طرز پخت فرنی جو مروارید در آرام پز یا زودپز. فرنی جو مروارید: طرز تهیه یک غذای خوشمزه

هر خانم خانه دار به اطلاعاتی در مورد نحوه طبخ فرنی جو مروارید در اجاق گاز آهسته نیاز دارد، زیرا این غلات سالم در بین بقیه با ارزش ترین غلات محسوب می شود. مروارید یا مروارید سلطنتی به جو مروارید نیز گفته می شود که به دلیل ترکیبات غنی خود مشهور است. برای همه کسانی که اصول یک رژیم غذایی سالم را رعایت می کنند مفید است که بدانند چگونه آن را خوشمزه بپزند.

طرز پخت جو مروارید در آرام پز

اگر تصمیم دارید جو مروارید را در اجاق آهسته بپزید، با انتخاب مواد اولیه شروع کنید. غلات ترجیحا سبک، تازه و ترجیحا در یک کیسه شفاف هستند. پس از خرید آن، باید آن را از بسته بندی اصلی در یک قوطی حلبی بریزید تا دانه ها به مرور تلخ نشوند. قبل از اضافه کردن، غلات شسته شده و برای سه ساعت خیس می شود تا پخت راحت تر شود. اگر دیواره و ته کاسه را با کره بپوشانید و غلات را با آب نمک به نسبت 1:3 بریزید، می توانید جو مروارید خوشمزه را در مولتی پز درست کنید. برنامه پخت مطلوب حالت گندم سیاه یا فرنی است.

چه مدت برای پختن

هر آشپزی به این سوال علاقه دارد که جو مروارید را چه مدت در آرام پز بپزد، زیرا این دستگاه دانه ها را سریعتر از یک قابلمه می پزد. بسته به مواد افزودنی، غلات به مدت یک ساعت و نیم پخته می شود. برای کاهش زمان پخت، باید دانه ها را از قبل در آب خیس کنید. اگر محصول نیمه تمام بخارپز را از کیسه های آماده بردارید، حدود 45 دقیقه طول می کشد تا پخته شود.

فرنی جو مروارید در یک اجاق گاز آهسته - دستور العمل با عکس

دستور العمل گام به گام فرنی جو مروارید در یک اجاق گاز آهسته، از جمله عکس ها یا مواد ویدئویی، به آسان تر کردن پخت و پز کمک می کند. زنان خانه دار باید بدانند که غلات با چه چیزی می آید - قارچ، گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ. برای کودکان، جو مروارید در یک اجاق گاز آهسته با شیر یا با افزودن بوقلمون مناسب است، گیاهخواران از یک میان وعده دلچسب با افزودن سبزیجات قدردانی می کنند و افراد روزه دار از سوپ قارچ با غلات قدردانی می کنند.

با گوشت

• زمان پخت: 60 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 90 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: روسی.

یک غذای سنتی خورش، فرنی جو مروارید با گوشت در آرام پز است که در صورت استفاده از دستگاه هوشمند بسیار راحت درست می شود. به لطف افزودن هویج، پیاز و آب گوجه فرنگی، غذا روشن و شیک به نظر می رسد (مانند عکس)، و بوی خوشمزه ای دارد. کودکان و بزرگسالان از دستور العمل جو کلاسیک قدردانی خواهند کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• فیله بوقلمون - 0.4 کیلوگرم؛
• جو مروارید - 3/4 فنجان؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - ½ عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب - 0.3 لیتر؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• سبزی - یک دسته.

روش پخت:

1. گوشت را تکه تکه کنید، کف ظرف بگذارید، پیاز خرد شده، هویج، ادویه و نمک را اضافه کنید.
2. غلات، برگ بو را بریزید، مخلوطی از آب و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
3. با سبزی ریز خرد شده بپاشید، در مولتی پز روی برنامه پلو به مدت 1 ساعت بپزید.

با خورش

• زمان پخت: 2.5 ساعت.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 122 کیلو کالری.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

یک میان وعده حتی ساده تر، فرنی جو مروارید با خورش در اجاق گاز آرام است. برای تهیه آن نیازی به برش یا پختن گوشت نیست. فقط باید یک قوطی خورش گوشت گاو یا خوک را باز کنید، با بقیه مواد مخلوط کنید و با درجه مناسب بجوشانید. نتیجه غلات بخارپز شده است که به سرعت بدن را اشباع می کند، قدرت، انرژی و قدرت می بخشد.

مواد تشکیل دهنده:

• جو مروارید - یک لیوان؛
• آب - لیتر؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• خورش - کوزه؛
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر.

روش پخت:

1. پیاز را نگینی خرد کنید، هویج را درشت رنده کنید، در برنامه سرخ کردنی به مدت 15 دقیقه در روغن تفت دهید.
2. با خورش، غلات از قبل خیس شده، نمک و فلفل مخلوط کنید.
3. آب گرم را اضافه کنید، عملکرد خاموش کردن را برای 80 دقیقه برنامه ریزی کنید. با سبزی سرو کنید.

ویدیو

امروزه بسیاری از مردم جو مروارید را با طعمه ماهی مرتبط می دانند. در واقع فرنی جو مروارید یک غذای بسیار خوشمزه و سیر کننده است. برای تهیه آن از دانه های جو فرآوری شده استفاده می شود. و اگرچه فرآیند پخت و پز بسیار طولانی است، اما نتیجه همیشه فراتر از انتظارات است. سس های مختلف فرنی معمولی را به یک لذیذ واقعی تبدیل می کند.

جای تعجب نیست که جو مروارید یکی از بهترین ها محسوب می شود و برای استفاده به عنوان غذای کودک توصیه می شود. حاوی مقدار زیادی ویتامین و ریز عناصر است. فواید جو مروارید در اثر مثبت آن بر تمام سیستم های بدن نهفته است.

بنابراین، فرنی جو مروارید:

• هضم و عملکرد روده را عادی می کند.
• تقویت عروق خونی و قلب؛
• سموم و سایر مواد مضر را از بدن خارج می کند.
• بهبود وضعیت مو، پوست، ناخن؛
• فرآیندهای متابولیک را عادی می کند؛
• پیری را کند می کند؛
• رشد فعال بدن کودک را ترویج می کند.
• ایمنی را بهبود می بخشد و غیره

اما فرنی جو مروارید می تواند به معده آسیب برساند اگر فردی از زخم یا اسیدیته بالا رنج می برد. علاوه بر این، وزن زیاد روی جو مروارید توصیه نمی شود، زیرا می تواند منجر به سیری شود.

طرز تهیه فرنی جو مروارید

برای تهیه فرنی جو مرواریدی لذیذ باید قوانینی را در مورد تهیه آن بدانید. طبخ آن آسان است، عملاً به ماهیتابه نمی چسبد. اما از آنجایی که از غلات کامل تهیه می شود، پختن آن زمان زیادی می برد.

برای کاهش زمان پخت، جو باید از قبل در آب سرد خیس شود. یک لیوان غلات را با یک لیتر آب به مدت 5-10 ساعت بریزید. حداقل نیمی از مایع در این مدت جذب می شود. این فاکتور در هنگام اندازه گیری آب قبل از پخت و پز باید در نظر گرفته شود. اگر دانه ها را خیس نکنید، زمان پخت دو برابر بیشتر می شود - حدود 2 ساعت.

برای تعیین صحیح مقدار آب، بهتر است آن را از قبل حتی قبل از خیساندن اندازه گیری کنید. به طور کلی، 1 قسمت جو مروارید 3-4 برابر حجم مایع بیشتری نیاز دارد. بهتر است تابه ای با ته ضخیم انتخاب کنید. باید در پایان، زمانی که فرنی تقریباً آماده شد، نمک اضافه کنید.

آمادگی ظرف با درجه نرم شدن دانه ها مشخص می شود. حجم تقریباً سه برابر یا حتی بیشتر افزایش می یابد. فرنی زمانی بهترین طعم را دارد که دانه‌های جو مروارید به‌صورت ترد و قابل ارتجاع باقی بمانند و تا حد خمیر نرم نشده باشند. فرنی جو مروارید را با کره، سس و غذای کنسرو شده مزه دار کنید. در یک کلام - آنچه را که دلتان می خواهد قرار دهید!

پخت فرنی جو مروارید در آهسته پز بسیار آسان است. برای انجام این کار، غلات از قبل خیس شده باید شسته شوند و با آب فراوان پر شوند. مولتی پز روی حالت فرنی یا پلو تنظیم شده است. زمان - تقریباً 1 ساعت. به طور دوره ای باید مقدار مایع موجود در کاسه و سختی دانه ها را کنترل کنید. در انتها روغن را اضافه کرده و 20 تا 30 دقیقه بگذارید تا ظرف تمام شود.

دستور العمل های سس برای فرنی جو مروارید

چقدر می توانید به فرنی جو مروارید اضافه کنید! این مواد هستند که طعم نهایی محصول نهایی را تعیین می کنند.

گزینه های پر کردن مجدد بی پایان می تواند وجود داشته باشد:

• تکه های گوشت؛
• خورش؛
• قارچ؛
• پیاز و هویج؛
• کبد؛
• کله پاچه مرغ؛
• آبگوشت و آبگوشت؛
• رب گوجه فرنگی؛
• سبزیجات؛
• غذاهای دریایی و غیره

سس را می توانید به صورت غذای جداگانه یا همراه با فرنی تهیه کنید. اگر جو را در آرام پز همراه با گوشت می پزید، ابتدا باید حالت سرخ کردن گوشت را تنظیم کنید و فقط بعد از آن غلات را اضافه کنید.

هر دستور غذا نیاز به مقدار زیادی چربی یا مایع دارد. چگونه فرنی جو مروارید را با یک سس خوشمزه بپزیم؟

قارچ. 20 دقیقه قبل از آماده شدن کامل، قارچ ها را به فرنی اضافه کنید. آنها باید از قبل پوست گرفته، خرد شده و با پیاز سرخ شوند. می توانید خامه ترش و یکی دو قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. همه چیز کاملاً مخلوط شده است.

گوشت. گوشت خوک چرب را به قطعات کوچک خرد کنید و با پیاز در ماهیتابه تفت دهید. آب گوشت را اضافه کنید و حرارت را کم کنید. همه چیز را با جو مروارید مخلوط کنید.

غذاهای دریایی. ماهی مرکب، میگو و صدف ها را باید در آب نمک با دانه های شوید و فلفل دلمه ای بجوشانید. سپس پوست گرفته، برش داده و روی یک بشقاب، روی یک قسمت فرنی قرار دهید.

سبزی. می توانید از سبزیجات تازه یا منجمد استفاده کنید. اولین گزینه این است که 25 دقیقه قبل از آماده شدن سبزیجات خرد شده را با جو مروارید مخلوط کنید. کمی آب اضافه کنید و بگذارید بماند. راه دوم این است که سبزی را با گوجه خورش دهید و از خورش به عنوان سس استفاده کنید. می توانید آن را با گیاهان ایتالیایی برای یک ضربه تند چاشنی کنید.

کبد. در ماهیتابه پیاز را با هویج ریز رنده شده تفت دهید. جگر مرغ را اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس در یک لیوان آب بریزید و بگذارید بجوشد. فرنی را روی یک بشقاب می چینند و روی آن آب گوشت می ریزند و جگر را در کنار آن قرار می دهند.

قلوه. قلوه و بال و گردن مرغ به مدت نیم ساعت پخته می شود. در 15-20 دقیقه، قسمت های پخته شده به فرنی اضافه می شود. کمی آبگوشت در آن ریخته می شود. پس از جوش آمدن، می توانید کمی آب گوشت به قسمت های از قبل تقسیم شده اضافه کنید.

فرنی جو مروارید را می توان نه تنها آب پز، بلکه در قابلمه نیز پخت. برای این کار از غلات نیمه تمام استفاده می شود. گوشت در ته دیگ قرار می گیرد، جو مروارید و کره روی آن قرار می گیرد. آبگوشت داخل آن ریخته می شود و می توان چند حلقه گوجه فرنگی تازه را روی آن قرار داد. با درب بپوشانید و به مدت 40-60 دقیقه در فر قرار دهید. به جای درب، در قابلمه ها را می توان با خمیر بست. با این کار یک کیک نان بسیار خوشمزه درست می شود.

با دانستن نحوه درست پخت فرنی جو مروارید واقعی، می توانید خانواده خود را با یک غذای سالم و بسیار خوشمزه خوشحال کنید. و اگر در حین کمپینگ روی آتش آن را بپزید، قطعاً همه این سفر را به خاطر خواهند آورد.

خاطرات یک آشپزخانه کمپ شگفت انگیز هیچ کس را بی تفاوت نمی کند! و جو مروارید قطعا محصول مورد علاقه شما خواهد شد.

• فریکاسی مرغ یک غذای فرانسوی فوق العاده خوشمزه است که گرم سرو می شود و شامل گوشت مرغ است که به قطعات کوچک در یک سس غلیظ بریده شده است. مطالب1 تاریخچه پیدایش فریکاسی از......
• بسیاری از والدین شکایت دارند که نمی توانند فرزند خود را مجبور به خوردن فرنی سمولینا کنند، اما ناراحت نشوید، زیرا یک راه حل اصلی وجود دارد - کتلت سمولینا. یک دسر غیر معمول باید ......
• یاچکا غلاتی است که از جو تهیه می شود. برای همه بسیار سالم است و طعم عالی دارد. دستور العمل های زیادی برای تهیه غذا با استفاده از جو وجود دارد، اما اغلب از ......
• اگر شما صاحب خوشحال چنین تجهیزاتی به عنوان مولتی کوکر هستید، باید صد در صد از آن استفاده کنید. از آن برای طبخ سوپ های خوشمزه، مخلفات دلچسب و گوشت های معطر یا...... استفاده کنید.
• چه کودکانی شیرینی دوست ندارند؟ چنین کودکانی در طبیعت وجود ندارند و باید گفت که بیشتر بزرگسالان طرفدار شیرینی هستند. امروزه در قفسه های فروشگاه تنوع زیادی وجود دارد......
• شما می توانید مقدار باورنکردنی غذاهای سالم و در عین حال خوشمزه را از گندم سیاه تهیه کنید. یکی از محبوب ترین ها فرنی گندم سیاه سنتی است. پختنش اصلا سخت نیست مخصوصا......
• فقط چند دهه پیش عملاً هیچ چیز ظرافتی در قفسه های فروشگاه وجود نداشت. امروز همه چیز تغییر کرده است و ساکنان کشورهای اسلاو این فرصت را دارند که از محصولات عجیب و غریب، از جمله...
• به سختی می توان فواید ماهی برای بدن را دست بالا گرفت، زیرا مهم ترین منبع فسفر است. همچنین حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب غیراشباع چند غیر اشباع، مواد معدنی و ویتامین ها است و این امر به ویژه صادق است.
• گوشت گاو یک گوشت بسیار خوشمزه و سالم است که متأسفانه همه آن را دوست ندارند. برای بعضی از خانم های خانه دار غذاهای تهیه شده از این نوع گوشت خیلی سفت و سفت می شود و......
• پای کاپلین یک غذای خوش طعم، اشتها آور و سیر کننده است که تهیه آن نیازی به صرف هزینه های مالی و زمانی جدی از شما نخواهد داشت. چنین پختی به ویژه در دوران پس از شوروی بسیار مهم بود.
• گولش خوشمزه را می توان نه تنها از گوشت گاو، بلکه از کله پاچه نیز تهیه کرد. به لطف استفاده از سس و پخت مناسب، غذا بسیار خوشمزه می شود و به معنای واقعی کلمه ذوب می شود ...

جهان تحت تاثیر موجی از سبک زندگی سالم قرار گرفته است، یعنی سبک زندگی سالم (یا سالم). با افزایش تدریجی تعداد مجموعه های ورزشی، لیست رژیم های غذایی سالم نیز افزایش می یابد. بنابراین، اگر جو مروارید قبلاً غذای سربازان، کپورها (ماهی) و گدایان در نظر گرفته می شد، قرن بیست و یکم همه چیز را تغییر داده است. اکنون این یکی از غلات مورد علاقه زمان ما است. فرنی جو مروارید در زودپز مستحق توجه ویژه است. آیا درست است که بگوییم این کارآمدترین روش تهیه آن است؟ همچنین، به لطف چنین فن آوری های پخت و پز، کل مجموعه اجزای غذایی حفظ می شود.

ترکیب آن از فرنی جو مروارید شامل عناصر زیر است:

• پلی ساکاریدها؛
• فیبر؛
• ریز عناصر؛
• و ویتامین های مختلف

به لطف این "زرادخانه" مواد مفید، ظرف باعث بهبود عملکرد معده و روده می شود. با مصرف منظم این فرنی میزان قند کاهش می یابد که برای دیابتی ها مفید است. همچنین، جو مروارید را می توان با خیال راحت در رژیم غذایی کسانی که می خواهند وزن کم کنند، گنجانده شود و کیلوگرم هایی که به سرعت در حال ناپدید شدن هستند، کسانی را که دارای چهره های منحنی هستند خوشحال می کند.

طرز تهیه صحیح فرنی جو مروارید در زودپز؟هیچ رازی وجود ندارد، فقط به تخیل آشپزی و احتیاط نیاز دارید. در اینجا دستور العمل های آزمایش شده و آزمایش شده وجود دارد.

دستور شماره 1

مواد لازم برای تهیه فرنی جو مروارید

• فرنی جو مروارید (2 فنجان)؛
• یک لیتر آب (یا آب گوشت)؛
• هویج (2 عدد)؛
• قارچ (200 گرم)؛
• بیکن (100 گرم).

فرآیند پخت و پز

1) فرنی را یک شب خیس کنید.

2) قبل از پخت و پز، غلات باید شسته شوند.

3) داخل زودپز بریزید ، آب اضافه کنید (وقتی جوش آمد ، می توانید حجم مایع را کمی افزایش دهید) و با یک درب بپوشانید.

4) بیکن را خرد کنید، سرخ کنید تا شفاف شود.

5) قارچ های خرد شده یا کامل را داخل فرنی بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند.

6) سپس هویج رنده شده و بیکن سرخ شده را اضافه کنید.

۷) ظرف را به مدت یک ساعت بجوشانید.

این ترکیب با تزئین آن با گیاهان تازه تکمیل می شود. برای اضافه کردن ترشی به ظرف، توصیه می شود از جعفری یا ریحان و برای سبکی از شوید یا زیره استفاده کنید. این غذا برای صبحانه ایده آل است.

دستور شماره 2

برای اینکه فرنی معطرتر و اشتها آورتر شود، دستور غذا را کمی تغییر می دهیم.

مواد تشکیل دهنده

• یک لیوان جو مروارید؛
• دو لیتر آب؛
• هویج؛
• فلفل دلمه ای؛
• سیر؛
• پیاز قرمز (ناقص)؛
• برگ بو؛
• زردچوبه؛
• نمک

مقدار این اجزا مشخص نشده است. دلیل آن این است که به ترجیحات هر خانواده بستگی دارد. کسانی هستند که عاشق غذاهای تند هستند. برخی دیگر اصلاً سیر یا زردچوبه را نمی توانند تحمل کنند. بنابراین، می توان این مواد را با مواد دیگر جایگزین کرد یا به طور کلی حذف کرد.

فرآیند پخت و پز

1) غلات را به مدت 3 ساعت خیس کنید - آب نشاسته اضافی را از بین می برد و فرنی "به هم نمی چسبد".

2) زودپز را از قبل گرم کنید.

3) دوباره جو مروارید را کاملاً بشویید.

4) فرنی را در زودپز بریزید.

5) همزمان برگ بو، نمک و نصف قاشق چایخوری زردچوبه را اضافه کنید.

6) آب را اضافه کنید، صبر کنید تا بجوشد، سپس (تحت فشار) حدود پانزده دقیقه بپزید.

8) در این مدت باید پیاز، فلفل، هویج و سیر را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

9) در نهایت همه چیز را با فرنی مخلوط کرده و سرو کنید.

راه های زیادی برای پختن جو وجود دارد - یک غلات سالم و مقرون به صرفه که طعم آن برای بسیاری از دوران کودکی آشناست. اگر به درستی تهیه شود، خواص مفید خود را حفظ کرده و تغذیه کامل و سالمی را برای اعضای خانواده فراهم می کند. با درک تکنیک پخت جو، می توانید از فرنی ارتشی سنتی برای ایجاد غذاهای متنوع برای هر روز استفاده کنید که کودکان و بزرگسالان با خوشحالی می خورند.

جو حاوی پروتئین، گلوتن طبیعی، ویتامین ها و فیبر است. برای حفظ مواد مفید غلات و طعم عالی آن، باید آن را با ظرافت و با پیروی از روش پخت گام به گام طبخ کنید. جو آب پز با گوشت، سبزیجات و انواع سس ها و سس ها به خوبی می آید. برای تهیه فرنی ترد، باید نسبت آب و غلات را حفظ کنید. گزینه ایده آل مصرف 550-650 میلی لیتر مایع برای 1 لیوان جو است.

برای تهیه غذا باید غلات بخورید - 1 لیوان، 600 گرم آب، 30 گرم کره. نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه.

جو مروارید را برای غذای جانبی به درستی مرحله به مرحله بپزید:

1. غلات شسته و خیس شده را به نسبت مناسب با آب پر می کنند و پس از آن با حرارت ملایم داخل ظروف می فرستند. ظرف جانبی باید به مدت 45 دقیقه پخته شود. غلات از قبل خیس می شوند، در آستانه پخت و پز، به مدت 7-8 ساعت (یک شب). برای جلوگیری از چسبندگی آن، باید قبل و بعد از خیساندن آن را کاملاً بشویید.
2. در طول پخت و پز، باید به طور دوره ای آن را هم بزنید. در پایان پخت، یک تکه کره برای مخلفات بعدی به ظرف اضافه کنید.
3. نمک و ادویه نیز در پایان پخت به طعم اضافه می شود.

اگر مخلفات گوشتی در نظر گرفته شده است، می توانید گوشت یا خورش از قبل پخته شده را به غذا اضافه کنید. برای انجام این کار، گوشت را که به قطعات تقسیم شده است، همراه با پیاز و سبزیجات در یک ماهیتابه سرخ می کنند تا پخته شوند، سپس با غلات، ادویه جات ترشی جات ترکیب می شوند و حداقل 10-12 دقیقه زیر درب می پزند.

دستور پخت در آرام پز

جو مروارید با استفاده از یک دستیار مدرن برای بسیاری از زنان خانه دار - یک مولتی کوکر - آسان و ساده است. در آن، فرنی به قوام ایده آل، معطر و با حفظ کامل اجزای مفید تبدیل می شود. می‌توانید با استفاده از حالت‌های پخت خاص یا انتخاب «خورش» یا «پخت کردن» غلات را در تابه معجزه‌آسا بپزید.

• جو مروارید (صرف نظر از تنوع) - 200 گرم؛
• آب یا ماست - 900 میلی لیتر؛
• آب گرم - 0.5 لیتر؛
• کره - 30 گرم.

غلات شسته شده، با آب پر می شود (می توانید از ماست استفاده کنید) و حدود 8 ساعت می گذاریم تا پف کند. پس از این، آب اضافی تخلیه می شود، غلات دوباره شسته شده و به کاسه مولتی کوکر فرستاده می شود. بعد، آب داغ ریخته می شود و یک حالت پخت و پز انتخاب می شود (اختیاری). زمان پخت باید روی 35 دقیقه تنظیم شود.

بعد از خاموش كردن فر، روغن، شايد كمي نمك اضافه كنيد و 10-15 دقيقه ديگر (بسته به آمادگي غلات) آن را روشن كنيد. جو پخته را می توانید با گوشت یا ماهی، سبزیجات و انواع سالاد سرو کنید.

چگونه و چه مدت جو مروارید را بدون خیساندن بپزیم

اغلب اتفاق می افتد که غلات باید به سرعت پخته شوند، بدون اتلاف وقت برای آماده سازی اولیه. در این صورت باید بدانید چه مدت باید جو مروارید را بدون خیساندن بپزید تا به موقع برای صبحانه یا ناهار زمان بپزید. برای انجام این کار، باید غلات را مصرف کنید که در کیسه های تقسیم شده فروخته می شود. این در حال حاضر در آنها بسته بندی شده است پس از پیش درمان و به سرعت پخته می شود، حدود 45 دقیقه با حرارت متوسط. تنها اشکال این انتخاب قیمت است - جو مروارید بسته بندی شده 2-3 برابر بیشتر از غلات معمولی قیمت خواهد داشت. خوشبختانه، می توانید غلات بسته بندی شده معمولی را بدون خیساندن بپزید و کمی زمان بیشتری صرف کنید اما در بودجه خود صرفه جویی کنید.

برای تهیه غذا باید مصرف کنید:

• غلات - 350 گرم؛
• آب - 900 میلی لیتر؛
• کمی نمک و کره

پختن غلات 100-120 دقیقه طول می کشد. جو ابتدا بارها زیر آب جاری شسته می شود.

برای سهولت کار می توانید غلات را در آبکش ریخته و در ظرف مناسبی زیر شیر آب قرار دهید.

جو مروارید خوب شسته شده را باید با آب پر کنید و حدود 1 ساعت و 30 دقیقه روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. فرنی باید در طول پخت همیشه هم زده شود تا به ته ظرف نچسبد. در انتها نمک و کمی روغن اضافه کرده و حرارت را خاموش کرده و درب ظرف را ببندید تا خوب جا بیفتد.

می توانید با اضافه کردن قارچ خورش، سبزیجات یا گوشت آب پز طعم غذای آماده را بهبود ببخشید. بلافاصله پس از آماده شدن سرو کنید.

دستور العمل های فرنی جو مروارید

جو در اصل دانه های جو است که به راحتی می توان آن را به روش های مختلف تهیه کرد. علیرغم محتوای کالری بالای محصول، بدون استثنا برای همه از جمله افرادی که وزن خود را تماشا می کنند مناسب است. نکته این است که فرنی بدن را برای مدت طولانی اشباع می کند و از گرسنگی بین وعده های غذایی جلوگیری می کند. کودکان و ورزشکارانی که نیاز به انرژی و ایمنی عالی دارند باید تا حد امکان جو مروارید مصرف کنند.

در یک قابلمه

غلات از قبل خیس شده بیش از یک ساعت در یک قابلمه پخته می شوند. اگر نیاز به پخت فرنی خرد شده دارید، 2.5 فنجان آب بیشتر از غلات مصرف کنید. برای فرنی مایع که برای افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش مفید است، باید جو و آب را به نسبت 1:3 مصرف کنید.

محصولات اضافی به بهبود طعم ظرف نهایی کمک می کند:

• گوشت مرغ یا گوشت خوک - 400 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• کره و روغن آفتابگردان - حدود 35 میلی لیتر؛
• برگ بو - 1 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات

غلات را که از قبل شسته شده و یک شب خیس کرده اند، با آب پر می کنند و سپس در قابلمه ای روی اجاق قرار می دهند. زمان پخت - 55 دقیقه. در حالی که فرنی در حال پختن است، باید روغن را در ظرفی جداگانه گرم کنید و گوشت و سبزیجات را در آن سرخ کنید. به غذاهای سرخ شده آب و ادویه اضافه می شود و پس از آن باید 35-75 دقیقه (بسته به نوع گوشت) دم کرد.

گوشت و سبزیجات به فرنی تمام شده اضافه می شوند، همه چیز کاملاً مخلوط می شود و 10 دقیقه دیگر می جوشد. در این مدت، همه طعم ها با هم ترکیب می شوند و یک غذای جانبی خوشمزه خواهید داشت.

در قمقمه

جو را مانند گندم سیاه می توان بدون مشکل و با بخارپز کردن آن با آب داغ تهیه کرد. بهتر است برای این کار از قمقمه استفاده کنید که ظرف 6-8 ساعت در آن آماده می شود. برای تهیه، غلات، آب، نمک و روغن را به نسبت های سنتی مصرف کنید.

مراحل زیر آماده سازی مرحله به مرحله است:

1. قمقمه را ابتدا با آب جوش می ریزند و سپس غلات را در آن ریخته و مایع در حال جوش را داخل آن می ریزند.
2. آب را به مزه نمک می زنند و در ظرفی حرارت می دهند تا بجوشد.
3. داخل قمقمه بریزید و درب آن را ببندید و تقریباً تمام شب را کنار بگذارید.
4. فرنی تمام شده با روغن چاشنی می شود و سر میز سرو می شود.

جو مروارید لطیف و خوشمزه بدتر از جوی که در قابلمه پخته می شود نخواهد بود. این دستور غذا برای افرادی که در یک سفر کاری، مرخصی زایمان یا دانش آموزانی که زمان و فرصت کافی برای غذا خوردن ندارند، نجات دهنده خواهد بود.

در زودپز

زودپز کمک بزرگی در آشپزخانه است. مواد غذایی موجود در آن در معرض فشار بالایی قرار می گیرند که به شما امکان می دهد تا حد امکان از مزایای محصولات محافظت کنید. در این دستگاه معجزه گر فرنی خیلی سریع و در کمتر از 20 دقیقه پخته می شود.

برای تهیه فرنی سریع باید مصرف کنید:

• غلات خیس شده - 1 فنجان؛
• آب یا شیر - 550 میلی لیتر؛
• شکر گرانول یا نمک به مزه.

همه محصولات را باید یکی یکی در زودپز قرار دهید، ادویه ها را اضافه کنید و روشن کنید. بعد از 12-17 دقیقه ظرف جانبی آماده خواهد بود.

در فر

جو در فر عاشقان غذاهای سالم را خوشحال می کند. تهیه این غذا بسیار آسان است و طعم و مزه آن باعث خوشحالی افراد کوچک و بزرگ می شود.

برای 1 وعده غذای جانبی باید مصرف کنید:

• غلات - 100 گرم؛
• آبگوشت - 0.5 لیتر؛
• کره؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

غلات خیس می شود، شسته می شود و در گلدان قرار می گیرد تا 1/3 ظرف پر شود. بعد، جو مروارید را با آبگوشت پر می کنند، نمک می زنند و با گیاهان به همراه ادویه ها مزه دار می شوند. سپس داخل فر با دمای 200 درجه گرم شده می‌رود. ظرف تمام شده باید روی بشقاب ها قرار داده شود و با روغن چاشنی شود.

در مایکروویو

در اجاق مایکروویو، باید فرنی جو مروارید را با آب به نسبت 1: 2 بپزید، نه بیشتر. غلات از قبل خیس شده و کاملا شسته شده است.

1. غلات خیس می شود، در یک ظرف شیشه ای مخصوص قرار می گیرد، با آب پر می شود، با یک درب پوشانده می شود و به مدت 7 دقیقه پخته می شود.
2. سپس ظرف غلات را برداشته، روغن، نمک و سبزی را به آن اضافه کرده و به مدت 35 دقیقه در مایکروویو قرار می دهیم.
3. برای اطمینان از پخت یکنواخت فرنی، فرنی را باید به طور دوره ای در هنگام خارج کردن از اجاق هم بزنید.

غلات تمام شده را می توان با سس تند و سالاد گوشت سرو کرد. اگر سرد باشد، باید آن را داغ میل کرد و به سختی توسط دستگاه گوارش پردازش می شود.

راسولنیک کلاسیک با جو مروارید

Rassolnik در بین دوره های اول موقعیت پیشرو را اشغال می کند. در دستور کلاسیک این سوپ ترش همیشه با ترشی و جو تهیه می شود. دستور پخت آن بسیار ساده است. نکته اصلی این است که محصولات لازم را از قبل آماده کنید و ظرف را مرحله به مرحله آماده کنید.

موادی که باید مصرف کنید:

• گوشت گاو بدون استخوان؛
• جو مروارید - 60 گرم؛
• سیب زمینی - 300 گرم؛
• پیاز و هویج - 1 عدد؛
• خیار شور - 150 گرم (به طعم)؛
• خیار شور - 100 میلی لیتر؛
• روغن و ادویه جات ترشی جات

جو مروارید از قبل خیس می شود (حداکثر 3 ساعت قبل از پختن آبگوشت). گوشت را در ظرف مناسبی می جوشانند تا پخته شود، از ماهیتابه خارج می شود، کمی خنک می شود و به قطعات تقسیم می شود. بعد، غلات را در یک تابه با آبگوشت قرار می دهیم، گوشت نیز به آنجا فرستاده می شود و همه چیز برای 35 دقیقه دیگر پخته می شود.

سیب زمینی های از پیش پوست کنده را به مکعب برش می دهیم و با بقیه محصولات به تابه می فرستیم. سبزیجات را تا قهوه ای طلایی در روغن سرخ می کنند و پس از آن چند دقیقه در آبگوشتی که از ماهیتابه گرفته می شود دم می کنند. خیارها در یک ماهیتابه جداگانه سرخ می شوند. سرخ کردن به همراه آب نمک خیار داخل ظرف می رود.

برای اصلاح طعم ظرف، اگر به طور تصادفی آب نمک یا ادویه بیشتری اضافه شد، باید کمی آب گوشت را که در رزرو باقی مانده است، در ظرف بریزید.

پس از به جوش آمدن آب، نمک، ادویه جات و برگ بو را به محصولات اضافه کنید. ظرف تمام شده را با سبزی تزئین کنید و با سس خامه ترش سرو کنید.

پخت و پز برای صید ماهی کپور چلیپایی و کپور صلیبی

با کمال تعجب، نه تنها مردم جو مروارید را دوست دارند، بلکه ماهی ها، به ویژه کپور صلیبی و کپور صلیبی را نیز دوست دارند. در عین حال، دقیقاً ماهی بزرگ است که با آن صید می شود و مانند کرم یا طعمه دیگر سرخ نمی شود. جو مروارید را برای صید ماهی کپور چلیپایی باید یک ساعت بپزید و ابتدا آن را خیس کنید اما آبکشی لازم نیست.

نسبت غلات و آب 1:5 است. فرنی باید لزج باشد - این چیزی است که ثابت شده است که ماهی را جذب می کند. در قابلمه ای روی حرارت ملایم پخته می شود تا پخته شود. ظرف تمام شده را باید به مدت 15 دقیقه بگذارید تا دم بکشد، سپس با مواد معطر، اعم از دارچین یا بادیان، چاشنی کنید. این ترفند کوچک به شما کمک می کند به یک شکار بزرگ برسید.

پس از تورم، جو مروارید را خوب بشویید تا آب آن شفاف بماند.

یک تکه گوشت خوک بردارید، شاید حتی با یک لایه چربی، برای همه مناسب نیست. گوشت خوک را کاملا بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. به قطعات متوسط ​​برش دهید. با نمک و فلفل مزه دار کنید. روغن آفتابگردان را در کاسه مولتی کوکر بریزید. تکه های گوشت را اضافه کنید. در حالت سرخ کردنی در دمای 160 درجه سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود. هر از گاهی با کفگیر مخصوص هم بزنید.

هویج را بشویید و پوست آن را جدا کنید. به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید. سبزیجات را به گوشت خوک اضافه کنید. هم بزنید و حدود 5-7 دقیقه با همان دما سرخ کنید. بعد از سرخ شدن این حالت را خاموش کنید.

جو مروارید آماده شده را در آن بریزید. نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و برگ بو را به دلخواه اضافه کنید. با خیال راحت آزمایش کنید و از ادویه های مورد علاقه خود استفاده کنید.

آب داغ بریزید تا جو مروارید را از 5 سانتی متر بالاتر، تقریباً 500 میلی لیتر بپوشاند. در صورت تمایل می توانید به جای آب از هر آب گوشتی استفاده کنید. همه مواد را مخلوط کنید. درب را محکم ببندید. برنامه «خورش/گوشت» را به مدت 40 دقیقه روشن کنید. در این فاصله یک سالاد ترد خوشمزه از سبزیجات تازه تهیه کنید.

وقتی صدای بوق به صدا در آمد، مولتی کوکر را خاموش کنید. بخار را به آرامی از شیر بخار خارج کنید و درب آن را باز کنید. جو با گوشت خوک آماده است. در بشقاب های قسمت بندی شده بریزید، با سبزی خرد شده بپاشید و به سرعت با سالاد ترد، سبزیجات تازه و نان معطر سرو کنید.