Biber u paradajzu za zimnicu, recept je sladak i ukusan
Među veliki izbor Svaka domaćica će sigurno pripremiti mnoštvo priprema za zimnicu sa slatkišima. paprika. Dio je gotovo svakog očuvanja. Na primjer, paradajz, krastavci, lečo, tikvice, patlidžan, ađika, razni umaci, sote, punjene paprike - naš favorit ima svuda. Za ljubitelje ovog povrća predlažem da jednostavno pripreme paprike u paradajzu za zimnicu. Kombinacija ovih proizvoda je sto posto odlična. Okus paprike je bogat, sočan i slatko-kiseo. Paradajz daje kiselost, a paprika slatkoću - savršeno. Možete dodati još naribane šargarepe, biće i ukusno. Za ovo jelo bolje je uzeti paradajz koji je prezreo, a paprike su mesnate. Začine ne dodajem uopšte, jer ionako ispadne veoma ukusno.
Za pripremu paprike u paradajzu za zimu treba nam 1 sat, prinos proizvoda je 1 litar.
Sastojci:
Mesna paprika – 1 kilogram
Zreli paradajz - 1 kilogram
Beli luk – 1 glavica
Aromatizirano biljno ulje - 2 supene kašike
Dodatna so – 1 kašika
Beli šećer – 2 kašike
Stono sirće – 2 kašike.
Paprika u paradajzu za zimnicu, slatki i najukusniji recept
Mi kupujemo rajčice srednje veličine koje su zrele ili čak prezrele, još ih moramo samljeti u mašini za mljevenje mesa. Oprati.
Paprika mora biti velika, mesnata i oprana.
Paradajz sameljite u mašini za mlevenje mesa ili ga usitnite blenderom. Sok od paradajza sipajte u šerpu, dodajte šećer, so i biljno ulje.
Stavite na šporet i kuvajte na laganoj vatri 5 minuta.
Ogulite papriku i narežite na velike trake. Ogulite beli luk i narežite na kriške. Dodajte biber i beli luk u šerpu sa sokom od paradajza.
Kuvajte papriku u paradajzu 10 minuta mešajući na laganoj vatri.
Minut pre kraja kuvanja u šerpu dodajte sirće i promešajte.
Paradajz sipajte u unapred pripremljene sterilne tegle.
Zarolajte poklopce ili zavijte. Okrenite ga naopako i stavite na pod da se ohladi. Tada možete sigurno staviti gotove paprike u paradajz u ostavu za zimu.
To je sve, brzo, jednostavno i jeftino. Sada zimi možete otvoriti teglu ukusne paprike u paradajzu, savršeno će se složiti pire krompir, pirinač, bilo koje meso ili riblje jelo. Prokuhajte i sipajte testeninu paradajz sos Iz limenke je jednostavno odličan. Glavno da je sve prirodno, domaće i veoma zdravo.
Vrlo jednostavno i ukusna priprema za zimu - ovo biber unutra sok od paradajza , koji može postati potpuna užina za stol za večeru, i sastojak za pravljenje umaka i supa zimi, kada nema dovoljno svježe povrće. Svaka domaćica zna da je kraj avgusta - najbolje vrijeme za konzerviranje za zimu, ali i sada su domaćice zauzete traženjem najboljih i najunikatnijih recepata koji bi im mogli biti od koristi.
Punjene paprike u soku od paradajza
Često kuvamo za ručak punjene paprike u soku od paradajza, ovo je ukusno i zasitno glavno jelo koje kombinuje i meso i prilog, ali imamo još jedan odličan recept za vas, koji podrazumeva čuvanje punjenih paprika u teglama za zimnicu.Za pet litara ili 10 tegli od pola litra trebat će nam 1,25 kilograma mesnatih mahuna slatke paprike i jedan i pol litara sosa. Posebnu pažnju treba obratiti na mljeveno meso, koje neće biti samo povrće, već s dodatkom riže. Trebat će nam sljedeći set povrća i korijena: 170 g luk, 830 g šargarepe, 15 g korena celera i peršuna, 35 g korena pastrnjaka, još 35 g začinskog bilja (kopar i peršun). Za ovu količinu povrća dodaćemo jedan kilogram pirinča i 35 g soli.
Posebno treba pripremiti sos: od 1,4 kilograma paradajza, 50 g soli i 95 g granuliranog šećera. U sosu treba dodati i mlevenu crnu i aleve paprike po ukusu.
Ogulite šargarepu i luk, izrendajte šargarepu, luk iseckajte na kockice, operite i iseckajte korenje i začinsko bilje. Sve sastojke stavite u tiganj i pržite. Stavite šerpu sa vodom na vatru i mahune blanširajte nekoliko minuta u kipućoj vodi.
Pirinač se mora pažljivo sortirati, a zatim oprati u nekoliko voda dok voda nakon pranja ne postane bistra. U kotliću zagrijte ulje i vrućim prelijte pirinač. Zatim dodajte smesu od povrća i začine u pirinač i promešajte.
Sos se priprema pomoću sokovnika. U svaku teglu na dno treba sipati po 0,5 litara sosa u slojevima od po par centimetara, a ako se spremate u teglama od litara, onda donji sloj treba da bude oko 5 cm i stavljaju u tegle. Tegla od pola litre sadrži 3-4 mahune. Odozgo prelijte ljutim sosom i njime punite tegle.
Sada posude treba pokriti gvozdeni poklopci, ali nemojte ga uvijati, samo ga pokriti. Stavite tegle za sterilizaciju: sterilišite na temperaturi od 70 stepeni 70 minuta za posude od pola litre, a 120 minuta za litarske.
Kuvanje paprike u soku od paradajza– proces nije nimalo komplikovan, pa čak i ako mi pričamo o punjenom povrću za zimu, onda se čak i neiskusna domaćica može nositi s takvom pripremom. Ali pored toga možda će vam trebati i recept.
Biber u soku od paradajza: recept
Možeš li da skuvaš punjenu? biber u soku od paradajza, recept sa nadjevom od povrća koristeći. IN u ovom slučaju za mleveno meso koristićemo dva kilograma šargarepe, kilogram luka i pola kilograma bijeli kupus. Ogulite šargarepu i luk i nasjeckajte sve sastojke. Ispecite ih biljno ulje odvojeno, zatim pomešano u činiji, dodati začine po ukusu. Pripremljenu smesu od povrća možete staviti u cjedilo da se svo ulje ocijedi.Odvojeno, morate obraditi mahune: odrežite stabljike i uklonite dio sjemena. Moraju se blanširati u kipućoj slanoj vodi jednu minutu. Zatim ih ostavite da se malo ohlade i napunite mleveno povrće. Potrebno je dodati malo soli i bibera po ukusu i prokuvati. Napunjene tegle napunite sokom i zatim ih stavite na sekundarnu sterilizaciju, nakon čega se mogu zatvoriti željeznim poklopcima.
Punjene paprike zgodno je pripremiti u teglama od pola litre u koje stane 3-4 ploda. Kada otvorite takvu teglu, pojesti ćete užinu za ručkom, tako da se neće dugo čuvati u frižideru. Ako ne želite da koristite paradajz sos, možete pripremiti marinadu na bazi pročišćene vode sa sirćetom, solju i šećerom.
Slatka paprika u soku od paradajza
Možete dodati u paradajz Paprika u soku od paradajza, ako ste odabrali baš ovaj način kiseljenja paradajza za zimu. U teglu kiselih paradajza uvek dodamo paprike, kriške ispadnu hrskave i veoma ukusne, možete dodati i kolutiće luka, šargarepu, a ne zaboravite na "svetlo" ako želite akutno očuvanje.Glavne komponente su kilogram i po paradajza srednje veličine, 125 g paprike i 1,25 litara gotovog soka. U svaku teglu treba dodati i komadić korena rena i belog luka, a u fil dve kašike šećera i kašiku soli.
Paradajz treba da bude takve veličine da slobodno stane u vrat tegle. Plodovi trebaju biti zreli, ali čvrsti i ne prezreli. Idealni za konzerviranje su "krema" - voće mala velicina duguljastog oblika sa slatko-kiselom gustom pulpom, koja ne gubi svoj integritet ni nakon termičkog izlaganja.
Sve voće treba oprati i staviti u tegle od tri litre, preliti kipućom vodom i ostaviti 15 minuta. Ohlađenu tečnost ocediti i odmah uliti novom ključalom vodom, ovoga puta ostaviti 10 minuta.
Dodatne komponente možete dodati u teglu u komadima, ili ih možete proći kroz mašinu za mlevenje mesa i pomešati sa paradajz sosom. Sameljite biber, beli luk i koren rena u mašini za mlevenje mesa. Da umak proključa, trebat će vam kotao s debelim zidovima nakon ključanja, u kotao dodati masu od bijelog luka, šećer i sol. Umak kuhajte na laganoj vatri sedam minuta, a zatim ga sipajte u tegle i zarolajte željeznim poklopcima.
U toku dana nakon zavarivanja tegle treba držati naopačke, te ih pokriti ćebetom kako bi proces hlađenja bio spor.
Paprika u soku od paradajza
- jedan od najbolji načini kako se pripremiti paprika u soku od paradajza. Recept je popularan u svim zemljama postsovjetskog prostora, a do nas je došao iz mađarske kuhinje, gde svaka domaćica zna da pripremi preparat sa paprikom i lukom u sosu od paradajza.Danas tradicionalni recept priprema lečoa je pretrpjela mnoge promjene, dodaju se šargarepa, tikvice i patlidžani, ponekad boranija pa čak i pirinač, ali sve počinje od klasična verzija, o čemu ćemo danas govoriti.
Ključ za uspješnu pripremu lecho-a je odabrati zrelu, mesnatu papriku i narezati je na prilično velike komade - pruge ili kvadrate, kako želite. U gotovoj salati, aroma paprike treba da se ističe među ostalim povrćem ako ćete ga dodati.
Za ovaj recept odaberite 35 velikih crvenih, mesnatih mahuna, ukupne težine oko 3,5 kilograma. Za pripremu nadjeva trebat će nam preostali sastojci - ovo je, naravno, sok, trebat će vam 2 litre. Potrebna nam je i čaša granuliranog šećera, stonog sirćeta i ulja, te dvije kašike soli i dvije kašike tečnog meda, što će filu dati poseban ukus.
Crvena paprika u soku od paradajza Može se dobro čuvati nekoliko godišnjih doba, može se poslužiti kao predjelo za bilo koje jelo, a zimi se može koristiti za pripremu paradajz sosova i supa, ili dodati prilikom pripreme boršča.
Papriku je potrebno oprati i očistiti od sjemenki, prepoloviti i narezati na kvadrate od otprilike tri centimetra. Što se tiče soka, možete uzeti već pripremljen, na primjer, prošlogodišnji sok, koji nikada niste pili preko zime, ali je bolje da ga pripremite svjež iz nove berbe paradajza. Za punjenje možete koristiti krupno voće koje nije pogodno za kiseljenje u teglama. Ako plodovi imaju oštećena područja, mogu se izrezati, a zatim paradajz proći kroz mlin za meso. Dobivenu masu treba sipati u lonac sa debelim dnom, dodati šećer i sol, med i puter i staviti na vatru. Nakon što smesa provri, mora se kuvati još pet minuta uz mešanje, a zatim u tiganj dodati biber i kuvati još 10 minuta.
Na samom kraju, kada ste već maknuli tiganj sa vatre, potrebno je u njega sipati sirće, sve ponovo promešati, pa možete staviti u pripremljene tegle. Možda će vam se i svidjeti, jer svaka domaćica se trudi da za zimnicu pripremi najrazličitije konzerve.
Biber u soku od paradajza sa lukom pripremite po istom principu, samo trebate dodati poluprstenove luka u fil i također ga kuhati 10-15 minuta.
Paprike u soku od paradajza za zimnicu
Zanimljiv recept kako se pripremiti paprike u soku od paradajza za zimnicu, našli smo u srpskoj kuhinji. U Srbiji se krajem avgusta gotovo sve domaćice bave domaćom pripremom, ne samo u selima, već i u gradu, a sa pijaca bukvalno donose kese paprike i paradajza.Među brojnim receptima, od kojih su neki nama dobro poznati, izdvaja se „Pečena paprika“ koja podrazumeva korišćenje paradajz, paprika u soku od paradajza, ali papriku prvo treba ispeći.
Odmah nakon što ste oprali voće, morate ih ispeći u rerni, zagrejati na temperaturu od 200 stepeni. Za to je preporučljivo koristiti način rada "Grill". Zatim mahune stavite na već vruć pleh ili direktno na rešetku i pecite pola sata.
Da biste izvadili voće iz pećnice, trebat će vam klešta. Odmah nakon rerne šalju se u debelu plastičnu vrećicu. Vreća mora biti dobro zatvorena kako bi se spriječilo izlazak zraka i ostavljena u tom položaju otprilike 15 minuta.
Sama pomisao na kisele paprike u soku od paradajza budi moj apetit. Ovo je jedno od onih jela koje želite sve više i više. Kao sjemenke. Lako mogu pojesti malu teglu bibera dok grickam svježe pečeni crni kruh. Paprika u soku od paradajza neizostavan je atribut svih naših rođendana, Nove godine i osmog marta. Stoga ga čuvam za zimu velike količine. Za pripremu preparata od paprika za zimnicu po mom receptu trebaće vam domaći sok od paradajza, ostalo je jednostavno: biber, sirće, so, šećer, maslinovo ulje.
Još jedna važna napomena. Prva tegla paprike u soku od paradajza može se otvoriti nedelju dana nakon zavarivanja. To je to. Hajde da počnemo!
Dakle, sastojci:
- paprika (crvena!) - 2,5 kg
- sok od paradajza - 1,5 litara
- maslinovo ulje - 0,5 šolje
- šećer - 0,75 šolje
- sol - 3 žlice. kašike
- sirće - 0,5 šolje
Prvi dio. Sterilizacija
Povjeravam mužu proces sterilizacije tegli, tačnije, dugo ga nagovaram, onda on gunđa i na kraju pere i sterilizira tegle. Ovo je naša igra. Dakle, moj muž tegle ispere vodom i sodom, a zatim ih stavi u rernu, zagrijanu na 100 stepeni, dok se potpuno ne osuše. Poklopce "kuvajte" u šerpi oko sedam minuta. Zatim ih je potrebno osušiti (možete ih staviti i u rernu).
Drugi dio. Priprema marinade za paradajz
U velikoj teškoj šerpi pomiješajte sok od paradajza sa maslinovo ulje, šećer, so i sirće. Tepsija treba da bude zaista velika, jer ćemo kasnije u nju dodati i paprike.
Pomešajte sastojke u šerpi, stavite na šporet, zakuhajte i kuvajte na laganoj vatri 10 minuta.
Treći dio. Main. Kiseljenje paprika
Dok se marinada kuha, bacimo se na paprike. Ja imam crvene paprike, ali možete koristiti i žutu i narandžastu. Crvena ne samo zato što mi je omiljena boja (strast, vino, romantični zalazak sunca), već i zato što su crvene paprike u marinadi najukusnije! Dakle, papriku operite, uklonite peteljke i sjemenke i narežite na trakice ili kolutove, široke centimetar i po. Svaki narezani dio odmah stavite u tepsiju sa marinadom. Kada završite s petljanjem paprika, poklopite tiganj poklopcem i dinstajte paprike u marinadi 20-25 minuta. Povremeno promiješajte. Paprika će postati mekša i biće više tečnosti.
Četvrti dio. Posljednji. Rolling limenke
Gotovu papriku u soku od paradajza sada treba prebaciti u pripremljene tegle. Ja paprike najčešće razmazujem improvizovanim sredstvima (na primer šupljikavom kašikom), a zatim ih prelijem marinadom. Ne prepunjavajte tegle, ostavite centimetar na vrhu („da diše“).
Kada se sve tegle napune, labavo zašrafite sterilisane poklopce na njih (poluvijak). Stavite tegle na pleh u rernu zagrejanu na 170-180 stepeni. Sterilizirajte ih na ovaj način oko 15 minuta.
Sterilizovane tegle sa paprikama (muž!) zavrnite naopačke na peškir i ostavite dok se potpuno ne ohlade na sobnoj temperaturi. Ako želite, možete ih pokriti ćebetom.
Kada se tegle kiselih paprika ohlade, premjestite ih u ostavu/mračnu prostoriju/podrum i tamo ih čuvajte najmanje tjedan dana. A onda uživajte u divnim paprikama u soku od paradajza!
Prijatno!
