Na prípravu jablkového džúsu doma bez odšťavovača si musíte vyhradiť veľa času a pripraviť sa aj na fyzickú prácu. Výsledný sladkokyslý elixír pokryje všetky náklady na jeho výrobu.
Trochu o jablkovej šťave
Kto z nás nemá rád jablkový džús? V podstate všetci ľudia tento produkt zbožňujú a sú pripravení ho piť ráno aj večer. Pitie nápoja podporuje výborné trávenie, preto sa odporúča užívať ho po jedle. Neexistuje jediný človek, ktorý by odmietol pohár jablkového džúsu. Aj keď, ako hovoria naši lekári, nie je to užitočné pre každého. Čo sa deje? Kyselina kyanovodíková v jablkách nemá vždy priaznivý vplyv na ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka. Preto by sa šťava mala konzumovať s mimoriadnou opatrnosťou.
Ustanovenia o jablkovej šťave
Vylisovaná jablková šťava je prirodzene sladká vďaka prítomnosti prírodného cukru. Preto nie je cukor na takúto prípravu vždy potrebný. Nepotrebujete žiadne ďalšie ingrediencie, ale pokiaľ ide o kuchynské náčinie, mali by ste si ich tu veľa zásobiť. Ak chcete získať jablkový džús na zimu bez odšťavovača, použite lis na ovocie. Existujú obrovské priemyselné, skrutkové a hydraulické lisy. Doma môže úlohu takejto tlače zohrávať akákoľvek tlač.
Existujú tri typy konzervovania jablkového džúsu:
- Príprava teplej šťavy bez varu. Táto možnosť vyžaduje zahriatie nápoja na 95 stupňov, po ktorom sa okamžite odošle do pohárov a tesne sa uzavrie.
- Príprava varenej šťavy. Uvažovaný prípad zahŕňa varenie šťavy ďalších 10 minút od okamihu varu.
- Príprava surovej čerstvo vylisovanej šťavy. Názov hovorí sám za seba: čerstvo vylisovaná šťava sa okamžite vloží do pohárov. Je tu jedno „ale“. Sklenené nádoby s jablkovým nektárom vyžadujú povinnú sterilizáciu.
Existuje niekoľko možností, ako vytlačiť šťavu z jabĺk bez odšťavovača. Patria sem: prevádzka lisovacej jednotky v priemyselnom prostredí alebo vo veľkovýrobe, prevádzka kovového lisu v cedníku alebo dreveného lisu v site doma.
Recept na jablkovú šťavu Biela náplň
Príprava:
Recept na šťavu z červeného jablka
Príprava:
Do trojlitrovej nádoby sa zmestí 1,5 kg nakrájaných jabĺk.
Jablkový džús s iným záhradným ovocím bez odšťavovača
Jablková šťava je príliš koncentrovaná, najmä s dužinou, preto je vhodné ju pri priamom užívaní riediť inými šťavami alebo vodou. Aby ste pochopili, ako vyrobiť jablkový džús bez odšťavovača, musíte si prečítať odporúčané recepty krok za krokom nižšie. Takýto nápoj s dužinou počas spracovania nestráca žiadne liečivé vlastnosti a tiež si zachováva celý objem produktov, ktoré sú do neho vložené.
Z 1 kg jabĺk sa získa 1 liter šťavy s dužinou.
Recept na jablkovú tekvicovú šťavu
Chuť tekvice je špecifická a nie každý jej rozumie. Ale v zmesi s jablkovou šťavou je to oveľa príjemnejšie. Pomer - jablko je prevzaté čisto z vašej chuti. Môžete si vziať 1: 1 a ak chcete prevahu kyslej chuti, potom by malo byť viac jabĺk.
Príprava:
Recept na jablkovú mrkvovú šťavu
Sladká chuť sa dokonale hodí k jablkovej kyslosti. Prítomnosť karoténu a vitamínu B navyše doplní obsah vitamínov v jablkách.
Príprava:
Recept na jablkovú cuketovú šťavu
Jemná sladkastá chuť môže prispieť. Jeho organické kyseliny a množstvo draslíka priaznivo ovplyvnia nervový systém a žalúdok. Túto zeleninu sa odporúča konzumovať aj pacientom s cukrovkou. Jablkový džús s cuketou doma je celkom jednoduchý na výrobu bez odšťavovača.
Príprava:
Jablkový džús doma bez odšťavovača ide dobre s inými bobuľovými šťavami: maliny, arónia, kalina, jahody. Jablková šťava vo svojej čistej forme a zmiešaná s inou zeleninou a ovocím prináša liečivú a chutnú radosť do každého domova. Je to užitočné pre dospelých a deti, chorých a zdravých, hlavnou vecou je zahrnúť ho do menu, aby ste získali výhody.
K tomu budete potrebovať niekoľko vecí: gázu, strúhadlo, drvič a misku.
Čerstvo vylisovaná šťava z čučoriedok, čučoriedok, malín
Bobule sú produktom z vyššie uvedeného zoznamu, ktorý sa najviac kazí. Pozrime sa, ako môžete vyrobiť šťavu z čučoriedok, čučoriedok a malín. Na to budete potrebovať: gázu a misku so širokým hrdlom. Najprv musíte umyť bobule a nechať ich vysušiť, potom zložiť gázu do štyroch alebo piatich vrstiev a položiť ju na misku. Teraz to, čo už zaschlo, nalejeme na gázu, vezmeme to za rohy, aby to vyzeralo ako vrecko, a začneme to krútiť. Pod tlakom šťava vytečie do misky a gáza zabráni tomu, aby sa šupky alebo semienka ponorili do šťavy.
Čerstvo vylisovaná šťava zo sliviek, broskýň, marhúľ, ríbezlí, jahôd, čerešní
Bobule s hrubšou šupkou, ako sú slivky, broskyne, marhule, ríbezle, jahody, čerešne, je potrebné najskôr narezať, aby sa zo sliviek, čerešní, marhúľ a broskýň odstránili semená. Okrem toho ich bude potrebné trochu rozdrviť v gáze maškrtou, aby zmäkli. A až potom vytlačte šťavu, opatrne otočte gázové vrecko.
Čerstvo vylisovaná šťava z pomaranča, mandarínky, grapefruitu, citrónu, limetky
Na tento typ práce sa najlepšie hodia citrusové plody. Pomaranč, mandarínku a grapefruit je potrebné umyť a rozdrviť v rukách. A potom do nej už len urobte jamku a vzniknutú šťavu vylejte. Ak nechcete získať takú šťavu s buničinou, môžete použiť gázu.
Jablká a hrušky sa musia najskôr pripraviť na použitie, konkrétne sa z nich musí odrezať šupka. Potom ho rozotrite na jemnom strúhadle a potom prejdite na gázu.
Čerstvá šťava zo zeleniny
Do štiav sa hodí nielen ovocie a bobule, ale aj zelenina. Z nich najbežnejšie na extrakciu šťavy sú mrkva, paradajky a uhorky. Z nich, rovnako ako z vyššie uvedených plodov, musíte odstrániť šupku a rozotrieť na jemnom strúhadle. Ďalšie akcie sú rovnaké ako pri jablkách.
Na cibuľu je zase lepšie nepoužívať strúhadlo, ale prejsť cez mlynček na mäso. Všetky ďalšie akcie s ním sú rovnaké ako vo všetkých vyššie uvedených možnostiach.
Mnohí z nás dali prednosť prírodným a zdravým nápojom. Medzi ne patrí čerstvo vylisovaná šťava. Pomocníkom pri jeho príprave bude odšťavovač. Nestačí však len získať zariadenie. Mali by ste tiež prísť na to, ako vytlačiť šťavu v odšťavovači. Pozrime sa na príklady.
Ako vytlačiť šťavu z pomaranča v odšťavovači?
Môžete to urobiť dvoma spôsobmi:
1. Klasický pomarančový džús. Získava sa pomocou zariadení, ktoré fungujú na princípe drviča alebo lisu. Druhá možnosť je zaujímavá, pretože zariadenie na prevádzku nevyžaduje elektrickú energiu a proces je jednoduchý. Navyše tento odšťavovač rýchlo čistí. Prvá možnosť vyzerá ako kužeľ, ktorý sa používa na vytlačenie šťavy. Aby ste to dosiahli, musíte pomaranč nakrájať na dve časti. Potom jeden z nich aj s dužinou položte na šišku a niekoľkokrát otočte. Výsledkom je hustá čerstvá šťava s dužinou.
2. Šťava s horkosťou. Je známe, že všetky prospešné látky citrusových plodov sú obsiahnuté v podkoží. Toto je biela koža, ktorú sa snažíme vyčistiť. Ak chcete získať veľkú dávku vitamínov, tak si vezmite univerzálny odšťavovač. Vloží sa do nej pomaranč, predtým olúpaný. Šťava sa vytlačí veľmi rýchlo, pretože táto technika funguje automaticky. Je pravda, že umývanie trvá oveľa dlhšie ako mechanický pomocník.
Rozhodnite sa, ktorá metóda vám najviac vyhovuje. Prvá možnosť je ideálna pre milovníkov šťavy s dužinou. Druhý je vhodný pre tých, ktorí nemajú radi sladké šťavy. Zároveň majú radi, keď je nápoj horký.
Ako vytlačiť šťavu z jabĺk v odšťavovači?
Čerstvá jablková šťava je jedna z mojich obľúbených. Je základom mnohých kombinovaných nápojov. Koľko stojí mrkvová a jablková šťava? Ako to urobiť správne? V prvom rade by ste sa mali rozhodnúť, na aký účel ho pripravujete.
Ak potrebujete šťavu na deň, potom použite odstredivý odšťavovač. Dobre si poradí s tvrdým ovocím. Najprv musíte jablká umyť a odstrániť jadro. Je lepšie naliať výsledný nápoj do sklenenej nádoby, môžete si vziať smaltovanú nádobu. Aby nestmavla, pridajte do nej trochu citrónovej šťavy. Z koláča môžete urobiť chutné pyré alebo ho pridať do palaciniek.
Ak plánujete spracovať jablká zo záhrady, zaobstarajte si sovietsky odšťavovač. Pomôže vám pripraviť lahodný nápoj na zimu. Zvyčajne 10 kg ovocia vyprodukuje 4 litre šťavy. Do tohto odšťavovača môžete jablká umiestniť celé. Všetok odpad vyjde vo forme koláča. Mimochodom, nevyhadzujte to. Je to skvelý kompost pre vašu záhradu.
Ako vytlačiť šťavu z granátového jablka v odšťavovači?
To neznamená, že tento nápoj je obzvlášť populárny. Toto je však prvý liek pre tých, ktorí chcú zvýšiť hemoglobín. Môžete ho vytlačiť nasledujúcimi spôsobmi:
1. Pomocou odšťavovača citrusov. Proces sa vykonáva rovnakým spôsobom ako pri výrobe čerstvej pomarančovej šťavy. Musíte si vziať polovicu granátového jablka a aplikovať ho na kužeľ. Potom ho otáčajte, kým vám pokožka nezostane v rukách. Nevýhodou tejto metódy je, že šťava je horká. Je to dané priečkami, ktoré sa nachádzajú medzi zrnami granátového jablka. Ak do šťavy pridáte med alebo cukor, horká chuť zmizne.
2. Pomocou univerzálneho odšťavovača. Potrebujete model, ktorý spracováva bobule. Ak chcete vytlačiť šťavu, musíte granátové jablko umyť a olúpať. Za týmto účelom urobte plytké rezy v šupke. Potom musíte otvoriť granátové jablko a vyčistiť ho od oddielov. Výsledné zrná vložte do priehradky na ovocie a zapnite zariadenie. Šťava z granátového jablka dlho nevydrží, preto na jednu porciu nápoja stačí použiť jeden plod.
Šťavy vylisované sami sú oveľa zdravšie ako nápoje z obchodu. Jediná vec je, že by ste ich nemali zneužívať. Neodporúčame ani pitie šťavy nalačno. To je obzvlášť škodlivé pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami. Ak chcete získať maximálny úžitok, stačí pohár čerstvej šťavy denne.
Jablkový džús je právom považovaný za sklad vitamínov. Vďaka minerálnym prvkom prípravok posilňuje imunitný systém, bojuje proti prechladnutiu a zvyšuje vitalitu. Z tohto dôvodu chcú skúsené gazdinky šťavu uchovať, aby si ju mohli vychutnať aj v zime. Zostavili sme pre vás zlatú zbierku tých najchutnejších receptov, ktoré sami ľahko premeníte na skutočnosť. Pozrime sa na dôležité aspekty v poradí.
Ako správne vytlačiť šťavu z jabĺk
Na prípravu šťavy sa používajú iba sladké odrody jabĺk, v niektorých prípadoch je povolená destilácia ovocia s kyslosťou. Druhá možnosť zahŕňa pridanie kryštálového cukru, ktorý môže spôsobiť pálenie záhy.
Uprednostňujte tieto odrody: Simirenko, Antonovka, Anis, Grushovka, Golden. Recepty umožňujú miešať rôzne druhy jabĺk, všetko závisí od osobných preferencií. Uvedené odrody sú optimálne na destiláciu, pretože sú stredne sladké, no zároveň majú kyslastý nádych.
Po výbere ovocia ich musíte roztriediť. Je dôležité pochopiť, že na šťavu sa používajú iba zdravé jablká bez červej diery. Každé ovocie sa dôkladne umyje penovou špongiou. Ak sa na pastvu používajú produkty zakúpené v obchode, vosk a prípadné chemikálie sa z nich odstráni pomocou sódy bikarbóny.
Ďalej sa jablká položia na rovný povrch a zabalia sa do uteráka. Potom sa položia na papierový obrúsok, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Keď sú plody suché, jadro sa vyreže. Ďalej proces prípravy prebieha podľa návodu pre odšťavovač. Plody sú vopred nasekané nožom alebo odoslané celé do zariadenia.
Technológia prípravy jablkovej šťavy
- Umiestnite jablká do umývadla, opláchnite každé jablko pod teplou vodou, v prípade potreby použite sódu bikarbónu. Po odstránení všetkých nečistôt plody vytriedte, poškodené a nahnité miesta vyrežte, odstráňte listy a chvosty.
- Uprednostňujte iba zrelé ovocie, ak sa nepoužíva divina. Rozprestrite na stôl bavlnenú utierku, ovocie dajte odkvapkať a vysušte pri izbovej teplote.
- Pomocou tenkého noža ošúpeme jablká. Pokúste sa narezať kožu tak tenkú, aby ste odstránili iba tvrdú hladkú časť. Práve pod ním je koncentrácia užitočných prvkov, ktoré treba zachovať.
- Vyrežte jadro, odstráňte semená a substrát, nakrájajte ovocie na kocky rovnakej veľkosti. Veľkosť kusov priamo závisí od vlastností odšťavovača. Ak zariadenie dobre premení veľké kusy na pyré, nestrácajte čas na drobnosti; nakrájajte jablká na polovicu.
- Pri plánovaní množstva konečného produktu postupujte z nasledujúcich ukazovateľov: vo väčšine prípadov pri spracovaní 11-12 kg. Z jabĺk sa získa asi 4-5 litrov šťavy. Je ťažké povedať presný údaj, pretože všetky odrody sa líšia zrelosťou a šťavnatosťou.
- Vyberte fľašu s priemerom hrdla, ktorý zodpovedá veľkosti výtoku odšťavovača. Takýto pohyb zabráni možnému kontaktu konečného produktu s kyslíkom. Vždy, keď je to možné, voľte radšej keramické alebo sklenené nádoby ako plastové. Posledná možnosť znižuje trvanlivosť konečného produktu. Taktiež nepoužívajte kovové náčinie, pretože majú tendenciu oxidovať.
- Umiestnite vybranú nádobu pod hrdlo, vložte kúsky ovocia do dutiny odšťavovača a zapnite zariadenie. V závislosti od výrobcu sa rýchlosť výdaja šťavy výrazne líši. Keďže jablká sú dosť šťavnaté, melú sa rýchlejšie ako napríklad mrkva. Spravidla stačí 5 minút prevádzky zariadenia na získanie 3,5-5 litrov konečného produktu.
- Okrem stláčania odšťavovač vyčistí tekutinu z dužiny, ako v predchádzajúcom prípade, výsledok priamo závisí od výrobcu. Ako ukazuje prax, na šťave je možné vidieť relatívne malé množstvo dužiny. Môžete ho buď premiešať, aby ste vytvorili kašovitý produkt, alebo ho preceďte. V prípade druhej možnosti použite sito alebo vyrobte filter z gázovej tkaniny poskladanej vo viacerých vrstvách.
- Pokiaľ ide o dužinu z vyčerpaných jabĺk, nemá prakticky žiadny úžitok, vyhoďte ju ani ju nepoužívajte na vlastné účely. Po dokončení všetkých manipulácií zariadenie rozoberte, dôkladne ho umyte v sprche a osušte. Nechajte ho zmontované alebo rozložené až do nabudúce.
Existuje dostatočné množstvo spôsobov, ako pripraviť jablkový džús na zimné konzervovanie.
Najprv sa musíte postarať o nádobu, do ktorej sa produkt naleje. Dôkladne ho umyte teplou vodou, dutinu a vonkajšie steny ošetrite sódou bikarbónou a zalejte vriacou vodou.
Poháre môžete tiež sterilizovať tak, že ich vložíte do panvice s vodou a potom ich dôkladne prevaríte (asi 10-15 minút). Po príprave pokrmov zvoľte vhodný spôsob konzervácie a začnite s procedúrou.
Možnosť #1. Zahrievanie
Technológia varenia je nasledovná: šťava sa naleje do širokej panvice so smaltovaným povlakom, potom sa umiestni na sporák a rovnomerne sa zahreje na 88 - 98 stupňov.
Ak nemáte teplomer, vizuálna kontrola vám pomôže zistiť požadovanú fázu. Na povrchu kvapaliny sa začnú objavovať malé bubliny, za žiadnych okolností nepriveďte kompozíciu do varu.
Jablkovú šťavu je možné preniesť na miesto na dlhodobé skladovanie až po vylúhovaní pri izbovej teplote asi 12-14 hodín.
Možnosť #2. Mierny var
Táto technika je určená pre prípady, keď pri lisovaní jablkovej šťavy existujú pochybnosti o kvalite použitého ovocia. Napríklad nemáte istotu, že ste úplne odstránili pokazené miesta alebo správne očistili ovocie.
Skúsení odšťavovači neodporúčajú šťavu dlho vrieť, ale tepelná úprava na vysokej teplote po dobu 5 minút je prijateľná. Samozrejme, pri tomto spôsobe pasterizácie väčšina prospešných prvkov stratí svoje vlastnosti, ale chuť a celkový dojem z konzumácie produktu ostanú nezmenené.
Šťavu nalejte do hrnca s hrubou stenou, priveďte do varu a poznačte si čas. Po uplynutí stanovenej doby (5-7 minút) nalejte prípravok do čistých (sterilných) pohárov, uzatvorte, otočte cez hrdlo a zabaľte teplou handričkou.
Doba chladenia pri izbovej teplote je cca 12 hodín, po tejto dobe je potrebné nádobu prevrátiť a umiestniť na tmavé miesto (pivnica, pivnica, skriňa a pod.).
Možnosť #3. Uzavretá pasterizácia
Táto metóda je dobrá, pretože šťava sa po prenesení do nádoby bez predhrievania uvarí. Aby ste postup vykonali správne, pripravte široký hrniec s vysokými stranami, nalejte šťavu do sklenených nádob, zatvorte veko, ale nezrolujte ho.
Vložte nádobu do panvice, pridajte teplú vodu a zapnite sporák. Dusíme na miernom ohni, kým sa nezačnú objavovať prvé bublinky. Dbajte na to, aby hladina naliatej vody siahala len po ramená nádoby, inak môže prasknúť. Potom panvicu prikryte pokrievkou a šťavu priveďte na teplotu 85 stupňov, nie viac.
Po uplynutí tejto doby znížte oheň na minimálnu značku, varte nádobu so šťavou 20-30 minút v závislosti od jej veľkosti. Akonáhle sa proces pasterizácie skončí, opatrne vyberte nádobu s palčiakmi, ihneď ju zrolujte a zabaľte do prikrývky. Nechajte šťavu vychladnúť na izbovú teplotu (asi 12-15 hodín), potom ju odneste do tmavej miestnosti na dlhodobé skladovanie.
Dôležité! Po príprave a pasterizácii šťavy označte každú nádobu štítkom. Nezabudnite uviesť dátum prípravy, aby ste neporušili podmienky skladovania. Doba starnutia, počas ktorej je možné produkt konzumovať, sa pohybuje od 22-24 mesiacov.
Čo sa týka pridávania cukru do nápoja, je to čisto individuálna záležitosť. Objemovú zmes môžete vmiešať počas fázy ohrevu, alebo si vystačíte s prirodzenou chuťou jablkovej šťavy.
- Na prípravu nápoja je dôležité dodržať správne proporcie. Skúseným ženám v domácnosti sa odporúča zmiešať 2 diely jablkovej šťavy s 1 dielom mrkvovej šťavy a môžete pridať granulovaný cukor v množstve 10 gramov. na 100 ml. konečný produkt.
- Mrkvu umyte, ošúpte a osušte papierovými utierkami. Nakrájajte na malé kúsky, vložte do hlbokej nádoby a zalejte vriacou vodou. Počkajte asi 20 minút.
- Jablká umyte a ošúpte, nožom s tenkou čepeľou z nich odstráňte šupku. Odstráňte jadro a nakrájajte ovocie na rovnako veľké kúsky.
- Jablko a mrkvu rozmixujeme, pomocou odšťavovača z nich vytlačíme šťavu, prepasírovaním zmesi cez sitko odstránime dužinu. Pasterizujte pomocou jednej z vyššie opísaných metód („ľahký var“, „ohrievanie“, „uzavretá pasterizácia“).
- V štádiu tepelného spracovania pridajte do šťavy kryštálový cukor a počkajte, kým sa kryštály nerozpustia. Potom nalejte do pohárov, uzavrite, ochlaďte a vložte na tmavé miesto.
Jablkovo-tekvicová šťava
- Tekvicu ošúpeme od tvrdej šupky a z dutiny odstránime vláknitú štruktúru semien. Ovocie umyte, nakrájajte na malé kúsky, dusíme 10 minút.
- Jablká umyjeme, zbavíme šupky tenkým nožom, zbavíme jadrovníka. Ovocie nakrájame na rovnako veľké kúsky a oparíme vriacou vodou.
- Ovocie dobre osušte, vložte do mixéra alebo odšťavovača, potom odstráňte dužinu pomocou gázového filtra, pridajte do šťavy mletú škoricu, vanilín a filtrovanú vodu v malom množstve, aby sa kompozícia mierne zriedila.
- Ak chcete, môžete do zmesi pridať trochu citrónovej šťavy, aby nápoj získal citrusový nádych. Hneď ako sa získa šťava, pasterizujte ju metódou „ľahkého varu“, jediná vec je, že čas varenia sa musí predĺžiť na pol hodiny.
- Na konci manipulácie nalejte kompozíciu do sterilných pohárov, uzavrite a nechajte vychladnúť v zabalenej prikrývke. Presuňte nádobu na miesto na dlhodobé skladovanie.
Pripraviť si jablkový džús doma nie je ťažké, ak rozumiete základným technológiám spracovania. Ovocie vždy umyte a osušte, oddeľte dužinu od tekutiny a zavárajte v pohároch. Zvážte prípravu jablkovo-tekvicovej a jablkovo-mrkvovej šťavy.
Video: jablková šťava bez odšťavovača
Šťava z červenej repy je diétny produkt, potrebný najmä pre pacientov s hypertenziou. Repa má bohaté zloženie, ktoré bude užitočné nielen pre pacientov s hypertenziou, ale aj pre zdravých ľudí, pretože pomáha čistiť pečeň, obličky a žlčník od toxínov. Aby sa zachovali všetky prospešné vlastnosti koreňovej zeleniny, je potrebné z nej správne vytlačiť šťavu. Existuje niekoľko metód na extrakciu repnej šťavy, ale skôr ako začnete, musíte starostlivo vybrať zeleninu. Ideálne odrody na výrobu nápoja z červenej repy sú Griboedovskaya Ploskaya A-04-73, Bordeaux 0237, Incomparable A-04-73.
Šťava z červenej repy je diétny produkt, potrebný najmä pre pacientov s hypertenziou.
Existujú dva hlavné spôsoby získavania repnej šťavy. Jedným z nich, najjednoduchším, je použitie odšťavovača a druhým je manuálne stlačenie.
Ako extrahovať šťavu z repy pomocou odšťavovača?
Príprava čerstvo vylisovaného nápoja z repy v odšťavovači je celkom jednoduchá.
Na to budete potrebovať:
- niekoľko koreňovej zeleniny repy;
- odšťavovač;
- strúhadlo;
- gázový kúsok.
Príprava čerstvo vylisovaného nápoja z cvikly v odšťavovači je celkom jednoduchá.
Metóda varenia krok za krokom:
- Koreňová zelenina sa umyje kefou a potom sa ošúpe.
- Repná dužina sa rozreže na niekoľko častí a prejde cez odšťavovač.
- Ak v odšťavovači zostalo dostatočné množstvo surovej dužiny, treba ju preniesť na gázu a vytlačiť.
Chuť výsledného nápoja môžete zlepšiť pridaním malého množstva citrónovej šťavy alebo zmiešaním s čerstvou jablkovou alebo mrkvovou šťavou.
Ako vytlačiť šťavu z repy bez odšťavovača?
Repnú šťavu získate aj bez odšťavovača.
K tomu budete potrebovať:
- gázová obrúska;
- strúhadlo;
- mačkadlo;
- repa.
Repnú šťavu získate aj bez odšťavovača
Ako stlačiť:
- Repa sa umyje, ošúpe a nastrúha na jemnom strúhadle.
- Hmota sa prenesie do smaltovanej nádoby a miesi sa pomocou mačkača.
- Buničina je zabalená do gázy, aby sa vytvorilo vrecko.
- Voľné konce gázy sa musia začať krútiť do špirály.
- Postupne sa pod vplyvom tlaku, ktorý sa objaví zo špirály, z repnej dužiny vytlačí všetka šťava.
Môžete tiež rozdrviť repu na pyré v mixéri.
Výhody a poškodenia repnej šťavy (video)
Cviklová šťava: ako ju rýchlo pripraviť doma?
Cviklová šťava sa môže pripraviť s ďalšími prísadami alebo bez nich. Stojí však za zváženie, že nápoj vyrobený iba z koreňovej zeleniny nemá zaujímavú chuť, takže mnohé ženy v domácnosti radšej pridávajú rôzne bobule, ovocie alebo zeleninu.
Ako uchovať repnú šťavu na zimu: recept krok za krokom
Cviklová šťava sa dá pripraviť aj na zimu. Mnohé ženy v domácnosti používajú takéto prípravky ako základ pre dusené mäso a polievky. Na prípravu tohto nápoja potrebujete iba dve zložky:
- repa;
- 7 gramov kyseliny citrónovej na 1 liter výsledného nápoja.
Cviklová šťava sa dá pripraviť aj na zimu
Ako stlačiť a konzervovať:
- Koreňová zelenina sa umyje a blanšíruje v dvojitom kotli alebo vo vodnom kúpeli počas 30 minút.
- Hotová koreňová zelenina sa nakrája na niekoľko kusov a prejde cez mlynček na mäso.
- Výsledná kaša sa prenesie do vrecka s gázou a potom sa vytlačí. Na extrakciu tekutiny môžete použiť aj odšťavovač.
- Kyslosť výsledného nápoja sa zvyšuje pomocou kyseliny citrónovej, ktorú treba v tekutine rozriediť ihneď po jej stlačení.
- Nápoj sa prefiltruje, zahreje na 80 stupňov, naleje do sklenených fliaš, prikryje viečkami a odošle na sterilizáciu. Pollitrové nádoby je potrebné sterilizovať 10 minút, litrové nádoby - 15.
Po sterilizácii sú fľaše zapečatené, izolované prikrývkou a ponechané v tejto polohe 2 dni.
Šťava z červenej repy a kapusty: recept krok za krokom
Nápoj z cvikly urobíte ešte zdravším, ak doň pridáte kyslú kapustu. Táto kombinácia ingrediencií má aj príjemnú, jemne slanú chuť. Na prípravu nápoja z repy a kapusty potrebujete:
- 1 kilogram repy;
- 250 mililitrov šťavy z kyslej kapusty;
- 850 mililitrov vody;
- kôra z 1 citróna.
Ako variť doma:
- Koreňová zelenina sa umyje a rozomelie v mixéri alebo mlynčeku na mäso.
- Citrón sa umyje a odstráni sa z neho tenká žltá šupka. Je potrebné opatrne oddeliť kôru od citróna bez toho, aby ste chytili jeho bielu časť, inak bude šťava horká.
- Cviklové pyré sa zmieša s kôrou, 400 mililitrami vody a postaví sa na sporák. Po varení sa hmota varí 20 minút a potom sa naplní ďalšími 300 mililitrami vody a varí sa 10 minút.
- Potom sa do zmesi naleje zvyšná voda, všetko sa privedie do varu.
- Do vriacej kvapaliny sa naleje kapustová šťava, všetko sa premieša a varí sa 5 minút.
- Nápoj sa naleje do vopred umytých pohárov, odošle sa na sterilizáciu, zapečatí, položí na veko a izoluje prikrývkou.
Tento nápoj je lepšie piť vychladený, pretože v tomto prípade dokonale tónuje a odstraňuje smäd.
Nápoj z červenej repy a jabĺk
Nápoj z červenej repy môžete osladiť použitím jabĺk v procese prípravy. Preto pred začatím varenia je potrebné vybrať dobré jablká: mali by byť mäkké a sladké.
Ingrediencie:
- 0,5 kilogramu repy;
- 3 gramy kyseliny citrónovej;
- 1,5 kila jabĺk.
Nápoj z červenej repy môžete osladiť použitím jabĺk v procese prípravy.
Postup:
- Koreňová zelenina sa umyje kefou a ošúpe.
- Jablká sa umyjú, ošúpu a zbavia jadrovníkov.
- Zelenina prechádza cez mlynček na mäso.
- Výsledná kaša sa prenesie na sito a rozomelie sa cez ňu.
- Výsledná repná šťava sa naleje do sklenenej alebo smaltovanej nádoby a umiestni sa do chladničky na 1 hodinu.
- V tejto dobe musíte vyrobiť jablkový džús pomocou podobnej technológie. Stojí za zváženie, že jablková šťava by sa mala pripraviť najskôr 7 minút pred zmiešaním s tekutinou z červenej repy.
- Kyselina citrónová a repná šťava sa rozpustia v jablkovom nápoji.
- Kvapalina sa umiestni na horák a privedie sa do varu.
- Horúci nápoj sa naleje do umytých fliaš, prikryje sa viečkami a odošle na sterilizáciu.
- Sterilizované polotovary sa uzavrú a ochladia na izbovú teplotu.
Ak chcete získať chutný nápoj so sýtou farbou, musíte si vybrať správnu repu: koreňová zelenina by mala byť červená a na reze by mala mať biele žilky.
Nápoj z červenej repy a grapefruitu
Cviklu a grapefruitový nápoj pripravený na zimu vám pomôže udržať postavu vo výbornej forme.
Na jeho prípravu potrebujete:
- 4 stredne veľké grapefruity;
- 4 stredné repy;
- 4 dezertné lyžice medu.
Ako variť:
- Grapefruit sa ošúpe a rozdrví v mixéri.
- Repa sa umyje, ošúpe a tiež rozdrví pomocou mixéra.
- Výsledné pyré sa prenesie na gázovú obrúsku a potom sa z nej vytlačí všetka tekutina.
- Výsledný nápoj sa odošle do kachlí a privedie sa do varu.
- Med sa rozpustí vo vriacej kvapaline a potom sa nádoba okamžite odstráni z ohňa.
- Horúce nápoje sa rozdeľujú do čistých fliaš, prikryjú sa viečkami a sterilizujú sa 15 minút.
- Obrobok sa zapečatí, otočí hore dnom, izoluje a nechá vychladnúť.
Táto šťava má nízky obsah kalórií a tiež vysoký obsah vitamínu C, takže vám pomôže nielen udržať postavu v skvelej kondícii, ale aj predchádzať prechladnutiu.
Ako vyrobiť repný džús (video)
