Maslenitsa เป็นหนึ่งในวันหยุดที่สนุกสนานและรอคอยมานานที่สุดของปี โดยมีการเฉลิมฉลองเป็นเวลาเจ็ดวัน ช่วงนี้ผู้คนสนุกสนาน ไปเที่ยว ปาร์ตี้ และกินแพนเค้ก Maslenitsa ในปี 2018 จะเริ่มในวันที่ 12 กุมภาพันธ์ และวันที่สิ้นสุดจะเป็นวันที่ 18 กุมภาพันธ์

Pancake Week เป็นงานเฉลิมฉลองระดับชาติที่อุทิศให้กับการต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ ก่อนเข้า เข้าพรรษาผู้คนบอกลาฤดูหนาว เพลิดเพลินกับวันฤดูใบไม้ผลิอันอบอุ่น และแน่นอนว่าได้อบแพนเค้กแสนอร่อย

Maslenitsa: ประเพณีและประเพณี

มีหลายชื่อสำหรับวันหยุดนี้:

• Maslenitsa ที่ว่างเปล่าเรียกว่าเพราะในระหว่างการเฉลิมฉลองผู้คนงดกินเนื้อสัตว์
• ชีส - เพราะสัปดาห์นี้พวกเขากินชีสเยอะมาก
• Maslenitsa - เพราะพวกเขาบริโภค จำนวนมากน้ำมัน

หลายคนรอคอยการมาเยือนของ Maslenitsa อย่างใจจดใจจ่อ ซึ่งเป็นประเพณีการเฉลิมฉลองที่ย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์ของเรา วันนี้เช่นเดียวกับใน สมัยเก่าวันหยุดนี้มีการเฉลิมฉลองอย่างยิ่งใหญ่ โดยมีการร้องเพลง การเต้นรำ และการแข่งขัน

ความบันเทิงยอดนิยมที่เคยจัดขึ้นในหมู่บ้านคือ:

• การต่อสู้ด้วยกำปั้น;
• กินแพนเค้กสักพัก
• เลื่อน;
• ปีนเสาเพื่อรับรางวัล
• เกมกับหมี
• เผารูปจำลอง;
• ว่ายน้ำในหลุมน้ำแข็ง

ของกินหลักทั้งเมื่อก่อนและปัจจุบันคือแพนเค้กที่ทานได้ ไส้ต่างๆ- พวกเขาอบทุกวันในปริมาณมาก

บรรพบุรุษของเราเชื่อว่าผู้ที่ไม่สนุกกับ Maslenitsa จะใช้ชีวิตในปีหน้าอย่างไม่ดีและไร้ความสุข

Maslenitsa: อะไรทำได้และไม่สามารถทำได้?

1. คุณไม่ควรกินเนื้อสัตว์กับ Maslenitsa อนุญาตให้กินปลาและผลิตภัณฑ์จากนม แพนเค้กควรเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะในทุกบ้าน
2. ใน Maslenitsa คุณต้องกินบ่อยและมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเชิญแขกและไม่ละทิ้งขนมและไปเยี่ยมตัวเองด้วย

Maslenitsa: ประวัติความเป็นมาของวันหยุด

ในความเป็นจริง Maslenitsa เป็นวันหยุดนอกรีตซึ่งมีการเปลี่ยนแปลงเมื่อเวลาผ่านไปเพื่อให้เหมาะกับ "รูปแบบ" โบสถ์ออร์โธดอกซ์- ใน ก่อนคริสต์ศักราชรัสเซียการเฉลิมฉลองนี้เรียกว่า "อำลาฤดูหนาว"

บรรพบุรุษของเรานับถือดวงอาทิตย์เป็นพระเจ้า และเมื่อเริ่มต้นวันแรกของฤดูใบไม้ผลิ เราก็ดีใจที่ดวงอาทิตย์เริ่มทำให้โลกอบอุ่น นั่นเป็นสาเหตุที่ประเพณีการอบขนมปังแผ่นกลมที่มีรูปร่างคล้ายดวงอาทิตย์เกิดขึ้น เชื่อกันว่าการรับประทานอาหารเช่นนี้คน ๆ หนึ่งจะได้รับชิ้นส่วน แสงแดดและความอบอุ่น เมื่อเวลาผ่านไป แฟลตเบรดก็ถูกแทนที่ด้วยแพนเค้ก

Maslenitsa: ประเพณีการเฉลิมฉลอง

ในช่วงสามวันแรกของวันหยุด มีการเตรียมการอย่างแข็งขันสำหรับการเฉลิมฉลอง:

• พวกเขานำฟืนมาก่อไฟ
• ตกแต่งกระท่อม
• สร้างภูเขา

การเฉลิมฉลองหลักเกิดขึ้นตั้งแต่วันพฤหัสบดีถึงวันอาทิตย์ ผู้คนเข้ามาในบ้านเพื่อเพลิดเพลินกับแพนเค้กและดื่มชาร้อน

ในบางหมู่บ้าน คนหนุ่มสาวไปบ้านหนึ่งพร้อมกับรำมะนา เขาสัตว์ และบาลาไลกา ร้องเพลงสรรเสริญ ชาวเมืองมีส่วนร่วมในการเฉลิมฉลอง:

• แต่งกายด้วยเสื้อผ้าที่ดีที่สุด
• ไปแสดงละคร
• เราไปเยี่ยมชมบูธเพื่อชมควายและสนุกสนานกับหมี

ความบันเทิงหลักคือการที่เด็กและเยาวชนไถลไปตามสไลเดอร์น้ำแข็ง ซึ่งพวกเขาพยายามตกแต่งด้วยโคมไฟและธง ใช้สำหรับขี่:

• เครื่องปูลาด;
• เลื่อน;
• รองเท้าสเก็ต;
• สกิน;
• ก้อนน้ำแข็ง;
• รางไม้

กิจกรรมที่สนุกสนานอีกอย่างหนึ่งคือการยึดป้อมปราการน้ำแข็ง พวกเขาสร้างเมืองที่เต็มไปด้วยหิมะพร้อมประตู วางยามไว้ที่นั่น แล้วโจมตี: พวกเขาบุกเข้าไปในประตูแล้วปีนขึ้นไปบนกำแพง ผู้ที่ถูกปิดล้อมปกป้องตัวเองอย่างดีที่สุดเท่าที่จะทำได้: พวกเขาใช้ก้อนหิมะ ไม้กวาด และแส้

ใน Maslenitsa เด็กชายและชายหนุ่มแสดงความคล่องตัวในการต่อสู้ด้วยหมัด ผู้อยู่อาศัยในสองหมู่บ้าน เจ้าของที่ดิน และชาวนาในอาราม ผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้านขนาดใหญ่ที่อาศัยอยู่ตรงข้ามกันสามารถมีส่วนร่วมในการต่อสู้ได้

เราเตรียมพร้อมสำหรับการรบอย่างจริงจัง:

• นึ่งในอ่างอาบน้ำ
• กินอย่างเต็มที่
• หันไปหาหมอผีพร้อมกับขอให้ร่ายมนตร์พิเศษเพื่อชัยชนะ

คุณสมบัติของพิธีกรรมการเผารูปจำลองฤดูหนาวบน Maslenitsa

เช่นเดียวกับเมื่อหลายปีก่อน วันนี้จุดสุดยอดของ Maslenitsa ถือเป็นการเผารูปจำลอง การกระทำนี้เป็นสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิและการสิ้นสุดของฤดูหนาว การเผาไหม้นำหน้าด้วยเกม การเต้นรำ บทเพลงและการเต้นรำ พร้อมด้วยเครื่องดื่ม

ในฐานะหุ่นไล่กาที่ต้องสังเวยพวกเขาสร้างตุ๊กตาตัวตลกขนาดใหญ่และในเวลาเดียวกันก็น่ากลัวโดยเลียนแบบ Maslenitsa พวกเขาทำตุ๊กตาจากผ้าขี้ริ้วและฟาง หลังจากนั้นเธอก็แต่งกายด้วยชุดสตรีและออกไปที่ถนนสายหลักของหมู่บ้านตลอดสัปดาห์ Maslenitsa และในวันอาทิตย์พวกเขาก็ถูกพาออกไปนอกหมู่บ้านอย่างเคร่งขรึม ที่นั่นหุ่นจำลองถูกเผา จมน้ำในหลุมน้ำแข็ง หรือฉีกเป็นชิ้นๆ และฟางที่ยังเหลืออยู่ก็กระจัดกระจายไปทั่วสนาม

การเผาตุ๊กตาในพิธีกรรมมีความหมายลึกซึ้ง: การทำลายสัญลักษณ์แห่งฤดูหนาวเป็นสิ่งจำเป็นในการฟื้นคืนพลังของมันในฤดูใบไม้ผลิ

Maslenitsa: ความหมายของทุกวัน

วันหยุดมีการเฉลิมฉลองตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันอาทิตย์ ในช่วงสัปดาห์ Shrovetide เป็นเรื่องปกติที่จะใช้เวลาในแต่ละวันในแบบของคุณเองโดยปฏิบัติตามประเพณีของบรรพบุรุษของเรา:

1. วันจันทร์เรียกว่า "การประชุมของ Maslenitsa" ในวันนี้พวกเขาเริ่มอบแพนเค้ก เป็นเรื่องปกติที่จะมอบแพนเค้กชิ้นแรกให้กับคนยากจนและคนขัดสน ในวันจันทร์ บรรพบุรุษของเราเตรียมหุ่นไล่กา สวมชุดผ้าขี้ริ้ว และตั้งแสดงไว้บนถนนสายหลักของหมู่บ้าน มันถูกแสดงต่อสาธารณะจนถึงวันอาทิตย์
2. วันอังคารมีชื่อเล่นว่า "ซิกริช" มันถูกอุทิศให้กับเยาวชน ในวันนี้มีการจัดงานเฉลิมฉลองพื้นบ้าน: ขี่เลื่อน, สไลด์น้ำแข็ง, ภาพหมุน
3. วันพุธ- “นักชิม” ในวันนี้แขก (เพื่อน ญาติ เพื่อนบ้าน) ได้รับเชิญให้มาที่บ้าน พวกเขารับประทานแพนเค้ก ขนมปังขิงน้ำผึ้ง และพาย นอกจากนี้ในวันพุธยังเป็นธรรมเนียมที่จะต้องปฏิบัติต่อลูกเขยของคุณด้วยแพนเค้กดังนั้นจึงมีสำนวนว่า: “ ลูกเขยของฉันมาแล้วฉันจะหาครีมเปรี้ยวได้ที่ไหน?- ในวันนี้มีการแข่งม้าและชกต่อยกันด้วย
4. วันพฤหัสบดีนิยมเรียกกันว่า "ราซกูเลย์" ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป Broad Maslenitsa จะเริ่มต้นขึ้นซึ่งมาพร้อมกับการต่อสู้ด้วยก้อนหิมะการเลื่อนหิมะการเต้นรำและการร้องเพลงอย่างร่าเริง
5. วันศุกร์ได้ฉายาว่า “เย็นแม่สามี” เพราะในวันนี้ลูกเขยได้เชิญแม่สามีมาที่บ้านและเลี้ยงแพนเค้กแสนอร่อย
6. วันเสาร์- “งานสังสรรค์ของพี่สะใภ้” ลูกสะใภ้เชิญพี่สาวของสามีมาที่บ้าน พูดคุยกับพวกเขา เลี้ยงแพนเค้ก และมอบของขวัญให้พวกเขา
7. วันอาทิตย์- การถวายพระเกียรติของ Maslenitsa วันนี้เรียกว่า “วันอาทิตย์แห่งการให้อภัย” ในวันอาทิตย์เราบอกลาฤดูหนาว กล่าวคำอำลากับ Maslenitsa และเผาหุ่นจำลองของมันในเชิงสัญลักษณ์ ในวันนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะขอให้เพื่อนและครอบครัวยกโทษให้กับความคับข้องใจที่สะสมมาตลอดทั้งปี

สุภาษิตและคำพูดสำหรับ Maslenitsa

วิดีโอ: ประวัติศาสตร์และประเพณีของวันหยุด Maslenitsa

Maslenitsa เป็นหนึ่งในวันหยุดรัสเซียที่เก่าแก่ที่สุด Pagan โดยกำเนิด Maslenitsa "อยู่ร่วมกัน" อย่างสันติด้วย ประเพณีทางศาสนาศาสนาคริสต์ จากหนึ่งสัปดาห์แห่งการอำลาจนถึงฤดูหนาว วันหยุดก็กลายเป็นหนึ่งสัปดาห์ก่อนเข้าพรรษา - 7 วันแห่งการพักผ่อน สนุกสนาน และอาหารอันแสนอร่อย

แต่ละวันของ Maslenitsa ซึ่งในปีนี้จะมีระยะเวลาตั้งแต่วันที่ 4 ถึง 10 มีนาคมมีชื่อและวัตถุประสงค์ของตัวเอง “ภูมิภาคแรก” บอกว่าควรทำอะไรและที่ไหนตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันอาทิตย์ในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa

วันจันทร์เปิดสิ่งที่เรียกว่า "Narrow Maslenitsa" - ครึ่งแรกของสัปดาห์ อนุญาตให้ทำงานบ้านได้ในวันเหล่านี้

วันแรกของ Maslenitsa เรียกว่าการประชุม ตามธรรมเนียมผู้จับคู่จะพบกันและทุกอย่างเกิดขึ้นในอาณาเขตของบ้านลูกสะใภ้ เธอถูกส่งไปหาพ่อแม่ตั้งแต่เช้า และในตอนเย็นพ่อตาและแม่สามีของเธอก็มาหาเธอ พร้อมกันนั้นก็ตกลงกันเรื่องสถานที่จัดงานเฉลิมฉลองทั่วไป

ในวันจันทร์ การก่อสร้างเมืองหิมะ ชิงช้า และคูหาสำหรับวันหยุดเทศกาลจะแล้วเสร็จ หุ่นไล่กาของ Maslenitsa ทำจากฟางและเสื้อผ้าเก่าซึ่งถูกลากไปตามถนนด้วยการเลื่อน

ในวันเดียวกันนั้นพวกเขาก็เริ่มอบแพนเค้ก อันแรกควรจะมอบให้กับเพื่อนบ้านที่ยากจนเพื่อที่พวกเขาจะไม่สามารถปรุงแพนเค้กได้จะได้จดจำผู้เสียชีวิต

วันอังคารเรียกว่าเจ้าชู้ ในวันนี้ ชายและหญิงจะได้รู้จักกัน ขี่สไลเดอร์ และไปกินแพนเค้กกัน ผู้ปกครองสนับสนุนสิ่งนี้อย่างจริงจัง: เป็นเรื่องปกติที่คนหนุ่มสาวจะแต่งงานในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa เนื่องจากคริสตจักรห้ามไม่ให้มีงานแต่งงานในช่วงเข้าพรรษา ในกรณีที่โชคดี งานแต่งงานจะจัดขึ้นที่ Krasnaya Gorka ซึ่งเป็นวันอาทิตย์แรกหลังอีสเตอร์ (ในปี 2019 Krasnaya Gorka ตรงกับวันที่ 5 พฤษภาคม)

Lakomki เป็นวันที่สามของสัปดาห์ Maslenitsa และเป็นวันสุดท้ายของ "Narrow Maslenitsa" ในวันนี้ แม่สามีจะทักทายลูกเขยและเพื่อนๆ ของเขาด้วยของรางวัลมากมาย ในขณะที่เธอเองก็เฝ้าดูงานเลี้ยงที่ผ่านไป คุณสามารถกำหนดลักษณะนิสัยของเขาได้จากรสนิยมของลูกเขย เชื่อกันว่าถ้าผู้ชายเอื้อมมือไปหยิบแพนเค้กไส้เค็ม เขาจะมีลักษณะนิสัยที่ยาก คนรักหวานมีความอ่อนโยนและเสน่หา

ในวันพุธ คุณสามารถกินแพนเค้กได้มากมาย

วันพฤหัสบดีหรือ Razgulay เป็นวันแรกของ "Broad Maslenitsa" ในวันนี้ถึงเวลาหยุดงานบ้านและเริ่มเฉลิมฉลอง

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ออกไปที่ถนนเพื่อขี่เลื่อน ดูการต่อสู้หมัด การต่อสู้เพื่อเมืองที่เต็มไปด้วยหิมะ หรือเข้าร่วมในเมืองเหล่านั้น และร้องเพลงตลก ในวันนี้จะมีการจุดกองไฟพิธีกรรมและผู้คนจะกระโดดข้ามพวกเขา

วันศุกร์ เรียกว่า เย็นแม่สามี ในวันนี้ ผู้ชายคนหนึ่งได้พบกับแม่ของภรรยา เธอควรได้รับเชิญอย่างเป็นทางการ แม่สามีของเขามาที่บ้านของเขาพร้อมกับเพื่อน ๆ ที่โต๊ะ - เพลงสนุก ๆ คำปรึกษาที่ดีเกี่ยวกับ ชีวิตครอบครัว.

จริงอยู่ ภรรยาเตรียมเครื่องดื่มสำหรับทุกคนที่มาชุมนุมกัน

วันพี่สะใภ้ น้องสาวสามี ตรงกับวันเสาร์ เรียกว่าการรวมตัวของพี่สะใภ้ ในวันนี้ผู้หญิงควรเรียกญาติของสามีมาที่บ้านซึ่งมีพี่สาวของเธอเป็นหลัก หากเธอไม่ได้แต่งงาน เธอควรจะเชิญเพื่อนที่ยังไม่ได้แต่งงานเข้ามาในบ้าน แต่ถ้าเธอแต่งงานในโบสถ์ คนในครอบครัวก็ควรอยู่ข้างๆ เธอ แขกทุกคนจะได้รับการปฏิบัติต่อแพนเค้ก และพี่สะใภ้ก็ได้รับของขวัญที่ดี

วันสุดท้ายของสัปดาห์ Maslenitsa คือการอำลา ในวันอาทิตย์ รูปจำลองของ Maslenitsa จะถูกลากเลื่อนไปที่สนาม สิ่งนี้เรียกว่า "รถไฟ Maslenitsa" จากนั้นรูปจำลองก็ถูกเผา - นี่คือ "งานศพ" ขี้เถ้ากระจัดกระจายไปทั่วทุ่งนาเพื่อให้แน่ใจว่าปีอุดมสมบูรณ์ ตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป ฤดูหนาวควรจะหมดไป โดยหลีกทางให้ฤดูใบไม้ผลิที่มีแสงแดดสดใสและอบอุ่น

ด้วยการถือกำเนิดของศาสนาคริสต์ การอำลา Maslenitsa จึงกลายเป็นที่รู้จักในชื่อวันอาทิตย์แห่งการให้อภัย ในวันนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะต้องประกอบพิธีให้อภัยในโบสถ์ต่างๆ เพื่อขอการให้อภัยจากกันสำหรับความคับข้องใจทั้งหมดของปีที่ผ่านมา ในตอนเย็นเช่นเดียวกับวันจันทร์ พวกเขารำลึกถึงผู้ตายและหากเป็นไปได้ก็ไปเยี่ยมชมสุสาน

การรักษาประเพณีของสัปดาห์แพนเค้กเป็นเรื่องสนุกและอร่อย แต่เพื่อให้ Maslenitsa มีความสุขและไม่เป็นภาระคุณต้องกินในปริมาณที่พอเหมาะและเลือกเฉพาะแพนเค้กที่เหมาะสม วิธีการทำเช่นนี้อ่าน

เราแต่ละคนอาจคาดหวังถึงความสวยงามอย่างปรารถนา วันหยุดประจำชาติเรียกว่า มาสเลนิตซา แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนพยายามอบแพนเค้กให้ได้มากที่สุด ยัดไส้ด้วยชีส น้ำผึ้ง คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว กะหล่ำปลี เห็ด ฯลฯ ที่นี่การบินแห่งจินตนาการนั้นไร้ขีดจำกัด นอกจากนี้ผู้หญิงยังคึกคักรอบเตาเพื่อปรุงอาหารที่น่าทึ่งมากมายและตกแต่งโต๊ะด้วยผักตุ๋น, ปลา, ขนมหวาน, พาย, kulebyaks, หอกอบ, คาเวียร์, ผักดอง อีกทั้งเมื่อเริ่มมีอาการแล้ว วันสุดท้ายในฤดูหนาว คนส่วนใหญ่รู้สึกดีขึ้น ต้องการสนุกสนาน ออกจาก "พันธนาการ" ของความหนาวเย็น แล้วไปเดินเล่น พูดคุยกับเพื่อนแบบเห็นหน้ากัน

คนสมัยใหม่ยังคงสังเกตพิธีกรรมและประเพณีของ Maslenitsa ด้วยความยินดีอย่างยิ่งโดยทำสิ่งที่น่าทึ่งนั่นคือการปีนเขา เสาไม้กระโดดข้ามไฟฉลองกันอย่างดัง ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น วันแห่งความสุขและความยุ่งวุ่นวายในครัวทุ่มเทเพื่ออะไร? เรามาดูทุกอย่างตามลำดับกันดีกว่าและเราจะมีสูตรแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมอีกสองสามสูตรที่เก็บรักษาไว้จากบรรพบุรุษของเรา

ประวัติความเป็นมาของมาสเลนิตซา

ศิลปินและนักเขียนผู้ยิ่งใหญ่ได้อุทิศผลงานสร้างสรรค์ของพวกเขาให้กับวันหยุดนี้ และผู้กำกับที่เก่งที่สุดก็สร้างภาพยนตร์เกี่ยวกับเรื่องนี้ อย่างน้อยที่สุดให้เราจดจำภาพวาด "Maslenitsa" อันน่าทึ่งของ Kustodiev เธอช่างสวยงามเหลือเกิน ฉันแค่อยากจะค้นพบตัวเองในโลกที่ศิลปินสะท้อนให้เห็นและเพลิดเพลินไปกับฤดูหนาวของรัสเซียอย่างแท้จริง อาหารอันน่าทึ่งที่ปรุงขึ้นตามประเพณีของรัสเซีย แต่ก่อนที่จะเจาะลึกจินตนาการของเรา เรามาศึกษาประวัติศาสตร์ของ Maslenitsa ที่เป็นวันหยุดหลายด้านและเป็นวันหยุดเดียวในรัสเซียของเราก่อน

ควรสังเกตทันทีว่า ศาสนาออร์โธดอกซ์การเฉลิมฉลองที่เราอธิบายไม่มีความเกี่ยวข้องกัน วันหยุดนี้มอบให้เราโดยบรรพบุรุษของเราที่บูชาเทพเจ้านอกรีต บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในไม่กี่อาการของลัทธินอกรีตที่ได้รับการเก็บรักษาไว้โดยการเปลี่ยนผ่านสู่ออร์โธดอกซ์ เพื่อหลีกเลี่ยงความขัดแย้ง คริสตจักรของเราได้รวมวันหยุดดังกล่าวไว้ในรายการ แต่เรียกว่าช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลองสัปดาห์ชีส (สัปดาห์เนื้อ) ช่วงเวลานี้ผ่านไปก่อนเริ่มเข้าพรรษาครั้งต่อไป

Maslenitsa มีต้นกำเนิดเมื่อใด

ต้นกำเนิดของการเฉลิมฉลองพิเศษมีหลายเวอร์ชัน เมื่อพิจารณาจากการตีความอย่างใดอย่างหนึ่ง สัปดาห์นี้ไม่สามารถกินได้อีกต่อไป จานเนื้อแต่ผลิตภัณฑ์นมยังคงได้รับอนุญาต ในบรรดาผู้คนการเฉลิมฉลองซึ่งกินเวลาเจ็ดวันถูกเรียกแตกต่างกัน: Kasatochka, Kissing Girl, Obedukha, ร่าเริง, Perebukha, Maslenitsa ที่ซื่อสัตย์, Sugar Lips เป็นต้น

ในระหว่างการเฉลิมฉลองมีการแสดงประเพณีที่น่าทึ่ง - พวกเขาขี่ม้าซึ่งพวกเขาพยายามตกแต่งด้วยสายรัดที่แพงและสวยงามที่สุด รถเลื่อนกำลังวิ่งไปตามถนนและด้านหน้าของมันคือ "Bird Three" ตัวเดียวกันซึ่งศิลปินผู้ยิ่งใหญ่เริ่มแสดงตัวตนบนผืนผ้าใบทันที คนหนุ่มสาวสนุกสนาน ร้องเพลง และเปิดตัวม้าหมุน จัตุรัสต่างๆ แห่งนี้เป็นที่จัดงานมหกรรมสินค้านานาชนิดที่น่าทึ่ง ซึ่งสามารถซื้อสินค้าได้ในราคาที่ต่อรองได้ บนสไลเดอร์ที่ยังคงมีหิมะและน้ำแข็งปกคลุม ผู้คนลงมาบนเลื่อนขนาดใหญ่ที่ตกแต่งด้วยเครื่องประดับที่สวยงาม มีการจัดการสังหารหมู่ "หิมะ" ป้อมปราการและเมืองถูกสร้างขึ้นจากหิมะและน้ำแข็ง

Maslenitsa ถูกจัดขึ้นอย่างไร

ในศตวรรษที่ 17-19 ฝูงชนไม่เพียงแต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังมีเด็กมารวมตัวกันที่ใจกลางจัตุรัส เจ็ดวันนี้ควรจะเป็นวันที่มีน้ำใจมากที่สุดของปี เด็กๆ ได้รับขนม พาย และของเล่น และตรงกลางจัตุรัสก็มีเวทีสำหรับการแสดง ตัวละครหลักคือมัมมี่ - Maslenitsa และ Voivode สหายของเธอ แน่นอนว่าโครงเรื่องสำหรับหนังตลกคือช่วงเวลาของ Maslenitsa และการปฏิบัติของมัน เธอบอกลาและสัญญาว่าจะกลับมา ปีหน้า- นอกจากนี้ การแสดงอื่นๆ ยังสามารถเกิดขึ้นบนเวทีได้ ซึ่งสะท้อนถึงผลงานของผู้สร้างผู้ยิ่งใหญ่และเรื่องราวจากเหตุการณ์จริง

แม้จะผ่านไปหลายศตวรรษ แต่การเฉลิมฉลองในสัปดาห์ Maslenitsa ก็ไม่ได้หยุดลง และข้อความหลักยังคงอยู่ - ความปรารถนาที่จะขับไล่ฤดูหนาวออกไป เพื่อให้วันที่อบอุ่นเร็วขึ้นพวกเขาร้องเพลงที่ยอดเยี่ยมหันไปหาเทพเจ้ายาริลาและขอให้เขาแสดงตัวด้วยดิสก์สุริยะและรังสีของมัน สัญลักษณ์ของการเฉลิมฉลองเทศกาลคือหุ่นฟางขนาดใหญ่ซึ่งสวมชุดอาบแดดของผู้หญิง ในวันสุดท้ายของการเฉลิมฉลอง เขาถูกเผาหรือ "ฝัง" โดยวางแพนเค้กขนาดใหญ่ไว้ในมือ

ทำไมแช่ง?

หลายคนสนใจคำถามที่ว่าทำไมแพนเค้กถึงเป็นสัญลักษณ์ของ Maslenitsa ท้ายที่สุดแล้ว แม่บ้านทุกคนก็อบขนมเหล่านี้ในปริมาณที่เหลือเชื่อตลอดสัปดาห์นี้ เราได้กล่าวถึงการอุดแล้ว แต่ก็มีจำนวนมากเช่นกัน โชคดีที่ดินแดนรัสเซียอุดมไปด้วยของขวัญ และผู้คนมักจะโดดเด่นด้วยการทำงานหนักในระดับสูง และมีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับโภชนาการที่ดีเยี่ยมในฟาร์ม แต่กลับมาที่แพนเค้กและประวัติความเป็นมาของการเพิ่มขึ้นของพวกเขากันดีกว่า

ประเพณีการอบขนมมีมาตั้งแต่สมัยโบราณตั้งแต่ยุคนอกรีต การบูชาเทพเจ้าเหล่านั้นผู้คนหันไปหาองค์หลักจากวิหารแพนธีออน - ยาริลา และเขาก็ไม่มีอะไรมากไปกว่าดวงอาทิตย์ซึ่งทำให้โลกร้อนด้วยรังสีของมันและทำให้สิ่งมีชีวิตทั้งหมดมีชีวิต เมื่อมาถึงอย่างสดใส ฤดูหนาวก็เปิดทางให้กับบัลลังก์แห่งฤดูใบไม้ผลิ และเริ่มมีที่ดินทำกิน หว่านเมล็ดพืช ผู้คนถอดเสื้อหนังแกะหนา ๆ ออกและชื่นชมยินดี อากาศอุ่น- และมีรูปร่างอะไรคล้ายกับดวงอาทิตย์อันอบอุ่นของเรา? และคุณจะได้ลิ้มรสอะไรในขณะที่เพลิดเพลินกับรสชาติของมัน? โคตรแน่ใจเลย ขนมปังแผ่นบางๆ ซึ่งประกอบด้วยแป้ง ไข่ และนม ได้รับการจัดเตรียมทั้งในบ้านที่ร่ำรวยและในกระท่อมที่ยากจน ดังนั้นแม่บ้านจึงพยายามรวบรวมภาพลักษณ์ของ Yaril ด้วยมือของพวกเขาเองและปฏิบัติต่อลูก ๆ เพื่อนและญาติด้วยการสร้างสรรค์ของพวกเขา นอกจากข้าวสาลีแล้ว บัควีต ข้าวโพด และข้าวโอ๊ตยังถูกนำมาใช้ในการผลิตอีกด้วย

ตัวแทนของชนชั้นยากจนที่ไม่มีเนื้อสัตว์และนมและผลิตภัณฑ์อนุพันธ์ใส่เซโมลินาฟักทองโจ๊กถั่ว ฯลฯ เป็นไส้

ศุลกากรสำหรับ Maslenitsa

มีประเพณีที่ปฏิบัติกันมานานแล้วในทุกบ้าน ตัวอย่างเช่น ต้องมอบขนมปังก้อนแรกให้กับคนจนเพื่อเขาจะได้ระลึกถึงผู้ตายจากบ้านหลังนี้ หากไม่มีขอทานอยู่ใกล้ๆ พวกเขาก็โยนผลิตภัณฑ์นั้นทางหน้าต่าง และในขณะที่สัปดาห์ Maslenitsa ดำเนินไป ก็มีการกินขนมปังเนื้อนุ่มตลอดทั้งวันและสัปดาห์ โดยเปลี่ยนไส้และน้ำสลัด แต่ละวันใหม่ของสัปดาห์อันศักดิ์สิทธิ์มีความหมายที่แน่นอนและมีการประกอบพิธีกรรมสำหรับวันนี้โดยเฉพาะ

ก่อนการโจมตีของ Maslenitsa ในวันอาทิตย์จำเป็นต้องไปเยี่ยมญาติ เพื่อนรัก และเพื่อนบ้านที่ใกล้ชิด นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเชิญแขกมาที่บ้านของคุณและจัดโต๊ะให้เรียบร้อย นี่เป็นวันสุดท้ายที่ “เป็นอิสระ” ก่อนการถือศีลอดที่เข้มงวดที่สุดเมื่อบริโภคเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติ มันถูกเรียกว่า "วันอาทิตย์เนื้อ" มีความเชื่อที่ตลกขบขัน - พ่อตาไปหาลูกเขยเพื่อทำเนื้อให้เสร็จ

วันจันทร์ – ประชุม

วันหยุดเรียกว่า "การประชุม" ใน ตอนกลางวันประชาชนทุกคนก็มารวมตัวกันเพื่อเฉลิมฉลอง สไลเดอร์หิมะขนาดใหญ่ ป้อมปราการ และเมืองที่สร้างจากน้ำแข็งและหิมะถูกสร้างขึ้น ผู้คนขี่ม้าหมุน วางโต๊ะขนาดใหญ่ในจตุรัสตลาด ต้มกาโลหะ เทชาสมุนไพร น้ำผึ้ง เทครีม ฯลฯ เด็ก ๆ ร่วมกันทำตุ๊กตาฟางและสวมชุดอาบแดดและโคโคชนิก ตั้งแต่เช้าเด็ก ๆ เดินไปรอบ ๆ สนามหญ้าและร้องเพลงและในทางกลับกันพวกเขาก็รับประทานแพนเค้กและขนมหวาน สิ่งนี้กินเวลาจนถึงเที่ยงวัน จากนั้นทุกคนก็วิ่งไปที่เนินเขาที่เต็มไปด้วยหิมะและขี่เลื่อนแบบโฮมเมด ข้อยกเว้นคือผู้ใหญ่ พวกเขามีสิทธิ์ได้รับความสุขดังกล่าวตั้งแต่กลางสัปดาห์ Maslenitsa เท่านั้น

วันอังคาร – เจ้าชู้

วันนี้มีไว้สำหรับผู้ที่กำลังจะแต่งงาน ในวันอังคารมีงานแต่งงานในหมู่บ้านต่างๆ และหลังจากงานเลี้ยงอันยาวนาน คู่บ่าวสาวทั้งหมดและผู้ที่เพิ่งเข้าร่วมก็นั่งรถไฟเหาะไป โดยปกติแล้วพวกเขายังคงอบขนมปังและร่วมงานเลี้ยงร่วมกับผู้คนต่อไป อีกทั้งในวันเกี้ยวพาราสี หนุ่ม ๆ ก็มองดูอีกฝ่ายอย่างใกล้ชิดและเลือกคู่ครองให้ตัวเอง

วันพุธ – ลาคมกา

วันนี้ถือได้ว่าเป็นช่วงเวลาแห่งการสู้รบที่ "ยิ่งใหญ่" อย่างแท้จริง โดยที่แม่สามี "เชิญ" ลูกเขยมารับประทานอาหารแพนเค้กเป็นพิเศษ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มีคำพูดว่า "ถึงแม่สามีของคุณเพื่อแพนเค้ก" คนหนุ่มสาวควรสวมชุดที่พวกเขาสวมใส่ในวันแต่งงานของตัวเอง และสาวๆ ที่ยังไม่ได้แต่งงานก็จะลงไปเล่นสไลเดอร์ และใครๆ ก็ล้อเลียนหนุ่มโสดที่หาคู่ไม่เจอในปีที่แล้ว พวกเขามาพร้อมกับการลงโทษทุกประเภท และพวกเขาก็ต้องชดใช้

พฤหัสบดี – ราซกูเลีย

มันถูกเรียกว่า Perelom, Razgul, Chetvertok, Wide นี่คือเหตุการณ์สำคัญ คนซื่อสัตย์ทุกคนรวมตัวกันที่จัตุรัส การแสดงบนเวที การชกต่อย ชิงช้าและม้าหมุนทั้งหมดหมุน ป้อมปราการหิมะและเมืองต่างๆ ถูกปิดล้อม รำลึกถึงผลงานศิลปะชิ้นเอก "The Taking of the Snowy Mountain" โดย Surikov จากเสื้อผ้าพวกเขาใส่อะไรก็ได้ที่นึกถึง และหุ่นไล่กาที่ทำจากฟาง - Maslenitsa ถูกยกขึ้นไปบนเนินเขาที่สูงที่สุด

วันศุกร์ – ช่วงเย็นของแม่สามี

ในวันนี้มีเรื่องตรงกันข้ามเกิดขึ้น ถึงเวลาที่ลูกเขยต้องเลี้ยงแพนเค้กให้แม่สามีที่รักของเขา เขาชวนญาติเข้ามาในบ้านและจัดโต๊ะรวย แต่แม่สามีจัดหาอาหารและอุปกรณ์ในการทำแพนเค้ก ได้แก่ กระทะ อ่าง แป้งเต็มถุง เนย จึงได้ให้ความเคารพนับถือแก่ญาติฝ่ายภริยา และการเฉลิมฉลองยังคงดำเนินต่อไป ผู้คนเฉลิมฉลองในตลาด ดื่มชา และขี่ม้าหมุน

วันเสาร์ – อำลา (งานรวมตัวของพี่สะใภ้)

นี่เป็นหนึ่งในประเพณีที่สวยงามที่สุด - เชิญลูกสะใภ้ตัวน้อย บ้านใหม่ญาติและปฏิบัติต่อพวกเขาไม่เพียง แต่กับแพนเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่น ๆ ด้วย และผู้คนก็หยิบหุ่นไล่กาที่ทำจากฟางขึ้นมา - Maslenitsa แล้วอุ้มไปตามถนนในหมู่บ้านแล้ว "ฝังไว้: พวกเขาเก็บท่อนไม้จำนวนมากวางหุ่นไล่กาไว้ด้านบนแล้วจุดไฟ มีการเต้นรำรอบกองไฟขนาดใหญ่และร้องเพลง แม้ว่าการแสดงจะดูเป็นการ์ตูน แต่หลายคนก็ร้องไห้ - หลังจากนั้นอีกหนึ่งปีก็ผ่านไป วันหยุดก็สิ้นสุดลงและจำเป็นต้องเริ่มกังวล

วันอาทิตย์ - การให้อภัย

เนื่องในวันเข้าพรรษา ทุกคนต้องการได้รับการชำระล้างบาป ผู้คนต่างถามหาการให้อภัยกันและพูดคำต่อไปนี้: “โปรดยกโทษให้ฉันด้วย หากฉันทำผิดต่อคุณ” คำตอบคือ “พระเจ้าจะทรงให้อภัย” ที่คุ้นเคยสำหรับเราทุกคน พิธีกรรมไม่มีความหมายอย่างเป็นทางการ ผู้คนให้อภัยกันสำหรับการดูถูกเหยียดหยามลืมเรื่องปัญหาและจับมือกัน ในวันนี้จำเป็นต้องไปเยี่ยมชมสุสานและ "รักษา" ผู้ตายด้วยแพนเค้กโดยทิ้งพวกเขาไว้บนหลุมศพ

การทำนายดวงชะตาเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน และตามกฎแล้วครึ่งงานจะสนใจกิจกรรมนี้มากกว่า สาวๆจึงได้ปฏิบัติธรรมดังนี้

1. หญิงสาวถือแพนเค้กชิ้นแรกในมือเดินไปตามถนนและปฏิบัติต่อผู้ชายคนแรกที่พบกันระหว่างทาง ชื่อของเขาหมายความว่านี่คือชื่อของคู่หมั้นของเธอ
2. ก่อนเข้านอนหญิงสาวต้องแขวนผ้าเช็ดตัวไว้นอกหน้าต่างแล้วกระซิบคำว่า “คู่หมั้น ปรากฏตัว เช็ดตัวด้วยผ้าเช็ดตัว!” เช้าวันรุ่งขึ้นเธอตรวจดูว่าผ้าเช็ดตัวเปียกหรือเปล่า แสดงว่าการแต่งงานกำลังจะมาถึงในปีนั้น แห้ง - ในทางกลับกันคุณไม่ควรคาดหวังว่าจะมีคู่หมั้น
3. สำหรับพิธีกรรมที่สามคุณต้องรวบรวมกิ่งไม้ ต้นสน(สน, ซีดาร์, สปรูซ, เฟอร์) ควรเก็บในป่าแล้ววางบนพื้นที่บ้านจะดีกว่า เชิญเพื่อน ผูกผ้าพันคอที่ดวงตาของกันและกัน และเลือกกิ่งโดยการสุ่ม:

• หากหญิงสาวหยิบกิ่งไม้หนาทึบที่มีใบไม้หนาแน่น (เข็ม) เธอก็กำลังรอการแต่งงานกับผู้ชายที่เข้มแข็งและน่านับถือ
• พื้นผิวที่เรียบและเรียบสื่อถึงคู่สมรสที่น่าดึงดูด
• ถ้ากิ่งมีเปลือกหนาและทนทาน สามีก็จะเป็นเศรษฐี
• ถ้าเปลือกลอกออกหมดสามีก็จะเป็นคนเรียบง่ายอาจเป็นพนักงานตัวเล็กช่างเครื่องช่างไม้

คุณควรเชื่อการทำนายดวงชะตาหรือไม่ – ตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่ผ้าเช็ดตัวหรือกิ่งไม้สปรูซไม่น่าจะทำนายอนาคตของคุณได้ ไม่ว่าในกรณีใด ผู้คนประดิษฐ์พิธีกรรมขึ้นมาและมีวัตถุประสงค์เพื่อความบันเทิงเท่านั้น และคุณต้องเชื่อในแง่บวกเท่านั้น ไม่มีการทำนายใด ๆ ที่จะทิ้งความไม่แน่นอนไว้ในจิตวิญญาณของคุณ

ในการให้อภัยวันอาทิตย์ คุณสามารถดื่มแอลกอฮอล์เป็นครั้งสุดท้ายก่อนเข้าพรรษา

สูตรแพนเค้กที่ดีที่สุด

ดังนั้น ก่อนที่เราจะเริ่มอบแพนเค้ก เรามาดูเรื่องราวเกี่ยวกับ Maslenitsa อีกเรื่องหนึ่งกันก่อน ตำนานนี้มีต้นกำเนิดมาจากพื้นที่ทางตอนเหนือของ Rus' ซึ่งฤดูหนาวมักเต็มไปด้วยหิมะและพายุหิมะ ตามเรื่องราวนี้ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว Maslenitsa ปรากฏตัวทางตอนเหนือซึ่งซานตาคลอสปกครอง ชาวนาคนหนึ่งกำลังมองหาเข็มสนและเห็นเด็กหญิงตัวเล็ก ๆ อยู่หลังต้นไม้ Maslenitsa และขอให้คืนวันที่อบอุ่นและความสุขให้กับผู้คน และเธอก็เห็นด้วยและปรากฏตัวต่อหน้าผู้คนไม่ใช่ในฐานะเด็กผู้หญิงตัวเล็ก ๆ แต่เป็นสาวงามที่แข็งแกร่ง สวยงาม และมีแก้มสีชมพู เธอดึงดูดผู้คนให้มาร่วมงานเฉลิมฉลอง จัดการเต้นรำและร้องเพลงด้วยเสียงหัวเราะที่แพร่สะพัดของเธอ

เพื่อให้คุณเพลิดเพลินในช่วงก่อนเข้าพรรษา เราขอเสนอหลายรายการ สูตรที่ดีที่สุดแพนเค้ก เชื่อฉันเถอะว่าถ้าคุณทำตามสูตรจะไม่มีแพนเค้กสักชิ้นเดียวที่จะกลายเป็นก้อน

กับนม

นี่เป็นแพนเค้กประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งแม่บ้านจะใช้เวลาไม่นานนัก เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

• นมครึ่งลิตร
• 2 ลูกอัณฑะ;
• แป้ง 200 กรัม
• 2 โต๊ะ. ช้อนน้ำมันพืช
• 1 โต๊ะ. ช้อนน้ำตาลทราย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ต้องนำส่วนผสมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าจึงจะสามารถนำไปได้ อุณหภูมิห้อง- ตีไข่ในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ เทนมและผสมให้เข้ากัน

ผสมแป้งกับนมส่วนเล็ก ๆ ให้เป็นครีมเปรี้ยวผสมจนก้อนหายไป

เทลงในส่วนผสมหลักแล้วตีให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

บนเคเฟอร์

ตัวเลือกนี้ประหยัดสำหรับแม่บ้านประหยัด คุณยังสามารถใช้นมเปรี้ยวได้ ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• นมเปรี้ยวหรือ kefir ครึ่งลิตร
• 2 ลูกอัณฑะ;
• แป้งสาลี 200 กรัม (ข้าวสาลี)
• เบกกิ้งโซดา (ครึ่งช้อนชา) เกลือและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)

ตีไข่ เท kefir ลงไป และผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมต้องได้รับความร้อนถึง 60 องศาเพื่อที่ว่าหลังจากเติมเกลือและน้ำตาลแล้วจึงละลายหมด ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ละลายโซดาในน้ำเดือดหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทลงในชามพร้อมแป้ง จากนั้นเทน้ำมันลงไป ผสมและพักไว้หนึ่งชั่วโมง

บนน้ำ

นี่อาจเป็นสูตรแพนเค้กที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไม่มีนมซึ่งไม่เหมาะสำหรับทุกคนในแง่ของลักษณะทางกายภาพหรือ kefir ซึ่งอาจทำให้ท้องอืดได้ แป้งนี้มีแคลอรี่น้อยกว่า ซึ่งหมายความว่ามีโอกาสที่จะรักษารูปร่างของคุณในช่วง Maslenitsa ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• น้ำครึ่งลิตร
• แป้งสาลี 320 กรัม (ข้าวสาลี)
• 2 ลูกอัณฑะ;
• 2 โต๊ะ. ช้อนน้ำมันพืช
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ตีไข่ เกลือ และน้ำตาลลงในชาม เทน้ำอุ่นลงไป แล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีจนเนียน

เรารู้จักลักษณะนิสัยโดยการอุดฟัน

แน่นอนว่าการได้เพลิดเพลินกับแพนเค้กก็มีความสุขเช่นกัน แต่แพนเค้กที่มีเห็ด, คอทเทจชีส, กะหล่ำปลีและไส้ครีมเปรี้ยวนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากแค่ไหน? มีความเชื่อกันว่าไส้ต้องสอดคล้องกับบุคลิกของผู้ชาย เรามาดูกันว่าเรื่องนี้จริงแค่ไหน

1. แค่แพนเค้กทาเนย ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมของบุคคลที่สงวนและสงบ พวกเขามุ่งมั่นที่จะเป็นและสื่อสารกับคนที่เหมาะสมเท่านั้น ผู้ชายที่มีรสนิยมแบบนี้มักจะเป็นพ่อที่ดีและ สามีที่รักเพื่อรักษาชื่อเสียงและความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัว
2. คนที่มีความคิดสร้างสรรค์และชาญฉลาดชอบคาเวียร์ พวกเขาจริงจัง เอาใจใส่ กิจการของครอบครัวและความเป็นอยู่ที่ดีต้องมาก่อน พวกเขาไม่สามารถกระทำการโรแมนติกได้หากพวกเขาตัดสินใจที่จะทำอะไรที่น่าพอใจ พวกเขาก็มักจะทำตามขั้นตอนที่เป็นประโยชน์
3. ประเภทที่อ่อนโยนและละเอียดอ่อนจะเพลิดเพลินกับครีมเปรี้ยว ผู้ชายแบบนี้มีความเสี่ยงและงอนมาก แม้แต่คำพูดที่ไม่ระมัดระวังก็อาจนำไปสู่ฮิสทีเรียและอารมณ์เสียได้ ดังนั้นควรระมัดระวังและตัดสินใจว่าคุณควรเข้าร่วมกับเขาหรือไม่
4. ผู้ชายอารมณ์ดีและโรแมนติกชอบน้ำผึ้ง ประเภทนี้จะสามารถสร้างวันหยุดได้แม้จะมาจากการประชุมซ้ำ ๆ และจะทำให้คนสำคัญของเขาพอใจด้วยความประหลาดใจที่น่ายินดีไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม ผู้ชายเหล่านี้มีคู่สมรสคนเดียวและสามารถให้เงินก้อนสุดท้ายเพื่อซื้อช่อดอกไม้เพียงเพื่อทำให้คนรักมีความสุข
5. ผู้ที่มีสมาธิมากชอบแพนเค้กกับปลาแซลมอน เหล่านี้คือนักเดินทาง ผู้ชื่นชอบการกระโดดร่ม ฯลฯ ชีวิตกับเพื่อนแบบนี้ก็จะวุ่นวายเป็นระยะๆ เขาจะนำเสนอความประหลาดใจอีกครั้งในรูปแบบการเดินทางให้มากที่สุด ภูเขาสูงหรือเครื่องร่อน
6. ไส้คอทเทจชีสเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชายที่จะยังคงเป็นเด็กไปจนสิ้นอายุขัย พวกเขารักทุกสิ่งที่หอมหวาน และภรรยาจะเป็นแม่ เตรียมตัวให้พร้อม การตัดสินใจ การจ่ายบิล การแยกแยะความสัมพันธ์จะตกอยู่บนไหล่ที่เปราะบางของคุณ

วิธีการอบแพนเค้กอย่างถูกต้อง

มาดูกระบวนการกันต่อซึ่งทำให้แม่บ้านบางคนกังวล เป็นเพราะช่วงเวลาแห่งการอบขนมที่ผู้หญิงจึงพร้อมที่จะปฏิเสธที่จะปรุงอาหารที่อร่อยและ จานเบาเหมือนแพนเค้ก และทั้งหมดก็เหลือเพียงสิ่งเดียว - พวกมันเกาะติดกับกระทะและกลายเป็นก้อนเนื้อ เพื่อแก้ไขปัญหาทั้งหมดนี้ เราขอแนะนำให้ปฏิบัติตามแผนที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

1. ต้องตั้งกระทะบนไฟและให้ความร้อนอย่างทั่วถึง
2. จาระบีด้วยน้ำมันพืช ( ชั้นบาง 1-2 หยด และแปรงก็พอ)
3. ลดความรุนแรงของไฟลงครึ่งหนึ่ง
4. ผสมแป้งที่ตกลงไว้เนื่องจากตะกอนจะก่อตัวที่ด้านล่างเสมอ
5. ใช้ทัพพีเล็กน้อย (ควรใช้อันพิเศษสำหรับแพนเค้ก)
6. เทแป้งลงในกระทะซึ่งจะต้องเก็บไว้ในตำแหน่งเอียงแล้วบิดจนครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด
7. นำเข้าอบประมาณ 2-3 นาที แล้วกลับด้านด้วยไม้พายแบบพิเศษ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ย้ายไปยังชามที่เตรียมไว้
8. ทาแพนเค้กด้วยเนยหรือปิดฝาขนาดใหญ่เพื่อให้ขอบนิ่มและไม่แตก

Maslenitsa เป็นวันหยุดที่แสนวิเศษ ไม่เพียงแต่เกี่ยวกับการเฉลิมฉลองและการเฉลิมฉลองเท่านั้น ดังนั้นผู้คนจึงต้องการเข้าใกล้ความลับของจักรวาลมากขึ้นเพื่อปลดม่านแห่งความตายออก ตามเวอร์ชันอื่นรูปร่างของแพนเค้กไม่ได้สะท้อนถึงดวงอาทิตย์ แต่เป็นชีวิตนั่นคือการดำรงอยู่โดยไม่มีจุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุด ในสมัยนี้ ผู้คนเข้าใจว่าโลกควรเพิ่มความมั่งคั่ง และในเพลงของพวกเขา พวกเขาร้องเพลงหิมะละลาย ซึ่งหล่อเลี้ยงดินด้วยความอุดมสมบูรณ์

พื้นฐานอันศักดิ์สิทธิ์อีกประการหนึ่งของวันหยุดนี้คือการรำลึกถึงผู้จากไป งานฌาปนกิจมีองค์ประกอบ 3 ส่วน ได้แก่ การไว้อาลัยแด่ผู้ล่วงลับ การบูชายัญ และงานเลี้ยงอันมั่งคั่ง เชื่อกันว่าคนตายมาร่วมงานเฉลิมฉลองของผู้คนแต่ละคนและมีส่วนร่วมอย่างมองไม่เห็น

อาจเป็นไปได้ว่า Maslenitsa เป็นวันหยุดยอดนิยมของชาวสลาฟที่ไม่เหมือนสิ่งอื่นใดในโลก ให้เป็นโบราณวัตถุในยุคนอกรีตหรือสัปดาห์ชีสตามศาสนาออร์โธดอกซ์ สิ่งสำคัญคือมันอร่อย สนุก และดีต่อสุขภาพมาก แน่นอน ถ้าคุณรู้ว่าเมื่อไรควรหยุด!

Maslenitsa เป็นวันหยุดของชาวสลาฟตะวันออกของศาสนาอิสลามโบราณที่ยังมีชีวิตรอดมาจนถึงทุกวันนี้ ไม่เพียงแต่มีอยู่ในปัจจุบันเท่านั้น แต่ยังมีความเกี่ยวพันกันอย่างใกล้ชิดอีกด้วย ประเพณีออร์โธดอกซ์- ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงสาระสำคัญของ Maslenitsa ปีนี้จะเป็นวันที่เท่าไร จะเฉลิมฉลองอย่างไร และจะเสิร์ฟอะไร

Maslenitsa คือวันที่เท่าไรในปี 2020

ประเด็นก็คือว่า ออร์โธดอกซ์อีสเตอร์- วันหยุดลอยน้ำ ในแต่ละปีจะมีการคำนวณวันที่แยกกันตามปฏิทินจันทรคติ เข้าพรรษาเชื่อมโยงกับเทศกาลอีสเตอร์ และวันที่ก็เปลี่ยนไปเช่นกัน แต่เทศกาล Maslenitsa หรือสัปดาห์ Maslenitsa เองนั้น เกิดขึ้นเพียงหนึ่งสัปดาห์ก่อนเริ่มเทศกาลเข้าพรรษา

โดยปกติแล้ว Maslenitsa จะมีการเฉลิมฉลองในเดือนกุมภาพันธ์หรือมีนาคม ในปี 2020 สัปดาห์ Maslenitsa ในรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS สำหรับชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ทุกคนจะจัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 24 กุมภาพันธ์ถึง 1 มีนาคม วันสุดท้าย 1 มีนาคมคือ Maslenitsa

วันที่ 1 มีนาคม (วันอาทิตย์) เป็นช่วงพีคของวันหยุดทั้งหมด ในวันนี้ผู้คนจะมารวมตัวกันที่จัตุรัส เต้นรำ เดิน เล่น ปีนเสา และเผาหุ่นจำลอง กิจกรรมนี้มีการเฉลิมฉลองในเกือบทุกเมืองของรัสเซีย และแม้แต่ในหมู่บ้านเล็กๆ ดังนั้นอย่าลืมปลดปล่อยตัวเองจากเรื่องทั้งหมดพาครอบครัวและเพื่อนของคุณและลูก ๆ ของคุณไปด้วยและไปต้อนรับฤดูใบไม้ผลิชมการแสดงและรับความประทับใจอันน่ารื่นรมย์ด้วย!

ใครถูกคุ้มกันและทำไม?

ยู ชาวสลาฟ Maslenitsa เป็นการอำลาฤดูหนาว เป็นพรมแดนที่แยกฤดูหนาวที่หนาวเย็นและโกรธเกรี้ยวออกจากฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่นและเป็นมิตร ฤดูใบไม้ผลิมาถึงดวงอาทิตย์ - สัญลักษณ์แห่งความอบอุ่น ฤดูร้อน และความอุดมสมบูรณ์

จุดสุดยอดของเทศกาลคือการเผาหุ่นจำลอง หุ่นไล่กา - อันนี้เป็นฤดูหนาว โดยปกติแล้วพวกเขาจะทำให้เธออยู่ในร่างของเด็กผู้หญิง มีลักษณะเหมือนมนุษย์ ใส่เสื้อผ้าที่เหมาะสม และแม้แต่ทาใบหน้าด้วยสีแดง ในอีกด้านหนึ่ง การดูการเผาหุ่นจำลองนั้นสนุกและน่าสนใจ แต่ในทางกลับกัน คุณจะรู้สึกถึงความป่าเถื่อนโบราณที่น่าขนลุก

วันหยุดเวอร์ชันทันสมัยได้รับการปรับให้เข้ากับเล็กน้อย ศาสนาคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์- มีหลักฐานมากมายที่แสดงว่าก่อนศาสนาคริสต์ Maslenitsa ได้รับการเฉลิมฉลองในเวลาอื่นและยังมีความหมายแตกต่างออกไปเล็กน้อย

วันหยุดมีคำพ้องความหมายมากมาย: Maslyana, Butter Week, Cheese Week, Meat Empty, Pancake Week, คลาน, สัปดาห์ชีส, การกินมากเกินไป ฯลฯ

สัปดาห์แพนเค้ก

แต่ละวันของสัปดาห์ Maslenitsa ได้รับประเพณีและความแตกต่างของตัวเอง สำหรับฉัน ในฐานะคนที่ไม่มีศาสนาและอาศัยอยู่ในศตวรรษที่ 21 ทั้งหมดนี้ดูแปลกและตลกไปพร้อมๆ กัน เห็นได้ชัดว่าตอนนี้ผู้คนกำลังรอเพียงวันสุดท้ายเนื่องจากพวกเขาถูกบังคับให้ทำงานทั้งสัปดาห์ ข้าพเจ้าจะอธิบายช่วงสมัยนี้โดยย่อและสิ่งที่คุณต้องทำในช่วงนั้น

สัปดาห์นี้แบ่งออกเป็น 2 ส่วนคือ Narrow Maslenitsa และ Broad Maslenitsa แคบคือวันจันทร์ วันอังคาร วันพุธ กว้าง – พฤหัสบดี ศุกร์ เสาร์ และอาทิตย์

ในช่วงสามวันแรก ผู้คนยังคงทำงาน ทำงานบ้านทุกประเภท แต่ปล่อยให้ตัวเองเล่นเกม ขนม ฯลฯ ตั้งแต่วันพฤหัสบดีถึงวันอาทิตย์พวกเขาหยุดทำงานและเริ่มอบแพนเค้กอย่างแข็งขันมากขึ้น เพื่อเฉลิมฉลองและเยี่ยมเยียนกัน

วันจันทร์มีประชุม

วันนี้ญาติมาพบกัน แม่สามีและพ่อตาปล่อยให้ลูกสะใภ้ไปหาพ่อแม่ในวันนั้น ในตอนเย็นพวกเขาก็มาหาพวกเขาเอง พวกเขาตกลงกันว่าใครจะทำอะไร แขกแบบไหน และจะมีการปฏิบัติต่ออะไร

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้แล้ว แพนเค้กชิ้นแรกมอบให้กับคนยากจนเพื่อรำลึกถึงญาติที่เสียชีวิต

วันอังคารเป็นเรื่องเกี่ยวกับความเจ้าชู้

บ่อยครั้งที่การรับชมของเจ้าสาวจัดขึ้นในวันนี้ เราพบกันขี่สไลเดอร์และกินแพนเค้ก ที่น่าสนใจสัปดาห์ Maslenitsa ยังเป็นช่วงเวลาแห่งการจับคู่และสร้างรากฐานสำหรับงานแต่งงานในอนาคต

วันพุธอร่อยนะ

และในวันนี้ลูกเขยก็มาหาแม่สามีเพื่อกินแพนเค้ก นี่คือที่มาของการแสดงออก: ถึงแม่สามีของคุณสำหรับแพนเค้ก แม่สามีเตรียมแพนเค้ก เลี้ยงลูกเขย และสาธิตให้เธอดู ทัศนคติที่ดีให้เขา.

วันพฤหัสบดีเป็นวันจลาจล

งานหยุดเมื่อวันพฤหัสบดี ผู้คนขี่เลื่อนลงมาจากเนินเขา ทะเลาะกัน และปาร์ตี้ที่มีเสียงดัง ความหมายของทั้งหมดนี้คือบุคคลหนึ่งโยนพลังงานด้านลบที่สะสมในช่วงฤดูหนาวออกไป

วันศุกร์เป็นงานปาร์ตี้ของคุณแม่สามี

และตอนนี้แม่สามีมาเยี่ยมลูกเขยเพื่อซื้อแพนเค้ก ลูกสาวของเธออบมัน ลูกเขยก็ควรแสดงนิสัยที่ดีต่อแม่สามีเช่นเดียวกัน

วันเสาร์ - งานสังสรรค์ของพี่สะใภ้

ในวันนี้ ลูกสะใภ้ได้เชิญพี่สะใภ้ (พี่สาวและญาติของสามีคนอื่น) มาเยี่ยม พวกเขาปฏิบัติต่อกันด้วยขนมอบทุกประเภท

วันอาทิตย์ - การอำลาตัวเอง

Maslenitsa Sunday ก็เป็นวันอาทิตย์แห่งการให้อภัยเช่นกัน ในวันนี้ทุกคนต่างขออภัยโทษกัน และในตอนเย็น พวกเขาก็ร่วมรำลึกถึงผู้เสียชีวิต

แล้วช่วงเช้ากับบ่ายล่ะ? ลาก่อนฤดูหนาว! พวกเขาเผาหุ่นจำลองของฤดูหนาว รับประทานแพนเค้ก เต้นรำเป็นวงกลม และร้องเพลง

ในวันนี้พวกเขากินอาหารที่มีไขมัน เนื้อสัตว์ และสัตว์โดยทั่วไปเป็นจำนวนมาก และทั้งหมดเนื่องจากการอดอาหารจะเริ่มในวันรุ่งขึ้น

เนสเตโรวา ไอ.เอ. Maslenitsa // สารานุกรม Nesterovs

มาสเลนิทซา - วันหยุดตามประเพณีซึ่งมีพื้นฐานมาจากประเพณีโบราณและมีจุดเน้นเชิงสัญลักษณ์ขนาดใหญ่ Maslenitsa มีการเฉลิมฉลองตลอดทั้งสัปดาห์ หลังจาก Maslenitsa ก็เริ่มขึ้น ออร์โธดอกซ์อย่างรวดเร็ว- ในช่วงสัปดาห์เป็นธรรมเนียมที่จะต้องมาเยี่ยมเยียนและรับประทานอาหารกัน แพนเค้กที่แตกต่างกัน- มีการกล่าวถึงเรื่องนี้และอื่น ๆ อีกมากมายในบทความ

มาสเลนิทซาคืออะไร

Maslenitsa ได้รับการเฉลิมฉลองในมาตุภูมิมาเป็นเวลานานตั้งแต่สมัยนอกรีต Pagan Maslenitsa มีการเฉลิมฉลองเป็นเวลาสองสัปดาห์ในช่วงปลายเดือนมีนาคม ด้วยการรับเอาศาสนาคริสต์มาใช้ในรัสเซีย การเฉลิมฉลองจึงเกิดขึ้นพร้อมกับเทศกาลเข้าพรรษา ยกเลิกสิ่งนี้ การเฉลิมฉลองครั้งใหญ่คริสตจักรไม่กล้า แต่เลื่อนการเฉลิมฉลองไปเมื่อเดือนที่แล้วคือจากเดือนมีนาคมถึงกุมภาพันธ์

ด้วยการเลื่อนการเฉลิมฉลอง Maslenitsa สูญเสียความหมายของศาสนานอกรีตไปบางส่วนเนื่องจากก่อนที่จะมีการรับเอาศาสนาคริสต์มาใช้ในฤดูใบไม้ผลิที่วสันตวิษุวัต วันวสันตวิษุวัตถือเป็นจุดเริ่มต้นของปีใหม่ ตามคำบอกเล่าของบรรพบุรุษของเรา ธรรมชาติได้ตื่นขึ้น ในที่สุดฤดูหนาวก็พ่ายแพ้ในการต่อสู้กับฤดูใบไม้ผลิและจากไป ได้มีการจัดงานเฉลิมฉลองมวลชนในครั้งนี้ ผู้คนพยายามเอาใจเทพเจ้าโบราณของตนและนำเครื่องบูชามาให้พวกเขา

สัญลักษณ์หลักของ Maslenitsa คือแพนเค้ก ในบรรดาคนต่างศาสนา แพนเค้กเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ การปฏิบัติต่อกันด้วยอาหารหลากสีสันนี้ถือเป็นความปรารถนาให้มีความสุขและความเจริญรุ่งเรือง

ด้วยการถือกำเนิดของคริสต์ศาสนาในมาตุภูมิ ประเพณีหลายประการในการเฉลิมฉลอง Maslenitsa นอกรีตก็ได้รับการเก็บรักษาไว้ แก่นแท้ของวันหยุดไม่เปลี่ยนแปลง: ลาก่อนหญิงชราผู้ชั่วร้ายแห่งฤดูหนาว รูปฟางของฤดูหนาวยังคงถูกเผามาจนถึงทุกวันนี้เพราะภายในสิ้นเดือนกุมภาพันธ์ทุกคนจะเบื่อหน่ายกับความหนาวเย็นและวิญญาณก็ขอฤดูใบไม้ผลิและความอบอุ่น การบอกลาฤดูหนาวไม่ได้ขัดแย้งกับประเพณีของชาวคริสเตียน ด้วยเหตุนี้ คริสตจักรจึงไม่แสดงการประณามอย่างชัดเจน

Maslenitsa มีการเฉลิมฉลองเมื่อใด?

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ การเฉลิมฉลองของ Maslenitsa เปลี่ยนไปพร้อมกับการรับเอาศาสนาคริสต์ ปัจจุบันมีการเฉลิมฉลองอย่างยิ่งใหญ่ไม่ใช่ก่อนวันวสันตวิษุวัต แต่ในวันเข้าพรรษา

Maslenitsa ในรัสเซียไม่ได้ตรงกับวันเดียวกันทุกปี เนื่องจากเป็นวันเริ่มต้นวันเข้าพรรษาและประเพณีลอยตัว คุณสามารถคำนวณวันที่ของ Maslenitsa ได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องลบ 56 วันนับจากวันอีสเตอร์: 48 วันเข้าพรรษาและหนึ่งสัปดาห์

สัปดาห์ Maslenitsa ในปี 2018จะตรงกับช่วงวันที่ 12 ถึง 18 กุมภาพันธ์

ไม่ว่าปีนี้ Maslenitsa จะตรงกับวันใด การเฉลิมฉลองควรจะสนุกสนานและมีอัธยาศัยดี

ประเพณีมาสเลนิทซา

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่า Maslenitsa คนนอกรีตจะกลายเป็นออร์โธดอกซ์ แต่ประเพณีโบราณจำนวนหนึ่งก็ยังได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงทุกวันนี้ สิ่งที่น่าจดจำที่สุดคือประเพณีการเผารูปจำลองของฤดูหนาวและการเยี่ยมชมพร้อมกับแพนเค้กหรือแพนเค้ก นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องปกติที่จะต้องจัดตารางที่หลากหลายบน Maslenitsa เพื่อที่ทั้งปีหน้าจะประสบความสำเร็จ ความโลภและการทะเลาะวิวาทกับ Maslenitsa นำไปสู่ความล้มเหลว บรรพบุรุษของเราเชื่อในสิ่งนี้มากจนพวกเขาเฉลิมฉลอง Maslenitsa ในระดับที่ยิ่งใหญ่ที่สุด

ในสัปดาห์ก่อนเทศกาล Maslenitsa แม่บ้านจะต้องจัดบ้านให้เป็นระเบียบ ฝุ่นถูกกวาดออกจากทุกมุม ขยะทั้งหมดถูกทิ้ง และทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นจะถูกกำจัดออกไป ในรัสเซียพวกเขาเตรียมการสำหรับ Maslenitsa อย่างระมัดระวัง

ใน Rus 'แม่บ้านทำความสะอาดทุกมุมของบ้าน - ตั้งแต่ห้องใต้หลังคาไปจนถึงห้องใต้ดิน: พวกเขาทาสีเตาใหม่, โต๊ะขูด, ม้านั่งและพื้น, เตรียมอาหารสำหรับวันหยุดเพื่อใช้, กวาดขยะออกจากสนามและหน้าบ้าน ประตู

วันเสาร์ก่อนสัปดาห์ Maslenitsa ถือเป็นวันแห่งการรำลึกถึงญาติผู้ล่วงลับ แม่บ้านอบแพนเค้กและระลึกถึงญาติและเพื่อนฝูง แพนเค้กถูกแจกจ่ายให้กับคนยากจน

แต่ละวันของสัปดาห์ Maslenitsa มีความหมายและประเพณีบางอย่างที่สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น เชื่อกันว่าสภาพอากาศหนาวเย็นและมีพายุก่อนเริ่ม Maslenitsa การเก็บเกี่ยวที่ดีและความเป็นอยู่ที่ดี

ในคืนก่อน Maslenitsa แม่บ้านไม่อนุญาตให้ใครเข้าสู่กระบวนการเตรียมแป้งซึ่งมีความหมายลึกลับ บ้างก็ทำแป้งโดยใช้น้ำละลาย บ้างก็ใช้น้ำมนต์ ฯลฯ

วันของสัปดาห์ Maslenitsa

ในวันจันทร์ซึ่งมักเรียกว่าวัน Maslenitsa แม่บ้านอบแพนเค้ก งานเฉลิมฉลองจัดขึ้นในเมืองและหมู่บ้านต่างๆ รูปจำลองฤดูหนาวจะทำในวันจันทร์ นอกจากนี้ยังมีการติดตั้งบูธและสถานที่ท่องเที่ยวทุกที่ การแสดงละครจัดขึ้นในจัตุรัส

ในวันอังคารในรัสเซีย วันอังคารถือเป็นวันเยาวชน พวกผู้ชายจีบสาว ๆ และมองหาเจ้าสาว พวกเขาชวนสาวๆ ให้ขี่สไลเดอร์ และพวกเธอก็โต้ตอบด้วยแพนเค้ก เด็กชายและเด็กหญิงเล่นซ่อนหาและไล่ตาม พวกผู้ชายตีสาวๆ อย่างนุ่มนวล กลิ้งไปมาท่ามกลางหิมะ และสาวๆ ก็ตอบโต้ด้วยการขว้างก้อนหิมะใส่พวกเธอ การเกี้ยวพาราสีดังกล่าวถือเป็นเจ้าบ่าวประเภทหนึ่งซึ่งควรจะนำไปสู่งานแต่งงานหลังเข้าพรรษา ขณะนี้กำลังติดตั้งสไลด์ในวันอังคาร มีการจัดงานแสดงสินค้าตามท้องถนน จัตุรัส และร้านอบแพนเค้ก

ในวันพุธเป็นธรรมเนียมการกินแพนเค้กของแม่สามี ลูกสาวและสามีมาเยี่ยมแม่ เชื่อกันว่ายิ่งมีจานบนโต๊ะมากเท่าไร แม่สามีก็จะชอบลูกเขยมากขึ้นเท่านั้น ปัจจุบันนี้เป็นเรื่องปกติที่แม่ของภรรยาจะไปเยี่ยม

ปีเตอร์ นิโคลาเยวิช กรูซินสกี "มาสเลนิทซา"

ในวันพฤหัสบดีที่งานบ้านทั้งหมดหายไปในเบื้องหลัง และผู้คนก็มีส่วนร่วมในการเฉลิมฉลอง Pyotr Nikolaevich Gruzinsky สะท้อนภาพ Broad Thursday ในภาพวาดของเขาในปี 1889 ภาพวาดนี้ถูกเก็บไว้ในพิพิธภัณฑ์รัสเซีย

ในวันศุกร์แม่สามีมาที่บ้านของลูกสาวและลูกเขย ในมาตุภูมิเป็นเรื่องปกติที่ลูกเขยจะปฏิบัติต่อแม่สามีด้วยแพนเค้กและทำสิ่งที่ดีที่สุดในนั้น แม่สามีพาเพื่อนฝูงมาอวดเรื่องลูกเขยด้วย

วันเสาร์ภรรยาโทรหาญาติของสามีและแสดงความเคารพต่อพวกเขาในทุกวิถีทาง: เธอเสิร์ฟอาหารอร่อยและแพนเค้กแสนอร่อย

ในวันอาทิตย์จัดงานอำลาฤดูหนาว รูปฟางถูกเผาเป็นสี่เหลี่ยม นอกจากนี้วันสุดท้ายของ Maslenitsa คือ ได้รับการอภัยโทษให้เป็นขึ้นจากตาย- ทุกคนขอขมาเพื่อเข้าพรรษาด้วยจิตวิญญาณอันบริสุทธิ์

สูตรแพนเค้ก

ปัจจุบันมีสูตรทำแพนเค้กหลายร้อยสูตร แพนเค้กอบด้วยน้ำ, นม, เคเฟอร์, เวย์, คอทเทจชีสหรือครีมเปรี้ยว แพนเค้กมีทั้งแคลอรี่และอาหารสูงมาก เงื่อนไขหลักสำหรับแพนเค้กที่อร่อยและมีกลิ่นหอมคือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติ

แพนเค้กลดน้ำหนักบนน้ำ

วัตถุดิบ:

น้ำ – 600 มล.

แป้ง – 300 กรัม

ไข่ – 2 ชิ้น

เกลือ – 1/2 ช้อนชา

โซดา – 1/2 ช้อนชา

น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูไวน์/น้ำส้มสายชูบัลซามิก -1\2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เรานำส่วนผสมทั้งหมดแล้วเริ่มทำอาหาร คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูธรรมดาหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แทนน้ำส้มสายชูบัลซามิกได้

ก่อนอื่น ตอกไข่และตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน

แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้ควรยืนได้ประมาณสิบนาที ในขณะเดียวกันให้นำกระทะที่ไม่ติดออกมา

เทแป้งลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟแรง

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกระทะแพนเค้กดินเหนียวแล้วทาเนยด้วยเนย

แพนเค้กโมร็อกโก Beghrir

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

น้ำต้มสุก 400 มล

ยีสต์แห้ง 5 กรัม

เซโมลินา 300 กรัม

แป้งสาลี – 200 กรัม

ผงฟู – 3 กรัม

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือหยาบ 1 หยิบมือ

ไข่ไก่ 1 ชิ้น

ที่จะส่ง:

เนย – 50 กรัม

ลักษณะเฉพาะของแพนเค้กโมร็อกโกคือทำโดยใช้เซโมลินา แพนเค้กเองก็นุ่มและโปร่งสบาย แพนเค้กโมร็อกโกทอดด้านเดียวเท่านั้น แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟพร้อมเนยและซอสน้ำผึ้ง