Ako na svom imanju imate sokovnik, lako možete pripremiti prirodni sok od jabuke i sos od jabuka bez šećera za zimnicu. Domaći sokovi bez hemikalija i konzervansa su tako zdravi i ukusni!
Princip rada kuhala za sokove je vrlo jednostavan: voda ključa u donjoj posudi, voće ili bobice tretiraju se parom koja se diže, pod čijim se utjecajem oslobađa sok. Sok teče u srednju šerpu, a iz nje u pripremljenu posudu.
Sok od jabuke u sokovniku: recept kod kuće
Trebat će nam zrele jabuke, otprilike 6-7 kg. Za sok je bolje uzeti jabuke koje su dobro zrele, slatke i sočne. Dobro operite voće.
Izrežite sjemensku komoru voća isječenog na četvrtine (osim ako, naravno, ne planirate napraviti pire od ostataka jabuka). U suprotnom, sjeme se može ostaviti.
Sipajte u donju posudu sokovnika vruća voda. Trebalo bi biti puno vode. Prilikom pripreme soka pazite da voda ne proključa.
Ugradite prijemnik za sokove na njega sa gumeno crijevo za uklanjanje soka.
I na kraju gornja zupčasta tepsija u koju stavite jabuke narezane na tanke kriške. Sitno isjeckano voće brže i lakše će pustiti sok. Zatvorite ga poklopcem. Ako su jabuke male, onda će biti dovoljno da ih isečete na četiri dela.
Stavite sokovnik na šporet i pripremite šerpu u koju ćete sipati gotov sok. Kada voda u donjoj posudi proključa, smanjite vatru na srednju. Otvaranjem poklopca nakon pola sata vidjet ćete da su jabuke počele tamniti i postati mekše.
Lagano miješajte jabuke svakih 20-25 minuta. Ovo će ubrzati odvajanje soka.
Nakon 40-50 minuta, ovisno o zrelosti i veličini jabuka, počeće da se stvara sok od jabuke.
Dok se sok pusti, nastavite da ga sakupljate. Pun tiganj jabuka ostavio je malu gomilu “otpada od jabuka”. Iskoristite ih za pravljenje sosa od jabuka.
Tegle ili boce i njihove čepove temeljno operite sodom. Sterilizirajte na zgodan način. Sok razmutite u šerpi i sipajte u flaše. Pokrijte poklopcima.
Zatim morate sterilizirati sok u bocama. Da biste to učinili, sipajte vodu u odgovarajuću tepsiju, na dno stavite salvetu ili mali peškir i u njega stavite flaše. Tiganj zatvorite poklopcem i sterilišite od trenutka ključanja 15-18 minuta.
Uklonite boce iz tiganja pomoću ručnika i čvrsto zatvorite poklopce. Stavite boce u jaknu ili ćebe, zamotajte ih i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
Od ostataka napravite pire bez šećera. Prebacite jabuke iz sokovnika u drugu tepsiju.
Protrljajte kroz metalno sito ili uronjeni blender dok se ne homogenizuje.
Stavite sos od jabuka u tepsiju ili šerpu sa debelim dnom. Ako jabuke nisu slatke, po želji možete dodati šećer.
Prokuhajte proizvod, a zatim smanjite vatru na nisku i kuhajte pire 10-15 minuta. U tom slučaju, sadržaj tiganja se mora stalno miješati kako ne bi izgorio do dna.
Isperite sodom, sterilizirajte i osušite male tegle. Stavite uzavreli pire i brzo zatvorite poklopce.
Stavite tegle pored soka, pokrijte ih ćebetom i ostavite da se ohlade.
Potpuno prirodni proizvodi - sok i pire, ukusni i zdravi, napunit će vas vitaminima i pružiti vam dobro raspoloženje!
Kuhalice za sokove poznate su domaćicama još od sovjetskih vremena. Njihov dizajn se uopće nije promijenio. Pogodno je kuhati sok od jabuka, grožđa i krušaka u sokovniku. U ovom receptu ćemo vam reći kako pripremiti sok od jabuke u sokovniku za zimu, a od preostalih jabuka nakon cijeđenja soka pripremit ćemo džem od jabuka.
Prednosti korištenja sokovnika u odnosu na sokovnik su neosporne:
- Sok dobijen u sokovniku ne zahteva dodatno prokuvavanje, što ga čini mnogo vitaminima bogatijim.
- Nakon otvaranja, staklenke soka dobijene u sokovniku mogu se čuvati u frižideru čitavu nedelju. Dok sok dobijen iz sokovnika treba potrošiti u roku od 24 sata.
- Od pulpe se nakon isparavanja soka mogu dobiti ukusni pirei, marmelade, konfiture i drugi preparati.
- Među nedostacima ove metode dobivanja sokova, možda se može primijetiti samo trajanje procesa.
Taste Info Kompoti, sokovi za zimnicu / Pića
Sastojci
- jabuke
Kako pripremiti sok od jabuke u sokovniku za zimu
Dakle, ogulite jabuke i očistite ih od sjemenki. Narežite na proizvoljne komade. 
Sipajte vodu u sokovnik. 
Nakon što sačekate da voda proključa, sipajte jabuke u gornji sloj tiganja. 
Kada su jabuke na pari i omekšane, dodajte šećer. Dodati šećer po ukusu u zavisnosti od kiselosti jabuka. U mom slučaju je utrošeno 300 g šećera na kilogram oguljenih jabuka. 
Sok prvo počinje da kaplje, a zatim teče u tankom mlazu. Crijevo koje dolazi iz kuhala za sokove spuštamo u prethodno steriliziranu teglu. Tegla mora biti suva. 
Nakon što napunite teglu sokom, zatvorite je suvim, sterilnim poklopcem. Kada sok prestane da teče, to znači da je vreme da pripremite drugu teglu za pire.
Proces cijeđenja na pari ostavit će vam slatki sos od jabuka. Može se i zatvoriti za zimu i koristiti za punjenje pita i pita. 
U suhu teglu stavljamo vrući pire iz gornjeg sloja sokovnika koji je formiran od uskladištenih jabuka. Zavrnite suvi poklopac. 
Nakon što smo ovu partiju jabuka iscijedili i pasirali, dodajemo novu partiju jabuka. Ceo postupak ponavljamo dok ne ponestane jabuka. Ako tegla nije do kraja napunjena, a jabuke više ne puštaju sok, dodajte sljedeću porciju jabuka i samo pričekajte, ne pokrivajući teglu ni pod kojim okolnostima.
Pripremljeni sok i pire savršeno se čuvaju u stanu. Od dobijenog pirea možete napraviti i džem, marmeladu i marshmallows. 
Ispostavlja se da je sokovnik mnogo zdraviji i ukusniji od kupljenog u trgovini. Za razliku od pića pripremljenog pomoću sokovnika, ovdje je sok čistiji, bez taloga, a uređaj ne zahtijeva struju i tiši je. A od preostale komine voća možete kuhati ukusan džem. Hajde da saznamo sa vama kako da pripremite sok od jabuke pomoću sokovnika.
Recept za sok od jabuke u sokovniku
Sastojci:
- šećer – 150 g;
- jabuke – 1 kg.
Priprema
Operite jabuke, prvo ih narežite na male kriške debljine 15 mm, a zatim svaki komad poprečno nasjeckajte na polovine. Ako nasjeckate veće jabuke, one će se u sokovniku polako zagrijati i proces pravljenja soka će potrajati. Sipajte vodu u donju posudu sokovnika i zagrijte je do ključanja.
Zatim u nju stavljamo drugu šerpu sa malom rupom u sredini da se skupi sok i stvori prostor za paru. U ovu tepsiju ubacite cjedilo i u nju sipajte seckane jabuke. Para nastala kuhanjem u donjem tiganju zagrijava naše voće i omekšava ga. Istovremeno, plodovi počinju da luče sok, koji teče niz cev u unapred postavljenu posudu.
Ako jabuke nisu dovoljno zagrijane, sok polako istječe i brzo se hladi. Stoga vodite računa da voda dobro proključa. Nakon što su jabuke potpuno omekšale, rastavljamo sokovnik, sok koji je ostao u drugom tiganju sipamo u šerpu i sipamo u prethodno sterilisane i vruće tegle.
Ako se sok od jabuke već ohladio, onda ga prvo zagrejte na 85 stepeni, dodajte šećer i sipajte. Zatim zarolajte poklopce tegli i stavite ih naopačke ravna povrsina. Zamotajte, ohladite i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Sok od jabuke i grožđa u sokovniku
Sastojci:
- grožđe – 500 g;
- jabuke – 1 kg;
- šećer - po ukusu.
Priprema
Za pripremu soka od jabuke u sokovniku, pažljivo sortirajte grozdove i uklonite trome i pokvarene bobice. Grožđe dobro operemo i, ne otkidajući grožđe, stavimo ih u posudu za sokovnik. Jabuke operite, narežite na kockice i dodajte grožđu. Dodajte šećer po ukusu, posudu sa grožđem i jabukama stavite na sokovnik, poklopite poklopcem i zapalite vatru. Nakon otprilike sat vremena otvorite slavinu i sipajte jabuke u prethodno postavljenu emajliranu tepsiju. Zatim topli napitak pažljivo sipajte u čistu teglu, zarolajte limenim poklopcem i odložite za zimu.
Sok od jabuke i bundeve u sokovniku
Sastojci:
- jabuke – 500 g;
- bundeva – 500 g;
- šećer – 150 g.
Priprema
Bundevu operite i oštrim nožem pažljivo odrežite svu kožu. Uklonite sve sjemenke i vlakna, a zatim sameljite pulpu i dodajte šećer. Jabuke operite, narežite na kockice i pomiješajte sa smjesom od bundeve. Sada sve stavite u sokovnik i kuhajte sok od jabuke oko 45 minuta. Zatim gotov topli napitak sipajte u čiste tegle, pasterizirajte 15 minuta na temperaturi od 85 
stepeni i umotajte ga u ćebe. Sok od jabuke čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
Da bismo počeli stvarati sokovnik ili sokovnik kod kuće, upoznajmo se s njihovom strukturom i principom rada. Svi sokovnici, aparati za kuhanje sokova i preše za sokove namijenjeni su za cijeđenje soka iz voća i povrća. Naravno, najbolji sokovnik je električni sa velikom snagom i prirodno visokom produktivnošću. Ali većina uređaja proizvedena je za proizvodnju samo 1-2 čaše, a zatim se brzo zagriju i pokvare. Za dobivanje soka od agruma koriste se ručni sokovnici u obliku konusa. Izrađuju se od stakla, metala ili plastike.
Sok od jabuke kroz sokovnik za zimu: recept sa fotografijama
Neočišćeni limun ili narandža se prepolovi i polovina se stavi na kornet. Okretanjem citrusa u oba smjera dobijate sok.
Tu su i vijčani i polužni sokovnici i nastavak za sokovnik za mlin za meso. Pužni sokovnici rade na principu preše. Rendana ili usitnjena voćna masa stavlja se u posudu i istiskuje, zategnuvši vijak, pomoću vijčane prese.
Princip rada sokovnika s polugom temelji se na upotrebi ručke za presu. Posuda se puni voćem, a poklopac se zatvara presom, a sok se ispušta nakon pritiska na dršku.
Sokovnik na mašini za mlevenje mesa - pužni sokovnik. Mlin za meso je pričvršćen za sto. Napunite posudu bobicama, okrenite ručicu i izvucite sok metalna mreža, a torta ispada kroz posebnu rupu.
Osim sokovnika, tu su i kuhala za sokove. Kuhalice za sokove su dobre za vađenje soka od mekog bobičastog voća, ribizle, borovnice, maline i jagode. To su set tiganja, obično napravljen od aluminijuma. Donja posuda je u obliku krnjeg konusa, gornja je cilindrična sa centralnom cijevi. Cilindrična posuda sadrži stožasto cjedilo s poklopcem. U cjedilo se stavlja razno voće, uglavnom maline, jagode, borovnice, oguljene jabuke i kruške. Ponekad možete dodati šećer. Kuhalo za sokove stavlja se na vatru i nakon nekog vremena, pod uticajem pare, počinje da se proizvodi aromatični sok koji teče iz cevi. Sok je vruć i stoga možete staviti pripremljene tegle ispod epruvete, odmah ih zatvorite poklopcima i ključ za šivanje.
Možete napraviti sokovnik vlastitim rukama. Da bismo to učinili, koristimo princip dobivanja soka u tvorničkom sokovniku. Uzmite veliku šerpu ili emajliranu kantu, ali pazite da ima poklopac. Postavite tanjir, odozdo prema gore, ili drveni krug ili daska sečena ubodnom testerom. Zatim na nju stavite posudu s visokim stranicama. U šerpu sipajte toliko vode da pri ključanju ne padne u posudu da skupi sok.
Komad gaze u dva sloja ili tankog platna zavežite oko rubova tepsije, tako da dno jedva dopire do posude za sakupljanje soka. U ovu krpu stavite maline ili borovnice i pokrijte tepsiju poklopcem. Napravljeni sokovnik stavite na vatru. Kada voda proključa, sok će se početi odvajati u zamijenjenu posudu. Vatra se može smanjiti. Sav sok bi se trebao izdvojiti za oko sat vremena. Nakon toga izvadite vrećicu s bobicama i iscijedite sadržaj. Vrući sok sipajte u tegle i zatvorite.
Možete ostaviti odgovor ili trackback sa svoje web stranice.
Kako koristiti sokovnik - upute sa fotografijama
Kuhalo za sokove - recepti
Odavno nije tajna da su pakirani sokovi gotovo svih marki danas više poput sokova nego prirodnog i kvalitetnog proizvoda. Mnogo se može reći o dobrobitima sokova, posebno za malu djecu. Naravno, pravi 100% sok je mnogo zdraviji i ukusniji za dijete od onih napitaka koji se prodaju u trgovinama. Ako želite sok ovdje i sada, možete koristiti sokovnik, ali zimi i proljeća nećete moći napraviti ovaj trik. Sok možete pripremiti pomoću sokovnika.
Kako skuvati sok u sokovniku?
Postoji mnogo recepata za sokovnik i svi se pripremaju po istom principu. Kuhalo za sokove sastoji se od nekoliko tiganja postavljenih jedan na drugi. U donju šerpu sipajte najmanje tri litre vode. Stavite voće ili povrće u gornju posudu. Sokovnik se zapali. Voda se počinje zagrijavati i isparavati. Para zagrijava voće i oni počinju puštati sok. Sok teče kroz posebnu cijev u unaprijed pripremljenu posudu. Iz sokovnika možete dobiti mnogo više soka nego iz sokovnika. Prije dodavanja voća ili bobičastog voća potrebno ih je oprati i očistiti od koštica. Krupno voće je potrebno izrezati na nekoliko komada. Ovim tretmanom se čuvaju svi vitamini, a sok se pasterizuje, pa se odmah može sipati u tegle i čuvati za zimu. Sok je sladak i koncentrisan. Sokovnik radi tiho i ne zahtijeva vaše direktno prisustvo.
Recepti za kuhanje sokova
Možete jednostavno dodati voće i povrće i sipati vodu u donju posudu. Ili možete pokazati malo mašte i dobiti puno različiti recepti za sokovnik - rezultat će vas ugodno iznenaditi.
Sok od paradajza u sokovniku
Ovaj napitak je veoma koristan za rad srca i pozitivno utiče na vitalnost. Sok od paradajza može se vrlo jednostavno pripremiti u sokovniku.
Najbolje je izabrati zrele i svježe povrće. Dobro operite i narežite paradajz na kriške. Za ove svrhe je bolje odabrati sočne sorte paradajza. U paradajz dodajte malo soli i šećera. Zatim uključite sokovnik. Obavezno probajte prve kapi soka za sol i šećer.
Sok od jabuke u sokovniku
Za pripremu soka od jabuke potrebno je voće narezati na kriške srednje veličine. Ako ih napravite prevelike, u soku će biti previše kondenzacije pare, a premale kriške će se jednostavno pretvoriti u pire. Da bi sok bio slađi, dodajte malo šećera u voće. Za dobijanje 2-3 litre soka potrebno je preraditi oko 5 kg voća.
Sok od šljiva u sokovniku
Sok od šljive sa pulpom možete pripremiti i u sokovniku.
Za pripremu uzmite 4 kg zrelih šljiva. Temeljno ih sortirajte i isperite. Stavite voće u sokovnik. Od 4 kg šljiva dobijate 1-1,5 litara soka. Sipajte šećer u emajliranu šerpu (od 300 g na 1 litar soka). Dobijeni sok se sipa u šećer i dodaje se preostala pulpa, prethodno protrljana kroz sitno sito. Na laganoj vatri prokuvajte celu masu.
Kako skuhati aromatični sok u sokovniku od jabuka?
Od pirea koji ostane u sokovniku nakon pripreme soka možete pripremiti mnoštvo ukusnih deserta ili napraviti gusti džem. To rezultira proizvodnjom bez otpada uz minimalno vrijeme i resurse. Sokovi u sokovniku su uvijek slađi nego kada koristite sokovnik. I takav sok se može dugo čuvati i ne mijenja njegov ukus.
Kako koristiti sokovnik?
Ukusno zdravi sokovi, bez konzervansa, bez aditiva - zar to nije san? A ovaj san se lako može pretvoriti u stvarnost zahvaljujući najjednostavnijem izumu - sokovniku. Princip rada sokovnika temelji se na parnoj obradi proizvoda, što vam omogućava da sačuvate maksimum nutrijenata i istovremeno dobijete pasterizirani sok, spreman za uvrtanje. A pritom, bez zamornih priprema ili priprema, jer je priprema soka u sokovniku vrlo jednostavna. A da bismo iskoristili sve mogućnosti ove čudesne jedinice, pogledajmo pobliže kako pravilno koristiti sokovnik.
Kako radi sokovnik
Kuhalo za sokove sastoji se od nekoliko sekcija - posude za vodu, posude za sok opremljene ventilom i cijevi, te posude s rupama za hranu. Modeli se razlikuju po zapremini i materijalu posuda, dizajnu dna, ali je princip rada sokovnika isti. Voda ključa, a pod uticajem pare povrće i voće puštaju sok. Preostala pulpa je također pogodna za konzumaciju ili konzerviranje. Rezultat je proizvodnja bez otpada i zaliha vitamina za zimu.
Kako pravilno koristiti sokovnik?
Prije svega, jedinica mora biti pripremljena za rad. Prije prve upotrebe sokovnika morate dobro oprati posude. Gumena cijev za kuhalo za sokove obrađuje se u kipućoj vodi. Zatim, slijedeći upute, trebate instalirati i pričvrstiti dijelove i početi s pripremom soka. Modeli i dizajn se mogu razlikovati, pa se u budućnosti treba pridržavati i savjeta proizvođača. A sljedeće preporuke, relevantne za sve kuhače za sokove, pomoći će da se uređaj očuva dugi niz godina:
- uvijek pratite količinu vode i ne dozvolite da dno izgori;
- pri pripremanju dinstanih jela (meso, riba, povrće) ne treba često podizati poklopac sokovnika;
- nema potrebe da se rezervoar za vodu u potpunosti napuni, preporučljivo je dopuniti oko 15-20% tečnosti;
- ne koristite abrazivna ili alkalna sredstva za čišćenje posuda i ne uklanjajte naslage ugljika oštrim predmetima;
- ne zaboravite očistiti ventil i cijev;
- Da biste uklonili kamenac u posudi za vodu, kuhajte otopinu sode brzinom od 2 žličice oko 20 minuta. za 1 litar vode.
Kako napraviti sok u sokovniku?
Prije pripreme soka u sokovniku, potrebno je pripremiti posude za hranu i sokove. Povrće, voće ili bobičasto voće dobro oprati, sortirati, odstraniti sjemenke i peteljke, po potrebi oguliti i narezati na nekoliko kriški. Sokovi u sokovniku su dosta slatki, ali po želji možete posipati voće i bobice šećerom prije obrade. Povrće se može lagano posoliti. Preporučuje se da prvu dobijenu bocu soka sipate nazad u posudu za hranu, a samu bocu ponovo sterilišete. Gotov sok treba odmah uviti i nakon hlađenja čuvati na hladnom mestu. Neuvijeni sok može se čuvati u frižideru oko nedelju dana bez gubitka svojih korisnih svojstava.
Domaćice se često pitaju kako kuhati jabuke u sokovniku, treba li ih oguliti, isjeckati ili očistiti od jezgre? Da bi se na kraju dobio i sok i pire, jabuke treba potpuno oguliti i očistiti od jezgre. Ako prisutnost kore nije od temeljne važnosti, onda je za sok dovoljno jabuke narezati na kriške i ukloniti sredinu.
Kako koristiti sokovnik za pripremu drugih jela?
Princip rada kuhala za sokove sličan je radu dvostrukog kotla, stoga se uređaj može koristiti za 
priprema ukusne i zdrave hrane. Riba, meso i povrće kuhani na pari ispadaju neobično nježni i, što je najvažnije, jednostavni za pripremu.
Jela pripremajte na isti način kao i sok u sokovniku, samo prvo dodajte začine i sol. Ali nakon kuhanja treba posebno pažljivo oprati sve posude kako preostali miris ribe, mesa ili začina ne bi naknadno pokvario sok.
Naravno, prije upotrebe sokovnika treba pročitati upute. Proizvođači u pravilu pišu o karakteristikama modela i daju preporuke koje vam omogućuju da najefikasnije koristite uređaj.
Malo ljudi zna kako da kuva sok u sokovniku, ili zašto se uopšte truditi da to radi. Ovaj uređaj se pojavio u redovima kućanskih aparata dosta dugo, ali nikada nije postigao popularnost među domaćicama. U većini slučajeva to se objašnjava sa najmanje dva faktora.
Prvo, potrošači jednostavno ne znaju sve pozitivne aspekte povezane s ovom opcijom prerade voća, bobičastog voća i povrća. Drugo, danas je mnogo voća predstavljeno u širokom rasponu i dostupno je praktično tijekom cijele godine. Ovo olakšava ljudima da ih kupe i iscijede sok mehanički, bez gubljenja vremena na ono što misle da je problematičan proces.
Zašto koristiti sokovnik za pravljenje soka?
Princip rada sokovnika sličan je običnom aparatu za paru. Sastoji se od tri dijela, koji su namijenjeni za sipanje vode, stavljanje hrane i sakupljanje gotovog soka. Ako uporedimo postupak dobivanja pića pomoću sokovnika i sokovnika, tada mnogi faktori govore u prilog prvom uređaju:
- Rad sa sokovnikom je lakši i udobniji. Ne stvara buku, ne prska proizvod, a njegovi dijelovi se ne začepljuju komadićima pulpe.
- Finalno piće ne sadrži talog, jer... Tokom procesa isparavanja, sve čestice pulpe se dovode u isto stanje.
- Gotov proizvod ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju. Po potrebi se može odmah uvaljati u tegle. A ako želite svježe cijeđeni sok spremiti za zimu, potrebno ga je prokuhati odmah nakon cijeđenja.
- “Sirovi” sastav vrlo brzo oksidira, tako da ga trebate popiti odmah ili potrošiti vrijeme na dodatnu obradu. Sok dobiven korištenjem sokovnika može se čuvati mnogo duže bez njega negativne posljedice zbog svog ukusa i fizičkih svojstava.
- Unatoč činjenici da je za pripremu soka u sokovniku potrebno više vremena nego kod mehaničke obrade komponenti, ovaj proces ne zahtijeva stalno prisustvo. Nema potrebe za dodavanjem proizvoda tokom manipulacije; samo ih je potrebno prvo utovariti u željeni odjeljak.
Savjet: Pulpu koja ostane nakon pripreme soka ne treba bacati. Možete kuhati od njega ukusan džem ili marmelada. U samom sokovniku se od ostatka proizvoda priprema zdrav žele.
- Sok dobiven kuhanjem na pari obično ne zahtijeva čak ni dodatak šećera. Već je sladak i aromatičan.
- Sokovnik se ne prlja tako intenzivno kao sokovnik. Mnogo je lakše oprati ga nakon upotrebe.
- Ako je potrebno, uređaj se može koristiti kao obični parni aparat za parenje potrebnih komponenti.
- Gotov proizvod odlikuje se maksimalnim rasponom korisnih komponenti, bez obzira na to što je uključeno u njegov sastav.
Naravno, za pripremu male količine soka svaki dan, praktičnije je i efikasnije koristiti sokovnik. Ali ako planirate da pripremite velike količine pića za zimu, onda ne možete smisliti ništa bolje od sokovnika.
Kako organizirati proces po svim pravilima?
Postupak pripreme soka počinje čitanjem uputa koje dolaze uz svaku mašinu. Ako to ne učinite, možete slučajno prekoračiti količinu vode ili hrane, ili pogrešno podesiti tajmere, ako ih ima. Osim toga, važno je pravilno sastaviti uređaj. Obično se sastoji od tri dijela, ali su moguće varijacije.
- Odabrano voće operite, očistite, uklonite sjemenke, izrežite sve oštećene dijelove. Bolje je ne uklanjati kore, jer sadrže mnogo korisnih komponenti. Velike primjerke narežite na komade. Sve praznine postavljamo u odgovarajući dio uređaja.
- Kada koristite povrće, poluproizvod možete posipati malom količinom soli. Ako se dodaje voće ili bobičasto voće, dodaje se šećer po ukusu. U prosjeku, 1 kg jagoda ili trešanja ne zahtijeva više od 100 g šećera. Za šljive, maline, jabuke i kruške koristite par kašika više.
- Donji odjeljak uređaja punimo vodom, volumen ovisi o dimenzijama uređaja. Nemojte puniti posudu u potpunosti nakon ključanja, ona će početi da se izliva. Zatim zatvorite poklopac, stegnite crijevo uređaja i pokrenite uređaj. Čim temperatura pređe 70ºC, u prijemniku će početi da se akumulira tečnost čiji nivo se mora pratiti. Nakon otprilike 30-60 minuta, rezervoar će se napuniti samo ako komponente nisu suhe i previše guste.
- Zatim uzimamo sterilne, još tople staklenke i uzastopno ih punimo iz rezervoara, postavljajući crevo i deblokirajući ga.
