Viete, prečo sa na Veľkú noc maľujú vajíčka? Prečo sa tradične uprednostňuje jasná a bohatá tmavočervená farba pred všetkými ostatnými?
HISTORICKÁ POZNÁMKA O KRASHENKE
Hovorí sa, že po zmŕtvychvstaní Ježiša Krista sa jeho učeníci rozišli do celého sveta a priniesli so sebou škandalózne revolučné správy o nesmrteľnosti duše. S tou istou myšlienkou išla Mária Magdaléna k rímskemu cisárovi – išla, aby život zvíťazil nad smrťou, aby pravda rástla a rozširovala sa, aby svetlé zrnká vyklíčili a vyklíčili. Ak vezmeme do úvahy postavenie súdruha Tiberia, v tých časoch nebolo bez darčekov comme il faut, a tak si Mária vzala to, čo mala k dispozícii – obyčajné slepačie vajce, do ktorého chcela investovať. zvláštny význam: tam, pod škrupinou, pod škrupinou je život. Analógia je, myslím, jasná.
Pokiaľ som pochopil, Tiberius sa nevyznačoval zhovievavosťou a pokojnou povahou, a preto, keď počul, čo sa mu Mária Magdaléna snažila povedať o zázraku vzkriesenia Božieho Syna, strašne sa rozhneval. a v hneve zvolal: „To nie je možné! Je nemožné, rovnako ako potom, napríklad, že to, čo ste priniesli biele vajce sčervenal!
A presne v tej chvíli, ako ste pochopili, sa zmenil na krvavú červeno-hnedú farbu. Odvtedy sa začala tradícia maľovania vajíčok na Veľkú noc – ako pocta pamiatke, ako symbol viery, ako znak lásky.
Spravodlivo však stojí za zmienku, že to zďaleka nie je jediná verzia, odkiaľ pochádza zvyk vykonávať podobné manipulácie s kuracími vajcami. Nie jediný, ale aký krásny, čo? Vo všeobecnosti si ani nespomeniem na ostatných – nezišli sme sa tu, aby sme hovorili o histórii, poďme radšej k veci. Už ma svrbia ruky niečo namaľovať!
V dnešnej dobe, s príchodom všemožných potravinárskych farbív, špeciálnych farieb na kraslice a dokonca aj rôznych nálepiek, sa nad pôvodom a tradíciami zamýšľa málokto, no márne. Farbenie vajíčok prírodnými látkami je nielen krajšie, príjemnejšie a prirodzenejšie, ale aj zdravšie - myslím, že to nestojí za reč.
Technológia farbenia vajec cibuľovými šupkami
Prvá etapa je spoločná pre všetky metódy: príprava odvaru. Cibuľové šupky (nepýtaj sa ma koľko - veľa, čím viac, tým lepšie; naberačku, v ktorej som uvarila vajcia, naplním až po vrch, aj mierne zhutním) do hrnca a zalejem vodou. Nechajte pol hodiny, potom dajte na oheň, priveďte do varu a varte 10-20 minút. Čakáme na úplné vychladnutie - vývar je pripravený. Túto fázu môžete vynechať a vajíčka ihneď umiestniť do nádoby s vodou a šupkami, avšak intenzita farby zafarbených vajíčok v tomto prípade nebude taká sýta a hlboká. Okrem toho, ak je pre vás dôležitá rovnomerná, dokonalá farba, musíte vývar precediť – a vajíčka uvariť v „čistej“ tekutine bez šupiek cibule.
Teraz prejdime priamo k „rozkladaniu“ - presnejšie k metódam zdobenia vajíčok maľovaných cibuľovými šupkami.
Zdobenie vajíčok maľovaných cibuľovými šupkami
1. Navlečte jeden, navlečte dva – získate prúžok!
Svetlé vajíčko, hladké a také... skutočné. Predstavte si - chytíte ho do rúk, pozriete sa na sýtu farbu, ktorú mu dala šupka, a myšlienkami jednoducho „odplávate“ za každou cestičkou, ktorú nite nakreslili na lesklý povrch.
Čo robiť. Ak chcete na vajciach získať pruhovaný vzor, musíte každé vajce pred varením pevne zabaliť hrubými niťami.
Kreslenie vzorov - niektoré vajíčka môžu byť vyrobené s prísne vodorovnými pruhmi, niektoré so zvislými pruhmi, niekoľkým ďalším dávajú chaotické vzory a iným symbolické krížiky. Bude to skvelé!
2. Čipka zobrazuje rozprávku, mágiu, lásku a náklonnosť.
Úžasný zázrak - vajíčko so zložitými vzormi, jemnými kučerami, neuveriteľnými slučkami a chvostmi. Držíte ho vo svojich rukách – a doslova rukami cítite celú jeho hĺbku, akési posvätné poznanie, ktoré sa vo vnútri skrýva. Farby, ktoré získate, sú veľmi tajomné!
Vytváranie úžasných čipkových vzorov nie je vôbec ťažké. Verte mi, je to ešte jednoduchšie, ako by sa mohlo zdať. Najdôležitejšie je vybrať správnu čipku, ktorej vzor bude dostatočne malý a zároveň dostatočne veľký, aby na povrchu vajíčka vyzeral pekne.
Čo robiť. Vajcia pevne zabaľte do jednej vrstvy čipky, zaistite (niťou alebo uzlom) a uvarte. Vyzúvame čipku a obdivujeme ju.
Mimochodom, okrem krajkových látok si môžete vziať aj niečo jednoduchšie. Hlavná vec je textúra. No napríklad vajíčka vyzerajú skvele zabalené pred varením v plastovej sieťke, v ktorej predávajú ovocie.
3. Brezový list, petržlenový list. A na vajciach sú kučery.
Neuveriteľne jemné kresby! Nie je to však prekvapujúce - príroda ich vytvára sama... Vytvára ich investovaním svojej lásky a starostlivosti, fantázie a zručnosti.
Získanie odtlačkov listov na vajciach je také jednoduché ako lúskanie hrušiek.
Čo robiť. Kvapka vody vám pomôže dočasne „nalepiť“ potrebné časti rastlín na vajíčko, potom už zostáva len pevne zabaliť celú kompozíciu kúskom nylonových pančuchových nohavíc (voliteľne gáza), zaistiť látku ( s uzlom, niťami) a všetko spolu zvariť.
Po odstránení všetkého prebytku z vajíčka zostanú na škrupine úžasne krásne obrysy rastlín - možno dokonca s jemným zelenkastým odtieňom (napríklad breza dobre farbí vajíčka).
4. Nakreslite domy, kvety, snehové vločky - dajte vajíčkam obrázky.
Nezvyčajné čmáranice. Surrealistické línie. Kubizmus a geometria, symbolika a klasické tvary, - Niekedy sa mi zdá, že na farby sa dá pozerať donekonečna, ponoriť sa do ich filozofie a nachádzať stále nové a nové stránky existencie.
Čo robiť. Z elektrickej pásky vystrihneme všetko, čo je v móde vystrihnúť: kvapôčky, srdiečka atď., navlečieme na vajíčko a takto uvaríme, potom opatrne odlepíme.
Samozrejme, je ťažké si predstaviť, že dospelý naťahuje lepiacu pásku a snaží sa vystrihnúť srdiečka, štvorčeky a kvapôčky z dosť nepohodlného materiálu, no kto povedal, že dospelí musia bafať? Zapojte bezplatnú detskú prácu – verte, že drobec vám bude vďačný aj za možnosť nastrúhať ockovi elektrikársku pásku, ozdobiť vajíčka podľa vlastného uváženia a potom dať babičke na Veľkú noc domácu farbu.
Spravodlivo treba povedať, že párkrát sme natrafili na elektrickú pásku, ktorú sme po uvarení s cibuľovými šupkami z vajíčka odtrhli aj so škrupinou, no pozitívnych skúseností bolo aj tak viac. A krásne zážitky, myslite na to!
5. Škrabať-škrabať, škrabať-škrabať – na Veľkú noc sa z vajíčok teší každý!
Zdá sa, že na nekonečný hnedo-červený povrch vajíčka mráz kreslí svoje vzory tým najjemnejším štetcom, kreslí efektné vlnovky a vytvára neuveriteľné kompozície. Kúzlo!
Čo robiť. Nič zvláštne. Stačí kresliť ihlou.
Samozrejme, zložité kresby a neuveriteľné ozdoby môžete nechať na umelcov, zatiaľ čo sa vyzbrojíte hotovými farbami a ihlou a napíšete všetkým: „Kristus vstal! No, alebo "Peťo od Ludy na dlhú pamäť!" Nie je to ťažké a veľmi vzrušujúce.
6. Mramorové pánty, potiahnuté mramorom. Mramorové vajíčka sa s Veľkou nocou umývajú!
Je to absolútne neuveriteľný pocit držať v rukách obyčajné kuracie vajce a zahnať myšlienky naň. skalná sila. Absolútne zvláštnym potešením je pozerať sa na „mramorové“ záhyby na vajíčku a snažiť sa „nestratiť sa“ v ich labyrintoch. Mimochodom, získať takýto vzor je rovnako jednoduché ako lúskanie hrušiek.
Čo robiť. Cibuľovú šupku stačí zľahka pomačkať, omotať okolo surových vajec, pevne zabaliť gázou a uvariť.
Keď si vyzlečiete „oblečenie“, nájdete nádherné „mramorové“ farby.
7. Bodka, bodka, čiarka - farba vyšla v pohode!
Meditatívne vajíčko: pozeráš sa naň, pozeráš, hľadáš niečo... A je to ako - bingo! Ale nie, nie je... A opäť sa oddávaš hre „nájdi niečo, neviem čo“...
Chcete meditovať?
Čo robiť. Vajíčko ponorte do vody a hneď potom na tanier so suchou ryžou – poriadne obalte. Zrnká sa prilepia, celú túto radosť hneď zabalíte do gázy (alebo silonu) a uvaríte v cibuľovom vývare.
Keď odstránite handričku a odstránite ryžu, nájdete roztomilé bodky.
Ak vaša duša vyžaduje experimentovanie, môžete získať vzor rovnakým spôsobom pomocou hrášku - získate veľké bodky. Mimochodom, olivy nakrájané na krúžky dávajú veľmi zaujímavý dizajn - odporúčam vyskúšať.
8. Na vajíčku rastú kvety – na Veľkú noc sú zázraky jednoduché!
Nežnosť. Dojímavé. Priesvitnosť…
Kvety vyzerajú obzvlášť krásne na farbách.
Ako všetko ostatné, jednoduché a dostupné.
Čo robiť. Surové vajcia, stlačte k nim malé kvety(a nielen „ploché“ fialky či orgován, ale aj objemné strapaté chryzantémy a sedmokrásky), zabaľte ich do niekoľkých vrstiev silonu a pevne zviažte. Povaríme.
Vyzliekame si „kožuch“ a obdivujeme ovocie nášho snaženia.
9. Tmavé, svetlé, tmavé, svetlé... Vajíčka sú vystrojené na Veľkú noc!
Pri pohľade na tieto farby je ťažké obsiahnuť výkrik rozkoše: sú nezvyčajné, prísne, slávnostné.
Proces ich vytvárania je, samozrejme, o niečo komplikovanejší ako všetky vyššie opísané, ale výsledok je tiež zaujímavejší, budete súhlasiť.
Čo robiť. Najdôležitejšie je vybrať si jedlo, v ktorom môžete na zadok stabilne umiestniť požadovaný počet vajec. Vybrané a nainštalované? Naplňte cibuľovým vývarom asi do tretiny a nechajte variť. 5 minút po prevarení prilejeme ďalšiu tretinu vývaru a opäť povaríme 3 minúty. Úplne nalejte, varte ďalších pár minút a sceďte vývar.
Získate nádherné pruhy - od tmavých po svetlé. (Na fotografii sú experimenty s inými farbami).
10. Dievčatá písali farby, kreslili myšlienky voskom...
V umení maľovania voskom je niečo prastaré, tajomné a mystické. A vajíčko, ktorého sa dotkol voskovaný piss, je zvláštne: neuveriteľne teplé, úprimné, správne.
Možno je táto metóda najnáročnejšia zo všetkých opísaných, ale vajcia, ktoré sa získajú v dôsledku malého čarodejníctva, stoja za námahu.
Čo robiť. Na surovom studenom vajci, maľovanom cibuľovými šupkami v sotva badateľnom béžovej farby, kreslíme vzory horúcim voskom a píšeme želania, potom vajcia vložíme do veľmi koncentrovaného vývaru a necháme tam niekoľko hodín. Po sýto hnedej farbe vajíčok použite obrúsok na intenzívne odstránenie vosku.
Niekoľko tipov pre tých, ktorí sa chcú naučiť farbiť veľkonočné vajíčka ako skutočný majster svojho remesla:
- cibuľové šupky sú pomerne stabilná vec, niektoré gazdinky však vajíčka po uvarení dodatočne namáčajú do octu, aby bol náter odolnejší;
- Na varenie musia byť vajcia izbovej teplote: to samozrejme neodstráni možné prasknutie škrupiny počas varenia, ale výrazne zníži pravdepodobnosť takýchto problémov;
- aby sa vajíčka oslnivo leskli a na tanieri vyzerali slávnostne a slávnostne, hotové krásky natrieme riedkou, najtenšia vrstva akýkoľvek rastlinný olej – nebudete z neho môcť spustiť oči!;
- niekedy si môžete zahrať malý žartík - zavariť cibuľové šupky pár desiatok prepeličie vajcia: ani si neviete predstaviť, ako dojemné a očarujúce malé vajíčka s roztomilými škvrnami v červeno-hnedej farbe vyzerajú!
Farbenie inými prírodnými farbivami
Na farbenie vajíčok na Veľkú noc môžete okrem cibuľových šupiek použiť aj iné prírodné farbivá. Je ich veľa, hlavnou vecou je vybrať si „ten váš“ a pristupovať k nemu s dušou.
1. Veľmi intenzívne bohaté modrá dať čučoriedky - vajíčka len uvariť v bohatom čučoriedkovom vývare.
2. Na rozdiel od populárnych rád na internete môžem z vlastnej skúsenosti povedať, že ani cviklová, ani čerešňová šťava vajíčka nezafarbia. Ak sa však za farbu považuje mierny nevýrazný odtieň sivo-béžovej, tak ju namaľujú. Ale nie roztomilé.
3. Hnedáľahko sa používa prírodná káva– vajíčka treba uvariť asi 10 minút vo veľmi silnej káve, potom výsledok zafixovať octom.
4. Rovnakým princípom môžete vajíčka zafarbiť čiernym čajom – bude iný odtieň hnedej.
5. Ale, bohužiaľ, dáva ibišteku úplne nezaujímavý odtieň sivej.
6. Vďaka kurkume môžete získať sýtu žltú farbu (3 polievkové lyžice kvalitnej kurkumy na 0,5 litra vody dodajú dobrý zlatý odtieň).
7. Najbližším priateľom kurkumy je kari.
8. Brezové listy dodávajú vajíčkam jemný žltý odtieň.
9. Šťava z červenej kapusty a ocot zafarbia vajíčka na modro.
10. Keď sa uvarí, šupka z granátového jablka dodá vajíčkam hnedú farbu.
Veselú Veľkú noc a žiarivé farby!
FARBA VAJÍČEK S CIBUĽOVÝMI LEBKAMI Suroviny: cibuľové šupky (čím viac, tým lepšie) slepačie vajíčka METÓDA FARBA: Ako zafarbiť vajíčka v cibuľových šupkách. Cibuľovú šupku zalejeme vodou a privedieme do varu, na miernom ohni varíme 30-40 minút, potom necháme vývar vychladnúť a precedíme. Pripravené vajíčka vložíme do pripraveného odvaru z cibuľových šupiek (nie horúcich) a privedieme do varu, po uvarení (na tvrdo) varíme 5-7 minút. Vajcia vyberieme z vývaru a položíme veľký tanier a necháme vychladnúť. Ak chcete, aby bola farba intenzívnejšia, vráťte vajíčka do teplého vývaru a nechajte, kým nezískajú požadovaný odtieň. Výsledný odtieň pri natieraní cibuľovými šupkami sa pohybuje od svetložltej až po intenzívnu červenohnedú (čím koncentrovanejší odvar, tým jasnejšia farba), tento spôsob farbenia je zdravotne úplne nezávadný, preto je veľmi obľúbený. Ak vajíčka pred uvarením zabalíte do bavlnených nití, nalepíte na ne nálepky a zabalíte do gázy, tak po uvarení, odstránení nití alebo nálepiek získate na vajíčkach zodpovedajúci vzor. Napríklad vezmite petržlenovú vňať alebo kôpor, namočte a prilepte k vajcu - prilepí sa sám, zabaľte vajíčko s listom do gázy, aby sa list pri varení neodlepil, po uvarení uvoľnite vajíčko z gázy a odstránime list - jeho silueta zostane na farebnom vajíčku. Mimochodom, tento spôsob spestrenia jednoduchého farbenia vajec je veľmi dobrý aj pri farbení inými farbivami. Takto budú tieto vajíčka vyzerať. Ak uprednostňujete prirodzené metódy farbenia vajíčok, potom ste už pravdepodobne počuli, že pre ružová farba vajíčka môžeme prifarbiť repnou šťavou. To je pravda, ale šťava z repy, prekvapivo, v skutočnosti nedáva jasný odtieň šťava z černíc alebo arónie. Pre túto metódu farbenia je lepšie brať čisté vajcia. biela, nie žltá - potom bude sfarbenie jasnejšie. ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★5★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ ★★★★★★ ★★★ PRIDAJ SA naša skupina, máme veľa domácich "trikov" PRIDAJ SA k nám! ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★5★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ ★★★★★★ ★★★ Kto NAVŠTÍVILA NAŠU Skupinu ASPOŇ raz - NAVŽDY SA DO NEJ ZAMILOVALA!!!
ORIGINÁL MAĽOVANIE VAJÍC DOMA NA VELkú noc Maľované vajíčka volali „krašenka“ a tie zdobené rôznymi vzormi – „pysanka“. Na konci Vianoc v Rusi sa začal zber cibuľových šupiek na Veľkú noc. Pred lakovaním je potrebné vajíčka umyť, vysušiť a potom natrieť. Aby nepraskli, treba vodu poriadne osoliť. Ak vajíčka vyberiete z chladničky, nechajte ich chvíľu postáť pri izbovej teplote a až potom uvarte, zlejte studenej vody. Dnes vám naše hostesky ponúkajú niekoľko jednoduchých spôsobov, ako maľovať vajíčka na Veľkú noc a ako z obyčajných vajíčok vytvoriť niečo úplne nezvyčajné a ozdobiť nimi slávnostný stôl alebo ho darujte svojim blízkym. Tipy ako farbiť vajíčka na Veľkú noc 1. Cibuľové šupky sú najznámejšou a dostupnejšou metódou pre každého. Vajíčka môžu byť sfarbené od žltej po červenohnedú. Farba závisí od koncentrácie odvaru. Je potrebné pripraviť odvar z cibuľových šupiek a nechať ho uvariť. Ak chcete, aby bola farba viac nasýtená, musíte si vziať viac šupiek a variť ju asi pol hodiny pred pridaním vajec do vývaru. Do nálevu vložte vajcia, priveďte do varu a varte 10 minút. Odstráňte a ochlaďte. 2. Aby vajíčka na Veľkú noc zožltli resp zlatej farby, sú maľované pomocou brezových listov. Odvar sa pripravuje z listov, prípadne suchých, mladej brezy a lúhuje sa asi pol hodiny. Vajcia umyjeme, vložíme do teplého nálevu, povaríme 10 minút. Po uvarení vyberte a ochlaďte. 3. Už uvarené vajcia potrieme šťavou (cvikla, mrkva, špenátová šťava). 4. Vajcia dáme do hrnca a zalejeme vodou. Pridajte lyžičku octu. Varte 15 minút s prírodnými farbiacimi prísadami: svetlo červená - cvikla alebo čučoriedky oranžová - cibuľa svetlo žltá - pomaranče alebo citróny, žltá mrkva - korene kurkumy, škrupiny vlašských orechov svetlozelená - listy špenátu, žihľava zelená - zelené jablká modrá - listy béžové alebo hnedé červená kapusta - káva Ak po zafarbení dáte vajíčka do rovnakého vývaru cez noc do chladničky, farba bude jasnejšia. 5. Mokré vajcia vyvaľkáme v suchej ryži, zabalíme do gázy (konce gázy treba pevne zviazať niťou, aby sa ryža prilepila na vajce) a uvaríme v šupkách cibule bežným spôsobom. Výsledné vajcia sú škvrnité. Ak chcete získať vajíčka s škvrnami, môžete na ne naniesť škvrny rastlinného oleja a potom ich natrieť. 6. Aby ste dosiahli mramorový efekt, musíte vajíčka zabaliť do cibuľových šupiek a navrch priviazať bavlnený materiál. 7. Pri farbení môžete vajíčka omotať rôznofarebnými niťami, vzniknú vám potom na nich zaujímavé fľaky. 8. Vajíčka uvaríme vo vode so sódou. Zabaľte ich do rôznofarebných hodvábnych kúskov a zviažte ich niťou. V tejto vode opäť povaríme, necháme vychladnúť, pootvoríme. 9. Natrhajte (kúpte) mladé listy (napríklad petržlenovú vňať). Tieto listy položte na vajíčka, zabaľte ich do pančuchy a pevne zviažte. Ponorte do pevne uvarenej cibuľovej šupky. Varte dlho. 10. Vajíčka ešte za horúca natrieme obrúskom, vložíme do pohára alebo pohára na vajíčka a ešte pred vychladnutím natrieme tenkým štetcom na akvarel. Pri tejto metóde všetko závisí len od bohatosti vašej fantázie. 11. Na Veľkú noc môžete maľovať vajíčka aj zvnútra. Musíte ich povariť 3 minúty, potom ich vybrať a škrupiny na niektorých miestach prepichnúť ihlou. Potom varte ešte nejaký čas, kým nebude pripravený, v silnom vare s pridaním klinčekov, škorice a koriandra. Po zafarbení veľkonočných vajíčok ich musíte utrieť rastlinným olejom, aby ste im dodali lesk. Veľmi originálny darček Môže to vyjsť, ak sa budete riadiť radami Rady. Začnite to robiť krásne vajíčka treba týždeň pred Veľkou nocou alebo aj skôr. Vezmite vajcia a opatrne ich prepichnite z oboch strán hrubou ihlou. Potom pomocou koktailovej slamky vyfúknite obsah zo škrupiny a vložte ju do panvice. Osud tohto obsahu nás už nikdy nebude znepokojovať. Samotnú škrupinu ale nasaďte priamo na batériu, aby vo vnútri poriadne vyschla. Kúpte si krásnu čipku, trochu širšiu ako samotné vajíčko, asi 1 centimeter. Natiahnite niť pozdĺž okraja čipky a utiahnite ju tak, aby ste mali vo vnútri čipky vajíčko, ako keby ste v ňom mali oblečené. Transparentné lepidloČipku „okamžite“ prilepte na vajíčko, dierky po ihle prelepte svetlou plastelínou a samotné vajíčko zakryte lakom na nechty alebo vlasy s trblietkami. Vysušte a potešte svojich blízkych a priateľov! Nezabudnite si na Veľkú noc pripraviť jedlo s naklíčeným ovsom. K tomu treba týždeň pred sviatkom nasypať za hrsť ovsa na tanier pokrytý mokrou utierkou a prikryť ním ovos. Nezabudnite túto handričku každý deň polievať, dbajte na to, aby bola neustále vlhká. O týždeň na miske vyrastie „zelený trávnik“, na ktorom budú farebné veľkonočné vajíčka vyzerať jednoducho báječne. Semenníky zafarbené prírodnými farbivami Červené vajíčka sú vysoko nasýteným odvarom cibuľových šupiek. Mama mi dala tento odvar, cibuľové šupky zbierala mesiac pomarančovo-žlté, ale v nižšej koncentrácii (plevy z piatich veľkých cibúľ). V už uvarenom vývare som povarila vajíčka 15 minút. Modré a modré vajcia sa získali vďaka odvaru z karfiolu. Do vývaru som dala už uvarené vajíčka a ležali v ňom celú noc (od 20. do 8. hodiny). P.S. Z vývaru musíte opatrne odstrániť mokré vajce, ktoré sa dá ľahko poškriabať (lyžičkou alebo nechtom). Preto každý, kto má schopnosť kresliť, môže vzor poškriabať ihlou. Ale je to ťažšie urobiť na sušenom vajci. Vajíčka sa po rovnakom čase v repnom vývare stali béžovými. Vlastne som čakala buď bordovú alebo fialovú farbu. Prečo sa ukázalo ako béžové? Mám dva predpoklady: buď je repy málo, alebo vajíčka sedia v tejto farbe príliš dlho. To sa mi pri boršči stáva, že pri miernom prevarení nezčervenie, ale hnedne. Pomarančové strakaté vajíčko - vajíčko bolo zabalené do obväzu s divokou ryžou Kvetinová ozdoba - s vetvičkami kôpru. Pre lesk namažte rastlinným olejom. Chcela som to skúsiť zafarbiť aj kurkumou (žltá farba), ale nikdy som sa nedostala k použitiu kurkumy. Nabudúce sa pokúsim získať žlté a zelené farby týmto spôsobom (zelená=žltá+modrá)
Farbenie veľkonočných vajíčok šupkou z cibule je jedno z najstarších a najviac jednoduchými spôsobmi. Okrem jednoduchého vyfarbenia je možné takéto vajíčka ešte dozdobiť nanesením krásneho kvetinového vzoru. Samozrejme, bude to chvíľu trvať, ale výsledok stojí za to - pomocou jednoduchých manipulácií sa obyčajné farebné vajíčko zmení na skutočný veľkonočný suvenír - tajomné farbivá. Tu poviem aj o tom, aké prírodné farbivá, okrem šupiek z cibule, sa dajú použiť na farbenie. Mám aj radu pre tých, ktorí na to nemajú absolútne čas - moderný a zjednodušený spôsob zdobenia kraslíc pomocou termofólie.
Veľkonočné recepty:
- Ako variť
- Ako upiecť poriadnu
- Ako upiecť jednoduché
- zrná a semená
Budete potrebovať:
- surové vajcia
- cibuľová šupka
- listy rastlín
- nylonové pančuchy
- vlákna
Prírodné farbivá na veľkonočné vajíčka:
✅ Červeno-hnedá Farba pochádza z cibuľových šupiek - vajcia zalejte studenou vodou spolu so šupkami a varte 10-15 minút. Vyberte z vývaru a zalejte studenou vodou. Pre viac svetlá farba môžeme ochladiť vo vývare.
✅ Zelená farbu získame použitím špenátu (čerstvého alebo mrazeného) - špenát nasekáme nožom, pridáme studenú vodu spolu s vajíčkami, povaríme 30 minút, necháme vo vývare do vychladnutia alebo cez noc.
✅ Modrá Farbu získame pomocou červenej kapusty - na 1 liter vody odoberieme 2 malé hlávky červenej kapusty a 6 polievkových lyžíc 9% octu. Kapustu nakrájame nadrobno a pridáme horúcu vodu, pridajte ocot. Do tejto zmesi ponorte varené vajcia a nechajte niekoľko hodín. Ak chcete získať hlbšiu farbu, vajcia je najlepšie nechať cez noc.
✅ Bohatá modrá Farba pochádza z čučoriedok - stačí uvariť vajíčka v bohatom čučoriedkovom vývare.
✅ Žltá- na 1 liter vody 3 polievkové lyžice. kurkuma prášok - varíme 30 minút, ochladíme vo vývare.
Aby bol vzor na vajciach krásny, použite malé listy s nerovným okrajom, môžete použiť petržlen alebo kôpor.
Okrem listov rastlín môžete použiť kvety, nielen „ploché“ - fialky alebo orgován, ale aj objemné - chlpaté chryzantémy, sedmokrásky.
Vajíčka môžu byť omotané niťou alebo čipkou, aby sa vytvorili krásne pruhy a kučery.
Vajcia vyzerajú skvele zabalené pred varením v plastovej sieťke, v ktorej sa ovocie predáva.
Vajíčka môžete prikryť ryžou - vajce ponorte do vody, a potom hneď do taniera so suchou ryžou - poriadne vyvaľkajte, zrnká sa prilepia, potom zaviažte pančuchou alebo gázou, aby zrnká ryže pevne držali, a varíme v cibuľovom vývare. Môžete tiež získať vzor pomocou hrášku - získate veľké bodky.
Veľmi zaujímavý vzor vytvárajú vykôstkované olivy narezané na krúžky.
Uvarte pár desiatok prepeličích vajec v cibuľových šupkách spolu s kuracími vajcami budú vyzerať veľmi dojemne.
Proces farbenia vajec cibuľovými šupkami:
Silonovú pančuchu nastrihajte na štvorce (10x10) tak, aby sa do nej zmestilo vajíčko. Navlhčite list vodou a prilepte ho na škrupinu surové vajce predná strana. Zarovnajte okraje. Vajíčko a list pevne omotajte okolo pančuchy a previažte niťou. Odstrihnite prebytočnú pančuchu. Rovnakým spôsobom pripravte všetky vajíčka na maľovanie.
Na dno panvice položte 2-3 hrste cibuľových šupiek. Na vrch položte vajíčka. Vajcia zakryte šupkami (2-3 hrste). Čím viac šupiek, tým tmavšiu farbu má hotové maľované vajíčko. Naplňte všetko studenou vodou, položte panvicu na oheň a priveďte obsah do varu. Vajcia povarte 10-15 minút, potom ich vyberte z panvice lyžičkou, vložte do misky a zalejte studenou vodou. Odrežte a odstráňte pančuchu a trávu z vajíčka. Vajcia osušte uterákom a utrite vatovým tampónom jemne navlhčeným rastlinný olej- to im dodá lesk.
Najjednoduchšie moderným spôsobom zdobenie veľkonočných vajíčok - položte na ne termofóliu. Hlavné je nepomýliť sa veľkosťou vajíčka, pretože... Film sa nezmestí na veľmi veľké vajce, ale na malom sa zhromažďuje po okrajoch. Odrežte fóliu pozdĺž línie rezu, položte ju na uvarené vajce, vajce vložte do lyžice a vložte do vriacej vody. Hneď ako sa fólia tesne ovinie okolo vajíčka, odstráňte ju. Pripravený!
Tento spôsob má podľa mňa len dve nevýhody: vôbec nerozvíja fantáziu, zabíja tvorivú zložku dôležitej predveľkonočnej udalosti a vajíčko sa potom veľmi ťažko šúpe. Je to však naozaj jednoduché, rýchle a neškodné.
Poradenstvo: nepoužívajte termofóliu s obrazom tváre Spasiteľa, Panny Márie alebo svätých, pretože za pár dní to všetko pôjde spolu s škrupinou do koša. Zaobchádzajte s posvätnými obrázkami s úctou a vyberte si termofóliu s rastlinou, kvetinový ornament alebo s ornamentom tradičnej ruskej maľby.
Pre nositeľov viery v Krista slúžili maľované vajíčka vždy ako symbol Ježišovho zmŕtvychvstania a s ním aj očisty v mene nového lepší život. Vzájomným rozdávaním veľkonočných vajíčok kresťania vyznávajú vieru vo vzkriesenie z mŕtvych. Ak by nebolo Kristovo zmŕtvychvstanie, potom, ako učí apoštol Pavol, nová viera by nemala žiadny základ a hodnotu, bola by márna. Ortodoxná symbolika veľkonočného vajíčka je zakorenená v tisícročných tradíciách náboženstiev mnohých národov sveta. Zároveň v pravoslávnej cirkvi dostáva významný sémantický doplnok: veľkonočné vajíčko je symbolom telesného znovustvorenia v Kristovi, symbolom jasajúcej radosti zo vzkriesenia z mŕtvych, víťazstva života nad smrťou.
Co peknú dovolenku Veľká noc! Kristus vstal z mŕtvych! Skutočne vstal!
Stručný recept.
Budete potrebovať:
- surové vajcia
- cibuľová šupka
- listy rastlín
- nylonové pančuchy
- vlákna
List navlhčite vodou a prilepte ho prednou stranou k škrupine. Zarovnajte okraje. Silonovú pančuchu nastrihajte na štvorce (10x10) tak, aby sa do nej zmestilo vajíčko. Pančuchu pevne omotajte okolo vajíčka a previažte niťou. Rovnakým spôsobom pripravte všetky vajíčka na maľovanie. Na dno panvice položte 2-3 hrste cibuľových šupiek. Na vrch položte vajíčka. Vajcia zakryte šupkami (2-3 hrste). Čím viac šupiek, tým tmavšiu farbu má hotové maľované vajíčko. Naplňte všetko studenou vodou, položte panvicu na oheň a priveďte obsah do varu. Vajcia povarte 10-15 minút, potom ich vyberte z panvice lyžičkou, vložte do misky a zalejte studenou vodou. Odrežte a odstráňte pančuchu a trávu z vajíčka. Vajcia osušte uterákom a utrite vatovým tampónom mierne namočeným v rastlinnom oleji. To im dodá lesk.
AKO FARBIŤ VAJCIA NA Veľkú nocAKO FARBIŤ VAJCIA NA Veľkú noc
1. Pred lakovaním je potrebné vajíčka odmastiť, aby farba ležala rovnomerne. Za týmto účelom ich namočte na 5-10 minút do vlažnej vody, potom ich umyte penovou špongiou s teplou vodou a mydlom a dôkladne opláchnite.
2. Aby vajíčka počas varenia nepraskli, po vychladnutí ich „ohrejte“ – nechajte ich teplé 1 hodinu (pri izbovej teplote) alebo ich ponorte na 10-20 minút do teplej vody a pri varení pridajte do vody 1 čajovú lyžičku kuchynská soľ.
3. Aby bola farba sýtejšia, pridajte do vody s farbivom trochu octu (kyselina octová naleptá škrupinu, povrch je drsnejší a náchylnejší na farbivá).
4. Ak sú hotové farebné vajíčka, po zaschnutí utrieme vlhkou handričkou slnečnicový olej handričkou budú lesklé, akoby nalakované.
Niektoré rodiny zachovávajú zvyk farbiť vajíčka „strakaté“. Na tento účel sa mokré vajcia vyvaľkajú v suchej ryži, zabalia sa do gázy (konce gázy musia byť pevne zviazané niťou, aby sa ryža prilepila na vajíčko) a potom sa obvyklým spôsobom uvaria v šupkách cibule. Rovnakým spôsobom je možné pred uvarením na vajce natlačiť rôzne listy a malé kvety (čerstvé alebo sušené), čo vedie k rôznym vzorom.
Pre mramorovaný efekt zabaľte vajíčka do cibuľových šupiek (môžete odobrať z cibule rôzne farby) a navrchu ho pevne zviažte bielou bavlnenou látkou, gázou alebo nylonovou pančuchou.
Odporúčanie uvariť vajíčka zabalené do rôznofarebných nití alebo kúskov látky, aby ste získali zaujímavé farebné vzory, je absolútne neprijateľné, pretože... Na farbenie nití a látok sa používajú toxické chemické farbivá, ktoré evidentne nie sú potravinárske.
Farbené vajíčka, farbené v odvare z cibuľových šupiek tlakom rôznych listov. 
Maľované pštrosie vajce obklopené kuracími vajíčkami.
Ak chcete uvariť natvrdo uvarené pštrosie vajce, musíte variť 1,5 až 2,5 hodiny v závislosti od veľkosti.
Vajíčka, vo vnútri farebné. Aby sa vajíčka zafarbili zvnútra a nie zvonku, je potrebné ich povariť 3-4 minúty, potom ich vybrať a na niektorých miestach prepichnúť škrupinu ihlou podľa určitého vzoru alebo rozbiť škrupinu trochu pobitím o stôl a potom varte ďalších 8-10 minút v silnej čajovni čajové lístky s pridaním korenín - klinčekov, škorice, koriandra atď.
Na servírovanie na veľkonočný stôl môžu byť vajíčka farbené BEZ ŠKUPKY. Vajcia uvarené natvrdo (7-8 minút varu) ošúpeme a ponoríme do roztoku rastlinného potravinárskeho farbiva (viď nižšie), kde sa zafarbia buď pomerne dlhým držaním bez zahrievania (až niekoľko hodín), príp. v horúcom roztoku alebo niekoľko minút pri vare.
Následným nanesením nejakého iného potravinárskeho farbiva na vajíčko štetcom môžete získať rôzne vzory a nápisy (napríklad XB).
Veľkonočné predjedlo z ošúpaných a následne zafarbených vajec, posypané nasekanými bylinkami a ozdobené čertovinami, nakladanými hubami, čiernymi olivami a zeleným hráškom.
Na farbenie vajec je najlepšie použiť cibuľové šupky, ktoré sa zbierajú vopred. V závislosti od farby šupky sa farba vajec pohybuje od svetlo červenej až po tmavo hnedú. Ak chcete, aby bola farba viac nasýtená, musíte si vziať viac šupiek a variť ich asi pol hodiny pred pridaním vajec do vývaru.
Takmer fialové vajíčka sa získavajú zo šupiek červenej cibule.
Natierať sa dá aj brezovými listami alebo inými rastlinnými potravinárskymi farbivami - repný bujón, špenát a pod.(viď nižšie).
Existujú dva spôsoby farbenia:
1) varte v odvare rastlinného potravinárskeho farbiva (cibuľové šupky alebo iné);
2) najskôr uvarte vajcia a potom ich ponorte do farbiva. Doba lakovania sa volí v závislosti od sily farbiva, od niekoľkých minút až po hodiny.
Teraz v predaji veľké množstvo rôzne sady na maľovanie vajíčok. Tieto sady zvyčajne používajú potravinárske farbivo, ktoré vytvára jasné a sýte farby a v kombinácii s rôznymi veľkonočnými nálepkami môžete vytvoriť veľmi zaujímavé kompozície.
Na veľkonočné vajíčka je predsa len lepšie použiť tradičné rastlinné farbivá.
PRÍRODNÉ RASTLINNÉ FARBIVÁ NA VAJCIA
Tu sú farby, ktoré môžete získať pomocou rôznych farieb na zeleninu a ovocie:
Tradičné od béžovej po červeno-hnedú - „okrová“
4 šálky šupiek zo žltej cibule. Varte 10-60 minút. Množstvo šupky a dĺžka varu ovplyvňujú sýtosť farby.
"Červený okr"
4 šálky šupiek červenej cibule. Vajcia varte 10-60 minút. V závislosti od času varenia sa vajcia sfarbia z jasne šarlátovej na tmavočervenú.
"zlatenie"
Pridajte 2-3 lyžice do horúcej vody. lyžice kurkumy, prevaríme, aby bola farba intenzívnejšia. Prijímať žltá Môžete tiež použiť infúziu šafranu.
Ružová
Uvarené vajcia namočte do brusnicovej, jahodovej alebo repnej šťavy.
Pomaranč – mrkvová šťava
Šedo-modrá – roztlačené čučoriedky alebo čučoriedková šťava
Fialka – repný vývar, repná šťava
Fialová
Pridajte kvety fialky do horúcej vody a namočte cez noc. Ak do vody pridáte trochu citrónovej šťavy, získate... levanduľová farba.
Zelená
Do zmesi na získanie fialová s fialkami (pozri predchádzajúce zloženie) pridajte 1 ČL sódy.
Zelená
Vajíčka uvaríme s nasekaným špenátom.
Dve hlavy jemne nakrájanej červenej kapusty, 500 ml vody a 6 polievkových lyžíc. lyžice 9% stolového octu. Namočte cez noc, aby ste vytvorili sýto modrú farbu.
Levanduľa
Vajcia namočte do hroznovej šťavy.
Pastelové farby
Pre jemné ružové a modré škrupiny potrite hrsťou čučoriedok alebo brusníc.
Tmavo hnedá
V 250 ml kávy uvaríme vajíčka.
Môžete tiež použiť silné čajové lístky.
Môžete použiť aj sušenú žihľavu, ktorá sa predáva v lekárňach. Vajcia uvarené s ním budú mať zelený odtieň.
Niekoľko vrecúšok harmančekového čaju pomôže zožltnúť vajíčka a čaj zo slezu ich zafarbí do ružova.
Cibuľové šupky, je vhodné nazbierať si ich vopred – čím viac vajec, tým viac cibule potrebujete. Na tucet vajec stačí liter so zhutnenými šupkami, no pre sýtejšiu a tmavšiu farbu si môžete vziať viac. Výsledná farba bude tiež závisieť od typu cibule: cibuľa teda dodá škrupine príjemnú atmosféru fialový odtieň.
Ak zmiešate rôzne odrody, môžete získať zaujímavé odtiene.
Na prípravu odvaru musíte šupky vložiť do panvice - je vhodné vybrať ten, ktorý vám nevadí, že sa pokazí, pretože farba môže zostať na stenách. Nalejte na vrch horúcu vodu tak, aby nedosiahla okraj. Položte na oheň, priveďte do varu a znížte teplotu. Cibuľovú šupku varte na miernom ohni 20 až 50 minút: čím viac, tým lepšie. tmavý náter vyjde to.
Počas prípravy vývaru musíte vajcia vybrať z chladničky, aby mali čas zahriať sa na izbovú teplotu. Budú musieť byť varené vo vriacej kvapaline a v dôsledku náhlej zmeny teploty môžu prasknúť. Dôkladne ich opláchnite a nechajte pol hodiny, kým sa šupky uvaria.
Maľovanie vajíčok cibuľovými šupkami
Je vhodné napnúť hotový vývar: inak na škrupine budú pruhy a farba bude nerovnomerná, hoci niektorí ľudia uprednostňujú túto možnosť. Do vody pridajte soľ, aby škrupina stvrdla a farba sa pod ňu nedostala a nezafarbila bielko. Opatrne znížte vajcia, priveďte do varu a varte 8-10 minút. Čím dlhšie budete variť, tým sýtejšiu farbu získa škrupina, ale s , vajcia budú menej chutné: pri dlhodobom tepelnom vystavení proteín získa konzistenciu gumy a stane sa hustejším. Počas varenia je vhodné vajíčka otáčať, aby sa zabezpečilo rovnomerné zafarbenie. Uistite sa, že vývar ich úplne zakryje.
Pre spestrenie farby môžete časť vajíčok zabaliť do nití, časť vyváľať v suchej ryži a zabaliť do gázy. Po varení budú mať niektoré krásne škvrny, zatiaľ čo iné budú mať malé škvrny.
Ak vajíčka po troch minútach vyberiete a škrupiny na niekoľkých miestach prepichnete ihlou a potom ich ďalej varíte pridaním škorice a klinčekov, zafarbia sa aj vo vnútri.
Hotové vajíčka uchovávajte studená voda niekoľko minút, aby sa škrupina ľahko oddelila od bielka. Aby matný povrch získal lesk, sú utreté do sucha a namazané slnečnicovým olejom.
