چگونه بدون آب پرتقال آب پرتقال را بگیرید؟ یک نوشیدنی سالم در خانه تهیه کنید. طرز تهیه آب سیب در خانه چگونه آب سیب را با دست و بدون گاز بگیرید

برای تهیه آب سیب در منزل بدون آبمیوه گیری باید زمان زیادی را کنار بگذارید و همچنین برای انجام کارهای فیزیکی آماده شوید. اکسیر ترش و شیرین حاصل تمام هزینه های تولید آن را پوشش خواهد داد.

کمی در مورد آب سیب

کدام یک از ما آب سیب را دوست ندارد؟ اساساً همه مردم این محصول را دوست دارند و آماده نوشیدن آن هم در صبح و هم عصر هستند. نوشیدن این نوشیدنی باعث هضم عالی می شود، بنابراین مصرف آن بعد از غذا توصیه می شود. حتی یک نفر نیست که یک لیوان آب سیب را رد کند. اگرچه همانطور که پزشکان ما می گویند برای همه مفید نیست. قضیه چیه؟ اسید هیدروسیانیک موجود در سیب همیشه روی افرادی که اسیدیته معده بالایی دارند اثر مفیدی ندارد. بنابراین، آب میوه باید با احتیاط کامل مصرف شود.

مفاد آب سیب

آب سیب فشرده به دلیل وجود قند طبیعی به طور طبیعی شیرین است. بنابراین، شکر همیشه برای چنین آماده سازی ضروری نیست. شما به مواد بیشتری نیاز ندارید، اما در مورد ظروف آشپزخانه، باید مقدار زیادی را در اینجا ذخیره کنید. برای تهیه آب سیب برای زمستان بدون آبمیوه گیری، از پرس میوه استفاده کنید. پرس های صنعتی، پیچی و هیدرولیک عظیمی وجود دارد. در خانه، نقش چنین مطبوعاتی را هر مطبوعاتی می تواند ایفا کند.

سه نوع کنسرو آب سیب وجود دارد:

1. تهیه آبغوره گرم بدون جوشاندن. این گزینه نیاز به گرم کردن نوشیدنی تا 95 درجه دارد، پس از آن بلافاصله به شیشه ها فرستاده می شود و محکم مهر و موم می شود.
2. تهیه آبغوره. مورد مورد بررسی شامل جوشاندن آب میوه به مدت 10 دقیقه دیگر از لحظه جوشیدن است.
3. تهیه آبمیوه خام تازه فشرده. این نام برای خود صحبت می کند: آب تازه فشرده بلافاصله در شیشه ها قرار می گیرد. یک "اما" وجود دارد. ظروف شیشه ای با شهد سیب نیاز به استریل اجباری دارند.

چند گزینه برای نحوه گرفتن آب سیب بدون آبمیوه گیری وجود دارد. این موارد عبارتند از: کارکرد واحد پرس در محیط صنعتی یا تولید انبوه، کارکرد پرس فلزی در آبکش یا پرس چوبی در غربال در منزل.

دستور تهیه آب سیب فیلینگ سفید

آماده سازی:

دستور العمل آب سیب قرمز

آماده سازی:

یک شیشه سه لیتری 1.5 کیلوگرم سیب خرد شده را در خود جای می دهد.

آب سیب با سایر میوه های باغی بدون آبمیوه گیری

آب سیب بسیار غلیظ است، به خصوص با تفاله، بنابراین توصیه می شود در صورت مصرف مستقیم، آن را با آب یا آب دیگر رقیق کنید. برای درک نحوه درست کردن آب سیب بدون آبمیوه گیری، باید دستور العمل های گام به گام توصیه شده را در زیر بررسی کنید. چنین نوشیدنی با پالپ هیچ خاصیت درمانی را در طول پردازش از دست نمی دهد و همچنین کل حجم محصولات موجود در آن را حفظ می کند.

از 1 کیلوگرم سیب، 1 لیتر آب با تفاله حاصل می شود.

دستور العمل آب کدو تنبل سیب

طعم کدو حلوایی خاص است و همه آن را درک نمی کنند. اما، مخلوط با آب سیب، بسیار دلپذیرتر است. نسبت - سیب صرفاً از سلیقه شما گرفته شده است. شما می توانید 1: 1 را مصرف کنید و اگر می خواهید طعم ترش غالب باشد، باید سیب های بیشتری وجود داشته باشد.

آماده سازی:

دستور العمل آب هویج سیب

طعم شیرین آن کاملاً با ترشی سیب مطابقت دارد. علاوه بر این، وجود کاروتن و ویتامین B محتوای ویتامین سیب را تکمیل می کند.

آماده سازی:

دستور العمل آب کدو سبز سیب

طعم شیرین ملایم می تواند کمک کند. اسیدهای آلی و پتاسیم فراوان آن بر سیستم عصبی و معده تأثیر مثبت خواهد داشت. به بیماران دیابتی نیز مصرف این سبزی توصیه می شود. تهیه آب سیب با کدو سبز در خانه بدون آبمیوه گیری بسیار آسان است.

آماده سازی:

آب سیب در خانه بدون آبمیوه گیری به خوبی با سایر آب توت ها سازگار است: تمشک، chokeberries، viburnum، توت فرنگی. آب سیب به شکل خالص و مخلوط با سبزیجات و میوه های دیگر، شفابخش و لذتی خوش طعم را برای هر خانه به ارمغان می آورد. برای بزرگسالان و کودکان، بیمار و سالم مفید است، نکته اصلی این است که آن را در منو قرار دهید تا از مزایای آن بهره مند شوید.

برای انجام این کار، به چندین چیز نیاز دارید: گاز، رنده، پوره و کاسه.

آب تازه فشرده شده از زغال اخته، زغال اخته، تمشک

توت ها فاسد شدنی ترین و ظریف ترین محصول از لیست بالا هستند. بیایید در نظر بگیریم که چگونه می توانید آب زغال اخته، زغال اخته و تمشک را تهیه کنید. برای این شما نیاز دارید: گاز و یک کاسه با گردن پهن. ابتدا باید توت ها را بشویید و بگذارید خشک شوند، سپس پارچه پنیر را به چهار یا پنج لایه بریزید و روی یک کاسه قرار دهید. اکنون آنچه را که از قبل خشک شده است روی گاز می ریزیم، آن را از گوشه ها گرفته تا شبیه کیسه شود و شروع به پیچاندن آن می کنیم. تحت فشار، آب به داخل کاسه می ریزد و پارچه پنیر مانع از فرو رفتن پوست یا دانه ها در آب می شود.

آب تازه از آلو، هلو، زردآلو، توت فرنگی، توت فرنگی، گیلاس

توت هایی با پوست ضخیم تر، مانند آلو، هلو، زردآلو، مویز، توت فرنگی، گیلاس، ابتدا باید بریده شوند تا دانه های آلو، گیلاس، زردآلو و هلو حذف شوند. علاوه بر این، آنها باید کمی در گاز با دستگاه له شوند تا نرم شوند. و فقط پس از آن آب را فشار دهید و کیسه گاز را با دقت بچرخانید.

آب تازه از پرتقال، نارنگی، گریپ فروت، لیمو، لیموترش

مرکبات برای این نوع کارها مناسب هستند. لازم است پرتقال، نارنگی و گریپ فروت را در دست شسته و له کنید. و سپس فقط یک سوراخ در آن ایجاد کنید و آب حاصل را بیرون بریزید. اگر نمی خواهید چنین آبمیوه ای را با پالپ تهیه کنید، می توانید از گاز پانسمان استفاده کنید.

ابتدا باید سیب و گلابی را برای استفاده آماده کرد، یعنی پوست آن را جدا کرد. سپس آن را روی یک رنده ریز بمالید و سپس روی گاز قرار دهید.

آب سبزیجات تازه

نه تنها میوه ها و انواع توت ها برای آبمیوه، بلکه سبزیجات نیز مناسب هستند. از این میان، رایج ترین آنها برای استخراج آب میوه هویج، گوجه فرنگی و خیار است. از آنها، مانند میوه های ذکر شده در بالا، باید پوست را جدا کرده و روی یک رنده ریز بمالید. اقدامات بعدی مانند سیب است.

برای پیاز به نوبه خود بهتر است از رنده استفاده نکنید بلکه آن را از چرخ گوشت رد کنید. تمام اقدامات بعدی با آن مانند همه گزینه های بالا است.

بسیاری از ما به نوشیدنی های طبیعی و سالم ترجیح داده ایم. این شامل آبمیوه تازه است. آبمیوه گیری به شما در تهیه آن کمک می کند. اما فقط به دست آوردن یک دستگاه کافی نیست. همچنین باید نحوه فشار دادن آب میوه را در آبمیوه گیری بیابید. بیایید به نمونه هایی نگاه کنیم.

چگونه آب پرتقال را در آبمیوه گیری فشار دهیم؟

شما می توانید آن را به دو روش انجام دهید:

1. آب پرتقال کلاسیک. با استفاده از دستگاه هایی که بر اساس اصل سنگ شکن یا پرس کار می کنند به دست می آید. گزینه دوم جالب است زیرا دستگاه برای کار کردن نیازی به برق ندارد و فرآیند آن آسان است. به علاوه، این آبمیوه گیری به سرعت تمیز می شود. گزینه اول شبیه یک مخروط است که برای خارج کردن آب میوه استفاده می شود. برای بدست آوردن آن باید پرتقال را به دو قسمت برش دهید. سپس یکی از آنها را به همراه پالپ روی مخروط قرار دهید و چندین بار آن را بچرخانید. نتیجه یک آب تازه غلیظ با پالپ است.

2. شیره با تلخی. مشخص است که تمام مواد مفید مرکبات در لایه زیرین پوست موجود است. این یک پوست سفید است که ما سعی می کنیم آن را تمیز کنیم. اگر می خواهید دوز زیادی از ویتامین ها را دریافت کنید، یک آبمیوه گیری جهانی مصرف کنید. یک پرتقال که قبلا پوست کنده شده است در آن قرار می گیرد. آب میوه خیلی سریع خارج می شود زیرا این تکنیک به طور خودکار عمل می کند. درست است، شستن آن بسیار بیشتر از دستیار مکانیکی طول می کشد.

تصمیم بگیرید که کدام روش برای شما مناسب تر است. گزینه اول برای دوستداران آب میوه با پالپ ایده آل است. مورد دوم برای کسانی که آب میوه های شیرین دوست ندارند مناسب است. در عین حال دوست دارند نوشیدنی تلخ باشد.

چگونه آب سیب را در آبمیوه گیری فشار دهیم؟

آب سیب تازه یکی از موارد مورد علاقه من است. اساس بسیاری از نوشیدنی های ترکیبی است. قیمت آب هویج و سیب چقدر است؟ چگونه آن را به درستی انجام دهیم؟ اول از همه، شما باید تصمیم بگیرید که برای چه هدفی آن را آماده می کنید.

اگر برای روز به آبمیوه نیاز دارید، از آبمیوه گیری گریز از مرکز استفاده کنید. با میوه های سخت به خوبی مقابله می کند. ابتدا باید سیب ها را بشویید و هسته آن را جدا کنید. بهتر است نوشیدنی حاصل را در یک ظرف شیشه ای بریزید، می توانید یک ظرف لعابی بردارید. برای جلوگیری از تیره شدن آن، کمی آبلیمو به آن اضافه کنید. می توانید از تفاله آن یک پوره خوشمزه درست کنید یا به پنکیک اضافه کنید.

اگر قصد دارید سیب های باغ را پردازش کنید، یک آبمیوه گیری شوروی تهیه کنید. این به شما کمک می کند یک نوشیدنی خوشمزه برای زمستان تهیه کنید. به طور معمول، 10 کیلوگرم میوه، 4 لیتر آب تولید می کند. سیب ها را می توان به صورت کامل در این آب میوه گیری قرار داد. تمام زباله ها به شکل کیک بیرون می آیند. به هر حال، آن را دور نریزید. این یک کمپوست عالی برای باغ شما است.

چگونه آب انار را در آبمیوه گیری فشار دهیم؟

این بدان معنا نیست که این نوشیدنی محبوبیت خاصی دارد. اما، این اولین راه حل برای کسانی است که می خواهند هموگلوبین را افزایش دهند. می توانید آن را به روش های زیر فشار دهید:

1. استفاده از آب میوه گیری مرکبات. این فرآیند به همان روشی که هنگام تهیه آب پرتقال تازه انجام می شود. باید نصف انار را بردارید و روی مخروط بمالید. سپس آن را بچرخانید تا پوست در دستان شما باقی بماند. عیب این روش این است که آب آن تلخ می شود. به وسیله پارتیشن هایی که بین دانه های انار قرار دارند داده می شود. اگر عسل یا شکر را به آب میوه اضافه کنید، طعم تلخ آن از بین می رود.

2. استفاده از آبمیوه گیری جهانی. شما به مدلی نیاز دارید که توت ها را پردازش کند. برای گرفتن آب انار باید انار را بشویید و پوست آن را بگیرید. برای این کار، برش های سطحی در پوست ایجاد کنید. سپس باید انار را باز کرده و از پارتیشن ها پاک کنید. دانه های به دست آمده را در محفظه میوه قرار دهید و دستگاه را روشن کنید. آب انار دوام زیادی ندارد، بنابراین کافی است در هر وعده نوشیدنی از یک میوه استفاده کنید.

آبمیوه هایی که خودتان آب می گیرید بسیار سالم تر از نوشیدنی های فروشگاهی هستند. تنها چیز این است که شما نباید از آنها سوء استفاده کنید. همچنین نوشیدن آب میوه با معده خالی را توصیه نمی کنیم. این امر به ویژه برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند مضر است. اگر می خواهید حداکثر سود را ببرید، یک لیوان آب میوه تازه در روز کافی است.

آب سیب به درستی انبار ویتامین ها محسوب می شود. به لطف عناصر معدنی، این محصول سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، با سرماخوردگی مبارزه می کند و نشاط را افزایش می دهد. به همین دلیل، خانم های خانه دار با تجربه می خواهند آب میوه را حفظ کنند تا بتوانند در زمستان از آن لذت ببرند. ما مجموعه ای طلایی از خوشمزه ترین دستور العمل ها را برای شما گردآوری کرده ایم که می توانید به راحتی آنها را به واقعیت تبدیل کنید. بیایید به ترتیب به جنبه های مهم نگاه کنیم.

چگونه به درستی آب سیب را بگیرید

برای تهیه آب میوه، فقط از انواع شیرین سیب استفاده می شود، در برخی موارد، تقطیر میوه ها با ترش مجاز است. گزینه دوم شامل افزودن شکر گرانول است که می تواند باعث سوزش سر دل شود.

به انواع زیر اولویت دهید: Simirenko، Antonovka، Anis، Grushovka، Golden. دستور العمل ها امکان مخلوط کردن انواع مختلف سیب را فراهم می کند، همه اینها به ترجیح شخصی بستگی دارد. گونه های ذکر شده برای تقطیر مناسب هستند، زیرا نسبتاً شیرین هستند، اما در عین حال دارای حس ترشی هستند.

پس از انتخاب میوه ها، باید آنها را مرتب کنید. درک این نکته مهم است که فقط از سیب های سالم بدون کرمچاله برای آب میوه استفاده می شود. هر میوه به طور کامل با یک اسفنج فوم شسته می شود. اگر از محصولات خریداری شده در فروشگاه برای مرتع استفاده شود، موم و مواد شیمیایی احتمالی با استفاده از جوش شیرین از آنها حذف می شود.

سپس سیب ها را روی یک سطح صاف گذاشته و در یک حوله پیچیده می کنند. پس از این، آنها را روی یک دستمال کاغذی قرار می دهند تا رطوبت کاملاً تبخیر شود. وقتی میوه ها خشک شدند، هسته آن بریده می شود. در مرحله بعد، مراحل آماده سازی طبق دستورالعمل آبمیوه گیری پیش می رود. میوه ها از قبل با چاقو خرد می شوند یا به طور کامل به دستگاه ارسال می شوند.

تکنولوژی تهیه آب سیب

1. سیب ها را در سینک قرار دهید، هر سیب را زیر آب گرم بشویید و در صورت لزوم از جوش شیرین استفاده کنید. وقتی همه کثیفی ها پاک شدند، میوه ها را مرتب کنید، قسمت های آسیب دیده و پوسیده را جدا کنید، برگ ها و دم ها را جدا کنید.
2. در صورت عدم استفاده از بازی، فقط میوه های رسیده را ترجیح دهید. یک حوله نخی روی میز پهن کنید، میوه را بگذارید تا آب آن گرفته شود و در دمای اتاق خشک شود.
3. با یک چاقوی نازک سیب ها را پوست بگیرید. سعی کنید پوست را آنقدر نازک کنید که فقط قسمت سخت و صاف آن جدا شود. در زیر آن است که غلظت عناصر مفیدی وجود دارد که باید حفظ شوند.
4. هسته را برش دهید، دانه ها و بسترها را جدا کنید و میوه ها را به مکعب هایی با اندازه مساوی خرد کنید. اندازه قطعات به طور مستقیم به ویژگی های آبمیوه گیری بستگی دارد. اگر دستگاه به خوبی تکه های بزرگ را به پوره تبدیل می کند، سیب ها را از وسط نصف نکنید.
5. هنگام برنامه ریزی مقدار محصول نهایی، از شاخص های زیر عمل کنید: در بیشتر موارد، هنگام پردازش 11-12 کیلوگرم. سیب حدود 4-5 لیتر آب می دهد. گفتن رقم دقیق دشوار است، زیرا همه گونه ها از نظر رسیده و آبدار بودن متفاوت هستند.
6. یک بطری با قطر گردنی که با اندازه دهانه آبمیوه گیری مطابقت دارد انتخاب کنید. چنین حرکتی از تماس احتمالی محصول نهایی با اکسیژن جلوگیری می کند. در صورت امکان، ظروف سرامیکی یا شیشه ای را به جای پلاستیکی انتخاب کنید. گزینه دوم عمر مفید محصول نهایی را کوتاه می کند. همچنین از ظروف فلزی استفاده نکنید، زیرا تمایل به اکسید شدن دارند.
7. ظرف انتخاب شده را زیر گردن قرار دهید، تکه های میوه را داخل حفره آبمیوه گیری قرار دهید و دستگاه را روشن کنید. بسته به سازنده، سرعت آب میوه گیری به طور قابل توجهی متفاوت است. از آنجایی که سیب ها کاملا آبدار هستند، سریعتر از مثلاً هویج آسیاب می شوند. به عنوان یک قاعده، 5 دقیقه کارکرد دستگاه برای به دست آوردن 3.5-5 لیتر محصول نهایی کافی است.
8. آبمیوه گیری علاوه بر فشردن، مایع را از خمیر پاک می کند، همانطور که در مورد قبلی، نتیجه مستقیماً به سازنده بستگی دارد. همانطور که تمرین نشان می دهد، مقدار نسبتا کمی از خمیر را می توان در بالای آب میوه مشاهده کرد. می توانید آن را هم بزنید تا یک محصول خمیری ایجاد شود یا آن را صاف کنید. در مورد گزینه دوم، از یک الک استفاده کنید یا از پارچه گازی که در چند لایه تا شده است، فیلتر بسازید.
9. در مورد تفاله سیب های مصرف شده، عملاً هیچ فایده ای ندارد آن را دور بیندازید یا از آن برای اهداف خود استفاده کنید. پس از انجام تمام دستکاری ها، دستگاه را جدا کرده، آن را به طور کامل در حمام بشویید و خشک کنید. آن را مونتاژ یا جدا شده تا دفعه بعد بگذارید.

روش های کافی برای تهیه آب سیب برای کنسرو زمستانی وجود دارد.

ابتدا باید از ظرفی که محصول در آن ریخته می شود مراقبت کنید. آن را کاملا با آب گرم بشویید، حفره و دیواره های بیرونی را با جوش شیرین درمان کنید و روی آن آب جوش بریزید.

همچنین می‌توانید شیشه‌ها را با قرار دادن آنها در ظرف آب و سپس جوشاندن کامل (حدود 10-15 دقیقه) استریل کنید. پس از آماده سازی ظروف، روش نگهداری مناسب را انتخاب کرده و مراحل را شروع کنید.

گزینه شماره 1. گرم کردن
فن آوری پخت و پز به شرح زیر است: آب میوه را در یک تابه پهن با پوشش لعابی ریخته و پس از آن روی اجاق گاز قرار می گیرد و به طور مساوی تا 88-98 درجه گرم می شود.

اگر دماسنج ندارید، بازرسی بصری به شما کمک می کند تا از مرحله مورد نیاز مطلع شوید. حباب های کوچک روی سطح مایع ظاهر می شوند.

آب سیب تنها پس از دم کردن در دمای اتاق به مدت 12 تا 14 ساعت می تواند به مکانی برای نگهداری طولانی مدت منتقل شود.

گزینه شماره 2. جوش سبک
این تکنیک برای مواردی طراحی شده است که هنگام فشار دادن آب سیب، در مورد کیفیت میوه های مورد استفاده شک و تردید وجود دارد. به عنوان مثال، مطمئن نیستید که قسمت های خراب را به طور کامل حذف کرده اید یا میوه را به درستی تمیز کرده اید.

آبمیوه سازان باتجربه جوشاندن آبمیوه را برای مدت طولانی توصیه نمی کنند، اما عملیات حرارتی روی حرارت بالا به مدت 5 دقیقه قابل قبول است. البته با این روش پاستوریزاسیون بیشتر عناصر مفید خاصیت خود را از دست می دهند اما طعم و تصور کلی از مصرف محصول بدون تغییر باقی می ماند.

آب میوه را در یک قابلمه با دیواره ضخیم بریزید و بگذارید بجوشد و زمان را یادداشت کنید. پس از مدت زمان مشخص شده (5-7 دقیقه)، محصول را در شیشه های تمیز (استریل) بریزید، مهر و موم کنید، گردن را برگردانید و با یک پارچه گرم بپیچید.

زمان خنک شدن در دمای اتاق حدود 12 ساعت است، پس از این مدت شیشه را باید برگردانید و در مکانی تاریک (سرخم، زیرزمین، کمد و غیره) قرار دهید.

گزینه شماره 3. پاستوریزاسیون بسته
این روش خوب است زیرا آب بعد از انتقال به شیشه بدون گرم کردن قبل، جوشانده می شود. برای انجام صحیح عمل، یک قابلمه پهن با دو طرف بالا آماده کنید، آب میوه را در ظروف شیشه ای بریزید، درب آن را ببندید، اما آن را رول نکنید.

شیشه را در تابه قرار دهید، آب گرم را اضافه کنید، اجاق گاز را روشن کنید. روی حرارت متوسط ​​بجوشانید تا اولین حباب ها ظاهر شوند. دقت کنید که سطح آب ریخته شده فقط تا شانه های ظرف برسد، در غیر این صورت ممکن است بترکد. بعد، ظرف را با یک درب بپوشانید و آب میوه را به دمای 85 درجه برسانید، نه بیشتر.

پس از این مدت، حرارت را به حداقل علامت کاهش دهید، شیشه آب میوه را بسته به اندازه آن به مدت 20-30 دقیقه بجوشانید. به محض اینکه فرآیند پاستوریزاسیون به پایان رسید، ظرف را با دستکش به دقت خارج کنید، بلافاصله آن را گرد کنید و در پتو بپیچید. اجازه دهید آب میوه تا دمای اتاق خنک شود (حدود 12-15 ساعت)، سپس آن را برای نگهداری طولانی مدت به یک اتاق تاریک ببرید.

مهم!پس از تهیه و پاستوریزه کردن آب میوه، روی هر شیشه برچسب بزنید. حتما تاریخ تهیه را ذکر کنید تا شرایط نگهداری را نقض نکنید. مدت زمان پیری که در طی آن می توان محصول را مصرف کرد از 22 تا 24 ماه متغیر است.

در مورد افزودن شکر به نوشیدنی، این یک موضوع کاملا فردی است. می توانید در مرحله حرارت دادن مخلوط را به صورت فله ای هم بزنید یا می توانید به طعم طبیعی آب سیب راضی باشید.

1. برای تهیه نوشیدنی، حفظ نسبت صحیح مهم است. به خانم های خانه دار باتجربه توصیه می شود 2 قسمت آب سیب را با 1 قسمت آب هویج مخلوط کرده و شکر گرانول را به میزان 10 گرم اضافه کنید. در هر 100 میلی لیتر محصول نهایی
2. هویج ها را بشویید و پوست بگیرید و با دستمال کاغذی خشک کنید. به قطعات کوچک خرد کنید، در یک ظرف عمیق قرار دهید و روی آب جوش بریزید. حدود 20 دقیقه صبر کنید.
3. سیب ها را بشویید و پوست بگیرید و با یک چاقو با تیغه ای نازک پوست آن را جدا کنید. هسته را جدا کرده و میوه را به قطعات هم اندازه خرد کنید.
4. سیب و هویج را با هم مخلوط کنید، آب آن را با آبمیوه گیری بگیرید، با رد کردن مخلوط از صافی تفاله آن را جدا کنید. پاستوریزه کردن را با استفاده از یکی از روش های توضیح داده شده در بالا ("جوش سبک"، "گرم کردن"، "پاستوریزه کردن بسته").
5. در مرحله عملیات حرارتی، شکر گرانول را به آب میوه اضافه کنید و صبر کنید تا کریستال ها حل شوند. پس از این، در شیشه ها بریزید، درب ببندید، خنک کنید و در جای تاریک قرار دهید.

آب سیب کدو تنبل

1. پوست سخت کدو تنبل را جدا کنید و ساختار دانه فیبری را از حفره خارج کنید. میوه ها را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید، آنها را به مدت 10 دقیقه بخارپز کنید.
2. سیب ها را بشویید، پوست آن را با یک چاقوی نازک بردارید، هسته آن را بردارید. میوه ها را به اندازه های مساوی برش دهید و با آب جوش بجوشانید.
3. میوه ها را خوب خشک کنید، آن ها را در مخلوط کن یا آبمیوه گیری قرار دهید، سپس با یک فیلتر گازی پالپ را بردارید، دارچین آسیاب شده، وانیلین و آب صاف شده را به مقدار کمی به آب اضافه کنید تا ترکیب کمی رقیق شود.
4. در صورت تمایل می توانید کمی آب لیمو به مخلوط اضافه کنید تا رایحه ای مرکباتی به نوشیدنی بدهد. به محض اینکه آب میوه به دست آمد، آن را به روش "جوش سبک" پاستوریزه کنید، تنها نکته این است که زمان پخت باید به نیم ساعت افزایش یابد.
5. در پایان دستکاری ها، ترکیب را در شیشه های استریل بریزید، مهر و موم کنید و بگذارید در یک پتو پیچیده خنک شود. ظرف را به مکانی برای نگهداری طولانی مدت منتقل کنید.

اگر درک درستی از فناوری های اولیه فرآوری داشته باشید، تهیه آب سیب در خانه دشوار نیست. همیشه میوه ها را بشویید و خشک کنید، پالپ را از مایع جدا کنید و شیشه ها را بجوشانید. درست کردن آب سیب، کدو تنبل و سیب و هویج را در نظر بگیرید.

ویدئو: آب سیب بدون آبمیوه گیری

آب چغندر یک محصول رژیمی است، به ویژه برای بیماران مبتلا به فشار خون ضروری است. چغندر دارای ترکیبی غنی است که نه تنها برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا، بلکه برای افراد سالم نیز مفید خواهد بود، زیرا به پاکسازی کبد، کلیه ها و کیسه صفرا از سموم کمک می کند. برای حفظ تمام ویژگی های مفید گیاه ریشه، لازم است آب آن را به درستی فشرده کنید. روش های مختلفی برای استخراج آب چغندر وجود دارد، اما قبل از شروع، باید سبزی را با دقت انتخاب کنید. انواع ایده آل برای تولید نوشیدنی چغندر عبارتند از Griboedovskaya Ploskaya A-04-73، Bordeaux 0237، Incomparable A-04-73.

آب چغندر یک محصول رژیمی است، به ویژه برای بیماران مبتلا به فشار خون ضروری است.

دو روش اصلی برای تهیه آب چغندر وجود دارد.یکی از آنها، ساده ترین، استفاده از آبمیوه گیری است و دومی فشار دادن دستی آن است.

چگونه با آبمیوه گیری از چغندر آب میوه بگیریم؟

تهیه یک نوشیدنی چغندر تازه در آبمیوه گیری بسیار ساده است.

برای این شما نیاز خواهید داشت:

• چندین سبزی ریشه چغندر؛
• آبمیوه گیری؛
• رنده؛
• قطعه گاز

تهیه یک نوشیدنی چغندر تازه در آبمیوه گیری بسیار ساده است.

روش تهیه مرحله به مرحله:

1. سبزیجات ریشه ای با برس شسته و سپس پوست گرفته می شوند.
2. تفاله چغندر را به چند قسمت برش می زنند و از آبمیوه گیری عبور می دهند.
3. اگر مقدار کافی از خمیر خام در آبمیوه گیری باقی مانده باشد، باید آن را به گاز منتقل کرده و خارج کنید.

می توانید با اضافه کردن مقدار کمی آب لیمو یا مخلوط کردن آن با آب سیب یا هویج تازه طعم نوشیدنی به دست آمده را بهبود ببخشید.

چگونه بدون آبمیوه گیری از چغندر آب بگیریم؟

می توانید آب چغندر را بدون آبمیوه گیری تهیه کنید.

برای انجام این کار شما نیاز دارید:

• دستمال گازی؛
• رنده؛
• خرد کن
• چغندر

می توانید آب چغندر را بدون آبمیوه گیری تهیه کنید

نحوه فشار دادن:

• 1. چغندرها شسته، پوست گرفته و روی رنده ریز رنده می شوند.
  2. توده را به یک ظرف لعابی منتقل کرده و با استفاده از دستگاه خمیر ورز می دهیم.
  3. خمیر در گاز پیچیده می شود تا کیسه ای تشکیل شود.
  4. انتهای آزاد گاز باید شروع به پیچاندن به صورت مارپیچ کند.
  5. به تدریج، تحت تأثیر فشاری که از مارپیچ ظاهر می شود، تمام شیره از تفاله چغندر خارج می شود.

همچنین می توانید چغندرها را در مخلوط کن به صورت پوره خرد کنید.

فواید و مضرات آب چغندر (فیلم)

آب چغندر: چگونه سریع آن را در خانه تهیه کنیم؟

آب چغندر را می توان با یا بدون مواد اضافی تهیه کرد.با این حال، شایان ذکر است که نوشیدنی فقط از سبزیجات ریشه دار طعم جالبی ندارد، بنابراین بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند انواع توت ها، میوه ها یا سبزیجات را به آن اضافه کنند.

نحوه نگهداری آب چغندر برای زمستان: دستور العمل گام به گام

آب چغندر را می توان برای زمستان نیز تهیه کرد. بسیاری از زنان خانه دار از چنین آماده سازی ها به عنوان پایه ای برای خورش ها و سوپ ها استفاده می کنند. برای تهیه این نوشیدنی فقط به دو ماده نیاز دارید:

• چغندر;
• 7 گرم اسید سیتریک در هر 1 لیتر از نوشیدنی حاصل.

آب چغندر را می توان برای زمستان نیز تهیه کرد

نحوه فشرده و نگهداری:

• 1. سبزیجات ریشه ای شسته شده و در یک دیگ دوبل یا در یک حمام آب به مدت 30 دقیقه سفید می شوند.
  2. سبزی ریشه تمام شده به چند قطعه بریده شده و از چرخ گوشت عبور داده می شود.
  3. فرنی حاصل به یک کیسه گاز منتقل می شود و سپس خارج می شود. همچنین می توانید از آبمیوه گیری برای استخراج مایع استفاده کنید.
  4. اسیدیته نوشیدنی به دست آمده با کمک اسید سیتریک افزایش می یابد که باید بلافاصله پس از فشردن آن در مایع رقیق شود.
  5. نوشیدنی فیلتر می شود، تا 80 درجه گرم می شود، در بطری های شیشه ای ریخته می شود، با درب پوشانده می شود و برای عقیم سازی ارسال می شود. ظروف نیم لیتری باید به مدت 10 دقیقه استریل شوند، ظروف لیتری - 15.

پس از استریل کردن، بطری ها مهر و موم شده، با یک پتو عایق بندی شده و به مدت 2 روز در این موقعیت قرار می گیرند.

آب چغندر و کلم: دستور العمل مرحله به مرحله

می توانید نوشیدنی چغندر را با اضافه کردن کلم ترش به آن سالم تر کنید.این ترکیب از مواد نیز طعم مطبوع و کمی شور دارد. برای تهیه نوشیدنی چغندر و کلم به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 کیلو چغندر؛
• 250 میلی لیتر آب کلم ترش؛
• 850 میلی لیتر آب؛
• پوست 1 لیمو.

طرز پخت در منزل:

• 1. سبزیجات ریشه شسته و در مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ می شوند.
  2. لیمو را شسته و پوست زرد نازک آن را جدا می کنند. باید پوست لیمو را با دقت جدا کنید، بدون اینکه قسمت سفید آن را بگیرید، در غیر این صورت آب آن تلخ می شود.
  3. پوره چغندر را با پوست، 400 میلی لیتر آب مخلوط کرده و به اجاق می فرستند. پس از جوشاندن، توده به مدت 20 دقیقه پخته می شود و سپس با 300 میلی لیتر دیگر آب پر می شود و به مدت 10 دقیقه می جوشانند.
  4. سپس آب باقی مانده در مخلوط ریخته می شود، همه چیز به جوش می آید.
  5. آب کلم در مایع در حال جوش ریخته می شود، همه چیز مخلوط می شود و به مدت 5 دقیقه می جوشد.
  6. نوشیدنی در شیشه های از قبل شسته شده ریخته می شود، برای استریل کردن فرستاده می شود، مهر و موم می شود، روی درب قرار می گیرد و با یک پتو عایق می شود.

بهتر است این نوشیدنی را در حالت سرد بنوشید، زیرا در این صورت کاملاً تشنگی را تقویت می کند.

نوشیدنی چغندر و سیب

می توانید با استفاده از سیب در مراحل تهیه نوشیدنی چغندر به آن شیرینی اضافه کنید.بنابراین، قبل از شروع پخت و پز، لازم است سیب های خوب را انتخاب کنید: آنها باید نرم و شیرین باشند.

مواد تشکیل دهنده:

• 0.5 کیلوگرم چغندر؛
• 3 گرم اسید سیتریک؛
• 1.5 کیلو سیب.

می توانید با استفاده از سیب در مراحل تهیه نوشیدنی چغندر به آن شیرینی اضافه کنید.

نحوه انجام:

• 1. سبزیجات ریشه ای با یک برس شسته شده و پوست کنده می شوند.
  2. سیب ها شسته شده، پوست گرفته و هسته گرفته می شوند.
  3. سبزیجات را از چرخ گوشت عبور می دهند.
  4. فرنی به دست آمده را به یک الک منتقل کرده و از طریق آن آسیاب می شود.
  5. آب چغندر به دست آمده را در ظرف شیشه ای یا لعابی ریخته و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار می دهیم.
  6. در این زمان باید با استفاده از فناوری مشابه آب سیب درست کنید. شایان ذکر است که آب سیب نباید زودتر از 7 دقیقه قبل از مخلوط کردن آن با مایع چغندر تهیه شود.
  7. اسید سیتریک و آب چغندر در نوشیدنی سیب حل می شود.
  8. مایع روی مشعل قرار می گیرد و به جوش می آید.
  9. نوشیدنی داغ در بطری های شسته شده ریخته می شود، با درب پوشانده می شود و برای عقیم سازی فرستاده می شود.
  10. ظروف استریل شده مهر و موم شده و در دمای اتاق سرد می شوند.

برای به دست آوردن یک نوشیدنی خوشمزه با رنگ غنی، باید چغندر مناسب را انتخاب کنید: سبزی ریشه باید قرمز و دارای رگه های سفید بر روی برش باشد.

نوشیدنی چغندر و گریپ فروت

نوشیدنی چغندر و گریپ فروت تهیه شده برای زمستان به شما کمک می کند تا اندام شما را در حالت عالی نگه دارید.

برای تهیه آن نیاز دارید:

• 4 عدد گریپ فروت متوسط؛
• 4 چغندر متوسط؛
• 4 قاشق دسر عسل.

طرز پخت:

• 1. گریپ فروت پوست گرفته و در مخلوط کن خرد می شود.
  2. چغندرها شسته شده، پوست گرفته می شوند و همچنین با استفاده از مخلوط کن خرد می شوند.
  3. پوره حاصل به یک دستمال گاز منتقل می شود و سپس تمام مایع از آن خارج می شود.
  4. نوشیدنی حاصل به اجاق گاز فرستاده می شود و به جوش می آید.
  5. عسل را در مایع در حال جوش حل کرده و بلافاصله ظرف را از روی حرارت بردارید.
  6. نوشیدنی های داغ در بطری های تمیز توزیع می شوند، با درب پوشانده می شوند و به مدت 15 دقیقه استریل می شوند.
  7. قطعه کار مهر و موم می شود، وارونه می شود، عایق می شود و برای خنک شدن باقی می ماند.

این آب میوه کم کالری و همچنین سرشار از ویتامین C است، بنابراین نه تنها به حفظ اندام شما کمک می کند، بلکه از سرماخوردگی نیز جلوگیری می کند.

طرز تهیه آب چغندر (فیلم)