Šta može biti bolje od domaćih kolača koje je vaša majka pokvarila u sunčano nedjeljno jutro!? Takva peciva ne samo da pružaju ukusno zadovoljstvo, već i ispunjavaju kuću aromom, toplinom, udobnošću i ljubavlju. Ovaj recept sa fotografijama govori o tome kako napraviti ukusna lisnata peciva sa svježim sirom od gotovog lisnatog tijesta. Reći ću vam kako to radim detaljno i korak po korak. Lisnati trouglovi sa svježim sirom nisu samo brzo i ukusno pecivo, već i zdravo. I što je najvažnije, ove pite od svježeg sira pripremaju se vrlo brzo i jednostavno!
Da bismo pripremili lisnate trouglove potrebno nam je:
- gotovo lisnato tijesto - 400 g;
- svježi sir - 250 gr;
- šećer - 2-3 kašike. l.;
- kondenzovano mleko - 2 kašike. l.;
- esencija vanile - 2 kapi;
- pšenično brašno - za posipanje radne površine;
- biljno ulje - za podmazivanje posude za pečenje.
Kako napraviti lisnato pecivo sa svježim sirom
Odmrznite gotovo lisnato tijesto na sobnoj temperaturi. Obično se u pakovanju prodaju četiri lista tijesta. Treba ih podijeliti na ravna povrsina dok ne dobiju mekanu strukturu.
Kada je testo gotovo, možete praviti fil. Da biste to učinili, pomiješajte svježi sir, šećer i kondenzirano mlijeko u prikladnoj posudi. Mix. Dodajte par kapi esencije vanile. Nadjev i tijesto su spremni.
Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini. Jedan list tijesta treba da bude kvadrat, debljine oko dva milimetra. Prerežite ga na četiri dijela.
Na svaki kvadrat staviti 1-2 kašičice fila. Nema više sprečavanja da skuta procuri kroz tijesto i da se zalijepi za lim za pečenje. Tada će biti vrlo teško odvojiti lisnato tijesto od takve površine.
Presavijte kvadrate lisnatog tijesta na pola kako biste napravili punjene trokute. Kako to radim i šta se na kraju desi vidi se na fotografiji.
Svaku pitu treba dobro uštipnuti, savijajući ivice prema vrhu. Na taj način fil neće prodrijeti kroz tijesto.
Lisnate trouglove stavite na pleh obložen pergamentom, folijom ili folijom za pečenje. Površina mora biti podmazana biljno ulje tako da se lisnato pecivo dobro odmakne od površine.
Lisnato pecivo pecite u rerni zagrejanoj na 175 stepeni oko 15-20 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini peciva i karakteristikama pećnice.
Nakon pečenja treba ostaviti lisnato pecivo sa svježim sirom da se malo ohlade. Iako će svojom aromom istog trena okupiti cijelu porodicu u kuhinji i nestati, čak i prije nego što se potpuno ohlade.
Hrskavo lisnato testo od gotovog lisnatog testa je brzo, jeftino i veoma ukusno! Jedino što je potrebno je vrijeme da se tijesto odmrzne. Formiranje pufova i pečenje će trajati ne više od 20 minuta.
Kako biste osigurali hrskavu i prozračnu pecivu, birajte kvalitetne proizvode. Ako tijesto nije domaće, već kupljeno, onda mora biti od provjerenog proizvođača. Ni u kom slučaju lisnato testo ne sme biti podvrgnuto višekratnom zamrzavanju i odmrzavanju! Ne prihvaćajte oštećenu ambalažu i obavezno provjerite rok trajanja. Bolje je uzeti domaći svježi sir i obavezno svjež, bez stranih okusa i mirisa. Treba da bude homogena, bez zrna, i što je najvažnije, umereno vlažna da se ne bi raširila u fil i dobro zadržala oblik.
Sastojci
- lisnato testo bez kvasca 500 gr
- jaje 1 kom.
- žumanca 1 kom.
- svježi sir 300 g
- šećera 2 kašike. l.
- vanilin 1 čips.
- brašna 1-2 kašike. l. za prašinu
Kako napraviti lisnato tijesto sa svježim sirom
Lisnato pecivo sa svježim sirom poslužite toplo ili malo ohlađeno uz topli čaj. Gornji deo deserta možete posuti šećerom u prahu.
Napomenu
1. Po želji u fil od skute možete dodati malo suvog grožđa, prethodno poparenog u kipućoj vodi.
2. Lisnato pecivo sa svježim sirom možete napraviti ne samo slatko, već i slano. U tom slučaju, umjesto šećera, u fil se dodaje prstohvat soli i sitno sjeckani kopar. Inače, tehnologija kuhanja se ne razlikuje.
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
Kada ne znate šta da pripremite za večernji čaj, zapišite recept za odlična peciva od gotovog lisnatog tijesta punjenog skutom i grožđicama. Gotovi listići od svježeg sira ispadaju vrlo nježni, jer je samo tijesto vrlo ugodno i općenito lako za rad. A ovo punjenje nije samo ukusno, već i zdravo, jer svježi sir sadrži puno kalcija koji je tako neophodan našem organizmu, a posebno našoj djeci.
Za pripremu fila od svježeg sira možete koristiti bilo koji svježi sir - naravno, domaći svježi sir neće imati konkurenciju, ali i kupovni svježi sir također je ukusno punjenje. U svježi sir ćemo dodati suvo grožđe, šećer, možete dodati i vanilin za aromu, ekstrakt kafe i sitno sjeckane orahe. Ovdje sami smislite šta ćete staviti, na osnovu vaših preferencija i onoga na čemu se nalazi ovog trenutka na dohvat ruke.
Za fil je najbolje kupiti krupna grožđica bez koštica, kao što su grožđice, inače će vam se pecivo krckati i kasnije ćete morati da izvadite koštice iz njih.
Generalno mi se sviđa ova ideja - raditi s njom gotovog testa, uprkos tome što znam i volim da kuvam, ali, nažalost, nema uvek dovoljno vremena za sve. Ali i na poslu morate imati vremena da sve predate na vrijeme i domaćinstvo i djeca, a iza svega toga često zaboravljamo na sebe. Ali treba nam i vremena da posetimo kozmetički salon, sretnemo se sa prijateljicom uz šoljicu kafe, kupimo sebi još jednu bluzu i samo lutamo po parku, uživajući u prelepoj prirodi i dobrom raspoloženju.
Zato je lisnato tijesto baš kao spas u mojoj kuhinji. Bez mnogo truda i vremena, uvijek možete pripremiti nešto ukusno za večeru.
Sastojci:
- lisnato testo - 500 g,
- svježi sir - 300 g,
- slatko grožđe (bez semenki) - 50 g,
- granulirani šećer - 2 žlice. l.,
- pileća jaja - 2 kom.
Recept sa fotografijama korak po korak:
Grožđice operemo u toploj vodi, pa ih prelijemo kipućom vodom i ostavimo pola sata da se pare. Zatim ocijedite vodu i ostavite da se grožđice osuše. 
Svježi sir samljeti sa šećerom i jednim kokošje jaje, dodati suvo grožđe i naš fil je spreman. 
Odmrznite tijesto da možete raditi s njim. Rasporedite u sloj i malo razvaljajte oklagijom.
Zatim, oštrim nožem izrežite tijesto na kvadrate. 
Na polovinu svakog kvadrata tijesta stavite fil od skute, a na drugom napravite nekoliko malih rezova.
Sada fil prekrijte tijestom, savijajući kvadrate na pola. Dobijamo pravougaonik. Viljuškom pažljivo pritisnite rubove tijesta sa tri strane.
Lisnato testo premažite umućenim jajetom i stavite na pleh obložen papirom.
Lisnato pecivo pecite 15-20 minuta na 200 stepeni. 
Takođe vam savetujem da saznate kako da kuvate
Često u supermarketima kupujemo razne pekarske proizvode jer nas njihova raznolikost osvaja. Ali prilično lako i brzo možete sami napraviti lisnato tijesto sa svježim sirom od gotovog lisnatog tijesta. Da biste to učinili, samo trebate biti u mogućnosti lijepo umotati različite proizvode od lisnatog tijesta, a također morate kupiti svježe ukusan svježi sir. Od njih možete pripremiti i takve peciva domaći svježi sir. U principu, lisnato tijesto samo po sebi izaziva kreativnost i možete ga koristiti za pripremu raznih peciva s različitim nadjevima. Predlažem da napravite lepinje u obliku koverti od lisnatog tijesta punjenih svježim sirom i šećerom. Ukusno je i zdravo. Budući da neki ljudi ne jedu svježi sir u čistom obliku, pojesti će ga u ovom obliku s praskom!
Sastojci
- - lisnato testo bez kvasca 500 gr
- - mrvičasti svježi sir 300 g
- - granulirani šećer 100 g
- - jaje 1 kom
- - biljno ulje 30 g
Priprema
Za pripremu koverti od lisnatog tijesta sa svježim sirom potrebno je pripremiti lisnato tijesto bez kvasca ili ga kupiti smrznuto. Za pripremu lisnatog tijesta sa svježim sirom od smrznutog lisnatog tijesta potrebno je samo odmrznuti tijesto i razvaljati ga u sloj. Obično se razvalja na jedan centimetar debljine. Zatim razvaljani sloj tijesta treba izrezati na kvadrate srednje veličine. Nakon toga, svaki sloj svježeg sira od lisnatog tijesta se presavija u kovertu. Da biste to učinili, prvo morate vizualno podijeliti kvadrat tijesta na pola na dva trokuta i napraviti male rezove na jednoj strani nožem. Na drugu stranu lepinje od lisnatog tijesta sa svježim sirom stavite nadjev od svježeg sira, pospite šećerom i prekrijte izrezanom stranom tijesta.
Nadjev za lepinje od lisnatog tijesta sa šećerom i svježim sirom se može prethodno izmiješati, dodati malo vanilina, a ako je svježi sir malo suv onda u ovaj fil treba umutiti jedno jaje. Koverte sa svježim sirom od lisnatog tijesta bez kvasnog tijesta treba čvrsto pritisnuti po rubovima i pritisnuti zupcima viljuške radi ljepote. Svako pecivo napravljeno od lisnatog tijesta sa svježim sirom, ili bilo koje drugo nadjevno, mora se premazati razmućenim jajetom i zatim staviti u pećnicu. Pecite lepinje od lisnatog tijesta u rerni oko dvadeset minuta na temperaturi od sto osamdeset stepeni. S obzirom da je tijesto od kojeg smo pripremili lisnato tijesto sa svježim sirom bez kvasca, napravljena lisnata tijesta sa svježim sirom možete odmah staviti u pećnicu, umjesto da čekate da narastu. Prilikom serviranja vruće lepinje od lisnatog tijesta bez kvasca još uvijek možete posuti šećerom u prahu.
Ako ste zainteresovani da naučite kako da napravite lisnato testo bez kvasca kako biste ga sami pripremili, video u nastavku prikazuje sve detaljno. Lisnato tijesto Recept kod kuće je vrlo jednostavan i može se pripremiti za 5 minuta.
Priprema torte sa svježim sirom je vrlo jednostavna i brza, nisu potrebne posebne vještine. I na kraju dobijemo hrskavu slatku koricu, mekanu mrvicu i vanilin svježi sir u filu. Ugodna čajanka za vaše domaćinstvo će biti zagarantovana.
Vrlo je važno za fil odabrati kvalitetan svježi sir koji ne pliva nakon dodavanja šećera i tada će vaš trud biti nagrađen.
Prema receptu, potrebno je u fil od skute dodati jaje i jajetom premazati vrh pite. Mislila sam da bi dva komada bila previse, meni uvek ostane posle namazanja pite, a jedan sam podelila na pola, dosta su velike, po 70 grama. Dio mase od jaja je otišao u svježi sir, a dijelom sam namazala pitu. Ako vaša jaja nisu velika, uzmite 2 kom.
Za pripremu pite od lisnatog tijesta sa svježim sirom uzmite sve proizvode sa liste.
Promućkajte jaje i podelite na dva dela - veći i manji. Veći dio dodajte svježem siru, dodajte šećer i vanilin. Količina šećera je proizvoljna, prema ukusu, jer svježi sir varira. Fil treba da bude prilično sladak. Po želji u svježi sir možete dodati i grožđice ili kandirano voće.
Visokokvalitetni svježi sir se miješa sa šećerom i jajima i ne pluta i zadržava oblik. Raditi sa njim je zadovoljstvo.
Pripremite streusel. Da biste to učinili, prstima utrljajte brašno, šećer i puter dok se ne formiraju mrvice.
Odmrznite lisnato testo i podelite ga na 2 dela. Svaki dio tanko razvaljajte u ravnomjeran pravougaoni sloj.
Stavite tijesto uskom stranom prema gore, u stupac. Napravite paralelne rezove sa obe strane, ostavljajući sredinu netaknutom. U sredinu stavite fil od skute i uvucite krajeve testa prema unutra.
Ispletite urednu pletenicu. Uradite isto sa drugom pitom. Ili napravite jednu veliku.
Odgodi slojeviti kolači sa svježim sirom na pleh, premazati preostalim jajetom.
Vrhove pita pospite streuselom. Peći na 180 stepeni oko 20-30 minuta. Pobrinite se da gornji dio porumeni ravnomjerno.
Zatim stavljam pite ispod roštilja. Svačija rerna peče drugačije, ali kora treba da bude zlatno smeđa.
Pita od lisnatog tijesta sa svježim sirom je spremna. Ovo je zadovoljstvo!
Pomozi sebi!
