Mangoni qobig'i bilan iste'mol qilish kerak. Uyda mangoni qanday iste'mol qilish kerak

Mango ajoyib, ekzotik, suvli va juda shirin meva bo'lib, B, C vitaminlari, karotin, tola va minerallarga boy. Uni ham xom, ham konserva holda eyish mumkin. Mango - mevalar shohi. U teridan, o'rtada katta urug'dan va suvli, xushbo'y pulpadan iborat bo'lib, uni iste'mol qiladi. Yangi boshlanuvchilar hayotida birinchi marta mango iste'mol qilishda biroz qiyinchiliklarga duch kelishlari mumkin, chunki uni kesish unchalik oson emas. Va buning barchasi o'rtadagi katta, yassi suyak tufayli, uning uzunligi 10 sm gacha yetishi mumkin, shuningdek, pulpaga erishish uchun qandaydir tarzda o'tib ketishingiz kerak bo'lgan kichik to'siqdir. Bizning maqolamiz sizga "mangoni qanday eyish kerak" degan savolni tushunishga yordam beradi va bu ajoyib meva bilan bog'liq boshqa narsalar haqida gapirib beradi.

Mangoni qanday tanlash mumkin?

Mangoning ta'midan bahramand bo'lishdan oldin, uni biron bir joyda sotib olishingiz kerak. Va buning uchun siz uni qanday tanlashni bilishingiz kerak, chunki siz pishmagan, yoki aksincha, haddan tashqari pishgan mevalarni sotib olishingiz mumkin.

Mango mevalari oval shaklga ega va og'irligi 1 kg gacha bo'lishi mumkin (ya'ni, qoida tariqasida, ular katta hajmga ega). Pulpa yorqin to'q sariq rangga ega. Peeling sog'lom va porloq va juda silliq bo'lishi kerak. Mangoning pishganligi rangning o'zi bilan emas, balki shu bilan belgilanadi. Axir, mango qobig'ining ranglari juda xilma-xildir: yashildan deyarli qora ranggacha. Ammo, qoida tariqasida, pishgan mango mevasi sariq yoki to'q sariq-qizil rangga ega, yaltiroq qobig'i bilan, pishganida juda oson tozalanadi.

Barmoqlaringiz bilan pishgan va yangi mangoning qobig'iga tegizsangiz, u juda ko'p egilib ketmasligi kerak. Yaxshi mevalar yumshoq emas, lekin qattiq ham emas. Lekin siz haddan tashqari pishgan mevalarni xarid qilmasligingiz kerak. Pishgan mevalar teginish uchun yostiqdek bo'lishi kerak. bosh barmog'i. Mango mevasi biroz kuchliroq bo'lishi mumkin, ammo olma kabi qattiq emas. Engil bosimdan so'ng, kichik chuqurlik paydo bo'lishi kerak. Ammo agar sharbat undan o'tib ketsa, unda mango allaqachon pishgan.

Agar siz pishmagan mango sotib olgan bo'lsangiz, uni uyda bir hafta ushlab turish kifoya xona harorati. Bu vaqt meva pishishi uchun etarli. Mangoni qog'oz qopga o'rash orqali pishish jarayonini yanada tezlashtirishingiz mumkin.

Mangoning o'ziga xos yog'li ta'mini yumshoqroq qilib o'zgartirish uchun ovqatdan oldin bu mevaning mevalarini ozgina sovutish kerak.

Mangodan maksimal foyda olish uchun uni xom holda iste'mol qilish kerak. Garchi bugungi kunda u ko'pincha konservalangan, shirinliklar va pishirilgan mahsulotlarga qo'shimcha sifatida ishlatilgan bo'lsa-da, u hali ham xom shaklida saqlanib qolgan. maksimal miqdor foydali xususiyatlar.

Mangoni qanday qilib to'g'ri iste'mol qilish kerak?

Keling, mango yeyishning uchta usulini ko'rib chiqaylik.

Birinchi usul:

A) Birinchidan, mangoni plastinkaga qo'yish kerak. Yassi kesish taxtasidan emas, balki plastinkadan foydalaning. Bu mangoni kesishda chiqarilgan sharbat idishda qolishi va hech qanday joyga oqmasligi uchun kerak.

B) Mangoni pichoq bilan kesishdan oldin, o'rtada katta urug' borligini esga olishingiz kerak. Shuning uchun, mevani vertikal holda ushlab turing va o'tkir pichoq bilan kesib oling. Siz mangoni uch qismga bo'lishingiz kerak: urug' joylashgan yadro va pulpa bilan ikki yon qismga. Ya'ni, suyakni chetlab o'tib, birinchi yarmini, keyin esa ikkinchi yarmini kesib olishingiz kerak. Natijada uchta qism hosil bo'ladi.

C) Mango mevasining bir tomonini, go'shti yuqoriga, qo'llaringizga oling va ustiga pichoq bilan panjara chizing. Biz qobig'ini kesmaslikka harakat qilamiz. Garchi siz qo'lingizdagi mevalarning bir qismini olishingiz shart emas, lekin plastinkaning o'zida panjara shaklidagi kesmalar qiling. Bu xavfsizroq. Keyinchalik, bu qismni ichkariga aylantiring va kublarni idishga kesib tashlang. Ikkinchi kesilgan yon qism bilan ham xuddi shunday qilamiz. Keyinchalik, biz ushbu mevani kesish paytida chiqarilgan barcha mango sharbatini yig'amiz.

C) Keling, urug'ni o'z ichiga olgan o'rta qism bilan shug'ullanamiz, u kichikroq bo'lsa-da, mazali pulpaning bir qismini ham o'z ichiga oladi. Kichkina pichoq bilan qobig'ini kesib tashlashingiz kerak, so'ngra go'shtni chuqurdan kesib olishingiz kerak. Iloji boricha ko'proq go'shtni kesib olish uchun siz urug'ning atrofida pichoq bilan o'tishingiz kerak.

Keyin mango pulpasining yoqimli ta'midan bahramand bo'lish qoladi, bu sizni ertakga olib boradi. Mango kublarini qo'llaringiz bilan yoki maxsus mevali vilkalar bilan eyishingiz mumkin. Meva ta'mini yaxshilash uchun siz uni oldindan tayyorlangan sousga botirishingiz mumkin.

Ikkinchi usul:

A) Ikkinchi usuldagi meva faqat pishgan bo'lishi kerak, lekin juda yumshoq emas. Mangoni kartoshka kabi teridan yupqa tozalash kerak. Ushbu maqsadlar uchun siz kartoshka tozalagich yoki oddiy pichoqdan foydalanishingiz mumkin. Pishgan mangoning "po'sti" juda oson olib tashlanishi mumkin bo'lsa-da, avval uni o'tkir narsa bilan ozgina olish kifoya. Hech qanday holatda mangoni qirib tashlamang!

C) Agar siz juda yumshoq va tolali mangoga duch kelsangiz, uni kesish uchun har qanday usuldan foydalanishingiz mumkin. Misol uchun, pulpani qoshiq bilan qobig'idan tozalang yoki bo'laklarga bo'ling.

Uchinchi yo'l:

U "klassik" yoki "qonli" deb ham ataladi. Pishgan mevalardan juda oson olib tashlanadigan mangodan "teri" ni olib tashlash va ovqatlanish kifoya. Bu erda hech qanday uskuna kerak emas. Xuddi shu pichoq bu erda hech qanday foyda keltirmaydi. Hamma narsa qo'lda amalga oshiriladi. Faqatgina bu usulning bitta kamchiligi bor - siz atrofingizdagi hamma narsani (jumladan, kiyimingizni) iflos qilib qo'yishingiz mumkin, chunki mevadan ko'p sharbat oqib chiqa boshlaydi. Garchi hayotingizda bir marta mango iste'mol qilishning bu usulini sinab ko'rishingiz mumkin. Va atrofingizdagi hamma narsani va o'zingizni ifloslantirmaslik uchun oldingizga biror narsa qo'yishingiz va juda ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Mango juda suvli meva bo'lsa-da, uni ko'p iste'mol qilishni xohlasangiz, uni suiiste'mol qilmaslik kerak. Axir, bu ajoyib laksatif, ya'ni agar siz uni juda ko'p iste'mol qilsangiz, bu haqiqat sizning ichaklaringizga yaxshi xizmat qilmaydi.

Mangoning qobig'i va chuqurini yeyish mumkinmi?

Siz butun mangoni eyishingiz mumkin - uning pulpasini, chuqurini va qobig'ini iste'mol qiling. Ammo buni qilish haqiqatan ham kerakmi? Bu foydalimi? Keling, bularning barchasini tartibda ko'rib chiqaylik.

Pulpadan foydalanishda hech qanday cheklovlar yo'q. U juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Va bundan tashqari, bu juda mazali.

Mango qobig'ini ham eyish mumkin. Lekin faqat u qattiq va qatronli ta'mga ega. Ko'pgina mutaxassislarning fikriga ko'ra, "teri" ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi, bu esa ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Ammo faqat ba'zi odamlarda peelingning o'ziga xos tarkibi allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, siz hali ham u bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Va agar sog'lig'ingizga ishonchingiz komil bo'lmasa, unda mango qobig'ini iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.

Qattiq mango urug'i aslida foydasiz. Unda foydali moddalar yo'q. Siz, albatta, uni chaynashingiz mumkin, lekin undan hech narsa olmaysiz. Siz hech qanday ta'm sezmaysiz, chunki u mazasiz. Mango urug'i bilan qilinadigan eng yaxshi narsa uni qozonga ekishdir. Uning unib chiqishi ehtimoli katta.

Xulosa: faqat mango pulpasini, chuqurchalarsiz va qobig'isiz iste'mol qilish tavsiya etiladi. Shunday qilib, siz tanangizni mumkin bo'lgan salbiy reaktsiyalardan himoya qilasiz.

Mangoni qanday saqlash kerak?

Mango mevasi unchalik tanlanmagan va yaxshi saqlanadi. Do'kon ko'pincha ozgina pishmagan va qattiq mevalarni sotadi. Tashish paytida iloji boricha ko'proq butun va yangi mango saqlanib qolishi uchun ular ushbu shaklda tanlanadi. Bunday mevalar qorong'i, sovuq joyda yoki muzlatgichda 2 oygacha davom etishi mumkin. Ammo do'konda to'liq pishgan meva topsangiz, uni bir haftadan ko'p bo'lmagan muddatga saqlashingiz mumkin. Mevani xona haroratida saqlash yaxshidir, chunki meva pulpasi past haroratlarda qorayishi mumkin. Mango pulpasi past haroratlarda parchalanadi. Ushbu mevaning mevasi +10 darajadan past bo'lmagan haroratda saqlanishi kerak. Saqlash uchun siz mangoni bo'laklarga bo'lib, muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Xotini Debra bilan).
Mango kirpisiga e'tibor bering

"Mevalar qiroli" - bu Hindiston va Janubi-Sharqiy Osiyodan kelib chiqqan va 4000 yildan ortiq vaqt davomida etishtirilgan mango. Sanskrit tilidan tarjima qilingan "mango" "buyuk meva" degan ma'noni anglatadi. Uning pulpasi yumshoq, shirin, aromatik va C, A vitaminlari va saxaroza nisbatida noyobdir. deyarli yo'q bog' bu daraxtsiz tropik yoki subtropik iqlimda joylashgan - bog'ga o'xshaydi mo''tadil iqlim majburiy olma yoki gilos daraxti bilan. Bundan tashqari, foydalanish hajmi bo'yicha bu meva dunyoda iste'mol qilinadigan banan va olma sonidan oshib ketadi!

Oxirgi sonda biz ba'zi mashhur mango navlari haqida gapira boshladik. Bu sonda hikoyani davom ettiramiz.

Mango navlari ikki turga bo'linadi - hind va hind-xitoy (shuningdek, mavjud gibrid navlari, tishlarni maydalovchi so'z deb ataladi - hind-hind-xitoy). Hind navlarining mevalari yumaloq shaklga ega va sariq yoki qizil rangga ega. Hind-xitoy navlarining mevalari yashil rangga ega, shakli cho'zilgan.

Mangoning hind navi
Janubiy qizarish

Indoxitoy xilma-xilligi
Nam Dok May

Biz do'konlarda sotib oladigan mangoning ko'plab tijorat navlari ta'mga ko'ra tanlov bilan taqqoslanmaydi, chunki do'kon navlari uchun eng muhimi ta'mi emas, balki tashish qulayligi. Tanlangan navlar yumshoq va og'izda eriydi, tolalar izisiz. Masalan, Carrie navining mevalari hatto daraxtdan erga tushishiga yo'l qo'ymaslik kerak - ular juda yumshoq va yumshoq.

Do'stimiz Myurrey Korman yoki Qizil Armiya, o'zining shov-shuvli tabiati va oilaviy tarixi uchun shunday laqab oldi (uning bobosi dastlab 1999 yilda komissar bo'lgan. Fuqarolar urushi, va keyin anarxist yoki aksincha, keyin u Sovet hokimiyati unga mos kelmasligiga qaror qildi va 20 yilda Amerikaga ko'chib o'tdi), boshqa narsalar qatori, u eng katta mango kollektsiyasi bo'lgan botanika bog'ida yarim kunlik ishlaydi. Floridada va ehtimol dunyoda. Meva berish paytida mevalar uning yuk mashinasining orqa qismiga tushishi aniq (har qanday biznesda bo'lgani kabi, eng muhimi, yuk mashinasini to'g'ri joyga qo'yishdir).

U do'stlarini ekzotik taomlar bilan, o'zini esa tekila bilan davolashni yaxshi ko'radi, shuning uchun u bizni ziyorat qilish uchun turli xil mangolarning ulkan lagandasi bilan kelgani ajablanarli emas. Ularning barchasi pulpaning ta'mi, hidi va xushbo'yligi, shirinligi va qo'llanilishi bilan farqlanadi. Ba'zi navlar nordon ta'mga ega va shirinlik uchun emas, balki ziravorlar, soslar, go'shtni pishirish va boshqalar uchun mo'ljallangan. Ba'zi nordon navlari tuz bilan iste'mol qilinadi, bu ta'mga o'tkir va g'alati darajada shirinlik beradi.

Udaff Peddarasa bilan. Po'stlog'ining yashilligi hech qanday tarzda mevaning xushbo'yligi, uning shiraliligi va ta'mini buzmaydi

Mango kesish

Mango, shakli nok yoki olmaga yaqin bo'lsa-da, to'liq iste'mol qilinmaydi, lekin ozgina ishlov berilgandan so'ng, aks holda qattiq qobig'i, katta urug'i va ko'p miqdorda sharbati zavqni sinovga aylantiradi.

Birinchidan, meva uzunligi bo'ylab uch qismga bo'linadi: ikki tomoni pulpa bilan to'la va o'rtasi tekis suyakni o'z ichiga oladi. Suyakga iloji boricha yaqinroq kesishingiz kerak.

Yon tomonlari yarim sharlar shaklida bo'lib, suvli pulpa bilan to'ldirilgan. Yarim sharni qo'lingizning kaftida ushlab, pichoqning uchi po'stlog'iga zo'rg'a tegishi uchun o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan "mash" ni kesib oling. Terini teshmaslik yoki kesishdan ehtiyot bo'ling. O'rtasi, o'z navbatida, yon tomondan ham kesiladi, undan siz ko'p pulpa olishingiz mumkin.

Urug' so'riladi va tashlanadi yoki qozonda boshqa "ficus" hosil qilish uchun ekiladi. Urug'lardan o'stirilgan mangolar ayniqsa yeyish mumkin emas (navli mangolar payvandlash yo'li bilan ko'paytiriladi), lekin siz omadli bo'lishingiz va o'z nomingiz bilan chaqirishingiz mumkin bo'lgan yangi mango navini olishingiz mumkin. Keyin yarmi ichkariga buriladi - bunday "kirpi" dan mevaning yumshoq bo'laklarini tishlash juda qulay. Qo'llaringiz toza bo'lib qoladi.

Mango retseptlari

Biz so'nggi sonda jakfruit tayyorlash uchun retseptlar bilan boshlagan bo'limni davom ettiramiz bayram dasturxoni va mehmonlaringizni hayratda qoldiring. Agar siz hali o'zingiz mango yetishtirmagan bo'lsangiz ham, ularni har doim do'konda topishingiz mumkin.

Savdo navlari pazandachilikni qayta ishlash uchun juda mos keladi.

Ham pishgan, ham yashil mango pishirishda keng qo'llaniladi, nafaqat shirinliklarda, balki turli xil soslar, soslar, go'sht, dengiz mahsulotlarini pishirishda ham qo'llaniladi. Mango asosida tayyorlangan dunyoga mashhur hind ziravorli sosli chutney hind oshxonasining asosiy tarkibiy qismlaridan biridir.

Mango Martini
3 ta pishgan mango
300 ml aroq
Muz kublari

mango

Shakerda muz va aroqni aralashtiring. Mangoni chuqurdan ajratib oling, uni tozalang, katta bo'laklarga bo'ling, uni idishga soling, aroq qo'shing, qopqog'ini yoping va 3 kunga qoldiring (5 kundan ortiq emas). Aroqni to'kib tashlang, uni shakerda muz kublari bilan aralashtiring, martini stakanlariga quying va limon yoki ohak bo'laklari bilan bezang.

Mango daiquiri (Kuba)
1/2 chashka maydalangan muz
1/2 pishgan mango, tozalangan va bo'laklarga bo'lingan
1 choy qoshiq Sahara

100 ml quyuq rom

Pyuresga o'xshash massa olinmaguncha barcha ingredientlarni mikserda aralashtiring va stakanlarga quying.

Alkogolsiz Mango Lassi (Hindiston)
1/4 chashka yogurt (afzal hidsiz)
Bitta pishgan mango, tozalangan va dilimlenmiş
10 kub muz

1 osh qoshiq. l. Sahara

Qatiq, mango va muzni mikserda pyuresigacha aralashtiramiz, ta'mga ko'ra shakar qo'shing, yana aralashtiramiz va baland, sovutilgan stakanlarda xizmat qiling.

Sovuq ishtaha

Qisqichbaqa-mango kokteyli salati (Braziliya)
2 ta tozalangan pishgan mango
1 kichik piyoz (qizil shirin piyoz afzalroq)
1 o'rta bodring, halqalarga kesilgan
1/2 chashka tarvuz, tug'ralgan
1 kichik issiq qalampir, urug'langan va mayda tug'ralgan
2 osh qoshiq. l. yangi siqilgan ohak yoki limon sharbati
1 osh qoshiq. l. zaytun moyi
2 osh qoshiq. l. maydalangan cilantro yoki maydanoz
1 choy qoshiq qo'pol tuz
1/2 choy qoshiq. yangi maydalangan qora qalampir
12 ta katta qisqichbaqalar (uzunligi 8-10 sm) yoki 24 ta o'rta, qaynatilgan, tozalangan va sovutilgan

2 osh qoshiq. l. maydalangan yeryong'oqlar Salatani bezash uchun bitta mangoni katta bo'laklarga, ikkinchisini - kichik bo'laklarga yoki kublarga kesib tashlang. Katta idishda mango bo'laklari, piyoz, bodring, tarvuz, chili qalampiri, ohak sharbati, zaytun moyi

, tuz va qalampir. Muzlatgichga bir yoki ikki soat qo'ying. Salatani idishlarga soling, har birining chetiga 3-4 ta qisqichbaqa qo'ying, mango bo'laklari bilan bezang va maydalangan yeryong'oq bilan seping.

Mango chutney darhol pishirish(Hindiston)

2 stakan shakar
2 stakan olma sirkasi
3 piyoz, mayda tug'ralgan
3 chinnigullar sarimsoq, maydalangan yoki maydalangan
2 osh qoshiq. l. yangi zanjabil, tug'ralgan
1 kichik qizil issiq qalampir, tug'ralgan va urug'langan
2 osh qoshiq tuz
4 ta katta tozalangan mango, 2 sm kub shaklida kesilgan
1/2 chashka yangi siqilgan ohak yoki limon sharbati
1 stakan mayiz

Katta quyma temir qozonda shakar va sirkani birlashtiring. Shakar eriguncha doimo aralashtirib, qaynatib oling. Piyoz, sarimsoq, zanjabil, chili qalampiri va tuz qo'shing. Yana qaynatib oling va issiqlikni kamaytiring. Past olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Mango, ohak sharbati va mayiz qo'shing. Marmeladning mustahkamligi olinmaguncha yana 10 daqiqa pishiring. Issiq chutneyni sterillangan bankalarga quying va mahkam yoping. Ishlatishdan oldin uni bir kun muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi. Siz ham pishgan, ham pishmagan mangodan foydalanishingiz mumkin, ikkinchi holatda ular bir soatgacha qaynatilishi kerak; Chutney muzlatgichda 1 oydan 3 oygacha saqlanishi mumkin (meva qancha pishgan bo'lsa, shunchalik qisqaroq). Chutney ziravorlari ajoyib qo'shimcha hisoblanadi go'shtli idishlar

va qush.

Yaxshi ishtaha! Mango ekzotik mevalar

, asosan Hindistonda oʻsadi. Mamlakatlar orasidagi uzoq masofaga qaramay, mango bizning mijozlarimizga uzoq vaqtdan beri ma'lum. Mamlakatdagi oziq-ovqat supermarketida bunday xushbo'y va g'ayrioddiy meva bo'lmasligi kamdan-kam uchraydi.

Mevaning ko'rinishi xilma-xilligiga bog'liq. Cho'zilgan qizil qirrali olmaga o'xshash katta yashil mangolar va yorqin sariq teriga ega kichik namunalar mavjud. Ammo go'sht har doim yoqimli amber rangidir.

Barcha navlarning shakli deyarli bir xil - bir oz cho'zilgan, nok shaklida. Pishgan mango bir vaqtning o'zida shaftoli va ananasni eslatuvchi shirin, boy ta'mga ega. Shirin bo'lganlarga qo'shimcha ravishda, sotuvda shakar miqdori kamroq bo'lgan soslar uchun navlar mavjud, ammo xuddi suvli. Agar siz "Hind olma" bilan "tanish" bo'lsangiz va uning g'ayrioddiy ta'mini tushunishga hali vaqtingiz bo'lmasa, biz sizga eng pishganini qanday tanlashni aytib beramiz. sog'lom meva

va mangoni qanday qilib to'g'ri iste'mol qilishni ayting.

Yangi meva terini yoki chuqurni yemasdan, to'liq iste'mol qilinadi. Xom pulpa mustaqil taom sifatida shirinlik shaklida ishlatiladi, graviylarga, marinadlarga, salatlarga qo'shiladi yoki konservalar va murabbolar tayyorlanadi.

O'tkir pichoqni ishlatib, qobig'ini kesib oling, yadro va chuqurni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va zavqlaning. Bu usul eng oddiy, lekin u barcha holatlarda mos kelmaydi, faqat mevaning qobig'i etarlicha qalin bo'lganda.
Agar siz pishgan yoki pishgan meva sotib olgan bo'lsangiz, uni bu tarzda tozalash noqulay bo'ladi. Shuning uchun ko'pincha boshqa usul qo'llaniladi.
Meva ostida yaxshilab yuvib tashlang oqar suv do'kon omborida mevalarni saqlashda ishlatiladigan kimyoviy moddalar qoldiqlarini yuvish uchun. Ehtiyotkorlik bilan uni uzunligi bo'ylab ikkiga bo'ling.
Chuqurni olib tashlang va pulpani qobig'idan ajratmasdan, ko'ndalang to'r shaklida bo'laklarga bo'ling. Yarim qismini ichkariga aylantirib, har bir bo'lakni pichoq bilan osongina kesib tashlashingiz mumkin yoki teriga tegmasdan to'g'ridan-to'g'ri shu tarzda eyishingiz mumkin.

Diqqat qilish! Siz tozalangan mangoni butunlay iste'mol qilmasligingiz kerak. Bu meva juda ko'p sharbat ishlab chiqaradiganligi sababli, jarayon juda estetik bo'lmagan ko'rinadi. Butun dunyoda mevalar vilkalar pichoq bilan iste'mol qilinadi, go'shtni pichoq bilan kesishni unutmang.

Kaloriya tarkibi

Bundan tashqari original ta'mi, mango tanamiz uchun foydali bo'lgan juda ko'p moddalarni o'z ichiga oladi:

A, B, D va E vitaminlari.
Karotin.
Askorbin kislotasi.
Xolin.
Tiamin.
Riboflavin.
Folik kislota.
Minerallar - kaliy, magniy, temir, kaltsiy, fosfor.

Tarkibining eng katta foizi suv va shakardir, shuning uchun mevaning kaloriya miqdori ancha yuqori. Ammo u umuman yog'ni o'z ichiga olmaydi va ko'p tolani o'z ichiga olmaydi, ya'ni siz vazn yo'qotishingiz mumkin. ortiqcha vazn uning yordami bilan bu juda mumkin.

100 gramm mahsulot uchun kaloriya jadvali:

Mangoning glisemik indeksi GI jadvaliga ko'ra 56 birlikni tashkil qiladi. Bu o'rtacha, qovun, xurmo yoki kivi kabi eng yumshoq va shirin mevalarga xosdir.

Tana uchun foyda va zarar

Bu tanaga olib keladigan asosiy foyda muntazam foydalanish mango katta miqdorda A va C vitaminlari va mevalar tarkibidagi aminokislotalar.

Ushbu elementlar tufayli meva mukammal antioksidant xususiyatlarga ega, ko'rish keskinligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, xotirani yaxshilaydi va immunitetning umumiy mustahkamlanishiga yordam beradi.

Mevaning foydali xususiyatlari turli organlarning kasalliklarini davolash va oldini olishda samarali namoyon bo'ladi:

Kaltsiy va magniyning yuqori miqdori yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Kaliy gipertenziv bemorlarga ko'rsatiladi, u qon bosimini pasaytirish qobiliyatiga ega;
Pulpa tarkibida mavjud bo'lgan S vitamini (askorbin kislotasi) inson tanasining immunitet tizimining tabiiy stimulyatoridir.
Magniy va B6 vitamini yengillikka yordam beradi asabiy taranglik, depressiya va obsesif qo'rquv.
Mango erkin radikallarning zararli ta'sirini oldini oladi, shu bilan saratonga qarshi kurashda yaxshi profilaktika usuli hisoblanadi.
Meva ayniqsa homilador ayollarning tanasi uchun foydalidir. Unda joylashgan foliy kislotasi tug'ilmagan chaqaloqdagi patologiyalarni rivojlanish xavfini kamaytiradi.

Diqqat qilish! Mangoning kunlik iste'moli beshta kichik pishgan meva bilan cheklangan. Siz pishmagan mevalarni faqat ikki bo'lak miqdorda iste'mol qilishingiz mumkin, aks holda siz oshqozon kramplariga olib kelishi mumkin.

Mahsulotni iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar asosan bog'liq individual xususiyatlar odam. Shuni esda tutish kerakki, meva qobig'i allergik reaktsiyaga moyil bo'lgan odamlar uchun xavfli bo'lishi mumkin bo'lgan allergen komponentni o'z ichiga oladi.

Diqqat qilish! To'liq tushunarsiz sabablarga ko'ra, mango spirtli ichimliklar bilan yaxshi aralashmaydi. Shuning uchun, agar siz tanangizga zarar etkazmoqchi bo'lmasangiz, spirtli ichimliklarni iste'mol qilgandan so'ng, kamida ikki soat davomida mevaga tegmaslik yaxshiroqdir.

Mangoni qanday tanlash mumkin?

Mango import qilinadigan mahsulot bo'lgani uchun u bizning yerimizda o'smaydi va uzoqdan olib kelinadi, ko'pincha sabzavot bo'limlarining javonlarida siz pishmagan yoki aksincha, pishgan mevalarni topishingiz mumkin. Bu, ayniqsa, bu noziklikning juda yuqori narxini hisobga olgan holda yoqimsiz.

Yaxshi, suvli va pishgan mangoni qanday tanlash mumkin:

Mevani hidlang, u qatron hidini eslatuvchi nozik qarag'ay hidini chiqarishi kerak. Agar mango hech qanday hidga o'xshamasa, demak u pishmagan.
To'liq pishgan meva teginish uchun elastik bo'lishi kerak, teri silliq va porloq bo'lishi kerak.
Sirtdagi chuqurliklar mango allaqachon yomonlasha boshlaganini ko'rsatadi. Bunday mahsulotni sotib olmaslik yaxshiroqdir.
Pishgan mevaning qobig'i, rangidan qat'i nazar, yorqin, boy rangga ega.

Diqqat qilish! Faqat sariq mevalar eng mazali ekanligiga ishonish xato. Har bir nav o‘z vaqtida terilib, to‘g‘ri saqlansa va iste’molchiga tez yetkazib berilsa, o‘ziga xos ta’mga ega.

Meva saqlash

Mavjud xalq usuli Pishmagan mevani qanday holatga keltirish kerak. Do'kondan aniq pishmagan mango olib kelgach, uni oddiy gazetaning bir necha qatlamiga o'rang va quyoshda deraza tokchasiga qo'ying. Ushbu "ko'nchilik" dan bir necha kun o'tgach, meva to'liq pishgan bo'lishi kerak.

Bundan tashqari, mazali va foydali shakarlangan mevalarni tayyorlashingiz mumkin, ularning saqlash muddati yangi mevalarga qaraganda ancha uzoqroq. Quritilgan mango mevalari mazali, sog'lom, pishirish jarayonida nobud bo'lmaydigan vitaminlar va minerallarga boy, shuningdek, past kaloriya tarkibi tufayli juda jozibali.

G'alati mango dasturxonimizni rang-barang qilib, o'zi bilan xorijdagi mamlakatlarning yonib turgan quyoshini va bizning ta'mimizga g'ayrioddiy lazzatlar aralashmasini olib keldi. Uni xom ashyoni iste'mol qiling, soslar tayyorlang, kompotlar yoki murabbolarga qo'shing - uni qanday pishirishingizdan qat'i nazar, bu mahsulotning nozik ta'mi doimo joyida bo'ladi.

Foydali video

Mango odamlarga 4 ming yildan ko'proq vaqt davomida ma'lum. Bu so'z sanskrit tilidan "buyuk meva" deb tarjima qilingan. Mashhur ekzotik meva yoqimli shirinlik va nozik tuzilishga ega. Tropik mamlakatlarga kelgan sayyohlar ushbu mazali mevalarning turli xil turlarini ko'rishadi. Bundan tashqari, bugungi kunda deyarli har qanday mamlakatdagi supermarketlarda mango sotib olishingiz mumkin. Ammo pishgan mevani qanday tanlash va to'liq gastronomik zavq olish uchun mangoni qanday iste'mol qilish kerak maksimal foyda? Bu haqda maqolamizda gaplashamiz.

Mangoning pishganligini qanday aniqlash mumkin

Pishgan mevalarda tanaga foydali bo'lgan ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud. Xo'sh, qanday qilib to'g'ri mangoni tanlash mumkin?

Pishgan mango

Pishgan mangoni sotib olish uchun bir nechta omillar hisobga olinadi: pishgan mango qanday ko'rinishga ega va uning xushbo'yligi qanday. Sotib olayotganda biz quyidagi mezonlarga e'tibor qaratamiz:

Mango teri rangi. O'ziga xos teri rangiga ega bo'lgan 300 ga yaqin meva turlari mavjud. Pishgan mevalar sariq-yashil rangga ega bo'lishi mumkin. Apelsin mevalari bor. Mango terisi etarlicha yorqin bo'lishi muhimdir.
Peel tuzilishi. Pishgan mevalar yaltiroq porlashi bilan silliq teri bilan ajralib turadi. Agar qo'polliklar mavjud bo'lsa, homilaning etukligidan shubha qilish mumkin.
Shakl. Gandbol to'pi kabi shakllangan mevalarni tanlang. Ular juda ko'p mazali pulpani o'z ichiga oladi.
Zichlik. Pishgan mevalar yumshoq bosilganda eziladi. Bunday holda, teri buzilmagan holda qoladi. Juda yumshoq yoki juda zich mevalarni tozalash qiyin va yomon yaxshi ta'm.
Xushbo'y hid. Pishgan mevalar shirin hidga ega. U poyaning biriktirilgan joyida eng aniq namoyon bo'ladi. Agar meva hech narsani hidlamasa, mango pishmagan bo'lishi mumkin. Nordon hid bor - bu mevaning buzilishini ko'rsatadi.

O'rtacha meva og'irligi 300 g Biroq, meva sotib olishdan oldin, ichida juda ko'p joy egallagan urug'ni hisobga oling. Pishgan mangolar sariq yoki to'q sariq rangli tolali tuzilishga ega.

Pishmagan mango

Pishmagan mevalar notekis shaklga ega. Bir oz assimetrik ko'rinadi. Yassi mango hali pishmagan. Shuning uchun uning pulpasi biriktiruvchi xususiyatlarga ega. Bunday vaziyatda meva sifatini uning xushbo'yligi bilan aniqlashga harakat qilishning hojati yo'q. Yashil mango hidsizdir. Shuning uchun ular faqat diqqatni jalb qiladilar ko'rinish.

Agar meva bo'lsa yashil va qattiq mustahkamlik, uni darhol eyishingiz shart emas. Bir necha kundan keyin u foydalanishga tayyor bo'ladi.

Chiziqlari, tishlari yoki katta dog'lari bo'lgan mevalarni sotib olmang. Bunday belgilar tashish va saqlash qoidalarining buzilishini ko'rsatadi.

Past sifatli mahsulotlarning xususiyatlari

Ovqatlang muhim belgilar, bu mevaning buzilishiga shubha qilish imkonini beradi:

Sirtdagi namlik tomchilari. Ular sharbat sekretsiyasining boshlanishini ko'rsatadi. Tez orada bunday mahsulot yomonlashadi.
Bosishdan keyin qolgan chuqurliklar. Bu belgi haddan tashqari pishgan mangoni ko'rsatadi.
Spirtli ichimliklar hidi. Mahsulot chirish jarayonidan o'tadi - bunday xaridni rad qilish yaxshiroqdir.
Nordon hid. Bu hid mevadagi fermentatsiya jarayonlarining natijasidir.

Mango ta'mi

Ko'pchilik mango qanday ta'mga ega ekanligiga hayron bo'lishadi. Meva noaniq shaftoli o'xshaydi. Biroq, u boshqa lazzat xususiyatlariga ega bo'lishi mumkin. Bu sotib olingan navlarga bog'liq. Mahsulot yumshoq bo'lmasligi kerak - bu mevaning etukligidan dalolat beradi.

Nordon ta'mi chirish jarayonining boshlanishining belgisidir. Xuddi shunday ta'm pishmagan mevalarda ham bo'lishi mumkin. Yuqori sifatli meva ozgina nordon bo'lishi kerak, bu tarkibida aminokislotalarning mavjudligi bilan bog'liq.

Mangoni qanday tozalash kerak

Ovqatlanishdan oldin mangoni tozalash kerakmi? Meva eyishdan oldin, terini va urug'ini olib tashlang, shundan so'ng u iste'mol qilish uchun mos keladi.

Chuqurni qanday olib tashlash mumkin

Mevadan urug'larni olib tashlashning bir necha usullari mavjud:

Birinchi yo'l. Buning uchun mahsulot chiqib ketish taxtasiga joylashtiriladi va qo'l bilan mahkamlanadi. Yuqorida quyruqli qism bo'lishi kerak. Shundan so'ng, yuqoridan pastgacha bo'lgan zo'rg'a ko'rinadigan chiziqlar bo'ylab pichoqni chizishingiz kerak. Bu har tomondan amalga oshiriladi. Ushbu texnika tufayli toshni olib tashlash jarayonini osonlashtirish va homilaga zarar etkazish xavfini kamaytirish mumkin bo'ladi. Chuqur qoshiq bilan osongina chiqariladi.
Ikkinchi yo'l. Bunday holda, meva deyarli saqlanib qoladi. O'tkir pichoq yordamida mevani uzunasiga kesib oling. Bundan tashqari, teshikning o'lchami kichik bo'lishi kerak - yadrodan kattaroq emas. Olingan teshikka pichoqni joylashtiring va yarmi bir-biridan ajralib turishi uchun ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Keyin suyakni qoshiq bilan chiqarib oling. Bu usul beradi yaxshi natijalar mango etarlicha pishganida.
Uchinchi yo'l. Bunday holda, siz butun mevani kesib olishingiz mumkin, shunda teshik toshning tekis qismi bo'ylab joylashgan. Buning uchun o'tkir pichoqni ishlating. Yadro qoshiq bilan chiqariladi.

Qanday qilib peeling

Mangoni tozalash uchun quyidagi usullardan foydalaning:

Oshxona pichog'i. Bu holda, meva kartoshka kabi tozalanadi. Buning uchun ingichka qobig'ini kesib tashlang. Siz 2 ta kesishingiz mumkin. Ular ponytailning boshqa tomonida qilingan. Shundan so'ng, terini barmoqlaringiz bilan ikkinchi uchigacha cho'zish tavsiya etiladi.
Sabzavot tozalagich. Bu usul ko'proq vaqt talab etadi. Biroq, teri nozik va chiroyli tarzda kesiladi.
Pichoq ishlatmasdan. Bu usul faqat 2 qismga kesilgan pishgan mevalar uchun ishlatilishi mumkin. Buning uchun o'zingizni stakan bilan qurollang. Bir qo'lda mevaning yarmini, ikkinchisida stakanni oling. Mangoni qo'ying, qobig'ini yuqoriga ko'taring va stakanga muloyimlik bilan bosing. Stakanning kattaligi mevadan biroz kichikroq bo'lishi kerak. Shu sababli, pulpa stakanga tushadi va teri sizning qo'lingizda qoladi.

Mangoni qanday iste'mol qilish kerak

Siz mango yeyishingiz mumkin turli yo'llar bilan- yangi yoki turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Muayyan usul shaxsiy imtiyozlarga bog'liq.

Xom

Meva pulpasi pichoq bilan kesiladi yoki qoshiq bilan chiqariladi. Mahsulotni kesish, uni pyuresi bilan maydalash yoki muzqaymoq bilan ishlatish tavsiya etiladi. Aniq shirin ta'mi tufayli shakarni chiqarib tashlash mumkin.

Mango tarkibida juda ko'p sharbat mavjud. Agar u kiyimingizga tushsa, ularni yuvib bo'lmaydi. Ovqatlanishni boshlashdan oldin bu haqiqatni albatta hisobga olish kerak.

Salomatlik uchun noxush oqibatlarga olib kelmaslik uchun kuniga maksimal 300 g chuqurchali mango eyishga ruxsat beriladi. Ko'proq allergiyaga olib kelishi mumkin.

Shu bilan birga, mahsulotni yotishdan oldin ishlatish juda maqbuldir. Uning tarkibida nervlarni tinchlantiruvchi va uyqu sifatini yaxshilaydigan moddalar mavjud.

Mevaning kaloriya miqdori past, shuning uchun bu raqamga zarar etkazmaydi. 100 g mahsulotda faqat 65 kkal mavjud. Uning ta'mi tufayli mahsulot shirinliklarga bo'lgan ishtiyoqni engishga imkon beradi, bu jarayonni amalga oshiradi oson vazn yo'qotish va yoqimli.

Suyak ovqatlanish uchun ham mos keladi. Biroq, u ozuqa moddalarini o'z ichiga olmaydi, yoqimli ta'mga ega emas va mustahkamlik bilan juda zich.

Tayyorlangan idishlarda

Ko'pchilik mangodan nima qilish mumkinligi bilan qiziqadi. Ushbu mahsulotni ishlatishning ko'plab variantlari mavjud:

Mango turli xil kek yoki jele ichiga solinadi. U har qanday pishirilgan mahsulotlar uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin.
Mango dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Unga qo'shishga ruxsat beriladi baliq sousi. Biroq, bu maqsadda meva issiqlik bilan ishlov berishga duchor bo'ladi.
Mango konservalanganda mazali bo'ladi - ular ajoyib desert qiladi.
Meva o'rdak bilan pishirilishi mumkin. Meva tovuq bilan bir xil darajada yaxshi ketadi. Ushbu retsept qushga nozik va g'ayrioddiy ta'm beradi.
Meva hatto sho'rvaga solinadi. Zo'r yechim qisqichbaqalar asosidagi taom bo'ladi.

Mango ichimligi

Mazali mango ichimligi tayyorlash uchun sizga 50 ml salqin suv, 150 ml yogurt, ozgina muz va limon sharbati, 1 dona mango kerak bo'ladi. Boshlash uchun mevalarni tozalash va blender yordamida maydalash kerak. Keyin uni suv bilan aralashtiring. Limon sharbatini qo'shing va yogurt qo'shing. Yana yaxshilab uring. Muz bilan xizmat qiling.

Kilo yo'qotish uchun smoothie

Ushbu foydali taomni tayyorlash uchun sizga banan, karam, mango kerak bo'ladi. 150 g ananas va 50 ml apelsin sharbatini olish tavsiya etiladi.

Smoothie tayyorlash uchun siz karamni maydalashingiz kerak. Mevalarni tozalang va kub shaklida kesing. Barcha ingredientlarni aralashtiring, blenderga joylashtiring va ozgina sharbat qo'shing. Silliq bo'lguncha uring. Sovutilgan holda xizmat qiling.

Mango qobig'ini eyish mumkinmi?

Ko'pgina mevalarning qobig'i sog'liq uchun juda foydali. Biroq, mango terisini iste'mol qilish qat'iyan man etiladi. Uning tarkibida zararli qatron - urushiol mavjud. Moddaning yoqimsiz ta'mi bor va tananing mast bo'lishiga olib keladi. Natijada, xavf mavjud allergik reaktsiyalar.

Mangoni qanday saqlash kerak

To'g'ri tanlangan, butun qobig'i va silliq porloq tuzilishga ega bo'lgan mevalarni maksimal 1 hafta davomida saqlash mumkin. Bunga quyidagi shartlarda ruxsat beriladi:

muzlatgichda;
qorong'i va salqin joyda, qog'ozga o'ralgan holda;
muzlatgichda;
xona haroratida;
issiqlik bilan ishlov berishdan keyin.

Mangoni plastinka ustiga qo'yish va muzlatgichga qo'yish yaxshidir - o'rta tokchaga. Agar mango qobig'i qorayishni boshlasa, bu mahsulotni iste'mol qilishni to'xtatish yaxshiroqdir. Bunday alomatlar homilaning yomonlashishini ko'rsatadi. Meva 5 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanishi kerak. Bunday holda, nisbiy namlik 90% bo'lishi kerak.

Uyda mangoni qanday etishtirish kerak

Mangoni qanday qilib pishgan qilish mumkin? Bu savol bugungi kunda pishgan mevalarni sotib olish har doim ham mumkin emasligi sababli paydo bo'ladi. Mangoning pishishi uchun uni yoritilgan derazaga qo'yish kerak. 3-5 kundan keyin u foydalanishga tayyor bo'ladi.

Jarayonni biroz tezlashtirish mumkin. Buning uchun pishgan olma yoki bananlarni mangoli sumkaga joylashtirish tavsiya etiladi. Bu usul mevaning pishishini sezilarli darajada tezlashtiradi. U 2 kun ichida pishib qoladi.

Mangoni muzlatgichda saqlash

Mangolar muzlatgichda ga muvofiq saqlanadi alohida qoidalar. Agar meva juda uzoq vaqt davomida bunday sharoitda saqlansa, uning ta'mi yomonlashishi mumkin. Pulpa qattiq bo'ladi.

Meva o'zining shiraliligi va shirinligini uzoqroq saqlab turishi uchun siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

pishgan mevalarni salqin joyga qo'ying;
Pishmagan mevalarni derazada saqlang.

Ideal yechim mangoni yangilik bo'limida saqlash bo'ladi. Bu muzlatgich javoniga ega yaxshi shamollatish havo, bu sizga +3 daraja haroratni saqlashga imkon beradi. Ushbu saqlash usulida mango qog'ozga juda qattiq o'ralgan emas.

Sovutgichda bunday zona bo'lmasa, meva qog'oz sumkaga solinadi va o'rta rafga qo'yiladi. Harorat 3-5 daraja bo'lishi kerak. Meva 10 kun davomida yangilik bo'limida saqlanadi. Shu bilan birga, u 1 hafta davomida o'rta rafda saqlanishi mumkin.

Agar mangoni saqlash kerak bo'lsa uzoq vaqt, u muzlatilgan bo'lib, mevalarni tozalash va barlarga kesish tavsiya etiladi. Birinchidan, bo'laklar plastinka ustiga qo'yiladi, kino bilan o'raladi va muzlatgichga qo'yiladi. Keyin muzlatilgan mevalar sumkaga o'tkaziladi, yaxshilab yopiladi va muzlatgichga qo'yiladi. Harorat oralig'i -18 dan -24 darajagacha. Mahsulot maksimal 3 oy davomida saqlanishi mumkin.

Kesilgan mevalarni qanday saqlash kerak

Meva qorayishini oldini olish uchun uni limon sharbati bilan seping. Keyin uni plastinka ustiga qo'ying va kino bilan o'rang. Kesilgan mangoni maksimal 1 kun saqlash tavsiya etiladi. Bu o'rta rafda amalga oshiriladi.

Mango tana uchun juda foydali bo'lgan ajoyib mazali mevadir. Saqlash uchun noyob xususiyatlar ushbu mahsulot uchun mevalarni to'g'ri tanlash va saqlashni o'rganish muhimdir.

Nafaqat uyda, balki boshqa mamlakatlarda ham mashhur ekzotik mevalardan biri bu mango. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki pishgan mevalar boy ta'mga, ajoyib hidga va suvli pulpaga ega. Shuningdek, u ko'plab vitaminlar va mikroelementlarga boy, shuning uchun u o'simlik etishtiriladigan Hindiston aholisi tomonidan immunitetni oshirish va miya faoliyatini yaxshilash uchun keng qo'llaniladi. Lekin shirin ekzotiklarni qanday qilib to'g'ri tozalash va kesish kerak?

Bu qanday meva va uni qanday iste'mol qilasiz?

Mango yashil, sariq yoki qizil teriga ega tropik meva bo'lib, uni Osiyo olma deb ham atashadi. U B va A vitaminlari, kaltsiy, magniy, kaliy va temirga boy. Bitta pishgan mevani iste'mol qilsangiz, yarmini olasiz kunlik norma kattalar uchun vitamin C.

Pishgan mevaning qobig'i nafaqat qizil yoki sariq, balki yashil rangga ega bo'lishi mumkin.

E'tibor bering, mangoni pishmagan holda iste'mol qilish mumkinligi haqida juda keng tarqalgan ma'lumot. Bu noto'g'ri. Albatta Hindistonda mahalliy aholi Ular biz olma iste'mol qilganimiz kabi, pishishning har qanday bosqichida mevani xotirjam iste'mol qiladilar, lekin ular bunga o'rganib qolgan. Pishmagan mevalarni iste'mol qilish asabiylashishga olib kelishi mumkin oshqozon-ichak trakti va nafas olish yo'llarining tirnash xususiyati.

Pishgan meva yorqin va silliq, porloq qobig'i bor boy soya. Unda qora dog'lar mavjudligi pishgan mangoning belgisidir. Agar siz uni barmoqlaringiz bilan ozgina bossangiz, deyarli sezilmaydigan chuqurchalar qoladi. Meva dumida kuchayib borayotgan yoqimli shirin hidga ega. Pulpa suvli va tolali bo'lishi kerak, toshdan osongina ajratiladi. Agar u qattiq bo'lsa, meva hali ham yashil bo'ladi, agar u juda yopishqoq bo'lsa qovoq pyuresi, - haddan tashqari pishgan.

Pulpa juda yopishqoq bo'lmasligi kerak, lekin qattiq emas, balki suvli va tolali bo'lishi kerak

Mangoni tozalashim kerakmi?

Mango qobig'i qalin, elastik, ta'msiz va tana uchun mutlaqo foydasizdir. Bundan tashqari, u zararli, chunki uning tarkibida teri allergiyasini keltirib chiqaradigan organik yog'li toksin bo'lgan urushiol mavjud. Agar po‘stlog‘iga tekkaningizdan keyin qo‘lingizda toshma paydo bo‘lsa, bu mango iste’mol qila olmaysiz degani emas. Keyingi safar tozalashda avval lateks qo'lqop kiying. Bundan tashqari, supermarketda meva sotib olayotganda, o'simlik o'sayotganda nima bilan muomala qilinganligini bilib bo'lmaydi, lekin zararli moddalar

meva qobig'ida aniq to'planadi. Shuning uchun, tozalash paytida, chuqur kabi, uni olib tashlash kerak.

Mango qobig'i yeyilmaydi va uni olib tashlash kerak.

Uyda mevalarni qanday qilib to'g'ri tozalash kerak

Mango turli yo'llar bilan tozalanadi, ular faqat qobig'ini darhol yoki jarayonning oxirida olib tashlash kerakligi bilan farqlanadi. Qanday bo'lmasin, birinchi navbatda, agar mavjud bo'lsa, barglar bilan dumini yirtib tashlashingiz kerak va chang va axloqsizlikdan tozalash uchun mevalarni salqin suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Agar xohlasangiz, sabzavotli cho'tkadan foydalaning, ammo bu kerak emas, chunki teri hali ham olib tashlanishi kerak.

Har qanday kirni olib tashlash uchun mangoni yaxshilab yuvib tashlang.

Shundan so'ng, tozalashni osonlashtirish uchun mevalarni quritib arting.

Pichoq bilan chuqurni qanday tez va oson olib tashlash mumkin

Diqqat qilish! Agar siz allergiyadan aziyat cheksangiz yoki yaqinda muhim tadbirga boradigan bo'lsangiz, lateks qo'lqop kiyganingizga ishonch hosil qiling. Po'stlog'ida mavjud bo'lgan urushiol ürtikerga o'xshash allergik toshmalarni keltirib chiqarishi mumkin.

Ushbu usulning yaxshi tomoni shundaki, siz pichoqni ishlatishingiz shart emas. Mango haqida gap ketganda, bu juda muhim, chunki go'sht juda silliq bo'lib, mevalarni ushlashni qiyinlashtiradi va kesish oson.

Mevalarni kesish taxtasiga qo'ying. Ilgari quyruq bo'lgan qismi tepada bo'lishi kerak.
Dominant bo'lmagan qo'lingiz bilan mevani bu holatda ushlang
Dominant qo'lingiz bilan tishli pichoqni oling (u oddiy pichoqdan kamroq sirg'alib ketadi) va pichoq bilan suyakka etib, quyruqdan pastki qismga qadar doimiy vertikal kesma qiling. Agar mangoning yon tomonlarida urug'ning qaerda joylashganligini ko'rsatadigan ikkita deyarli sezilmaydigan chiziq bo'lsa, ulardan birini kesib tashlang.
Pichoqni yuqoridan pastga, uchi bilan suyakka yetib boring
Mevani 180 daraja aylantiring va yana bir kesma qiling.
Keyinchalik, suyak qanday joylashganiga qarab harakat qilishingiz kerak. Agar siz chiziqlar bo'ylab kesilgan bo'lsangiz, unda u mango yarmi bo'ylab yotadi. Oddiygina yarmini turli yo'nalishlarda tortib ko'ring: agar meva pishgan bo'lsa, lekin ortiqcha pishmagan bo'lsa, tosh osongina ajralib chiqadi.
Urug' faqat meva pishgan bo'lsa, lekin ortiqcha pishmagan bo'lsa, osongina chiqib ketadi.
Agar siz mevani ajrata olmasangiz, mangoni o'zingiz uchun qulay qilib qo'ying, harakatlanmasligi uchun barmoqlaringiz bilan bir qismini oling va ikkinchisini bir necha marta aylantiring. Shunday qilib, tosh mangoning faqat yarmidan ajralib chiqadi, ikkinchisidan esa uni qoshiq yoki kesish bilan olib tashlash mumkin.
Agar mango haddan tashqari pishgan bo'lsa, unda uning tolalari juda yumshoq, shuning uchun toshni ajratish qiyin
Agar suyak kesmalar bo'ylab joylashgan bo'lsa, unda ikkala qismni qo'llaringizga olib, turli yo'nalishlarda aylantiring.
Suyak ularning bir qismidan ajralib chiqadi, ikkinchisidan esa barmoqlaringiz bilan tortib olinishi mumkin
Olingan qismlardan pulpa o'tkir pichoq bilan kesilishi yoki oddiy choy qoshiq bilan eyish mumkin. Ikkinchisi ayniqsa qulaydir, chunki qobig'i pulpaning tarqalishiga va sharbatning oqib ketishiga yo'l qo'ymaydi, ya'ni plastinka vazifasini bajaradi.
Pulpa choy qoshig'i bilan osongina chiqariladi

Video: suyakni shu tarzda qanday olib tashlash mumkin

2-usul

Ikkinchi variant urug'ni qobig'ini olib tashlamasdan tezda olib tashlash imkonini beradi. Chuqurni olib tashlaganingizdan so'ng, mevalarni tozalash va xohlaganingizcha kesish mumkin, hatto halqalarga ham. Bu juda qulay, chunki mangoni tozalashdan keyin u juda silliq bo'lib qoladi va pulpani mushga aylantirmasdan urug'ni olib tashlash deyarli mumkin emas.

3-usul

Bu usul pichoq bilan yaxshi bo'lganlar uchun javob beradi. To'g'ri mahorat bilan siz qobiqni olib tashlamasdan chuqurni tezda olib tashlashingiz mumkin.

Mangoni qanday tozalash kerak

Yuqoridagi usullar butun meva haqida gap ketganda juda yaxshi ishlaydi. Lekin siz allaqachon yarmini kesib, chuqurni olib tashlagan bo'lsangiz-chi, lekin siz pichoq bilan kurashishni xohlamasangiz nima bo'ladi?

Video: mangoni tozalashning ikkita eng oson usuli

Mangoni qanday qilib chiroyli tarzda kesish mumkin (fotosurat bilan)

Kublar (kirpi usuli)

Mangoni tozalashga tayyorgarlik ko'rgandek yuving.
Uni joylashtiring kesish taxtasi shunday qilib, suyak qirrasi sizga qarab, dumi yuqoriga ko'tariladi. Pichoqni taxtaga parallel ravishda, suyakning yon tomoniga tuting.
Mevani joyida ushlab turish uchun ustun bo'lmagan qo'lingizdan foydalaning.
Mangoning bir qismini kesib oling. Shundan so'ng, mevani aylantiring va boshqa tomondan manipulyatsiyani takrorlang.
Fotosuratda bo'lgani kabi, mevani chuqurga iloji boricha yaqinroq kesib oling
Endi sizda ikkita bir xil qism va suyak bilan o'rtasi bor. Pulpa bilan qismlardan birini oling va terini kesmasdan, ustiga panjara bilan kesing.
Kesmalar bir-biridan taxminan bir santimetr bo'lishi kerak
Pulpa kublari tepada bo'lishi uchun terini barmoqlaringiz bilan bosing.
Siz shunday tipratikan bilan yakunlashingiz kerak
Olingan kublarni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Agar meva haddan tashqari pishgan bo'lsa va siz uni o'zingiz iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, mangoni teridan to'g'ridan-to'g'ri tortib olish uchun vilkadan foydalanishingiz mumkin.