Картофена салата от варени яйца. Салата от картофи и моркови - най-добрите рецепти

Картофена салата - общи принципи на приготвяне

Картофената салата е едно от най-разпространените ястия в европейската кухня. Ястието е популярно в Чехия, Германия, Австрия и други страни. Основната съставка на салатата са варени картофи, които се допълват с други продукти (кисели краставици, яйца, лук, бекон и др.). Всички компоненти се нарязват, обикновено под формата на кубчета или пръчици, и се смесват с дресинга. Можете да използвате обикновена майонеза самостоятелно или с добавка на заквасена сметана, неподсладено кисело мляко или растително масло.

За да приготвите картофена салата, се препоръчва да вземете сортове картофи, които не се преваряват и не се разпадат. Нарязаните парчета зеленчуци не трябва да губят формата си при смесване. Можете да сварите картофите предварително и да ги поставите в хладилника, за да стегнат. Ако добавите топли картофи към салатата, дресингът ще се усвои по-добре. Картофената салата може да служи като гарнитура към месни или рибни ястия.

Картофена салата - приготвяне на храна и ястия

За да приготвите картофена салата ще ви трябва тенджера, купа, в която ще поставите всички съставки, нож, ренде и дъска за рязане. Ястието може да се сервира в обикновени чинии. Основният компонент на салатата са картофите, които могат да бъдат сварени или обелени. Вярно е, че в първия случай картофите ще се окажат по-малко сварени, което е много по-добре за салата. Останалите съставки не изискват специална подготовка: яйцата се варят, краставиците и другите зеленчуци се нарязват на определена форма.

Рецепти за картофена салата:

Рецепта 1: Картофена салата

Автентична немска картофена салата! Ястието не изисква твърде сложни съставки и се приготвя много лесно.

Необходими съставки:

• Половин килограм картофи;
• 2 мариновани краставици;
• 1 ч.ч. синапено семе);
• 8-9 кръгчета салам;
• 1 с.л. л. бял винен оцет;
• Горчица (едрозърнеста) - 1 чаена лъжичка;
• 4 с.л. л. зехтин;
• Сол;
• 2 глави лук;
• Няколко стръка пресен копър;
• Черен пипер.

Метод на готвене:

Сварете картофите с кората, докато омекнат, отцедете, отстранете кожата и нарежете на средно големи филийки. Нарежете краставиците на ситно, изцедете леко. Нарежете лука на тънки полукръгчета, салама на малки пръчици. Копърът се нарязва на ситно. В купа за салата се нареждат картофи, салам, копър, краставици и синапено семе. Пригответе соса: смесете зехтин, винен оцет, сол, черен пипер и горчица. Подправете картофената салата с готовия сос и разбъркайте добре съставките.

Рецепта 2: Картофена салата с целина

Въпреки факта, че в тази салата няма месо, дори мъжете ще харесат ястието. Тази картофена салата е не само вкусна, но и много засищаща, така че може да се сервира като самостоятелно ястие.

Необходими съставки:

• 5-6 средно големи картофа;
• 4 кокоши яйца;
• 7-8 глави зелен лук;
• 1 прясна краставица;
• Сол, смлян черен пипер - на вкус;
• 4 стръка копър;
• 2 стръка целина;
• 2 с.л. л. тиквени семена;
• Майонеза - 3-4 с.л. л.

Метод на готвене:

Сварете картофите до омекване (с кората или без - няма значение), оставете да изстинат и нарежете на малки кубчета. По същия начин накълцайте стръковете целина и краставицата. Сварете яйцата твърдо, добавете студена вода, след като изстинат, разполовете и извадете жълтъците. Нарежете на ситно жълтъците. Измийте и нарежете копъра. Поставете картофите, целината, краставицата, копъра, жълтъците и майонезата в купа за салата. Смесете всичко правилно. Пипер, сол и добавете тиквени семки. Сега трябва правилно да подредите и сервирате салатата. За целта вземете 4 половинки яйца и сложете в тях салатата. Покрийте пълнените белтъци с другата половина на яйцето и ги завържете с пера от зелен лук. Върху готовата картофена салата се нареждат пълнените яйца.

Рецепта 3: Картофена салата с бекон

Невероятно сърдечно ястие, което може да зарадва приятели и роднини на празничната трапеза. Картофена салата с бекон може да приготвите и за редовни ежедневни обеди.

Необходими съставки:

• Половин килограм картофи;
• Сол – 1 ч.л. (може и по-малко, в зависимост от вкусовите предпочитания);
• горещ пилешки или зеленчуков бульон (може да използвате кубчета) – 200 мл;
• 3 с.л. л. винен оцет;
• Горчица – 1 ч.л.;
• 1 глава лук;
• Черен пипер;
• Зелен лук;
• Растително масло;
• Бекон – 1 пакет.

Метод на готвене:

Картофите се измиват, слагат се във вряща подсолена вода с корите и се варят до омекване. След това отцедете водата и отстранете кората. Охладените картофи нарежете на тънки филийки. Пригответе бульон от кубче месо или зеленчук и постепенно го налейте в горещите картофи. Залейте докато картофите се наситят с бульона. Пригответе соса: смесете оцет, черен пипер, сол, зехтин и горчица, разбийте всичко добре до гладкост. Нарежете лука на ситно, зеления лук нарежете на малки кръгчета. Комбинирайте картофи, лук, зелен лук и сос в купа за салата, разбъркайте добре всички съставки. Запържете бекона и го наредете върху салатата.

Рецепта 4: Картофена салата със зелени чушки

Американска версия на популярно европейско ястие. Салатата се приготвя доста лесно и бързо, но въпреки това се оказва пълноценно ястие за семейна вечеря.

Необходими съставки:

• Картофи – 800-900 г;
• 4-5 кокоши яйца;
• 1 средно голяма глава лук;
• 3 стръка целина;
• зелен пипер - 120 г;
• кисели краставици - 120 г;
• 2 с.л. л. ябълков оцет;
• 1 с.л. л. горчица;
• Майонеза - половин чаша;
• 1 ч.ч. семена от целина (ако нямате прясна целина);
• Смлян черен пипер и сол - на вкус.

Метод на готвене:

За да не се разварят картофите, по-добре е да ги сварите в кората. Леко охладените картофи се обелват и нарязват на малки кубчета. Сложете в дълбока купа, посолете, поръсете с черен пипер и ябълков оцет. Оцетът трябва да се добавя само към топли картофи, в противен случай няма да се абсорбира. Сварете твърдо яйцата, добавете вода, обелете и нарежете на малки чаши. Лукът се нарязва на ситно, целината се нарязва на малки кубчета. Чушките и краставиците също се нарязват на малки кубчета. Върху картофите се нареждат яйцата, лукът, целината, краставиците и чушките, посоляват се и се пиперират, добавят се майонеза и горчица. Смесете всичко правилно. Препоръчително е да охладите картофената салата за 1 час преди сервиране.

Рецепта 5: Картофена салата със сирене

Необичайната комбинация от съставки прави салатата различна от други ястия. Снаксът ще се хареса както на мъжете, така и на жените. Ястието може да се сервира на празничната трапеза като гарнитура към основното ястие.

Необходими съставки:

• 1 килограм картофи;
• Черен пипер и сол - на вкус;
• 2 ч.ч. кимион;
• Четвърт литър зеленчуков бульон;
• 1 бр. праз;
• Репички - 8 бр.;
• 200 г твърдо сирене;
• 200 г майонеза;
• 300 г неподсладено кисело мляко;
• 3-4 ч.ч. оцет;
• 2 кокоши яйца;
• Зелен лук - няколко пера.

Метод на готвене:

Нарежете праза на ситно и го сварете в зеленчуковия бульон за около 1-2 минути. Сварете картофите до омекване, обелете, нарежете на малки кубчета и добавете бульона. Репичките се измиват и нарязват на 6-8 части. Добавете репички към салатата, подправете със смес от кисело мляко, майонеза, кимион и оцет. Кашкавалът се настъргва, яйцата се сваряват и се нарязват на 8 филийки. Поръсете салатата с настърган кашкавал и кръгчета зелен лук, а отгоре наредете резенчета яйца.

Първата и най-важна тайна на приготвянето на картофена салата се крие в използваните сортове картофи. Препоръчително е да вземете сортове, които не се преваряват, в противен случай ястието ще изглежда като каша. За да станат по-твърди картофите, можете да ги сварите няколко часа преди готвене и да ги приберете в хладилника. Ако използвате марината или бульон, по-добре е да нарежете картофите докато са горещи, за да се абсорбира добре течността. Картофите се сваряват както обелени, така и обелени. За да добавите мек и деликатен вкус, можете да добавите малко парче масло към картофената салата. Ако ястието се приготвя за носене със себе си на открито, не се препоръчва да използвате майонеза за дресинг. В този случай трябва да дадете предпочитание на растително масло.

Картофите са вторият хляб в постсъветското пространство, защото... върви добре с различни други продукти. Затова се смята за една от важните съставки за приготвяне на салати.
Съдържание на рецептата:

Картофите са най-важната зеленчукова култура. Това е един от основните източници на витамини и преди всичко на витамин С. Клубените съдържат нишесте, белтъчини, захар и минерални соли. Поради това те се считат за ценен хранителен продукт. Освен това картофите са отлична техническа суровина за текстилната, консервната и сладкарската промишленост. Най-широко приложение обаче има в кулинарията. По света са известни над 1000 различни ястия, приготвени от него. Затова много готварски книги имат отделна глава за картофите. В края на краищата, това не е само участието на картофи в добре познатата салата Оливие, винегрет или херинга под кожено палто, но цяла категория обилни ястия, където картофите играят основната роля.

Картофите, както млади, така и обикновени, са подходящи за картофени салати. За предпочитане е да се използват сортове, предназначени за готвене. Те запазват формата си добре по време на рязане и не се счупват при смесване на компонентите. Обикновено зеленчукът за салата се вари в кожуха. Но тук е важно да не го преварите. Щом може лесно да се надупчи с вилица, веднага махнете тигана от котлона. По-добре е да обелите грудките, докато са топли. Всякакви сосове и подправки могат да се използват за обличане на салати. Това включва растително масло, кисело мляко, майонеза, заквасена сметана и горчица. Ястието се сервира самостоятелно или като гарнитура към месо или риба.

• Младите картофи се обелват по-лесно, ако се поставят в гореща и след това в студена вода.
• За да запазите формата на картофите, ги посолете в края на готвенето.
• Гответе грудките на умерен огън, иначе се разваряват отгоре и остават твърди отвътре.
• Картофите в яке се обелват по-лесно, ако след сваряването ги залеете със студена вода.
• Потъмнява ли зеленчукът при готвене? След това във водата добавете 1 с.л. трапезен оцет на 1 литър вода.
• Грудките ще станат по-вкусни, ако добавите скилидки чесън, копър и дафинови листа.
• За да предотвратите потъмняването на готовия зеленчук, съхранявайте го във вода, но не повече от час, след което витамин С в него ще започне да се разгражда.
• За да предотвратите залепването на картофената салата, залейте горещите парчета грудки с вряща вода.
• Картофите, сварени с кората, няма да се разпаднат, ако преди готвене се надупчат с вилица на няколко места.
• При варене водата не трябва да покрива повече от 1 см вода, толкова повече хранителни вещества ще се разтворят в нея.
• Старите покълнали картофи не могат да се сготвят без обелване - под кожата се натрупва токсично вещество - соланин.
• Зелен зеленчук не трябва да се яде - това е соланинът, който е проникнал в по-дълбоките слоеве.

• Калорично съдържание на 100 g - 117 kcal.
• Брой порции - 6 бр
• Време за готвене - 40 минути (включително 30 минути за варене и охлаждане на картофи)

съставки:

• Картофи - 6 бр.
• Домати - 3 бр.
• Краставици - 3 бр.
• Растително масло - за дресинг
• Сол на вкус
• Лук - 1 глава

Приготвяне:

1. Измийте картофите и ги сварете обелени със сол. След охлаждане отстранете кожата и нарежете на кубчета.
2. Измийте пресните домати и нарежете на филийки. За да изглеждат красиви доматите в салата, изберете ги в малки размери. Идеалният избор са чери доматите.
3. Обелете лука и го нарежете на кръгчета.
4. Комбинирайте съставките, добавете олио, подправете със сол и разбъркайте.

съставки:

• Пилешко филе - 250гр
• Зелен грах - 200 гр
• Млади картофи - 2 бр.
• Сол на вкус
• Твърдо сирене - 200 гр
• Мариновани гъби - 100 гр
• Заквасена сметана - 100 гр

1. Обелете и сварете младите картофи. Охладете и нарежете на едри ленти.
2. Пилешкото филе се нарязва на ивици, сварява се и се охлажда.
3. Нарежете сиренето на пръчици.
4. Изплакнете маринованите гъби под течаща вода и оставете излишната течност да се отцеди. Нарежете големите капачки на ленти.
5. Комбинирайте всички продукти със зелен грах, подправете със сол и майонеза.
6. Разбъркайте, охладете и се насладете. По желание може да подправите ястието с още малко хрян.

За да подготвите гъбите, трябва да знаете някои тънкости. Първо, те не се варят или пържат на силен или слаб огън, в противен случай ще станат жилави или отпуснати. Гъбеният бульон трябва да къкри на умерен огън. Второ, ситно нарязаните гъби ще бъдат готови за 10-15 минути, едро нарязаните гъби ще бъдат готови за 20-25 минути. Трето, не добавяйте люти подправки към гъбените ястия, те ще заглушат вкуса на гъбите.

съставки:

• Картофи - 3 бр.
• Мариновани краставици - 3 бр.
• Сол на вкус
• Шампиньони - 500 гр
• Зелен грах - 1 буркан
• Растително масло - за пържене и дресинг
• Трапезен оцет 9% - 1 супена лъжица.
• Лук - 1 бр.

1. Измийте картофите, сварете, охладете, отстранете кожата и нарежете на кубчета.
2. Шампиньоните се измиват, нарязват се на едро и се запържват в олио в тиган.
3. Нарежете киселите краставички на кубчета.
4. Обелете лука, нарежете на половин пръстени и мариновайте в оцет.
5. Изцедете течността от зеления грах.
6. Комбинирайте всички съставки, подправете със сол, добавете масло и разбъркайте.

съставки:

• Картофи - 4 бр.
• Ябълка - 1 бр.
• Херинга - 1 бр.
• Червен лук - 1 бр.
• Трапезен оцет 9% - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус
• Горчица - 1 ч.л.
• Растително масло - 4-5 супени лъжици.

1. Сварете картофите в кората им. Овкусете със сол 5-7 минути преди да омекнат. Грудките се потапят в студена вода за 10 минути, обелват се и се нарязват на едри филийки.
2. Обелете, измийте и нарежете червения лук. Налейте оцет и топла водка. Оставете да се маринова за 15 минути.
3. Отстранете филма от херингата, отрежете главата и опашката, разделете на филета, отстранете костите и гръбнака. Измийте рибата, подсушете я и я нарежете на филийки.
4. Измийте ябълката, отстранете ядрото със специален нож и нарежете на едри парчета.
5. Смесете горчицата със сол и растително масло.
6. Смесете всички продукти и овкусете с горчичен сос.

Пригответе тези салати поне всеки ден - няма да ви омръзнат. И ако гостите дойдат неочаквано, можете бързо да приготвите една от салатите, като комбинирате картофи с други продукти.

Картофите са продукт, който е добър във всякаква форма. Просто сварете картофите, нарежете ги на кубчета, комбинирайте ги с нарязан лук или зелен лук - и салатата е готова. Може да е просто, но доста годно за консумация. И можете да го подправите по ваш вкус: заквасена сметана, майонеза или растително масло.

Комбинирайки картофи с различни зеленчуци, ние приготвяме нискокалорични салати за диетично или постно хранене. Картофените салати с месни продукти са сърдечни и висококалорични, еднакво подходящи за ежедневно и празнично меню.

Вероятно има толкова варианти за салата, колкото готвачи и готвачи има по света. Всяка домакиня може да приготви много от тези салати, като варира в състава на съставките. Така че вие ​​и аз ще се опитаме да направим това и да приготвим салати с картофи!

Нека започнем с най-простите, но много вкусни салати.

Зеленчукова салата

Тази салата може да се приготви с малки картофи, моркови и пораснали краставици.

Задължително: 8-10 малки картофа, 2 малки моркова, 1 голяма пораснала краставица (200 г), 3 стръка зелен лук, 4 яйца, магданоз и копър, 1 консерва (200 г) зелен грах от консерва, заквасена сметана, майонеза, сол до вкус .

Сварете картофи, моркови, яйца. Готино. Накълцайте всички съставки. Добавете граха, майонезата и половин-половин сметана и сол на вкус.

Ако не добавяте яйца към салатата, подправете я с растително масло и постната салата е готова.

Зеленчукова салата с картофи, тиква и зеле

Задължително: 2-3 картофа, 150 г тиквена каша, 100 г бяло зеле, 1 глава лук, 1 домат, 2 с.л. лъжици растително масло, магданоз и копър, семена от кимион, сол на вкус.

Нарежете пулпата на тиква на тънки филийки, поръсете с олио и запечете във фурната за 10-15 минути. Обелете сварените в люспите картофи и ги нарежете на тънки филийки.

Бялото зеле се нарязва на ивици и се задушава в собствен сок за 5-10 минути с добавяне на сол и семена от кимион.

Поставете готовите продукти в купа за салата на слоеве: първо тиква, след това зеле, нарязани пресни домати и картофи, нарязан лук.

Овкусете салатата с растително масло и поръсете с нарязан копър и магданоз.

Зеленчукова салата с кисели краставички

Задължително: 2 картофа, 2 кисели краставички, 1 глава лук, 1 ябълка, 1 малко цвекло, 2 с.л. лъжици растително масло, магданоз, оцет, сол на вкус.

Картофите и цвеклото се запичат на фурна, обелват се и се нарязват на филийки. След това добавете нарязани краставици, лук и билки, тънко нарязани ябълки, разбъркайте, посолете, подправете с олио и оцет.

Картофена салата с пресни краставици

Задължително: 300 г картофи, 100 г краставици, 100 г домати, 150 г заквасена сметана, 100 г зелен лук, зелена салата, сол, копър.

Сварете картофите, обелете, нарежете на кубчета, нарежете краставиците и доматите на филийки, смесете всичко със ситно нарязан зелен лук, посолете и подправете със заквасена сметана.

Поставете салатата в чиния, красиво постлана със зелени листа от маруля, поръсете с копър и украсете с цвят от домат и краставица.

Картофена салата с боб

Задължително: 3-4 средни картофа, 2-3 твърдо сварени яйца, 1 консерва (400 г) бял боб, 1 голяма глава лук, олио, сол, смлян черен пипер на вкус.

Сварете картофите с кората, обелете и нарежете на кръгчета. Нарежете яйцата на кубчета. Нарежете лука на половин пръстени и запържете на слаб огън до златисто кафяво. Смесете всичко, добавете сол и черен пипер.

Като опция, лукът може да се използва суров (може и да се маринова), а самата салата може да се овкуси с растително масло.

И ако не добавите яйца към салатата, тя е идеална за ядене по време на постите.

Салата "Зимна мечта"

Вкусна салата на пластове, която няма да е неуместна на празничната трапеза.

В произволни пропорции ще ви трябва:варени картофи, варени цвекло и моркови, твърдо сварени яйца, 1 нар, малко зелен лук, чесън, майонеза на вкус.

Картофите се настъргват на дъното на съда на едро ренде. След това поставете прозрачен слой семена от нар.
Всеки слой се намазва с майонеза.

Следващият слой е цвекло, настъргано на едро ренде, след това слой от нарязани жълтъци, смесени със ситно нарязан зелен лук.

След това слой от настъргани моркови, смесени с нарязан чесън.

Най-горният слой е настърган белтък. Гарнирайте със семена от нар.

Оставете салатата да вари 2 часа.

Салата "Необичайна"

Наистина, невероятна многопластова салата, която се препоръчва да се сервира в порционирани купички за салата или купички. Но, разбира се, можете да го приготвите в една голяма купа за салата. И една от съставките на тази салата са пържени картофи.

Задължително: 1 пушени пилешки гърди (може и варено пилешко месо, осолено и поръсено), 4 сварени яйца, 3 пресни малки краставици, 4 малки картофа, майонеза.

Салатата се подрежда на слоеве:

1-ви слой- пилешки гърди на кубчета, майонеза;
2-ри слой- краставици, нарязани на малки ивици, сол, майонеза;
3-ти слой- едро настъргани яйца, майонеза;
4-ти слой- ситно нарязани картофи, пържени. Посолете картофите.

Картофена салата с месо

Всички съставки за салата се вземат в произволни количества. И всяко месо (свинско или телешко, пилешко или пуешко).

Картофите се настъргват на ивици и се поставят в гевгир. Изплакнете под течаща вода, докато изтече цялото нишесте.

В тиган запържете лука, нарязан на колелца, и месото, нарязано на лентички. Запържват се до полуготовност, добавят се накиснати картофи, посоляват се на вкус, добавят се лотос, червен пипер и се оставят да къкри на много слаб огън под капак, като се разбъркват от време на време. 10 минути преди готовност добавете нарязан чесън.

Сервирайте салатата охладена.

Основното нещо е да не оставяте картофите да се пържат, това е много важно!

Комбинацията от картофи с риба (варени, пържени, осолени и пушени), както и рибни консерви ви позволява да създавате вкусни салати. Рибни салати с картофи могат да се приготвят в дните на гладуване, когато е позволено да се яде риба.

Салата с картофи и рибни консерви

В произволни количества ще ви трябва:картофи, яйца, сирене, буркан рибна консерва (сьомга цаца и др.), кисела краставица и малко от маринатата й, лук.

Картофите се сваряват, нарязват се на малки кубчета, сварените яйца и кашкавалът се настъргват, лукът се нарязва на ситно. Нарежете киселите краставици с нож или настържете на едро ренде.

Смесете всичко, като добавите намачкана с вилица консервирана храна и подправете с майонеза.

Оставете салатата да се накисне в хладилника.

Вместо консервирана риба можете да използвате черен дроб на треска, ракови пръчици или фиде от раци.

Рибна салата с картофи и ориз

Задължително: 400 г варени картофи, 60 г ориз, 4 домата, 3 сладки чушки, 1 глава лук, 2 с.л. лъжици растително масло, 150 мл сухо бяло вино, 60 г доматено пюре, една трета от една чаена лъжичка сол, захар, смлян черен пипер, 2 скилидки чесън, 1 кутия сардини в домати.

Сварете картофите, нарязани на кубчета, смесете с варен ориз. Нарежете доматите и чушките на малки кубчета и ги смесете с нарязаната рибена каша.

Нарежете лука, задушете в растително масло, добавете подправки, сол, захар и вино. Всичко това се задушава още малко и се добавя към салатата. Разбъркайте добре, охладете и сервирайте.

Салата от картофи и херинга

Може би тази салата от херинга е най-любимата салата на всички руснаци, с изключение на херинга под кожено палто. Подходящо е както за ежедневна маса, така и за официална.

Задължително: 1 труп на херинга (леко осолена, за предпочитане от буре), 4 варени картофа в кожуха, 2 кисели краставици, 1 глава лук, сол, смлян черен пипер, ароматно растително (слънчогледово) масло, 6% оцет на вкус.

Почистете и нарежете херингата. Нарежете филето на кубчета 1х1 см. Нарежете по същия начин и киселите краставички. Лукът може да се нареже на половин пръстени или кубчета, както предпочитате.

Смесете всичко, сол и черен пипер на вкус. Добавете също олио и оцет на вкус.

Вместо лук можете да използвате и зелен лук.

Пригответе вкусни салати всеки ден, като използвате различни съставки. Представете си, експериментирайте и почерпете с вашите кулинарни продукти тези, на които държите!

Добър апетит!

Вкусна картофена салата, какво по-лесно, по-бързо и по-добре. Разбира се, има много вкусни салати и неведнъж съм писала за тях.

Или с моркови и ананаси, с райска ябълка и лук, с моркови и банани.

Или, разбира се, добре познати на всички. И не по-малко известен. Но днес все пак ще приготвим вкусна картофена салата.

Вкусна картофена салата. Стъпка по стъпка рецепти за салати с различни видове картофи

Картофената салата обикновено се състои от три основни съставки: картофи, краставици и лук. Понякога се приготвя с други съставки. Най-често това се случва, ако картофите са пържени. И така, нека се подготвим.

Меню:

1. Вкусна салата с картофи, бекон и шунка

съставки:

• Картофи - 500гр.
• Лук - 1 голяма глава лук
• кисели краставици - 1 буркан (720 мл)
• Бекон - 80гр.
• Шунка или хамон - 150 гр.
• Магданоз
• Смлян черен пипер, сол
• Растително масло

Приготвяне на картофена салата

Препоръчително е да вземете картофи от сортове без скорбяла, за да не се преваряват.

1. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Внимателно разтрийте с ръце. Сол.

2. Залейте лука с марината от краставици. Имаме краставици в кисела марината; тя е много подходяща за мариноване и за нашето ястие. Оставете лука да се маринова за около 30 минути. Ако сте готови да приберете марулята по-рано, можете да оставите лука малко по-малък.

3. Обикновено картофите в салатите се варят с кората, след което се обелват и нарязват. Ние ще го направим различно за вас. Картофите се обелват, нарязват се, пускат се във вряща подсолена вода за 5-7 минути, до готовност на картофите.

4. Извадете картофите от водата с решетъчна лъжица и ги поставете в чаша. Добавете супена лъжица растително масло към сварените картофи, разбъркайте и оставете да изстинат напълно.

5. Нарежете краставиците на не много тънки, но и не много дебели кръгчета.

6. Нарежете бекона на едри парчета.

7. Нарежете шунката на малки кубчета.

8. Сложете нарязан бекон в силно загрят тиган и го запържете, като разбърквате 3-4 минути. В отделен съд сложете запържения бекон.

9. Поставете нарязаната шунка в същия тиган, в който се е пържил беконът. Няма нужда да добавяте мазнина. Стига с остатъчния бекон. Запържете за няколко минути, без да пържите много.

Да започнем да събираме салатата

10. Поставете маринования лук в голяма дълбока чаша, след това картофите.

11. Ние също изпращаме краставиците там, черен пипер и добавете сол, ако смятате за необходимо, имайте предвид, че краставиците вече са малко солени. Добавете магданоз, запържена шунка и бекон. Смесете всичко.

Обикновено картофените салати се подправят със смес от оцет и растително масло в съотношение 1:3

12. Но ние ще добавим малко марината от краставици и една супена лъжица растително масло. Смесете всичко отново.

Направете всичко по ваш вкус. Ако предпочитате оцет, добавете го.

Нашата салата е готова. Поставете в чинии и сервирайте.

Красиво, но толкова вкусно!

Добър апетит!

1. Вкусна картофена салата със сос айоли

Вкусна картофена салата с айоли, лесна за приготвяне. Основните съставки са много вкусен, кремообразен чеснов айоли сос и млади картофи.

По правило тази салата се приготвя през лятото, когато младите картофи са готови. Но в днешно време всичко е различно. В големите градове младите картофи могат да бъдат закупени в много ранна пролет.

Айоли е сос от средиземноморски произход, подобен на майонеза, приготвен с чесън и зехтин. Има версии във Франция, Италия и Испания, всяка малко по-различна от другата.

Източникът е традиционна провансалска рецепта, която използва яйчни жълтъци за допълнително богатство. Има хиляди начини да се насладите на този вкусен продукт. Един от добре познатите и обичани начини е потапянето на хрупкави пържени картофки в този сос.

Но днес ще го използваме вместо майонеза, за да овкусим една вкусна салата от млади картофи. Необходими са само шепа пресен зелен лук и малко копър. Айоли заема централно място в тази салата.

Първи вариант за приготвяне на сос Айоли:

• два жълтъка
• три скилидки чесън
• Малко сол
• чаша зехтин

Всичко това трябва да се смеси в чаша или още по-добре в буркан с широко гърло и да се разбие добре с блендер. Само за секунди получавате невероятно гъсто, богато златисто айоли.

Втори вариант за приготвяне на соса:

Струва ми се, че тази опция се оказва по-вкусна, някои казват, че е същата. Опитайте това, което ви харесва най-много.

Дресинг за салата (Aioli):

• 3 скилидки обелен чесън
• 2 жълтъка
• 1 чаша зехтин (вкусът е по-добър, ако добавите масло от чесън, вижте по-долу)
• Сол на вкус

Когато правим този вариант на соса, слагаме жълтъците и чесъна в чаша, посоляваме леко, започваме да пасираме с блендер на ниска скорост и постепенно добавяме олио, докато консистенцията стане като майонеза. Но е възможно и както е описано по-горе, в първия вариант.

съставки:

• 400 гр. нови картофи
• Прясно приготвен айоли сос.
• 1 връзка зелен лук
• 1 връзка копър
• Сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне на салата:

• За салатата сварете малки картофи в подсолена вода.
• Отцедете и изплакнете добре в студена вода.
• Нарежете картофите наполовина и ги поставете в голяма купа.
• Покрийте цялата повърхност със сос, добавете зелен лук, копър, сол и черен пипер и сложете още сос отгоре. Съхранявайте в хладилник.
• Остатъците от сос могат да се използват за пържени картофи, пресни зеленчуци и др. Ще бъде много, много вкусно.

Как да си направим чесново масло:

Има много начини да направите чесново масло. Както сигурно вече се досещате, най-лесно е чесънът да се пасира и да се залее със зехтин, но има много тънкости и се изисква много сериозна стерилност. В противен случай маслото може бързо да се влоши.

По-добре: Обелете чесъна, счукайте го, добавете го към маслото. Оставете на слаб огън, докато се появят мехурчета и оставете да къкри 3 минути. След това намалете до минимум и загрейте маслото за 10 минути.

Нашата вкусна картофена салата е готова.

Добър апетит.

1. Вкусна салата с пържени картофи и различни зеленчуци

Порции 4-5

съставки:

• Средни моркови - 2-3 бр.
• Червена чушка - 1 бр.
• Средно цвекло - 1 бр.
• Лук - 3 малки глави
• Консервирана царевица - 1 кутия
• Картофи - 3 бр.
• Растително масло
• Сол, захар
• Оцет 70% - 1 ч.л.
• Вода - 300 мл.

Приготвяне:

1. Нарежете картофите на тънки лентички.

2. Поставете нарязаните картофи върху кърпа и ги подсушете, като ги покриете с втората половина на кърпата или друга кърпа и ги попиете така да се каже.

3. Изсипете растително масло в тигана. Загрейте го силно. Поставете картофите в маслото. Картофите трябва да плуват в олиото. Пържете до златисто кафяво.

4. Използвайте решетъчна лъжица, за да поставите пържените картофи върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина.

5. Нарежете лука на половин пръстени, възможно най-тънки. Пригответе марината.

6. В 300 мл. Добавете 1 чаена лъжичка 70% оцет към преварена вода. Ако имате сладък лук, добавете 1 чаена лъжичка захар. Ако горчи, по-добре добавете 2-3 ч.л. Сахара. Потопете лука в маринатата, разбъркайте и оставете за 10-15 минути.

7. Почистете чушката от семките и я нарежете на тънки ивици.

8. Настържете морковите на специално ренде за корейски моркови. Ако нямате, нарежете морковите на тънки, тънки лентички.

9. Със същото ренде настържете цвеклото.

Започваме да сервираме салатата.

10. Поставете пържените картофи върху голям, за предпочитане кръгъл, съд. Посолява се предварително на вкус.

11. След това наредете нарязания пипер и всички останали съставки в кръг. Поставете маринован лук в центъра.

Сервирайте заедно със салатата със сол, черен пипер и майонеза. Ще откриете, че гостите с удоволствие избират собствените си съставки за салата. Всеки ще вземе каквото иска.

Добър апетит!

1. 1. Видео - Вкусна салата с картофи и пиле

1. 1. Видео - Постна, вкусна салата с картофи, кисело зеле и шампиньони

Пишете коментари дали са ви харесали картофените салати. Какво друго бихте искали да видите? Вашето мнение е важно за нас

Добър апетит!

Картофената салата е проста като две и две. За да го приготвите, можете да използвате както млади, така и обикновени картофи. Основното нещо е да не прекалявате в процеса на готвене, в противен случай няма да може да запази формата си и ще се разпадне. Тази салата може да се сервира като самостоятелно ястие, като предястие или гарнитура.

Има голямо разнообразие от дресинги и сосове, които се използват за подправка на картофена салата. С цялото разнообразие от продукти, подготовката му е доста проста. Всичко, което се изисква от вас, е способността да варите картофи и внимателно да нарязвате останалите съставки.

Времето за приготвяне на тази салата не надвишава 30 минути, като това включва и варенето на картофите. Така че за нашите домакини това е истинска находка, благодарение на която гостите и семейството ще бъдат добре нахранени и доволни.

Ако не можете да си представите живота без картофи, значи сте попаднали на правилното място. По-долу са най-популярните сортове картофена салата.

Как да си направим картофена салата - 15 разновидности

Това е може би едно от най-популярните ястия в Америка. Всеки го яде там, навсякъде. В интернет има много рецепти за тази салата, но всички те са подходящи само за ресторантско сервиране. По-долу е класическата рецепта, точно във вида, в който я сервират американците.

съставки:

• картофи - 500гр
• яйца - 3 бр.
• сладък пипер - 150 гр.
• мариновани краставици - 100гр
• целина - 2 стръка
• лук - 1 бр (50гр)
• ябълков оцет - 2 с.л. л.
• майонеза - 120гр
• горчица на зърна - 1 ч.л.
• сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

1. Първо трябва да нарежете лука на ситно и да го налеете с ябълков оцет. Разбъркайте добре и оставете настрана.
2. Сварете картофите в люспите, обелете ги и нарежете на едри кубчета.
3. Всички останали продукти, а именно яйца, целина, краставици и чушки също трябва да се нарежат на кубчета и да се добавят към картофите.
4. Отгоре се залива с готов лук и ябълков оцет, както и сол и черен пипер на вкус.
5. Извадете майонезата от хладилника и я смесете със синапено семе в отделен съд.
6. Изсипете получената смес в салатата и разбъркайте.

Ето! Вашата американска салата е готова за консумация!

Вместо прясна целина можете да използвате 1 ч. л. от нейните семена.

Идеален за любителите на маслините. Има благороден вкус с изискана нотка на киселинност. Салатата е предназначена за истински гурме.

съставки:

• картофи - 500гр.
• маслини - 150 гр.
• червен лук - 1 бр.
• винен оцет - 1 ч.ч.
• зехтин - 70мл
• червен пипер - 0,5 ч.л.
• зира - 0,5 ч.л.
• червен пипер - щипка
• сол на вкус
• зеленина - на вкус

Приготвяне:

1. Сварете картофите. Поставете малките картофи цели, големите нарежете наполовина.
2. Направете дресинга: смесете оцет, сол, зехтин, подправки.
3. Салатата се овкусява и се разбърква.
4. Нарежете лука на кръгчета, зелените накълцайте, отстранете костилките от маслините. Всичко се разбърква старателно.

Салатата може да се сервира топла или студена.

Тази салата с право може да се нарече една от най-популярните не само в Германия, но и в страните от бившия ОНД. Ето защо можете спокойно да го поставите на празничната трапеза. Вкусът донякъде напомня на любимата на всички салата Оливие. Отлично се съчетава с месни ястия.

съставки:

• картофи - 500гр.
• лук - ¼ част.
• мариновани краставици - 1 бр. среден размер.
• зехтин - 2 с.л.
• горчица - 0,5 -1 ч.л.
• плодов оцет - 1 ч.л.

Приготвяне:

1. Нарежете краставицата и четвъртината лук на малки филийки, широки не повече от половин сантиметър.
2. Смесете зехтина, плодовия оцет и горчицата.
3. Сварете картофите и отгоре наредете краставицата, лука и залейте с приготвения дресинг.

Прехвърлете готовото ястие в купа за салата и сервирайте бързо!

Плодовият оцет може да бъде заменен с обикновен оцет.

Опитвали ли сте салата, която ще замени първото, второто и дори третото? Ако не, побързайте и пригответе този кулинарен шедьовър. Тази салата е особено подходяща за мъже, тъй като е толкова важно да не оставяте хранителя си гладен.

съставки:

• маслини без костилки - 200гр.
• червен лук - 2 бр.
• бекон - 200гр.
• полупушена наденица - 200гр
• колбаси - 200гр.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
• картофи - 4 бр.
• сол на вкус

Приготвяне:

1. Сварете картофите с кората и нарежете на едро. Налейте малко саламура от зехтин отгоре. Разбъркайте, оставете да изстине и оставете за 10 минути на топло място.
2. Нарежете лука на кръгчета.
3. Нарежете маслините, луканката, кренвиршите на кръгчета, а бекона на ивици.
4. Беконът се запържва в тиган и се оставя настрана. В същия тиган запържете лука, добавете наденицата и колбаса, гответе на силен огън за 2 минути.
5. Сложете всичко в купа за салата, отгоре поръсете с маслини, ако е необходимо посолете, отгоре наредете бекон и овкусете салатата със слънчогледово олио.

Салатата има много изискан и деликатен вкус. Особеността му е, че се сервира топло. Достоен заместител на всяка гръцка салата. Направо си оближете пръстите!

съставки:

• картофи - 5 бр.
• сирене фета - 100гр.
• маслини - 50-100гр.
• копър - 3 връзки.
• зелен лук - 10 бр.
• чесън - 2 скилидки.
• зехтин - 2 с.л.
• смлян пипер - на вкус.
• сол - 1 щипка.

Приготвяне:

1. Сварете картофите и ги обелете. Нарежете на едри парчета и оставете в купата за салата.
2. Нарежете чесън, лук, копър и ги поръсете върху картофите. Оставете малко зеленина за украса.
3. Вземете една шепа маслини и оформете следващия слой с тях.
4. Добавете сол и черен пипер.
5. Нарежете сиренето фета на кубчета и също поставете в купа за салата, гарнирайте отгоре с останалите билки.
6. Подправете със зехтин.

Вашата топла салата е готова! Добър апетит!

Тази салата няма да навреди на вашата фигура и ще донесе ползи. Можете да не се страхувате от излишните килограми и да го ядете отново и отново. По-долу ще намерите рецепта за чудесна ежедневна картофена салата.

съставки:

• млади картофи - 1 кг.
• чери домати - 15-20 бр.
• зелен грах - 200гр.
• копър - 1 връзка.
• за соса
• пресен корен от хрян - 2,5 см.
• ябълков оцет - 2 с.л.
• зехтин - 2 с.л.
• сол на вкус.
• черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

1. Сварете картофите, докато омекнат.
2. Копърът се нарязва на ситно, грахът се нарязва на парчета, а доматите се разполовяват.
3. Пригответе соса. Настържете хряна на ситно ренде, добавете зехтин, оцет, сол и черен пипер.
4. Смесете картофите с грах и домати. Салатата се овкусява със соса и отгоре се поръсва с копър.

Тези, които обичат да ядат вкусна и задоволителна храна, определено ще харесат тази салата. Тук има перфектна комбинация от продукти. Вашите гости няма да останат безразлични и със сигурност ще поискат повече.

съставки:

• Картофи - 5 бр.
• Шунка - 100гр
• Лук - 1 глава
• Яйца - 1 бр.
• Мляко - 100мл.
• Растително масло - 200 гр.
• Сол - 2 ч.л.
• Пипер - 1 ч.л.

Приготвяне:

1. Посолете и поръсете с черен пипер млякото. Полейте с малко зехтин. Пасирайте в блендер до гъстота. Изсипете половината от готовата майонеза в купа за салата.
2. Нарежете шунката на малки парчета с размери 0,5-1 см.
3. Нарежете краставиците на тънки кръгчета и добавете към салатата.
4. Отгоре поръсете лук и зеленчуци, като предварително сте ги нарязали.
5. Яйцето се настъргва на едро ренде.
6. Сварените картофи се нарязват на ситно, посоляват се и се слагат в купа за салата. Да се ​​разбъркат старателно. По желание може да добавите отново майонеза.

Картофена салата с шунка е готова за сервиране!

Ето една рецепта за една много лесна за приготвяне салата. Буквално 15 минути и ще зарадвате както себе си, така и гостите си с много задоволително ястие. А маринованите гъби ще го допълнят перфектно и ще добавят малко жар.

съставки:

• мариновани шампиньони - 1 буркан.
• пресни краставици - 2 бр.
• картофи - 3 бр.
• чесън - 1 скилидка.
• сок от лайм - 0,5 бр.
• зелен лук - връзка.
• кафява захар - щипка.
• растително масло - 3 супени лъжици.
• смлян пипер - на вкус.
• сол на вкус.

Приготвяне:

1. Първо пригответе дресинга. Счукайте чесъна, добавете олиото. Смесете сока от лайм със захарта и солта, разбъркайте, докато захарта се разтвори. Смесете двете части от соса и ги овкусете със сол и черен пипер. Оставете да се влива в продължение на 15 минути.
2. Сварете картофите и нарежете на едри кубчета.
3. Подсушете гъбите и добавете към картофите.
4. Нарежете краставиците на колелца и също добавете към салатата.
5. Разделете лука на цветни части, бялата част нарежете и добавете към ястието, зелената част оставете настрана.
6. Салатата се залива с дресинга и се поръсва с лук.

Картофена салата с гъби е готова!.

Определено ще изненадате приятно гостите си с такова цветно ястие. Само като погледнете тази салата, няма да можете да кажете, че е направена от картофи. Това гениално творение на корейците се приготвя само за половин час.

съставки:

• картофи - 0,5 кг.
• пилешко месо или телешко филе - 200 гр.
• лук - 200гр.
• соев сос - 30 мл.
• оцет 5-7% - 30 мл.
• чесън - 1-2 скилидки
• смлян лют червен пипер - 0,5 ч.л.
• натрошени семена от кориандър (килантро) - 0,5 ч.л.
• сол - 1 ч.л.
• растително масло - 50 ml.

Приготвяне:

1. Нарежете лука и месото на тънки лентички.
2. Измийте, обелете и нарежете картофите на ивици с дебелина не повече от 2 мм. Залейте с вряща вода и оставете да заври, отцедете в гевгир.
3. Загрейте олиото в тиган и в него запържете лука и месото буквално за няколко минути на силен огън.
4. Месото се посолява, черен пипер, кориандър, соев сос и се добавя в купата с картофите.
5. Отгоре накълцайте чесъна, залейте с оцета и гарнирайте с кориандър по желание.

Сега можете безопасно да изненадате гостите си!

Салата с чери домати ще ви добави лятно настроение и ще ви изненада с лекотата на приготвяне. Салатата се сервира топла, за да можете да се насладите на всички вкусови нотки на зеленчуковото асорти.

съставки:

• пресни картофи - 750гр.
• Чери домати - 250гр.
• маслини - 50гр.
• аншоа - 1 бр.
• зехтин - 3 с.л.
• балсамов оцет - 2 с.л.
• сол на вкус.
• черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

1. Сварете картофите. Всеки картоф трябва да бъде нарязан на 2-3 части.
2. Доматите се разполовяват, чесънът се наситнява.
3. Загрейте олиото и добавете картофите, аншоата и маслините. Запържват се на слаб огън при често разбъркване около 5 минути. След като картофите се запекат, добавете чесъна и доматите. Отгоре се налива оцет и сол. Гответе още 2 минути.

Поставете готовото ястие в купа за салата и се захващайте за работа, преди салатата да е изстинала!

Картофената салата с яйца винаги е удовлетворяваща и подходяща. Салатата е много популярна.

съставки:

• картофи - 1 кг.
• яйца - 4-5 бр.
• лук - 150гр.
• зелен лук - 3 бр.
• стрък целина - 150 гр.
• горчица - 30 гр.
• сол - 1 ч.л.
• смлян черен пипер - 0,5 ч.л.
• оцет 5-7% - 10 мл.
• майонеза - 300 гр.

Приготвяне:

1. Сварете картофите в кората им на слаб огън, докато омекнат. Охладете и обелете.
2. Сварете твърдо яйцата и също ги обелете.
3. Пригответе соса. Смесете майонеза, черен пипер, сол, горчица и оцет.
4. Лукът, зеленият лук и целината се нарязват на малки кръгчета и се добавят в купата.
5. Нарежете яйцата и картофите на кубчета; това е последният слой на салатата. Всичко се разбърква старателно и се поставя в хладилника за няколко часа. Преди сервиране поръсете с лук.

Просто трябва да опитате това!

Ако искате да изненадате вашето семейство или гости с кулинарни умения, то тази рецепта е за вас! Не съжалявайте, че отделяте време за готвене. Резултатът ще плени всички!

съставки:

• картофи - 600гр.
• маслини - 1 с.л.
• яйца - 2 бр.
• горчица - 2 ч.л.
• херинга в марината от копър - 250гр.
• зелен лук - 4 стръка.
• краставици - 2 бр.
• натурално кисело мляко - 8 с.л.
• сол на вкус.
• черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

1. Сварете картофите до омекване и ги намачкайте с вилица
2. Направете дресинг, като комбинирате майонезата, горчицата, киселото мляко и разбъркате. Добавете половината лук и краставицата към дресинга.
3. Подправете картофите с готовия сос.
4. Добавете останалия лук и краставица отгоре заедно с нарязаните яйца. Смесете всичко.
5. Внимателно добавете херинга, маслини, сол и черен пипер.

Сервирайте топли!

Тази салата съдържа един супер здравословен продукт и това е рибата тон. Неговите ползи и предимства могат да бъдат изброени завинаги. Тук има витамини и минерали - само предимства. Който иска да се храни вкусно и здравословно, непременно трябва да си приготви тази салата!

съставки:

• картофи - 3 бр.
• консерва риба тон в олио - 200гр.
• лук - 2 бр.
• яйца - 3 бр.
• мариновани или мариновани краставици - 3 бр.
• копър - 2 с.л.
• сол - 1 ч.л.
• смлян черен пипер - 0,5 ч.л.

Приготвяне:

1. Лукът се нарязва на малки кубчета и се смесва с рибата тон. Намачкайте рибата тон и разбъркайте добре.
2. Картофите, яйцата и краставиците се нарязват на малки кубчета и се слагат в купа.
3. Отгоре добавете копър, сол и черен пипер. Разбъркайте добре и сервирайте.

Картофите вървят много добре с риба, така че можете да използвате и други видове риба за направата на салатата.

Отлично студено предястие за празничната трапеза. С буркан черен дроб на треска винаги можете да сте готови за пристигането на гостите. И след като опитат тази салата, те със сигурност ще се върнат за още.

съставки:

• картофи - 1 бр.
• черен дроб на треска - 250гр.
• консервиран грах - 150 гр.
• яйца - 2 бр.
• лимон - ½ бр.
• лук - 1 бр.
• сол на вкус.

Приготвяне:

1. Картофите се сваряват и нарязват на кубчета, лукът се наситнява, черният дроб на треската се нарязва на парчета.
2. Сварете яйцата и отделете жълтъците и белтъците. Жълтъкът се натрошава и се смесва с черния дроб на треска, картофите, лука и граха.
3. Смелете лимона и белтъците.
4. Салатата се залива с олио и се подправя на вкус. Разбъркайте съдържанието и украсете отгоре с белтъци и резени лимон. Салатата е готова за консумация!

Салата с цаца е традиционно съветско ястие. Можете ли да си представите почивка без цаца? Това вече е традиция. По-долу е чудесна рецепта за тази легендарна салата.

съставки:

• цаца - 200гр.
• лук или зелен лук - 60гр.
• варени или печени картофи - 300гр.
• бял хляб - 70гр.
• яйца - 2 бр.
• майонеза - 150гр.
• лимонов сок - 1 с.л.
• сол - 0,5 ч.л.
• смлян черен пипер - 0,5 ч.л.

Приготвяне:

1. Нарежете хляба на кубчета не по-големи от 1,5 см. Разпределете в тава и запечете във фурната за 12 минути на 180 градуса до зачервяване.
2. Лукът се наситнява, сварените картофи и яйцата се нарязват на кубчета. Смесете в купа за салата.
3. Отцедете маслото от цацата в отделен съд, нарежете самите цаца и ги добавете към салатата.
4. Смесете готовите крекери с маслото от цаца и разбъркайте. Половината добавете към салатата, а другата половина оставете за украса.
5. За соса смесете майонеза, лимонов сок, сол и черен пипер.
6. Овкусете салатата с готовия сос и отгоре поръсете с останалите крутони, гарнирайте с лук и поднесете.