Pro takový dort jsou vhodné nejen jakékoli bobule, ale i ovoce. Borůvky, lesní jahody, maliny, červený a černý rybíz dejte vcelku a švestky, hrušky, jablka, banány a broskve nakrájejte na malé kousky. Čím více různých bobulí a ovoce přidáte, tím chutnější a zajímavější bude dezert.
Budete potřebovat:
- Želatina - 5 lžic.
- Studená převařená voda - 0,5 litru.
- zakysaná smetana - 1 litr.
- Cukr - půl sklenice.
- Bobule - 1-1,2 litru.
Jak to udělat:
Vložte želatinu do smaltované misky, přidejte studenou převařenou vodu a nechte 40-60 minut.
Když želatina nabobtná, zahřejte směs za stálého míchání, dokud se želatina úplně nerozpustí. Nepřiveďte k varu!
Výslednou hmotu spojte se zakysanou smetanou a cukrem. Míchejte do hladka.
Přidejte bobule a/nebo ovoce a míchejte, dokud se rovnoměrně nerozdělí.
Směs nalijte do silikonové formy.
Dejte do lednice ztuhnout na několik hodin.
Po 3-4 hodinách je dezert hotový. Před podáváním opatrně vyjměte želé z formy a nakrájejte na kousky.
Užitečná rada:
Místo silikonové formy můžete použít běžnou smaltovanou misku a dort pak přímo v ní nakrájet na kousky. Nebo můžete směs dát do skleniček, misek či malých silikonových formiček – pak získáte porcovaný dezert, který nebudete muset vůbec krájet.
Tento neuvěřitelně lahodný a opravdu letní dort je velmi jednoduchý na přípravu. K vytvoření kulinářského mistrovského díla vám zabere méně než půl hodiny a potěšení vaší domácnosti nezná mezí!
Ingredience
Pro kůru: 100-150 gramů křehkých sušenek, 3 lžíce zakysané smetany + stejné množství bobulového džemu nebo pyré (použila jsem malinové).
Pro vrstvu želé: 35 gramů želatiny, 500 gramů zakysané smetany (20% tuku), půl sklenice (nebo více) krystalového cukru; bobule a ovoce (maliny, rybíz, kiwi atd.).
Způsob vaření
1. Sušenky rozemelte na velké drobky, smíchejte zakysanou smetanu s bobulovým (malinovým) džemem a přidejte do drobenky - dobře promíchejte.
2. Formu (používá se o průměru 22 cm) zakryjte pergamenem a drobky sušenky přitlačte ke dnu.
3. Želatinu zalijte 1/2 šálkem vody a nechte půl hodiny nabobtnat. Umístěte nabobtnanou želatinu na mírný oheň; za míchání zahřívejte, dokud se úplně nerozpustí. Nechte vychladnout.
4. Zakysanou smetanu vyšleháme s krystalovým cukrem.
5. Želé vléváme do zakysané smetany tenkým pramínkem a promícháme.
6. Do směsi zakysané smetany a želé vložíme lesní plody (maliny, rybíz, nakrájené kiwi).
Rád vás poznávám! Jogurtový dort Moje Veličenstvo! Jsem velmi lehký, něžný a jen se rozplývam ve tvých ústech. Někteří si mě pletou s dezertem, ale já se nevzdávám, protože mám všechno, jak má být: dort i krém. Vaše oblíbené ovoce jakékoli barvy a chuti do mě může snadno vstoupit, hlavní věcí je sledovat „kompatibilitu“.
A narodil jsem se takto: moje hostitelka prostě miluje překvapovat hosty světlými, zdravými a lehkými pokrmy. Recept na dort „Rozbité sklo“ se tedy vryl do její duše. Bez ohledu na to, jak to vytvořila, nepřišla s žádnými vynálezy. A jsem tady! Jedna z těch vtipných "myšlenek". Seznamte se s námi!
Sloučenina:
- 1 polévková lžíce. vlašské ořechy
- 1 polévková lžíce. Termíny
Jogurtová vrstva:
- 500 ml sladkého jogurtu
- 1 banán
- 1 jablko
- 1 kiwi
- 1 pomeranč
- 1 avokádo
- 1 polévková lžíce. zarovnaná lžíce agar-agaru
- 1/2 polévkové lžíce. voda (mléko nebo smetana)
Nepečený jogurtový koláč – recept:
- Připravte a odměřte ovoce, datle, ořechy a jogurt.
produkty
- Datle namočte na 15 minut do teplé vody a umelte. Ořechy rozdrťte v hmoždíři, nožem nebo mixérem. Smíchejte je dohromady.
Namelte datle a ořechy
- Ze vzniklé hmoty vytvarujeme dort, na který následně položíme náš dort obráceným dnem.
Formování dortu
- Nakrájíme ovoce na ozdobu - kroužky, proužky, půlkroužky. K naplnění dortu stačí použít kostky.
Řezání ovoce
- Plátky krásně vyskládáme na dno formy a vytvoříme tak vzor. To bude později vrchol našeho nepečeného jogurtového dortu.
Plátky položte na dno formy
- Vnitřní prostor formy vyplňte kostkami ovoce.
Uprostřed - kostky
- Připravte si jogurtovou směs. Namočte agar-agar na 10 minut do vody (nebo mléka, tekuté smetany). Jogurt zahřejte do tepla (můžete to udělat v misce s horkou vodou) nebo ho předem vyndejte z lednice, aby se prohřál. Poté agar-agarovou směs přiveďte za stálého míchání k varu. Přidejte horkou agarovou směs do jogurtu a rychle promíchejte. Ihned nalijeme na ovoce. (Můžete se připravit pomocí stejné technologie.)
Naplňte jogurtem
- Dort necháme v chladu do úplného ztuhnutí. Poté vyklopte na hotovou krustu a podávejte!
Miluju ovoce a jogurty! Já mám domácí s morušemi a jahodami, takže uvnitř dezertu jsou cákance lesních plodů. Lahodné! Buďte kreativní a vytvářejte nová mistrovská díla!
Dobrou chuť!
Aksinya autor receptu
V našem dusném východním létě je vynikající alternativou k horké troubě připravit bobulový koláč bez pečení: tady máte bobule, máslovou smetanu, kávu a čokoládu - vše zdravé a chutné dohromady. Recept je spontánní, vymyšlený za pochodu, z toho, co bylo v lednici, navržený na 18 cm formu Dort se vydařil a kombinace byla zajímavá.
Podle ingrediencí... Pokud si najednou chcete tento recept zopakovat a máte otázky ohledně ingrediencí, tak si místo bobulového smetanového sýra můžete vzít další sklenici smetany nebo sýru Mascarpone, do které přidáte trochu bobulovité šťávy. Pro ty, kteří nemají rádi kávu, si můžete vzít kompot, džus, čaj nebo jakoukoli tekutinu na namáčení podle své chuti. Možností je zde spousta a každý si vybere tu svou, jak ingrediencemi, tak chutí.
Takže, abychom připravili dort s bobulemi bez pečení, vezmeme následující produkty.
Nejprve si připravíme impregnaci na sušenky. Kávu rozpustíme v horké vodě, přidáme likér (volitelně) a cukr. Nepřidával jsem cukr. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
Smetanu vyšleháme s vanilkou, přidáme cukr podle chuti. Poté spojte šlehačku a bobulový tvaroh. Tvaroh je velmi jemný, homogenní a podobný mascarpone, pouze 5 % tuku. Výsledkem je chutný a nelepivý krém.
Sušenky rychle ponořte do namáčení kávy pouze z jedné strany a položte je na dno pánve mokrou stranou nahoru. Spodní strana po určité době nasákne a dort nebude rozmočený. Dno formy by mělo být vyloženo pergamenem a nejlépe ho nekrájet. Při sejmutí kroužku pak bude snazší přenést dort na talíř. Naplňte dno formy sušenkami, v případě potřeby přidejte kousky požadované velikosti.
Sušenky zalijte smetanou, nejprve rozdělte množství na 2 stejné části. Na jednu vrstvu se použije jeden díl krému.
Uspořádejte jakékoli bobule v libovolném pořadí. Naše sezóna bobulí už dávno skončila a já použil to, co se mi podařilo zamrazit.
Opakujte vrstvu namočených sušenek a krému. Povrch dobře uhladíme a dáme na 20 minut do mrazáku. Během této doby dort nezmrzne, ale dobře vychladne.
Mezitím si připravte čokoládu na čokoládovou stuhu. Čokoládu rozpustím v mikrovlnce. Poté nalijte čokoládu do kornoutu smetany a na špičce udělejte malý řez.
Abychom vyrobili čokoládovou stuhu, musíme ustřihnout proužek pergamenu, aby odpovídal průměru dortové formy. Výška proužku se dá srovnat s dortem, ale líbí se mi, aby výška proužku čokolády vystupovala nad povrch. Nakreslete náhodné tahy ve dvou směrech čokoládou na pásku. Čokoládu necháme mírně ztuhnout. Mělo by být matné, ale zůstat měkké.
Vyjměte dort z mrazáku a omotejte kolem dortu stuhu. Lehce přitlačte a vložte zpět do chladničky, ne již do mrazáku.
Po 10-15 minutách vyjměte dort a opatrně odstraňte pásku. Snadno se odděluje a čokoláda zůstává na povrchu dortu. Dort ozdobte podle svého. Necháme v lednici pár hodin, ještě lépe přes noc, louhovat. Dort s bobulemi bez pečení je připraven.
Užijte si svůj čaj.
Přátelé! Představujeme vám 6 lahodných nepečených koláčů, které nenechají nikoho lhostejným!
Krásný a lehký dezert, který se nemusí péct, zvláště důležitý pro léto, kdy se opravdu nechcete přiblížit k troubě.)
Prostě se rozplývají v ústech!
Ovocnýdort
Ovocný koláč s želatinou i bez pečení připravíte podle nejrůznějších receptů, jeden z nich vám nabízíme.
Ingredience:
- 300 g sušenek,
- 0,5 l zakysaná smetana,
- sklenici cukru,
- 3 polévkové lžíce. l. želatina,
- bobule a ovoce podle přání (jahody, banány, kiwi atd.).
Piškot si můžete koupit, nebo si ho můžete připravit podle libovolného receptu. Kůru nalámejte na malé kousky a dejte stranou.
Želatinu zalijte 1/2 šálku studené vody a nechte půl hodiny působit. Poté zahřívejte vodu, dokud se želatina úplně nerozpustí. V této době prošlehejte zakysanou smetanu a cukr a za míchání k nim postupně přidávejte želatinovou směs.
Dno hluboké misky vyložte potravinářskou fólií (nebo pergamenem). Položte vrstvy: ovoce/bobule, pak kousky sušenek, další vrstva bobulí/ovoce atd. Poté vše naplňte dříve připravenou směsí zakysané smetany a želatiny. Nyní by měl ovocný koláč ztuhnout, na což ho necháme 3-4 hodiny v lednici.
Po uplynutí této doby podávejte, opatrně překlopte na velký talíř.
P.S. Kyselé ovoce posypeme trochou prášku. Můžete ji plnit tak, jak ji pokládáte.
Australský tvarohový koláč
Ingredience:
— Tvaroh 400 g
— Máslo 200 g
- želatina 1 polévková lžíce
- Moučkový cukr podle chuti
- Vanilin podle chuti
— Čokoláda 200 g
— Ovesné sušenky 50 g
- džem 50 g
1.
Tučný tvaroh, moučkový cukr a změklé máslo ušleháme mixérem, dokud nevznikne homogenní hmota, přidáme vanilin a tenkým pramínkem vlijeme želatinu rozpuštěnou v horké vodě. Prošlehejte, nalijte směs do formy a dejte do lednice na 4-5 hodin ztuhnout.
2.
Na přípravu dortu rozdrťte ovesné sušenky a smíchejte s čokoládou rozpuštěnou ve vodní lázni. Dortový plech vyložte naolejovaným pečicím papírem a vytvarujte dort. Dejte na 1 hodinu do lednice.
3.
Formu se zmrzlou tvarohovou hmotou vložíme na pár sekund do horké vody a obsah opatrně položíme na připravený koláč. Navrch potřeme hustou ovocnou marmeládou a celý dort potřeme vlažnou čokoládou rozpuštěnou ve vodní lázni. Dejte přes noc do lednice.
Mléčné želé s čokoládou
1.
Želatinu namočíme do studené převařené vody v poměru 1:8 a necháme 30-40 minut nabobtnat.
2.
Čokoládu nastrouháme na hrubém struhadle a spolu s cukrem ji rozpustíme v horkém mléce, přidáme rozpuštěnou želatinu, přivedeme k varu, nalijeme do formiček a vychladíme.
3.
Před podáváním ponořte formu na želé na 1-3 sekundy do horké vody, poté přikryjte talířem a otočte, vyjměte formu.
4.
Želé pokapeme sirupem nebo ozdobíme šlehačkou.
Sýrový dort
Ingredience:
— 400 g čerstvého tvarohu (obsah tuku ne více než 20 %)
- 4-5 polévkových lžic. l. želatina
- 2-3 lžíce. moučkový cukr
— 25 g smetany (s vysokým obsahem tuku)
– 10 g vanilkového cukru
- kousky různého ovoce jako náplň do dortu
Proces vaření:
1.
Čerstvý tvaroh protřeme sítem nebo několikrát propasírujeme mlýnkem na maso, až vznikne jako pasta. Nastrouhaný tvaroh dejte do nádoby, přidejte smetanu, míchejte do hladka. Poté po jednom přidáme moučkový a vanilkový cukr. Směs míchejte mixérem do konzistence homogenního těsta.
2.
Všechnu želatinu zalijeme studenou vodou a necháme, dokud nenabobtná. Po hodině umístěte pánev na mírný oheň a přiveďte želatinu, dokud se úplně nerozpustí, okamžitě vyjměte pánev z ohně.
3.
Po vychladnutí želatinu smícháme s tvarohovou směsí a promícháme. Přidejte ovoce nebo drobné bobule nakrájené na malé kousky a opatrně promíchejte. Směs dejte do formy a dejte na 4 hodiny do chladu. Získáte báječný, lahodný tvarohový a ovocný dezert, který lze krájet na porce, jako skutečný dort.
Mimochodem, pokud do tvarohového dortu s želatinou bez pečení přidáte přírodní barviva, například třešňový nebo rybízový sirup, bude váš dezertní dort příjemně malinové barvy. Vše záleží na vaší preferenci, takže jakákoliv náplň dodá tomuto příjemnému tvarohovému dezertu svou vlastní chuť.
Černý les dort s třešněmi a čokoládovým krémem
Ingredience:
— Hořká čokoláda 100 g
- moučkový cukr 350 g
— Slepičí vejce 8 kusů
— Pšeničná mouka 200 g
— Krém 20% 500 ml
— Smetana 35% 680 ml
— Mléko 140 ml
— Likér 75 ml
- želatina 1 polévková lžíce
— Skořice 1 kus
- Kakaový prášek 2 polévkové lžíce
1.
Želatinu namočte na půl hodiny do vody.
2.
Do kastrůlku nalijeme 22% smetanu a mléko, přidáme 100 gramů moučkového cukru a přivedeme k varu (v žádném případě nevaříme). Přidejte želatinu a 25 ml likéru, promíchejte. Když směs vychladne, dejte ji na několik hodin do lednice.
3.
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, ve 45 ml teplé vody rozpustíme 50 gramů moučkového cukru, zašleháme žloutky. Do čokolády přidejte sirup a žloutky a promíchejte.
4.
Mixérem vyšleháme 180 ml 35% smetany a opatrně smícháme s čokoládovou hmotou, dáme do lednice.
5.
Rozšleháme vejce a 150 gramů moučkového cukru, přidáme kakao a prosátou mouku.
6.
Formu vymažeme olejem a těsto rozdělíme na 2 části. Pečeme 2 koláče, pečeme 15–20 minut.
7.
Do hrnce dejte třešně, 50 ml likéru, 50 gramů moučkového cukru a 3 lžíce vody a na mírném ohni provařte na polovinu.
8.
Vyšleháme 500 ml 35% smetany.
9.
Vzniklým třešňovým sirupem polijeme dort, vyskládáme třešně, navrch dáme vrstvu máslového želé, vrstvu čokoládového krému, vrstvu šlehačky a ozdobíme zbylými višněmi.
Čokoládový banánový dort
Ingredience (20 cm forma):
pro základ:
— Sušenky — 100 (nebo 200) g
— Máslo — 50 (nebo 100) g
Pro plnění:
— Banány — 2-3 ks.
— zakysaná smetana nebo přírodní jogurt — 400 ml
— Mléko — 100 ml
- granulovaný cukr - 6 polévkových lžic.
— Přírodní kakao — 3 polévkové lžíce. nebo hořká čokoláda - 80-100 g
- želatina - 10 g
Želatinu nasypte do 100 ml vody a nechte nabobtnat po dobu uvedenou na obalu.
Rozbijte sušenky a vložte je do mísy mixéru nebo kuchyňského robotu.
Sušenky rozemelte na drobenku.
Máslo rozpustíme, přidáme do drobenky a dobře promícháme.
Umístěte směs na dno formy, zarovnejte a dobře zhutněte. Dejte na 30 minut do lednice.
Do kastrůlku nalijeme mléko, přidáme krystalový cukr, nabobtnanou želatinu a kakao. Za stálého míchání zahříváme, dokud se želatina zcela nerozpustí.
Nevařte.
Sundejte ze sporáku.
Přidejte zakysanou smetanu nebo přírodní jogurt. Směs.
Banány oloupeme, rozpůlíme a položíme na základ.
Opatrně navrch pomalu nalijte čokoládovou směs. Dejte do lednice alespoň na 3 hodiny ztuhnout.
Líbily se vám naše recepty? Uložte si je na svou zeď!
Dobrou chuť!
Rychlé a jemné! 6 nejrozplývajících se nepečených koláčů aktualizováno: 20. dubna 2019 uživatelem: Evgenia Sokolová
