เค้กเชอร์รี่สูตรง่ายๆ เค้กเชอร์รี่

เค้กสปันจ์ชอบสารเติมแต่ง เบอร์รี่ ผลไม้ ทั้งสดและแช่แข็ง เป็นการยากที่จะแช่แข็งผลเบอร์รี่เนื่องจากไม่เพียง แต่สูญเสียรสชาติเท่านั้น แต่ยังไม่สามารถปรากฏได้อีกด้วย แต่สำหรับเชอร์รี่ ขั้นตอนนี้ไม่เจ็บปวด ประการแรกผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดค่อนข้างหนาแน่นและประการที่สองตามการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่ายิ่งผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้นที่จะแช่แข็งได้

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าทะเล buckthorn แครนเบอร์รี่ lingonberries และเชอร์รี่ทำให้เรามีความสุขในฤดูหนาว การแช่แข็งวิกตอเรียเป็นเรื่องยากมาก คุณต้องทำงานหนักเพื่อทำสิ่งนี้ แต่สำหรับเชอร์รี่ ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย ล้างมัน ตากให้แห้งบนผ้า ใส่ในถุง และเพลิดเพลินกับเบอร์รี่แสนอร่อยในฤดูหนาว แต่การรับประทานอาหารโดยไม่ปรุงแต่งจะไม่น่าสนใจ แต่เค้กที่เตรียมไว้กับเชอร์รี่ถือเป็นวันหยุดที่แท้จริงสำหรับทั้งครอบครัว

แน่นอนคุณสามารถทำครีมสำหรับเค้กสปันจ์ด้วยเชอร์รี่ได้ แต่ลองนึกดูว่าเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตที่มีครีมเปรี้ยวสีขาวและเชอร์รี่สุกสีแดงเลือดจะดูสวยงามแค่ไหน จะมีการหารือเกี่ยวกับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้

ความงามและรสชาติในช็อกโกแลต

หากคุณลองจินตนาการถึงสีสันที่หลากหลายของเค้กชิ้นนี้ คุณจะต้องอบมันทันที

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ:

บิสกิต:

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 3/4 ถ้วย;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• โกโก้ – 1/4 ถ้วย

ครีม:

• ครีมเปรี้ยว 25% - 500 กรัม;
• น้ำตาล – 1/4 ถ้วย;

การทำให้ชุ่ม:

• เชอร์รี่หลุมสดหรือแช่แข็ง - 1 ถ้วย;
• น้ำเชื่อมแยมเชอร์รี่ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เนื่องจากเราใช้ครีมเปรี้ยว เราจึงต้องชั่งน้ำหนักครีมเปรี้ยวโดยใส่ลงในกระชอนที่คลุมด้วยผ้ากอซแล้ววางโครงสร้างนี้ลงบนกระทะ เราใส่โครงสร้างทั้งหมดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ควรทำตามขั้นตอนนี้ในตอนเช้าเนื่องจากในตอนเย็นเราจะเตรียมบิสกิต

มาเริ่มเตรียมบิสกิตกันดีกว่า

เนื่องจากเราต้องการทำเค้กสปันจ์ช็อกโกแลต ควรเตรียมไว้หนึ่งวันก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า

แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ขั้นแรกให้ตีไข่ขาวแยกกัน หลังจากตั้งยอดอ่อนแล้วเท่านั้น เราจะเริ่มเติมน้ำตาลหนึ่งในสามจากสูตร เป็นการดีกว่าที่จะแนะนำน้ำตาลทีละน้อยโดยเทลงในสตรีมในขณะที่เครื่องผสมกำลังทำงานอยู่

ตอนนี้เรามาจัดการกับส่วนผสมจำนวนมากซึ่งจะต้องร่อนและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือแล้วค่อยๆ เริ่มแนะนำส่วนผสมแห้ง หลังจากที่เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในการเตรียมบิสกิตแล้วเท่านั้น ให้ตีแป้งต่ออีก 1-2 นาทีแล้วใส่ผ้าขาวที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ควรรับประทานใน 2 ช้อนโต๊ะ โดยผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายพลาสติกหลังการฉีดแต่ละครั้ง

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

รัสเซียเปิดตัวโครงการของรัฐบาลกลางใหม่สำหรับผู้หญิงทุกคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วนและน้ำหนักเกิน “ฉันเพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง!”ในระหว่างโปรแกรม ผู้หญิงรัสเซียทุกคนจะสามารถลองคอมเพล็กซ์การเผาผลาญไขมันที่มีเอกลักษณ์และมีประสิทธิภาพสูงได้“บีสลิม” รับฟรี 1 กระปุกแน่นอน คอมเพล็กซ์จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้ใน 14 วันที่บ้าน!

เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา กระจายกระดาษ parchment ลงในจานอบแล้วเทแป้ง ใส่บิสกิตของเราในเตาอบประมาณ 25-30 นาที คุณไม่ควรตรวจสอบความพร้อมโดยเปิดประตูตลอดเวลา แป้งบิสกิตไม่ชอบให้ถูกรบกวนระหว่างการอบ ดังนั้นจึงยุบตัวและจับตัวได้ง่าย และแทนที่จะได้เค้กโปร่งสบายที่สวยงาม คุณจะได้แพนเค้กช็อกโกแลตแผ่นบางแทน

เมื่อคุณใส่เค้กในเตาอบ ให้นำเชอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางแก้วที่มีผลเบอร์รี่ในน้ำอุ่น วิธีนี้เชอร์รี่จะละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว หากเป็นเวลาฤดูร้อนและมีเชอร์รี่สดให้นำหลุมออกจากพวกมัน บิสกิตพร้อมแล้ว แต่คุณต้องเก็บไว้ประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบแบบปิดแต่ยังคงเย็นอยู่ เพราะถ้าเอาออกจากเตาทันทีก็มีแนวโน้มจะหลุดออกมาแต่ถ้าเอาเข้าเตาอบก็จะเย็นลงเล็กน้อยตรงนั้น หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องอีก 2 ชั่วโมง แต่ถ้าไม่มีเวลาก็เพียงพอแล้วหนึ่งชั่วโมง

เมื่อสปันจ์เค้กเย็นลงแล้ว ให้แบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน โดยใช้มีดคมยาวหรือสายเบ็ด

เตรียมครีมเปรี้ยว

ตีครีมเปรี้ยวด้วยความเร็วต่ำจนข้นและฟู หลังจากนั้นเราก็เริ่มเทน้ำตาลลงในกระแสบาง ๆ โดยเพิ่มความเร็วเล็กน้อย

หลังจากที่ส่วนประกอบทั้งหมดของเค้กพร้อมแล้ว เราก็เริ่มประกอบผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้

ขั้นแรก ให้แช่เค้กแต่ละชิ้นไว้ด้านบนด้วยน้ำเชื่อมแยมเชอร์รี่ ซึ่งสามารถผสมกับไวน์แดงได้ แต่นี่เป็นเพียงในกรณีที่ไม่มีเด็กอยู่ในบ้าน หากเค้กเชอร์รี่มีไว้สำหรับเด็ก ให้เจือจางน้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะใน 100 มล. น้ำเดือด. แช่เค้กให้ชุ่มด้วยส่วนผสมนี้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากขั้นตอนนี้ ทาครีมเค้กด้านล่างแล้วเกลี่ยเชอร์รี่ให้เท่ากันแล้วปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง เคลือบเค้กให้ทั่วด้วยครีมที่เหลือ โดยไม่ลืมด้านข้าง คุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยเชอร์รี่ ช็อคโกแลตขูด หรือถั่วบด

เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนแล้วเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชาในตอนเช้า

แต่เค้กนี้ขึ้นอยู่กับสีที่ตัดกันมันอร่อยมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเค้กช็อคโกแลต แน่นอนคุณสามารถทำเค้กสปันจ์จากชั้นเค้กสีอ่อนและแช่ในครีมเปรี้ยวได้ แต่ความสุขจะเพิ่มมากขึ้นหากตอนนี้สีกลับกัน เค้กสีอ่อนและครีมสีเข้ม การทำครีมช็อคโกแลตจากครีมเปรี้ยวนั้นง่ายเหมือนปกติ แต่ในกรณีนี้ ควรใช้โกโก้สำเร็จรูปในการระบายสีจะดีกว่า

เค้กสปันจ์กับครีมช็อคโกแลตที่ทำจากครีมเปรี้ยว

แต่คุณสามารถอบเค้กที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงด้วยเชอร์รี่ซึ่งทำเฉพาะในช่วงฤดูสุกของผลเบอร์รี่เท่านั้น ทำไมคุณไม่ควรอบในฤดูหนาว? คำตอบนั้นง่าย ผลเบอร์รี่ต้องสดและไม่ได้รับความชื้นระหว่างการแช่แข็ง เป็นไปได้ในฤดูหนาว แต่มาจากแยมเชอร์รี่หลุมดีๆ ยิ่งเชอร์รี่สุกและมีขนาดใหญ่ สปันจ์เค้กก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

เริ่มต้นด้วยการระบุส่วนผสมสำหรับเค้ก:

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 180 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ถ้วย;
• เจลาตินสำเร็จรูป – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
• น้ำต้มสุก – 100 มล.
• เชอร์รี่สด - 2 ถ้วย;
• ช็อกโกแลตนม – 1 บาร์

มาเริ่มกันเช่นเคยด้วยการเตรียมเค้กสปันจ์

ไม่ต้องกังวลกับการชั่งน้ำหนักครีมเปรี้ยวเนื่องจากเราจะผสมกับเจลาตินแล้วเราจะได้ครีมที่เสถียรมาก เค้กจะมีสามชั้น ดังนั้นเมื่อตัดออกมาจะดูดี ในกรณีนี้ให้นำเชอร์รี่อีกแก้วมาตกแต่งด้านบนของเค้ก

คุณสามารถเตรียมเค้กสปันจ์ได้เช่นเคยโดยแยกไข่ออกเป็นส่วนประกอบต่างๆ แต่เนื่องจากเราไม่ต้องการเค้กที่สูงเกินไป เราจึงไม่ทำขั้นตอนนี้ เปลือกที่ทำจากไข่ทั้งฟองก็เกินพอแล้ว

ตั้งเตาอบให้อุ่นก่อนและปูกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของกระทะ อย่างไรก็ตามคุณเพียงแค่ต้องใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้เนื่องจากเค้กจะประกอบอยู่ในนั้น การนำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ปกติและไม่แยกเป็นเรื่องยากมากหรือแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย

ตีไข่ให้บริสุทธิ์ก่อน จากนั้นจึงเริ่มเติมน้ำตาล เราเริ่มทำงานด้วยความเร็วของมิกเซอร์ต่ำแล้วค่อย ๆ เพิ่มความเร็วสูงสุด สิ่งที่คุณไม่ควรกำจัดคือการร่อนแป้งเนื่องจากมีอากาศอิ่มตัวและจะทำให้เค้กสปันจ์มีความโปร่งสบายที่จำเป็น หลังจากที่คุณเริ่มเติมแป้งแล้ว ให้นำเครื่องผสมออกแล้วนำแป้งขึ้นเตรียมไว้โดยใช้ช้อนหรือไม้พาย ผสมส่วนผสมจากล่างขึ้นบน

เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25-30 นาที ในเวลานี้ อย่าเพิ่งเปิดประตูเตาอบ

เรากำลังดำเนินการเชอร์รี่ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง และเอากระดูกออก เมื่อบิสกิตพร้อม ให้ใช้ไม้เสียบไม้ตรวจดู หากต้นไม้ออกมาจากเค้กแห้งก็ไม่จำเป็นต้องสงสัยในความพร้อมของมัน เราทิ้งเค้กไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่ จากนั้นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอีกหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องนำออกจากพิมพ์ หลังจากนี้คุณก็สามารถเริ่มเตรียมครีมได้

ครีมค่อนข้างแปลกและแตกต่างจากครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกมาก แต่ก็อร่อยมากเช่นกัน เจลาตินแทบจะมองไม่เห็นและพลังการคงอยู่ยังคงดี เพื่อเตรียมครีมจากครีมเปรี้ยวและเจลาตินอย่างเหมาะสมคุณต้องละลายเจลาตินในน้ำร้อน หลังจากที่ธัญพืชทั้งหมดละลายและเจลาตินเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เทส่วนผสมลงในครีมเปรี้ยวพร้อมกับน้ำตาลผง ตีครีมกับเจลาตินและน้ำตาลไม่เกินหนึ่งนาที

ประกอบเค้กลงในแม่พิมพ์โดยตรง

ขั้นแรกให้กระจายเชอร์รี่เป็นชั้นเท่า ๆ กันโดยพยายามให้ครอบคลุมปริมณฑลทั้งหมดของเค้กด้วย จากนั้นเทครีมเปรี้ยวแล้วใส่จานแปลก ๆ นี้ลงในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเราก็นำเค้กแช่แข็งออกมาแล้วขูดแท่งช็อคโกแลตบนเครื่องขูดแบบละเอียด โรยหน้าเค้กแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่สวยงามและสุกงอม แต่คุณไม่ควรคลุมช็อคโกแลตด้วยเชอร์รี่อย่างหนัก เพียงแค่สร้างแสงแดดจากผลเบอร์รี่หรือวางหน้าเด็กไว้

เราใส่ผลงานชิ้นเอกในตู้เย็นอีกครั้งจนถึงเช้า ก่อนอื่น หลังจากนำเค้กออกจากตู้เย็นแล้ว คุณต้องนำออกจากพิมพ์แล้ววางลงบนจาน เมื่อคุณตัดเค้กเพื่อเลี้ยงครอบครัวด้วยขนมอบใหม่ๆ คุณจะประหลาดใจกับความสวยงามของการตัดเค้ก

เราไม่ใช้การเคลือบใด ๆ เนื่องจากเชอร์รี่จะกดลงไปเล็กน้อยใต้ชั้นครีมแล้วแช่บิสกิตด้วยน้ำผลไม้ หากคุณต้องการทำของหวานในฤดูหนาวให้ดูแลแยมเชอร์รี่หลุมในฤดูร้อน เพื่อให้ของหวานมีความสวยงามและอร่อยต้องนำเชอร์รี่ออกจากแยมและปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย สมัยนิยมใช้ถุงผ้ากอซบางๆ ห้อยไว้เหนือแก้ว

เชอร์รี่ไม่เพียงแต่เป็นเบอร์รี่ที่ชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับของหวานอีกด้วย ขนมอบที่มีเชอร์รี่จะอร่อยและยอดเยี่ยมเสมอ โดยเฉพาะพาย มัฟฟิน โรล และแน่นอนว่าเค้ก

เราขอนำเสนอสูตรเค้กเชอร์รี่ละเอียดอ่อนที่ทำจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพง ฐานของเค้กประกอบด้วยเค้กนมข้นแช่ในครีมเปรี้ยวเชอร์รี่และตกแต่งด้วยดาร์กช็อกโกแลต ความแตกต่างของรสเปรี้ยวและรสหวานทำให้เค้กมีความซับซ้อนและมีเสน่ห์

เค้กกับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยวเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่จะปิดท้ายงานฉลองอย่างคุ้มค่า มันง่ายมากที่จะเตรียม แม่บ้านคนไหนก็สามารถทำได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง สิ่งที่สำคัญที่สุดในธุรกิจนี้คือแนวทางที่สร้างสรรค์และความปรารถนาที่จะปรนเปรอแขกด้วยขนมอบแสนอร่อย

เค้กจะชิ้นเล็กแต่ค่อนข้างสูง และออกแบบมาสำหรับคนได้ประมาณ 6-8 คน

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ชามใหญ่ 2 ใบ
• จานอบสปริงฟอร์ม ส 26 ซม
• ช้อนหรือไม้พายซิลิโคน
• ถุงบีบ (หรือถุงพลาสติก)
• มิกเซอร์หรือปัด
• ตะแกรง
• แปรงซิลิโคน
• มีดขนาดใหญ่หรือด้ายที่แข็งแรง

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ

• ไข่ 2 ฟอง
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• 170 กรัม แป้งที่ร่อนแล้ว
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู

เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

สำหรับครีม

• 500 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

300 กรัม เชอร์รี่หลุม

ถ้าคุณชอบความเปรี้ยวในเค้ก ให้ใช้เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

หากคุณไม่ชอบเค้กที่มีเชอร์รี่เปรี้ยว เชอร์รี่กระป๋องในน้ำผลไม้เองก็ช่วยได้เช่นกัน

หรือคุณสามารถต้มเชอร์รี่สดกับน้ำตาลนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที

หรือใช้เชอร์รี่จากผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับตกแต่ง

ดาร์กช็อกโกแลต - ครึ่งแท่ง

การเตรียมเค้กทีละขั้นตอนด้วยเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว

1. ตอกไข่ใส่ชาม.

1. เพิ่มนมข้นหนึ่งกระป๋องแล้วผสมกับที่ตี

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่แป้ง เทผงฟูลงไปแล้วผสมกับไม้พาย

1. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง
2. วางแป้งและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด เค้กควรจะขึ้นเล็กน้อยและเป็นสีน้ำตาล ตรวจสอบความพร้อมของเค้กโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ เจาะเค้กตรงกลาง: ถ้าแท่งแห้งไม่มีแป้งเหลืออยู่ แสดงว่าการอบพร้อมแล้ว

1. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

มาเริ่มเตรียมครีมกัน

วางครีมลงในชามแล้วใส่น้ำตาล คนโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด

การประกอบเค้ก

1. ตัดเค้กที่เสร็จแล้วและเย็นลงในสองส่วนเท่า ๆ กันโดยใช้ด้ายไหม (สายเบ็ดบาง ๆ หรือด้ายปกติพับครึ่ง)

ใช้มีดทารอยบนเค้กโดยใช้แผลตื้นๆ สอดด้ายเข้าไปในช่อง เชื่อมต่อปลายทั้งสองข้างแล้วดึงเข้าหาตัวคุณ โดยใช้มือจับเค้กไว้ ด้ายจะตัดบิสกิตได้อย่างง่ายดาย

1. ตัดส่วนบนของเค้กเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นเราจะจัดวางชั้นสำหรับเค้ก

1. เราจะทำส่วนล่างของเค้กเป็นฐานของเค้ก ลดเส้นผ่านศูนย์กลางลงประมาณ 3 ซม. วางจานที่เล็กกว่าเค้กเล็กน้อยไว้ด้านบนแล้วตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออก เพิ่มลงในชิ้นส่วนที่ตัดก่อนหน้านี้

1. ทาฐานเค้กด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเติมเชอร์รี่

1. จุ่มชิ้นส่วนลงในครีมแล้ววางลงบนฐานของเค้กในชั้นที่เท่ากัน นี่จะเป็นชั้นแรก เพิ่มเชอร์รี่ไว้ด้านบน

1. ต่อไปเราจัดวางชิ้นชั้นที่สองโดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย ตกแต่งด้วยเชอร์รี่

1. เราจัดวางชั้นที่สามจากส่วนที่เหลือในรูปแบบของสไลด์

1. ใช้แปรงซิลิโคนทาครีมให้ทั่วขอบเค้กทุกด้าน

ตกแต่งเค้ก

ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ใส่ถุงขนมแล้วตกแต่งเค้ก

ถุงพลาสติกหนาซึ่งคุณต้องตัดมุมเล็ก ๆ สามารถเปลี่ยนถุงขนมได้

วางเค้กในตู้เย็นเพื่อแช่

เราตัดของหวานเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟให้แขก

อร่อย!

มาทำเค้กสปันจ์กันเถอะ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งแก้ว ในชามอีกใบ ตีไข่ขาว เมื่อฟองดีปรากฏขึ้น ให้ค่อยๆ เติมน้ำตาล 0.5 ถ้วยตวง ตีจนตั้งยอดแข็ง หลังจากนั้น ให้ย้ายไข่ขาวไปที่ไข่แดงอย่างระมัดระวัง และผสมกับเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด ค่อยๆ เทแป้งทั้งหมดผ่านตะแกรงแล้วตามด้วยโกโก้ ในขณะนี้ มิกเซอร์ทำงานโดยใช้พลังงานขั้นต่ำ

ละลายเนยจนเป็นของเหลว เทลงในแป้งขณะอุ่น ผสมกับไม้พายหรือเครื่องผสม นำจานอบแล้วทาด้วยน้ำมัน เทแป้งลงไป ตั้งอบที่ 200 องศา 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ในขณะที่บิสกิตกำลังพักอยู่ในที่เปลี่ยว มาทำครีมกันดีกว่า เทครีมหนึ่งลิตรลงในภาชนะทรงลึกผสมกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว (หรือน้ำตาลผง) เพิ่มแป้ง 50 กรัม ตีทุกอย่างด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูงสุดจนครีมข้น จากนั้นเราก็นำครีมไปแช่ตู้เย็น

ตอนนี้เชอร์รี่แช่แข็งของฉันจะมีประโยชน์แล้ว ต้มด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วและน้ำเล็กน้อย คุณสามารถทำได้ล่วงหน้าหรือใช้แยมสำเร็จรูป ฉันไม่มีที่ที่จะรีบเร่ง ยังไงซะฉันก็ทำทุกอย่างได้ ฉันต้มเชอร์รี่จนน้ำมีความหนืด อย่าเทน้ำมากเกินไป! ปล่อยให้เย็น

เราตัดเค้กที่เหลือออกเป็น 2-3 ส่วนตามที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ หากกระทะของคุณสูงและแคบ ให้ตัดเป็น 3 ส่วน แช่เค้กแต่ละชิ้น (สามารถทั้งสองด้านได้) ด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่ หากน้ำเชื่อมข้น ให้เจือจางด้วยน้ำหรือคอนยัค

เรานำครีมออกจากตู้เย็น ทาเค้กด้วยมัน เรานำเชอร์รี่ออกมาสองสามลูกแล้ววางลงบนครีม เชอร์รี่สามารถตัดแต่งกิ่งได้ วางชิ้นที่สองบนเค้กชั้นแรก ทาครีมอีกครั้ง แล้วใส่ผลเบอร์รี่ ปิดท้ายด้วยอันที่สาม ตอนนี้ใช้ไม้พายทาด้านข้างของเค้กอย่างระมัดระวัง ด้วยวิธีนี้มันจะดูหรูหรายิ่งขึ้นมาก

เคลือบด้านบนด้วยครีม เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง ช็อกโกแลตสามแท่งบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียดแล้วโรยให้ทั่วเค้ก วางครีมที่เหลือลงในถุงที่มีรูแล้วบีบตัวเลขเหล่านี้ไว้ด้านบน เรายังเพิ่มผลเบอร์รี่เชอร์รี่ เค้กพร้อมแล้ว! จะทานได้ทันทีหรือจะแช่ตู้เย็นก็ได้เพื่อให้ซึมซาบได้ดีขึ้น อร่อย!

เค้กโฮมเมดเป็นของหวานแสนอร่อยที่ทำด้วยมือของคุณเองจากส่วนผสมจากธรรมชาติ พวกเขาเตรียมด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้สด

เค้กจะตกแต่งวันหยุดและเสริมชาสำหรับแขก

เค้กเชอร์รี่โฮมเมด

นี่คือของหวานที่ละเอียดอ่อนด้วยครีมเปรี้ยวที่โปร่งสบายซึ่งเสริมด้วยเชอร์รี่สด

วัตถุดิบ:

• หกช้อนโต๊ะ ผงโกโก้;
• ไข่สี่ฟอง;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งลิตร
• กองหนึ่งครึ่ง แป้ง;
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• สามช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;
• เนย 30 กรัม
• สามกอง ซาฮารา;
• ผลเบอร์รี่ 400 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่กับน้ำตาลหนึ่งแก้วให้เป็นโฟมเข้มข้นประมาณ 10 นาที
2. รวมโซดากับครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วคนให้เข้ากันแล้วเติมลงในส่วนผสมไข่
3. ร่อนโกโก้กับแป้งใส่ส่วนผสมแล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย
4. อบเค้กเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา จากนั้นลดเหลือ 165 องศา แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
5. ผสมน้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่งกับครีมเปรี้ยวที่เหลือแล้วตีในเครื่องปั่นจนน้ำตาลทั้งหมดละลาย
6. ตัดเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วออกเป็นสองส่วนเพื่อให้ชิ้นหนึ่งหนาขึ้น
7. ทาครีมลงบนชั้นเค้กที่บางลงแล้ววางเชอร์รี่
8. ตัดเค้กชิ้นที่สองเป็นชิ้นใหญ่แล้วจุ่มลงในครีม วางอย่างสวยงามบนเค้กที่ทาน้ำมันด้วยผลเบอร์รี่แล้วเทครีมทุกด้าน แช่เย็น.
9. ผสมนมกับน้ำตาลและโกโก้ ใส่ในอ่างน้ำเพื่อปรุง
10. เมื่อส่วนผสมละลายดีแล้ว ให้เติมน้ำมันแล้วยกลงจากเตา
11. เทฟรอสติ้งลงบนเค้กแล้วตกแต่งด้วยเชอร์รี่

นอกจากเชอร์รี่แล้วคุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ได้ซึ่งจะทำให้เค้กอร่อยและสวยงามยิ่งขึ้น

เค้กเชอร์รี่กับนมข้น

ของหวานโปร่งสบายพร้อมเชอร์รี่และครีมทำจากนมข้นต้มกับเนย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 7 ไข่;
• 2.5 สแต็ค ซาฮารา;
• 1.5 สแต็ค แป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้
• 1แพ็ค น้ำมัน;
• 320 กรัม ผลเบอร์รี่;
• อบเชยเล็กน้อย;
• กระป๋องนมข้น
• ซ้อนกัน น้ำ;
• เครื่องปรุง "เหล้ารัม" - สองหยด;
• ถั่ว;
• ช็อคโกแลต.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางผลเบอร์รี่กับน้ำตาลหนึ่งแก้วบนเตาเทน้ำแล้วนำออกจากเตาหลังจากเดือด
2. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชาม เติมกลิ่นอบเชย และเทลงในน้ำเชื่อม ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้เพื่อหมัก
3. ตีไข่ให้เป็นฟองแล้วเติมน้ำตาลในส่วนต่างๆ แล้วตีต่อไป
4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่ผ่านตะแกรง อบบิสกิตเป็นเวลาสี่สิบนาที
5. ตัดบิสกิตออกเป็นสามชั้นกรองผลเบอร์รี่
6. ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมแล้วเติมนมข้นกับโกโก้
7. แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อม คลุมด้วยครีมแล้ววางผลเบอร์รี่ พักไว้ 8 เชอร์รี่
8. แช่เค้กที่เหลือแล้วปิดด้วยครีม ปิดเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีม
9. หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นแล้วแช่เย็น ตากเชอร์รี่ให้แห้งเล็กน้อยเพื่อตกแต่ง ใส่ถั่วลงไปในแต่ละชิ้น แล้วจุ่มน้ำตาลบด
10. วางผลเบอร์รี่อย่างสวยงามบนเค้กแล้วโรยด้วยขี้กบ