Churchkhela recept sa kukuruznim brašnom. Kako napraviti Churchkhelu kod kuće

Malo je ukusnih i zdravih deserta koji mogu zadržati svoj ukus mjesecima. Churchkhela ili " sujuk od orasi„sadrži sastojke dostupne u gotovo bilo koje doba godine i može konkurirati drugim receptima u jednostavnosti pripreme. Stoljetno čudo sa istoka, često su ga koristili ratnici u dugim pohodima da ojačaju svoju snagu. Sastavni je dio lokalnih gozbi i gozbi.

Kako napraviti Churchkhelu - neophodni sastojci

• Svježe grožđe – 1,5 – 3 kg. Pogodne su slatke sorte sa najnižim sadržajem sjemena, kao što je Isabella, Moldavija van sezone, možete koristiti kupljene ili domaće sok iz konzerve 1 – 2 l.
• Orašasti plodovi - u klasičnoj verziji koriste se orasi i lješnjaci, postoje različiti omjeri, na primjer, 70% do 30%, ništa vas ne sprječava da promijenite proporcije. Ukupna težina 150 - 200 g po litru soka.
• Prosejano pšenično ili kukuruzno brašno – 100 – 125 g na 1 litar soka.
• Debela igla i nekoliko metara jakog pamučnog konca, naprstak.

Kako napraviti Churchkhelu - priprema

Nuts

• Ako želite odstupiti od kanonskog recepta, orašastim plodovima možete dodati sjemenke bundeve, grožđice, koštice kajsije ili male suhe šljive. Takođe, sok nara će bombonama dati crvenu boju, sok od jabuke – amber, a sok od kajsije – žutu.
• Sam proces kuhanja počinje pripremom mjesta za sušenje Churchkhele. Prosječna dužina niti je 30 - 40 cm. Ne zaboravite da će u početku kapati sok, pa pripremite papir za pečenje ili pleh da ne pokvarite donje površine. Ako se postavlja na otvorenom, trebat će vam gaze za zaštitu od insekata.
• Sljedeći korak počinje laganim prženjem orašastih plodova u praznom tiganju 3-5 minuta. Orah se podijeli na polovine, a ako je jako velik, onda na četvrtine.
• Sada morate nanizati orahe na konac, probušiti ih iglom, tako da na svakoj ivici kobasice ostavite udubljenje od 5-10 cm čačkalica je vezana da se orasi ne bi pomaknuli. S druge strane nalazi se omča za pričvršćivanje niti u okomitom položaju.

Kuvanje pelamushi

• Grožđe se opere i stavi u sokovnik. Ako ova tehnika nije dostupna, dobro će doći blender, nakon čega se pulpa protrlja kroz sito ili istisne kroz gazu. Sav sok, osim 200 - 300 g stakla, sipa se u šerpu i dinsta na laganoj vatri 15-25 minuta. Preostali dio ide u zdjelu zajedno sa brašnom i miješa se do glatke smjese.
• Nakon što sok proključa, možete kuhati još par minuta. Dodajte tečnost i sadržaj brašna u malom mlazu, ne zaboravite da snažno mešajte drvenom kašikom. Nema potrebe za žurbom, ovo je jedna od najvažnijih faza. Žurba ili nedostatak miješanja će dovesti do grudvica, što može imati štetan učinak na rezultat.
• Sok se kuva 15 – 20 minuta. do želeastog. Promiješajte jednom svakih nekoliko minuta. Također vrijedi probati sok za slatkoću, ako je malo kiselkast, dodajte med ili šećer. Ako se sok dovoljno zgusnuo i drži na kašičici, onda se ohladi na šporetu na 50°C.

Churchkhela – završna faza

• Pripremljene niti sa maticama se umaču pelamush koristeći kašiku 3-5 minuta. To se radi tako da krajevi niti ne padnu u posuđe. Slatkiše držite preko tepsije da višak curi. Ako su orasi potpuno otkriveni, to znači da žele nije bio dovoljno gust i sljedeći put morate dodati još brašna. Zatim se slatkiši okače da se osuše 20 minuta. Postupak se ponavlja dok orasi ne budu pokriveni za 2 cm (ili malo više) pelamushyu.
• Preostali žele i orašasti plodovi se mogu izmiješati, a zatim izliti u male kalupe i staviti u pećnicu na 10-20 minuta. To će uspjeti ukusni bomboni. Isto pelamush Potrebno je 4-7 dana da se osuši u stanu. Možete ubrzati proces i izložiti ga suncu 2 dana, ali to će više isušiti proizvod.
• Churchkhela je skoro spremna za jelo. Po tradiciji se stavljaju u kutije i skrivaju na tamnim, suvim mestima nekoliko meseci radi konačnog namakanja orašastih plodova.

Kao što možete vidjeti iz gornjeg primjera, orijentalna čuda nije uvijek teško pripremiti, ili ne dostupno u smislu sastojaka. Ali svakako daju veliku raznolikost svakodnevnom asortimanu deserta. Također u budućnosti možete eksperimentirati s nadjevima i začinima, koji će konačno dodati jedinstvenost proizvodu.

Churchkhela je orijentalni slatkiš napravljen od prirodni sastojci. Vole ga i djeca i odrasli, ali zbog visoke nutritivne vrijednosti mnoge žene odbijaju desert zbog vitke figure. Poslastica Churchkhela ima različit sadržaj kalorija, ovaj pokazatelj varira. Ali prosječna vrijednost je 410 kcal za svakih 100 g jela. Odnos proteina, masti i ugljenih hidrata u porciji od 100 grama je 5:15:63 g.

Prednosti Churchkhele

Korisna svojstva Churchkhele objašnjavaju se njenim prirodnim sastavom. Klasična verzija sadrži sok od grožđa i orašaste plodove. Za raznolikost, sok od grožđa se zamjenjuje bilo kojim drugim. Na primjer, sok od jabuke, dinje i kajsije učinit će deliciju žutom, a sok od nara i trešanja će je učiniti crvenom. Grožđe daje prekrasan ljubičasta nijansa. Orašasti plodovi se ponekad zamjenjuju sušenim voćem.

Koje su prednosti Churchkhele:

• Ekološka sigurnost - bez boja, konzervansa, vještačkih zaslađivača.
• Mogućnost povećanja performansi je zahvaljujući organskom šećeru.
• Osnaživanje organizma - redovnom konzumacijom prirodnih proizvoda možete bez farmaceutskih multivitaminskih kompleksa.
• Poboljšanje funkcionisanja probavnog i kardiovaskularnog sistema.
• Vraćanje snage - hranljiva poslastica je odlična užina kada nemate vremena da jedete uobičajenu hranu.

Da li je Churchkhela štetna? Gojaznim osobama, dijabetičarima i pacijentima s tuberkulozom i oštećenom funkcijom bubrega orasi u soku od grožđa su kontraindicirani. Alergičarima se savjetuje da prvi put probaju jelo s malim komadom, jer može izazvati nuspojave. Trudnice i dojilje ne bi trebale probati desert zbog mogućeg razvoja alergija.

Klasični recept za Churchkhela

Nije teško pripremiti Churchkhelu kod kuće. Ali domaćice moraju biti strpljive i pričekati nekoliko sedmica dok poslastica ne postane potpuno prikladna za konzumaciju.

Koje komponente će vam trebati:

Kako napraviti Churchkhelu prema najjednostavnijem receptu:

1. Orašasti plodovi su slomljeni na pola.
2. Debeli pamučni konac dužine 30 cm provlači se kroz iglu i matice se provlače dok ne ostane 5 cm slobodnog konca. Vrh je osiguran šibicom.
3. Brašno promešati sa sokom (300 ml) da ne ostane grudvica.
4. Preostali sok se dovede do ključanja na laganoj vatri, a zatim se dodaje prvi sastav.
5. Ako je grožđe kiselo, smjesa se zasladi malom količinom šećera.
6. Sok se kuha do konzistencije gustog ljepila.
7. Pripremljena podloga se ohladi na 50° i u nju se na par minuta urone „zrnce oraha“.
8. Radni predmet se suši 5 - 7 minuta i ponovo umače u sok. Manipulacija se radi više puta dok se na orasima ne formira sloj soka debljine 1,5-2 cm.
9. Poslastica se suši na liniji 1-2 sedmice. Postavite pleh za pečenje na pod kako sok koji curi ne bi zaprljao kuhinju.

Spremnost Churchkhele se procjenjuje po tvrdom vanjskom sloju i mekoći iznutra. Čuvajte desert u platnenom peškiru na sobnoj temperaturi.

Churchkhela sa džemom od višanja

Ako nemate voćni sok, ali imate rezerve džema od višanja, možete ih koristiti za Churchkhelu. Džem bez koštica stvara glatku marmeladu ispod koje su skriveni orasi.

Sastojci:

• Džem – 1 čaša.
• Orašasti plodovi – 300 g.
• Kukuruzni škrob - 0,5 šolje.

Kako napraviti Churchkhelu od džema:

1. Orašasti plodovi se nanižu na niti tako da izgledaju cijele. Da biste to učinili, spojeni su ravnim stranama.
2. Džem se razblaži vodom 1:1 i uz stalno mešanje dovede do ključanja.
3. U njega se umiješa škrob hladnom vodom dok se ne formira tečna, kremasta masa.
4. Komponenta škroba se ulijeva u tankom mlazu u tečni džem, neprestano miješajući cijeli sastav buduće Churchkhele.
5. Kada smjesa proključa do guste konzistencije, u nju se jedan po jedan umaču vijenci oraha i stavljaju na vješalicu, gdje treba da se osuše.

Nakon 3-5 dana, pripremljena poslastica se vadi i služi kao kriške.

Recept za 6 porcija

Recept za Churchkhela od grožđa za 6 porcija će zahtijevati od domaćice da prikupi sljedeće sastojke:

• Sok – 3 l.
• Brašno - 2,5 šolje.
• Lješnjaci – 200 g.
• Bademi – 300 g.
• Orah – pola kilograma.

Proizvodnja deserta po ovoj tehnologiji praktički se ne razlikuje od prethodnih metoda. Ali ovdje bademe i lješnjake treba držati u suvom, vrućem tiganju oko 5 minuta, a zatim ih protrljati dlanovima. orasi može se ostaviti cijele ili izlomljene na velike komade.

Svi sljedeći koraci izvode se prema klasičnoj tehnologiji - već znate kuhati churchkhelu prema njenim pravilima. Sušite desert 2 - 3 mjeseca na prikladnom mjestu, ili najmanje 5 - 10 dana ako vaše domaćinstvo ne može podnijeti uživanje u prirodnim proizvodima.

Moja ćerka je nedavno rekla da nikada nije jela ništa ukusnije od Snickersa. ((Pa, kako da razumemo ovo? ((Sada imamo jeftino grožđe, svoje orahe... Odlučio sam da joj napravim Snickers, ali samo gruzijski - prirodnu, ukusnu i hranljivu poslasticu. Pretnja. Gruzijske devojke (i momci), ispravite me ako nije sasvim autenticno, ali sam pokusao...

Sastojci za Churchkhelu:

Nutritivna i energetska vrijednost:

Churchkhela recept:

Za sok sam uzela sortu Isabella, vrlo je aromatična, slatkasta, a sok koji proizvodi je vrlo tamne boje. Najlakši način da dobijete sok od grožđa je, naravno, putem sokovnika. Ali ja nemam takvo čudo tehnologije, pa sam bobice izmiksala u blenderu i procijedila, samljevši, kroz sito. Ako vam je zaista teško s grožđem (ovdje je sezona, tri kilograma sam platio 100 rubalja), uzmite gotov, upakovani sok, ali okus će, naravno, biti potpuno drugačiji. Od tri kg soka od grožđa dobio sam skoro 2 litre.

Pripremite orahe. Imam mješavinu oraha i lješnjaka. Prepolovite ih na polovine ili četvrtine, ali ne manje, inače nećete moći da ih provučete. Ostavite lješnjake cijele. Koristeći prilično gust, jak konac i iglu, napravite ove perle od oraha.

Sipati otprilike čašu soka, ostatak staviti na šporet i prokuvati. Kuvajte pet minuta. U sok u čaši dodajte brašno i sipajte u kipući sok, snažno mešajući. Nisam dodavala šećer - grožđe je bilo jako slatko, ali probajte, možda ćete morati zasladiti. O brašnu. Naišao sam na različite omjere brašna i soka. Za sebe sam se odlučio na ovu opciju - nisam dodavao svo brašno, kuhao, miješao i gledao gustinu rezultirajuće mase. Trebalo bi da bude prilično gusto i viskozno. Umočio sam rub konca orašastim plodovima i pogledao da li se masa drži na orasima i da li se prebrzo ne slijeva. Količina brašna će možda trebati povećati ili, obrnuto, smanjiti. Ova viskozna i aromatična masa mora se kuhati još 5 minuta.

Pa, sada - najbolji dio. Konce sa nanizanim orašastim plodovima umočite u sirup, otopite ih kašikom. Podižemo ga preko tepsije, sačekamo malo da se višak mase ocijedi i okačimo na unapred pripremljeno mesto (ja sam okačila na blago otvorena vrata pećnica na kukama od spajalica. U tu svrhu možete koristiti običnu vješalicu za odjeću). Obavezno stavite lim za pečenje ili papir za pečenje ispod churchkhele!

Ovaj postupak će se morati ponoviti nekoliko puta, povećavajući sloj grožđa. Kada umočite zadnji konac, prvi će se već lagano ocijediti i stvrdnuti, možete pričekati par minuta i ponovo započeti proces: umočite ga, podignite, malo stakla, okačite. Uradio sam to tri puta. Ako je ostalo soka od grožđa, dodajte nestandardne male komadiće orašastih plodova i stavite u kalupe za slatkiše.

Ovaj članak će govoriti o tome kako kuhati ukusno jelo od grožđa će biti opisan i recept za pravu Churchkhelu, koji se lako može ponoviti kod kuće. Ovo divno jelo popularno je u mnogim zemljama, priprema se u Turskoj, Gruziji, Jermeniji i drugim divnim mjestima na našoj planeti. Svaki turist koji je probao takvu poslasticu na odmoru dugo će pamtiti ove okusne senzacije.

Šta je Churchkhela i koja korisna svojstva ima?

Ova poslastica spada u brojne orijentalne slastice i pravi se isključivo od sastojaka koje imaju prirodnog porekla. Churchkhelu obožavaju i odrasli i djeca, ali prava nutritivna vrijednost ovog slatkiša plaši mnoge pripadnice ljepšeg spola koje brinu o svom vitka figura. Sadržaj kalorija u jelu može varirati, ali prosječna vrijednost je približno 405 kcal/100 g Sadržaj BJU (proteina, masti i ugljikohidrata) u 100 grama proizvoda je otprilike sljedeći: 5-14-62.

Zahvaljujući svom prirodnom sastavu, Churchkhela je vrlo korisna. U klasičnoj verziji pravi se od soka od grožđa i orašastih plodova. Ima ih mnogo razne opcije pripreme. Često se koristi sok od kajsije, dinje, jabuke, trešnje ili nara. Konačna boja proizvoda ovisit će o njegovom izboru. Standardni recept koji koristi sok od grožđa pravi Churchkhelu ljubičasta. Komponenta orašastih plodova može se zamijeniti i sušenim voćem.

Korisne karakteristike:

• Visoka ekološka vrijednost proizvoda (bez boja, konzervansa ili umjetnih zaslađivača);
• Sposobnost brzog vraćanja snage (visoka nutritivna vrijednost poslastice odlična je za užinu u trenucima kada nije moguće jesti svoju uobičajenu hranu);
• Značajno poboljšanje performansi gastrointestinalnog trakta, srce i drugi sistemi ljudskog tela;
• Sposobnost povećanja performansi zbog sadržaja organskog šećera;
• Visok sadržaj vitamina i mikroelemenata u ovom prirodnom proizvodu blagotvorno djeluje na organizam, zdravlje zuba, noktiju i kose.

Postoje li kontraindikacije za korištenje Churchkhele? Ovu poslasticu ne mogu konzumirati dijabetičari, gojazne osobe, pacijenti koji boluju od tuberkuloze ili bolesti bubrega, jer je sok od grožđa strogo kontraindiciran za ove kategorije ljudi. Jelo također može uzrokovati alergijska reakcija kod nekih kategorija ljudi, pa se preporučuje prvi put probati slatko u malim porcijama. Buduće majke i žene s novorođenom djecom to bi trebale raditi posebno pažljivo zbog rizika od nuspojave. Dalje ćemo pričati o tome kako kuhati Churchkhelu kod kuće.

Recept

Za recept za pravljenje Churchkhele kod kuće trebat će vam:

• Prirodni sok od grožđa (možete uzeti bilo koji drugi sok po vašem ukusu) – 1 litar;
• Mešavina oguljenih oraha i lešnika – 0,5 kg;
• Brašno premium(pšenica) – ½ šolje.

Korak po korak proces za ponovno stvaranje kulinarskog užitka:

1. Morate pronaći pamučni konac dužine 25 cm i provući ga kroz iglu;
2. Orahe (njihove jezgre) malo zdrobiti, a lješnjake ostaviti u izvornom obliku;
3. Matice treba staviti na navoj, ostavljajući njegov kraj slobodnim (oko 4 cm). Ovaj vrh treba namotati oko obične šibice i vezati čvor, pričvrstiti ga na ovaj način;
4. Zatim morate dodati brašno u 300 ml soka i dobro promiješati dok ne postane glatka i bez grudica;
5. Preostalih 700 ml soka prelijte u prethodno pripremljenu posudu (tiganj) i stavite na šporet (na laganoj vatri). Zakuvati, povremeno miješajući;
6. Po dolasku do početka ključanja potrebno je dodati prethodno dobijenu masu soka i brašna i dobro promiješati;
7. U ovoj fazi možete kušati jelo i lagano ga zasladiti (sve zavisi od sorte grožđa od koje se pravi sok);
8. Sastojke kuhajte dok se ne formira ljepljiva, gusta masa;
9. Dobijeni proizvod se mora ohladiti na temperaturu od oko 55 stepeni i tamo staviti naše orahe nanizane na konac. Svi orasi moraju biti ravnomjerno pokriveni;
10. Zatim, „zrnce oraha“ treba ukloniti i ostaviti da se osuše nekoliko minuta, a zatim ih vratiti u tepsiju. Ovaj postupak se provodi dok se na orašastim plodovima ne formira sloj smrznutog soka od grožđa debljine oko 2 cm;
11. U završnoj fazi, nastala Churchkhela mora se temeljito osušiti. Morat ćete ga objesiti na prikladno mjesto (možda na balkonu na užetu za rublje) i ostaviti u tom položaju nekoliko sedmica (ostaci tekućeg soka mogu ostaviti neugodna iznenađenja na podu, tako da stavite papir ili stavite pleh za pečenje);
12. Potpuna spremnost slatkiša određena je tvrdoćom gornjeg sloja i mekim punjenjem iznutra. Preporučuje se čuvanje ove gruzijske poslastice umotavanjem u laneni peškir na sobnoj temperaturi.

Od ostatka soka možete dodatno napraviti slatkiše. Sok se mora sipati u male kalupe, tamo dodati mlevene orahe i ostaviti da se stvrdnu.

Vrste Churchkhele i karakteristike kuhanja u različitim zemljama

Najčešći su armenski Churchkhela, Imeretian i Kaheti.

Kahetski recept za kuhanje odlikuje se činjenicom da se sok od grožđa bira u obliku najprešanih frakcija s visokim sadržajem ekstraktivnih tvari. Dobijeni sok se dalje taloži 12 sati, zatim filtrira i ispari dok se ne dobije gusta masa.

Tokom procesa kuvanja može se dodati kreda ili mermerno brašno kako bi se smanjila kiselost jela. X Dobro odležana Churchkhela ima tonove okusa koji podsjećaju na čokoladu. U fil možete dodati suvo grožđe i koštice kajsije i breskve.

Gruzijski kuvari znaju kako da pripreme i druge verzije ove slatke poslastice, menjajući punjenje i kvalitet brašna.

Svi sladokusci se prije ili kasnije zapitaju o stepenu štetnosti svojih omiljenih slatkiša. Kalorije, nivo šećera i drugi veštački sastojci često proganjaju ljubitelje slatkog. Pogotovo kada imaju želju da smršaju ili pređu na zdrav imidžživot. Da li su svi slatkiši zaista štetni i da li ih treba isključiti iz prehrane? Žurimo da vam ugodimo - ne morate se lišiti svih životnih radosti kako biste umanjili učinak čokolade na struk i bokove. Dovoljno je dati prednost voću i orašastim plodovima kako užitak jela ne bi izblijedio, a struk ostao u jednoj pori. Dakle, šta možete pripremiti što će odgovarati i svakodnevnom ispijanju čaja i svečani sto za bilo koji odmor? Probajte churchkhela - nacionalnu Gruzijsko jelo, koji se lako priprema i zamjenjuje bombone i bombone iz trgovine.

Kako kuhati Churchkhelu kod kuće?

Za pripremu klasičnog jela trebat će nam:

Orašasti plodovi (orasi, lješnjaci, lješnjaci - mogu pojedinačno ili pomiješano) - 350 g

Grožđe ili sok od grožđa - 2 l

Šećer ili med (ako grožđe nije dovoljno slatko) - po ukusu

Brašno (kukuruzno ili pšenično) - 200 g

Nefarbani pamučni konac (ne želite probati Bridget Jones i završiti s neprirodno plavom ili zelenom bojom)

Igla srednje veličine.

Pripremivši se neophodne sastojke i pribor, hajde da počnemo:

1. Oljuštene orahe osušite u suvom tiganju uz stalno mešanje – inače će zagoreti. Uvaljajte orahe prekrivene ljuskom između ruku - tako ćete ih lakše odvojiti.

2. Izrežite konac na komade od 50 cm. Njihova količina je proporcionalna količini sastojaka. Ako niste sigurni da ćete se pravilno podudarati, odrežite konac dok idete.

3. Odrezani konac uvučemo u iglu, suprotni kraj vežemo duplim čvorom ili zavežemo šibicu ili komad papira - to je potrebno kako nanizane matice ne bi klizile prema dolje pod pritiskom ukupne mase i ne bi skliznule van teme.

4. Počinjemo nizati orahe. Mogu biti različite veličine- cijeli, slomljen na pola ili četvrtine. Glavna stvar koju treba imati na umu je da ako je previše nasjeckate, možda neće biti nanizane – slomiti će se i izmrviti.

5. Nanizamo matice, ne dosežući 5 cm od gornjeg kraja konca - morat će se vezati petljom kako bi se konac mogao objesiti.

6. Nakon što ste nanizali sve pripremljene orahe, ostavite dobijene vijence sa strane i pripremite sirup. Za to nam je potreban sok od grožđa, koji se može dobiti pomoću sokovnika. Ne postoji takav uređaj - samljeti bobice pomoću blendera ili mljevenja mesa. Dobivena masa mora se protrljati kroz sito ili istisnuti kroz nekoliko slojeva gaze. Ne postoji način da se kupi grožđe - sok iz vrećice će biti dovoljan.

7. Sok podelimo na dva dela: jedan sipamo u običnu čašu, biće 250 ml, a drugi u šerpu. Većinu stavimo na vatru i prokuvamo. Pazite da sok ne zagori i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne uz miješanje. Ako sok nije dovoljno sladak, dodajte šećer ili med.

8. Manji dio soka sipajte u široku posudu i postepeno dodajte prosijano brašno, miješajući pjenjačom dok ne nestanu grudvice.

9. U zgusnuti sok od grožđa sipajte mešavinu brašna i soka u tankom mlazu, takođe mešajući. Pirjajte na laganoj vatri još 5-7 minuta. Dobijeni sirup treba da bude gust, sladak i viskozan, poput karamele, inače se jelo neće pripremiti kako treba.

10. Odlučite se za mjesto gdje ćete okačiti svoje ogrlice od oraha da se osuše. Ovo može biti uže za rublje - ako još uvijek imate takav anahronizam u svojoj kuhinji, ručka ormarića, vješalica za odjeću itd.

11. Odlučivši se za mjesto, prekrijte dno (radnu ploču, pod) kulinarskim pergamentom - ispiranje smrznutog sirupa nije najveće zadovoljstvo.

12. Kada je prostor za sušenje pripremljen, prelazimo na zabavni dio. Uzmite sloj orašastih plodova i umočite u zgusnuti sok, po potrebi pritisnite kašikom da se cijela površina prekrije sirupom. Izvadimo ga i držimo konac preko tepsije da se višak soka ocijedi, a preostali sok osuši. Da biste ubrzali proces, slojeve možete zagrijati fenom za kosu.

13. Kada sok prestane da teče iz orašastih plodova i malo se stegne, ponovo ih umočite u tepsiju, proverite da li je površina potpuno pokrivena, izvadite je, sačekajte da se višak ocedi itd. Ovaj postupak ponavljamo sa svakom niti 3-4 puta.

14. Kada se zadnji sloj sirupa stvrdne na orasima, okačite konac za omču na za to predviđeno mjesto. Kada su svi konci spremni, objesite ih i ostavite da se potpuno osuše.

Što se tiče vremena sušenja, svako ima svoj ukus. Prema pravilima, Churchkhela bi se trebala potpuno osušiti u roku od 5-10 dana, nakon čega je treba umotati u laneni ručnik i ostaviti 2-3 mjeseca. Tek nakon što se šećer pojavi na površini, poslastica se smatra spremnom.

Međutim, nemaju svi strpljenja da čekaju toliko dugo, pa neki radije uzimaju uzorke nakon što se sirup potpuno osuši, dok drugi radije uzimaju uzorke nekoliko sati nakon vješanja.

Ako vam na kraju kuvanja ostane višak sirupa, iskoristite i to: pomiješajte sa seckanim orašastim plodovima i suvim voćem, stavite u kalupe - dobićete prirodne bombone. Podmazati površinu biskvita - odlična dekoracija pirogue. Dobijenim umakom prelijte bilo koji desert - sladoled, kremu, žele. Općenito, postoji mnogo načina da ga koristite!

Kada pripremate churchkhelu, možete pokazati svoju maštu i orašastim plodovima dodati grožđice, suhe šljive, suhe kajsije i drugo suho voće, uključujući ananas. A sok od grožđa možete zamijeniti sokom od jabuke, kajsije ili nara. Dakle, desert će imati različite boje, ukus neće dosaditi ni uz čestu upotrebu.

Video. Kako kuhati Churchkhelu?