Surová adjika s chrenom na zimu je pikantné, chutné korenie mäsové jedlá, cestoviny, ktoré sa pripravujú bez tepelnej úpravy. Adjika je korenie, ktoré k nám prišlo z Gruzínska. A tam, ako viete, naozaj milujú všetko pikantné.
Je dôležité, aby naša adjika s chrenom a paradajkami bez varenia mala heterogénnu konzistenciu. Na to použijeme klasický mechanický mlynček na mäso.
Ako variť surovú adjiku s chrenom bez varenia s aspirínom
Všetku zeleninu na adjiku melieme nie v mixéri, ale v mlynčeku na mäso. Adjika chutí lepšie, keď má heterogénnu hmotu. Hoci pre tých, ktorí sú zvyknutí na homogénnu konzistenciu, mixér nie je zlý a rýchly spôsob krájanie zeleniny.
Najprv pripravte potrebné množstvo zeleniny a korenín, ako to naznačuje recept. A začneme pripravovať adjiku.
Paradajky dôkladne umyte.
Pre adjiku vyberáme paradajky s množstvom dužiny a malým množstvom šťavy. Po umytí paradajok ich osušte, aby sa kvapky surovej vody nedostali do adjiky. Potom vyrežeme upevňovacie body pre stopky paradajok a ovocie nakrájame na kúsky.
Cesnak rozdelíme na strúčiky a vzniknuté strúčiky olúpeme.
Pre adjiku bez varenia môžete použiť nielen paprika odrody "Ratunda", ale aj akúkoľvek sladkú červenú papriku. Tu je dôležité, aby plody boli šťavnaté a mäsité. Umytú papriku osušte, nakrájajte, odstráňte semená, nakrájajte na kúsky vhodné na mletie na mlynčeku na mäso. A posielame to na paradajky a cesnak.
Teraz vezmite koreň chrenu, dôkladne ho umyte (najlepšie žinkou), ošúpte a nasekajte nadrobno. Kúsky chrenu pomelieme na mäsovom mlynčeku spolu s korením, cesnakom a paradajkami. To nám umožní nestratiť pikantné koreniny (sú v malom množstve) a zároveň zjemniť proces krútenia chrenu. (Veľmi z toho štípu oči).
Z umytých a osušených feferóniek odstráňte semienka. A tiež to otočíme cez mlynček na mäso. Pridajte štipľavú papriku ako poslednú a upravte pikantnosť adjiky podľa vlastnej chuti.
Zeleninu stočenú na mäsovom mlynčeku rozmixujte drevenou vareškou. Pridajte k nim soľ podľa receptu.
Posledná vec, ktorú musíte urobiť, je pridať cukor do rastlinnej hmoty presne podľa receptúry.
Prilejte množstvo octu odmerané podľa receptu a všetko dobre premiešajte. Naše adjika korenie je pripravené. Dá sa už konzumovať, ale pre zlepšenie chuti je vhodné nechať tri hodiny postáť pri izbovej teplote.
Surovú adjiku vložte do sterilných pohárov a prikryte plastovými viečkami. Naša adjika bez varenia s chrenom a cesnakom sa skladuje v chlade, takže je potrebné ju umiestniť do chladničky alebo do studenej pivnice.
Pre väčšiu spoľahlivosť môžete do nádoby pridať aspirín. Jedna tableta na liter adjiky stačí. Adjika bez varenia s aspirínom a chrenom obchody veľmi dobre.
Príprava omáčky nezaberie viac ako 30 minút. Mali by sme mať 600 g hotového výrobku. Vyrobte si teda pollitrovú nádobu a skúste trochu viac.
Mnohé jedlá sú obľúbené medzi obyvateľmi našej krajiny. Každá rodina ich ale pripravuje trochu inak. Predtým sa recepty na obľúbené jedlá navzájom odovzdávali slovom alebo zapisovali na kúsky papiera. Teraz má každý z nás prístup na World Wide Web a každá žena môže experimentovať do sýtosti vo svojej kuchyni, spoliehajúc sa na skúsenosti iných žien v domácnosti. Skvelá možnosť Na takéto experimenty budú prípravy na zimu. A jedným z nich je adjika s chrenom a paradajkami bez varenia, ako aj s chrenom a cesnakom.
Adjika bez varenia s chrenom a paradajkami
Na prípravu takejto prípravy na zimu je potrebné pripraviť dva kilogramy červených paradajok, štyristo gramov koreňa chrenu a dvesto gramov cesnaku. Budete tiež potrebovať pár polievkových lyžíc soli, stopäťdesiat gramov cukru a pätnásť červenej sladkej papriky. Okrem toho použite dve feferónky a dvesto gramov octu. Z tohto objemu produktov by ste mali dostať tri litre adjiky.
Paradajky oparíme vriacou vodou, ochladíme a ošúpeme. Koreň chrenu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Šalátovú papriku ošúpeme a nakrájame na stredné prúžky. Cesnak ošúpeme a z feferónky odrežeme stopku.
Všetky pripravené ingrediencie pomelieme na mlynčeku na mäso. Pridajte k nim soľ, cukor a ocot. Výslednú zmes dôkladne premiešajte a nechajte dvanásť hodín na chladnom mieste. Nalejte adžiku do čistých zaparených pohárov, uzavrite a uložte do chladničky.
Adjika s paradajkami a chrenom bez varenia. Druhý recept so zeleňou
Na prípravu takéhoto jedla si musíte pripraviť dva kilogramy paradajok, desať paprík, päť feferóniek, osem hlávok cesnaku a sto gramov chrenu. Okrem toho použite štyristo gramov petržlenu a dvesto gramov kôpru. Budete potrebovať aj dvadsaťpäť až tridsaťpäť gramov soli.
Zeleninu umyte a ošúpte. Sladká paprika rozdrvte a odstráňte z neho semená. Feferónku nakrájajte, zbavte semienok s medzistienkami a potom si nezabudnite dôkladne umyť ruky.
Cesnak ošúpeme, chrenový koreň ošúpeme a nakrájame na ľubovoľné kúsky. Nakrájajte paradajky a nakrájajte zeleninu na menšie kúsky.
Paradajky, papriku, cesnak a koreň chrenu pomelieme na mlynčeku na mäso. Zeleninu vmiešame do pripravenej zmesi, osolíme a dobre premiešame. Vložte adjiku do sterilizovaných pohárov, uzavrite a uložte do chladničky.
Adjika s chrenom a paradajkami bez varenia
Na prípravu tejto verzie surovej adjiky nepotrebujete ocot ani papriku. Zásobte si tri kilogramy paradajok, dvesto gramov koreňa chrenu, tri až štyri hlávky cesnaku, štyri až päť feferónky a tri polievkové lyžice soli (v závislosti od vašich chuťových preferencií).
Paradajky umyte a nakrájajte na dve až štyri časti. Vystrihnite z nich stonku. Korene chrenu nalejte vodou a nechajte jednu hodinu pôsobiť. Umyte ich. Cesnak ošúpeme. Umyte a ošúpte štipľavú papriku. Všetky komponenty prejdite cez mlynček na mäso, premiešajte a pridajte soľ podľa chuti.
Hotovú adjiku vložte do čistých, suchých pohárov, prikryte nylonovými viečkami a uložte do chladničky.
Adjika bez varenia s chrenom a cesnakom
Na túto prípravu je potrebné pripraviť dvanásť pohárov čerstvého paradajková šťava, kilogram papriky, pohár nasekaného cesnaku, pohár strúhaného chrenu. Použite tiež sto mililitrov stolového octu (9%), sto gramov cukru a trochu soli (v závislosti od vašich chuťových preferencií).
Vopred pripravte šťavu zo zrelých červených paradajok. Ak chcete získať dvanásť pohárov tejto šťavy, musíte použiť asi päť kilogramov paradajok. Vopred umyte aj papriku, cesnak a koreň chrenu. Vysušte ich a vyčistite. Papriku umyte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na štyri až šesť kusov. Kľukou všetky komponenty v mlynčeku na mäso. Do výslednej hmoty pridajte všetky koreniny, premiešajte a vložte do pohárov. Adjika skladujte v chlade.
Surová adjika s chrenom a cesnakom bez varenia, ktorá bude dlho skladovaná
Na prípravu tohto prípravku si zásobte tri kilogramy paradajok, jeden kilogram papriky, dve až štyri feferónky, dve hlavy cesnaku, soľ a aspirín. Na desať litrov hotovej adjiky musíte použiť štyridsať tabliet aspirínu.
Najmä na varenie lahodná príprava Je lepšie uprednostniť veľmi červené a mäsité paradajky, ako aj mäsité papriky.
Zeleninu umyte a osušte. Rozdrvte ich na malé kúsky, odstráňte stonky a jadro. Pripravenú zeleninu pomelieme cez mlynček na mäso. Do výslednej hmoty vmiešame soľ a drvený aspirín. Dobre premiešajte, nalejte do sterilizovaných pohárov, uzavrite pevnými viečkami a uložte na dosť chladnom mieste.
Výhody adjiky
Surová adjika nie je len vynikajúcim stimulantom chuti do jedla. Tento chutný doplnok zároveň aktivuje trávenie, zlepšuje tvorbu žalúdočnej šťavy, urýchľuje metabolické procesy a zahrieva. Dokonale zlepšuje imunitu, pomáha predchádzať akútnym respiračným infekciám a akútnym respiračným vírusovým infekciám. Mnohí milenci sú si istí, že adjika zvyšuje sexuálnu silu, zlepšuje potenciu a krvný obeh v panvových orgánoch. Okrem toho prospieva kardiovaskulárnemu systému tým, že čistí telo od „zlého“ cholesterolu.
Kalórie: Neuvedené
Čas varenia: 30 min
Ak máte v kuchyni veľkú a priestrannú chladničku, môžete si na zimu pripraviť veľa druhov surovej adjiky. Vynikajúcou výhodou takýchto omáčok je, že príprava adjiky nezaberie veľa času. Vitamíny a chuť čerstvá zelenina Adjika sa týmto spôsobom uchováva v chladničke.
Surová adjika vyrobená z paradajok a cesnaku na zimu bez varenia má korenisto-pikantnú chuť. Recept s pridaním jabĺk je jedným z najchutnejších. Je z nej výborná omáčka, ktorá sa hodí k bravčovej masti a čiernemu chlebu, k pečenému mäsu. Táto adjika dodáva veľmi zaujímavú chuť aj rybacej polievke resp kurací vývar. Za týmto účelom vložte lyžičku surovej paradajkovo-jablkovej adjiky priamo do taniera s rybacou polievkou.
Čas prípravy: 10 minút. Čas varenia: 30 minút.
- mäsité zrelé paradajky 500 g;
- paprika 200 g;
- pálivá paprika 2-3 ks.;
- cesnak 0,5 hlavy;
- sladké a kyslé jablká 300 g;
- zväzok červenej bazalky;
- petržlen a koriandr;
- rastlinný olej 70 ml;
- cukor podľa chuti;
- štipka soli.
|
|
Na prípravu jemnej adžiky bez hrubých kúskov odporúčam olúpať šupky z paradajok. Za týmto účelom odrežte hornú časť paradajok nožom. 
Pripravenú zeleninu dáme do hrnca a zalejeme vriacou vodou. Nechajte paradajky 5 minút, možno trochu dlhšie. Ovocie zbavíme šupky a nadrobno nasekáme. 
K paradajkám na panvici pridajte nakrájanú papriku a plátky jabĺk. Podľa želania odrežte z jabĺk šupku. Opúšťam šupku, pretože obsahuje veľa užitočných látok. Pri príprave adjiky používajte kapie opatrne. Nepridávajte všetky papriky naraz, je lepšie to robiť postupne. No a čo ak vôbec nemiluješ? horúcu omáčku, len nehádžte tento druh papriky do adjiky. Cesnak v adjike by sa mal použiť aj na ochutenie. 
Po pridaní všetkých ingrediencií do panvice všetko rozdrvte mixérom alebo rozomelte cez mlynček na mäso. 
Potom pridajte cukor a soľ do adjiky vyrobenej z paradajok a jabĺk a premiešajte lyžičkou. 
Jemne nakrájajte červenú bazalku a petržlenovú vňať a pridajte do adjiky, nalejte do rastlinného oleja. Olej vytvorí na povrchu hotovej adžiky film a predĺži trvanlivosť adžiky. 
Nechajte adjiku stáť 30 minút, v prípade potreby pridajte soľ alebo cukor. Autor: sklenené nádoby Nalejte adjiku a zakryte viečkami. Uchovávajte túto adjiku na poličke v chladničke. Mimochodom, môžete ho zabaliť v malom plastové fľaše a vložte do mrazničky na uskladnenie.
S pozdravom Elbi.
Odporúčam aj pripraviť
