Najít recept na lahodné nakládané okurky znamená najít skutečný poklad. Mnohé hospodyňky sní o voňavém, silném a křupavém „well done“, které by mohly dát na stůl rok co rok. Kvalita okurek do značné míry závisí na láku. Právě on totiž dokáže i z těch nejobyčejnějších příprav udělat opravdový kulinářský hit. Chuťové preference každého jsou jiné, a proto je tak důležité najít „ideální“ recept na marinádu na okurky na 1 litr vody. Můžete projít metodou pokus-omyl nebo použít časem prověřené recepty.

Snadná příprava

Historicky se okurky staly nejoblíbenějším produktem pro nakládání. Za vlády Ivana Hrozného byla zelenina považována za příliš nevýraznou na chuť, a tak ji začali nakládat. Později se objevila technologie konzervování.

Recepty na marinádu na okurky na 1, 2 a 3 litry vody

Chcete-li připravit marinádu na okurky, musíte se zásobit základními přísadami, jako je cukr, sůl a ocet. Kromě octa mohou jako konzervant působit octová esence, kyselina citronová a alkohol. Pokud jde o koření, přidává se do přípravku podle libosti a na základě chuťových preferencí kuchaře. "Obvyklá" sada obsahuje:

• česnek;
• listy rybízu a křenu;
• koprové deštníky.

Specifické chuťové a aromatické tóny jsou vytvářeny pomocí dalších produktů.

Marinování „zelených“ se provádí za tepla a za studena. V prvním případě se zelenina „zahřeje“ vroucí vodou nebo solným roztokem až třikrát, v závislosti na receptu. Druhou možností je polévání studenou marinádou. Naplněné nádoby jsou uzavřeny plastovými víčky bez těsnění. Takové přípravky se budou muset sníst do dvou až tří měsíců.

• litr - 20 minut;
• dvoulitr - 25-30 minut;
• třílitr - 30-35 minut.

Klasický

Zvláštnosti . Tato univerzální marináda se připravuje jak na malé okurky, tak na středně velké ovoce. Objem koření a koření určuje, jak dopadnou – méně či více pikantní, pálivé, kyselé.

Ingredience:

• 1 litr vody;
• 60-75 g cukru;
• 40-50 g soli;
• 5-10 ml esence (70%).

Příprava

1. Okurky se „zahřívají“ vroucí vodou. Necháme je 20-30 minut.
2. Vypusťte tekutinu z plechovek. Provařte, přidejte sůl a cukr. Za míchání vařte dalších pět minut.
3. Esenci nalijte do nádoby s obsahem a zalijte nálevem.
4. Srolujte, otočte na víko a izolujte.

Pokud připravíte marinádu na okurky na 1 litr vody s 9% octem, pak je její množství 20-25 ml, a pokud s 6% octem - 40-50 ml. Co se týče soli, při použití mořské soli se množství sníží na dezertní lžičku.

S kyselinou citronovou

Zvláštnosti . Skvělá možnost pro ty, kteří nemají rádi chuť octa nebo trpí nemocemi, pro které je ocet zakázán. Do dětských jídelníčků lze zařadit okurky. I přes opakované plnění zelenina prakticky neztrácí svou jasnou barvu.

Ingredience:

• 3 litry vody;
• 40-50 g soli;
• 60-75 g cukru;
• lžička kyseliny citronové;
• koření.

Příprava

1. Naplňte nádobu se zeleninou vroucí vodou a počkejte 15-20 minut. Sceďte, znovu provařte a plňte na stejnou dobu.
2. Potřetí do vody přidejte suroviny podle receptu. Vařte pět minut.
3. Nalijte kyselinu citronovou do nádoby. Naplňte „zeleň“ solným roztokem, uzavřete a izolujte.

Marináda na okurky s kyselina citrónová dobré, protože se harmonicky kombinuje s mnoha kořením a kořením. Jeho chuť dokážou zvýraznit zrnka černého pepře a bobkové listy, které lze přidat při závěrečném varu láku. Trochu hřebíčku by pomohlo, ale ne moc.

S vodkou

Zvláštnosti . „Zelentsy“ jsou husté a křupavé. Přítomnost alkoholu v nálevu zajišťuje dlouhodobé skladování. Okurky vydrží ve spíži nebo ve sklepě v průměru tři roky. Alkohol blokuje fermentační procesy a zabíjí plísně.

Ingredience:

• 1 litr vody;
• 40 g soli;
• 50-60 g cukru;
• 20-25 ml vodky.

Příprava

1. „Zelentsy“ se zahřívají vroucí vodou. Pokud jsou přezrálé, uděláme dva nebo tři přístupy.
2. Do tekutiny scezené ze zeleniny přidejte sůl a cukr. Vařte asi pět minut, dokud se „krystaly“ nerozpustí.
3. Nalijte vodku do nádoby. Naplňte ji solným roztokem. Utěsníme, izolujeme.

Určení potřebného množství náplně je poměrně jednoduché. Skleněné nádoby se zeleninou je třeba plnit pravidelně studená voda do krku. Tekutina by měla jídlo zcela zakrýt. Poté se nalije do odměrných nádob. Obsah alkoholu ve výrobku je minimální a chuť nijak neovlivňuje. Motoristé se také nemusí bát, že se zvýší koncentrace alkoholu v krvi.

S hořčicí ve vlastní šťávě

Zvláštnosti . Tyto okurky nelze nazvat jednoduchými. Pikantní a vytříbenou chuť náplně dodává kombinace hořčičných semínek s dalšími bylinkami a kořením. Počet složek se počítá na 2 kg hlavní složky.

Ingredience:

• jedna cibule;
• 40 g soli;
• 100 g cukru;
• 100 ml slunečnicového oleje;
• 100 ml octa;
• 20-25 g hořčičných semínek;
• pět až šest stroužků česneku;
• 5 g mletého černého pepře.

Příprava

1. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek prolisujeme.
2. Smíchejte všechny ingredience. Vzniklou směsí okořeníme okurky nakrájené na plátky. Nechte hodinu a půl uležet.
3. Časem se množství marinády zvýší, protože zelenina pustí šťávu.
4. Okurky se vloží do sklenic a naplní se solným roztokem. Sterilizujte 20 minut, uzavřete a izolujte.

Marináda, poměrně rychlá na přípravu, se vyznačuje tím, že neobsahuje vodu, jak je obvyklé v jiných receptech. Kapalina se přidává pouze v případě, že jí není dostatek k naplnění všech nádob. Nedostatek naznačuje, že plody byly špatně namočené a nepustily dostatek šťávy.

S kečupem

Zvláštnosti . Recept je vhodný pro přípravu okurek. Pokud je to žádoucí, marináda může být pikantní nebo sladká pomocí vhodného kečupu.

Ingredience:

• 2 litry vody;
• 40-50 g soli;
• 100 ml octa;
• 100 g cukru;
• 160 ml kečupu („Chili“ nebo „Tomato“).

Příprava

1. Vodu smícháme se solí, cukrem, kečupem. Vařte pět až deset minut.
2. Stáhneme lák z ohně a nalijeme do něj ocet.
3. Nalijte zelení. Nechte sterilizovat 15-20 minut.
4. Nádoby srolujeme a zaizolujeme.

Marinádu na okurky můžete vyrobit buď z domácího kečupu nebo z kečupu z obchodu. Při nákupu produktu je třeba věnovat pozornost jeho složení. Vysoce kvalitní omáčka by neměla obsahovat „chemikálie“, například zvýrazňovače chuti, barviva. Je třeba také vzít v úvahu, že hotový výrobek již bude mít určitý obsah soli a cukru.

S mrkvovými vršky

Zvláštnosti . Tento neobvyklý recept marináda na okurky má tendenci se „otevřít“ ne okamžitě. Nadýchané ocásky mrkve během dvou až tří měsíců uvolní své aroma a chuť. Pokud sklenici otevřete dříve, můžete být zklamáni, protože „zelená látka“ bude nevýrazná.

Ingredience:

• 2 litry vody;
• 40-50 g soli;
• 100 g cukru;
• 120 ml octa (6%);
• mrkvové vršky.

Příprava

1. Zelení z mrkve umístěte přímo do nádob na dno nebo mezi okurky. Dva nebo tři ocasy stačí.
2. Zeleninu „zahřejte“ vroucí vodou po dobu 20-30 minut.
3. Okurkovo-mrkvový nálev se solí a cukrem povaříme pět minut.
4. Odstraňte z ohně a nalijte ocet do nálevu.
5. Nalijte do nádob, srolujte a izolujte.

Aby se kousky nedostaly do nálevu různé přísady při vypouštění je lepší použít speciální plastová víčka s otvory. Ochranné rukavice vám pomohou ochránit ruce před popálením. Pokud potřebujete připravit marinádu na okurky se 6 litry vody, zvyšte počet složek třikrát.

9 znamení, že byste neměli kupovat sklenici

Je dobré, když máte příležitost zásobit se chutnými a šťavnatými okurkami pro budoucí použití. Ale police ve sklepě zely prázdnotou a já jsem opravdu chtěl okurky. Musím běžet do obchodu. Následujících devět znaků vám napoví, že vybraný produkt je nekvalitní a dokonce nebezpečný.

1. Zakalená solanka.
2. Označuje, že byla porušena technologie vaření. Deformované ovoce.
3. Pomačkané a skvrnité svědčí o nepoctivosti výrobce, který se rozhodl na obsahu šetřit. Příliš světlá barva.
4. Označuje přítomnost „chemikálií“. Při tepelné úpravě „zeleň“ trochu vybledne. Označení. Ošpatná kvalita
5. Výrobek je označen datem spotřeby, který není uveden na víčku, ale na nálepce nebo obtisku. Datum výroby. Pokud se jedná o zimní měsíce, znamená to, že při přípravě byla použita skleníková zelenina. Mohou obsahovat velký počet
6. dusičnany
7. Nafouklé víko. To naznačuje, že fermentační procesy jsou v nádobě již v plném proudu a produkt je zkažený.
8. Podezřelé složení. Přítomnost konzervantů, barviv a dalších chemických přísad ve složení není pro tělo prospěšná.
9. Zvuk praskání při otevírání. Pokud při otevírání víka nedochází k charakteristickému prasknutí, nádoba nebyla těsně uzavřena.

Nepříjemný zápach. Nepříjemný a ostrý „jantar“ ze sklenice naznačuje poškození produktu. Hospodyňky si musí své dovednosti pravidelně upevňovat teoretickým i praktickým základem. Marináda na okurky na zimu je nejdůležitější složkou přípravy a poskytuje dostatek příležitostí pro experimenty. Snažím se

různé možnosti

receptů, můžete najít takový, který se v budoucnu stane rodinným pokladem a bude se předávat z generace na generaci. Vytisknout Recepty nejčastěji doporučují solit pokrmy podle chuti. A to komplikuje situaci těm, kteří nemají

skvělý zážitek

Solení ryb

Maso osolte

Sůl pro sladké pečivo

Sůl na slané pečení

Solení kaše

Solení zeleniny

V létě, když okurky dozrávají a je jich moc, začnou je hospodyňky na zimu nakládat. Někdy si však chcete dopřát slanou svačinu co nejdříve. Zjistěte, kolik soli potřebujete lehce solené okurky na litr vody na nakládání zeleniny a rychlé občerstvení pro celou rodinu.

Jak připravit lák na okurky pomocí 1 litru vody

Příprava lehce osolených okurek nezabere mnoho času a budete potřebovat jen velmi málo ingrediencí: vodu, sůl, okurky a bylinky pro přidání chuti. Nejdůležitější složkou je lák. Existuje několik způsobů, jak ho připravit: horký, studený, s použitím octa. Nejlepší je vzít čištěnou vodu, aby okurky byly chutné, bez jakékoli pachuti. Postačí lahvové nebo filtrované. Pamatujte, že zelenina nasákne vodu a podle toho, jak moc vody bude, takhle dopadnou okurky.

Recept na solanku je velmi jednoduchý: vezměte 2-3 polévkové lžíce soli na litr vody a důkladně promíchejte, dokud se krystaly nerozpustí. Zkušené ženy v domácnosti raději používají obyčejné kamenná sůl bez jódu, protože neovlivní texturu zeleniny. Malé, mořské nebo jodizované mohou zkazit budoucí svačinu a učinit ji měkkou.

Kolik soli je potřeba na litr vody

Recept na lehce slané okurky instantní vaření obsahuje 2 polévkové lžíce soli na litr vody. Podle toho, jaký stupeň solení máte rádi, můžete jeho množství měnit nahoru nebo dolů podle chuti. Pokud je pro vás pohodlnější vařit podle receptů s uvedením hmotnosti, pak 2 polévkové lžíce jsou 30 gramů. Na okurky nakládané v octě budete potřebovat 1 polévkovou lžíci nebo 15 g.

Horký lák pro lehce nasolené okurky

• Čas: 30 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 14 kcal/100 g.
• Účel: svačina.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Připravit lehce solené okurky Můžete použít horkou solanku. Kromě samotné zeleniny připravte také česnek, kopr, pepř sladký hrášek. Po namočení ve slaném nálevu budete muset počkat další den, než budete slané občerstvení podávat na stůl, ale čekání stojí za to - okurky jsou chutné a voňavé. Nejlepší je vařit je ve skleněné nádobě nebo smaltované misce.

Ingredience:

• okurky - 1 kg;
• sůl – 4 polévkové lžíce. l.;
• cukr - 1 lžička;
• voda – 2 l;
• zrnka pepře;
• česnek - 3 stroužky;
• koprové deštníky - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Okurky omyjte a poté odřízněte konce.
2. Opláchněte koprové deštníky ve vodě.
3. Česnek nakrájíme na velké plátky.
4. Na dno misky položte kopr, pepř, česnek.
5. Naskládejte okurky a navrch znovu posypte pepřem, česnekem a koprem.
6. Vařte vodu.
7. Smíchejte sůl a cukr ve vodě.
8. Vařící lák nalijte do sklenice a přikryjte pokličkou.
9. Jakmile vychladne, dejte sklenici do lednice.
10. Rychlé, lehce nasolené okurky můžete sníst do 24 hodin.

Metoda solení za studena

• Čas: 20 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 10 kcal/100 g.
• Účel: svačina.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Další jednoduchý způsob, jak nakládat okurky, nevyžaduje vroucí vodu. I když budete muset počkat o něco déle, než si budete moci užít lahodné okurky(2-3 dny), recept se studeným lákem je mezi hospodyňkami velmi oblíbený, protože udrží zeleninu křupavou. Pro získání zvláštní vůně a chuti můžete do receptu přidat listy křenu nebo rybízu. Příprava netrvá déle než 20 minut.

Ingredience:

• okurky - 1 kg;
• sůl – 4 polévkové lžíce. l.;
• cukr - 1 lžička;
• voda – 2 l;
• zrnka pepře;
• česnek - 2-3 stroužky;
• koprové deštníky - podle chuti;
• listy rybízu - 20 ks.

Způsob vaření:

1. Okurky omyjte a poté odřízněte konce na obou stranách.
2. Naplňte je vodou a nechte několik hodin odstát.
3. Česnek nasekáme nahrubo, kopr a lístky rybízu opláchneme.
4. Na dno misky položte kopr, listy, česnek a pepř.
5. Naskládejte okurky a navrch obložte lístky rybízu.
6. Ve vodě důkladně rozmícháme cukr a sůl a teprve poté nasypeme okurky.
7. Nádobu dejte na 2-3 dny do lednice.

Solanka na nakládané okurky

Nakládané okurky jsou velmi chutné. K přípravě láku se používá ocet. Díky tomu se voda nezakalí a okurky si zachovají barvu a tvrdost. Na litr vody budete potřebovat 3 lžičky cukru, 1 lžíci soli, 3 lžíce octa 9%. Podle chuti můžete přidat česnek, pepř, kopr a listy rybízu. Solanku musíte uvařit a nalít ji na okurky, pečlivě rozložené ve sklenici. Lahodné nakládané okurky vás potěší nejen chutí, ale i vzhledem, stejně jako na fotografii v jedné z kuchařek.

Kolik soli potřebujete pro sudové okurky?

Mnoho lidí má v oblibě tradiční nakládané okurky, které lze ochutnat téměř na každé hostině zimní čas rok. Připravují se na stejném principu, jen se sklenice s přípravky často srolují a odloží na mnoho měsíců. U sudových okurek se do nálevu přidávají aromatičtější bylinky nebo listy, které dodají okurkám zvláštní, ráznou chuť. Množství soli na 1 litr vody se nemění - 2 polévkové lžíce. l. Pro větší kyselost můžete klidně přidat lžíci octa.

Video

Letní sezóna je před námi a je příjemné ji mít po ruce rychlý recept příprava lehce slaných okurek. Je těžké argumentovat skutečností, že lehce solené okurky jsou jedním z nejoblíbenějších občerstvení. Hodí se jak ke smaženému masu, tak k vařeným bramborám, jejich pikantní chuť bude výborným doplňkem téměř každého jídla. Jak příjemné je svačit křupavou okurku! Určitě to vyzkoušejte. Lehce solené okurky jsou velmi chutné a snadné, protože příprava nezabere mnoho času. Recepty lahodné okurky hodně: jedná se o lehce slané okurky v sáčku, klasické rychlé lehce slané okurky, jemně slané okurky s jablky, rychlé lehce slané okurky. Máš oči dokořán a z úst ti slzí! Pojďme zjistit, jak rychle připravit lehce solené okurky. Je to jednoduché, pokud znáte pár triků. Také je pro vás šest rychlých receptů na lehce slané okurky.

Lehce solené okurky - jak si vybrat

Pro přípravu lehce slaných okurek je velmi důležité vybrat správné okurky. Nemůžete si vzít hořké, letargické a žloutnoucí. Ideální jsou malé a tenkokožené. Ujistěte se, že budete silní a uhrovití. Nezhinsky okurky jsou velmi dobré pro lehce solené okurky, ale můžete použít jakékoli jiné. Hlavní věc je, že splňují uvedená kritéria výběru. Další důležitý bod Při výběru okurek vybírejte přibližně stejné plody. To umožní okurkám osolit rovnoměrně.

Lehce osolené okurky - jakou vodou naplnit

Lehce osolené okurky – v jaké nádobě lehce osolte

Lehce solené okurky - jak namáčet

Již jsme přišli na některá tajemství výroby křupavých lehce slaných okurek. Víme, jak vybírat okurky, jaké pokrmy vzít a jakou vodu použít. Zjistili jsme, že namáčení způsobí, že lehce nasolené okurky budou křupavé a pružné. Nyní zbývá zjistit, jak udělat lehce solené okurky chutné a aromatické.

Lehce solené okurky - kolik soli přidat

Lehce solené okurky - jaké koření a bylinky přidat

Chcete-li diverzifikovat chuť lehce slaných okurek, vyberte si recepty s přidáním bobulí a jablek. Dodají zajímavé aroma a jemnou kyselost. Jablka a rybíz, černý i červený, poněkud mění obvyklou klasickou chuť lehce slaných okurek, takže přidávejte po troškách – vyzkoušejte, co vám chutná lépe.

Lehce solené okurky - kolik solit

Jak uchovat lehce nasolené okurky

• po vychladnutí láku a odstátí okurky 4-5 hodin je lepší dát do lednice - v chladu se proces kvašení zpomalí a okurky zůstanou déle lehce osolené;
• vařte po troškách – do připraveného nálevu přidávejte čerstvé okurky, když je budete jíst.

Recepty na lehce solené okurky

Jednoduchý recept na lehce slané okurky

Okurky omyjeme a namočíme studená voda po dobu 2 hodin. Zeleninu nakrájíme nahrubo, česnek oloupeme, křenové listy nasekáme, 2–3 listy necháme vcelku. Na dno smaltované pánve položte listy křenu, poté nasekané bylinky a koření. Položte vrstvu okurek. Nahoře jsou opět zelené s kořením, pak okurky. Poslední vrstvou jsou celé listy křenu. Sůl rozřeďte ve 3 litrech horké, ale nepřivedené vody, vody a nalijte na okurky. Stiskněte lisem. Nechte 2 dny.

Recept na rychlé lehce slané okurky

Příprava lehce slaných okurek:
Papriku rozdrťte v hmoždíři s cukrem a 2 lžícemi. hrubá sůl. Odstraňte kůru z citronů a do směsi přidejte sůl a pepř. Vymačkejte šťávu z citronů. Nasekejte kopr. Okurky omyjeme a namočíme na 1 hodinu. Poté odřízněte ocasy na obou stranách. Na každou okurku příliš neutlučte paličkou nebo rukojetí těžkého nože, aby okurka praskla, a pak každou okurku nakrájejte příčně na několik kusů. Okurky posypte solí a pepřem, zalijte citronovou šťávou a promíchejte. Přidejte další 1-2 lžíce soli, bylinky a nechte půl hodiny působit. Před podáváním otřete sůl papírový ručník. Pokud opravdu spěcháte, obejděte se bez namáčení. Pak lze okurky nakládat asi za hodinu.

Recept na lehce slané okurky v balení č. 1

Příprava lehce slaných okurek v sáčku:
Umýt čerstvou zeleninou a zelení. Čerstvé okurky musí být namočené v čisté studené vodě po dobu 2 hodin. Poté je musíte vyndat a každou utřít do sucha. Na několika místech můžete píchnout vidličkou a konce odříznout. Vezměte pevný plastový sáček. Vložte do něj suché okurky, nasekaný kopr a česnek. Svažte a protřepejte, aby se promíchaly. Nyní musíte nechat pytel okurek 2 hodiny při pokojové teplotě. Poté dejte na hodinu až dvě do lednice. Lehce solené okurky v sáčku se vyrábí velmi rychle a snadno. Měly by být skladovány na chladném místě ne déle než 3 dny.

Recept na lehce slané okurky v balení č. 2

Příprava lehce slaných okurek v sáčku:
Kopr a listy natrhejte rukama a vložte do sáčku. Okurkám odřízněte ocasy a vložte je do sáčku. Česnek prolisujte lisem na česnek (můžete nasekat nožem). Kmínová semínka rozdrťte v hmoždíři nebo použijte váleček. Do sáčku přidejte sůl, kmín a česnek, pevně zavažte a dobře protřepejte, aby se okurky zcela promíchaly se zbytkem ingrediencí. Přeneste sáček na talíř a chlaďte po dobu jedné hodiny. Během této doby budou okurky lehce osolené, křupavé po česneku.

Recept na křupavé lehce slané okurky s jablky

Příprava lehce slaných okurek:
Vařte lák. Za tímto účelem vařte vodu, přidejte sůl a bobkový list. Okurkám odřízněte „nezadek“. Oloupejte mladý česnek. Jablka nakrájejte na 4 části. Do suché pánve dejte 1/3 kopru, rybízových a třešňových listů a křenu. Položte polovinu okurek a jedno jablko. Přidejte poloviční množství česneku a pepře.
Poté přidejte další část kopru, česnek, rybíz a třešňové listy. Přidejte všechny zbývající okurky, jablka, bylinky a česnek. Okurky zalijeme horkým lákem. Přikryjeme talířem a položíme závaží. Necháme úplně vychladnout a dáme do lednice. Ráno jsou křupavé okurky hotové.

Rychlé nakládané okurky

Příprava časně dozrávajících lehce solených okurek:
Okurky omyjeme a namočíme na 5-10 minut do studené vody. Kopr omyjeme a nasekáme nadrobno. Česnek oloupejte a rozdrťte v lisu na česnek. Nakrájejte okurky na osm až dvanáct kusů – podívejte se na velikost vašich okurek. Připravené okurky položte ve vrstvách do sklenice, posypte solí, česnekem a koprem. Na sklenici s okurkami umístěte víko a důkladně protřepejte, dokud se obsah sklenice dobře nepromíchá. Nechte působit 5-10 minut. Lehce osolené okurky jsou rychle hotové.

Lehce osolené okurky v minerální vodě

Příprava lehce slaných okurek:
Kopr dobře opláchněte a setřeste z něj vodu. Polovinu kopru položíme na dno nádoby, ve které budeme okurky nakládat. Okurky omyjte, odřízněte konce a pevně vložte do nádoby. Na okurky položíme druhou polovinu kopru a nadrobno nakrájený česnek. Samostatně zřeďte sůl v minerální vodě. Touto směsí přelijte okurky, dokud nebudou zcela zakryté. Vložte okurky do chladničky. Hotové jsou za 12 - 14 hodin.

Dříve k tématu:

Jeden z nejvíce rychlé způsoby horkou metodou připravte lehce osolené okurky. Vše na lák smícháme v hrnci, provaříme a vsypeme okurky. Jednodušší už to být nemůže! Vynikající výsledek zaručena. Recept je uveden na 1 litr vody, takže si množství snadno spočítáte potřebné přísady. Litr vody je kilo okurek. Tento podíl je snadno zapamatovatelný.

Pikantní křupavé, velmi aromatické lehce solené okurky s přídavkem bylinek, česneku a chilli papričky. Díky speciální metodě solení lze tento předkrm podávat ještě tentýž den. 8 hodin ve slaném nálevu – a jsou hotové. Okurky se tak rychle nasytí všemi vůněmi bylinek a stanou se středně slanými, udržují si sladkou svěžest, protože je nalijeme horkou vodu s kořením.

Budete potřebovat:

• 1 kg. okurky
• 1 litr vody
• 5 stroužků česneku
• kopr - snítky
• 3 ks. bobkové listy
• 1 lusk feferonky
• 2 polévkové lžíce. sůl

Příprava:

Vybereme středně velké okurky (budou rychleji osolené) a důkladně opláchneme.

Ocasy odřízneme, aby se co nejrychleji osolily. Vyberte nádobu, ve které budete marinovat. Můžete vzít nejen skleněné nádoby, ale i jakékoli jiné náčiní: i plastová nádoba. Hlavní je, že tam okurky mohou stát vzpřímeně, tím se urychlí i nakládání.

Na dno sklenice dejte polovinu porce kopru, česnek, kousky chilli papričky a bobkový list.

Poté okurky dáme do sklenic.

A navrch položte zbytek koření.

Sůl rozmícháme ve vroucí vodě.

A výsledným lákem naplňte nádobu s okurkami. Uzavřete víčkem.

Když nálev vychladne na pokojová teplota, přesuňte do chladničky. A po osmi hodinách to můžete zkusit!

1. Je důležité vybrat čerstvé, pevné okurky. Dobrým ukazatelem vhodnosti zeleniny jsou ostré pupínky. Nejlépe se samozřejmě hodí malé a úhledné.
2. Zeleninu nebalte do nádob tak, aby byla těsně přitlačena k sobě. Jinak nebudou tak křupavé. Je lepší ponechat mezi nimi malý prostor, kde můžete koření pohodlně distribuovat.
3. Pokud nemáte rádi pikantní, pak můžete chilli vynechat.
4. Chcete-li přidat originální aroma, přidejte celer do své kytice bylinek.