საოცარი სალათი, რომელიც სტუმრებისთვის საიდუმლოა. სალათი ქათმის, კვერცხის ბლინებით და სიმინდით "რიდლი"

კალორიები: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

თუ გეგმავთ რაიმე სახის ზეიმს და გსურთ გააოცოთ თქვენი სტუმრები თქვენი არაჩვეულებრივი კერძებით, ჩვენ შეგვიძლია მოგცეთ ერთი საინტერესო იდეა - მოვამზადებთ სალათს "საიდუმლო", რომელიც უბრალოდ გემრიელია, მაგრამ სტუმრები ნამდვილად ვერ გამოიცნობენ რა არის. შედგება პირველად. სალათი არის ძალიან ნაზი, ქათმის ხორცსა და ბლინებს ეფუძნება, სიხალისისთვის ემატება ახალი კიტრი, ასევე არის შემწვარი ხახვი, რომელიც გარკვეულ პიკანტურ ნოტს მატებს სალათს. ამ სალათის ბონუსი ის არის, რომ საკმაოდ ბევრს იღებთ და შესაბამისად ყველა სტუმარი შეძლებს ამ გემრიელი კერძის საკმარის მიღებას. ასე რომ, დავიწყოთ. სცადეთ და გააოცეთ სტუმრები უჩვეულო სალათით. ასევე გირჩევთ მოამზადოთ ეს.

- ქათმის ფილე - 230 გრ.;
- ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
- ფქვილი - 1 ს/კ;
- სიმინდის სახამებელი - 1 ს/კ;
- ხახვი - 1 ც.;
- მაიონეზი - 2-3 ს/კ;
- კიტრი - 2-3 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 2 ს/კ;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით:

მოამზადეთ ღრმა თასი - ათქვიფეთ ქათმის კვერცხები, ასევე დაუყონებლივ დაუმატეთ კოვზი ფქვილი და კოვზი სიმინდის სახამებელი.




ინგრედიენტები ათქვიფეთ გლუვამდე. ასევე მოათავსეთ და გააცხელეთ ტაფა, ოდნავ შეზეთეთ.




ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი კვერცხის ცომი და შეწვით ბლინი ორივე მხრიდან 15-20 წამის განმავლობაში.




ქათმის ფილე წინასწარ გამოაცხვეთ ან მოხარშეთ – რომელი გირჩევნიათ. ფილეს შემდეგ დაშალეთ ბოჭკოებად. გარეცხეთ და გააშრეთ ახალი კიტრი, დაჭერით კიტრი ზოლებად.

სალათი "რიდლი" შეიძლება გახდეს ნამდვილი თავსატეხი მათთვის, ვისაც გაუმართლა მისი გასინჯვა, ხოლო სადღესასწაულო სუფრის მთავარი გაფორმება, ის გამოიყურება ასე ნათელი და უჩვეულო.

მწნილი სტაფილოს ან ხახვის გამოყენება ახალი ბოსტნეულის ნაცვლად პიკანტურ გემოს შემატებს მადას. ძეხვეულის განზრახ უხეში დაჭრა შესაძლებელს ხდის მათი მადისაღმძვრელი ჩანართების ხაზგასმას: ქონი ან ხორცის ნაჭრები.

ომლეტის თხელი ფენა, გრძელ ლენტებად მოჭრილი გენიალური გზით, სანელებლებისა და სოსისის მიერ დატოვებული პიკანტური ნოტის გულიანად ავსებს. მთავარია, ზედმეტად არ გამოიყენოთ ნიორი, რომელსაც სოსისი უკვე შეიცავს.

ინგრედიენტები

• 1-2 ქათმის კვერცხი
• 200 გრ შებოლილი ძეხვი
• 1 დიდი სტაფილო
• 50 გრ მყარი ყველი
• 2 ს.კ. ლ. მაიონეზი
• 1 კბილი ნიორი
• მწვანილი გემოვნებით
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მომზადება

1. სტაფილო გაასუფთავეთ ბოსტნეულის საფქვავით და ჩამოიბანეთ წყალში. თუ პატარა ბოსტნეულს იყენებთ, დაახლოებით 2-3 სტაფილო დაგჭირდებათ. გახეხილი და გარეცხილი ბოსტნეული გახეხეთ კორეული სტაფილოს სახეხით ღრმა კონტეინერში. გახეხილი ძალიან შორს რომ არ მოვაშოროთ, მასზე მყარ ყველს მაშინვე გავხეხავთ. თუ გსურთ ჩაანაცვლოთ რბილი ან დამუშავებული ყველით, მაშინ ასეთი პროდუქტები ჯერ საყინულეში მოათავსეთ, რომ გამაგრდეს და გახეხილი იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხელებში ბლანტი მასა დაგრჩებათ.

2. გატეხეთ კვერცხები თასში და ათქვიფეთ, ოდნავ მოაყარეთ მარილი. შემწვარი ტაფაში შეწვით მცირე რაოდენობით ცხელ მცენარეულ ზეთში, გადააქციეთ კვერცხის ბლინებს. მოათავსეთ ისინი თეფშზე და გააციეთ.

3. შებოლილი ძეხვი, გასუფთავებული, დავჭრათ ზოლებად ან მოკლე ნაჭრებად. გააბრტყელეთ კვერცხის ბლინები და დაჭერით ზოლებად, ჩაასხით კონტეინერში დაჭრილ შებოლილ სოსისთან ერთად.

4. დაამატეთ გემოვნებით შერჩეული მაიონეზი: დიეტური, ცხიმიანი, ნიორი. გახეხილი ნივრის კბილი დაჭერით მაიონეზში, დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი და სანელებლები. ნაზად აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი ნივრის არომატით იყოს გაჯერებული.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 350 გრამი.
• კვერცხი - 3 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• სიმინდი - 1/2 ქილა.
• სახამებელი (კარტოფილი) - 3 ს.კ. ლ.
• კამა - 1 პატარა კონა.
• ნიორი - 2-3 კბილი.
• Მზესუმზირის ზეთი.
• მაიონეზი.
• Მარილი წიწაკა.

"იდუმალი" კერძი

სალათმა "რიდლი" სახელი მიიღო მიზეზის გამო, რადგან თუ ასეთ კერძს სტუმრებს მიირთმევენ, ისინი დიდხანს აინტერესებთ რა შედიოდა შემადგენლობაში და ძალიან გაგიკვირდებათ, როდესაც გაიგებენ, რომ ეს იყო ყველაზე გავრცელებული. პროდუქტები, რომლებიც გვხვდება ყველა დიასახლისის სამზარეულოში.

კლასიკური სალათი „რიდლი“ მზადდება კვერცხის ბლინებითა და ქათმის ფილეთი და შეგიძლიათ დაამატოთ ეს ინგრედიენტები თქვენი გემოვნებით, მაგალითად, დაუმატოთ სიმინდი ან სალათის ფოთოლი, მწვანე ბოლოკი ან კიტრი, ვაშლი ან სტაფილო, ნიახური ან ხახვი, მწვანილი და ა.შ.

"რიდლის" სალათის შესახებ თამამად შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ეს კერძი ყველას მოეწონება და შეგიძლიათ მისი მომზადება დღესასწაულისთვისაც კი, ან ოჯახური კერძისთვის. განსაკუთრებით სალათი "რიდლი" გაახარებს ბავშვებს თავისი დელიკატური გემოთი და ნათელი გარეგნობით. მაშინაც კი, თუ ბავშვი კაპრიზულია, რაც ხშირად ხდება, ის ნამდვილად არ იტყვის უარს ასეთ მადისაღმძვრელ კერძზე.

ბავშვებისთვის "რიდლის" სალათის შესახებ შეიძლება ითქვას, რომ ეს იდეალური კერძია ყველა თვალსაზრისით. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მოზარდები განზე დარჩებიან. დიასახლისს შეუძლია ინგრედიენტების ექსპერიმენტი მოამზადოს სალათის „რიდლი“ საქონლის ხორცით და ბოლოკით, ლორით და ყველით, რაც მთავარია, ის თხლად დაჭრილი კვერცხის ბლინებს ეფუძნება. ამ მადას აზავებენ მსუბუქი მაიონეზით, ხოლო ახალი მწვანილი და ნიორი გემოს მატებს.

სხვათა შორის, არსებობს სალათის "რიდლის" სრულიად განსხვავებული რეცეპტი, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ ზამთრისთვის მადისაღმძვრელი ბოსტნეულის საჭმელი მოამზადოთ. კონსერვებისა და პრეპარატების მოყვარულები ამზადებენ მას ყაბაყის, სტაფილოსა და ხახვისგან, უმატებენ ნიორს და არომატულ სანელებლებს.

მაგრამ ახლა ჩვენ ვსაუბრობთ ნაზ, გულიან "რიდლ" სალათზე ბლინებით, რომელიც გამოუცდელ მზარეულსაც კი ადვილად შეუძლია მოამზადოს, რათა გაახაროს თავისი ოჯახი გემრიელი და უჩვეულო კერძით.

მომზადება

ფოტოების რეცეპტები გვთავაზობს სალათის მომზადებას "რიდლი" ბლინებით სახამებელზე, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ფქვილი ან თუნდაც მოამზადოთ ომლეტი საკუთარი გზით. სალათი "რიდლი" ქათმის ხორცით მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად.

1. პირველი ნაბიჯი არის ქათმის ფილე მოხარშვა მდუღარე მარილიან წყალში მოთავსებით. როცა მზად იქნება, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ ბულიონიდან ამოღების გარეშე, რათა შეინარჩუნოთ წვნიანი.
2. სანამ ქათამი გაცივდა, თქვენ უნდა მოამზადოთ ბლინები. ამისათვის კვერცხები გახეხეთ სახამებლით ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. სურვილისამებრ მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
3. ცომის 1/3 დაასხით გაცხელებულ ზეთიან ტაფაში და შეწვით ორივე მხრიდან. გამოაცხვეთ კიდევ ორი ​​ბლინი, შემდეგ გააბრტყელეთ ყველა რულეტებად და დაჭერით თხელ ზოლებად. გაშლისას უნდა მიიღოთ ვიწრო და გრძელი "ნუდლი".
4. ხახვი დაჭერით და შეწვით იმავე ტაფაში, რომელშიც ბლინები მოხარშული იყო, დაუმატეთ ზეთი. იმისათვის, რომ ხახვი უფრო ვარდისფერი და ხრაშუნა იყოს, შეგიძლიათ მას ცოტაოდენი შაქარი დაუმატოთ.
5. გაციებული ქათამი დავჭრათ კუბიკებად, მოვათავსოთ სალათის თასში და ქილიდან მოვაყაროთ ბლინები, შემწვარი ხახვი და სიმინდი.
6. გააკეთეთ სოუსი, მაიონეზის შერევით დაჭერით დაქუცმაცებულ ნიორთან.
7. შეაზავეთ სალათს, დაუმატეთ დაჭრილი კამა და კარგად აურიეთ. სუფრასთან მიტანის წინ გააგრილეთ.

Პარამეტრები

საქონლის ხორცით შეგიძლიათ გააკეთოთ უფრო მკვებავი, არომატული და პიკანტური სალათი „რიდლი“ შემდეგი რეცეპტით.

1. დაგჭირდებათ მოხარშული ხორცის ნაჭერი (ძროხის ან ხბოს), რომელიც კუბიკებად უნდა დაჭრათ.
2. მსხვილ მწვანე ბოლოკი მსხვილად გახეხეთ, მოათავსეთ ღრმა თასში, მოაყარეთ მარილი, ცოტა ხნით დატოვეთ, სანამ წვენი არ გამოჩნდება. მიღებული სითხე კარგად გაწურეთ.
3. ნახევრად რგოლებად დაჭრილი დიდი ხახვი შეწვით ზეთში, შემდეგ გადაიტანეთ ხელსახოციზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს.
4. იმავე ტაფაში გამოაცხვეთ კვერცხის ბლინები, გააბრტყელეთ ტუბში და დაჭერით თხლად.
5. შეუთავსეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით. სუფრასთან მიტანის წინ გააგრილეთ.

ან შეგიძლიათ მოამზადოთ სადღესასწაულო სალათა "რიდლი" შემწვარი საქონლის ხორცით და მწნილით.

1. ხორცი წინასწარ უნდა მოიხარშოს, გაცივდეს, კუბიკებად დავჭრათ და შევწვათ ზეთში.
2. მწნილი კიტრი დავჭრათ მოკლე ზოლებად, შევურიოთ ძროხის ხორცს და მოვაყაროთ დაჭრილი ნიორი.
3. შეწვით კვერცხის ბლინები, დაჭერით ლაფში, შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
4. სალათას მოვაყაროთ მაიონეზი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, მოვურიოთ, ზემოდან მოვაყაროთ შემწვარი კაკლის მარცვლები და გავაგრილოთ.

ფოტოები დაგეხმარებათ დაამშვენოთ სალათი "რიდლი", თუ კერძი სადღესასწაულო სუფრისთვისაა განკუთვნილი, თუმცა თავისთავად ლამაზი გამოდის. მადის გაფორმება შეგიძლიათ ახალი მწვანილის ყლორტებით, პომიდვრის ან კიტრის ნაჭრებით, მოაყარეთ თხილი და ა.შ.

აუცილებლად სცადეთ და გააოცეთ სტუმრები ამ უჩვეულო, გემრიელი სალათით. ძველად სოფლები ხშირად ერთმანეთისგან შორს მდებარეობდა. იმ დღეებში მხოლოდ ეპოსებსა და ზღაპრებს ყვებოდნენ მანქანებზე, მეტროსა და ტაქსებზე, ამიტომ ხალხი იშვიათად სტუმრობდა, მაგრამ მფლობელები სიამოვნებით ხედავდნენ ყველა სტუმარს. ამ დროს მათ შეცვალეს უკაბელო ინტერნეტი, რადიო და ტელევიზია. ისინი ჩვეულებრივ გვიანობამდე რჩებოდნენ საინტერესო საუბარში და კარგ მაგიდასთან. სახლის ბედია სტუმრების გაოცებას ცდილობდა და მრავალი განსხვავებული კერძი მოამზადა. მაგიდები კერძებით იყო დატვირთული. სტუმართმოყვარეობის ტრადიციები დღემდე შემორჩა. სტუმრებისთვის განკუთვნილი სალათი "რიდლი" იქნება თქვენი სუფრის სასიამოვნო და ძალიან გემრიელი დეკორაცია, უბრალოდ გემრიელი. დარწმუნებული ვარ ესეც მოგეწონებათ.




ინგრედიენტები:

- 100 გრამი გაცივებული ქათმის ფილე,
- 2 საშუალო ქათმის კვერცხი,
- 2 პატარა მწნილი კიტრი,
- 1 ხახვი,
- 0,5 სუფრის კოვზი გაცრილი ხორბლის ფქვილი,
- 1/2 სუფრის კოვზი კარტოფილის სახამებელი,
- 1,5 სუფრის კოვზი რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი,
- 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი 67% ცხიმის შემცველობით,
- ახლად დაფქული შავი პილპილი,
- ცოტაოდენი უხეში მარილი,
- ახალი მწვანილი.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

გარეცხეთ და მოხარშეთ ქათმის ფილე. ადუღების შემდეგ, სურვილისამებრ მოაყარეთ ბულიონი, შეგიძლიათ მოაყაროთ რამდენიმე ბარდა, რამდენიმე დაფნის ფოთოლი. გაციების შემდეგ ხორცი დაშალეთ თხელ, ნაზ ბოჭკოებად.
კვერცხები მოათავსეთ კონტეინერში, მოაყარეთ მარილი და ათქვიფეთ, დაუმატეთ ახლად დაფქული წიწაკა. გაცრილი ფქვილი და სახამებელი ჩაასხით კონტეინერში ათქვეფილ კვერცხთან ერთად და აურიეთ.




დაახლოებით ერთი ჭიქა ცომი დაასხით ცხიმწასმულ ტაფაში და შეწვით ბლინები.




გაგრილების შემდეგ დააწყვეთ ისინი გემრიელ ბორცვში და გააბრტყელეთ ფხვიერი როლიკებით. დავჭრათ ჯვარედინად თითოეული რგოლის მინიმალური სიგანით. ბლინების ზოლები ურიეთ მანამ, სანამ ერთმანეთისგან არ გამოეყოფა.
დაჭერით მწნილი კიტრი, ამოიღეთ წვენი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.




გაფცქვნილი ხახვი დაჭერით და მოშუშეთ მზესუმზირის ზეთში დარბილებამდე.
ჯერ ხორცის ბოჭკოები ჩაასხით თასში, შემდეგ ბლინების ზოლები, კიტრი, შემწვარი ხახვი და სანელებლები, აურიეთ, შეაზავეთ მაიონეზით. ამასაც მიაქციეთ ყურადღება

კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

სალათი "რიდლი" სტუმრებისთვის ნამდვილი სიამოვნებაა და დიასახლისისთვის მარტივი რეცეპტი. მართალია, მისი მომზადება შედარებით მარტივია, მაგრამ ძალიან გემრიელი გამოდის. აუცილებლად სცადეთ და გააოცეთ თქვენი სტუმრები ახალი სალათით. ეს არის ღირსეული კერძი ნებისმიერი დღესასწაულისთვის: ეს შეიძლება იყოს მეგობრული შეკრებები, ოჯახური ვახშამი ან სადღესასწაულო ღონისძიება. სალათები ყოველთვის აქტუალურია და თითოეული სტუმარი ცდილობს დააგემოვნოს ძვირფასი სალათი სუფრაზე და უკეთესი იქნება, როცა რამდენიმე მათგანი ერთდროულად იქნება. შემდეგ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა შეადაროთ და აირჩიოთ ის, რომელიც შეესაბამება თქვენს გემოვნებას და გემოვნებას. ყოველთვის მაინტერესებდა ახალი სალათების მომზადება, რადგან მათი გემო ყოველთვის საინტერესო რეაქციას იძლევა. განსაკუთრებით ქალის ნახევარში იწყება აჟიოტაჟი, რადგან ყველა იწყებს სალათის შემადგენლობის გამოცნობას და შესწავლას. ზოგიერთ ჩემს მეგობარს არც კი ეპარებოდა ეჭვი, რომ ინგრედიენტები შეიძლება წარმატებით გაერთიანდეს, როგორც ამ "რიდლის" სალათში. და ყველაფერი საკმაოდ მარტივია, რადგან სალათში შედის ქათამი, ახალი კიტრი, ხახვი და მაიონეზი (სასურველია). ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ სალათში მოთავსებულია ზოლებად დაჭრილი კვერცხის ბლინები. პირველად ვერ იცნობ მათ, ვერ ხვდები და ხანდახან დიდხანს გიწევს ფიქრი რა არის. შემდეგ, როდესაც ყველა ინგრედიენტის საიდუმლო გაირკვევა, ყველაფერი ცხადი ხდება, რატომ გამოვიდა სალათი ასეთი გემრიელი. თუ სალათში ჩვეულებრივ მოხარშულ კვერცხს მოათავსებთ, ამ ეფექტს ვერ მიიღებთ, მაგრამ აქ სტუმრების გაოცება ორიგინალური სალათის მომზადებით შეგიძლიათ.




- 200 გრ. ქათმის ფილე,
- 100 გრ. ხახვი,
- 2 ქათმის კვერცხი,
- 1 ახალი კიტრი (საშუალო ზომის),
- 0,5 მაგიდა. ლ. ფქვილი,
- 1 ჩაი. ლ. სახამებელი,
- 2 მაგიდა. ლ. მცენარეული ზეთი,
- მარილი გემოვნებით,
- 150 გრ. ცხიმიანი მაიონეზი.

როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად

ქათმის კვერცხებს ვტეხავთ ჭურჭელში, სადაც ავთქვიფოთ. მსუბუქად მარილი, დაამატეთ ფქვილი და სახამებელი. ურიეთ და ათქვიფეთ, სანამ ყველა სიმსივნე არ გაქრება.




ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, აუცილებლად გააცხელეთ და დაასხით ცომის ნახევარი. შეწვით გემრიელი კვერცხის ბლინი ორივე მხრიდან. იგივეს ვაკეთებთ დარჩენილი კვერცხის მასით. შეწვით მეორე ბლინი.




გაგრილებული ბლინები რულეტად გააბრტყელეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად.






ქათმის ფილე მოხარშეთ მოხარშვამდე, მოხარშვისას ოდნავ მოაყარეთ მარილი. შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით ზოლებად.




ახალი კიტრის ხისტი კანი დავჭრათ და კიტრი დავჭრათ ზოლებად და კუბიკებად.




სალათის თასში აურიეთ ქათამი, ბლინები, კიტრი და დაამატეთ მათ შემწვარი ხახვი. დარჩენილ მცენარეულ ზეთში შეწვით ხახვი, შემდეგ გააგრილეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატეთ სალათს.






დაასხით გემრიელი მაიონეზი ქონი, სასურველია უფრო მდიდარი. მოურიეთ, ოღონდ ზედმეტად არ დააჭიროთ, რომ კვერცხის ბლინები არ დააზიანოთ.




მზა სალათი გააცივეთ მაცივარში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში და მიიტანეთ დაუყოვნებლივ სუფრასთან. Გაამოთ!
ჩვენ ასევე გირჩევთ სცადოთ გემრიელი