Pětiminutový jahodový džem na zimu. Jahodový džem "Pět minut"

Pětiminutový jahodový džem se obvykle vyrábí bez přidání vody: berou pouze bobule a cukr, někdy přidávají více kyselina citrónová. Za prvé je tento způsob vaření „pětiminutového“ džemu méně náročný na práci a za druhé si bobule v džemu zachovávají svůj tvar a uchovávají si více vitamínů.

Během procesu vaření bobule samy pustí šťávu, hlavní věcí je zajistit, aby se nepřipálily. Někdy předtím jak udělat jahodový džem "pět minut", bobule pokryté cukrem se louhují několik hodin v lednici a vaří se v sirupu, který se získává ze šťávy z bobulí a cukru v ní rozpuštěného.

Jak vařit varéna od dojahody- pět minut. Klasický recept

Výroba pětiminutového jahodového džemu je docela jednoduchá. Pro jednoho litrová nádoba džem potřebujeme: čerstvé jahody- 1 kg; cukr - 400 g.

Jahody omyjeme a zbavíme stopek. Vložte bobule do mísy a přidejte cukr. Bobule dejte na 4-5 hodin do lednice, aby pustily šťávu. Poté jahody spolu se sirupem přendejte do hrnce, na mírném ohni přiveďte k varu, sejměte pěnu a vařte dalších pět minut. Horký džem nalijte do suché sterilizované sklenice a srolujte. Nádobu postavte dnem vzhůru, aby vychladla.

Jam od dojahody„Pět minut“ ve třech krocích

V tomto receptu se džem vaří v několika fázích, které v celkovém množství činí stejných pět minut, navíc se do džemu přidává citronová šťáva. Složení: cukr - 1 kg; čerstvé jahody - 700 g; citron (střední) - 1 ks.

Omyté a odstopkované jahody nasypeme do varné nádoby, přidáme cukr a necháme 4 hodiny, dokud jahody nepustí šťávu. Poté dejte nádobu s jahodami na oheň a za mírného míchání přiveďte k varu.

Po varu vařte přesně minutu a ihned nádobu stáhněte z ohně. Po vychladnutí džem vložíme zpět na oheň a po uvaření minutu vaříme. Podruhé džem ochlaďte, přidejte citronovou šťávu a po varu vařte tři minuty. Horký džem nalijte do připravených sklenic a uzavřete.

Jahodovo-banánový džem "Pyatiminutka"

Složení: jahody - 1 kg; cukr - 1 kg; banán - 2-3 ks.

Jahody roztřiďte, opláchněte a oloupejte. Jahody zasypeme cukrem a necháme 4-7 hodin v lednici, aby pustily šťávu. Když jahody pustí dost šťávy a cukr je zasypaný, dáme misku s bobulemi na oheň, přivedeme k varu a za stálého míchání a sbírání pěny vaříme 3 minuty. Odstraňte z ohně a nechte 6 hodin vychladnout.

Banány nakrájíme na 1 cm kostky a přidáme k džemu. Umístěte misku s bobulemi a banány na oheň, přiveďte k varu a vařte jahodovo-banánový džem do požadované hustoty za míchání asi 5-7 minut. Hotový jahodovo-banánový džem nalijte do sterilizovaných sklenic, zakryjte víčky a srolujte.

Jahodový džem „Five Minute“ ve třech krocích pro dlouhodobé skladování

Tento jahodový džem „Pyatiminutka“ se od klasického liší: bobule se vaří ve třech dávkách po pěti minutách a k přípravě sirupu se navíc používá voda. Na výrobu džemu podle tohoto receptu vezmeme: 1,5 kg čerstvých jahod; 1,5 kg cukru; 1 polévková lžíce. voda

Jahody očistíme od stopek, opláchneme a dáme do cedníku okapat. V nádobě na zavařování uvaříme sirup z vody a cukru. Vložte do ní bobule, přiveďte k varu a vařte pět minut. Chcete-li džem s celými bobulemi, musíte mísou čas od času protřepat a získat rosolovitý džem zamíchat dřevěnou stěrkou.

Po vychladnutí džem znovu přiveďte k varu a vařte pět minut. Poté postup opakujeme (celkem třikrát vaření, vždy pět minut). Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte a zabalte, dokud úplně nevychladne.

Pětiminutový jahodový džem

Za 5 minut zvládnete mnoho užitečných věcí, včetně vaření lahodný džem z jahod. Tak krátká doba vaření vám umožní neztratit vitamíny a uvolnit ruce pro jiné věci. Podle navržených receptů se dezert připravuje v velké množství na zimu. Pokud se ale příprava povedla a rychle skončila, není zakázáno připravovat novou porci z mražených bobulí. Díky tomu, že vaření proběhne za pár minut, bobule zůstanou neporušené a krásně plavou v sirupu.

Klasický poměr cukru a jahod je 1:1. Množství si můžete upravit dle libosti, přidat cokoliv, co dezert zahustí. Nebo jej snižte, pokud recept vyžaduje jiné přísady.

Jak udělat jahodový džem – pět minut s celými bobulemi

Tip: sirup nevytéká příliš hustý. Pokud chcete zahustit, nechte směs odstát a znovu povařte 5 minut, déle ne.

Budete potřebovat:

• Cukr - kilogram.
• Bobule - kilogram.
• Citronová šťáva - 2 velké lžíce.

Jak správně vařit:

Omyté a oloupané bobule osušte tak, že je položíte na ručník.

Posypte cukrem a pánev odstavte a počkejte, až jahody pustí šťávu. 5-6 hodin stačí.

Začněte vařit na mírném ohni a pomalu zahřívejte hmotu. Necháme prudce provařit a vaříme přesně pět minut.

Za minutu vlijte citronovou šťávu a sbírejte sladkou pěnu. Promíchejte a dovařte.

Nalijte do sklenic, vychladněte, uzavřete a skladujte.

Rada: pokud po utěsnění víko na sklenici poněkud pruží, neriskujte, skladujte ji v lednici - není vzduchotěsná.

Klasický jahodový džem za 5 minut ve třech krocích

Technologie vaření zabrání nejen kvašení džemu, pokud ho uložíte do spíže, ale také plně zachová vitamíny. V zimě podle tento recept Z mražených jahod můžete udělat pětiminutový dezert.

Budete potřebovat:

• Bobule - 500 g.
• Granulovaný cukr - 1 kg.
• Citron (přípustná je náhrada kyselinou citronovou).

Recept na přípravu pěti minut krok za krokem:

1. Jahody připravené k práci zasypte pískem, nechte vylouhovat a pustit šťávu.
2. Udělejte první zápar – nechte přejít varem, na vysoké teplotě vařte přesně minutu a stáhněte z hořáku.
3. Když se hmota ochladí, proveďte manipulaci znovu.
4. Potřetí přidáme citronovou šťávu a promícháme. Znovu vařte pět minut a vařte tři minuty.
5. Horký dezert nalijte do sterilních sklenic. Srolujte a dejte vychladit.
6. V závislosti na šťavnatosti se doba potřebná k uvolnění šťávy u jednotlivých bobulí liší. Obvykle to trvá 5-6 hodin. Pokud ale nemáte čas, stačí obrobek podržet alespoň hodinu a můžete začít vařit.

Hustý pětiminutový drink se šampaňským

Mezi neobvyklé recepty džem Narazil jsem na tento - jahody se šampaňským. Věřte mi, uvařil jsem to a nemohl jsem přestat, dokud to nebylo hotové. Dokonce jsem se trefil do rukou - nepomohlo to. Džem je poměrně hustý, celé bobule jsou smíchány s kousky.

Vezměte:

• Bobule - 1,5 kg.
• Cukr - 1,5 kg.
• Champagne (suché bílé víno) – 150 ml.
• Želatina (volitelně).
• Kyselina citronová - 1,5 malé lžičky.

Tip: vezměte malé bobule na vaření. Velké nakrájejte na kousky.

Proces vaření:

1. Jahody připravíme omytím a odstraněním stopek. Polovinu z celkového množství dejte do varné nádoby, trochu rozdrťte šťouchadlem. Pokud se bobule těžko dusí, dejte pánev na plyn a pár minut zahřívejte.
2. Do pánve dejte druhou polovinu jahod, přidejte cukr, citron a zalijte vínem. Pokud máte rádi hustou konzistenci, přidejte standardní balíček želatiny.
3. Nastavte hořák na nejnižší teplotu. Směs zahřívejte 10 minut, nezapomeňte míchat, dokud se cukr úplně nerozpustí. Do té doby se džem začne vařit.
4. Zvyšte teplotu, vařte 5 minut a zkontrolujte připravenost dezertu. Pokud je to nutné (pokud se kapka na talířku rychle rozteče), vařte ještě pár minut.
5. Sundejte z hořáku a vyberte pěnu. Nalijte do zavařovací sklenice a nechte čtvrt hodiny odstát a vychladnout. Během této doby se bobule usadí. Otočte obrobek a umístěte jej na chladné místo.

Pět minut ne šťavnatých jahod

Poslední bobule je obvykle malá a suchá. Někdy za to může suché léto. Za 5 minut vyrobíte z podřadných jahod docela slušný džem.

Připravit:

• Granulovaný cukr 1,5 kg.
• Jahody - kilogram.
• Voda - sklenice.

Jak vařit:

1. Nejprve si v hrnci uvařte sirup přidáním vody k cukru a provařením. Zatímco se sirup vaří, mícháme, aby se rozpustil krystalový cukr.
2. Po uvaření, bez snížení plamene, přidejte jahody.
3. Vařte pět minut za stálého míchání a sbírání případné pěny.
4. Pánev sundejte ze sporáku, zabalte - dezert je vhodné nechat pomalu vychladnout. rozprostřete a zakryjte nylonovými víčky. Dá se skladovat uvnitř.

Video z recept krok za krokem pětiminutový jahodový džem. Pokud si nejste jisti svými schopnostmi, sledujte a opakujte.

Ovoce a bobule

Popis

Ingredience

Kroky

Vybrané množství sladkého a zralé jahody umýt předem studená voda a zároveň odstraňujeme zelené ocásky sami nebo za asistence blízkých. Neměli byste se nechat svést bobulemi stejného tvaru z obchodu a je to příliš bolestivé jasná barva, pravděpodobně nebyly pěstovány zcela přirozeným způsobem. Je lepší koupit nebo dokonce sbírat čerstvé jahody různé tvary, ale s přirozenou vůní. Omyté jahody dejte do cedníku a nechte přebytečná tekutinaúplně sceďte a poté bobule umístěte do čisté smaltované mísy.



Nyní musíte jahody bohatě posypat připraveným krystalovým cukrem. Pamatujte, že pokud použijete jiné množství jahod, než jaké je uvedeno v ingrediencích, bude se muset přepočítat i množství cukru.



Jahody v této formě necháme do večera nebo dalších 6-8 hodin, aby jahody pustily tolik potřebnou šťávu. Mimochodem, proto v této fázi používáme smaltované nádoby, protože v tomto případě zachováme chuť a barvu šťávy přirozenou.



Nejvhodnější bude použít místo dřezu velký rendlík, jinak budete muset jahody a šťávu přelít do samostatné pánve na vaření nebo připravovat džem přímo v dřezu. Po uplynutí stanovené doby musíte jahody opatrně promíchat se zbytky nerozpuštěného rafinovaného cukru pomocí dřevěné lžíce. Nádobu s jahodami a šťávou postavte na sporák, přiveďte tekutinu k varu a vařte džem po dobu 5 minut, stejné, o kterých jsme mluvili mluvíme o



Postup opakujeme další den znovu, současně se na povrchu džemu vytvoří bílá pěna, jak je znázorněno na fotografii, je třeba ji opatrně odstranit děrovanou lžící, poté bude obrobek průhledný a hladký . Jahody opět louhujeme 8 hodin a potřetí dovaříme stejných 5 minut. Právě díky tomuto způsobu přípravy džemu si jahody zachovají svůj tvar a přirozenou chuť.



Teď už zbývá jen malé skleničky na přípravu důkladně vysterilizovat, nalít do nich ještě horkou jahodovou marmeládu a utěsnit sterilizovanými plechovými víčky. Tato sladká konzerva se perfektně skladuje ve spíži nebo v lednici a nejčastěji se podává k čaji. Domácí lahodný jahodový džem za 5 minut sami jednoduchý recept připraveno.



Dobrou chuť!

Dnes vám řeknu o dvou možnostech výroby jahodového džemu, který se nazývá 5 minut. Řeknu vám jen o dvou, i když každá zkušená hospodyňka má svůj vlastní recept s vlastními nuancemi a triky.

Nejprve však pro ty, kteří se teprve začínají učit základy vaření a rozhodli se vyzkoušet si doma jahodový džem. Proč pět minut? Pro ty, kteří hledají odpověď na otázku, jak to uvařit za 5 minut, hned odpovídám - nejde to. Toto číslo neuvádí celkový čas Doba, po kterou se bobule vaří, je dobou každé fáze vaření a je jich několik. Proto má takový název.

Dnes vám řeknu podrobně a ukážu vám krok za krokem, s fotografiemi, dva recepty. První je klasická, vaří ji podle ní moje mamka (a dělá tu nejchutnější marmeládu na světě) a já ji zpravidla vařím sama. Někdy mě ale lákají experimenty a z nich se rodí i dobré recepty, jako je dnešní číslo 2.

Pětiminutový jahodový džem - recept

To je základ, dá se říci, základ či princip vaření. Určitě si ho musíte upravit podle sebe. Proč? Protože: 1) jahody mohou být kyselé nebo sladší; 2) bobule mohou být sušší nebo nasycené vodou (zejména pokud byly sklízeny po dešti); 3) někdo má rád tekutý džem, takový, že celé bobule plavou v sirupu; 4) někdo to má naopak rád tlustší. Proto si vezměte můj recept, pokud ho vaříte poprvé, otestujte jej na malé porci jahod a teprve poté se rozhodněte, co je potřeba změnit: přidat nebo snížit cukr, zvýšit nebo snížit počet opakování vaření atd.

Ingredience:

• jahody - 1 kg;
• cukr - 1 kg.

Jak vyrobit jahodový džem "Pět minut"

1. Jahody očistíme a roztřídíme: otevřeme stopky a podezřelé bobule vyhodíme.
2. Vyčištěné důkladně, ale opatrně, aby se neudusilo, opláchněte pod tekoucí vodou. Jakákoli špína nebo hniloba, která se dostane do sklenice, povede k tvorbě plísní, což znamená, že nejsme líní a děláme tuto práci efektivně. Omytou dáme do cedníku a necháme odtéct vodu.
   
3. Poté přendejte do velké mísy a navrch posypte cukrem. Není třeba míchat, stačí nechat stranou. Většinou to dělám večer a vydrží to tam až do rána. Co se týče nádobí. V ideálním případě a tradičně se k výrobě marmelády používalo měděné nádobí, ale ceny za ně jsou nyní takové, že... mnoho, mnoho bodů. Proto to děláme jednodušeji - smaltované umyvadlo je pro nás vším! Ale je lepší nebrat kovové, protože mohou oxidovat. Nerezová ocel je možná, ale vysoce kvalitní.
   
4. Cukr ze šťávy, kterou jahody vylučují, se obvykle přes noc rozpustí, ale ne vždy se to stane. Kdoví proč! Možná je bobule suché nebo cukr není správný. V každém případě nic velkého. Dáme na sporák jen tak.
   
5. Nejprve na vysoké teplo. NEMíchejte, vůbec nedávejte do umyvadla lžíci ani naběračku. Stačí s ním čas od času zatřepat tam a zpět. Krátce po začátku ohřevu se na okrajích začne objevovat jahodová šťáva.
   
6. A postupně se všechen nerozpuštěný cukr rozpustí a změní se na cukrový sirup.
   
7. Objeví se pěna a sirup se uvaří. Snížíme oheň, děrovanou lžící odstraníme pěnu, pokud to neuděláte, bude to ve sklenici vypadat ošklivě a může se stát, že ani nepoznáte, zda jde o pěnu nebo plíseň. Detekujeme 5 minut od okamžiku varu. Jakmile je hotovo, vypněte jej a sejměte ze sporáku na 10-12 hodin.
   
   
   
8. Ano, takto se vyrábí klasický jahodový džem: několik minut se vaří a poté několik hodin odstojí. Obvykle potřebuji 3 až 4 opakování.
9. Před posledním začneme připravovat sklenice. Nejprve dobře opláchněte a osušte. Poté sterilizujeme. Existuje mnoho způsobů sterilizace. K tomuto účelu používám troubu. Sklenice vložím do studené trouby, zapnu na 150°C. A když se ohřeje, časuji 15 minut.
   
10. Během této doby vyvaříme pokličky a naposledy zavaříme náš džem.
11. Nalijte do horkých sterilních sklenic a uzavřete vyvařenými víčky. A necháme vychladnout.
    
    

Takto vypadá tento recept. Je to jednoduché, ale trvá to dlouho.

Jahodový džem - pět minut s celými bobulemi a citronem

To, co ji odlišuje od první možnosti, je nejen přítomnost citronu, který dodává jemnou, jemnou chuť a vůni, ale také doba vaření. Navzdory tomu, že každý přístup trvá 5 minut a přestože je jich také několik, přestávky mezi nimi jsou pouze 1 hodinu a cukr není třeba předem rozpouštět. Takže to můžeme považovat za rychlý recept.

Co potřebujeme:

• jahody - 500 g;
• cukr - 400 g;
• citron - 0,5 ks.

Jak udělat jahodový džem s citronem

A pak, v zimě, nebo ne v zimě, ale když chcete, otevřeme sklenici, nalijeme ji do vázy, uvaříme dobrý silný čaj a všichni popíjíme čaj s hustým, lahodným jahodovým džemem, který obsahuje bobule pro každý bobule, a která voní létem a sluncem.