Obsah kalorií v různých částech kuřete. Nutriční hodnota masa

Pro lidi na dietě je důležité znát obsah kalorií ve vařených prsou, aby mohli kontrolovat svou váhu. Jak víte, tento produkt je často součástí nabídky pro hubnutí, protože se skládá z užitečných složek a nepředstavuje hrozbu pro postavu. Navíc podle odborníků na výživu a zdravotnických pracovníků Kuřecí prsa ho mají ve vařené formě bez kůže. Jak víte, největší množství tuku obsahuje kuřecí kůže.

Na poznámku! Kuřecí maso v oblasti prsou je mírně suché. V syrovém stavu má jemný růžový nádech a po uvaření téměř zbělá. Co se týče chuti, je neutrální. Vařené kuřecí řízky jsou husté a obsahují viditelnou vlákninu. Důležité je umět maso správně provařit, jinak při delší tepelné úpravě může ztvrdnout.

Kalorický obsah vařených kuřecích prsou

Mnoho lidí ví, že obsah kalorií v tomto produktu je nízký - 100 gramů vařených kuřecích prsou bez kůže obsahuje pouze 120 kcal. Maso s kůží má o něco vyšší obsah kalorií. Pro lidi, kteří si dali za cíl zhubnout, se smažení kuřete nedoporučuje, protože počet kalorií se v tomto případě prudce zvyšuje. Ale to nejsou všechny negativní vlastnosti, protože se zvyšuje i zátěž trávicího systému. Zjistit, kolik kalorií je ve vařených kuřecích prsou, je docela jednoduché, když se podíváte na údaje v tabulce.

Kalorická tabulka pro vařená kuřecí prsa

Tabulka BZHU vařených kuřecích prsou

Na poznámku! Chcete-li zvýšit množství živin v kuřecích prsou, musíte je vařit určitým způsobem. Nejprve je třeba produkt umýt. Poté přidejte vodu a přiveďte k varu. Slijte tekutinu, filet znovu propláchněte a přidejte studená voda. Osolíme, sebereme případnou pěnu, která se vytvořila na povrchu vývaru a vaříme na mírném ohni do měkka. Tento způsob vaření je vhodný pro maso z obchodu. Vypuštěním první vody se můžete zbavit většiny chemikálií. Pokud se používá domácí produkt, takové manipulace nejsou nutné.

Když se vaří čerstvé kuře, váha masa klesá kvůli odstranění vody. V tomto případě jde část kalorií do vývaru.

Složení a příznivé vlastnosti

Kromě relativně nízkého kalorického obsahu kuřecích prsou, pozitivní vlastnost produkt je velký počet proteiny v jeho složení. Toto je nejužitečnější část kuřecího těla. Kuřecí prsní řízek má jedinečné složení:

• síra;
• chrom;
• hořčík;
• kobalt;
• fosfor a další stopové prvky.

Kromě toho vařená kuřecí prsa obsahují vitamíny skupiny B, C, PP, A, E a další.

Na poznámku! Filet z hrudí obsahuje 4krát méně tuku než maso z kýty stejného kuřete.

Vařené kuřecí prso je pro lidský organismus prospěšné. Obohacuje ji o potřebné bílkoviny, aniž by ji zatěžoval kaloriemi navíc, škodlivým cholesterolem a tukem. A bílkovina obsažená ve filetu je skvěle stravitelná. Pokud kuře vaříte správně, bude to nejen nízkokalorické a zdravé, ale také velmi chutné. Je obrovské množství jídel, která obsahují kuřecí prsa, takže nabídka nebude jednotvárná.

Výhody pro hubnutí

Konzumací vařených kuřecích prsíček obohacují sportovci své tělo o zdravé bílkoviny, aniž by hrozilo, že dostanou velké množství kalorií obsažených v tucích a sacharidech. Stojí za to uznat zřejmý fakt, že nejen lidé spjatí se sportem využívají hodnotné vlastnosti produktu. Vařené kuřecí prso je často součástí nabídky pro hubnutí. Podle výživových poradců jej stačí konzumovat několikrát týdně jako hlavní jídlo, aby se váha udržela v mezích normy.

To ale neznamená, že můžete jíst výhradně vařená prsa kuře, bez zařazení dalších produktů do nabídky. Přes velké množství užitečných látek obsažených ve svíčkové části kuřecího těla vyžaduje vývoj lidského těla i další cenné složky. Například v mořské ryby a další druhy masa obsahují chybějící mikroprvky.

Na poznámku! V souladu s dietní výživou stačí zkonzumovat až 400 g vařených kuřecích prsou bez kůže denně. Kromě toho je vhodné vařit maso bez soli.

Můžete dokonce uspořádat půst na základě vařených kuřecích prsou.

Kontraindikace

Navzdory zjevným výhodám a nízkému obsahu kalorií má vařená kuřecí prsa také kontraindikace. V některých případech bude muset být tento produkt konzumován opatrně nebo zcela opuštěn.

Kontraindikace pro použití jsou tedy následující:

• alergie na kuřecí protein;
• věk do šesti měsíců;
• onemocnění ledvin – velké množství živočišných bílkovin vytváří zvýšený tlak na ledviny.

Při snížené fyzické aktivitě a sedavém způsobu života konzumujte hodně kuřecí fileta Nestojí to za to, protože ledviny nemusí mít čas na zpracování bílkovin.

Vzhledem k tomu, že vařené kuřecí prso bez kůže má nízký obsah kalorií a obsahuje mnoho užitečných látek, doporučuje se zařadit je do nabídky každého člověka, pokud neexistují kontraindikace.

Jeden z nejcennějších dietní produkty považována za kuřecí prsa.

Kuřecí prsa jsou považována za jeden z nejcennějších dietních produktů. Obsahem živin se rovná mořským plodům. Oceňují to především sportovci. To není překvapivé: je považován za hlavní zdroj prospěšných biochemických sloučenin nezbytných pro obnovu energie a růst svalové hmoty.

Trochu historie

První ptáci, které si lidé ochočili, byla kuřata. Přesný čas, kdy se tak stalo, není znám. Podle jedné verze asi před osmi tisíci lety naši vzdálení předkové ukrývali ve svých domácnostech křoví kuřata, která žila v džunglích jihovýchodní Asie. Kuřecí maso se používalo k jídlu a prachové peří se používalo pro potřeby domácnosti.

Mnohem později byla vyvinuta nová plemena, která se lišila jak vzhledem, tak ekonomickým účelem. Dnes se kuřata chovají v jednotlivých domácnostech i na farmách. Kuřecí maso, zejména prsa, zůstává jedním z cenově nejdostupnějších a zároveň zdravých produktů. Je rozšířený v mnoha zemích světa a používá se jak k přípravě každodenních jídel, tak v menu haute cuisine. Jemná, jemná chuť a nevtíravá vůně umožňují efektivně kombinovat bílé maso s různými druhy výrobků a omáček.

Jak se prsa liší od ostatních mas?

Bílé maso je považováno za nejcennější, popř kalorie z kuřecích prsou která se liší od energetické hodnoty tmavého masa. Hrudník je maso, které se nachází na obou stranách základny hrudní kosti. Vizuálně se od masa liší například nožkami. Prsa jsou světlá, skoro bílá barva. Kuřecí řízek se obvykle vztahuje na jednu polovinu prsou. Vypadá velmi atraktivně a chutně - mnohem estetičtěji než jiné části jatečně upraveného těla. Zároveň se svaly hrudní kosti vyznačují hustší strukturou.

Výhodou tohoto produktu je nejen cena, ale také snadná příprava. I když si koupíte maso s kostí, je velmi snadné ho oddělit - stačí udělat pár řezů. Filet lze vařit buď celý, nebo rozdělený na samostatné kousky. Správně upečené maso je měkké a docela šťavnaté. Navíc po jídle není charakteristická tíha v žaludku, jako se to děje po konzumaci vepřového nebo jiného masa. Proto pro ty, kteří se snaží jíst zdravě, vyváženě, ale snaží se vyhýbat tučným jídlům, jsou kuřecí prsa ideální variantou. A přirozeně by se měl stát nedílnou součástí vašeho jídelníčku, pokud ho navštívíte tělocvična nebo dodržujte proteinovou dietu.

Kalorický obsah vařených kuřecích prsou

Přívrženci dietní výživy věří, že je lepší jíst bílé maso vařené. Navíc, kalorický obsah vařených kuřecích prsou velmi nízká a samotná metoda vaření nevyžaduje přidání dalších přísad, které zvyšují energetickou hodnotu pokrmu.

Obsah kalorií se obvykle nazývá množství energie, která se tvoří během rozkladu biochemických sloučenin vstupujících do těla s jídlem. Udává se v kilojoulech nebo kilokaloriích. Biochemické sloučeniny, ze kterých se vyrábí energie, jsou bílkoviny, sacharidy a tuky. Proto se jejich obsah v konkrétním produktu nazývá nutriční hodnota. Denní norma kalorie pro osobu se určují s přihlédnutím k různým faktorům: věková kategorie, pohlaví, klimatické podmínky, fyzická aktivita a další. Člověk přijímá více kalorií, než jeho tělo potřebuje, energetická bilance je narušena, což vede k ukládání tukové vrstvy. Proto jeden z nejvíce efektivní způsoby boj s nadváhou - snížení kalorií.

Když zkonzumujete sto gramů vařených kuřecích prsou, získáte 137 kilokalorií energie potřebné pro tělo. Vzniká rozkladem:

• téměř třicet gramů bílkovin;
• asi dva gramy tuku;
• půl gramu sacharidů.

Syrová strava má nižší energetickou hodnotu kuřecí prsa - kalorie 100 gramů je 113 jednotek. Faktem je, že během tepelného zpracování obsah kalorií bílé maso může se změnit. Různá koření, která se přidávají během vaření, zvyšují „energetickou náročnost“ produktu. Velká důležitost má přítomnost kůže, která přidává asi dalších 50 kilokalorií na 100 gramů produktu.

Složení bílého masa

Kuřecí prsa jsou známá nejen pro svůj nízký obsah kalorií, ale také pro své bohaté složení živin - vitamíny, minerály, organické sloučeniny. Zejména obsahuje:

všechny vitamíny B, které tělo potřebuje pro normální metabolismus;

• retinol;
• kyselina askorbová;
• vitamín PP;
• vitamíny E, K, H;
• minerální látky - fosfor, síra, zinek, chrom, hořčík, kobalt, síra, železo, chlor, sodík;
• cholin, který je zodpovědný za normalizaci funkce ledvin;
• draslík, který pomáhá stabilizovat krevní tlak;
• aminokyseliny (včetně esenciálních - asi 8 gramů - a neesenciálních - téměř 13 gramů).

Ale množství cholesterolu je extrémně malé - pouze 0,07 mg/g.

Užitečné vlastnosti kuřecích prsou

Většina složení kuřecích prsou je tvořena bílkovinami. Poskytují tělu většinu kalorií - asi 84%. Přítomnost tohoto produktu ve stravě zabraňuje hladovění bílkovin, což je důležité zejména pro sportovce a fanoušky nízkosacharidové diety. Bílkoviny obsažené v bílém mase jsou navíc velmi dobře stravitelné. Pokud jde o jeho prospěšné vlastnosti, je jen o něco horší než vaječný bílek. Bílé kuřecí maso navíc nasytí tělo prospěšnými vitamíny a minerály.

Jeho použití se také doporučuje pro normalizaci metabolických procesů a prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému, včetně aterosklerózy, srdečního infarktu a mrtvice. Pravidelná konzumace bílého kuřecího masa pomáhá posilovat pohybový aparát a normalizovat práci nervový systém(vzhledem k přítomnosti glutaminu), zlepšení vzhled vlasy, nehty, zuby a kůže.

Bílé maso je skutečnou „léčivou potravinou“ pro ty, kteří trpí nemocemi žaludku a střev (gastritida, vředy). To je způsobeno schopností masových vláken eliminovat vysokou kyselost. Předepisuje se také v léčebných dietách při nemocech jako např cukrovka, dna, polyartritida. Tento produkt je také považován za jeden z nejvíce účinnými prostředky ke zlepšení imunity. Potřebujete rychle nabrat síly po fyzické aktivitě? Opět pomohou kuřecí prsa. Kromě toho je tento produkt považován za hypoalergenní.

Samozřejmě, bílé maso z mladých kuřat je považováno za nejužitečnější - je více nasycené vitamíny a minerály. A přirozeně má nejlepší chuť.

Způsoby přípravy kuřecích prsou

To se rozhodlo kalorický obsah vařených kuřecích prsou a obsah kalorií stejného produktu, ale připraveného jinými způsoby, se liší. Konkrétně sto gramů uzeného bílého masa obsahuje 117 kilokalorií. Uzené prso je také velmi chutné a zdravé. Takto zpracované maso se stává velmi šťavnatým, křehkým a aromatickým. Nicméně v plném rozsahu prospěšné vlastnosti se objeví, pokud je zpracován technologií bez přidání „tekutého kouře“, barviv, příchutí nebo zvýrazňovačů chuti. Jedinou složkou, která se při takovém vaření smí přidávat, je sůl.

Mezi kuchaři je také oblíbené pečení kuřecích prsou, které vám umožní nejen skvěle dochutit, ale také vše uchovat živin. Za optimální možnost dietní výživy se považuje prsní maso ve fólii, vařené bez přidání koření.

Dušené kuřecí prso je také nízkokalorické jídlo - za předpokladu, že během procesu vaření nejsou přidány žádné tuky třetích stran. Bílé maso by se mělo dusit v malém množství vody s minimem koření. Zelenina je povolena. Výsledkem je jídlo s obsahem kalorií přibližně 93 kcal. Ale je třeba poznamenat, že některé recepty vyžadují ponechat maso před dušením v marinádě. V tomto případě musíte pečlivě zvážit složení solanky - její složky mohou zvýšit obsah kalorií v hotovém výrobku.

Další možností je grilovat kuřecí prsa. Maso se opeče z obou stran (na každé pět minut). minimální teplota. Můžete ho také smažit na pánvi, ale bez oleje, abyste dosáhli minimálního obsahu kalorií.

Ale tím nejlepším možným způsobem Vaření kuřecích prsou je stále považováno za vaření ve vodě nebo na páře. Je třeba poznamenat, že bílé maso se vaří poměrně rychle. Pokud jej vystavíte dlouhodobému teplu, ztvrdne a chuťové vlastnosti se výrazně zhorší. Zde jsou optimální časy pro vaření různými způsoby:

• v hrnci na sporáku - půl hodiny;
• ve dvojitém kotli - hodinu;
• v pomalém hrnci - 40 minut;
• PROTI mikrovlnná trouba- 10-15 minut.

Aby bylo maso šťavnaté, je lepší vařit celé prso nebo filet. Pokud je ale vaším cílem uvařit rychle, můžete to rozdělit na několik kusů.

Maso se doporučuje podávat se zeleninou, aby se vláknina dostala do těla spolu s bílkovinami, které napomáhají eliminaci pojivových vláken a dalších „nadbytečných“ prvků. Sportovcům se také doporučuje snídat vařené bílé maso s přílohou z pohanky nebo rýže.

Jak vybrat kuřecí prsa ?

Na pultech obchodů najdete kuřecí prsa v různé možnosti- s kostí i bez ní, s kůží i bez ní, chlazené a mražené. Pro přípravu vývaru je samozřejmě lepší koupit maso s kostí a kůží - tekutá miska Bude to sytější a chutnější. Pro vaření s přílohou, pečení nebo dušení byste měli zvolit filé. V každém případě výrobek pečlivě zkontrolujte. Filet by měl být hustý, elastický, bez poškození (propíchnutí, řezné rány atd.), krvavých pruhů, hlenu nebo modřin. Čerstvé maso má suchý, světle růžový povrch.

Odborníci radí dát přednost chlazeným výrobkům před mraženým – vystavení nízkým teplotám vede ke ztrátě značného podílu živin. Chlazené filety se skladují při teplotě 0…+2ºC ve speciálních chlazených vitrínách. Při překročení normy i o 2ºC se v ní rozvinou bakterie, včetně nebezpečné salmonely.

Po rozřezání jatečně upraveného těla musí být filet prodán do pěti dnů. Pokud výrobce udává delší dobu, maso se nezpracovává bez konzervantů. Při nákupu prsou na váhu je můžete stisknout prstem. Pokud značka nějakou dobu zůstane, znamená to, že maso bylo zmrazené. Bledý vzhled a ochablý vzhled mohou také naznačovat, že produkt byl zmrazen.

Abyste se co nejvíce ochránili při nákupu masa ve velkém, je lepší požádat prodejce o povolení k prodeji tohoto produktu, které upřesňuje podmínky prodeje. Můžete tak zkontrolovat jak bezúhonnost prodejce, tak čerstvost produktu.

Pokud se prso prodává v originálním balení, mělo by být také pečlivě prohlédnuto. Na etiketě jsou uvedeny informace o výrobci, době a podmínkách skladování masa, nemělo by však dojít ke kontaminaci, tím méně poškození. Dávejte pozor na jeho těsnost a nepřítomnost kapaliny uvnitř.

Měli byste si koupit středně velká prsa nebo filet (do 0,5 kg) s úhlednými okraji. Je lepší se vyhnout kouskům, které jsou příliš velké: mnoho výrobců, aby bylo dosaženo lepší růst ptáci zavádějí do své stravy hormonální doplňky, antibiotika a další stimulanty. Existuje také tento vzorec: čím větší prsa, tím starší bylo kuře. A maso starého ptáka je vždy tuhé, suché a méně chutné.

Dodržování těchto pravidel při nákupu bílého masa vám pomůže vybrat skutečně kvalitní produkt, který vás potěší nejen skvělou chutí, ale také prospěje tělu.

Filet je maso z kuřecích prsou bez kůže, chrupavek a kostí. V této části jatečně upraveného těla má maso nejnižší obsah tuku a kalorický obsah. Barva čerstvého filetu je růžová, vůně neutrální, bez nečistot.

Užitečné vlastnosti kuřecích prsou

Chcete-li zjistit obsah kalorií v produktu, musíte vědět, z čeho se skládá. Filet je nejcennější a nejužitečnější část kuřecí kostra. Obsahuje:

• živočišné bílkoviny, které obsahují mnoho aminokyselin, které poskytují tělu výživu, bez nich se živé tkáně nemohou vyvíjet;
• fosfor je důležitým stopovým prvkem pro stavbu nových buněk;
• síra, hořčík, chrom;
• kobalt (obsahuje 100 g masa denní norma spotřeba tohoto mikroelementu);

Toto maso je považováno za dietní a tělo ho snadno vstřebává. Obsahuje vitamín B2, železo pro hemoglobin. Ve srovnání s filé obsahují stehýnka stejného korpusu 4x více tuku. Prsní misky jsou užitečné pro oslabené lidi a ty, kteří chtějí zhubnout.

Škodlivé vlastnosti kuřecího řízku jsou minimalizovány. Při silném smažení může způsobit alergii na bílkoviny nebo těžkost v žaludku.

Kuřecí řízek by měl být součástí stravy lidí jakéhokoli věku. Přesně tohle lehké maso, existuje na to mnoho způsobů a receptů chutné vaření. Ostatní části korpusu mají více škodlivé látky– tuk, produkty látkové výměny. Ze všech druhů drůbeže jsou kuřecí prsa nejzdravější maso.

Obsah kalorií v produktu

Kuřecí prsa jsou nejméně kalorické maso. 100 g obsahuje pouze 163 kalorií. To je přibližně 1/20 stravy dospělých. Přitom 85 % tvoří bílkoviny nezbytné pro výživu buněk a pouze 15 % jsou sacharidy a tuky. Obsah kalorií závisí na způsobu přípravy filé. Pokud byl použit tuk nebo doprovodná výživná jídla, obsah kalorií se zvýší.

Jak se mění ukazatel kalorií v závislosti na metodě zpracování?

Na vaření dietní pokrmy Je lepší zvolit chlazené maso než mražené. Filet lze dusit, péct, vařit, smažit. Nejvíc užitečné způsoby Uvažuje se o pečení a vaření v páře. Smažená prsa budou nejkaloričtějším pokrmem. Tabulka ukazuje počet kcal pro každou metodu zpracování:

Nejužitečnější metodou zpracování je vaření prsou v páře nebo vaření. V této verzi pokrmu zůstávají všechny prospěšné látky v mase a samotné maso je jemné a dobře stravitelné žaludkem a střevy.

Vlastnosti vaření kuřecího filé

Kuřecí prsa na hubnutí

Hubnutí na kuřecím řízku je jednoduché a příjemné. Můžete připravit hodně vydatné a lahodné pokrmy, která se nebude ukládat s tukem po stranách. V tomto případě lze denní množství kalorií snížit na 1100.

Odborníci na výživu vyvinuli několik účinných kuřecích diet. Jejich základem je rychlý úbytek hmotnosti bez návratu, přínos pro tělo, schopnost připravovat jednoduchá a chutná jídla z kuřecího řízku.

Některé důležité body:

• Nemůžete jíst kůži - obsahuje hodně tuku a látek, které se používají při rychlém odchovu drůbeže - hormony a antibiotika.
• Při přípravě pokrmů používejte nejzdravější způsoby zpracování.
• Zákaz přidávání soli. Dá se nahradit sójovou omáčkou.
• Jezte alespoň 5x denně.

Dieta na týden:

• 1. den – uvařte 150 g rýže a půl kila kuřecího řízku. Jídlo si rozdělte do 5 jídel, pijte kávu a čaj bez mléka a cukru.
• 2. den – 700 g vařeného masa a 500 g ananasu v sirupu.
• Dny 3 – 4 – 5 – ovoce a zelenina. Snězte 150 g zelí, 5 středně zelených jablek a 2 mrkve v jakékoli podobě – vcelku nebo v salátu.
• 6. – 7. den – 700 g vařeného filé a 100 g hlávkového salátu. V noci můžete vypít 200 g nízkotučného kefíru.

Kuřecí maso je univerzální dietní potravina, jejíž užitečnost prověřil čas. Dá se snadno najít v každém obchodě a množství receptů na něm založených se nedá popsat. Není pochyb o tom, že nejoblíbenější částí jatečně upraveného těla v různých dietách jsou kuřecí prsa. Kuřecí prsa jsou založena na téměř čisté bílkovině a v tomto ohledu jsou nepostradatelná při sportovní dietě, při rekonvalescenci po těžké nemoci a při hubnutí. Všechny informace byly již dlouho slyšet, ale ne každý zná podrobnosti o složení a výhodách hrudi. Kolik kalorií tedy obsahují kuřecí prsa? Obecně platí, že na 100 gramů produktu je 164 kalorií. Ale to je s kůží a kostmi! Bez nich získáme obsah kalorií 113 kcal. Mezi lidmi oblíbené smažené prso má obsah kalorií 197-213 kcal! Samozřejmě, že takový produkt je během diet nepřijatelný, takže v tomto článku budeme hovořit o vařených prsou.

Proč dietáři používají pouze vařené kuře?

Kalorický obsah vařených kuřecích prsou je 95 kcal na 100 gramů. Tento produkt, úžasný svými vlastnostmi, je základem mnoha diet. Jak bylo uvedeno výše, maso hrudí obsahuje téměř čisté bílkoviny, jejichž hmotnostní podíl dosahuje 84 %! Bílkoviny jsou stavebním materiálem pro svaly našeho těla, a proto jsou kuřecí prsa oblíbeným produktem sportovců. Jídlo na jeho základě pomáhá rychle získat svalovou hmotu.

Nízké procento tuku, ne více než 15 %, činí vařená kuřecí prsa nepostradatelná při dietách na hubnutí. Díky téměř úplné absenci sacharidů, jejichž hmotnostní podíl kolísá kolem jednoho procenta z celkové hmoty, je strava založená na prsou snadno vyvážená. Často můžete slyšet, že uzená kuřecí prsa, která mají obsah kalorií 119 kcal na 100 gramů, mohou být také užitečná při dietách. Je však třeba počítat s tím, že při přípravě uzeného kuřete se používá spousta konzervantů a dalších látek, které negativně ovlivňují organismus. Proto se i přes nízký obsah kalorií uzené kuřecí maso při dietách nedoporučuje.

Jaké další prospěšné vlastnosti má vařená kuřecí prsa?

Kuřecí prsa nejsou jen zdrojem bílkovin. Obsahuje velké číslo různé vitamíny. Ani jeden proces v našem těle se neobejde bez makro- a mikroprvků. Mohou působit jako katalyzátory při syntéze užitečných látek, například bílkovin, jsou přítomny v imunitním systému a regulují metabolismus. Proto je těžké úlohu vitamínů v různých dietách přeceňovat. Maso z kuřecích prsou obsahuje téměř všechny známé vitamíny skupiny A, B, C a PP. Kuřecí maso je také výborným zdrojem cholinu, který má dobrý vliv na játra a ledviny, zbavuje je tuků a podporuje normální činnost. Jen jedno kuřecí prso dokáže uspokojit denní potřebu kobaltu člověka, ale stabilizuje činnost endokrinního systému, podílí se na tvorbě enzymů, syntéze bílkovin a krvetvorných procesech.

Další důležitou mikroživinou, kterou se mohou kuřecí prsa pochlubit, je draslík. O jeho blahodárných vlastnostech slyšel snad každý z televizních reklam. Draslík normalizuje krevní tlak, plní funkci elektrolytů v krvi a podporuje přenos nervových vzruchů. Kromě výše uvedených vitamínů obsahuje „drůbeží produkt“ železo, hořčík, fosfor, síru, sodík, chlór a mnoho dalších, které jsou pro správný tokživot, mikro- a makroprvky.

Místo závěru

Kalorický obsah vařených kuřecích prsou neumožňuje jeho energetické využití. Jeho hlavní vlastností je poskytovat tělu stavební materiál pro svaly - bílkoviny. Díky značnému množství mikro- a makroprvků jsou kuřecí prsa nepostradatelná v procesech regenerace: nezáleží na tom, zda se jedná o zotavení po těžké fyzické aktivitě nebo zotavení z nemoci. Kuřecí prsa by měla být zařazena do jídelníčku při vředech, gastritidě a obecných problémech s gastrointestinálním traktem, protože masová vláknina absorbuje přebytečnou kyselinu. Nasycení prsou draslíkem a kobaltem umožňuje jeho použití v prevenci kardiovaskulárních onemocnění.

Výrobek samozřejmě nelze považovat za lék na všechny nemoci, ale přesto je obtížné přeceňovat jeho užitečnost. Při přípravě jídla z kuřecích prsou je důležité zachovat všechny výhody tohoto produktu. Proto se maso nejčastěji vaří na pánvi nebo v páře. Navzdory skutečnosti, že příznivé vlastnosti takového jídla nezmizí, chuť je výrazně snížena a maso je suché a nevýrazné. Pro zlepšení chuťových vlastností se peče ve fólii, protože obsah kalorií v pečených kuřecích prsících zůstává stejný jako při vaření. Hotové jídlo by mělo být konzumováno se zeleninou nebo kaší, aby se kompenzoval nedostatek sacharidů a vlákniny v těle. Velmi oblíbené jsou také různé saláty, paštiky, polévky a dušené kuřecí maso. Kuřecí prsa jsou nepochybně lídrem mezi dietními potravinářskými produkty.