एक आश्चर्यकारक सलाद जे अतिथींसाठी एक रहस्य आहे. चिकन, अंडी पॅनकेक्स आणि कॉर्न "रिडल" सह सॅलड

कॅलरीज: निर्दिष्ट नाही
पाककला वेळ: निर्दिष्ट नाही

जर तुम्ही एखाद्या प्रकारच्या उत्सवाची योजना आखत असाल आणि तुमच्या अतिथींना तुमच्या विलक्षण पदार्थांनी आश्चर्यचकित करू इच्छित असाल तर आम्ही तुम्हाला एक मनोरंजक कल्पना देऊ शकतो - आम्ही "मिस्ट्री" सॅलड तयार करू, ज्याची चव फक्त स्वादिष्ट आहे, परंतु पाहुणे निश्चितपणे अंदाज लावणार नाहीत की ते काय आहे. प्रथमच समावेश आहे. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) खूप कोमल आहे, ते चिकन मांस आणि पॅनकेक्सवर आधारित आहे, ताजेपणासाठी ताजी काकडी जोडली जाते आणि तळलेले कांदे देखील आहेत, जे सॅलडमध्ये एक विशिष्ट टिप जोडतात. या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) चा बोनस असा आहे की तुम्हाला ते भरपूर मिळते आणि म्हणूनच सर्व पाहुण्यांना हा स्वादिष्ट पदार्थ पुरेसा मिळू शकेल. चला तर मग सुरुवात करूया. हे वापरून पहा आणि आपल्या अतिथींना असामान्य सॅलडसह आश्चर्यचकित करा. मी तुम्हाला हे तयार करण्याचा सल्ला देखील देतो.

- चिकन फिलेट - 230 ग्रॅम;
- चिकन अंडी - 4 पीसी .;
- पीठ - 1 चमचे;
- कॉर्न स्टार्च - 1 चमचे;
- कांदा - 1 पीसी;
- अंडयातील बलक - 2-3 चमचे;
- काकडी - 2-3 पीसी .;
- वनस्पती तेल - 2 चमचे;
- मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

फोटोंसह चरण-दर-चरण कृती:

एक खोल वाडगा तयार करा - त्यात कोंबडीची अंडी फेटा, लगेच एक चमचा मैदा आणि एक चमचा कॉर्नस्टार्च घाला.




गुळगुळीत होईपर्यंत साहित्य झटकून टाका. तसेच तळण्याचे पॅन ठेवा आणि गरम करा, त्यात हलके तेल घाला.




पॅनमध्ये थोडेसे अंड्याचे पीठ घाला आणि पॅनकेक दोन्ही बाजूंनी 15-20 सेकंद तळा.




चिकन फिलेट आगाऊ बेक करा किंवा उकळा - तुम्हाला जे आवडते ते. फिलेट नंतर, तंतू मध्ये वेगळे करा. ताज्या काकड्या स्वच्छ धुवा आणि कोरड्या करा, काकडी पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

"कोडे" कोशिंबीर त्यांच्यासाठी एक वास्तविक कोडे बनू शकते जे त्याचा स्वाद घेण्यास भाग्यवान आहेत आणि सुट्टीच्या टेबलची मुख्य सजावट, ती खूप उज्ज्वल आणि असामान्य दिसते.

ताज्या भाज्यांऐवजी लोणचे गाजर किंवा कांदे वापरल्याने भूक वाढेल. सॉसेजचे मुद्दाम खडबडीत काप केल्याने त्यांच्या मोहक समावेशांना हायलाइट करणे शक्य होते: स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा मांसाचे तुकडे.

कल्पक पद्धतीने लांब फिती कापून ऑम्लेटचा पातळ थर, मसाले आणि सॉसेजने सोडलेल्या मसालेदार नोटला हार्दिक पूरक आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे लसणीचा अतिवापर न करणे, जे सॉसेजमध्ये आधीपासूनच आहे.

साहित्य

• 1-2 कोंबडीची अंडी
• 200 ग्रॅम स्मोक्ड सॉसेज
• 1 मोठे गाजर
• 50 ग्रॅम हार्ड चीज
• 2 टेस्पून. l अंडयातील बलक
• लसूण 1 लवंग
• चवीनुसार हिरव्या भाज्या
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

तयारी

1. गाजर भाज्यांच्या सालीने सोलून घ्या आणि पाण्यात स्वच्छ धुवा. जर तुम्ही लहान भाज्या वापरत असाल तर तुम्हाला सुमारे 2-3 गाजर लागतील. कोरियन गाजर खवणी वापरून सोललेली आणि धुतलेली भाजी एका खोल कंटेनरमध्ये किसून घ्या. खवणी फार दूर न काढता, आम्ही लगेच त्यावर हार्ड चीज शेगडी करू. जर तुम्हाला ते मऊ किंवा प्रक्रिया केलेल्या चीजने बदलायचे असेल, तर प्रथम अशी उत्पादने फ्रीझरमध्ये ठेवा जेणेकरून ते कडक होतील आणि किसून घेता येतील, अन्यथा तुमच्या हातात चिकट वस्तुमान राहील.

2. अंडी एका वाडग्यात फोडून घ्या आणि हलकेच मीठ शिंपडा. एका तळण्याचे पॅनमध्ये थोड्या प्रमाणात गरम तेलात तळणे, अंडी पॅनकेक्समध्ये बदलणे. त्यांना प्लेटवर ठेवा आणि थंड होऊ द्या.

3. स्मोक्ड सॉसेज, भुसापासून साफ ​​केलेले, पट्ट्या किंवा लहान तुकडे करा. अंड्याचे पॅनकेक्स गुंडाळा आणि कापलेल्या स्मोक्ड सॉसेजसह कंटेनरमध्ये टाकून पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

4. चवीनुसार निवडलेले अंडयातील बलक जोडा: आहारातील, फॅटी, लसूण. सोललेली लसूण लवंग अंडयातील बलक मध्ये दाबा, चिरलेली औषधी वनस्पती आणि मसाले घाला. हळुवारपणे सर्वकाही मिक्स करावे आणि 15 मिनिटे ते तयार होऊ द्या जेणेकरून सर्व घटक लसणीच्या सुगंधाने संतृप्त होतील.

साहित्य:

• चिकन फिलेट - 350 ग्रॅम.
• अंडी - 3 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• कॉर्न - 1/2 कॅन.
• स्टार्च (बटाटा) - 3 टेस्पून. l
• बडीशेप - 1 लहान घड.
• लसूण - 2-3 लवंगा.
• सूर्यफूल तेल.
• अंडयातील बलक.
• मीठ मिरपूड.

"गूढ" डिश

“रिडल” सॅलडला त्याचे नाव एका कारणास्तव मिळाले, कारण जर अशी डिश पाहुण्यांना दिली गेली तर ते बराच काळ आश्चर्यचकित होतील की रचनामध्ये काय समाविष्ट आहे आणि जेव्हा त्यांना कळले की हे सर्वात सामान्य होते तेव्हा त्यांना खूप आश्चर्य वाटेल. प्रत्येक गृहिणीच्या स्वयंपाकघरात आढळणारी उत्पादने.

क्लासिक “रिडल” सॅलड अंडी पॅनकेक्स आणि चिकन फिलेटसह तयार केले आहे आणि आपण हे घटक आपल्या आवडीनुसार जोडू शकता, उदाहरणार्थ, कॉर्न किंवा लेट्यूस, हिरव्या मुळा किंवा काकडी, सफरचंद किंवा गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती किंवा कांदे, औषधी वनस्पती इ.

“रिडल” सॅलडबद्दल, आम्ही आत्मविश्वासाने म्हणू शकतो की प्रत्येकाला ही डिश आवडेल आणि आपण सुट्टीसाठी किंवा कौटुंबिक जेवणासाठी देखील ते तयार करू शकता. विशेषत: “रिडल” सॅलड मुलांना त्याच्या नाजूक चव आणि चमकदार देखावाने आनंदित करेल. जरी मूल लहरी आहे, जे बर्याचदा घडते, तो निश्चितपणे अशा मोहक डिशला नकार देणार नाही.

मुलांसाठी “रिडल” सॅलडबद्दल, कोणीही म्हणू शकतो की ही सर्व बाबतीत एक आदर्श डिश आहे. परंतु याचा अर्थ असा नाही की प्रौढ बाजूला राहतील. गोमांस आणि मुळा, हॅम आणि चीजसह "रिडल" सॅलड बनवून गृहिणी घटकांसह प्रयोग करू शकतात, मुख्य गोष्ट अशी आहे की ती पातळ कापलेल्या अंडी पॅनकेक्सवर आधारित आहे. हे क्षुधावर्धक हलके अंडयातील बलकाने तयार केले जाते आणि ताजी वनस्पती आणि लसूण चव वाढवतात.

तसे, "रिडल" सॅलडसाठी एक पूर्णपणे भिन्न रेसिपी आहे, ज्याचा वापर हिवाळ्यासाठी भूक देणारा भाजीपाला नाश्ता बनविण्यासाठी केला जाऊ शकतो. कॅन केलेला अन्न आणि तयारीचे चाहते ते झुचीनी, गाजर आणि कांदे, लसूण आणि सुगंधी मसाले घालून तयार करतात.

परंतु आता आम्ही पॅनकेक्ससह कोमल, हार्दिक "रिडल" सॅलडबद्दल बोलत आहोत, जे अगदी अननुभवी स्वयंपाकी देखील त्यांच्या कुटुंबाला स्वादिष्ट आणि असामान्य डिशसह आनंदित करण्यासाठी सहजपणे तयार करू शकतात.

तयारी

फोटोंसह पाककृती स्टार्चवर पॅनकेक्ससह “रिडल” सॅलड तयार करण्याचे सुचविते, परंतु आपण नियमित पीठ वापरू शकता किंवा आपल्या स्वत: च्या मार्गाने ऑम्लेट देखील तयार करू शकता. चिकनसह "रिडल" सॅलड अतिशय सोप्या आणि द्रुतपणे तयार केले जाते; जर पाहुणे अचानक आले आणि आपण त्यांना चवदार पदार्थ देऊन खुश करू इच्छित असाल तर ही डिश मदत करेल.

1. पहिली पायरी म्हणजे चिकन फिलेट उकळत्या खारट पाण्यात ठेवून उकळणे. ते तयार झाल्यावर, रसदारपणा टिकवून ठेवण्यासाठी मटनाचा रस्सा न काढता उष्णता आणि थंड करा.
2. चिकन थंड होत असताना, आपल्याला पॅनकेक्स तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, स्टार्चसह अंडी बारीक करा जेणेकरून तेथे गुठळ्या नसतील. इच्छित असल्यास मीठ आणि मिरपूड घाला.
3. 1/3 कणिक तळण्याचे पॅनमध्ये गरम तेलाने घाला आणि दोन्ही बाजूंनी तळा. आणखी दोन पॅनकेक्स बेक करा, नंतर ते सर्व रोलमध्ये रोल करा आणि पातळ पट्ट्यामध्ये कट करा. उलगडल्यावर, तुम्हाला एक अरुंद आणि लांब “नूडल” मिळायला हवे.
4. कांदा चिरून घ्या आणि त्याच तळण्याचे पॅनमध्ये तळा ज्यामध्ये पॅनकेक्स शिजवले होते, त्यात अधिक तेल घाला. कांदा अधिक गुलाबी आणि कुरकुरीत करण्यासाठी, तुम्ही त्यात चिमूटभर साखर घालू शकता.
5. थंड झालेल्या चिकनचे चौकोनी तुकडे करा, सॅलडच्या भांड्यात ठेवा आणि पॅनकेक्स, तळलेले कांदे आणि जारमधून कॉर्न घाला.
6. प्रेसद्वारे कुस्करलेल्या लसूणमध्ये अंडयातील बलक मिसळून सॉस बनवा.
7. त्यात कोशिंबीर घाला, त्यात चिरलेली बडीशेप घाला आणि चांगले मिसळा. सर्व्ह करण्यापूर्वी थंड करा.

पर्याय

तुम्ही खालील रेसिपी वापरून गोमांस सोबत अधिक पौष्टिक, सुगंधी आणि झणझणीत “रिडल” सॅलड बनवू शकता.

1. आपल्याला उकडलेले मांस (गोमांस किंवा वासराचे मांस) च्या तुकड्याची आवश्यकता असेल, जे चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे.
2. एक मोठा हिरवा मुळा बारीक किसून घ्या, एका खोल वाडग्यात ठेवा, मीठ शिंपडा, रस येईपर्यंत थोडा वेळ सोडा. परिणामी द्रव पूर्णपणे पिळून घ्या.
3. एक मोठा कांदा तळून घ्या, अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या, तेलात, नंतर अतिरिक्त चरबी शोषण्यासाठी रुमालमध्ये स्थानांतरित करा.
4. त्याच तळण्याचे पॅनमध्ये, अंड्याचे पॅनकेक्स बेक करा, त्यांना ट्यूबमध्ये गुंडाळा आणि त्यांचे बारीक तुकडे करा.
5. अंडयातील बलक सह सर्व सॅलड साहित्य आणि हंगाम एकत्र करा. सर्व्ह करण्यापूर्वी थंड करा.

किंवा तुम्ही तळलेले गोमांस आणि लोणच्यासह उत्सवाचे सलाद “रिडल” तयार करू शकता.

1. मांस आगाऊ शिजवलेले, थंड करणे, चौकोनी तुकडे करणे आणि तेलात तळलेले असणे आवश्यक आहे.
2. लोणच्याचे काकडी लहान पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, गोमांस एकत्र करा आणि चिरलेला लसूण घाला.
3. अंडी पॅनकेक्स तळून घ्या, नूडल्समध्ये कापून घ्या, उर्वरित घटकांसह मिक्स करा.
4. सॅलडमध्ये अंडयातील बलक, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला, ढवळून घ्या, तळलेले अक्रोड कर्नल वर शिंपडा आणि थंड करा.

जर डिश उत्सवाच्या टेबलसाठी असेल तर फोटो आपल्याला "रिडल" सॅलड सजवण्यासाठी मदत करतील, जरी ती स्वतःच सुंदर झाली. आपण ताज्या औषधी वनस्पतींचे कोंब, टोमॅटो किंवा काकडींचे तुकडे, नटांसह शिंपडा इत्यादींनी क्षुधावर्धक सजवू शकता.

हे वापरून पहा आणि आपल्या अतिथींना या असामान्य, स्वादिष्ट सॅलडसह आश्चर्यचकित करा. जुन्या दिवसांत, गावे एकमेकांपासून दूर स्थित होती. त्या दिवसांत, कार, भुयारी मार्ग आणि टॅक्सींबद्दल केवळ महाकाव्य आणि परीकथा सांगितल्या जात होत्या, म्हणून लोक क्वचितच भेट देत असत, परंतु प्रत्येक पाहुण्याला पाहून मालकांना आनंद झाला. त्या वेळी त्यांनी वायरलेस इंटरनेट, रेडिओ आणि टेलिव्हिजनची जागा घेतली. ते सहसा उशीरापर्यंत एका मनोरंजक संभाषणासाठी आणि एका चांगल्या टेबलवर थांबले. घराच्या मालकिणीने पाहुण्यांना आश्चर्यचकित करण्याचा प्रयत्न केला आणि बरेच वेगवेगळे पदार्थ तयार केले. टेबलवर पदार्थांनी भरलेले होते. आदरातिथ्याच्या परंपरा आजही टिकून आहेत. अतिथींसाठी "रिडल" सॅलड आपल्या टेबलसाठी एक आनंददायी आणि अतिशय चवदार सजावट असेल, फक्त स्वादिष्ट. मला खात्री आहे की तुम्हाला हे देखील आवडेल.




साहित्य:

- 100 ग्रॅम थंडगार चिकन फिलेट,
- 2 मध्यम कोंबडीची अंडी,
- 2 लहान लोणचे काकडी,
- 1 कांदा,
- 0.5 चमचे चाळलेले गव्हाचे पीठ,
- 1/2 टेबलस्पून बटाटा स्टार्च,
- 1.5 चमचे शुद्ध सूर्यफूल तेल,
- 2 चमचे अंडयातील बलक 67% चरबीयुक्त सामग्रीसह,
- ताजी काळी मिरी,
- एक चिमूटभर भरड मीठ,
- ताजी औषधी वनस्पती.

चरण-दर-चरण फोटोंसह कृती:

चिकन फिलेट धुवून उकळवा. उकळल्यानंतर, मटनाचा रस्सा मीठ लावा; थंड झाल्यावर, मांस पातळ, निविदा तंतूंमध्ये वेगळे करा.
अंडी एका कंटेनरमध्ये ठेवा, मीठ घाला आणि ताजे मिरपूड घाला. चाळलेले पीठ आणि स्टार्च पिटलेल्या अंडी असलेल्या कंटेनरमध्ये घाला आणि मिक्स करा.




एका ग्रीस केलेल्या फ्राईंग पॅनमध्ये पिठात सुमारे एक लाडू घाला आणि पॅनकेक्स तळा.




थंड झाल्यावर, त्यांना एका स्वादिष्ट मांडीमध्ये स्टॅक करा आणि एक सैल रोलरने रोल करा. प्रत्येक रिंगच्या किमान रुंदीसह क्रॉसवाईज कट करा. पॅनकेकच्या पट्ट्या एकमेकांपासून वेगळे होईपर्यंत नीट ढवळून घ्या.
लोणचे काकडी कापून घ्या, रस काढा आणि पातळ शेव्हिंग्जमध्ये कापून घ्या.




सोललेला कांदा चिरून घ्या आणि सूर्यफूल तेलात मऊ होईपर्यंत परता.
प्रथम एका वाडग्यात मांसाचे तंतू घाला, नंतर पॅनकेक्स, काकडी, तळलेले कांदे आणि मसाल्यांच्या पट्ट्या, अंडयातील बलक सह मिक्स करा. याकडेही लक्ष द्या

कॅलरीज: निर्दिष्ट नाही
स्वयंपाक करण्याची वेळ: सूचित केले नाही

“रिडल” सॅलड ही पाहुण्यांसाठी खरी मेजवानी आहे आणि परिचारिकासाठी एक सोपी रेसिपी आहे. खरे आहे, ते तयार करणे तुलनेने सोपे आहे, परंतु ते खूप चवदार होते. हे वापरून पहा आणि आपल्या अतिथींना नवीन सॅलडसह आश्चर्यचकित करा. कोणत्याही मेजवानीसाठी ही एक योग्य डिश आहे: ती मैत्रीपूर्ण मेळावे, कौटुंबिक डिनर किंवा उत्सव कार्यक्रम असू शकते. सॅलड्स नेहमीच संबंधित असतात आणि प्रत्येक पाहुणे टेबलवरील मौल्यवान सॅलडचा आस्वाद घेण्याचा प्रयत्न करतात आणि जेव्हा त्यापैकी अनेक एकाच वेळी असतील तेव्हा ते अधिक चांगले होईल. मग तुम्हाला तुलना करण्याची आणि तुमच्या आवडीनुसार आणि आवडीनुसार निवडण्याची संधी आहे. मला नवीन सॅलड्स तयार करण्यात नेहमीच रस आहे, कारण त्यांची चव नेहमीच एक मनोरंजक प्रतिक्रिया देते. विशेषत: मादी अर्ध्यामध्ये, एक ढवळणे सुरू होते, कारण प्रत्येकजण सॅलडच्या रचनेचा अंदाज घेण्यास आणि अभ्यास करण्यास सुरवात करतो. माझ्या काही मित्रांना अशी शंका देखील आली नाही की या "रिडल" सॅलडमध्ये घटक यशस्वीरित्या एकत्र केले जाऊ शकतात. आणि सर्व काही अगदी सोपे आहे, कारण सॅलडमध्ये चिकन, ताजी काकडी, कांदा आणि अंडयातील बलक (शक्यतो) समाविष्ट आहे. सर्वात मनोरंजक मुद्दा असा आहे की अंडी पॅनकेक्स, पट्ट्यामध्ये कापून, सॅलडमध्ये ठेवल्या जातात. आपण त्यांना प्रथमच ओळखू शकत नाही, आपण ते शोधू शकत नाही आणि कधीकधी आपल्याला ते काय आहे याचा बराच काळ विचार करावा लागतो. मग, जेव्हा सर्व घटकांचे रहस्य उघड होते, तेव्हा हे सर्व स्पष्ट होते की सॅलड इतके चवदार का झाले. जर तुम्ही नियमित उकडलेले अंडे सॅलडमध्ये ठेवले तर तुम्हाला हा परिणाम मिळणार नाही, परंतु येथे तुम्ही मूळ सॅलड तयार करून तुमच्या पाहुण्यांना आश्चर्यचकित करू शकता.




- 200 ग्रॅम चिकन फिलेट,
- 100 ग्रॅम कांदे,
- 2 कोंबडीची अंडी,
- 1 ताजी काकडी (मध्यम आकाराची),
- 0.5 टेबल. l पीठ
- 1 चहा. l स्टार्च,
- 2 टेबल. l वनस्पती तेल,
- चवीनुसार मीठ,
- 150 ग्रॅम चरबी अंडयातील बलक.

चरण-दर-चरण फोटोंसह कसे शिजवायचे

आम्ही कोंबडीची अंडी एका कंटेनरमध्ये फोडतो जिथे आम्ही त्यांना मारतो. हलके मीठ, पीठ आणि स्टार्च घाला. सर्व गुठळ्या निघेपर्यंत ढवळत राहा.




तळण्याचे पॅनमध्ये थोडेसे तेल घाला, ते गरम करणे सुनिश्चित करा आणि अर्धे पीठ घाला. दोन्ही बाजूंनी एक मधुर अंडी पॅनकेक तळा. आम्ही उर्वरित अंड्याच्या वस्तुमानासह असेच करतो. दुसरा पॅनकेक तळून घ्या.




थंड केलेले पॅनकेक्स रोलमध्ये रोल करा आणि पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.






चिकन फिलेट शिजवलेले होईपर्यंत शिजवा, स्वयंपाक करताना हलके मीठ घाला. नंतर थंड आणि पट्ट्या मध्ये कट.




आम्ही ताज्या काकडीची कडक साल कापली आणि काकडी पट्ट्या आणि चौकोनी तुकडे करतात.




कोशिंबीरीच्या भांड्यात चिकन, पॅनकेक्स, काकडी मिक्स करा आणि त्यात तळलेले कांदे घाला. उरलेल्या तेलामध्ये कांदा तळून घ्या, नंतर थंड होऊ द्या आणि नंतरच सॅलडमध्ये घाला.






स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वर मधुर अंडयातील बलक घाला, शक्यतो श्रीमंत. नीट ढवळून घ्यावे, परंतु अंडी पॅनकेक्स खराब होऊ नये म्हणून जास्त दाबू नका.




तयार सॅलड सुमारे 10 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा आणि ताबडतोब टेबलवर सर्व्ह करा. बॉन ॲपीट!
आम्ही स्वादिष्ट प्रयत्न करण्याची देखील शिफारस करतो