วิธีการปรุงลูกชิ้นกับข้าว? ลูกชิ้น: สูตรอาหาร วิธีทำลูกชิ้นให้อร่อย ลูกชิ้นหรือลูกชิ้นกับข้าวและผัก

วันนี้เราอยากจะบอกวิธีทำลูกชิ้นแสนอร่อย สูตรอาหารจานนี้ไม่ซับซ้อนมากนัก ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเตรียมเองได้อย่างง่ายดาย

ลูกชิ้น "อ่อนโยน"

จานนี้เตรียมจากเนื้อสัตว์และผัก นั่นคือเหตุผลว่าทำไมมันจึงดูชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน นอกจากนี้ยังสามารถแนะนำให้กับนักกีฬาและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• และหมู - 500 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• ผักกาดขาวปลีเล็กน้อย
• แครอทสองอัน
• หัวหอมสองอัน
• กระเทียมสี่กลีบ
• Kefir - หนึ่งแก้ว
• ซอสมะเขือเทศ - ช้อนใหญ่หนึ่งช้อน
• เกลือและพริกไทยป่น
• น้ำมันพืช.

คุณจะพบวิธีปรุงอาหารอร่อยพร้อมรูปถ่ายหากคุณอ่านบทความของเราเพิ่มเติม

ทำอาหารอย่างไร

• สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดผักในน้ำมันพืชโดยไม่ใช้น้ำเป็นเวลา 10 นาที
• ผสมเนื้อสับเสร็จแล้วกับไข่ เกลือ และเครื่องเทศ
• รวมผลิตภัณฑ์ (ผักควรจะเย็นลงในเวลานี้) แล้วผสมให้เข้ากัน
• จัดรูปทรงและวางไว้ในกระทะทนความร้อน หากต้องการเตรียมกับข้าวทันทีก็สามารถใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นไว้ที่ด้านล่างของจานได้
• ผสมเครื่องเทศและเกลือ เทซอสนี้ลงบนลูกชิ้น
• หล่อลื่นลูกชิ้นด้วยซอสมะเขือเทศแล้ววางลงในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง

อบจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และเมื่อสุกแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับผักสดสับ

สูตรลูกชิ้นอร่อยกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ

ครั้งนี้เราแนะนำให้เติมฟักทองสุกลงในเนื้อสับเพื่อให้จานมีรสหวานละเอียดอ่อน

สินค้า:

• ไก่งวงสับ (คุณสามารถใช้อันอื่นได้) - 400 กรัม
• ฟักทอง - 350 กรัม
• ไข่หนึ่งฟองหรือไข่แดงไก่สองฟอง
• หัวหอมสองอัน
• กระเทียมกลีบหนึ่ง
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - สองช้อน
• สมุนไพรสดบางชนิด
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - โถเล็ก
• เกลือและพริกแดง
• น้ำตาล - ช้อนชา
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำมันพืช.

สูตรลูกชิ้นแสนอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่นั้นง่ายมาก:

• เตรียมเนื้อสับหรือละลายน้ำแข็งที่เสร็จแล้ว
• ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
• ตะแกรงฟักทอง
• บดกระเทียมโดยใช้เครื่องกดแบบพิเศษ
• สับผักใบเขียว
• รวมผลิตภัณฑ์ในชามลึก (ใช้หัวหอมเพียงครึ่งเดียว) ใส่ไข่ เกล็ดขนมปัง เกลือ และเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ปั้นลูกชิ้นแล้ววางลงในจานเซรามิก
• ผัดหัวหอมที่เหลือในน้ำมันพืช ใส่มะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ น้ำเล็กน้อย และเครื่องเทศตามชอบ
• เคี่ยวซอสสักครู่แล้วเทลงบนลูกชิ้น

ปรุงจานในเตาอุ่นประมาณ 40 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

สูตรลูกชิ้นกับข้าวแสนอร่อย

จานนี้ปรุงเร็วและดูน่ารับประทานมาก เอาไปให้เขา:

• เนื้อสับ - 800 กรัม
• ข้าว - 150 กรัม
• หัวหอม - สองชิ้น
• กระเทียม - กานพลูหนึ่งกลีบ
• น้ำมันมะกอก - สี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 100 มล.
• พริกหยวก - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• น้ำซุปผัก - 400 มล.
• ใบโหระพา - ครึ่งช้อนชา
• ไวน์แดงแห้ง - 100 มล.
• น้ำตาลเล็กน้อย
• ออริกาโนเล็กน้อย
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

• ปอกหัวหอมตะแกรงและรวมกับเนื้อสับ
• ใส่กระเทียมสับ น้ำ เกลือ และพริกไทยป่นลงไป ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
• วางกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ลงบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไป เมื่ออุ่นขึ้นให้ใส่หัวหอม (คุณต้องขูดด้วย) และพริกหยวกหั่นเป็นเส้น เคี่ยวผักสักครู่
• หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วเทไวน์ลงไป ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทย หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้เทน้ำซุปลงไปแล้วนำไปต้ม
• ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ใส่ออริกาโน ใบโหระพา และน้ำตาลเล็กน้อยลงในซอส เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากันอีกสักครู่
• ปั้นเนื้อสับเป็นลูกบอลแล้วจุ่มลงในซอส

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำมันมะกอกลงไป

ลูกชิ้น "อเมริกัน"

สูตรอาหารง่ายๆที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อหมู 500 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่สี่ลูก
• ชีสแปรรูปสองห่อ
• หัวหอม.
• ไข่หนึ่งฟอง
• พริกไทยป่น

มาทำลูกชิ้นแสนอร่อยในเตาอบกันเถอะ สูตรอาหาร:

• เลื่อนเนื้อและหัวหอมปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ขูดชีสและผสมกับเนื้อสับ
• ใส่ไข่ไก่ เกลือ และพริกไทย ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน
• ใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือด เอาออก และเอาเปลือกออก สับเยื่อกระดาษอย่างประณีต
• วางมะเขือเทศลงในจานอบและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำตาล, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส
• ปั้นลูกชิ้นด้วยมือเปียกแล้วจุ่มลงในซอสเผ็ด

วางกระทะในเตาอบแล้วอบเนื้อจนสุก เสิร์ฟจานพร้อมกับเครื่องเคียง

ลูกชิ้น "เด็ก"

จานอร่อยมากที่มีรสชาติครีมจะดึงดูดแม้แต่สมาชิกที่เล็กที่สุดในครอบครัวของคุณ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อสับ (ควรปรุงเองดีกว่า) - 500 กรัม
• ข้าวต้ม - 250 กรัม
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• เกลือและพริกไทย.
• นม - หนึ่งลิตร

วิธีทำลูกชิ้นแสนอร่อยสำหรับเด็ก (สูตร):

• หุงข้าวตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
• ผสมกับเนื้อสับหัวหอมสับละเอียดและพริกไทย เพิ่มไข่ไก่หากต้องการ
• ปั้นลูกบอลที่มีขนาดเท่ากันแล้ววางลงในจานอบ
• เทนมลงบนลูกชิ้น - ควรปิดให้มิด

อบจานในเตาอบประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นให้นำแม่พิมพ์ออกมาทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วสะเด็ดนมที่เหลือ ผสมของเหลวกับแป้งเล็กน้อยแล้วเทซอสที่ได้ลงบนลูกชิ้น อุ่นจานในเตาอบอีกสิบนาที

ลูกชิ้นกับเห็ด

หากคุณโชคดีพอที่จะเก็บเห็ดหอมในป่า อย่าลืมใช้เห็ดเหล่านั้นเพื่อทำลูกชิ้นแสนอร่อย คุณสามารถซื้อแชมเปญได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณได้ตลอดเวลาและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับอาหารจานดั้งเดิม ส่วนผสมใดที่คุณต้องการในครั้งนี้:

• เนื้อสับ "โฮมเมด" (เนื้อวัวและหมูในสัดส่วนเท่ากัน) - 300 กรัม
• เห็ดใด ๆ - 250 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน
• กระเทียม - สองหรือสามกลีบ
• ข้าว - ครึ่งแก้ว
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• น้ำมะเขือเทศ - หนึ่งแก้ว
• แป้งสาลีหรือแป้ง - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• สมุนไพรสด - หนึ่งพวง
• ครีมเปรี้ยว - สามช้อนโต๊ะ

วิธีทำลูกชิ้นฉ่ำและอร่อย? คุณสามารถหาสูตรได้ที่นี่:

• ต้มข้าวและเย็น
• ในชามเครื่องปั่น สับเห็ด หัวหอมปอกเปลือกและกระเทียม
• นวดเนื้อสับด้วยมือของคุณแล้วตีให้เข้ากัน ผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ใส่เกลือพริกไทยสมุนไพรสับและชีสขูด
• ปั้นลูกชิ้นที่มีขนาดเท่ากันด้วยมือของคุณ (ควรให้เปียกในน้ำเย็นจะดีกว่า) แล้ววางลงในจานอบ
• ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ถ้าคุณไม่มีน้ำผลไม้ ก็แค่เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำ
• ละลายแป้งหรือแป้งในน้ำ - พยายามกำจัดก้อนออกทันที
• รวมส่วนผสมของเหลวแล้วเทซอสที่ได้ลงบนลูกชิ้น

ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟจานเสร็จด้วยบัควีทหรือสปาเก็ตตี้อย่าลืมใส่น้ำเกรวี่ร้อนๆ

ลูกชิ้นกับสับปะรด

การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิดช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

สำหรับอาหารจานนี้เราจะต้อง:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• เกล็ดขนมปังสี่ช้อน
• แครอท 200 กรัม
• พริกหยวกแดง 200 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 200 กรัม
• ไข่.
• หัวหอม 100 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง 100 กรัม
• เมล็ดงาสองช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวห้าช้อน
• ผงกะหรี่หนึ่งช้อนชา
• เกลือ.
• พริกไทยดำ.

• หั่นหมูเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
• หั่นสับปะรดเป็นก้อนเล็กๆ
• รวมเนื้อสับกับเกล็ดขนมปัง ไข่ เมล็ดงาทอด และสับปะรด
• เกลือและพริกไทยผลิตภัณฑ์
• นวดเนื้อสับให้เข้ากันแล้วตีให้เป็นลูกชิ้น
• ทอดลูกชิ้นในน้ำมันพืชทุกด้าน
• หั่นแครอทเป็นเส้น หัวหอมเป็นก้อน และพริกไทยเป็นเส้น
• ทอดผักและถั่วที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชแล้วนำไปใส่กระทะที่มีก้นหนา วางลูกชิ้นไว้ด้านบน เทครีมเปรี้ยวและน้ำสับปะรดลงบนจาน
• โรยเนื้อด้วยแกง เกลือ และเครื่องเทศ
• วางหม้อบนไฟแล้วนำซอสไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวลูกชิ้นที่ปิดไว้อีกสิบนาที

เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมข้าวต้ม โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

อาหารหลากหลายที่อพยพมาจากอาหารเอเชียไปจนถึงอาหารยุโรป เป็นเวลาหลายศตวรรษมาแล้วที่บางอย่างดูเหมือนเป็นเรื่องน่าสงสัย แต่ในความเป็นจริงในปัจจุบัน การพบอาหารจานต่างๆ ในเมนูประจำบ้านหรือร้านกาแฟเป็นเรื่องธรรมดา สูตรอาหาร ได้แก่ การเลือกเนื้อสับตามชอบ ซีเรียล ผัก น้ำเกรวี่ แต่จะทำให้ลูกชิ้นอร่อยได้อย่างไร?

ทำอาหารลูกชิ้น

ลูกชิ้นฉ่ำในภาพกวักมือเรียกด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน บางคนต้องการสัมผัสถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนในขณะที่บางคนชอบลูกชิ้นที่มีเปลือกกรอบ แต่มีไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงลูกชิ้นเพื่อที่จะได้ออกมาแบบนั้น สูตรคลาสสิกประกอบด้วยเนื้อสับและข้าวรวมกัน ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วเคี่ยวในซอส คุณสามารถทำได้บนเตา ในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้า ควรเลือกกระทะทรงเตี้ยหรือกระทะทอดจากจาน

เนื้อดิน

นี่คือองค์ประกอบหลักที่ส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ สูตรคลาสสิกระบุว่าเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นนั้นนำมาจากเนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อวัว) ซึ่งมักจะผสมประเภทนี้ในสัดส่วนที่เท่ากัน สำหรับอาหารจานที่สองอันโด่งดัง ให้เลือกไก่หรือไก่งวง วิธีปรุงลูกชิ้นด้วยรสชาติดั้งเดิม แต่ดีต่อสุขภาพ? นำปลาสับเพื่อเตรียมชนิดที่มีราคาไม่แพง (พอลลอค, เฮค)

ซอส

องค์ประกอบหลักที่สองนี้มีภารกิจพิเศษของตัวเอง หากคุณเลือกและเตรียมซอสสำหรับลูกชิ้นอย่างถูกต้อง จานที่เสร็จแล้วจะออกมาชุ่มฉ่ำ นุ่ม และน่ารับประทาน น้ำเกรวี่จะเปลี่ยนเป็นอาหารจานหลักร้อน ๆ หรือให้คุณเลือกกับข้าวตามที่คุณต้องการ: มันฝรั่งบด, สปาเก็ตตี้, สตูว์ผัก ตัวเลือกซอสทั่วไปคือครีมหรือมะเขือเทศ แต่จะได้ลูกชิ้นที่อร่อยที่สุดจากการผสมประเภทนี้

ลูกชิ้น--สูตรอาหาร

วิธีการเตรียมอาหารจานดังนั้นไม่แตกต่างกันมากนัก เพื่อให้ลูกชิ้นดูน่ารับประทานเหมือนในรูปของแหล่งข้อมูลการทำอาหารคุณจะต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมอย่างเคร่งครัด สูตรการทำลูกชิ้นทีละขั้นตอนประกอบด้วยคำอธิบายและคำแนะนำที่เปิดเผยความลับในการทำอาหารเพื่อให้ "เม่น" นิ่มมีเปลือกกรอบและไม่แตกสลาย ในบรรดาตัวเลือกต่างๆ การค้นหาสูตรอาหารที่มีรสชาติดั้งเดิมที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจไม่ใช่เรื่องยาก

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่

ฉ่ำด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่เสมอ - นี่คือลักษณะของลูกบอลในอุดมคติที่มีเนื้อสัตว์และข้าว วิธีปรุงลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในกระทะโดยไม่ให้แตก? ก่อนอื่นคุณต้องทอดมัน: ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะที่ไม่มีฝาปิดพลิกลูกบอลอย่างระมัดระวังสองสามครั้งแล้วย้ายไปยังภาชนะทรงลึกอีกใบแล้วราดด้วยซอส

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (หมู, เนื้อ) – 800 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ข้าวต้ม – 150 กรัม;
• หัวหอม - หัว;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. รวมข้าวต้มกับหัวหอมทอดและเนื้อสับ
2. วางในชาม ใส่ไข่ ข้าว คนให้เข้ากัน
3. ปั้นเป็นลูกบอลแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
4. เตรียมน้ำเกรวี่โดยผสมมะเขือเทศบดกับครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ
5. เทซอสลงไปและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

ในเตาอบ

ด้วยสูตรการทำอาหารนี้ มันง่ายมากที่จะเรียนรู้วิธีปรุงอาหารที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก วิธีการปรุงลูกชิ้นฉ่ำ? ก่อนที่จะขึ้นรูปลูกบอลควร "ตี" เนื้อสับก่อนเช่น หยิบมันขึ้นมา หยิบมันขึ้นมา โยนมันลงบนโต๊ะ ทำซ้ำหลายๆ ครั้ง คำอธิบายกระบวนการทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์และเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จะช่วยให้คุณทำให้ลูกชิ้นในเตาอบมีรสชาตินุ่มนวล

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 800 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ข้าว – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ – 0.5 ถ้วย;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมข้าวสุกจนสุกครึ่งหนึ่งพร้อมเนื้อสับและหัวหอม
2. ในการเตรียมน้ำเกรวี่ ให้ใช้น้ำมะเขือเทศแล้วเจือจางด้วยครีมเปรี้ยว
3. ปั้นเป็นลูกบอล ม้วนแป้ง ทอดในกระทะ
4. เทซอสและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบ

กับข้าว

สูตรคลาสสิกสำหรับการเตรียมอาหารที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กถือว่านอกเหนือจากเนื้อสับแล้วส่วนประกอบที่สองก็คือพืชธัญพืชนี้ หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาทำอาหารมากนัก คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ วิธีการปรุงลูกชิ้นสับกับข้าว? ขั้นแรก เลือกเมล็ดธัญพืชขนาดใหญ่ ต้มให้เย็น จากนั้นจึงเข้าสู่กระบวนการหลัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• ข้าว – 200 กรัม;
• น้ำ – 400 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับเนื้อสับ ใส่เกลือ หัวหอมสับละเอียด กระเทียม และข้าวต้ม
2. ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วทอดในกระทะ โอนไปยังกระทะ
3. ทำซอส: เจือจางครีม (ครีมเปรี้ยว), วางมะเขือเทศด้วยน้ำร้อน, เทลูกชิ้นกับข้าว
4. เคี่ยวจานที่ปิดไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวที่มีประโยชน์และสะดวกสบายนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารมื้อที่สองที่แสนอร่อย เนื้อสับชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสมคุณสามารถเลือกเนื้อหมูหรือไก่งวงได้ซึ่งมีตัวเลือกที่ดีให้เลือกมากมาย ควรผสมกับข้าวขาวหยาบและควรเติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือตามสูตรอย่างเคร่งครัดเพื่อป้องกันไม่ให้ลูกบอลที่ขึ้นรูปแตกออกจากกัน ถึงเวลาลงมือทำธุรกิจและเรียนรู้วิธีปรุงลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• หมูสับ – 500 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ข้าว – 120 กรัม;
• น้ำ – 200 มล.;
• หัวหอม – 2 หัว;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมใส่เนื้อสับไข่ข้าวที่ล้างให้สะอาดเกลือ
2. สำหรับน้ำเกรวี่ ให้ผสมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ แป้ง ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำลงในแก้วแล้วคนซอสอีกครั้ง
3. ปั้นเป็นลูกบอลแล้วทอดสักครู่
4. เมื่อเปลือกกรอบขึ้น ให้เทซอสลงไปแล้วตั้งค่าโหมด "สตูว์" ซึ่งจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

จากไก่สับ

เนื้อสัตว์ปีกถือเป็นอาหารซึ่งมีโปรตีนที่ย่อยง่าย อาหารที่รู้จักกันดีก็จะมีแคลอรี่ต่ำ แต่จะปรุงลูกชิ้นอย่างไรให้นุ่ม? ในการทำเช่นนี้ควรใช้เต้านมและก่อนที่จะเตรียมเนื้อสับให้หมักไว้สองสามชั่วโมงในมัสตาร์ดหรือเคเฟอร์ หากคุณต้องการทำให้อาหารจานเผ็ดคุณควรปรุงลูกชิ้นไก่ในเตาอบด้วยแกงหรือพริกผสม

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 600 กรัม;
• ข้าวต้ม – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วางมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ทอด ใส่ข้าวลงในเนื้อสับ
2. ตีไข่แยกกัน เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
3. ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วทอดในกระทะ
4. ทำซอสโดยผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบดแล้วเทลงในกระทะ
5. เคี่ยวจนสุกไม่เกิน 15 นาที

จากเนื้อดิน

อีกเวอร์ชันของอาหารที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กซึ่งพิสูจน์ได้ว่าการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์กับข้าวข้าวบาร์เลย์มุกหรือบัควีทมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงใด ปรุงลูกชิ้นเนื้ออย่างไรให้คงรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่ม? เป็นการดีกว่าถ้าทำเนื้อสับเองแล้วตีให้เข้ากันและควรต้มซีเรียลก่อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• ข้าว (บัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุก) – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 หัว;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต เทลงในเนื้อสับ ใส่ข้าวลงไป ให้คนให้เข้ากัน
2. ปั้นลูกบอลม้วนแป้งทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วางในกระทะเทครีมเติมน้ำ
4. หลนประมาณ 40 นาทีด้วยไฟอ่อน

ในซอสครีมเปรี้ยว

รสชาติของอาหารจานนี้ละลายในลิ้นเมื่อปรุงจะทำให้คุณติดใจทันที เด็ก ๆ จะชอบลูกชิ้นไก่ในซอสครีมเป็นพิเศษ และผู้ใหญ่สามารถเติมมัสตาร์ดหรือซอสมะเขือเทศเพื่อทำให้รสชาติดูน่าสนใจยิ่งขึ้น วิธีการปรุงลูกชิ้นไก่? ให้ลูกของคุณมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ เขาจะสนุกกับการผสมผลิตภัณฑ์และแกะสลักเนื้อ "เม่น" ด้วยมือของเขาเองอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 600 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมกับเนื้อสับ ใส่ไข่ลงไปผัด
2. บีบกระเทียมลงในครีมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน
3. สร้าง "เม่น" วางในชั้นเดียวที่ด้านล่างของจานใส่ในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เทชีสขูดลงในครีมและกระเทียมเจือจางด้วยน้ำร้อนเทลงบนจานแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที

จากหมู

มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่เบาสบายท้อง - นี่คือสิ่งที่อธิบายความนิยมของอาหารจานที่สองนี้ หากต้องการทำลูกชิ้นหมูสับกับน้ำเกรวี่ให้ฟู ให้เติมขนมปังขาวที่แช่ไว้ลงไป สตูว์ผักเหมาะเป็นกับข้าวและสำหรับมื้อเย็นควรเสิร์ฟลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่เป็นจานอิสระร่วมกับสลัด (กะหล่ำปลี, ผักใบเขียว, แตงกวา ฯลฯ )

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 1 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ข้าว – 200 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว

วิธีทำอาหาร:

1. บิดเนื้อและทำเนื้อสับ
2. ต้มข้าวคลุกกับเนื้อสับ ไข่ หัวหอมสับละเอียด
3. ปั้นเป็นลูกบอล ม้วนแป้งแล้วทอด
4. จากนั้นเทมะเขือเทศบด น้ำหนึ่งแก้ว แล้วใส่แครอทสับลงไป
5. เคี่ยวจนสุก

จากปลา

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ด้อยกว่าสูตรเนื้อสัตว์ แต่ปรุงเร็วกว่าและดีต่อสุขภาพ วิธีการปรุงลูกชิ้นปลา? หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องจะปฏิเสธอาหารเสริมได้ยาก น้ำเกรวี่ช่วยรักษารสชาติที่ละเอียดอ่อนและอาหารจานเสร็จก็จะถูกใจแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบทะเลหรือปลาแม่น้ำที่ดีต่อสุขภาพในเมนูของแต่ละคน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา – 800 กรัม;
• นม – 200 มล.;
• ขนมปังขาว – 50 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 60 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สลายขนมปังแช่นมสับปลาพร้อมกับหัวหอม
2. ปั้นเป็นก้อนกลม ขนมปัง แล้ววางเป็นชั้นเดียว
3. ทอดมะเขือเทศกับแป้งในกระทะเทน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยว
4. เทไส้ลงบนลูกชิ้นปลาแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ลูกชิ้นไข่

รสชาติของอาหารจานเสร็จแทบไม่ต่างจากไก่ทอด หากคุณต้องการทำอาหารลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ลูกชิ้นไข่ก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ควรเสิร์ฟพร้อมกับผัก สมุนไพร และมันฝรั่งต้ม เมนูที่คุ้นเคยในเวอร์ชันนี้จะเสริมเมนูประจำวันของผู้ที่ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพและเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• ขนมปัง –300 กรัม
• หัวหอม – 1 หัว;
• น้ำมันหมู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ 4 ฟอง ตีไข่เจียว ใส่หัวหอม ทอด
2. ส่งขนมปังที่แช่ในนมและมันฝรั่งต้มผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับไข่ดาว
3. เพิ่มไข่ดิบและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้
4. ปั้นเป็นลูกกลมแล้วเคี่ยวจนสุก

ลูกชิ้นสับอบ ตุ๋น หรือทอดเป็นเรื่องของรสนิยม เพื่อให้ลูกชิ้นกลายเป็นของว่างแสนอร่อยที่ชวนให้นึกถึงวัยเด็กที่ไร้กังวล คุณจะต้องทำความคุ้นเคยกับเทคนิคการทำอาหารบางอย่าง ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากผู้เชี่ยวชาญซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารจานที่สองที่น่ารับประทานซึ่งจะไม่ทำให้ผิดหวังทั้งในด้านรสชาติหรือรูปลักษณ์:

• ก่อนที่จะเพิ่มลงในจานในอนาคตควรต้มซีเรียล
• หากต้องการทำแป้งกรอบๆ คุณสามารถใช้ข้าวสาลี แป้งข้าวเจ้า และเกล็ดขนมปัง
• ใช้กระทะอันหนึ่งสำหรับทอดและอีกอันสำหรับตุ๋นเช่น ย้ายจานที่ปรุงเสร็จแล้วลงไป

วีดีโอ

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

อาหารประจำชาติที่มาจากสวีเดนตกหลุมรักเพื่อนร่วมชาติของเราอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงมีการเตรียมลูกชิ้นเนื้อหรือปลาพร้อมน้ำเกรวี่รสเผ็ดหอมกรุ่นในทุกครอบครัว การผสมผสานระหว่างเนื้อฉ่ำกับซอสที่น่ารับประทานเข้าด้วยกันอย่างลงตัวช่วยให้จินตนาการได้ ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับในการทำอาหาร

ปรุงลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่

มีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์หลายประการในการทำลูกชิ้นสับพร้อมน้ำเกรวี่สำหรับแม่บ้านมือใหม่ คุณสามารถทำลูกชิ้นจากหมูสับ ไก่ หรือเนื้อวัวก็ได้ อนุญาตให้ผสมกับผัก ซีเรียล และเห็ดได้ หลังจากปั้นลูกชิ้นแล้ว ก็นำไปทอดในกระทะเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำเกรวี่หนาๆ อบในหม้อหุงช้า เตาอบหรือกระทะทอด หรือสตูว์ในกระทะเซรามิก

ในหม้อหุงช้า

พ่อครัวมือใหม่จะพบว่าการรู้วิธีปรุงลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าจะมีประโยชน์ ก่อนอื่นคุณต้องปั้นลูกชิ้นใส่ข้าวทอดเล็กน้อย มีทบอลอาหารวางอยู่ที่ด้านล่างของชาม เทด้วยน้ำเกรวี่ข้น และปรุงในโหมดสตูว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากส่งสัญญาณหลายเมนูแล้วคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดได้ (ตามภาพ)

ในกระทะ

ในการทำลูกชิ้นในน้ำเกรวี่แสนอร่อย คุณต้องปั้นเนื้อลูกเล็กหรือลูกชิ้นปลา ชุบแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านเบา ๆ ด้วยน้ำมันร้อน จากนั้นเทซอส - มะเขือเทศบด, น้ำซุป, ครีม - และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นทำให้ซอสข้นขึ้นด้วยแป้งแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

ในเตาอบ

หากคุณเรียนรู้วิธีปรุงลูกชิ้นในเตาอบ คุณสามารถสร้างอาหารเย็นได้ในเวลาอันรวดเร็ว ลูกชิ้นทำจากเนื้อสับพร้อมข้าวผัดเบา ๆ แล้ววางในจานอบ น้ำเกรวี่ข้นต้องเจือจางด้วยน้ำเดือด เทลงบนลูกบอลแล้วอบประมาณ 20 นาที หากลูกชิ้นไม่ทอดจะใช้เวลาปรุงประมาณ 35-40 นาที

สูตรลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่

สำหรับพ่อครัวมือใหม่ การหาสูตรทำลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่เป็นเรื่องง่าย รวมถึงคำแนะนำทีละขั้นตอน รูปภาพ และวิดีโอสอน จากนั้นลูกชิ้นที่ปั้นในซอสจะดูน่ารับประทานและสวยงาม (ดังภาพ) คุณสามารถค่อยๆ ทำให้สูตรอาหารซับซ้อนขึ้น - เพิ่มข้าวและผักลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ลองทำน้ำเกรวี่โดยใช้ครีมและครีมเปรี้ยว

กับข้าว

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำลูกชิ้นพร้อมข้าวและน้ำเกรวี่คือการใช้หมูและเนื้อวัวสับสำเร็จรูป จานคลาสสิกนี้จะทำให้ทุกคนในบ้านพอใจด้วยรสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมของเนื้อเข้มข้น ไส้ที่นี่คือวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ, เครื่องเทศ, แป้งและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - ครึ่งกิโลกรัม;
• ข้าว – ½ถ้วย;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 30 มล.
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะเขือเทศ - 120 มล.
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมหัวหอมทอด ข้าวต้ม ไข่ และเกลือ กับเนื้อสับ
2. ปั้นลูกชิ้น ทอด ใส่ในกระทะ
3. เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วผสมกับน้ำผลไม้ ใบกระวาน และเกลือ หลนเป็นเวลา 13 นาที
4. ผสมน้ำครึ่งแก้วกับครีมเปรี้ยวแป้งใส่ในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 17 นาที

เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ตัวเลือกอาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับเด็กคือลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล ทุกคนชอบอาหารจานนี้เพราะกลิ่นหอมเข้มข้นรสชาติไร้ที่ติและรูปลักษณ์ที่น่าพึงพอใจ เสิร์ฟเดียวก็เพียงพอให้คุณอิ่มได้ยาวนาน ผลลัพธ์นี้เกิดขึ้นได้จากการใช้หมูสับและเนื้อวัวผสมกับข้าวและซอสมะเขือเทศหอม

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - ครึ่งกิโลกรัม;
• ข้าว – 50 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 30 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ - 200 มล.
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและผสมกับเนื้อสับ
2. ใส่ข้าวต้มจนสุกครึ่งแล้วเติมเกลือ
3. ปั้นลูกชิ้นแล้วทอด
4. เทน้ำเดือดเติมน้ำผลไม้ใบกระวาน หลนเป็นเวลา 10 นาที ใส่ครีมและแป้ง ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

จากไก่สับ

ลูกชิ้นที่ทำจากไก่สับกับน้ำเกรวี่มีความชุ่มฉ่ำนุ่มและนุ่ม สำหรับสิ่งเหล่านี้ควรบิดอกไก่แช่เย็นจะดีกว่า เพื่อเน้นความนุ่มของเนื้อ จึงใส่หัวหอม แครอท และพาร์สลีย์ลงไปในลูกชิ้น ไส้คือวางมะเขือเทศด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมะเขือเทศข้นที่ไม่มีเกลือ (ควรทำเอง)

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม;
• ข้าว - แก้ว;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ครีมเปรี้ยว - 30 มล.
• วางมะเขือเทศ - 20 มล.
• น้ำเดือด - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เลื่อนไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มหัวหอมสับ แครอท และผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่ง
2. ใส่ข้าวต้ม ไข่ เกลือ และพริกไทย
3. ผัดผักที่เหลือใส่พาสต้าครีมเปรี้ยวน้ำ
4. ปั้นลูกชิ้นแล้วทอด คุณสามารถปล่อยให้มันคั่วและแช่แข็งไว้กินทีหลังได้
5. เทซอสลงไปและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที

มีทบอลกับเกรวี่ในกระทะจะเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่มีส่วนผสมของมันฝรั่ง พาสต้า และบักวีตที่ดีที่สุด ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะพอใจกับอาหารที่อร่อยและกลมกล่อมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับแม่บ้านในการเตรียมอาหารสำหรับทั้งครอบครัว

วิธีการปรุงลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในกระทะ?

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในกระทะ - สูตรนั้นง่ายและสะดวก แต่ต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

1. เนื้อบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอมและผสมกับข้าวต้มและเครื่องปรุงรส
2. มะเขือเทศใช้เป็นฐานสำหรับน้ำเกรวี่บางครั้งก็ใช้ร่วมกับครีมเปรี้ยวและในบางกรณีก็เตรียมเฉพาะบนครีมเปรี้ยวเท่านั้น
3. ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกชุบเกล็ดขนมปังในแป้งสีน้ำตาลราดด้วยน้ำเกรวี่และเคี่ยวใต้ฝาจนสุก

วิธีการปรุงลูกชิ้นด้วยข้าวและน้ำเกรวี่?

เมื่อเชี่ยวชาญเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานคุณควรเริ่มทำแบบคลาสสิกกับน้ำเกรวี่ซึ่งจะอธิบายไว้ด้านล่าง หากจำเป็น คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศสดด้วยซอสมะเขือเทศ ซอส หรือซอสมะเขือเทศที่เจือจางในน้ำได้ จากปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุ สามารถเตรียมได้ 4 เสิร์ฟต่อชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• หมูและเนื้อวัว – 500 กรัมต่อชิ้น;
• ข้าว – 1 แก้ว;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• แป้ง – 50 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, อ่าว, น้ำมัน

การตระเตรียม

1. ต้มข้าวและเพิ่มเนื้อสับ
2. ตอกไข่ใส่ฐาน ใส่เกลือ พริกไทย แล้วปั้นเป็นลูกบอล
3. จุ่มชิ้นส่วนลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมัน
4. ผัดหัวหอมและแครอท ใส่มะเขือเทศขูด เครื่องเทศ เกลือ กระเทียม ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเทลงในผลิตภัณฑ์ที่เป็นสีน้ำตาล
5. เคี่ยวลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในกระทะเป็นเวลา 20 นาที

ลูกชิ้นไก่สับกับน้ำเกรวี่

ลูกชิ้นไก่กับน้ำเกรวี่นุ่มนุ่มและชุ่มฉ่ำ รสชาติที่เป็นกลางของไก่ช่วยให้คุณสามารถทดลองกับเครื่องปรุงรสและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องได้อย่างมีประสิทธิภาพ เติมเต็มจานด้วยรสชาติและกลิ่นใหม่ คุณสามารถเพิ่มผักขูดและผัด (แครอท ขึ้นฉ่าย พริกหยวก) สมุนไพร และสารปรุงแต่งรสเผ็ดลงในเนื้อสับได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 800 กรัม;
• ข้าว – ½ถ้วย;
• พริกหยวก – 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 100 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ - 700 มล.
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชี, ใบโหระพา, สมุนไพร

การตระเตรียม

1. บดไก่กับหัวหอม
2. ใส่ข้าวต้ม พริกไทยสับละเอียด เกลือ ไข่ และเครื่องปรุงรส
3. ปั้นเป็นชิ้น ๆ ม้วนแป้งและสีน้ำตาลในน้ำมัน
4. ในกระทะอีกใบทอดหัวหอมและแครอทเทน้ำผลไม้ปรุงรสต้มและเทลงในภาชนะแรก
5. เคี่ยวลูกชิ้นกับซอสมะเขือเทศในกระทะใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที

ลูกชิ้นไก่งวงกับน้ำเกรวี่

ลูกชิ้นในซอสไก่งวงในกระทะก็อร่อยไม่น้อย คุณสมบัติของเนื้อสัตว์ประเภทนี้ทำให้เราสามารถพิจารณาว่าอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์นั้นเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีน้ำหนักเบา ผลิตภัณฑ์ได้รับการเสริมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวซึ่งปรุงรสเพื่อลิ้มรสเพิ่มสมุนไพรและหากต้องการกระเทียมพริกไทยร้อนและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 1 กก.
• ข้าว – 120 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว และน้ำ - 250 กรัมต่อชิ้น
• แป้ง – 80 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เครื่องปรุงรส เกลือ พริกไทย สมุนไพร

การตระเตรียม

1. เนื้อบิดด้วยหัวหอม
2. ใส่ข้าวต้ม ไข่ พริกไทย เกลือ
3. ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมัน
4. ผัดหัวหอม ใส่มะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว น้ำ เครื่องปรุงรส แล้วปล่อยให้เดือด
5. เทซอสที่ได้ลงบนลูกชิ้นในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที

ลูกชิ้นเนื้อบดกับน้ำเกรวี่

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ซึ่งเป็นสูตรที่จะอธิบายไว้ด้านล่างปรุงโดยไม่ต้องใส่ข้าวและเข้มข้นและมีรสชาติมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ กับข้าวใด ๆ แม้แต่จานที่ง่ายที่สุดด้วยการเติมเข้าไปจะดูเหมือนเป็นผลงานชิ้นเอกและต้องขอบคุณน้ำเกรวี่ที่จะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ จานอร่อยนี้ 4 เสิร์ฟจะพร้อมภายใน 50 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 700 กรัม;
• ครีม – 200 มล.;
• ขนมปัง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ – 400 มล.;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบโหระพา, ผักชี, ปาปริก้า - เหน็บแนม;
• ลอเรล – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 50 กรัม;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย

การตระเตรียม

1. เนื้อบิดด้วยกระเทียมและขนมปัง
2. ปรุงรสส่วนผสม ปั้นเป็นก้อนกลม ชุบแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ผัดหัวหอมหั่นบาง ๆ ใส่มะเขือเทศครีมครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรส
4. เคี่ยวลูกชิ้นแสนอร่อยกับน้ำเกรวี่เป็นเวลา 20 นาทีใต้ฝา

ลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

พวกเขากลายเป็นครีมที่นุ่มนวลและน่าประหลาดใจ ควรใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีปริมาณไขมันต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันเป็นพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ เสริมฐานครีมเปรี้ยวด้วยครีมหรือน้ำมะเขือเทศ (น้ำซุป) หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• ครีม – 250 มล.;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• แป้ง – 50 กรัม;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. เตรียมเนื้อสับด้วยกระเทียม
2. สับหัวหอมบดแครอททอดในน้ำมันแล้วใส่ลงในฐานเนื้อ
3. สินค้าได้รับการตกแต่ง ชุบแป้งและสีน้ำตาล
4. ผสมครีมเปรี้ยวกับครีมเกลือและเครื่องปรุงรสแล้วเทลงด้านบน
5. เคี่ยวลูกชิ้นกับซอสครีมเปรี้ยวในกระทะเป็นเวลา 20 นาที

ลูกชิ้นกับซอสมะเขือเทศ

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในกระทะสามารถทำจากมะเขือเทศบดได้ ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์จะเจือจางด้วยน้ำหรือน้ำซุปโดยเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหากต้องการ ลักษณะรสชาติของน้ำเกรวี่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและเครื่องปรุงรสเพิ่มเติม และสามารถข้นได้ด้วยผักหรือแป้งผัดบางส่วน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 1 กก.
• ข้าว – 200 กรัม;
• หัวหอมและแครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• วางมะเขือเทศ – 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ลอเรล – 1-2 ชิ้น;
• แป้ง – 50 กรัม;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. หัวหอมและแครอทสับและทอด
2. เติมครึ่งหนึ่งของการทอดลงในเนื้อสับพร้อมข้าวต้ม
3. ใส่มะเขือเทศบด น้ำร้อน กระเทียม อ่าว และเครื่องเทศลงในส่วนที่สองของผัก
4. ปั้นเป็นชิ้นๆ ชุบแป้ง ทอด และราดด้วยน้ำเกรวี่
5. เคี่ยวลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศในกระทะประมาณ 20-30 นาที

ลูกชิ้นกับซอสเห็ด

เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเตรียมลูกชิ้นโดยไม่ต้องข้าวด้วยอาหารจานที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยการผสมผสานรสชาติที่สมดุลและกลมกลืนเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์และกระบวนการดำเนินการตามสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว ในเวลาเพียง 40-50 นาที อาหารสำหรับสี่คนก็จะมีกลิ่นหอมบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• ขนมปัง – 70 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แชมเปญและหัวหอม - 150 กรัมต่อชิ้น
• ครีมและมะเขือเทศ - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แกง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ พริกไทย น้ำมัน สมุนไพร

การตระเตรียม

1. เนื้อสับผสมกับขนมปังแช่ ไข่ สมุนไพร กระเทียม และหัวหอมครึ่งลูก
2. ผัดหัวหอมกับเห็ด ใส่มะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว น้ำหนึ่งแก้ว และเครื่องปรุงรส
3. ใส่ชิ้นกลมที่ขึ้นรูปแล้วลงในซอสเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

ลูกชิ้นเด็กกับน้ำเกรวี่

ทุกคนอาจต้องการกระโดดเข้าสู่วัยเด็กอย่างน้อยหนึ่งครั้งและเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดที่ถูกลืมไปนาน ด้วยการเตรียมคุณสามารถสนองความปรารถนาลับของสมาชิกในครัวเรือนที่เป็นผู้ใหญ่ได้และยังให้อาหารที่ปลอดภัยดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจแก่ผู้ชมเด็ก ๆ

ลูกชิ้นเป็นอาหารที่อร่อยมากและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างประหยัด การมีเนื้อหรือเนื้อสับอยู่ในมือ คุณสามารถสร้างลูกบอลแสนอร่อยได้มากมาย ความลับของอาหารจานนี้คือมีข้าวอยู่ด้วย หากคุณมีเนื้อน้อยมาก คุณสามารถเพิ่มซีเรียลได้ หากมีเนื้อเพียงพอ ให้เติมข้าวเพียงเล็กน้อย

วิธีทำลูกชิ้นกับข้าว - การเลือกเนื้อสัตว์

เนื้อสัตว์ทุกชนิดเหมาะสำหรับลูกชิ้น: เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว, หมู, ไก่, ไก่งวง หากต้องการคุณสามารถบิดเนื้อสับได้แม้จะมาจากประเภทต่างๆ จัดสัดส่วนตามรสนิยมและกระเป๋าสตางค์ของคุณ

ความลับเล็กน้อย เนื้อวัวเนื้อแข็งนั้นบดยากมาก จะต้องแช่แข็งในตู้เย็นก่อน หลังจากนั้นปล่อยให้ละลายเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นที่ละลายแล้วครึ่งหนึ่งจะบิดได้ง่ายมาก ควรสับเนื้อสองครั้งจะดีกว่า

วิธีทำลูกชิ้นกับข้าว - เลือกข้าว

ทั้งข้าวยาวและข้าวกลมเหมาะสำหรับลูกชิ้น ข้าวต้มมีโครงสร้างที่หนืดกว่า คุณจึงไม่จำเป็นต้องใส่ไข่ลงในลูกชิ้น ข้าวเมล็ดยาวจะแห้ง และเพื่อให้ลูกชิ้นคงรูปร่างไว้ คุณจะต้องใส่ไข่ดิบลงในเนื้อสับ

วิธีทำลูกชิ้นกับข้าว – เทคโนโลยีแบบละเอียด

ตุนส่วนผสมสำหรับลูกชิ้น: ข้าว (100-150 กรัม), เนื้อสับ (300-500 กรัม), หัวหอม (ใหญ่มาก 1 ชิ้น), แครอท (ขนาดกลาง 2 ชิ้น), เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งสด คุณจะต้องใช้มะเขือเทศบดสำหรับซอส น้ำมันพืช แป้งเล็กน้อย ครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น)

• ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ปล่อยให้ข้าวเย็น
• สับหัวหอมอย่างประณีตมาก ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• ผัดผักในน้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะจนมีสีชมพูเล็กน้อย ใส่หัวหอมและแครอทครึ่งหนึ่งลงในชาม - คุณจะต้องใช้สำหรับซอส
• ทำเนื้อสับ.
• ใส่ข้าว เนื้อสับ และผักลงในชาม เกลือและพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส
• เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดหนึ่งกำมือลงในมวลที่เกิด หากเนื้อสับแห้งและร่วนมาก ให้ตีไข่ดิบลงไป
• ปั้นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทด้วยมือที่เปียก ม้วนแต่ละลูกด้วยแป้ง
• ทอดลูกชิ้นในน้ำมันพืชร้อนจนมีเปลือกบาง ๆ
• วางลูกชิ้นทั้งหมดลงในกระทะก้นลึก
• ใส่หัวหอมและแครอทที่ทอดไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
• เติมมะเขือเทศบด 3-4 ช้อนโต๊ะลงในผักแล้วเทน้ำเดือด (2 ถ้วย) ให้ทั่วทุกอย่าง คนส่วนผสม. คุณสามารถแทนที่น้ำมะเขือเทศได้
• ปล่อยให้ซอสเคี่ยวแล้วเติมเกลือและพริกไทย เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหากต้องการ
• เทซอสเดือดลงบนลูกชิ้นในกระทะ ซอสควรครอบคลุมลูกชิ้น
• หลนลูกชิ้นในเตาอบประมาณ 30-40 นาที

กับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับลูกชิ้นคือมันฝรั่งบด

วิธีทำลูกชิ้นกับข้าว - สูตรที่ง่ายกว่า

หากคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้ง่ายขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องทอดลูกชิ้นก่อนเคี่ยว โดยไม่ต้องขุดแป้งให้วางลูกชิ้นดิบลงในกระทะทันที ก่อนทำเช่นนี้ให้เติมซอสมะเขือเทศร้อนลงในกระทะ - เตรียมล่วงหน้า เคี่ยวลูกชิ้นเหล่านี้ในเตาอบอีกเล็กน้อยประมาณ 1 ชั่วโมง



คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศแห้งที่คุณชอบลงในลูกชิ้นสับได้ เป็นการดีมากที่จะใส่กระเทียมสองสามกลีบลงในจานหลังจากผ่านการกดแล้ว