मांसासह क्लासिक बटाटा पॅनकेक्स रेसिपी. मांस सह बटाटा पॅनकेक्स मांस सह मधुर पॅनकेक्स शिजविणे कसे

पायरी 1: बटाट्याचे मिश्रण तयार करा.

चरण 2: मांस वस्तुमान तयार करा.

पायरी 3: मांसासह तळणे पॅनकेक्स.

चरण 4: मांसासह पॅनकेक्स सर्व्ह करा.

- - ही डिश तयार करण्यासाठी, तुम्ही कोणत्याही प्रकारचे किसलेले मांस वापरू शकता, त्यात किसलेले मांस, चिकन, टर्की, गोमांस जोडलेले स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा डुकराचे मांस मिसळले जाऊ शकते.

- - या डिशमध्ये वापरलेले मसाले महत्त्वाचे नाहीत; आपण बटाट्याच्या वस्तुमानात आणि किसलेले मांस दोन्हीमध्ये मसाले घालू शकता, जे भाज्या किंवा मांसाच्या पदार्थांसाठी उपयुक्त आहेत. बडीशेप, अजमोदा (ओवा), तुळस, लसूण यांसारख्या पूर्व-धुतलेल्या आणि चिरलेल्या औषधी वनस्पती देखील आपण जोडू शकता.

- - तुम्ही मीट ग्राइंडर, ब्लेंडर किंवा खवणी वापरून बटाटे बारीक करू शकता.

- – बटाटे पॅनकेक्स तळताना, पॅनमधील तेलाच्या पातळीचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करा, कारण बटाटे चरबी फार तीव्रपणे शोषून घेतात. आवश्यक असल्यास, पॅनमध्ये वनस्पती तेलाचा एक छोटासा भाग घाला.

बटाटा पॅनकेक्स कसे शिजवायचे - सर्वोत्तम पाककृती

मांसासह द्रानिकी एक स्वादिष्ट डिश आहे, समाधानकारक आणि भूक वाढवते. आणि सर्वात महत्वाचे - सोपे! ज्यांनी त्यांच्या आयुष्यात सँडविचपेक्षा अधिक क्लिष्ट काहीही बनवलेले नाही ते देखील ते सहजपणे तयार करू शकतात!

३० मि

210 kcal

5/5 (2)

द्रानिकीबेलारूस मध्ये, बटाटा पॅनकेक्सयुक्रेन मध्ये, बटाटा पॅनकेक्सलिथुआनिया मध्ये, टेरुनियनरशिया मध्ये, bramboracsझेक प्रजासत्ताकमध्ये - ही सर्व एकाच गोष्टीची नावे आहेत, मूलत: किसलेले कच्च्या बटाट्यापासून बनवलेल्या पॅनकेक्सचे प्रतिनिधित्व करतात. हिरवेगार, गुलाबी, कुरकुरीत कवच असलेले - कोण त्यांच्यावर प्रेम करत नाही!

आणि मांस चाहत्यांसाठी, भरणे सह बटाटा पॅनकेक्स एक पर्याय आहे. बेलारूसमध्ये त्यांना "जादूगार" म्हणतात. हे समान बटाटा पॅनकेक्स आहेत, फक्त minced मांस सह चोंदलेले. हे लोक स्वादिष्ट पदार्थ विशेषतः पुरुष आणि बटाटे आवडतात अशा प्रत्येकाच्या चवीनुसार आहे.

कुठून सुरुवात करायची

बऱ्याच लोकांसाठी, ही डिश तयार करणे ही पाककृतीची सर्वोच्च पातळी आहे. पण हे खरंच इतके क्लिष्ट आहे का? चला एकत्र शिजवण्याचा प्रयत्न करूया आणि वास्तविक रहस्ये उघड करूया "जादूगार" किंवा मांसासह बटाटा पॅनकेक्स.

प्रथम आपण दुकानात जाऊ.

आम्हाला कोणत्या उत्पादनांची आवश्यकता असेल?

साहित्य

मोठे बटाटे खरेदी करणे चांगले आहे, जेणेकरून ते सोलणे सोपे होईल आणि प्रौढ (लहान मुलांमध्ये स्टार्च कमी असेल). आपण minced मांस स्वतः तयार करू शकता, नंतर आपण मांस (डुकराचे मांस आणि गोमांस) खरेदी करणे आवश्यक आहे. पण जर आपण “सोपे मार्ग शोधत” असाल, तर आपण एक रेडीमेड मार्ग घेऊ.

चला स्वयंपाक सुरू करूया

वास्तविक तयारीमध्ये फक्त तीन टप्पे असतात.

मांड्यांमधून त्वचा काढून टाका आणि हाड काढून टाका. फिलेट स्वच्छ सोडा.

बटाटे सोलून घ्या.

मी बटाटे इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडरमध्ये विशेषत: या उद्देशासाठी डिझाइन केलेली डिस्क वापरून किसले. बटाट्यांबरोबरच मी मांस आणि कांदे मीट ग्राइंडरद्वारे ठेवले आणि त्यांचे तुकडे आधीच केले. आपण हाताने शिजवल्यास, बटाटे आणि कांदे खवणीवर (शक्यतो बारीक) किसून घ्या. मांस ग्राइंडरमध्ये मोठ्या छिद्रांसह बारीक करा, परंतु चाकूने बारीक चिरणे चांगले आहे, नंतर तयार पॅनकेक्समध्ये मांसाचे तुकडे जाणवू शकतात, ज्यामुळे डिश विशेषतः चवदार बनते.

जर आपण नवीन बटाट्यांपासून बटाटा पॅनकेक्स तयार केले तर लक्षात ठेवा की ते रसदार आहेत, म्हणून परिणामी वस्तुमानात 2 चमचे पीठ घालणे चांगले आहे, ज्यामुळे ओलावा टिकून राहील. जर बटाटे तरुण नसतील तर तुम्हाला पीठ घालण्याची गरज नाही, बटाटे पॅनकेक्स अधिक कोमल असतील.

मीठ, मिरपूड, आंबट मलई, अंडी घाला आणि नख मिसळा. आम्ही आंबट मलई घालतो जेणेकरून बटाट्याचे मिश्रण गडद होणार नाही. कणकेची सुसंगतता जाड आंबट मलईसारखी असेल.

तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि बटाट्याचे मिश्रण चमचेने घाला. जर तुम्हाला पॅनकेक्सला एक सुंदर आकार हवा असेल तर बटाट्याचे पीठ पॅनकेकच्या मध्यभागी घाला आणि वस्तुमान सर्व दिशेने समान रीतीने पसरेल. बटाटा पॅनकेक्स दोन्ही बाजूंनी मांसासह मध्यम आचेवर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा (प्रत्येक बाजूला सुमारे 2 मिनिटे). तळण्याचे वेळ पॅनकेक्स, पॅन आणि उष्णता यांच्या जाडीवर अवलंबून असते.

गरमागरम सर्व्ह करा. मांसासह बटाटा पॅनकेक्स खूप चवदार असतात आंबट मलईपासून बनवलेल्या सॉससह लसणीच्या लवंगात मिसळून प्रेस आणि चिमूटभर मीठ.

मला असे वाटते की जर मी स्वतःला बटाट्यांबद्दल काही खुशामत करणारे शब्द बोलू दिले तर मी अजिबात खोटे बोलत नाही.

ती पूर्णपणे पात्र आहे, कारण बहुधा अशी कोणतीही व्यक्ती नाही जी तिच्याबद्दल नकारात्मक दृष्टीकोन ठेवेल. बटाटे हे लहान मुलांसाठी पहिले प्रौढ अन्न आहे, जे आनंदाने त्यांच्या स्पंजने बोट करतात आणि त्याची नाजूक चव समजून घेण्याचा प्रयत्न करतात.

फ्रेंच फ्राईज हे शाळकरी मुलांचे आवडते खाद्य आहे, इतकेच नाही. आणि स्वयंपाकाच्या जगात किती पाककृती अस्तित्त्वात आहेत, जिथे मुख्य घटक बटाटे आहे, यादी करणे अशक्य आहे. हे सूपमध्ये जोडले जाते, बोर्श्ट, बटाटे मांसासाठी साइड डिश म्हणून तयार केले जातात, विविध प्रकारच्या सॅलड्समध्ये जोडले जातात, त्यातून मधुर स्वतंत्र पदार्थ तयार केले जातात, डोनट्स आणि इतर मिठाई बेक केल्या जातात. एका शब्दात, आपण बटाट्याशिवाय कोठेही जाऊ शकत नाही आणि ते योग्यरित्या स्वयंपाकाचा राजा मानले जातात.

तुम्हाला माहित आहे का की किसलेल्या बटाट्यापासून बनवलेले बटाटा पॅनकेक्स केवळ आमच्या घरगुती स्वयंपाकघरातच नाही तर परदेशातही लोकप्रिय आहेत? खरे आहे, ते तयार करण्यासाठी पाककृती एकमेकांपासून थोड्या वेगळ्या आहेत, परंतु शेवटी आम्हाला जवळजवळ समान डिश मिळते. युक्रेनमध्ये किंवा रशियामध्ये किंवा कदाचित स्वीडन किंवा इस्रायलमध्ये ते तुम्हाला कोठे दिले जाते याने काही फरक पडत नाही - तरीही तुम्हाला लगेच अंदाज येईल की ते बटाटा पॅनकेक आहे.

आज आपण मांसासह राष्ट्रीय पॅनकेक्स तयार करण्यासाठी अनेक पाककृती पाहू.

कृती 1: मांसासह बेलारूसी पॅनकेक्स

आवश्यक साहित्य:

• पिवळे बटाटे - 1.5 किलो;
• कांदे - 2 पीसी.;
• किसलेले मांस - 300 ग्रॅम,
• मीठ आणि मिरपूड.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

चला, कदाचित, किसलेले मांस तयार करण्यापासून सुरुवात करूया, कारण किसलेले बटाटे त्वरीत गडद होतात आणि एक अप्रिय स्वरूप धारण करतात. म्हणून, जर आमच्याकडे तयार केलेले किसलेले मांस असेल तर ते छान आहे. नसल्यास, फूड प्रोसेसरमध्ये मांस बारीक करा. कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा आणि ते किसलेले मांस घाला. 0.5 टीस्पून घाला. मिरपूड आणि मीठ एक चिमूटभर. मिक्स करा आणि कटलेट प्रमाणे भिंतीवर मारा. इच्छित असल्यास, आपण किसलेले मांस किंवा चिरलेली औषधी वनस्पतींमध्ये आपले काही आवडते मसाले देखील जोडू शकता.

बारीक खवणीवर तीन सोललेली बटाटे. अशा प्रकारे बटाटे खडबडीत खवणीवर किसलेले असताना बटाटे पॅनकेक्स अधिक रसदार बनतील. बटाट्याच्या लापशीमध्ये फक्त मीठ घाला. येथे मिरपूड घालण्याची गरज नाही!

आमच्यासाठी तळण्याचे पॅनमध्ये बटाटा पॅनकेक्स शिजविणे सोपे करण्यासाठी, मी शिफारस करतो की आपण 2 सेमी व्यासासह पातळ सपाट केक तयार करा आणि त्यांना स्टोव्हच्या पुढे एक कटिंग बोर्डवर ठेवा आणि तळणे सुरू करूया पॅनकेक्स

एक तळण्याचे पॅन गरम करा, त्यात तेल घाला आणि चांगले गरम होऊ द्या. बटाटा पॅनकेक्सचा पहिला बॅच पॅनच्या संपूर्ण व्यासावर पसरवण्यासाठी एक चमचे वापरा. आता आम्ही आमच्या हातांनी आमचे मांस केक बटाट्याच्या वर ठेवतो आणि किसलेले बटाटे घालून किसलेले मांस झाकण्यासाठी पुन्हा चमचे वापरतो.

पॅनला झाकण लावा आणि बटाटा पॅनकेक्स मध्यम आचेवर तळून घ्या. तळाची बाजू तपकिरी झाल्यावर, काळजीपूर्वक प्रत्येकाला स्पॅटुलासह फिरवा आणि झाकण ठेवून तळणे सुरू ठेवा. तयार तपकिरी बेलारूसी पॅनकेक्स प्लेटवर ठेवा आणि आंबट मलईसह सर्व्ह करा.

कृती 2: भांडी मध्ये मांस सह बटाटा पॅनकेक्स

आवश्यक साहित्य:

• बटाटे - 500 ग्रॅम;
• डुकराचे मांस - 300 ग्रॅम;
• पीठ - 2 चमचे;
• कांदे - 3 पीसी.;
• चिकन अंडी - 1 पीसी .;
• टोमॅटो पेस्ट किंवा केचप - 2 चमचे;
• मिरपूड आणि मीठ; लोणीचा तुकडा, वनस्पती तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

प्रथम बटाटे सोलून किसून घ्या. वस्तुमान मिक्स करावे. कृपया लक्षात घ्या की जर तुमच्या बटाट्याने भरपूर द्रव सोडला असेल तर त्यातील थोडेसे काढून टाका, परंतु ते सर्व नाही! बटाट्यात 1-2 चमचे घाला. पीठ, पुरी आणि 1 अंडे यांच्या सुसंगततेवर अवलंबून. एक चिमूटभर सोडा आणि मीठ देखील घालूया. इच्छेनुसार मिरपूड घाला. सर्वकाही मिसळा आणि त्वरीत पॅनकेक्स भाज्या तेलात तळण्याचे पॅनमध्ये तळा. त्वरीत जेणेकरून अंधार पडण्याची वेळ येणार नाही.

डुकराचे मांस चाकूने बारीक चिरून घ्या. तेल आणि तळणे सह दुसर्या तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवा. ते शिजत असताना, आम्ही कांदे सोलून बारीक चिरून मांसामध्ये घालू. हलवा, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि कांदा चांगला तपकिरी झाल्यावर पॅनमध्ये आंबट मलई आणि केचप घाला. नीट ढवळून घ्यावे, झाकणाने झाकून ठेवा आणि सर्व एकत्र आणखी 5 मिनिटे उकळवा.

आता आपण आपल्या भांडीच्या आतील बाजूस लोणीच्या तुकड्याने ग्रीस करूया. काही लोक भांड्याच्या तळाशी एक लहान घन देखील कमी करतात. आता भांडीमध्ये सोनेरी तपकिरी पॅनकेक्स ठेवू, वर मांस सॉस घाला आणि पॅनकेक्सच्या दुसर्या थराने झाकून टाका, आणि वरपर्यंत. वरचा थर बटाटा पॅनकेक्सपासून बनवला पाहिजे. भांडी ओव्हनमध्ये ठेवा आणि अर्धा तास शिजवा. गरमागरम सर्व्ह करा.

कृती 3: चिकनसह बटाटा पॅनकेक्स

आवश्यक साहित्य:

• बटाटे - 5 पीसी .;
• चिकन स्तन - 1 तुकडा;
• अंडी - 1-2 पीसी .;
• लसूण पाकळ्या - 3 पाकळ्या;
• अंडयातील बलक - 2 चमचे;
• कांदा - 1 पीसी.; मीठ आणि मसाले.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

बटाटा पॅनकेक्ससाठी, मोठे बटाटे घेणे चांगले आहे. ते रसाळ आणि शेगडी करणे सोपे आहे. किसलेले बटाटे एका भांड्यात मीठ घालून काही मिनिटे सोडा. जास्तीचा रस काढून टाकणे चांगले. बटाट्यामध्ये अंडयातील बलक, अंडी, चिरलेला कांदा आणि लसूण घाला. चिकन फिलेटचे पातळ काप करा, मसाले, मीठ आणि मिरपूड घालून बटाट्याच्या मिश्रणात घाला. ढवळणे.

तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा आणि तयार मिश्रण घाला. हळुवारपणे चमच्याने समतल करा आणि भूक वाढवणारा कवच दिसेपर्यंत दोन्ही बाजूंनी तळा. कोंबडीच्या मांसासह गरम बटाटा पॅनकेक्स ताबडतोब टेबलवर सर्व्ह करा, औषधी वनस्पतींनी सजवा.

कृती 4: ओव्हनमध्ये मांसासह बटाटा पॅनकेक्स

आवश्यक साहित्य:

• बटाटे - 800 ग्रॅम;
• किसलेले मांस - 250 ग्रॅम;
• हार्ड चीज - 150 ग्रॅम;
• मसाले, अंडी आणि मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

बटाटे सोलून बारीक खवणीवर किसून घ्या. तुम्हाला चीज किसून अंडी, मसाले आणि मीठ सोबत बटाट्याच्या मिश्रणात घालावे लागेल. चमच्याने चांगले मिसळा.

चवीनुसार minced meat मध्ये मीठ आणि मसाले घाला आणि सर्वकाही मिसळा.

चला ओव्हन प्रीहीट करूया. बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करणे सुनिश्चित करा आणि तयार बटाट्याच्या मिश्रणाचा अर्धा चमचा बाहेर काढा. तयार केलेले किसलेले मांस प्रत्येक टॉर्टिलाच्या वर ठेवा आणि लगेचच बटाटा टॉर्टिलाच्या दुसऱ्या थराने झाकून टाका. फूड फॉइलने झाकून ठेवा आणि ओव्हनमध्ये 40 मिनिटे बेक करा. नंतर फॉइल आणि सील काढा

तयार डिश आंबट मलई किंवा सॉस, तसेच बकव्हीट, पास्ता किंवा स्ट्यूड कोबी सारख्या साइड डिशसह सर्व्ह करता येते.

• बटाटा पॅनकेक्ससाठी, चुरगळलेल्या जातींचे मोठे बटाट्याचे कंद निवडा. प्रथम, ते शेगडी करणे आपल्यासाठी अधिक सोयीचे असेल आणि दुसरे म्हणजे, बटाट्याच्या कुरकुरीत जातींमधून बटाटा पॅनकेक्स अधिक निविदा बनतात.
• जर बटाट्याने भरपूर रस सोडला असेल तर ते थोडेसे काढून टाकणे चांगले. मोठ्या प्रमाणात रसासाठी मोठ्या प्रमाणात पीठ आवश्यक असते आणि परिणामी डिश जड होईल आणि कोमल होणार नाही.

मला असे वाटते की जर मी स्वतःला बटाट्यांबद्दल काही खुशामत करणारे शब्द बोलू दिले तर मी अजिबात खोटे बोलत नाही.

ती पूर्णपणे पात्र आहे, कारण बहुधा अशी कोणतीही व्यक्ती नाही जी तिच्याबद्दल नकारात्मक दृष्टीकोन ठेवेल. बटाटे हे लहान मुलांसाठी पहिले प्रौढ अन्न आहे, जे आनंदाने त्यांच्या स्पंजने बोट करतात आणि त्याची नाजूक चव समजून घेण्याचा प्रयत्न करतात.

फ्रेंच फ्राईज हे शाळकरी मुलांचे आवडते खाद्य आहे, इतकेच नाही. आणि स्वयंपाकाच्या जगात किती पाककृती अस्तित्त्वात आहेत, जिथे मुख्य घटक बटाटे आहे, यादी करणे अशक्य आहे. हे सूपमध्ये जोडले जाते, बोर्श्ट, बटाटे मांसासाठी साइड डिश म्हणून तयार केले जातात, विविध प्रकारच्या सॅलड्समध्ये जोडले जातात, त्यातून मधुर स्वतंत्र पदार्थ तयार केले जातात, डोनट्स आणि इतर मिठाई बेक केल्या जातात. एका शब्दात, आपण बटाट्याशिवाय कोठेही जाऊ शकत नाही आणि ते योग्यरित्या स्वयंपाकाचा राजा मानले जातात.

तुम्हाला माहित आहे का की किसलेल्या बटाट्यापासून बनवलेले बटाटा पॅनकेक्स केवळ आमच्या घरगुती स्वयंपाकघरातच नव्हे तर परदेशातही लोकप्रिय आहेत? खरे आहे, ते तयार करण्याच्या पाककृती एकमेकांपासून थोड्या वेगळ्या आहेत, परंतु शेवटी आम्हाला जवळजवळ समान डिश मिळते. युक्रेनमध्ये किंवा रशियामध्ये किंवा कदाचित स्वीडन किंवा इस्रायलमध्ये ते तुम्हाला कोठे दिले जाते याने काही फरक पडत नाही - तरीही तुम्हाला लगेच अंदाज येईल की ते बटाटा पॅनकेक आहे.

आज आपण मांसासह राष्ट्रीय पॅनकेक्स तयार करण्यासाठी अनेक पाककृती पाहू.

कृती 1: मांसासह बेलारूसी पॅनकेक्स

आवश्यक साहित्य:

- पिवळे बटाटे - 1.5 किलो;

- कांदा - 2 पीसी.;

- किसलेले मांस - 300 ग्रॅम,

- मीठ आणि मिरपूड.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

चला, कदाचित, किसलेले मांस तयार करण्यापासून सुरुवात करूया, कारण किसलेले बटाटे त्वरीत गडद होतात आणि एक अप्रिय स्वरूप धारण करतात. म्हणून, जर आमच्याकडे तयार केलेले किसलेले मांस असेल तर ते छान आहे. नसल्यास, फूड प्रोसेसरमध्ये मांस बारीक करा. कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा आणि ते किसलेले मांस घाला. 0.5 टीस्पून घाला. मिरपूड आणि मीठ एक चिमूटभर. मिक्स करा आणि कटलेट प्रमाणे भिंतीवर मारा. इच्छित असल्यास, आपण किसलेले मांस किंवा चिरलेली औषधी वनस्पतींमध्ये आपले काही आवडते मसाले देखील जोडू शकता.

बारीक खवणीवर तीन सोललेली बटाटे. अशा प्रकारे बटाटे खडबडीत खवणीवर किसलेले असताना बटाटे पॅनकेक्स अधिक रसदार बनतील. बटाट्याच्या लापशीमध्ये फक्त मीठ घाला. येथे मिरपूड घालण्याची गरज नाही!

आमच्यासाठी तळण्याचे पॅनमध्ये बटाटा पॅनकेक्स शिजविणे सोपे करण्यासाठी, मी शिफारस करतो की आपण 2 सेमी व्यासासह पातळ सपाट केक तयार करा आणि त्यांना स्टोव्हच्या पुढे एक कटिंग बोर्डवर ठेवा आणि तळणे सुरू करूया पॅनकेक्स

एक तळण्याचे पॅन गरम करा, त्यात तेल घाला आणि चांगले गरम होऊ द्या. बटाटा पॅनकेक्सचा पहिला बॅच पॅनच्या संपूर्ण व्यासावर पसरवण्यासाठी एक चमचे वापरा. आता आम्ही आमच्या हातांनी आमचे मांस केक बटाट्याच्या वर ठेवतो आणि किसलेले बटाटे घालून किसलेले मांस झाकण्यासाठी पुन्हा चमचे वापरतो.

पॅनला झाकण लावा आणि बटाटा पॅनकेक्स मध्यम आचेवर तळून घ्या. तळाची बाजू तपकिरी झाल्यावर, काळजीपूर्वक प्रत्येकाला स्पॅटुलासह फिरवा आणि झाकण ठेवून तळणे सुरू ठेवा. तयार तपकिरी बेलारूसी पॅनकेक्स प्लेटवर ठेवा आणि आंबट मलईसह सर्व्ह करा.

कृती 2: भांडी मध्ये मांस सह बटाटा पॅनकेक्स

आवश्यक साहित्य:

- बटाटे - 500 ग्रॅम;

- डुकराचे मांस - 300 ग्रॅम;

- पीठ - 2 चमचे;

- कांदा - 3 पीसी.;

- चिकन अंडी - 1 पीसी.;

- टोमॅटो पेस्ट किंवा केचप - 2 चमचे;

- मिरपूड आणि मीठ; लोणीचा तुकडा, वनस्पती तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

प्रथम बटाटे सोलून किसून घ्या. वस्तुमान मिक्स करावे. कृपया लक्षात घ्या की जर तुमच्या बटाट्याने भरपूर द्रव सोडला असेल तर त्यातील थोडेसे काढून टाका, परंतु ते सर्व नाही! बटाट्यात 1-2 चमचे घाला. पीठ, पुरी आणि 1 अंडे यांच्या सुसंगततेवर अवलंबून. एक चिमूटभर सोडा आणि मीठ देखील घालूया. इच्छेनुसार मिरपूड घाला. सर्वकाही मिसळा आणि त्वरीत पॅनकेक्स भाज्या तेलात तळण्याचे पॅनमध्ये तळा. त्वरीत जेणेकरून अंधार पडण्याची वेळ येणार नाही.

डुकराचे मांस चाकूने बारीक चिरून घ्या. तेल आणि तळणे सह दुसर्या तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवा. ते शिजत असताना, आम्ही कांदे सोलून बारीक चिरून मांसामध्ये घालू. हलवा, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि कांदा चांगला तपकिरी झाल्यावर पॅनमध्ये आंबट मलई आणि केचप घाला. नीट ढवळून घ्यावे, झाकणाने झाकून ठेवा आणि सर्व एकत्र आणखी 5 मिनिटे उकळवा.

आता आपण आपल्या भांडीच्या आतील बाजूस लोणीच्या तुकड्याने ग्रीस करूया. काही लोक भांड्याच्या तळाशी एक लहान घन देखील कमी करतात. आता भांडीमध्ये सोनेरी तपकिरी पॅनकेक्स ठेवू, वर मांस सॉस घाला आणि पॅनकेक्सच्या दुसर्या थराने झाकून टाका, आणि वरपर्यंत. वरचा थर बटाटा पॅनकेक्सपासून बनवला पाहिजे. भांडी ओव्हनमध्ये ठेवा आणि अर्धा तास शिजवा. गरमागरम सर्व्ह करा.

कृती 3: चिकनसह बटाटा पॅनकेक्स

आवश्यक साहित्य:

- बटाटे - 5 पीसी .;

- चिकन स्तन - 1 तुकडा;

- अंडी - 1-2 पीसी.;

- लसूण पाकळ्या - 3 दात;

- अंडयातील बलक - 2 चमचे;

- कांदा - 1 पीसी.; मीठ आणि मसाले.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

बटाटा पॅनकेक्ससाठी, मोठे बटाटे घेणे चांगले आहे. ते रसाळ आणि शेगडी करणे सोपे आहे. किसलेले बटाटे एका भांड्यात मीठ घालून काही मिनिटे सोडा. जास्तीचा रस काढून टाकणे चांगले. बटाट्यामध्ये अंडयातील बलक, अंडी, चिरलेला कांदा आणि लसूण घाला. चिकन फिलेटचे पातळ काप करा, मसाले, मीठ आणि मिरपूड घालून बटाट्याच्या मिश्रणात घाला. ढवळणे.

तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा आणि तयार मिश्रण घाला. हळुवारपणे चमच्याने समतल करा आणि भूक वाढवणारा कवच दिसेपर्यंत दोन्ही बाजूंनी तळा. कोंबडीच्या मांसासह गरम बटाटा पॅनकेक्स ताबडतोब टेबलवर सर्व्ह करा, औषधी वनस्पतींनी सजवा.

कृती 4: ओव्हनमध्ये मांसासह बटाटा पॅनकेक्स

आवश्यक साहित्य:

- बटाटे - 800 ग्रॅम;

- minced मांस - 250 ग्रॅम;

- हार्ड चीज - 150 ग्रॅम;

- मसाले, अंडी आणि मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

बटाटे सोलून बारीक खवणीवर किसून घ्या. तुम्हाला चीज किसून अंडी, मसाले आणि मीठ सोबत बटाट्याच्या मिश्रणात घालावे लागेल. चमच्याने चांगले मिसळा.

चवीनुसार minced meat मध्ये मीठ आणि मसाले घाला आणि सर्वकाही मिसळा.

चला ओव्हन प्रीहीट करूया. बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करणे सुनिश्चित करा आणि तयार बटाट्याच्या मिश्रणाचा अर्धा चमचा बाहेर काढा. तयार केलेले किसलेले मांस प्रत्येक टॉर्टिलाच्या वर ठेवा आणि लगेचच बटाटा टॉर्टिलाच्या दुसऱ्या थराने झाकून टाका. फूड फॉइलने झाकून ठेवा आणि ओव्हनमध्ये 40 मिनिटे बेक करा. नंतर फॉइल आणि सील काढा

तयार डिश आंबट मलई किंवा सॉस, तसेच बकव्हीट, पास्ता किंवा स्ट्यूड कोबी सारख्या साइड डिशसह सर्व्ह करता येते.

मांसासह ड्रॅनिकी - सर्वोत्तम शेफकडून रहस्ये आणि उपयुक्त टिपा

— बटाटा पॅनकेक्ससाठी, चुरगळलेल्या जातींचे मोठे बटाट्याचे कंद निवडा. प्रथम, ते शेगडी करणे आपल्यासाठी अधिक सोयीचे असेल आणि दुसरे म्हणजे, बटाट्याच्या कुरकुरीत जातींमधून बटाटा पॅनकेक्स अधिक निविदा बनतात.

- जर बटाट्याने भरपूर रस सोडला असेल तर ते थोडेसे काढून टाकणे चांगले. मोठ्या प्रमाणात रसासाठी मोठ्या प्रमाणात पीठ आवश्यक असते आणि परिणामी डिश जड होईल आणि कोमल होणार नाही.