S bramborami - to je jídlo, které se na první pohled může zdát jednoduché a obyčejné. Pokud se ale uchýlíte k nějakému kulinářskému tajemství, může získat zcela neobvyklou chuť.
Ingredience
Než budete mluvit o některých vlastnostech přípravy takového jídla, jako jsou houby smažené s bramborami, měli byste si ujasnit, co to znamená tradiční receptura. Takže za prvé budete potřebovat brambory a za druhé houby. Hodí se jakékoli - lišky, bílé houby, medové houby, žampiony. A nezáleží na tom, jaké jsou - suché, čerstvé, nakládané nebo zmrazené. Bude potřeba více rostlinný olej. Někteří labužníci samozřejmě používají olivový olej, ale je to tak v tomto případě nevhodné - přeruší aroma hub. Cibule se také často používá jako další přísada. Mimochodem, stojí za zmínku množství produktů. Vše závisí na přání kuchaře. Pokrm bude chutnější, když přidáte více hub.
Klasický recept
Smažené žampiony s bramborem jsou velmi jednoduché na přípravu. Ze začátku je tedy potřeba zeleninu oloupat. Poté čerstvé houby opláchněte vodou a osušte. Dále budou muset být nakrájeny na malé kostičky a cibule stejným způsobem. Dalším krokem je loupání brambor. Neexistují žádné jasné limity ohledně krájení – každý si krájí brambory tak, jak má rád. Můžete použít kostky, tyče, kroužky - v zásadě na tom nezáleží. Mimochodem, než začnete vařit (přímo smažit), měli byste omýt cibuli i brambory. Díky tomu bude pokrm zdravější. Omytá cibule nebude chutnat hořce a přebytečný škrob se z brambor vyplaví. Nyní o přípravě. Pánev dobře rozehřejte nad ohněm a poté do ní nalijte olej. Neměli byste se nechat unést, jinak budou houby smažené s bramborami příliš mastné. Poté, co je pánev rozpálená a olej je rozpálený, budete muset cibuli smažit - jen pár minut, aby změkla a získala světle zlatavou kůrku. Poté přidejte houby a za občasného míchání je opékejte asi pět minut. Poté přidejte brambory a udržujte pánev na ohni asi 20 minut. V polovině vaření pokrm osolíme a opepříme. Výsledek je aromatický a lahodné brambory s houbami (smažené). Fotka takového jídla probouzí chuť k jídlu a vůně vás prostě přivádí k šílenství - není to pro nic za nic, že je populární.
Tajemství vynikající vůně
Bez čeho nemůže kuchyně existovat? Bez koření a dochucovadel to zná každý více či méně zkušený kuchař. A je také těžké si představit vaření smažených brambor s houbami bez koření. Samozřejmě to půjde i bez koření dobré jídlo, ale koření to docela ozvláštňuje. Pokud přidáte jen špetku aromatických italských bylinek, můžete z obyčejných brambor udělat sofistikovanější. Pikantní směs sušených oliv, tymiánu, muškátový oříšek, bylinky, estragon - vůně těchto přísad je odhalena v pokrmu. Přidáním suneli chmele můžete také dosáhnout vynikající, sofistikované chuti. Nehledě na to, že se toto koření používá především v gruzínská kuchyně, hodila by se i do brambor s houbami. Obecně můžete nekonečně experimentovat s kořením, hlavní věcí v této věci není přehánět. Pokud přidáte příliš mnoho kari nebo červené papriky, bude toto jídlo prostě nemožné jíst. Musíte cítit s mírou.
Omáčky
Jak vidíte, pokud do vaření vnesete trochu fantazie, můžete připravit naprosto mimořádné smažené houby a brambory. Recept je poměrně jednoduchý, ale může být složitý. Podle toho se změní i chuť. Neuvěřitelně chutnou pochoutku získáte, když brambory a houby v polovině vaření okořeníte. rajčatová pasta. Nemyslete si, že to bude guláš. Vůbec ne, jen ho nemusíte zakrývat pokličkou. Brambory a houby pak získají sytou barvu a křupavou kůrku. A samozřejmě se změní i chuť. Jen nezapomeňte, že rajčata mají výraznou chuť. Proto není potřeba doslova slova „naplnit“ pánev. Někteří lidé, kteří mají rádi rafinovanou, jemnou chuť, dochutí pokrm zakysanou smetanou. Pouze v tomto případě byste v něm měli před přidáním brambor podusit houby - bude to lepší.
Další přísady
Papriky, rajčata, kuřecí fileta, sýr - do tohoto pokrmu můžete přidat cokoliv, co máte rádi. Pokud chcete, aby to bylo uspokojivější, pak by bylo vhodné kuřecí řízek, který by měl být nejprve smažen, dokud nebude zcela uvařen a přidán k bramborám 5 minut předtím, než budete muset odstranit pánev z ohně. Zelenina udělá toto letní potěšení, světlé, elegantní a svěží. Pokud pár minut před dokončením nastrouháte 200-300 gramů sýra a navrch posypete brambory, pak přikryjete poklicí a necháte 2-3 minuty odležet na ohni, sýr se rozpustí a získáte kastrol. Obecně lze s tímto pokrmem nekonečně experimentovat a přinést do receptů něco nového. Hlavní věc je, že produkty jsou ve vzájemném souladu.
Pravděpodobně každý, kdo viděl odpovídající produkty alespoň jednou v životě, ví, jak vařit brambory s houbami. Ale pokud se vaše oči stále nechtěly zdržovat žampiony a najednou narazíte na divoké houby, kupte si kilogram. A vytvořte si z nich a vaší oblíbené kořenové zeleniny nějaké jídlo. Pokud si nejste jisti sami sebou, začněte jednoduše. Okamžitě pochopíte, že to není těžké, zabere to málo času a přináší spoustu potěšení.
Jednoduché a bezproblémové: dušené brambory s houbami
Každý, kdo někdy vařil jakýkoli zeleninový guláš, si s tímto pokrmem snadno poradí. Jediné pravidlo: aby byly dušené brambory s houbami chutné a aromatické, musí být úlovek z „tichého lovu“ nejprve smažen. Nakrájí se nahrubo, protože houby se během zpracování výrazně zmenšují. Medové houby lze smažit i celé. A neměly by se vařit, dokud nejsou hotové: nechte vniknout šťávu, lehce osmahněte a odstavte. Mrkev a cibule se nakrájí na kostičky a také se smaží dozlatova. Brambory oloupeme, nakrájíme nahrubo a dáme vařit. Jakmile se vaří, osolíme a přidáme všechny ostatní suroviny. Miska bude vařit asi půl hodiny; krátce před koncem se přidá koření dle vlastního výběru a po odstavení z plotny přidáme zelení - petržel nebo kopr.
Jak vidíte, při přípravě pokrmu „dušené brambory s houbami“ není nic obtížného ani problematického. Recept je možné obměňovat. Přidejte například pár lžic zakysané smetany spolu s kořením. Nebo smažte maso a udělejte jídlo ještě uspokojivější, chutnější a atraktivnější.
Smažíme?
Samozřejmě, že jednou z nejlákavějších možností, jak vařit brambory s houbami, je smažit je. Tento pokrm je však trochu náročnější na přípravu. Houby se opět budou muset smažit zvlášť, nejlépe na kachním sádle. Ne každý ho dostane, pak ho budete muset nahradit směsí zeleniny a másla (jedna ku jedné). Nejprve se na pánvi podusí cibule do zesklovatění, poté se přidají houby. Je nutné smažit až do konce, dokud se všechna vlhkost neodpaří. Houby se i poté osolí, opepřím a po pár minutách dochutí oreganem a tymiánem a přendají do misky.
Poté se brambory smaží. Zde nebudeme dávat rady: nakrájejte to, jak chcete, smažte to, jak to máte rádi. Když je pokrm téměř hotový, přidáme houby a proces pokračuje několik minut, aby se prohřály a brambory prodchly jejich lesním duchem. Ke konci přidejte nadrobno nakrájený česnek, kopr a petržel, znovu promíchejte a zavolejte své blízké ke stolu.
Rukáv a trouba
Nezapomínejme, že každý sporák má troubu, protože v ní můžete vařit brambory s houbami a různé způsoby. Například pomocí kuchařského rukávu. Nejprve se smaží cibule a mrkev; Pokud chcete, můžete přidat česnek, jen nakrájet na plátky a nerozdrtit. Jakmile získá pěkně zlatavou barvu, přidejte houby. U rukávů se doporučuje zastřihnout je najemno. Pokud chcete, aby houbová složka připomínala julienne, můžete přidat i smetanu nebo zakysanou smetanu. Po těchto manipulacích nemusíte vařit dlouho, asi pět minut - bude stále pečené. Brambory se nakrájí na malé kostičky, vloží se do rukávu zavázaného na jednom konci a navrch se nalije smažení. Po zavázání rukávu můžete jemně zatřepat, aby se přísady promíchaly.
Doba pečení závisí na množství odebraných produktů. Pokud jste vzali 0,5 kg brambor, bude trvat asi třicet minut, než se vaří na 180 stupňů.
Pečení se sýrem
Pokud nemáte rádi brambory v rukávech s houbami, můžete použít jiný recept. Plech vymažeme olejem, položíme na něj nakrájená kolečka hlíz (tloušťka 5 milimetrů), osolíme, posypeme pepřem a bazalkou. Další vrstvu tvoří cibulové kroužky. Nahoru položíme houby – malé celé, velké rozpůlíme. Navrch tohoto kulinářského mistrovského díla posypte strouhaným sýrem a vložte na tři čtvrtě hodiny do trouby vyhřáté na stejných 180 stupňů. Vezměte prosím na vědomí, že aroma začne dráždit dříve!
Hrnce: rychlé, chutné a bez námahy
Předchozí recept nevyčerpává výčet možností. Jak jinak můžete vařit brambory s houbami v troubě? V květináčích, samozřejmě! Cibule a houby se musí nejprve osmažit (druhé až úplně uvařené). Brambory nakrájejte buď na tenká půlkolečka nebo na malé kostičky. Brambory se umístí na dno každé nádoby a okoření jako v předchozím receptu. Smažení cibule a hub je položeno nahoře a nalito omáčkou ze zakysané smetany. Nejjednodušší je zamíchat mléčný výrobek v malém množství vody a přidáme orestovanou mouku. Ale pokud máte rodinný, rafinovaný recept na omáčku, použijte ho. Pokud chcete navrch zlatohnědou kůrku, posypte sýrem, ale to je na vašem uvážení. Trouba na misku musí být zahřátá na 150 stupňů a hrnce v ní musí zůstat celou hodinu, protože k zahřátí samotných nádob bude zapotřebí více času. Recept můžete zpestřit: vepřové, hovězí nebo kuřecí smažit na prudkém ohni – ne úplně, jen aby to hezky vypadalo – a dát to úplně dole. Tímto způsobem získáte chutné a voňavé brambory s houbami a masem.
Nenechávejte multivark nečinný
Tento je užitečný pomocník v kuchyni v nadmořské výšce a manipulaci s dotyčnými přísadami. Aby byly brambory s houbami v pomalém hrnci úspěšné, nalijte olej do jeho misky, kam se vloží nakrájená cibule. V režimu „Pečení“ se smaží asi pět minut, poté se vloží připravené houby a smažení pokračuje ještě dvakrát. Po uplynutí stanovené doby se přidají nakrájené brambory a nalije se koření. Obsah misky je třeba promíchat a přidat tekutinu. Nejjednodušší (ale také nejméně chutná) varianta je voda. Brambory s houbami v pomalém hrnci jsou zajímavější, pokud přidáte alespoň vývar nebo sójovou omáčku (zakysaná smetana - vaše volba). Miska se bude péct hodinu ve stejném režimu. Pokud chcete, asi deset minut před signálem časovače jej můžete naplnit sýrem.
Ať už si vyberete jakýkoli recept – dobrou chuť!
Brambory jsou jedním z nejvíce konzumovaných produktů, které se obvykle připravují jako samostatné jídlo, přidávají se do polévek, borščů a salátů. Když chcete něco chutného, aniž byste museli utrácet spoustu času a peněz, vždy přijde na pomoc běžný recept: brambory s houbami, které se většinou jen smaží s cibulí, nebo je můžete dát do trouby péct, dusit, popř. připravit kastrol.
Jak vařit brambory s houbami
Je těžké zkazit toto jednoduché jídlo, ale je lepší vzít v úvahu některé nuance. Jedním z hlavních tajemství hub, jak maximalizovat jejich chuť, je vařit je odděleně, smažit a odpařovat tekutinu. Mezi další tajemství, jak smažit brambory s houbami, mohou být užitečné následující informace:
- Pokud k žampionům přidáte trochu nakrájených bílých žampionů, ty první se stanou mnohem voňavější.
- Směs několika odrůd dělá chuť pokrmu bohatší.
- Nejvhodnější koření jsou provensálské bylinky, směs paprik, česnek.
- Česnek se přidává vždy na závěr, poté je třeba nechat pokrm trochu nasáknout jeho chutí.
- Při použití suchých výrobků se doporučuje je předem namočit na 12 hodin do mléka.
- Pokud chcete brambory při smažení křupavější, namočte je pár hodin před vařením.
Brambory s houbami recepty
Přestože je recept extrémně jednoduchý, najdete mnoho možností, jak vařit brambory s houbami. Pokud vyzkoušíte každou z metod, ukáže se, že jídlo může být velmi rozmanité a vždy chutné. Vypovídají o tom i lákavé fotografie. Nejjednodušší možností je opéct brambory na pánvi. Pro ty, kteří se snaží jíst méně smažených jídel, je toto jídlo výborné dušené. Kromě toho se vaří v troubě a ukáže se neuvěřitelně chutné, pokud jej umístíte do hliněných nádob a pokryjete sýrem.
Smažený
- Počet porcí: 2 osoby.
- Obsah kalorií v misce: 210 kcal na 100 gramů.
- Kuchyně: Ruská.
Smažené brambory s cibulí, česnekem, kořením - jídlo je velmi chutné, a pokud nevíte, jak ho připravit neobvyklejším způsobem, stačí přidat porci žampionů nebo hlívy ústřičné. Pak to bude mnohem uspokojivější a zajímavější. Houby můžete použít jakékoli, čerstvé nebo nakládané, ale i sušené. Pamatujte, že se vždy nejprve smaží, abyste se jich zbavili přebytečná tekutina. Je lepší smažit na velké pánvi. Brambory se pak při míchání nerozdrtí a na talíři budou vypadat jako na fotce z kulinářského časopisu.
Ingredience:
- žampiony – 350 g;
- velké brambory – 4 ks.;
- cibule - 1 ks;
- máslo - 35 g;
- sůl - 15 g.
Způsob vaření:
- Žampiony omyjeme a oloupeme, nakrájíme na velké kousky a vložíme na rozehřátou pánev s trochou oleje.
- Zatímco se tekutina z hub odpařuje, nakrájíme cibuli. Když se tekutina odpaří, přidejte cibuli a opékejte dozlatova.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Brambory smažte v samostatné pánvi.
- Když jsou všechny ingredience hotové, smíchejte je dohromady, přidejte česnek, sůl, koření a ještě pár minut prohřívejte.
Dušené
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií v misce: 121 kcal na 100 gramů.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Náročnost přípravy: střední.
Obměna receptu, ve které je potřeba brambory spíše dusit než smažit, bude méně kalorická a zdravější. Dušené brambory s houbami jsou nejlepší vařit v houbařská sezóna a použijte jakékoli čerstvé odrůdy. Pokud ne, pak pamatujte, že nejchutnější kombinaci získáte se sušenými hříbky nebo žampiony. Zakysaná smetana udělá dušené brambory křehčími a čerstvé bylinky přidané na úplný závěr budou velmi aromatické. Recept je vhodný pro multivarky.
Ingredience:
- brambory - 1 kg;
- žampiony – 450 g;
- rostlinný olej - 35 g;
- cibule - 2 ks;
- mouka - 1 polévková lžíce. l.;
- zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l.;
- bobkový list - 2 ks;
- sůl - podle chuti;
- pepř - podle chuti.
Způsob vaření:
- Brambory připravíme tak, že je oloupeme a nakrájíme na středně velké kousky, poté je podlijeme vodou.
- Žampiony nakrájíme na plátky, dáme je do pánve jako první, cibuli nakrájíme na kostičky. Když se voda odpaří, přidejte nakrájenou zeleninu. Vše společně smažte, dokud cibule nezprůhlední.
- Do pánve nalijte 4 lžíce zakysané smetany, přidejte mouku a promíchejte.
- Umístěte brambory na pánev, přidejte smažená jídla, přidejte trochu vody, aby byly brambory pokryty. Sůl, pepř, dejte Bobkový list.
- Pokrm vařte, dokud nebude hotový. Bude to trvat asi 25 minut.
V troubě
- Doba vaření: 60 minut.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií v misce: 180 kcal na 100 gramů.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Náročnost přípravy: střední.
Pokrm z trouby, dokonce i něco tak jednoduchého, jako jsou brambory s houbami, lze bezpečně podávat slavnostní stůl. Je to ještě jednodušší na přípravu než smažené brambory s houbami. Vše, co musíte udělat, je nakrájet všechny produkty a poslat je k pečení. Tuto přípravu lze obměňovat provedením změn v omáčce, která pokryje hlavní ingredience.
Ingredience:
- bramborové hlízy – 1 kg;
- žárovky – 2 ks;
- hlíva ústřičná – 0,5 kg;
- voda – 2 lžíce. l.;
- tvrdý sýr - 120 g;
- střední mrkev - 2 ks;
- olivový olej – 3 lžíce. l.
- sůl - podle chuti.
Způsob vaření:
- Hlívu ústřičnou a cibuli připravíme nasekáním a orestováním na pánvi.
- Brambory dejte na plech ve vrstvách, zasypte je mrkví nakrájenou na plátky, poté hlívou ústřičnou a poté druhou vrstvou brambor.
- Omáčku připravíme smícháním vody, zakysané smetany, soli a koření. Nalijte směs do pánve a rovnoměrně ji rozetřete.
- Navrch nastrouháme sýr.
- Pokrm pečeme na 180 stupňů asi 40 minut.
S nakládanými houbami
- Doba vaření: 30 minut.
- Počet porcí: 3 osoby.
- Obsah kalorií v misce: 220 kcal na 100 gramů.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Náročnost přípravy: střední.
Pokrm, ve kterém budou použity nakládané houby, se liší pouze v pořadí smažení přísad. Solené houby jsou již připravené, takže na ně nemusíte trávit čas zvlášť. Hotový pokrm z této kombinace vůbec neztrácí, naopak získává pikantní chuť, která se liší od vaření z čerstvých surovin.
Ingredience:
- brambory - 6 ks;
- nakládané medové houby – 250 g;
- cibule - 1 ks;
- zelenina - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- pepř - podle chuti.
Způsob vaření:
- Připravte si cibuli nakrájením na velké kostky.
- Smažte ho do zlatohněda.
- K cibuli přidáme nakrájené brambory.
- Vše společně smažte 10 minut a pánev přikryjte pokličkou.
- Medové houby je třeba umýt a nakrájet na plátky.
- Vložte houby do pánve a vše společně vařte asi 10 minut.
- Ke konci osolíme, okořeníme, promícháme.
- Posypeme nasekanými bylinkami (jako na fotografii).
Se sušenými houbami
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií v misce: 155 kcal na 100 gramů.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Náročnost přípravy: střední.
Sušené máslové fazole nejsou o nic horší než čerstvé, ale nezapomeňte je nejprve namočit do vody, aby změkly. Druhá věc, na kterou nesmíme zapomenout, je, že houby se před sušením neomývají. Jinak mohou spíše plesnivět než uschnout. Z tohoto důvodu je třeba vodu, ve které bylo jídlo namáčeno, vypustit a důkladně opláchnout. studená voda. Pak ho můžete použít, jako by byl čerstvý.
Ingredience:
- brambory - 800 g;
- cibule - 2 ks;
- hřib – 300 g;
- zakysaná smetana 20% - 2 polévkové lžíce. l.;
- sůl - podle chuti;
- bobkový list - 3 ks;
- máslo – 50 g.
Způsob vaření:
- Máslo zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme asi 1 hodinu odležet.
- Během této doby připravte brambory tak, že je oloupeme a nakrájíme.
- Po hodině dejte máslo do stejné vody na oheň a vařte 15 minut.
- Nakrájejte a orestujte cibuli.
- Slijte vývar z másla, opláchněte je, pokud jsou velké, nakrájejte je.
- Přidejte je k cibuli, smažte 3-4 minuty.
- Umístěte hlízy na oheň a naplňte je do poloviny vodou.
- Poté, co se voda v bramborách vyvaří, vařte ji 15 minut.
- Je čas přidat zakysanou smetanu, máslo s cibulí, sůl, bobkový list.
- Vařte, dokud není hotovo. Bude to trvat asi 20 minut.
S mraženými houbami
- Doba vaření: 45 minut.
- Počet porcí: 3 osoby.
- Obsah kalorií v misce: 133 kcal.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Náročnost přípravy: střední.
Pokud se rozhodnete připravit pokrm s mraženými houbami, které se chystáte koupit v obchodě, věnujte pozornost jejich stavu: neměly by se slepovat v hrudkách. Opak znamená, že byly porušeny skladovací podmínky a bylo více než jednou rozmraženo a poté znovu zmrazeno. Jinak se tyto mražené brambory s houbami připravují stejně jako ty, které používají čerstvé suroviny.
Ingredience:
- brambory - 5 ks;
- zmrazené lišky – 200 g;
- cibule - 2-3 ks;
- olej - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Způsob vaření:
- Nejprve si nakrájejte a smažte cibuli, dokud nezezlátne.
- Lišky vhoďte do pánve, aniž byste je rozmrazili. Smažte, dokud se voda zcela neodpaří.
- Brambory smažte zvlášť. Když je hotová, vše smícháme a dosolíme.
- Smažte další 2-3 minuty.
S čerstvými houbami
- Doba vaření: 1,5 hodiny.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií v misce: 280 kcal na 100 gramů.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Náročnost přípravy: střední.
Nejoblíbenějšími druhy čerstvých hub, které se používají v kombinaci s bramborami, jsou hlíva ústřičná; Z lesní houby Populární jsou hřiby, medové hřiby a hřiby, ale pokud máte jiné možnosti, vyberte si, co se vám líbí. Pokrm z toho vůbec neztratí. Následující recept na brambory s houbami zahrnuje vaření v hrncích, ale aby produkty nebyly nevýrazné, budou muset být nejprve smaženy.
Ingredience:
- brambory - 15 ks;
- cibule - 1 ks;
- žampiony – 340 g;
- majonéza - 5 lžic. l.;
- sůl - 15 g;
- pepř - 10 g.
Způsob vaření:
- Vyčistěte a opláchněte všechny produkty.
- Houby nakrájíme na plátky a žampiony vaříme ve vroucí vodě asi 6 minut.
- Cibuli nakrájíme nadrobno, pár minut orestujeme na pánvi, přidáme žampiony. Před nákupem vše společně smažte zlatá barva.
- Brambory nakrájíme na kousky a dáme do hrnců. Navrch nalijte 100 g vody. Dále nezapomeňte posypat solí a pepřem a na brambory položte žampiony.
- Hrnce vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 30 minut.
- Poté zkontrolujte, zda není nutné přidat vodu. Pečte dalších 20 minut.
- Hrnce znovu vyjměte, do každého přidejte pár lžic majonézy a vložte zpět na 10 minut do nyní vypnuté trouby.
S houbami a cibulí
- Doba vaření: 30 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií v misce: 195 kcal na 100 gramů.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: Ruská.
- Náročnost přípravy: střední.
Pokrm z brambor s houbami je vždy chutnější cibule. Tato zelenina je nutné dodat chuť produktům, takže je těžké to přehánět, ale pokud přidáte zakysanou smetanu popř smetanová omáčka, pár stroužků česneku, pak dostanete pečené brambory, které se nebudete stydět podávat hostům. Zakysaná smetana zjemní chuť a česnek dodá vůni.
Ingredience:
- brambory - 700 g;
- medové houby - 500 g;
- cibule - 3 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- zakysaná smetana - 150 g;
- olej - podle potřeby;
- sůl - podle chuti.
Způsob vaření:
- Nejprve je třeba jemně nakrájet česnek, cibuli na poloviční kroužky, smažit vše společně s máslem a poté vložit do samostatné misky.
- Medové houby omyjte, nakrájejte a po odpaření vody je také orestujte. Osolíme a přikryjeme pokličkou.
- Na další pánvi smažte brambory na vysoké teplotě, dokud nezhnědnou. Poté přikryjte pokličkou a vařte, dokud nebude úplně uvařená.
- Smíchejte hlavní ingredience, zakysanou smetanu, posypte pepřem a solí. Přikryté dusíme 5 minut, vypneme plamen.
- Mísu posypte bylinkami a nechte dalších 10 minut louhovat.
Video
Dnes máme k večeři smažené brambory s houbami na pánvi. Tentokrát jsem použila hřiby mražené, ale můžete použít i jiné lesní houby (žampiony bílé, medovníky, kloboučky šafránové, lišky, žampiony osiky) nebo žampiony a hlívu z obchodu. Vše záleží na vašich možnostech a preferencích chuti.
Mnoho hospodyněk smaží brambory na jedné pánvi a houby na druhé pánvi, ale to je podle mě nepohodlné, proto vám nabízím jednoduchý recept, jak to lze udělat rychle, snadno a chutně a hlavně na jedné pánvi. Ingredience se uvaří rovnoměrně a nepřipálí se ani nezůstanou rozmočené. Doba aktivního vaření vám zabere přibližně 30 minut, skvělý recept na rychlý oběd.
Smažené brambory s mraženými houbami a cibulí na pánvi
Jak vidíte, ingredience jsou velmi jednoduché a dostupné, recept krok za krokem s fotografiemi vám pomůže zapamatovat si proces a velmi rychle se s receptem vyrovnat.
Ingredience:
- Brambory – 0,5 kg;
- mražené houby - 300 g;
- Cibule - 1 kus;
- Rostlinný olej - 2-3 lžíce. lóže;
- Sůl - 0,5 lžičky.
Jak vařit smažené brambory
Recept je celkem jednoduchý a rychlý, zvládne ho i začínající hospodyňka a ten můj recept krok za krokem Fotografie vám to pomůže vizuálně zjistit, nemusíte ani číst recept.
Příprava hub na jídlo
Pokud máte zmrazené, pak je třeba je rozmrazit, vyhodit do cedníku a nechat okapat. Pokud jsou čerstvé, pak je třeba je nejprve uvařit; Pokud používáte žampiony, měli byste je jednoduše oloupat a nakrájet na plátky. Měl jsem hřib. V létě jsem je vyčistil, odstranil vrchní film na uzávěru, velké rozřezal na několik kusů a otevřel. Pak jsem to dal do sáčku a zmrazil. Nyní je čas s nimi něco uvařit a budou to smažené brambory s houbami a cibulí na pánvi.
Vaření smažených brambor
Vezmeme vaši oblíbenou pánev Mám starou litinovou pánev, kterou jsem dostal od babičky. Nalijte do něj rostlinný olej, dejte ho na oheň a poté do něj přidejte připravené máslo a začněte smažit.
Brambory oloupeme a nakrájíme na nudličky. Když je máslo z poloviny hotové, přidejte nakrájenou zeleninu. V případě potřeby přidejte do pánve více rostlinného oleje.
Dodržujeme všechna pravidla pro přípravu smažených brambor:
- Není třeba zakrývat víkem;
- sůl přidejte až na konci vaření;
- Během celé doby vaření byste měli dvakrát nebo třikrát promíchat.
Když mícháte podruhé, měli byste přidat nadrobno nakrájenou cibuli.
Když jsou ingredience hotové, přidejte sůl a oblíbené koření.
Myslím, že smažené brambory s houbami jsou úžasné duo a kromě cibule a soli nepotřebují žádné další koření a dochucovadla.
Jak podat
Tento pokrm nelze ohřívat, nerad čeká na konzumaci, proto jej rychle podáváme ke stolu, kde se již sešla vaše přátelská rodina.
S čím
- Podávejte se salátem z čerstvých bylinek a zeleniny;
- Čerstvé nebo nakládané okurky, rajčata;
- Konzervovaný salát;
- Chléb černý nebo bílý;
- Ředkev;
- Zelenou cibuli, kopr nebo petržel, mimochodem, můžete jemně nakrájet a posypat na vrch pokrmu, což mu dodá svěžest a jarní náladu.
- Smažená vejce, klobása.
Jak vidíte, proces vaření není vůbec složitý a získaný výsledek vás potěší. Lahodné a jednoduché smažené brambory s houbami na pánvi nenechají nikoho lhostejným.
