Kako napraviti pitu na kefiru? Kako pripremiti žele testo za pitu.

Ovo divno žele testo za pite svrstavam u veoma jednostavno i brzi recepti priprema testa. I to kažem bez ikakvog preterivanja kada pokušavate da ispečete žele pita iskoristite ga barem jednom - shvatit ćete da je to samo božji dar za svaku domaćicu. Možete ga pripremiti za samo nekoliko minuta; svi sastojci su vrlo pristupačni i gotovo su uvijek pri ruci u vašem hladnjaku. Znam da postoji mnogo varijanti pripreme žele tijesta, ovaj recept smatram osnovnim i najuspješnijim od svih koje sam koristila. Želeirano tijesto za pite mora se pripremiti neposredno prije upotrebe; A ako koristite složeni fil za pitu, prvo ga pripremite i ostavite da se ohladi. Količina tijesta u ovom receptu izračunata je za okruglu posudu za pečenje prečnika 22 centimetra.

Sastojci:

• 200 ml toplog kefira
• 100 ml
• 3 jaja
• oko 250 grama brašna
• 1 kašičica sode
• 1 kesica (5 g) praška za pecivo
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice šećera

Način kuhanja

Kefir mora biti topao, inače pita može ispasti dosadna i ne pahuljasta; mikrovalna pećnica ili u vodenom kupatilu. U topli kefir dodajte sodu, dobro promiješajte (pojavi se pjenasta) i ostavite da odstoji 5-7 minuta. Za to vrijeme umutite jaja sa solju i šećerom. Zatim pomiješajte kefir, jaja i majonez, miksajte pjenjačom dok ne postane glatko. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i dodajte dijelove u našu tečnu smjesu. Samo žele testo je po konzistenciji vrlo slično testu za palačinke, nije gusto, ali nije ni tekuće. Kada postane homogena i glatka, možete početi sa pečenjem.

Jele pita je jedna od najpopularnijih jednostavne opcije pripremanje ukusnih peciva kod kuće. Zahvaljujući svojoj jednostavnosti i pristupačnosti, ova pita zauzima ponosno mjesto na listi jela koja se pripremaju na brzo rešenje za doručak, ručak ili večeru. IN moderne realnosti, vrijeme utrošeno na kuhanje je od velike važnosti za mnoge domaćice, stoga ovaj kriterij postaje gotovo najvažniji u procesu određivanja dnevnog jelovnika. Osim toga, proračunska priroda jela značajno ga razlikuje od sličnih pekarskih proizvoda - a to je još jedan neosporan plus u njegovu korist.

Osnova žele pite je testo. Najčešće se na popisu sastojaka koji su neophodni za njegovu pripremu nalaze sljedeći proizvodi: brašno, jaja, sol, šećer, majonez i pavlaka. Često se tijesto za žele pitu priprema na kefiru, mlijekom ili jogurtom. Ovisno o odabranom nadjevu, u tijesto se mogu dodati začini, začinsko bilje i začini.

Davanje savjeta o pripremi tijesta za pitu je prilično jednostavno, ali za nadjev ćete morati sami odlučiti. U zavisnosti od toga kakvu žele pitu spremate, slatku ili ne, zavisiće i izbor punjenja za nju. Za slatku pitu prikladne su bobičasto voće, voće, orašasti plodovi, svježi sir ili sušeno voće. Mljeveno meso ili ribu, povrće, konzerviranu hranu, kuhana jaja, pečurke i sl. možete „sakriti“ u slanim ili ne slatkim pitama. Mogućnosti je puno, a s obzirom da se fil u takvu pitu dodaje već prethodno pripremljen (pržen i kuhan), konačno vrijeme kuhanja pite se značajno smanjuje.

Pre serviranja, žele pitu možete ukrasiti. U zavisnosti od "slatkoće" može biti zelje, majonez, šećer u prahu, čokoladna glazura. Unatoč svim svojim prednostima, završni dodir u obliku dekoracije će gotovoj piti dati potpuno gotov izgled, kako ukusan, tako i estetski.

Jele pita sa kupusom

Mnogi ljudi nisu ravnodušni prema takvoj kombinaciji kao pekarski proizvod i kupus. Vjerovatno je upravo zbog toga žele pita s takvim povrćem najpopularnija među većinom kuhara.

Sastojci:

• 500 g kupusa
• 30 g putera
• 50 ml. suncokretovo ulje
• 1 tbsp. kefir
• ½ tsp. soda
• 3 jaja
• 1 tbsp. brašno

Način kuhanja:

1. Prije svega kupus dobro isperite u vodi. Zatim ga sitno nasjeckajte i prebacite u tiganj podmazan biljnim uljem.
2. Posolite po ukusu, pokrijte dobro poklopcem i pržite dok ne skuva.
3. Izvadite puter iz frižidera i prebacite ga u činiju. Pustite da se lagano otopi.
4. U puter sipajte suncokretovo ulje i stavite posudu u mikrotalasnu pećnicu na 40 sekundi.
5. Sipajte kefir u dublju činiju. U to sipajte sodu, umutite jedno jaje, sipajte ulja iz mikrotalasne i posolite.
6. Brašno prosijte i dodajte ga u glavnu masu u malim porcijama, neprestano miješajući. Kao rezultat, imaćemo tečno testo.
7. Posudu za pečenje namažite puterom i u nju ulijte nešto više od polovine testa.
8. Na tijesto stavite prženi kupus.
9. Umutiti preostala jaja sa prstohvatom soli dok ne postane glatka.
10. Smesu od jaja prelijte preko fila od kupusa.
11. Preostalo testo preliti preko smese od jaja.
12. Stavite pleh u rernu na 45 minuta. Temperatura kuvanja 180 stepeni.

Jele pita sa krompirom i lukom

Ništa manje ukusna nije ni žele pita sa krompirom i lukom. Nije više muke nego s prethodnim receptom, a njegov ukus će vam omogućiti ne samo da obradujete svoje najmilije novom poslasticom, već i da diverzificirate svoj dnevni meni.

Sastojci:

za test:

• 250 ml kefira
• 100 ml majoneze
• 1 jaje
• 2 tsp Sahara
• 1 tsp soda
• 300 g brašna

• 2 krompira
• 1 luk
• 1 tbsp. puter
• Mljeveni biber

Način kuhanja:

1. Prvo pripremimo fil od povrća. Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice.
2. U šerpu sipajte vodu, malo posolite i stavite na vatru.
3. Krompir bacite u kipuću vodu na 60-90 sekundi, a zatim ga stavite u cjedilo i pustite da voda ocijedi.
4. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Na tiganju propržite luk dok ne porumeni.
5. Pomiješajte luk, krompir, so, biber i puter.
6. U dubljoj posudi pomiješajte kefir i majonez.
7. Dodajte jaje, so, šećer, sodu i sve sastojke dobro izmešajte.
8. Posudu za pečenje namastite biljnim uljem i u nju ulijte polovinu testa.
9. Na tijesto stavite fil i na njega izlijte preostalo tijesto.
10. Stavite pitu u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Vrijeme kuhanja pite je oko 30-35 minuta.

Jele pita sa konzerviranom hranom

Druga opcija punjenja je riblje konzerve ili mljevene ribe. Zbog činjenice da se tijesto priprema na kefiru, pita ispada izuzetno pahuljasta. Savršeno jelo za služenje tokom kućnih druženja sa prijateljima.

Sastojci:

• 2 + 2 jaja
• 1 tsp Sahara
• 500 ml kefira
• 350 g brašna
• ½ tsp. soda
• 250 g skuše iz konzerve
• 100 g crnog luka
• Zeleno

Način kuhanja:

1. U činiji pomešati dva jaja, šećer i so, pomešati sastojke.
2. U smjesu od jaja sipajte kefir i ponovo promiješajte.
3. Dodajte prosejano brašno glavnim sastojcima i dobro promešajte dok ne postane glatko.
4. Dodajte sodu bikarbonu i još jednom zamijesite tijesto.
5. Sada pređimo na punjenje. Konzerviranu hranu izgnječite viljuškom.
6. Preostala jaja skuvajte tvrdo.
7. Pomiješajte hranu iz konzerve, sjeckana jaja, sitno nasjeckani luk i začinsko bilje.
8. Pola testa izlijte na dno kalupa i na njega stavite fil.
9. Fil filovati preostalim testom.
10. Stavite pitu u rernu na 30 minuta. Temperatura kuvanja 180 stepeni.

Jelenata pita sa šampinjonima u spori šporet

Ukusna žele pita se može pripremiti ne samo u rerni, već iu spori šporet. Upravo je ovo recept koji je sada pred vama, i savjetujem svima da ga iskoriste prvom prilikom.

Sastojci:

• 3 glavice luka
• 2 šargarepe
• 350 g pilećeg filea
• 250 g šampinjona
• 3 jaja
• 100 ml kisele pavlake
• 1 tbsp. brašno
• Biljno ulje

Način kuhanja:

1. Pripremimo fil. Povrće operemo, ogulimo i iseckamo.
2. Operite i nasjeckajte pileći file i šampinjone.
3. Popržite sve sastojke za fil biljno ulje oko 10 minuta.
4. U dubljoj posudi pomiješajte jaja, pavlaku i sol.
5. Jajima dodati brašno i mikserom umutiti celu masu dok ne postane glatka. Konzistencija vašeg testa treba da bude kao kod palačinki.
6. Podmažite posudu multivarka uljem.
7. Sipajte polovinu testa na dno posude.
8. Zatim dodajte fil i punite ga preostalim testom.
9. Odaberite program “Pečenje” i pecite žele pitu u sporoj peći oko 40 minuta.

Delikatna žele pita sa jabukama

Vrijeme je da pređemo na slatke žele pite. Uz prvi recept odlučila sam opisati recept za pravljenje žele pite sa filom od jabuka. Jabuke su na rasprodaji tokom cijele godine, jer će ova verzija pite uvijek biti relevantna u bilo koje godišnje doba.

Sastojci:

• 3 jaja
• 250 g šećera
• 200 ml kisele pavlake
• 250 g brašna
• 1 tsp prašak za pecivo
• 350 g jabuka

Način kuhanja:

1. U dublju posudu umutiti jaja i šećer.
2. Na maloj brzini mikserom umutiti smjesu od jaja.
3. U smjesu dodajte kiselu pavlaku i nastavite mutiti još par minuta.
4. Prosejati brašno i pomešati sa praškom za pecivo.
5. U glavnu smjesu u porcijama dodajte brašno i prašak za pecivo.
6. Temeljno umijesite tijesto.
7. Jabuke operemo, ogulimo i narežemo na kriške.
8. Tepsiju obložite papirom za pečenje i u nju stavite jabuke.
9. Napunite jabuke testom i stavite pleh u rernu.
10. Pripremite pitu na temperaturi od 180 stepeni, vreme pečenja 45-55 minuta.

Jelenata pita sa domaćim svježim sirom

Naravno, za recept je prikladan i svježi sir iz trgovine, ali žele pita sa domaćim svježim sirom ispada mnogo ukusnija, iako je to možda moj subjektivni utisak. Ovo je vrsta peciva koja je savršena za ispijanje čaja sa prijateljima i poznanicima.

Sastojci:

za test:

• 1 tbsp. kefir
• 1 tsp soda
• 2 jaja
• 130 g šećera
• 1 pakovanje vanilin šećera
• 1 šolja brašna
• 100 g putera

• 400 g svježeg sira
• 1 jaje
• 2 tbsp. Sahara

Način kuhanja:

1. Sipajte kefir u činiju i sipajte sodu u nju. Dobro promiješajte i ostavite 10 minuta.
2. U kefir dodajte jaja, šećer, vanilin šećer i malo brašna. Pomiješajte sve sastojke.
3. Otopite puter u vodenom kupatilu i dodajte ga ostalim sastojcima.
4. U testo umešati brašno dok konzistencija ne podsjeća na gustu kiselu pavlaku.
5. Sada pređimo na fil od skute. Umutiti jaje u svježi sir i dodati šećer.
6. Mikserom umutite svježi sir do glatke smjese.
7. Polovinu testa stavite u kalup i poravnajte po dnu.
8. Na testo sipajte fil od skute.
9. Preostalim tijestom prekrijte vrh svježeg sira.
10. Stavite pitu u rernu na 50 minuta. Temperatura kuvanja 180 stepeni.

Sada znate kako da skuvate žele pitu. Bon appetit!

Željena pita osvojila je srca ne samo domaćica svojom jednostavnošću i malo vremena potrebnog za kuvanje, već i svih ljubitelja ukusne hrane. Zahvaljujući velikom broju opcija za pripremu ove pite, lako možete odabrati recept koji najbolje odgovara vašim potrebama. Slatko, slano, nježno, ukusno jelo postat će vam još dostupnije zahvaljujući današnjem izboru recepata. Na kraju, želim dati nekoliko savjeta kako bi vaša žele pita ispala ukusna prvi put:

• Sve predložene opcije tijesta za žele pitu su dovoljno guste da podsjećaju na bogatu kiselu pavlaku. Pokušajte postići upravo ovaj učinak ako odlučite sami napraviti bilo kakve promjene u sastavu sastojaka;
• Ne zaboravite kalup premazati povrćem ili puterom prije nego što ga napunite tijestom;
• Nemojte se bojati eksperimentirati s dodacima. Probaj različite bobice, voće, povrće, gljive, sirevi, kobasice i meso;
• Spremnost pite možete provjeriti suhom šibicom. Ako ostane suh kada se probuši, to znači da je kolač potpuno pečen i da se može izvaditi iz rerne.

Pita od želea na kefiru je zaista jedinstveno jelo. Kao punjenje možete koristiti gotovo svaki proizvod koji odgovara vašem ukusu. Jele pita sa dodatkom kefira može se poslužiti kao desert ili kao kompletan obrok.

Jelenata pita sa kupusom na kefiru

Za pripremu žele pite od kupusa na kefiru trebat će vam sljedeći sastojci:

• kefir - 300 ml;
• brašno – 2 kašike;
• beli kupus - 200 g;
• pileća jaja - 2 kom.;
• soda - ½ kašičice. kašike;
• odvod puter – 50 g;
• sol;
• začini.

Kupus se sitno isecka i dinsta u tiganju na ulju. Jele testo je umućeno od kefira i preostalih sastojaka. Gotov fil se položi na podmazano dno kalupa, a na njega se izlije pripremljeno tijesto. Pečenje se vrši u rerni na temperaturi od 200 stepeni. Stepen spremnosti se kontroliše vizuelno. Kada se pita pokrije zlatnom korom, možete je izvaditi i poslužiti.

Sa ribljom konzervom u spori šporet

Za pripremu žele pite od kefira s ribljim konzervama prikladna je gotovo svaka vrsta ribe. Glavna stvar je da ne bude previše masno, inače se tijesto neće ispeći.

Šta će vam trebati:

• kefir - 250 ml;
• pileća jaja - 5 kom.;
• brašno – 200 g;
• riblja konzerva - 1 konzerva;
• majonez - 100 g;
• prašak za pecivo - 2 kašičice;
• šećer – 2 kašičice;
• sol – 1 kašičica;
• crni luk – 1 kom.

U činiji umutite pjenjačom 2 jaja, majonez i kefir. Kasnije se dodaju brašno, so, šećer i prašak za pecivo. Sve se to miješa do homogene mase.

Počnimo sa punjenjem. Otvara se konzerva konzervirane hrane. Iz njega se mora ocijediti sva tečnost. Riba se umesi viljuškom i pomeša sa sitno seckanim lukom. Preostala jaja skuvati, iseći na kockice i takođe lagano umiješati sa filom.

Dno zdjele multivarka potpuno je premazano uljem kako se kolač ne bi lijepio. Testo se podeli na 2 jednaka dela i prvi se sipa u činiju. Zatim se polaže nadjev, povlačeći se centimetar od rubova. Poslednji sloj je drugi deo testa. Pazite da bude ravnomjerno raspoređen po cijeloj površini i ispuni rubove.

Multivarka je postavljena na režim „Pečenje“, a pečenje traje oko sat vremena. Nakon tog vremena pažljivo se okrene i peče na istom programu još pola sata.

Sa jajetom i zelenim lukom

Šta će vam trebati:

• kefir - 400 ml;
• odvod puter – 150 g;
• brašno – 300 g;
• prašak za pecivo - 2 kašičice;
• pileća jaja - 4 kom.;
• sol - ½ kašičice;
• šećer – 2 kašike. kašike;
• zeleni luk;
• začini.

Zeleni luk se dobro opere i isecka. Potrebno je lagano prodinstati na ulju u tiganju. Dodati 2 kuvana jaja narezana na kockice. Sve se to posoli i popapri.

Kefir, jaja, otopljeni puter i suvi sastojci se pomešaju za pripremu testa. Dio tijesta se sipa u kalup, a na njega se stavlja fil od luka i jaja. Na kraju, pita se puni preostalom polovinom tijesta.

Pečenje se vrši 40 minuta u rerni na temperaturi podešenoj na 200 stepeni.

Jelenata pita sa jabukama na kefiru

Ukusna brza pita sa filom od jabuka savršena je kao desert.

Za pripremu će vam trebati:

• jabuke – 3 kom.;
• brašno – 250 g;
• kefir - 300 ml;
• odvod puter – 50 g;
• pileća jaja - 2 kom.;
• soda - ½ kašičice;
• šećer – 150 g;
• cimet – 1 kašičica;
• vanilin;
• sol.

Prije svega, potrebno je da uključite pećnicu da se zagrije, jer vam proces miješenja tijesta neće oduzeti mnogo vremena. Brašno se pomiješa sa sodom i solju, nakon čega se prosije da u njemu ne ostanu nepotrebne nečistoće.

Kefir, šećer, vanilin i jaja se sipaju u činiju. Sve je temeljno pretučeno. Slijedi otopljeni puter i ponovo se umiješa smjesa. Dio brašna se dodaje. Testo je podeljeno na dva dela. Prvi se sipa u podmazan pleh.

Jabuke se ogule i iseku na male kriške, nakon čega se stavljaju na tijesto i posipaju cimetom. Popunite preostali dio i poravnajte po ivicama tako da budu pokriveni. Pecite 40 minuta, a zatim čačkalicom provjerite da li je gotovo.

Sa pilećim fileom u rerni

Šta će vam trebati:

• pileći file - 300 g;
• kefir - 0,5 l;
• pileća jaja - 2 kom.;
• brašno – 350 g;
• soda - ½ kašičice;
• šećer – 1 kašičica;
• sol;
• rast. ulje – 2 kašike. kašike;
• crni luk – 200 g.

Prije svega, potrebno je pripremiti punjenje. Crni luk se sitno isecka i proprži na ulju u tiganju. Kuvanje u isto vrijeme pileća prsa, nakon čega se isječe na sitne kockice i dodaje u luk. Piletina bi trebalo malo da posustane. Ugasite šporet, pospite fil začinskim biljem, promešajte i izvadite.

Sada dolazi red na test. Soda se sipa u posudu sa kefirom i ostavi 5 minuta. U posebnoj posudi umutite jaja zajedno sa šećerom i solju, nakon čega ih sjedinite sa kefirom. Slijedi prosijano brašno. Zamijesite tijesto.

Dio tijesta se sipa u kalup. Zatim se stavlja fil koji se pažljivo i ravnomerno puni malom količinom testa. Rasporedite još malo piletine i dodajte preostalo tijesto za vrh pite. Pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Sa svježim sirom i bobicama

Šta će vam trebati:

• kefir - 1 kašika;
• pileća jaja - 3 kom.;
• odvod puter – 100 g;
• brašno – 2 kašike;
• soda - 1 kašičica;
• vanilin – 1 kašičica;
• svježi sir – 300 g;
• bilo koje bobice - 100 g;
• šećer – 100 g;
• skrob - 1 kašika. kašika.

Kefir se pomiješa sa sodom i ostavi 10 minuta. Zatim, kada zapjeni, dodaju se jaja, brašno, šećer, vanilin i otopljeni puter. Po potrebi možete dodati još brašna dok ne postignete željenu konzistenciju.

Krenimo sa pripremom fila. Svježi sir, jaje i šećer izmiksati potapajućim blenderom do glatke smjese. Dodajte pripremljeno bobičasto voće, promiješajte i možemo pretpostaviti da je fil gotov.

Podeliti testo na par delova. Prvu stavljamo u formu. Zatim dodajte fil i preostalo tijesto. Peći na 180 stepeni oko sat vremena.

Pita od krompira

Šta će vam trebati:

• kefir - 0,5 l;
• brašno – 2 kašike;
• krompir – 5 kom.;
• pileća jaja - 3 kom.;
• luk - 2 kom.;
• šećer – 1 kašičica;
• sol;
• soda - ½ kašičice;
• zelena;
• rast. ulje.

Kefir se pomeša sa šećerom i sodom i ostavi pola sata na toplom mestu dok se ne stvore mehurići. To je neophodno kako bi se soda ugasila i tijesto postalo mekano. U ovom trenutku preporučljivo je započeti s pripremom punjenja. Operite i ogulite krompir. Nakon toga stavite u šerpu, napunite hladnom vodom, posolite i počnite da kuvate dok se potpuno ne skuva.

Dok se krompir hladi, sitno nasjeckajte luk i malo propržite na tiganju. Zeleni se takođe iseckaju. Krompir se izgnječi do pirea, pomiješa se sa lukom i začinskim biljem. Stavite rernu da se zagreje na 180 stepeni.

Da se vratimo na mesenje testa. U kefir dodajte jaja i sol i umutite. U tijesto postepeno dodavati brašno koje je potrebno unaprijed prosijati kako ne bi bilo nepotrebnih nečistoća. Uzmite kalup i u njega ulijte jedan dio tijesta. Zatim rasporedite fil i napunite ga preostalom polovinom. Za pripremu pite potrebno je pola sata.

Sa sirom i mlevenim mesom

Šta će vam trebati:

• mleveno meso - 0,5 kg;
• tvrdi sir - 100 g;
• kefir - 300 ml;
• brašno – 2 kašike;
• pileća jaja - 3 kom.;
• luk - 1 kom.;
• rast. ulje – 3 kašike. kašike;
• zelena;
• sol - ½ kašičice;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• začini.

Jaja, so i kefir se pomešaju u dubljoj posudi i muče mikserom neko vreme. Zatim se tu sipa brašno pomešano sa praškom za pecivo. Počinjemo mijesiti želeizirano tijesto i pazimo da se ne stvore grudvice.

Crni luk sitno nasjeckajte i pomiješajte sa pripremljenim prženim mljevenim mesom. Možete dodati začine. Kalup se namaže uljem. U to se izlije jedan dio tijesta, stavi mljeveno meso i pospi naribanim sirom. Poslednji sloj je preostalo testo. Peći sat vremena na 200 stepeni.

Danas imamo divna jela u našoj kuhinji. Brzo, ukusno, pogodno za svaku gozbu. U pećnici ćemo savladati žele ili "lijenu" pitu od kefira. To će biti recepti s lukom i jajima, kupusom, ribljim konzervama, svježim sirom i džemom.

Ova vrsta pečenja spada u tzv. aspik. To znači da ne moramo da mesimo testo rukama. Zbog svoje jednostavnosti i uštede vremena takve lijene pite domaćice nevjerovatno cijene.

Jele (lijena) pita od kefira sa lukom i jajetom u rerni

Jele (lijena) pita od kefira sa lukom i jajetom, kuvana u rerni - odlična opcija za letnju večeru. I dok budete kuvali, reći ću vam kako da zamenite pero luk i dobijte priliku da razmazite svoju porodicu ukusno jelo tokom cijele godine.

Sastojci:

• kefir (razrijeđena pavlaka, jogurt će ga savršeno zamijeniti) - 1 šolja;
• jaja (2 za tijesto i 5 tvrdo kuhanih);
• brašno - nešto više od jedne i pol čaše;
• prašak za pecivo (prema uputama);
• zeleni luk salate - 2 grozda;
• pola veze kopra po želji;
• puter - oko 50 g (mora se ostaviti toplo da postane mekan).

Priprema:

Prvo pravimo fil. Sortirano i oprano perje zelenog luka narežite na komade dužine oko 1 cm. Za blistaviji ukus možete dodati kopar, pa nasjeckajte i to. Promiješajte i posolite. Zatim uzmite gnječicu za krompir i malo izgnječite zelje u posudi da pod uticajem soli postane sočnije.

Tu dodajte nasjeckana tvrdo kuhana jaja i premažite otopljenim puterom. Sve izmešati, začiniti solju i biberom.

Nema zelenog luka? Uzmi luk. Nasjeckajte 3 velika luka, stavite ih u cjedilo, prelijte kipućom vodom i odmah - hladnom vodom. Dinstati u tiganju ispod poklopca dok ne bude providan. Njegov okus će se gotovo ne razlikovati od svježeg perja.

Sada je vrijeme za test. Njegove komponente (brašno, kefir, jaja, prašak za pecivo) stavljamo odjednom u jednu posudu. Malo posolite i dobro miješajte dok ne dobijete glatku masu konzistencije guste kisele pavlake.

Ako nemate prašak za pecivo, možete koristiti soda bikarbona(na vrhu kašičice). Nije potrebno gasiti sirćetom; to će učiniti kiseli kefir.

Podmazati pleh maslacem i "poprašati" grizom. Na dno izlijte polovinu našeg tijesta. Na njega pažljivo stavite sav fil i napunite ga drugim dijelom tijesta. Stavite u zagrejanu rernu najmanje 40 minuta.

Dok je pečena žele pita još vruća, namazati je kefirom ili puterom da kora omekša. Hajde da to presečemo i pozovemo porodicu.

Jelenata (punjena) pita od kefira sa kupusom “Gosti na pragu”

Sastojci:

• 250 ml kefira ( prirodni jogurt, kiselo mlijeko);
• kupus - mala viljuška;
• 3 jaja (1 za tijesto, 2 za fil);
• malo više od pola čaše brašna;
• prašak za pecivo - pola kašike

Priprema:

Kupus sitno iseckati, dobro posoliti, protrljati rukama da omekša. I 15 min. dinstati u tiganju uz malo vode. Pustite da se ohladi.

Brašno, kefir, jaje i prašak za pecivo pomešati mikserom. Želite da tijesto liči na srednje gustu kiselu pavlaku.

Ako ste, na primjer, na dachi i nemate mikser pri ruci, ne brinite. Tijesto se može miješati običnom viljuškom.

Posebno umutiti 2 jaja dok ne postanu malo pjenasti.

Kalup namažemo biljnim uljem i počinjemo u njemu "sastavljati" buduću pitu. Sipajte malo tijesta i stavite pripremljeni kupus na vrh u ravnom sloju.

Preostalo testo pažljivo stavite na vrh i poravnajte ga kašikom.

I stavite u zagrejanu rernu oko pola sata. Arome će puzati po stanu kao lude. Vjerujte mi, isprobano je više puta!

Pita od želea na kefiru sa ribljim konzervama

Sastojci:

• 250 grama čaše kefira;
• oko 2 čaše brašna;
• malo sode bikarbone;
• riblja konzerva - 1 konzerva;
• 2 sirova jaja;
• zeleni luk - nekoliko perja.

Postoji kraljevska verzija ove pite - sa papalinama. I iskreno, s obzirom na to koliko je gomila drugih proizvoda jeftina, zašto ne ponekad?

Budući da je ovdje fil napravljen za nas, priprema jela pretvara se u najjednostavniji proces u jednom koraku: samo umutite tijesto.

Uobičajenim pokretima sipajte kefir u zdjelu, razbijte jaja, sodu, posolite i umiješajte brašno. Moramo dobiti gustu, viskoznu, ali još uvijek tečnu masu.

Tepsiju obložite pergamentom i na dno izlijte polovinu testa. Na vrh stavite ribu izgnječenu viljuškom i rasporedite ostatak tijesta. I - pecite u rerni najmanje 40 minuta. Ohlađenu pitu ukrasite kolutima zelenog luka.

Jednostavan i ukusan recept za žele pitu na kefiru sa svježim sirom i jabukama

Sada naučimo kako kuhati slatke tekuće pite. Ovo su već deserti koji se odlično slažu sa čajem, kafom, mlekom ili kakaom. Naš prvi je jednostavan, ali vrlo ukusan recept pita na kefiru sa svježim sirom i jabukama. Najdelikatnija stvar, iz koje nećete moći vući djecu i muškarce za uši.

Sastojci:

• 1 čaša kefira;
• pola čaše šećera za tijesto i 2 žlice za fil;
• pola štapića putera (omekšati na sobnoj temperaturi);
• brašno - 2 šolje;
• prašak za pecivo za tijesto (prema uputama);
• 3 jaja (2 za tijesto + 1 za fil);
• 300 grama svježeg sira;
• 3 velike jabuke (po mogućnosti ne kisele sorte);
• vanilin šećer.

Priprema:

Umutiti mikserom 2 jaja sa šećerom dok se zrnca pijeska više ne osjećaju.

Ulijte kefir, dodajte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer. Nastavite da mutite oko 5 minuta. Gotovo tijesto Trebalo bi da bude kao tanka krema - glatka i sjajna.

Prebacite mikserom u činiju u koju stavljamo svježi sir, dodajte sirovo jaje i pospite ostatkom šećera. Smjesu također umutimo tako da svježi sir postane homogen.

Mijenjajte sadržaj masti u svježem siru. Vitke devojke mogu da uzmu onaj nemasni, a za gladne školarce je pogodan i sa pijace.

Jabuke narendajte na krupno rende, poprskajte limunovim sokom i dodajte u fil. Dobro promešati.

I opet stavljamo tri sloja u kalup na pergament. Donji i gornji dio su tijesto, a u sredini su jabuke sa svježim sirom.

Ne utiskivati ​​fil preduboko u testo, jer to može sprečiti da se donji sloj pravilno diže.

Pita se peče 40-50 minuta. Izvadite ga i pospite šećerom u prahu.

Bujna slatka pita od kefira sa džemom

Još jedno jednostavno jelo, koje domaćice zovu jednostavno medenjaci, je slatka žele pitana kefir pita sa džemom. Toliko je prijatan i lak za pripremu da ga može napraviti čak i školarka.

Sastojci:

• pola čaše šećera;
• kefir - 1 čaša;
• džem (sirovi džem) - 250 ml;
• 2 jaja;
• soda - 1/3 kašičice;
• brašno (prosijano) - 2 prepune čaše.

Priprema:

U činiji miksera prvo umutite jaja sa šećerom. Ostale proizvode predstavljamo tamo jedan po jedan. Zamesiti u homogeno, tečno, gusto testo. Sipati u pleh obložen papirom i peći 50 minuta.

Promijenite zaglavlje. Ovo će stvoriti ne samo novi ukus za pitu, već i novu boju za tijesto.

I za kraj, video recept za pitu od želea na kefiru sa mlevenim mesom i sirom

Bon appetit!

Posebnost žele pita je da je tijesto za njih tekuće. Ovim tijestom samo treba preliti odabrani fil i staviti jelo da se peče. Ovaj proizvod može biti ili ukusan desert ili obilna pita za večeru ili ručak, ovisno o nadjevu.

Možete odabrati gotovo bilo koje punjenje - voće, povrće, ribu, meso, krompir, gljive i začinsko bilje. Slobodno eksperimentirajte i kombinirajte svoje omiljene proizvode kako biste napunili pitu.

Ova pita se može pripremiti veoma brzo. Proizvodi koji su za to potrebni najvjerovatnije se gotovo uvijek nalaze u hladnjaku.

Proizvodi:

• 280 g pšeničnog brašna;
• 2 jaja (kuvana, u fil) i još dva - sirova u testo;
• 160 g šljiva. ulja;
• ½ tsp. soli u tijesto i oko 2 g u nadjevu (prema želji);
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 1,5 tsp. prašak za pecivo;
• 400 g kefira 1,5%;
• 2 veze zelenog luka.

Vrijeme provedeno na piti: 1 sat.

Sadržaj kalorija za 100 g: 259 kcal.

Engleska žele pita sa višnjama

Ovaj tradicionalni engleski desert je savršen! bilo bi bolje Za porodični odmor ili čajanka.

Proizvodi:

• 180 g šećera i šljiva. ulja;
• 300 g trešanja (uzmite konzervirane, smrznute ili svježe bobice, bez koštica);
• 200 g pšeničnog brašna (prosijanog neposredno pre sipanja u komad za testo);
• 1 tsp. prašak za pecivo;
• 1 pakovanje vanilin šećer;
• 4 jaja;
• sol - ne više od prstohvata.

Za proces pravljenja pite ćete morati izdvojiti: 1 sat 10 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 296 kcal.

Krema od putera i šećera. Posebno viljuškom ili pjenjačom izmiksajte jaja. U šećer dodajte brašno (2 supene kašike). Zatim u suvu smesu treba uliti masu od jaja, umutiti mikserom ili blenderom, dodati polovinu preostalog brašna, so, prašak za pecivo, vanilin šećer.

Pomiješajte sve sastojke i dodajte ostatak brašna. Ponovo miksati dok se ne dobije kremasta masa. Operite trešnje i uklonite koštice ako ih ima. Smrznute bobice se odmrzavaju i ostavljaju da se ocijede.

Ako su bobice velike, mogu se prepoloviti. Zidovi posude za pečenje se premazuju uljem i sipaju testo. Poravnajte njegovu površinu kašikom. Na vrh se preliju bobice. Kuvajte proizvod 10-45 minuta (180 stepeni).

Riblja pita iz konzerve

Srdačna riblja pita će se svidjeti svim članovima porodice i gostima. Za punjenje se koriste riblje konzerve - saura, tunjevina, skuša. To će značajno smanjiti vrijeme kuhanja, jer bi svježu ribu i dalje trebalo pripremiti prije pečenja proizvoda - kuhanu ili prženu.

Morate odabrati konzerviranu hranu koja je pripremljena s neutralnim dodatkom - uljem - ili konzervirana sopstveni sok. Paradajz ili drugi umaci nisu prikladni.

Proizvodi:

• 480 g konzervirane hrane;
• po 300 g 10% kisele pavlake (umesto kefira je prihvatljivo) i majoneza;
• 1,5 tbsp. pšenično brašno;
• 3 žlice. l. Majonez za punjenje;
• 6 jaja (za fil će biti potrebna 3, potrebno ih je skuvati. Još tri će se dodati u testo);
• 100 g topljenog sira;
• 4 glavice luka;
• 2 tsp. prašak za pecivo;
• 50 g šljiva. ulja;
• sol.

Pita će trajati 1,5 sat.

Sadržaj kalorija na 100 g: 278 kcal.

Jaja skuvajte, uklonite ljuske i sitno nasjeckajte. Luk se isječe na sitno. Ocijedite vodu ili ulje iz konzerve, ribu narežite ili sameljite u blenderu. Prvo morate ukloniti sve kosti. Pržite luk dok ne bude providan. Pomiješajte ribu, luk i rendani topljeni sir. Umiješajte tri supene kašike majoneza.

Brašno se pomeša sa solju i praškom za pecivo. Pavlaka se pomeša sa puterom (prethodno otopljenim), jajima, majonezom. Umutite tečnu smjesu, pa postepeno počnite umiješati brašno.

Posudu u kojoj će se pripremati proizvod namastite i u nju ulijte polovinu tijesta. Premažite riblji fil i izlijte ostatak tijesta. 40-45 minuta na 250 C bi trebalo biti dovoljno da se proizvod ispeče, ali taj proces treba pratiti i provjeravati. Pita se mora ohladiti prije serviranja.

Pita od želea od gljiva

Ukusna aroma gljiva ispunit će kuhinju kada se na stolu pojavi pita pripremljena prema sljedećem receptu. Pečurke mogu biti iz konzerve ili sveže. Ako se koriste suvi, prije kuvanja se namaču nekoliko sati.

Proizvodi:

• ½ kg šampinjona (u slučaju sušenih gljiva, ova masa treba biti u već natopljenom proizvodu);
• 4 jaja (od toga 3 za punjenje);
• 100 g šljiva. ulja (od toga 50 za tijesto, 30 za nadjev, ostalo za podmazivanje zidova i dna posude);
• ½ luka;
• 170 g 10% vrhnja;
• 200 g pšeničnog brašna;
• 3 žlice. l. voda;
• 150 g tvrdog sira;
• so, biber

Kolač će trajati 2 sata.

Sadržaj kalorija na 100 g: 264 kcal.

Izvadite puter iz frižidera dva sata ranije da ima vremena da se otopi. Pomiješajte ulje sa vodom i jajetom. Dodajte prosijano brašno uz mešanje smese. Pomiješajte proizvode. Pokrijte testo u činiji prozirnu foliju i ostavite pola sata u glavnom odeljku frižidera.

Pečurke i luk isjeckajte i pržite u tiganju 10 minuta na ulju. Pomiješajte sastojke sa solju i biberom (možete dodati malo muškatnog oraščića).

Rernu unapred zagrejati na 180 stepeni. Pleh za pitu se namasti i po njemu se rasporedi tijesto u obliku korpice za buduću pitu. Premažite mješavinom gljiva i luka. Preostala jaja malo umutiti sa pavlakom, pomešati sa rendanim sirom, posoliti. Prelijte tečnost preko pečuraka. Pecite proizvod 35-40 minuta. Zatim ostavite da se ohladi i poslužite.

Pita od kefira sa filom od kupusa

Drugi ukusna pita sa zdravim nadjevom od kupusa. Može biti samostalan dodatak ručku, večeri ili doručku.

Proizvodi:

• 450 g kefira 1%;
• 400 g kupusa (obično bijelog kupusa, ali možete probati i prokulice, karfiol, brokulu);
• 320 g pšeničnog ili ovsenog brašna;
• 2 kom. mrkva;
• 1 tsp. soda;
• so, biber, kopar.

Priprema pite će trajati 1 sat.

Sadržaj kalorija na 100 g: 121,6 kcal.

Kupus se sitno iseče, a šargarepa izrenda na krupnijoj strani rende. Na ulju popržite šargarepu sa solju, biberom i suvim koprom. Zatim dodajte kupus i ostavite da se krčka dok jelo ne bude spremno (povrće omekša).

Dodajte sodu u kefir i ostavite 10 minuta. Zatim dodajte prstohvat soli, brašno i umutite tijesto mikserom. Polovinu testa stavite u činiju čiji su zidovi premazani uljem. Na to sipajte fil i napunite preostalom masom. Pečenje će trajati 40 minuta (160-180 stepeni).

Otkrivanje tajni

Kada pripremate žele pite, morate paziti da pećnica ispravno radi kako bi proizvod ispekao ravnomjerno odozdo i odozgo.

Prvo pola tijesta izlijte u kalup da fil ne zagori.

Zatim izlijte fil i napunite ga ostatkom tijesta. Takve pite se nazivaju i sipane, jer se tijesto sipa u kalup preko fila.

Kao punilo mogu se koristiti različiti proizvodi:

• jabuke, kruške posute cimetom i šećerom;
• šljive sa šećerom;
• bobičasto voće (svježe, smrznuto, konzervirano);
• dinstano ili prženo meso ili mleveno meso (može se mešati sa povrćem ili jajima);
• povrće – dinstano ili na pari;
• gljive;
• riba - konzervirana, pržena, kuvana.

Sastojke za fil možete međusobno kombinovati, dodati bilje i začine po želji. Prilikom serviranja slatke pite se posipaju prahom i jedu sa sladoledom ili umacima. Nezaslađene možete poslužiti sa začinskim biljem, pavlakom i salatom od povrća.

Pita se konzumira skoro ohlađena. Obično se može čuvati u glavnom odeljku frižidera 1-2 dana. Ali najčešće ukusne, mekane žele pite vrlo brzo nestanu sa stola, a sutradan gotovo ništa ne ostane.

Recept za još jednu ukusnu žele pitu nalazi se u sledećem videu.