Na podzim drtivá většina Rusů jí kyselé okurky a džemy, které jsou všem unavené, a tak jsou nové recepty žádané a oblíbené. Hospodyňky obzvlášť často zajímá, jak je zavřít, aby vydržely celou zimu a neztratily původní chuť.
Ruští zahradníci se už naučili pěstovat tato malá rajčata, která vyšlechtili izraelští vědci v první polovině 70. let. Původně se plánovalo vytvořit odrůdu, jejíž plody by v parném horkém klimatu dozrávaly pomaleji, ale experiment se ukázal být natolik úspěšný, že se tato rajčata rozšířila do celého světa.
proč "třešeň"
Miniaturní rajčata dostala toto jméno kvůli jejich vnější podobnosti s plody třešně ("třešeň" přeloženo do anglický jazyk- třešeň). Malá rajčata jsou navíc mnohem sladší než jejich větší kolegové, ale abyste získali takové plody, je třeba je nechat dozrát.
Třešně mají vynikající chuť, není třeba kupovat velké sklenice, abyste je mohli nakládat. Mohou být použity jako nezávislé občerstvení, stejně jako dekorace na saláty, předkrmy a pokrmy. Malá cherry rajčata ozdobí dovolenou a osloví všechny hosty.
Ve skutečnosti se nakládání cherry rajčat prakticky neliší od nakládání s běžnými rajčaty. Některé ženy v domácnosti používají osvědčené recepty s absolutně všemi odrůdami této zeleniny, ale některé z nich nejsou vhodné pro zpracování malých třešní.
Klasický recept na nakládaná cherry rajčata
Kromě rajčat budete muset připravit cibuli, bylinky (petržel a celer), několik listů křenu a černého rybízu, černý pepř, kopr, kapii a několik stroužků česneku. Dále byste měli připravit marinádu a spočítat, že na každý litr vody budete potřebovat 3-4 bobkové listy, 1,5 polévkové lžíce. lžíce soli, 2 polévkové lžíce. lžíce cukru, 3 polévkové lžíce. lžíce 6% octa a hřebíček.
Bude nutné sterilizovat všechny sklenice na přípravky, vařit všechna stávající víčka a také opláchnout zeleninu. Do každé sklenice budete muset dát stroužek česneku, kroužek feferonky bez pecek, 7-8 kuliček pepře, kopr, celer, petržel a pár lístků křenu a rybízu.
Zpracování rajčat
Cherry rajčata by měla být mírně nezralá, bude potřeba je párátky propíchnout na více místech u stonku najednou, pak při nalévání nepraskají. Poté je třeba je umístit do sklenic a zakrýt bylinkami. Poté je třeba naplnit obsah nádoby vroucí marinádou.
Rajčata stačí zakrýt a nechat asi deset minut. Jakmile uplyne určený čas, je třeba vodu nalít do jiné nádoby, přidat směs cukru a soli a znovu vařit. Do výsledné tekutiny budete muset nalít ocet, přidat bobkové listy a hřebíček a poté nalít do nádob. Sklenice je třeba srolovat, převrátit a přikrýt teplou přikrývkou. Cherry rajčata jsou připravena na zimu! Počkejte, až sklenice vychladnou, a poté je uložte na skladovací místo.
"Cukrové" třešně a jejich receptura
Málokdo ví, jak pečetit cherry rajčata na zimu, ale chce se to naučit. Důvodem je recept na „cukrová“ rajčata. K jejich výrobě budete potřebovat 2 kilogramy zeleniny, 2 hrnky cukru, 6 stroužků česneku, 4–5 kuliček pepře, stonky kopru a deštníky, pár bobkových listů, dvě polévkové lžíce. l. sůl a 2 lžičky. hořčičná semínka. Na marinádu použijte 5 polévkových lžic. l. cukr, 3 - vinný ocet (nejlépe červený), 1 - sůl (na 1 litr vody).
Poté musíte rajčata umýt, ošetřit je na stonku párátkem a umístit je do tří litrová nádoba. Poté musíte rajčata naplnit vodou, nechat tekutinu vychladnout, poté ji scedit a proces opakovat. Zatímco voda chladne, můžete stroužky česneku podélně rozříznout, kopr důkladně omýt a dát spolu s kořením do zavařovací sklenice.
Dalším krokem je nalít vodu do hrnce se solí a cukrem, přivést směs k varu, nalít do ní ocet a promíchat. Poté je třeba rajčata nalít výslednou marinádou, srolovat sklenice, postavit je dnem vzhůru a zabalit do látky. Nakládaná cherry rajčata jsou hotová! Rajčata umístěte na odkládací plochu – a pak jimi můžete ozdobit stůl kdykoli během roku.
Třešeň medová
Originální jídlo v zimní čas cherry rajčata se mohou stát rok starými (recepty na zimu se snadno dodržují), hlavní věcí je použití vysoce kvalitních rajčat k přípravě přípravků. Oblíbené jsou třešně marinované v medu. Na jejich přípravu potřebujete kilogram rajčat, 70 ml jablečného octa, větvičku bazalky a kopru, kousek feferonky, pár bobkových listů, pár kuliček černého pepře, 5 stroužků česneku, lžíci cukru a sůl a pár lžic čerstvého aromatického medu.
Jak zalít cherry rajčata medem
Rajčata bude třeba propíchnout na několika místech v blízkosti stonků a poté je dát do sklenice spolu s paprikou, česnekem, koprem a bobkovým listem. Budete muset přivést dva litry vody k varu, poté přidat sůl a cukr podle chuti. Vzniklou tekutinou nalijte rajčata a nechte hodinu.
Poté budete muset nalít lák do hrnce, vařit, přidat med, ocet a bazalku. Směsí přelijte rajčata, poté sklenice srolujte a lák nechte vychladnout. Jakmile se tak stane, můžete cherry rajčata dát na chladné místo. Za dva dny bude nálev hotový.
Třešně marinované v rajčatové šťávě
Cherry rajčata, jejichž příprava na zimu nevyžaduje nadměrné úsilí, lze srolovat vlastní šťáva. Marináda se vytvoří následovně: na každý litr šťávy je třeba přidat tři lžíce 9procentního octa, 2 lžíce cukru a 1 sůl, trochu cibule, papriku, hřebíček, nové koření.
Do šťávy je potřeba přidat všechno koření, tekutinu povařit, poté sundat ze sporáku a nalít do ní ocet. Poté vložte do sklenic rajčata, cibuli a papriku nakrájenou na kolečka, obsah nádob zalijte vroucí vodou a nechte pět minut odstát. Poté je třeba vylít vodu ze sklenic a poté rajčata ihned nalít horkou marinádou a srolovat.
Rajčata s cibulí a paprikou
Další skvělý recept - nakládaná cherry rajčata s cibule a paprikou. Budete potřebovat 1,5 kilogramu rajčat, cibule, papriky, kuličky pepře, hřebíčku, česneku a bylinek. Marinádu připravíme následovně: tři lžíce cukru a citronovou šťávu (můžeme použít ocet) smícháme s 1,5 lžícemi hrubé soli a rozpustíme v litru vody.
Dále je třeba rajčata omýt, napíchnout na stopku a dát do sklenic tak, aby se střídala s paprikou, cibulí, kořením a bylinkami. Poté je třeba naplnit obsah sklenic vroucí vodou a po 5-7 minutách nalít vodu do pánve. Poté je třeba přidat ingredience na marinádu, obsah provařit, nalít na cherry rajčátka a stočit do sklenic.
Skladování rajčat
Nyní znáte recepty, jak pečetit cherry rajčata, a můžete z nich vytvořit skvělá rajčata na zimu. Obrobky se doporučuje skladovat na suchém a tmavém místě, kde by měla být neustále udržována pokojová teplota. K těmto účelům se skvěle hodí skříň nebo spíž. Nakládaná rajčata lze použít nejen jako doplňkovou přílohu na sváteční stůl, ale také k přípravě pokrmů, zejména pizzy.
Kulatá lahodná cherry rajčata jsou skutečnou ozdobou stolu. Opravdu si chci užít jejich nezapomenutelnou chuť i v mrazivém období! A to je docela možné. Dnes vám nabízím svůj nejlepší recepty Třešně na zimu - olízneš si prsty! Ukazuje se tak chutné! Ani si nevšimnete, jak vaše rodina a hosté rychle sní celou sklenici a budou chtít víc.
Jak tedy osolíte úhledná malá rajčata? Nabízím vám jednoduché recepty, které lze snadno udělat doma. Všechny jsou velmi chutné, vyberte si jakýkoli pohodlný způsob, jak rajčata na zimu zavřít.
Cherry rajčata ve vlastní šťávě "Olízneš si prsty"
Velmi praktickým způsobem je nakládání rajčat ve vlastní šťávě. Výsledný rajčatový protlak pak lze přidávat do polévek a boršče a na jeho základě připravovat aromatické omáčky. A takové rajčatové přípravky se velmi dobře skladují – minimálně rok. Pravda, nikdy u nás nezůstali dlouho, máme je moc rádi!
Ingredience:
- 2,5 kg silných cherry rajčat (lze použít i trochu nezralých);
- 2 kg měkkých rajčat (na pyré);
- 1 hlava česneku;
- 3 polévkové lžíce. lžíce soli;
- 2 polévkové lžíce. lžíce granulovaného cukru;
- 3 ks. bobkový list;
- 6 kuliček černého pepře;
- 3 polévkové lžíce. lžíce octa (9%).
Jak se připravit:
- Měkká rajčata omyjeme, mírně osušíme a na vrchu nařízneme křížek. Vložte do misky a zalijte vařící vodou po dobu 1 minuty. Poté tekutinu osolte studená voda. Po několika minutách z nich snadno odstraňte kůži.
- Rajčata propasírujeme mlýnkem na maso nebo je pomeleme v mixéru. Poté tuto hmotu protřete přes síto, aby se zrnka oddělila.
- Nalijte rajčatový protlak do pánve, přidejte sůl a cukr. Postupně přiveďte k varu, pět minut vařte.
- Sklenice zároveň sterilizujeme nad párou. Nechte víčka několik minut odležet ve vroucí vodě.
- Silná cherry rajčata důkladně omyjte a mírně osušte. Propíchněte jim kůži párátkem v oblasti stonku. Cherry rajčata naskládejte do sklenic až po ramena.
- Česnek oloupejte, omyjte a nasekejte nadrobno. Přidejte do sklenic s rajčaty. Hodíme to nahoru bobkový list a pár kuliček pepře.
- V rychlovarné konvici dejte vařit vodu a na tři minuty jí přelévejte rajčata ve sklenicích. Poté vodu slijeme a horkou nalijeme na zeleninu. rajčatový protlak, nedosahuje vrcholu ani o pár centimetrů. Nalijte ocet (1 polévková lžíce na 1 litr sklenice).
- Zakryjte víčky. Sterilizujte v široké pánvi po 9 minutovém varu. Na dno je lepší položit ručník.
Opatrně vyjměte sklenice a srolujte jejich víčka. Konzervovaná rajčata otočte a zabalte. Po 12 hodinách přeneste na chladné místo k uskladnění.
Třešeň na zimu s kyselinou citronovou a bylinkami
Pokud hledáte způsob, jak chutně naložit cherry rajčata na zimu do sklenic bez octa, pak je tento recept právě pro vás. Řeknu vám, jak uzavřít cherry rajčata kyselinou citronovou. Můžete použít bylinky podle své chuti – ne nutně ty, které jsou uvedeny v receptu.
Poznámka: přišla nám spíše italská verze, můžete si vybrat provensálskou nebo jakoukoli jinou. To záleží na zvolené sadě bylinek. Čerstvé bylinky lze nahradit sušenými bylinkami v sáčku.
Ingredience:
- 1,5 kg cherry rajčat;
- 1 polévková lžíce. l. kyselina citrónová(nebo 1,5 polévkové lžíce čerstvé citronové šťávy);
- 3 litry vody;
- 3 polévkové lžíce. lžíce granulovaného cukru;
- 3 polévkové lžíce. lžíce soli;
- 2 snítky rozmarýnu, bazalky a tymiánu (tymiánu);
- Skořice - na špičce nože v každé sklenici.
Jak se připravit:
- Rajčata omyjte a propíchněte je v místě, kde se přichytí stopka. Sklenice pevně naplňte rajčaty.
- Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, sůl, nasekané bylinky. Zahřejte k varu, poté přidejte kyselinu citronovou (nebo šťávu), skořici a míchejte.
- Cherry rajčata ve sklenicích přelijte horkou marinádou. Zakryjte víčky. Sterilizujte na složeném ručníku v široké nádobě po dobu 7 minut.
Plechovky vyjmeme a klíčem srolujeme. Otočme, zkontrolujeme, zda nedochází k úniku a zabalíme do něčeho teplého. Skladujte na tmavém místě.
Cherry rajčata, marinovaná bez sterilizace
Mezi nejlepšími třešňovými recepty na lízání prstů na zimu je obzvláště oblíbená metoda moření bez sterilizace. Souhlasíte, že ne vždy máte čas nebo chuť vařit plechovky konzervované zeleniny v široké nádobě. Zkusme to klasická verze se třemi náplněmi.
Ingredience na 5 půllitrových sklenic:
- 1,5 kg cherry rajčat;
- 2 litry vody.
Marináda na 1 litr vody:
- 4 lžičky hrubé soli;
- 2 polévkové lžíce. lžíce granulovaného cukru;
- 1 čajová lžička octa (6%) - na sklenici.
Koření na 1 sklenici:
- 0,25 listů křenu (nebo 2 cm kousku kořene křenu);
- 1 stroužek česneku;
- 1-2 listy černého rybízu (nebo třešně);
- 1 koprový deštník;
- 1 bobkový list;
- 2-3 hrášky černého pepře.
Jak se připravit:
- Sklenice a víčka umyjte sodou a spařte vroucí vodou. Pojďme to probrat.
- Do každé sklenice umístěte deštník z kopru, nasekaného česneku, listů a zrnek pepře. Poté naplňte rajčaty až po ramena.
- Připravte lák: vařte vodu, přidejte sůl, cukr, promíchejte.
- Děláme trojité plnění. Nejprve nalijte na 15 minut, nalijte solanku do hrnce a vařte. Podruhé - 10 minut. Pokud je vody méně, přidejte vroucí vodu. Nalijte do hrnce a přiveďte k varu. Naplňte ji potřetí, poté do každé sklenice přidejte ocet a přikryjte víčky.
Cherry rajčata ve sklenicích s octem necháme postupně vychladnout dnem vzhůru a zabalené. Může být uložen ve vaší domácí spíži.
Pikantní cherry rajčata
Pro ty, kteří to mají rádi „horké“! Podělím se s vámi o recept na pikantní cherry rajčata v litrových sklenicích. Kromě toho můžete upravit stupeň štiplavosti podle svého uvážení tím, že vezmete více či méně pikantní komponenty.
Ingredience na 3litrové sklenice:
- 2 kg cherry rajčat;
- 12 stroužků česneku;
- 2-3 chilli papričky;
- 3 polévkové lžíce. lžíce soli;
- 3 polévkové lžíce. lžíce jablečný ocet (6%);
- Hromada kopru.
Jak se připravit:
- Rajčata omyjeme a osušíme.
- Česnek oloupeme, omyjeme a rozdělíme na plátky. Chilli papričky očistíme od semínek, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Kopr omyjeme a necháme oschnout.
- Na dno čistých sterilizovaných sklenic položte následující vrstvy: bylinky, česnek, rajčata a pálivá paprika. Přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce soli, nalijte 1 polévkovou lžíci. lžíce octa.
- Do sklenic nalijte vroucí vodu z konvice a zakryjte sterilizovanými víčky. Vložte do široké mísy a po vaření vody asi 10 minut sterilizujte sklenice.
Vyjmeme naše přípravky z vroucí vody, otřeme sklenice, otočíme je a přikryjeme teplou přikrývkou. Po vychladnutí přendejte do spíže.
Sladká cherry rajčata: jednoduchý recept
Mnoho lidí dává přednost sladkým receptům na nakládání cherry rajčat na zimu. Řeknu vám, jak snadné je vyrobit sladká nakládaná cherry rajčata s 1 litrem marinády.
Ingredience:
- 2 kg cherry rajčat;
- 2-3 stroužky česneku;
- 3 ks. bobkový list;
- 3-6 kuliček černého pepře;
- 1 velká cibule;
- 50 g petrželky.
Na marinádu:
- 1 litr vody;
- 6 polévkových lžic. lžíce granulovaného cukru;
- 2 polévkové lžíce. lžíce soli;
- 8 polévkových lžic. lžíce octa (9%).
Jak se připravit:
- Plechovky se sodou omyjte a sterilizujte nad párou. Víčka zalijte vařící vodou po dobu 5 minut.
- Rajčata omyjte a propíchněte slupku, aby nepraskla. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka. Oloupaný a omytý česnek rozdělíme na stroužky a každý rozpůlíme. Zelení omyjte a osušte na ubrousku.
- Do každé sklenice vložíme zeleninu, cherry rajčata s česnekem a cibulí. Navrch nasypeme kuličky pepře a bobkové listy.
- Zeleninu ve sklenici zalijte vroucí vodou, přikryjte víčky a nechte 10 minut louhovat. Tuto vodu nalijte do pánve, znovu vařte a nalévejte 8 minut.
- Potřetí nalijte vodu do pánve. Přidáme cukr, sůl, přivedeme k varu, zalijeme octem. Promícháme a na mírném ohni dusíme 15 minut. Marinádu pak nalijte do sklenic.
Srolujte víčka a nechte vychladnout pod teplou přikrývkou. Sladká cherry rajčata jsou připravena!
Třešně s česnekem, za studena marinované
Nejlepší marinovací recepty zahrnují nejen skvělá chuť, ale také konzervace užitečné vlastnosti zelenina Cherry rajčata připravujte za studena, vypadnou skoro jako sudová!
Ingredience:
- 2 kg cherry rajčat;
- 1 hlava česneku;
- 1 polévková lžíce. lžíce granulovaného cukru;
- 3 polévkové lžíce. lžíce soli;
- Koprové deštníky – 1 ks. na sklenici;
- Listy křenu, rybízu (lze použít třešně);
- 1 polévková lžíce. lžíce octa (9%).
Jak se připravit:
- Nádobu na zavařování vymyjeme sodou a jakkoliv sterilizujeme.
- Rajčata omyjeme a uděláme několik vpichů v oblasti připevnění stopky. Všechnu zeleň a listy omyjeme a osušíme. Česnek oloupeme, omyjeme, nakrájíme na plátky.
- Na dno každé sklenice položte list křenu a deštník kopru. Ve vrstvách rozložte rajčata (propíchnutou stranou nahoru), listy rybízu a česnek. Sklenice naplňte až po ramena.
- Do sklenic nasypeme cukr a sůl, zalijeme uvařenou studená voda. Uzavřete nylonovými víčky a dobře protřepejte.
Cherry rajčátka a česnek dejte do lednice pro uskladnění. Po třech dnech můžete podávat.
Třešeň s hořčičnými semínky
Další velmi zajímavý recept- s hořčičnými semínky. Třešně jsou pikantní a pikantní. Tato rajčata většinou připravuji do půllitrové sklenice. Tyto produkty jsou určeny pro čtyři takové sklenice.
Ingredience:
- 1 kg cherry rajčat;
- 2 čajové lžičky (povrchu) hořčičných semínek;
- 24 hrách nového koření;
- 4 ks. bobkový list;
- 1 litr vody;
- 100 ml jablečného octa (6%);
- 3 lžičky soli;
- 3 polévkové lžíce. lžíce krystalového cukru.
Jak se připravit:
- Sklenice a víčka sterilizujeme kvůli konzervaci.
- Rajčata dobře omyjte a otřete papírový ručník. Dáme je do sklenic.
- V rychlovarné konvici dejte vařit vodu, nalijte rajčata. Zakryjte víčky a nechte 20 minut.
- Nalijte vodu ze sklenic do pánve. Přidejte cukr, sůl a ocet. Zahřejte k varu.
- Mezitím do sklenic nasypte 6 kuliček pepře, 1 bobkový list a půl lžičky hořčičného semínka. Nalijte horkou marinádu.
Nyní můžete víčka srolovat, otočit a přikrýt teplým ručníkem. Po dni přeneste na chladné místo.
Pokud máte rádi videorecepty, podívejte se na tento způsob nakládání cherry rajčat.
Toto jsou nejlepší recepty z třešňových třešní na zimu, lízání prstů, neuvěřitelně chutné a krásné! Přeji úspěšné přípravy a dobrou náladu! Dobrou chuť!
Cherry rajčata se chuťově od běžných rajčat příliš neliší, ale mají miniaturní velikost, a proto se stala tak oblíbenou.
Jsou vhodné pro použití na sendviče, vkládání do různých občerstvení a salátů a samozřejmě konzervované.
Malá velikost umožňuje ovoce rychleji marinovat, šetří místo ve sklenici a vypadá prostě krásně.
A samozřejmě hlavní výhodou miniaturních plodů je možnost používat malé nádoby.
Cherry rajčata na zimu - obecné zásady přípravy
Uchovávání miniaturních cherry rajčat se příliš neliší od přípravy běžných rajčat, ale stále existují některé funkce. Pokud lze velká rajčata několikrát nalít vroucí vodou, aby se dusila, pak se cherry rajčata z takových postupů mohou jednoduše zhoršit, prasknout a ztratit krásný výhled. Ke konzervaci se používá hustá, středně zralá zelenina. Přidávají se také různé koření a bylinky: sůl, pepř, cukr, hřebíček, hořčice. A zelenina: paprika, mrkev, česnek, okurky. Všechny přísady musí být důkladně omyty a vysušeny.
Obecná zásada přípravky:
1. Příprava nádob. Sklenice umyjeme a vysterilizujeme. Víčka ošetříme vroucí vodou.
2. Příprava přísad. Rajčata a bylinky je třeba umýt, česnek, papriku a cibuli oloupat, v případě potřeby nakrájet.
3. Záložka do sklenice. Vše pečlivě zabalíme, snažíme se co nejvíce zaplnit prostor. Po napaření bude mnohem větší.
4. Napařování. Sklenice zeleniny se naplní vroucí vodou, nechá se 10–20 minut a voda se nalije do hrnce.
5. Vaření nálevu/marinády. Do scezené vody přidávejte další tekutinu, dokud nebude objem rovnoměrný, poté přidejte koření. Vše se vaří 2-3 minuty po varu.
6. Dokončení výplně. Sklenice se naplní vroucím solným roztokem, přidá se ocet a vše se hned přikryje víčky.
7. Západ slunce. Kryty uzavřeme klíčem a utáhneme šrouby.
Dále je třeba obrobek převrátit na krk, zakrýt něčím teplým (deka, starý kabát) a nechat, dokud úplně nevychladne. Sklenice dáme do sklepa a po dvou až třech měsících můžete odebrat první vzorek.
Recept 1: Kořeněná cherry rajčata na zimu s cibulí a švestkami
Velmi krásné prázdné z cherry rajčat na zimu. Kromě rajčat, švestek a malé cibule o velikosti křepelčí vejce, které dodávají pikantní chuť a nesrovnatelné aroma. Zavařujeme v malých sklenicích, které je potřeba předem vysterilizovat. Toto množství produktů by mělo dát 3 sklenice po 0,5 litru.
Ingredience
0,5 kg cherry rajčat;
0,3 kg švestek;
0,2 kg malé cibule;
1 polévková lžíce. l. italské bylinky;
Česnek, hřebíček, koprové deštníky, kuličky pepře.
Na marinádu:
3 lžíce cukru;
1 litr vody;
1 lžička soli;
1 lžíce octa.
Příprava
1. Na dno připravených sklenic položte koprové deštníky, vhoďte do nich jeden hřebíček, trochu pepře a špetku italských bylinek.
2. Rajčata zbavte stopek a omyjte je. Cibuli oloupeme, švestky rozdělíme na poloviny a odstraníme semínka.
3. Všechny ingredience dejte do sklenic a střídejte je.
4. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte čtvrt hodiny louhovat.
5. Nalijte vodu do hrnce, doplňte na 1 litr a postavte na sporák. Přidejte sůl a cukr a vařte 3 minuty.
6. Zalijte octem, promíchejte a nalijte lák do rajčat pod krkem, srolujte pomocí klíče.
Recept 2: Cherry rajčata na zimu ve vlastní šťávě s aspirinem
Přesněji ve šťávě z obyčejných rajčat. Pro tuto přípravu můžete použít čerstvě vymačkanou šťávu nebo dříve konzervovanou šťávu, zvláštní význam nemá. Zavařujeme v půllitrových sklenicích místo octa, do každé přidáme tabletu aspirinu.
Ingredience
800-900 gramů cherry rajčat;
Litr šťávy;
Lžíce soli;
3 tablety aspirinu.
Příprava
1. Cherry rajčata vložte na minutu do vroucí vody a poté slijte studenou vodu z kohoutku. Slupku odstraníme. Můžete ho s ním zakonzervovat, ale tímto způsobem je produkt jemnější a chutnější.
2. Vložte cherry rajčata do sklenic.
3. Zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut odstát, poté vodu slijte a do každé nádoby vhoďte tabletu aspirinu.
4. Pokud se na šťávu používají čerstvá rajčata, je třeba je zkroutit a vařit 15 minut. Pokud si vezmete hotovou šťávu, jednoduše ji nalijte do hrnce a vařte 5-10 minut, nezapomeňte přidat sůl. Pokud je šťáva kyselá nebo bez chuti, můžete přidat trochu cukru nebo kyseliny citronové.
5. Připravené třešňové plody naplňte rajčatovou směsí a srolujte.
Recept 3: Cherry rajčata na zimu v jablečné omáčce
K přípravě takových cherry rajčat na zimu budete potřebovat přírodní jablečný džus nebo zakoupené, ale v plechovkách nebude zabalený produkt fungovat. Výpočet produktů na litr sklenice.
Ingredience
Kolik třešní se vejde do sklenice;
0,5 l jablečné šťávy;
1 lžička octa;
Zarovnaná lžíce soli;
1,5 lžičky cukru;
3 stroužky česneku;
Jedna paprika;
Zelení a kopr, volitelné.
Příprava
1. Papriku nakrájejte svisle na proužky. Česnek oloupejte a vložte na dno sterilní nádoby.
2. Vsypeme omytá a odstopkovaná cherry rajčata a po okrajích vložíme proužky papriky.
3. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a odstavte, zatímco budete připravovat náplň.
4. Do hrnce nalijte jablečnou šťávu, přidejte sůl a cukr, vařte 2-3 minuty.
5. Slijte vodu z rajčat, zalijte vroucí šťávou, přidejte ocet a srolujte.
Recept 4: Cherry rajčata na zimu „Sugar“
Recept na lahodná cherry rajčata na zimu. Stejně jako jejich větší bratři i malá rajčata milují cukr a čím více ho v marinádě bude, tím lépe.
Ingredience
2 kg cherry rajčat;
300 gramů cukru;
8 stroužků česneku;
6 kuliček pepře;
2 polévkové lžíce. l. sůl;
2 polévkové lžíce octa;
Koprové deštníky, listy rybízu.
Příprava
1. Cherry rajčata omyjeme a osušíme, každé rajče propíchneme párátkem u stopky, aby slupka nepraskla a plody zůstaly neporušené.
2. Česnek oloupejte, listy rybízu zalijte vroucí vodou a vše vložte na dno sterilních sklenic.
3. Přidejte rajčata a zalijte je vroucí vodou. Nechte 10 minut přikryté.
4. Slijte vodu, doplňte množství na dva litry a dejte na sporák. Přidejte sůl a cukr a vařte 3 minuty, přidejte ocet a promíchejte.
5. Do sklenic vhodíme kuličky pepře, rajčata zalijeme vroucím nálevem a ihned uzavřeme klíčkem.
6. Otočte ho dnem vzhůru, přikryjte teplou přikrývkou a uchovávejte, dokud úplně nevychladne.
Recept 5: Medová cherry rajčata na zimu s česnekem bez octa
Medová rajčata mají neobvyklou chuť a nesrovnatelnou vůni a jako první vylétá ze sklenice lák. Recept vyžaduje sterilizaci. Z tohoto množství produktů byste měli získat dvoulitrové sklenice produktu.
Ingredience
1,5 kg cherry rajčat;
Lžíce soli;
6-8 stroužků česneku;
3 lžíce medu;
Bobkový list;
4 kuličky pepře;
Koprové deštníky.
Příprava
1. Rajčata nejprve zbavíme stopek, omyjeme je a necháme oschnout.
2. Kopr spaříme vroucí vodou a dáme do sklenic, přidáme bobkové listy a kuličky pepře.
3. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na dlouhé kousky.
4. Každé rajče propíchněte kouskem česneku a vhoďte ho do sklenice. Nádobu musíte naplnit až po okraj.
5. Svařte litr vody, přidejte sůl, med a vsypte rajčata. Zakryjte víčky.
6. Vložte do pánve na utěrku, nalijte horkou vodu a sterilizujte sklenice po dobu 15 minut.
7. Vyjměte a srolujte, vychlaďte dnem vzhůru.
Recept 6: Nakládaná cherry rajčata na zimní „hořčice“
K přípravě silných cherry rajčat na zimu budete potřebovat suchou hořčici, koření a docela dost volného času. Jednoduchý recept, žádná tepelná úprava. Voda je potřeba čistá, filtrovaná nebo pramenitá. Množství produktů je určeno pro třílitrovou sklenici, může to trvat trochu méně nebo více rajčat, v závislosti na jejich velikosti a hustotě balení.
Ingredience
2 kg cherry rajčat;
20 gramů suché hořčice;
Lžíce cukru;
2 polévkové lžíce soli;
feferonkový lusk;
Kolik česneku bude potřeba?
Listy křenu, deštník koprový, bobkový list, bylinky dle přání.
Dále budete potřebovat malý kousek bavlněné látky, který je nutné předem napařit nebo vyžehlit.
Příprava
1. Česnek oloupeme a nakrájíme na dlouhé kousky.
2. Rajčata propícháme paličkami česneku, je vhodné to udělat poblíž stopky.
3. Bylinky a koření rozložte na dno sterilní nádoby, poklaďte feferonkou nakrájenou na tenké proužky.
4. Na přání položte cherry rajčata s česnekem, můžete je vrstvit s bylinkami a listy křenu. Rajčata položíme těsně nad ramena, není třeba plnit sklenici až po vrch.
5. Cukr a sůl rozpusťte ve sklenici čištěné vody, nalijte do sklenice.
6. Naplňte filtrovanou vodou a nalijte navrch hořčičný prášek, položte připravenou látku a také ji lehce přepudrujte hořčicí.
7. Nechte sklenici na teplém místě po dobu jednoho týdne, poté ji uzavřete pevným víčkem a dejte na dva týdny do sklepa.
Recept 7: Cherry rajčata na zimu v octě v angličtině
Neobvyklý recept příprava mini rajčat v octě. Britové mají rádi tyto „Pickles“ s výraznou kyselou chutí a jedinečným aroma. Obecně je to skvělé občerstvení pro silné nápoje. Takový přípravek je lepší skladovat v lednici, kde cherry rajčata určitě vydrží až do jara a nic se jim nestane. Vaříme v malých sklenicích, nejlépe se šroubovacím víčkem.
Ingredience
0,25 kg třešně;
0,5 l octa 6%;
Zrnka pepře;
Lžíce soli;
Malý svazek rozmarýnu.
Příprava
1. Cherry rajčata omyjeme a osušíme. Opláchněte rozmarýn.
2. Rajčata a bylinky dejte do sklenice, přidejte kuličky pepře.
3. Svařte ocet a sůl a ochlaďte.
4. Vsypte rajčata a přišroubujte víko.
5. Uložte do lednice, po měsíci můžete odebrat vzorek.
Recept 8: Cherry rajčata na zimu ve středomořském oleji
Podobné recepty existují v italské kuchyni a připravují se na bázi sušených rajčat. Tento předkrm je vyroben z čerstvých cherry rajčat. Je lepší použít olivový olej, nejlépe přímo lisovaný. Bez něj se musíte také zásobit sušeným kořením oregano, příprava nedopadne stejně.
Ingredience
0,3 kg cherry rajčat;
1 cibule;
Špetka soli;
1 hodina lžíce oregana;
5 listů bazalky;
1 lžíce vinného nebo jablečného octa;
Příprava
1. Omyté a osušené lístky bazalky vložte do sklenice a přidejte zpracovaná cherry rajčata a cibuli nakrájenou na tenké kroužky.
2. Vsypte oregano.
3. Smíchejte sůl a ocet a vložte do sklenice.
4. Vše naplňte olejem až po okraj. Přikryjeme pokličkou a dáme do lednice alespoň na dva měsíce.
5. Poté vyjmeme a použijeme s italskou mozzarellou nebo jen tak.
Recept 9: Cherry rajčata na zimu s okurkami
Co může být okouzlující než sortiment zeleniny z miniaturních rajčat a stejně malých okurek? Tento přípravek vypadá krásně nejen ve sklenici, ale i na stole. Miniaturní zeleninu lze použít k ozdobení uzenin, sendvičů a salátů. Množství zeleniny si vezmeme podle chuti, můžete si ji rozdělit stejně, vezměte více cherry rajčátek nebo okurek. Použít můžete i jakékoli zavařovací sklenice, ale lepší je do jednoho litru.
Ingredience
okurky;
Žlutý a červený pepř;
Mrkev;
Dát do sklenice: petržel, list křenu, česnek, koprový deštník, kuličky pepře.
Solanka:
Lžíce soli;
2 lžíce cukru;
Litr vody.
Přidejte ocet v poměru 1 čajová lžička esence na litr nádoby.
Příprava
1. Cherry rajčata zbavte stopek, opláchněte a osušte na ručníku.
2. Okurky také omyjeme, nožem odřízneme ocasy na obou stranách a necháme je uschnout. Pokud jsou okurky zastaralé, musíte je předem namočit na 3-4 hodiny. Během této doby vodu několikrát vyměňte.
3. Opláchněte křen a další zeleninu a umístěte je na dno sklenice. Přidejte česnek a pepř podle chuti.
4. Papriky oloupeme a nakrájíme na kolečka nebo proužky. Mrkev na tenké plátky.
5. Cherry rajčata s okurkami vložte do sklenic, naaranžujte pestrobarevné kousky paprik a plátky mrkve. Je vhodné to udělat podél stěn sklenice, bude to krásnější.
6. Naplněné nádoby naplňte vroucí vodou a jako obvykle nechte 10-15 minut.
7. Vodu slijte, znovu vařte a přidejte koření, minutu povařte.
8. Naplňte přípravek, pod poklicí přidejte ocet a srolujte. Necháme vychladnout otočením dnem vzhůru.
Recept 10: Pikantní cherry rajčata na zimu s mrkvovými vršky
Pro uchování horkých cherry rajčat na zimu budete potřebovat kapie, červené nebo zelené. Červená je pikantnější, takže si jí můžete dát o něco méně. Čerstvá mrkev vrcholy jsou také umístěny ve sklenici, dávat přípravek zvláštní chuť. Pokud chcete, můžete přidat tenké kroužky samotné mrkve.
Ingredience
2 kg cherry rajčat;
4 lžíce cukru;
2 polévkové lžíce soli;
Banda mrkvových vršků;
2 pikantní lusky;
6 stroužků česneku.
Ocet v množství 1 čajová lžička na litr sklenice.
Příprava
1. Cherry rajčata a vršky omyjeme a necháme oschnout.
2. Pikantní lusky nakrájejte na tenké kroužky, s paprikou je lepší pracovat v rukavicích.
3. Česnek oloupeme a každý stroužek překrojíme napůl.
4. Umístěte rajčata do sklenic a přidávejte vrstvy mrkvové vršky, posypeme kolečky pepře a česnekem.
5. Zalijte vroucí vodou, po 10 minutách sceďte.
6. Ze scezené vody přivedené na dva litry uvaříme lák. Přidejte sůl a cukr.
7. Horká cherry rajčata naplníme, přidáme esenci a sklenice stočíme.
Aby rajčata při zalévání horkým lákem nepraskla, můžete je předem na více místech propíchnout. Tato technika také umožní plodům rychleji marinovat a mnohonásobně zkrátit dobu moření.
Pokud potřebujete vložit kousky česneku do cherry rajčátek, je lepší udělat otvor ostrým nožem přímo ve stopce a tam ten kousek vložit. To nejen usnadní proces nakládání, ale také udrží rajčata krásná a udrží uvnitř šťávu.
Velké množství koření a bylinky zastiňují vůni rajčat, takže nemusíte dávat vše, co doma najdete. Pokud se vám nelíbí koření v receptu, můžete ho vždy vyloučit nebo změnit na své oblíbené.
Pokud nemáte čerstvé listy křenu, můžete do sklenice rajčat přidat oloupané kousky kořene.
Zrnka pepře, bobkový list a hvězdičky hřebíčku naplno odhalí své aroma až při skladování. Není proto třeba toto koření nadužívat, jinak lák získá příliš vlezlé aroma a může chutnat i hořce.
Recept na nakládaná cherry rajčata na zimu
Budete potřebovat: cherry rajčata, cibuli, celer a petržel, hrášek z nového koření, kopr (deštníky), černý rybíz (listy), stroužky česneku, kapie, listy křenu, marinádu - 2-3 bobkové listy na 1 litr vody, 3 lžíce . ocet 6%, 2 polévkové lžíce. cukr, 1,5 lžíce. sůl, hřebíček.
Jak nakládat cherry rajčata na zimu. Sterilizujte sklenice, uvařte víčka a opláchněte všechnu zeleninu. Do každé malé nádoby dejte několik hrášek nového koření, stroužek česneku, kroužek feferonky bez pecek, deštník z kopru, celeru a petržele, rybíz a listy křenu. Trochu nezralé třešně omyjeme, na několika místech napíchneme u stopky párátkem (rajčata tak při nalévání nepraskají), dáme do sklenic až po samý vrch, zasypeme petrželkou, celerem a koprem. Nalijte vodu na marinádu do pánve, přiveďte k varu, nalijte rajčata do sklenic, zakryjte víčky a nechte 10-15 minut, poté vodu slijte zpět do pánve, vložte do ní cukr a sůl, vařte znovu zalijeme octem, přidáme hřebíček a vavřín, nalijeme marinádu do sklenic, srolujeme, otočíme, zabalíme do přikrývky a necháme vychladnout.
Recept na zavařování "cukrových" cherry rajčat
Budete potřebovat: 2 kg cherry rajčat, 2 hrnky cukru, 5 kuliček pepře, 6 stroužků česneku, 20 g koprových deštníků a stonků, 2 polévkové lžíce. sůl, 2 bobkové listy, 2 lžičky. hořčičná semínka, marináda - 5 polévkových lžic na 1 litr vody. cukr, 3 polévkové lžíce. červený vinný ocet, 1 polévková lžíce. sůl.
Jak připravit aromatická „cukrová“ cherry rajčata. Rajčata omyjte, párátkem propíchněte stopku, vložte do čisté, suché 3litrové sklenice, zalijte vařící vodou, nechte vychladnout, sceďte, znovu zalijte vařící vodou a znovu sceďte. Stroužky česneku podélně rozřízněte, kopr opláchněte a dejte do sklenice spolu se vším kořením. Do kastrůlku nalijte vodu, přidejte cukr a sůl, přiveďte k varu, zalijte octem, promíchejte a nalijte na rajčata, otočte dnem vzhůru a zabalte do vychladnutí.
Sladká nakládaná cherry rajčata můžete udělat trochu jinak – s medem.
Recept na nakládání cherry rajčat s medem
Budete potřebovat: 1 kg cherry rajčat, 50-70 ml jablečného octa, 5-6 hrášek nového koření a černého pepře, 2-3 bobkové listy a snítky kopru, 1 ks feferonky a snítku bazalky, 4-5 stroužků loupaného česneku, 1 polévková lžíce cukr a sůl se sklíčkem, 2 polévkové lžíce. med
Jak nakládat cherry rajčata s medem. Rajčata propíchejte na několika místech u stonku, vložte do sklenice, přidejte všechny papriky, nasekaný česnek, bobek a kopr. 2 litry vody přivedeme k varu, přidáme cukr a sůl, ochutnáme lák a podle chuti přidáme cukr nebo sůl, podle potřeby (nálev by měl být chutný) zalijeme rajčaty a necháme hodinu, dokud nevychladne. Nalijte lák do pánve, znovu přiveďte k varu, v horkém láku rozpusťte med, přidejte bazalku a ocet, znovu vlijte rajčata. Dále je třeba rajčata uzavřít a po vychladnutí uložit na chladné místo.
Recept na cherry rajčata marinovaná v rajčatové šťávě
Budete potřebovat: cherry rajčata, marinádu - 3 polévkové lžíce na 1 litr rajčatové šťávy. ocet 9%, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, cibule, paprika, hřebíček, nové koření.
Jak srolovat cherry rajčata v rajčatové šťávě na zimu. Do šťávy dáme všechno koření, cukr a sůl, přivedeme k varu, vypneme a zalijeme octem. Rajčata, nakrájenou cibuli a kroužky vložte do sterilizovaných sklenic. sladká paprika, zalijte vroucí vodou, nechte 5 minut odstát, vodu vylijte, ihned zalijte horkou marinádou z rajčatové šťávy, poté sterilizujte a uzavřete sklenice. Rajčata zabalte, dokud nevychladnou, a poté uložte na chladné a tmavé místo.
Cherry rajčata můžete kroutit i sladkou paprikou a cibulí, ale s jinou marinádou. Budou velmi aromatické, sladké a kyselé.
Recept na marinování cherry rajčat s paprikou a cibulí
Budete potřebovat: 1-1,5 cherry rajčat, papriku, cibuli, bylinky podle chuti, česnek, hřebíček, hrášek z nového koření, marinádu - 3 lžíce na 1 litr vody. cukr a ocet/citronová šťáva, 1,5 lžíce. hrubá sůl
Jak nakládat cherry rajčata. Rajčata omyjte, na několika místech propíchněte párátkem u stopky a vložte do sklenic, střídavě s nakrájenou cibulí a sladkou paprikou, bylinkami a kořením podle chuti. Do sklenic nalijte vroucí vodu, po pár minutách ji nalijte do pánve, přidejte všechny přísady do marinády, přiveďte k varu a rajčata zalijte marinádou. Sklenice uzavřete sterilizovanými víčky, srolujte, otočte a zabalte, dokud nevychladnou.
Tyto recepty vám pomohou připravit nejchutnější cherry rajčata na zimu, lze je podávat jak pro běžné, tak i pro slavnostní stůl, kde se jistě stanou jedním z nejžádanějších občerstvení!
Velmi chutný a rychlý recept!
Hlavní věc je, že rajčata jsou celá (nepraskají) a elastická. Recept je založen na 3litrové sklenici. Rajčata omyjte a vložte do sterilizované sklenice spolu s 3-4 bobkovými listy. střední velikosti, 1 koprový deštník, 2 hlavičky česneku (oloupaný a najemno nasekaný), 10-15 kuliček pepře (ne nové koření - přebije chuť), 1 malá vrchovatá lžička kyseliny citronové, 1 lžíce soli, 5 lžic cukru . Zalijeme vroucí vodou, srolujeme a zabalíme. Dobrou chuť!!!
Recept na rychlé nakládané třešně
Na recept budete potřebovat: - cherry rajčata - 3 kg, - bazalku - 300 g, - chilli papričku - 2 ks. Na marinádu: - voda - 1 litr, - sůl - 1 polévková lžíce. lžíce, - cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce, - ocet - 6 polévkových lžic. lžíce V hrnci dejte vařit vodu, přidejte bazalku, chilli papričku, sůl, cukr a ocet, důkladně promíchejte a znovu přiveďte k varu. Do marinády můžete přidat i bobkový list, kuličky pepře a česnek. Přidáme ocet, marinádu přecedíme a nalijeme na rajčata. Nalijte marinádu do sklenic a dejte je na teplé a tmavé místo, dokud úplně nevychladnou. Poté dejte svačinu do lednice. Tato rajčata mohou být hostům podávána nejdříve dva až tři dny po přípravě.
Cherry rajčata jsou jednou z nejkrásnějších a nejchutnějších zelenin, zvednou vám náladu už jen svým vzhledem.
Malé, světlé, šťavnaté, jsou skvělým doplňkem různé pokrmy: do salátů, k masu, k rybám a dokonce i jako samostatné jídlo. Zdobí talíře při podávání nebo s nimi dělají jednohubky.
Recepty uvedené v tomto článku vám pomohou vybrat nejlepší způsob Příprava cherry rajčat na zimu.
Nakládaná cherry rajčata na zimu ve sklenici
Složení pro 2 plechovky 720 ml:
Cherry rajčata - kolik chcete
Hořčice, semena - 2 lžičky.
Bobkový list - 4 ks.
Pepř sladký hrášek- 6 ks.
černý pepř - 8 ks.
Voda - 750 ml
Sůl - 1,5 lžíce. l.
Cukr - 2,5 lžíce. l.
Ocet 9% - 4 lžičky.
Česnek - 4 stroužky
Příprava:
Umyjte rajčata.
Vložte 2 bobkové listy, 2 stroužky česneku, 3 ks do sterilních sklenic. voňavé a 4 ks. černý hrášek.
Naplňte nádobu rajčaty. Zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut.
Vodu slijeme do hrnce, přidáme sůl, cukr a přivedeme k varu. Přidejte ocet.
Marinádu nalijte do sklenic. Srolovat. Otočte a zabalte.
Pikantní a chutná cherry rajčata, srolovaná na zimu, jsou skvělým předkrmem pro každou hostinu. Dobrou chuť!
Marinovaná rajčata „Assorted“ na zimu
Jasně červená rajčata a žlutá baby cherry rajčata jsou jasný, krásný duet, velmi vhodný pro recept „Assorted“.
Recept nezklame: marináda, která dokonale vyvažuje cukr, ocet a sůl, vám dodá mimořádně chutnou chuť. A pikantní estragon, kyselá bazalka a voňavá petržel vytvoří fantastický buket vůní.
Harmonii chuti nenaruší ostré tóny česneku - jen dodají pikantnost.
Složení na 3 litrovou nádobu:
Rajčata (červená rajčata a žlutá cherry rajčata) - 1,7 -2 kg
Bazalka, petržel, kopr (ubels), estragon (estragon) - 1 svazek
Česnek - 1-1,5 hlavy
Na marinádu:
Voda - 1,2-1,5l
Ocet - 100 g
Cukr - 125-130 g
Sůl - 37-40 g
Příprava:
Připravte rajčata: zkontrolujte možné poškození, přezrálé ovoce nebo popraskané ovoce. Odstraňte stonky a opláchněte.
Připravte si bylinky a koření: rozdělte svazky bazalky a petrželky na větve a omyjte. Oddělte koprové „deštníky“ od stonků.
Česnek oloupeme, rozdělíme na jednotlivé stroužky. Plátky nekrájejte na kousky: česnek rychle ztratí vůni a štiplavost.
Na dno sterilizované sklenice položte česnek, kopr a bylinky v libovolném pořadí.
Připravte si marinádu: do vroucí vody vložte sůl, cukr a ocet.
Některé hospodyňky při přípravě marinády přidávají bylinky a koření do vroucí vody.
To je opodstatněné, pokud recept obsahuje nové koření, hřebíček, koriandr: koření by mělo „vydávat aroma“. Bazalka, estragon, petržel ztrácí významnou část éterické oleje při tepelné úpravě, takže se jednoduše vloží do sklenic a spaří vroucí vodou.
Naplňte sklenice červenými rajčaty a žlutými cherry rajčaty, střídejte barvy, nezapomeňte vyplnit mezery bylinkami a česnekem.
Vařící marinádu nalijte až po hrdlo sklenic s různými rajčaty a zakryjte víčky.
Po 5-7 minutách marinádu slijte a provařte, aby se naplnila. Opakujte všechny tyto manipulace 3krát.
Není nutné pasterizovat, to nebude mít nejlepší vliv na chuť nakládaných rajčat.
Po utěsnění sklenic víčky je otočte, abyste zkontrolovali kvalitu švu.
Jasně červená rajčata a žlutá baby cherry rajčata jsou jasný, krásný duet. Se svými bohatými barvami a nádhernou vůní vám připomene léto, stane se ozdobou stolu a důstojným důvodem pro hrdost hostitelky. Dobrou chuť!
Poznámka
Každé rajče se doporučuje před vložením do sklenice propíchnout v oblasti stopky párátkem nebo sterilní jehlou. Dělá se to proto, aby se rajčata rychleji a lépe nasytila lákem a také proto, aby rajčata ve vodě méně praskla.
Cherry rajčata ve vlastní šťávě na zimu
Zdravá a chutná rajčata ve vlastní šťávě! V zimě má taková sklenice cenu zlata!
Sloučenina:
Cherry rajčata (velká) - 2 kg
Rajčata na šťávu - 2 kg
Na 1 litrovou nádobu:
Koprové deštníky - 1 ks.
Sušené kousky papriky - 1 lžička.
Česnek - 2-3 stroužky
Třešňové listy - 1 ks.
Bobkový list - 1 ks.
černý pepř - 3-4 ks.
Hrášek z nového koření - 2-3 ks.
Na 1 litr rajčatové šťávy:
Sůl - 1 polévková lžíce. l.
Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
Příprava:
Rajčata oloupejte ze stonků na šťávu, opláchněte a rozmixujte v mixéru nebo na mlýnku na maso.
Cherry rajčátka omyjeme a kolem stonků je napíchneme párátkem. Umyjte a sterilizujte sklenice a víčka.
Na dno sklenic dejte kopr, papriku, česnek, bylinky a papriku. Rajčata pevně zabalte a naplňte sklenice do kapacity vroucí vodou.
Jakmile sklenice vychladnou do stavu, kdy se s nimi dá snadno manipulovat, slijte vodu a naplňte ji vroucí vodou podruhé.
Rajčatovou šťávu přiveďte k varu s přidáním cukru a soli. V případě potřeby ochutnejte a přidejte buď sůl nebo cukr, šťáva by měla mít bohatou chuť.
Vychlazenou vodu po jedné slijte a naplňte ji vařící šťávou – horké víčka ihned pevně zašroubujte.
Sklenice otočte na ručník a nechte úplně vychladnout.
Dobrou chuť!
Cherry rajčata v receptu s vlastní šťávou s fotografiemi se dobře olizují
Velmi chutná rajčata, minimum námahy a malá lahodná sluníčka v talíři ozdobí stůl a potěší vaše blízké.
Sloučenina:
Rajčata (třešeň)
Sůl (bez sklíčka) - 2 polévkové lžíce. l.
Cukr - 3 polévkové lžíce. l.
Příprava:
Připravte si ingredience.
Sklenice sterilizujte. Velká rajčata oloupeme a umeleme na mlýnku na maso.
Přidejte sůl a cukr na 1 litr tekutiny. Přiveďte obsah k varu.
Naplňte sklenice malými rajčaty a zalijte vroucí vodou po dobu 7-10 minut a zakryjte sterilizovanými víčky. Poté vodu slijte.
A zalijeme vroucí rajčatovou tekutinou. Srolujte víčka, otočte a zabalte, dokud sklenice úplně nevychladnou. Skladujte na pokojová teplota.
Rajčata jsou velmi chutná. Dobrou chuť!
Nakládaná sladká cherry rajčata na zimu
Tento recept dělá velmi chutná nakládaná cherry rajčata, veškerá krása je v marinádě.
Sloučenina:
Cherry rajčata
Česnek
Celer
Bobkový list
Kuličky černého pepře
Cibule
Pro marinádu na 1,5 litru vody:
Sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce
Cukr - 9 polévkových lžic. lžíce
Ocet 9% - 12 polévkových lžic. lžíce
Příprava:
Umyjte sklenice sodou. Sterilizujte víčka. Umyjte rajčata a bylinky. Česnek a cibuli oloupeme. Cibuli omyjeme a nakrájíme na kolečka nebo plátky.
Rajčata, bylinky, cibuli, stroužky česneku, bobkové listy a papriky dejte do čistých sklenic. Můžete si dát kousek feferonky. Uvařte konvici. Naplňte ji třikrát. Poprvé nalijte vařící vodu po dobu 10 minut. Vylijte a přidejte další vařící vodu na 15 minut.
Tuto vroucí vodu nalijte do hrnce, přidejte sůl, cukr, ocet. Vařte marinádu.
Rajčata potřetí přelijeme marinádou a přikryjeme pokličkou. Marinovaná cherry rajčata otočte, dokud nevychladnou.
Nakládaná cherry rajčata jsou hotová. Nevyžaduje žádné speciální skladování. Dobrou chuť!
Nakládaná cherry rajčata na zimu, 1 litrová sklenice
Je lepší zvolit hustá rajčata jasná barva, s hustou kůží, bez vad, promáčklin, prasklin.
Složení na litr marinády:
Cherry rajčata
Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
Cukr - 1 polévková lžíce. l. žádná skluzavka
Ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l.
Česnek - 2-3 stroužky
Černý pepř - 8 hrách
Byliny: koprový deštník, rybíz nebo vinné listy
Koriandr - 10-15 hrášek
Příprava:
Pečlivě vybraná rajčata je třeba umýt. Sklenice a víčka také dobře opláchněte a sterilizujte.
Na dno sklenice dejte koření, česnek a listy hroznů nebo rybízu.
Cherry rajčátka pevně rozložte navrch a naplňte sklenice až po vrch. Poté je zalijte vroucí vodou a nechte deset až patnáct minut odstát.
Nalijte vodu zpět do pánve a připravte marinádu: do vroucí vody dejte sůl, cukr, bobkový list a pro chuť i poupě hřebíčku. Po několika minutách jej lze odstranit. Po vypnutí plynu přidejte ocet.
Tyto sklenice naplňte marinádou a zakryjte víčky. Sklenice nechte deset minut ve vodní lázni a poté přišroubujte víčka.
Hotová cherry rajčata položte víčkem dolů pod teplou přikrývku, dokud úplně nevychladnou. Po týdnu už můžete vyzkoušet malá nakládaná rajčata. Dobrou chuť!
Nakládaná cherry rajčata pro zimní recept s kořením
Cherry rajčata
10 stroužků česneku
1 svazek petrželky
1 svazek kopru
2 lžičky nové koření černý pepř
2 lžičky hořčičná semínka
6 ks. zelený kardom
1 lžička květenství karafiátu
2 ks. bobkový list
Solanka na 2 litry:
7 polévkových lžic. l. nahromaděná hrubá mořská sůl
5 polévkových lžic. l. vrchovatý cukr
2 polévkové lžíce. l. jablečný ocet
4 polévkové lžíce. l. stolní ocet 6%
1 muškátový oříšek
4 hvězdičky badyánu
Tyčinka skořice 5 cm
Příprava:
Rajčata omyjeme, na několika místech propíchneme dřevěnou špejlí a dáme do hrnce.
Přidejte nakrájené bylinky, česnek, nakrájený na poloviny a všechno koření.
Vařte vodu. Přidáme sůl, cukr, tyčinku skořice nakrájenou na 4 díly a drcený muškátový oříšek, badyán. Vařte 5 minut. Poté přidejte ocet, nechte mírně vychladnout, lák by měl být horký.
Rajčata zalijte solným roztokem, přiklopte víkem a naplňte 3litrovými sklenicemi vody. Nechte 5-6 dní při pokojové teplotě, poté dejte do lednice. Dobrou chuť!
Potěšte své blízké v zimě lahodnými, krásnými cherry rajčátky. Hodně štěstí s přípravami a příjemnou zimu!
Pokud se vám článek líbil a byl užitečný, sdílejte ho na sociálních sítích. Tlačítka sociální sítě jsou v horní a dolní části článku. Děkuji, často se na můj blog vracejte pro nové recepty.
