Najviše je brzo kuhanje lagano slanih krastavaca na zgodan način za pripremu jednostavnih zalogaja za praznični sto. U tom slučaju možete koristiti bilo koji recept za kuhanje povrća: hladno ili tople vode. U šerpi možete napraviti hrskave i začinjene blago slane krastavce uz dodatak nestandardnih začina, listova ribizle ili trešanja. Među predloženim foto i video uputama, hostese mogu odabrati najviše brz način priprema grickalica za 5 minuta, kao i složenije recepte za blago slane krastavce sa aromatičnim začinima.
Kako kuhati malo slane krastavce u loncu - brzi recept za 5 minuta za domaćice
Uz pravi izbor i miješanje začina, najobičniji krastavci mogu postati odlično predjelo za trpezu. Možete ih odabrati po vlastitom nahođenju ili možete koristiti već provjerene recepte koji će se sigurno svidjeti svim domaćicama. Jednostavan recept sa dodatkom različite vrste biber i začinsko bilje.
Sastojci za kuvanje blago slanih krastavaca u loncu za 5 minuta
- biber u zrnu (crni i bijeli) - 1 žlica;
- beli luk - 5 čena;
- ljuta crvena paprika - 1-2 kom.;
- sol - 2-3 žlice;
- šećer - 1 kašika;
- kopar, peršun - gomila;
- listovi ribizle i trešnje - 5-6 kom.;
- krastavci - 2-3 kg.
Brzi recept za kuvanje blago slanog krastavca za 5 minuta u šerpi
Hrskavi i pikantni blago slani krastavci u tavi - korak po korak foto recept
Za pripremu najukusnijih lagano slanih krastavaca uobičajeno je koristiti drvene bačve. Ali možete ga lako napraviti u prikladnom loncu ukusna užina do stola. U početku možete pomiješati sastojke u posudi, a zatim ih prebaciti u drugu posudu. Ali najbolje je odmah skuhati hrskave blago slane krastavce prema receptu u loncu. Prisutnost poklopca će vam omogućiti da pažljivo pokrijete radni predmet za dobro soljenje.
Spisak sastojaka za recept za blago slane hrskave krastavce u bilo kojoj tavi
- krastavci - 1 kg;
- voda - 2 l;
- sol - 2 žlice;
- šećer, sirće - 1 kašika;
- biber u zrnu - 5 kom.;
- beli luk - 5 malih čena;
- kopar - mala gomila;
- lovorov list— 2 kom.
Korak po korak recept za kuhanje lagano slanog pikantnog krastavca u loncu
Ukusni blago slani krastavci u loncu sa hladnom vodom - recept sa fotografijama korak po korak
Priprema ukusni krastavci V hladnom vodom uključuje prethodno zagrijavanje zajedno sa začinima. Na taj način će moći da prenesu jedinstven ukus i aromu proizvodu. Ako domaćica odluči jednostavno sipati hladnom vodom pripremljeno povrće, zatim sve začine dobro samljeti. Ili možete pripremiti hladan salamuri i zatim ga dodati u hladnu vodu, kojom ćete preliti povrće. Zato koristite recept ispod blago slanih krastavaca u šerpi možete uz neke svoje modifikacije i izmjene.
Spisak sastojaka za kuvanje blago slanih ukusnih krastavaca u šerpi
- krastavci - 3 kg;
- voda - 1,5-2 l;
- rasol - 100 ml;
- beli luk - 1 glava;
- listovi ribizle i trešnje - 6 kom.;
- sol - 3 žlice;
- šećer - 1 kašika;
- listovi hrena - 3 kom.;
- biber u zrnu - 10 kom.;
- kopar - hrpa.
Recept sa fotografijama korak po korak pripreme lagano slanih ukusnih krastavaca
Apetitni blago slani krastavci u tavi - brzi recept za užinu
Za većinu domaćica koje uzgajaju krastavce na svojoj parceli, njihov brzo soljenje je najbolja opcija priprema jednostavnih grickalica. Uostalom, nakon jednog dana ili čak i kraćeg vremena, povrće se već može jesti. Istovremeno, proces pripreme lagano slanih krastavaca u loncu traje doslovno pola sata. Takođe je važno jednostavna priprema komponente za rad. Naučite kako pravilno napraviti malo slane krastavce instant kuvanje u šerpi možete koristiti sledeći recept.
Sastojci za recept za lagano slani krastavac kuvan u šerpi
- beli luk - 3 čena;
- sol - 2 žlice;
- šećer - 1 kašika;
- voda - oko 1 l;
- krastavci - 1 kg;
- listovi hrena, kopar, biber u zrnu - po ukusu;
- gotov začin za kiseljenje - pola pakovanja.
Vrlo brz recept za pripremu ukusnih kiselih krastavaca u šerpi
Kako kuhati lagano slane krastavce u tiganju sa začinima na ljuti način - video recept
Korištenje vruće salamure pozdravljaju mnoge domaćice, jer ovaj način pripreme omogućava da vrlo brzo i jednostavno dobijete vrlo ukusne i aromatične krastavce. Nakon pripreme svih sastojaka, potrebno ih je kratko posoliti, a zatim se mogu poslužiti uz krompir, meso i druga jela. U sledećim uputstvima možete naučiti kako da brzo napravite malo slane krastavce u šerpi i obradujete svoju porodicu neverovatnom zakuskom.
Detaljan video recept za kuhanje lagano slanih krastavaca sa začinima u loncu na vruću metodu
Detaljan video sa opisom priprema korak po korak ljuta grickalica pomoći će vam da bez problema ukiselite krastavce u loncu. Domaćice samo trebaju slijediti ove savjete i tačno ponoviti radnje autora.
Začinjeni, ljuti ili jednostavno hrskavi blago slani krastavci u loncu mogu se pripremiti brzo i jednostavno. U predloženim foto i video receptima možete odabrati optimalne upute za pripremu grickalice u hladnoj ili toploj vodi. Možete koristiti i zgodne, brze 5-minutne recepte koji će vam pomoći da se bez problema pripremite za prazničnu trpezu. Za rad možete koristiti i velike i male krastavce. A ako u salamuru dodate nestandardne začine, možete čak i dobiti neverovatna priprema, koji će oduševiti kako ukućane tako i sve goste.
Broj pregleda: 52
Slabo slani krastavci- odličan dodatak svakom jelu. Oni će ukrasiti praznični sto i oduševiti oko. Odlično za jaka pića.
I što je najvažnije, recept za njihovu pripremu je vrlo jednostavan. Pokušat ćemo što detaljnije odgovoriti na pitanje kako napraviti malo slane krastavce.
Brzo kuhanje
Slabo slani krastavci su proizvod koji se pojavljuje na trpezi u periodu kada se bere glavna berba krastavaca (kasno ljeto, rana jesen). Za zimu su prikladniji slani, kiseli i konzervirani krastavci. Slabo slani krastavci su ljetni proizvod koji je odličan dodatak krompiru i drugim jelima. Mogu se brzo pripremiti, ali se jednako brzo jedu. Ovaj proizvod se obično priprema u malim količinama tako da se može jesti jednom ili dva puta. Nakon što je sljedeća porcija gotova, počinju pripremati sljedeći, na sreću to se radi vrlo jednostavno. Čak i osoba koja je daleko od kuhanja bez problema će se nositi s ovim zadatkom kuhanja, jer je recept vrlo jednostavan.
Prije nego što opišemo cijeli proces kuhanja i kažemo vam kako pravilno napraviti malo slane krastavce, iznijet ćemo neke preporuke i otkriti tajne. Predloženi savjeti pomoći će domaćicama i postati njihova tajna uspješnih krastavaca.
Otkrivanje tajni
Jedna od tajni je da se malo slani krastavci mogu pripremiti na tri različita načina:
- pri pripremi koristite toplu ili hladnu salamuru;
- povrće se kuva u sopstvenom soku;
- Slabo slani krastavci pripremaju se suvim načinom (bez salamure).
Da bi proces kiseljenja bio zaista brz, koristite malo, svijetlo zeleno povrće sa "bubuljicama". Glatki krastavac neće raditi - to je sorta salate. Ali "bubuljice" ukazuju da je povrće pogodno za kiseljenje. Najbolje su čvrste s tankom kožom.
I još nešto - trebate odabrati krastavce iste veličine. Ova činjenica doprinosi ravnomjernoj raspodjeli soli, a soljenje je odlično.
Od čega zavisi crunch?
Mnogi ljudi postavljaju pitanje, kako malo slane krastavce učiniti hrskavim? Vrlo je jednostavno. Prije početka procesa kiseljenja, povrće je bolje ostaviti u hladnoj vodi 2-3 sata, tada će se hrskati i zgusnuti. Ovo je odgovor na pitanje kako malo slane krastavce napraviti hrskavim.
Prvo se moraju odrezati krajevi krastavaca. Ovo će ubrzati proces kiseljenja i omogućiti vam da se riješite nitrata, jer je vrh povrća mjesto gdje se nitrati najviše akumuliraju.
Ujednačeno soljenje je omogućeno vertikalnim rasporedom krastavaca u posudi.
Ne treba ih pakovati previše čvrsto, jer će izgubiti svima omiljeno svojstvo - hrskavost.
Posuda s krastavcima nije začepljena, već je prekrivena salvetom odozgo, što omogućava da se proces odvija nesmetano. Fermentacija zahteva vazduh.
Kišobrani od hrasta, estragona, anisa dat će proizvodu posebna svojstva i okus. Ali ne treba zaboraviti ni na tradicionalni kopar, hren, peršun, crne ribizle i listove trešnje.
Koristeći karanfilić, lovorov list, ljuta paprika- ovo je "klasika", ni jedno kiseljenje ne može bez ovih sastojaka.
Krupna so najbolje deluje.
Slabo slani krastavci mogu postati "jako slani" ako se ne drže u hladnjaku.
Ove naizgled beznačajne nijanse pomoći će vam da odlučite kako pravilno napraviti lagano slane krastavce.
Pa, tajne su otkrivene, sada možemo preći na ono glavno. Kako napraviti malo slane krastavce? Recept je predstavljen u nastavku.
Potrebni proizvodi
Prvo morate odlučiti koji će vam proizvodi biti potrebni. Dakle, najvažniji proizvod su krastavci, nijedno kiseljenje nije kompletno bez začinskog bilja i kopra, potreban vam je i bijeli luk, hren, trebat će vam svježi listovi ribizle, svakako morate pripremiti alevu papriku i crni biber i, naravno, sol.
Krastavci u salamuri
Počnimo otkrivati tajnu kako brzo napraviti malo slane krastavce.
Tradicionalni i najbrži recept za kiseljenje proizvoda je sljedeći: potrebno je da krastavce stavljene u posudu (teglu, tiganj) napunite prethodno pripremljenom slanom vodom. To je sve. Hladna salamura će vam omogućiti da uživate u lagano usoljenom povrću nakon 2-3 dana, vruća salamura to omogućava nakon 8-10 sati.
Rastvor salamure ne morate pripremati unapred, već postupite na sledeći način: u tegle sa povrćem sipajte so (2-3 kašike), šećer po ukusu i napunite hladnom ili toplom vodom. Zatim zatvorite teglu poklopcem i protresite dok se sol i šećer ne otope. Skinite poklopac, pokrijte gazom ili ubrusom i ostavite tako dok se proces soljenja ne završi. Svim začinima i začinskim biljem stavljenim u teglu možete dodati kriške jabuke. Ovo će dati krastavce poseban ukus i kiselost. Evo ga, prvi odgovor na pitanje kako napraviti malo slane krastavce.
Vreća kao posuda za kiseljenje
Odgovarajući na pitanje kako brzo napraviti malo slane krastavce, evo još jednog recepta. Savršeno je ako nema osnovnih uslova za kuhanje, na primjer, na dachi ili na pikniku. Proces ključanja vode postaje nepotreban. Za ovaj recept koristite plastična vrećica. Oprano povrće treba osušiti i staviti u vrećicu. Svaki krastavac se prvo mora probušiti kako bi proces kiseljenja bio brži i bolji. Dodaju se sol i začini.
Krastavci u sopstvenom soku
Evo još jednog načina koji će vam pomoći da shvatite pitanje kako napraviti lagano slane krastavce kod kuće. Ovaj recept koristi sok od samog povrća. Za to su prikladni bilo koji krastavci, i najružniji i najveći. Rendaju se ili usitnjavaju pomoću blendera ili sokovnika.
Zasebno je potrebno pripremiti povrće za kiseljenje, a posebno za sok. Takođe će vam trebati beli luk, ren, čili paprika, suncobrani kopra i so. Za jednu trojku litarske tegle Pridržavamo se sljedećih proporcija:
- krastavci za kiseljenje - oko 10 kom.;
- krastavci za sok - 3 kom.;
- beli luk - 3 čena;
- ren - 3 lista;
- ljuta paprika - 1 kom.;
- kopar sa kišobranom - 3 kom.;
- sol - 3 žlice. kašike.
Povrće namijenjeno za sok se isjecka. Trebalo bi da dobijete oko 1,5 litara gustog pirea. Na dno stavite listove rena, 1 češanj belog luka (treba ga iseći na dva dela), 1 kišobran kopra. Sve odozgo pospite solju (1 kašika). Zatim dodajte pire od krastavca do trećine zapremine u tegli i okomito stavite povrće, ali ne sve. Ponovo dodajte ren, beli luk, kopar i biber. Pospite solju, sipajte pire od krastavaca i dodajte povrće. Na kraju se dodaje posljednja kašika soli. Teglu dobro zatvorite poklopcem. Ostavite 2 dana. U roku od dva dana krastavci se kisele, a zatim se mogu konzumirati.
Proces se može pojednostaviti otapanjem soli u soku od krastavca. Celer će krastavcima dodati poseban ukus, pa se može koristiti i za kiseljenje.
Krastavci sa jabukama
Kako napraviti ukusne malo slane krastavce? Evo još jednog recepta koji daje odgovor ovo pitanje. Krastavci sa jabukama se takođe pripremaju veoma brzo i jednostavno, ali u isto vreme dobijate odličan ukus. Za pripremu će vam trebati:
Sve povrće i začinsko bilje treba oprati. Krajevi krastavaca moraju biti odrezani, to će se riješiti nitrata i omogućiti bolje soljenje proizvoda. Jabuke su podijeljene na 4 dijela, ostaje jezgra. Beli luk se oguli i podeli na režnjeve. Povrće se zajedno sa jabukama stavlja u posudu (tegla, tiganj), a između njih se stavlja beli luk, začinsko biber i crni biber. IN prokuvane vode posolite i miješajte dok se ne otopi. Za 1 litar vode - 2 žlice. kašike soli. Dobivenom salamuricom se prelijeju krastavci. Ostavite 10-12 sati. Za to vreme treba posoliti krastavce. Evo još jednog odgovora na pitanje kako napraviti malo slane krastavce.
Krastavci i sok od limete
Samljeti šećer, so i biber. Limeta se opere, obriše i sitnim rende se ukloni kora. Pomešano je sa biberom i solju. Limeta, čija je korica korišćena, se istiskuje. Nana i kopar se iseckaju. Krastavci su oguljeni sa krajeva i isečeni. Veliki krastavci su podeljeni na 4 dela, mali na 2. Zatim se stavljaju u duboku posudu.
U činiju sipajte mlevenu papriku sa solju, šećerom i koricom limete, sve prelijte sokom, pa promešajte. Preostalu sol i začinsko bilje sipaju na krastavce i ponovo promiješaju. Ovaj recept će vam omogućiti da ukrasite stol gotovim proizvodom, čak i ako imate vrlo malo vremena.
Povrće se soli 30 minuta. Prije posluživanja, proizvod se opere kako bi se uklonila sol i začinsko bilje.
Za pripremu će vam trebati:
- krastavci - 1,5 kg;
- kopar sa kišobranom - 1 grozd;
- crni biber - 6-7 graška;
- aleva paprika - 4-5 graška;
- menta - 4-5 grančica;
- limeta - 4 kom.;
- šećer - 1 kašičica;
- sol - 3,5 žlice. kašike.
Ovo je bio posljednji i najekstravagantniji recept još jednom dao odgovor na pitanje kako napraviti malo slane krastavce.
Slabo slani krastavci, aromatični, hrskavi, bubuljasti, čvrsti su dobrodošli gosti u letnji sto. Slabo slani krastavci pripremaju se jednostavno i brzo. Da bi bile zaista ukusne i hrskave, poznato je nekoliko tajni. Na primjer, za pripremu lagano slanih krastavaca uzmite mlade, male plodove, oni će se brže soliti. Slobodno isecite veće krastavce na pola, četvrtine ili kriške. Ako odlučite da u jednu teglu stavite i cele i isečene, onda ovu drugu stavite na vrh. Kao začine uzmite bilo koje začinsko bilje koje volite i okusite: kopar, listove ribizle, trešnje, ren, možete dodati i listove bosiljka ako volite njegov miris.
Pripremljene blago slane krastavce čuvajte na hladnom mestu, najbolje u frižideru, tada se neće ukiseliti i duže će ostati hrskavi.
Slabo slani krastavci (recept br. 1)
Sastojci:
1 kg krastavaca,
2 čena belog luka,
10 g kopra,
10 g hrena,
20 g listova trešnje.
Za salamuru:
1 litar vode,
½ tsp. biber,
60 g soli.
Priprema:
Odaberite krastavce iste veličine, operite, odrežite krajeve i svaki krastavac probušite viljuškom. Na dno pripremljene posude stavite polovinu listova trešnje, listova hrena i kopra, režnjeve belog luka, a na njih čvrsto stavite krastavce, prekrivajući ih preostalim listovima i začinskim biljem. Vodu posolite i pobiberite, prokuhajte, nakon 2 minuta sklonite sa vatre, rasol ohladite na 70ºC i prelijte preko krastavaca. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite je sobnoj temperaturi za 2-3 dana.
Slabo slani krastavci (recept br. 2)
Sastojci:
krastavci,
kopar,
5 zrna crnog bibera,
2 lista ribizle,
2 lista trešnje,
2 hrastova lista,
1 korijen hrena,
1 glavica belog luka.
Za salamuru (na 250 ml vode):
1 kašičica soli,
1 tsp sahara,
1 tsp sirće.
Priprema:
Odaberite krastavce, odrežite im krajeve i potopite ih u hladnu vodu 2-3 sata. Zatim dobro operite natopljene krastavce i začine i stavite ih u posudu. Zatim uzmite fasetiranu čašu (250 ml) i odmjerite dovoljno tekućine da prekrije povrće. Tečnost ocediti u šerpu i dodati so i šećer prema broju čaša. Zakuhajte salamuri, vruće prelijte preko povrća, dodajte sirće, poklopite tanjirom i stavite teg. Ako su krastavci mali, onda se nakon hlađenja mogu jesti. Ohlađene krastavce stavite u frižider, gde mogu da odstoje mesec dana, a da se ne pokvare.
Slabo slani krastavci (recept br. 3)
Sastojci:
1,5 kg krastavaca,
listovi hrena,
lišće trešnje,
listovi ribizle,
4 čena belog luka,
kopar.
Za salamuru (na 1 litar vode):
1 lovorov list,
biber u zrnu,
2 žlice. sol,
½ tbsp. sahara,
Priprema:
Odabrane krastavce operite, osušite i odrežite krajeve. Operite zelje, ogulite beli luk i narežite na kockice. U kipuću vodu dodajte sol, šećer, lovorov list i biber u zrnu. Na dno suve tepsije rasporedite začinsko bilje sa belim lukom i krastavcima. Prelijte vrućim salamurim, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi i stavite u frižider preko noći. Sutradan se krastavci već mogu jesti.
Lagano slani krastavci sa raženim hlebom
Sastojci:
1,5 kg krastavaca,
2 litre vode,
4 žlice. sol (bez tobogana),
2 žlice. šećer (bez tobogana),
50 g hljeba,
10 g suvog kopra,
gaza ili zavoj 20x20 (zamotajte raženi hleb).
Priprema:
U pripremljenu posudu stavite krastavce, suvi kopar i hleb umotan u gazu, prelijte kipućom slanom vodom (4 kašike soli, 2 kašike šećera na 2 litre vode), podesite pritisak i ostavite 24 sata. Pripremljene krastavce čuvajte na hladnom mestu, nakon što izvadite hleb.
Malo slani krastavci na mađarski sa belim hlebom
Sastojci (za teglu od 3 litre):
1,5 kg krastavaca,
2 vezice kopra,
1-2 kišobrana kopra,
1 glavica belog luka,
2 litre vode,
4 žlice. sol,
komad belog hleba.
Priprema:
Krastavce srednje veličine dobro operite i osušite. Odrežite krajeve sa obe strane i napravite rezove duž oba kraja. Operite kopar i otresite vodu. Odvojite beli luk na režnjeve, ogulite i narežite na kockice. Stavite polovinu kopra na dno dobro oprane tegle od 3 litre, a zatim stavite krastavce prilično čvrsto zajedno, između njih stavite beli luk. Zakuhajte salamuru i ohladite. U suvom tiganju zapržite komad belog hleba, stavite ga u kesu (gazu ili til) i stavite na krastavce. Prelijte krastavce još toplim salamureom tako da prekrije hljeb, a teglu prekrijte obrnutim tanjirom ili čistom gazom. Stavite teglu na toplo mesto i ostavite 3-4 dana, povremeno okrećući teglu. Gotove krastavce izvadite iz tegle, stavite u drugu posudu, napunite proceđenim salamurim i čuvajte u frižideru, gde krastavci zadržavaju ukus i tvrdoću 4-5 dana.
Lagano slani krastavci "Bystrye" u kontejneru
Sastojci:
krastavci,
kopar, peršun,
2-3 čena belog luka,
listovi hrena,
piment i crni biber u zrnu,
sol.
Priprema:
Krastavce i začinsko bilje dobro operite. Do dna plastična posuda dodajte nasjeckano začinsko bilje i narezani bijeli luk. Drškom noža zgnječite nekoliko graška pimentne paprike i crnog bibera i dodajte ih u zelje. Krastavce prepolovite ili na četvrtine po dužini, stavite u posudu i pospite solju. Količinu soli morate sami odrediti 3-4 puta više nego što solite krastavce za hranu. Zatvorite posudu i protresite je tako da krastavci, udarajući o zidove posude, puste sok. Nakon 5-10 minuta, krastavci će biti u salamuri sopstveni sok, pomešano sa solju i začinskim biljem. Ostavite posudu na sobnoj temperaturi 1 sat, povremeno je protresite. Prilikom serviranja, isperite višak soli sa krastavaca.
Slabo slani krastavci "prabakin recept"
Sastojci:
krastavci,
ljuta crvena paprika,
korijenje i lišće hrena,
kopar,
beli luk.
Za salamuru (na 1 litar vode):
2 žlice. sol.
Priprema:
Operite krastavce i potopite ih u hladnu vodu 2 sata. Za to vreme pripremite začine: beli luk oljuštite, crvenu ljutu papriku iseckajte na sitno, takođe ogulite koren rena i narežite na komadiće. Na dno tepsije stavite sloj začina, na njih stavite krastavce, na vrh stavite začine i tako dalje. Pripremite salamuri i njome prelijte krastavce. Vrh krastavaca prekrijte listovima rena (što više rena stavite, krastavci će biti hrskavi). Ako krastavce prelijete toplom vodom, biće gotovi za jedan dan, a hladnom za tri dana.
Lagano slani krastavci sa celerom i čilijem
Sastojci:
10-12 krastavaca,
3 stabljike celera,
1 veća čili papričica,
5 čena belog luka,
4 grančice estragona,
½ veze stabljika kopra,
⅓ tsp začini khmeli-suneli,
½ tsp. sušeni kopar.
Za salamuru (na 3 litre vode):
5-6 kašika. sol.
Priprema:
Prokuhajte vodu sa solju i ohladite na 45ºC. Celer narežite na kriške širine 3-5 cm. Čili papričice isecite na komade, a beli luk na tanke trakice. Na dno emajlirane posude stavite nekoliko stabljika kopra i 2 grančice estragona, zatim polovinu celera, čili papriku i beli luk. Na vrh poslažite pripremljene krastavce u debelom sloju, prekrijte ih preostalim celerom, biberom, belim lukom, estragonom i koprom. Pospite suneli hmeljem i suvim koprom, prelijte ohlađenim salamurim, prekrijte tanjirom, stavite uteg i ostavite na sobnoj temperaturi 5 dana.
Slabo slani krastavci u mineralnoj vodi
Sastojci:
1 kg krastavaca.
1 glavica belog luka,
kopar,
1 litar slane gazirane mineralne vode,
2-4 žlice. sol.
Priprema
:
Odabrane krastavce dobro operite i odrežite im krajeve. U pripremljenu posudu stavite kopar narezan na komade od 4-5 cm. Beli luk narežite na kriške i pospite ga po krastavcima. Rastvorite 2-4 kašike u slanoj gaziranoj mineralnoj vodi. posolite i time prelijte krastavce da budu potpuno pokriveni. Na vrh stavite preostali kopar, zatvorite posudu poklopcem i stavite u frižider na jedan dan.
Slabo slani krastavci „Začinjeni“
Sastojci (za teglu od 3L):
1 kg krastavaca,
4-5 čena belog luka,
½ ljute paprike
1 veća veza kopra,
6 tbsp. krupna so.
Priprema:
Papriku operite i prerežite po dužini, uklonite sjemenke i poprečno narežite na tanke trakice. Na dno tegle stavite ⅔ ukupne količine kopra i tanko narezani beli luk. Zatim dobro stavite krastavce, pospite ih trakama bibera i belog luka, složite sledeći red krastavaca koje takođe pospite biberom, belim lukom i preostalim koprom. Posolite kopar, pokrijte poklopcem i dobro protresite teglu. Prokuhajte vodu i prelijte je preko krastavaca. Nakon nekoliko minuta ocijedite vodu, zakuhajte i ponovo prelijte krastavce dobijenom slanom otopinom. Pokrijte teglu tanjirom, lagano pritisnite i ostavite krastavce na sobnoj temperaturi 2 dana.
Slabo slani krastavci sa senfom i korijanderom
Sastojci:
1 kg krastavaca,
5 stabljika kopra,
1 glavica belog luka,
1 tsp korijander,
drobljeni led.
Za salamuru:
1 litar vode,
1 tbsp. krupna so,
1 tsp senf u prahu,
1 tsp 9% sirćeta.
Priprema:
Male mlade krastavce napunite hladnom vodom, dodajte mrvljeni led i ostavite 1-2 sata. Odrežite krajeve krastavaca i stavite ih u tesne redove u teglu. Na vrh stavite stabljike kopra i nasjeckani bijeli luk, pospite korijanderom. Da biste napravili salamuru, prokuhajte vodu i posolite. Kipuću salamuru sklonite sa vatre, umiješajte senf i sirće i odmah prelijte krastavce. Ostavite krastavce na pultu dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih poklopite i stavite u frižider na dva dana.
Slabo slani krastavci "Puff"
Sastojci:
1,5 kg krastavaca,
1 glavica belog luka,
suncobrani od kopra,
listovi crna ribizla, trešnje, ren,
piment grašak.
Za salamuru (na 1-1,5 litara vode):
2 žlice. sol,
1 tbsp. Sahara.
Priprema:
Operite krastavce i odrežite im krajeve. U emajliran pleh stavite sloj krastavaca, na vrh stavite kišobrane kopra, listove ribizle i trešnje, oguljene režnjeve belog luka i šaku aleve paprike. Sve prekrijte listovima rena. Zatim stavite drugi sloj krastavaca i ponovite prethodni postupak. Pripremite salamuru, zakuhajte, prelijte kipućom salamrom krastavce tako da ih potpuno prekrije. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi dok se salamura ne ohladi. Zatim tepsiju stavite u frižider. Za jedan dan biće gotovi blago slani krastavci.
Lagano slani krastavci za 5 minuta
Sastojci:
1 kg krastavaca,
2 žlice. sol,
gomila kopra,
3 čena belog luka.
Priprema:
Oprane krastavce narežite na kriške i stavite u emajliranu posudu ili teglu. Posuda treba da bude takva da krastavci zauzimaju ⅔ zapremine. Krastavcima dodajte sitno seckani kopar i beli luk, posolite. Zatim pokrijte posudu poklopcem i dobro protresite sadržaj 3-5 minuta. Sve!
Slabo slani krastavci “Brzo i ukusno”
Sastojci:
10 svežih krastavaca,
1 list hrena
10 sjemenki kopra,
2 čena belog luka.
Za salamuru (na 1 litar vode):
1 tbsp. sol.
Priprema:
Krastavce dobro operite, odrežite krajeve i stavite unutra staklena tegla, preslagivanje sa listovima rena, belim lukom i posipanjem semenkama kopra. Sve prelijte vrelim slanim salamurim i ostavite jedan dan.
Lagano slani krastavci sa medom, senfom i votkom Russian Souvenir
Sastojci (za teglu od 3 litre):
mali svježe ubrani krastavci,
kopar i beli luk - po ukusu,
1 komad ljute crvene paprike,
1 tsp sjemenke gorušice
Za salamuru (na 1 litar vode):
1 djelomična žlica. dušo,
1 čaša votke,
1,5 tbsp. krupna so.
Priprema:
Operite krastavce, odrežite im krajeve i stavite u teglu, pospite krupno iseckanim mirođijem i neoljuštenim mladim režnjevima belog luka. Dodajte komadić ljute crvene paprike, semenke gorušice i sipajte hladan salamuri pripremljen na sledeći način: u filtriranu vodu dodajte so i med, prokuhajte, ohladite i sipajte votku. Teglu napunjenu salamurinom prekrijte gazom i ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider na jedan dan.
Lagano slani krastavci sa luk i ljutu papriku
Sastojci:
3 kg krastavaca,
3 litre vode,
6 tbsp. sol,
2 žlice. sahara,
suncobrani od kopra,
grančice trešnje i ribizle,
10-15 zrna crnog bibera,
listovi hrena,
1 glavica belog luka,
1-2 glavice luka,
1 mahuna ljute paprike.
Priprema:
Krastavce dobro operite i potopite u hladnu vodu 2 sata. Operite zelje i stavite polovinu na dno tepsije. Operite češnjak i luk direktno sa korom i narežite na komade. Ljutu papričicu takođe narežite na komade. Sve pripremljene začine stavite u tepsiju na zelje, na vrh stavite krastavce i drugi deo zelenila. U vodi otopite sol i šećer i ovim rastvorom prelijte krastavce. Pokrijte tepsiju ravnom pločom i stavite uteg da krastavci ne isplivaju. Za 1-2 dana krastavci će biti gotovi.
Dobar tek i nova kulinarska otkrića!
Larisa Shuftaykina
Recepti za čuvanje krastavaca za zimu
Svi vole hrskave blago slane krastavce. Predlažemo da isprobate recept sa hladnom vodom, prema kojem krastavci dugo traju i ne gube svoja hrskava svojstva.
5 sati
30 kcal
5/5 (2)
Ljeti se možete razmaziti povrćem i voćem. Ja jednostavno volim krastavce. U svim vrstama. Cijeli, u salati, u domaće za zimu. Ali posebno mjesto okupiran od mojih omiljenih malo slanih krastavca. I, po mom mišljenju, niko još nije smislio pristupačniju, laganu zakusku na seoskom stolu.
Kuvam ih na različite načine, ali postoji posebno omiljeni recept koji svi vole, a posebno muškarci. Potvrda tome je uvijek prazan tanjir na kraju večere.
Kako odabrati prave sastojke
Prije svega, obraćamo pažnju na izgled voće. Trebaju biti glatke, svijetlozelene boje, sa bubuljicama i bez žutih mrlja. Krastavce svakako probamo, ne smiju biti gorki, sve će pokvariti. Bolje je odabrati krastavce iste veličine, tada će se ravnomjerno posoliti.
savjet: Za ovaj recept najbolje odgovaraju krastavci koji su nedavno ubrani iz bašte.
Druga stvar na koju obraćamo pažnju je vode, posebno je važno za pripremu slabo slanih krastavaca. U idealnom slučaju, ovo je, naravno, izvorska voda ili voda iz bunara. Ukoliko takvu vodu nije moguće uzeti, koristićemo pročišćenu vodu sa česme ili flaširanu.
savjet: Ne koristite prokuhanu vodu u njoj sporije kiseli krastavci.
Za ovaj recept uzmite klasičnu teglu od tri litre i dobro je isperite. Najbolje je ne koristiti deterdženti, A soda bikarbona. Staklenu teglu prelijte kipućom vodom.
Recept za hrskave krastavce na 2 kg povrća:
Recept za pravljenje hrskavih krastavaca u hladnoj vodi u tegli
Kako napraviti blago slane krastavce u hladnoj vodi:
- Odabrane krastavce i sve ostale sastojke operemo.
savjet: Prije soljenja, krastavci se mogu namočiti u hladnoj vodi 3-4 sata, tada će ispasti hrskavi.
- Odvojite glavicu belog luka na režnjeve. Svaki češanj lagano pritisnite da pukne i pusti malo soka. Hren narežemo na strugotine, zelje (po želji).
- Na dno tepsije ravnomjerno rasporedite dio začinskog bilja, bijeli luk i ren.
- Sipajte sol u posudu i napunite je vodom. Miješajte dok se sol potpuno ne otopi.
- Stavite krastavce čvrsto na zelje (vertikalno). Stavite sljedeći sloj hrena, bijelog luka i začinskog bilja. Stavite krastavce ponovo čvrsto u sledeći sloj. I opet sloj zelenila. Stavite zadnji sloj listova hrena.
savjet:Hren je veoma važan za kiseljenje krastavaca, trebalo bi da ga ima dovoljno da krastavci postanu hrskavi.
- Napunite krastavce salamurinom.
Zdravo svima! Hrskavi malo slani krastavci sa belim lukom i koprom su moja slabost. Ali kako ih brzo napraviti? Postoji nekoliko odličnih recepata. Na primjer, može biti tradicionalno u tegli, ili može biti u vrećici. Ovo ću vam danas detaljno ispričati.
Slažem se, divno se slažu s bilo kojim jelom, na primjer sa ili pečenim u pećnici. Ovo je odlična užina za svečani sto i za svakodnevni ručak ili večeru.
Ponekad ih stavljam ili umjesto svježih. A čak i uz jaka žestoka pića, oni su općenito nezamjenjivi drugovi. Oni će sigurno biti svuda na svom mestu.
Za kiseljenje uzmite krastavce srednje veličine sa bubuljicama. Najpopularnija sorta za ovaj posao je "Nezhinsky". I uzmi kamenu so.
Potrebno ih je čuvati u frižideru ne više od 5 dana, nakon čega se potpuno posole.
Želio bih početi s najčešćim metodom. Gotovo svi znaju za njega. Sve se radi bez salamure i sami će dati puno soka. Ali kad ih jednom izvadite, zalijevat će vam se voda. Ovo je miris koji odaju.
Sastojci:
- Svježi krastavci – 1 kg
- Sol - 3/4 kašike
- Svježi kopar, cilantro - hrpa
- Beli luk – 5 čena
Priprema:
1. Prvo treba da operete krastavce. Zatim odrežite "guzice" s obje strane. Probodite ih viljuškom na više mesta, sa dve suprotne strane, tako će se bolje posoliti.
Možete ih po želji i isjeći na četiri kriške. Tako će još brže posoliti.
2. Stavite naše povrće u plastičnu vrećicu. Svježe začinsko bilje nasjeckajte nožem i pospite ga po vrhu. Zatim iscijedite bijeli luk kroz presu ili ga jednostavno nasjeckajte na sitno.
3. Vezite kesu i stavite je u drugu kesu da ne curi sok koji krastavci daju. Dobro protresite vrećicu tako da se sol, bijeli luk i začinsko bilje ravnomjerno rasporede unutra. I ostavite na sobnoj temperaturi 2-4 sata, povremeno ih protresite.
5. Za nekoliko sati na svom stolu ćete imati divne hrskave, ukusne, slane krastavce.
Hrskavi blago slani krastavci u tegli. Brzi recept za 5 minuta
Ovo je super brz način da pripremite naše predjelo. Odlično će se slagati s mladim krompirom, pogotovo ako dodate kiselu pavlaku. Mislim da će muškarci to reći ne samo uz prilog, već i uz neko piće. Pa, ne mogu a da se ne složim. Sada možete kupiti u prodavnicama u bilo koje doba godine sveže povrće, možete ih raditi i ljeti i zimi.
Treba nam samo:
- Svježi krastavci - 2 kom.
- Beli luk - 2 čena
- Lovorov list - 2-3 kom.
- Kopar - hrpa
- So - 2/3 kašičice
- Mljeveni crni biber - 0,5 kašičice
Priprema:
1. U teglu prvo stavite so i biber. Zatim lovorov list izlomiti na nekoliko komada, sitno iseckati beli luk i takođe sve staviti u teglu.
2. Zatim sitno iseckajte kopar i takođe ga stavite u teglu. Krastavcima odrežite krajeve, zatim ih narežite na nekoliko kriški i tamo pošaljite. Zatim zatvorite teglu poklopcem i mućkajte 3-5 minuta. Možete uključiti svog muža u ovu aktivnost.
Nemojte pretrpavati teglu povrćem, potreban vam je prostor za bolje protresanje.
3. I nakon toga otvorite poklopac, stavite poslasticu u posudu i poslužite se prilogom sa suprugom. Može se sipati nerafinisano suncokretovo ulje za ukus.
Korak po korak recept za brzo kuhanje koristeći gaziranu mineralnu vodu
Ali za ovu opciju sam saznao relativno nedavno. I mogu reći da su krastavci divni. Samo imajte na umu jednu stvar - ako imate slanu mineralnu vodu, tada količina soli treba biti nešto manja. Općenito, probajte i ocijenite!
Sastojci:
- Krastavci - 1 kg.
- List hrena - 1 kom.
- Kopar - hrpa
- Beli luk - 5-6 čena
- Crni biber u zrnu - prstohvat
- Gazirana mineralna voda - 1 l.
- Sol - 2 kašike
- Mešavina sušenog provansalskog bilja - 1 kašičica
Priprema:
1. Na dno posude stavite list hrena. Zatim na vrh stavite grančice kopra. Zatim dodajte oguljeni i krupno seckani beli luk, kao i crni biber u zrnu.
2. Krastavcima odrežite krajeve i preklopite ih na vrh tako da se čvrsto pritišću jedan uz drugi. Možete ih i prepoloviti po dužini. Pospite seckanim koprom. Po želji dodajte začine koje volite.
3. U čaši mineralne vode rastvorite so, dodajte provansalsko bilje i promešajte. Sipajte ih u povrće. Pokrijte posudu poklopcem i stavite u frižider na oko jedan dan. Nakon toga možete ih isprobati.
Kako napraviti malo slane krastavce u hladnoj vodi
Drugi zanimljiva opcija. Ovaj recept se može napraviti u tegli od 3 litre ili u šerpi. Šta god vam je zgodnije. I da budem iskren, ovaj recept mi je najdraži za kuhanje. Ovo je ukus koji mi se najviše sviđa. Podsjeća me na djetinjstvo, kada me na selu baka počastila ovim hrskavim, svježe slanim zelenim povrćem.
Sastojci:
- Krastavci - 2 kg.
- List hrena - 2-3 kom.
- Listovi ribizle - 7-10 kom.
- Kišobrani kopra - 2-3 kom.
- Estragon - 2 grančice
- Beli luk - 5-8 kom.
- Lovorov list - 2-3 kom.
- Biber u zrnu - 10-15 kom.
- Sol - 2 pune kašike
- Voda - 1,5 l.
Količinu sastojaka birajte po svom ukusu.
Krastavce unapred namočite u običnoj hladnoj vodi jedan sat.
Način kuhanja:
1. Na dno tiganja ili tegle prvo stavite listove rena, zatim kišobrane kopra. Zatim rasporedite preostale pripremljene listove i zelje. Na vrh stavite beli luk isečen na dva ili tri dela. Zatim lovorov list i biber. Odrežite krajeve krastavaca i stavite ih na sve u tiganju. Zatim dodajte još jedan kišobran kopra i list hrena.
2. U teglu od pola litre nalijte vodu i posolite. Miješajte dok se potpuno ne otopi, a zatim sipajte u šerpu i dodajte preostalu vodu. Možete uzeti filtriranu vodu ili kupiti pročišćenu vodu u trgovini.
3. Zatim odozgo pokriti tanjirom ili poklopcem i ostaviti na sobnoj temperaturi dva dana. Onda pomozite sebi i počastite svoju porodicu. Zatim, kada su gotove, čuvajte ih u frižideru bez salamure. Ali lično, ne držim ih dugo;
Video o tome kako brzo i ukusno ukiseliti u vrećici za 2 sata
Ako i dalje sumnjate, radi jasnoće, predlažem da pogledate i video. I tada će sve postati potpuno jasno.
Sastojci:
- Krastavci - 1 kg.
- Beli luk - 1 glava
- Sol - 1 kašika
- Šećer - 1 kašika
- Svježi kopar - 1 hrpa
Sada pogledajte način kuhanja. Ovdje je sve detaljno objašnjeno.
I želim se složiti s autorom, lagano slani krastavci pripremljeni na ovaj način će biti jednostavno ukusni. Hrskavo i mirisno sa dodatkom začinskog bilja i belog luka. A ako dodate neke svoje začine, sigurno neće biti ništa gore.
Klasičan recept u šerpi sa vrućim salamurim
Još jedan dobar način da brzo pripremite blago slane krastavce. Sve traje ne više od 15 minuta da se pripremi, iako ćete tada morati pričekati da budu potpuno spremni.
U stara vremena za to su se koristile burad. Ali mi smo moderni ljudi, pa koristimo moderno kuhinjsko posuđe - lonac.
Sastojci:
- Krastavci - 1,5 kg.
- Voda - 2 l.
- Sol - 1,5 kašike
- Beli luk - 5-6 čena
- Kišobrani kopra - nekoliko grančica
- Listovi ribizle i trešnje
- Ljuti crni biber - po ukusu
- List hrena
Način kuhanja:
1. Operite krastavce i odrežite im krajeve sa obe strane. Stavite u šerpu. Na vrh stavite beli luk (češanj možete prerezati na dve polovine), listiće ribizle i trešnje. Možete ostaviti samo stabljike hrena, jer sav okus dolazi od njih. Zatim postavite kišobrane od kopra.
Uzmite emajliranu posudu ili posudu od nehrđajućeg čelika.
2. U drugu šerpu sipajte vodu, posolite i stavite na vatru dok ne proključa. Nakon što voda provri, sipajte je u povrće. Voda treba da pokrije sve do vrha.
Za punjenje je potrebno 1 litar vode - 1 supena kašika sa šakom soli.
3. I ostaviti na sobnoj temperaturi 6-8 sati, ili preko noći. Zatim stavite tepsiju u frižider na još 3-4 sata i do ručka ćete imati divnu hrskavu užinu.
Pa, dragi prijatelji, sada znate nekoliko divnih načina da brzo pripremite ukusne, hrskave blago slane krastavce. Odaberite po svom ukusu.
Bon appetit!
