Topla salata od patlidžana sa balzamikom. Neobična ljetna salata od patlidžana, paprike i paradajza

Topla salata sa patlidžanom i paradajzom- veoma ukusno, dosta zasitno i sočno. Poseban pikantan ukus jelu daje dresing od peršuna, mente i belog luka. Pogodno je servirati salatu u porcijama, u velike ploče. Broj sastojaka za salatu može biti proizvoljan od navedenih proizvoda dobio sam dvije izdašne porcije.

Za pripremu tople salate od patlidžana i paradajza trebaće vam:

4 srednja patlidžana;

4 paradajza;

1/2 crvenog luka;

50-70 g feta sira;

biljno ulje za prženje patlidžana.

Za punjenje goriva:

2-4 čena belog luka;

1/3 vezice peršuna;

1-2 grančice mente;

3 žlice. l. maslinovo ulje;

so, biber - po ukusu.

Operite i osušite povrće.

Patlidžane narežite na krupnije komade, posolite, promiješajte i ostavite 15-20 minuta. Zatim isperite so ispod tekuća voda i istisnite višak vode.

Zatim pržite patlidžane sa obe strane na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Prebacite na salvetu da se ulje ocijedi.

Peršun i mentu operite i osušite. Ogulite beli luk.

U blender staviti mentu, peršun i beli luk, iseckati, pa preliti maslinovim uljem, posoliti i pobiberiti, sve izmešati.

Aromatični dresing za toplu salatu sa patlidžanima i paradajzom je spreman.

Ukrasite salatu listićima mente i odmah poslužite. Ukusna topla salata sa patlidžanima i paradajzom je spremna.

Dobar tek, obradujte svoje najmilije!

Salata sa patlidžanom, paradajzom i paprikom- jednostavno i veoma ukusno jelo koje se može poslužiti za ručak ili večeru, toplo ili rashlađeno. Ovaj recept će vam pomoći ako imate neočekivane goste. Patlidžane možete oguliti u potpunosti, a možete ih oguliti i kovrčave.

Za pripremu salate od patlidžana, paradajza i paprike trebaće vam:

patlidžani - 1-2 kom.;

luk (mali) - 1 kom.;

slatka paprika - 1-2 kom.;
svježi paradajz - 2-3 kom.;

limunov sok - 0,5-1 kašičica;

beli luk - 2-3 čena;

sol, mljeveni crni biber - po ukusu;

peršun - po ukusu;

biljno ulje za prženje.

Patlidžan ogulite ili po njemu napravite žlebove kako biste ga mogli rezati na oblike.

Izrežite paradajz na krugove, paprika- prstenove, nakon pažljivog uklanjanja kutije za sjeme.

Luk narežite na kockice i pržite na biljnom ulju, povremeno miješajući, dok ne porumeni.

Proprženom luku dodajte patlidžane, oceđene od tečnosti. papirni ubrus. Pržite ih sa lukom do zlatno smeđe boje. Ostavite patlidžane da se ohlade dok ne budu topli.

U činiju stavite paradajz i paprike, dodajte patlidžane pržene sa lukom, seckani beli luk, so, biber, u pripremljenu salatu ulijte limunov sok.

Dajte veoma ukusna salata malo (10-15 minuta) začinite patlidžanima, paradajzom i paprikom i možete poslužiti na toplo do stola. Takođe, salata se može ohladiti u frižideru oko 30 minuta i potom poslužiti.

Prijatno!

2016-07-26

Datum: 26.07.2016

Tagovi:

Pozdrav dragi čitaoci Irininog bloga! Današnju epizodu vodim ja, Vera Ramazova. Jako volim ljeto, ako je umjereno toplo. Kad je vruće, čak i uz svu moju ljubav prema kuvanju, ne želim da stojim za šporetom. Pa, ako morate, onda pokušajte da skuvate nešto brzo i jednostavno. Ovo je kvintesencija svega što nam ljeto daje, slavlje ukusa i boja. Danas pada kiša (obožavam) i odlučila sam da napravim omiljenu salatu moje porodice. Ovo je salata od patlidžana, paprike i paradajza.

Sjećate se kako smo se smijali kada je u filmu "Ivan Vasiljevič mijenja profesiju" s poštovanjem govorio junak Savelija Kramarova? "prekomorski kavijar" Prekomorski patlidžan od povrća postao je toliko omiljen u našim krajevima da ne možemo zamisliti ljeto bez da ga jedemo. Oh, i općenito pjesma se može pjevati. I koliko su grickalica naše inventivne domaćice smislile uz njegovo učešće. Vratimo se, međutim, našem današnjem “junaku”!

Recept za salatu sa patlidžanima, paprikom i paradajzom

Sastojci

• 3 velika patlidžana.
• 1 srednja paprika.
• 1 mali ili pola većeg luka.
• 1 veliki paradajz.
• 4-6 čena belog luka.
• 1 mala veza cilantra.

Tehnologija kuhanja

Bilješke autora recepta

Zaista se nadam da će vam se ova salata svidjeti, kao i moj satsivi (recept) i pašuti tolma (recept). Pripremite i obradujte sebe i svoje najmilije novim, lakim i ukusna jela. Prijatno!

Kombinacija patlidžana sa paradajzom i paprikom je bezuslovni klasik, savršeno poznat svima koji su je ikada probali. U stvari, povrće trojstvo može postojati izvan popularnog francuskog toplog jela, postajući dio tople salate, na primjer. Upravo o toploj salati od patlidžana, paprike i paradajza ćemo govoriti u receptima u nastavku.

Recept za toplu salatu sa patlidžanom i fetom

Sastojci:

• luk- 45 g;
• čena belog luka - 4-5 kom.;
• patlidžani - 430 g;
• Paprika- 310 g;
• - 55 ml;
• paradajz - 420 g;
• feta sir - 55 g;
• šaka peršuna.

Priprema

Patlidžan narežite na male kockice i obilno posolite. Ostavite povrće pola sata da ukloni višak gorčine, a zatim isperite komade hladnom vodom i dinstajte na maloj količini ulja dok ne porumeni. Luk i papriku narežite na trakice. Povrće dinstajte zajedno na maslinovom ulju dok ne omekša, a zatim ga pomešajte sa prženim patlidžanom i kriškama paradajza u činiji za salatu. Začinite jelo vinskim sirćetom i pastom od zgnječenog čena belog luka, dodajte začinsko bilje i izmrvljeni fetu pre serviranja.

Topla salata sa patlidžanima, ljutim papričicama i paradajzom

Sastojci:

• patlidžani - 670 g;
• šaka peršuna i luka;
• paradajz - 360 g;
• ljuta paprika - po ukusu;
• čena belog luka - 3 kom.;
• sok od 2 limuna;
• maslinovo ulje - 15 ml;
• sok od nara - 1 kašika. kašika.

Priprema

Komade patlidžana posolite i ostavite pola sata, a zatim ih isperite i poširajte na maslinovom ulju. Tople patlidžane pomiješajte sa kriškama paradajza, dosta začinskog bilja i sjeckanom ljutom paprikom. U mužaru samljeti čen belog luka morska so i dobijenu pastu razblažite sokom od 2 limuna, sokom nara i maslinovim uljem. Začinite jelo i odmah probajte.

Sastojci:

Priprema

Posoljene patlidžane oprati i pržiti na maslinovom ulju zajedno sa kockicama bundeve. Kus-kus skuhajte i pomiješajte sa vrućim povrćem. U salatu dodajte polovice višanja, komadiće sušene paprike, luk i beli luk izgnječeni u pastu. Začinite jelo mješavinom limunovog soka i maslinovog ulja i poslužite salatu.

Lagan i u isto vrijeme hranljiva salata od paprike i patlidžana. Može se poslužiti toplo ili ohlađeno. Recept je jednostavan, neverovatno ukusan i brz za pripremu.

Sadržaj recepta:

Kraj ljeta i početak jeseni je raj za ljubitelje povrća. Njima su ispunjene sve tezge farmera na pijacama i police u supermarketima. Glavni lik ovog posta bit će patlidžani sa slatkom paprikom. Svake godine na internetu se pojavljuju nova i neobična jela od ovih sastojaka, što je veoma ohrabrujuće. Danas postoji mnogo varijacija ovog povrća u različitim receptima. Ali najpopularnije su salate, jer... Lako se pripremaju, bukvalno za nekoliko minuta. Stoga ćemo danas pričati o tome kako pripremiti salatu od paprika i patlidžana.

Ova salata može biti odlična alternativa klasičnim. prženi patlidžan začinjeno belim lukom. Osim toga, ovo pečeno povrće se može kombinovati sa drugim povrćem, kako svježim tako i nakon termičke obrade. Ovdje dobro ide svježi paradajz. zeleni grašak, paprike, luk, celer, kukuruz, spanać, pečurke, orasi, sve vrste i vrste sireva itd. Često ove salate uključuju meso ili kobasice.

Salatu možete začiniti klasičnim povrćem ili maslinovo ulje, ili napravite sos sa složenijim komponentama. Za preliv sam koristila biljno ulje i soja sos, koje sam dodala sa sitno seckanom ljutom paprikom i belim lukom. Ali po želji možete dodati klasičnu ili pasulj senf, balzamiko sirće, limunov sok, kašiku suvog vina itd.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 96 kcal.
• Broj porcija - 3
• Vreme kuvanja: 30 minuta za uklanjanje gorčine sa patlidžana, 20 minuta za pečenje povrća

Sastojci:

• Patlidžani - 3 kom.
• Slatka paprika - 3-4 kom.
• Ljute paprike- 1/3 pod
• Sol - 1 kašičica. ili po ukusu
• Mljeveni crni biber - prstohvat
• Rafinirano biljno ulje - 6 kašika.
• Beli luk - 2 čena
• Umak od soje- 4 kašike.

Korak po korak priprema tople salate od paprika i patlidžana: