Як варити молочну гречану кашу, рідка гречана каша. Як зварити смачну гречану кашу на воді

На воді, щоб вона вийшла розсипчастою та дуже смачною? Це питання особливо цікавить тих, хто любить вживати таку пісну та корисну страву, але робити її не вміє. Варто зазначити, що для приготування цього обіду вам знадобиться лише півгодини вільного часу.

Варимо на воді

Необхідні інгредієнти:

• олія без запаху рослинна - 45 мл (для обсмажування овочів);
• крупа гречана - 1,5;
• очищена питна вода – 3 склянки;
• морська сіль, запашний чорний перець - додавати на власний розсуд;
• цибулини дрібні ріпчасті - 3 шт.;
• кріп та петрушка - по 1/3 пучка (для прикраси);
• свіже вершкове масло - 45 г (для додавання до готової страви);
• морква середньої величини – 2 шт.

Обробка крупи

Перед тим, як варити гречану кашу на воді, слід обов'язково обробити куплену крупу. Адже не завжди такий продукт продається в магазині в очищеному вигляді. Таким чином, гречку необхідно перебрати, а потім викласти в дрібне сито та ретельно помити у гарячій воді. У цьому крупу рекомендується інтенсивно переминати руками. Так весь бруд і пил, що осів на продукті, повністю змиється.

Термічна обробка крупи

Скільки і щоб вона вийшла розсипчастою? Для цього потрібно взяти невелику каструлю, викласти туди раніше оброблену крупу, а потім залити її трьома склянками питної води. Якщо ж ви хочете отримати рідкішу страву, то кількість рідини краще трохи збільшити (приблизно на 0,5-1 склянку). Після цього воду потрібно довести до кипіння, всипати морську сіль, щільно закрити кришку і відкривати її протягом наступних 25 хвилин. Саме за цей час гречана крупа вбере достатню кількість рідини, стане м'якою і розсипчастою.

Обробка овочів

Як варити гречану кашу на воді, ви знаєте. Але які заходи вжити, щоб така страва стала більш ситною та смачною? Для цього досвідчені господині рекомендують використовувати овочі, що пасерують, які додаються в готовий обід.

Щоб приготувати таку ароматну заправку, необхідно почистити моркву та цибулю, а потім натерти їх на великій тертці та подрібнити ножем відповідно. Далі овочі потрібно помістити в сотейник, присмажити їх олією і обсмажити до появи золотистої скоринки. Після цього продукти необхідно посолити та поперчити.

Завершальний етап у приготуванні обіду

Як бачите, на воді не містить ніяких важкодоступних і дорогих інгредієнтів. Щоб завершити приготування такого корисного обіду, до відвареної крупи потрібно викласти всі овочі, що пасерують, а також невеликий шматочок свіжого вершкового масла. Далі всі компоненти необхідно перемішати ложкою та розкласти по порційних тарілках.

Як правильно подавати

Гречану кашу з обсмаженими овочами слід подавати на обід у гарячому стані. За бажання таку страву можна прикрасити свіжою рубаною зеленню. Також до цього гарніру рекомендується піднести якийсь м'ясний продукт або ковбасні вироби.

Корисна, незамінна молочна каша для сніданку: дорослим та дітям. Добірка з дев'яти рецептів, як зварити молочну кашу з гречки!

Гречану кашу з молоком люблять як діти, і дорослі. Така каша дуже смачна та корисна. Чудово насичує, гарна молочна гречка вранці чи ввечері. Особливо подобається дітям з медом та родзинками. Як приготувати гречану кашу на молоці, ми докладно опишемо далі.

• крупа гречана - 1 склянка
• молоко - 500 мл
• вода - 500 мл
• цукор чи мед – 1-2 ст.л.
• сіль - 1 щіпка
• олія - ​​20 гр

Отже, спочатку займіться гречаною крупою. Ретельно слід перебрати гречку. Потім промити її водою (під краном кілька разів). Гречну крупу мийте у холодній воді.

Візьміть каструлю або іншу глибоку ємність з товстим дном (можна чавунний казанок взяти). Налийте воду, потім поставте ємність на плиту. Увімкніть вогонь середньої потужності та чекайте, коли вода закипить.

Очищену та помиту крупу засипте в киплячу воду. Зменште вогонь до мінімальної позначки, закрийте кришкою каструлю і залиште кашу варитися.

Потім, через п'ять хвилин, буквально після того, як ви побачите, що каша кипить, влийте молоко в ємність. Перешкодити. Додайте в каструлю солі (щіпку) та цукор (за смаком).

Продовжуйте варити кашу десять хвилин|мінути|. Мед одразу не додавайте. Зачекайте, коли каша звариться. Періодично помішувати не забувайте.

Потім спробуйте гречку на смак. Якщо вона злегка жорстка, і зернятка ще не розварилися, то залиште варитися на повільному вогні п'ять хвилин. Киньте шматочок олії. Перемішайте. Якщо на смак каша вже м'яка, зніміть із вогню та укутайте рушниками. Залишіть так наполягати ще п'ятнадцять хвилин.

Якщо ви чи ваші діти не люблять таку молочну кашу, зробіть молочний суп. Просто готову гречку залийте гарячим молоком. Полийте медом і топленим маслом|мастилом| і подавайте на стіл.

Рецепт 2: гречана каша на молоці у мультиварці

Молочна гречана каша, приготовлена ​​у мультиварці – чудовий варіант для сімейного сніданку.

• гречана крупа - 100 гр
• молоко - 400 мл
• цукор – 1 ст.л.
• сіль - щіпка
• вершкове масло.

Гречку добре промити водою.

Помістіть гречку в чашу мультиварки, додайте сіль, цукор, олію.

Залийте молоком та перемішайте. Увімкніть «Молочна каша». Якщо такого режиму немає, то доводьте до кипіння на «Спекі», а потім вмикайте «Гасіння» до готовності.

Загалом на приготування знадобиться близько 40 хвилин.

Молочна гречана каша у мультиварці готова.

Як зварити гречану кашу на молоці?

Гречана каша на молоці, на відміну від звареної на воді, може бути рідкою або в'язкою. Для рідкої молочної каші використовується гречка-ядриця, а для в'язкої – проділ (подрібнені ядра гречаної крупи).

• Крупа гречана 0,5 склянка
• Вода 1 склянка
• Молоко 1 склянка
• Сіль за смаком
• Цукор за смаком
• Олія вершкове за смаком

Промити гречану крупу.

На першому етапі приготування варитимемо гречку на воді. Закип'ятити воду та всипати промиту гречку. Зачекати, доки вода знову закипить, після чого щільно накрити каструлю кришкою і зменшити вогонь.

Не відкриваючи кришку і не розмішуючи, доки залишиться води, зварити розсипчасту гречану кашу.

Окремо нагріти молоко.

Залити молоком зварену гречку, покласти сіль, цукор та масло за смаком, довести до кипіння, стежачи, щоб молоко не втекло. Тут потрібно врахувати, що в молочну кашу кладуть солі менше, ніж у зварену на воді, і солять не від початку.

Кашу накрити кришкою та дати настоятися.

Покласти гарячу кашу з молоком у тарілку, за бажання додати ще вершкового масла|мастила|, але пам'ятати при цьому про калорійність. Гречану кашу з молоком можна їсти і холодну, в цьому випадку олію не кладуть.

Рецепт 4: гречана каша з молоком для дитини

Найсмачніша каша - це, звичайно ж, гречана! Саме її вважають найкориснішою і поживною, саме їй віддають пальму лідерства за корисними вітамінами і мінералами, що містяться в ній. Але не завжди діти охоче їдять цей смачний гарнір, тож мами навчилися готувати гречану кашу з молоком.

• Гречка 150 гр.
• Вода 400мл.
• Сіль за смаком
• Молоко 100мл.
• Вершкове масло|мастило| 20 гр.
• Цукор за смаком

Щоб правильно приготувати гречану кашу, вам необхідно дотримуватись пропорції в її створенні: 1 частина крупи на 2 частини окропу. Промийте крупу у воді та всипте її в каструлю або сотейник.

Додайте сіль і залийте окропом. Варіть 5 хвилин на сильному вогні, а потім зменште вогонь і варіть ще 7-10 хвилин на слабкому, накривши трохи кришкою. Потім зніміть ємність із вогню і повністю накрийте кришкою. Дайте гречці набухнути протягом 5 хвилин і вона за цей час вбере весь залишок гарячої води.

Додайте в кашу шматочок вершкового масла|мастила| і перемішайте.

У мікрохвильовій печі нагрійте молоко. Кашу викладіть у глибоку тарілку та залийте молоком. Якщо ви любите солону кашу, то можете не додавати цукровий пісок, а от для дітей такий сніданок просто необхідно трохи підсолодити! До речі, доречними у каші будуть і свіжі ягоди чи варення.

Як варити гречану кашу на молоці?

• Гречаний проділ – 150 г
• Молоко – 500 мл
• Вода – 300 мл
• Олія вершкове або топлене - 3 ч. ложки
• Сіль, цукор – за смаком

У промиту крупу влити гарячу воду, перемішати.

Довести до кипіння і варити на середньому вогні доти, доки вся вода не вбереться.

Влити гаряче молоко, додати сіль, цукор до смаку, нагріти до появи бульбашок.

Варити при слабкому кипінні до загусання 15-18 хвилин|мінути| при відкритій кришці, періодично помішуючи.

Щільно закрити каструлю кришкою і при слабкому нагріванні довести кашу до готовності протягом 5-6 хвилин. Виходить каша середньої густоти.

Кашу розкласти по тарілках, додати олію. Смачного.

Як приготувати молочну гречану кашу?

Такою стравою дуже добре снідатиме. Воно ситне і дає енергію тривалий час.

• Гречана крупа 1 скл.
• Вода 2 скл.
• Сіль 0,5 ч.л
• Цукор 4 ст.л
• Молоко 1 скл.

Гречану крупу добре промиваємо, а потім потрібно заливати її водою, додавши сіль. Тепер варимо до готовності приблизно 20 хвилин.

Після того, як вся вода повністю випарується, і наша гречка стане розсипчастою, тоді каша буде готова.

Викладаємо кілька ложок каші у тарілку, за смаком додаємо цукор.

Заливаємо гарячим молоком. Страва смачна, та й готувати цю кашу-суп легко – саме те, що потрібно для нашого організму зранку, коли довкола люди поспішають на роботу чи навчання, щоб не запізнитися. Потрібно просто насипати кашу, залити молоком та підігріти, як звичайний суп.

Рецепт 7: гречка з молоком (покрокові фото)

Сьогодні ми з Вами приготуємо ідеальну та дуже смачну страву всього за 25 хвилин, і це знаменита. Не секрет, що дана крупа має безліч корисних властивостей, вона сприяє очищенню організму, містить білки, що легко засвоюються, наповнює організм благотворними макро- і мікроелементами, а також вітамінами. Тому страви з неї не лише апетитні, а й корисні!

• Гречка 1 склянка
• Вода очищена 2 склянки
• Олія вершкове 50 грам
• Молоко незбиране пастеризоване за смаком
• Цукор за смаком
• Сіль половина столової ложки або до смаку

Насамперед висипаємо на кухонний стіл гречку і перебираємо її, видаляючи сміття будь-якого виду. Потім перекладаємо зерна в сито з дрібною сіткою і ретельно промиваємо під струменем холодної проточної води, поки вона не стане прозорою.

Залишаємо гречку в ситі на 4-5 хвилин, щоб стекли залишки рідини. Потім перекладаємо в невелику протипригарну каструльку.

Заливаємо очищеною водою та ставимо на сильний вогонь. Після закипання за допомогою шумування знімаємо з поверхні рідини коричневу пінку.

Коли рідина в каструлі повністю випарується, викладаємо на поверхню готової каші шматочки вершкового масла.

Знову накриваємо посуд з гречкою кришкою, закутуємо в рушник кухонний і даємо постояти в такому вигляді 5-7 хвилин.

Тим часом вливаємо в сотейнику потрібну кількість молока, ставимо його на середній вогонь і доводимо до кипіння. Якщо воно цілісне пастеризоване, можна просто розігріти, а якщо парне – тоді краще прокип'ятити 2-3 хвилини.

Далі розкладаємо гречку порціями по глибоких тарілках та заливаємо на смак молоком. Туди ж кладемо трохи цукру та, якщо треба, солі. Потім додаємо в кожну тарілку ще шматочком вершкового масла і сервіруємо страву до столу.

Гречка з молоком подається у гарячому вигляді. Дуже часто її сервірують до сніданку чи вечері. За бажанням цукор в страву можна не додавати, в результаті вийде молочно-гречаний суп для обіднього столу. Також кожну порцію можна доповнити корисними перемеленими горішками, подрібненими сухофруктами чи фруктами. Насолоджуйтесь смачною та простою їжею! Смачного!

Рецепт 8: як зварити в мультиварці молочну кашу

Для кожного не секрет, що гречана крупа дуже корисна для організму. Тому сім'я, яка стежить за своїм здоров'ям, просто зобов'язана гречану кашу включити до свого раціону. Готувати гречану кашу в мультиварці дуже просто та зручно. Немає необхідності постійно заважати крупу і стежити за тим, щоб вода не википіла, мультиварка все зробить сам. Вам же потрібно тільки в чашу насипати крупу і залити її водою або молоком, включити відповідний режим, і все можна займатися своїми справами, через годину каша буде готова.

• склянку гречаної крупи;
• 2 склянки молока;
• вершкове масло.

Спочатку потрібно зібрати всі інгредієнти, вказані у рецепті гречаної каші на молоці у мультиварці.

У чашу від мультиварки висипаємо склянку гречаної крупи. За бажанням крупу можна попередньо помити водою.

Додаємо шматочок вершкового масла|мастила|. Олію можна додати і в готову гречану кашу на молоці, кому як подобається.

Солимо і закриваємо кришку мультиварки. У разі мультиварка фірми Panasonik. Вибираємо режим "Молочна каша". Час цього режиму встановлюється автоматично. Як тільки крупа добре провариться, мультиварка відключиться сама.

Якщо Ваша модель мультиварки не оснащена даним режимом, можна скористатися режимом «Рис» або «Гречка».

Як тільки пролунає сигнал про готовність, мультиварка буде переведена в режим підігріву. Якщо Вам потрібно, щоб страва швидше охолола, то зніміть з підігріву молочну гречану кашу і відкрийте кришку. З відкритою кришкою каша швидше охолоне.

Ось так просто і швидко приготувалася гречана каша на молоці у мультиварці. За рахунок того, що готуючись у мультиварці, крупа довгий час нудиться як у російській грубці, каша набуває ніжного смаку, а сама крупа дуже м'яка і просто тане в роті.

Гречана каша – джерело цінної клітковини, вітамінів групи В, заліза, магнію та інших корисних для немовляти елементів. Не дивно, що саме з неї мами починають прикорм.

3 Рецепта гречаної каші

Щоб дитина із задоволенням спробувала новий продукт, важливо зварити гречку правильно. Почніть прикорм із невеликих порцій, поступово збільшуючи кількість каші. Гречка не відноситься до високоалергенних продуктів, тому за здоров'я малюка можна не побоюватися.

Рецепт 1

Для першого підгодовування підійде рідка каша, яку дитина може пити з пляшечки. Знадобиться світла крупа найвищої якості. Вибирайте свіжу гречку без сторонніх запахів. Ретельно переберіть і промийте її, просушіть, а потім сміліть у блендері або кавомолці, перетворивши на гречане борошно.

Чайну ложку меленої гречки залийте 100 мл холодної води і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь та варіть кашу до готовності, постійно помішуючи. Готувати страву краще у товстостінній каструлі, весь процес займе близько 15 хвилин. Остудіть кашу до комфортної температури, змішайте з грудним молоком або молочною сумішшю та перелийте в чисту пляшечку.

Рецепт 2

Смачний та поживний варіант для корисного прикорму – гречана каша з овочевим чи фруктовим пюре. Її можна запропонувати немовлятам 6-7 місяців. Зваріть кашу за наведеним вище рецептом.

Потім в окремому товстостінному посуді згасіть очищені і нарізані яблука солодких сортів. Протріть зварені яблука через сито і змішайте із гречаною кашею. У страву можна додати прокип'ячене молоко. Замість яблук використовуйте груші, персики, абрикоси та інші солодкі фрукти.

Смачну страву можна приготувати і сухофруктами: чорносливом або курагою. Дітям, що люблять овочі, сподобається гречана каша з пюре з кабачка, моркви, цвітної капусти, броколі чи зеленого горошку. Овочеву суміш можна злегка підсолити та присмажити невеликою кількістю вершкового масла.

Консистенцію страви регулюйте за смаком та віком немовляти. Найменшим підійде дуже рідка каша, дітям 7-8 місяців сподобається густіший продукт, який можна давати як з пляшечки, так і з чайної ложки.

Рецепт 3

Для малюків віком 10-11 місяців можна варити кашу із цільної крупи. Така страва дитина може їсти ложкою. Ретельно переберіть світлу крупу, промийте її у кількох водах і залийте водою (1,5 склянки на 0,5 склянки крупи).

Варити кашу потрібно в товстостінній каструлі, переважно емальованій. Поставте крупу на вогонь та доведіть до кипіння. Злийте воду, це допоможе прибрати гіркоту, яка не подобається немовлятам. Влийте свіжу воду, знову доведіть вміст каструлі до кипіння, закрийте кришкою і варіть на слабкому вогні, поки волога не випарується.

Крупа має стати м'якою, але зберегти зернистість. Додайте 0,5 склянки молока та варіть кашу ще 10 хвилин. У готову страву можна додати трохи цукру та вершкового масла. Дітям сподобається гречана каша з м'ясною підливою або повітряним пюре з яловичини, курятини, індичати.

Каші із задоволенням їдять навіть ті, хто стежить за фігурою. Каша на сніданок – одне з правил харчування спортсменів, які дотримуються балансу складних вуглеводів у раціоні. І, як правило, перевагу віддають гречаній каші: винятково багатій на білок, вітамінами і цінним залізом. І немає кращого способу зробити гречку ще кориснішою та поживнішою, як зварити молочну гречану кашу. Молоко робить кашу калорійнішою і доповнює білок амінокислотами. Але це не головне. Набагато важливіший смак гречаної каші на молоці: м'який, солодкуватий, як із дитинства. Не випадково ця страва вважається класичним сніданком перед дитячим садком чи школою. Ми пропонуємо вам згадати дитинство чи приготувати молочну гречану кашу вже для своїх малюків. І зробити її не гіршою, ніж варила колись ваша бабуся чи мама.

• Гречана каша на молоці не буває розсипчастою, це завжди рідка або в'язка каша. Змінюючи кількість рідини, ви можете регулювати консистенцію молочної гречаної каші і робити її стравою як для сніданку, так і для обіду.
  
• Для приготування молочної гречаної каші можна використовувати різні види гречаної крупи: не тільки ядрицю, а й проділ. Молочна каша з гречаного проділу виходить ніжнішою, підходить для харчування дітей і людей похилого віку, а також усіх, хто любить більш гомогенні каші.
  
• Молочна гречана каша для дитячого харчування може запросто доповнюватися цукром, варенням, медом, фруктами та/або фруктовим пюре – і це не зіпсує її смаку, як було б із розсипчастою гречкою, звареною на воді.
  
• Зварити молочну гречану кашу для дитини можна зварити навіть на грудному молоці або з додаванням.
  
• Щоб зменшити калорійність молочної гречаної каші, вибирайте знежирене молоко або просто змішайте молоко з водою у будь-якій бажаній пропорції. Це збереже і смак каші, і вашу фігуру.
  

Рецепти молочної гречаної каші
Якщо ви любите і вмієте готувати звичайну гречку на воді, то вам не важко зварити молочну гречану кашу. Вибирайте різновид крупи та жирність молока на свій смак. Але не поспішайте готувати гречку на чистому молоці, інакше вона може запросто пригоріти до каструлі. Скористайтеся таким способом приготування молочної гречаної каші:

1. Підготуйте молоко, гречану крупу та питну воду у співвідношенні 1:1:1, тобто на склянку гречки вам знадобиться по склянці молока та води. Сіль і цукор не обов'язкові, але ви можете використовувати їх за бажанням, визначивши більшу чи меншу кількість на свій смак.
   
2. Переберіть гречку, ретельно вибираючи і видаляючи не тільки порошини та домішки, а й потемнілі ядра.
   
3. Налийте воду в невелику неемальовану каструлю або ковшок із товстим дном і доведіть до кипіння.
   
4. Коли вода закипить, засипте в неї крупу та зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою не щільно і зачекайте, поки рідина повністю випарується.
   
5. Тепер влийте в каструлю склянку молока кімнатної температури. Щоб каша вийшла солодкою, додайте цукор разом із молоком.
   
6. Варіть гречку в молоці, помішуючи протягом 10 хвилин. Потім зніміть з вогню, щільно закрийте і залиште ще на 10-15 хвилин|мінути|, щоб каша настояла.
   

Як варити молочну гречану кашу для дитини
Дітки трьох років і старші, які самостійно тримають ложку, із задоволенням їдять підсолоджену молочну гречану кашу, зварену за описаним вище рецептом. Але для малюків молодшого краще зварити гречку окремо, за спеціальним рецептом. Причому така молочна гречана каша підходить навіть для немовлят приблизно з півроку:

1. Одна порція дитячої каші виходить із 1 повної столової ложки гречаної крупи та 0,5 склянки молока, розбавленого водою. Як говорилося вище, молоко може бути грудним.
   
2. Гречку переберіть особливо ретельно, промийте і злегка обсушіть. Подрібніть зерна гречки на борошно за допомогою кавомолки або кухонного комбайна.
   
3. Налийте молоко або молоко з водою в ковшок, підігрійте і засипте гречане борошно.
   
4. Зменште вогонь до мінімального рівня і безперервно помішуйте кашу протягом усього часу приготування приблизно 10 хвилин.
   
5. Якщо каша вийшла густою, розбавте її молоком. Чим старша дитина – тим частіше може бути молочна каша. Після 8-місячного віку варіть вже не 1, а 2 столові ложки гречки в 0,5 склянки молока.
   

Як варити молочну гречану кашу в мультиварці
Мультиварка значно полегшує завдання зварити молочну гречану кашу. У більшості моделей передбачений спеціальний режим, який так і називається каша, гречка, а іноді навіть молочна каша. Вам залишається тільки підготувати інгредієнти в потрібній кількості та дотримуватися інструкцій:

1. На 1 склянку перебраної гречаної крупи достатньо 3 склянок молока, але можна використовувати і 4 склянки, якщо хочете отримати більш рідку кашу.
   
2. Для приготування молочної гречаної каші у мультиварці молоко можна не розбавляти водою. Цукор та олія – теж за бажанням.
   
3. Насипте крупу у чашу мультиварки. Якщо використовуєте олію та/або цукор, покладіть одразу і їх. Залийте молоком та перемішайте.
   
4. Закрийте прилад і увімкніть його в режимі молочна каша або просто каша. Зазвичай це має на увазі варіння протягом 40-45 хвилин.
   
5. Після закінчення приготування залиште кашу на деякий час під кришкою, щоб вона настояла.
   

Як зварити молочну гречану кашу?
Чим старше стає дитина – тим більше капризів та вимог до їжі він висуває. Та й дорослі часто не проти урізноманітнити щоденне меню. Ось кілька способів зробити молочну гречану кашу ще смачнішою:

1. Використовуйте замість цукру згущене молоко.
   
2. Без суцільного молока візьміть сухе молоко і відновіть його за інструкцією.
   
3. Солодка гречана каша відмінно доповнюється родзинками, курагою та/або іншими сухофруктами, які потрібно закладати в каструлю приблизно за 10 хвилин до готовності каші.
   
4. Спробуйте зварити молочну гречку із пряним смаком. Для цього покладіть у молоко (або розведене водою молоко) паличку кориці, трохи кардамону та/або мускатного горіха. Коли молоко закипить, видаліть корицю і потім всипте гречку.
   
5. Більш універсальний варіант – замінити цукор на ванільний цукор або просто додати під час варіння молочної каші ванільний екстракт.
   

Як зварити гречану кашу на молоці, щоб вона була смачною та корисною? Про це детально розкажуть покрокові рецепти з фото та відео. До речі, вони стануть у нагоді не тільки мамам, а й тим, хто практикує дієтичну систему харчування та здоровий спосіб життя.

Користь гречаної молочної каші

Останнім часом все частіше можна почути думку, що їсти гречану кашу з молоком не так уже й корисно. Ці розмови пов'язані з відкриттям того факту, що для перетравлення молока і самої гречки потрібні різні умови. Однак це аж ніяк не робить молочну гречану кашу шкідливою, адже при правильному приготуванні вона приносить виняткову користь організму, особливо дитячому.

Гречана молочна каша є дієтичним, але водночас високоживильним продуктом. Що обумовлено використанням двох, безумовно, корисних продуктів. У правильно приготовленій каші зберігаються практично всі вихідні компоненти, у тому числі органічні та фолієві кислоти, клітковина, мікроелементи (калій, магній, кальцій, фосфор), а також вітаміни груп, Е, РР.

Регулярне вживання молочної каші на основі гречки сприяє:

• нормалізації тиску;
• виведення з організму солей важких металів, радіоактивних елементів, холестерину;
• усунення гнильних утворень у кишечнику;
• насичення організму корисними речовинами;
• збереження гостроти зору.

Крім того молочна гречана каша, включена в меню дорослих та дітей, сприяє підвищенню рівня фізичних та розумових здібностей. Завдяки цій страві дитячий організм отримує необхідні речовини, що беруть участь у стабільному зростанні та правильному розвитку. Весь секрет полягає лише у правильному приготуванні каші, про що докладно розкажуть представлені рецепти.

Молочна гречана каша - рецепт + відео

На відміну від гречки, звареної виключно на воді, молочна каша набуває особливої ​​ніжності та в'язкості. Крім того вона стає більш ситною та поживною. Для її приготування можна використовувати молоко будь-якої жирності, але перевагу якомога краще віддати домашньому.

• 1 ст. гречаної крупи;
• 3-4 ст. сирого молока;
• 1 ст. холодної води;
• 50 г вершкового масла;
• добра щіпка солі;
• на смак цукор.

Приготування:

1. Налийте вказану кількість води в каструльку і доведіть рідину до бурхливого кипіння.
2. Гречку переберіть, вимийте в кількох водах і викладіть у окріп.
3. Варіть близько 10 хвилин при слабкому кипінні під кришкою, поки крупа не вбере всю рідину.
4. Присолити, влити сире молоко і після закипання, варити на слабкому газі до повної готовності.
5. Молочна каша має вийти досить рідкою, але при цьому однорідною. Наприкінці додайте до смаку цукор і шматочок вершкового масла.
6. Перемішайте, накрийте кришкою, зверху рушником і настоятися ще хвилин десять.

Гречана каша з молоком у мультиварці - покроковий рецепт з фото

Молочна гречана каша - чудовий варіант для початку дня. Тим більше, що в мультиварці готуватиметься страва практично самостійно. При цьому немає жодного ризику, що без нагляду каша підгорить чи втече. За цим простежить розумна техніка. Найприємніше, що зварити подібним чином молочну кашу можна зранку. Поки ви будете займатися ранковим туалетом і будити домочадців, каша саме встигне.

• 1 мультистакан гречки;
• 4 мультисклянки молока;
• 1 ст. олії вершкового;
• 2 ст. цукру;
• близько 1 год. солі.

Приготування:

1. Гречану крупу ретельно промийте, видаліть чорні частинки та погані зерна. Викладіть у мультиварочну чашу.

2. Додайте сіль, цукор та шматочок олії.

3. Влийте холодне молоко.

4. Встановіть програму «Молочна каша» та закрийте кришку. Цей режим має одну дуже корисну особливість - чергує періоди активного кип'ятіння та томлення. Це дозволяє крупі добре проваритись.

5. Як тільки пролунає сигнал про закінчення процесу, не поспішайте діставати кашу. Дайте їй ще відпочити хвилин десять у режимі «Підігріву». До речі, у вказану програму деяких мультиварок вже закладено час, необхідний томлення. Тому додатково це робити необов'язково.

6. Кінцеву густоту каші можна варіювати за власним бажанням. Щоб отримати більш рідку страву, слід взяти 5–6 мультистаканів молока. А якщо розбавити його водою, то кашка вийде розваристішою.

Як варити гречку з молоком – дуже смачний рецепт

Наступний рецепт докладно розповість про те, як зварити особливо смачну молочну гречку. При цьому вона готується виключно на молоці, без додавання води. Але тут є пара секретів, завдяки яким готова страва виходить особливо наваристою та апетитною. Для початку візьміть:

• 1 ст. гречки;
• 4 ст. молока;

Приготування:

1. Гречану крупу переберіть, ретельно вимийте та залийте довільною кількістю холодної води. Дайте гречці настоятися і трохи набрякнути близько двох годин.
2. Злити воду, залити сирим молоком і довести на плиті до кипіння.
3. Через п'ять хвилин активного бурління зменшіть газ до можливого мінімуму і, накривши кришкою, томіть близько 30-40 хвилин.
4. Спочатку ретельно стежте за тим, щоб молоко не «утекло». Щоб уникнути цієї неприємності, злегка прочиніть кришку.
5. Як тільки каша повністю дійде до потрібного стану, додайте на свій смак сіль і цукор, киньте шматочок вершкового масла, перемішайте і подавайте.

Гречана каша з молоком для дітей. Найсмачніша і найніжніша гречка з молоком

Деякі діти не дуже поважають молочні каші, але від молочної гречки, звареної за таким рецептом, вони точно не відмовляться. Адже цей метод розроблений спеціально для примхливих малоїжок, а готова кашка виходить особливо ніжною та апетитною.

• 0,5 ст. чистої гречки;
• 1 ст. води;
• 1 ст. молока;
• сіль, цукор та масло за смаком.

Приготування:

1. Чисто вимиту гречку залийте водою та поставте на сильний вогонь. Як тільки вона закипить, відразу відключіть вогонь, але не забирайте з плити, а лише щільно накрийте кришкою.
2. Через 10-15 хвилин у розпарену крупу влийте порцію молока, посоліть і знову доведіть до активного кипіння. Газ знову відключіть і наполягайте кашу до готовності.
3. Перед подачею додайте на смак олію та цукор. Якщо кашка готується для немовлят, то подрібніть її блендером або протріть через сито.

Гречка з молоком – дієтичний рецепт

До речі, гречка із молоком є ​​ідеальним варіантом для дієтичного харчування. Але щоб отримати особливо корисну страву, кашу потрібно не варити, а запарювати. Цей спосіб передбачає мінімальну термічну обробку та дозволяє зберегти всі вихідні елементи. Оригінальна молочна страва рекомендується всім, хто задумав трохи схуднути, очистити організм або просто намагається зробити своє харчування максимально корисним. Візьміть:

• половину півлітрової банки крупи;
• 0,5 л молока;
• сіль.

Приготування:

1. Попередньо крупу ретельно промийте і складіть у невелику каструльку.
2. Доведіть молоко до кипіння, посоліть його та залийте гречку.
3. Щільно закрийте кришкою, укутайте рушником і залиште щонайменше на пару годин, а краще на ніч.
4. Існує ще один спосіб запарювання гречки. Для цього промиту крупу складіть в холодну півлітрову банку, майже доверху долийте холодне молоко і поставте в мікрохвильову піч на 2-3 хвилини.
5. Як тільки молоко закипить (не пропустіть цей момент), банку дістаньте, накрийте пластиковою кришкою, добре замотайте в махровий рушник і наполягайте близько 20 хвилин.

Калорійність гречаної каші на молоці

Людей, які стежать за своєю вагою та приділяють увагу кількості споживаних калорій, безумовно, цікавить питання, яку калорійність має молочна гречана каша. Варто відзначити, що в 100 г сирого продукту міститься близько 300 ккал.

Проте в процесі варіння гречане зерно вбирає воду або молоко і значно збільшується в обсягах. Тому калорійність тієї ж кількості готової страви в залежності від різних факторів може змінюватись від 87 до 140 ккал. Кінцева калорійність повністю залежить від виду обраного молока та наявності додаткових компонентів (цукор, вершкове масло, мед, вершки тощо).

Наприклад, гречана каша, зварена на магазинному молоці жирністю не вище 3.2% (тільки з сіллю) має калорійність близько 136 одиниць. Якщо ж для приготування використовується домашнє коров'яче молоко, цей показник може бути дещо більшим.

Тим не менш, саме в останньому випадку поживність та цінність готової страви в рази вища. До того ж домашній продукт можна розбавити очищеною водою і досягти нижчої калорійності за наявності всіх необхідних речовин.

Гречку недарма називають царицею круп, адже в ній міститься величезна кількість корисних речовин - багата вона на залізо, фосфор, кальцій, йод, у складі є і повна вітамінна абетка. Вона сприятливо впливає на органи травлення, сприяє очищенню печінки, зміцнює капіляри і навіть допомагає боротися з легкою формою депресії. Найпопулярніша страва із гречки – це, звичайно ж, каша. Сьогодні ми запропонуємо вам не лише традиційні рецепти гречаної каші, а й навчимо готувати вас її незвичайні варіації.

Секрети варіння гречаної каші

• Перед приготуванням гречу потрібно уважно перебрати – видалити камінчики, крупинки рису та пшона (вони нерідко трапляються) та інше сміття;
• Світлі сорти гречки радимо обсмажити на сухій розпеченій сковороді протягом 3-5 хвилин, це зробить її ароматнішою та розсипчастішою;
• Крупу слід ретельно промити під проточною водою;
• Варити гречу рекомендуємо в товстостінній каструлі;
• Корисніше варити кашу на воді, ніж на молоці;
• Ідеальним співвідношенням води та крупи вважається 2:1, тобто на одну склянку гречки потрібно брати пару склянок води;
• Якщо ви не бажаєте витрачати багато часу на варіння крупи, перед приготуванням залийте її водою і залиште на 5-6 годин;
• Не слід під час приготування крупи перемішувати, оскільки це збільшує час варіння;
• Після приготування в кашу рекомендуємо додати вершкове масло|мастило| і залишити на 10-15 хвилин|мінути| наполягати, в цьому випадку вона стане справжнім кулінарним шедевром.

Гречана каша на воді

Вам знадобляться:

• крупа гречана – 2 склянки,
• вода – 4 склянки,
• олія рослинна - 1,5 столові ложки,
• сіль - 1/2 столової ложки,
• масло вершкове - за смаком.

Спосіб приготування

• У киплячу підсолену воду всипаємо гречу. Доводимо до кипіння.
• Видаляємо пінку, що з'явилася, і вливаємо рослинну олію. Зменшуємо вогонь. Варимо 7 хвилин.
• Знімаємо із плити. Повертаємо каструлю газетою, а потім кутаємо теплою ковдрою на годину-півтори.
• Після закінчення зазначеного часу додаємо в кашу вершкове масло та подаємо до столу. Приготовлена ​​за цим рецептом каша стане чудовим гарніром до м'яса.

Гречана каша на молоці

Якщо ви вирішили скуштувати на сніданок молочну гречану кашу, то ви можете просто додати молоко в зварену за запропонованим рецептом гречу. Однак ми радимо приготувати кашку в інший спосіб.

Вам знадобляться:

• вода – 1 склянка,
• молоко – 1 склянка,
• цукор – 1 чайна ложка,
• сіль - 1 щіпка.

Спосіб приготування

• Підготовлену гречу заливаємо водою та доводимо на сильному вогні до кипіння.
• Всипаємо сіль та цукор. Зменшуємо полум'я до мінімуму. Варимо протягом чверті години.
• Через вказаний час вливаємо в кашу молоко. Чекаємо на закипання.
• Знімаємо із плити. Наполягаємо 5 хвилин. За бажання додаємо вершкове масло. Пробуємо!

Гречана каша з м'ясом

Вам знадобляться:

• крупа гречана – 400 грамів,
• м'ясо (свинина чи яловичина) – 400 грамів,
• цибуля ріпчаста - 2 штуки середнього розміру,
• морква – 2 невеликі штуки,
• вода – 1 літр,
• олія – для смаження,
• перець чорний – за смаком,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

• М'ясо моє. Обсушуємо. Ріжемо невеликими кубиками.
• Цибулю чистимо. Моєму. Нарізаємо кубиками.
• Морква чистим. Натираємо на великій тертці або ріжемо тонкою соломкою.
• У розпеченій олії обсмажуємо цибулю та моркву.
• На іншій сковороді обсмажуємо м'ясо до зарум'янювання.
• Вливаємо воду. Гасимо протягом 20 хвилин.
• Всипаємо підготовлену крупу.
• Солимо, перчимо.
• Кладемо обсмажені овочі. За потреби приправляємо спеціями.
• Акуратно перемішуємо. Накриваємо кришкою. Томимо протягом чверті години на мінімальному вогні.
• Смачна гречана каша із м'ясом готова. Запрошуйте домочадців до столу!

Гречана каша з тушонкою

Вам знадобляться:

• крупа гречана – 1 склянка,
• вода – 2 склянки,
• тушонка – 1 баночка (320 грамів),
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• морква – 1 штука,
• масло вершкове – 1 столова ложка,
• зелень (кріп чи петрушка) – до смаку.
• перець чорний – за смаком,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

• Підготовлену крупу засипаємо в каструлю, що підходить для варіння. Заливаємо водою. Ставимо на плиту. Після закипання води зменшуємо вогонь і варимо 20 хвилин.
• Цибулю чистимо. Дрібно рубаємо.
• Попередньо очищену моркву натираємо на великій тертці.
• Відкриваємо тушонку. Знімаємо жирок, відправляємо його на сковороду та додаємо до нього вершкове масло.
• У розігрітій олії пасеруємо цибульку.
• До цибулі додаємо моркву. Помішуючи, смажимо 3-4 хвилини.
• Відправляємо до овочів тушонку, яку потрібно попередньо трохи розім'яти виделкою.
• Приправляємо спеціями. Обсмажуємо ще 5 хвилин.
• Змішуємо варену гречу із м'ясною заправкою. Перемішуємо. Гасимо пару хвилин.
• Викладаємо на порційні тарілки. Посипаємо рубаною зеленню. Пробуємо!

Гречана каша з грибами

Вам знадобляться:

• крупа гречана – 1 склянка,
• вода – 2 склянки,
• гриби лісові сушені – 60 грамів,
• цибуля ріпчаста - 2 штуки,
• олія – для смаження,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

• Гриби моїм. Заливаємо теплою водою. Залишаємо на годину.
• Гречу варимо протягом 20 хвилин у зазначеній кількості підсоленої води.
• Знімаємо каструлю з плити та залишаємо на деякий час.
• Грибочки дрібно рубаємо.
• Цибулю шаткуємо.
• Обсмажуємо цибулю в розігрітій олії.
• Додаємо гриби. Солимо. Смажимо до готовності. Якщо грибочки почнуть пригоряти, вливаємо трохи води.
• Змішуємо крупу з овочевою підливою. Викладаємо на велику страву. Подаємо до столу!

Гречка із сьомгою

Вам знадобляться:

• сьомга (філе) – 300 грамів,
• крупа гречана – 1 склянка,
• вода – 2 склянки,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• масло вершкове – 2 столові ложки,
• перець чорний – за смаком,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

• Підготовлену гречу варимо протягом 15 хвилин із моменту закипання підсоленої води.
• Сьомгу ріжемо невеликими кубиками.
• Цибулю чистимо. Кришити.
• Пасеруємо цибулю в розігрітій рослинній олії.
• Додаємо сьомгу та на сильному вогні обсмажуємо буквально пару хвилин.
• Всипаємо варену крупу. Гасимо кілька хвилин.
• Приправляємо спеціями. Перемішуємо. Даємо настоятися 10-15 хвилин.
• Смачна вечеря готова. Знімаємо пробу!

Каша гречана з яловичою печінкою

Вам знадобляться:

• печінка яловича – 300 грамів,
• вода – 2/3 склянки,
• рослинна олія – 4 столові ложки,
• цибуля ріпчаста - 2 штуки,
• перець чорний – за смаком,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

• У киплячу воду всипаємо підготовлену гречу. На повільному вогні варимо 15-20 хвилин.
• Печінка миємо, видаляємо плівки (для цього обдаємо її окропом). Ріжемо невеликими кубиками.
• Обсмажуємо в розігрітій олії до готовності (близько 5 хвилин).
• Готову печінку пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо у блендері.
• Цибулю чистимо. Дрібно рубаємо.
• З'єднуємо цибулю та печіночку. Обсмажуємо. Додаємо спеції.
• Змішуємо обсмажену цибулю та печінку з вареною крупою. Готово!

Гречана каша з яйцями

Вам знадобляться:

• крупа гречана – 1/2 склянки,
• вода – 1 склянка,
• масло вершкове – 20 грамів,
• яйце куряче - 1 штука,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

• Зварену звичайним способом гречу заправляємо вершковим маслом.
• Зварене круто яйце чистимо. Дрібно рубаємо.
• Викладаємо гречу в порційні тарілки.
• Посипаємо яйцями. Дегустуємо!

Гречана каша на десерт

Вам знадобляться:

• крупа гречана – 1 склянка,
• вода – 2 склянки,
• олія – 1 столова ложка,
• чорнослив – 100 грамів,
• горіхи (волоські, мигдаль або арахіс) – 100 грамів,
• сіль - 1 щіпка,
• вершки чи сметана – для подачі.

Спосіб приготування

• Попередньо прожарену на сухій сковороді крупу з'єднуємо з олією.
• Чорнослив моєму. Заливаємо окропом на 15-20 хвилин. Обсушуємо. Ріжемо на дрібні шматочки.
• Горішки рубаємо.
• Змішуємо крупу, горіхи та чорнослив. Заливаємо вказаною кількістю окропу.
• Солимо. Ставимо на малий вогонь. Варимо 25-30 хвилин.
• Готову кашку подаємо з вершками або сметаною у гарячому вигляді. Смачного!

Гречана крупа відома своїми корисними властивостями. Каші з неї готують у кожній родині. А ось цікаво, як вона поєднується з іншими продуктами, наприклад, з молоком? І як зварити смачну молочну кашку із гречки?

Користь та шкода гречки з молоком

Сама по собі гречана крупа вважається одним із кращих дієтичних продуктів. Вона допомагає впоратися із проблемою зайвої ваги, очищає організм, запасає його корисними речовинами.

Молоко є джерелом кальцію, воно дуже корисне дітям і старим, оскільки сприяє зміцненню кісток. А що буде, якщо поєднувати між собою ці два продукти?

Гречана каша з молоком має як своїх прихильників, і затятих противників. Право на існування мають обидві версії.

« Молоко посилює користь гречки» – така думка є найпоширенішою. Каша стає більш ароматною, ніжною та смачною. Плюс до всього один продукт корисний, та й другий також містить чимало вітамінів та мінералів.

З цього випливає, що користь одного продукту доповнюється властивостями іншого. Разом з тим слід пам'ятати, що надмірна кількість корисних мінералів теж може негативно позначитися на стані організму.

« Гречку та молоко не можна вживати разом- така версія також має право на існування. Справа в тому, що гречка багата на залізо, яке, у свою чергу, перешкоджає вільному засвоюванню кальцію, що міститься в молочній продукції. Крім того, ферменти, необхідні для травлення цільного зерна, не підходять для молока.

Тому нерідко після вживання гречки з молоком можуть спостерігатися розлади шлунка, діарея, виникають проблеми із травленням. Деякі ендокринологи категорично не рекомендують змішувати ці два несумісні продукти. Гречану кашу потрібно їсти окремо, з м'ясом, салатом чи овочами. А ось молочко краще вживати в окремий прийом їжі, наприклад, на сніданок чи полудень.

Як зварити смачну молочну гречану кашу

Щоб приготувати смачну страву з гречаної крупи та молока, особливих умінь та знань не потрібно. Це дуже проста страва, але і для неї існує не один рецепт. Перш ніж залити крупу водою обов'язково переберіть її, інакше в кашці траплятимуться тверді крупинки та сміття. Для аромату рекомендується попередньо трохи обсмажити гречку до появи приємного запаху.

Гречана каша на молоці може бути розсипчастою, в'язкою, рідкою. Все залежить від співвідношення інгредієнтів та способу приготування.

У будь-якому випадку знадобляться такі продукти:

• сіль;
• цукор;
• гречана крупа;
• вода;
• молоко;
• вершковий. масло.

Найпростіший спосіб – відварити попередньо гречку у підсоленій воді. Співвідношення: 1 частина крупи на 2 рідини. Після заливається підігріте або холодне (за бажанням) молочко, додається підсолоджувач. Можна замінити цукор медом. При цьому обережними треба бути людям, які страждають на діабет, алергію та захворювання ШКТ.

Ще один спосіб – заварити кашку на молоці, замінивши їм половину кількості води. Така страва буде ніжною, а якщо використовувати топлене молоко – дуже ароматним. Перед тим як ставити страву на стіл, потрібно дати їй настоятися, щоб крупа повністю ввібрала рідину та аромати, розм'якшилася і стала ще ніжнішою. Заливати молоком потрібно безпосередньо перед вживанням.

Якщо влити його в каструлю - крупа вбере рідину, надмірно розм'якне і розкисне. У результаті вийде не каша, а кисіль.

Гречку можна не лише варити, та й готувати іншими методами. Наприклад, можна заварити крупу у термосі. Для цього спочатку гречану крупу потрібно розкласти на лист і поставити в розігріту духовку. Температура – ​​180 градусів, час – близько 20 хвилин. Прогріту крупу перекладіть у термос і залийте окропом. Залишіть так на 20 хвилин. Коли гречка набухне – залийте теплим молоком.

Щоб вийшла розсипчаста молочна каша, ядрицю кладуть у каструльку з киплячою солонуватою водою. Варити при слабкому кипінні до загусання. Потім у кашу кладуть м'яке вершкове масло. У духовку розігріту каструлю ставлять на 15 хвилин, щоб довести кашу до готовності. Готову крупу заливають порційно молоком.

Гречана молочна каша може бути і в'язкою. Для цього в киплячу воду, трохи підсолену, вливають спочатку молоко. Коли закипить – засипають гречку. При слабкому кипінні варять до густої каші. У духовці доводять до готовності. Перед подачею потрібно полити кашу розтопленим маслом.

Ще один цікавий спосіб – метод упревання. Для цього використовують глибоку сковороду чи широку каструлю. Спочатку гречану крупу підсмажують на сковороді. Краще додати до неї вершкове масло ще на початковому етапі.

Заливаємо все це киплячою водою зі щіпкою солі. Кілька хвилин гречка має поваритися на вогні. Після цього вона ставиться в духовку для вправи. Час – близько півтори-дві години. Готову кашу заливають холодним молоком, за бажанням додають цукор.

Рецепти для мультиварки

Рецепт гречаної каші, звареної на молоці у мультиварці, мало чим відрізняється від традиційного. Для цього, щоправда, потрібно трохи менше часу. Гречку можна обсмажити в режимі випічки кілька хвилин. Потім заливається вода, додається сіль та виставляється режим «Гречка». Готова кашка заливається теплим молоком.

Якщо готують в'язку кашу, воду розбавляють молочком і заливають на самому початку, потім включають режим «Молочна каша». Він передбачає велику за часом приготування при меншій температурі, тому кашка виходить м'якою, ароматною і злегка в'язкою. Така страва дуже подобається маленьким дітям.

Молочну гречану кашу можна і потрібно їсти хоча б час від часу. Просто стежте за самопочуттям. Якщо дійсно буде спостерігатися дискомфорт у шлунку або біль у кишечнику, краще відмовитися від подібної страви. У будь-якому випадку потрібно знати міру і не зловживати навіть корисними і поживними продуктами.

Гречка дуже смачна та корисна. У нашому раціоні вона бере участь у різному вигляді, найчастіше це ядриця – цільне зерно, з якого готують розсипчастий гарнір та додають у супи. Є також проділ – подрібнене зерно, яке додається у фарш для котлет, м'ясних тюфтель і навіть у випічку. А ще у продажу можна знайти гречане борошно, з якого роблять ароматні млинці, галушки та галушки та хліб. Безсумнівно, кожна з цих страв заслуговує на особливу увагу, але в сьогоднішній статті ми говоритимемо не про них, а про те, наскільки корисною є гречана каша на молоці, і розглянемо рецепти її приготування.

Користь гречаної каші на молоці під великим знаком питання, і дієтологи не втомлюються сперечатися про те, чи варто вживати цю страву

Поговоримо про складові

Отже, гречка із молоком. У цій страві всього дві складові, якщо не враховувати підсолоджувача, і при цьому кожна з них відома своєю величезною користю для організму.

У складі гречаної крупи знаходяться:

• вітаміни – Е, РР, Н та групи В;
• мінеральні речовини – марганець, магній, калій, кальцій, мідь, цинк, селен, залізо;
• білки;
• амінокислоти;
• лецитин;
• пектинові речовини;
• клітковину.

Завдяки цьому комплексу біологічно активних речовин гречка благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє очищенню організму від токсинів, шлаків та інших шкідливих компонентів та підтримує функції підшлункової залози. Серед інших круп гречана виділяється досить високим рівнем вмісту заліза. Завдяки цьому елементу, даний продукт має унікальну здатність приводити в норму діяльність серцевого м'яза. Плюс до всього, він допомагає покращити формулу крові, підвищити рівень гемоглобіну та нормалізувати сам процес кровотворення.

Гречка містить незамінні амінокислоти, які необхідні нормальної роботи всього організму. А харчові волокна – клітковина, дбають про систему травлення і, особливо, про стан та функції кишечника. Відбувається його очищення від шкідливих речовин та нормалізується мікрофлора.

Важливо! У складі гречаної крупи є особлива амінокислота – триптофан. Ця речовина є головним помічником у будівництві нових клітин, що робить її незамінною при таких складних патологіях, як рак шлунка та кишечника!

Вживання гречаної каші позитивно впливає на обмін речовин і докоряє метаболізм

У складі молока присутні:

• вітаміни – А, С, D, Н, РР та групи В;
• мінерали – кальцій, магній, цинк, марганець, мідь, натрій, калій, фосфор, йод, залізо, хлор;
• органічні кислоти;
• насичені жирні кислоти;
• моно- та дисахариди.

Знаючи, як правильно варити гречку на основі звичайної питної води, господиня зможе швидко приготувати смачний бюджетний сніданок або гарнір. Головне, дотримуватися точних пропорцій крупи і рідини. А, крім того, з'ясувати, скільки за часом готувати страву, що обговорюється.

Найчастіше для приготування гречки на воді використовується звичайна плита та каструля із тонкими стінками. Рідина використовується не кип'ячена фільтрована.

Інгредієнти: 1 склянка гречаної крупи, 2 склянки води, кам'яна сіль до смаку, трохи цукру, селянське вершкове масло.

1. Насамперед крупа ретельно перебирається від непотрібних включень та сміття, промивається. Зіпсовані або темні жорсткі зернятка будуть неприємно рипіти на зубах і сильно зіпсують смак їжі.
2. Греча засипається у вибрану каструлю, зверху заливається водою комфортної температури. Відразу додаються інші заявлені рецепти компоненти (крім масла).
3. Коли вміст каструлі закипить, нагрівання плити доводиться до мінімального.

Варитиметься страва до повного вбирання рідини крупою. Готова крупа присмачується порцією вершкового масла.

Скільки часу готувати гречку?

Щоб не зіпсувати частування, потрібно точно знати, скільки часу готувати гречку. В іншому випадку можна легко приготувати горілу кашу або залишити зернятка недовареними.

У середньому для приготування крупи, що обговорюється, на плиті виявляється достатньо 17-20 хвилин. Правильний результат є гречу розсипчастої структури, яка повністю ввібрала рідкий компонент.

Бажано вже готову кашу прямо в каструлі обернути пледом. Через півгодини страва добре упариться і стане ще апетитнішим.

Пропорції води та гречки

Не менш важливими є правильні пропорції сухих та рідких компонентів. Щоб частування вийшло розсипчастим, необхідно використовувати на 1 частину гречі 2 частини рідини.

Якщо каша вариться для найменших членів сім'ї, то кількість води можна сміливо збільшувати у 1,5-2 рази. Інакше малюкові буде складно вживати суху для нього розсипчасту гречу.

Як варити гречку в мультиварці?

Інгредієнти: 280 г гречаної крупи, 630 мл фільтрованої води, 1-2 тріски кухонної солі, цукровий пісок на смак, вершкове або топлене масло. Як правильно та смачно варити гречку у мультиварці, розповідається далі.

1. Спочатку крупа добре промивається від сміття. У процесі неодноразово змінюється вода. Видаляються всі чорні крупинки. А ось замочувати гречу не потрібно.
2. Підготовлена ​​крупа висипається в чашу приладу і одразу присолюється. На смак можна додати і цукровий пісок.
3. Зверху виливається холодна вода.

Для приготування гречі, таким чином, підійдуть різні програми розумної каструлі. Наприклад, "Каша", "Плов" або "Крупи". Томитися під кришкою частування буде трохи менше півгодини.

Готуємо в мікрохвильовій печі

Інгредієнти: половина склянки гречаної крупи, у 2 рази більше відфільтрованої води, кухонна сіль на кінчику ложки, 1 ст. ложка рафінованої олії, невеликий пучок свіжого кропу та петрушки, ароматні трави.

1. Суха крупа відразу засипається в чашу, що підходить для використання в мікрохвильовій печі. Це може бути звичайна глибока скляна миска.
2. Гречка зверху заливається очищеною водою будь-якої температури.
3. Інгредієнти перемішуються, ємність накривається кришкою і відправляється в мікрохвильову піч на 5-6 хвилин при максимальній потужності.
4. Далі в чашу доливається ще трохи рідини, маса солиться, поливається олією, посипається ароматними травами та сіллю. Місткість знову відправляється в піч на таку саму кількість часу.

Готова страва подається з рубаною зеленню.

Гречка в пакетах - секрети варіння

Сьогодні серед покупців дуже популярні крупи, розфасовані у порційні пакетики. Така хитрість допомагає захистити страву від пригоряння, а, крім того, дозволяє спростити процес приготування улюбленої каші.

На два пакетики розфасованої гречі береться 1,5 л фільтрованої питної води. Рідина просто солиться до смаку, доводиться до кипіння, після чого в неї опускаються пакети з крупою. Деякі господині для яскравішого аромату каші занурюють у воду також 1-2 лаврові листочки.

Вариться крупа у спеціальних пакетиках лише 17-20 хвилин. При цьому не обов'язково накривати каструлю кришкою.

Далі пакет із готовою гречею просто відкидається на друшляк. Коли рідина стіче, можна розрізати упаковку та викладати страву на тарілку. На цьому етапі за бажанням частування присмачується розтопленим вершковим маслом та іншими апетитними добавками. Можна використовувати роздавлений часник, оливкову олію, подрібнену зелень тощо.

Запарена гречка у термосі

Такий варіант страви зазвичай готується під час лікувальної дієти або схуднення. Запарена гречка виходить особливо низькокалорійною. Крім того, вона зберігає у собі всі корисні речовини. Вживати готовий продукт можна лише протягом доби. Тому не варто використовувати надто велику кількість крупи із запасом.

Інгредієнти: 1 частина гречки, 2 частини чистої кип'яченої води, сіль за смаком.

1. Насамперед гречана крупа ретельно перебирається і промивається під проточною водою. Це позбавить її від сміття та від темних підгорілих зернят, непридатних до вживання.
2. Греча висипається у чистий термос. Зверху виливається заявлена ​​кількість очищеної підсоленої води. Рідина використовується трохи теплої температури.
3. Далі ємність щільно закривається кришкою та залишається на всю ніч у природних умовах.

За таким рецептом страва виходить максимально корисною, але злегка сухою і жорсткою. Якщо захочеться приготувати кашу, що нагадується за структурою, то запарювати крупу потрібно не теплою водою, а крутим окропом. Далі греча також залишається на всю ніч. Загалом сніданок буде повністю готовий за 7-8 годин.