Se vuoi preparare una zuppa profumata, ricca e gustosa, allora avrai bisogno di questa ricetta per la zuppa di funghi a base di funghi di latte salati. La zuppa di funghi piacerà a tutti i tuoi cari e i bambini la divoreranno su entrambe le guance. Per facilitarne la preparazione, ad ogni fase sono allegate foto originali.
Ingredienti:
- Patate – 420 gr.
- Cipolle – 100 gr.
- Funghi salati – 400 gr.
- Sale – 1/3 cucchiaio.
- Olio vegetale per friggere le cipolle.
- Acqua – 2 litri.
- Aneto, pepe macinato a piacere.
Ricetta:
1. Iniziamo preparando gli ingredienti, prima di tutto sbucciamo le cipolle e le sciacquiamo sotto l'acqua corrente fredda. Usando un coltello affilato, taglialo a cubetti, guarda come nella foto.
2. Metti la cipolla tritata in una padella riscaldata con olio vegetale e friggi a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto fino a doratura.
3. Per la zuppa, prendi due patate grandi, sbucciale e lavale. Tagliare a cubetti di media grandezza.
4. Togli i funghi salati dal barattolo, mettili in un piatto fondo e sciacquali con acqua tiepida per eliminare le spezie. Tagliare anche a cubetti uniformi.
5. Versare l'acqua filtrata nella padella, metterci dentro le patate, coprire con un coperchio e mettere sul fuoco, portare a ebollizione l'acqua, salare e aggiungere il resto degli ingredienti. Portare nuovamente a ebollizione, quindi ridurre di uno la potenza del fuoco, cuocere fino a quando saranno teneri per 20 minuti. Cinque minuti prima della fine della cottura aggiungete l'aneto e il pepe nero macinato (io non ho aggiunto molto sale, visto che i funghi sono già salati, tenete presente questo fatto per non salare troppo). Una volta cotta lasciarla macerare per 10 - 15 minuti affinché il gusto risulti ricco. Usando questa ricetta, cucinerai una deliziosa e ricca zuppa di funghi e potrai anche cucinarla facilmente in una pentola a cottura lenta.
La zuppa di funghi, nella nostra consueta comprensione, è preparata con funghi freschi, secchi o, in casi estremi, in scatola. Ma per questo piatto puoi anche usare i funghi sottaceto, ottenendo una zuppa molto gustosa e originale e, soprattutto, la più semplice da preparare. È interessante notare che una ricetta del genere non è un'invenzione moderna. Si basa su un antico piatto della cucina russa: la zuppa georgiana, per la quale, come suggerisce il nome, venivano utilizzati funghi di latte freschi o salati. La ricetta moderna consente l'utilizzo di qualsiasi tipo di sottaceti ai funghi. I funghi al latte salati, ovviamente, saranno particolarmente gustosi: hanno un gusto ricco e una consistenza piacevole.
Per preparare la zuppa di funghi salata vi serviranno:
- 200 grammi di funghi salati,
- 2-3 patate,
- 1 cipolla piccola
- 1 carota media
- 3 cucchiai di olio vegetale,
- 1-2 uova,
- Sale, erbe aromatiche, spezie - a piacere.
- Versare l'acqua per la zuppa in una casseruola e scaldare a ebollizione a fuoco basso.
- Mentre l'acqua bolle, sbucciate e tagliate le patate.
- Metti le patate nell'acqua bollente.
- Tritare finemente le carote e le cipolle.
- Versare l'olio sul fondo della padella e friggere le verdure tritate per 7-1 minuti fino a quando la frittura diventa dorata.
- Tritare i funghi salati e aggiungerli alla frittura.
- Fate bollire le verdure e i funghi per diversi minuti.
- Quando le patate saranno bollite fino a renderle morbide, aggiungere il composto di funghi e verdure nella padella.
- Cuocere per circa un quarto d'ora. E solo allora puoi assaggiare e aggiungere sale e spezie. Se lo fai prima, prima che i funghi siano completamente bolliti, potresti salare troppo il piatto.
- Mescolare le uova in un composto omogeneo utilizzando una frusta.
- Quando la zuppa sarà quasi pronta, versate le uova nella pirofila in preparazione a filo, mescolando bene fino a formare dei sottili “filoncini”.
- Togliete la padella dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate riposare per qualche minuto.
- Servire la zuppa con erbe aromatiche, formaggio grattugiato, panna acida e yogurt naturale. Con questo piatto si sposano bene crostini di grano o crostini di pane di segale strofinati con uno spicchio d'aglio.
*La zuppa di funghi salati o in salamoia risulterà particolarmente ricca e ancora più gustosa se la cucinerete in un brodo di carne o pollame, e non è necessario aggiungere la carne stessa alla zuppa.
*Se il tuo obiettivo è una ricetta ipocalorica, non è necessario aggiungere le uova al piatto, ma dovresti friggerle: le cipolle e le carote crude in una zuppa con sottaceti non saranno gustose.
Una ricetta facile per la zuppa salata di funghi passo passo con le foto.Ecco la ricetta di un piatto semplice e semplice, riportato dopo una vacanza in un piccolo borgo. Una nonna del posto, che ci ha ospitato per la notte, ci ha offerto una zuppa di funghi e ha condiviso la ricetta.
Cuocete i funghi, nel frattempo fate soffriggere la cipolla, aggiungetela nella padella, e poi gli altri ingredienti. La zuppa cuocerà velocemente. Versare la zuppa di funghi salata nei piatti, servire ciascuno con un paio di patate lesse e un gambo di cipolle verdi. Sembra semplice, rustico, ma davvero delizioso! Buon appetito!
Numero di porzioni: 4
- Cucina nazionale: cucina di casa
- Tipo di piatto: Zuppe
- Difficoltà della ricetta: Una ricetta facile
- Tempo di preparazione: 9 minuti
- Tempo di cottura: 2 ore
- Numero di porzioni: 4 porzioni
- Quantità di calorie: 186 kilocalorie
- Occasione: a pranzo
Ingredienti per 4 porzioni
- Funghi salati - 1 tazza
- Cipolle - 2 pezzi
- Uovo - 2 pezzi
- Patate - 6 pezzi
- Acqua: 600 millilitri
- Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
- Aneto - A piacere
- Sale - A piacere
- Cipolle verdi - A piacere
- Latte - 250 Millilitri
Passo dopo passo
- Tagliare i funghi a pezzi, metterli in una casseruola, coprire con acqua e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere per mezz'ora. Sbucciare le patate e cuocerle intere in una padella a parte.
- Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale.
- Mettete l'arrosto nella padella con i funghi e fate cuocere per 10 minuti.
- Quindi versare il latte, mescolare e cuocere per altri 5 minuti.
- Nel frattempo, strapazzate 2 uova in una tazza o in un bicchiere.
- Versare le uova nella zuppa, mescolando continuamente. Successivamente cuocere per altri 2-3 minuti. La zuppa finita può essere cosparsa di aneto fresco direttamente nella ciotola. Assaggiare il sale: poiché i funghi sono salati, non è necessario salarli o aggiungerne un po' a piacere.
È difficile immaginare una zuppa più deliziosa della zuppa di funghi. Estate appena raccolta, essiccata o acquistata: i funghi in qualsiasi forma aggiungeranno al piatto un aroma e un gusto davvero paradisiaco, soprattutto se li condisci con vera panna acida fatta in casa. Assicurati che sia gli adulti che i bambini sempre esigenti apprezzeranno questa zuppa. Puoi anche preparare una zuppa di funghi usando i funghi marinati. Sono sicuro che le vere casalinghe hanno sempre un barattolo o due di questi funghi in scatola nascosti durante l'estate. Il vantaggio di questa zuppa è il metodo di preparazione rapido, perché i funghi in salamoia non necessitano di essere sbucciati, lavati o ammollati per diverse ore, come quelli secchi. Basta aprire il barattolo e aggiungere i funghi alla zuppa finita pochi minuti prima della fine della cottura.
- 500 g di eventuali funghi in salamoia
- 3-4 patate grandi
- 1 carota
- 1 cipolla
- ? tazze di riso (può essere sostituito con miglio o orzo perlato)
- 1-2 cucchiai. l. olio di semi di girasole
- 3 litri di acqua
- sale, spezie, erbe aromatiche a piacere
1. Sbucciare e lavare accuratamente le verdure.
2. Soffriggere carote e cipolle in olio di semi di girasole.
3. Taglia le patate e gettale nell'acqua bollente. Cuocere per 10 minuti, quindi aggiungere il riso lavato, le carote e le cipolle.
4. Quando il riso e le patate saranno quasi pronti, mettete nella padella i funghi marinati insieme alla salamoia, salate e lasciate sul fuoco per altri 2-3 minuti.
La zuppa di funghi preparata con funghi in salamoia è pronta. Non dimenticare di cospargere generosamente la zuppa con le tue erbe preferite e aggiungere un cucchiaio di ricca panna acida. Ora puoi invitare tutta la famiglia a tavola!
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Ricette per zuppe di funghi marinate
Con tutta la varietà di piatti a base di funghi, è facile confondersi. Ma, per quanto sorprendente possa sembrare, puoi preparare il primo piatto con funghi in scatola. Poche persone possono rifiutare una zuppa di funghi sostanziosa e sana.
Prepariamo la zuppa con i funghi in salamoia, ovvero i funghi lattiginosi e la russula. Per prepararlo dovrai preparare 150 grammi di funghi di latte in scatola, 100 grammi di russula sott'aceto, la stessa quantità di funghi cardoncelli freschi, 3 patate. Inoltre non dimenticare 1 cipolla, 1 carota e 1 radice di sedano, 2 cucchiai di miglio, un mazzetto di prezzemolo, 2 foglie di alloro, 5 grani di pepe nero, sale qb e un litro e mezzo di brodo (di carne) o semplicemente acqua. Per prima cosa sbucciate e tritate le patate. Quindi tagliare a cubetti la cipolla e il sedano e grattugiare le carote su una grattugia fine.
Per prima cosa friggere le cipolle e le carote, quindi aggiungere il sedano e cuocere a fuoco lento finché le verdure non diventano morbide. Quando il brodo (o l'acqua) bolle, aggiungere le patate e i cereali e, dopo l'ebollizione, cuocere per 10 minuti. Laviamo i funghi salati e li tagliamo a listarelle, e lo stesso facciamo con i funghi cardoncelli. Aggiungi cipolle fritte, carote e sedano al brodo. Quindi aggiungere i funghi. Il fuoco dovrebbe essere medio e cuocere fino a cottura. Aggiungete il prezzemolo tritato, l'alloro, il pepe, il sale e spegnete. Servire con panna acida.
Vi presentiamo anche questa zuppa di funghi a base di funghi in salamoia. Quelli che sono nel frigorifero o quelli che ti piacciono andranno bene. Dovresti avere mezzo chilo di patate, 1 vasetto di funghi in scatola (250 ml), 1 carota e 1 cipolla, 30 grammi di olio di semi di girasole, sale e condimento per i primi piatti. Per eliminare il sapore acido dai funghi, portateli a bollore e scolateli.
Aggiungine uno nuovo e fai bollire di nuovo. Quindi friggere i funghi con le cipolle e aggiungere 1 cucchiaino di condimento. Peliamo le carote e le patate, tagliamo la prima a semianelli, la seconda a cubetti di media grandezza. Aggiungere all'acqua bollente, insieme ai funghi fritti, e cuocere per 20 minuti. Condire, aggiustare di sale e la zuppa è pronta.
Ora prepariamo la zuppa di funghi con funghi salati e riso. Preparati 250 grammi di funghi in salamoia, 2 cucchiai di riso, 1 cipolla e 1 spicchio d'aglio, 2 carote piccole o 1 grande, 1 uovo, un cucchiaio di olio vegetale, cipolle verdi e sale. Mettete l'acqua nella pentola sul fuoco, dopo che avrà raggiunto il bollore aggiungete il riso e il sale. Cuocere i cereali fino a cottura. Mentre il riso cuoce, fate soffriggere la cipolla, le carote e l'aglio. Aggiungere i funghi lavati e tritati alle verdure, quindi friggerli fino a doratura.
Dopo che la frittura sarà cotta aggiungetela al brodo con il riso. Ora devi mescolare l'uovo in un piatto con una forchetta. Quindi aggiungere la massa di uova alla zuppa in un filo sottile, mescolando con una forchetta in modo che l'uovo nell'acqua sia distribuito sui fili. Portare a ebollizione e spegnere la zuppa. Aggiungere la cipolla verde tritata finemente.
Zuppa a base di funghi salati o in salamoia e latte. Per fare questo, fare scorta dei seguenti prodotti: 1 bicchiere di funghi in scatola, 2 cipolle grandi, 1 bicchiere di latte, 3 uova, 6 patate. La cottura inizia con il fatto che bisogna tritare i funghi non troppo finemente, mettere una pentola d'acqua sul fuoco, aggiungere i funghi e le patate tritate. Cuocere per circa 30 minuti.
Friggere la cipolla finché non acquisisce un colore dorato. Aggiungere dopo aver fatto bollire per mezz'ora e cuocere per altri 10 minuti. Versare il latte in una casseruola e far bollire per cinque minuti. Sbattere le uova con una forchetta in un piatto separato e aggiungerle a filo, come nella ricetta n. 3. Mescolare costantemente finché l'uovo non si rapprende. Spegnete la zuppa, aggiungete le erbe fresche tritate e il delizioso primo piatto è pronto.
Presentiamo alla vostra attenzione una zuppa a base di funghi in scatola con prosciutto e sedano. Avrai bisogno di 200 grammi di funghi, 100 grammi di prosciutto, 2 rami di sedano, lattuga, 1 foglia di alloro, un litro d'acqua, cipolle, 2 patate, 5 cucchiai di panna acida, 2 cucchiai di burro, un cucchiaio di concentrato di pomodoro , pepe nero e sale qb.
Tagliare i funghi a listarelle, le cipolle a cubetti, tritare anche il prosciutto e friggerlo nel burro. Aggiungi cipolle, pasta e funghi, fai sobbollire tutto insieme. Quando l'acqua bolle, aggiungere questa frittura. Tritare le patate, versarle nel brodo bollente, salare, pepare e non dimenticare l'alloro. Fate bollire tutto insieme per 20 minuti e la zuppa è pronta. Aggiungi la panna acida ai piatti.
Buon appetito!
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Zuppa di funghi a base di funghi marinati
INGREDIENTI
- Burro 4 cucchiai. cucchiai
- Petto di pollo 1 pezzo
- Cipolla 1 pezzo
- Sedano 3 Pezzi
- Carota 1 pezzo
- Funghi marinati 400 grammi
- Brodo 6 tazze
- Riso 250 grammi
- Farina 1/4 di tazza
- Crema 1 tazza
- Sale, pepe A piacere
Passo 1
Lavare il pollo e tagliarlo a pezzetti, tritare la cipolla a cubetti, tritare finemente il sedano e le carote a listarelle sottili.
Passo 2
Mettete 2 cucchiai di burro in una casseruola, poi scaldate e aggiungete il pollo, la cipolla e il sedano, fate soffriggere per 10-12 minuti.
Passaggio 3
Aggiungere le carote nella padella e cuocere per altri 2-3 minuti. Togliere i funghi prataioli marinati dal barattolo e tagliarli a fette, aggiungerli nella padella.
Passaggio 4
Versare il contenuto della padella con 1 tazza di brodo, aggiustare di sale e pepe, abbassare la fiamma e cuocere per circa mezz'ora, alla fine aggiungere il riso bollito.
Passaggio 5
In un pentolino a parte sciogliere il burro rimasto, aggiungere la farina e mescolare energicamente, versare il restante brodo e la panna, mescolare.
Passaggio 6
Versare il brodo nel piatto, disporre al centro il ripieno e guarnire con un rametto di timo. Servire il piatto caldo.
Video ricetta simile “Zuppa di funghi marinati”
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Zuppa di funghi salata facile e veloce
La zuppa di funghi, nella nostra consueta comprensione, è preparata con funghi freschi, secchi o, in casi estremi, in scatola. Ma per questo piatto puoi anche usare i funghi sottaceto, ottenendo una zuppa molto gustosa e originale e, soprattutto, la più semplice da preparare. È interessante notare che una ricetta del genere non è un'invenzione moderna. Si basa su un antico piatto della cucina russa: la zuppa georgiana, per la quale, come suggerisce il nome, venivano utilizzati funghi di latte freschi o salati. La ricetta moderna consente l'utilizzo di qualsiasi tipo di sottaceti di funghi: porcini, finferli, funghi prataioli e molti altri, nonché funghi in salamoia. I funghi al latte salati, ovviamente, saranno particolarmente gustosi: hanno un gusto ricco e una consistenza piacevole.
Una ricetta per la zuppa a base di funghi in salamoia o salati non è solo aromatica e molto gustosa, ma anche completamente povera di grassi, perché tutti gli ingredienti utilizzati hanno un contenuto calorico piuttosto basso e alla zuppa non viene aggiunta carne. La ricetta è adatta a chi osserva il digiuno religioso, ai vegetariani e a chi è a dieta.
Se, al contrario, hai intenzione di aggiungere nutrimento alla zuppa, allora i condimenti con panna acida e formaggio, le uova aggiunte a fine cottura sono ottimi per questo e puoi usare brodo di pollo e pollame come base per cucinare.
Il vantaggio di questo piatto è che i suoi ingredienti, senza dubbio, si possono trovare in ogni cucina e vengono preparati molto rapidamente, non più di un'ora.
Per cinque porzioni di zuppa avrai bisogno di:
- 200 grammi di funghi salati,
- 2-3 patate,
- 1 cipolla piccola
- 1 carota media
- 3 cucchiai di olio vegetale,
- 1-2 uova,
- Sale, erbe aromatiche, spezie - a piacere.
Preparazione
- Versare l'acqua per la zuppa in una casseruola e scaldare a ebollizione a fuoco basso.
- Mentre l'acqua bolle, sbucciate e tagliate le patate.
- Metti le patate nell'acqua bollente.
- Tritare finemente le carote e le cipolle.
- Versare l'olio sul fondo della padella e friggere le verdure tritate per 7-1 minuti fino a quando la frittura diventa dorata.
- Tritare i funghi salati e aggiungerli alla frittura.
- Fate bollire le verdure e i funghi per diversi minuti.
- Quando le patate saranno bollite fino a renderle morbide, aggiungere il composto di funghi e verdure nella padella.
- Cuocere per circa un quarto d'ora. E solo allora puoi assaggiare e aggiungere sale e spezie. Se lo fai prima, prima che i funghi siano completamente bolliti, potresti salare troppo il piatto.
- Mescolare le uova in un composto omogeneo utilizzando una frusta.
- Quando la zuppa sarà quasi pronta, versate le uova nella pirofila in preparazione a filo, mescolando bene fino a formare dei sottili “filoncini”.
- Togliete la padella dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate riposare per qualche minuto.
- Servire la zuppa con erbe aromatiche, formaggio grattugiato, panna acida e yogurt naturale. Con questo piatto si sposano bene crostini di grano o crostini di pane di segale strofinati con uno spicchio d'aglio.
- La zuppa di funghi salati o in salamoia risulterà particolarmente ricca e ancora più gustosa se la cucinerete in brodo di carne o di pollame, e non è necessario aggiungere la carne stessa alla zuppa.
- Se il tuo obiettivo è una ricetta ipocalorica, non devi aggiungere le uova al piatto, ma dovresti friggerle: le cipolle crude e le carote in una zuppa con sottaceti non saranno gustose.
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Zuppa di pollo con funghi in salamoia
La ricetta della zuppa con funghi in salamoia piacerà a tutti gli amanti delle prelibatezze semplici ma gustose. I funghi vengono spesso utilizzati per preparare zuppe, stufati e altri piatti caldi. A causa del loro alto contenuto di chitina, sono difficili da digerire da parte dell'organismo, ma ciò non ne riduce il gusto. Poiché il loro valore nutritivo è basso, sono perfetti per l'alimentazione dietetica. I funghi sono perfettamente salati e marinati senza perdere il loro gusto e aroma unici, quindi possono essere consumati non solo come spuntino chic, ma anche per preparare brodi e zuppe.
La zuppa di funghi con funghi in salamoia è molto nutriente e gustosa, si prepara molto rapidamente e non richiede particolari conoscenze culinarie. Per preparare il primo piatto potete utilizzare qualsiasi tipo di fungo secondo i vostri gusti.
Versare 3 litri di acqua in una casseruola e dare fuoco. Se ti piacciono i piatti più soddisfacenti e saporiti, puoi preparare la zuppa di pollo con funghi in salamoia: al posto dell'acqua dovrai usare il brodo di carne.
L'orzo perlato deve essere lavato bene e riempito con acqua fredda. Lasciare i cereali per 15 minuti in modo che si gonfino leggermente.
Sbucciare, lavare e tagliare le patate a cubetti medi. Metti le patate in acqua calda e cuoci per 10-15 minuti finché saranno tenere.
Aggiungere l'orzo perlato ammollato alle patate, abbassare la fiamma e continuare la cottura.
Puoi prendere qualsiasi fungo: chiodini, porcini, funghi prataioli o altri. Toglieteli dalla marinata, tagliateli in 3-4 pezzi (a seconda della loro grandezza) e metteteli in una padella.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti, aggiungerla ai funghi.
Aggiungere un filo d'olio nella padella e soffriggere leggermente i funghi e le cipolle.
Quando le patate saranno completamente cotte, aggiungere alla zuppa i funghi fritti e le cipolle.
Cuocere a fuoco medio per 10 minuti, dopodiché potrete assaggiarlo e aggiungere un po' di sale e pimento.
Aggiungere un po' di aneto essiccato alla zuppa e togliere dal fuoco.
La zuppa con funghi in salamoia può essere servita immediatamente. Buon appetito!
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/li>Su Internet si possono trovare tantissime ricette di zuppe di funghi, da quelle “della nonna”, che prima dell’avvento di Internet venivano copiate manualmente dai quaderni più intimi, a quelle moderne, utilizzando le più svariate erbe e spezie oggi disponibili.
L'ingrediente principale, secondo la ricetta, può essere molto diverso: ecco profumati funghi nobili, freschi e secchi; e moderni funghi prataioli, che si possono trovare su qualsiasi scaffale del supermercato più vicino; e anche funghi salati, ad esempio i funghi al latte. Quest'ultimo sarà discusso nel nostro articolo: nonostante la buona popolarità dei brodi di funghi, non tutte le casalinghe sanno preparare la zuppa con funghi salati e non tutte le famiglie hanno provato questo piatto gustoso e profumato.
Come scegliere dei buoni funghi per la zuppa
Quindi, l'ingrediente principale della zuppa di funghi sono, ovviamente, i funghi: devono essere selezionati con grande cura. Se camminare nella foresta autunnale con un coltello in mano non è il tuo hobby, dovresti dare un'occhiata più da vicino alle nonne vicino alla metropolitana o nei passaggi sotterranei: molto spesso vendono i funghi salati di cui abbiamo bisogno.
Quando si acquista un barattolo di funghi salati “di mano”, è molto importante dare un'occhiata da vicino alla marinata: ha una sgradevole tinta biancastra o si forma una patina biancastra sul fondo del barattolo. Ricordiamo molto bene che i funghi da latte appartengono alla categoria dei funghi condizionatamente commestibili, e quando mancato rispetto delle regole per la salatura, il cuoco corre il rischio di ottenere, invece di un piatto delizioso, qualcosa di amaro e praticamente inadatto al cibo. È tutta una questione di acido lattico, che viene rilasciato dal gambo di un fungo appena tagliato sulla linea di taglio: se non viene rimosso, rovinerà l'intero piatto.
Se hai paura del mancato rispetto delle norme igieniche durante il decapaggio dei funghi, sei preoccupato per la loro origine (poiché ricorda che non è desiderabile raccogliere funghi lattiero-caseari, ad esempio, vicino alle autostrade: il fungo assorbe tutte le sostanze nocive come una spugna), allora dovresti prestare attenzione all'assortimento di funghi salati al supermercato: oggigiorno è molto ampio.
I prodotti in scatola provenienti dalle fabbriche garantiscono praticamente la sicurezza, anche se mancano di "anima" che contengono i sottaceti fatti a mano. Il cibo in scatola di fabbrica è perfetto per le persone caute e la zuppa che ne deriva è improbabile che abbia un gusto inferiore al suo analogo con i funghi della "nonna".
Chi vuole gustare la zuppa con i funghi al latte troverà diverse ricette; andranno sempre scelte in base alle proprie preferenze, a seconda del “riempitivo” preferito per la zuppa, che si tratti di patate, tagliatelle o anche di cereali. L'aroma dei funghi salati è determinato dalle spezie inserite durante la salatura, quindi lo stufato stesso risulta insolitamente fragrante: assorbe l'intera gamma di spezie dall'ingrediente principale del piatto.
Ricette per zuppa con funghi al latte
Ti proponiamo una ricetta semplice e immediata per la zuppa salata di funghi, che puoi preparare con quello che hai sempre in casa: non serve nemmeno comprare nulla in negozio!
Per zuppa con funghi al latte bisogno di:
- funghi al latte salati (preferibilmente neri);
- tazza;
- patate - 4-6 pezzi;
- 1-2 cipolle;
- carote - 1 pezzo;
- olio vegetale;
- 150 gr. panna acida.
Processo di cottura avviene come segue:
