कोणत्याही गृहिणीला स्लो कुकरमध्ये मोती बार्ली लापशी कशी शिजवायची याबद्दल माहिती आवश्यक असेल, कारण हे निरोगी अन्नधान्य बाकीच्यांमध्ये सर्वात मौल्यवान मानले जाते. मोती, किंवा शाही मोत्याला मोती बार्ली असेही म्हणतात, जे त्याच्या समृद्ध रचनांसाठी प्रसिद्ध आहे. निरोगी आहाराच्या तत्त्वांचे पालन करणार्या प्रत्येकासाठी ते स्वादिष्ट कसे शिजवावे हे जाणून घेणे उपयुक्त ठरेल.
स्लो कुकरमध्ये मोती बार्ली कशी शिजवायची
स्लो कुकरमध्ये मोती बार्ली कशी शिजवायची हे तुम्ही ठरवत असाल तर, घटक निवडून सुरुवात करा. तृणधान्ये शक्यतो हलकी, ताजी असतात, शक्यतो पारदर्शक पिशवीत असतात. ते खरेदी केल्यावर, आपल्याला ते मूळ पॅकेजिंगमधून टिन कॅनमध्ये ओतणे आवश्यक आहे जेणेकरून धान्य कालांतराने कडू होणार नाही. जोडण्यापूर्वी, अन्नधान्य धुतले जाते आणि स्वयंपाक करणे सोपे करण्यासाठी दोन तास भिजवले जाते. जर तुम्ही वाडग्याच्या भिंती आणि तळाला लोणीने लेप केले आणि 1:3 च्या प्रमाणात खारट पाण्याने धान्य ओतले तर तुम्हाला मल्टीकुकरमध्ये स्वादिष्ट मोती जव मिळू शकतात. इष्टतम स्वयंपाक कार्यक्रम म्हणजे बकव्हीट किंवा दलियासाठी मोड.
किती वेळ शिजवायचे
स्लो कुकरमध्ये बार्ली किती वेळ शिजवायची या प्रश्नात प्रत्येक कूकला रस असतो, कारण हे उपकरण सॉसपॅनपेक्षा जास्त वेगाने धान्य शिजवते. ऍडिटीव्हवर अवलंबून, अन्नधान्य दीड तास शिजवले जाते. स्वयंपाक करण्याची वेळ कमी करण्यासाठी, आपल्याला धान्य पाण्यात आधीच भिजवावे लागेल. आपण तयार पिशव्यामधून वाफवलेले अर्ध-तयार उत्पादन घेतल्यास, ते शिजवण्यासाठी सुमारे 45 मिनिटे लागतील.
स्लो कुकरमध्ये पर्ल बार्ली लापशी - फोटोंसह पाककृती
फोटो किंवा व्हिडिओ सामग्रीसह स्लो कुकरमध्ये मोती बार्ली लापशीसाठी चरण-दर-चरण रेसिपी, स्वयंपाक सुलभ करण्यात मदत करेल. मशरूम, डुकराचे मांस, गोमांस, कोंबडी - गृहिणींना अन्नधान्य काय आहे हे माहित असणे आवश्यक आहे. मुलांसाठी, स्लो कुकरमध्ये दुधासह किंवा टर्की बरोबर मोती बार्ली योग्य आहे; शाकाहारी लोक भाज्या जोडून हार्दिक स्नॅकचे कौतुक करतील आणि उपवास करणारे लोक अन्नधान्यांसह मशरूम सूपचे कौतुक करतील.
मांस सह
- पाककला वेळ: 60 मिनिटे.
- सर्विंग्सची संख्या: 4 व्यक्ती.
- डिशची कॅलरी सामग्री: 90 kcal.
- उद्देशः दुपारच्या जेवणासाठी.
- पाककृती: रशियन.
स्लो कुकरमध्ये मांसासह पर्ल बार्ली दलिया ही पारंपारिक स्टीव्ह डिश आहे, जी तुम्ही स्मार्ट डिव्हाइस वापरल्यास अगदी सहज बनते. गाजर, कांदे आणि टोमॅटोचा रस जोडल्याबद्दल धन्यवाद, अन्न चमकदार आणि मोहक दिसते (फोटोमध्ये आहे) आणि स्वादिष्ट वास येतो. मुले आणि प्रौढ क्लासिक बार्ली रेसिपीची प्रशंसा करतील.
साहित्य:
- टर्की फिलेट - 0.4 किलो;
- मोती बार्ली - 3/4 कप;
- कांदा - 1 पीसी.;
- गाजर - ½ पीसी.;
- टोमॅटो पेस्ट - 2 चमचे;
- पाणी - 0.3 एल;
- तमालपत्र - 2 पीसी .;
- हिरव्या भाज्या - एक घड.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
- मांसाचे तुकडे करा, ते वाडग्याच्या तळाशी ठेवा, चिरलेला कांदा, गाजरच्या काड्या, मसाले आणि मीठ घाला.
- तृणधान्ये, तमालपत्रात घाला, पाणी आणि टोमॅटो पेस्टचे मिश्रण घाला.
- बारीक चिरलेल्या औषधी वनस्पतींसह शिंपडा, पिलाफ प्रोग्रामवर मल्टीकुकरमध्ये 1 तास शिजवा.
स्टू सह
- पाककला वेळ: 2.5 तास.
- सर्विंग्सची संख्या: 4 व्यक्ती.
- डिशची कॅलरी सामग्री: 122 kcal.
- उद्देश: रात्रीच्या जेवणासाठी.
- पाककृती: रशियन.
- तयारीची अडचण: सोपे.
स्लो कुकरमध्ये स्टूसह मोती बार्ली दलिया हा आणखी सोपा नाश्ता आहे. ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला मांस कापण्याची किंवा शिजवण्याची आवश्यकता नाही. तुम्हाला फक्त गोमांस किंवा डुकराचे मांस स्टूचे कॅन उघडणे आवश्यक आहे, उर्वरित घटक मिसळा आणि योग्य सेटिंगवर उकळवा. परिणाम उत्तम प्रकारे वाफवलेले अन्नधान्य असेल, जे शरीराला त्वरीत संतृप्त करेल, शक्ती, ऊर्जा आणि जोम देईल.
साहित्य:
- मोती बार्ली - एक ग्लास;
- पाणी - लिटर;
- कांदा - 1 पीसी.;
- गाजर - 1 पीसी;
- स्टू - जार;
- वनस्पती तेल - 30 मिली.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
- कांदा बारीक चिरून घ्या, गाजर बारीक किसून घ्या, तळण्याच्या कार्यक्रमावर 15 मिनिटे तेलात तळा.
- शिजवलेले मांस, आधीच भिजवलेले अन्नधान्य, मीठ आणि मिरपूड मिसळा.
- गरम पाणी घाला, 80 मिनिटांसाठी विझविण्याचे कार्य प्रोग्राम करा. हिरव्या भाज्या सह सर्व्ह करावे.
व्हिडिओ
आज, बरेच लोक मोती बार्लीला माशांच्या आमिषाशी जोडतात. खरं तर, मोती बार्ली लापशी एक अतिशय चवदार आणि समाधानकारक डिश आहे. ते तयार करण्यासाठी, प्रक्रिया केलेले बार्लीचे धान्य वापरले जाते. आणि जरी स्वयंपाक प्रक्रिया खूप लांब आहे, परिणाम नेहमी अपेक्षांपेक्षा जास्त असतो. विविध ड्रेसिंग्स सामान्य लापशीला वास्तविक स्वादिष्ट बनवतील.
यात आश्चर्य नाही की मोती बार्ली सर्वोत्तमपैकी एक मानली जाते आणि बाळाचे अन्न म्हणून वापरण्याची शिफारस केली जाते. त्यात भरपूर जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक असतात. मोती बार्लीचा फायदा शरीराच्या सर्व प्रणालींवर त्याच्या सकारात्मक प्रभावामध्ये आहे.
तर, मोती बार्ली दलिया:
- पचन आणि आतड्यांसंबंधी कार्य सामान्य करते;
- रक्तवाहिन्या आणि हृदय मजबूत करते;
- शरीरातून विष आणि इतर हानिकारक पदार्थ काढून टाकते;
- केस, त्वचा, नखे यांची स्थिती सुधारते;
- चयापचय प्रक्रिया सामान्य करते;
- वृद्धत्व कमी करते;
- मुलाच्या शरीराच्या सक्रिय विकासास प्रोत्साहन देते;
- प्रतिकारशक्ती सुधारते, इ.
परंतु जर एखाद्या व्यक्तीला अल्सर किंवा उच्च आंबटपणाचा त्रास होत असेल तर मोती बार्ली लापशी पोटाला हानी पोहोचवू शकते. याव्यतिरिक्त, मोती बार्लीवर जास्त वजन ठेवण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण यामुळे परिपूर्णता येऊ शकते.
मोती बार्ली लापशी कशी शिजवायची
मधुर मोती बार्ली लापशी तयार करण्यासाठी आपल्याला त्याच्या तयारीबद्दल काही नियम माहित असणे आवश्यक आहे. ते शिजविणे सोपे आहे, ते व्यावहारिकपणे पॅनला चिकटत नाही. पण ते संपूर्ण धान्यापासून बनवलेले असल्याने ते शिजायला खूप वेळ लागतो.
स्वयंपाक करण्याची वेळ कमी करण्यासाठी, बार्ली आगाऊ थंड पाण्यात भिजवणे आवश्यक आहे. 5-10 तासांसाठी एक लिटर पाण्यात एक ग्लास अन्नधान्य घाला. या वेळी कमीतकमी अर्धा द्रव शोषला जाईल. स्वयंपाक करण्यापूर्वी पाणी मोजताना हा घटक विचारात घेतला पाहिजे. जर तुम्ही धान्य भिजवले नाही तर, स्वयंपाक करण्याची वेळ दुप्पट असेल - सुमारे 2 तास.
पाण्याचे प्रमाण योग्यरित्या निर्धारित करण्यासाठी, भिजण्यापूर्वीच ते आगाऊ मोजणे चांगले. सर्वसाधारणपणे, मोती बार्लीच्या 1 भागासाठी 3-4 पट जास्त द्रव प्रमाण आवश्यक आहे. जाड तळाशी पॅन निवडणे चांगले. लापशी जवळजवळ तयार झाल्यावर आपल्याला शेवटी मीठ घालावे लागेल.
डिशची तयारी धान्य मऊ होण्याच्या प्रमाणात निर्धारित केली जाते. आवाज अंदाजे तिप्पट किंवा त्याहूनही अधिक वाढतो. मोत्याच्या बार्लीचे दाणे चुरगळलेले आणि लवचिक राहतात, पेस्टच्या बिंदूपर्यंत मऊ होत नाहीत तेव्हा लापशीची चव चांगली असते. सीझन मोती बार्ली लापशी लोणी, ग्रेव्ही आणि कॅन केलेला अन्न. एका शब्दात - आपल्या हृदयाची इच्छा ठेवा!
पर्ल बार्ली लापशी स्लो कुकरमध्ये शिजवणे खूप सोपे आहे. हे करण्यासाठी, आधीच भिजवलेले अन्नधान्य धुवावे आणि भरपूर पाण्याने भरावे. मल्टीकुकर लापशी किंवा पिलाफसाठी मोडवर सेट केले आहे. वेळ - अंदाजे 1 तास. वेळोवेळी आपल्याला वाडग्यातील द्रवाचे प्रमाण आणि धान्यांच्या कडकपणाचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. शेवटी, तेल घाला आणि 20-30 मिनिटे डिश संपण्यासाठी सोडा.
मोती बार्ली लापशी साठी ड्रेसिंगसाठी पाककृती
आपण मोती बार्ली लापशी किती गुडी जोडू शकता! हे घटक आहेत जे तयार उत्पादनाची अंतिम चव निर्धारित करतात.
रिफिल पर्यायांची अंतहीन विविधता असू शकते:
- मांसाचे तुकडे;
- स्टू
- मशरूम;
- कांदे आणि गाजर;
- यकृत;
- चिकन ऑफल;
- मटनाचा रस्सा आणि ग्रेव्हीज;
- टोमॅटो पेस्ट;
- भाज्या;
- सीफूड इ.
आपण ड्रेसिंग स्वतंत्र डिश म्हणून किंवा दलियासह तयार करू शकता. जर तुम्ही मांसासोबत स्लो कुकरमध्ये मोती बार्ली शिजवत असाल तर तुम्हाला प्रथम मांस तळण्यासाठी मोड सेट करावा लागेल आणि त्यानंतरच धान्य घाला.
प्रत्येक रेसिपीमध्ये मोठ्या प्रमाणात चरबी किंवा द्रव आवश्यक आहे. एक मधुर ड्रेसिंग सह मोती बार्ली लापशी शिजविणे कसे?
मशरूम. पूर्ण तयारीपूर्वी 20 मिनिटे, लापशीमध्ये मशरूम घाला. त्यांना आधीच कांदे सोलून, चिरून आणि तळणे आवश्यक आहे. आपण आंबट मलई आणि दोन चमचे पाणी घालू शकता. सर्व काही पूर्णपणे मिसळले आहे.
मांस. फॅटी डुकराचे मांस लहान तुकडे करा आणि तळण्याचे पॅनमध्ये कांद्यासह उकळवा. मांसाच्या रसात पाणी घाला आणि उष्णता कमी करा. मोती बार्ली सह सर्वकाही मिक्स करावे.
सीफूड. स्क्विड, कोळंबी आणि शिंपले खारट पाण्यात बडीशेप बिया आणि मसाल्यासह उकळवावे. नंतर लापशीच्या एका भागाच्या वर सोलून, कापून प्लेटवर ठेवा.
भाजी. आपण ताज्या किंवा गोठलेल्या भाज्या वापरू शकता. पहिला पर्याय म्हणजे चिरलेल्या भाज्या तयार होण्यापूर्वी 25 मिनिटे मोती बार्लीमध्ये मिसळणे. थोडे पाणी घालून बसू द्या. दुसरा मार्ग म्हणजे टोमॅटोसह भाज्या स्टू करणे आणि सॉस म्हणून स्टू वापरणे. मसालेदार किकसाठी तुम्ही ते इटालियन औषधी वनस्पतींसह सीझन करू शकता.
यकृत. तळण्याचे पॅनमध्ये, बारीक किसलेले गाजर सह कांदा तळून घ्या. चिकन लिव्हर घालून थोडे तळणे. नंतर एका ग्लास पाण्यात घाला आणि उकळण्यासाठी सोडा. लापशी एका प्लेटवर ठेवली जाते, त्यावर ग्रेव्ही ओतली जाते आणि यकृत त्याच्या शेजारी ठेवले जाते.
गिब्लेट. चिकन गिब्लेट, पंख आणि मान अर्धा तास शिजवले जातात. 15-20 मिनिटांत, शिजवलेले भाग लापशीमध्ये जोडले जातात. थोडा रस्सा ओतला जातो. उकळल्यानंतर, आपण आधीच विभाजित भागांमध्ये थोडे अधिक मटनाचा रस्सा जोडू शकता.
पर्ल बार्ली लापशी केवळ उकडलेलेच नाही तर भांडीमध्ये देखील शिजवले जाऊ शकते. यासाठी, अर्ध-तयार अन्नधान्य वापरले जाते. भांड्याच्या तळाशी मांस ठेवलेले आहे, वर मोती बार्ली आणि बटर ठेवलेले आहे. मटनाचा रस्सा ओतला जातो आणि टोमॅटोच्या दोन ताजे रिंग शीर्षस्थानी ठेवता येतात. झाकण ठेवून ओव्हनमध्ये 40-60 मिनिटे ठेवा. झाकणाऐवजी, भांडी कणकेने बंद केली जाऊ शकतात. हे खूप चवदार ब्रेड केक बनवेल.
वास्तविक मोती बार्ली दलिया योग्यरित्या कसे शिजवायचे हे जाणून घेतल्यास, आपण आपल्या कुटुंबास निरोगी आणि अतिशय चवदार डिशसह संतुष्ट करू शकता. आणि जर तुम्ही कॅम्पफायरवर कॅम्पिंग करताना ते शिजवले तर प्रत्येकाला ट्रिप नक्कीच आठवेल.
आश्चर्यकारक कॅम्प किचनच्या आठवणी कोणालाही उदासीन ठेवणार नाहीत! आणि मोती बार्ली नक्कीच तुमचे आवडते उत्पादन बनेल.
- चिकन फ्रिकॅसी ही एक आश्चर्यकारकपणे चवदार फ्रेंच डिश आहे, जी गरम सर्व्ह केली जाते आणि त्यात चिकनचे मांस जाड सॉसमध्ये लहान तुकडे केले जाते. सामग्री1 फ्रिकॅसीच्या उत्पत्तीचा इतिहास...... पासून
- बरेच पालक तक्रार करतात की ते आपल्या मुलास रवा लापशी खाण्यास भाग पाडू शकत नाहीत, परंतु अस्वस्थ होऊ नका, कारण एक मूळ उपाय आहे - रवा कटलेट. एक असामान्य मिष्टान्न लागेल......
- यचका हे बार्लीपासून तयार होणारे अन्नधान्य आहे. हे प्रत्येकासाठी खूप आरोग्यदायी आहे आणि चवीला छान आहे. बार्ली वापरून डिश तयार करण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत, परंतु बहुतेकदा ...... पासून.
- आपण मल्टीकुकरसारख्या उपकरणांचे आनंदी मालक असल्यास, आपल्याला ते शंभर टक्के वापरण्याची आवश्यकता आहे. स्वादिष्ट सूप, हार्दिक साइड डिश आणि सुगंधी मांस किंवा ...... शिजवण्यासाठी याचा वापर करा.
- कोणत्या मुलांना कँडी आवडत नाही? अशी मुले निसर्गात अस्तित्वात नाहीत आणि असे म्हटले पाहिजे की बहुतेक प्रौढ मिठाईचे चाहते आहेत. आज स्टोअर शेल्फ् 'चे अव रुप वर एक उत्तम विविधता आहे......
- आपण बकव्हीटपासून अविश्वसनीय प्रमाणात निरोगी आणि त्याच वेळी चवदार पदार्थ तयार करू शकता. सर्वात लोकप्रिय पारंपारिक बकव्हीट दलिया आहे. ते शिजविणे अजिबात कठीण नाही, विशेषतः ......
- काही दशकांपूर्वी स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर व्यावहारिकपणे काहीही नव्हते. आज सर्व काही बदलले आहे, आणि स्लाव्हिक देशांतील रहिवाशांना विदेशी उत्पादनांवर मेजवानी करण्याची संधी आहे, ज्यात ...
- शरीरासाठी माशांच्या फायद्यांचा फारसा अंदाज लावला जाऊ शकत नाही, कारण हा फॉस्फरसचा सर्वात महत्वाचा स्त्रोत आहे. त्यात भरपूर मौल्यवान पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस्, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे देखील असतात आणि हे विशेषतः खरे आहे......
- गोमांस एक अतिशय चवदार आणि निरोगी मांस आहे, जे दुर्दैवाने प्रत्येकाला आवडत नाही. काही गृहिणींसाठी, या प्रकारच्या मांसापासून तयार केलेले पदार्थ खूप कठीण असतात आणि......
- केपलिन पाई एक चवदार, भूक वाढवणारी आणि समाधानकारक डिश आहे, ज्याच्या तयारीसाठी आपल्याकडून गंभीर आर्थिक किंवा वेळ खर्च करण्याची आवश्यकता नाही. अशा प्रकारचे बेकिंग विशेषतः सोव्हिएत नंतरच्या काळात संबंधित होते......
- मधुर गौलाश केवळ बीफ पल्पपासूनच नव्हे तर ऑफलपासून देखील तयार केले जाऊ शकते. ग्रेव्हीचा वापर आणि योग्य स्वयंपाक केल्याबद्दल धन्यवाद, डिश खूप चवदार बनते आणि अक्षरशः वितळते ...
जग निरोगी जीवनशैलीच्या लाटेने वाहून गेले आहे, म्हणजेच निरोगी (किंवा निरोगी) जीवनशैली जगत आहे. क्रीडा संकुलांची संख्या हळूहळू वाढत असताना, निरोगी आहारांची यादी वाढते. म्हणून, जर मोती जव पूर्वी सैनिक, कार्प (मासे) आणि भिकारी यांचे अन्न मानले गेले होते, तर 21 व्या शतकाने सर्वकाही बदलले आहे. आता हे आमच्या काळातील आवडते धान्यांपैकी एक आहे. प्रेशर कुकरमध्ये पर्ल बार्ली लापशी विशेष लक्ष देण्यास पात्र आहे. ते तयार करण्याचा हा सर्वात वेळ-कार्यक्षम मार्ग आहे असे म्हणणे योग्य आहे का? तसेच, अशा स्वयंपाक तंत्रज्ञानाबद्दल धन्यवाद, पौष्टिक घटकांचे संपूर्ण कॉम्प्लेक्स जतन केले जाते.
मोती बार्ली दलियाच्या त्याच्या रचनामध्ये खालील घटक समाविष्ट आहेत:
- पॉलिसेकेराइड्स;
- सेल्युलोज;
- सूक्ष्म घटक;
- आणि विविध जीवनसत्त्वे.
उपयुक्त पदार्थांच्या या "शस्त्रागार" बद्दल धन्यवाद, डिश पोट आणि आतड्यांचे कार्य सुधारते. या दलियाच्या नियमित सेवनाने साखरेचे प्रमाण कमी होते, जे मधुमेहींसाठी फायदेशीर आहे. तसेच, ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्या आहारात मोती बार्ली सुरक्षितपणे समाविष्ट केली जाऊ शकते आणि वेगाने अदृश्य होणारे किलोग्रॅम वक्र आकृती असलेल्यांना आनंदित करेल.
योग्य तयारी कशी करावी प्रेशर कुकरमध्ये मोती बार्ली दलिया?तेथे कोणतेही रहस्य नाहीत, आपल्याला फक्त स्वयंपाकासंबंधी कल्पनाशक्ती आणि विवेकबुद्धीची आवश्यकता आहे. येथे काही प्रयत्न केलेल्या आणि चाचणी केलेल्या पाककृती आहेत.
पाककृती क्रमांक १
मोती बार्ली लापशी बनवण्यासाठी साहित्य
- मोती बार्ली दलिया (2 कप);
- एक लिटर पाणी (किंवा मांस मटनाचा रस्सा);
- गाजर (2 पीसी.);
- मशरूम (200 ग्रॅम);
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस (100 ग्रॅम).
स्वयंपाक प्रक्रिया
1) दलिया रात्रभर भिजवा;
2) स्वयंपाक करण्यापूर्वी, अन्नधान्य धुवावे;
3) प्रेशर कुकरमध्ये घाला, पाणी घाला (जेव्हा ते उकळते तेव्हा आपण द्रवचे प्रमाण किंचित वाढवू शकता) आणि झाकणाने झाकून ठेवा;
4) खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चिरून, पारदर्शक होईपर्यंत तळणे;
5) चिरलेला किंवा संपूर्ण मशरूम लापशीमध्ये घाला आणि 15 मिनिटे सोडा;
6) नंतर किसलेले गाजर आणि तळलेले बेकन घाला;
७) डिश तासभर उकळवा.
ताज्या औषधी वनस्पतींनी सजवून रचना पूर्ण केली जाईल. डिशमध्ये टार्टनेस जोडण्यासाठी, अजमोदा (ओवा) किंवा तुळस आणि हलकेपणासाठी - बडीशेप किंवा जिरे वापरण्याची शिफारस केली जाते. ही डिश नाश्त्यासाठी आदर्श आहे.
पाककृती क्रमांक 2
लापशी अधिक सुगंधी आणि मोहक बनवण्यासाठी, कृती थोडी बदलूया.
साहित्य
- मोती बार्लीचा एक ग्लास;
- दोन लिटर पाणी;
- गाजर;
- भोपळी मिरची;
- लसूण;
- लाल (टेंडर) कांदा;
- तमालपत्र;
- हळद;
- मीठ.
या घटकांचे प्रमाण निर्दिष्ट केलेले नाही. कारण हे प्रत्येक कुटुंबाच्या आवडीनिवडींवर अवलंबून असते. असे आहेत ज्यांना मसालेदार अन्न आवडते. इतरांना लसूण किंवा हळद अजिबात सहन होत नाही. म्हणून, हे घटक इतरांसह बदलले जाऊ शकतात किंवा पूर्णपणे काढून टाकले जाऊ शकतात.
स्वयंपाक प्रक्रिया
1) तृणधान्ये 3 तास भिजवून ठेवा - पाणी जास्त स्टार्च काढून टाकेल आणि दलिया “एकत्र चिकटणार नाही”;
२) प्रेशर कुकर आधीपासून गरम करा;
3) मोती बार्ली पुन्हा नख स्वच्छ धुवा;
4) लापशी प्रेशर कुकरमध्ये घाला;
5) त्याच वेळी तमालपत्र, मीठ आणि अर्धा चमचे हळद घाला;
6) पाणी घाला, उकळी येईपर्यंत थांबा, नंतर सुमारे पंधरा मिनिटे (दबावाखाली) शिजवा;
8) यावेळी तुम्हाला कांदे, मिरी, गाजर आणि लसूण गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळणे आवश्यक आहे;
9) शेवटी सर्व काही दलियामध्ये मिसळा आणि सर्व्ह करा.
बार्ली शिजवण्याचे बरेच मार्ग आहेत - एक निरोगी आणि परवडणारे अन्नधान्य, ज्याची चव लहानपणापासूनच अनेकांना परिचित आहे. योग्यरित्या तयार केल्याने, ते त्याचे फायदेशीर गुणधर्म टिकवून ठेवेल आणि घरातील सदस्यांसाठी संपूर्ण आणि निरोगी पोषण प्रदान करेल. बार्ली शिजवण्याचे तंत्र समजून घेतल्यावर, आपण दररोज विविध प्रकारचे व्यंजन तयार करण्यासाठी पारंपारिक सैन्य दलिया वापरू शकता जे मुले आणि प्रौढ आनंदाने खातील.
बार्लीमध्ये प्रथिने, नैसर्गिक ग्लूटेन, जीवनसत्त्वे आणि फायबर असतात. तृणधान्यांचे फायदेशीर पदार्थ आणि त्याची उत्कृष्ट चव टिकवून ठेवण्यासाठी, आपल्याला चरण-दर-चरण स्वयंपाक तंत्राचे अनुसरण करून ते नाजूकपणे शिजवावे लागेल. उकडलेले बार्ली मांस, भाज्या आणि विविध प्रकारचे सॉस आणि ग्रेव्हीजसह चांगले जाते. कुरकुरीत लापशी तयार करण्यासाठी, आपण पाणी आणि अन्नधान्य यांचे प्रमाण राखले पाहिजे. 1 ग्लास बार्लीसाठी 550-650 मिली द्रव घेणे हा आदर्श पर्याय आहे.
डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला अन्नधान्य घेणे आवश्यक आहे - 1 ग्लास, 600 ग्रॅम पाणी, 30 ग्रॅम बटर. चवीनुसार मीठ आणि मसाले.
स्टेप बाय साइड डिशसाठी मोती बार्ली योग्यरित्या शिजवा:
- धुतलेले आणि भिजवलेले अन्नधान्य योग्य प्रमाणात पाण्याने भरले जाते, त्यानंतर ते कमी उष्णतेवर कंटेनरमध्ये पाठवले जाते. साइड डिश 45 मिनिटे शिजवले पाहिजे. अन्नधान्य शिजवण्याच्या पूर्वसंध्येला, 7-8 तास (रात्रभर) आधीच भिजवलेले असते. ते चिकट होण्यापासून रोखण्यासाठी, आपल्याला ते भिजवण्यापूर्वी आणि नंतर पूर्णपणे स्वच्छ धुवावे लागेल.
- स्वयंपाक करताना, ते वेळोवेळी ढवळणे आवश्यक आहे. स्वयंपाकाच्या शेवटी, भविष्यातील साइड डिशसाठी कंटेनरमध्ये लोणीचा तुकडा घाला.
- स्वयंपाकाच्या शेवटी चवीनुसार मीठ आणि मसाले देखील जोडले जातात.
जर मांसाची साइड डिश बनवायची असेल तर तुम्ही डिशमध्ये आधीच शिजवलेले मांस किंवा स्टू घालू शकता. हे करण्यासाठी, मांस, भागांमध्ये कापून, कांदे आणि भाज्यांसह तळलेले पॅनमध्ये शिजवलेले होईपर्यंत तळले जाते, नंतर तृणधान्ये, मसाल्यांनी एकत्र केले जाते आणि झाकणाखाली किमान 10-12 मिनिटे उकळते.
स्लो कुकरमध्ये शिजवण्याची कृती
पर्ल बार्ली अनेक गृहिणींसाठी आधुनिक सहाय्यक वापरून तयार करणे सोपे आणि सोपे आहे - मल्टीकुकर. त्यामध्ये, लापशी आदर्श सुसंगतता, सुगंधी, उपयुक्त घटकांसह पूर्णपणे संरक्षित होईल. तुम्ही विशिष्ट स्वयंपाक पद्धती वापरून किंवा "स्टीविंग" किंवा "स्वयंपाक" निवडून चमत्कारिक पॅनमध्ये अन्नधान्य शिजवू शकता.
- मोती बार्ली (विविधतेची पर्वा न करता) - 200 ग्रॅम;
- पाणी किंवा दही - 900 मिली;
- गरम पाणी - 0.5 एल;
- लोणी - 30 ग्रॅम.
अन्नधान्य धुतले जाते, पाण्याने भरले जाते (आपण दही वापरू शकता) आणि सुमारे 8 तास फुगण्यासाठी सोडले जाते. यानंतर, जास्तीचे पाणी काढून टाकले जाते, अन्नधान्य पुन्हा धुऊन मल्टीकुकरच्या भांड्यात पाठवले जाते. पुढे, गरम पाणी ओतले जाते आणि स्वयंपाक मोड निवडला जातो (पर्यायी). स्वयंपाक करण्याची वेळ 35 मिनिटांवर सेट केली पाहिजे.
ओव्हन थांबवल्यानंतर, तेल घाला, कदाचित थोडे मीठ आणि आणखी 10-15 मिनिटे (तृणधान्याच्या तयारीवर अवलंबून) चालू करा. आपण मांस किंवा मासे, भाज्या आणि विविध प्रकारच्या सॅलडसह शिजवलेले बार्ली सर्व्ह करू शकता.
मोती बार्ली न भिजवता कसे आणि किती वेळ शिजवावे
हे बर्याचदा घडते की प्राथमिक तयारीसाठी वेळ वाया न घालवता, तृणधान्ये लवकर शिजवण्याची गरज असते. या प्रकरणात, न्याहारी किंवा दुपारच्या जेवणासाठी वेळेत शिजवण्यासाठी वेळ मिळण्यासाठी, मोती जव भिजवल्याशिवाय किती वेळ शिजवायचे हे आपल्याला माहित असले पाहिजे. हे करण्यासाठी, आपण अन्नधान्य घ्यावे, जे भाग पिशव्यामध्ये विकले जाते. पूर्व-उपचारांनंतर ते आधीच त्यांच्यामध्ये पॅक केले जाते आणि मध्यम उष्णतेवर सुमारे 45 मिनिटे लवकर शिजते. या निवडीचा एकमात्र दोष म्हणजे किंमत - बॅग केलेल्या मोती बार्लीची किंमत नियमित अन्नधान्यांपेक्षा 2-3 पट जास्त असेल. सुदैवाने, तुम्ही नियमित पॅकेज केलेले तृणधान्य भिजवल्याशिवाय शिजवू शकता, थोडा जास्त वेळ घेऊन पण तुमच्या बजेटमध्ये बचत करू शकता.
डिश तयार करण्यासाठी आपण हे घ्यावे:
- अन्नधान्य - 350 ग्रॅम;
- पाणी - 900 मिली;
- थोडे मीठ आणि लोणी.
अन्नधान्य शिजवण्यास 100-120 मिनिटे लागतील. बार्ली प्रथम अनेक वेळा वाहत्या पाण्याखाली धुतली जाते.
काम सोपे करण्यासाठी, आपण धान्य एका चाळणीत ओतू शकता, ते पाण्याच्या नळाखाली योग्य कंटेनरमध्ये ठेवू शकता.
चांगले धुतलेले मोती बार्ली पाण्याने भरले पाहिजे आणि मध्यम आचेवर सुमारे 1 तास 30 मिनिटे ठेवावे. लापशी स्वयंपाक करताना सर्व वेळ ढवळणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते कंटेनरच्या तळाशी चिकटणार नाही. शेवटी, मीठ, थोडे तेल घाला, गॅस बंद करा आणि बाजूच्या डिशला झाकण लावा जेणेकरून ते चांगले बसेल.
स्ट्युड मशरूम, भाज्या किंवा उकडलेले मांस घालून आपण तयार डिशची चव सुधारू शकता. तयार झाल्यानंतर लगेच सर्व्ह करा.
पर्ल बार्ली लापशी पाककृती
बार्ली हे मूलत: हुल केलेले बार्ली धान्य आहे जे सहजपणे विविध प्रकारे तयार केले जाऊ शकते. उत्पादनाची उच्च कॅलरी सामग्री असूनही, ते त्यांचे वजन पाहणाऱ्या लोकांसह अपवाद न करता प्रत्येकासाठी योग्य आहे. गोष्ट अशी आहे की लापशी शरीराला बराच काळ संतृप्त करते, जेवण दरम्यान उपासमार प्रतिबंधित करते. मुले आणि खेळाडू ज्यांना ऊर्जा आणि उत्कृष्ट प्रतिकारशक्तीची आवश्यकता असते त्यांनी शक्य तितक्या वेळा मोती बार्लीचे सेवन केले पाहिजे.
एका सॉसपॅनमध्ये
आधीच भिजवलेले तृणधान्ये एका सॉसपॅनमध्ये एका तासापेक्षा जास्त काळ शिजवले जातात. जर तुम्हाला कुरकुरीत लापशी शिजवायची असेल तर तृणधान्यांपेक्षा 2.5 कप जास्त पाणी घ्या. द्रव दलियासाठी, जे पाचक अवयवांचे आजार असलेल्या लोकांसाठी उपयुक्त आहे, आपल्याला 1:3 च्या प्रमाणात बार्ली आणि पाणी घेणे आवश्यक आहे.
अतिरिक्त उत्पादने तयार डिशची चव सुधारण्यास मदत करतील:
- चिकन किंवा डुकराचे मांस - 400 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- गाजर - 1 पीसी;
- लोणी आणि सूर्यफूल तेल - सुमारे 35 मिली;
- तमालपत्र - 1 पीसी;
- मसाले
आधी धुतलेले आणि रात्रभर भिजवलेले धान्य, पाण्याने भरले जाते आणि नंतर स्टोव्हवर सॉसपॅनमध्ये ठेवले जाते. पाककला वेळ - 55 मिनिटे. दलिया शिजत असताना, आपल्याला एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये तेल गरम करावे लागेल आणि त्यात मांस आणि भाज्या तळून घ्याव्या लागतील. तळलेल्या पदार्थांमध्ये पाणी आणि मसाले जोडले जातात, त्यानंतर ते 35-75 मिनिटे (मांस प्रकारावर अवलंबून) शिजवले पाहिजेत.
तयार लापशीमध्ये मांस आणि भाज्या जोडल्या जातात, सर्वकाही पूर्णपणे मिसळले जाते आणि आणखी 10 मिनिटे उकळते. या वेळी, सर्व फ्लेवर्स एकत्र होतील आणि तुम्हाला एक स्वादिष्ट साइड डिश मिळेल.
थर्मॉस मध्ये
बार्ली, बकव्हीट सारखी, फक्त गरम पाण्याने वाफवून फार अडचणीशिवाय तयार केली जाऊ शकते. यासाठी थर्मॉस वापरणे चांगले आहे, ज्यामध्ये डिश 6-8 तासांत तयार होईल. तयार करण्यासाठी, पारंपारिक प्रमाणात अन्नधान्य, पाणी, मीठ आणि तेल घ्या.
पुढील चरण-दर-चरण तयारी आहे:
- थर्मॉस प्रथम उकळत्या पाण्याने मिसळला जातो, त्यानंतर त्यात तृणधान्ये ओतली जातात आणि त्यात उकळते द्रव ओतले जाते.
- पाणी चवीनुसार खारट केले जाते आणि उकळी येईपर्यंत एका भांड्यात गरम केले जाते.
- झाकणाने बंद केलेल्या थर्मॉसमध्ये घाला आणि सुमारे संपूर्ण रात्र बाजूला ठेवा.
- तयार लापशी तेलाने तयार केली जाते आणि टेबलवर दिली जाते.
कोमल आणि चवदार मोती बार्ली सॉसपॅनमध्ये शिजवलेल्यापेक्षा वाईट होणार नाही. ही रेसिपी व्यवसाय सहलीवर, प्रसूती रजेवर असलेल्या लोकांसाठी किंवा चांगले खाण्याची वेळ आणि संधी नसलेल्या विद्यार्थ्यांसाठी जीवनरक्षक बनेल.
प्रेशर कुकरमध्ये
प्रेशर कुकर स्वयंपाकघरात एक उत्तम मदतनीस आहे. त्यातील अन्न उच्च दाबाच्या संपर्कात आहे, जे आपल्याला उत्पादनांचे फायदे शक्य तितके जतन करण्यास अनुमती देते. या चमत्कारिक उपकरणात, लापशी 20 मिनिटांपेक्षा कमी वेळात खूप लवकर शिजवली जाईल.
द्रुत लापशी तयार करण्यासाठी आपल्याला हे घेणे आवश्यक आहे:
- भिजवलेले अन्नधान्य - 1 कप;
- पाणी किंवा दूध - 550 मिली;
- दाणेदार साखर किंवा चवीनुसार मीठ.
सर्व उत्पादने एकामागून एक प्रेशर कुकरमध्ये ठेवावीत, मसाले घाला आणि चालू करा. 12-17 मिनिटांनंतर साइड डिश तयार होईल.
ओव्हन मध्ये
ओव्हनमधील बार्ली निरोगी पाककृतीच्या प्रेमींना आनंदित करेल. डिश तयार करणे अगदी सोपे आहे, आणि चव लहान आणि मोठ्या gourmets आनंद होईल.
साइड डिशच्या 1 सर्व्हिंगसाठी तुम्ही घ्या:
- अन्नधान्य - 100 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा - 0.5 एल;
- लोणी;
- मीठ आणि मसाले.
तृणधान्ये भिजवून, धुऊन भांडीमध्ये ठेवली जातात जेणेकरून ते कंटेनर 1/3 ने भरेल. पुढे, मोती बार्ली मटनाचा रस्सा, खारट आणि मसाल्यांसह औषधी वनस्पतींनी भरलेली असते. मग ते ओव्हनमध्ये जाते, 200 डिग्री पर्यंत गरम केले जाते. तयार डिश प्लेट्सवर ठेवावी आणि तेलाने मसाली करावी.
मायक्रोवेव्ह मध्ये
मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये, तुम्ही मोती बार्ली दलिया 1:2 च्या प्रमाणात पाण्याने शिजवावे, आणखी नाही. तृणधान्ये पूर्व-भिजलेली आणि पूर्णपणे धुतली जातात.
- अन्नधान्य भिजवलेले असते, एका विशेष काचेच्या कंटेनरमध्ये ठेवले जाते, पाण्याने भरलेले असते, झाकणाने झाकलेले असते आणि 7 मिनिटे शिजवलेले असते.
- त्यानंतर, धान्य असलेले कंटेनर काढून टाकले जाते, त्यात तेल, मीठ आणि औषधी वनस्पती जोडल्या जातात आणि नंतर 35 मिनिटे मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवल्या जातात.
- उत्पादन समान रीतीने शिजते याची खात्री करण्यासाठी, ओव्हनमधून काढताना लापशी वेळोवेळी ढवळत राहावी.
तयार अन्नधान्य गरम सॉस आणि मांस सॅलडसह दिले जाऊ शकते. ते गरम खाल्ले पाहिजे; जर ते थंड असेल तर त्याची चव गमावते आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टद्वारे प्रक्रिया करणे कठीण होते.
मोती बार्ली सह क्लासिक rassolnik
पहिल्या अभ्यासक्रमांमध्ये रसोलनिक अग्रगण्य स्थानावर आहे. क्लासिक रेसिपीमध्ये, हे आंबट सूप नेहमी लोणचे आणि बार्लीसह तयार केले जाते. त्याची रेसिपी अगदी सोपी आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे आवश्यक उत्पादने आगाऊ तयार करणे आणि डिश चरण-दर-चरण तयार करणे.
तुम्ही घ्यायचे साहित्य:
- हाडेविरहित गोमांस;
- मोती बार्ली - 60 ग्रॅम;
- बटाटे - 300 ग्रॅम;
- कांदे आणि गाजर - 1 पीसी .;
- लोणचे काकडी - 150 ग्रॅम (चवीनुसार);
- काकडीचे लोणचे - 100 मिली;
- तेल आणि मसाले.
मोती बार्ली आगाऊ भिजवली जाते (रस्सा शिजवण्यापूर्वी 3 तासांपूर्वी नाही). मांस शिजवलेले होईपर्यंत योग्य कंटेनरमध्ये उकळले जाते, पॅनमधून काढून टाकले जाते, थोडेसे थंड होते आणि भागांमध्ये कापले जाते. पुढे, अन्नधान्य मटनाचा रस्सा असलेल्या पॅनमध्ये ठेवला जातो, तेथे मांस देखील पाठवले जाते आणि सर्वकाही आणखी 35 मिनिटे शिजवले जाते.
पूर्व-सोललेले बटाटे चौकोनी तुकडे केले जातात आणि उर्वरित उत्पादनांसह पॅनवर पाठवले जातात. भाज्या तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळल्या जातात, त्यानंतर पॅनमधून घेतलेल्या मटनाचा रस्सा मध्ये दोन मिनिटे शिजवल्या जातात. काकडी वेगळ्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले असतात. तळणे काकडीच्या समुद्रासह कंटेनरमध्ये जाते.
डिशची चव दुरुस्त करण्यासाठी, जर चुकून जास्त समुद्र किंवा मसाले जोडले गेले असतील तर, आपल्याला कंटेनरमध्ये थोडेसे मांस मटनाचा रस्सा, राखीव ठेवला पाहिजे.
पाणी उकळल्यानंतर, उत्पादनांमध्ये मीठ, मसाले आणि बे पाने घाला. तयार डिशला औषधी वनस्पतींनी सजवा आणि आंबट मलई सॉससह सर्व्ह करा.
क्रूशियन कार्प आणि क्रूशियन कार्पसाठी मासेमारीसाठी स्वयंपाक करणे
आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, लोकांना केवळ मोती बार्लीच आवडत नाही तर मासे देखील आवडतात, विशेषतः क्रूशियन कार्प आणि क्रूशियन कार्प. त्याच वेळी, हे तंतोतंत मोठे मासे आहे जे त्याच्याबरोबर पकडले जाते, आणि तळणे नाही, जसे की अळी किंवा इतर आमिषाने. क्रुशियन कार्पसाठी मासेमारीसाठी आपल्याला मोती बार्ली एका तासासाठी शिजवण्याची आवश्यकता आहे, आणि आपल्याला प्रथम ते भिजवणे आवश्यक आहे, परंतु ते स्वच्छ धुवा आवश्यक नाही.
अन्नधान्य आणि पाणी यांचे प्रमाण 1:5 आहे. लापशी बारीक असावी - हे मासे आकर्षित करण्यासाठी सिद्ध झाले आहे. ते शिजवलेले होईपर्यंत मंद आचेवर सॉसपॅनमध्ये शिजवले जाते. तयार डिश 15 मिनिटे भिजवावी, नंतर सुगंधी घटकांनी मसाले, मग ती दालचिनी किंवा बडीशेप असो. ही छोटी युक्ती तुम्हाला मोठा झेल मिळविण्यात मदत करेल.
सूज आल्यानंतर, मोती बार्ली चांगले स्वच्छ धुवा जेणेकरून पाणी स्वच्छ राहील.
डुकराचे मांस घ्या, कदाचित चरबीच्या थराने देखील, ते प्रत्येकासाठी नाही. डुकराचे मांस पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि पेपर टॉवेलने वाळवा. मध्यम तुकडे करा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. मल्टीकुकरच्या भांड्यात सूर्यफूल तेल घाला. मांसाचे तुकडे घाला. हलके तपकिरी होईपर्यंत 160 अंश तापमानावर “फ्राय” मोडवर तळा. अधूनमधून स्पेशल स्पॅटुलासह ढवळा.
गाजर धुवा आणि त्वचा काढून टाका. लहान चौकोनी तुकडे करा. कांदा सोलून त्याचे छोटे तुकडे करा. डुकराचे मांस मध्ये भाज्या जोडा. नीट ढवळून घ्यावे आणि त्याच तापमानावर सुमारे 5-7 मिनिटे तळा. तळल्यानंतर, हा मोड बंद करा.
तयार मोती बार्ली मध्ये घाला. चवीनुसार मीठ, काळी मिरी आणि तमालपत्र घाला. मोकळ्या मनाने प्रयोग करा आणि तुमचे आवडते मसाले वापरा.
मोती बार्ली 5 सेमी वर झाकण्यासाठी गरम पाणी घाला, अंदाजे 500 मि.ली. आपली इच्छा असल्यास, आपण पाण्याऐवजी कोणतेही मांस मटनाचा रस्सा वापरू शकता. सर्व साहित्य मिक्स करावे. झाकण घट्ट बंद करा. 40 मिनिटांसाठी "स्ट्यू/मीट" प्रोग्राम चालू करा. दरम्यान, ताज्या भाज्यांमधून एक स्वादिष्ट कुरकुरीत सॅलड तयार करा.
जेव्हा बीप वाजते तेव्हा मल्टीकुकर बंद करा. स्टीम व्हॉल्व्हमधून वाफ हळूवारपणे सोडा आणि झाकण उघडा. डुकराचे मांस सह बार्ली तयार आहे. भाग केलेल्या प्लेट्समध्ये घाला, चिरलेली औषधी वनस्पती शिंपडा आणि पटकन कुरकुरीत सॅलड, ताजी वनस्पती आणि सुवासिक ब्रेडसह सर्व्ह करा.
