Podnikání na pláži od A do Z. Podrobné pokyny - od pronájmu pláže až po zajištění zábavy

Týdenní návštěvy drahých restaurací jsou pro mnoho lidí mimo dosah. Bavit se, relaxovat, pít pivo, aniž byste riskovali své poslední úspory, je pro průměrného člověka výhodnější. Všudypřítomné minibary budou vždy oblíbené, ať už půjde o pivní zahrádku, sushi bar nebo karaoke bar. Konkurence je velká, ale příjem je stále slušný, a hlavně stabilní. Otázka, jak otevřít malý bar, znepokojuje mnoho začínajících podnikatelů.

Příprava na otevření podniku: výběr konceptu a prostor pro bar

Začít vlastní podnikání a abyste pochopili, jak otevřít bar, například pomocí karaoke, musíte se rozhodnout pro obecný koncept. Tato provozovna je především malá provozovna, kde prodávají alkohol. Hlavní menu malého baru tvoří občerstvení. Nejjednodušší způsob pro „figuríny“ je nastavit si minibar. Jedná se o pivo a související produkty: malé krekry, chipsy, ryby. V sezóně je výhodné zřídit letní provozovnu na pláži a dalších rekreačních plochách. Vyplatí se předem přemýšlet o tom, jak otevřít vlastní prodejnu, protože zřízení malého pivního spoje není zajímavé. Pokud se vám podaří trefit styl minibaru, můžete z malého podniku udělat docela oblíbenou prázdninovou destinaci. Po vytvoření konceptu musíte odhadnout, kolik stojí spuštění baru. Počáteční náklady zahrnují (v rublech):

• Oprava a výzdoba prostor - 600 000.
• Nákup barového pultu a dalšího nábytku – 400 000,-.
• Nákup potravin, alkoholu – od 120 tis.
• Registrace živnosti, ostatní organizační náklady – 100 000,-.

Pivní bar lze zřídit v jakékoli rezidenční čtvrti města. Je výhodné otevřít pivní zábavní podnik v malých obytných čtvrtích města. Návštěvníci zde budou o svátcích i ve všední dny. Je lepší otevřít pohodlné zařízení blíže k vozovce, a ne v hlubinách nádvoří. Přístup k minibaru by měl být pohodlný. Důležité je uvažovat o dlouhodobém pronájmu malý pokoj, teprve poté přilákat designéry a provést reklamní kampaň. Musíte se připravit na časté kontroly ze strany Rospotrebnadzor. Tato organizace miluje figuríny v pivním byznysu. V místnosti musí být instalován nepřerušovaný přívod teplé vody a dobré větrání.

Bar musí být umístěn minimálně 100 metrů od škol a jiných sociálních zařízení.

Nákup hotového vybavení a nábor personálu pro provozovnu

Při nákupu vybavení budete potřebovat instrukce krok za krokem– v první řadě se jedná o nákup malého barového pultu v ceně od 3 000 USD. Jeden dřevěný stůl a čtyři malé židle budou stát asi 1 000 $. Kromě nábytku je nutné zakoupit následující vybavení:

• Chladící zařízení (skříně, malé vitríny, barové lednice, pivní aparáty).
• Vybavení baru (kávovar, mlýnky na kávu, odšťavňovač, mixér, mixér).
• Nádobí pro klienty, skleněné hrnky, sklenice na víno, barové sklenice.

Chcete-li si založit vlastní provozovnu, musíte kompetentně přistupovat k výběru personálu. Hrubí, netolerantní zaměstnanci zničí útulnou atmosféru baru. Pro obsluhu provozovny se 3-4 stoly budete potřebovat najmout dva číšníky a barmany, na směny, správce, ostrahu, uklízečku a myčku. Pravda, v malý bar, jeden člověk může zastávat roli barmana, číšníka, administrátora a ostrahy - to je pohodlné a najmout dalšího zaměstnance na úklid a mytí nádobí.

Je velmi důležité promyslet řídicí systém - toto malý podnik Krádeže jsou běžné.

Někdy se minibary zhroutí jen proto, že zaměstnanci mají více než 50 procent příjmů podniku. Pro „figuríny“ je lepší najmout zkušeného správce nebo proces sledovat sami.

Zahájení podnikání od nuly: nezbytná dokumentace

Nejvýnosnější možností pro zahájení práce je najít malý bývalý stravovací prostor. Pak nebudete muset sbírat balíček povolení; majitel bude mít všechny dokumenty. Nezbývá než znovu vystavit doklady v souladu s nájemní smlouvou. Tento nejlepší možnost pro figuríny, ale budete si muset otevřít obchod omezený konceptem předchozího nájemce. Než začnete bar od nuly, musíte vyplnit potřebné papíry - kompetentní právník vám řekne, kde začít. Pivní bar může otevřít pouze právnická osoba, nemůže prodávat alkohol. Nejčastěji je zvolena forma organizace společnost s ručením omezeným. K registraci LLC jsou vyžadovány následující dokumenty:

• Prohlášení.
• Zakládací listina společnosti.
• Rozhodnutí zakladatele.
• Potvrzení o zaplacení státního cla.
• Kopie nájemní smlouvy.
• Žádost o přechod na zjednodušený daňový systém.

Před otevřením provozovny budete muset získat potřebné dokumenty:

• Povolení od Rospotrebnadzor otevřít bar na pronajatém místě.
• Povolení požární inspekce, pro které musí být zajištěna požární ochrana.
• povolení SES. Požadavky na kontrolu zahrnují úroveň osvětlení, velikost tyče, vlhkost a strukturu místnosti.
• Licence k prodeji alkoholu a cigaret.
• Patent.

Chcete-li otevřít malou provozovnu, můžete získat potřebné dokumenty do měsíce. Pokud je podnik otevřen od nuly, může papírování trvat až šest měsíců.

Rizika při otevření pitného zařízení a jeho návratnost

Obrovská konkurence na trhu - otevřít úspěšné podnikání, musíte promyslet design místnosti, vytvořit útulnou atmosféru. Zákazníci se musí chtít vracet. Podnikat můžete také vybudováním pivního baru s karaoke nebo vysíláním sportovních utkání. Je výhodné a originální organizovat výrobu piva v baru. Není to snadný úkol, ale nejčerstvější pivo uspokojí i nejzkaženější chuť. Jedním z rizik při provozování baru je proces úpadku, přeměna v obyčejné pití, kterému se normální lidé budou vyhýbat. Abyste se takové situaci vyhnuli, pravidelně marketingový výzkum preference návštěvníků, neustálý vznik nových produktů - koktejly a hlavní jídla, živá hudba v baru, různé propagační kroky a drobné promoakce. A základní ovládání obličeje je žádoucí. Pokyny krok za krokem pro otevření malého barového podniku jsou tedy následující:

• Musíte začít hledáním vhodné místo, odkoupení malého prostoru nebo uzavření nájemní smlouvy.
• Účtenka potřebné dokumenty zahájit činnosti.
• Vývoj konceptu malého baru, nákup vhodného vybavení, nábytku, nádobí.
• Personální výběr.
• Otevření a spuštění malé reklamní kampaně.

Hlavní fáze odrážejí vše, co potřebujete, ale v procesu práce se nevyhnutelně objeví dodatečné výdaje. Zřízení malé provozovny bude stát 1-1,5 milionu rublů. Navíc se měsíčně utratí 200-300 tisíc mzdy, reklama a další výdaje. Zpočátku bude malý bar generovat denní příjem kolem 20 000 rublů. Postupně toto číslo dosáhne 50 000 rublů. S úspěšným rozvojem se podnikání zaplatí za rok, po kterém je čistý zisk. U malých provozoven, které fungují jen v létě, například na pláži, jsou náklady nižší a rychleji se vyplatí. Takový podnik, zejména bar, přináší dobré zisky cílevědomému a ambicióznímu majiteli, který do nápadu investoval čas, nervy a peníze. A rozvoj malého podniku v souladu s vkusem návštěvníků zvýší měsíční příjem.

Přišel Nový rok, venku sněží, prší nebo vánice a někdy se to všechno děje ve stejnou dobu. V takových případech se objevují myšlenky, kdy tohle všechno skončí a začne slunce, léto a pláž. Představit si můžete i vlastní bar na pláži, kde se rekreantům unaveným vedrem prodávají studené koktejly, čerstvé ovocné šťávy a zmrzlina. Problémy jiných lidí jsou totiž vždy potenciálním ziskem, zvláště pokud se vám je podaří najít efektivní řešení. A navzdory aktuálním povětrnostním podmínkám jsou tyto úvahy velmi aktuální, protože podle známého principu „připravte si sáně v létě...“ byste se měli již nyní starat o nákup vybavení potřebného pro bar. Pokud tyto akce odložíte, bude hrozit značné přeplacení, protože během sezóny bude toto vybavení stát mnohem více a jaro je za dveřmi.

Musí mít - opravdu seznam potřebné vybavení pro plážový bar

K organizaci efektivního provozu plážového baru budete potřebovat vhodné barové vybavení. Oproti klasickému restauračnímu baru ho budete potřebovat méně, ale s ohledem velký počet Pokud chcete pít něco chladného v horkém letním dni na pláži, jeho spolehlivost a výkon by měly být nejlepší. vysoká úroveň. V tomto ohledu je vhodnější používat profesionální zařízení s dlouhou životností. Zvláště pozor by měly být podávány výrobcům ledu a chladicí komory, nepřetržitý rozvoz ledu a studených nápojů – nutná podmínkaúspěšného fungování tak malého podniku. Při výběru konkrétní sada zařízení, je nutné vycházet z konceptu baru (fresh bar, pivní bar, kavárna, nealko bar), a také zohlednit vkus hlavního kupujícího a jím preferovaný sortiment. Předpokládejme, že na počáteční fáze Cílem je otevřít jednoduchý plážový bar, který bude prodávat standardní sadu zboží: koktejly, čerstvé džusy, zmrzlinu, vodu, pivo a kávu. Zde je tedy seznam vybavení, bez kterého se rozhodně neobejdete:

Kávovar.

Podívejme se na tento seznam vybavení trochu podrobněji, s ohledem na specifika jeho práce na pláži:

Chladící zařízení

Chladicí zařízení na pláži je v létě hlavním provozním zařízením, na rychlém a nepřetržitém provozu závisí kvalita zákaznických služeb a úspěch celého podniku. Chladicí zařízení zahrnuje:

*, což je skříňka s průhlednými dvířky, sloužící jak k chlazení, tak k vystavení nabízených nápojů;

* Chladiče šťáv, které současně kombinují funkci chlazení, vystavování a prodeje nápojů a džusů;

Finální sestavu chladicího zařízení určuje velikost a rozsah baru, ale pár chladicích skříní a truhlicový mrazák pro zmrzlinu patří do kategorie, kterou musíte mít.

Výrobník ledu

Výkonný výrobník ledu spolu s lednicí patří k základním prvkům plážového baru. V baru by měl být vždy led a zároveň mít daný objem a tvar, protože různé koktejly vyžadují použití ledu různých tvarů: ve formě kruhů, kostek, pyramid, válců nebo hoblin. Profesionální výrobník ledu vám pomůže rychle dokončit tento úkol. Jeho výkon nesmí být nižší než vypočítaný šířku pásma bar. Vzhledem k vysokým teplotám na pláži v létě má smysl pořídit si vodou chlazený výrobník ledu, protože... na rozdíl od vzduchem chlazeného zařízení bude fungovat stabilně při teplotách nad 320C. Navíc tento typ výrobníku ledu spotřebuje o 10 % méně elektřiny než vzduchem chlazený model.

Koktejlový mixér

Hlavním pomocníkem barmana při přípravě jakéhokoli koktejlu je mixér, který šlehá, mixuje a případně mele všechny ingredience potřebné pro drink. Pomocí ledu, mléka, různých sirupů, alkoholu, ovoce a spolehlivého profesionálního mixéru bude dobrý barman schopen připravit širokou škálu nápojů a uspokojit potřeby toho nejnáročnějšího klienta.

Mixér

Vzhledem k tomu, že sekání ovoce stále není hlavní funkcí mixéru, vyplatí se přidat mixér, který je přímo určen pro tuto operaci. Rozdělení operace přípravy koktejlu mezi dvě zařízení vede ke zvýšení životnosti mixéru a také ke zkrácení čekací doby na objednaný nápoj. Kromě drcení a míchání koktejlových složek lze mixér použít k drcení ledu, tzn. Jako drtič ledu výkon profesionálního tyčového mixéru na tuto jednoduchou operaci snadno postačí.

Odšťavňovač

Chlazené, čerstvě vymačkané džusy nesmí chybět v nabídce žádného plážového baru. Objevila se móda čerstvých ovocných šťáv rychle připravených za přítomnosti klienta minulé roky a nadále nabírá na síle. Ve výbavě, kterou určitě budete potřebovat, je proto i odšťavňovač. Odšťavňovače se dělí do dvou velkých kategorií: na citrusové plody a na zeleninu a ovoce. V případě plážového baru byste se měli rozhodnout pro první kategorii, protože praxe ukazuje, že v horkém počasí letní čas let se lépe kupují čerstvé šťávy z citrusových plodů (pomeranč, grapefruit, citron, kiwi), jejich šťáva má nakyslou chuť a lépe uhasí žízeň.

Pokud se sází na lidi, kteří preferují zdravý obrazživota a jako hlavní barový nápoj jsou nabízeny pouze čerstvé džusy, pořízení odšťavňovače na tvrdou zeleninu a ovoce bude rovněž nutné a ekonomicky opodstatněné.

Kávovar

Káva samozřejmě může být jen stěží klasifikována jako nealkoholický nápoj, ale přesto má tento nápoj na pláži vždy stálou poptávku a je oboustranně výhodnou možností. Možná i proto, že teploty vzduchu a vody se často velmi liší, zejména při Pobřeží Černého moře. V každém případě přítomnost multifunkčního espresso kávovaru v plážovém baru výrazně rozšíří okruh potenciálních kupců.

Zařízení pro růst

Výše je seznam nejnutnějšího vybavení plážového minibaru. Po nějaké době práce a lepším pochopení očekávání lidí můžete rozšířit svůj sortiment a přidat do tohoto seznamu následující vybavení:

- mrazák na výrobu zmrzliny;
- výčepní automat na pivo;
- myčka skla;
- stroj na čištění zeleniny a ovoce;
- drtič ledu;
- granitor.

Závěrem lze konstatovat, že promyšlení konceptu plážového baru je komplexní multifaktoriální úkol; jinými slovy, je třeba vzít v úvahu: její polohu, potenciální počet klientů, preference veřejnosti, její převažující věk a životní styl, přítomnost zařízení restauračního typu v sousedství, možnost zásobování vodou atd. Všechny tyto obtíže a možná rizika jsou více než kompenzovány vysokou ziskovostí takového podnikání. Hodně štěstí!

"Léto, slunce, moře, pláž, tento večer bude náš!" - to jsou slova, která zní v myslích většiny dovolenkářů, kteří míří do chladné vody a horkého písku strávit dlouho očekávanou dovolenou.

Někteří mají v kapse luxusní zájezd do cizích zemí, který jim dává možnost na týden až dva relaxovat ve stylu all inclusive. A další se řítí ve vlacích, autobusech nebo soukromých autech směrem k pobřežním oblastem naší vlasti. Oba spojuje pocit lehkosti a velká touha bavit se utrácením peněz vydělaných během roku.

Obyvatelé letovisek proto nejen rádi pronajímají i ten nejmenší životní prostor, který mají k dispozici, ale také vydělávají skvělé peníze obchodováním a pořádáním letní plážové zábavy. Podnikání na pláži se rozvíjí mílovými kroky a každoročně přináší svým majitelům velmi dobrý příjem.

Devadesát dní v roce

Výdělky od rekreantů jsou bohužel sezónní. V průměru jen tři měsíce v roce mají naši krajané příležitost k zisku. A pouze v některých regionech země lze počet „ziskových“ dnů zvýšit maximálně o šedesát.

Je to krátká doba, ale je to tak organizované podnikání na pláži může přinést dostatek příjmů na otevření dalšího vlastního podniku. Navíc celý pracovní den strávíme na břehu moře, pod teplými paprsky slunce. Takové pracovní dny slibují zábavu a klidnou zábavu.

Na značky!

Léto se blíží, je chuť a příležitost vydělat peníze. Kde začít? Nejprve se musíte rozhodnout pro způsob, jak dosáhnout zisku.

Všechno existující nápady, jak úspěšně zorganizovat podnikání na pláži lze rozdělit do dvou hlavních kategorií:

• první nevyžaduje velké investice: to zahrnuje prodej potravin, pronájem skladovacích jednotek, pronájem slunečníků a dalších levných plážových doplňků;
• druhý potřebuje značné investice: pronájem vybavení pro rekreační a rekreační účely vodní druhy sport, atrakce a další zábava, letní kavárny a restaurace, pronájem pláže s jejím následným vylepšením.

Na základě názoru zkušených obchodníků můžeme říci, že pro organizaci malý podnik Potřebujete pouze tisíc dolarů. A takové prostředky lze najít rychle a bez zbytečných potíží. Byla by touha!

Jednoduché podnikatelské nápady

Vydělat peníze na pláži není tak těžké. Pravděpodobně každý, kdo alespoň jednou v životě odpočíval u vody, slyšel výkřiky procházejících obchodníků: "Semena, sušené ryby, pálivá kukuřice!" Prodej takového levného produktu může přinést slušný příjem. K jeho nákupu budete potřebovat „penny“ a zisk několikrát převýší náklady.

Bohužel vše má své nevýhody:

• Taková činnost je neuvěřitelně únavná, protože ne každý může chodit celý den pod spalujícím sluncem s připravenou těžkou taškou a najatý zaměstnanec může být vážně zklamán a dokonce utéct se všemi výdělky.
• Tento typ podnikání vyžaduje povolení od SES, práce bez něj hrozí velkými problémy. Naprostá většina těchto obchodníků však pracuje načerno, neboť příprava potřebných dokumentů je tak nákladná, že veškerá další činnost ztrácí smysl.

Výše uvedený příklad popisuje pouze jeden z mála způsobů, jak vydělat peníze na pláži, aniž byste měli spoustu peněz. počáteční kapitál. V seznamu nízkonákladových způsobů výdělku najdete výše popsanou úschovnu, prodej kvasu a dalších nealkoholických nápojů. Můžete také uspořádat malou masážní místnost nebo poskytovat služby trenéra plavání.

Jednoduché podnikatelské nápady dokáže proměnit ve skutečnost téměř každý, stačí najít ten nejvhodnější. A hlavně neporušovat stávající pravidla a zákony.

Pohodlí za vaše peníze

V poslední době se u našich krajanů výrazně zvýšil požadavek na míru komfortu. A jestliže před deseti lety každý bez váhání položil podestýlku přímo na písek, rozložil chlebíčky a nakrájel meloun, dnes taková dovolená přiláká jen málokoho.

Zlepšení pláží se stalo problémem číslo jedna ve většině letovisek. Rekreanti potřebují moderní toalety a sprchy. Chtějí popíjet osvěžující koktejly v malých útulných barech umístěných přímo na písku nebo ležet na pohodlných lehátkách ve stínu slunečníků. A děti prostě potřebují bezpečná hřiště a mělké bazény čistá voda. Takový rozvoj pláží může přinést značné příjmy.

Tohle je moje pláž!

Zákon stanoví, že všichni občané naší země mají právo na neomezený přístup k jakýmkoli vodním útvarům a 20metrové zóně, která s nimi sousedí. To znamená, že nemůžete oplotit pláže a účtovat peníze za vstup. Jak si ale pronajmout pláž bez porušení stanovených pravidel?

V následujících situacích právnická osoba využít jakýkoliv kousek moře, řeky popř pobřežní zóna ve svých vlastních komerční účely, je nutné uzavřít příslušnou dohodu. Vysvětluje všechna pravidla užívání pronajaté plochy, na co má nájemce právo a co je přísně zakázáno.

Podobné dokumenty vydává Federální agentura vodní zdroje. Její divize se nacházejí ve všech regionech země. Teprve po obdržení potřebných povolení můžete začít pláž vylepšovat a účtovat poplatek za poskytování služeb.

Majitelé pobřežních atrakcí tvrdí, že zábava na souši i na vodě je mezi rekreanty velmi oblíbená. Tento podnik na pláži lze nazvat jedním z nejziskovějších a rychle se vyplácí.

Na tobogánech musel jezdit každý, kdo někdy navštívil upravenou pláž. To je možná nejvýraznější atrakce, která může přilákat děti i dospělé. Je absolutně bezpečný a nevyžaduje od uživatele speciální dovednosti ani speciální fyzickou přípravu. V první sezóně práce se vám tedy investice do takového podnikání může plně vrátit.

Zábava na pláži velmi často zahrnuje jízdu na různých vodách vozidel. Může to být katamarán, vodní skútr, vodní lyže, banán. Používání takového plavidla je spojeno s určitým ohrožením života a podnikatel potřebuje zkušeného instruktora. Všichni klienti budou také muset být vybaveni osobním plovoucím zařízením.

Kráčím po vodě

Poměrně novou a z pohledu podnikatele velmi atraktivní vodní atrakcí je Zorb. Je to průhledná plastová koule o průměru asi dva metry. Do nádoby je umístěna osoba, vzduch je čerpán a tlačen do vody.

Míč se pohybuje po hladině a v tomto okamžiku se klient uvnitř otáčí, obrací se vzhůru nohama nebo opatrně „kráčí po vodě“. Zaměstnanec drží balon neustále na laně a v případě nouze jej může rychle vrátit na břeh.

Nákup Zorb bude stát jeden a půl tisíce dolarů a k jeho obsluze bude zapotřebí pouze jeden pracovník. Pokud umístíte takový míč na přeplněné místo, jeho náklady se vrátí za méně než měsíc.

Jsem na cestě s větrem

Windsurfing a kitesurfing mohou být také skvělým způsobem, jak vydělat peníze. Půjčovna vybavení pro tyto sporty je velmi oblíbená. Plout ve stoje na úzkém prkně nebo létat za padákem bez předchozí přípravy samozřejmě nelze. Proto si vždy můžete najmout instruktora v půjčovnách a pak si dovednost osvojit během pár lekcí.

Vezmu si s sebou kus moře

Na závěr si proberme téma suvenýrů. Každý turista se snaží přivézt si z dovolené malou připomínku příjemně stráveného času. Chcete-li to provést, kupte si roztomilé, levné cetky zdobené obrázky letoviska. Jedná se především o magnetky, hrnky, malé figurky. Takové malé věci je třeba přinést všem příbuzným, přátelům a kolegům. Návštěvníci je kupují v obrovském množství, nepočítaje utracené peníze.

Malý obchod s podobným produktem umístěným v místě, kde se shromažďují rekreanti, může přinést nečekaně vysoký příjem. Konkurence v tomto druhu činnosti je samozřejmě velmi vysoká, ale kupujících je také poměrně hodně. Jde hlavně o to, aby na pultu byl široký a atraktivní sortiment a zákazníky obsluhoval usměvavý a kontaktní prodavač.

Po studená zima a květnové bouřky vždy přinesou léto. Turisté přijedou nasávat okraje vody a sezónní podnikatelé budou moci získat svůj dlouho očekávaný příjem.

Dmitrij Trifonov - o tom, proč na Koh Samui nevzlétají podniky zaměřené výhradně na Rusy

IT nástroje používané Dmitrijem Trifonovem

• služby Google
• TripAdvisor
• Instagram

Pro ty podnikatele, kteří se rozhodnou vyzkoušet v zahraničí a přestěhovat se žít a pracovat do jiné země, je jednou z nejviditelnějších možností podnikání restaurace, kavárna, bar nebo jiné podobné zařízení pro volný čas. V zemích oblíbených ruských obchodních emigrantů je konkurence v tomto odvětví poměrně vážná, ale mnozí stále dokážou najít své místo a uspět. Jedním z těchto „hrdinů naší doby“ je novosibirský podnikatel Dmitrij Trifonov.

“Nejen ležet na pláži”

Po absolvování institutu – v roce 2010 – jsem odjel na dovolenou do Thajska, na ostrov Koh Samui. Líbilo se mi tam a zůstal jsem tam dva měsíce. Měl jsem nějaké úspory, navíc mi rodiče dali peníze na vystudování vysoké školy a já z toho žil. A neležel jsem jen na pláži, ale procházel jsem se a díval se, jak život funguje, jak lidé vydělávají peníze. Uvědomil jsem si, že je možné žít a pracovat v zahraničí.

O rok později jsem šel znovu s tím, že zkusím proniknout do půjčovny – přehazování domů. Ale nevyšlo to. Ve třetím roce jsem šel znovu, ale už jsem věděl, co budu dělat - v Novosibirsku jsem se začal věnovat Forexu, objevil se příjem na dálku - stačilo to na nájem, na normální dům.

Žil jsem takto rok a v určitém okamžiku mi můj přítel Artyom řekl, že na Samui je jeden podnik, řekněme, ne příliš populární, ale na hlavní turistické ulici. Nedávno se zavřela, byla dána do prodeje, ale dlouho ji nemohli prodat. A tak se nám s majitelem nějak podařilo domluvit, že provozovnu převezmeme pod kontrolu – uděláme renovace, přeznačíme, znovu spustíme, obecně. A pak, když uspějeme, majitel se podílí na našem projektu.

Byl to starý rybářský dům, starý 80 let: druhé patro bylo obytné a první patro byla kavárna se stoly, kuchyní atd. Každé patro má 70 metrů čtverečních Původně jsme tam plánovali vhodit 200-300 tisíc bahtů (v té době – 2013 – to bylo asi 10 tisíc dolarů). Stavba trvala asi šest měsíců a během výstavby investice vzrostly na téměř 2 miliony bahtů. Bez ohledu na to, co popadli, brzy si uvědomili, že pokud to neudělají správně, skončí jen s další kavárnou. Ale chtěl jsem udělat něco speciálního, pro sebe, cool a přesně v místě, kde žijeme.

"Ano, vážná úroveň"

Rozhodli jsme se, že formát bude koktejlový bar. Tento koncept je v Thajsku vzácný; je zde buď samostatná restaurace, samostatný bar nebo samostatný klub. Měl jsem v hlavě obraz novosibirského koktejlového baru, kde pracovala moje sestra. Lidé přijdou popít, popovídat si, hudba postupně zesílí, kdo chtěl tančit, kdo nechtěl, pak si odpočinul, nikdo nikoho neobtěžuje. Lidé mého věku, mé generace přestali chodit do nočních klubů – je to hlasité, nepohodlné, neatmosférické. A chodí do koktejlových barů.

Moje sestra Lisa je skvělá koktejlová barmanka, přivedl jsem ji do Thajska, aby nám pomohla udělat dobrý bar se správnými koktejly. A vytvořila unikátní menu, jaké jinde na ostrově nemá. Lidé z rozdílné země vyzkoušeli naše koktejly, pokývali hlavami - ano, vážná úroveň.

V thajských barech se koktejly vyrábějí nahodile a z čehokoli, co je nahodilé; chuťově i kvalitou - úplný odpad. Používáme pouze dobrý drahý alkohol, kvalitní sirupy a přísady.

"Rozhodli jsme se hned: neuděláme provozovnu pro Rusy"

Náš dřevěný barák se nachází na hlavní turistické třídě, je zde mnoho restaurací - italská, francouzská, indická, provozují je hlavně Evropané. A do této ulice jsme zapadli velmi dobře.

Každý pátek se zde koná jarmark a každý pátek pořádáme velkou páteční párty, kterou se náš podnik rychle proslavil. A to nejen mezi turisty, ale i mezi lidmi, kteří na ostrově trvale žijí. Jsou to majitelé restaurací, hotelů, některých vlastních podniků – obecně podnikatelé, aktivní mladí lidé.

Chodí k nám převážně cizinci, Rusové - 30-40 procent. To jsme hned plánovali, řekli jsme si, že nebudeme dělat provozovnu jen pro Rusy a v ruském stylu, protože to je nějaké umělé omezení. Rozhodnutí se ukázalo jako správné, protože za poslední dva roky se na ostrově otevřelo a zavřelo asi sedm ruských provozoven, žádné z nich nevydrželo déle než rok. Lidé prostě hodí peníze, něco otevřou, půl roku sedí prázdní a zavřou. "Tady jsme všichni Rusové, pojďme se sejít, pojďme se spolu setkat" - v tom není žádný koncept.

Vyděláváme nejen na jídle-pití-party. Můžeme být například platformou pro IT konference – lidé k nám přijdou, zavěsí projektor, lidé se shromáždí a vytvoří zprávy. Také prošel psychologické tréninky, webináře, školicí akce.

„Všechno investujeme do podnikání“

Nenazval bych náš podnik super-top, ale rozhodně je na rtech, v rotaci na místním ústním podání. Přitom jsme nikdy neutráceli peníze za reklamu. Propagovali jsme se prostřednictvím recenzí, prostřednictvím atmosféry. A to prostřednictvím večírků. Například v pátek máme opravdový výprodej, každý buď přijde speciálně, nebo se zastaví po cestě. A během turistické sezóny k nám lidé aktivně jezdí i v jiné dny - bez ohledu na akce, které dáváme.

Na naší první páteční párty jsme vydělali kolem 6 tisíc bahtů, nyní je to 60 tisíc. To znamená, že zisk z konkrétní akce se za dva roky zvýšil minimálně desetkrát. Naše ceny se přitom nezměnily - koktejl stál a stojí od 200 do 350 bahtů, tedy někde kolem 7-10 dolarů.

Ze zisků pro sebe bereme málo peněz, téměř vše investujeme do obchodu a rozvoje. Kdybychom po spuštění nic neopravili, tak by se investované peníze samozřejmě dávno vrátily. Ale dál investujeme.

Abychom byli upřímní, je čas se přestěhovat, naše prostory jsou již malé - je tam jen 40 míst a trochu bychom změnili formát. Nyní hledáme investory, kteří by podobné provozovny otevřeli jako franšízu; Je to možné na Phuketu, je to možné na Bali, v některých plážových letoviscích.

Na horkém pobřeží se prostě neobejdete bez baru s osvěžujícími nápoji. Dnes vám představíme žebříček top 10 nejlepších plážových barů na světě podle autoritativního cestovatelského portálu Cheapflights.co.uk.

1. Shimmy Beach Club – Kapské Město, Jižní Afrika

Pod názvem Shimmy Beach Club se skrývá celý komplex bazénů, barů a lehátek, odkud je výhled na Stolovou horu. Co se týče nekonečného bazénu, ten se nachází u vody a má 13metrový bar, ze kterého jsou dobře vidět proplouvající lodě.

2. Purobeach - Tivat, Černá Hora

Byl postaven na malém poloostrově, přímo uprostřed Porto Montenegro. Tento panel zobrazení má 180° panorama. K dispozici jsou bazény, bary (venkovní i vnitřní), místa pro masáže a také soukromé molo, kde mohou kotvit klientské jachty.

Foto: sandpeoplecommunications.wordpress.com

3. Flora-Bama Lounge - Florida, USA

Tento byl vytvořen plážový bar zpět v roce 1964. Od té chvíle se proslavil svými zápalnými večírky, soutěžemi, koncerty a soutěžemi. Tento bar zachází s návštěvníky opatrně - každý klient by se měl cítit obklopen péčí personálu.

4. The Watering Hole - Cornwall, UK

Bar se nachází na pláži Perranporth na západním pobřeží. Nachází se v blízkosti vody, takže si nápoje můžete vychutnat přímo na písku. Pravidelně se zde konají také vzrušující hry jako rugby a kriket.

5. Barasti - Dubaj, Spojené arabské emiráty

Tento plážový bar se nachází na pobřeží Arabského moře s úžasným výhledem na vodní hladinu. Často se zde pořádají noční párty, pije se chlast, i když si můžete objednat i plnohodnotný oběd či večeři, běžné jsou i sportovní akce.

6. Tabon Te Keekee - Severní Tarawa, Kiribati

Tady perfektní místo pro klidnou, odměřenou a odpočinkovou dovolenou s rodinou. Čistá voda, doškové bungalovy, klid a pohodu - co víc potřebujete k relaxaci? Po koupání v oceánu se můžete natáhnout do houpací sítě a relaxovat.

7. Plážový pavilon - Austrálie

Odtud můžete vidět Korálové moře s jeho nezapomenutelnou krajinou, jejíž rozjímání přináší maximální potěšení, pokud současně popíjíte vychlazené pivo nebo si vychutnáte typické australské víno.

8. Ty Coch Inn - Wales

Tento bar se nachází v severní části Walesu, kde se nachází na pobřeží v jedné z vesnic. Do těchto končin se žádné auto nedostane, takže ti, kteří si to přejí, budou muset ujít asi jednu míli pěšky přes tenisové kurty nebo přímo přes pláž.

Ještě v roce 1823 na tomto místě stál dům duchovního a v roce 1842 byl přeměněn na hotel. Překvapení majitelky (Briony McMillan, 61) bylo upřímné, když se dozvěděla, že její podnik byl zařazen na čestný seznam nejlepší bary světě, zejména s ohledem na nízkou oblíbenost tohoto pobřeží mezi turisty.

9. Badeschiff - Berlín, Německo

Mnozí samozřejmě nemohou uvěřit, že v německém hlavním městě existuje plážový bar. Ale je to tak. Do tohoto plovoucího podniku, který má svůj bazén, chodí hodně lidí, nejen návštěvníci, ale i rodilí měšťané.

Vše se ale neomezuje jen na léto – v zimě tu není lidí méně, protože bar má vyhřívaný bazén a dvě sauny. Kromě toho se zde pravidelně konají večírky.

10. Pelican Bar - Negril, Jamajka

Tento bar se nachází v malé chatrči, která stojí mezi vlnami oceánu a je podporována speciálními podpěrami. A nachází se kilometr od pobřeží. Tento bar má vždy nejčerstvější mořské plody a také vynikající pivo.