Pokrmy a recepty ze zeleniny a bobulí physalis. Přípravky z physalis.

Před několika lety jsem zasadil málo známý zeleninová plodina- physalis. Zvedla to, ale nevěděla, co s tím. Trocha fantazie a každodenní zkušenosti hospodyně a zahradníky mi umožnily zpestřit si stůl přípravou pokrmů z physalis.

Rád bych dodal, že při relativně identické zemědělské technologii pro rajčata a physalis netrpí tyto plísně plísní, což je zvláště patrné ve vlhkých letech, kdy rajčata velmi onemocní a boj s plísní přináší spoustu problémů.

Z nějakého důvodu mnoho zahradníků ani neví, co to je. Aby lidi zaujala, nosila připravené pokrmy na místní trh, mluvila o kuchařských receptech a zemědělských technikách, pohostila sousedy a známé.

Na stránkách časopisu bylo zveřejněno několik receptů na pokrmy z physalis. Dovolím si nabídnout vlastní recepty.

JÍDLA Z BERRY PHYSALIS

Rozinka. Zralé plody se blanšírují horká voda, oloupané ze skořápek, rozložené tenká vrstva na fólii nebo tkanině a suší se na slunci nebo suší na plechu v troubě při teplotě 50-60 stupňů. Sušený physalis se používá k přípravě kompotů, pilafů, pudinků a náplní.

Kompot. Plody se ponoří do vroucí vody a poté do studené vody, aby se zbavily hořkosti a hlenu, podle chuti se přidá cukr. Do physalis můžete přidat sušené švestky, sušené meruňky nebo jiné sušené ovoce. Přidejte podle chuti kyselina citronová. Vařte na mírném ohni.

Džem. Dá se vařit z bobulové i zeleninové physalis. Omyté ovoce nakrájíme, zalijeme cukrovým sirupem vychlazeným na 60-80 stupňů tak, aby byly zcela pokryty sirupem, a namočíme v něm na 10-12 hodin. Pro přípravu sirupu vezměte 500 ml vody a 500 g cukru.

Po namočení physalis v sirupu přidejte 100 g cukru na 1 litr připraveného sirupu, vařte 8-10 minut, odstavte na 10-12 hodin. Opakujte třikrát, pokaždé přidejte 100 g cukru na 1 litr sirupu. Ke konci vaření přidáme podle chuti kyselinu citronovou.

Kandované ovoce. K jejich přípravě se physalis nakrájí na 4 části a poté se vaří jako džem. Horké se pak hodí do cedníku, sirup se přecedí, nechá se trochu oschnout, obalí se v moučkovém cukru a rozloží se na síto o průměru buněk 3–4 mm, protřepe se a přebytečný cukr se odstraní. Kandované ovoce položte na pergamenový papír a vysušte na vzduchu a pravidelně je obracejte.

JÍDLA Z ROSTLINNÉHO PHYSALIS

Před přípravou nádobí z physalis se několikrát promyje vodou, aby se odstranila lepkavá vosková látka.

Physalis nakládaný. Plody jsou umístěny ve vrstvách ve sklenicích s kořením: kopr, křen, listy černého rybízu, třešeň, estragon, bazalka, petržel, celer, yzop, dubové listy. Na 1 kg koření physalis v celkové hmotě by nemělo být více než 50 g Naplňte solným roztokem.

Solanka se připravuje následovně: na 1 litr vody - 50 g soli, 50 g cukru, 1,5-2 polévkové lžíce 9% stolního octa. Physalis zalijte vroucím nálevem a přikryjte pokličkou. Necháme půl hodiny stát, poté slijeme lák a znovu provaříme. V tuto chvíli můžete do sklenic vložit nasekaný česnek.

Nalijte vroucí solanku do sklenic a uzavřete. Sklenice postavte na připravené místo, přikryjte starou přikrývkou a polštáři na 10-12 hodin. Takové přípravky se skladují po celou zimu a dokonce i několik let.

Solený physalis. Physalis lze osolit okurkami, nahrubo nakrájeným zelím, červenou a žlutou paprikou. To vše je umístěno ve vrstvách ve sklenicích s kořením, jak je uvedeno v předchozím receptu. Připravte lák: 60 g soli na 1 litr vody.

Physalis zalijeme lákem a necháme 7-10 dní kvasit. Poté lák slijte, sceďte a provařte. Sklenice znovu naplňte vroucím solným roztokem, srolujte a položte pod deku.

Zeleninový kaviár. Připravené ovoce pečte, protáhněte mlýnkem na maso, přidejte sůl a mletý pepř podle chuti. Očištěno cibule, mrkev, paprika orestujeme v hluboké pánvi do měkka, nasekáme, přidáme sůl a trochu cukru podle chuti, smícháme s připraveným physalisem.

Při přípravě na zimní uskladnění sklenice kaviáru musí být sterilizovány: půllitrové sklenice - 10 minut, „sedm set“ sklenice - 15 minut, litrové sklenice - 25-30 minut.

Džem. Blanšírované a jemně nakrájené plody physalis zalijte 1 sklenicí vody, dejte na mírný oheň a vařte za postupného přidávání cukru. Na 1 kg ovoce - 1-1,2 kg cukru. Za míchání vařte, dokud nebude hotový. Džem by měl být rosolovitý.

Džem Physalis. Plody se 2 minuty blanšírují, poté se 15–20 minut vaří v malém množství vody. Na přání můžete do pyré přidat brusinky, rebarboru, červený nebo černý rybíz, jeřabinu a šípky.

Protlak po varu 25-30 minut zchlaďte, protřete sítem nebo protáhněte odšťavňovačem, abyste odstranili kůru, do hmoty přidejte cukr v poměru 1:1 a na mírném ohni za stálého míchání povařte.

Marmeláda. Na marmeládu připravte pyré podle předchozího receptu, přidejte do něj kyselinu citronovou a vanilin, pyré nechte na mírném ohni za stálého míchání. Hmotu povařte na zbytkovou vlhkost 35-40 %. Po vychladnutí získáte vynikající želé – marmeládu.

Existují rostlinné (mexické) physalis, jahody (bobule) a okrasné physalis. Konzumují se plody zeleniny a bobulí Physalis. Plody Physalis dozrávají v závislosti na odrůdě a druhu 80-100 dní po výsevu. Nejprve dozrávají spodní. Lze je sbírat, jakmile bobule získají pro odrůdu charakteristickou barvu a obaly začnou zesvětlovat a zasychat. Zralé plody physalis padají na zem a za suchého počasí tam mohou ležet 7–10 dní, aniž by se zkazily.

Čištění a skladování physalis

Plody Physalis se sbírají postupně, asi jednou týdně: nejprve spadané a zralé a poté dobře vyvinuté zelené. Hlavní věcí je mít čas na sběr ovoce před mrazem, protože zmrazené ovoce se špatně skladuje. Plody nesbírejte po dešti nebo dokud nezaschne rosa. Před uskladněním physalis je třeba bobule vysušit. Physalis, sklizený za suchého slunečného počasí, se lépe skladuje. Aby se zajistilo, že se physalis během skladování méně kazí, snažte se nepoškodit bobule při sklizni. Nepoškozené plody si lépe udrží látky, které určují chuť a vůni každé odrůdy.

Nejlepší je skladovat physalis na chladném a suchém místě v malých krabicích s ventilační otvory nebo obsahující nejvýše 3 kg bobulí. Při teplotě +12-14°C vydrží zralé plody 1-2 měsíce. Nezralé, ale zdravé plody physalis lze skladovat déle, někdy až do jara. Při vyšších teplotách plody rychleji dozrávají a rychleji se kazí: při teplotě +25-30°C zrání trvá 1-2 týdny. Po celou dobu skladování by měl být physalis pravidelně kontrolován, vybírat zralé plody a vyhazovat zkažené.

Co vařit z plodů physalis

Pro „sladké“ účely se používá hlavně physalis. Je vhodný k výrobě džemů, marmelád, kandovaného ovoce a želé. Dá se usušit a použít místo rozinek. Na rozdíl od zeleniny physalis nevyžadují bobulovité plody před konzumací blanšírování, protože na bobulích nemají lepkavou látku.

Physalis je málo známé ovoce. Pro většinu žen v domácnosti zůstává záhadou, jak physalis marinovat. Ale opravdoví řemeslníci vědí, jak nakládat physalis. Pokud to srovnáme se zeleninou, pak bude chuťově nejvhodnější zelené rajče. Ale physalis je křehčí a marinování physalis doma nezabere mnoho času.

Na našem webu najdete také recepty na nakládání a také takové, které vás nenechají lhostejnými.

Nakládání physalis na zimu je velmi jednoduché, protože technologie je velmi podobná moření běžných rajčat. Ano, a sklenice physalis můžete skladovat v běžné spíži, není vůbec nutné je přenášet do sklepa nebo lednice.

Budete potřebovat:

• půl kg. physalis;
• 5 pupenů hřebíčku;
• 1 stroužek česneku;
• 5 kusů. nové koření a hrách;
• 1 vavřínový list;
• 2-3 větve třešně;
• list křenu;
• 1 žádná hromada lžičky. běžná sůl;
• 2 lžičky Sahara;
• 1 polévková lžíce. l. ocet.

Jak nakládat physalis na zimu:

1. Bobule se střídavě omývají tekoucí voda, jsou vybrány špatné a deformované vzorky.
2. Koření a česnek nakrájený na tenké plátky vložíme do sterilních sklenic, které již byly vymyty sodou.
3. Teprve po přidání koření se sklenice naplní zralými bobulemi physalis.
4. Cukr a sůl se nalijí na horní část hlavní složky.
5. Každá sklenice se opatrně zalije vroucí vodou, aby nepraskla a louhuje se alespoň dvacet minut.
6. Jakmile uplyne čas potřebný k ohřevu, voda se nalije zpět do pánve.
7. Manipulace s vroucí vodou se provádí třikrát.
8. Teprve po dokončení třetího nalití se ocet smíchá s vodou.
9. Nyní jsou všechny sklenice bezpečně srolované a otočené. Pro provedení dodatečné sterilizace jsou sklenice také zabaleny.

Důležité! Jak je physalis zralý, můžete určit podle barvy krabice, ve které je zabalen. Bobule připravené k moření mají šedou tenkou skořápku. To jsou ty, které by měly být vybrány, aby vytvořily jedinečnou chuť dříve neznámých konzerv.

Jak nakládat physalis se švestkami

Originální spojení physalis s kyselými švestkami určitě osloví milovníky oliv a černých oliv. Chuť takové konzervace je v mnohém podobná tomuto drahému produktu, jen physalis je mnohem dostupnější, dá se bez problémů pěstovat na zahradě a nevyžaduje zvláštní péči. Technologie pěstování tohoto ovoce se prakticky neliší od technologie používané k pěstování rajčat.

Budete potřebovat:

• půl kg. physalis;
• 200 gr. odtok;
• třetí lžička skořice;
• 5 pupenů hřebíčku;
• 3 ks. nové koření;
• 1 PC. pálivá paprička;
• 1 vavřínový list;
• 5 sklenic vody;
• 2 polévkové lžíce. l. Sahara;
• 2 polévkové lžíce. l. běžná sůl;
• 1 lžička octová kyselina.

Recepty na nakládané physalis:

1. Každý plod je propíchnut zápalkou v místě, kde je připevněn k obalu.
2. Bobule jsou blanšírovány na pár minut, takže lepkavost, že studená voda je téměř nemožné smýt.
3. Po tepelném ošetření se produkt opláchne studená voda a otřete suchým a měkkým hadříkem.
4. Všechna potřebná koření jsou rozložena v každé ze sklenic, které jsou již umyté sodou a sterilizované.
5. Vychlazené physalis a švestky se rozloží co nejtěsněji do stejných sklenic.
6. Připravuje se marináda. Za tímto účelem se voda vaří a na konci procesu se do ní přidá cukr a sůl, veškerá potřebná kyselina octová se nalije.
7. Marináda se nalije do sklenic.
8. Sklenice se zakryjí víčky ošetřenými vroucí vodou a podstoupí sterilizaci po dobu deseti minut.
9. V závěrečné fázi jsou sklenice bezpečně srolovány a pokryty běžným ručníkem.

Důležité! Při přípravě physalis na moření mohou nastat určité potíže kvůli přítomnosti spíše viskózní voskovité skořápky, která je nepříjemná na dotek. Je velmi obtížné jej smýt běžnou vodou. Je lepší ponořit bobule na pár minut do dobře vroucí vody. Po tomto ošetření lze skořápku snadno odstranit otřením běžným suchým ručníkem.

Nakládání physalis na zimu

Tato marináda má zvláštní kouzlo. Ovoce nakládané podle tohoto receptu získává velmi neobvyklou chuť a jemné letní aroma. Otevřít sklenici takového physalisu v zimě znamená ocitnout se na chvíli uvnitř letní zahrádka, se zralým ovocem a kvetoucí květiny. Co by mohlo být lepší v zimě?

Budete potřebovat:

• 1 kg. physalis mexický;
• 16 pupenů hřebíčku;
• 16 ks. nové koření;
• čtvrtina 200 gr. sklenice octa;
• 40 gr. běžná sůl;
• 60 gr. Sahara;
• 100 gr. směsi koření;
• 5 sklenic vody.

Marinovaná zelenina physalis:

2. Physalis se důkladně umyje.
3. Všechno koření a koření jsou umístěny ve stejných množstvích ve sklenicích.
4. Připravené bobule jsou železné nahoře.
5. Sůl a cukr se nalijí na vrchol physalis.
6. Na sporáku se vaří voda, kterou je třeba nalít do sklenic a nechat 10 minut.
7. Po uplynutí doby určené k ohřevu obsahu sklenic se voda nalije do pánve a znovu se vaří.
8. Proces se znovu opakuje.
9. Před třetím, konečným plněním, se do každé sklenice přidá ocet a obsah se zalije vroucím lákem.
10. Sklenice se srolují s víčky a převrátí. Měly by být zabalené, aby příliš rychle nevychladly.

Důležité! Existuje několik způsobů, jak sterilizovat sklenice physalis. V první možnosti se sklenice bobulí naplní vařící marinádou a podstoupí patnáctiminutové tepelné ošetření v pánvi s vroucí vodou. Druhý zahrnuje přelití obsahu několikrát vařící vodou. Každá žena v domácnosti má právo vybrat si možnost, která je pro ni výhodnější. To nijak neovlivní chuť a bezpečnost produktu.

Jak nakládat zeleninové physalis

Toto řešení by bylo ideální, pokud physalis není mnoho, ale přesto ho chcete nakládat. Fanouškům se tento druh uchování bude opravdu líbit. konzervované saláty. Výsledkem je chutný a výživný pokrm, který skvěle doplní každou přílohu.

Budete potřebovat:

• 1 kg. physalis;
• 1 kg. okurky;
• půl kg. mrkve;
• půl kg. Luke;
• 5 hlav česneku;
• 10 kusů. Černý pepř;
• půl sklenice cukru;
• 40 gr. běžná sůl;
• půl sklenice ovocného octa.

Jak nakládat zeleninový physalis:

1. Mrkev se oloupe a nakrájí na tenké kroužky.
2. Okurky se nasekají nožem na kousky, které nejlépe odpovídají velikosti physalis.
3. Bobule se zalijí vroucí vodou a otřou měkkým hadříkem.
4. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a česnek na plátky.
5. Veškerá připravená zelenina a physalis se smíchají, přidají se k nim zbývající nepoužité složky.
6. Směs se louhuje, dokud se šťáva neuvolní a poté se čtvrt hodiny vaří.
7. Hotový výrobek je rozložen do sklenic, které jsou již sterilní a umyté sodou.
8. K dokončení procesu zavařování se sklenice srolují a převrátí.

Důležité! Sterilizace je nedílnou součástí každé konzervace. Physalis není výjimkou. Stojí za to věnovat tomuto procesu velkou pozornost, protože na něm závisí, zda obrobky vydrží až do zimy.

To je zajímavé: při kvašení zelí lze přidat marinovaný physalis, proces fermentace se několikrát zkrátí a chuť získá ostrovní, pikantní odstín. Používá se také jako jedna z dominantních přísad do všech druhů salátů, jak připravovaných na zimu, tak čerstvých.

Nakládaná zelenina physalis

Je nemožné popsat, jak lahodné nakládané bobule konzervované v rajčatech dopadají. Takové jídlo na stole dlouho nestagnuje, okamžitě se sní. Raději ji proto ihned srolujte do větších sklenic.

Budete potřebovat:

• 1 kg. physalis;
• jeden a půl litru rajčatový džus;
• 1 PC. kořen křenu;
• 2 vavřínové listy;
• pár listů rybízu;
• 3 polévkové lžíce. l. Sahara;
• 50 gr. celer;
• 3 bez kopců l. běžná sůl;
• pár koprových deštníků;
• 5 kusů. Černý pepř;
• 3 stroužky česneku;
• 1 tableta aspirinu.

Jak chutně nakládat physalis:

1. Bobule se vyjmou z tenké skořápky a několik minut se blanšírují ve vroucí vodě.
2. Z rajčat se připravuje šťáva. Jsou nakrájeny na plátky a vařeny asi čtvrt hodiny, poté jsou důkladně rozemlety pomocí síta.
3. Do rajčatové šťávy se přidává koření, sůl a cukr. Kapalina by se měla několik minut vařit.
4. Sklenice se připraví, umyjí sodou a sterilizují.
5. Do každé sklenice se vloží listy rybízu, nasekaný kořen křenu, kopr, celer a česnek.
6. Každá nádoba se co nejtěsněji naplní připraveným physalisem.
7. Na ovoce se položí tableta aspirinu a všechny ingredience se zalijí horkou rajčatovou marinádou.
8. V konečné fázi se sklenice srolují a převrátí. Měly by být také zabaleny, aby byla zajištěna vysoce kvalitní sterilizace.

Důležité! Pro proces moření se používají nejen takzvané zeleninové odrůdy physalis, ale také bobule. Navzdory jejich přirozené sladkosti získávají při interakci s kyselinou a kořením určitou kyselost a dokonce hořkost. I když častěji se odrůda bobulí používá pro sušení a sladké přípravky.

Je neuvěřitelné, kolik lidí pěstuje physalis pouze jako ozdobu své zahrady. Dají se z něj připravit jednoduše lahodné přípravky. Kromě nakládání existuje mnoho receptů na výrobu džemu, džemu, kompotu a dokonce i marmelády z těchto bobulí. Dělají vynikající kaviár neobvyklé chuti. Tento produkt je pro tělo velmi prospěšný, a proto mají pokrmy připravené z něj zvláštní hodnotu.

Zeleninový physalis - velmi krásný a užitečná rostlina. Všechny jeho části obsahují velký počet biologicky aktivní látky. Jeho plody obsahují sacharidy, různé cukry, pektiny, organické kyseliny, karotenoidy, kyselina askorbová, třísloviny, mikro- a makroprvky. Mají antiseptické, protizánětlivé, hemostatické, diuretické, analgetické účinky.

Ale chci toto zajímavé ovoce zvážit z kulinářského hlediska. Preferuji, že kromě výhod můžete zažít i potěšení z jeho používání. Můžete udělat spoustu plodů physalis různé pokrmy, vyrábí se z něj džem, dělají se zákusky, solí, nakládá se, používá se do salátů.

Takže, marinovaná zelenina physalis, recept:

Ingredience

• physalis

• kopr

• česnek

• list rybízu

• zrnka černého pepře

• hrášek z nového koření

• Bobkový list

Na marinádu:

• sůl, krystalový cukr, ocet

Způsob nakládání zeleniny physalis

Na dno sklenice o objemu 0,5 až 1 litr (je lepší uchovávat physalis v malé nádobě) umístěte stonky kopru, listy rybízu (2-4 kusy), 1-2 stroužky česneku a zbytek koření. Nahoru položte plody physalis, předem oloupané ze skořápky a důkladně omyté v teplé vodě, abyste z povrchu ovoce odstranili co nejvíce vosku.

Zalijeme vroucí vodou a necháme asi 10-15 minut louhovat. Po uplynutí stanovené doby nalijte vodu do hrnce, vařte a znovu nalijte na physalis, dalších 10 minut, poté vodu slijte podruhé, tentokrát pro přímou přípravu marinády. Při druhém vypouštění vody ze sklenic použijte nějakou odměrku, protože recept na marinádu je počítán na 1 litr. Například před nalitím marinády do pánve ji sceďte litrová nádoba nebo do odměrky.

Nalijte vodu do hrnce, přidejte 1 lžíci soli a 3 lžíce krupicového cukru na 1 litr a provařte. Po uvaření přidejte 0,5 šálku 9% octa. Horkou marinádu nalijte do physalis potřetí, srolujte víčka, otočte je a sklenice obalte něčím teplým. Pomalé chlazení působí jako dodatečná sterilizace. To je vše!

P.S. Do sklenice physalis můžete přidat další zeleninu, například okurky nebo rajčata.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

4. září 2014 645

O této rostlině se říká: nové je dobře zapomenuté staré.

Asi před 2 desetiletími se zahradníci začali extrémně zajímat o physalis.

Plody byly prezentovány jako alternativa k rajčatům.

Je to škoda, ale pak se tato rostlina nerozšířila, i když se v Evropě objevila ve stejnou dobu jako rajčata.

Indové byli naopak k rajčatům lhostejní a upřednostňovali physalis.

Vzhledem k tomu, že rostliny jsou příbuzné, jejich choroby jsou podobné a trpí útoky stejných škůdců.

Zeleninové rostliny, které předcházejí physalis, jsou okurky a zelí.

Přirozené vlastnosti této rostliny jsou totožné s vlastnostmi rajčat.

Tyto plody nemohou nahradit všeobecně zbožňovaná rajčata, ale mohou zpestřit sortiment zeleniny na zahradě.

Physalis je rostlina lilek.

Střední Amerika je považována za její vlast, odtud se dostala do Severní Ameriky a v sedmnáctém století do Evropy a Asie.

Podle různých odhadů existuje až 115 odrůd okrasných a divokých physalis.

Existují 2 typy Physalis:

1. Zelenina je větší, obsahuje málo sušiny a v syrové podobě není příliš chutná. Rychle dozrává, má vysoký výnos, je odolný vůči nízkým teplotám, má takové příznivé vlastnosti jako analgetické, hemostatické, protizánětlivé, choleretické a diuretické;
2. Jahoda - drobné ovoce, obsahuje hodně sušiny, které zpříjemňují chuť. Používá se k výrobě džemů, marshmallows, lze sušit, jíst syrové a má také příznivé vlastnosti.

Složení Physalis

Chová se na Kavkaze, v pobaltských státech a ve střední Asii.

Doba květu je od května do srpna a sklizeň začíná v červnu a končí v září.

Díky plodům se tato rostlina stala tzv. („physo“ - z řeckého „nabobtnalého“), protože kulovitá bobule Světlá barva umístěna do kelímku ve tvaru bubliny.

Pokud budete mít možnost to zkusit neobvyklé ovoce, pak si nebudete moci nevšimnout, jak její příjemná šťáva dokonale uhasí vaši žízeň.

Je to důsledek toho, že jednou ze složek physalis je čistá, sladká voda.

Obsahuje také obrovské množství složek, které jsou prospěšné lidskému zdraví.

Hlavními jsou mikro a makroprvky, elektrolyty.

Je bohatý na organické kyseliny, které normalizují acidobazickou rovnováhu.

Plody odrůdy ananas Physalis mají kromě uvedených látek vysoké procento pektinu a lykopenu, což jsou silné antioxidanty.

Při konzumaci tohoto ovoce tělo dostává adstringenty, vlákninu, steroidy, vitamíny A a C.

Látky potřebné pro člověka jsou obsaženy v nadzemních částech, ale všechny jeho nadzemní rostoucí části, kromě bobulí, jsou toxické a nelze je jíst.

Výhody physalis

Všechny části rostliny se skládají z mnoha užitečných látek, které mají příznivé vlastnosti.

Bobule obsahují:

• sacharidy;
• cukr;
• pektiny;
• organické kyseliny;
• karotenoidy;
• vitamín C;
• pojiva;
• elektrolyty.

Listy obsahují:

• karotenoidy;
• estery;
• steroidy;
• cholesterol;
• fenolkarbolové kyseliny;
• flavonoidy.

Bobule Physalis mají následující vlastnosti:

• dezinfekční prostředek;
• protizánětlivé;
• zlepšuje srážlivost krve;
• lék proti bolesti;
• diuretický;
• choleretikum.

Nezpracované ovoce a šťáva se používají při léčbě:

• dýchací orgány;
• hypertenze;
• kožní problémy;
• úplavice.

Vodní tinktura nebo odvar z bobulí se používá pro:

• cystitida;
• ledvinové kameny;
• onemocnění jater;
• bronchitida;
• otok;
• ascites;
• onemocnění kloubů;
• revmatismus;
• modřiny.

Odvar z oddenků se používá jako prostředek proti kašli a bolesti.

Čaj vyrobený z listů a skořápek physalis je užitečný při vysokém krevním tlaku.

Kontraindikace spojené s konzumací bobulí

Physalis, navzdory tomu, že má číslo užitečné vlastnosti pro naše tělo má také kontraindikace pro použití.

Lidé se žaludečními problémy by jej měli užívat s extrémní opatrností, je lepší začít s konzumací dvěma bobulemi, pomalu zvyšovat dávku.

Klobouky a listy této rostliny lze použít zevně k léčbě ran a výronů.

Všechny části rostoucí nad zemí jsou toxické a pokud je dávkování porušeno, mohou způsobit poškození zdraví, léčba se provádí pouze po konzultaci s lékařem a pod jeho vedením.

Několik lahodných jídel pomocí physalis

Zveme vás k zobrazení několika receptů na physalis s jeho prospěšnými vlastnostmi.

Physalis džem se zázvorem.

K přípravě budete potřebovat:

1. physalis - 1 kg;
2. cukr - 1,2 kg;
3. zázvor (čerstvý) - 20 g;
4. voda - 200 g.

Vyčistěte physalis.

Plody zalijeme vroucí vodou, osušíme a propícháme vidličkou.

Zázvor omyjeme, oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, zalijeme vroucí vodou, povaříme 1 minutu a za přidání cukru po malých dávkách s tímto vývarem uvaříme sirup.

Připravené bobule physalis ponořte do sirupu odstaveného z ohně, nechte 1 hodinu a poté vařte na mírném ohni, dokud nezprůhlední.

Odstraňte z ní skořápku, opláchněte, zalijte vroucí vodou a otřete každou bobule.

Ovoce nakrájejte na kousky, přidejte cukr a nechte 2 hodiny vařit, dokud se neobjeví šťáva.

Poté dejte na horký sporák, vařte, vařte 10 minut.

Výslednou kompozici rozetřete pomocí síta.

Směs dejte na plech a pečte v troubě 20 minut.

Když je kompozice hotová (neměla by se lepit na lžíci), nalijte ji v tenké vrstvě na fólii a osušte.

Hmota by měla být elastická a tenká, snadno se odděluje od fólie.

Hotovou směs posypeme ořechy.

Zabalíme do rolády, nakrájíme na kousky a dáme do krabičky.

Hotový pokrm lze uchovat při pokojová teplota již několik let.

Zralé plody physalis se konzumují nezpracované jako ovoce.

Lze je použít na konzervování, omáčky, džemy, kandované ovoce a marinády.

Lze je přidávat do rajčat, zelí, jablek, švestek při přípravě nálevů a džemů.

Vařené bobule physalis se používají k přípravě náplní do koláčů a zdobení dortů.

Šťáva z této rostliny se používá ke kořenění pokrmů z masa a ryb.

Čerstvou šťávu nebo dužinu z bobulí lze jíst s tvarohem, čajem, želé atd.

Videa dezert

V tomto videu vám to řeknou stručné informace o physalis, jak ho pěstovat a pečovat o něj.