Смокиня или смокиня- Ficus carica L. има много други имена: винена грозде, смокиня, смокиня и др. Това е малко широколистно дърво или голям храст от семейство Черницеви (Moraceae), високо до 10 м, с дебели клони. Има мощна, силно развита коренова система. Багажникът и старите клони са покрити с кора сиво, млади клони - с дебели зелени стъбла.
Листата на смокините са редувани, кръгли, 3-7-делни, понякога почти целокрайни, големи, до 15 см дълги и до 12 см широки, кожести, твърди, тъмнозелени отгоре, груби, сиво-зелени отдолу, пухкави , с дълги дебели дръжки. Стъблата, листата и младите плодове на смокините съдържат млечен сок.
Оригинален смокинови съцветия, наречени сикония, се намират в пазвите на листата. Всеки сикониум има форма на круша, куха отвътре, с малък отвор на върха („око“). Сикониумът се образува от разширената ос на съцветието. Малки цветя седят по вътрешните стени на такива подути образувания. Всяко съцветие първоначално съдържа мъжки и женски цветове. На някои дървета женските цветове не дават плод, въпреки че са се образували. Естествено, такива индивиди са мъже. На други дървета мъжките цветя в съцветия се видоизменят в люспи, само женските цветя остават нормални. Такива индивиди функционират като жени. Следователно смокините са двудомно растение.
Сикониумите, които се развиват върху мъжки дървета, се наричат каприфуги. Във всяка мъжко цвете 3-членен околоцветник и 3 тичинки. Женските сиконии се наричат смокини. Женският цвят се състои от 5-членен околоцветник и плодник. Плодовете са ядки. Когато узреят, те се потапят в тъканта на обрасли плодове, които обикновено се наричат смокини или смокини, както цялото дърво. В различни разновидности на събуждане различни размерии оцветяване. Преобладаващите разновидности са лилаво-черни и жълти на цвят. U добри сортоведостигат големи размери - до 8 cm дължина и до 5 cm тегло на една смокиня - 32 - 77 g.
В диво и диво състояние смокините растат Южна Европа, Малък и Централна Азия, в Кавказ и други южни райони на Евразия. Смокините са били култивирани в древността, според някои археологически данни преди 5000 години. Това се случи за първи път, смята се, в Арабия, където сега се намира държавата Йемен. Оттам култивираните смокини се разпространяват в цяла Западна Азия. Той е отгледан Древен Египет. Намерени са изображения на процеса на събиране на смокини, направени от египетски занаятчии преди 2500 години. През IX-VIII век. пр.н.е д. смокини се появиха в Древна Гърция, а скоро и в съседните страни. В Елада това е ежедневната храна на богатите граждани.
Нека припомним, че смокините често се споменават в религиозната литература. И така, Адам и Ева се покриха със смокинови листа. Коранът говори за това, че Аллах се „кълне върху смокинята“. В Древен Египет идеалът бил „да живееш под смокиново дърво и да ядеш плодовете му“.
В момента смокините се отглеждат в много страни със субтропичен климат. Годишната световна реколта от плодове е 1,5-2 милиона тона. Най-големи площи със смокинови градини има в Турция, Алжир, Тунис, Гърция, Италия, Испания, Португалия, САЩ (Калифорния), Грузия и Азербайджан. В Русия само най-южните райони на европейската част, особено бреговете на Черно и Каспийско море, са подходящи за отглеждане на смокини. И дори там често замръзва в сурови зими, така че надеждното отглеждане е възможно само ако растенията са покрити за зимата. Смокините обаче се отглеждат в Русия. Познати са пет перспективни сорта, адаптирани към условията на нашата страна. Някои любители отглеждат смокини като стайно растение.
фиг- субтропично устойчиво на суша растение. не издържам силни студове- страда още при -12°С, а при -20 - 22°С измръзва до кореновата шийка. Размножава се чрез резници, по-рядко чрез наслояване. Младите смокини започват да цъфтят и плододават на 2-3-годишна възраст; добивът на плодове не е достатъчно висок на 7-10-годишна възраст.
Смокините цъфтят на няколко етапа от пролетта до есента. Опрашването се извършва от малки оси бластофаги, които се катерят вътре в съцветието през дупка на върха („окото“). Те се излюпват в мъжки съцветия от яйца, които се снасят от женските на тези насекоми в недоразвити женски цветове. Излизайки от кухината на съцветието, осите се замърсяват с прашец. В дивата природа те са привлечени от миризмата на съцветия на женски дървета. Веднъж попаднали в женските съцветия, бластофагите неволно оставят прашец, донесен върху телата им върху близалцата на женските цветя. Тези цветя, чиито близалца са получили прашец, дават жизнеспособни плодове и техният сиконий се развива в сочни, сладки плодове, за които се отглеждат смокините.
Едно дърво дава 80 - 100 кг плодове годишно. Смокиновите дървета живеят до 150 или дори 200 години, но в промишлени насаждения се съхраняват до 30-60 години, стига да плододават добре.
Икономично използване на смокини
фиг- важно хранително растение. Зрелите женски плодове, обикновено наричани смокини, се консумират като храна, както и дървото, което ги произвежда. Пресните смокини съдържат 12 - 26% захари, сухите смокини съдържат до 75%. Повече от 90% от въглехидратите на смокините са представени от прости захари (монозахариди): фруктоза и глюкоза, които се усвояват много лесно от тялото. В допълнение, смокините съдържат много пектин, органични киселини, провитамин А, витамини С и група В, както и микроелементи. Благодарение на този състав плодовете на смокинята са ценни диетичен продукт. Ядат се пресни, сушени и сушени. Използват се за приготвяне на компот, консерви, мармалад, мармалад. От плодовете на смокинята също се прави вино, поради което те отдавна са наричани винени плодове. Пресните плодове не са лесно транспортируеми, така че по-голямата част от реколтата се суши. Добивът на сухи смокини е 30 - 35% от масата на пресните плодове.
Смокиновото дърво се използва за различни занаятии като гориво. Плодовете служат като заместител на кафето.
Лечебна стойност на смокините и методи за медицинска употреба на смокини
За лечебни цели се използват „плодовете” (плодовете), листата и корените. Плодовете се събират през август - септември, листата - през април - май, корените - през пролетта и есента.
В древната медицина смокините са били използвани като средство за укрепване на силите, стимулиращо дейността на черния дроб, сърцето и др. вътрешни органи. Авицена вярваше, че смокините са по-хранителни от много други плодове и настоятелно съветваше хората с лошо здраве и възрастните хора да ги използват. Пресни и сушени смокини помагат срещу епилепсия (състояние на припадък, свързано с хипотония), отворени блокажи в черния дроб и далака, полезни са за бъбреците и пикочния мехур. Млечният сок от смокини се препоръчва при трудно зарастващи тумори и язви.
Сокът, изцеден от листата, премахва татуировки и лекува краста. Отварата се използва за гаргара при възпалителни заболявания на горните дихателни пътища. Със смокинови листа се натриват клепачите при втвърдяване и трахома. Неузрелите смокини се прилагат като лечебна превръзка за родилни петна, всички видове брадавици. Яденето на смокини подобрява тена, увреден поради заболяване, и насърчава узряването на абсцеси. Според описанията на Мохамед Хюсеин Шерази смокините са полезни при сърцебиене, бронхиална астма, кашлица, болки в гърдите и втвърдяване на плеврата. Преди хранене е полезно да се ядат смокини за омекотяване на тялото, особено на червата.
Традиционната медицина препоръчва отвари или сладко от смокини като потогонно и температуропонижаващо средство. Отвара от смокини, сладко и сурогат на кафе от сушени смокини имат потогонно и температуропонижаващо действие и действат благоприятно при ларингити, трахеити и бронхити.
Отварата се приготвя по следния начин: 100 г сушени смокини се заливат с 2 чаши вряла вода (или мляко), варят се на тих огън 15 минути, престояват 2-3 часа, прецеждат се. Приемайте по 1/2 чаша 2-3 пъти на ден преди хранене като противокашлично средство.
Отвара от 2 супени лъжици сухи плодове (винени плодове) на 1 чаша мляко или вода се използва за гаргара при болки в гърлото, пресипнал глас, а също така се приема през устата по 100 ml 2-3 пъти на ден при гастрит и запек.
Семената на смокинята са известни като слабително средство при запек. Приемайте 10-15 семена еднократно.
Външно отвара от смокини се използва за лапи при абсцеси и флюиди. Понякога, за да се ускори узряването, върху абсцесите се прилагат пресни или накиснати сушени плодове.
Отвара от плодове: 2 супени лъжици натрошени суровини на 1 чаша топла вода, кипете 15 минути, прецедете, донесете обема до първоначалния обем. Използва се за изплакване с флюс.
Сварените в мляко смокини също ускоряват узряването на абсцесите при външно приложение.
При диспепсия накиснете за една нощ 2-3 сухи смокини в 200 мл вода. Яжте сутрин на празен стомах.
При нарушено венозно кръвообращение в долните крайници се приемат 100 мл смокинов сок, приготвен от пресни зрели плодове, които се претриват през метална цедка. Разредете пулпата с вода (2: 1), изстискайте през няколко слоя марля и пийте 2-4 пъти на ден. Не се препоръчва при диабет и подагра.
При заболяване на далака използвайте инфузия от смокинови плодове: 2 супени лъжици сухи натрошени суровини на 1 чаша гореща вода, оставете на водна баня за 30 минути, прецедете, изстискайте, доведете обема до първоначалния обем. Вземете 1/2 чаша 3 пъти на ден преди хранене.
При хроничен запек консумирайте семена от смокиня по 10 - 15 g на доза.
Отвара от плодове: 1 чаша натрошени сухи суровини в 2 чаши вряща вода, вари се 10 минути, прецежда се. Вземете 1/2 чаша 4 пъти на ден преди хранене при уролитиаза. Обикновено тази отвара се използва в предоперативния период, когато видът на камъните не е установен.
Млечният сок от смокини се използва за лечение на рани, акне и рак на кожата.
Тинктура от листата водка се пие за лечение на малария.
Пресни или сушени смокини имат свойството да елиминират страничен ефект лекарствапредписани на пациенти с рак. Най-добре е смокините да се ядат с орехови или бадемови ядки.
В съвременната медицина смокините се предписват на пациенти с венозна недостатъчност. Препоръчва се при пациенти със заболявания на сърдечно-съдовата система.
За разлика от други плодове, диетичната стойност на смокините се определя от комбинацията от голямо количество фруктоза с ниска киселинност. Кондензираният сок от смокини действа като мед.
В Здравния кодекс на Салерно четем:
„Жлези, гуша и абсцес се успокояват с компрес от смокини; Добавете маково семе към него и ще излекувате счупени кости. Това ще възбуди въшките и страстта, но ще попречи на вашите желания.
В научната медицина се използват смокинови листа. От тях се получава фурокумарин бергаптен, който е част от лекарството псоберан. Това лекарство повишава чувствителността на кожата към ултравиолетовите лъчи и подобрява нейната пигментация, поради което се използва за лечение на витилиго и алопеция. Плодова каша от смокини - компонентлаксативи Kafiol и Regulax, които подобряват чревната подвижност и се предписват на възрастни хора, страдащи от запек. Сиропът от смокинови глави се използва като леко слабително средство за деца. В Грузия се произвежда гъст екстракт от плодовете - легвини, който има диуретичен ефект, който се предписва на пациенти с декомпенсация на сърдечно-съдовата система. Японски изследователи са получили противотуморно лекарство от плодове на смокиня. Подобни изследвания са правени и у нас за проверка на противотуморната активност на смокиневия латекс.
Предпазни мерки. Поради високото съдържание на захар, консумацията на смокинови плодове е противопоказана за пациентите захарен диабет. Смокините съдържат много фибри, така че не трябва да ги ядете, ако имате остри възпалителни заболявания. стомашно-чревния тракт. Противопоказан е и при подагра, тъй като съдържа много оксалова киселина.
В Ботаническия речник по херметична медицина четем: „Смокиново дърво. Умерено топло и влажно. Черната разновидност принадлежи на Юпитер, а бялата на Козирог и Венера. В Спарта е бил посветен на Меркурий и Бакхус. В Индия - череша. Короната на Сатурн се състоеше от неговите листа. Клон от смокиня, откъснат при благоприятно влияние, успокоява разярени бикове. Плодовете са полезни при мазоли по краката: всеки ден в продължение на няколко дни калусът трябва да се намазва с нарязани плодове. Листата се използват за гадаене (Sycomantia): върху листа се пише въпрос и ако изсъхне веднага, се счита за отрицателен отговор.“
Смокинята (смокинята) не е просто обикновено растение, тя е била почитана от много народи по всяко време. Древните гърци смятали смокинята за символ на плодородието, италианците признавали плода като олицетворение на изобилието. Това се дължи на необичайната структура на плода - само 1 плод може да съдържа около 1000 зърна. И в Рим смокинята има свещено значение, тъй като се смята, че основателите на империята са отгледани под нея.
В Русия този плод не е толкова разпространен, тъй като може да расте само в райони с топъл климат. Въпреки това всеки знае за този уникален плод.
Характеристики на растението
Смокините имат няколко други имена: „фикус карика“, „винено зрънце“ или смокиня. В природата това е многостъблено дърво с разперена, буйна корона, извити клони и голяма зеленина. Височината на стволовете достига 10 метра, кората им е доста гладка и има светлосив оттенък. Тъй като смокините са фикуси, те имат специфичен лют сок.
Самата кожа на плода е доста нежна и мека. Отвътре зрелият плод е пълен със сладко червено съдържание с много малки зрънца. Ако смокините са презрели, тогава в тях могат да започнат процеси на ферментация, дори по клоните. Ето защо плодовете се наричат "вино".
Описание
За да получите по-пълна представа за това необичайно растение, Нека дадем подробното му биологично описание.
- семейство- Черници.
- Род- Фикус.
- листа.Листата на дървото е жилава и има големи размерии падащи прилистници. В пазвите на листата възникват малки издънки, които в бъдеще произвеждат съцветия от смокини и каприфиги, носещи цветя от двата пола.
- Плодове.Зрелите плодове са сочни, приличат на круша и имат подчертан сладък вкус. Дължината им може да достигне до 8 см, а теглото им е около 50-70 грама. Отгоре са покрити с най-фина кожа с малки влакна. Кожата може да бъде жълта, жълто-зелена или тъмно синя. Зависи от сорта и степента на зреене. На върха на плода има малко око, покрито с люспи.
- Опрашване.Растението цъфти и се тори по много специфичен начин, тъй като върху него се появяват разнополови съцветия. различни дървета. За опрашване на смокини е необходим определен рядък вид оса.
Смокините съдържат голям бройпектини, органични киселини и други полезни вещества:
- витамини В, С, РР;
- бета-каротин;
- магнезий;
- йод;
- калций;
- фосфор и др.
Между другото, смокините превъзхождат по съдържание на калий само ядковите култури и съдържат много повече желязо от ябълките.
Редовна употребаСмокините могат да предотвратят образуването на кръвни съсиреци, да поддържат оптимални нива на кръвната захар и да намалят наличието на холестерол. Плодовете на това дърво се използват като ефективно антипиретично, диуретично, потогонно и антиоксидантно средство. Този плод е много полезен за жените, тъй като може да намали болката по време на менструация, а също така има положителен ефект върху формирането на бебето по време на бременност.
Въпреки това, в допълнение към положителните си свойства, смокините имат редица противопоказания. Нека изброим основните.
- Индивидуална непоносимост.Ако не знаете със сигурност дали сте алергични към смокини или не, тогава не трябва веднага да ги ядете. големи количества. Изяжте само един малък плод и вижте как ще реагира тялото ви през следващите няколко часа. Ако не негативни последици(обрив, сърбеж, зачервяване и др.) не са открити, което означава, че в бъдеще можете да консумирате този сладък и вкусен плод без страх.
- подагра.Тъй като смокините съдържат оксалова киселина, те могат да бъдат вредни за хората, страдащи от това заболяване.
- Уролитиаза и аномалии в стомашно-чревния тракт.Ако страдате от подобни проблеми, трябва да ограничите консумацията на смокини, тъй като те могат да влошат ситуацията.
Хабитат
Смокините са най-старото овощно растение. Предполага се, че започва да се отглежда в Арабия, а по-късно в Сирия, Египет и Финикия. В САЩ такова дърво дойде само до края на XVIвек.
Това растение се среща в район със субтропичен климат и има доста широко разпространение. Така смокините растат в Кавказ, Карпатите, Централна Азия, Карибите и Бермудските острови и Крим. Климатът на тези региони позволява на растенията да се развиват напълно в открити почви. Освен това смокините растат в Средиземноморието, Закавказието, по бреговете на Черно море, Краснодар, Индия, Австралия и Иранското плато.
Областта на разпространение на такова растение е изключително голяма. Но дървото расте наистина добре само в тропически условия. И на територията на Черноморското крайбрежие има студове, които могат да навредят на насажденията.
При какви условия се отглеждат?
Въпреки факта, че растението дава такава отлична реколта, то е напълно непретенциозно в грижите. Смокините могат да растат и дават плодове дори на бедни почви. Освен това понякога дървото дори расте върху скални пързалки. Това означава, че преди засаждането на такова растение не се изисква специална обработка или тор.Няма нужда да го защитавате дори от насекоми и вредители.
Дървото понася добре студа, което означава, че ниските температури няма да повлияят на реколтата от сладки плодове. Едно дърво може да се подрязва и подрязва без страх на абсолютно всяка възраст.
Въпреки това, все още има някои нюанси по време на отглеждането. Смокинята не се справя добре в прекалено влажна почва. Освен това опрашващите оси не са толкова устойчиви на замръзване, колкото самото растение; това не бива да се забравя.
Смокинята се разпространява чрез семена, зелени издънки и коренови издънки. Периодът на плододаване започва 2-3 години след отглеждането. Това се счита за много раноЗа овощни растения. В същото време, от около 7-годишна възраст, дървото започва да дава постоянно голяма реколта.
Приблизителната продължителност на живота на смокинята е около 100 години. Но има случаи, когато растението е живяло до 300 години.
Кога се прибира реколтата?
Ако дървото вече е достигнало плодна възраст, тогава можете да започнете да събирате първата реколта. Обикновено узрява през юни или юли. Но по това време е възможно да се съберат само малко количество плодове. Докато през есента (септември и октомври) идва времето за прибиране на основната реколта от смокини.
Трябва да се разбере, че посочените периоди се отнасят за растения, които не се характеризират с еднократно плододаване. И не на нискорастящи сортове растения, чиито плодове, напротив, узряват много по-бързо от конвенционалните култури.
Интересен факт: дървото може едновременно да съдържа узрелите плодове от този сезон и началото на бъдещето. Тази функция позволява на пъпките да набъбнат още през последните майски дни на следващия сезон. В същото време плодовете от тях са много големи и ранно узряване.
За да разберете дали плодът е узрял или не, можете да го докоснете. Зрелите смокини са доста меки на допир и може да се усети известна сухота около дръжката. Но за да сте 100% сигурни в зрелостта на плода, трябва да го опитате. Няма по-точен метод. Нарежете смокините в основата с помощта на остър нож, ножица или градинска ножица.
Първата реколта трябва да се прибере селективно, като се обърне внимание на външните признаци на зрялост. Не бива да берете неузрели плодове, защото съдържат горчивина опасно вещество. Ако планирате да сушите смокини в бъдеще, можете да не бързате с брането им и да запазите плодовете на клона по-дълго. По този начин можете да постигнете оптимално естествено изсъхване.
Тъй като плодът има деликатна каша и тънка кожа, той трябва да се сортира само на ръка. Важно е тази работа да се извърши в първите часове след събирането. Колкото по-рано, толкова по-добре. Затова не трябва да събирате много плодове наведнъж, ако не сте сигурни, че можете веднага да ги изядете или приготвите.
Важно е да започнете брането на плодове рано сутрин.Дрехите за такава работа трябва да са с дълги ръкави, за да се избегне дерматит. Може да се образува в резултат на факта, че влакната на листата на смокинята отделят изгарящо вещество под въздействието на слънчевата радиация. Ефектът е подобен на ужилване от коприва, така че предпазете ръцете си с ръкави и тежки ръкавици, преди внимателно да берете плодовете.
След като плодовете бъдат събрани, те трябва да се поставят в подходящ съд, например палети, и да се отнесат на хладно и тъмно място, където ще изчакат по-нататъшна обработка.
Как мога да го използвам?
Може да се използват смокини по различни начини: сушете, замразявайте, консумирайте пресни, добавяйте към различни десерти и печива. Нека разгледаме всеки метод по-подробно.
- Свежо.Прясно набраните плодове имат много кратък срок на годност – само няколко часа. След това в тях започват процеси на ферментация. Това се дължи на факта, че сочните плодове съдържат поне 30% захар. Поради тази причина е важно плодът да се яде не по-късно от 6 часа след нарязването.
- Замразени.След като смокините са събрани, те трябва да бъдат сортирани, измити, изсушени, сортирани в торбички и замразени. По-добре е да използвате функцията за бързо замразяване, за да запазите всичко. полезни свойстваплодове.
- Изсушени.Най-често се избират леки плодове за сушене, чийто размер е приблизително 5 см. Такива плодове имат най-висока цена, но тяхното качество също е подходящо. Между другото, колкото повече зърна има една смокиня, толкова по-добър е нейният сорт.
Може да ви е интересно да научите следното.
- Дълго време смокините не можеха да се култивират в Съединените щати, тъй като в страната нямаше опрашващи оси. И едва след премахването на тези насекоми американците успяха да се насладят на сладки плодове.
- Александър Велики взел със себе си смокини на походите си, тъй като такъв плод заемал малко място, но в същото време перфектно възстановявал силата и утолявал глада.
- Клеопатра просто обожаваше смокините, защото те й помагаха да запази младостта и красотата си. Легендата разказва, че змията, която използвала за самоубийството си, била донесена в кошница със същия този плод.
- Според народно суеверие, смокинята носи късмет в работата и щастие в семеен живот. Опитайте да засадите това растение на вашия градински парцели вижте резултата!
- Авицена също е забелязал полезните свойства на смокините. Легендарният лекар успешно използва този плод за лечение и профилактика на много заболявания.
- Стотици сортове смокини са описани от ботаниците в периода преди нашата ера.
- Според някои разкази библейският плод на знанието е заменен с ябълка, тъй като този плод е по-известен и по-прост. Докато истинското райско дърво беше смокинята. Именно смокиновите листа са били първото облекло на нашите предци – Ева и Адам.
- Ако сте с наднормено тегло или диабет, трябва да ограничите консумацията на смокини, тъй като те съдържат доста захар.
- Сладкият, питателен плод върви добре с всякакви каши. Идеален е за приготвяне на сосове и десерти. Използвайте го като алтернатива на бялата захар и това ще бъде от полза за вашето здраве.
Когато купувате смокини на пазара, уверете се, че плодовете са пресни. Не се колебайте да задавате много въпроси на продавача, в противен случай рискувате да платите за ферментирали плодове.
За информация относно отглеждането на смокини гледайте следното видео.
„Дървета
Най-старият споменат в историята овощно дърво, несъмнено, смокини. Листата му са били първите дрехи на Адам и Ева; дори има версия, че дървото на познанието изобщо не е било ябълково дърво, а смокиня.
История древен святе неразривно свързано с отглеждането на смокини. В Гърция тези плодове са били символ на плодородието (броят на плодовите зърна достига 1000 или повече).
Меките смокинови листа заменят салфетките за римляните... Между другото, вълчицата е кърмила основателите на Рим именно под сянката на смокинята. И до днес италианците смятат смокините за коледен символ на изобилието.
В тази статия ще научим как изглеждат смокини (бели и черни), къде растат в Русия и как да ядем плодовете им.
Друго име за смокините е "фикус карика". Това многостъблено дърво с височина до 10 метра е трудно да се нарече храст. Короната се разпространява, кората е сива, извитите клони са покрити с много голяма красива зеленина.
Външната му страна е тъмна, листата отдолу са много по-светли, грапави с малки влакна. Смокините, както и другите фикуси, съдържат много лютив млечен сок.
Плодовете на смокинята имат много деликатна кожа, изпълнена отвътре със сладко червеникаво „желе“ и малки зрънца. В плодовете процесите на ферментация често започват точно на клоните, оттук и второто име - „винени плодове“.
Растението е двудомно, с „мъжки” и „женски” съцветия, растящи на различни дървета. Как цъфти дървото? В пазвите на листата растат невзрачни на вид цветя. Опрашването става по много специфичен начин - вътре в цветето на смокинята се развива специален вид оси, които при излитане носят прашец.
Поради липсата на естествени опрашители (тези оси), смокините не могат да бъдат аклиматизирани в Америка, докато не бъдат разработени специални сортове за нови условия на отглеждане. В наши дни промишлените насаждения от смокинови дървета се състоят изцяло само от такива самофертилни сортове.
Как и къде растат и цъфтят смокините, как да се определи тяхната зрялост?
Растението е толкова непретенциозно, че може да расте не само на бедни почви, но дори и на скалисти сипеи и каменни стени. Почвата не изисква никаква обработка преди засаждане - нито обработка, нито торене.
За да се чувства комфортно растението, е необходимо само едно нещо - почвата не трябва да е прекалено влажна. Смокинята дори няма насекоми вредители.
Смокинята се размножава чрез семена, коренови издънки и зелени резници. Растението лесно понася рязане и резитба на всяка възраст. Смокините започват да дават плодове рано - след 2-3 години, като се започне от около 7 години, те дават стабилна реколта, живеят до 100 години (известни са дори 300-годишни екземпляри).
Най-близкият роднина на добре познатия фикус, смокините растат разпръснат храстили дърво с височина до 10-12 метра. Растението е изключително тропическо, дори температура от -100 ° C е разрушителна за него, честите студове значително увреждат насажденията от култивирани смокини.
Спецификата на растението е, че не самата слана е ужасна за смокините. Опрашващите оси, които зимуват в плодовете, не могат да понасят студено време.
Непретенциозно овощно дърво с такива вкусни и здравословни плодове е широко разпространено в Индия, Австралия и островите на Океания, полупустините на Африка, Централна и Латинска Америка, Бермудите и Карибите.
От древни времена смокините растат в Крим, Закавказието и Централна Азия. включено Черноморско крайбрежиедонесен е от гръцки колонисти.
Кога се берат плодовете?
Най-необичайното в нашето разбиране е, че на клоните има едновременно смокини от текущата реколта и зачатъците на плодовете от следващия сезон. Освен това тези пъпки, презимували, са готови за прибиране на реколтата в края на май. Те са много по-големи есенна реколта, но не толкова вкусно.
Първата реколта (незначителна) се прибира през юни-юли, а основната втора реколта се прибира през есента, през септември-октомври.В съвременните индустриални насаждения обаче се отглеждат сортове с еднократно плододаване.
Можете да определите зрелостта на винените плодове не само по вкус - те са по-меки на допир, леко изсъхнали в опашката. Реколтата се прибира на няколко етапа, селективно. Смокините се нарязват внимателно с нож или градинска ножица.
Ако смокините са предназначени за сушене, те се оставят по-дълго на клоните, където изсъхват и изсъхват спонтанно почти до необходимото състояние в естествени условия.
Сега те разработват сортове нискорастящи смокини, както и сортове, които изсъхват по клоните много по-бързо. Всичко това улеснява производството на ценни плодове.
Много деликатните плодове могат да се съхраняват само няколко часа и трябва да се преработят бързо или да се консумират пресни.
Как да берем смокини правилно: зелени или зрели?
Както преди хиляда години, плодовете на смокините се берат само на ръка. Това се дължи единствено на много „деликатната“ структура на плода - желеобразната каша с малки семена е покрита с тънка кора. Плодовете се отстраняват от всяко дърво на няколко етапа, като се избират само зрели смокини, докато узреят. Неузрелите плодове не трябва да се ядат, защото съдържат отровно горчиво мляко.
Всеки жител на тропическата зона, където растат смокинови дървета, знае основното правило - смокините се берат само рано сутрин с дрехи, покриващи ръцете. Факт е, че под въздействието на слънцето власинките на листата отделят вещество, което причинява усещане за парене (като коприва) и дори дерматит.
Плодовете не само се събират много внимателно. Берачите на плодове трябва да носят дебели памучни ръкавици,
- за да не повредите деликатните винени плодове,
- за да се предпазите от разяждащия сок на растението.
Плодовете, нарязани с остър нож или нож, се поставят в ниски тави, пренасят се на сянка и се изпращат на потребителите.
Как да съхраняваме и консумираме събраните плодове на дървото?
Пресните плодове от смокини могат да се съхраняват буквално няколко часа. Като се има предвид високото съдържание на захар (до 30% в пресни плодове), процесите на ферментация започват много бързо - не повече от 6 часа (оттук и второто име - „винено зрънце“).
В Съединените щати значителна част от смокините веднага се замразяват дълбоко. Някои сортове се съхраняват идеално в 30-40% разтвор на тръстикова захар при температура -12 o C в хладилници. Основната част се доставя на потребителите в изсушен вид.
За сушене най-често се използват светли плодове до около 5 сантиметра. Държат се на слънце 4-5 дни.
Дребните плодове са най-скъпи. Най-много високо качествов плодовете, всеки грам от които съдържа повече от 900 зърна. Ако са по-малко от 500, значи продуктът е посредствен.
Класическият начин за сушене на смокини е под навес, нанизан на конец през надупчена дръжка (под формата на "мъниста"). Понякога се суши с "окото" нагоре, поставено на слънце. Понякога, преди да се изсушат, смокиновите плодове буквално се потапят в горещ сироп за няколко секунди и след това се подлагат на газ или на слънце.
Замразете смокини с тъмни плодове.Предварително се измива, изсушава, опакова и замразява. Съхранявайте при -16-18 o C за около шест месеца. Но този метод на съхранение не е най-популярният.
Полезни свойства на зрели плодове
Смокините са не само вкусни, но и много полезни. В допълнение към пектините, органичните киселини, витамините (B, C, PP, бета-каротин), тези плодове съдържат много минерали и микроелементи. Съдържанието на калий в смокините е почти същото като в ядките, а съдържанието на желязо е по-високо от това в ябълката.
Рецепти
За възстановяване на силите след боледуване и просто за повишаване на имунитета се препоръчва „чудодейна смес“.
За да го подготвите, трябва да вземете равни части:
- сушени смокини,
- сушени кайсии,
- стафиди,
- обелени орехи.
Прекарайте всичко през месомелачка и смесете със същото количество мед. Съхранявайте в хладилник. Приемането на 1 супена лъжица всяка сутрин е не само много вкусно, но и добре поддържа сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт и общия тонус на организма.
В южните страни смокините се преработват в сладко, маршмелоу и дори от тях се приготвят високоустойчиви алкохолни напитки. От предлаганите при нас продукти опитайте да направите оригинални бисквитки.
Необходими продукти :
- 1/2 чаша гранулирана захар,
- 50 грама несолено масло,
- 1,5 пшенично брашно,
- 1 пилешко яйце,
- 1/4 чаша мляко,
- 200 грама нарязани смокини,
- по 1 чаена лъжичка бакпулвер, ванилова захар, лимонова кора и сок,
- щипка сол.
Приготвя се много лесно: разбъркайте всичко и постепенно добавете брашното.Разточете тестото с дебелина 1-2 сантиметра. Нарежете в чаша и поставете върху лист за печене. Пече се на 160 o C за около 15-20 минути.
Заключение
Смокините са дърво от тропиците и субтропиците. Разбира се, можете да го отглеждате в оранжерия и дори да вземете няколко плода в стая. Но всички полезни свойства се запазват в сушени плодове, които винаги могат да бъдат закупени в търговската мрежа.
И отгледайте още един фикус у дома...
Трудно е да се намерят плодове или зеленчуци, които професионалният градинар да няма. В градината му със сигурност ще има много екзотични плодове и плодове, включително известни и по-малко известни. И, разбира се, там можете да намерите смокиня; у нас тя е по-известна като смокиня.
Като правило у нас е по-трудно да се намери смокиня, отколкото растения като лимон, нар, мандарина. Но ако дървото пусне корени, дава плод много добре. Има разнообразие от смокиново дърво - домашни смокини, по мой собствен начин външен видмного прилича на фикуса, същото буйно дърво, което може да нарасне до 2 метра. За да поддържате короната на дървото в здраво състояние, е необходимо редовно да извършвате оформяне.
Как да отглеждаме смокини - смокиново дърво
Стайните сортове смокини също имат много разлики и разновидности, най-известните от които са „Оглобша“, „Кедота“ и „Пурпурен Сухуми“. Всички тези сортове са способни да произвеждат прекрасни плодове с големи размери (малко по-големи от орех), умерено сладък. След като ядете плодовете на това дърво, ще бъде трудно да забравите за техните вкусови характеристики.
Отглеждането на смокини у дома не изисква прекомерни усилия. Това растение е доста непретенциозно. По време на растежа си смокините предпочитат да им е топло, но в същото време лесно понасят ниските температури. В нашите апартаменти, където въздухът обикновено е доста сух, се разбираме без проблеми. IN зимен периодНай-добре е да поставите саксия със смокини на южните прозорци на апартамента, но през лятото трябва да дадете предпочитание на източната страна.
Плододаване. Средно отнема около шест месеца, преди да се появят първите плодове. Първоначално върху растението се появява зеленина, след това плодовете се завързват и узряват, след като плодовете бъдат отстранени от дървото, то отделя листата си и започва период на почивка (този период отнема приблизително 3 месеца). Когато създавате за растение правилното осветлениеспособен е да дава плодове през цялата година, само от време на време хвърля листа и почива.
Поливане.Що се отнася до поливането, основното тук е да не прекалявате: водата трябва да бъде умерена; прекомерното поливане е също толкова вредно за това растение, колкото и недостатъчното му количество. През зимните месеци на годината поливането може да се извърши с помощта на специална тава. Когато настъпи активно покълване на дърво или плод, си струва да наторите почвата с помощта на комплекс минерални торове. Но ако не е било възможно да се натори почвата, тогава няма нужда да се притеснявате - смокинята може да се справи доста добре и без нея.
почва.Когато избирате почва за отглеждане на смокиново дърво, се препоръчва да обърнете внимание на нещо по-леко и по-хранително. Ако не разбирате почвата, тогава се консултирайте с продавачи в цветарски магазини, те ще се радват да ви помогнат.
Възпроизвеждане.Ако имате желание да размножите смокини, това е много лесно. Необходимо е да изберете резници от смокинови дървета, които имат 3-4 пъпки. След това тези резници трябва да бъдат внимателно изрязани и долната странапотопете в предварително закупен стимулатор за образуване на корени, след което тези резници се вкореняват във влажен пясък или вода. Съществува и възможност за размножаване на смокини със семена, но този метод на размножаване не е популярен, тъй като растението започва да дава плодове едва на 4-5-та година след засаждането. Ако използвате резници, първите плодове се появяват в рамките на 6 месеца.
Формоване.Растението реагира забележително добре на резитба, така че може да се трансформира във всякаква форма, основното е, че има желание и въображение.
Струва си да се отбележи, че плодовете от смокиня имат не само отличен вкус, но и доста здрави. Освен това, ако дървото се отглежда със собствените си ръце, тогава няма никакво съмнение относно ползите от плодовете. Плодовете на смокинята съдържат голямо количество калий, така че ако ядете няколко плода от това дърво през деня, можете да подобрите състоянието на кръвоносните съдове.
Растението също е способно да разрежда кръвта, така че пациентите с кръвни съсиреци трябва да включват това растение в диетата си. Яденето на смокини се препоръчва на тези хора, които имат анемия или имат заболявания, свързани с пикочната система или бъбреците. Някои лекари твърдят, че смокиновите плодове могат дори да лекуват рак (разбира се, ако заболяването е в ранен стадий).
Това растение е подходящо и за хора с проблеми на горните дихателни пътища. Трябва да сварите плодовете на дървото в мляко и да пиете тази напитка три пъти на ден, като напитката трябва да е гореща, а дозата е 100 грама. Освен това, ако имате проблеми с храносмилането или метаболизма, се препоръчва да ядете сладко от смокини. Ако малките деца имат запек, тогава сладкото от смокини трябва да се разрежда с вода и да се дава на детето, има чудесен слабителен ефект.
Плодовете на смокините не са единственото нещо, което може да помогне на хората при лечение на болести: използва се и сокът от това дърво. Сокът от смокиново дърво е необходим за лечение на акне, рани, пустули и дори рак на кожата.
Смокините са растение, което е не само отлично средство за лечение на болести, но и прекрасен създател на домашен уют.
Смята се, че смокините са едно от най-древните растения, култивирани от хората. Латинското му име се превежда като „кариански фикус“. Дадено е от името на района в Мала Азия - планинската Кария, където се предполага, че е родното място на това растение. Смокините имат много други имена, дадени им обикновени хора: смокиня, вино, смокиново дърво, смокиново дърво. Отличава се от много други растения по характеристиките на цъфтежа.
Първоначално древните араби започват да отглеждат смокини. Впоследствие опитът им е възприет от народите на Египет, Финикия и Сирия, а след това и от древните гърци. Сладките смокинови плодове са били високо ценени заради тяхната хранителна стойност; те са можели да се съхраняват сушени дълго време, а в периоди на лоша реколта те са били на първо място по търсене.
Дълго време Ficus Cari беше единственият известен род в европейски държави. В Америка е пренесен в края на 16 век, в Русия става известен едва през 18 век. под модифицираното име "фиг".
В момента смокините се отглеждат в страни с топъл тропически и субтропичен климат:
- в Централна Азия;
- в Кавказ;
- в Крим.
Карианският фикус е високо ценен като плодоносител поради високата си хранителна стойност и изобилие от добив. Растенията живеят много дълго по човешките стандарти – най-старите екземпляри са на повече от 150 години.
Растението е светлолюбиво, основното условие за плододаване е достатъчно осветление. Също така смокини за добър растежИзисква топъл и влажен климат.
В естествени условия смокините достигат височина до 10 м. Стволовете им са покрити със светлосива гладка кора. Твърдите големи листа имат няколко отделни дяла.
Плодът е плод, състоящ се от множество костилкови плодове. Плодовете са с крушовидна форма и могат да се различават по цвят в зависимост от сорта:
- зелено;
- червеникав;
- жълт;
- жълто-зелено;
- лилаво;
- черно и лилаво.
Неузрелите плодове са отровни, така че трябва да се събират само напълно узрели плодове.
За смокиновия цвят
Особеността на смокините е, че не всички техни екземпляри дават плодове и цъфтежът не се случва в смисъла, в който сме свикнали да го разбираме.
Още по времето на световноизвестния ботаник Карл Линей други учени са открили два вида смокини, които по-късно се оказват два пола на едно и също растение: женски и мъжки.
Благодарение на това откритие стана ясно, че смокинята е двудомно растение.
На женските растения се образуват съцветия от смокини (сиконий) - цветя с дълги или къси колони. На мъжките екземпляри - каприфиги - се образуват по-дребни съцветия. И двете съцветия се развиват чрез растежа на оста в овално-кълбовидно образувание, кухо отвътре и с малка дупка на върха.
В момента са разработени няколко самоопрашващи се сорта смокини, но това растение се опрашва главно специален видоси, наречени бластофаги.
Оплодените женски бластофаги проникват в съцветията на мъжките смокинови растения, снасят там яйца и излитат през дупка на върха на съцветието. Ларвите, които излизат от яйцата, живеят и се хранят с вещества, получени от самото съцветие.
Опрашването на смокини се дължи на факта, че в търсене на място, където може да снася яйца, женският бластофаг може да влезе в женското съцветие. Прашецът от каприфига, оставащ върху тялото и краката му, пада върху женските цветя, като по този начин ги опрашва. По този начин бластофагите и смокините не могат да съществуват един без друг: насекомите се хранят и живеят в съцветията на растението, което от своя страна дава плод само благодарение на техните опрашващи дейности.
Как да получите висок добив на смокини
Смокините предпочитат топъл климат, но е възможно успешно да се отглеждат плодоносни растения в северните райони. За да оцелеят през зимата, дърветата растат в открит терен, покрийте по време на студове. Практикува се и отглеждане на смокини в оранжерийни условия.
Повечето сортове смокини цъфтят два пъти годишно. Първата реколта узрява в края на пролетта - началото на лятото от съцветия, образувани през есента на предходната година, втората - през есента от яйчниците на текущия сезон.
Обикновено плодове пролетна реколтав студен климат те нямат време да узреят напълно и имат нисък вкус, поради което градинарите ги премахват, за да ускорят узряването на основната култура.
За отглеждане в северните райони са отгледани специални студоустойчиви сортове.
