Bundeva dinstana sa šećerom. Gulaš od pirjane bundeve i povrća Bundevu dinstajte u tiganju

Bilo je i pita i kaša. Šta je sa gulašom?

Šta, nikad niste probali varivo od povrća sa bundevom?!

E, ovo nije teško popraviti - sastojci su kao u svakom drugom gulašu, priprema se u hodu, a pojede se gotovo brže.

Gulaš od povrća sa bundevom - opći principi kuhanja

Gulaš od bundeve od povrća može se dinstati u dubokom tiganju debelih stijenki ili u sporu štednjaku, peći u rerni u glinenim posudama ili u rukavu.

U kuvanju se koristi gotovo svako povrće, uvijek dostupno pri ruci, svježe i smrznuto. Varivo od povrća sa bundevom često se priprema sa kupusom, tikvicama, krompirom, patlidžanom, slatkim paprikama i pasuljem. Često mu se dodaju paradajz, pečurke, grašak i živina. Stalne komponente svakog paprikaša od povrća su šargarepa i luk.

Preliminarna priprema povrća sastoji se od temeljnog pranja pod vodom, guljenja i usitnjavanja. Režu se na šipke ili kocke, pokušavajući zadržati ujednačenu veličinu - ne više od jednog i pol centimetra.

Patlidžani koji se dodaju u jelo zahtijevaju posebnu pripremu komadiće povrća moraju se namočiti u fiziološkom rastvoru, ili kratko držati, posuti solju. To će pomoći da se riješite gorčine karakteristične za ovo povrće.

Prilikom dinstanja proizvodi se postavljaju određenim redoslijedom, počevši od onih kojima je potrebno duže kuhanje. Bundeva je položena skoro na kraju. U multivarku jelo treba kuhati na dva načina. Prvo se proizvodi prže u načinu pečenja, nakon čega se dovode do spremnosti pomoću opcije "Gulaš". Kada se peče u rerni, sve je mnogo jednostavnije: svi sastojci se stavljaju u posudu namenjenu za pečenje i peku na 180 stepeni, vreme koje je navedeno u receptu.

Varivo od povrća je ukusno i toplo i ohlađeno. Može se poslužiti samostalno ili uz prilog. Za ovo jelo najprikladniji su kuhani krompir ili pire krompir napravljen od njih.

Pirjano povrće sa bundevom u tiganju

Sastojci:

400 gr. već oguljena bundeva;

300 gr. bijeli kupus;

Mali patlidžan;

Šargarepa srednje veličine – 1 kom.;

120 ml gustog soka od paradajza;

Dva luka;

Mahuna slatke paprike;

Kašičica karija;

Ljuta paprika, fino mljevena – 1/4 kašičice;

Smrznuto suncokretovo ulje;

Nepotpuna kašika kima;

Šećer – 1,3 kašike.

Način kuhanja:

1. Od patlidžana odrežite koru, a pulpu narežite na centimetarske kockice. Posolite, promiješajte, stavite u cjedilo i stavite u činiju. Nakon pola sata isperite komade pod tekućom vodom i osušite ručnikom.

2. Kupus nasjeckajte na tanke kratke trakice. Narežite šargarepu i bundevu na male kockice. Da bi jelo izgledalo skladno, njihova veličina ne bi se trebala značajno razlikovati od patlidžana.

3. Luk i papriku očišćene od sjemenki narežite na ploške srednje veličine približno iste veličine.

4. U široki i visoki tiganj sipajte oko 30 grama suncokretovog ulja i dobro zagrejte na laganoj vatri. U to umočite seckanu šargarepu i luk i pržite, sistematski mešajući, dok komadići šargarepe ne omekšaju.

5. Dodajte kupus, lagano ga posolite i nastavite kuhati bez skidanja poklopca dok se kupus ne slegne. Povrću dodajte sok od paradajza, promiješajte i dovedite do pripravnosti ne pokrivajući tiganj poklopcem.

6. Povrće dinstano sa paradajzom stavite u činiju, nalijte malo ulja u tiganj i čim se zagreje spustite sušene patlidžane. Odmah dodajte nasjeckanu papriku i komadiće pulpe bundeve.

7. Sve začinite začinima, možete birati po sopstvenom nahođenju, mada je preporučljivo koristiti kim, kari i mlevenu crvenu papriku koji su predloženi u receptu, promešati i dinstati na laganoj vatri četvrt do 1/3 sata .

8. Omekšano povrće pomešati sa prethodno prženim i dodati ukus čorbe dodavanjem soli i šećera. Krčkajte jelo na srednjoj vatri oko dve minute i sklonite sa šporeta.

Recept za paprikaš od bundeve sa povrćem i mesom za spori štednjak

Sastojci:

Pola kilograma svinjskog mesa;

Kilogram krompira;

Mala šargarepa – 1 kom.;

400 grama zrele bundeve;

Veliki luk;

Dva crvena mesnata paradajza;

Beli luk – najmanje 3 čena.

Način kuhanja:

1. Odrežite sve folije sa mesa, dobro isperite komad hladnom vodom, osušite i narežite na komade proizvoljnog oblika.

2. Stavite pulpu u suhu zdjelu multivarka i, miješajući, pržite u režimu pečenja 20 minuta.

3. Ogulite krompir, luk, beli luk i šargarepu. Crni luk sitno narežite na kolutove, a režnjeve belog luka sitno iseckajte nožem. Šargarepu narežite na centimetarske kockice, a krompir na srednje velike, ne pretanke kriške.

4. Svo iseckano povrće prebaciti na meso, začiniti i začiniti sa malo začina, promešati i bez promene režima nastaviti da kuva još sedam minuta.

5. Paradajz isecite sa peteljke, poparite ga kipućom vodom i uklonite koru pomoću zadnje strane oštrice noža. Narežite pulpu na male kriške i stavite u zdjelu.

6. Nakon 10 minuta, dodajte bundevu i krompir isečen na centimetarske kockice. Odmah posolite i dodajte 200 ml tople vode. Postavite multivarku na način "Gušenje" na sat i po.

Jednostavan paprikaš od povrća sa bundevom i pasuljem iz konzerve

Sastojci:

600 grama bundeve bez kore;

Crni luk – 1 glavica;

Limenka bijelog pasulja od pola litre;

600 gr. mlade tikvice;

Gomila običnog baštenskog peršuna;

Dvije slatke paprike;

Pola čaše čorbe ili vode od povrća;

40 ml smrznutog biljnog ulja.

Način kuhanja:

1. Izrežite pulpu tikvice i bundeve, pokušavajući da održite istu veličinu.

2. Luk nasjeckajte na sitne ploške, očišćenu papriku narežite na srednje kvadratne komade.

3. Na biljnom ulju prvo propržiti luk dok ne omekša i odmah mu dodati seckanu bundevu, komadiće tikvica i papriku.

4. Nakon što je povrće dinstalo na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva, dodajte mu oprani pasulj iz konzerve i sitno seckani peršun. Začinite gulaš omiljenim začinima, posolite po ukusu i nakon dobrog mešanja dinstajte pod poklopcem par minuta.

5. Skinite sa vatre i ostavite da odstoji pola sata pre serviranja da se gulaš stegne.

Paprikaš od povrća sa bundevom u nadjevu od pavlake, pečen u loncima

Sastojci:

5 velikih krompira;

300 gr. karfiol, smrznut ili svjež;

Pavlaka 20% masti – 200 ml;

Jedna velika šargarepa;

Šest kašika zelenog graška;

400 grama bundeve;

Dva jaja;

250 grama tvrdog sira.

Način kuhanja:

1. Krompir tanko oguliti i oštrim nožem iseći na kriške ili četvrtine. Bundevu tanko odrežite koru i uklonite sjemenke. Šargarepu i gustu pulpu narežite na tanke kockice.

2. Svo iseckano povrće sjediniti u velikoj posudi, dodati cvetove kupusa i promešati.

3. Pripremljenu mešavinu povrća podeliti u glinene šerpe, u svaku sipati po 50 ml čorbe od povrća ili filtrirane vode i staviti u rernu na 40 minuta. Temperatura kuvanja – 180 stepeni.

4. U kiselu pavlaku sipajte jaja. Lagano umutite dok smjesa pavlake ne postane glatka i prelijte je preko povrća pečenog u loncima. Dodajte zeleni grašak i stavite posude u rernu na još 40 minuta.

5. Gulaš pospite rendanim sirom, a kada se topljeni sir dobro izmrvi, izvadite šerpe iz rerne.

Gulaš od bundeve sa povrćem i pečurkama

Sastojci:

Kilogram bundeve bez kore i sjemenki;

Dva velika gorka luka;

Velika šargarepa - 2 kom.;

Dvije paprike;

10 velikih šampinjona;

Pola litre odvarka ili vode za piće;

Crveni mali paradajz – 6 kom.

Način kuhanja:

1. Paradajz 2 minuta. Stavite u kipuću vodu, zatim izvadite i odmah stavite u hladnu vodu. Napravite rez u predelu peteljke i skinite kožicu sa paradajza.

2. Oguljene slatke paprike i luk sitno iseckati na ploške. Šargarepu narendajte na krupnije rende, a pulpu bundeve narežite na kockice srednje veličine.

3. Na zagrejanom biljnom ulju lagano propržiti luk i šargarepu. Dodajte tanke kriške šampinjona i nastavite kuhati dok ne ispari sav sok.

4. Čim povrće i komadići pečuraka počnu da rumene, dodajte paprike i bundevu. Malo posolite, dobro promešajte i ostavite da se krčka na umerenoj temperaturi. Ne zaboravite da promešate povrće, po potrebi dolijte vode ili čorbe, inače će zagoreti. Ne bi trebalo biti puno tečnosti, samo malo prekriva povrće koje se kuva.

5. Nakon pola sata u gulaš dodati protisnuti beli luk i seckani paradajz, dobro promešati i polako kuvati. Zatim smanjite vatru, lagano posolite jelo, uzmite uzorak, začinite i dovedite do spremnosti - potpuno omekšavanje komada povrća, na najnižoj vatri.

Varivo od povrća sa bundevom i piletinom pečeno u rukavu

Sastojci:

1 kg pilećeg filea ili cijele piletine;

Pola kilograma bundeve;

Dvije male šargarepe;

Mali patlidžani – 500 gr.;

Veliki luk;

Pola kilograma mladih tikvica;

Par čena belog luka;

Trećina kašičice bibera, mljevenog u mužaru;

Lovorov list – 3 lista.

Način kuhanja:

1. Pileći trup ili file temeljito isperite vodom. Ako ste uzeli file, narežite ga na kockice od 2 cm, a cijeli trup nasjeckajte na male porcije.

2. Patlidžanima i tikvicama skinite kožicu, a pulpu narežite na manje komade iste veličine.

3. Na isti način sameljite bundevu bez kore i semenki, a šargarepu narežite na tanke kolutiće.

4. Sve nasjeckane proizvode stavite u jednu posudu. Dodajte kašiku kuhinjske soli, lovorov list i mlevenu papriku, dobro promešajte.

5. Pomiješane nasjeckane sastojke stavite u rukav za pečenje i dobro zavežite slobodnu ivicu.

6. Stavite punjeni tuljak u tepsiju, probušite foliju na različitim mestima iglom i stavite u zagrejanu rernu.

7. Pecite paprikaš od povrća sat vremena, zatim ga izvadite, pažljivo odrežite vrh rukava i gotovo jelo stavite na tanjire.

Varivo od povrća sa bundevom - trikovi u kuvanju i korisni savjeti

Kako biste osigurali da jelo ima prezentabilan izgled i da se nakon dugog dinstanja ne pretvori u kašu, narežite svo povrće na komade iste veličine, nemojte ih sitno rezati i ne ometajte redoslijed dodavanja proizvoda.

Obavezno isperite patlidžane natopljene solju kako biste uklonili preostalu gorku sol. Prilikom dodavanja patlidžana, paprikaš od povrća sa bundevom posolite pažljivo, uzimajući uzorak, inače možete presoliti.

Često morate dodati tečnost u varivo od povrća sa bundevom. Nije potrebno dodavati mesnu juhu, ne previše masnu ili posnu juhu od povrća - jelo će ispasti mnogo ukusnije.

Bundeva je rijedak gost na našim trpezama, uprkos činjenici da su blagotvorna svojstva ovog povrća dokazana. Može se uključiti u dječju i dijetnu hranu, osim toga, bit će korisno za stariju generaciju. Kako biste svoje najmilije razmazili ukusnim slatkim desertom, možete koristiti gotovo bilo koju vrstu povrća. Obavezno isprobajte ovaj jednostavan recept.

Sastojci:

• Bundeva - 1 kom.
• Šećer - 6-8 kašika. (ili po ukusu)

Narežite na prilično velike komade dužine najmanje 6-7 cm.

Bundeva je toliko ukusna i zdrava da su jela sa njom uvek veoma popularna. Vole je i oni koji paze na svoju figuru i drže dijetu. Kad se dinsta, bundeva ispada neverovatno ukusna. Samo trebate znati recepte za njegovu pravilnu pripremu. O njima ćete saznati iz ovog članka.

Karakteristike proizvoda

Bundeva je jedinstven proizvod od kojeg lako možete pripremiti bilo koje jelo: salatu, pire krompir, pečenje, čak i desert. Da bi se sačuvale maksimalne koristi od povrća, često se konzumira sirovo. Međutim, pirjana bundeva zadržava svoja korisna svojstva, pozitivno utječe na tijelo.

Kalorijski sadržaj sirovog povrća je samo dvadeset osam kilokalorija na sto grama. Ali kalorijski sadržaj gotovog jela ovisi o tome koji su sastojci i kako je pripremljeno. Na primjer, kalorijski sadržaj pirjane bundeve bez dodavanja drugog povrća i začina je pedeset i dvije kilokalorije, a kada je pržena gotovo osamdeset kilokalorija. Iz tog razloga, mnogi ljudi radije pirjaju povrće. Štoviše, čak i nakon takve toplinske obrade, maksimalna korist ostaje u posudi.

Svojstva

Oni koji redovno uključuju jela sa sunčanom bundevom u svoju prehranu ostavljaju samo pozitivne kritike o njenim čudesnim blagodatima. Kada se pirja, ovo povrće pozitivno utiče na rad crijeva. Poboljšava probavu i ublažava zatvor. Ali to nije jedina pozitivna kvaliteta bundeve.

Benefit

Budući da bogat sastav ovog povrća sadrži kalijum, jedenje bundeve pozitivno utiče na rad srca, jača krvne sudove, normalizuje krvni pritisak i odlična je prevencija raznih bolesti. Osim toga, povrće ima pozitivan učinak na funkciju bubrega, sprječavajući taloženje kamenca. Također poboljšava funkciju mjehura, pomažući u borbi protiv cistitisa.

Ovo povrće sadrži vitamine B grupe, što znači da bundeva pozitivno utiče na funkcionisanje nervnog sistema, pomaže u borbi protiv depresije, razdražljivosti i nesanice. Pirjana bundeva takođe pozitivno utiče na funkciju jetre.

Šteta

Ne preporučuje se konzumiranje ovog povrća osobama koje pate od dijabetesa. Ne biste ga trebali uključiti u svoju ishranu ako imate probavne probleme (proljev). Vrijedi uzeti u obzir da u slučaju prekomjerne konzumacije povrća, čak iu zdravom tijelu, mogu doći do nekih problema s crijevima. Također se ne preporučuje jesti bundevu ako imate alergiju ili individualnu netoleranciju na ovaj proizvod.

Metode kuhanja

Da biste maksimalno iskoristili koristi od povrća, trebali biste odabrati pravi recept za njegovu pripremu. Najnježnija, brza, ukusna i najzdravija opcija je dinstanje. Povrće možete skuhati i u rerni, skuvati u čorbi ili vodi ili jednostavno pržiti u tiganju.

Za početak, valja napomenuti da se bundeva odlično slaže sa gotovo svim vrstama mesa. Može se kuvati sa govedinom, piletinom, ćuretinom ili čak svinjetinom. Odlično se slaže i sa povrćem kao što su krompir, tikvice, luk i šargarepa. Sasvim je moguće pripremiti jelo od bundeve sa gljivama. A ako želite nešto slatko, povrće možete skuvati sa šećerom, suvim grožđem, suvim kajsijama ili dodati malo meda.

Kako bi priprema trajala vrlo malo vremena, vrijedi odabrati ljetne sorte. Imaju tanju koru, a meso je sočnije i mekše.

Budući da se u članku govori o načinu kuhanja kao što je dinstanje, vrijedi napomenuti da u ovom slučaju bundevu treba kuhati bez ulja ili s minimalnom količinom. Zahvaljujući tome, zadržat će sve korisne tvari, a jelo neće biti kalorično.

Da biste pripremili ukusno, zadovoljavajuće jelo od povrća, obratite pažnju na sljedeći recept. Za pripremu će vam trebati:

• pola kilograma oguljene bundeve;
• jedan luk;
• jedna crvena šargarepa;
• tri paradajza;
• pet do šest velikih pečuraka.

Možete odabrati bilo koje pečurke po vašem ukusu. Na primjer, to mogu biti vrganje ili šampinjoni. Zagrejte malo biljnog ulja u dubokoj šerpi. Na njemu se pirjaju sitno nasjeckani luk i šargarepa. Zatim dodajte pečurke isečene na kockice ili tanjire i kuvajte dok sva tečnost ne ispari. Zatim dodajte bundevu narezanu na kockice. Sve poklopljeno dinstati na laganoj vatri. Možete dodati malo čorbe ili samo vode.

Nakon dvadesetak minuta dodajte pasiranu paradajz i začine i sve dovedite do spremnosti.

Da bi jelo od mesa bilo lagano i zdravo, bolje ga je kuhati u rerni. To se može uraditi u glinenim posudama koje jelu daju poseban ukus. Treba uzeti:

• petsto grama govedine ili bilo kojeg drugog mesa;
• tri krompira;
• jedan luk;
• dva zrela paradajza;
• dvjesto grama oguljene bundeve.

Meso se isječe na male komade i stavlja na dno lonaca. Na vrh stavite luk narezan na kolutiće. Nakon toga dodajte seckani krompir i kockice bundeve. Malo posolite, pobiberite i sve prekrijte kriškama paradajza. Jelo se priprema pod zatvorenim poklopcima sat i po na temperaturi od 180 stepeni.

Svako ko u svom domu ima čudo tehnologije - multivarku - može brzo i jednostavno pripremiti sljedeće jelo za ručak. Da biste to uradili potrebno je da uzmete:

• petsto grama pilećih prsa ili ćuretine;
• ista količina oguljene bundeve;
• jedan luk;
• jedna šargarepa.

Meso i bundeva se iseku na približno jednake kockice. Luk se isječe na sitno, a šargarepa izrenda na sitno rende. Luk i šargarepa se lagano prodinstaju u posudi sa malo ulja, dodaju se meso i začini i ostave da se "dinsta" tačno sat vremena. Zatim dodajte bundevu i dinstajte još pola sata.

Evo još jednog recepta za ukusno jelo od povrća. trebat će vam:

• jedna šargarepa;
• tri do četiri čena belog luka;
• jedan luk;
• sto miligrama pavlake ili vrhnja;
• sto pedeset miligrama soja sosa;
• začini.

Bundeva se iseče na kockice ili kockice, stavi u šerpu i prelije soja sosom. Zatim se dodaju začini. Obavezno koristite muškatni oraščić i kurkumu (po pola kašičice, ne više). Tu se dodaje i sitno iseckani beli luk i ostavi (ne na vatri) petnaestak minuta. Dok se bundeva marinira, u tiganju posebno propržite luk narezan na kolutiće i narendanu šargarepu. Pržite dok ne skuvate, a zatim stavite povrće u posebnu posudu.

Bundeva se dinsta u istoj tavi. Kada položite bundevu, ostavite polovinu marinade u posudi; Dinstajte bundevu tačno petnaestak minuta, pa dodajte pripremljeni luk i šargarepu, kao i pavlaku. Sve izmešati i dinstati još tačno pet minuta. Jelo je spremno.

Za pripremu sljedećeg recepta trebat će vam:

• četiri stotine grama oguljene bundeve;
• jedan veliki paradajz;
• jedan luk;
• začini po ukusu.

Luk narežite na sitne kockice i propržite na ulju dok ne bude providan. Zatim treba dodati rendani paradajz i omiljene začine, poput provansalskog bilja. Svi sastojci se pirjaju oko pet minuta, a zatim se dodaje bundeva narezana na kockice. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem tačno petnaest minuta.

Bundevu možete lako skuhati i sami, bez dodavanja mesa ili povrća. Krajnji rezultat je jelo koje lako može poslužiti kao prilog. Za ovo će vam trebati:

• tri stotine grama oguljene bundeve;
• kašika putera;
• sto miligrama mleka;
• malo cimeta.

Sok od paradajza se sipa u lonac sa debelim dnom, dodaju se sirće i začini po ukusu. Čim sok proključa, dodajte mu bundevu isečenu na kockice. Dinstajte bundevu na laganoj vatri sa otvorenim poklopcem dok potpuno ne skuva. Na kraju dodajte seckani kopar ili bilo koje drugo zelje. Preporučljivo je da u gotovom jelu ostane mala količina soka, što će mu dati poseban okus. Jelo treba ohladiti tako što ćete ga ostaviti u frižideru nekoliko sati. Zatim se može poslužiti za stol.

Ljubitelji raznih slatkih jela sigurno će cijeniti sljedeći način kuhanja. Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

• petsto grama oguljene bundeve;
• tri jabuke;
• šaka svijetlih grožđica i suhih kajsija;
• malo cimeta;
• dve do tri kašike tečnog meda.

Za pripremu ovog jela bolje je koristiti bundevu od muškatnog oraščića, jer je nježnija i slatka. Dinstajte bundevu narezanu na kockice petnaestak minuta u maloj količini vode. Jabuke se iseku na kockice, sušene kajsije nasumično na komade. U tiganj dodajte jabuke, grožđice, suhe kajsije i cimet i sve zajedno dinstajte petnaestak minuta. Zatim dodajte med ili šećer i sklonite posuđe sa vatre.

Ovo jelo je najbolje poslužiti kada se potpuno ohladi.

Napomena za domaćicu

U zaključku, vrijedi dati nekoliko zanimljivih i korisnih savjeta za sve one koji vole bundevu i cijene njene dobrobiti.

• Da biste uživali u ukusnom jelu od bundeve tokom hladne sezone, vrijedi zamrznuti ljetnu sortu povrća. Bolje je odmah oguliti voće i narezati ga na komade potrebne veličine.
• Ako se bundeva dinsta s mesom, treba je dodati doslovno petnaestak minuta prije kraja kuhanja. Inače će postati previše mekano, a okus gotovog jela neće biti tako prijatan i bogat. Isto vrijedi i za jela od povrća - bundevu je bolje dodati posljednju.
• Plod srednje težine (tri do četiri kilograma) je najprikladniji za dinstanje.
• Ne bacajte sjeme. Kada se osuše i ogule, mogu se dodati u salate, pomfrit ili supe.
• Budući da bundeva tokom kuvanja praktično ne ispušta tečnost, pri dinstanju obavezno pripremite juhu od povrća ili mesa.

Kako kuhati dinstanu bundevu na indijski način naučit ćete u sljedećem videu.

Narandžasta bundeva je izvor mnogih korisnih materija. Da biste ih što bolje sačuvali, najbolje je povrće ne kuhati i pržiti, već kuhati na pari, odnosno kuhati na pari. Ljepota je u tome što komadići bundeve neće biti vodenasti ili previše masni. Odsustvo kore je takođe plus za zdravlje. Možda nije tako ukusan, ali je potpuno siguran.

Bundeva kuhana na pari može se jesti kao zasebno jelo (na primjer, s bijelim lukom, solju i začinskim biljem), od nje se mogu praviti jednostavni pirei ili ukusni deserti ili dodati u tijesto za domaće pečenje. Bundeva ima delikatnu aromu i odlično se slaže sa voćem, orašastim plodovima, povrćem i žitaricama.

Bundeva kuhana na pari - opći principi kuhanja

Kuhanje bundeve na pari je vrlo jednostavno. Potrebno je odvojiti željeni komad od povrća, oprati ga i osušiti. Narežite bundevu na trakice, kockice ili nasumične komade. Kora se može odrezati ili ostaviti (jako se lako skida sa bundeve kuhane na pari).

Za pripremu jela prikladan je bilo koji pribor. To može biti obična šerpa, pećnica, dupli kotao, multivarka. Poenta je da su komadi povrća izloženi pari tople vode, a kako će to učiniti, odlučuje sama domaćica.

Bundeva se kuva veoma brzo. Bukvalno za pola sata, bez obzira koji način kuhanja domaćica odabere, kriške će biti spremne.

Parena šećerna bundeva

Jednostavan način kuhanja slatke bundeve na pari na običnom plinskom ili električnom štednjaku jedan je od najpouzdanijih i najprikladnijih. Osim samog povrća, potreban vam je samo šećer po ukusu i malo vode.

Sastojci:

Komad bundeve težine 500-600 grama;

Sto do dvjesto grama granuliranog šećera (količinu šećera možete mijenjati po svom ukusu);

150 ml čiste vode (količina vode može biti veća ili manja u zavisnosti od prečnika dna posude).

Način kuhanja:

Pripremljene komade bundeve bez kore narežite na male kockice.

Stavite kocke bundeve u šerpu sa debelim dnom.

Ulijte vodu tako da potpuno ne prekrije bundevu. Komadi trebaju ležati usko i do pola napunjeni vodom.

Bundevu prekrijte šećerom, zavisno od ukusa.

Čvrsto zatvorite poklopac i upalite srednju vatru.

Čim voda proključa, smanjite vatru na nisku i kuhajte bundevu na pari dvadesetak minuta.

Slatka bundeva se može poslužiti odmah, vruća ili nakon hlađenja.

Bundeva kuvana na pari sa solju i belim lukom u rerni

Ljubitelji ljutog ukusa svakako bi trebali kuhati bundevu na pari u rerni po ovom receptu. Jelo je posebno ukusno sa morskom solju. Ako je nemate, možete se snaći sa običnom krupnom kuhinjskom solju. Umjesto svježeg začinskog bilja u kasnu jesen koristite gotove začine (odaberite one koje sadrže morsku sol - vrlo ukusne!).

Sastojci:

Četiri stotine grama bundeve;

Morska so po ukusu (prstohvat ili dva);

Tri češnja svježeg bijelog luka;

Dvije supene kašike nasjeckanog kopra i peršuna;

Kašika maslinovog ili gorušičinog ulja.

Način kuhanja:

Narežite komad bundeve na trakice ili kriške. Debljina ne smije biti veća od jednog centimetra.

Svježe začinsko bilje operite, osušite papirnim ubrusom i sitno nasjeckajte.

Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. Možete ga vrlo sitno nasjeckati nožem ili jednostavno naribati.

U maloj posudi pripremite preliv od bundeve mešanjem začinskog bilja, belog luka i soli. Na kraju dodajte ulje i ponovo sve promiješajte.

Stavite komade bundeve na pleh obložen papirom za pečenje.

Svaku krišku premažite dresingom.

Pokrijte lim za pečenje folijom.

Stavite široku, nisku posudu s vodom na dno rerne ili sipajte malo vode direktno u tepsiju.

Stavite u rernu zagrejanu na 200°.

Pečena bundeva u rerni može da se proveri da li je pečena nakon 15 minuta. Ako su kriške vrlo tanke, najvjerovatnije će biti gotove.

Ako bundeva ne izgleda mekana kada se probuši, potrebno je kuhati je na pari dok ne omekša (još 5-10 minuta).

Tikva kuhana na pari u loncima sa jabukama

Još jedna ukusna i neobična opcija za jesensko jelo je bundeva na pari u pećnici, kuhana u glinenim posudama. Rezultat je kompletno slatko jelo, vrlo aromatično i nježno. Ova bundeva može oduševiti ne samo malu djecu, već i odrasle koji vole slatko.

Sastojci:

Pola kilograma bundeve;

Kilogram antonovke ili bilo koje druge jabuke;

Pola čaše čistog griza;

Šećer po ukusu;

Dvije čaše vrhnja za piće;

Pedeset grama putera.

Način kuhanja:

Bundevu narežite na male kockice, obavezno skinite kožu.

Jabuke operite, očistite od jezgre, narežite na tanke kriške.

Stavite slojeve kriški bundeve i jabuke u posude za pečenje. Svaki sloj pospite šećerom.

Rernu upaliti na 230 stepeni.

Zagrejte vrhnje u šerpi, ali nemojte da proključa.

U svaki lonac stavite po parče putera i sve prelijte kremom.

Stavite lonce u rernu na 15 minuta.

Izvadite grašak iz rerne, dodajte griz u veoma tankom mlazu, promešajte.

Vratite šerpe u rernu na još desetak minuta.

Bundeva kuvana na pari sa suvim kajsijama i suvim šljivama

Kombinacija bundeve i suvog voća je veoma ukusna. Ako u kući imate suhih kajsija i suvih šljiva, možete pripremiti jednostavno i zdravo jelo od bundeve.

Sastojci:

Sedam stotina grama oguljene kože bundeve;

Četiri supene kašike granuliranog šećera;

Dvjesto do tri stotine grama mješavine suhih kajsija i suvih šljiva.

Način kuhanja:

Operite suvo voće i prelijte kipućom vodom pola sata. Ako je sušeno voće već spremno za jelo, odnosno vrlo mekano, onda ga nema potrebe kuhati na pari.

Suhe kajsije i suve šljive narežite na sitne komade.

Bundevu pripremite tako što ćete iseći na male kockice.

U tepsiju debelih zidova stavite slojeve bundeve i suvih kajsija sa suvim šljivama.

Svaki sloj pospite granuliranim šećerom.

U šerpu ulijte pola čaše vode (malo više ako je prečnik dna veći od 20 cm).

Kuvajte na laganoj vatri kako je opisano u prvom receptu.

Bundeva kuhana na pari sa orasima

Nježna bundeva kuhana na pari odlično se slaže s orasima. Na primjer, sa orasima, koji imaju kiselkast ukus.

Sastojci:

Kilogram bundeve;

Čaša bijelog šećera;

Čaša orašastih plodova (oljuštenih);

Jedna i po čaša vode.

Način kuhanja:

Bundevu narežite na kockice.

Stavite komade bundeve u šerpu, dodajte šećer i vodu.

Upalite laganu vatru i pirjajte komade bundeve u šećernom sirupu najmanje sat vremena.

Zapržite orahe u suvom tiganju ili rerni.

Isecite ih nožem.

Ohlađene kriške bundeve stavite na tanjir, prelijte sa sirupom i pospite mrvicama orašastih plodova.

Šećerna bundeva kuvana na pari u rerni sa limunovim sokom

Šećerna bundeva kuvana na pari u rerni priprema se na isti način kao i u tepsiji prema prvom receptu. Da ne bude preslatko, možete dodati malo limunovog soka.

Sastojci:

Pola kilograma pulpe bundeve;

Pola čaše šećera;

Pola limuna;

Kašika biljnog ulja;

Djelomična čaša vode

Način kuhanja:

Staklenu posudu za pečenje namažite uljem.

Zagrijte rernu na 210°.

Stavite komade bundeve čvrsto u tepsiju.

Poprskajte limunovim sokom.

Pokrijte bundevu šećerom.

Ulijte vodu.

Kuhajte bundevu kuhanu na pari u rerni dok potpuno ne omekša.

Bundeva kuvana na pari u rerni sa medom

Umjesto šećera možete koristiti med. Rezultat će biti jednako ukusno jelo s kiselkastom aromom meda. Količina meda se može mijenjati po vašem ukusu. Kada se servira, gotova medena bundeva se odlično slaže sa orasima.

Sastojci:

Kilogram ne baš slatke bundeve;

Pola čaše tekućeg meda;

Kašika putera za tiganj;

Čašu vode;

Dvije supene kašike badema u listićima (opciono).

Način kuhanja:

Zagrejte rernu na 190-200°.

Stavite komade bundeve u podmazan oblik.

Prelijte ih tečnim cvjetnim medom (ako je med gust, potrebno ga je zagrijati u vodenom kupatilu).

Nalijte vodom i stavite kalup u rernu.

Bundeva kuvana na pari u rerni biće gotova za 25 minuta.

Stavite komade na tanjire i pospite bademima u listićima.

Bundeva kuvana na pari u spori šporet sa cimetom

Ako multivarka ima poseban pleh za pripremu jela na pari, onda je kuhanje bundeve u njemu jednostavno kao i ljuštenje krušaka. Ovakvim načinom pripreme sačuvat će se maksimalna moguća količina vitamina.

Sastojci:

Četiri stotine grama oguljene bundeve;

Dvije čaše vode;

Tri kašike šećera (ovisno o vašem ukusu);

Dvije supene kašike putera;

Prstohvat cimeta (opciono).

Način kuhanja:

Sipajte vodu u zdjelu multivarka.

Napunite pleh komadićima bundeve, pospite ih cimetom i šećerom.

Stavite korpu preko posude i zatvorite poklopac.

Kuvajte 20 minuta na pari.

Bundeva kuhana na pari u pari

Odlična verzija slanog jela od bundeve može se pripremiti na pari. Sve što trebate je bundeva i sol. Prilikom serviranja možete koristiti pavlaku i bijeli luk.

Sastojci:

Pola kilograma bundeve;

Morska sol po ukusu;

Kajmak;

Dva čena belog luka (po želji)

Način kuhanja:

Pripremite bundevu i stavite je na srednju rešetku pare.

Pospite kriške povrća solju.

Kuvajte 20 minuta.

Izrendajte beli luk.

Pripremljenu bundevu stavite na tanjire.

Pomešajte kiselu pavlaku sa belim lukom.

Prelijte sos preko bundeve ili je poslužite zasebno.

Tikva kuvana u rerni sa belim lukom na pari je posebno ukusna kada se ohladi. Može se koristiti kao podloga za sendviče od povrća ako se zgnječi viljuškom ili kašikom.

Bundevu narezanu na duge trake ne treba guliti. Mnogo je brže izvaditi iz pripremljene bundeve nego izrezati je iz sirove.

Ako parena bundeva ide u testo, prvo se mora ohladiti. Zatim izgnječite komadiće u pire od narandžaste mase. Tijesto će dobiti divnu sunčanu boju i neće se lijepiti za ruke. Pečenje sa pireom od bundeve ima ugodnu aromu.

Bundeva nije samo jeftina, već i zdrava: smiruje nervni sistem, uklanja toksine, sadrži gomilu vitamina: karoten, pektine koji pomažu u uklanjanju holesterola iz organizma, minerale, retke vitamine T i K, kao i C , B1, B2, B5, B6, E, RR.

Recept 1. Tikva kuhana na pari

• Oguljenu bundevu narežite na kockice.
• U duboku šerpu sipajte 1 cm vode i čvrsto stavite bundevu. Pažnja, voda ne treba da prekriva bundevu.
• Na bundevu pospite šećer, pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte bundevu dok ne omekša. (20 - 25 minuta)
• Ova bundeva se može jesti i topla i hladna.
• Uzgred, bundevu niste morali guliti, samo je oprati i isjeći, te skinuti kožicu dok jedete, sa bundeve kuhane na pari (ovo je još brže).

Recept 2. Pire od bundeve na pari

• Bundevu iseći na kockice, kuvati na pari u šerpi po receptu br.
• Gotovu bundevu kuhanu na pari skinite kožicu (odaberite pulpu)
• Bundevu dobro izgnječite
• Dodajte puter i malo vrućeg mlijeka
• Posolite i pobiberite pire od bundeve po ukusu.

Recept 3. Bundeva parena u rerni sa šećerom

• Bundevu narežite na kockice
• Sipajte malo vode
• Pospite šećerom

Recept 4. Bundeva parena u rerni sa medom

• Bundevu narežite na kockice
• Stavite na obrubljen pleh
• Sipajte malo vode
• Prelijte medom
• Peći u rerni dok ne omekša (20-25 minuta na 180 stepeni)

Recept 5. Bundeva sa suvim voćem

• Oguljenu bundevu narežite na kockice
• Na dno šerpe stavite slojeve: sloj bundeve - sloj sušenog voća, i tako redom, posipajući slojeve šećerom (samo malo šećera, na 500 g bundeve - 3 kašike)
• Sipajte samo malo vode na dno šerpe
• Bundevu sa suvim voćem kuvajte na pari dok ne skuvate.
• Možete koristiti bilo koje suho voće: suhe šljive, suhe kajsije i tako dalje.

Recept 6. Pola bundeve pečene sa šećerom.

• Bundevu uopšte ne morate seći na kockice, već je ispecite u rerni na pola (samo bundevu, prepolovite), za ovo
• Bundevu oguliti, staviti u vatrostalnu posudu namazanu biljnim uljem, pa bundevu posuti šećerom (šećer će se karamelizirati, ukus će biti odličan!)
• Bundevu poprskajte sa dosta vode - sav šećer treba da bude jako mokar, na dno vatrostalne posude u koju se stavlja bundeva sipajte vodu
• Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
• Budući da bundevu pečemo cijelu, trebat će joj više od pola sata da omekša. Kada je potpuno omekšalo, spremno je.
• Ovu bundevu treba poslužiti sa puterom, vrućom.

Recept 7. Pečena bundeva sa svježim sirom

• Trebaće vam: 400 g bundeve, 200 g mladog sira, 100 g mleka, 2 jaja, 100 g pavlake, 30 g putera, so po ukusu.
• Ogulite bundevu i narežite na komade.
• Bundevu kuhajte na pari u mlijeku dok ne omekša
• Pripremljenu bundevu izgnječite, dodajte svježi sir, jaja, posolite i sve izmiješajte.
• Stavite u podmazan tiganj, poravnajte, premažite jajetom
• Peći 20 minuta na 200 stepeni u rerni.

Recept 8. Pečeni desert od bundeve

• Trebaće vam: 500 g bundeve, 500 g pavlake, 3 kašike šećera, 1-2 jabuke, pola čaše suvog grožđa, 3-4 belanca, 1 šolja. šećer, prstohvat cimeta, seckani orasi - šaka.
• Bundevu oguliti i iseći na kockice
• Stavite u posudu za pečenje i prelijte kiselom pavlakom.
• Zagrijte na vatri dok tečnost potpuno ne ispari.
• U međuvremenu umutite bjelanjke u pjenu sa šećerom, ili je bolje da šećer prvo izmrvite u mlin za kafu.
• Jabuke ogulite i narežite na tanke kriške
• Na bundevu stavite kriške jabuke, pospite ih cimetom i suvim grožđem, prekrijte proteinsko-šećernom pjenom, pospite mljevenim orasima i stavite peći na 20 minuta (dok bjelanjci ne porumene)

Recept 9. Bundeva parena u sirupu

• Trebat će nam čaša oraha, jedan kilogram bundeve, jedna i po čaša vode i čaša šećera.
• Oguljenu bundevu narežite na kockice
• Stavite u šerpu
• Dodajte šećer i vodu.
• Krčkajte poklopljeno na laganoj vatri sat vremena. Za to vrijeme šećer se pomiješa sa izlučenim sokom od bundeve i pretvara se u slatki sirup.
• U međuvremenu, orahe malo zapržite u rerni (samo ih osušite na plehu da budu ukusniji)
• Bundevu ohladite, stavite na tanjir zajedno sa slatkim sirupom i pospite desert orasima

Recept 10. Pečena bundeva sa jabukama

• Trebaće vam: pola kilograma bundeve, kilogram jabuka, nešto više od pola čaše griza, 2 čaše kreme, 100 grama putera.
• Očišćenu i isečenu na kockice bundevu pržiti na puteru dok ne porumeni.
• Jabuke ogulite i narežite na kriške
• Bundevu i jabuke stavite u slojeve u posudu za pečenje (dobro rade glineni ili liveni lonci), svaki sloj pospite šećerom.
• Sipajte vrelu pavlaku i stavite u zagrejanu rernu na 15 minuta.
• Na kraju kuvanja dodajte griz u tankom mlazu, promešajte i ostavite još 10 minuta dok griz ne bude gotov.