Týždenné návštevy drahých reštaurácií sú pre mnohých ľudí nedostupné. Zabávať sa, relaxovať, piť pivo bez toho, aby ste riskovali posledné úspory, je pre bežného človeka výhodnejšie. Všadeprítomné minibary budú vždy obľúbené, či už ide o pivnú záhradu, sushi bar, alebo karaoke bar. Konkurencia je veľká, ale príjem je stále slušný, a hlavne stabilný. Otázka, ako otvoriť malý bar, znepokojuje mnohých začínajúcich podnikateľov.
Príprava na otvorenie podniku: výber konceptu a priestorov pre bar
Začať vlastný biznis a aby ste pochopili, ako otvoriť bar, napríklad pomocou karaoke, musíte sa rozhodnúť pre všeobecný koncept. Táto prevádzka je v prvom rade malá prevádzkareň, kde predávajú alkohol. Hlavné menu malého baru pozostáva z občerstvenia. Najjednoduchší spôsob pre „atrapy“ je nastaviť si minibar. Ide o pivo a súvisiace produkty: malé krekry, hranolky, ryby. Počas sezóny je výhodné zriadiť letný podnik na pláži a iných rekreačných oblastiach. Vopred sa oplatí premýšľať o tom, ako si otvoriť vlastnú predajňu, pretože zriadenie malej pivnice nie je zaujímavé. Ak sa vám podarí trafiť štýl minibaru, môžete z malého podniku urobiť celkom obľúbenú dovolenkovú destináciu. Po vypracovaní konceptu musíte odhadnúť, koľko stojí založenie baru. Počiatočné náklady zahŕňajú (v rubľoch):
- Oprava a výzdoba priestorov - 600 000.
- Nákup barového pultu a ostatného nábytku – 400 000.
- Nákup potravín, alkoholu – od 120 000.
- Registrácia živnosti, ostatné organizačné výdavky – 100 000.
Pivný bar je možné zriadiť v ktorejkoľvek rezidenčnej štvrti mesta. V malých obytných štvrtiach mesta je výhodné otvoriť podnik na zábavu s pivom. Návštevníci tu budú počas sviatkov aj pracovných dní. Je lepšie otvoriť pohodlné zariadenie bližšie k vozovke a nie v hĺbke nádvorí. Prístup k minibaru by mal byť pohodlný. Je dôležité zvážiť dlhodobý prenájom malá izba, až potom prilákať dizajnérov a uskutočniť reklamná kampaň. Musíte sa pripraviť na časté kontroly zo strany Rospotrebnadzor. Táto organizácia miluje figuríny v pivnom biznise. V miestnosti musí byť nainštalovaný neprerušovaný prívod teplej vody a dobré vetranie.
Bar musí byť umiestnený minimálne 100 metrov od škôl a iných sociálnych zariadení.
Nákup hotového vybavenia a nábor personálu do prevádzky
Pri nákupe vybavenia budete potrebovať návod krok za krokom– v prvom rade ide o nákup malého barového pultu v cene od 3000 dolárov. Jeden drevený stôl a štyri malé stoličky budú stáť asi 1000 dolárov. Okrem nábytku je potrebné zakúpiť aj nasledujúce vybavenie:
- Chladiace zariadenia (skrinky, malé vitríny, barové chladničky, pivné aparáty).
- Barové vybavenie (kávovar, mlynček na kávu, odšťavovač, mixér, mixér).
- Riad pre klientov, sklenené hrnčeky, poháre na víno, barové poháre.
Na založenie vlastnej prevádzky musíte kompetentne pristupovať k výberu personálu. Neslušní, netolerantní zamestnanci zničia útulnú atmosféru baru. Na obsluhu podniku s 3-4 stolmi si budete musieť najať dvoch čašníkov a barmanov, na zmeny, správcu, ochranku, upratovačku a umývačku riadu. Pravda, v malý bar, môže jedna osoba hrať rolu barmana, čašníka, administrátora a strážcu - to je pohodlné a zamestnať ďalšieho zamestnanca na čistenie a umývanie riadu.
Je veľmi dôležité premyslieť si riadiaci systém – toto malý biznis Krádeže sú bežné.
Minibary sa niekedy pokazia len preto, že personál utŕži viac ako 50 percent príjmov podniku. Pre „figuríny“ je lepšie najať skúseného správcu alebo sledovať proces sami.
Začatie podnikania od nuly: potrebná dokumentácia
Najvýnosnejšou možnosťou na začatie práce je nájsť malý bývalý stravovací priestor. Potom nebudete musieť zbierať balík povolení; majiteľ bude mať všetky dokumenty. Ostáva už len opätovne vydať doklady v zmysle nájomnej zmluvy. Toto najlepšia možnosť pre figuríny, ale budete si musieť otvoriť živnosť obmedzenú koncepciou predchádzajúceho nájomcu. Predtým, ako začnete bar od nuly, musíte vyplniť potrebné papiere - kompetentný právnik vám povie, kde začať. Piváreň môže otvoriť len právnická osoba, ktorá nemôže predávať alkohol. Najčastejšie je zvolená forma organizácie spoločnosť s ručením obmedzeným. Na registráciu LLC sú potrebné tieto dokumenty:
- Vyhlásenie.
- Charta spoločnosti.
- Rozhodnutie zakladateľa.
- Potvrdenie o zaplatení štátnej povinnosti.
- Kópia nájomnej zmluvy.
- Žiadosť o prechod na zjednodušený daňový systém.
Pred otvorením prevádzky budete musieť získať potrebné dokumenty:
- Povolenie od Rospotrebnadzor na otvorenie baru na prenajatom mieste.
- Povolenie požiarnej inšpekcie, pre ktoré musí byť zabezpečená požiarna ochrana.
- povolenie SES. Požiadavky na kontrolu zahŕňajú úroveň osvetlenia, veľkosť tyče, vlhkosť a štruktúru miestnosti.
- Licencia na predaj alkoholu a cigariet.
- Patent.
Na otvorenie malej prevádzky môžete potrebné dokumenty dostať do jedného mesiaca. Ak je podnik otvorený od začiatku, papierovanie môže trvať až šesť mesiacov.
Riziká pri otvorení pitnej prevádzky a jej návratnosť
Obrovská konkurencia na trhu - otvoriť sa úspešné podnikanie, musíte premyslieť dizajn miestnosti, vytvoriť útulnú atmosféru. Zákazníci sa musia chcieť vrátiť. Podnikať môžete aj rozvojom pivného baru s karaoke alebo vysielaním športových zápasov. Je výhodné a originálne organizovať výrobu piva v bare. Nie je to ľahká úloha, no najčerstvejšie pivo uspokojí aj tú najrozmaznanejšiu chuť. Jedným z rizík pri prevádzkovaní baru je proces úpadku, ktorý sa mení na obyčajné pitie, ktorému sa normálni ľudia budú vyhýbať. Aby ste sa vyhli takejto situácii, pravidelne marketingový výskum preferencie návštevníkov, neustály vznik nových produktov - koktaily a hlavné jedlá, živá hudba v bare, rôzne propagačné kroky a drobné akcie. A základné ovládanie tváre je žiaduce. Takže podrobné pokyny na otvorenie malého barového podniku sú nasledovné:
- Musíte začať s hľadaním vhodné miesto, odkúpením malého priestoru alebo uzatvorením nájomnej zmluvy.
- Potvrdenie potrebné dokumenty začať aktivity.
- Vývoj konceptu malého baru, nákup vhodného vybavenia, nábytku, riadu.
- Výber personálu.
- Otvorenie a spustenie malej reklamnej kampane.
Hlavné fázy odrážajú všetko, čo potrebujete, ale v procese práce sa nevyhnutne objavia dodatočné výdavky. Zriadenie malého podniku bude stáť 1-1,5 milióna rubľov. Okrem toho sa mesačne minie 200-300 tis mzdy, reklamné a iné výdavky. Najprv bude malý bar generovať denný príjem okolo 20 000 rubľov. Postupne toto číslo dosiahne 50 000 rubľov. Pri úspešnom rozvoji sa podnik zaplatí za rok, po ktorom je čistý zisk. Pre malé prevádzky, ktoré fungujú len v lete, napríklad na pláži, sú náklady nižšie a vyplácajú sa rýchlejšie. Takýto podnik, najmä bar, prináša dobré zisky cieľavedomému a ambicióznemu majiteľovi, ktorý do nápadu investoval čas, nervy a peniaze. A rozvoj malého podniku v súlade s vkusom návštevníkov zvýši mesačný príjem.
Prišiel Nový rok, vonku sneží, prší alebo fučí a niekedy sa to všetko deje v rovnakom čase. V takýchto prípadoch sa objavujú myšlienky, kedy sa toto všetko skončí a začne slnko, leto a pláž. Viete si predstaviť aj vlastný bar na pláži, kde dovolenkárom unaveným horúčavami predávajú studené koktaily, čerstvé ovocné šťavy a zmrzlinu. Koniec koncov, problémy iných ľudí sú vždy potenciálnym ziskom, najmä ak sa vám ich podarí nájsť efektívne riešenie. A napriek aktuálnym poveternostným podmienkam sú tieto úvahy veľmi aktuálne, pretože podľa známeho princípu „pripravte si sane v lete...“ by ste si mali robiť starosti s nákupom vybavenia potrebného pre bar už teraz. Ak tieto akcie odložíte, bude hroziť značné preplatenie, pretože počas sezóny bude toto vybavenie stáť oveľa viac a jar je za dverami.
Musí mať - skutočne zoznam potrebné vybavenie pre plážový bar
Na organizáciu efektívnej prevádzky plážového baru budete potrebovať vhodné barové vybavenie. V porovnaní s klasickým reštauračným barom ho budete potrebovať menej, ale s ohľadom veľké množstvo Ak chcete piť niečo chladivé v horúci letný deň na pláži, jeho spoľahlivosť a výkon by mali byť na najvyššej úrovni. vysoký stupeň. V tomto ohľade je vhodnejšie použiť profesionálne vybavenie s dlhou životnosťou. Predovšetkým venujte pozornosť by sa mali podávať výrobcom ľadu a chladiace komory, nepretržitá dodávka ľadu a studených nápojov – nevyhnutná podmienkaúspešné fungovanie takéhoto malého podniku. Pri výbere konkrétna sada zariadení, je potrebné vychádzať z konceptu baru (fresh bar, pivný bar, kaviareň, nealko bar), a tiež zohľadniť vkus hlavného kupujúceho a ním preferovaný sortiment produktov. Predpokladajme, že na počiatočná fáza Cieľom je otvoriť jednoduchý plážový bar, ktorý bude predávať štandardnú sadu tovaru: koktaily, čerstvé džúsy, zmrzlinu, vodu, pivo a kávu. Takže tu je zoznam vybavenia, bez ktorého sa určite nezaobídete:
Stroj na kávu.
Pozrime sa na tento zoznam vybavenia trochu podrobnejšie, berúc do úvahy špecifiká jeho práce na pláži:
Chladiace zariadenia
Chladiace zariadenie na pláži je v lete hlavným prevádzkovým zariadením, od jeho rýchlej a nepretržitej prevádzky závisí kvalita zákazníckeho servisu a úspech celého podniku. Chladiace zariadenie zahŕňa:
*, čo je skrinka s priehľadnými dvierkami, ktorá slúži na chladenie aj vystavenie ponúkaných nápojov;
* Chladiče šťavy, ktoré súčasne kombinujú funkciu chladenia, vystavovania a predaja nápojov a džúsov;
Konečná zostava chladiaceho zariadenia je určená veľkosťou a rozsahom baru, ale pár chladiacich skríň a truhlicová mraznička pre zmrzlinu patrí do kategórie, ktorú musíte mať.
Výrobník ľadu
Výkonný výrobník ľadu spolu s chladničkou sú nevyhnutné položky v plážovom bare. V bare by mal byť vždy ľad a zároveň by mal mať daný objem a tvar, pretože rôzne koktaily vyžadujú použitie ľadu rôznych tvarov: vo forme kruhov, kociek, pyramíd, valcov alebo hoblín. Profesionálny výrobník ľadu vám pomôže rýchlo dokončiť túto úlohu. Jeho výkon nesmie byť nižší ako vypočítaný šírku pásma bar. Vzhľadom na vysoké teploty na pláži v lete má zmysel kúpiť vodou chladený výrobník ľadu, pretože... na rozdiel od vzduchom chladeného zariadenia bude pracovať stabilne pri teplotách nad 320 °C. Navyše tento typ výrobníka ľadu spotrebuje o 10 % menej elektriny ako vzduchom chladený model.
Koktailový mixér
Hlavným pomocníkom barmana pri príprave akéhokoľvek koktailu je mixér, ktorý vyšľahá, rozmixuje a v prípade potreby pomelie všetky ingrediencie potrebné na drink. Pomocou ľadu, mlieka, rôznych sirupov, alkoholu, ovocia a spoľahlivého profesionálneho mixéra dokáže dobrý barman pripraviť širokú škálu nápojov a uspokojiť potreby aj toho najnáročnejšieho klienta.
Blender
Keďže sekanie ovocia stále nie je hlavnou funkciou mixéra, oplatí sa pridať mixér, ktorý je špeciálne určený pre túto operáciu. Rozdelenie operácie prípravy koktailu medzi dve zariadenia vedie k zvýšeniu životnosti mixéra, ako aj skráteniu čakacej doby na objednaný nápoj. Okrem drvenia a miešania zložiek kokteilu je možné mixér použiť na drvenie ľadu, t.j. Ako drvič ľadu výkon profesionálneho tyčového mixéra na túto jednoduchú operáciu jednoducho postačí.
Odšťavovač
Chladené, čerstvo vylisované džúsy nesmú chýbať v ponuke žiadneho plážového baru. Objavila sa móda čerstvých ovocných štiav rýchlo pripravených v prítomnosti klienta posledné roky a naďalej naberá na obrátkach. V zozname vybavenia, ktoré budete určite potrebovať, je preto zaradený aj odšťavovač. Odšťavovače sú rozdelené do dvoch veľkých kategórií: na citrusové plody a na zeleninu a ovocie. V prípade plážového baru by ste sa mali rozhodnúť pre prvú kategóriu, pretože prax ukazuje, že v horúcom počasí letný čas rokov sa lepšie kupujú čerstvé šťavy z citrusových plodov (pomaranč, grapefruit, citrón, kiwi), ich šťava má kyslastú chuť a lepšie uhasí smäd.
Ak sa stávka uzatvára na ľudí, ktorí preferujú zdravý imidžživota a ako hlavný barový nápoj sú ponúkané iba čerstvé šťavy, bude potrebné a ekonomicky opodstatnené aj zakúpenie odšťavovača na tvrdú zeleninu a ovocie.
Stroj na kávu
Káva sa, samozrejme, len ťažko dá klasifikovať ako nealkoholický nápoj, no napriek tomu má tento nápoj na pláži vždy stály dopyt a je obojstranne výhodná. Možno kvôli tomu, že teploty vzduchu a vody sa často veľmi líšia, najmä pri Pobrežie Čierneho mora. V každom prípade prítomnosť multifunkčného espresso kávovaru v plážovom bare výrazne rozšíri okruh potenciálnych kupcov.
Zariadenie na rast
Vyššie je uvedený zoznam najpotrebnejšieho vybavenia plážového minibaru. Po určitom čase práce a lepšom pochopení očakávaní ľudí môžete rozšíriť svoj sortiment a pridať do tohto zoznamu nasledujúce vybavenie:
- mraznička na výrobu zmrzliny;
- automat na výdaj piva;
- umývačka skla;
- stroj na čistenie zeleniny a ovocia;
- drvič ľadu;
- granitár.
Na záver môžeme konštatovať, že premýšľanie o koncepte plážového baru je komplexná multifaktoriálna úloha; inými slovami, treba brať do úvahy: jeho polohu, potenciálny počet klientov, preferencie verejnosti, prevažujúci vek a životný štýl, prítomnosť prevádzok reštauračného typu v susedstve, možnosť zásobovania vodou a pod. Všetky tieto ťažkosti a možné riziká sú viac než kompenzované vysokou ziskovosťou takéhoto podnikania. Veľa štastia!
"Leto, slnko, more, pláž, tento večer bude náš!" - to sú slová, ktoré znejú v mysliach väčšiny dovolenkárov, ktorí sa vydávajú do chladnej vody a horúceho piesku stráviť dlho očakávanú dovolenku.
Niektorí majú vo vrecku luxusný zájazd do zahraničia, ktorý im dáva možnosť oddýchnuť si na týždeň či dva v štýle all inclusive. A ďalší sa ponáhľajú na vlakoch, autobusoch či súkromných autách smerom k pobrežným oblastiam našej domoviny. Oboch spája pocit ľahkosti a veľká chuť zabávať sa míňaním zarobených peňazí počas roka.
Obyvatelia letovísk si preto nielen s radosťou prenajímajú aj ten najmenší životný priestor, ktorý majú k dispozícii, ale tiež zarábajú skvelé peniaze obchodovaním a organizovaním letnej plážovej zábavy. Podnikanie na pláži sa rozvíja míľovými krokmi a každoročne prináša svojim majiteľom veľmi dobrý príjem.
Deväťdesiat dní v roku
Žiaľ, zárobky od dovolenkárov sú sezónne. V priemere len tri mesiace v roku majú naši krajania príležitosť na zisk. A iba v niektorých regiónoch krajiny sa môže počet „ziskových“ dní zvýšiť maximálne o šesťdesiat.
Je to krátke obdobie, ale je to správne organizované podnikanie na pláži môže priniesť dostatočný príjem na otvorenie ďalšieho vlastného podniku. Navyše celý pracovný deň strávime na brehu mora, pod teplými lúčmi slnka. Takéto pracovné dni sľubujú zábavu a pokojnú zábavu.
Na vaše známky!
Blíži sa leto, je tu chuť a príležitosť zarobiť si peniaze. Kde začať? Najprv sa musíte rozhodnúť, ako dosiahnuť zisk.
Všetky existujúce nápady, ako úspešne zorganizovať podnikanie na pláži možno rozdeliť do dvoch hlavných kategórií:
- prvý si nevyžaduje veľké investície: to zahŕňa predaj potravín, prenájom skladovacích jednotiek, prenájom slnečníkov a iných lacných plážových doplnkov;
- druhý potrebuje značné investície: prenájom zariadení na rekreačné a rekreačné účely vodné druhyšport, atrakcie a iná zábava, letné kaviarne a reštaurácie, prenájom pláže s jej následným zveľaďovaním.
Na základe názoru skúsených obchodníkov môžeme povedať, že pre organizáciu malý biznis Potrebujete iba tisíc dolárov. A takéto prostriedky sa dajú nájsť rýchlo a bez zbytočných ťažkostí. Bola by túžba!
Jednoduché podnikateľské nápady
Zarobiť peniaze na pláži nie je také ťažké. Pravdepodobne každý, kto aspoň raz v živote odpočíval pri vode, počul výkriky okoloidúcich obchodníkov: „Semená, sušené ryby, horká kukurica! Predaj takého lacného produktu môže priniesť slušný príjem. Na jeho nákup budete potrebovať „centy“ a zisk niekoľkonásobne prevýši náklady.
Bohužiaľ, všetko má svoje nevýhody:
- Takáto činnosť je neuveriteľne únavná, pretože nie každý môže chodiť celý deň pod horiacim slnkom s pripraveným ťažkým vrecom a najatého zamestnanca môže vážne sklamať a dokonca aj utiecť so všetkými výťažkami.
- Tento typ podnikania vyžaduje povolenie od SES, práca bez neho ohrozuje veľké problémy. Drvivá väčšina takýchto obchodníkov však pracuje načierno, keďže príprava potrebných dokumentov je taká drahá, že všetky ďalšie aktivity strácajú zmysel.
Vyššie uvedený príklad popisuje iba jeden z mála spôsobov, ako zarobiť peniaze na pláži bez toho, aby ste mali veľa peňazí. počiatočný kapitál. V zozname nízkonákladových spôsobov zarábania peňazí nájdete vyššie popísaný sklad, predaj kvasu a iných nealkoholických nápojov. Môžete tiež zorganizovať malú masážna miestnosť alebo poskytovať služby plaveckého trénera.
Jednoduché podnikateľské nápady dokáže premeniť na realitu takmer každý, stačí len nájsť ten najvhodnejší. A čo je najdôležitejšie, neporušovať existujúce pravidlá a zákonov.
Pohodlie za vaše peniaze
V poslednej dobe sa medzi našimi krajanmi výrazne zvýšila požiadavka na úroveň komfortu. A ak pred desiatimi rokmi každý bez váhania položil podstielku priamo na piesok, vyložil chlebíčky a nakrájal melón, dnes takáto dovolenka priláka len málokoho.
Zlepšenie pláží sa stalo problémom číslo jeden vo väčšine letovísk. Dovolenkári potrebujú moderné toalety a sprchy. Chcú piť osviežujúce koktaily v malých útulných baroch umiestnených priamo na piesku alebo ležať na pohodlných ležadlách v tieni slnečníkov. A deti jednoducho potrebujú bezpečné ihriská a plytké bazény s čistá voda. Takýto rozvoj pláží môže priniesť značné príjmy.
Toto je moja pláž!
Zákon ustanovuje, že všetci občania našej krajiny majú právo na neobmedzený prístup k akýmkoľvek vodným útvarom a 20-metrovej zóne, ktorá s nimi susedí. To znamená, že nemôžete oplotiť pláže a účtovať peniaze za vstup. Ako si však prenajať pláž bez toho, aby ste porušili zavedené pravidlá?
Za účelom právnická osoba využiť akýkoľvek kúsok mora, rieky resp pobrežná zóna vo svojich vlastných komerčné účely, je potrebné uzavrieť príslušnú dohodu. Uvádza všetky pravidlá používania prenajatej plochy, na čo má nájomca právo a čo je prísne zakázané.
Podobné dokumenty vydáva Federálna agentúra vodné zdroje. Jeho divízie sa nachádzajú v každom regióne krajiny. Až po obdržaní potrebných povolení môžete začať s vylepšovaním pláže a účtovaním poplatku za poskytovanie služieb.
Majitelia pobrežných atrakcií tvrdia, že zábava na zemi aj na vode je medzi dovolenkármi veľmi obľúbená. Tento podnik na pláži možno nazvať jedným z najziskovejších a rýchlo sa vypláca.
Každý, kto niekedy navštívil dobre udržiavanú pláž, určite jazdil na tobogánoch. Toto je snáď najvýraznejšia atrakcia, ktorá dokáže prilákať deti aj dospelých. Je absolútne bezpečný a nevyžaduje od používateľa špeciálne zručnosti ani špeciálny fyzický tréning. Preto v prvej sezóne práce môžete investíciu do takéhoto podnikania úplne vrátiť.
Zábava na pláži veľmi často zahŕňa jazdu na rôznych vodách vozidiel. Môže to byť katamarán, vodný skúter, vodné lyže, banán. Používanie takéhoto plavidla je spojené s určitým rizikom ohrozenia života a podnikateľ potrebuje skúseného inštruktora. Všetci klienti budú musieť byť vybavení aj osobným plávacím zariadením.
Kráčam po vode
Pomerne novou a z pohľadu podnikateľa veľmi atraktívnou vodnou atrakciou je Zorb. Je to priehľadná plastová guľa s priemerom asi dva metre. Do nádoby sa umiestni osoba, vzduch sa načerpá a vtlačí do vody.
Lopta sa pohybuje po hladine a klient sa v tomto čase otáča vo vnútri, otáča sa hore nohami alebo opatrne „kráča po vode“. Zamestnanec drží balón neustále na lane a v prípade núdze ho môže rýchlo vrátiť na breh.
Nákup Zorb bude stáť jeden a pol tisíc dolárov a na jeho obsluhu bude potrebný iba jeden pracovník. Ak umiestnite takúto loptu na preplnené miesto, jej náklady sa vrátia za menej ako mesiac.
Som na ceste s vetrom
Windsurfing a kitesurfing môžu byť tiež skvelým spôsobom, ako zarobiť peniaze. Požičiavanie vybavenia na tieto športy je veľmi obľúbené. Plávať v stoji na úzkej doske, či lietať za padákom je samozrejme nemožné bez predchádzajúcej prípravy. Preto si vždy môžete najať inštruktora v požičovniach a potom zvládnuť zručnosť na niekoľkých lekciách.
Vezmem si so sebou kúsok mora
Na záver poďme diskutovať na tému suvenírov. Každý turista sa snaží priniesť si z dovolenky malú spomienku na príjemne strávený čas. Ak to chcete urobiť, kúpte si roztomilé, lacné drobnosti zdobené obrázkami rezortu. Ide najmä o magnetky, hrnčeky, malé figúrky. Takéto malé veci je potrebné priniesť všetkým príbuzným, priateľom a kolegom. Návštevníci ich kupujú v obrovských množstvách, nepočítajúc vynaložené peniaze.
Malý obchod s podobným produktom, ktorý sa nachádza na mieste, kde sa zhromažďujú dovolenkári, môže priniesť nečakane vysoký príjem. Samozrejme, konkurencia v tomto druhu činnosti je veľmi vysoká, no kupujúcich je aj pomerne veľa. Ide hlavne o to, aby na pulte bol široký a atraktívny sortiment a aby zákazníkov obsluhoval usmievavý a kontaktný predavač.
Po studená zima a májové búrky vždy prinesú leto. Turisti prídu nasať vodu a sezónni podnikatelia budú môcť získať svoj dlho očakávaný príjem.
Dmitrij Trifonov - o tom, prečo podniky zamerané výlučne na Rusov nevzlietajú na Koh Samui
IT nástroje používané Dmitrijom Trifonovom
- služby Google
- TripAdvisor
Pre tých podnikateľov, ktorí sa rozhodnú vyskúšať si zahraničie a presťahovať sa žiť a pracovať do inej krajiny, je jednou z najzrejmejších možností podnikania reštaurácia, kaviareň, bar alebo iné podobné zariadenie na voľný čas. V krajinách populárnych medzi ruskými obchodnými emigrantmi je konkurencia v tomto sektore dosť vážna, no mnohým sa stále darí nájsť si svoje miesto a uspieť. Jedným z týchto „hrdinov našej doby“ je novosibirský podnikateľ Dmitrij Trifonov.
“Nie len ležať na pláži”
Po skončení inštitútu – v roku 2010 – som odišiel na dovolenku do Thajska, na ostrov Koh Samui. Páčilo sa mi tam a zostal som tam dva mesiace. Mal som nejaké úspory, navyše mi rodičia dali peniaze na vyštudovanie vysokej školy a z toho som žil. A neležal som len na pláži, ale som sa prechádzal a pozeral sa, ako funguje život, ako ľudia zarábajú peniaze. Uvedomil som si, že v zahraničí sa dá žiť a pracovať.
O rok neskôr som išiel znova s tým, že sa skúsim dostať do prenájmu – prevracania domov. Ale nevyšlo to. V treťom ročníku som išiel znova, ale už som vedel, čo budem robiť - v Novosibirsku som sa začal venovať Forexu, objavil sa vzdialený príjem - dosť na prenájom, na normálny dom.
Žil som takto rok a v určitom okamihu mi môj priateľ Artyom povedal, že na Samui je jeden podnik, povedzme, nie veľmi populárny, ale na hlavnej turistickej ulici. Nedávno sa zatvorila, bola ponúknutá na predaj, no dlho ju nevedeli predať. A tak sa nám s majiteľom nejako podarilo dohodnúť, že prevádzkareň vezmeme pod správu – urobíme rekonštrukcie, preznačíme, rozbehneme, celkovo. A potom, ak uspejeme, majiteľ sa bude podieľať na našom projekte, ako podiel.
Bol to starý rybársky dom, 80 rokov: druhé poschodie bolo obytné a prvé poschodie bola kaviareň so stolmi, kuchyňou atď. Každé poschodie má 70 metrov štvorcových Pôvodne sme tam plánovali hodiť 200-300 tisíc bahtov (v tom čase - 2013 - to bolo asi 10 tisíc dolárov). Výstavba trvala približne šesť mesiacov a počas výstavby investície narástli na takmer 2 milióny bahtov. Bez ohľadu na to, čo chytili, čoskoro si uvedomili, že ak to neurobia správne, skončia len v inej kaviarni. Chcel som však urobiť niečo špeciálne, pre seba, cool a presne v mieste, kde žijeme.
"Áno, seriózna úroveň"
Rozhodli sme sa, že formát bude koktailový bar. Tento koncept je v Thajsku zriedkavý; je tu buď samostatná reštaurácia, alebo samostatný bar alebo samostatný klub. V hlave som mal obraz novosibirského kokteilového baru, kde pracovala moja sestra. Ľudia si prídu vypiť, pokecať, postupne sa zosilní hudba, kto chcel tancovať, kto nechcel, potom si oddýchne, nikto nikoho neobťažuje. Ľudia v mojom veku, mojej generácie, prestali chodiť do nočných klubov - je to hlasné, nepríjemné, neatmosférické. A chodia do koktailových barov.
Moja sestra Lisa je skvelá kokteilová barmanka, priviedol som ju do Thajska, aby nám pomohla urobiť dobrý bar so správnymi kokteilmi. A vytvorila unikátne menu, aké nikde inde na ostrove nemá. Ľudia z rozdielne krajiny vyskúšali naše koktaily, prikývli hlavami - áno, vážna úroveň.
V thajských baroch sa koktaily vyrábajú náhodne a z čohokoľvek, čo je náhodné; chuťovo aj kvalitou - úplný odpad. Používame len dobrý drahý alkohol, kvalitné sirupy a prísady.
"Rozhodli sme sa hneď: neurobíme podnik pre Rusov"
Náš drevený dom-bar sa nachádza na hlavnej turistickej ulici, je tu veľa reštaurácií - talianska, francúzska, indická, prevádzkujú ich najmä Európania. A do tejto ulice sme zapadli veľmi dobre.
Každý piatok sa tu koná jarmok a každý piatok organizujeme veľkú piatkovú párty, ktorou sa náš podnik rýchlo preslávil. A to nielen medzi turistami, ale aj medzi ľuďmi, ktorí na ostrove trvale žijú. Sú to majitelia reštaurácií, hotelov, niektorých vlastných podnikov – vo všeobecnosti podnikatelia, aktívni mladí ľudia.
Chodia k nám väčšinou cudzinci, Rusi – 30-40 percent. Hneď sme si to naplánovali, povedali sme si, že nebudeme robiť prevádzkareň len pre Rusov a v ruskom štýle, lebo to je nejaké umelé obmedzenie. Rozhodnutie sa ukázalo ako správne, pretože za posledné dva roky sa na ostrove otvorilo a zatvorilo asi sedem ruských prevádzok, žiadna z nich netrvala dlhšie ako rok. Ľudia len prihodia peniaze, niečo otvoria, šesť mesiacov sedia naprázdno a zatvoria. "Tu sme všetci Rusi, spojme sa, poďme sa spolu stretnúť" - v tomto nie je žiadny koncept.
Zarábame nielen na jedlo-nápoje-party. Môžeme byť napríklad platformou pre IT konferencie – ľudia k nám prídu, zavesia projektor, ľudia sa zhromaždia a vytvoria správy. Tiež prešiel psychologické tréningy, webináre, školenia.
„Všetko investujeme do podnikania“
Náš podnik by som nenazval super-top, ale určite je na perách, v rotácii na miestnom ústnom podaní. Zároveň sme nikdy nemíňali peniaze na reklamu. Propagovali sme sa cez recenzie, cez atmosféru. A cez večierky. Napríklad v piatok máme skutočný výpredaj, každý buď príde špeciálne, alebo sa zastaví po ceste. A počas turistickej sezóny k nám ľudia aktívne chodia aj v iné dni – bez ohľadu na akcie, ktoré dávame.
Na našej prvej piatkovej párty sme zarobili okolo 6 tisíc bahtov, teraz je to 60 tisíc. To znamená, že zisk z konkrétneho podujatia sa za dva roky zvýšil minimálne desaťnásobne. Zároveň sa naše ceny nezmenili - koktail stál a stojí od 200 do 350 bahtov, teda niekde okolo 7-10 dolárov.
Zo ziskov berieme pre seba málo peňazí, takmer všetko investujeme do obchodu a rozvoja. Ak by sme po spustení nič neopravili, tak by sa investované peniaze, prirodzene, už dávno vrátili. Ale pokračujeme v investovaní.
Úprimne povedané, je čas, aby sme sa presťahovali, naše priestory sú už malé - je tam len 40 miest a trochu by sme zmenili formát. Teraz hľadáme investorov, ktorí by otvorili podobné prevádzky ako franšízu; Je to možné na Phukete, je to možné na Bali, v niektorých plážových rezortoch.
Na horúcom pobreží sa jednoducho nezaobídete bez baru s osviežujúcimi nápojmi. Dnes vám predstavíme rebríček top 10 najlepších plážových barov na svete podľa autoritatívneho cestovateľského portálu Cheapflights.co.uk.
1. Shimmy Beach Club – Kapské Mesto, Južná Afrika
Pod názvom Shimmy Beach Club sa skrýva celý komplex bazénov, barov a lehátok, odkiaľ je výhľad na Stolovú horu. Čo sa týka nekonečného bazéna, ten sa nachádza pri vode a má 13-metrový bar, z ktorého je dobre vidieť prelietajúce lode.
2. Purobeach – Tivat, Čierna Hora
Bol postavený na malom polostrove, priamo uprostred Porto Montenegro. Tento panel zobrazenia má 180-stupňovú panorámu. K dispozícii sú bazény, bary (vonkajšie aj vnútorné), miesta na masáže a tiež súkromné mólo, kde môžu kotviť klientske jachty.
Foto: sandpeoplecommunications.wordpress.com
3. Flora-Bama Lounge - Florida, USA
Tento bol vytvorený plážový bar ešte v roku 1964. Od tej chvíle sa preslávil svojimi zápalnými večierkami, súťažami, koncertmi a súťažami. Tento bar zaobchádza s návštevníkmi opatrne - každý klient by sa mal cítiť obklopený starostlivosťou personálu.
4. The Watering Hole – Cornwall, Spojené kráľovstvo
Bar sa nachádza na pláži Perranporth na západnom pobreží. Nachádza sa v blízkosti vody, takže nápoje si môžete vychutnať priamo na piesku. Pravidelne sa tu konajú aj vzrušujúce hry ako rugby a kriket.
5. Barasti – Dubaj, Spojené arabské emiráty
Tento plážový bar sa nachádza na pobreží Arabského mora s nádherným výhľadom na vodnú hladinu. Často sa tu konajú nočné párty, čapuje sa chlast, hoci si môžete objednať aj kompletný obed či večeru, bežné sú aj športové podujatia.
6. Tabon Te Keekee - Severná Tarawa, Kiribati
Tu perfektné miesto pre pokojnú, odmeranú a relaxačnú dovolenku s rodinou. Čistá voda, slamené bungalovy, pokoj a ticho - čo viac k relaxu potrebujete? Po kúpaní v oceáne sa môžete natiahnuť v hojdacej sieti a relaxovať.
7. Plážový pavilón - Austrália
Odtiaľto môžete vidieť Koralové more s jeho nezabudnuteľnou krajinou, ktorej rozjímanie prináša maximálny pôžitok, ak súčasne popíjate studené pivo alebo si vychutnáte typické austrálske víno.
8. Ty Coch Inn - Wales
Tento bar sa nachádza v severnej časti Walesu, kde sa nachádza na pobreží v jednej z dedín. Do týchto častí sa nedostane žiadne auto, takže tí, ktorí si to želajú, budú musieť prejsť asi jednu míľu pešo cez tenisové kurty alebo rovno cez pláž.
V roku 1823 sa na tomto mieste nachádzal dom duchovného a v roku 1842 bol prestavaný na hotel. Prekvapenie majiteľky (Briony McMillan, 61) bolo úprimné, keď sa dozvedela, že jej podnik bol zaradený do čestného zoznamu najlepšie bary sveta, najmä vzhľadom na nízku obľúbenosť tohto pobrežia medzi turistami.
9. Badeschiff - Berlín, Nemecko
Prirodzene, mnohí neveria, že v nemeckom hlavnom meste je plážový bar. Ale je to tak. Do tohto plávajúceho podniku, ktorý má svoj bazén, prichádza veľa ľudí, nielen návštevníci, ale aj rodení obyvatelia mesta.
Všetko sa však neobmedzuje len na leto – v zime tu nie je o nič menej ľudí, keďže bar má vyhrievaný bazén a dve sauny. Okrem toho sa tu pravidelne konajú párty.
10. Pelican Bar - Negril, Jamajka
Tento bar sa nachádza v malej chatrči, ktorá stojí medzi vlnami oceánu a je podporovaná špeciálnymi podperami. A nachádza sa kilometer od pobrežia. Tento bar má vždy najčerstvejšie morské plody a tiež vynikajúce pivo.
