza hlebom

Hranjenje hljebom omogućava vam da dobijete bogatu i ukusnu žetvu. Paradajz veoma dobro reaguje na đubrivo. Produktivnost nakon dodavanja predjela za kruh se povećava za 25%.

Treba zapamtiti osnovna pravila oplodnje:

• Da bi starter za kruh počeo raditi, mora se dodati samo u dobro zagrijano tlo. Stoga će učinak gnojidbe biti samo ljeti ili u dobro zagrijanom stakleniku;
• Paradajz je potrebno zalijevati samo prije nego što paradajz počne da daje plodove, nakon toga se ne preporučuje;
• Prije dodavanja startera, potrebno je zaliti biljke tako da korijenski sistem aktivnije se apsorbuje hranljive materije;
• da biste poboljšali učinak infuzije kruha, dodajte drveni pepeo ili ljuske jaja, mljevene u prah;
• Preporučuje se gnojidba 2-3 puta tijekom cijele sezone;
• Gnojivo se preporučuje u korenu uveče, kada je tlo još toplo, sunce već zalazi i isparavanje iz zemlje nije toliko aktivno.

Gnojiva iz kruha za sadnice

Nakon klijanja, paradajzu su potrebne hranljive materije koje stimulišu njihov rast. Hranjenje hlebom je idealno u ovoj fazi. Preporučuje se uvođenje startera 20. dana nakon unosa sjemena.

Infuzija se priprema od crnog kruha i tople vode. Stavite 2 kilograma crnog hljeba u pola kante vode na temperaturi od 25-30°C. Pokrijte odozgo poklopcem ili tanjirom i stavite uteg da hleb ne pluta. Ostavite starter 7 dana da fermentira. Zatim otopinu procijedite kroz sito ili gazu, razrijedite sa tri litre tople vode. Zalijevajte sadnice u korijenu.

Infuzija "Prirodna"

Mješavina na bazi svježeg divizma, kruha i sijena pružit će vam sve hranljive sastojke. U kantu stavite 3 kilograma divizma, 2 kilograma kruha isjeckanog na kockice, ostatak napunite sijenom i napunite toplom vodom. Ostavite da odstoji 14 dana. Petnaestog dana dobijenu tečnost procijedite. Zatim, jedan litar smjese razrijedite u 10 litara tople vode, zalijte sadnice 0,5 litara po grmu.

Korisne informacije!

Ne plašite se oštrog mirisa infuzije na hlebu i činjenice da ga više nema. Oštar miris se pojavljuje zbog procesa fermentacije i oslobađanja plinova različite prirode. Ovako treba da bude, znači da ste sve uradili kako treba.

Prihranjivanje tokom pupanja i cvatnje

Za povećanje plodnosti paradajza, gnojenje samo kiselim tijestom neće biti dovoljno. Biljke je potrebno i gnojiti tokom pupanja i cvatnje. To će povećati broj jajnika i ukusne karakteristike voća. Za gnojivo koristite sljedeće recepte za pripremu hljebnih infuzija.

Kiselo testo "Hleb-kopriva"

Napunite kantu u jednakim omjerima mljevenim krekerima od crnog ili bijelog hljeba i svježom koprivom i napunite toplom vodom. Za pritisak stavite bocu vode na sastojke. Ostavite mešavinu da odstoji nedelju dana. Nakon 7 dana procijedite kašu. Dobijeni starter prije upotrebe razrijedite vodom. Za kantu tople vode potrebno je 2 litre infuzije "krušne koprive".

Infuzija "Budžet"

Za pripremu infuzije ne morate koristiti svježi kruh. Za podlogu uzmite kore i krekere, koji se mogu sakupljati preko zime i proleća. Hleb je dovoljno brzo bajat da ga ne bacite u smeće, narežite na prezle i čuvajte do leta, kako biste kasnije pripremili hranljiv preliv.

Sakupljene krekere stavite u kantu i napunite toplom vodom. Inzistirajte pod pritiskom da suvi hleb ne ispliva i ne postane pljesniv. Infuzija treba da fermentira najmanje 4 dana na toplom mjestu. Znak da je proizvod spreman je potpuno odsustvo bijele pjene. Sljedeći korak, prije upotrebe infuzije, je procijediti kolač i razrijediti otopinu toplom vodom jedan prema jedan.