Анна: | 20 декември 2018 | 12:00 ч
Меню за 2 възрастни и 2 деца:
Салати: Оливие, салата в корейски стил с пушени гърди и моркови (вижда се в Instagram на Дария)
Основно ястие: Удон с пиле и зеленчуци
Десерт: Торта Наполеон
Напитки: Горещ алкохолен коктейл (без вино), Компот
Дария, благодаря ти! Колко лесно се приготвя с вас. Поради бързината с матинета и приготовления не винаги имам време да изпълнявам задачи всеки ден, но след това в свободна минута минавам през всичко по ред и го правя. Много удобно!
Светлана: | 19 декември 2018 | 12:57 следобед
Вероятно имаме 4 до 6 души. Салати: салата Оливие и „Червени макове“, топли ястия - вкусна кайма (не мислете, ТАКА СЕ НАРИЧА), френско месо, нарязано сирене, наденица и риба, леки тарталети с хайвер, пита хляб с корейски моркови. За десерт - бананово-шоколадова торта
Елена: | 19 декември 2018 | 12:53 следобед
Меню за 4 възрастни:
Предястия: палачинки с червен хайвер;
предястие мързелива шуба в тарталети;
мида с перла;
Салати: зелена салата от краставици, чушки и маслини;
салата капрезе;
Салата с риба тон на слоеве
Яна: | 19 декември 2018 | 12:21 следобед
Тази година съпругът ми поиска прости любими ястия без експерименти))))
Влад: | 28 декември 2017 | 12:29 следобед
Нова година 2018.
Меню:
Гръцка салата
Херинга под шуба
Салата Оливие
Скандинавска салата с хайвер от херинга и сьомга
Розова сьомга със зелен дресинг
Мус от авокадо с кр. хайвер
Разядка с крема сирене и краставици
Пилешки галантин с лют сосЧили
Пилешко руло с череши с лютеница от манго или грейпфрут със сметана
Палачинки с плънка от боровинки и медени сосове
Кисели краставички (млечни гъби, лечо, мариновани краставици, домати, чушки, аджика).
Пълнени яйца (пълнеж: хайвер, кайма, сьомга, черен дроб) с кр. хайвер със сос Франкфурт
Месна гастрономия
Пиле (бутчета) терияки с ориз или карт. пюре от уасаби или дълга юфка (спагети) със сметанов сос
Кнедли с месо
Пайове с месо
Баници със зеле
Плодове (ябълка, круша, киви, мандарини, портокал, грозде, банани, ананас, череша.).
Смути от тиква
Коктейл от банани
Коктейл от череши
Сок от червена боровинка
сокове
Чай кафе
Шампанско
Пенливо
Коняк
черешов ликьор
Сухо вино
Бира
Оцет с горчица, черен пипер и червен пипер
Сменана
майонеза
Хляб черен, бял, питка
Ксения: | 25 декември 2017 | 17:22 ч
Много обичам закуски :) Избрах следните ястия:
закуска "Коледни играчки"
предястие "мандарини"
салата от ананас
салата "Червената шапчица"
салата "Мимоза върху ябълка"
салата със сирене и ябълки "Помпадур"
Салата "Айвънхо".
жулиен с гъби
Много ми се иска да направя конфитюр от круши с дижонска горчица за десерт
Евгения: | 22 декември 2017 | 11:29 сутринта
Бих искал менюто да се актуализира. Видях това през 2015 г. Благодаря ти
Отговор:Евгения, ще вземем предвид твоите желания;) за в бъдеще.
Галина: | 19 декември 2016 | 11:25 сутринта
Моят помощник в приготвянето на салати е резачка за зеленчуци. Няколко минути и всичко се нарязва на кубчета, кубчета и сякаш на ренде. Тъй като ще има гости, част от ястията ще бъдат донесени. От мен традиционното „Оливие”, Пиле с ананаси, Месна питка, Предястие „Черупка”, пандишпан с крем и печена пилешка ръкавка, плодове.
Снежана: | 18 декември 2016 | 8:32 сутринта
Благодаря ти! Страхотно меню, ще го използвам!
Елена: | 17 декември 2016 | 11:06 сутринта
Изобщо нищо няма да готвя. 31, съпругът ми и дъщеря ми ще седнат в кафене, след това ще отидем до супермаркета, ще купим няколко готови салати, хайвер, плодове, може би нещо друго, алкохолът вече е приготвен. Поставете масата за 10 минути.
Ира: | 17 декември 2016 | 10:34 сутринта
5 възрастни и едногодишно зайче ще са достатъчни
Оливи
Риба под кожено палто
Моята салата (измислих я отдавна, много я обичаме - 1 чушка, 3 домата, 2 краставици, 300 г варени шампиньони, пилешко (и за тази Нова година, поради моята токсикоза, пилешко - телешко) ), зелени, настъргано сирене и за обем чаша ориз - вкусът не се променя, но обемът е по-голям.
Парче свинско в ръкав с картофи
Желирана торта с плодове - опитахме я преди 2 години, сега за всеки празник и най-важното е, че не е страшно да почерпите сина си
Ира: | 17 декември 2016 | 10:26 сутринта
Гледам очакваното време на Оливие 30 минути, риба под шуба 30 минути и усещам, че забавям. отнема ми половин час само да обеля зеленчуците, на Оливие отнема 1-1,5, а коженото палто отнема 2 - херингата отнема много време
Ирина: | 28 декември 2015 | 3:21 следобед
Нашето меню за двама възрастни:
Оливи
Мариновани гъби с лук
Селска салата на пластове
Месо по френски
Плодове
Домашна плодова баница
Шампанско
Гроздов сок
Любов: | 27 декември 2015 | 4:53 следобед
Салати: херинга под кожено палто, Оливие, раци
Закуски.6 желе, варен език, сини сливи със сирене в бекон
Десерти: шоколадов колбас, чили трюфели, медена торта
Люто: свинско със сини сливи в двойно количество (за 31 и за 1)
Напитки: готови компоти, лайм + джинджифил
Допълнителни закуски: кисели краставички, мариновани гъби, кисело зеле(вече готово)
Олга: | 18 декември 2015 | 19:55 ч
Препоръчително ли е също да се готви пиле на консерва на 30-ти? Как да го загрея по-късно?
Възможно ли е да комбинирате варене на пиле в буркан и печени картофи по вашата фирмена рецепта?
Отговор:Олга, да, можете да комбинирате готвене на пиле и картофи. Аз това правя. Приготвям пилето на 30-ти, съхранявам го в хладилника и го претоплям в микровълновата непосредствено преди сервиране.
Очакват се 14 възрастни менюто е съставено преди месец и общо взето всичко е закупено за готвене, нещо чака във фризера. Смятам да сваря езика три дни предварително, да го подготвя за нарязване и да го замразя и ще направя същото с гърдите за салата. Домашно приготвени сладки. Направен кокос и трюфели. На този етап пека джинджифилови сладки. Но в интернет намерих рецепта за английска коледна торта, която се пече 6 седмици преди Коледа, пече се и веднъж седмично я накисвам в коняк. Направих и италиански десерт панфорте Тази седмица смятам да пека медени сладки и черупки от ядки - ще ги изнеса на студено.
меню със студена храна
Предястие за зимни гастрономи (райска ябълка със сирене, суфле от сьомга, краставици с калмари)
Салата - коктейл от скариди "Снежанка"
Рибно предястие (пържена сьомга с лимон, рибно руло, каспийска есетра)
Меса асорти (кази, език, птиче галантино, пилешки пастет)
Новогодишно желирано месо
Хех риба или риба в зеленчуци
Рибно асорти (леко осолена сьомга, хайвер от сьомга в тарталети,
пълнени калмари, каперси)
Новогодишно зеленчуково предястие
(домати, краставици, чушки, броколи, сирене мозорела, сос песто, билки)
а обичайното Оливие в последния момент беше заменено с Морковено руло с крема сирене.
По желание на моите гости, които не обичат много салати под каквато и да е форма, бяха направени корекции в менюто))))
ето нещо горещо
Патица в портокали (ще бъдат три)
кавказка долма
а ето и десертите и сладкишите
Новогодишни кейк попс
Италиански десерт панфорте
Новогодишни снежни човеци, джинджифилови къщи
Коледни елени и мечки
Английска коледна торта
Шоколадови елхи, пясъчни и медени елхи
Новогодишни джинджифилови венци и медени ботушки и ръкавици
Десертна череша в желе
Торта "Зимна къща"
Пясъчни маймуни и коледни сладки
Златни ядки и новогодишни шишарки
Бонбони ръчно правено(фъдж, кокос, трюфел)
Дядо Коледа, снежни човеци и шоколадови зайчета
Сладолед, различни сладкиши
Ядки, плодове, сушени плодове асорти
Това е много работа, но се опитвам да я разпределя правилно и вие ми помагате много с това!
Повтарям – много обичам този празник!
Наталия: | 17 декември 2015 | 14:12 ч
Менюто вече е готово)) 2 възрастни, 2 деца. Традиционно имаме оливие, рак, шуба, пиле на фурна в буркан, печени картофи на фурна, шоколадов пандишпан и любимите ни десертни сини сливи с ядки в заквасена сметана и разбира се плодове и напитки
Маринка: | 17 декември 2015 | 11:54 сутринта
5-6 души (1 не е решил)
Предястия и салати: желирано месо асорти сутрин 31, желиран език Оливие, салата от шуба и сирене с червена риба, зеленчуци и филийки - всичко 30
Горещо месо, изпечено на парче, или пиле на сол.31 на фурна и всичко задушено зеле-30
Десертни бонбони.торта и плодове сервират само 31
напитки: шампанско брут, червено вино, коняк, джин, чинзано, лимонада, минерална вода, а също и лимончело (домашно) и водка (при приятели) и по желание на присъстващите
Анонимен: | 10 декември 2015 | 13:45 ч
Женя: | 28 декември 2014 | 14:55 ч
4 възрастни, 3 деца, възможни гости
3 салати: Оливие, гривна, с калмари – 30 бр
Закуски – чушки, кашкавал – 31 сутринта
Топло ястие – печено парче свинско – + картофи – 29, 31
Сладкиши: Торта от птиче мляко – 30, десерт от медени сливи със заквасена сметана – 31 сутрин
Джулия: | 23 декември 2014 | 11:40 сутринта
4 души (2 възрастни, 2 деца)
лазаня с шунка и билки (30 м)
херинга под шуба (30м)
Оливие с език (30 м)
Руло от лаваш с пастет (30+20)
нарязано сирене
език (10)
багет с хайвер
Коледна торта - готова
меденки
желе
сок
всичко навреме - 2 часа 05 минути
ВЪПРОС:
Даша, кажи ми, ако сготвя езика на 28-ми, нарежа го и го сложа във фризера, ще се оправи ли?
също и с бешамел за лазаня, мисля да го приготвя предварително и да го сложа във фризера - няма ли да се отдели?
Отговор:Бешамелът може да се замрази, ще се отдели, но ако го разбъркате пак ще стане за лазаня. Ако е за салата или основно ястие без последваща термична обработка, по-добре е да е прясно. Но от 28 до 31 както бешамелът, така и езикът се съхраняват перфектно в хладилника, без да замръзват.
Юлита: | 23 декември 2014 | 8:26 сутринта
Съпругът ми и аз ще сме сами - менюто се знае - традиционна салата“Оливие”, сандвичи с хайвер, плодове, сладкиши и шампанско. Не ни трябва повече. Шампанското и сладките вече са закупени, месото за Оливие чака във фризера. Ще сваря зеленчуците на 30 вечерта.
Джулия: | 23 декември 2014 | 7:14 сутринта
Ще готвя:
1) Мусака;
2) Гювеч от артишок и скариди;
3) Салата от авокадо и скариди с рукола;
4) Гръцка салата;
5) Шарлот с ябълки;
6) Кексче.
Ще взема кексчето с мен на гости на 1 януари и ще го приготвя на 27 декември. Мусака на 29, гювеч и шарлота на 30. Ще купя хранителни стоки на 26-ти, вече имам. Ще нарежа салатите на 31 сутринта и ще ги обличам преди сервиране.
Вече купих алкохола, ще купя още малко сок - и всичко е готово.
Олга Крокоп: | 22 декември 2014 | 14:26 ч
Ние сме трима, които ядат човешка храна, едно бебе и три животни.
Искам да зарадвам последното с парчета прясно говеждо месо), а нас с печени картофи със зеленчуци, второто ястие, о, все още мисля, десертни плодове, шок фондю, сладолед.
Евгения: | 22 декември 2014 | 12:16 следобед
Виктория: | 22 декември 2014 | 8:29 сутринта
Менюто ми се получи така (2 възрастни + 2 деца):
Оливие с риба, салата от пръчици от раци
печена риба на фурна
нарязано сирене + наденица
нарязване на краставици + домати
пандишпаново руло с череши
шампанско, компот
Елена: | 22 декември 2014 | 7:24 сутринта
Хареса ми идеята за меню за влюбена двойка, плюс ще приготвя яхния със сини сливи (вече готови и чакат във фризера) и пастет за тарталети (30 прехвърлени от фризера в хладилника) - преди празника ще събере всичко в едно ястие, джинджифилови сладки и сушени плодове (24-25) – и двамата сме любители на сладкото, и детето няма да откаже.
Карина: | 22 декември 2014 | 6:42 dp
2 възрастни + 2 деца (родителите могат да дойдат на гости)
Меню:
Салати: Оливие, Цезар със скариди, ракови пръчици с Пекин.
Предястия: пържени колелца калмари, яйца с черен дроб на треска, сандвичи с риба/хайвер, нарязано сирене/колбас.
Основно ястие: Карагеоргиев шницел с картофено пюре
Десерт: плодове и бонбони
Полина: | 21 декември 2014 | 22:14 ч
Топли ястия:
-пиле печено в ръкав (20 мин.)
– пюре (20 мин.)
Десерт:
- торта от сладкарница
- шоколадови бонбони
Напитки:
- шампанско
– компот от консерва (домашен)
Полина: | 21 декември 2014 | 10:08 вечерта
6 души (4 възрастни и 2 малки деца):
Време за готвене 3 часа
Салати и предястия:
– Оливие (30 минути)
-Зелена салата с червена риба и твърдо сирене (приготвено от мама)
- за рязане
Ирина: | 21 декември 2014 | 19:41 ч
Дария, ти ме вдъхнови с твоя уебинар. Преди това главата ми беше бъркотия: исках да готвя много различни ястия, но разбрах, че тогава ще умра в кухнята и няма да има кой да изяде всичко наведнъж, защото... Нашето семейство е малко. След уебинара най-накрая написах списък с всички ястия, които ме интересуват, и ги разделих на тези, които ще приготвя за 31 декември и тези, които ще приготвя по празниците за различни гости. В същото време написах дневен план за готвене и списък с хранителни стоки. Оказва се, че по-голямата част от списъка вече е закупена.
Елена: | 21 декември 2014 | 10:01 сутринта
2 възрастни 2 деца
1. Херинга под кожено палто
2 Оливие с пиле
3 печени шампиньона
4 моркова на корейски
5 салата с калмари и кисели краставици
6 салата от миди
7 свински със сини сливи
8 картофено пюре
Алена Петрова: | 21 декември 2014 | 8:27 сутринта
Дария, ти оказваш много осезаема помощ на „некомпетентните“ домакини, Благодаря много!
Марина: | 21 декември 2014 | 6:23 dp
4 души (2 възрастни и 2 деца)
Салати и закуски: Салата Оливие, боб с месо, сандвичи с цаца, наденица и филийки сирене. Всичко заедно около 40 минути. 30-31 декември.
Основно ястие: задушено свинско, картофено пюре. 30 минути. 31 декември. Краставици, домати.
Десерт: плодова торта от магазина. Купувам на 30 декември.
Напитки: детско шампанско, обикновено шампанско, ром и сок от ликьор Carolines.
Виктория: | 22 декември 2013 | 12:35 сутринта
6 души и 1 дете
Предястия: салата от раци в профитроли (профитроли 29, раци 30 - напълнете от вечерта 30 и охладете под фолио;) тарталети с тарталети: пиле с шамфъстък и гъби - 29, пастети на фурна 30; напълнете от вечерта 30 и охладете под фолио, след това само с гарнитура от зеленика и прясна краставица;), крутони със зелено масло и цаца, херинга (всички 30 бр.); палачинков пай със сьомга - 30 бр.
Салати: месо, шуба, корейски моркови с черен дроб и кисели краставици - 30, салата с китайско зеле, пиле и ананас - 30 и майонеза 31;
Горещо - рибен кулебяк - 30 вечерно приготвяне, 31 само сложено във фурната; пиле с портокали-30, 31- на фурна; месо по френски-30 приготвяне31 само на фурна - пак 31, но мъжът ми ще готви!
Десерт: Наполеон-29, ябълково-морковен пай с портокалова глазура-29, ябълки в тесто с пълнеж от сушени плодове-30, 31 точно на фурна!
Сосове: ябълково лютеница -29.
Напитки: шампанско, джин, сокове.
Наталия: | 20 декември 2013 | 11:50 вечерта
Здравей Дария!
Ще бъдем 2 възрастни и 1 дете.
готвене около 3 часа.
Смятам да сготвя: 10 ястия.
салати и предястия:
1, салата със скариди и авокадо (30 мин.)
2, рулца от лаваш със сьомга (15 мин.)
3, мъжка салата от телешко и леко осолени краставици (15 мин.)
4, салата от раци в портокал (20 мин.)
горещ:
5 печени шампиньона със сирене (25 мин.)
6 парчета печено свинско със сини сливи (20 мин.)
7, риба със сос (10-15 мин.)
гарнитура:
8, картофен гратен „дофиноа” (20 мин.)
Десерт:
9, бонбони “Brigadeiro” (30 мин.)
10, Торта „Счупено стъкло” (40 мин.)
алкохол:
вода мин. 1 б.
шампанско 1 б.
сухо червено вино 1б,
уиски 1 б.
гроздов сок 1 бр.
Зейна Джамила: | 18 декември 2013 | 9:29 сутринта
4 възрастни + 3 деца
„Снаксове и сладкиши“
8 ястия
Желирано месо – 28.12
Салата "Нежност",
Салата "Костенурка"
Салата от раци
приготвяне на съставките 12/29, редене на слоеве „Костенурки“ 12/30, смесване на останалите 12/31
Сладка шоколадова наденица
Сладка тофи наденица
29.12
Джинджифилова къщичка – печене 22.12., сглобяване и декорация 23.12-26.
Резано месо и сирене – покупка 28.12
Обща сеч – покупка 28.12
Плодове – покупка 12/30
Шампанско
Детско шампанско
Сок от червена боровинка – 30.12
Зейна Джамила: | 18 декември 2013 | 9:21 сутринта
4 възрастни + 3 деца
„Снаксове и сладкиши“
8 ястия
желирано месо (27-28.12)
салата "Нежност"
Салата "Костенурка".
Салата "раци".
Ще приготвя съставките на 29 декември, ще поставя „костенурката“ на слоеве на 30 декември и ще смеся останалото на 31 декември
Сладка шоколадова наденица
Сладка тофи наденица
28.12
Джинджифилова къщичка – изпечена на 22.12., сглобена и украсена през седмицата
Коледен пудинг – отлежава от 26.11
Резано месо и сирене – покупка 27.12
Зеленчукови филийки – покупка 29.12
Плодове – покупка 12/30
Шампанско
Детско шампанско
Сок от червена боровинка
Аня: | 18 декември 2013 | 6:32 dp
Меню:
закуски.
-ролца със сьомга, извара и билки.
- желирано месо (не знам от кой раздел е...нека е тук)
-свинско пълнено с шампиньони (от рецептите на сайта където се изрязва центъра на карбоната, пълни се и се сервира студено)
Към 29.30 всичко е готово.
Салати.
- Оливие (готвени 29, нарязани 30)
- херинга под кожено палто (подобно на Оливие)
-кошнички със сирена с морски дарове (правя 29 кошнички, но с морски коктейл е по-трудно...не мога да направя преди 31...как мислите?)
Горещо.
-патица с ябълки (мариновайте 30, сложете във фурната и не я гледайте дори 2,5 часа вечерта 31)
Десерт.
-Наполеон (пека торти за 22 и събирам собствен крем за 30)
Харесва ли Ви?))))
Наталия: | 17 декември 2013 | 10:51 сутринта
Двама сме, но се очакват спонтанни гости)
Оливие, винегрет, салата с пушено пиле, печени пилешки бутчета с картофи, месо по френски, рулца с шунка и кашкавал, печени шампиньони, леко осолена сьомга, плодова салата.
Сирана: | 17 декември 2013 | 5:25 сутринта
Меню на NG:
1 реклама (направена през ноември)
Ще изпечем 2 бисквитки в 26-27 броя от 5 различни вида
3 Ще направя кисели яйца на 26-ти
4 плоча сирена Ще купя сирена 27-28
5 месна плоча Ще купя всичко 27-28
6 плода на пазара през следващите няколко дни, с изключение на грозде (28-29-ти)
7 картофени филийки (ще приготвя картофи (30 вечерта)
8 лека салатаЩе приготвя продукти 30
9 напитки Ще купя всичко 19 от това, което липсва
10 за рибена супа на 1 януари в четвъртък трябва да купите риба (мляко на 30-ти)
11 Ще направя пастет един от тези дни
12 Ще направя кнедли за 2 януари на 20 декември
Лика: | 17 декември 2013 | 4:57 dp
Даша!
Дори с бърз поглед изумява!!!
Благодаря ви, че работите по толкова важна тема. Имаме неуспешен доставчик и страдаме от интернет почти две седмици, ще трябва да наваксваме. Благодаря ти!!! Късмет!!!
Елена: | 20 декември 2012 | 8:54 сутринта
Ще празнуваме трима: 2-ма възрастни и една дъщеря:) Салати: със скариди във формата на змия (30 минути), Оливие във формата на коледна елха (20 минути), кралско кожено палто (30 минути, Най-вероятно ще го направя на 30 декември). Предястия: патешко руло (ще го направя предварително), канапе (сирене, наденица, маслини, краставица) - (20 минути), тарталети с гъби (20 минути). Основно ястие: свинско с портокали (1 час), гарнитура от картофено пюре с пресни зеленчуци (30 минути). Десерт: торта Наполеон (ще я пека на 30 декември), плодове и всякакви сладкиши от магазина. И разбира се шампанско, вермут и сок! Общото време за всичко е ~3 часа + подредете масата! Останалото време трябва да посветите на себе си:) правете красива прическа, грим... Честита предстояща година на всички!
Азиза М: | 19 декември 2012 | 9:16 сутринта
Даша, имаше ли рецепта за сладоледена торта тук на сайта ти?? съдържа крем, бисквитена основа?? Моля, дайте ми рецептата
Благодаря ти
Отговор: Азиза, в сайта няма такова нещо. Може би някое от момичетата във форума, но не го помня.
Елена: | 18 декември 2012 | 12:20 ч
Хубав ден на всички!
Оливие (30 мин), херинга под шуба (40 мин), салата от моркови 10 мин (най-простият е да настържете суровите моркови на ситно ренде, добавете натрошени орех, чесън през преса за чесън и майонеза на вкус, можете да използвате и цвекло (цвекло) - само вече сварено, плюс можете да добавите нарязани сини сливи - наденица, балик, сирене. Сандвич с червен хайвер.
Горещо: задушено зеле с ребра за 40-50 минути, всичко зависи от вида на зелето, картофи в ръкава (20-25 минути), месо със сини сливи (40 минути) и може би, ако дойдат деца, медени крилца на скара (могат да се приготвят предварително, защото са много вкусни и студени) – мин. 30, без времето за мариноване.
десерт - торта Наполеон 1-1,3 часа (предния ден), сладки, плодове, шокова наденица.
напитки - сладко бяло вино - 1 бутилка, сладко шампанско - 1 бутилка, компот от замразени плодове (сливи, грозде, череши, кайсии, касис) - 5 литра (правя голяма тенджера, защото е лесно "бомба" и ще изчезне на ден), чай или кафе - ако някой иска.
Между другото, наскоро присъствах на семинар за здравето на жените (за гърдите). Така че там ни обърнаха внимание, че след 45 години жените не трябва да пият никакви червени вина. И също от житейски опит - за тези, които имат проблеми с гърба (прешлените) - не пийте вино, шампанско или коняк, по-добре - водка. Това е ако някой се интересува!!!
Отговор: Благодаря ти, интересен факт. Винаги съм смятал, че червеното вино е здравословен продукт, а водката е обратното.
Олга: | 18 декември 2012 | 7:57 сутринта
Брой хора: 4 възрастни и 2 деца
Готвенето ще отнема до 4 часа на ден, 29-30 декември.
Салата Оливие 30 минути
Салата Херинга под кожено палто 30 минути
Топли сандвичи със сирене и домат 15 минути
Руло от лаваш със сьомга 15 минути
Горещо:
Сварете картофите 20 минути
Риба с черупки 20 минути
пресни зеленчуци, резени месо и сирене, туршия на майката,
Десерт за чай
Вече са готови тортата и сладките от магазина, вафлите с варено кондензирано мляко и късметчетата.
Плодове
Напитки:
Шампанско 1 б
Бяло полусладко вино 1 б
Ябълков сок 2л
Компот от череши 5 минути
Минерална вода 2л
чай
Таня: | 17 декември 2012 | 4:23 следобед
10 или 18 човека. Ако е 18, тогава половината храна е за гостите. Ако 10:
Оливие (30 мин.)
Жълта салата (35 мин.)
зеленчукова салата (15 мин.)
цвекло с чесън (15 мин.)
моркови със стафиди (15 мин.)
зимнина (домати, чушки, тиквички)
За основно ястие пиле в сметана плюс картофи (25 мин.)
Сладкиши – наденица (предлага се), шоколадова торта (30-та), бисквитки Кафе на зърна
Напитка: компоти (сладолед ягоди, боровинки, пресни ябълки) - 20 мин.
вода, ябълков сок, шампанско, вино, коняк)
Еланна: | 17 декември 2012 | 3:39 следобед
Празнуваме само като семейство: двама възрастни, или по-скоро вече трима :), и две деца не са запалени по нощната маса.
Салати и предястия:
Оливие (къде бихме били без него :)), салата от раци с царевица (Съставките се приготвят предварително). Нарязано месо и сирене. Пилешко руло с портокал и сини сливи (пригответе предварително консерва от краставици и домати).
Горещо:
Предварително обелвам и пържоли от пилешко филе, картофено пюре и картофи.
Десерти: (всички предварително)
Щолен (вече готов), меденки (ще пека този уикенд), плодово желе (тази седмица).
Анонимен: | 17 декември 2012 | 13:17 ч
Трима възрастни. Менюто е включено новогодишни празници(не само за новогодишната трапеза):
1. Салати и закуски: Раци (в портокали); Херинга под шуба; Оливие; пълнени яйца; форшмак; цвекло с чесън/майонеза; пълнена питка; пълнени франзели; филийки сирене; крутони
2. Люто: картофи с лук/гъби, кнедли; пълнени чушки; месо по френски; рибен пай; зеленчукова яхния; пилаф с пиле
3. Десерт: шоколадов колбас; сини сливи в шоколад; бонбони “панфорте”; Коледен кекс; Stollen; домашен сладолед; банани/портокали/мандарини/ябълки; дати
4. Напитки: плодови и млечни коктейли, компот, домашна лимонада.
Ще го сготвя сам. Помощници: дъщеря и малка кухня уреди(хлебопечка, блендер, тенджера под налягане, фурна “Чудо”, сокоизстисквачка, ренде, индукционна печка). Използвам хлебопекарната и като мултикукър: готвя в нея, задушавам и пека. Приготвям/готвя много предварително. Като изям ястията ще приготвя следното. Тоест това е менюто и за следващите дни.
Надежда: | 17 декември 2012 | 12:36 следобед
Тъй като ще празнуваме на вилата и ще има още 2 домакини освен мен (майка ми и нейните свекъри), реших да не посочвам часа, защото... Ще разделим менюто по равно.
Лице 6 възрастни и 1 дете (малко, ще му се изготви стандартно меню на 30-ти)
Салати:
1) Свинска мас Olvier (правя я на 29 или 30)
2) салата от скариди (свекърите я правят на 30-ти)
3) херинга под кожено палто (мама го прави на 29 или 30)
Горещо:
червена риба, печена на скара (маринована на 30-ти, готвенето ще отнеме 20 минути)
Десерти: (приготвям всичко предварително)
1) сладка наденица
2) Бонбони “Panforte”.
3) меденки
4) шоколадови сладкиши
Светлана: | 17 декември 2012 | 9:24 сутринта
3 или 4 души (едно дете)
САЛАТИ И ЗАКУСКИ
1. салата със скариди и авокадо (30 мин.)
2. Салата Оливие, (30 мин.)
3. домати, пълнени с морски дарове (15-20 мин.) + нарязан колбас и сирене (не е необходимо готвене)
ТОПЛИ ЯСТИЯ
4. Свинска яхния със сини сливи и портвайн (20 мин.)
5. печени зеленчуци (20 мин.)
6. риба с горчичен сос (10-15 мин.)
ДЕСЕРТ
7. Панфорте сладки (10 мин.)
8. бонбони от сини сливи и ядки
9. шоколадов колбас (готов)
10. меденки (готови)
Общо време: 2 часа 30 минути
Азиза М: | 17 декември 2012 | 8:51 сутринта
повече закуски под формата на тарталети с пълнеж, пълнени яйца ... може би ще навия пита хляб с нещо друго
Азиза М: | 17 декември 2012 | 8:49 сутринта
Ще има 5 възрастни и 2 деца.
Възнамерява да готви
Салати: Оливие, Раци, Под шуба, Милан, Цезар
Десерт: Панфорте или сладоледена торта
Горещо пиле на фурна с ананаси.
Или пиле по китайски :)))
Азиза М: | 17 декември 2012 | 8:47 сутринта
Вчера приготвих Панфорте, предварително, за да не се изчервявам утре... ТОВА НЕЩО се получи... МММ. просто вкусно.. и миризмата, добре, просто здравей нова година
Анна: | 17 декември 2012 | 7:22 сутринта
Брой хора: 4-5 възрастни
Готвене до 4 часа
Салата Оливие 30 минути
Салата Херинга под кожено палто 30 минути
Салата Парус 30 минути
Сандвичи със сирене, пастет от черен дроб (вече готови)
Мариновани краставици
Горещо:
Месо в тенджера 20 минути
Пиле на консерва или пилешко филесъс сирене (още не е решено) 20 минути
свежи зеленчуци
Десерт
Торта от магазина
Плодове
Напитки:
Шампанско
Плодови напитки 10 минути
чай
Пиша меню за много проста и бюджетна маса и за начинаещи. Това не е меню, а по-скоро инструкции за приготвяне на класика Новогодишна маса. От продуктите, налични в почти всеки регион на нашия „огромен регион“.
Първо ще ви трябва принтер или химикал, ние ще го отпечатаме и ще го окачим на стената.
Менюто и листата са за 10 човека.
По ден, по точка, от подробен списъкпазаруване.
Ако готвите на голямо количество, след това увеличете покупките по този начин - с 20 пъти и половина, с 30 - два пъти. Без да се броят продуктите от една част - ябълки, круши, тесто за valovanov.
Лист първи. Действителното меню.
1. Valovany с хайвер
2. Валенки с пастет
3. Студени разфасовки
4. Херинга под кожено палто
5. Оливие
6. Салата Хатей
7. Леко осолена риба
8. Пълнени палачинки
1. Рибни шишчета
2. Птиче месо, запечено с мед и горчица (пиле, патица или гъска)
3. Печени картофи
4. Печени ябълки
1. Доматен сос
2. Тартар сос за риба
1. Круша във вино с карамел
Лист втори. Списък за пазаруване.
1. Свинско месо (врат) 1-1,5 кг
2. Пиле 1-3 парчета (в зависимост от вида на птицата, която готвите за горещо, ако е патица или гъска, тогава ще ви трябва само 1 пиле)
3. Черен дроб 1 килограм (пилешки, свински или телешки)
4. Патица или гъска (ако готвите тази птица гореща)
5. Шунка 350 грама или докторска наденица 350 грама или 500 грама телешко (за Оливие)
6. 2 парчета пилешки гърди с кост
7. Сурово пушена наденица 500 грама
8. Червен хайвер 1 буркан 120 грама (не забравяйте да прочетете как да изберете хайвер)
9. Филе от сьомга или пъстърва 1,5 кг
10. Филе от херинга в масло 300 грама (не купувайте риба, която трябва да бъде почистена от костите, спестете три рубли, но много суета)
11. Мая за бутер тесто (!) 2 опаковки по 400гр
12. Масло 2 опаковки по 175гр
13. Сирене виола - 1 малък буркан
14. Сметана 30% - 500 мл
15. Заквасена сметана 250 грама
16. Кефир, 500 мл
18. Растително масло 2 литра
19. Яйце 20 бр.
20. Мед 100 грама
21. Сухо червено вино
22. Гранулирана захар – 300 грама
24. Сух смлян червен пипер (за предпочитане едро смлян)
25. Смлян червен пипер
26. Соев сос
27. Горчица (2 малки бурканчета)
28. Зелен грах 1 кутия 280 грама
29.Кистави краставици (може и корнишони) 1 буркан 800гр.
30. Домати в собствен сок 1 консерва 800 грама
31. Картофи 4 килограма
32. Моркови 2 килограма
33. Цвекло 1 килограм
34. Лимони – 5 бр
35. Зелени ябълки 12 бр
36. Круши 10 броя (твърди, леко незрели)
37. Тиквички – 2 тиквички
38. Салатен пипер (червен пипер) – 2 бр
39. Зелен фасул – 1 опаковка 400гр
40. Чери домати 250 грама
41. Чесън – 3 глави
42. Копър, магданоз
43. Дървени шишчета за кебапчета
44. Декоративни шишчета за валовани с пастет
45. Хранително фолио 2 бр.
46. Хранително фолио – 2 опаковки.
47. Хартиени салфетки
Третият лист е вашият план за действие при пристигане от магазина. Да, разбирам, че такъв подробен график в някои отношения изглежда смешно. Но от друга страна, това е само предпазна мрежа, за да не забравите нещо. Готово - зачеркна точката. Проверихме - всичко е зачеркнато - можете да отпуснете гръбнака си и да не мислите до утре.
Първият ден.
1. Закупуване на продукти.
2. Пълнене на храна около хладилника
3. Поставете тестото и зеления фасул във фризера, останалите в хладилника
4. Обелете чесъна (всички). Използвайте малко за варено свинско, останалото приберете в хладилника.
5. Мариновайте свареното свинско. Напълнете парче свинско месо с чесън, като направите дупки с малък нож и вкарайте скилидки чесън в тези дупки. Една глава чесън трябва да е достатъчна. След това намажете парчето месо плътно с горчица от всички страни. Поставете в купа или съд, покрийте с фолио, направете няколко дупки във фолиото и поставете в хладилника.
6. Телешко върху салата Оливие. Налейте вода, сол, гответе 45 минути след кипене. Свалете от огъня и охладете, без да изваждате от бульона. След като изстине се изважда, увива се във фолио и се слага в хладилника. Прецедете бульона и сварете в него супа.
7. Посолете сьомгата. Нарежете 1/5 от сьомгата. Овкусява се с една супена лъжица сол, поръсва се с червен пипер и ситно нарязан копър. Покрийте с резени лимон. Завийте в пергамент (хартия за печене). Ако няма пергамент, намажете няколко листа А4 растително маслои увийте рибата в тази мазна хартия. Оставете за няколко часа при стайна температура, след което го приберете в хладилника.
8. Сортирайте черния дроб. Гледайте внимателно, за да сте сигурни, че няма жлъчка. Ако попаднете на такова парче, по-добре го отрежете или веднага го изхвърлете. пилешки дроб. Изплакнете добре черния дроб, нарежете на по-малки парчета (ако е говеждо или свинско). Поставете в купа, покрийте с филм, направете няколко дупки във филма и поставете в хладилника.
Втори ден .
1. Сварете картофи, половината от купените. Заливат се с вода, посоляват се и се варят до омекване. След това отцедете водата. Поставете охладените картофи в хладилника за една нощ. Ще го почистим утре.
2. Гответе моркови. Почти всичко. Оставяме един морков за пастета. Гответе го по същия начин като картофите.
3. Сварете цвеклото. Също като картофите и морковите. Ние варим всички зеленчуци отделно и не забравяйте да добавите сол по време на готвене.
4. Печете варено свинско. Увийте маринованото парче месо в няколко слоя фолио и печете 1 час 20 минути на 150 градуса във фурната. Готовото свинско варено охладете без да го разопаковате и го приберете в хладилника.
5. Прехвърлете осолената риба от хладилника във фризера.
6. Пригответе руладината за колбаси. Нарязваме пилето по гърба, можете да изрежете гръбнака. Разгънете с кожата надолу. Отстранете костите. Подрязваме крилцата и отрязваме костта от бутчето. Нарязваме и бутчетата. Трябва да има слой пилешко месовърху кожата. Ако повредите кожата някъде, когато изваждате кости, това изобщо не е страшно. Начукайте малко месото и го посолете. Отделно разбъркайте с вилица 5-6 яйца и изпържете тънък омлет в широк тиган. Прехвърлете омлета върху слой пилешко месо и го навийте на руло. Увийте рулото в два слоя плат или марля. Зашийте или завържете. Поставете завитото руло в тенджера. Залейте с вода, така че водата да покрие рулото с 2-3 сантиметра. Оставете да заври, след което намалете топлината до много ниска. Гответе час и половина. Свалете съда от котлона и оставете да изстине заедно с рулото. Когато изстине, извадете рулото и го наредете в купа, като отгоре притиснете нещо тежко. Останалият бульон може да се прецеди и да се свари на супа - Нова година е още далеч, не позволявайте на семейството ви да умре от глад. Не изхвърляйте костите от нарязването на пилето; поставете ги в хладилника до утре.
7. Гответе круши за десерт предварително. Обелете крушите, като ги нарежете на тънко с белачка за картофи. Оставяме резниците. Поставете крушите в тенджера. Смесете 300 грама захар, 300 мл вода и същото количество вино. Залейте крушите с тази смес, оставете да заври и варете 20 минути. Свалете съда от котлона и оставете крушите в сиропа да изстинат. Когато изстине, извадете, сложете в чиния, завийте във фолио и приберете в хладилника.
8. Измийте добре останалите картофи с гъба за миене на съдове. И го сложете в хладилника.
9. Сварете яйцата. 10 броя твърдо сварени.
Ден трети. Най-сенокосът!
1. Обелете сварените картофи
2. Обелете цвеклото
3. Обелете морковите
4. Готвене на херинга под кожено палто
5. Нарежете зеленчуците и месото на Оливие. Картофи и моркови в една купа. Отделно мариновани краставици. Месо (колбас) отделно. Покрийте с филм. Пробиваме филма на няколко места. Прибираме в хладилника.
6. Зеленият фасул се залива с вода, оставя се да заври, готви се 1-2 минути и се отцежда в гевгир. Охладете, поставете в хладилника под филм.
7. Пилешки гърди. Отстранете месото от костта и го нарежете на ивици. Поставете месото в купа, покрита с филм, в хладилника. Кости - отделно.
8. Кости от пилешки гърдии залейте костите от нарязването на цяло пиле с вода, посолете и варете след като заври 40 минути. След това костите се поставят в гевгир; Това пилешко месо ще се използва като пълнеж за палачинки. А от бульона можете да сготвите отново супа или да го замразите за махмурлук.
9. Мариновайте две пилета, патица или гъска. Смесете мед с бурканче горчица. Измиваме птицата и я изсушаваме, като я попиваме със салфетки. И намажете добре с медено-горчична смес отвън и отвътре. Прехвърлете птицата в купа и я покрийте с фолио. Пробиваме дупки във фолиото - това вече трябва да стане навик - завийте го - с ножа муш-пук-пук. Поставете в хладилника и оставете да се маринова.
10. Валованъ. Извадете го от фризера бутер тестои оставете да се размрази. Размразява се много бързо - в рамките на час. Докато правите стъпки 12 и 13, той вече ще се размрази. Развийте тестеното руло. Използвайте чаша, за да изрежете кръгове. Всяко парче тесто прави приблизително 14-16 кръга. Наредете ги върху тава и печете точно 8 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Готовите не се навиват, а по-скоро „бутер слоеве“, покриват се с филм и се оставят до утре.
11. Измийте тиквичките и червения пипер, нарежете на салата Хатей и поставете в купа в хладилника под филм.
12. Пастет. Отстранете черния дроб. Добавете към него луки моркови, нарязани на парчета. Сол и черен пипер. Пече се във фурната за 40 минути (разбърква се докато се пече). Готино. Добавете масло, 1 бр. Прекарайте през месомелачка 2 пъти. След това разбъркайте добре. Разделете на 20 части с мокри ръце. Всяка част разточете на топка и поръсете със ситно нарязани билки. Поставете топките пастет в хладилника под филм.
13. Измийте ябълките.
14. Настържете главата чесън на ситно ренде. Изсипете растително масло, разбъркайте, поставете в хладилника.
15. Корнишони 3 броя или един обикновен туршиянастържете на ситно ренде и приберете в хладилника.
16. Нарежете прясната сьомга на големи кубчета без кожата. За шишчета. Поставете в хладилника под филм.
17. Развийте свареното свинско месо, нарежете го и го поставете на купчини в хладилника под фолио.
18. Развийте руладината от плата, нарежете на тънки филийки, увийте във филм и поставете в хладилника.
19. Почистете колбаса, нарежете го, поставете го под филм в хладилника.
20. Внимателно проверете останалите зеленчуци. Може би ще има достатъчно от тях, за да приготвите винегрет или салата от цвекло със сирене, например.
21. Доматен сос. Пасирайте доматите в собствен сок с блендер или смелете в машинка за месо. Добавете сол, захар, оцет. Оставете да заври, овкусете с чесън (настърган от хладилника, не целия). Охладете готовия сос и го приберете в хладилника.
22. Палачинки. Направете тестото и изпечете палачинки. Извадете и поставете купчината палачинки под фолио в хладилника.
Ден четвърти. Празнична. Правим всичко бавно, без да се напрягаме.
1. Подредете масата - покривки, чинии, прибори, чаши за вино. Нека го покрием рано, не се страхувайте. Няма да ви покрие с прах.
2. Пригответе карамелен сос за десерт. Разтопете две-три супени лъжици захар в сух тиган или тенджера до карамелен цвят. След това налейте сметаната, като бавно разбърквате захарта. Когато залеем цялата сметана, продължаваме да ври до сгъстяване и още малко. При непрекъснато бъркане с бъркалка. След това извадете и охладете. Можете веднага да вземете широка и леко задълбочена чиния и да изсипете карамеления сос в нея. Когато сосът се охлади, поставете крушите, поширани във вино, директно в соса. Опашки нагоре. Ето всъщност разкошният десерт е готов. Можете веднага да го поставите на масата.
3. Палачинки. Смесете парчета пиле от костите със сирене Виола. Подредете палачинките и поставете плънката по ръба. Навийте палачинките на тръбички и ги разполовете по диагонал. Поставете в чиния. Готов.
4. Извадете херингата под коженото палто от хладилника, поръсете отгоре с жълтъците от варени яйца, като използвате ренде. Всичко.
5. Извадете парче осолена риба от фризера. След 15 минути ще се размрази достатъчно за нарязване. Нарежете на тънки парчета и сложете в чиния. Украсете с резени лимон и билки.
6. Валованъ. Изваждаме бутер тестото. С помощта на остър нож внимателно отрежете горната част на всяко руло. Поставете 10 валовани върху един съд. Поставете малко парче масло в центъра на всяка. Добавете две трети от чаена лъжичка червен хайвер върху маслото. Една кутия от 120 грама е достатъчна за 10 valovanov.
Поставете 20 други валовани върху друг съд, като също отрежете върховете. Поставете топка пастет в центъра на валована. Надупчете пастета с декоративно шишче с нанизано на него половин чери доматче. Всичко.
7. Студени разфасовки. Свареното свинско, руладината и наденицата се нареждат на ветрило върху голям плосък съд. Украсете с останалите чери домати и билки.
8. Рибни шишчета. Поръсете парчетата риба със сол и сух червен пипер. Добавете лимонов сок и растително масло. Разбъркайте и оставете за 5-10 минути. След това го нанижете на шишчета. Поставете шишчетата върху лист за печене. Трябва да ги изпечете за 10 минути на 200 градуса в предварително загрята фурна. Затова ви съветвам да ги сложите във фурната, когато гостите вече са на масата. И не забравяйте да настроите таймера!!! За да избегнете изсушаване на шишчетата.
9. Зъбен камък. Най-простата версия на соса. Сервира се с рибни шишчета. Смесете настъргани краставици, заквасена сметана и майонеза. Добавете настърган чесън и ситно нарязан копър.
10. Мариновайте картофите предварително, но не много предварително. Нарежете картофите с кожата на големи филийки, добавете сол, добавете червен пипер, налейте растително масло и разбъркайте добре. Преди печене се съхранява в хладилник под фолио, за да не потъмнее.
11. Гответе Khatey в два тигана. На едната запържете пилешкото филе на лентички с соев сос. На втория запържете тиквичките с червен пипер (сол), налейте лимонов сок. В края на пърженето добавете зеления фасул към тиквичките, за да има време да се затопли с всички зеленчуци. След това смесете зеленчуците с пилето и сложете салатата в чиния. Готов.
12. Оливие. Смесете зеленчуците с месо (наденица), кисели краставички. Добавете зелен грах, варени яйца (нарязани), майонеза. Разбъркайте и сложете в чиния.
13. Не забравяйте да сложите доматения сос на масата. Много добре върви с горещи картофи.
Когато гостите пристигнат, ще имате:
1. Бързо изпечете и поднесете шишчета от сьомга
2. Поставете птицата върху лист за печене
3. Поставете картофите на филийки върху лист за печене
4. Вземете ябълките (вече са измити и сухи)
5. Поставете птицата и картофите във фурната
6. Задайте ТАЙМЕР
7. Разбърквайте картофите на всеки половин час
8. На всеки половин час следете готовността на птицата, като я мажете с мазнината, отделила се при печенето.
9. Един час по-късно поставете ябълките върху тавата за печене с птицата и ги полейте със същата мазнина като птицата, след което изпечете ябълките заедно с птицата.
10. Картофите се варят за час, максимум - един и половина. Печенето на пилето отнема час и половина. Патица и гъска - малко повече. Но не толкова, че гостите ви да припаднат от глад))
11. Това е всичко. Да се отпуснем и да се забавляваме.
Всяка домакиня, когато мисли за менюто за Нова година 2017, ще планира какво да готви, ще направи списък за пазаруване и в паника ще реши кога да направи всичко това. Реших да събера за вас няколко варианта за новогодишно меню със списък за пазаруване и ясен план кога и какво да готвите и как да улесните живота си. И като бонус - как да изчислите количеството храна на човек за новогодишната трапеза.
Може да се наложи да промените малко някои менюта, за да отговарят на вашия вкус. Въпреки това се опитах да се съобразя с две основни точки: навечерието на Нова Годинаникой да не преяжда и домакинята да не се убива на печката. Затова през седмицата ще свършим по-голямата част от работата по подготовката и в кухнята, а на 31 декември ще обърнем внимание на прическата, маникюра, разходките с влакче и пътуване до главната коледна елха на града. И само час преди подреждането на масата ще прекарате в кухнята. Всяко меню и списък за пазаруване могат да бъдат изтеглени в отделен файл за печат, така че не забравяйте да ги вземете със себе си в магазина. Освен това списъкът е разделен на 2 части. Първият е продукти, които можете да закупите предварително, седмица преди празника. Все пак няма да има тълпи в магазините тези дни. Втората част е това, което трябва да купите в деня преди празника. Този раздел включва нетрайни артикули. Специално не включвам гарнитури в менюто, защото... те значително усложняват нощния празник. Ако смятате, че не можете без тях, добавете ги сами. Също така не посочвам плодови, зеленчукови, месни и сиренени разфасовки. Съветвам ви също да избягвате плодови и зеленчукови салати, които бързо ще протекат и ще загубят вида си. Дали си струва да ги добавите е ваше решение. Междувременно изберете каквото ви харесва и честита Нова 2017 година!
Варианти на празничното меню:
В допълнение към списъка, който можете да изтеглите за покупка, препоръчвам да проверите дали имате у дома онези продукти, които са склонни да се изчерпват в най-неподходящия момент:
- Сол и захар
- Чай кафе
- Салфетки
- Също така силно препоръчвам да купувате чаши за еднократна употреба; моите гости наистина обичат да изтичат след 12, за да запалят фойерверки с бутилка шампанско.
Романтично новогодишно меню за двама
Основната характеристика на създаването на такова меню за Нова година е да запомните, че ястията са само малка част от вашата романтика. Съсредоточете се върху създаването на романтична атмосфера външен видИ добро настроение. Можете спокойно да отидете в салона на 31 декември, да си направите прическа, маникюр, да се разходите и да се насладите на очакването на предстоящия празник. В крайна сметка, кой знае, може би днес ще ви предложат?
План за готвене:
Опитах се да планирам времето възможно най-добре, така че да не се притеснявате, че ще пропуснете нещо и да не бъдете разсеяни от новогодишното настроение.
- Седмица преди: Купуваме всичко необходимо от първата част на списъка за пазаруване. Отделяме една вечер и правим сладки. Спокойно можете да ги съхранявате в хладилника. Поставете бонбоните в пластмасов или стъклен съд, за да не поемат миризмата на други храни.
- 30 декември:
- Пригответе чийз крем за канапета и подсушете хляба. Ако желаете, заменете хляба със солени бисквити. Пригответе 1/4 от съставките за рецептата за крема сирене. 8 бисквити са достатъчни.
- Нарежете пуешкото филе (по желание пилешко) на две порции и разбийте. Сол и черен пипер. Поставете в съд или увийте домакинско фолиои го сложете в хладилника.
- Ако използвате замразени скариди, прехвърлете ги от фризера в хладилника, за да се размразят правилно.
- 31 декември:
- Готвене на пуешко филе със сос. За да сервираме запърженото филе, правим това. Докато пържим филето, включваме фурната и загряваме на 180 градуса. Прехвърлете филетата в керамичен или стъклен съд за печене, покрийте с фолио и поставете във фурната. След 5 минути изключете фурната и филето ще се готви само. Може да остане там 20-30 минути. Ако нямате фурна, гответе по рецептата, но покрийте готовото филе върху чиния с капак на горещ тиган. Ако филето се е охладило преди сервиране, използвайте микровълнова фурна. И чак тогава се залива със соса.
- Пригответе сос от скариди, изсипете скаридите. Нарежете доматите. Приготвяме канапета. Всичко заедно ще отнеме 20 минути.
- Пригответе пуешки сос. 10 минути.
- Смесете салатата непосредствено преди сервиране. 2 минути.
- Да вземем малко бонбони.
- Да подредим масата, да си оправим прическите и да посрещнем Новата година!
План за готвене:
За такова меню е по-добре да отделите 2 часа за приготвяне на храна на 30 декември. Всъщност има много малко готвене и нарязването на Оливие ще ви отнеме най-много време.
- 30 декември.
- Сварете картофи, яйца, гърди за салата Оливие и яйца за рибен пастет.
- Да приготвим тортата. Оставете тортата да изстине, утре я украсете и залейте с кисело мляко.
- Нарежете Оливие. Ние не подправяме Оливие!
- Приготвяне на рибен пастет.
- Прекарайте месото през месомелачка в кайма. Запържете лука и гъбите за питката. Не смесвайте, поставете отделно в хладилника.
Общо време- 2 часа. Препоръчвам да включите децата в беленето на яйца и картофи. И може би съпругът ми за това, че отряза Оливие. Около половината рибен пастет ще ви трябва, така че другата половина спокойно можете да използвате за закуска на следващия ден (намажете сандвичи).
- 31 декември.
- Започваме с приготвянето на питката. Оформяме питка, но няма да я слагаме във фурната, а я оставяме настрана. Препоръчвам да го изпратите да се пече един час преди началото на празника, така че да е горещ. 20 минути.
- Извадете тортата и украсете с кисело мляко. Купувам готови захарни фигурки под формата на снежинки или декорирам както е в рецептата. 15 минути.
- Отцедете течността от маслините и моцарелата и направете предястието на шишчета. Препоръчвам да поверите тази част на деца, тогава ще прекарате 5 минути.
- Поставете рибна паста върху крекери. Да украсим. 10 минути.
- Пригответе майонеза и подправете салата Оливие. 10 минути.
Както виждате, подготовката на 31 декември ще ви отнеме само час. Ако желаете може сутринта да оформите питката и да я приберете в хладилника. Това допълнително ще намали времето за подготовка преди празника.
Списък за пазаруване, рецепти за печат.
Ако имате малко повече време, можете да изпечете торта с трюфели. Той е наистина невероятен. Питките за него може да се приготвят 3-5 дни преди празника. Ако имате още 1-2 гости, изберете някоя от новогодишните салати.
Меню за компания от 8 човека
Ако ще празнувате с голяма група, искате да изненадате гостите си, а не да раздувате бюджета си. Така че съставих сравнително бюджетно меню. Основното при този вариант е да не готвите много ястия, а просто да увеличите количеството на всяко. Можете също така да помолите някой от гостите да помогне с готвенето. Или помолете да донесете някои от салатите или тортата с вас. Основният акцент в това меню е не само бюджетът му, но и фактът, че на 31-ви ще трябва само да го довършите. И пак ще прекарате само един час в готвене. Доста смело ви предлагам да се включите Новогодишно менюза компания, салата с перлен ечемик вместо обичайната салата Оливие. А за тези, които не обичат салати с майонеза - картофена салата. Може да служи и като вид гарнитура. Броят на съставките за салата не трябва да се увеличава; ще има достатъчно за всеки гост. но направете варено свинско от парче месо в размер на около 150 грама на човек. За сладък завършек на вечерта предлагам да си купите мандарини и сладки за тортата. По рецептата става торта за около 8 души.
План за готвене:
- След 3-4 дни. Печем блатове за торта Pinscher. Моля, имайте предвид, че за такава голяма компания трябва да вземете двойна част от съставките на рецептата. Ние също така правим кори за тортата с гъби.
- 30 декември.
- Сварете зеленчуци за предястия с хамсия и салати.
- Нарязваме салатите, но не слагаме лук в тях и не ги обличаме.
- Почистваме аншоата (аншоата) и ги слагаме в стъклен съд с капак. Напръскайте леко аншоата с масло, за да не изсъхне.
- Мариноваме свареното свинско.
- Направете крема за тортата и пригответе тортата Пинчер.
- Сглобяване на разядена торта с гъби.
В този ден ще прекарате около 4 часа в готвене. Затова отново ще ви препоръчам да поканите помощници или да поверите приготвянето на някои от ястията на гости.
- 31 декември. Ще готвим за по-малко от час!
- 2-3 часа преди празника сложете вареното свинско във фурната. Тя ще има време да се подготви и да стигне и да се охлади малко във фурната. 10 минути чисто време. Не забравяйте да настроите таймер на фурната или телефона си, за да изключите фурната.
- Приготвяме предястие с аншоа/аншоа и нарязваме хляб към него. 20 минути
- Нарежете лука на салатите и подправете за 15 минути.
- Нарежете вареното свинско месо и разядката преди сервиране.
Отпечатайте списък за пазаруване и рецепти за новогодишното меню.
Какво друго можете да сготвите? Мисля, че достатъчно. Може да приготвите повече мезета или други салати. Направете промени в менюто според вашия вкус.
Меню за постещи и вегетарианци
Обединих тези две опции на менюто в едно. Тези, които спазват Великия пост, може изобщо да не празнуват Нова година. Но все пак мнозина го празнуват символично. Зеленчукови рулца от зеле могат да се приготвят няколко седмици преди празника.
План за готвене:
- Седмица преди. Приготвяне на зеленчукови зелеви сърми. Оставете да престои 3-4 дни на стайна температура и приберете в хладилника. Приготвянето на сарми обикновено отнема около час-два, в зависимост от уменията ви да въртите сарми.
- След 3-4 дни. Приготвяне на постни сладки с мармалад. Оставете готовите сладки да изстинат и ги поставете в херметически затворена кутия. Общото време за готвене е около 1,5 часа.
- 31 декември.
- Нека започнем с подготовката на салатата. Ако използвате приставки за месомелачка за настъргване на зеленчуци, кухненски роботили блендер - всичко ще отнеме около 15 минути. Ако няма прикачени файлове, за да ускорите процеса, помолете децата или съпруга си да ви помогнат да настържете зеленчуците.
- Да приготвим ризото. Около 40 минути. Не забравяйте, че това е ястие, което трябва да се разбърква непрекъснато.
Ако желаете, заменете бисквитките с безмесно руло с канела и бадеми. Ако можете да ядете риба на този ден или искате да замените някои от рецептите, разгледайте рецептите за постите. По време на Рождественския пост от 2014-2015 г. на 31 декември можете да ядете риба, но на 1 януари - само топли ястия с растително масло. Много хора вярват, че освен риба, можете да ядете всякакви морски дарове, така че може би можете да включите салати с тях в новогодишното меню за постещите. И рецепти за салати със скариди ще бъдат полезни; почти всяка може да бъде подправена с растително масло.
Какво да купя, рецепти за печат.
Какво ще готвя за новогодишната трапеза?
Всичко е просто с моето новогодишно меню. Ще празнувам Нова година със семейството си - съпругът ми, дъщеря ми, родителите и нашия кръстник. Много се надявам тази година да не дойде сам. За основа на менюто ще използвам горното меню за Нова година за 4-членно семейство. Просто ще изчисля количеството питца, така че да остане за закуска. За всеки човек ще изчисля 200 грама свинско месо (сурово, преди обработка) за Нова година. + 200 грама * 3 за следобедна закуска или по-скоро обяд на 1 януари за мен, съпруга ми и дъщеря ми. Освен това ще добавя още една салата, защото... Ще има 5-6 възрастни + дъщеря на 12 години. Това, което остане от салатата, също ще се използва за следобедна закуска на следващия ден.
Ако се появят неочаквани гости, ще имам запас от плодове, сладкиши, нещо за нарязване на месо и сирене, кисели сливи, краставици, домати - въобще нещо, което много бързо може да се сложи на масата като лека закуска. защото От опит след 12 часа през нощта гостите идват от масата и всъщност не ядат нищо. Но не искам да се подготвям много.
Ако правите промени в менюто за Нова година или имате нужда от собствена версия на менюто за Нова година, подготвих видео за това как правилно да създадете списък с ястия и да планирате бюджет и план за действие:
Таблица за изчисляване на количеството храна за новогодишното меню
Това е приблизителното количество храна, което ще изяде един човек на новогодишната трапеза. Ако не искате да изчислявате отделно за всеки тип ястие, съсредоточете се върху средно 500 грама храна на мъж и 350-400 грама на жена. Ако има алкохол, тогава увеличаваме броя на студените закуски (аз вече увеличих). Не забравяйте, че е нощ, тежките ястия ще създадат усещане за тежест. И вместо новогодишно забавление, рискувате да седите в ъгъла на фотьойла и да мечтаете за мезим. Бройте десерта и плодовете отделно.
Студени предястия – 100-200 гр. (сирена, зеленчуци и колбаси, риба, гъби)
Салати - 200 гр.
Топли ястия - 200-250 гр.
Плодова чиния – 200 гр. или кекс - 150-200 гр.
Нищо не ви сближава повече от празнуването на Новата 2017 година заедно с любимия човек. Задушевни разговори под елхата, танци на свещи, целувки в полунощ. И разбира се – специална празнична трапеза.
Как да направим новогодишната нощ „романтично вкусна“? Можете да се ограничите до фондю, като си подхлъзвате най-апетитните парчета, да се вдъхновите от висшата френска кухня или да използвате добре разработено меню.
Оптималната вечеря за двама би била пет ястия - основно, гарнитура, салата, студено предястие и десерт. Вместо гарнитура можете да направите две различни салати.
Опции за новогодишно меню 2017:
номер 1. „Изискана идилия“
- Телешко задушено във вино
- Ориз с леща и сушени боровинки
- Салата с ябълки и копър
- Тарталети с магданоз и червен хайвер
- Сладолед с мед и ядки
номер 2. „Да заситим глада си!“
- Свинско на фурна с ананаси и кашкавал
- Печени картофени филийки с билки
- Салата с домати, босилек, маслини и сирене
- Рулца с червена риба
- Бита сметана с шоколад
номер 3. "Нишка от света"
- Пилешки гърди в меден сос
- Печени патладжани с гъби и кашкавал
- Салата със скариди
- Канапе с маслини и моцарела
- Десерт от извара с банан и шоколад
номер 4. „Вкусна любов“ (идеално, ако готвите заедно)
- Пъстърва на фурна
- Ризото с гъби
- Салата с риба тон и авокадо
- Тостове с извара и чесън
- Плодова салата
номер 5. „Просто, но вкусно“
- Пилаф с пиле и сини сливи
- Гъби, запечени с настърган кашкавал
- Салата с домати и ядки
- Листа от маруля със солена извара
- Шоколадов мус
Като вземете предвид вашите вкусове, можете да създадете свое собствено меню.
Ето някои основни правила за интимна вечеря 2017:
- Няма нужда масата да е отрупана с храна. Четири до пет ястия, включително десерт, ще бъдат достатъчни.
- Изберете леки и съвместими продукти. Избягвайте боб, грах, твърде мазни и солени храни.
- Попитайте половинката си за нейните хранителни предпочитания и възможни алергии.
- Наблегнете на афродизиаците. На първо място, това са морски дарове, особено стриди, скариди, миди и червен хайвер. Авокадо, фурми, ядки, гъби, билки, мед, лук и чесън повишават либидото. Подправките включват кайенски пипер, канела, ванилия, джинджифил, копър и други.
- Изберете ястия, които са лесни за приготвяне и вече са били опитвани. Ако прекарвате много време в кухнята, ще бъдете изтощени до полунощ. Но съвместните кулинарни експерименти могат да бъдат прекрасна любовна прелюдия към празника.
- Покажи творческо въображениеи подредете масата в празничен стил. Основното ястие веднага се нарежда в чинии и се подрежда като в ресторант.
Основната съставка на всяка романтична вечеря е любовта. Отпразнувайте най-приказния празник на света с любимите хора!
Ето защо много хора композират с такъв трепет Новогодишно меню 2019, търся рецепти за Нова година 2019 със снимки и си блъскат мозъка с въпроси „какво да сготвя за Нова година 2019?“ и „как да готвя новогодишни ястия“? Менюто за Нова година 2019, рецепти за новогодишни ястия, рецепти за новогодишната трапеза се обмислят предварително от благоразумни домакини. Ако в семейството има деца, те започват да обсъждат Новогодишни рецептиза деца. Някои търсят прости новогодишни рецепти, други търсят оригинални новогодишни рецепти, а трети търсят традиционни новогодишни ястия. На Запад по това време хората най-често се интересуват само от рецептата за новогодишни бисквитки, но нашите хора подхождат към този въпрос по-задълбочено и предпочитат да приготвят новогодишни топли ястия и новогодишни основни ястия. Новогодишното меню за 2019 г. по принцип трябва да бъде съставено с вкус, директно и метафорично. Ако имате някакви нереализирани кулинарни рецепти, новогодишните празници са времето за тях. Ястията на новогодишната трапеза 2019 могат да бъдат много разнообразни. За тези, които вече са започнали да съставят новогодишно меню, рецепти и тези, които се интересуват източен календар, напомняме, че символът на новата 2019 година според китайски календар– Свиня или Глиган, по-точно това е годината на жълтото земно прасе. Астролозите вече съставят своите хороскопи, за да прогнозират какво ни готви годината на прасето. Ще ви кажем какво да подготвите за новогодишната трапеза за годината на Свинята. Прочетете повече за новогодишното меню в годината на прасето. Празнуването на Нова година е много трудна задача, така че е по-добре да изберете новогодишни рецепти за годината на прасето предварително. Рецептите за новогодишни ястия за годината на прасето имат просто правило: това животно трябва да ги хареса. Новогодишното меню за годината на прасето задължително включва различни салати. Зеленчуци, плодове, месо - прасето обича всичко вкусно, но най-вече яде корени. Новогодишните рецепти за годината на прасето (2019) могат да бъдат приготвени с помощта на ядки и гъби; дивите свине също ги обичат. Новогодишни рецепти за деца за годината на прасето, можете да готвите от плодове и зеленчуци, можете да изпечете бисквитки Жълъди или Три малки прасенца. Оригинални новогодишни рецепти за годината на прасето за деца могат да бъдат приготвени от варени яйца, картофено пюре. И разбира се, би било хубаво да украсите детски ястия за годината на кучето с ръчно изработени прасета и прасенца с муцуни. Рецептите за новогодишната трапеза в годината на прасето (2019) не изискват нищо напълно изненадващо, тъй като прасето по принцип е непретенциозно животно по отношение на храната, така че всички наши прости сърдечни ястия ще бъдат полезни. Новогодишните месни ястия могат да се приготвят по различни начини, но разбира се не от свинско месо. И би било добре да ги приготвите със зеленчуци и плодове. За да приготвите бързо и правилно вкусни новогодишни ястия, използвайте новогодишни рецепти със снимки за годината на прасето. Специално сме подбрали новогодишни ястия със снимки за годината на прасето. Рецепти за Нова година 2019 със снимки ще ви кажат стъпка по стъпка как да направите всяко ястие, което харесвате. Надяваме се, че нашите новогодишни рецепти ще ви помогнат да приготвите наистина вкусни новогодишни ястия и няма значение дали сте използвали сложни новогодишни рецепти или прости новогодишни рецепти. Годината на Свинята ще ви донесе щастие на 1 януари, когато членовете на семейството и гостите ще ви благодарят за прекрасната новогодишна трапеза. Също така би било хубаво за вас и вашите гости да измислите подходящи новогодишни имена за ястията; това ще направи масата за Нова година още по-оригинална и палава; рецепти със снимки ще стимулират вашето въображение и ще направят този процес още по-забавен. И не забравяйте да направите новогодишни рецепти със снимки по време на процеса на готвене. На нашия уебсайт сме събрали най-добрите новогодишни рецепти, рецепти за новогодишни ястия, най-красивите новогодишни ястия в новогодишното меню 2019 до новогодишната трапеза 2019. Новогодишните ястия със снимки ще помогнат на начинаещите готвачи. Рецепти за новогодишни ястия със снимки ще спестят време и ще ви предпазят от грешки. Публикувайте вашите новогодишни рецепти 2019 със снимки при нас, ние ще ги поставим в секцията Новогодишни ястия 2019 със снимки и ще бъдем сигурни, че ще прошепнем тихо на Дядо Коледа за вас. И да изсумтя силно на жълтото прасе :)
