Teško je odoljeti iskušenju da kupite najranije voće i bobice, ali izgled takvog voća može biti vrlo čudan, a okus sumnjiv. Ponekad vidimo sečenjelubenica bele vene sta je to? Naravno, poljoprivrednici žele da počnu sa žetvom ranije.
Agresivna poljoprivredna tehnologija je uobičajen način da se ubrza sazrijevanje usjeva, a prvenstveno se koriste dušična gnojiva za povećanje prinosa. Nema smisla osporiti potrebu korištenja gnojiva, ali za sve postoji mjera.
Uzroci bijelih vena u lubenici
Višak azotna đubriva kada uzgajaju biljke, to negativno utječe na zdravlje osobe koja jede njihove plodove. Uglavnom višak mineralna đubriva akumulira se u kori. A Šta su bele žile na lubenici?? Ovi, moglo bi se reći, vlakna , u početku imaju laganu nijansu i daju plod hranljive materije. Ali pod uticajem nitrata zgušnjavaju se, menja im se boja, a onda se pojavljujulubenica ima žute žile ili bijelo.
Zašto lubenica ima labavo meso?
Najprijatnije izgleda ono voće čije je meso gustog i zrnastog (šećernog) izgleda. Ali svi su morali kupiti voće jakog izgleda čija je tekstura bila razočaravajuća. Akolubenica ima rastresito meso, to može biti zbog nekoliko razloga: U prezrelim bobicama unutrašnjost se jako mijenja. U blizini kore, pulpa zadržava svoju gustinu i zašećereni izgled, a bliže centru omekšava.
Ali ovo je sasvim normalan, prirodan proces sazrijevanja. Ako pulpa nije laka labav , ali se lako zgnječi prstima, postao mekan , onda nije preporučljivo jesti takvo voće. Nepravilno skladištenje također dovodi do promjena u strukturi. Mnogi prodavači čuvaju usjeve na otvorenim površinama koje nisu zaštićene od sunčeve svjetlosti. Kupiš takvu lubenicu, isečeš je - i ona mekan iznutra, letargičan.
Lijepo je uživati u komadićima ohlađene lubenice. Ali ako ste zaboravili na njih i držali ih na hladnom duže vrijeme, smrznuta pulpa također može postati vata
Lubenica je gorkog ukusa
Slatko i sočno su najčešće karakteristike najpopularnijih kultura dinja. I ako ga pulpa dobije gorko nakon ukusa, to je neprijatno iznenađenje. Može postojati nekoliko razloga za ovu pojavu:
- Predugo skladištenje može dovesti do promjena u okusu i strukturi pulpe dinje (postaje mekana);
- u Tajlandu i Turskoj, voće se može tretirati posebnim plinom - etilenom. Na taj način se rod bolje čuva tokom transporta. Najčešće, pod utjecajem tvari, struktura pulpe postaje vlaknaste , dobija gorak ukus;
- kršenje pravila skladištenja, što dovodi do oštećenja kore. Kroz male pukotine bakterije ulaze u pulpu, a iz nje i ona gorko.
Ne bi trebalo da kupujete kriške lubenice. Čak i ako su polovice uredno prekrivene filmom, ne zna se prije koliko su vremena bile isječene, gdje i pod kojim uslovima su čuvane.
Neujednačena boja mesa
Različite sorte imaju različite nijanse mesa. Obično je bogato crveno meso više zašećereno, ali sorte maline su sočnije, ali ne baš slatke. Čak i maležuta područja pulpe znače visok sadržaj hemikalija, pa je bolje da se riješite takvih plodova.
Razlozi zbog kojih meso postaje bijelo
Sve češće kupci prilikom kupovine lubenice traže da se ona reže. Jer česti su slučajevi kada se naizgled zrelo voće pokaže bijela unutra.
Ponekad pulpa može imati neujednačenu boju - odvojena svijetla područja. Ako ova lubenica nije ubrana potpuno nezrela, onda je glavni razlog neprirodne boje višak nitrata.Žućkasto vlakna, labava struktura - svi ovi znakovi potvrđuju veliku prisutnost hemikalija. Naravno, izgled voća nije ukusan, a jedenje je vrlo opasno za zdravlje.
Kako odabrati dobru lubenicu
Krajem ljeta lubenice pune police trgovina i pijaca. Svaki kupac ima svoje trikove odabira. Ali općenito se pažnja posvećuje obliku, težini i nijansi kore.
Po izgledu kore
Zrela lubenica ima netaknutu koru, bez oštećenja, mekih područja ili pukotina. Često se na pultu nalaze plodovi s malom pukotinom. Takva oštećenja su odlično okruženje za bakterije, pa ni veliki popust ne može biti uvjerljiv razlog za kupovinu.
Suditi o zrelosti prema nijansi kore vrlo je sumnjivo. Uostalom, trgovine prodaju razne sorte, od kojih svaka ima svoju boju. Ali izgled kore može ukazivati na zrelost voća. Ako je zreo, površina je tvrda i sjajna, ali se lako izgrebe čak i noktom.
Prema veličini i boji zemljane mrlje
Kora uvek pokazuje mesto gde je došla u kontakt sa zemljom. O zrelosti ploda može se suditi po nijansi ovog zaobljenog područja. Ako mrlja ima blijedožutu nijansu (čak, radije, bjelkastu) ili je uopće nema, to znači da je usjev rano ubran i nije zreo. U primjercima spremnim za jelo, pjege zemlje imaju tamnožutu ili čak narandžastu nijansu. Prečnik pege zavisi od veličine lubenice i kreće se od 5-10 cm.
Na suvoj stabljici
Kupci obično pažljivo gledaju stabljiku. Postoji mišljenje da je osušeni rep znak zrelosti. Ovome ne treba vjerovati, jer je lubenica mogla biti ubrana zelena, nakon nekog vremena je "sazrela" i rep se osušio.
Mora se imati na umu da potpuno suha stabljika ili čak njezino odsustvo mogu biti znakovi prezrelosti, a pulpa će se pokazati tromom i nimalo sočnom.Ako je rep zelen, to znači da je lubenica bukvalno upravo ušla.
Po težini
Ovaj znak se može smatrati objektivnim i subjektivnim u isto vrijeme, jer kupci imaju različite preferencije: neki vole isključivo krupne plodove, dok neki preferiraju male primjerke. Zreli plodovi imaju različitu težinu u pojedinim sortama. Famous Astrahanske sorte raste ne manje od 8-10 kg, ali popularni "laki" dobija na težini od oko 2 kg. Iako postoje rekorderi u svakoj sorti.
Po zvuku
Ovo je popularna tehnika koju koristi većina kupaca. By popularno mišljenje, zrela lubenica će zazvoniti ako je potapšete dlanom. U stvarnosti, zvuk je određen stanjem pulpe. I to je nezrelo voće koje zvoni, ali zrelo će ispuštati tup zvuk kada se kucka.
Naravno, nitrati ne može se smatrati jedinim razlogom čudnog okusa ili neobičnog izgleda lubenica. Nagle promjene temperature, periodi suše ili kiše, sastav tla - svi ovi faktori utiču na kvalitet ploda.
U trgovinama i na tržištima u Iževsku već prodaju lubenice na sve strane. Ljubitelji slatkog bobičastog voća imaju pitanje: kako odabrati slatku i sočnu lubenicu među desetinama istih? Na internetu ima puno savjeta, ali hoće li nam svi oni pomoći? Hajde da to proverimo.
Tradicionalne metode: odabir najslađe "minke"
Kažu da...
...devojačka lubenica može biti slađa i sočnija. Takvu bobicu možete prepoznati po većem krugu na mjestu gdje je cvijet pričvršćen za lubenicu. Kupili smo ovu lubenicu na sjevernoj pijaci. Postoje dvije tezge sa voćem, uključujući lubenice i dinje. Cijena lubenice je 15 rubalja po kg. Prodavac je na lomljenom ruskom objasnio da su lubenice iz Astrahana i veoma slatke.
...tamnozelena lubenica sa svijetlim i kontrastnim prugama i skupljenim repom najukusnija je lubenica. Kupili smo ga na pijaci kod prodavnice električne opreme za domaćinstvo. Ovdje je podignut jedan veliki šator. Cijena lubenica je ista, 15 rubalja po kg. Na pitanje odakle su lubenice, prodavac ne odgovara odmah: "Volgograd."
...ako lubenica ima veliku žutu mrlju na boku, ona je dugo sazrevala na suncu, što znači da je najzrelija. Sa ovim znakom kvaliteta kupili smo lubenicu na Centralnoj pijaci. Ovdje su šatori veliki broj, ali lubenice su u svima iste. Cijena, kao i svugdje drugdje, je 15 rubalja po kg. Ispostavilo se da su i oni iz Astrahana.
...ako, kada se tapka, lubenica napravi zvuk zvona, tada je bio jako raspjevan i sladak. Sam prodavac na istočnoj pijaci ponudio nam je da kupimo takvu „prugastu ribu“. Trošak - 15 rubalja po kg. Trgovac se pokazao vrlo društven i rekao je da su lubenice donesene iz Dagestana. A pojava takvih ranih lubenica objašnjava se vrlo jednostavno. On sam je iz Taškenta, gdje uvijek beru lubenice dva puta godišnje. Sada se donose lubenice prve berbe - zrele su kao i septembarske lubenice.
Eksperiment počinje
Da bismo međusobno uporedili lubenice, svaku od njih isečemo i probamo. Već po izgledu pulpe i ukusu, lubenice se međusobno jako razlikuju.
1. Volgogradska lubenica. Kupljeno u radnji "Električna oprema u svakodnevnom životu"
Lubenica je imala nezrele sjemenke. Meso je svetlo roze. Gotovo da nema debelih bijelih vena. Bijela kora je debela oko 1 cm. Pulpa lubenice je sočna, ali nimalo slatka.
2. Astrahanska lubenica. Kupljeno na Centralnoj pijaci
Ispostavilo se da su sjemenke lubenice tek napola zrele. Meso je ružičasto, unutra praktički nema debelih vena. Bijela kora je tanka, oko 0,5 cm I iako je sama lubenica sočna, praktički je bezukusna.
3. Dagestanska lubenica. Kupljen sa Istočnog tržišta
Sjemenke lubenice su zrele. Meso je svetlo roze. Unutra je puno debelih bijelih vena. Bijela kora lubenice je tanka, oko 0,5 cm. Sama lubenica je sočna, ali vodenasta i ne baš slatka.
4. Astrahanska lubenica. Kupljen na sjevernom tržištu
Sjemenke lubenice su zrele. Meso je jarko ružičasto, na nekim mestima čak i bordo. Pulpa ima debele, svijetle vene. Bijela kora je debela, oko 1 cm. Sama lubenica je vrlo sočna i slatka, najukusnija od svih.
Provjera nitrata
Umočen je komad pulpe lubenice čista voda i ostavio 15 minuta. Ako se voda samo zamuti od pulpe, lubenica je dobra, a ako postane jarko ružičasta ili crvena, onda lubenica sadrži nitrate.
Kao rezultat toga, ispada da pulpa naše tri lubenice jednostavno zamućuje vodu, ali iz jedne od njih voda je obojena roze. Štaviše, boja vode dolazi od naše najslađe lubenice, Astrahana, kupljene na sjevernoj pijaci. Ispostavilo se da sadrži više nitrati od svih ostalih.
Doktori kažu da ako pojedete lubenicu predoziranu nitratima, nećete se otrovati. Ali ove tvari se nakupljaju u tijelu, a vremenom to može pogoršati funkcioniranje probavnog sistema. Isti učinak imaju i pesticidi koji se koriste za tretiranje voća kako bi što duže zadržali svježi izgled.
Rezultati eksperimenta
Najviše ukusna lubenica Ispostavilo se da je to astrahanska "djevojačka" lubenica, koju smo kupili na sjevernoj pijaci.Dakle, ovaj narodni način odabir lubenice je uspio. Međutim, to je bila najslađa lubenica koja je sadržavala najviše nitrata.
“AiF-Volgograd” je prikupio odgovore na pitanja o lubenicama koje svako od nas zaboravlja svake godine. Kako odabrati zrelo voće, zašto ga ne možete kupiti prije avgusta i na štandu s dinjama u blizini puta, da li treba da pušta tupi ili glasan zvuk, kakve sjemenke treba da ima i još mnogo toga - pročitajte u našem materijalu.
Kakav zvuk proizvodi zrela lubenica kada je udarite dlanom?
"Kada se udari dlanom, zrelo voće proizvodi umjereno tup zvuk, zvučni zvuk proizvode nezreli plodovi, a vrlo tup zvuk proizvode prezreli", kaže Denis Mihalkov, kandidat poljoprivrednih nauka, v. Odsjeka za uzgoj biljaka i krmnu proizvodnju VolSAU.
Stručnjak takođe napominje da kada se udari, zrelo voće treba da vibrira, poput posude ispunjene vodom. „Nezrele lubenice nemaju ovu vibraciju daju osećaj čvrstog, monolitnog tela“, upozorava on.
Da li je bolje izabrati lubenicu sa osušenim viticama?
Postoji mišljenje da ako lubenica ima osušen rep, to znači da je zrela i mnogi se na nju oslanjaju prilikom kupovine voća. Međutim, povjerenje u ovo može propasti. „Sušenje vitica u pazuhu lista, gde se nalazi peteljka ploda, nije tačan znak i nije uvek povezano sa sazrevanjem ploda“, primećuje Denis Mihalkov.
"Suv rep ukazuje samo na jedno - lubenica je davno ubrana iz bašte", napominje uzgajivač dinja Andrej Spirin. Prema njegovim riječima, čak i prezrelo voće može imati zelenu, a ne uvenulu peteljku.
Da li zrela lubenica treba da pukne?
Prilikom odabira voća potrebno ga je približiti uhu i lagano stisnuti. „Zrela lubenica će imati blagi unutrašnji krckanje, ali nezrela neće imati takav zvuk“, deli svoje iskustvo Denis Mihalkov.
Da li je crveno meso lubenice znak zrelosti?
„Ukus lubenice ne zavisi od boje njene pulpe“, primećuje Andrej Spirin. Međutim, još uvijek se vrijedi fokusirati na to. Ako je pulpa previše tamna i ljigava, to znači da je počela trunuti, zbog činjenice da je, najvjerovatnije, plod udaren ili stisnut tokom transporta.
Jesu li bijele i žute žile u lubenici opasne?
Prisustvo žutih i bijelih žilica u lubenici ukazuje na to da su uzgajivači dinje koristili "hemiju" prilikom uzgoja voća. To je ono što se nakuplja u venama i čini ih žutim ili bijelim. Na presjeku takva lubenica ne izgleda porozno i labavo, već neprirodno glatko.
Zašto ne možete jesti lubenice do avgusta?
Stručnjaci preporučuju kupnju lubenica ne ranije od sredine kolovoza, jer do tog vremena plodovi sazrijevaju prirodno. Osim toga, do tog vremena imaju vremena da se očiste od gnojiva koja su dodana u tlo za njihov rast, uključujući nitrate. Uz ubrzani rast fetusa ispod filma ili u stakleniku, nitrati i stimulansi nemaju vremena da se eliminiraju i ostaju u njima. Ako jedete lubenicu sa ovim supstancama, rizikujete da se otrute ili da dobijete iritaciju crijeva.
Zašto ne možete kupiti lubenicu blizu puta?
Kora lubenice se brzo upija štetne materije iz vazduha - teški metali sadržani u izduvnim gasovima automobila. Zbog toga ne treba kupovati voće pored puta. Inače, prema Rospotrebnadzoru, zabranjena je prodaja dinja u blizini autoputeva.
Dodajmo da, po pravilu, prodavci pored puta prodaju lubenice koje nisu prošle neophodan sanitarni pregled. Prodavci moraju imati kompletan paket pratećih dokumenata koji potvrđuju kvalitet i sigurnost dinja i lični zdravstveni karton, kao i podatke o pravnom licu.
Stručnjaci ne preporučuju kupovinu onih bobica koje prodavač isječe ispred vas kako bi pokazao zrelu, svijetlu pulpu. Mikrobi mogu lako ući u njega i početi se vrlo brzo razmnožavati na mjestu reza.
Prije konzumiranja lubenicu potrebno je dobro je oprati sapunom, jer čestice zemlje, prašine i mikroorganizama koji se nalaze na kori, kada se uđu u plod, mogu dovesti do crijevne infekcije.
Koja je veličina lubenice najbolja?
Postoji mit da velika lubenica obavezno sadrži nitrate. Međutim, to nije uvijek slučaj. Postoje sorte, na primjer, "Kholodok", za koje se normalna težina kreće od 10 do 20 kilograma. Stručnjaci savjetuju da ne jurite male lubenice, jer... mogu jednostavno biti nezrele. Uzgajivači dinja preporučuju odabir srednjeg voća od šest do osam kilograma.
Jesu li bijele sjemenke u lubenici opasne?
Vjeruje se da bijele sjemenke u lubenici ukazuju na prisustvo nitrata. Ali to nije uvijek tačno. Kada se dodaju nitrati, pulpa lubenice ima vremena da sazri brže nego inače, ali "hemija" gotovo da ne utiče na sjemenke i one ostaju nezrele. Ponekad se to zaista i dogodi.
Ali često su bijele sjemenke rezultat pokušaja uzgajivača da uzgajaju lubenicu bez sjemenki. U ovom slučaju, plod još uvijek ima sjemenke, ali manje nego što bi trebao, plus, kao rezultat eksperimenata, oni postaju bijeli i mekani.
Mnogi ljudi se plaše da je nedostatak sjemenki u lubenici znak GMO-a. Zapravo, ovo je jednostavno plod rada uzgajivača. Da biste napravili lubenicu bez sjemenki, potrebno je složeno oprašivanje.
Mogu li trudnice i djeca jesti lubenicu?
Uglavnom trudnice mogu da jedu lubenice, ali u malim količinama i bolje je da se konsultuju sa lekarom pre jela, jer Postoje izuzeci. Ove dinje sadrže velike količine fruktoze i saharoze, pa žene s dijabetes melitus Nije preporučljivo koristiti ih tokom trudnoće. Oni koji boluju od urolitijaze ne bi trebali konzumirati lubenicu.
Međutim, i lubenica može biti korisna. U prvom tromjesečju trudnoće žena ima jutarnje napade mučnine, koje su uzrokovane hormonalnim promjenama. Lubenica može ublažiti stanje smanjenjem nelagode. Osim toga, bobica sadrži mnogo korisnih vitamina - B, C, PP, folnu kiselinu.
Djeca mogu jesti lubenice, ali najmanje godinu dana. Ranije uvođenje takvog voća u komplementarnu hranu može rezultirati probavnim smetnjama i problemima s bubrezima.
Ljeto je vrijeme kada konačno možete uživati u ukusnim i zrelim lubenicama. U glavama većine ljudi, ove bobice imaju „standardnu“ boju (prugasti, crno-zeleni plodovi), ali ne izgledaju sve lubenice ovako. Postoje mnoge egzotične vrste koje se odlikuju svojim neobičnim izgled. Tako se, na primjer, rijetka i skupa vrsta - japanski Densuke - naziva i crna lubenica (zbog boje kore), a druga japanska lubenica čak ima kvadratni oblik. U ovom članku ćemo vam reći o takvom fenomenu kao što je bijela lubenica i detaljno ga opisati.
Dole trivijalnost! Od sada slatke lubenice možda više neće imati zelenu boju, već će biti potpuno bijele. Ako se iznenada suočite s činjenicom da vam se nudi da kupite apsolutno snježnobijelo voće ove bobice, ne biste trebali odmah odbiti. Ovo je američka Navajo Winter sorta, čija je koža gotovo potpuno bijela. Ali to ga ne sprječava da ima odličan ukus i osvoji simpatije potrošača iz cijelog svijeta.
Opis
Ova sorta, koju su uzgajali američki uzgajivači, nije baš karakterizirana velike veličine i snežno bele boje kore. Unutra, suprotno mogućim očekivanjima, ima sočno, hrskavo meso, jarko ružičaste boje. Osim toga, ponekad pulpa može biti potpuno blijeda boja, ali takva razlika je prihvatljiva i kod ove sorte.
Ova sorta se može okarakterisati kao neobično otporna na sušu, što svojim vlasnicima pruža odličnu žetvu čak i u sušnim ljetima i visokim temperaturama zraka. Osim toga, bobice same po sebi imaju odličnu prenosivost i mogu se čuvati četiri mjeseca nakon berbe (ako je osigurano dobri uslovi skladištenje).
Kako odabrati slatko
Prvo pravilo je da ne kupujete ove bobice. pre roka. Optimalno vrijeme za njihovu kupovinu počinje od sredine avgusta. Rani plodovi su po pravilu nezreli ili puni nitrata, kojih ima negativan uticaj na ljudskom tijelu.
Osim toga, postoji još nekoliko savjeta u vezi s odabirom dobrog voća.
Prvo, trebali biste izbjegavati prevelike uzorke, njihova pulpa će vjerovatno sadržavati mnoge tvari štetne za ljude.
Treće, možete odrediti zrelost lubenice zvukom. Ako čujete zvuk zvona kada kucnete, sve je u redu. Vrijedi obratiti pažnju i na stanje stabljike - trebala bi biti potpuno suha (kao nepobitni dokaz da je sama bobica sazrela i odvojila se od glavne grane).
Četvrto, morate obratiti pažnju na samu koru - trebala bi biti vrlo tvrda i gusta. Ako je mekana, onda je ovo sirova bobica.
Lubenica sa belom pulpom
Pored sorti sa snježno bijelom kožom, postoje i lubenice s bijelim mesom. To je teže, jer pulpa ove boje može biti znak nezrelih bobica, a ne ukusne egzotične sorte. Da bismo izbjegli neugodna iznenađenja, pogledajmo pobliže ovu sortu, koja se naziva i Bijelo čudo.
Opis
Bijelo čudo je egzotična sorta, čiji su "preci" živjeli u dalekoj Južnoj Africi. Naravno, one divlje lubenice koje su rasle u sušnim pustinjama nisu imale baš prijatan ukus, ali za žedne putnike bile su pravi poklon.
Danas se ova sorta smatra veoma sočnom i slatkom. Boja bijelog čuda praktički se ne razlikuje od uobičajene boje lubenice, ali boja pulpe je potpuno drugačija. Kora ploda je prilično tanka, au unutrašnjosti se nalazi snježno bijela pulpa s osvježavajućom aromom jagode i krastavca. Pulpa Bijelog čuda dobila je tako neobičnu bijelu boju zbog činjenice da ovoj sorti nedostaje tvar kao što je likopen, koja daje pulpi ovih bobica svijetlo ružičastu boju.
Općenito, po svojim kvalitetama, Bijelo čudo ni po čemu nije inferiorno u odnosu na svoju braću, pa ako zaista imate ovu sortu pred sobom, a ne pokvareno voće jedne od uobičajenih sorti, možete je sigurno kupiti .
Po kojim kriterijumima odabrati
Zašto tako neobična boja pulpe izaziva sumnju kod ljudi? To nije iznenađujuće, jer takva boja ukazuje na nezrelost fetusa. Stoga postoje neki znakovi po kojima možete razlikovati tako nezrelo voće i ne trošiti novac uzalud.
Prvi znak da imate nezrelo voće je nejednako obojeno meso. U Bijelom čudu je potpuno snježnobijelo, ali nezrele bobice imaju i ružičasta područja.
Osim toga, vlakna koja se nalaze unutar pulpe obojena su u ne baš ugodnu žućkastu boju (dok bi trebala biti bijela).
Sama pulpa u pokvarenim primjercima je vrlo labava, a mogu se čak pojaviti i pukotine. Za Bijelo čudo, trebao bi biti umjereno zrnast i čvrst. Sjemenke moraju biti crne. Ako nisu crni, već bijeli i okruženi nerazumljivom sluzi, bolje je odmah odbiti takvu kupovinu.
Ljudi, uložili smo dušu u stranicu. Hvala vam na tome
da otkrivaš ovu lepotu. Hvala na inspiraciji i naježim se.
Pridružite nam se Facebook I VKontakte
Avgust i septembar uvek povezujemo sa lubenicama. Ali da biste kupili zrelu, slatku i prirodno uzgojenu lubenicu, trebali biste slijediti nekoliko trikova. Na primjer, ponesite metar sa sobom u trgovinu i izmjerite voće, tada nećete pogriješiti s izborom. A prije serviranja umočite komadić pulpe u čistu vodu sobnoj temperaturi da izbegne nevolje.
Ušli smo web stranica Mnogo volimo slatke lubenice. Stoga, kako nikada ne biste pogriješili pri odabiru bobica, prikupili smo za vas korisni savjeti od korisnika interneta i dodao bonus u kojem ćemo vam reći kako odabrati zaista ukusnu i zrelu lubenicu.
1. Žuta kora je znak visoke koncentracije nitrata
Azot je element važan za rast i razvoj biljaka. Uzgajivači dinja, koristeći ga iznad dozvoljenih normi, dobijaju plod težine do 10 kg za 3 nedelje. Kupac se može otrovati nakon što pojede takvo voće. Stoga pri rezanju lubenice obratite pažnju na boju kore: ne smije biti žuta. A pulpa dobre lubenice ne može imati bijele žile.
2. Uvjerite se da u lubenici nema rupa
Iako neki ljudi vjeruju da su rupe kroz njih tragovi insekata, a ne od nitratnih iglica, ipak pokušajte ne uzimati takvu lubenicu. Čak i ako je bobica dobra, dio pulpe će biti pokvaren.
3. Nemojte jesti lubenicu sa velikom šupljinom unutra.
Suze u pulpi ukazuju na to da je voće prezrelo ili sadrži hormone rasta. Prezrela lubenica može biti malo gorka, a lubenica sa hormonom rasta može izazvati trovanje. Stoga je bolje ne jesti takve bobice.
4. Prije nego što pojedete lubenicu, umočite pulpu u vodu
Da biste provjerili sadržaj nitrata u lubenici i izbjegli trovanje, umočite komadić pulpe u čistu vodu na sobnoj temperaturi. Ako je bobica opasna, voda će dobiti bogatu ružičastu boju. Takvo voće je bolje ne jesti.
5. Lubenica ne bi trebalo da bude lagana kada je uzmete u ruke.
Ponekad čak ni lijepa, glatka kora, žuta mrlja i suv rep ne garantuju da je lubenica ukusna. Obavezno ga izmjerite prije kupovine: trebao bi biti gust i težak. Ako prodavnica nema vagu, vjerujte svojim osjećajima. Zrela bobica bi trebala biti prilično teška kada je uberete.
Bonus: kako odabrati ukusnu lubenicu
1. Birajte voće bez udubljenja
Ripe and slatka lubenica treba da bude sjajna, glatka i bez vidljivih oštećenja. Mala udubljenja mogu biti rezultat modrica. Na takvim mjestima proces kvarenja se odvija brže, a postoji šansa da će većina voća biti bačena u smeće.
2. Ne treba da se plašite rupa i plitkih rupa na koru.
Mnogi korisnici interneta pišu da su ove udubine tragovi iglica uzgajivača dinja, koji bodu lubenice nitratima. Ako udubljenja nisu prošla, ne treba ih se bojati: to su tragovi koje ostavljaju larve žičara. Ne utiču na kvalitet i ukus bobica.
3. Kada birate lubenicu, potražite male bež tragove na kori.
Ovi bež „ožiljci“ na glatkoj koži lubenice su mesta na kojima su pčele pokušavale da „okuse“ pulpu. Korisnici interneta su provjerili i zaključili da je takva lubenica često jako slatka.
