Много прости сладки сладки. Бисквитено тесто за сладкиши: рецепти със снимки

Домашно приготвени бисквиткимогат да бъдат много разнообразни! Няма нужда да броите вариантите за приготвянето му, по-добре е веднага да започнете да печете тези невероятни, ароматни и апетитни продукти!

Домашно приготвени сладки - рецепта

брашно - 290 гр
- сода за хляб - половин чаена лъжичка
- яйце
- шепа стафиди
- ядки
- масло, захар - по 100 г

Приготвяне:

Залейте стафидите с вряща вода. Разбийте яйцето със захарта, смесете с омекотеното масло. Към сместа добавете гасената сода, постепенно добавете пресятото брашно, така че полученото тесто да е еластично и меко. Отцедете водата от стафидите, подсушете ги, нарежете ядките и смесете двата готови продукта. Поставете тестото в хладилника и го оставете да почине за 30 минути. Поставете продуктите в предварително загрята фурна (температурата на нагряване трябва да бъде 230 градуса). Печете до красиво златисто кафяво.

Домашни сладки с маргарин

Гранулирана захар - половин чаша
- сода за хляб - половин чаена лъжичка
- пакетче ванилова захар
- тестис
- маргарин - 125 гр

Стъпки на готвене:

Пригответе тестото: разбийте яйцето в голяма купа, смесете го със захарта. Разбъркайте добре с вилица или бъркалка. Захарните кристали трябва да се разтворят. Отделно пасирайте маргарина, смесете с предварително приготвената маса, разбъркайте, за да получите консистенция, подобна на извара. Добавете брашното към тестото на малки порции и разбъркайте добре. Комбинирайте с малка чаена лъжичка сода за хляб. Постепенно омесете тестото, добавете брашно, ако е необходимо, омесете тестото. Разделете масата на равни половини. Към едната част добавете малка лъжица какао, а към втората - пакетче ванилова захар.

Рецепта за домашно сладкиши

Прозрачен мед - няколко супени лъжици
- масло на кубчета – 145гр
- брашно - 225 гр
- кафява захар – 95 гр
- пудра захар
- канела, смлян джинджифил, бакпулвер - по една малка лъжица

Стъпки на готвене:

Пригответе кръгла тава (трябва да е с диаметър 20 см). Намажете с масло, покрийте с пергамент, оставете да се загрее до 160 градуса. Смесете брашното с канелата, бакпулвера, джинджифила. Всичко се пресява в купа, добавят се кубчетата масло и се разтриват с пръсти, докато станат на трохи. Ако е необходимо, използвайте кухненски робот. Смесете меда със захарта, омесете тестото, прехвърлете го във форма, уплътнете, печете 45 минути. Разрежете горещия блат, оформете сладки, оставете ги да изстинат, след което ги извадете и начупете по разрезите. Печените се поръсват с кафява захар.

Домашни бисквитки - рецепта със снимка

Шипка сол
- кора от един лимон
- меко масло - 145 гр
- яйчен жълтък
- пудра захар - 75 гр
- брашно - 215 гр

Стъпки на готвене:

Отстранете лимоновата кора, омесете тесто без бучки от щипка сол, кристална захар, масло, брашно и жълтък. Ако стане прекалено ронливо, добавете няколко лъжички плодов ликьор. Завийте сместа във фолио и я оставете на студено за час. Застелете два листа с хартия за печене. Загрейте фурната на 200 градуса, разточете тестото с дебелина 3 мм. Изрежете копчета с различни размери от слоя, направете малки вдлъбнатини и поставете върху лист за печене. Печете продуктите за 12 минути. Задръж ги метални кутиис капаци. Това ще им позволи да запазят хрупкавия си вкус за дълго време.

Обикновени домашно приготвени бисквитки.

съставки:

Брашно – 280 гр
- масло - 190 гр
- сол - 0,25 чаена лъжичка
- коняк - две супени лъжици
- захар - 90 гр
- два жълтъка

Как се готви:

Пресейте брашното в купа или върху дъска, добавете сол и захар, разбъркайте. Направете кладенче в брашнената смес. Изсипете тук коняк и жълтъци. Разбъркайте, комбинирайте с омекотено масло. Омесете меко тесто, оформете ша, увийте във фолио и поставете на студено за половин час. Разточете охладената смес, направете красиви форми, потопете ги в захар и ги наредете върху покрита с хартия за печене тава.

Бисквити от пясъчно тесто домашна рецептав масло.

съставки:

Какао на прах
- брашно - 295 гр
- суха мая - ? ч.л
- печени лешници – 95гр
- яйце с един белтък
- мляко - 2 супени лъжици
- гранулирана захар - 95 g
- сол
- ядки за украса – 20 бр.
- масло - 145 гр

Стъпки на готвене:

Смелете ядките в блендер с добавка на гранулирана захар. Смелете омекналото масло в купа до кремообразно състояние с дървена лъжица. Добавете ядковата смес, солта, яйцето, маята, размита в една супена лъжица мляко, разбъркайте добре. Изсипва се пресятото брашно, бързо се разбърква с шпатула, сместа се нарежда върху плота и се разточва. Ако стане хладно, налейте още малко мляко. Увийте тестото във филм. Вземете една трета от тестото, а останалото оставете в хладилника. Разточете на тънък слой, поръсете с какао, разрежете на 4 части, разточете отново. Повторете тази операция няколко пъти, за да може какаото да се смеси с тестото. Загрейте фурната на 180 градуса. Разточете отделената част от тестото на друг слой, изрежете кръгове и поставете върху лист хартия. Намажете светлото тесто с разбит белтък и веднага наредете кафявите звезди. Пече се 15 минути. Поръсете готовите печива с натрошени ядки.

Снимка на домашно сладкиши:

съставки:

Пудра захар - 120 гр
- масло - 115 гр
- яйчен белтък
- две големи лъжици мляко
- Шипка сол
- ванилин
- брашно - 240 гр
- хранителни оцветители
- малка лъжица лимонов сок

Стъпки на готвене:

Пресейте брашното, поставете го в купа на блендер, добавете омекналото масло. Блендирайте на ниска скорост, докато стане на трохи. Добавете пудра захар, жълтъци, сол, ванилин. Ако е необходимо, добавете топло мляко. С бързи движения се замесва меко, еластично тесто, което се увива в стреч фолио и се поставя в хладилника буквално за половин час. Разделете масата на 2 части. Разточете едната част с дебелина 1 см, изрежете с линийка така, че ширината на продукта да е 1 см, а дължината - 10 см. Същото направете и с втората част. Преместете парчетата върху лист за печене с помощта на шпатула или широк нож.

Пригответе глазурата: 95 г пудра захар, смесете с белтъка, разбийте до пухкава смес, налейте лимоновия сок. Добавете багрилото и разбъркайте добре. Потопете единия край в глазурата, поставете върху решетка и оставете да изсъхне за една нощ или поне за няколко часа.

Необходими продукти:

Бакпулвер - половин чаена лъжичка
- фина захар – 95гр
- меко масло - 115 гр
- брашно - 255 гр
- яйце

За поръсване:

Мляна канела - две супени лъжици
- захар - 4 супени лъжици. л.

Стъпки на готвене:

Яйцето се разбива със захарта на пухкава пяна. Смесва се с размекнатото масло, разбива се отново до получаване на гладък крем. Пресейте брашното, смесете го с бакпулвера, добавете маслен крем. Разбъркайте внимателно, докато се оформи меко тесто. Разточете го на топка, увийте го домакинско фолио, поставете в хладилника за половин час. Разделете на отделни парчета, чийто размер трябва да бъде подобен на размера орех. Загрейте фурната на 175 градуса. Застелете тава с хартия за печене. Изсипете канелена захар в чиния и разбъркайте. Отщипете парче тесто, оваляйте в смес от канела и захар и поставете върху лист за печене. Леко притиснете топката с вилица, така че продуктите да се сплескат леко. Поставете парчетата във фурната върху лист за печене и оставете за 15 минути.

съставки:

Грис – 75 гр
- карамфил – 12 бр
- брашно - 175 гр
- пудра захар - 75 гр
- сушени нектарини – 120гр
- маргарин - 175 гр

Как се готви:

Загрейте фурната до 160 градуса. Разбийте маргарина с пудрата захар. Добавете пресятото брашно, нарязаните нектарини, грис. Разточете тестото внимателно върху набрашнен плот. Дебелината на слоя трябва да бъде 5 мм. Изрежете заготовките с формичка. Поставете ги върху намаслена тава за печене. Всяко парче набодете няколко пъти с вилица, а в средата забодете скилидка. Пече се до светло златисто кафяво. След като изстинат се поръсват с пудра захар. Съхранявайте в плътно затворена кутия.

Тестото за сладкиши е доста лесно за приготвяне. Но за да го направите перфектен, трябва да знаете някои тайни. В тази статия ще напиша как да направя сладко тесто за сладкиши, от което можете да създадете класически фигурни бисквити, тарталети, тарталети и кошници. Това тесто може да се приготви за бъдеща употреба и да се съхранява в фризердо 3 месеца.

В допълнение към рецептата за самото тесто ще напиша как да изпека вкусни джинджифилови бисквитки, мандаринов тарт и класически сладкиши от това тесто.

Това тесто става перфектно. Самото тесто трябва да прилича на мокър пясък по структура, когато е готово, се оказва хрупкаво и ронливо. Това тесто може да се използва за приготвяне на бисквитки, тарталети, тарталети, кошници за торти и кори за торти.

В тази рецепта ще ви покажа как правилно да омесите тестото, за да се разточи добре и да не се накъса след печене. Ще споделя и тайните на приготвянето на маслено тесто.

съставки:

• студено масло - 300 гр.
• пудра захар или захар - 150 гр. (4 супени лъжици с върха)
• яйца - 2 бр.
• заквасена сметана - 1 с.л.
• сол - 1 щипка
• нискоглутеново брашно - 600 гр.

Стъпка по стъпка приготвяне на късо тесто.

Тайна номер 1.Маслото трябва да е студено. Именно от това масло ще се получи рехавата структура на тестото. Не изваждайте маслото от хладилника предварително, за да омекне. И особено не го удавете. Разтопеното масло няма да направи добро тесто с желаната текстура. Ще бъде лепкава и жилава.

1. Настържете студеното масло. Направете това бързо, така че маслото да няма време да се нагрее от топлината на ръцете ви. В противен случай ще бъде трудно да го разтриете, ще изплува.

1. Към настърганото масло добавете пудрата захар. Можете да добавите и захар, но прахът ще се смила по-добре със студено масло и няма да има зрънца. С помощта на вилица намачкайте маслото с пудрата захар. Направете това също бързо, за да не се разтопи маслото.

Тайна номер 2.Трябва да има точно 2 пъти по-малко пудра захар от маслото. Твърде много захар ще направи тестото ронливо, а бисквитките по-малко хрупкави.

1. Разбийте яйцата в тестото. Чукнете първо едно яйце, разбъркайте и след това чукнете следващото.

Тайна номер 3.Поставете в тестото 1 с.л. сметана. Това ще направи тестото по-еластично и няма да се рони. Но твърде много заквасена сметана също ще причини вреда: тестото ще изплува и ще загуби необходимата си консистенция.

1. След яйцата се добавя 1 с.л. сметана и разбъркайте с вилица.

Добавете щипка сол и разбъркайте бързо. Всички сладки печени изделия добавят много малко сол, защото тя по-добре разкрива вкуса на захарта и придава нова вкусова нотка.

Тайна номер 4.Тестото за сладкиши изисква брашно с ниско съдържание на глутен (по-малко от 20%). Това брашно се произвежда от меки сортове пшеница. Ако нямате такова брашно, използвайте този съвет. Вземете чаша обикновено брашно, добавете 2 супени лъжици. брашно, вместо него сложете 2 с.л. нишесте. Резултатът е смес с ниско съдържание на глутен.

1. За 300 гр. трябва да сложите 600 грама масло. брашно, тоест съотношението е 1:2. Ако има много брашно, тестото ще стане твърдо и няма да можете да го оформите в желания продукт. Пресейте брашното и добавете към маслената основа, разбъркайте бързо. Когато тестото вече прилича на трохи, го омесете с ръце, но не дълго, в противен случай бисквитките няма да са толкова хрупкави. Готово тестополучава се доста стегнато.

В бисквитеното тесто трябва да сложите 1 ч.л. бакпулвер, не е нужно да го слагате в тестото за тарта.

1. Увийте тестото в стреч фолио и поставете в хладилника за 30 минути да се охлади (или 2 часа). Тестото не може да се разточи веднага, сухите и мокрите съставки трябва да реагират, тогава тестото ще бъде еластично и пластично.

Как да си направим различни сладкиши от пясъчно тесто.

Процесът на приготвяне на тесто от 300 грама беше описан по-горе. масла За това количество масло трябва да вземете 600гр. брашно. Аз съм този маслена основаЩе го разделя на 3 равни части (по 100 гр. масло). Ще получите 200 грама за всяка част. брашно. От първата част ще направим класически сладки с пясъчно тесто, от втората част - тарта с мандарини, от третата - джинджифилови сладки с шоколад.

Суровото тесто може да се направи предварително и да се замрази във фризер. Там може да се съхранява няколко месеца.

Приготвяне на джинджифилови бисквити от пясъчно тесто.

Допълнителни съставки:

• смлян джинджифил - 1 с.л. без слайд
• бакпулвер - 1 ч.ч. без слайд
• ядки и шоколад за украса

Както можете да видите, допълнителните съставки са сухи, така че първо трябва да се смесят с брашно и след това да се комбинират с маслената основа. И така, в 200 гр. брашно (на 100 гр. масло) добавете 1 с.л. смлян джинджифил и 1 ч.л. бакпулвер, разбъркайте. 200 гр. брашно - 6 с.л. с пързалка. По желание можете да добавите и ванилия или ванилия.

За това печене е по-добре да използвате бакпулвер, а не сода, защото содата действа веднага, докато бакпулверът действа постепенно по време на печенето. Тъй като нашето тесто все още ще се охлажда, не е необходима незабавна реакция.

Смесете сухата смес с маслената смес, омесете тестото, само не месете масленото тесто дълго време. Увийте във филм, за да не изсъхне тестото и поставете в хладилник (от 30 минути до 2 часа).

След половин час извадете тестото и го разточете върху пергамент с дебелина около 5 мм. С резачки се изрязват желаните форми и се пекат върху пергамент на 200 градуса за 15 минути.

По желание сладките могат да бъдат украсени с шоколад и ядки. За да направите това, вземете всякакви ядки и ги накълцайте (можете да направите това с точилка). Също така вземете всякакъв шоколад, но не порест. Разтопете го на водна баня, внимавайте да не прегрее, иначе ще се отдели.

Когато готовите бисквити се охладят малко, потопете половината от тях в шоколад и след това в ядки. Поставете върху хартия за печене и оставете докато стегне шоколада.

Готовият дроб е много ароматен и вкусен.

Мандаринов тарт.

Допълнителни съставки:

• яйца - 4 бр.
• нишесте - 40 гр. (2 супени лъжици)
• мандарини - 4-8 бр.
• лимон - 1 бр.
• захар - 150 гр. (8 супени лъжици)
• масло
• бадемови люспи - за украса
• пудра захар - за украса

От мандарини и лимон ще ви трябва кора - 1 супена лъжица. и сок - 250 мл

В месна основа със 100гр. добавете 200 г масло. пресято брашно. Няма нужда да добавяте бакпулвер към тези печива, както в бисквитките. Пасирайте основата с брашно, докато стане на трохи, след което бързо омесете тестото за 1 минута. Увийте във филм и охладете за поне половин час.

Докато тестото се охлажда, можете да приготвите крема.

Разбъркайте яйцата с бъркалка до гладка смес.

Мандарините и лимонът трябва да се излеят с вряща вода за няколко секунди. След това извадете плодовете от водата и ги подсушете със салфетки. Следващата стъпка е да настържете кората от мандарини и лимон на най-малкото ренде. Разтрийте, обръщайки плода в кръг. Уверете се, че бялата част не се изтрива; само портокаловата част е необходима за кората, в противен случай плънката ще горчи. Общо се нуждаете от 1 с.л. жар.

По желание цитрусовата кора може да бъде заменена със ситно нарязани захаросани плодове. Или изобщо не го използвайте. Можете също така да поставите кората в тестото, а не в крема.

Трябва да изстискате сока от плодове без кора. Направете това по всякакъв начин, основното е, че в сока не попаднат семена или пулп. Можете да смилате пулпата (предварително отстранете семената) в блендер и след това да изстискате през тензух или сито. Или изстискайте сока през сито с помощта на вилица. За крема са необходими 250 мл сок.

Комбинирайте цитрусов сок и кора в една купа. Към тях добавете захарта и разбъркайте. След това изсипете разбърканите яйца и разбъркайте до гладкост. Не е нужно да разбивате дълго време, просто комбинирайте всичко заедно.

За да не загори кремът, той трябва да се вари на водна баня. За да направите това, кипнете вода в тенджера. Поставете сметаната в купа или тенджера върху врящата вода. Гответе, като разбърквате, за да предотвратите подсирването на яйцата, докато пяната спадне и кремът започне леко да се сгъстява.

Когато се отдели цялата пяна, добавете маслото към крема и го разтопете.

Разтворете нишесте в студена водадо гладка смес (за 2 супени лъжици нишесте вземете 6 супени лъжици вода). Добавете нишесте към сметаната и разбъркайте. Загрейте сметаната до сгъстяване за още няколко минути. След това го оставете настрана да се охлади.

Никога не хвърляйте сухо нишесте, за да сгъстите нещо. Не забравяйте да го разредите в студена вода.

След като тестото се охлади го извадете от хладилника. Вземете форма с високи страни. Разточете тънко тестото за тарт с дебелина около 2-3 мм. Има два начина за оформяне на пай:

1. Поставете формата върху пергамента и изрежете с нож кръг по дъното на формата. Поставете тестото върху този пергаментов кръг и го разточете на тънко върху този детайл. Прехвърлете разточеното тесто заедно с пергамента в тавата. С ръцете си омесете тестото в ръбове. Няма нужда да намазнявате допълнително тавата, тестото е мазно и няма да загори.
2. Разточете тестото тънко, с диаметър по-голям от дъното на формата. С помощта на точилка прехвърлете тестото в тавата, поставете го и с помощта на нож отрежете излишното тесто, което виси по ръбовете и оформете страни.

За да не бухне тестото по време на печене, трябва да се утежи. Професионалните готвачи използват специални камъни за това. Вкъщи можете да вземете боб или други сухи зърнени храни (грах, елда, ориз).

Покрийте тарта изцяло с пергамент (страните също трябва да са покрити) и изсипете боба в тавата около 500гр.

Поставете тартата в предварително загрята на 200 градуса фурна за 10 минути. След 10 минути ръбът на тартата ще стане златистокафяв. Извадете тавата, отстранете пергамента с боба и печете баницата още 5 минути. След това оставете тартата да се охлади във формата.

Когато тартата се охлади, я извадете от формата. За целта внимателно обърнете тавичката, за да не счупите печеното. Напълнете тарта с крем. Оставете в хладилника за половин час до пълното втвърдяване на крема.

Когато кремът стегне, украсете тарта с бадемови люспи и пудра захар.

Разрежете внимателно тарта и се насладете на невероятния вкус!

Класически сладки (бяло и шоколадово).

Допълнителни съставки:

• бакпулвер - 1 ч.ч.
• какао - 1 с.л.

За да направите два вида класически бисквитки, разделете маслената основа от 100гр. масло на още 2 части. В първата част сложете брашното (100 г на 50 г масло) и бакпулвера - 0,5 ч.ч.

За втората част също са необходими брашно и бакпулвер, но и какао. Какаото не се добавя допълнително, а замества една лъжица брашно. Тоест сложете брашно на 1 с.л. по-малко (само 2 с.л.) и 1 с.л. какао. Всички сухи съставки трябва да се пресят, за да се обогатят с кислород. Първо смесете отделно брашното, какаото и бакпулвера, след което добавете тази суха смес към маслената основа.

Омесете тестото и го поставете в хладилника, като не забравяте да го увиете във филм.

След като почине тестото, можете да го разточите на около 5 мм дебелина и да изрежете сладки с формички.

За да избегнете добавянето на допълнително брашно към тестото, разточете го между две парчета хартия за печене. Също така е добре да използвате студена дъска за това (също я скрийте в хладилника заедно с тестото) и студена точилка.

Покрийте листа за печене с пергамент; няма нужда да го намазвате с масло, тъй като бисквитките са доста мазни. Загрейте фурната на 200 градуса. Сладките се поръсват със захар и се пекат 15 минути, докато покафенеят.

Оставете бисквитките да изстинат върху тавата за печене. Вкусът на тези бисквитки се развива добре с мляко.

Пригответе пясъчно тесто по тази рецепта и ще имате шедьовър! Напишете в коментарите какъв вид печива сте направили. Иска ми се всичко да е вкусно!

как да си направим бисквитки

Рецепта за домашно сладкиши

Най-деликатните и ронливи бисквитки от пясъчно тесто се оказват никак лесни за приготвяне. Основното е да СПАЗВАТЕ ПРОПОРЦИИТЕ на маслото и брашното! Това основна тайнарецепта за вкусни бисквитки.

Съотношението трябва да бъде 60-80% масло спрямо теглото на брашното. Тоест, ако искате да печете бисквитки с маслено тесто бързо решениеот 500 грама брашно, тогава трябва да вземете:

• най-малко 150 грама масло.
• максимум 400 грама масло.

Колкото повече масло използвате, толкова по-ронливи ще бъдат вашите бисквитки. Но за сладкишите ронливостта е най-вкусна. Затова направих бисквитки с максимален броймасло и беше много ронливо.

Бисквитките не застояват достатъчно дълго.

Това основна рецепта, което можете да промените, като добавите:

• какао,
• ядки,
• подправки (канела, индийско орехче...)

Класическа рецепта за пясъчно тесто

съставки:

1. брашно - 250 грама,
2. масло - 200 грама,
3. яйца - 2 бр.,
4. захар - 100 грама
5. сол - щипка.

Какви други тайни на сладкиши от пясъчно тесто:

• за да направите бисквитките по-нежни, трябва да вземете 2 жълтъка, за да направите бисквитките по-твърди, трябва да вземете 1 яйце;
• Вместо захар е по-добре да използвате пудра захар.

Първо смесете мекото масло и захарта (или пудрата). По-добре е да направите това или с ръце, или с лъжица (вилица), но не и с блендер, в който маслото може просто да се отлепи. Разбъркайте до гладкост и добавете щипка сол.

комбинирайте захарта и маслото

Добавете жълтъците към кремообразната смес. Жълтъците (без белтъците) ще придадат на тестото мекота. Разбъркайте добре до гладкост.

добавете жълтъци

Сега пресейте брашното в отделен съд или върху маса за рязане (необходимо е да се пресее).

Поставете кремообразната смес в центъра и започнете да я поръсвате с брашно, за да оформите меко тесто. Разбира се, по-добре е да направите това на ръка.

пресейте брашното

Какво да правят тези, които са свикнали да месят в кухненски робот? Може да го направите в кухненски робот, НО е МНОГО важно да не премесите тестото. Ръцете се чувстват много добре. Да, и се смесва много, много лесно. Тестото се усеща по същия начин Много добре.

За съжаление пропуснах снимката на готовото тесто (((

Готовото тесто трябва да се увие в хранителен филм и да се постави в хладилника за 30-40 минути. Трябва да „стига до там“.

смесете кремообразната смес с брашното

Когато минат 40 минути, изваждате тестото от хладилника и като го разделяте на няколко части, го разточвате на пласт с дебелината на бисквитките.

Изрежете с формичка. Поставете върху лист за печене, покрит с пергамент.

разточете на тънки пластове

Бисквитите от пясъчно тесто се пекат при температура 180-200 градуса, но имат светлокафява коричка (до готовност). В зависимост от фурната печенето ще ви отнеме 10-15 минути.

И да се пекат от същото тесто шоколадови бисквити, трябва да сложите 220 грама брашно вместо 250 грама. И заменете 30 грама с 300 грама какао.

Към брашното се добавя какаото и след това кафявото брашно се смесва с кремообразната маса. Какаото придава лека шоколадова горчивина. Така че, ако обичате много сладки бисквитки. добавете още малко захар.

как се правят сладки с какао

Вкусните ронливи бисквити радват всеки любител на сладките изкушения. Тази ронлива бисквитка се отличава от другите видове със специалната си текстура, която буквално се топи в устата.

Бисквитите от пясъчно тесто ще бъдат идеални с чаша чай или силно кафе. Имам много интересна рецептаправи сладкиши и признавам, че не е сам.

Има рецепта за приготвяне на бисквити със и без пълнеж, с добавка на шоколад и какао.

Бисквитките могат да се приготвят в различни форми, цветове и размери, рецептата изобщо не забранява това и напълно приветствам разумните експерименти в кухнята.

Само вижте на приложената снимка колко вкусни и красиви са ронливите бисквитки и се убедете сами, че са много вкусни.

Ако искате да поглезите любимите си хора с подобни печива, то моята рецепта със сигурност ще ви бъде полезна.

Няма да споря с факта, че почти всички домакини имат в арсенала си самата рецепта за сладкиши от сладкиши, които харесват най-много.

Например, рецептата за приготвяне на бисквити „Золотая Нива“ не само няма да създаде никакви затруднения, но и ще бъде отлично допълнение към празничната трапеза.

Тези, които следят фигурата си, ще оценят рецептата за бисквитки с извара. Това са много вкусни бисквитки, но в същото време съдържат минимум калории.

Бисквитките с пясъчно тесто не трябва да създават проблеми дори за начинаещи сладкари, тъй като тестото е много гъвкаво.

Малките готвачи ще ви помогнат да оформите специална бисквитка от тестото, а готвенето с вашите деца ще се превърне в още по-вълнуващ процес. Вижте снимката, за да видите как можете да разнообразите обичайните форми на бисквитките.

По-долу ще бъдат представени класическа рецептаприготвяне на маслено тесто, както и различни варианти на приготвянето му.

Една рецепта ще изисква омекотена sl. масло, когато другото - студено масло ще трябва да се нареже заедно с пшенично брашно.

Но първо бих искал да се спра на основни принципи, как най-добре да приготвите вкусотия от пясъчно тесто.

Ако решите да приготвите вкусни ронливи бисквитки, първо трябва да прочетете моите полезни препоръки:

• Съставките за бисквитките трябва да се охладят предварително.
• За да направите сладкишите с мека текстура, трябва да пресеете брашното. Най-добре сменете рецептата и вместо брашно използвайте картофено нишесте или заменете с него около 1/3 от необходимото количество брашно.
• Тестото за сладкиши трябва да се приготви и да се съхранява в хладилник за по-късна употреба, ако решите да печете бисквитки. Студът е най-добрият съюзник на пясъчното тесто.
• Трябва да разточите масленото тесто върху маса, поръсена с пудра захар или брашно. За тези цели можете да използвате листове хартия за печене.
• Не е необходимо да намазвате пергамента с масло, тъй като ронливото тесто за сладкиши ще бъде мазно, както изисква рецептата в този параграф.

Предлагам ви да се запознаете с най-честите грешки, допускани от домакините, които въпреки простотата на приготвяне на тестото им пречат да изпекат вкусни бисквитки.

Не правете грешки

1. Ако забележите, че докато разточвате тестото може да се разпадне и да не запази формата си, това означава, че съставките са били топли. Това няма най-добър ефект върху качеството на бисквитките.
2. Ако при разточването масленото тесто се свие много, значи сте превишили необходимото количество брашно и течност, без да добавите масло.
3. Блатото беше грубо и твърде ронливо - тестото не беше добре охладено преди печене.
4. Бисквитките са много крехки и се разпадат - трябваше да използваме цяло пиле за тестото. яйце, взе твърде много масло.
5. Блатът е вкусен, но твърд като стъкло - прекалено много захар и недостатъчно пиле. жълтък за тестото, може би са взели само белтъците за приготвяне на лакомството.

Подредихме теорията, сега можете да разберете класическата рецепта за обикновена сладкишка с маслено тесто, с която никоя домакиня не би трябвало да има проблеми. Много е вкусно и дори децата ще го харесат.

Обикновено сладкиш от пясъчно тесто

Рецептата ще бъде полезна за приготвяне на прости тестени сладкиши за начинаещи. За да добавите към ронливото маслено тесто, можете да използвате ядки, семена, какао и ванилин.

Можете да печете сладкиши с всякаква форма, всичко ще зависи от вашето въображение и желание. Рецептата е проста: 1 част захар, 2 мазнина; 3 - брашно.

За да приготвите тестото ще трябва да вземете: 50гр. Сахара; 100 гр. сл. масла; 150 гр. брашно и щипка сол.

Алгоритъм за приготвяне на ронливо пясъчно тесто:

1. Размеквам маслото на стайна температура, разбивам го със солта и захарта и чак тогава добавям брашното. Омесвам тесто (ако слагате какао, трябва да използвате малко по-малко брашно).
2. Сложих във фурната за 20 минути на 180°. Тестото трябва да придобие златист оттенък. Украсявам сладкиша както желаете, но първо го оставям да изстине.

Рецепта за вкусни сладки "Золотая нива"

Ако искате да ядете вкусни меки бисквити, които ще се топят в устата ви, вземете:

200 гр. Сахара; 350 гр. сл. масло (200 за тесто, а останалото за глазура); 4 неща. пилета яйца; 450 гр. брашно; 100 гр. мляко; 20 гр. какао, 1 ч.ч. сода (не забравяйте да гасите с оцет); вафли и ядки.

За да допълните тестото за сладкиши, можете да вземете ядки (натрошени), череши, шоколадова глазура или да направите вафлени трохи.

Методът за приготвяне на сладки бисквитки е следният:

1. Сварявам яйцата, настъргвам жълтъците и смесвам с тях предварително размекнатото мляко. масло, сода и сметана. Разбъркайте добре и добавете брашното.
2. Омесеното тесто разделям на две и оставям в хладилника за около 30 мин. Разточвам и изрязвам бисквитките. Пече се във фурната до зачервяване.
3. Докато пристигнат печивата, приготвям глазурата, в която потапям охладените ронливи сладки и ги овалвам във вафлени трохи или ядки. Глазурата се приготвя просто: гответе мляко, масло, захар и какао на огън, докато се разтворят напълно.

Диетични бисквитки от извара "Черупки"

Рецептата е проста, а бисквитките са не само вкусни и полезни за тези, които следят фигурата си, но и съдържат много калций. И децата, и възрастните ще оценят специалния му вкус.

Рецептата за бисквитка включва използването на:

250 гр. извара (по-добре е да вземете домашно); 100 гр. сл. масло (може да се замени с маргарин, но не е особено препоръчително да се прави); 250 гр. брашно; захар; 10 гр. сода със лимонена киселинаили бакпулвер.

Алгоритъм на действие:

1. Смилам изварата. смесвам със сл. масло
2. Смесете брашното с бакпулвера. Разбърквам смесите и замесвам тесто. Слагам на студено за около 30 минути.
3. Разточвам кората и с обикновена чаша изрязвам кръгове. Всяко кръгче потапям в захар. Прегъвам го със "захарната" страна навътре и навивам бъдещите сладки от двете страни. Вижте снимката, за да видите какви бисквитки трябва да получите.
4. Сложих във фурната на 200 градуса за 20 минути.

През това време сладките ще станат златисти. За да разнообразите рецептата за бисквитки, препоръчвам да добавите какао или канела към тестото.

Моята видео рецепта

Сладкишите са нежно, ронливо и топящо се в устата тесто в различни вкусови и цветови вариации. Вероятно можете да намерите поне 3-4 разновидности от него на витрината на всеки магазин за хранителни стоки, а в големите супермаркети и много повече.

Всичко това обаче може да се приготви във вашата кухня, като имате малък комплект прости продукти. Самият процес ще ви даде много положителни емоции и ще ви даде увереност в ползите от приготвеното ястие.

Без химически бои, палмово масло, сгъстители и овкусители. Само натурални пресни домашни продукти.

Проста рецепта за сладкиши

Най-обикновените и прости бисквитки, които могат да се дават дори на бебета, могат да бъдат приготвени за много кратък период от време.

Като начало бих искал да отбележа, че всички компоненти трябва да бъдат стайна температура. Това е обезпечение добър тест, което по-късно ще стане пясъчно тесто.

В чаша на блендер разбийте яйцата и пясъка на хомогенна паста. За да ускорите процеса, препоръчително е първо да смелите захарта на прах.

В получения яйчен ликьор добавете нарязаното на парчета масло. Масата ще бъде доста гъста. Изсипете малко натрошено брашно и бакпулвер. Разбъркайте и оставете сместа да изстине.

Разточете на плоска повърхносттесто с дебелина 3 см. Използвайте чаша, за да натиснете формата. Поставете върху намазнена тава и поръсете със захар.

Активираме функцията за печене на електрическата фурна и печем нашите бисквитки за половин час.

Проста рецепта за домашно приготвени сладки с маргарин

Версия на най-добрата бисквитка, която можете да направите у дома, наречена Милионер. Може да служи като празнично лакомство и да се конкурира с красива торта поради своя вкус и бюджетна цена.

Компоненти:

• Брашно – 550 г;
• Пудра захар – 150 g;
• Шоколадово блокче – 1 бр.;
• Маргарин - 250 g;
• Масло – 150 г;
• Кондензирано мляко - 1 кутия;
• Захар – 150 гр.

Натрошете брашното върху равна суха повърхност, отгоре накълцайте размекнатия маргарин и с остър нож натрошете цялата маса на брашнени трохи.

Смесете яйцата, добавете захарта и направете хомогенна маса. Поставете в плик за храна и оставете да се охлади за половин час. В желязна кора смесете кондензирано мляко, масло и пудра захар.

Сложете на котлона и при периодично разбъркване гответе до карамелен цвят.

Загряваме шоколадовото блокче в микровълновата. С ръцете си разпределете тестото равномерно върху повърхността на лист за печене, покрит с паус.

Потапя се в предварително загрята електрическа фурна за 10 минути. Извадете, охладете и издърпайте отгоре карамела, отгоре шоколада и сложете в хладилника.

Проста рецепта за сладкиши без яйца у дома

Има ситуации, когато искате нещо сладко, но не разполагате с всички съставки под ръка. За такъв случай е подходяща проста рецепта за бисквитки, приготвени със собствените си ръце, с минимален състав на съставките.

Компоненти:

• Брашно – 600 г;
• Захар – 200 г;
• Спред – 300 гр.;
• нискомаслено мляко - 150 ml;
• Сода - 0,5 ч.л.;
• Канела – 1 пакет;
• Черен шоколад - 400 гр.
• Ядки – 200 гр.

Млякото се загрява и се разстила в микровълновата до разтопяване на втория компонент. В основната смес се смесват содата и захарта (по желание и пудра захар). Добавете натрошено брашно.

Когато масата стане достатъчно стегната, се прехвърля върху суха повърхност на масата. Начупете шоколада (за предпочитане на грамаж) на филийки. Почистваме и нарязваме на ситно наличните ядки. Смесете в общото тесто. Поставете в чист съд и оставете да изстине.

Разточете тестото с дебелина 2 сантиметра, притиснете формичките с формички или фасетирана чаша. Постелете лист за печене с пергамент. Пренасяме полуфабрикати. Слагат се в предварително загрята електрическа фурна да се пекат за половин час.

Тези бисквитки могат да се приготвят и в микровълнова фурна, просто разточете тестото много тънко и поставете няколко парчета в чиния. Включете уреда на максимална мощност и печете за половин час.

Не е нужно да използвате само черен шоколад в тази рецепта, можете да го комбинирате с други видове или да вземете такъв според вашите предпочитания.

Бисквитки с извара

Печенето с ферментирали млечни продукти се счита за по-ронливо и по-здравословно. Такива прости бисквитки с извара често се приготвят за деца, които не харесват този продукт.

Компоненти:

• Брашно – 350 г;
• Домашно извара – 300 г;
• Маргарин - 250 g;
• Домашна заквасена сметана - 200 ml;
• Захар – 50 g;
• Бадеми – 50 гр.

Изсипете натрошеното брашно в дълбок стъклен съд, след което нарежете с нож на мек маргарин. Нарязваме основата с нож.

Прекарваме изварата през електрическа месомелачка или сито. Добавете към брашнената смес заедно със заквасената сметана. Добавете захарта и разбъркайте добре тестото с ръце. Поставете в торбичка за еднократна употреба и охладете за половин час.

Разделете бадемите на половинки. Изваждаме тестото, разточваме, прегъваме като лист и пак разточваме, прегъваме. Готино. Използвайки тази технология, изпълняваме стъпките четири пъти. Получавате принципа на бутер тестото.

Разточете го за последен път, нарежете диаманти с нож за пица, поставете половин бадем в центъра и натиснете по-дълбоко. Прехвърлете в тави за печене и гответе във фурната за 40 минути.

Бирени сладкиши

Рецептите на базата на бира са известни от много дълго време. Въпреки това, много непосветени хора са изненадани, че печените изделия се оказват нежни и се топят в устата поради бирената мая.

Компоненти:

• Брашно – 450 г;
• Жива бира – 0,5 л.;
• Захар – 50 g;
• Сода - 1 чаена лъжичка;
• Оцет – 1 с.л. л.;
• Крем маргарин – 150 гр.

Комбинирайте натрошеното брашно с кремообразния маргарин.

Омесете масата старателно с ръце, докато стане хомогенна. Залива се с топла жива бира и гасена сода.

Леките сортове са най-добри, за да се избегне горчив привкус. Какво се продава в пластмасови шишетаи има дълъг срок на годност, не си струва да го приемате, тъй като там най-вероятно няма жива култура от дрожди.

Замесете тестото: трябва да е доста стегнато и хладно.

Разточете, притиснете полуготовия продукт с формички, натрошете със захар и поставете върху предварително подготвен лист за печене.

Потопете в електрическата фурна за половин час.

Някои полезни неща

Бисквитките от пясъчно тесто могат да се пекат с една цяла торта, без първо да се режат фигурите, но направете това след това. Само в този случай се препоръчва да пробиете тестото произволно с вилица на няколко места, така че да не се натрупва въглероден диоксид.

Всички продукти трябва да се омесят много бързо и след това не забравяйте да охладите тестото. Печете продуктите в температурни условия 170 – 190 °C, при по-високи температури бисквитките впоследствие ще се натрошат твърде много. Можете да измислите всякаква форма и след това да я напълните с пълнеж (както сладко, така и месо, по ваша преценка), например кошници.

Добър апетит!