Päťminútový jahodový džem na zimu. Jahodový džem "Päť minút"

Päťminútový jahodový džem sa zvyčajne vyrába bez pridania vody: berú iba bobule a cukor, niekedy pridávajú viac kyselina citrónová. Po prvé, tento spôsob varenia „päťminútového“ džemu je menej náročný na prácu a po druhé, bobule v džeme si zachovávajú svoj tvar a zachovávajú si viac vitamínov.

Počas procesu varenia bobule samy pustia šťavu, hlavnou vecou je zabezpečiť, aby sa nespálili. Niekedy predtým ako urobiť jahodový džem "Päť minút" bobule pokryté cukrom sa lúhujú niekoľko hodín v chladničke a varia sa v sirupe, ktorý sa získava zo šťavy z bobúľ a cukru v nej rozpusteného.

Ako variť varéna od dojahody- päť minút. Klasický recept

Príprava päťminútového jahodového džemu je celkom jednoduchá. Pre jedného litrová nádoba džem potrebujeme: čerstvé jahody- 1 kg; cukor - 400 g.

Jahody umyte a odstráňte stopky. Vložte bobule do misy a pridajte cukor. Bobule vložte na 4-5 hodín do chladničky, aby pustili šťavu. Potom jahody spolu so sirupom preložíme do hrnca, na miernom ohni privedieme do varu, zbavíme peny a varíme ďalších päť minút. Horúci džem nalejte do suchej sterilizovanej nádoby a zrolujte. Nádobu postavte hore dnom, aby vychladla.

Jam od dojahody„Päť minút“ v troch krokoch

V tomto receptúre sa džem varí v niekoľkých fázach, ktoré sú v celkovom množstve rovnakých päť minút, navyše sa do džemu pridáva citrónová šťava. zloženie: cukor - 1 kg; čerstvé jahody - 700 g; citrón (stredný) - 1 ks.

Umyté a odstopkované jahody vysypeme do varnej nádoby, pridáme cukor a necháme 4 hodiny, kým jahody nepustia šťavu. Potom dajte nádobu s jahodami na oheň a za mierneho miešania priveďte do varu.

Po uvarení varíme presne minútu a nádobu ihneď odstavíme z ohňa. Po vychladnutí džemu dáme opäť na oheň a po uvarení ešte minútu povaríme. Ochlaďte džem druhýkrát, pridajte citrónovú šťavu a po varení povarte tri minúty. Horúci džem nalejte do pripravených pohárov a uzavrite.

Jahodovo-banánový džem "Pyatiminutka"

zloženie: jahody - 1 kg; cukor - 1 kg; banán - 2-3 ks.

Jahody roztriedime, opláchneme a ošúpeme. Jahody zasypeme cukrom a necháme 4-7 hodín v chladničke, aby pustili šťavu. Keď jahody pustia dostatok šťavy a cukor je ňou pokrytý, dáme misku s bobuľami na oheň, privedieme do varu a varíme 3 minúty za stáleho miešania a zbavovania peny. Odstráňte z tepla a nechajte 6 hodín vychladnúť.

Banány nakrájame na 1 cm kocky a pridáme k džemu. Položte misku s bobuľami a banánmi na oheň, priveďte do varu a varte jahodovo-banánový džem do požadovanej hustoty za stáleho miešania asi 5-7 minút. Hotový jahodovo-banánový džem nalejeme do sterilizovaných pohárov, prikryjeme viečkami a zvinieme.

„Päťminútový“ jahodový džem v troch krokoch pre dlhodobé skladovanie

Tento jahodový džem „Pyatiminutka“ sa líši od klasického: bobule sa varia v troch dávkach po piatich minútach a navyše sa na prípravu sirupu používa voda. Na prípravu džemu podľa tohto receptu vezmeme: 1,5 kg čerstvých jahôd; 1,5 kg cukru; 1 polievková lyžica. voda

Jahody ošúpeme, opláchneme a dáme do cedníka odkvapkať. Z vody a cukru uvaríme sirup v nádobe na zaváranie. Vložte do nej bobule, priveďte do varu a varte päť minút. Ak chcete džem s celými bobuľami, musíte misku z času na čas pretrepať a na získanie rôsolovitého džemu ho premiešať drevenou špachtľou.

Po vychladnutí džem znova priveďte do varu a päť minút povarte. Potom postup zopakujeme (celkovo tri časy varenia po päť minút). Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a zabaľte, kým úplne nevychladne.

Päťminútový jahodový džem

Za 5 minút zvládnete veľa užitočných vecí vrátane varenia lahodný džem z jahôd. Takáto krátka doba varenia vám umožní nestratiť vitamíny a uvoľniť ruky na iné veci. Podľa navrhovaných receptov sa dezert pripravuje v veľké množstvá na zimu. Ale ak bola príprava úspešná a rýchlo skončila, nie je zakázané pripraviť novú porciu z mrazených bobúľ. Vďaka tomu, že varenie prebehne za pár minút, bobule ostanú neporušené a krásne plávajú v sirupe.

Klasický pomer cukru a jahôd je 1:1. Množstvo si môžete upraviť podľa seba, pridať čokoľvek, čo dezert zahustí. Alebo ho znížte, ak recept vyžaduje iné prísady.

Ako pripraviť jahodový džem - päť minút s celými bobuľami

Tip: sirup nevyteká príliš hustý. Ak chcete zhustnúť, nechajte zmes odstáť a opäť povarte 5 minút, nie dlhšie.

Budete potrebovať:

• Cukor - kilogram.
• Bobule - kilogram.
• Citrónová šťava - 2 veľké lyžice.

Ako správne variť:

Umyté a olúpané bobule osušte tak, že ich položíte na uterák.

Posypte cukrom a panvicu odstavte, počkajte, kým jahody pustia šťavu. 5-6 hodín je dosť.

Začnite variť na miernom ohni, pomaly ohrievajte hmotu. Necháme prudko dusiť, varíme presne päť minút.

O minútu prilejte citrónovú šťavu a pozbierajte sladkú penu. Premiešame a dovaríme.

Nalejte do pohárov, nechajte vychladnúť, uzavrite a skladujte.

Rada: ak po utesnení veko na dóze trochu pruží, neriskujte, skladujte ju v chladničke - nie je vzduchotesná.

Klasický jahodový džem za 5 minút v troch krokoch

Technológia varenia zabráni nielen kvaseniu džemu, ak ho uložíte do špajze, ale aj plne zachová vitamíny. V zime podľa tento recept Z mrazených jahôd si môžete pripraviť päťminútový dezert.

Budete potrebovať:

• Bobule - 500 g.
• Granulovaný cukor - 1 kg.
• Citrón (prípustná je náhrada kyselinou citrónovou).

Krok za krokom recept na prípravu piatich minút:

1. Jahody pripravené na prácu zasypeme pieskom, necháme vylúhovať a pustí šťavu.
2. Urobte prvý zápar – nechajte zovrieť, na prudkom ohni povarte presne minútu a odstavte z horáka.
3. Keď sa hmota ochladí, vykonajte manipuláciu znova.
4. Po tretíkrát pridajte citrónovú šťavu a premiešajte. Znova povarte päť minút a povarte tri minúty.
5. Horúci dezert nalejte do sterilných pohárov. Zrolujte a dajte do chladničky.
6. V závislosti od šťavnatosti sa čas potrebný na uvoľnenie šťavy medzi bobuľami líši. Zvyčajne to trvá 5-6 hodín. Ak však nemáte čas, postačí držať obrobok aspoň hodinu a môžete začať variť.

Hustý päťminútový nápoj so šampanským

Medzi nezvyčajné recepty džem Natrafila som na tento - jahody so šampanským. Verte mi, uvaril som to a nemohol som prestať, kým to nebolo hotové. Dokonca som si udrel ruky - nepomohlo to. Džem je dosť hustý, celé bobule sa zmiešajú s kúskami.

Vezmite:

• Bobule - 1,5 kg.
• Cukor - 1,5 kg.
• Šampanské (suché biele víno) – 150 ml.
• Želatína (voliteľné).
• Kyselina citrónová - 1,5 malej lyžice.

Tip: vezmite si malé bobule na varenie. Veľké nakrájajte na kúsky.

Proces varenia:

1. Jahody pripravíme umytím a odstránením stopiek. Polovicu z celkového množstva dajte do varnej nádoby, trochu ju rozdrvte drvičom. Ak sa bobule ťažko udusia, dajte panvicu na plyn a zohrievajte niekoľko minút.
2. Do panvice dáme druhú polovicu jahôd, pridáme cukor a citrón a zalejeme vínom. Ak máte radi hustú konzistenciu, pridajte štandardný balíček želatíny.
3. Nastavte horák na najnižšiu teplotu. Zmes zahrievajte 10 minút, nezabudnite miešať, kým sa cukor úplne nerozpustí. Dovtedy začne džem vrieť.
4. Zvýšte teplotu, varte 5 minút a skontrolujte pripravenosť dezertu. Ak je to potrebné (ak sa kvapka na tanieri rýchlo roztečie), povarte ešte niekoľko minút.
5. Odstráňte z horáka a vyberte penu. Nalejte do pohára a nechajte štvrť hodiny odstáť a vychladnúť. Počas tejto doby sa bobule usadia. Otočte obrobok a umiestnite ho na chladné miesto.

Päť minút nie šťavnatých jahôd

Posledná bobule je zvyčajne malá a suchá. Niekedy za to môže suché leto. Z nekvalitných jahôd urobíte za 5 minút celkom slušný džem.

Pripravte si:

• Granulovaný cukor 1,5 kg.
• Jahody - kilogram.
• Voda - pohár.

Ako variť:

1. Najprv si uvaríme sirup v hrnci tak, že k cukru pridáme vodu a prevaríme. Miešajte, kým sa sirup dusí, aby sa rozpustil kryštálový cukor.
2. Po varení, bez zníženia tepla, pridajte jahody.
3. Varte päť minút, neustále miešajte a zbavujte peny.
4. Odstráňte panvicu zo sporáka, zabaľte ju - je vhodné nechať dezert pomaly vychladnúť. rozložte a prikryte nylonovými viečkami. Dá sa skladovať v interiéri.

Video z recept krok za krokom päťminútový jahodový džem. Ak si nie ste istí svojimi schopnosťami, sledujte a opakujte.

Ovocie a bobule

Popis

Ingrediencie

Kroky

Zvolené množstvo sladkého a zrelé jahody umyť vopred studená voda a zároveň odstraňujeme zelené chvostíky sami alebo za asistencie blízkych. Nemali by ste sa nechať zlákať bobuľami rovnakého tvaru z obchodu a je to príliš bolestivé svetlá farba, pravdepodobne neboli pestované úplne prirodzeným spôsobom. Je lepšie kupovať alebo dokonca zbierať čerstvé jahody rôzne tvary, ale s prirodzenou vôňou. Umyté jahody dáme do cedníka a necháme prebytočná tekutinaúplne vypustite, potom vložte bobule do čistej smaltovanej misky.



Teraz musíte jahody veľkoryso posypať pripraveným granulovaným cukrom. Pamätajte, že ak použijete iné množstvo jahôd, ako je uvedené v surovinách, bude treba prepočítať aj množstvo cukru.



Jahody necháme v tejto forme do večera alebo ďalších 6-8 hodín, aby jahody pustili šťavu, ktorú tak veľmi potrebujeme. Mimochodom, práve preto používame v tejto fáze smaltované nádoby, pretože v tomto prípade zachováme chuť a farbu šťavy prirodzenú.



Najvhodnejšie bude použiť namiesto lavóra veľkú panvicu, v opačnom prípade budete musieť jahody a šťavu naliať do samostatnej panvice na varenie alebo pripraviť džem priamo v dreze. Po uplynutí stanoveného času musíte jahody opatrne premiešať so zvyškami nerozpusteného rafinovaného cukru pomocou drevenej lyžice. Nádobu s jahodami a šťavou postavíme na sporák, tekutinu privedieme do varu a džem pripravíme 5 minút, tie isté cca. hovoríme o



Postup opakujeme na druhý deň znova, súčasne sa na povrchu džemu vytvorí biela pena, ako je znázornené na fotografii, musí sa opatrne odstrániť dierovanou lyžicou, potom bude obrobok priehľadný a hladký . Jahody opäť lúhujeme 8 hodín a tretíkrát dovaríme rovnakých 5 minút. Práve vďaka tomuto spôsobu prípravy džemu si jahody zachovajú svoj tvar a prirodzenú chuť.



Teraz už zostáva len dôkladne sterilizovať malé poháre na prípravu, naliať do nich ešte horúci jahodový džem a pevne ich uzavrieť sterilizovanými plechovými viečkami. Táto sladká konzerva sa perfektne skladuje v špajzi alebo v chladničke a najčastejšie sa podáva k čaju. Domáci lahodný jahodový džem za 5 minút sami jednoduchý recept pripravený.



Dobrú chuť!

Dnes vám poviem o dvoch možnostiach výroby jahodového džemu, ktorý sa nazýva 5 minút. Poviem vám len o dvoch, hoci každá skúsená žena v domácnosti má svoj vlastný recept s vlastnými nuansami a trikmi.

Najprv však pre tých, ktorí sa práve začínajú učiť základy varenia a rozhodli sa vyskúšať si prípravu jahodového džemu doma. Prečo päť minút? Pre tých, ktorí hľadajú odpoveď na otázku, ako to uvariť za 5 minút, hneď odpovedám - nejde to. Toto číslo neuvádza celkový časČas, počas ktorého sa bobule varí, je časom každej fázy varenia a je ich niekoľko. Preto má taký názov.

Dnes vám to podrobne poviem a ukážem vám krok za krokom, s fotografiami, dvoma receptami. Prvý je klasický, varí ho podľa neho moja mama (a robí ten najchutnejší džem na svete) a spravidla ho varím sám. Niekedy ma to však ťahá k experimentom a rodia sa z nich aj dobré recepty, ako napríklad dnešná dvojka.

Päťminútový jahodový džem - recept

To je základ, takpovediac, základ či princíp varenia. Určite si ho musíte prispôsobiť podľa seba. prečo? Pretože: 1) jahody môžu byť kyslé alebo sladšie; 2) bobule môžu byť suchšie alebo nasýtené vodou (najmä ak boli zberané po daždi); 3) niekto má rád tekutý džem, taký, že celé bobule plávajú v sirupe; 4) niekomu sa to naopak páči hrubšie. Preto si vezmite môj recept, ak ho varíte prvýkrát, otestujte ho na malej porcii jahôd a až potom sa rozhodnite, čo treba zmeniť: pridať alebo znížiť cukor, zvýšiť alebo znížiť počet opakovaní varenia atď.

Ingrediencie:

• jahody - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Ako vyrobiť jahodový džem "Päť minút"

1. Jahody čistíme a triedime: otvárame stopky a vyhodíme podozrivé bobule.
2. Vyčistené dôkladne, ale opatrne, aby ste sa nedusili, opláchnite pod tečúcou vodou. Akákoľvek nečistota alebo hniloba, ktorá sa dostane do nádoby, povedie k tvorbe plesní, čo znamená, že nie sme leniví a robíme túto prácu efektívne. Umytú vložte do cedníka a nechajte odtiecť vodu.
   
3. Potom preložíme do veľkej misy a posypeme cukrom. Netreba miešať, stačí nechať bokom. Väčšinou to robím večer a zostane to tam až do rána. Čo sa týka riadu. V ideálnom prípade a tradične sa na výrobu džemu používal medený riad, ale ceny zaň sú teraz také, že... veľa, veľa bodov. Preto to robíme jednoduchšie - smaltované umývadlo je naše všetko! Ale je lepšie nebrať kovové, pretože môžu oxidovať. Nerezová oceľ je možná, ale vysokej kvality.
   
4. Zvyčajne sa cukor zo šťavy uvoľnenej jahodami cez noc roztopí, ale nie vždy sa to stane. Ktovie prečo! Možno je bobule suché alebo cukor nie je správny. V každom prípade je to v poriadku. Dáme na sporák len tak.
   
5. Najprv pri vysokej teplote. NEMIEŠAJTE, už vôbec nedávajte lyžicu ani naberačku do umývadla. Stačí z času na čas potriasť tam a späť. Krátko po začiatku zahrievania začne jahodová šťava vykúkať po okrajoch.
   
6. A postupne sa všetok neroztopený cukor rozpustí a zmení sa na cukrový sirup.
   
7. Objaví sa pena a sirup sa uvarí. Znížime oheň, odstránime penu štrbinovou lyžicou, ak to neurobíte, bude to v nádobe vyzerať škaredo a môže sa stať, že ani nebudete vedieť, či ide o penu alebo pleseň. Zisťujeme 5 minút od okamihu varu. Po dokončení vypnite a vyberte zo sporáka na 10-12 hodín.
   
   
   
8. Áno, takto sa vyrába klasický jahodový džem: varí sa niekoľko minút, potom sa niekoľko hodín postá. Zvyčajne potrebujem 3 až 4 opakovania.
9. Pred posledným začneme pripravovať poháre. Najprv dobre opláchnite a utrite dosucha. Potom sterilizujeme. Existuje mnoho spôsobov sterilizácie. Na tento účel používam rúru. Zaváracie poháre vložím do studenej rúry, zapnem na 150°C. A keď sa oteplí, časujem 15 minút.
   
10. Počas tejto doby vyvaríme viečka a poslednýkrát prevaríme náš džem.
11. Nalejte do sterilných horúcich pohárov a uzavrite vyvarenými viečkami. A necháme vychladnúť.
    
    

Takto vyzerá tento recept. Je to jednoduché, ale trvá to dlho.

Jahodový džem - päť minút s celými bobuľami a citrónom

To, čo ho odlišuje od prvej možnosti, nie je len prítomnosť citrónu, ktorý dodáva jemnú, jemnú chuť a vôňu, ale aj čas varenia. Napriek tomu, že každé priblíženie trvá 5 minút a napriek tomu, že ich je aj niekoľko, prestávky medzi nimi sú len 1 hodinu a cukor nie je potrebné vopred rozpúšťať. Takže to môžeme považovať za rýchly recept.

Čo potrebujeme:

• jahody - 500 g;
• cukor - 400 g;
• citrón - 0,5 ks.

Ako urobiť jahodový džem s citrónom

A potom, v zime, alebo nie v zime, ale kedykoľvek chcete, otvoríme nádobu, nalejeme ju do vázy, uvaríme dobrý silný čaj a všetci pijeme čaj s hustým, lahodným jahodovým džemom, ktorý obsahuje bobule bobule, a ktorý vonia letom a slnkom.