Džem od dragulja je vrlo neobičan, ukusan desert koji će se svidjeti ne samo sladokuscima, već i pravim gurmanima. IN zimski period, kada su sve ostale pripreme odavno zamotane, možete posvetiti malo vremena pripremi ovakve delicije za svakodnevni i praznični sto.
Da li prave džem od dragulja?
Dračuk je prekomorska bobica čiji je džem potpuno neobičan za Ruse. Na policama se pojavljuje samo zimi. Osim po svom ukusu, cijenjen je i po bogatstvu hemijski sastav, koji pruža mnoge korisne i lekovita svojstva bobice. Za prevenciju raka, čišćenje organizma, poboljšanje probave i funkcionisanje kardiovaskularnog sistema, bobice se mogu konzumirati svježe ili od njih napraviti aromatični džem, za koji postoji mnogo recepata.
Recenzije recepata za džem od dragulja često su pozitivne. Lakoća pripreme i minimum sastojaka učinili su ih veoma popularnim.
Kako pravilno kuvati džem od hurmaša
Priprema voća za pripremu preparata u velikoj meri zavisi od njegove sorte. Korolek se smatra najpogodnijom sortom bobičastog voća za pravljenje džemova. Naziva se i čokoladom i kvalitativno se razlikuje od svojih uobičajenih sorti. Slatka bobicačak i kada nije potpuno zreo, spolja i iznutra je blago smećkast, a oblik mu je okrugao. Od oporih sorti bobičastog voća mogu se praviti i dobri džemovi, ali njihovi plodovi moraju biti pravilno pripremljeni.
Za uklanjanje viskoznosti i trpkosti koriste se dvije metode:
- smrzavanje voća (samo ako je njihova struktura prilično gusta);
- bobice držite u toploj vodi 30 minuta.
Bitan! Da biste odabrali zrele plodove, morate obratiti pažnju na njihove peteljke - ako su zelene, onda plod još nije zreo.
Površina bobica treba biti mekana, ali elastična. Ako na njemu postoje tamne mrlje i pukotine, onda je bolje odbiti kupovinu.
Prije nego počnete kuhati džem, potrebno je pripremiti tegle i poklopce, kao i emajliranu posudu. Ispod je nekoliko uobičajenih korisni savjeti, koji će Vam pomoći da pripremite ukusnu zimnicu.
- Budući da bobice imaju tendenciju da izgore, tokom termičke obrade potrebno je smanjiti vatru i povremeno miješati sadržaj tiganja.
- Neki ljudi koriste fruktozu umjesto šećera, ali je koriste manje.
- Da bi bobica dala sok, prekrije se šećerom i ostavi 2 sata.
- Svi sastojci koji sadrže alkohol dodaju se na samom kraju termičke obrade.
- Kada koristite hurmašice koje nisu sočne, šećerni sirup se prethodno skuva.
- Kada koristite slatko voće, količinu šećera navedenu u receptu treba smanjiti.
- Slatkast ukus bobica dobro se slaže sa mnogim voćem i začinima.
Bitan! Ako recepti za džem od hurmaša sadrže bilje i začine, onda njihovu količinu ne treba povećavati.
Na pozadini nježnog okusa bobica, osjeća se njihova snažna manifestacija u pripremi. Džemovi koji sadrže cimet u receptu stvaraju jaku pjenu koju je potrebno ugasiti.
Neposredno prije kuhanja, hurmašice se operu i očiste od sjemenki i kožice.
Džem od hurmaša sa limunom
Često se u džem od hurmaša dodaje mala količina limuna. Citrusi će mu dati laganu kiselost i osvježavajuću aromu. Za pripremu će vam trebati:
- dragun – 2 kg;
- limun – 1 kom.;
- šećer – 1 kg.
Proces kuvanja.
- Draču izrezan na kockice stavite u šerpu, pospite šećerom i prelijte toplom vodom. Masa se ostavi 1,5 sat.
- Zatim, nakon ključanja, voće se krčka na laganoj vatri 1 sat.
- 15 minuta prije kraja termičke obrade dodati limun, oguljen, sjemenke i isječen na sitne kockice.
- Vruća masa se sipa u tegle i zamota.
Kriške džema od hurmaša
Prije kuhanja preparata po ovom receptu, plodovi se ogule samo od sjemenki, a ostavite kora i pulpa. Ovdje vam treba:
- dragun – 2 kg;
- limun – 1 kom.;
- šećer - 0,8 kg.
Priprema.
- Dračuk se iseče na kriške, posuti granuliranim šećerom i ostavi 2 sata.
- Limun se opere, opari kipućom vodom i zajedno sa korom nareže na tanke krugove. Stavite komadiće citrusa u lonac i kuhajte u vodi 3 minute.
- U šerpu sa hurmašima sipajte čašu vode i sačekajte da proključa. Zatim dodajte limun i sve zajedno kuvajte 6 minuta.
- Gotov džem se stavlja u tegle i zamota.
Najukusniji recept za džem od hurmaša sa karanfilićem i zvezdastim anisom
IN ovaj recept Mogu se koristiti prezrele bobice. Da biste dobili potrebnu konzistenciju, dodajte još šećera. Začini navedeni u receptu će mu dati ugodan aromatičan okus. Sastojci:
- dragun – 1 kg;
- šećer - 0,8 kg;
- karanfilić – 3 kom.;
- zvezdasti anis – 2 kom.;
- limunova kiselina.
Tehnologija kuhanja.
- Nakon što odstoji sat vremena, posuta hurmaš šećerom, masa se zapali, sačeka da provri i kuva 40 minuta.
- Nakon završene termičke obrade dodaju se začini i džem se hladi 2 sata.
- Toplinska obrada se ponavlja, ali njeno vrijeme će biti samo 10 minuta.
- Gotovi proizvod se stavlja u tegle i mota.
Kako napraviti džem od dragulja i jabuka
Priprema pripremljena po ovom receptu se može poslužiti svečani sto, svi gosti će cijeniti ovu neobičnu poslasticu. Lista sastojaka je sljedeća:
- dragun – 1 kg;
- jabuka – 1 kom.;
- šećer - 0,6 kg;
- limunov sok - ¼ kašičice;
- konjak – 50 ml;
- cimet – 2 štapića.
Tehnologija kuhanja.
- Voće i bobice izmrvljeno mikserom kuvati 20 minuta.
- Voćna masa se hladi 45 minuta.
- Dodajte limunov sok i šećer i kuhajte dok se ne zgusne na laganoj vatri.
- Nakon termičke obrade dodaju se konjak i cimet, nakon čega se masa ostavi da odstoji 0,5-1 sat.
- Smjesa se stavlja u posude i zašrafljuje.
Kako napraviti džem od dragulja i narandže
Recept je jednostavan, ali krajnji rezultat je veoma ukusan desert. Narandža je savršeno u skladu sa slatkoćom bobica. Komponente:
- dragun – 0,5 kg;
- narandža – 1 kom.;
- šećer – 1,5 kašike.
Priprema.
- Kriške citrusa izmrviti u blenderu i sjediniti sa nasumično nasjeckanom pulpom hurmašice i posuti granuliranim šećerom.
- Toplinska obrada se nastavlja 30 minuta nakon ključanja.
- Smjesa se ohladi, kuhanje se ponavlja - trajanje će biti 10 minuta.
- Masa se sipa u tegle i zavrta.
Kako napraviti džem od dragulja sa mandarinama
Od svih džemova od dragulja i citrusa, slađa je verzija sa mandarinama. Svi sastojci (bobice, voće i šećer) uzimaju se u jednakim omjerima - po 1 kg.
- Mandarine se pripremaju unapred - 8 sati pre kuvanja. Blanširajte ih 10 minuta bez uklanjanja kore.
- Mandarine su oguljene i podijeljene na kriške. Po želji možete dodati koricu tako što ćete je iseći na komade.
- U tiganj dodajte pulpu od hurma, mandarine, koricu, šećer i ostavite 1,5 sat.
- Kuvanje počinje na laganoj vatri, zatim se pojačava do ključanja, a smanjuje tokom glavne toplotne obrade koja traje 30 minuta.
- Vrući džem se stavlja u posude i zamotava.
Recept za džem od dragulja i bundeve
Džem napravljen prema predloženom receptu bit će vrlo sladak, tako da njime možete diverzificirati svoj uobičajeni doručak i poslužiti ga uz kašu, svježi sir ili palačinke. Sastojci:
- dragun – 500 g;
- bundeva – 300 g;
- korijen đumbira - komad 5 cm;
- šećer – 200 g.
Priprema.
- Plodovi se drobe bilo kojim na zgodan način(na kockice ili pire), đumbir sitno izrendati, dodati šećer i pola čaše vode.
- Smjesa se kuha 1 sat, povremeno se uklanja pjena koja se diže.
- Vruća gredica se sipa u tegle i zamota.
Jednostavan recept sa konjakom i vanilijom
Ovaj recept za pravljenje džema postao je klasičan - konjak dodaje pikantnost slatkom voću. Ovdje vam treba:
- dragun – 650 g;
- šećer – 500 g;
- vanilin – 30 g;
- konjak – 150 ml.
Priprema.
- Bobice se isjeckaju i zgnječe do konzistencije pirea pomoću viljuške ili miksera.
- U izgnječenu masu sipa se granulirani šećer i miješa. Stavite sve na vatru i kuvajte 10 minuta od trenutka kada provri.
- Konjak se sipa u tepsiju i smesa se ostavi da se ohladi.
- Ponovo kuvajte džem 10 minuta.
- Proizvod se sipa u posude, umota i umota.
Džem od hurmaša, recepti za spori štednjak
Domaćice koje imaju spori štednjak prave odlične džemove. Bilo koji kuhinjski pomoćnik ima funkciju “Gušenje” koja je samo korisna za kuhanje radnog komada. Dobijeni proizvod je bogat i aromatičan, jer je poklopac čvrsto zatvoren tokom procesa termičke obrade. Najjednostavniji, sada klasičan, recept za multivarku uključuje sljedeće komponente:
- dragun – 1 kg;
- limun – 1 kom.;
- šećer - 0,5 kg.
Priprema.
- Pulpa bobičastog voća stavlja se u zdjelu multivarka, posipa se šećerom i dodaje sok iscijeđen iz limuna.
- Nakon miješanja svih komponenti džema i postavljanja poklopca, uključite željeni način rada i kuhajte 30 minuta.
- Gotov proizvod se sipa u posude i zamota.
Pravila za čuvanje džema od dragulja
Uslovi čuvanja džema direktno zavise od poklopca kojim su tegle zatvorene. U gradskom stanu možete pohraniti praznine koje su čvrsto smotane metalnim poklopcima. Ako imate podrum ili prostor u frižideru, možete koristiti najlonske poklopce. U tom slučaju preparati ne gube svoje blagotvorne i ukusne osobine 24 mjeseca.
Zaključak
Džem od hurmaša spravljen po jednom od gore predloženih recepata oduševit će rodbinu i prijatelje okupljene za porodičnim stolom. Jedinstvena slatkoća i blistava aroma zdravih bobica Zagrejaće vas u hladnim zimskim večerima, a u proleće će dati snagu i energiju telu.
Related Posts
Nema sličnih unosa.
Mednu bobicu, kako se još zovu dragun, mnogi povezuju sa zimski praznici, jer se upravo u tom periodu pojavljuje na našim policama zajedno s mandarinama. Većina ljudi radije jede voće svježe, ali blagodati ove bobice mogu se sačuvati mnogo duže ako napravite džem od dragulja. Ova poslastica se priprema kako u klasičnoj verziji tako i sa dodatkom raznih agruma, jabuka, svih vrsta začina i alkohola.
Džem od dragulja - klasičan recept
Za klasična verzijaŠećer i voće uzimaju se u omjeru 1:1. Možete uzeti i plodove sa elastičnom pulpom i prezrele.
Za jednu porciju džema biće dovoljno:
- 1500 g zrelog kakija;
- 1500 g bijelog kristalnog šećera.
Recept za džem korak po korak:
- Jarko narandžaste plodove operite, prepolovite i pažljivo žličicom izdubite pulpu. Kora nije potrebna za džem. Da biste uklonili opor, opor okus voća, treba ih zamrznuti prije kuhanja. Nakon odmrzavanja, oporost će nestati.
- Pripremljene voćne sirovine bez koštica prelijte šećerom, promiješajte i ostavite da odstoji nekoliko sati sobnoj temperaturi. Dragulj bi trebao pustiti sok.
- Nakon toga stavite džem na vatru, koji nakon ključanja radnog komada smanjite na minimum, da masa ne proključa, već prokuha.
- Prezreli džem od dragulja bit će gotov nakon pola sata takvog krčkanja, ako su plodovi bili elastični - nakon sat i po. Preparate stavite u tegle i zarolajte.
Kuvanje sa limunom u sporom loncu
Džem od dragulja s limunom u multivarku ispada aromatičniji, jer poklopac uređaja ostaje zatvoren cijelo vrijeme tokom kuhanja. Opcije koje su pogodne za izvođenje termičke obrade su „Džem“, „Dušanje“ ili „Pečenje“.
Lista potrebnih sastojaka:
- 800 g pripremljene pulpe kakija;
- 500 g šećera;
- 1 srednji limun.
Redoslijed obradaka:
- Dobro opran limun uronite u kipuću vodu na tri minuta. Ovo će osloboditi citrusno voće gorčine koju može dati džemu. Nakon toga, ovo voće zajedno sa korom se na bilo koji način reže (tanke kolutiće, male kriške) ili drobi u mlinu za meso.
- Pulpu hurmaša narežite na male kockice i stavite u šerpu, a glavnom proizvodu dodajte šećer i limun. Neka sve malo odstoji dok ne pusti sok, da džem ne zagori.
- Zatim uključite odgovarajući program na gadgetu, postavljajući njegovo trajanje na 60 minuta, nakon čega dobijamo gust, aromatičan džem.
Priprema sa citrusnom notom - sa mandarinama
Džem sa dodatkom mandarina ispada da ima ukus meda, bez blistave citrusne kiselosti, kao u receptima sa limunom ili narandžama. Prilikom odlučivanja za pripremu ove poslastice, treba uzeti u obzir činjenicu da će citrusima biti potrebno nešto više od 12 sati za njihovu preliminarnu pripremu.
Za svijetli i mirisni džem od dragulja i naranče, sastojci se uzimaju u sljedećim omjerima:
- 800 g dragulja;
- 800 g mandarina;
- 800 g šećera.
Redoslijed svih procesa:
- Čiste mandarine bacite u tavu sa aktivno kipućom vodom na pet minuta, a zatim ih brzo uhvatite šupljikavom kašikom i prebacite u posudu sa hladnom vodom i led. Ostavite voće ovako preko noći.
- Nakon što skinete kožicu sa dragulja, narežite pulpu na male kockice i stavite u šerpu odgovarajućeg kapaciteta. Mandarine oguliti, rastaviti na kriške, odstraniti im sve bijele žilice i sjemenke i poslati u hurmaš.
- Voće prekrijte šećerom i dinstajte pola sata na laganoj vatri uz povremeno mešanje da smesa ne zagori. Ugasite vatru, ali nakon što se radni komad ohladi, ponovo ga uključite i nakon deset minuta ključanja zatvorite u sterilne tegle.
Džem od hurmaša sa želatinom
Da biste pripremili gustu poslasticu za čaj ili sloj za kolače, uopće nije potrebno dugo kuhati proizvod na vatri, samo trebate dodati sastojak kao što je želatina.
Proporcije potrebnih sastojaka bit će sljedeće:
- 1000 g dragulja;
- 500 g granuliranog šećera;
- 75 ml svježeg limunovog soka;
- 4 lista želatine u listu ili 20 g želatine za hranu.
Kako napraviti džem od hurmašice konzistencije gustog džema:
- Pripremite zrele plodove kakija: operite, ogulite, uklonite sjemenke, a pulpu izmiksajte mikserom. Natopite želatin. Za komponentu lista, uzeti u čašu hladnom vodom, za trenutak će biti dovoljno 60 ml.
- Pire od dragulja kuhajte 20 minuta nakon što provri, a zatim sklonite sa vatre i dodajte šećer. Ostavite smjesu da odstoji 45 minuta i vratite na vatru, kuhajte džem još 30-40 minuta.
- Na kraju kuvanja dodati nabubreni želatin (listni želatin pre toga treba dobro ocijediti), miješati dok se potpuno ne otopi i može staviti u tegle za dalje čuvanje.
Džem od dragulja i narandže
Limun i pomorandže dodaju se voćnim preparatima. u raznim oblicima(samo sok, cijeli ili sama pulpa). Dakle, džem od narandže prema donjem receptu priprema se s dodatkom jedne pulpe. Ovo skraćuje vrijeme za pripremu plodova, ne treba ih blanširati, iako ih je potrebno temeljitije očistiti.
Spisak sastojaka:
- 500 g zrelog dragulja s gustom pulpom;
- 250 g šećera;
- 1 velika narandža;
- 1 cijeli štapić cimeta;
- 2-3 g vanilina.
Algoritam akcija:
- Opranim bobicama meda uklonite peteljke i sjemenke, a samu bobicu meda zajedno s korom narežite na male kriške bilo kojeg oblika. Dodajte šećer i ostavite preko noći dok se ne pojavi sok.
- Nakon što uklonite koru s narandže, rastavite voće na posebne kriške, uklanjajući što je više moguće sve filmove, sjemenke i žilice s njih. Dobijenu pulpu sameljite u blenderu u pastu.
- Pustite da proključa hurmaš sa šećerom, smanjite vatru i dinstajte pola sata. Nakon toga u džem dodajte pulpu od pomorandže, vanilin i cimet, kuhajte smjesu još 10 minuta ili još malo za veću gustoću.
- Vrući džem skloniti sa vatre, izvaditi štapić cimeta i staviti u pripremljene posude. staklene tegle, dobro zatvorite željeznim ili plastičnim poklopcima.
Uz dodatak jabuke
Kombinacija jabuka, dragulja i cimeta omogućava vam da napravite džem viskozan poput meda sa prijatnom pikantnom začinskom aromom. Vrijedno je zapamtiti da dodavanje cimeta izaziva veliko stvaranje pjene, a džem može jednostavno "pobjeći", pa ga morate stalno pratiti.
Za pripremu jabuka i dragulja treba pripremiti:
- 1000 g dragulja;
- 1000 g jabuka;
- 1500 g šećera;
- 1 limun (sok i korica);
- cimet po ukusu.
Koraci kuhanja:
- Oguljeni hurmaš isjeckajte na kockice i pomiješajte sa šećerom dok ne pusti sok.
- Oprane jabuke narežite na kriške i zapecite u rerni. Zatim ih procijedite kroz sito da dobijete glatki, homogeni sos od jabuka.
- Pomiješajte sos od jabuka sa hurmašicama i dinstajte na srednjoj vatri pola sata. U voćnu smjesu dodajte limunov sok i koricu i dinstajte još 10 minuta.
- Nakon limuna u džem dodajte mljeveni cimet i nakon što se krčka još 10 minuta možete ga staviti u tegle.
- Za dugotrajno skladištenje tegle sa džemom stavite naopačke i umotajte u ćebe, a nakon hlađenja prebacite ih u podrum ili ostavu.
Pikantni džem od dragulja sa konjakom
Ovaj džem ima niz prednosti: ne treba ga kuhati duže od četvrt sata, čime se čuva većina vitamina, pa će samo 20-30 g ove poslastice dnevno pomoći u održavanju zaštitnih funkcija organizma na odgovarajući nivo tokom prehlade. Takve blagodati i ugodna začinska aroma preparata postižu se upotrebom konjaka, koji djeluje i kao prirodni konzervans.
Za džem od dragulja sa konjakom trebat će vam:
- 1500 g vrlo zrele pulpe kakija;
- 500 g smeđeg šećera (može se zamijeniti bijelim);
- 150 ml konjaka;
- ½ mahune vanilije ili 5 g vanilina u prahu;
- 10-15 ružičastog bibera u zrnu;
- 10 g svježe limunove korice;
- 2 zvjezdice anisa;
- 1 štapić cimeta.
napredak:
- Čiste plodove hurmaša prepolovimo, izvadimo sjemenku, a pulpu protrljamo kroz rende s velikim rupama, ali bez kore. Pulpu možete izvaditi kašikom, a zatim je izgnječiti u tiganju viljuškom.
- U pripremljenu pulpu dodati šećer, dodati začine i kuvati 12-15 minuta. Oni koji ne vole previše začina mogu se ograničiti samo na vaniliju, ili promijeniti njihov sastav i količinu po vlastitom nahođenju.
- U pripremljeni vrući džem sipajte konjak, promiješajte i stavite u suhe, sterilne staklene tegle. Okus preparata će biti najsjajniji nakon dve do tri nedelje, kada se ukusi i arome svih začina spoje jedni sa drugima.
Uz konjak, uz okus bobica meda dobro se slažu i druga alkoholna pića: bijeli rum i liker, na primjer, Grand Marnier. Važno je zapamtiti da ove sastojke treba dodati tek nakon što je džem potpuno kuhan.
- dragun – 1 kg;
- limun - ½ komada;
- šećer – 400 g.
Neki ljudi dodaju vanilin, ali ja vam to ne preporučujem. Samo voće je aromatično, plus limun... vanilija će samo prikriti ceo ovaj božanski miris.
Priprema:
1. Za džem od hurmaša veoma je važno odabrati prave plodove – trebalo bi da budu srednje zrelosti. Ako je dragun prezreo, rezultat neće biti džem, već kiseli kupus. U slučaju nezrelog voća pojavit će se kiselkast okus.
2. Plodove operite, osušite, uklonite peteljke i narežite na kriške, a sjemenke bacite (veličinu kriški odredite sami). Stavite komade voća u zdjelu ili posudu i stavite ih u zamrzivač na jedan dan. Ovo je neophodno kako biste se riješili trpkosti.
3. Nakon 24 sata izvadite dragun iz komore, ostavite da se odmrzne i pospite šećerom. Neka tako odstoji par sati.
Nešto kasnije od šećera i soka se formira sirup.
4. Operite limun i poparite ga kipućom vodom. Narežite koricu na tanke kriške, stavite u šerpu, dodajte malo vode i dinstajte na laganoj vatri 3 minuta.
5. Posudu sa hurmašima stavite na laganu vatru, prelijte sa 100 ml vode i mešajući prokuvajte. Kada džem počne da ključa, u njega prebacite limun koji se do tada malo ohladio. Kuvajte cijelu masu 6 minuta, ne zaboravite stalno miješati da džem ne zagori.
6. U pripremljene sterilisane tegle sipajte džem od hurmaša i zarolajte poklopce.
Ako odjednom vaš džem od hurmaša ne dođe u cijelim kriškama, nemojte se uzrujati - i dalje će biti vrlo ukusan. Može se koristiti i za pravljenje kolača kao sloj, obilno mažući kolače njime.
Ja ću pripremiti džem od dragulja na moj omiljeni način - uz dodatak konjaka. Opet, ne za pravljenje opojnog proizvoda, potrebno je vrlo malo konjaka, svega 3-4 kašike po kilogramu voća. A plemenito piće djeluje kao konzervans za džem: takav dodatak će vam omogućiti da ne prekuhate radni komad i očuvate komade dragulja gotovo netaknutim.
Ponekad se savjetuje zamrznuti hurmašice prije kuhanja, navodno će se tako riješiti njihovog trpkog, trpkog okusa. Očigledno, takvi savjetnici ne znaju - samo nezrelo voće "plete". Da džem bude sladak, uzmite zrele hurmašice. Lako je prepoznati plodove bogate tamnonarandžaste boje, mekani su pri pritisku, ali se ne mrve u kašu. Prezrele se mogu koristiti i za pravljenje džema. Ako vam je cilj džem, držite se zlatne sredine.
Evo ga, zreli dragun:
Pulpa se može vaditi kašikom, vrlo je zgodno jesti zrelo voće na ovaj način:
Dragulje možete kuhati u običnoj emajliranoj šerpi, a možete i posuđe neljepljivi premaz. To neće utjecati na okus gotovog proizvoda. Naravno, morat ćete paziti da radni komad ne izgori.
Šta još mogu preporučiti? Nemojte se zanositi začinima. Na jednom kulinarskom sajtu nedavno sam videla recepte za džem od hurmaša sa anisom, cimetom i karanfilićem. Svi ovi začini u preparatima se dosta snažno manifestiraju, posebno u kombinaciji s nježnim neutralnim draguljem. Ako u životu niste ljubitelj začina, džem tako zadivljujuće arome može vam se razboljeti. Preporučujem da se ograničite na konjak i limun - najbolju kombinaciju za kriške od meda.
Dračuk momentalno privlači pažnju na policama prodavnica i na štandovima. Ona ima prelepu narandžasta boja i prijatne arome. Ali prednosti ovog voća tu ne prestaju. Dračuk je skladište vitamina i mikroelemenata: kalijuma, joda, magnezijuma, beta-karotena. Osim toga, dragun će pomoći u jačanju imunološkog sistema i podići raspoloženje.
Za džem od dragulja odgovara bilo koji hurmaš.
Ali ako naiđete na kiselo, trpko voće, savjetujem vam da hurmaš narežete na komade i stavite u zamrzivač na jedan dan. Time ćete se riješiti viskoznosti. Potom je hurmašice potrebno odmrznuti i skuvati prema receptu. Drugi način za borbu protiv viskoznosti dragulja je da ih tretirate jakim alkoholom. Ali ne bih preporučio korištenje ove metode u u ovom slučaju ako djeca jedu džem. Ipak, ovaj džem ne treba dugo da se kuva; alkohol neće imati vremena da ispari za to vreme.
Naišla sam na slatke dragulje, pa sam preskočila proceduru zamrzavanja. Oguljeni hurmaš narezala sam na kockice i prekrila šećerom. Ostavila sam ga dva sata. Za to vrijeme, dragun je dao sok, koji je potpuno otopio šećer.
Opran limun oparim kipućom vodom i narežem na sitne komade zajedno sa koricom.
Ne skidam zest - meni se tako više sviđa. Ali ako se bojite da će kora biti gorka, onda je uklonite.
Limun sam sa ispuštenim sokom stavila u manju šerpu i napunila vodom. Potrebno vam je samo malo vode, tek toliko da prekrije komadiće citrusa. Nakon ključanja kuvajte tri minuta.
Prebacim hurmašice u šerpu, dodam vodu (100 ml) i prokuvam na laganoj vatri.
Dračuk u nama izaziva asocijacije na zimsko i praznično raspoloženje. Mnogi ljudi vole ovu bobicu, ali malo njih zna da se njeni plodovi mogu jesti ne samo u izvornom obliku, već i praviti ukusne džemove. U ovom obliku će trajati mnogo duže, a da će zadržati svoje korisne karakteristike. Ovo će također značajno diverzificirati njen spektar okusa. Ovaj džem se može koristiti kao fil za pite i lepinje, te jesti uz palačinke, palačinke, kolače od sira i sendviče.
U kombinaciji sa toplim čajem biće jednostavno odlični. I, naravno, preparati se mogu koristiti u ljetno vrijeme kada ovo voće nema na policama prodavnica.
Danas ćemo vam reći kako napraviti džem od: najviše ukusan recept a u daljem opisu naći ćete nekoliko najpopularnijih opcija.
Mala tajna: kako biste spriječili da se bobica veže, prvo je zamrznite na 12 sati, zbog čega će izgubiti značajan dio tanina koji izazivaju ovaj učinak.
Džem od dragulja. Recepti u loncu i loncu sa korak po korak fotografijama i video primjerima
Klasični džem od dragulja: najjednostavniji recept
Sve što vam je potrebno je šećer i hurmašice u jednakim omjerima, na primjer, po kilogramu granuliranog šećera. Potrebna vam je samo pulpa; Možete koristiti i zrelo i tvrdo voće.
U pulpu bez sjemenki sipajte granulirani šećer, dobro promiješajte i ostavite da se dobijeni pire kuha nekoliko sati na toplom mjestu.
Nakon što su plodovi dali sok, možete ih staviti na vatru. Nakon što provri, smanjite vatru na nisku i pirjajte sa poklopcem. Vrijeme kuhanja ovisi o tome koje voće je korišteno za kuhanje: zrelo ili prezrelo - pola sata, nezrelo - sat i po. Kada je spreman, gotov proizvod stavite u tegle i zarolajte.
Recept za kralja i jabuku
Za ovu opciju ne trebate čak ni šećer!
Uzmite jabuke i jabuke u jednakim omjerima, na primjer, po jedan kilogram. Isperite, osušite, uklonite grane i sjemenke. Opet, bolje je koristiti bobicu bez kore.
Sve narežite na sitne kockice i pomiješajte u dubokom loncu ili drugoj posudi otpornoj na toplinu. Zakuvati i ohladiti. Ovaj postupak se mora ponavljati 2 dana, 4 puta dnevno. Nakon toga stavite kuvanu smesu u sterilizovane tegle i zatvorite ih.
Džem od hurmaša sa limunom u spori šporet
Sastojci:
- 1,5 kilograma kraljevske pulpe;
- 1 kilogram šećera;
- 2 limuna.
Limun, kako bi se oslobodio moguće gorčine, prokuvajte 3 minuta u vodi. Zatim ga narežite na nasumično male kriške ili sameljite mašinom za mlevenje mesa.
Narezanu pulpu sa limunom i šećerom pomiješajte u laganoj loncu i ostavite da se kuha dok se ne pojavi sok.
Postavite multivarku na način kuhanja „Kuvanje“, „Pečenje“ ili „Dušanje“ (u zavisnosti od modela) na 60 minuta.
Recept od bundeve i kralja
Mnogi ljudi imaju ostatke u zamrzivaču od jeseni. Ovaj recept će vam pomoći da se oslobodite zamrzivači i diverzificirajte već dosadne doručke. Kako napraviti džem od dragulja i bundeve?
Za ovo nam je potrebno:
- 1 kilogram kralja;
- 600 grama bundeve;
- 400 grama šećera;
- 10 centimetara korijena đumbira;
- Čašu vode.
Voće operite, ogulite i narežite na sitne kriške, ili sameljite u pire, a đumbir narendajte na sitno. Sve sastojke pomiješajte u dubokoj posudi sa šećerom i vodom i kuhajte 1 sat, povremeno dobro miješajući i uklanjajući nastali film. Kada bude gotovo, uvaljati u tegle.
Možete ga poslužiti za doručak uz kašu, palačinke ili svježi sir, uživajući u oduševljenim recenzijama svojih najmilijih.
Pikantni recept sa konjakom
Za pripremu uzmite:
- 1,5 kilograma bobica;
- 60 grama vanilina;
- 1 kilogram šećera;
- 300 mililitara konjaka.
Nakon što ste prethodno obradili i očistili bobice, potrebno ih je blenderom ili mikserom dovesti do konzistencije poput pirea. U dobijenu masu dodajte šećer i promiješajte. Stavite na vatru i kuvajte 10 minuta nakon ključanja.
U posudu u kojoj se kuva konjak sipajte i ostavite da se ohladi, a zatim ponovo prokuvajte i kuvajte 10 minuta. Kad bude spreman ide standardni proces pakovanje u tegle.
Recepti za kraljevski džem
Džem od kralja i feijoe
trebat će nam:
- 1 kilogram kralja;
- 200 grama feijoe;
- svježe cijeđeni sok od pomorandže sa koricom, dobijen od 1 voća;
- šećera, oko 300 grama - varira prema ukusu.
Plodove je potrebno oprati, osušiti, očistiti od sjemenki i grančica, narezati na kockice i u većoj šerpi preliti šećerom. Sve prelijte sokom i naribajte koricu. Stavite na laganu vatru, zakuhajte i kuhajte ne više od 10 minuta. Kada je spreman, gotov proizvod razvaljajte u tegle.
https://www.instagram.com/p/BqfP-QoFjLU/
Začinjeni džem
Okus ove delicije je prilično neobičan, trpki, ali ukusan i originalan. U njemu možete otkriti kremaste note.
Džem od dragulja je vrlo neobičan, ukusan desert koji će se svidjeti ne samo sladokuscima, već i pravim gurmanima. Zimi, kada su svi ostali preparati odavno zamotani, možete posvetiti malo vremena pripremi takve delicije za vaš svakodnevni i praznični stol.
Da li prave džem od dragulja?
Dračuk je prekomorska bobica čiji je džem potpuno neobičan za Ruse. Na policama se pojavljuje samo zimi. Osim ukusa, cijenjena je i zbog bogatog hemijskog sastava, koji pruža mnoga blagotvorna i ljekovita svojstva bobice. Za prevenciju raka, čišćenje organizma, poboljšanje probave i funkcionisanje kardiovaskularnog sistema, bobice se mogu konzumirati svježe ili od njih napraviti aromatični džem, za koji postoji mnogo recepata.
Recenzije recepata za džem od dragulja često su pozitivne. Lakoća pripreme i minimum sastojaka učinili su ih veoma popularnim.
Kako pravilno kuvati džem od hurmaša
Priprema voća za pripremu preparata u velikoj meri zavisi od njegove sorte. Korolek se smatra najpogodnijom sortom bobičastog voća za pravljenje džemova. Naziva se i čokoladom i kvalitativno se razlikuje od svojih uobičajenih sorti. Bobica je slatka, čak i kada nije do kraja zrela, blago smećkasta spolja i iznutra, okruglog oblika. Od oporih sorti bobičastog voća mogu se praviti i dobri džemovi, ali njihovi plodovi moraju biti pravilno pripremljeni.
Za uklanjanje viskoznosti i trpkosti koriste se dvije metode:
- smrzavanje voća (samo ako je njihova struktura prilično gusta);
- bobice držite u toploj vodi 30 minuta.
Bitan! Da biste odabrali zrele plodove, morate obratiti pažnju na njihove peteljke - ako su zelene, onda plod još nije zreo.
Površina bobica treba biti mekana, ali elastična. Ako na njemu postoje tamne mrlje i pukotine, onda je bolje odbiti kupovinu.
Prije nego počnete kuhati džem, potrebno je pripremiti tegle i poklopce, kao i emajliranu posudu. U nastavku donosimo nekoliko općih korisnih savjeta koji će vam pomoći da pripremite ukusne zimnice.
- Budući da bobice imaju tendenciju da izgore, tokom termičke obrade potrebno je smanjiti vatru i povremeno miješati sadržaj tiganja.
- Neki ljudi koriste fruktozu umjesto šećera, ali je koriste manje.
- Da bi bobica dala sok, prekrije se šećerom i ostavi 2 sata.
- Svi sastojci koji sadrže alkohol dodaju se na samom kraju termičke obrade.
- Kada koristite hurmašice koje nisu sočne, šećerni sirup se prethodno skuva.
- Kada koristite slatko voće, količinu šećera navedenu u receptu treba smanjiti.
- Slatkast ukus bobica dobro se slaže sa mnogim voćem i začinima.
Bitan! Ako recepti za džem od hurmaša sadrže bilje i začine, onda njihovu količinu ne treba povećavati.
Na pozadini nježnog okusa bobica, osjeća se njihova snažna manifestacija u pripremi. Džemovi koji sadrže cimet u receptu stvaraju jaku pjenu koju je potrebno ugasiti.
Neposredno prije kuhanja, hurmašice se operu i očiste od sjemenki i kožice.
Džem od hurmaša sa limunom
Često se u džem od hurmaša dodaje mala količina limuna. Citrusi će mu dati laganu kiselost i osvježavajuću aromu. Za pripremu će vam trebati:
- dragun – 2 kg;
- limun – 1 kom.;
- šećer – 1 kg.
Proces kuvanja.
- Draču izrezan na kockice stavite u šerpu, pospite šećerom i prelijte toplom vodom. Masa se ostavi 1,5 sat.
- Zatim, nakon ključanja, voće se krčka na laganoj vatri 1 sat.
- 15 minuta prije kraja termičke obrade dodati limun, oguljen, sjemenke i isječen na sitne kockice.
- Vruća masa se sipa u tegle i zamota.
Kriške džema od hurmaša
Prije kuhanja preparata po ovom receptu, plodovi se ogule samo od sjemenki, a ostavite kora i pulpa. Ovdje vam treba:
- dragun – 2 kg;
- limun – 1 kom.;
- šećer - 0,8 kg.
Priprema.
- Dračuk se iseče na kriške, posuti granuliranim šećerom i ostavi 2 sata.
- Limun se opere, opari kipućom vodom i zajedno sa korom nareže na tanke krugove. Stavite komadiće citrusa u lonac i kuhajte u vodi 3 minute.
- U šerpu sa hurmašima sipajte čašu vode i sačekajte da proključa. Zatim dodajte limun i sve zajedno kuvajte 6 minuta.
- Gotov džem se stavlja u tegle i zamota.
Najukusniji recept za džem od hurmaša sa karanfilićem i zvezdastim anisom
U ovom receptu se mogu koristiti prezrele bobice. Da biste dobili potrebnu konzistenciju, dodajte još šećera. Začini navedeni u receptu će mu dati ugodan aromatičan okus. Sastojci:
- dragun – 1 kg;
- šećer - 0,8 kg;
- karanfilić – 3 kom.;
- zvezdasti anis – 2 kom.;
- limunova kiselina.
Tehnologija kuhanja.
- Nakon što odstoji sat vremena, posuta hurmaš šećerom, masa se zapali, sačeka da provri i kuva 40 minuta.
- Nakon završene termičke obrade dodaju se začini i džem se hladi 2 sata.
- Toplinska obrada se ponavlja, ali njeno vrijeme će biti samo 10 minuta.
- Gotovi proizvod se stavlja u tegle i mota.
Kako napraviti džem od dragulja i jabuka
Priprema pripremljena po ovom receptu može se poslužiti za svečanim stolom svi gosti će cijeniti ovu neobičnu poslasticu. Lista sastojaka je sljedeća:
- dragun – 1 kg;
- jabuka – 1 kom.;
- šećer - 0,6 kg;
- limunov sok - ¼ kašičice;
- konjak – 50 ml;
- cimet – 2 štapića.
Tehnologija kuhanja.
- Voće i bobice izmrvljeno mikserom kuvati 20 minuta.
- Voćna masa se hladi 45 minuta.
- Dodajte limunov sok i šećer i kuhajte dok se ne zgusne na laganoj vatri.
- Nakon termičke obrade dodaju se konjak i cimet, nakon čega se masa ostavi da odstoji 0,5-1 sat.
- Smjesa se stavlja u posude i zašrafljuje.
Kako napraviti džem od dragulja i narandže
Recept je jednostavan, ali krajnji rezultat je veoma ukusan desert. Narandža je savršeno u skladu sa slatkoćom bobica. Komponente:
- dragun – 0,5 kg;
- narandža – 1 kom.;
- šećer – 1,5 kašike.
Priprema.
- Kriške citrusa izmrviti u blenderu i sjediniti sa nasumično nasjeckanom pulpom hurmašice i posuti granuliranim šećerom.
- Toplinska obrada se nastavlja 30 minuta nakon ključanja.
- Smjesa se ohladi, kuhanje se ponavlja - trajanje će biti 10 minuta.
- Masa se sipa u tegle i zavrta.
Kako napraviti džem od dragulja sa mandarinama
Od svih džemova od dragulja i citrusa, slađa je verzija sa mandarinama. Svi sastojci (bobice, voće i šećer) uzimaju se u jednakim omjerima - po 1 kg.
- Mandarine se pripremaju unapred - 8 sati pre kuvanja. Blanširajte ih 10 minuta bez uklanjanja kore.
- Mandarine su oguljene i podijeljene na kriške. Po želji možete dodati koricu tako što ćete je iseći na komade.
- U tiganj dodajte pulpu od hurma, mandarine, koricu, šećer i ostavite 1,5 sat.
- Kuvanje počinje na laganoj vatri, zatim se pojačava do ključanja, a smanjuje tokom glavne toplotne obrade koja traje 30 minuta.
- Vrući džem se stavlja u posude i zamotava.
Recept za džem od dragulja i bundeve
Džem napravljen prema predloženom receptu bit će vrlo sladak, tako da njime možete diverzificirati svoj uobičajeni doručak i poslužiti ga uz kašu, svježi sir ili palačinke. Sastojci:
- dragun – 500 g;
- bundeva – 300 g;
- korijen đumbira - komad 5 cm;
- šećer – 200 g.
Priprema.
- Voće se izgnječi na bilo koji pogodan način (kockice ili pire), sitno narendani đumbir, doda se šećer i pola čaše vode.
- Smjesa se kuha 1 sat, povremeno se uklanja pjena koja se diže.
- Vruća gredica se sipa u tegle i zamota.
Jednostavan recept sa konjakom i vanilijom
Ovaj recept za pravljenje džema postao je klasičan - konjak dodaje pikantnost slatkom voću. Ovdje vam treba:
- dragun – 650 g;
- šećer – 500 g;
- vanilin – 30 g;
- konjak – 150 ml.
Priprema.
- Bobice se isjeckaju i zgnječe do konzistencije pirea pomoću viljuške ili miksera.
- U izgnječenu masu sipa se granulirani šećer i miješa. Stavite sve na vatru i kuvajte 10 minuta od trenutka kada provri.
- Konjak se sipa u tepsiju i smesa se ostavi da se ohladi.
- Ponovo kuvajte džem 10 minuta.
- Proizvod se sipa u posude, umota i umota.
Džem od hurmaša, recepti za spori štednjak
Domaćice koje imaju spori štednjak prave odlične džemove. Bilo koji kuhinjski pomoćnik ima funkciju "Stew", koja je samo korisna za kuhanje proizvoda. Dobijeni proizvod je bogat i aromatičan, jer je poklopac čvrsto zatvoren tokom procesa termičke obrade. Najjednostavniji, sada klasičan, recept za multivarku uključuje sljedeće komponente:
- dragun – 1 kg;
- limun – 1 kom.;
- šećer - 0,5 kg.
Priprema.
- Pulpa bobičastog voća stavlja se u zdjelu multivarka, posipa se šećerom i dodaje sok iscijeđen iz limuna.
- Nakon miješanja svih komponenti džema i postavljanja poklopca, uključite željeni način rada i kuhajte 30 minuta.
- Gotov proizvod se sipa u posude i zamota.
Pravila za čuvanje džema od dragulja
Uslovi čuvanja džema direktno zavise od poklopca kojim su tegle zatvorene. U gradskom stanu možete pohraniti praznine koje su čvrsto smotane metalnim poklopcima. Ako imate podrum ili prostor u frižideru, možete koristiti najlonske poklopce. U tom slučaju preparati ne gube svoje blagotvorne i ukusne osobine 24 mjeseca.
Zaključak
Džem od hurmaša spravljen po jednom od gore predloženih recepata oduševit će rodbinu i prijatelje okupljene za porodičnim stolom. Jedinstvena slatkoća i blistava aroma zdravog bobičastog voća ugrijat će vas u hladnim zimskim večerima, a u proljeće će tijelu dati snagu i energiju.
Related Posts
Nema sličnih unosa.
Dračuk momentalno privlači pažnju na policama prodavnica i na štandovima. Lepe je narandžaste boje i prijatne arome. Ali prednosti ovog voća tu ne prestaju. Dračuk je skladište vitamina i mikroelemenata: kalijuma, joda, magnezijuma, beta-karotena. Osim toga, dragun će pomoći u jačanju imunološkog sistema i podići raspoloženje.
Za džem od dragulja odgovara bilo koji hurmaš.
Ali ako naiđete na kiselo, trpko voće, savjetujem vam da hurmaš narežete na komade i stavite u zamrzivač na jedan dan. Time ćete se riješiti viskoznosti. Potom je hurmašice potrebno odmrznuti i skuvati prema receptu. Drugi način za borbu protiv viskoznosti dragulja je da ih tretirate jakim alkoholom. Ali ne bih preporučio korištenje ove metode u ovom slučaju ako djeca jedu džem. Ipak, ovaj džem ne treba dugo da se kuva; alkohol neće imati vremena da ispari za to vreme.
Naišla sam na slatke dragulje, pa sam preskočila proceduru zamrzavanja. Oguljeni hurmaš narezala sam na kockice i prekrila šećerom. Ostavila sam ga dva sata. Za to vrijeme, dragun je dao sok, koji je potpuno otopio šećer.
Opran limun oparim kipućom vodom i narežem na sitne komade zajedno sa koricom.
Ne skidam zest - meni se tako više sviđa. Ali ako se bojite da će kora biti gorka, onda je uklonite.
Limun sam sa ispuštenim sokom stavila u manju šerpu i napunila vodom. Potrebno vam je samo malo vode, tek toliko da prekrije komadiće citrusa. Nakon ključanja kuvajte tri minuta.
Prebacim hurmašice u šerpu, dodam vodu (100 ml) i prokuvam na laganoj vatri.
Navikli na tradicionalne vrste delicija od jabuka, malina, jagoda i drugog bobičastog voća, rijetko pravimo džem od hurmaša. U međuvremenu, sunčani plodovi čine nevjerovatno ukusan desert koji možete spremiti za zimu. Osim toga, pravljenjem džema možemo riješiti problem oporog ili prezrelog voća. Ako ne znate kuhati, proučite najukusnije recepte, odaberite i počnite.
Kako napraviti ukusan džem od dragulja
Egzotično voće je nedavno postalo dostupno u mnogim regijama naše zemlje, pa se džem napravljen od njih smatra originalnim i neobičnim. Počastite svoje najmilije nevjerovatnom aromatičnom poslasticom. Ali prvo se upoznajte s nekim nijansama pravljenja najukusnijeg džema.
- Ne-astringentne sorte voća smatraju se pogodnim za kuvanje. Ali ako odlučite da preradite nezrele bobice kiselog ukusa, zamrznite ih dan prije kuhanja i problem će biti riješen. Poslastica se može pripremiti od nestandardnih, prezrelih ili premalih plodova.
- U nekim receptima trik je u dodavanju ruma, konjaka i likera. Zapamtite, pića se ne sipaju tokom procesa kuvanja, već tek nakon završetka kuvanja.
- U idealnom slučaju, nakon što hurmašice prekrijete šećerom, ostavite smjesu da odstoji oko nekoliko sati.
- Ako volite gusti džem, dodajte dodatke za želiranje. Za 1 kg. uzmite 40-60 grama dragulja. zhelfixa. Što više, to će desert biti deblji.
- Cimet pomaže da džem "pobjegne". Nakon dodavanja ne napuštajte posudu za kuhanje, promiješajte i uklonite pjenu.
- Dragulji su nevjerovatno dobri u društvu s bilo kojim agrumom. Recepti s narandžama i mandarinama su poznati, ali veliku slavu su stekle opcije deserta s limunom, koji dodaju suptilnu citrusnu notu i laganu kiselost. Deserti sa dodatkom bundeve, feijoe i kruške su ukusni.
- Menjajte slatkoću poslastice, ne volite previše zašećerene deserte, smanjite količinu.
- Dračuk je stanovnik Kavkaza i istoka, regiona koji tradicionalno koriste svu raskoš začina u svojoj ishrani. U džem se dodaju zvjezdasti anis, karanfilić, ružičasti biber, cimet, vanilija, čini desert jedinstvenim i nevjerovatno ukusnim.
Džem od dragulja sa mandarinama
Dodavanje citrusa u džem od hurmaša je opcija koja dobija. U ovom slučaju, mandarine, koje se smatraju najpovoljnijim, imaju aromu meda, jer se desert ispostavlja slađim. Savjet: osim pulpe dodati i kore.
uzmi:
- Mandarine, šećer i hurmašice - po 1 kg.
Kako napraviti džem od dragulja sa mandarinama:
- Pripremne radove obavite unapred, uveče. Ne gulite mandarine, operite ih i blanširajte 10 minuta (drugo rešenje, prelijte ih kipućom vodom četvrt sata). Odmah napunite hladnom vodom i ostavite sa strane do jutra. Ujutro oguliti i podeliti na kriške. Ako odlučite da kuvate sa njim, koru podelite na komade.
- Počnimo sa kuvanjem: operite dragun, žličicom ostružite pulpu i stavite u posudu za kuvanje.
- Dodajte mandarine, komadiće kore i pospite šećerom. Ostavite da se kuva sat i po.
- Počnite da kuvate na laganoj vatri, polako, pa pojačajte vatru, pustite da proključa i ponovo smanjite.
- Kuvanje traje 30-35 minuta, a zatim stavite u tegle i zatvorite.
Ukusni džem od dragulja sa limunom - recept
Lagana kiselost, i neverovatno delikatna aromaće dodati limun u desert. Napominjemo da nema šećera, što desert svrstava u dijetalne. Nudim dva recepta za ukusni džem od hurmaša, složeniji, sa dodatkom začina, i jedan vrlo jednostavan. Džem je nevjerovatno ukusan, blago opor i iznenađujuće proziran.
Savjet: za džem odaberite limun sa tankom korom.
trebat će vam:
- Dračuk – 1,5 kg.
- Limun.
- Cimet – ½ kašičice.
- Zvezdasti anis – 2 kom.
- Vanilija – ½ kašičice.
- Voda – 100 ml.
- Ružičasti biber – 10 kom.
Kako kuhati:
- Od voća odaberite pulpu (zgodno je ostrugati je kašikom ako je voće previše zrelo i mekano). Nezrele hurmašice narendajte, uklonite im koru.
- Iscijedite sok od limuna i sitno narendajte koricu.
- Sok razblažite vodom i prokuhajte, dodajte 2 male kašike rendane korice i dodajte začine. Ponovo prokuvati i dinstati četvrt sata na laganoj vatri.
- Dodajte pulpu hurmašice, pustite da provri i kuvajte, mešajući, 20 minuta. zimnica zarolajte, odlučite odmah da uživate - stavite u frižider ispod najlonskog poklopca.
Jednostavan recept za zimski džem sa limunom
Recept za kuhanje je odličan za preradu nezrelih i.
uzmi:
- Limun.
- Dračuk – 2 kg.
- Šećer – 800 gr.
Kako napraviti džem od dragulja sa limunom:
- Voće narežite na kriške, stavite u vrećicu i stavite u zamrzivač na jedan dan. Zatim prirodno odmrznite i pospite šećerom. Nakon 2 sata voće je spremno za kuvanje.
- Dok se hurmašice kuhaju, pobrinite se za limun. Poparite kipućom vodom bez skidanja kore, iseći na tanke krugove.
- Dodajte kap vode i kuhajte bukvalno 3 minute nakon ključanja. Ostavite sa strane za sada.
- Dodajte otprilike 100 ml u infuziran dragun. tečnost i počnite kuhati. Preporučljivo je kuhati na laganoj vatri, polako.
- Stavite limun u posudu za kuvanje, pustite da ponovo proključa i kuvajte poslednjih 5-6 minuta.
Džem od hurmaša u spori šporet
Da li je moguće skuhati džem od dragulja u sporom šporetu? Lako! Pogledajte koje funkcije ima vaš kućni pomoćnik i odaberite “Džem”, “Pečenje” ili “Gušanje” - savršeno će ispuniti svoju misiju. Prednost kuvanja u sporom šporetu je što je ukus intenzivniji, jer se poklopac tokom procesa ne otvara. Bolje je kuhati desert od zrelog voća.
trebat će vam:
- Dračuk – 1 kg.
- Limun.
- Šećer – 500 gr.
Kako kuhati:
- Uklonite pulpu sa voća, stavite u spori šporet i dodajte šećer. Ulijte limunov sok i promiješajte.
- Kuvajte 30 minuta sa zatvorenim poklopcem. Sipati u tegle i zatvoriti.
Prezreli džem od dragulja
Kada imate priliku da jeftino kupite prezrele dragulje, nemojte se izgubiti, uzmite ih i skuhajte ukusan džem sa začinima. Konzistencija će biti gotovo poput džema, ali to neće utjecati na okus. Desert se može dodati u kašice, kolače od sira, svježi sir i sladoled.
uzmi:
- Dračuk – 1 kg.
- Zvjezdasti anis – 3 zvjezdice.
- Karanfilić - 3 štapića.
- Limunska kiselina – prstohvat.
- Šećer – 800 gr.
Kako napraviti ukusan džem:
- Voće operite i osušite, uklonite pulpu i dodajte šećer, promiješajte smjesu.
- Ostavite da odstoji oko sat vremena da se upije. Stavite na ringlu i kuhajte nakon ključanja 40 minuta. Pet minuta prije kraja termina dodajte začine.
- Gotov desert se ostavi da odstoji nekoliko sati, zatim ponovo provri i kuva deset minuta. Zatim ga polože i umotaju.
Originalni džem sa jabukom, cimetom i likerom
Čak i sofisticirani gurmani će voljeti džem s jabukama i dragunovima, jer ispada viskozan i nalik na med. A ako dodate liker i cimet, poslastica postaje izuzetna i dostojna praznične čajanke.
uzmi:
- Apple.
- Dračuk – 1 kg.
- Šećer – 600 gr.
- Limunov sok - četvrtina kašičice.
- Konjak (liker) – 500 ml.
- Cimet – 2 štapića.
Kako napraviti džem:
- Jabuku i hurmaš samljeti blenderom. Stavite mešavinu voća u šerpu i kuvajte, mešajući, 20 minuta.
- Skinite sa ringle i ostavite da odstoji 45 minuta.
- Dodajte limunov sok i šećer i nastavite kuhati dok se desert ne zgusne. Na kraju dodajte cimet i liker.
- Poželjno je da džem ne sipate i motate odmah; Za čuvanje u frižideru pokrijte najlonskim poklopcima za duže zimovanje, zarolajte metalnim poklopcima.
Recept za džem od hurmaša sa pomorandžom
Izuzetno jednostavan recept za džem koji ne traži svoje prednosti.
- dragun – 500 gr.
- Narandžasta.
- Šećer – 1,5 šolje.
Kako napraviti džem od dragulja i pomorandže:
- Pulpu voća grubo nasjeckajte, a narandže sitno nasjeckajte (isjeckajte blenderom). Pomiješajte voće i prekrijte šećerom sat vremena.
- Počnite da kuvate na jakoj vatri, nakon ključanja smanjite na lagano i kuvajte pola sata. Skinite sa ringle i ostavite da se ohladi.
- Vratite da proključa i nakon ključanja nastavite još 10 minuta. Zatim upakujte i zarolajte.
Džem od bundeve sa dragunovima
Od bundeve u kombinaciji sa hurmašima pravi se izuzetno sladak džem koji se može poslužiti uz palačinke, svježi sir i kašu. Savjet: ako želite da napravite homogenu gustu marmeladu, voće usitnite blenderom ili ga sitno izrendajte. Ako volite da vidite komade, narežite na kockice.
trebat će vam:
- Bundeva – 300 gr.
- Dračuk – 2 kom.
- Korijen đumbira – komad 5 cm.
- Voda – 100 ml.
- Šećer – 200 gr.
Kako kuhati:
- Isjeckajte voće, naribajte đumbir, dodajte šećer i prelijte vodom.
- Promešati i ostaviti da proključa. Vrijeme kuhanja – sat. Ne zaboravite promiješati i ukloniti pjenu. Nakon sat vremena raširite i zarolajte.
Recept za džem od feijoe za zimu
uzmi:
- Feijoa – 3-4 kom.
- Velika narandžasta.
- Dračuk – 5 većih komada.
- Šećer – 250 gr.
Kako kuhati:
- Oparite pomorandžu, uklonite koricu i nasjeckajte na trakice. Iscijedite sok iz pulpe.
- Operite dragulje i feijou, narežite na male komadiće.
- Pomiješajte sastojke, promiješajte, ostavite da odstoji 2-3 sata.
- Počnite kuhati na laganoj vatri, kada proključa, nastavite kuhati četvrt sata. Ostavite da se ohladi i upakujte.
Džem bez kuvanja - recept
- Recept je jednostavan: uzmite jednake količine šećera i voća, koristite blender ili mlin za meso. Obavezno čuvajte u frižideru.
Zanima vas najjednostavniji recept za pravljenje džema od dragulja - on je pred vama. Bez posebnih problema, ali je odličan kao opcija za pripremu zimnice. Neka vam uvek bude ukusna hrana!
