Dolaze li vam gosti, a za čaj nema, ili ste odlučili da ispečete pitu, ali niste dobar pekar? Posebno u takvim slučajevima pomoći će vam recept za slatku pitu sa želeom na kefiru. Općenito, pečenje na kefiru poznato je u cijelom svijetu po pristupačnosti za početnike ili po uštedi vremena. Ali žele pite zaslužuju posebno mjesto u kulinarstvu - slatka žele pita na kefiru je upravo ono što vam treba

Suština žele pite je da se fil ne umotava u testo, već se njime puni. Posebnost žele pita je da se mogu pripremati i bez njih pećnica. Jele pite se odlično spremaju kako u tiganju na šporetu tako iu spori šporet. Lakoća pripreme čini pečenje želea pristupačnim kuharima početnicima. Čak i dete može da ispeče pitu od želea.

Jele pita na kefiru može propasti samo u jednom slučaju ako ste koristili kefir napravljen prema moderna tehnologija, koji u potpunosti ubija sve bakterije mliječne kiseline. Ovaj kefir se priprema od sterilnog mleka, koje se može čuvati mesecima, koristeći suvu starter kulturu, koja ne sadrži prirodne sastojke. Kefir od soje takođe neće raditi.
Da bi kefir bio kvalitetan, bolje je uzeti domaći mliječni kefir ili jogurt od samokvasne - tada se komadić stavi u zagrijano mlijeko raženi hleb i ostaviti na toplom mestu da sazre. Kada se mlijeko pretvori u skutu koja se diže do vrha, a surutka se ljušti na dnu, usirenjeno mlijeko je spremno. Nije svako mlijeko kupljeno u trgovini prikladno za to - odaberite mlijeko s kratkim rokom trajanja, pasterizirano je, ali živo.

Koji god fil da planirate za pitu sa želeom, ona će uvek ispasti sočna, mekana, aromatična i ukusnog ukusa. Postoje razni nadjevi za žele pite - mesni, povrtni, voćni, riblji, džem, skuta i drugi. Nadjev se može i kombinovati - jaje sa lukom, riba sa pirinčem, ili sir sa mlevenim mesom i slične opcije.

Predlažem da pripremite aspik slatka pita na kefiru, u nastavku je nekoliko razni recepti birati između.

Za pripremu slatkog testa na kefiru potrebno je:

0,5 litara kefira ili jogurta;
1 sirovo jaje;
5 tbsp. kašike granuliranog šećera;
0,5 kašičice soli:
1 kašičica sode za čaj;
4 žlice. kašike biljnog ulja;
brašna, koliko će testa uzeti.

Slatka žele pita na kefiru. Kako kuhati:

Prvo pomiješajte kefir, biljno ulje, sol, šećer i jaje dok ne postane glatka. Zatim dodajte 1 šolju brašna pomešanog sa sodom. Nakon prve čaše, dodajte brašno u tijesto u porcijama od pola čaše. Količina brašna zavisi od njegovog kvaliteta. Mešajte brašno dok testo ne prestane da curi sa kašike i ne počne da se cepa. Pokrijte tijesto ručnikom ili folijom i stavite na toplo mjesto, a u međuvremenu pripremite fil.

Za žele slatku pitu na kefiru možete koristiti:

Rendana sa cimetom i šećerom (1 veća jabuka + 2 kašike šećera i pola kašičice cimeta);
jabuke sa šargarepom, vanilinom i granuliranim šećerom (1 mala jabuka + 1 srednja šargarepa, 1 kesica vanilina i 2-3 kašike šećera);
jabuke sa mentom, šećerom i vanilinom (po jedna jabuka i kruška + 1 kašičica suhe, smrvljene mente + 2 kašike šećera + 1 kesica vanilina);
suve šljive sa suvim kajsijama i limunovom koricom (po 100 grama sitno iseckanih, parenih suvih šljiva i suvih kajsija + korica od jednog limuna);
svježi sir sa džemom (150 grama svježeg sira + pola čaše bilo kojeg džema i 2 žlice šećera);
trešnja sa jabukom (100 grama višanja bez koštica + jedna i 2 kašike granuliranog šećera):
maline i šećer (200 g malina + 1 kašika šećera, umesto malina možete koristiti ribizle, jagode, šljive ili drugo bobičasto voće).

Postoji mnogo opcija punjenja za slatku aspik pitu na kefiru, sve ovisi o vašim željama, ukusu i novčaniku.

Možete ispeći pitu na kefiru sa rabarbarom ili kiselicom. Ili uz dodatak bilo kojeg džema; orasi, sjemenke suncokreta ili bundeve; dodajte mljeveni korijander, estragon ili anis - samo vas vaša mašta može ograničiti.

U kalup podmazan puterom ili biljnim uljem sipajte malo (nešto manje od polovine) testa. Zatim ravnomjerno rasporedite fil, ulijte ostatak tijesta i pecite na laganoj vatri dok ne bude gotovo (oko sat vremena ili malo više - zavisi od vaše rerne). Ako je temperatura pečenja visoka, pita će porumeniti, ali će unutrašnjost biti sirova. Spremnost provjeravamo čačkalicom - ako se pri probijanju pite do kraja tijesto ne zalijepi za čačkalicu, onda je pita gotova.

Slatka žele pita sa džemom

Ako odlučite da napravite slatku žele pitu sa džemom, onda morate dodati džem pre nego što umešate brašno. Dobićete nešto poput biskvita, skoro tortu. Ako želite dodati sjemenke ili orašaste plodove, onda ih prvo sipajte na dno kalupa, prije nego sipate tijesto. Kada je pita gotova, jednostavno pokrijete tepsiju daskom za serviranje, daskom ili ravnim tanjirom i istresite pitu. Samo prvo prođite nožem ili lopaticom između torte i kalupa po cijelom obodu. Sjemenke ili orašasti plodovi će biti na vrhu.

Prilikom pripreme žele pite na šporetu u tiganju, zapremina tijesta ne bi trebalo da prelazi polovinu tiganja i mora se kuvati sa zatvorenim poklopcem, na laganoj vatri.

Bon appetit!

Povrće, slatko, lisnato testo, kvasac - ima svakakvih pita! Među obiljem recepata za svima omiljena peciva, pite od aspika zauzimaju dostojno mjesto. Već po imenu postaje jasno da se negdje nešto sipa ili sipa. Princip pravljenja žele pite je jednostavan - pravi se jednostavno tečno testo koje se preliva preko pripremljenog fila. Ostaje samo da kalup stavite u zagrejanu rernu i sačekate 30-40 minuta.

Tijesto za žele pite obično se priprema sa kefirom, pavlakom, jogurtom ili majonezom. Dva od ovih sastojka se kombiniraju u jednakim omjerima (na primjer, kiselo vrhnje + majonez, ili kefir + majonez, ili jogurt + pavlaka). Možete koristiti samo kefir - pita će ispasti manje masna. U tijesto se dodaju i jaja i otopljeni margarin (ili puter). Ako se koristi margarin, nema potrebe dodavati majonez. U tijesto dodajte malo soli i sode bikarbone (ili praška za pecivo). Ako volite da je testo slatkog ukusa, dodajte kašiku šećera. Sve sastojke umutite mikserom da razbijete grudvice.

Za fil možete koristiti šta god vam srce poželi: pržene komade pilećeg mesa, luk, krompir, kupus, jaja sa začinskim biljem, riblje konzerve, pečurke, mleveno meso, sir, kobasice, salame, šunke, kobasice itd. Najčešći recepti sa redovnim bijeli kupus. Da biste to učinili, potrebno ga je nasjeckati i lagano dinstati na puteru, a zatim dodati biber i sol. Umjesto bijelog kupusa, možete uzeti kineski kupus, karfiol ili brokulu - ispostavit će se ništa manje ukusno, a i vrlo zdravo.

Vrijeme pečenja ovisi o dubini tepsije, količini tijesta, vrsti nadjeva, rerni itd. Mnogi žele peku pitu u spori šporetu će se malo povećati, ali testo sigurno neće izgoreti .

Željena pita - priprema hrane i pribora

Da bi žele-pita odlično uspela, preporučljivo je unapred pripremiti fil, odnosno zagrejati. Nije potrebno dovesti sastojke do pune spremnosti, na primjer, krumpir se može pržiti do pola. Isto važi i za pileći file, mleveno meso ili pečurke. Ako piletina nije ispržena unaprijed, vrijeme pečenja pite treba biti najmanje sat vremena (treba paziti da "zidovi" i dno ne izgore). Što je povrće tvrđe, duže treba da se kuva ili dinsta u tiganju. Ako koristite ribu iz konzerve, samo je izgnječite vilicom. Za žele pitu sa jajima i začinskim biljem, prethodno skuvajte tvrdo kuvana jaja. Za tijesto nije potrebna nikakva priprema (jedino je preporučljivo prosijati brašno) - samo pomiješajte sve sastojke i dobro umutite dok se grudvice ne otope.

Najpogodnije je peći žele pite u visokom plehu, jer tijesto obično ima tečnu konzistenciju. Tepsiju obavezno namazati puterom i po želji obložiti papirom za pečenje. Za pripremu tijesta trebat će vam duboka posuda i pjenjač (ili mikser).

Recepti za žele pitu:

Recept 1: žele pita sa kupusom

Za pripremu takve pite biće potrebno oko sat vremena, ali poslastica će svakako biti dovoljna da nahrani veliko društvo. Tijesto možete pripremiti na kefiru ili pavlaci - u oba slučaja pita će ispasti odlična.

Potrebni sastojci:

• Jedna i pol čaša kefira (ili pavlake);
• 2 jaja;
• Jedna i pol do dvije čaše brašna;
• sol;
• 3-4 g sode;
• sol;
• Svježi kupus – 200-240 g;
• Maslac;
• Muškatni oraščić.

Način kuhanja:

Prvo isjeckajte kupus i stavite ga u tiganj sa malo putera. Posolite malo po ukusu i začinite muškatni oraščić(možete dodati i malo bibera). Kuhajte kupus na laganoj vatri. Fil za našu žele pitu od kupusa je spreman. Sljedeći korak je priprema tijesta: u posudu s brašnom dodajte kefir ili pavlaku, razbijte jaja i dodajte sodu bikarbonu i malo soli. Bolje je u početku uzeti malo manje brašna, a po potrebi dodati još. Od ovih sastojaka zamesiti testo. Sada ostaje samo da fil i tijesto ubacite u kalup i ispecite pitu u rerni: kalup namastite i prvo rasporedite kupus. Napunite fil testom i stavite kalup u zagrejanu rernu. Vrijeme pečenja ovisi o dubini tepsije i samog tanjira, pa treba povremeno provjeravati spremnost kolača.

Recept 2: žele pita sa kupusom i pečurkama

Željena pita sa kupusom je dobra i sa ovim „mono nadjevom“, ali ako u kupus dodate gljive ili luk, ispast će mnogo ukusnije. Ovaj recept koristi i gljive i luk.

Potrebni sastojci:

• Svježi kupus;
• Nekoliko velikih šampinjona;
• Luk;
• Jaje (+ još dva za punjenje);
• Kašika šećera;
• 7-8 g soli;
• 200 ml kefira;
• Brašno – 140-150 g;
• Paket praška za pecivo;
• Otopljeni margarin.

Način kuhanja:

Prvo pomiješajte sol i šećer i sa ovom smjesom umutite jaje. Sada u smjesu od jaja dodajte kefir. Brašno i prašak za pecivo je poželjno prosijati, nakon čega se mogu sipati u tečnu podlogu. Celu masu dobro promešati, pažljivo razbijajući grudvice. Otopite margarin (oko 150 grama) i pažljivo ulijte u testo. Ponovo sve promiješajte. Za pripremu fila umutiti dva jaja sa malo soli. Kupus isjeckajte i lagano dinstajte na ulju, a malo kasnije u njega dodajte nasjeckane šampinjone i luk. Prodinstajmo sve zajedno još malo. Sada formirajmo našu žele pitu sa kupusom: kalup namastimo puterom i napunite ga polovinom tijesta. Rasporedite fil koji je potrebno napuniti umućenim jajima. Posle jaja izlijte preostalo testo. Pecite pitu u rerni oko pola sata. Provjeravamo spremnost ovako: pitu probušimo štapićem, ako na njoj ima još sirovog tijesta, produžimo pečenje još 10 minuta.

Recept 3: žele pita sa kupusom sa majonezom

Tijesto za žele pitu može se pripremiti sa bilo čim - čak i sa majonezom. Uz to će peciva ispasti pahuljasta i rumena, iako će biti hranljivija. Ako u frižideru nema kefira, slobodno uzmite majonez. Ili možete koristiti 50/50 – pola majoneza, pola pavlake.

Potrebni sastojci:

• po 250 g majoneze i pavlake;
• Kupus;
• sol;
• Dva jaja;
• Soda;
• Otprilike pet kašika brašna.

Način kuhanja:

U činiji pomiješajte kiselu pavlaku i majonez, pa u nju razbijte jaja i dodajte brašno. Temeljito zamijesite tijesto, također dodajte pola kašičice sode i soli, ponovo promiješajte. Da bi tijesto bilo bez grudica, bolje je koristiti mikser. Kupus isjeckajte, posolite i dinstajte na puteru dok ne omekša. Po želji fil možete začiniti biberom ili drugim začinima. Posudu za pečenje namažite uljem, napunite je prvo jednom polovinom tijesta, a zatim rasporedite fil od kupusa. Preko kupusa preliti drugu polovinu tijesta. Kolač smo postavili da se peče na dvesta stepeni.

Recept 4: Pita od želea na kefiru

Svi znaju da pečenje na kefiru ispada mekano i bogato, a u slučaju žele pite je i nemasno. Za fil možete koristiti bilo šta: povrće, mleveno meso ili pečurke. Ovaj recept koristi fil od krompira i ribe.

Potrebni sastojci:

• ½ litre kefira;
• Dva ili tri jaja (provjerite po veličini);
• 7 g soli (oko kašičice);
• Malo šećera;
• Soda;
• Suncokretovo ulje;
• Brašno - na oko;
• Konzerve ribljih konzervi;
• Potato;
• Crni mljeveni biber;
• Luk.

Način kuhanja:

Prvo napravimo riblji nadjev za našu pitu: odmah zgnječite konzervu viljuškom u dubokoj posudi. Luk nasjeckajte, a krompir narežite na sitne komade. Zagrejati tiganj sa uljem i dodati krompir i luk. Dodajte povrće i pržite do pola. Prebacite krompir u poseban tanjir da se ohladi. Sada prelazimo na tijesto: stavite pola kašičice sode i umutite sa jajima, prstohvatom šećera i soli. U smjesu dodajte dvije kašike biljnog ulja i kefir. Hajde da pobedimo sve ponovo. Dodajte brašno u malim porcijama i miješajte. Testo treba da ispadne kao pavlaka. Uzmite kalup, namažite ga uljem i ulijte malo tijesta. Na vrh stavite luk i krompir, a zatim ribu. Lagano začinite i ulijte preostalo tijesto. Pecite pitu oko 40 minuta drveni štap.

Recept 5: Pita od želea na kefiru sa sirom

Tako divna žele pita se može ispeći brzo rešenje za samo pola sata. Za fil su nam potrebni sir i šunka (ili kobasica, kobasice, kobasice itd.). Čak ispadne nešto kao lijena pizza.

Potrebni sastojci:

• Čaša kefira;
• Par jaja;
• Malo praška za pecivo;
• Brašno 140 grama (oko čaša);
• Sir – 180-200 g;
• Šunka - ista količina kao i sir (200 grama);
• sol;
• Zeleno.

Način kuhanja:

Napravimo jednostavno tijesto: pomiješajte sol sa praškom za pecivo (možete koristiti sodu) i umutiti sa jajima. U jaja sipajte kefir i izmiksajte. Postepeno dodavati brašno, mešajući kašikom. Testo treba da bude gusto kao za palačinke. Šunku narežite na trakice ili kockice, sir naribajte na krupno. Sitno nasjeckajte zelje. Pomiješajte šunku sa sirom i začinskim biljem - ovo je fil za žele pitu. Kalup namastite, ulijte malo testa i rasporedite fil, pa ulijte ostatak testa. Ili možete odmah sav fil umiješati sa tijestom i smjesom napuniti kalup. Pecite žele pitu 35-40 minuta.

Recept 6: Pita od želea od krompira

Jednostavan recept za pitu sa želeom od krompira. Da biste pripremili ovu poslasticu, ne morate biti iskusan kuhar, samo slijedite upute. Za nadjev pripremite krompir i luk, a za tijesto će vam trebati majonez, kefir i jaja.

Potrebni sastojci:

• Srednje pakovanje majoneza (na 200 g);
• Dva jaja;
• ½ l kefira;
• sol;
• 1-2 kašike šećera;
• Brašno;
• Soda;
• Pepper;
• Potato;
• Luk;
• Maslac.

Način kuhanja:

Za fil pripremite krompir: ogulite i narežite na uredne, tanke trakice. Preporučljivo je da se krompir kuva 1-2 minuta u kipućoj vodi. Krompir ocijedimo u cjedilu i prebacimo u posudu. Dodajte komadić putera, sol i crni biber. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite dok zlatne boje, namazati krompir. Zamesiti testo od kefira, majoneze, jaja i brašna. Trebalo bi da bude gusto kao palačinke. Dodamo i so, kašičicu sode i malo šećera (dve kašike za one koji vole slatkasti ukus testa). Umijesite tijesto mikserom. Kalup premazati uljem i filovati polovinom testa, pa rasporediti krompir i luk i puniti preostalim testom. Pecite žele pitu sa krompirom oko pola sata (ili malo više).

Recept 7: žele pita sa krompirom i piletinom

Piletina i krompir – savršena kombinacija za skoro svako jelo. Probajte ispeći žele pitu sa njima, vaša porodica će biti oduševljena! Za tijesto koristite pavlaku ili klasični jogurt, kao i margarin ili majonez. Za fil ne morate prethodno pržiti ništa osim luka.

Potrebni sastojci:

• Dvije čaše brašna;
• Običan jogurt ili pavlaka – 200 grama;
• Margarin – 100 g (ili isto toliko majoneza);
• Tri jaja;
• sol;
• Prašak za pecivo;
• Luk;
• Potato;
• Pileći file;
• Crni mljeveni biber;
• Sesame.

Način kuhanja:

Pileći file narežite na tanke slojeve, a luk na tanke poluprstenove. Pržite luk dok ne porumeni. Krompir narežite na tanke trakice. Zamesiti testo od brašna, pavlake i omekšalog margarina (ili majoneza), dodati jaja, so i prašak za pecivo. Kalup namazati uljem i sipati pola testa. Na vrh stavite fil od luka, piletine i krompira, začinjen solju i biberom. Napunite sve drugom polovinom testa. Po želji pitu posuti susamom. Ostavite da se peče jedan sat. Krompir i pileći file može se prethodno pržiti. U tom slučaju, vrijeme pečenja će se smanjiti na 35-40 minuta.

Recept 8: Jelenata pita u spori šporet

Ovaj recept pomoći će vam da brzo i ukusno nahranite cijelu porodicu. Za nadjev uzmite jaja, sir i začinsko bilje - odlična kombinacija za pahuljasto tijesto. Želeirana pita u sporom štednjaku će se dobro ispeći i neće izgorjeti, što se često dešava u konvencionalnim pećnicama.

Potrebni sastojci:

• 350-400 ml kefira (skoro dvije čaše);
• Dva jaja (za tijesto);
• Kašika šećera;
• Soda;
• Biljno ulje;
• Brašno – 230-240 g;
• Četiri tvrdo kuvana jaja (za punjenje);
• Bulb;
• Sir – 120 g;
• Zeleni luk;
• Sveži kopar.

Način kuhanja:

Prvo napravimo fil za pitu: sitno nasjeckajte luk, malo propržite na puteru, zeleni luk a kopar nasjeckajte i stavite u tiganj luk. Pržite još malo. Tvrdo kuvana jaja nasjeckajte i pomiješajte sa prženjem. Sir krupno izrendati ili iseći na sitne kockice, dodati u fil, posoliti i malo pobiberiti smesu. Sada pravimo testo: umutite jaja sa solju, dodajte kašiku šećera, kašičicu sode i četiri kašike biljnog ulja, promešajte. U smesu sipajte kefir, dodajte brašno i zamesite testo. Testo treba da izgleda kao palačinke. Zdjelu multivarka premažite uljem i napunite je polovinom tijesta. Stavite fil i ulijte preostalo testo. Pecite u režimu "pečenje" 50-55 minuta. Nakon pečenja, ostavite pitu unutra još 15 minuta, a zatim je izvadite.

— Jele pita se može napraviti na različite načine. Neki fil odmah stave u podmazan kalup i filuju svim testom, druge domaćice prvo napune kalup sa polovinom testa, rasporede fil odozgo pa tek onda filuju preostalim testom. Ako želite odmah da sipate fil, pazite da je pleh dobro podmazan i pokriven. neljepljivi premaz;

— Ne postoje određene proporcije u pogledu brašna. Bolje je prvo pomešati sve tečne sastojke, pa dodati brašno u malim porcijama. Konzistencija tijesta treba biti poput palačinki, ili kao rijetka pavlaka;

— Drvenim štapićem provjerite spremnost žele pite. Ako na njoj ima još sirovog tijesta, pecite pitu još 10-12 minuta;

- Prašak za pecivo će učiniti da testo bude pahuljasto, porozno i ​​bogato. Ako nema takvog aditiva, upotrijebite gašenu sodu (za kefir ne morate gašeni soda);

- Na kraju kuvanja pitu možete posuti rendanim sirom i ostaviti da se peče još nekoliko minuta.

Teško je i zamisliti koliko postoji opcija za pečenje tijesta: kvasac, lisnato tijesto, puter, pecivo, bez glutena.

Ali danas ćemo pripremiti pečene proizvode koristeći drugačiju, ništa manje ukusnu podlogu od tijesta - nudimo jednostavan recept kako ispeći prozračnu žele pitu na kefiru! Ako još niste imali priliku da se upoznate sa ovom divnom poslasticom, svakako je probajte - nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Recept za žele pitu od kefira je zaista elementaran, ali istovremeno otvara mnogo mogućnosti da iz vremena u vrijeme možete sebe i svoje najmilije oduševiti novim okusima.

Ovoj piti će odgovarati bilo koji fil: povrće, meso, riba, pa čak i bobičasto voće. Pripremite žele pitu na kefiru po našem korak po korak recept, a kako ga učiniti zanimljivijim ovisit će samo o vašoj mašti.

Jele pita na kefiru: brzi recept

Sastojci za testo

(ispunjavanje prema vlastitom nahođenju)

• Kefir - 0,5 l + -
• — 3 kom. + -
• — 350 g + -
• Soda - 0,5 kašičice. + -
• - 1 kašičica. + -
• - po ukusu + -
• - 2 kašike. + -

Kako napraviti žele pitu na kefiru

Set proizvoda je zaista vrlo jednostavan, to je sve neophodne sastojke može se naći u svakom frižideru.

Međutim, postoji mali trik: kefir moramo prethodno staviti na toplo mjesto da se zagrije. sobnoj temperaturi. Ako to nije moguće, lagano ga zagrijte u mikrovalnoj pećnici.

• U topli kefir dodajte šećer i sodu. Sve dobro izmešati i ostaviti na toplom mestu pola sata. Za to vrijeme, soda će reagirati s kefirom i na površini tekućine će se pojaviti primjetni mjehurići.
• Dodajte jaja i sve dobro izmiksajte. Da biste to učinili, možete koristiti mikser s nastavkom za tijesto, pjenjač ili čak običnu viljušku.
• Umiješajte biljno ulje, to će gotovoj piti dodati još više prozračnosti. Ali ako želimo da dobijemo dijetalnu opciju, onda ovaj korak možemo preskočiti.
• Posolite, sada pažljivo, u malim porcijama, dodajte brašno. Može biti potrebno u različitim količinama, ovisno o gustoći kefira, vrsti samog brašna, pa čak i veličini jaja, pa gledamo tijesto.

Kao rezultat, trebali biste dobiti masu konzistencije koja podsjeća na nemasnu kiselu pavlaku.

• Ponovo sve dobro izmješati (ne smije ostati grudvica).
• Pita je skoro gotova - ostaje najjednostavnije: rernu zagrejati na 180 stepeni, a dok se rerna zagreva pripremiti kalup i fil ako ćemo ga dodati.
• Kalup namazati uljem, ne zaboravljajući na stranice. Ako koristimo odvojivi, onda ga je za svaki slučaj bolje obložiti papirom za pečenje: tijesto je dosta tečno i može iscuriti tokom pečenja.
• Kada je sve spremno, sipajte testo u kalup. Ako imamo fil, onda prvo iskoristimo polovinu tijesta, pa rasporedimo sloj fila i sve prelijemo ostatkom tijesta.

• Stavite u rernu na 30-40 minuta dok ne porumeni. Sve pećnice su različite, pa obavezno provjerite spremnost šibicom ili drvenom čačkalicom. Da biste to učinili, morate ga zalijepiti u tijesto, a zatim ga izvući: ako nije ljepljivo, onda je pita od želea na kefiru spremna.

Pečene izvadimo iz rerne i pustimo da se malo ohlade, pa ih izvadimo iz pleha i poslužimo. Pita od želea na kefiru je veoma ukusna, i hladna i topla, pa ne brinite ako vam nešto od poslastice ostane i drugog dana.

1. Odaberite svoj omiljeni kefir za kuvanje, tada će pita ispasti ukusnija. Za one koji paze na kalorije, prikladniji je nisko-masni, ali u ovom slučaju tijesto možda neće ispasti tako pahuljasto.

Ljubitelji prozračnih peciva svidjet će se klasičnim sadržajem masti, posebno ako je korišten najprirodniji proizvod. A ljubiteljima novih proizvoda i izrazitog kremastog okusa može se dopasti kefir od pečenog mlijeka.

2. Za žele pitu od kefira, punjenje može biti apsolutno bilo šta, glavno je da ga prvo dovedete do pola. Dakle, jedna od najpopularnijih opcija su one sa kupusom, jajima, začinskim biljem, mleveno meso, međutim, niko vas ne ograničava u mašti.

Također preporučujemo da pokušate napraviti riblje pite (dostat će kuhana riba ili čak riblja konzerva). sopstveni sok), krompir (obilan „muški“ ručak), lagano pržene pečurke sa lukom, ili čak jabuke posute cimetom. Ali nemojte da fil bude previše tečan, inače će vam se činiti da je pita ostala nepečena.

3. Odaberite formu za pitu. Najbolje je uzeti onu koja nije prevelikog promjera, pa će pita ispasti viša i izgledati svečanije.

To su sve tajne uspešne pite sa želeom na kefiru. Koristite ih, mudro nadopunjujući recept, i tada će vaša peciva ispasti savršeno lijepa i ukusna.

Bon appetit!

Posebnost žele pita je da je tijesto za njih tekuće. Ovim tijestom samo treba preliti odabrani fil i staviti jelo da se peče. Ovaj proizvod može biti ili ukusan desert ili obilna pita za večeru ili ručak, ovisno o nadjevu.

Možete odabrati gotovo bilo koje punjenje - voće, povrće, ribu, meso, krompir, gljive i začinsko bilje. Slobodno eksperimentirajte i kombinirajte svoje omiljene proizvode kako biste napunili pitu.

Ova pita se može pripremiti veoma brzo. Proizvodi koji su za to potrebni najvjerovatnije se gotovo uvijek nalaze u hladnjaku.

Proizvodi:

• 280 g pšeničnog brašna;
• 2 jaja (kuvana, u fil) i još dva - sirova u testo;
• 160 g šljiva. ulja;
• ½ tsp. soli u tijesto i oko 2 g u nadjevu (prema želji);
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 1,5 tsp. prašak za pecivo;
• 400 g kefira 1,5%;
• 2 veze zelenog luka.

Vrijeme provedeno na piti: 1 sat.

Sadržaj kalorija za 100 g: 259 kcal.

Engleska žele pita sa višnjama

Ovaj tradicionalni engleski desert je savršen! bilo bi bolje Za porodični odmor ili čajanka.

Proizvodi:

• 180 g šećera i šljiva. ulja;
• 300 g trešanja (uzmite konzervirane, smrznute ili svježe bobice, bez koštica);
• 200 g pšeničnog brašna (prosijanog neposredno pre sipanja u komad za testo);
• 1 tsp. prašak za pecivo;
• 1 pakovanje vanilin šećer;
• 4 jaja;
• sol - ne više od prstohvata.

Za proces pravljenja pite ćete morati izdvojiti: 1 sat 10 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 296 kcal.

Krema od putera i šećera. Posebno viljuškom ili pjenjačom izmiksajte jaja. U šećer dodajte brašno (2 supene kašike). Zatim u suvu smesu treba uliti masu od jaja, umutiti mikserom ili blenderom, dodati polovinu preostalog brašna, so, prašak za pecivo, vanilin šećer.

Pomiješajte sve sastojke i dodajte ostatak brašna. Ponovo miksati dok se ne dobije kremasta masa. Operite trešnje i uklonite koštice ako ih ima. Smrznute bobice se odmrzavaju i ostavljaju da se ocijede.

Ako su bobice velike, mogu se prepoloviti. Zidovi posude za pečenje se premazuju uljem i sipaju testo. Poravnajte njegovu površinu kašikom. Na vrh se preliju bobice. Kuvajte proizvod 10-45 minuta (180 stepeni).

Riblja pita iz konzerve

Srdačna riblja pita će se svidjeti svim članovima porodice i gostima. Za punjenje se koriste riblje konzerve - saura, tunjevina, skuša. To će značajno smanjiti vrijeme kuhanja, jer bi svježu ribu i dalje trebalo pripremiti prije pečenja proizvoda - kuhanu ili prženu.

Morate odabrati konzerviranu hranu koja je pripremljena s neutralnim dodatkom - uljem - ili konzervirana u vlastitom soku. Paradajz ili drugi umaci nisu prikladni.

Proizvodi:

• 480 g konzervirane hrane;
• po 300 g 10% kisele pavlake (umesto kefira je prihvatljivo) i majoneza;
• 1,5 tbsp. pšenično brašno;
• 3 žlice. l. Majonez za punjenje;
• 6 jaja (za fil će biti potrebna 3, potrebno ih je skuvati. Još tri će se dodati u testo);
• 100 g topljenog sira;
• 4 glavice luka;
• 2 tsp. prašak za pecivo;
• 50 g šljiva. ulja;
• sol.

Pita će trajati 1,5 sat.

Sadržaj kalorija na 100 g: 278 kcal.

Jaja skuvajte, uklonite ljuske i sitno nasjeckajte. Luk se isječe na sitno. Ocijedite vodu ili ulje iz konzerve, ribu narežite ili sameljite u blenderu. Prvo morate ukloniti sve kosti. Pržite luk dok ne bude providan. Pomiješajte ribu, luk i rendani topljeni sir. Umiješajte tri supene kašike majoneza.

Brašno se pomeša sa solju i praškom za pecivo. Pavlaka se pomeša sa puterom (prethodno otopljenim), jajima, majonezom. Umutite tečnu smjesu, pa postepeno počnite umiješati brašno.

Posudu u kojoj će se pripremati proizvod namastite i u nju ulijte polovinu tijesta. Premažite riblji fil i izlijte ostatak tijesta. 40-45 minuta na 250 C bi trebalo biti dovoljno da se proizvod ispeče, ali taj proces treba pratiti i provjeravati. Pita se mora ohladiti prije serviranja.

Pita od želea od gljiva

Ukusna aroma gljiva ispunit će kuhinju kada se na stolu pojavi pita pripremljena prema sljedećem receptu. Pečurke mogu biti iz konzerve ili sveže. Ako se koriste suvi, prije kuvanja se namaču nekoliko sati.

Proizvodi:

• ½ kg šampinjona (u slučaju sušenih gljiva, ova masa treba biti u već natopljenom proizvodu);
• 4 jaja (od toga 3 za punjenje);
• 100 g šljiva. ulja (od toga 50 za tijesto, 30 za nadjev, ostalo za podmazivanje zidova i dna posude);
• ½ luka;
• 170 g 10% vrhnja;
• 200 g pšeničnog brašna;
• 3 žlice. l. voda;
• 150 g tvrdog sira;
• so, biber

Kolač će trajati 2 sata.

Sadržaj kalorija na 100 g: 264 kcal.

Izvadite puter iz frižidera dva sata ranije da ima vremena da se otopi. Pomiješajte ulje sa vodom i jajetom. Dodajte prosijano brašno uz mešanje smese. Pomiješajte proizvode. Pokrijte testo u činiji prozirnu foliju i ostavite pola sata u glavnom odeljku frižidera.

Pečurke i luk isjeckajte i pržite u tiganju 10 minuta na ulju. Pomiješajte sastojke sa solju i biberom (možete dodati malo muškatnog oraščića).

Rernu unapred zagrejati na 180 stepeni. Pleh za pitu se namasti i po njemu se rasporedi tijesto u obliku korpice za buduću pitu. Premažite mješavinom gljiva i luka. Preostala jaja malo umutiti sa pavlakom, pomešati sa rendanim sirom, posoliti. Prelijte tečnost preko pečuraka. Pecite proizvod 35-40 minuta. Zatim ostavite da se ohladi i poslužite.

Pita od kefira sa filom od kupusa

Drugi ukusna pita sa zdravim nadjevom od kupusa. Može biti samostalan dodatak ručku, večeri ili doručku.

Proizvodi:

• 450 g kefira 1%;
• 400 g kupusa (obično bijelog kupusa, ali možete probati i prokulice, karfiol, brokulu);
• 320 g pšeničnog ili ovsenog brašna;
• 2 kom. mrkva;
• 1 tsp. soda;
• so, biber, kopar.

Priprema pite će trajati 1 sat.

Sadržaj kalorija na 100 g: 121,6 kcal.

Kupus se sitno iseče, a šargarepa izrenda na krupnijoj strani rende. Na ulju popržite šargarepu sa solju, biberom i suvim koprom. Zatim dodajte kupus i ostavite da se krčka dok jelo ne bude spremno (povrće omekša).

Dodajte sodu u kefir i ostavite 10 minuta. Zatim dodajte prstohvat soli, brašno i umutite tijesto mikserom. Polovinu testa stavite u činiju čiji su zidovi premazani uljem. Na to sipajte fil i napunite preostalom masom. Pečenje će trajati 40 minuta (160-180 stepeni).

Otkrivanje tajni

Kada pripremate žele pite, morate paziti da pećnica ispravno radi kako bi proizvod ispekao ravnomjerno odozdo i odozgo.

Prvo pola tijesta izlijte u kalup da fil ne zagori.

Zatim izlijte fil i napunite ga ostatkom tijesta. Takve pite se nazivaju i sipane, jer se tijesto sipa u kalup preko fila.

Kao punilo mogu se koristiti različiti proizvodi:

• jabuke, kruške posute cimetom i šećerom;
• šljive sa šećerom;
• bobičasto voće (svježe, smrznuto, konzervirano);
• dinstano ili prženo meso ili mleveno meso (može se mešati sa povrćem ili jajima);
• povrće – dinstano ili na pari;
• gljive;
• riba - konzervirana, pržena, kuvana.

Sastojke za fil možete međusobno kombinovati, dodati bilje i začine po želji. Prilikom serviranja slatke pite se posipaju prahom i jedu sa sladoledom ili umacima. Nezaslađene možete poslužiti sa začinskim biljem, pavlakom i salatom od povrća.

Pita se konzumira skoro ohlađena. Obično se može čuvati u glavnom odeljku frižidera 1-2 dana. Ali najčešće ukusne, mekane žele pite vrlo brzo nestanu sa stola, a sutradan gotovo ništa ne ostane.

Recept za još jednu ukusnu žele pitu nalazi se u sledećem videu.

Pita sa krompirom i mesom

2 jaja, 1,5 šolje brašna, 1,5 šolje kefira,

1 kašičica soli,

1 kafena kašičica sode,

paprika, krompir, meso po izboru

(svinjetina, mleveno meso, kobasice, gulaš, šta god vam srce poželi),

luk, začini (začinsko bilje)

* Izmiksajte jaja, pola čaše kefira, posolite,

sodu bikarbonu dodajte brašno uz stalno mešanje(kombajn radi dobar posao).

*Dodajte kefir i promešajte.Izgleda kao kisela pavlaka, tečna ali gusta.

* Stavljajte u slojeve na podmazan tiganj:

kolutiće luka, krompir posut začinima i solju, meso, krompir.

* Sve filovati testom.Pecite 20 minuta

Pita od kupusa

Čaša kefira, 2 jaja,

prašak za pecivo iligašena soda, malo soli,

brašno - tako da tijesto bude gusto kao za palačinke.

* Malo testa na podmazanom tiganju,

zatim seckani kupus,

zatim ostatak tijesta, komadići putera na vrh.

pita od jabuka

1,5 tbsp. kefir

1 tsp soda

2-3 jaja

1 tbsp. Sahara

brašno

* Od svih sastojaka zamesiti testo (treba da liči na palačinku).

*Polovinu testa izlijte u pleh za pečenje.

Na vrh stavite oguljene i seckane jabuke.

Odozgo možete posuti šećerom i cimetom po ukusu.

*Zatim sipajte preostalo testo.

* Pecite u rerni do kraja.

pita "Djetinjstvo"

Pomešati 3 šolje brašna sa 150 g otopljenog putera,

1 jaje, 100 ml kisele pavlake (kefir),

1,5 šolja šećera, 1 paketić praška za pecivo i

1 paket vanilin šećera.

*Dobro umesiti testoispada elastičan i ne lijepi se za ruke i posuđe.

* Stavite testo u frižider na 1 sat.

* 600 g šljiva prepoloviti (ukloniti sjemenke).

*Tjesto stavite u podmazan oblik,Na to stavite šljive i pospite ih šećerom.

Možete dodati krupno grožđe.

* Stavite pitu u rernu zagrejanu na 200 stepeni,

pecite oko 30 minuta.

* Ohlađenu pitu posuti šećerom u prahu.

Pita od mesa: ne može biti lakše!

Najbolji test za bulk pies Nikada ga nigde nisam videla. Glavna prednost mu je testo bez majoneza, ali sa kefirom. Komponente ovog testa mogu se naći u svakom domu. Za pripremu je potrebno samo 10 minuta, a rezultati su odlični. Pomoći će u svakoj situaciji.

Testo na bazi kefira - pet minuta:
2 jaja
0,5 kašičice soli
1 šolja brašna
1 čaša kefira
0,5 kašičice sode

Punjenje:
300 g mlevenog mesa
2-3 glavice luka, iseckane na kockice
sol, biber - po ukusu

Pomiješajte kefir sa sodom i ostavite 5 minuta zatim dodajte ostale sastojke i dobro promiješajte. Tepsiju namazati puterom, posuti brašnom i izliti pola testa. Rasporedimo pripremljeni fil (sirovo mleveno meso) i na njega izlijemo drugu polovinu tijesta. Stavite u zagrejanu rernu i pecite 40 minuta na 170*C.

P.S: Možete napraviti bilo koji fil.