Šta napraviti od pilećeg filea u rerni. Recept za pileći file u rerni

Mnogi ljudi daju prednost dijetnom mesu, ali ako, na primjer, odaberete pogrešan recept ili pogriješite s tehnologijom kuhanja, tada sočno i mekano meso postaje žilavo, a kalorijski sadržaj jela značajno se povećava.

Piletinu je najbolje peći u rerni, so minimalna količina ulje, uz dodatak začina i začina - tada se svaki put jelo može predstaviti na stolu u ažuriranom obliku.

U našem današnjem članku detaljno ćemo razmotriti tehnologiju pripreme ove vrste mesa i skrenuti vam pažnju na popularne recepte koji vam neće oduzeti mnogo vremena i truda.

Metode i opći principi kuhanja pilećih prsa u pećnici

1. Piletina ima veoma vredno meso, koje je bogato proteinima i aminokiselinama. Ali vrlo je teško skuhati prsa tako da file ostane mekan i sočan - jer proizvod ima vrlo nizak sadržaj masti. Vrlo je lako pokvariti filet, pa otuda i mitovi da su pileća prsa žilava, vlaknasta i bezukusna;
2. Najjednostavniji način je da se meso skuva u tiganju, ali pečenje smanjuje ukupnu kalorijsku vrednost jela, a onda umesto salate od „trave“ i povrća, uz piletinu možete poslužiti i nešto zasitnije. Ako volite piletinu, savladajte je razne metode pecite i počastite se ukusnim jelima;
3. Na primjer, malo začina, soli, aromatično bilje i bijeli luk, posebna vrećica za pečenje i visoka temperatura u pećnici ne samo da će obaviti posao, već će i olakšati čišćenje pećnica i oblici nakon kuvanja;
4. Ako se unaprijed pripremite za recept, meso malo marinirajte u mekoj marinadi, vrijeme kuhanja će se smanjiti, a okus proizvoda poboljšati. U pravilu vam neće trebati puno vremena čak ni za najsloženije i najzahtjevnije jelo, možete to učiniti u roku od sat vremena;
5. Prvo pravilo - marinada za file. Umak neće samo zasititi meso aromama, već će zasititi i vlaknasta prsa, odnosno, u stvari, djelovat će kao masni sloj mesa tokom pečenja;
6. Drugo pravilo - pileća prsa se mogu prerezati po dužini, otkriti ili istući kako bi se skratilo vrijeme kuhanja. Ako recept za jelo zahtijeva fino rezanje, tada se piletina mora izrezati preko zrna;
7. Treće pravilo - ulje ili zakiseljena marinada. Dobro suncokretovo ili biljno ulje, sa limunovim sokom, umak od soje i bijeli luk će djelovati magično. Za više blagog ukusa možete koristiti kefir, luk i paradajz;
8. Četvrto pravilo - začini. Ako ste kuhar početnik, birajte gotove začine koji su već izbalansirani po ukusu. Ali pileće meso je fleksibilan proizvod, tako da možete koristiti bilo koje začine, od cimeta i meda, do ruzmarina, đumbira ili mente;
9. Peto pravilo - pravilno pečenje. Meso je preporučljivo staviti samo u prethodno zagrijanu rernu, ne duže od pola sata, inače postoji opasnost da se file isuši. Što jelo želite da bude mršavije, to ćete manje masti koristiti prilikom kuvanja.

Pileća prsa u rerni "Ne može biti jednostavnije"

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Koraci kuhanja:

Recept sa biberom i svježim peršunom

Ovim receptom se dobijaju ne samo niskokalorična, već i vrlo sočna, ukusna pileća prsa. mirisno slatko paprika može se poslužiti uz meso kao prilog, a kombinacija proizvoda i začina idealna je za one koji paze na težinu.

Koraci kuhanja:

1. Pileći file malo umutite, natrljajte solju i biberom, omiljenim začinima i ostavite na par minuta – pustite da se mariniraju i upiju arome;
2. Crvenu i narandžastu papriku ogulite od unutrašnjih sjemenki i narežite na 4-6 velikih kriški;
3. Stavite piletinu u podmazan pleh, najbolje koristiti maslinovo ulje za pečenje;
4. U blizini stavite kriške paprike u koje se dodaju izrezane kutlače bijelog luka;
5. Omekšanom puteru dodajte sol i začine, nasjeckano svježe začinsko bilje i u malim porcijama rasporedite u povrće;
6. Pecite piletinu u rerni oko 15-20 minuta dok povrće ne omekša i dok iz piletine ne iscuri sok.

SAVJET! Poslužite ovo jelo uz kuvani krompir ili pirinač za muškarce.

Veoma ukusno u rerni sa korom od pavlake

Umak od kiselog vrhnja sa blagom kiselošću i dodatkom začina khmeli-suneli glavni su vrhunac ovog jela. Za ukusan i vedar izgled u umak možete dodati malo slatke paprike, kurkume ili karija.

Vreme kuvanja – 40 minuta.

Kalorije po porciji: 128 kalorija.

Koraci kuhanja:

1. Svježi bijeli luk oguliti i iseći po dužini na 3-4 dijela tako da se formiraju tanke dugačke kriške;
2. Opranom fileu skinite kožu, oštrim nožem napravite duboke ubode u mesu, a prsa napunite bijelim lukom;
3. Nemojte začiniti na vrhu veliki iznos soli i svježe mljevenog bibera i premazati kiselom pavlakom. Stavite u podmazan pleh i ostavite da odstoji na hladnom mestu dok se rerna zagreva;
4. Stavite u sos pored piletine Lovorov list, sve obilno pospite suneli hmeljem i pecite pola sata. Poslužite uz kuvanu heljdu i salatu od sezonskog povrća, poput cvekle.

Pecite u medeno-sojinoj marinadi

Recept je toliko jednostavan da je pogodan za kuhare početnike. Zbog činjenice da je piletina marinirana u medu i soja sosu, dobija veoma zlatno smeđu boju, sa glaziranom koricom.

Vreme kuvanja – 25 minuta.

Kalorije po porciji: 87 kalorija.

Koraci kuhanja:

1. Iscijedite sok iz zrelog limuna ili limete pomoću vilice ili posebnog uređaja. U sok dodajte ulje, med i soja sos. Začinite sa malo sveže mlevenog bibera, ne solite. Dobro promešati;
2. Opran i osušen pileći file prelijte sosom i pustite da se marinada upije u komade piletine;
3. Na dno vatrostalnog kalupa mogu se postaviti debeli prstenovi. luk i šargarepe - tada ćete dobiti dodatni prilog za meso. Na povrće stavite piletinu i pecite 20 minuta u rerni;
4. Odlično se slaže sa ovom vrstom mesa. pire krompir, staklene rezance ili začinjeni pirinač.

Dijetalna prsa sa kefir sosom

Meso po ovoj recepturi je dijetalno i pogodno za ishranu dece, starijih i sportista. Recept je vrlo jednostavan i nije naporan. Kao prilog mesu možete poslužiti bilo koje žitarice ili povrće.

Vreme kuvanja – 35 minuta.

Kalorije po porciji: 69 kalorija.

Koraci kuhanja:

1. Natrljajte pileća prsa bez kostiju i kože svojim omiljenim začinima, solju, provansalskim začinskim biljem i svježe mljevenim crnim biberom;
2. Kefir malo posolite, dodajte suvi beli luk koji se uspešno može zameniti sa par čena svježi bijeli luk, istisnut kroz kuhinjsku prešu;
3. Stavite piletinu u vrećicu za pečenje, sipajte kefir i zavežite vrećicu posebnim kopčama. U ovom obliku, piletina koja je marinirana može se ujutro staviti u frižider - meso će se uveče natopiti i skuvati gotovo trenutno;
4. Prije pečenja vrećicu prebacite u kalup, napravite par uboda na vrhu i pecite do kraja. Da dobijete zlatno smeđu koricu, nešto pre kraja programa rerne, kesa se može prerezati i otvoriti.

1. Da bi meso bilo sočno i mekano, nemojte ga odmah vaditi iz zagrejane rerne. Ostavite piletinu da se krčka na isključenoj vatri 10-15 minuta. Tada će svi sokovi od mesa biti ravnomjerno raspoređeni po proizvodu i neće curiti pri rezanju mesa;
2. Da biste dobili zlatnu koricu na površini bez začina i začina, dovoljno je meso s vremena na vrijeme preliti sokom koji se nakuplja u tiganju;
3. Za pripremu pilećih prsa prema predloženim receptima preporučuje se upotreba samo ohlađenog mesa, tada ćete sigurno moći pripremiti ukusno jelo;
4. Sprečite da meso ne zagori plinska peć- pomoći će vodeno kupatilo. Dovoljno je naliti vodu u vatrostalnu posudu i staviti je u rernu zajedno sa posudom za pečenje;
5. Zapamtite da pileća prsa ne treba držati u rerni duže od 35-40 minuta!!!

Šta da jedem da smršam? je moje omiljeno pitanje. 🙂 Primetila sam da čim se spremim da smršam par kilograma za sezonu na plaži, u meni se odmah budi zdrav, zverski apetit! Pa šta da radim? Kako smiriti glad? Piletina! Zbog niskog sadržaja kalorija i lake probavljivosti, pileće meso se smatra dijetalnim i uključeno je u većinu dijeta.

Kalorijski sadržaj jela od piletine kreće se od 170 do 210 kcal na 100 grama. Najdijetnijim dijelom smatraju se prsa, a najdebljim je šunka (). Također, nažalost, za dobrobit vaše figure i zdravlja, morat ćete se odreći hrskave, pržene kore, kako nam preporučuju nutricionisti.

Dakle, imamo pileća prsa. Šta bi bilo tako ukusno skuhati od njega? Pecimo ga u rerni. Ali hajde da ga ispečemo tako da meso bude sočno i mekano, i samo da se topi u ustima. Smršajmo ukusno, volimo sebe!

Predstavljam vam vrlo jednostavan recept za pripremu nježnog dijetalnog mesa. Tajna sočnosti prsa je u tome što ćemo ih peći u foliji, tada se neće osušiti, svi njeni sokovi će ostati unutra. Po želji 10 minuta prije pečenja možete otvoriti foliju na vrhu i pustiti da kora na mesu lagano porumeni.

• Pileća prsa – 1 kom.
• Biljno ulje – 2 supene kašike
• Sol, mljeveni crni biber - po ukusu
• Začin za piletinu - 1,5 kašičice
• Folija za pečenje

1. Operite i osušite grudi papirni ubrus. Suvo meso posolite i popaprite, pospite začinima i prelijte biljnim uljem.

2. Začinjeno ulje lagano utrljajte u meso i ostavite da se marinira na hladnom 1 sat. Prsa je bolje pokriti ili umotati u foliju kako ne bi gubila vlagu dok je natopljena začinima.

3. Raširite foliju u dva sloja i na nju stavite meso. Zamotajte ga u kovertu da tečnost ne iscuri.

4. Stavite meso u rernu zagrejanu na 200 stepeni 40 minuta.

5. Da pileća prsa porumene, otvorite foliju, malo pojačajte temperaturu i pecite još 10 minuta.

6. Gotova prsa se mogu jesti samostalno ili koristiti za salate.

Recept sa pavlakom

Vrlo jednostavno, lijepo i jeftino jelo. U ovom receptu ćemo uzeti grudi sa koštanim skeletom i kožom. Poslat ćemo leđa, noge i krilca na supu.

Masnoća ispod kože će mesu dati sočnost i mekoću, a zadržava i vlagu iznutra. Kisela pavlaka će jelu dati mliječni okus, a bijeli luk će mu dati ukusan miris. Nemoguće je odoljeti takvoj grudi, a i ne morate.

Za pripremu će nam trebati:

• Pileća prsa – 1 kom. (leš bez leđa, nogu i krila)
• Pavlaka – 2 kašike. kašike
• Khmeli-suneli – 1 kašičica
• Paprika – 1 kašičica
• Osušeni beli luk – 1 kašičica
• Posolite po ukusu

1. Pomiješajte kiselu pavlaku sa svim začinima i dobijete marinadu.

2. Na prsima pravimo rezove kako bi se meso bolje mariniralo.

3. Meso dobro premažite pavlakom i začinima, kao da ga masirate.

4. Meso stavite u kesu sa marinadom ili prekrijte folijom i stavite u frižider na 8 sati.

5. Marinirano meso stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 15 minuta.

6. Smanjite temperaturu rerne na 180 stepeni i pecite još 30 minuta.

7. Izvadimo sočna prsa ukusnog izgleda i vruće serviramo na sto! Prijatno!

Ispecite pileći file sa soja sosom

Nedavno se u našim kuhinjama pojavio soja sos, koji nam je došao iz istočnih zemalja i vrlo brzo postao popularan. Ovaj umak je postao pravi nalaz za mariniranje mesa: meso postaje mekano, a okus bogat i dubok.

U ovom receptu prsa ćemo marinirati u soja sosu. Sjemenke gorušice i bijeli luk će mu dodati pikantnost.

Za pripremu će nam trebati:

• Pileća prsa – 500 gr.
• Soja sos – 2 kašike. kašike
• Sol – 1/2 kašičice
• Sjemenke gorušice – 1 žlica. kašika
• Začin za piletinu – 1/2 kašičice
• Beli luk – 4 čena

1. Operite filet, osušite ga papirnim ubrusom, pospite solju, začinima i sjemenkama gorušice.

2. Beli luk iseckati na bilo koji način, pomešati sa soja sosom i ovom marinadom preliti meso.

3. Rukama ravnomjerno rasporedite začine, pokrijte meso folijom ili stavite u vrećicu i ostavite prsa da se namaču u marinadi 1 sat na sobnoj temperaturi.

4. Stavite piletinu u posudu za pečenje podmazanu biljnim uljem. Nakapajte biljno ulje po vrhu grudi.

5. Stavite fil u rernu zagrejanu na 200 stepeni 35 minuta. Nema potrebe da ga ostavljate duže jer... meso će postati suvo. Prijatno!

Video kuvanja sočnih prsa sa senfom

Vrlo jednostavan recept, ali ima svoju posebnu tajnu. Podrazumijeva pravilno umotavanje mesa u foliju.

Bolje je to jednom vidjeti nego opisati svojim riječima. Pogledajte video o receptu ispod opisa proizvoda.

Za pripremu će nam trebati:

• Pileća prsa – 2 kom.
• Soja sos – 2 kašike.
• francuski senf – 1 kašika.
• Maslinovo ulje – 2 kašike.
• Beli luk – 2 čena
• Đumbir, kurkuma, biber – 1/4 kašičice.
• Posolite po ukusu

Pogledajte video, ponovite i jedite ukusnu i zdravu hranu:

Prijatno!

Recept za pečenje pilećih filea u rukavu

Nikada prije nisam koristila čauru za pečenje i bila je šteta. Pogodnost, jednostavnost i prednosti ovoga kuhinjski aparat Cijenila sam to kad sam u njemu pekla krompir i povrće.

U suštini, pečenje u rukavu je vrlo slično pečenju u foliji, ali meni se više sviđa rukav. Ima prostora za zrak. Pokušajte skuhati pileća prsa, ispast će sočna i nježna.

Za pripremu će nam trebati:

• Pileći file – 2 kom.
• Provansalsko bilje – 1/2 kašičice
• Kari – 1/2 kašičice
• Biljno ulje - 2 kašike. kašike
• Biber, sol - po ukusu
• Rukav za pečenje

1. Napravite sos za piletinu. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje, provansalsko bilje, curry, biber i sol u dubokom tanjiru.

2. Operite filet i osušite ga papirnim ubrusom.

3. Meso stavite u činiju sa sosom i ostavite da se marinira 10 minuta.

4. Zagrijte tiganj i pržite prsa po 30 sekundi sa svake strane.

6. Stavite filete u rukav, zavežite sa obe strane, napravite rezove odozgo (kao u uputstvu za rukav) i stavite u mikrotalasnu na najveću snagu na 6 minuta. Može se peći u rerni oko 25 minuta.

7. Izvadimo gotovo sočno, prekrasno meso. Prijatno!

Pileća prsa u rerni u sosu od pavlake

Zanimljiv recept u kojem se fil preliva sosom od pavlake i belog luka i peče u rerni. Meso jednostavno ne može biti suho. I kakav miris...! Obavezno probajte, pogotovo ako volite fermentisane mliječne proizvode.

Za pripremu će nam trebati:

• Pileća prsa – 1 kom.
• Pavlaka – 200 ml.
• Krema 10% – 50 ml.
• Beli luk – 4 čena
• Osušeni bosiljak – 1 kašika.
• Sir – 50 gr.
• Maslac – 50 gr.
• Sol – 1/4 kašičice.

Vidi ispod detaljan video recept:

Prijatno!

Sočan file sa sirom i paradajzom Harmonika

Najvažnije pri pečenju pilećih prsa je da ne budu suva. U ovom receptu meso je zagarantovano sočno i mekano. Ovo jelo izgleda i veoma svečano, pa ga možete pripremiti za drage goste. Pa, možete i treba da se mazite.

Za pripremu će nam trebati:

• Pileći file – 4 kom.
• Paradajz – 2-3 kom.
• Tvrdi sir (mocarela) – 200 g.
• Listovi bosiljka – grozd
• Maslinovo ulje – 2-3 kašike.
• Posolite i pobiberite po ukusu
• Origano – 1 kašičica.
• Paprika – ½ kašičice.

1. Prvo operite i osušite pileća prsa. Na mesu napravimo proreze malo dijagonalno da u njih ubacimo sir i paradajz. Otprilike 2/3 dubine.

2. Meso posolite, pobiberite, začinite i zalijte maslinovo ulje. Začinjeno ulje utrljajte u rezove na mesu.

3. Sir i paradajz narežite na tanke kriške.

4. U svaki rez na prsima stavite parče sira, krišku paradajza i list bosiljka.

5. Stavite piletinu u rernu zagrejanu na 190 stepeni 25 minuta.

Pogledajte video kuvanja pilećih prsa "Harmonika" u rerni:

Prijatno!

Ne podcjenjujte pileća prsa. Ako ste i dalje mislili da je teško i neukusno, to znači da jednostavno niste imali ove recepte. Ljubitelji pilića potajno su podijeljeni u dva tabora. Neki smatraju bijelo meso suhim i neukusnim, dok drugi biraju samo ono kao izvor proteina i zdrav dijetetski proizvod. Recepti o tome kako skuhati pileći file u pećnici pokazuju kako možete učiniti meso sočnim, mekim i voljenim od svih članova porodice.

Filet u foliji

Ovaj jednostavan i jasan recept za filet je pogodan za one koji više vole lagane, ali ukusna hrana. Uzmite bilo koji broj pilećih prsa u zavisnosti od porcija, soli i omiljenih začina.

Odmah upaliti rernu na 220 stepeni. Lagano istucite meso. Stavite na komad folije, koja će vam omogućiti da čvrsto umotate pileći file. Pospite meso sa obe strane začinima i solju. Čvrsto umotajte foliju. Samo tako će piletina ispasti sočna.

Ako nemate foliju, po istom principu možete kuhati piletinu u rukavu.

Posuda ostaje u rerni oko pola sata. Pustite da se malo prokuha i pečeni pileći file poslužite u rerni na stolu.

Recept sa pavlakom

Kuvanje pavlake u rerni daje pilećim prsima ukusan kremasti ukus. A ako dodate malo muškatni oraščić, onda ćete generalno polizati prste. Proizvodi koji će vam trebati:

• grudi – 800 g;
• pavlaka - 200 g;
• beli luk – 2 čena;
• soja sos – 1 kašika. kašika;
• limun – 1/2 dijela;
• muškatni oraščić - na vrhu kašičice.

Pileći file u rerni sa pavlakom ima ukus čuvenog juliena. Ne jedu ga samo vruće. Ukusnog je i ohlađenog.

Meso narežite na ravne komade i stavite na lim za pečenje ili u zdjelu otpornu na toplinu. Prvo ga prekrijte folijom, pa ga nećete morati dugo prati.

Sve sastojke pomešati u mirisni fil. Češnjak propasiramo kroz presu, a limun iscijedimo. Prelijte sočni pileći file u tiganju i zagrejte na 220 stepeni 30 minuta.

Sa povrćem i začinskim biljem

Recept pileći file u rukavu je dizajniran za one koji su na dijeti ili pokušavaju jesti zdravo. Posebno je aktualan u proljeće, s pojavom prvog zelenila i veliki asortiman povrće Od proizvoda uzimamo:

• paradajz – 2 kom;
• masline bez koštica – 2 kašike. kašike;
• paprika - 1 komad;
• krompir – 4 kom;
• malo maslinovog ulja, limunovog soka, začina i začinskog bilja.

Broj komponenti je predviđen za pečenje 1/2 kg pilećeg filea u rerni.

Umjesto krompira možete koristiti tikvice ili patlidžan. Tako će se pileći file sa povrćem u rerni još brže ispeći i biće manje kalorijski.

Prsa narezana na komade poprskajte limunovim sokom, pospite biberom i solju. Pustite da se marinira.

U međuvremenu, paradajz poparite kipućom vodom i skinite im kožicu. Narežite povrće na kockice. Očistimo, operemo paprike i narežemo na trakice, a krompir na ploške. Sipajte nasjeckane proizvode u jednu posudu. Dodajte masline i začine.

Ovdje šaljemo i naš glavni proizvod – piletinu. Sve izmešati i napuniti rukav. Na vrhu napravimo nekoliko uboda za paru. Brisket sa povrćem se peče u rerni 40 minuta na 200 stepeni. Rezultat je kompletno jelo kojem nije potreban prilog.

Filet sa sirom

Recepti u pećnici sa sirom podsjećaju na italijansku kuhinju. Sve što treba da uradite je da dodate malo začinskog bilja i meki pileći file pečen u rerni je gotov.

Recept je takođe jednostavan. Meso malo umutiti, začiniti, sitno iseckanim belim lukom po ukusu i premazati majonezom. Piletinu stavite na lim za pečenje i po vrhu ukrasite kriškama paradajza. Tri 200 g sira i pomešati sa jednim jajetom i majonezom. Sve stavite na piletinu sa paradajzom i pecite 30 minuta na 220 stepeni.

Kuvati samo od svježih ili potpuno odmrznutih fileta. Ne zaboravite da ga operete i odložite višak vlage pomoću papirnog ubrusa.

U rerni recepti su jednostavni, ukusni i zdravi. Za kuvanje nije potrebno koristiti dodatnu masnoću. Veliki izbor začin vam omogućava da pileći file kuhate u pećnici na različite načine.

Nadamo se da ste uživali u ovom članku. Ostavite recenziju o tome kako biste nam pomogli da poboljšamo ili nas samo razveselili svojom pozitivnom ocjenom.

edaizduhovki.ru

Pileći file u rerni

Priprema

Dobra topla hrana je ključ ugodne i vesele proslave. Međutim, nije uvijek moguće provesti cijeli dan i velika suma da se pripremi za praznik. Ako se nađete u ovoj situaciji, nemojte paničariti - pileći file u pećnici će vam omogućiti da ne trošite višak novca i brzo pripremite gurmanski ručak ili večeru.

Za pripremu ne morate tražiti rijetke začine i sastojke - svi potrebni proizvodi mogu se kupiti u najbližoj trgovini. Pa, recept sa fotografijom pilećeg filea u pećnici pomoći će vam da ga pravilno pripremite praznično jelo, koji će ugodno iznenaditi okupljene goste.

Kako kuvati pileći file u rerni

Odvojite pileće meso od kostiju, uklonite masnoću i kožu i lagano istucite čekićem.

Pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje, senf, soja sos i crni i crveni biber. Dobro promešati.

U dobivenu marinadu stavite meso tako da obavija svaki komad sa svih strana.

Ostavite da se marinira najmanje sat vremena, ili još bolje, preko noći.

Zagrejte rernu na 200 stepeni.

Podmazati pleh biljnim uljem ili obložiti pek papirom za pečenje.

Meso stavite na lim za pečenje tako da se komadi ne dodiruju.

Stavite pleh u rernu na 30 minuta. Nakon toga čačkalicom ili nožem provjerite spremnost: ako iz posjekotine curi krv, ostavite meso u pećnici još 5 minuta, pa provjerite ponovo.

To je sve. Sada znate kako ukusno skuhati pileći file u rerni. Zasigurno će dobijena piletina - sočna, nježna i ukusna - postati jedno od omiljenih jela vaše porodice.

Poštovani, jednog dana sam došla na vašu web stranicu i ugledala ovaj recept, učinilo mi se ukusnim i onda sam odlučila da ga skuvam. Da budem iskren, meni se jako svidjelo, a i mojoj porodici, čak su tražili i više.

Zdravo, stvarno volim ova jela. I tako sam vidio ovaj recept na vašoj web stranici i pomislio zašto ga ne isprobati. I pogodi šta? Nikada ranije nisam jeo ništa ukusnije, iskreno. Dakle Dragi ljudi Ne prolazite, vredi probati.

Volim da kuvam pileći file u rerni, ali ovo je prvi put da vidim ovu opciju. Kombinacija kisele pavlake i senfa daje veoma neobičan ukus, a marinada čini file veoma mekanim!

Nedavno sam skuhala file u rerni za večeru po ovom receptu; jelo je bilo vrlo jednostavno za pripremu i ispalo je veoma ukusno. Porodici se dopalo. Čini mi se da bi bez kiselog vrhnja bio još manje kaloričan i ništa manje ukusan. Sledeći put ću probati bez pavlake.

kc-promo.ru

Pileći file: recepti u rerni sa sirom. Kako brzo pripremiti ukusno jelo?

Pileća prsa nisu samo dijetalna, već i vrlo ukusan proizvod. Od njega možete napraviti nevjerovatna prva jela, pržiti ga sa začinima u tiganju ili poslužiti kao sastojak salate. Ali najviše ukusna jela od dijetalnog mesa, peku se u rerni, aromatiziraju tvrdim sirom, dodajući jelu pikantnu zlatnu koricu. Kako skuvati pileći file? Recepti (uključujući i one u pećnici sa sirom) nalaze se u ovom članku.

Meso pilećih prsa je prilično čvrstog ukusa, pa je bolje da svaki komad pre pečenja u rerni isečete na najmanje tri dela. Vrlo je dobro ako možete prerezati vlakna po dužini, formirajući 2-3 identične ploče. Da bi meso bilo mekše, prije kuhanja se dobro istuče i umota u plastiku. To se radi kako višak soka ne bi izašao.

Možete odmah staviti komade na lim za pečenje. Ipak, bolje je da fil prvo posolite i popaprite, premažite majonezom ili pavlakom i ostavite poklopljeno najmanje sat vremena na sobnoj temperaturi. Tako će meso upiti sol i začine i prije kuhanja, a okus gotovog jela će biti odličan.

Pileći file: recepti u rerni sa sirom i paradajzom

Sir se slaže sa paradajzom kao nijedan drugi proizvod. Logično je da se ova kombinacija ogleda u sljedećem receptu. Kao sastojci će nam trebati:

• pileći file - 3 komada;
• majonez kao umak za natapanje mesa;
• paradajz - 3-4 komada;
• jedan veliki luk;
• tvrdi sir- 150-200 gr;
• sol;
• začini po ukusu.

Stavite posudu na lim za pečenje

Izostavljamo proces rezanja i mariniranja komada mesa - o tome smo detaljno govorili malo iznad. Pređimo na to kako pravilno oblikovati pileći file na plehu. Recepti u rerni sa sirom i paradajzom ne oduzimaju mnogo vremena domaćici, pa se lako mogu svrstati u jela „u pokretu“. brzo rešenje" Dok se rerna prethodno zagreva, stavite sastojke na pleh.

Kao i obično, posudu za pečenje namažite biljnim uljem. U prvi sloj stavite marinirane komade mesa, zatim luk narezan na pola prstena. Neke domaćice dodaju poluprstenove luka u meso u fazi mariniranja. Vjeruje se da na taj način luk daje još više sočnosti i okusa piletini.

Nakon što smo luk ravnomjerno rasporedili po površini, isto radimo sa paradajzom. Kako ćete ih rezati zavisi od vas individualni ukus. Možete to raditi na tanke kriške, a možete i u krug. Ne zaboravite da lagano posolite paradajz i premažite ih majonezom ili pavlakom. Ostaje samo da položite sloj krupno rendanog sira i stavite pleh u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, oko pola sata. Dakle tender i spreman sočan file piletina. Čak i školarac može lako savladati recepte za pečenje sa sirom.

Recept za filet pečen sa pečurkama

Šta volimo kao meko, pomalo ljuto dijetalno meso? Naravno, pečurke. Štaviše, kvaliteta i ukus jela se neće nimalo promeniti u zavisnosti od vrste gljive. Ako sezona gljiva već iza vas, u prodavnicama lako možete pronaći smrznute vrganje ili šampinjone. Predlažemo da ih dodate u recept.

Za pripremu jela trebat će nam:

• 2-3 velika pileća fileta;
• šampinjoni ( Šumske pečurke) - 200 gr;
• jedan veliki luk;
• pavlaka za sos - 3 kašike;
• biljno ulje za podmazivanje lima za pečenje;
• sol i začini;
• rendani tvrdi sir - 150 gr.

Optimalna debljina mesnih ploča je 1 centimetar, širina ne veća od 5 cm Nakon što su obavljene sve gore navedene manipulacije s mesom, stavljamo ga u posudu za pečenje i šaljemo u zagrijanu pećnicu.

Prženje pečuraka

Imamo tačno 15 minuta da pržimo pečurke i luk - toliko meso treba da odstoji samo u rerni. Temperatura zagrejane rerne je standardna (200 stepeni).

Pečurke narežite na male kockice i stavite u podmazan tiganj na 10 minuta. suncokretovo ulje. Možete pržiti na srednjoj vatri.

Luk ne može pokvariti ni meso ni pečurke, pa što je veći luk, to bolje. Narežite ga na pola prstena, pošaljite ga na gljive i dovedite luk do stanja prozirnosti.

Kombinovanje sastojaka

Nije li naš pileći file koji se krčkao umoran od ostalih sastojaka? Recepti u pećnici sa sirom i gljivama imaju mnogo opcija. U ovom slučaju, predlaže se kombiniranje odvojeno prženih gljiva s mesom nakon što je filet već neko vrijeme stajao u pećnici.

Pleh sa polupečenim mesom izvadimo iz rerne, na fil stavimo pečurke pržene sa lukom i posudu prelijemo pavlakom. Ostaje samo da po površini rasporedite rendani sir i vratite jelo u rernu dok se potpuno ne skuva. Za 10-15 minuta stvoriće se smeđa korica. Dakle, naš rumeni i sočni pileći file je spreman. Recepti za pećnicu sa sirom i gljivama neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtjevnije gurmane.

Sa čime servirati jelo?

Neki mogu pomisliti da je predstavljeno jelo potpuno samostalno. Ipak, dobro bi bilo nasjeckati salatu od povrća ili skuhati heljdu ili pirinač kao prilog. Neke domaćice pirjaju povrće za ovo jelo. Zašto raditi nekoliko manipulacija kada je sasvim moguće kombinirati jela. Sada ćemo vam reći kako još možete ispeći pileći file. Recepti u pećnici sa sirom i krompirom uključuju još više pečenja u više faza.

Za početak narežite povrće (krompir, šargarepu, bundevu, tikvice u bilo kojoj kombinaciji) na tanke ploške na pleh, posolite i pobiberite po potrebi. Zatim rasporedite kuvani fil i stavite u rernu na 15-20 minuta. Da upotpunimo svu ovu raskoš, dodamo jelu pržene pečurke sa lukom, namazati pavlakom, začiniti sirom i vratiti u rernu. Povećavamo se ukupno vrijeme kuvajte još 5-10 minuta.

fb.ru

Nježni pileći file pečen u rerni

Predlažem da probate skuhati divan pileći file pečen u rerni po mom receptu

Zahvaljujući marinadi od senfa i pavlake, pečeni pileći file ispada ukusan - nježna, prilično sočna pileća prsa.

Pileći file se vrlo često peče u rerni. Ovo je uobičajeno jelo, ali često ispadne suvo. Marinada od najpopularnijih pomogla mi je da pripremim mekani, sočni, ukusni pileći file. jednostavni proizvodi. Tokom pečenja u rerni, senf postaje poseban ukus bez gorčine i daje piletini pikantan ukus.

Sastojci za pečeni pileći file:

• Pileći file (prsa) – 380 g (1 komad)
• Pavlaka 15% – 50 g
• Senf - 30 g
• Soja sos - oko 70 ml
• Nije potrebna sol

Kako skuvati pečeni pileći file u rerni

File pilećih prsa odvojite od kostiju, ako niste kupili gotove, prerežite po dužini i lagano istucite.

Napravite marinadu: pavlaka, senf i soja sos, miješajte dok ne postane glatka. Nema potrebe za dodavanjem soli.

Pileći file prelijte pripremljenom marinadom i stavite u frižider na oko 1 sat.

Marinirano pile stavite u posudu za pečenje i stavite peći oko 30 minuta na 180 stepeni.

Ovako je ispala moja divna pečena piletina sa ukusnom, prekrasnom koricom.

Naravno, pileći file se može kuhati i u tiganju na biljnom ulju ili puteru. I biće ukusno. Ali opcija pećnice je poželjnija, jer se smatra dijetalnim.

Pileći file se brzo peče u rerni i ispada ukusan i zdrav. Može se bezbedno davati deci, koja je, inače, veoma vole zbog njenog delikatnog ukusa, mekog mesa i prijatne arome. Sa pilećim fileom možete postati kreativni dodavanjem različite sastojke. Testirana jela su: pileći file sa krompirom u rerni, pileći file u rerni sa sirom, pileći file sa pečurkama u rerni, pileći file u rerni sa paradajzom, pileći file sa ananasom u rerni, pileći file sa povrćem u pečnica. Ako želite da brzo i ukusno dobijete pileći file u rerni, pripremite jela koja će vaši gosti svakako ceniti: pileći file u rerni, pileći file na ražnjićima u rerni. Ili pokušajte umotati pileći file u foliju. U rerni će se jako dobro zapariti, ispeći, postati mekano i mirisno. Ili možete namočiti pileći file u sosu oko sat vremena. U rerni, sos će učiniti čudo i dodati polet ukusu mesa. Pileći file je univerzalni proizvod. Neka imate pileći file, paradajz, sir - u rerni i sami znaju šta da rade. Samo ga pravilno rasporedite i začinite začinima.

Pa, hajde da probamo da napravimo pileći file pečen u rerni? Prvo naučite osnovne recepte za pripremu ovog jela. Pileći file - recepti u pećnici predstavljeni su na našoj web stranici. Osim toga, fotografije gotovih jela pomoći će vam da napravite pravi izbor. Za pripremu jela "pileći file u rerni" preporučljivo je prvo pogledati fotografiju, a zatim donijeti odluku. I ako na kraju uspijete dobra opcija jela „pileći file u rerni“, recept sa fotografijom Vaše kreacije potrebno je pokazati drugim posetiocima naše stranice. Možda možete izmisliti originalno jelo, na primjer, pileći file s krumpirom u pećnici, sa zanimanjem ćemo proučiti recept i pokazati ga drugim domaćicama. Obavezno fotografišite svoj rad. Vaš krompir sa pilećim fileom u rerni, čiju fotografiju nam šaljete, postat će vlasništvo drugih. Zanimaju nas i novi recepti za pečurke sa pilećim fileom u rerni.

Sada kada pečenje pilećeg filea u rerni nije za vas tajna, kada tačno znate kako da kuvate pileći file u rerni, možda će vas zanimati i drugi saveti na ovu temu:

Meso potopite u unapred pripremljenu marinadu na par sati kako bi jelo bilo ukusnije. U suprotnom, na kraju ćete dobiti jelo bljutavog ukusa.

Nije potrebno dodavati tečnost u lonac ili drugu posudu ako kuvate meso sa puno povrća. Dobar sok Daju vam luk i pečurke, ali pileći file u loncu u rerni sa krompirom kuva se samo uz dodatak čorbe, inače će jelo ispasti suvo i krompir će biti napola pečen.

Juha se može zamijeniti vinom razrijeđenim vodom. Alkohol će u procesu kuvanja brzo ispariti, a meso će biti mekše i jelo će dobiti zanimljivu aromu.

Nije potrebno posuđe držati u rerni dok sva hrana nije potpuno pečena. 10 minuta prije kraja posudu izvaditi i ostaviti na sobnoj temperaturi. U ovom trenutku će "stići".

Pileća prsa se mogu smatrati svestranim proizvodom jer se dobro slažu sa mnogim namirnicama, čak i sa jagodama i čokoladom. Pileći file se može kuhati ili pržiti u tiganju, ali pečenje se smatra najukusnijim i najzdravijim.

Posljednji način kuhanja je prilično težak, jer možete lako osušiti meso. S tim u vezi, mnoge domaćice zanima pitanje: koliko dugo treba peći pileća prsa u pećnici?

Vrijeme pečenja ovisi o veličini komada pilećeg mesa, i poseban recept. Ispod su najčešće i ukusne opcije pečenih prsa, na primjeru kojih možete odrediti potrebno vrijeme.

Jednostavan recept ne znači uvijek njegovu upotrebu za svakodnevni jelovnik.

Dakle, pečena pileća prsa mogu biti alternativa kupljenoj kobasici za sendviče i kanapee u svečani sto, jer će i ohlađen njegov ukus biti mnogo bolji i prirodniji.

Za jednostavan recept za pečenje pilećih filea koristit ćete:

• 250 g pilećeg filea;
• 10 ml soja sosa;
• 5 ml biljno ulje;
• 10 g senfa;
• 10-12 g bijelog luka;
• 3 g začina (začina) za piletinu;
• 3 g soli.

Ukupno vreme pečenja je 90 minuta, uključujući 30-35 minuta pečenja u rerni.

Kalorijski sadržaj ovako pripremljenog mesa je 120,6 kcal/100 g.

Dakle, kako ukusno ispeći pileća prsa u rerni:

Dijetalno pečena pileća prsa u foliji u rerni

Glavna greška koju neiskusna domaćica može napraviti pri pečenju pilećih prsa je presušeno meso. Aluminijska folija za hranu će spriječiti takav previd, koja ne samo da će zaštititi file od vrućine u pećnici, već će vam omogućiti da ne izgubite sokove i dodatno se zasitite marinadom.

Ovako pečena piletina ispada mekana i sočna.

Za pečenje pilećeg mesa u foliji potrebno je uzeti:

• 600 g pilećih prsa;
• 20 ml maslinovog ulja;
• 40 ml soja sosa;
• 16 g belog luka.

Proces kuvanja će trajati ukupno 75-80 minuta.

Kalorijski sadržaj 100 g kuhanog mesa bit će jednak 138,2 kcal.

Redoslijed pečenja:

1. Morate pažljivo ukloniti kožu s dojke, ako želite, možete odvojiti kost, ali to nije potrebno. Operite meso i obrišite višak vlage;
2. Prebacite prsa u dublju posudu za naknadno mariniranje, prelijte soja sosom, maslinovim uljem i narendajte seckanim belim lukom. Po želji možete dodati i druge začine. Ostavite meso u marinadi pola sata, povremeno ga okrećući;
3. Odrežite komad folije tako da možete od njega oblikovati nešto poput zdjele. Na nju pažljivo stavite prsa, pazeći da ne pokidate foliju, izlijte marinadu i odozgo prekrijte drugim komadom folije, savijajući njene rubove u kovertu;
4. Peći na 220 stepeni 30-40 minuta. Ovo je prosječno vrijeme pečenja, ali može zahtijevati manje ili više u zavisnosti od veličine komada mesa.

Koliko dugo i kako peći pileća prsa sa sirom u rerni

U prethodnim receptima sočnost jela postizala se mariniranjem i umotavanjem mesa u foliju, ali to nisu jedini načini. Za nježnost i očuvanost sokova od mesa pilećeg filea u pećnici može se pobrinuti tvrdi sir, koji se na visokoj temperaturi topi i stvara koricu. Sir za ovo jelo od mesa morate odabrati onaj koji nije previše vatrostalan (ruski ili Poshekhonski).

Da biste ispekli pileće meso sa sirom, trebat ćete uzeti sljedeće sastojke u sljedećim omjerima:

• 500 g pilećih prsa;
• 200 g tvrdog sira;
• 30 g pinjola;
• 5 ml biljnog ulja;
• so i začin za piletinu po ukusu.

Vrijeme kuhanja neće trajati duže od 65 minuta.

Kalorijski sadržaj prsa sa korom od sira bit će 189,0 kcal na 100 g.

Algoritam akcija:

1. Svaka pileća prsa pripremljena na način sličan prethodnim receptima prerežite po dužini na dva ravna komada. Svaki komad istucite čekićem ili stražnjom stranom kuhinjskog noža, pospite solju i začinima sa svih strana;
2. Pleh obložite folijom i malo namažite biljnim uljem na njega, čvrsto jedno uz drugo, stavite nasjeckane komade prsa. Po vrhu mesa pospite strugotine grubog sira i sjeckane pinjole;
3. Gornji dio posude prekrijte folijom tako da između njih bude mjesta. vazdušni jastuk koji će spriječiti da se sir zalijepi za foliju;
4. Pecite prsa 30 minuta pod folijom, a zatim ih izvadite i zapržite koru od sira još 10 minuta.

Pileća prsa pečena u rukavu sa povrćem u rerni

Pečenjem pilećih prsa u rukavu možete ne samo sačuvati njihovu sočnost, već istovremeno pripremiti i prilog od povrća. Za jelo možete koristiti, pored uobičajenog luka, šargarepu, drugo povrće, na primjer, paradajz, tikvice, slatke paprike, krompir i drugo.

Za pripremu prsa i povrća trebaće vam:

• 500 g pilećih prsa;
• 200 g luka;
• 200 g šargarepe;
• 200 g paradajza;
• 200 g paprike;
• 200 g krompira;
• so i začini po ukusu.

Piletina će se duže peći na podlozi, tako da će ukupno vrijeme kuhanja biti otprilike 1 sat i 45 minuta.

Mnogi će biti zadovoljni činjenicom da je kalorijski sadržaj ovog jela samo 62,0 kilokalorije na 100 grama.

Redoslijed procesa kuhanja:

1. Pripremiti prsa: oprati, osušiti peškirom i malo izlupati, posoliti i uvaljati u začin za piletinu;
2. Operite, ogulite i iseckajte povrće. Krompir i paradajz narežite na sitne kriške, papriku na trakice, luk na poluprstenove ili kolutiće, šargarepu propasirajte kroz krupno rende. Pomiješajte nasjeckano povrće i malo ga posolite;
3. Smjesu od povrća stavite u rukav za pečenje, na nju stavite pripremljena pileća prsa, zavežite rukav, stavite na lim za pečenje, napravite nekoliko malih uboda na vrhu i stavite u pećnicu;
4. Proces pečenja traje 90 minuta na 200-220 stepeni. Meso poslužite toplo uz povrće.

Patlidžan sa pilećim prsima zapečen u rerni

Pileća prsa s patlidžanom ispadaju vrlo sočna i aromatična, ali važno je zapamtiti jednu osobinu ovog povrća - njihovu gorčinu, pa ih, da bi jelo bilo uspješno, prvo treba namočiti u salamuri ili jednostavno posuti solju i ostaviti za neko vrijeme.

Za pečenje pilećih prsa sa patlidžanom u rerni potrebno je:

• 500 g pilećih prsa bez kostiju;
• 200 g tvrdog sira;
• 500 g patlidžana;
• 300 g paradajza;
• 35 ml biljnog ulja;
• 80 g majoneze;
• 8 g bijelog luka;
• so, začini i začinsko bilje po ukusu.

Pileći file sa patlidžanima potrebno je peći pola sata, ali zbog potrebe pripreme povrća i mesa, ukupno vrijeme utrošeno na pripremu jela bit će oko 1 sat.

Sadržaj kalorija – 137,8 kcal/100 g.

Način pečenja:

1. Prvo treba da pripremite patlidžane: odrežite peteljku i suprotnu ivicu ploda kako biste ga mogli rezati na pravougaone tanjire. Debljina takvih ploča treba biti približno 5 mm. Posuti narezane patlidžane solju 30-40 minuta;
2. Svaki pripremljeni pileći file prerežite na dva tanjira, malo umutite i uvaljajte u so i začine;
3. Dobijenu tečnost ocedite od patlidžana. Pržite povrće s malom količinom biljnog ulja dok ne porumeni;
4. U pripremljenom (odnosno podmazanom) obliku rasporedite sastojke u slojevima: patlidžan, pileća prsa, patlidžan, kriške paradajza;
5. Umak od majoneze, bijelog luka i mljevenog crnog bibera sipajte kroz presu, a zatim obilno pospite jelo strugotinama sira;
6. Stavite prsa u rernu na 30 minuta. Temperatura– 200-220 stepeni Celzijusa.

Tikvice sa pilećim prsima pečene u rerni

Tikvice pečene sa pilećim prsima je dijetalno jelo, što će pomoći diverzificirati jelovnik osobe na dijeti. Ali ako je teško odmah se prebaciti na tako laganu hranu, tada možete prsa posipati tvrdim sirom prije pečenja, što će gotovom jelu dati lijepu, ukusnu koricu i, shodno tome, dodati kalorije.

Za pečenje pilećeg mesa na ovaj način trebaće vam:

• 500 g pilećih prsa;
• 500 g tikvica;
• 100 g kisele pavlake;
• 20 ml suncokretovog ulja;
• sol i začini (cukerma, mljeveni crni biber) po ukusu.

Vrijeme kuhanja jela neće biti duže od 50 minuta.

Sadržaj kalorija na svakih 100 grama serviranja je 91,8 kilokalorija.

Priprema:

1. Oprane tikvice bez peteljki narežite na krugove, polukrugove, trake ili kockice, ali ne deblje od 1 cm, nije ih potrebno soliti, dovoljna im je sol iz prsa.
2. Ako je fil veliki, iseći na kriške. Istucite kuhinjskim čekićem i obilno pospite solju i začinima;
3. Podmažite dno kalupa uljem, na njega stavite tikvice, a odozgo premažite pileće meso pavlakom;
4. Sve pecite na 180 stepeni dok se meso ne skuva. Ovo neće trajati više od 45 minuta.

Krompir pečen u rerni sa pilećim prsima

Ovo jelo će vam pomoći kada trebate brz i zasitan obrok. mala kompanija. U gornjoj verziji, osim krompira i prsa, ne koriste se mnogi dodatni sastojci, ali po želji možete u krompir dodati kriške šargarepe ili pečurke.

Za krompir sa pilećim prsima u rerni treba da pripremite:

• 700 g krompira;
• 1000 g gomolja krompira;
• 150 g luka;
• 100 g tvrdog sira;
• 60 ml suncokretovog ulja;
• 12 g bijelog luka;
• 30 g senfa;
• 90 g majoneze;
• 5 g mješavine začina za piletinu;
• soli po ukusu.

Sve kulinarski procesi Za pripremu je potrebno 75 minuta.

Procedura tokom procesa pripreme:

1. Pripremljeno meso narezati na srednje komade po zrnu i marinirati 20 minuta u mješavini majoneze, senfa, nasjeckanog bijelog luka i začina za piletinu;
2. Posudu za pečenje sa visokim stranicama obložite folijom, namažite je suncokretovim uljem, na foliju stavite poluprstenove luka i kriške krompira. Zatim sve pospite začinima i solju;
3. Na krompir stavite marinirana prsa, prelijte preostalom marinadom, sve pospite strugotinama sira i odozgo pokrijte folijom, ali ne u dodiru sa hranom;
4. Piletina i krompir treba da budu oko 40 minuta u rerni na 180-200 stepeni.

Prijatno!

Još jedan vrlo ukusan recept pečenje pilećih prsa je u sledećem videu.