Сочните, здравословни и нискокалорични ястия от пуйка са идеални за здравословна диета за възрастни и деца. Месото на тази птица има уникален вкус и съдържа голямо количество витамини и протеини. Отличен вариант за лек обяд е крехко пуешко суфле, което можете лесно да приготвите в кухнята си и за кратко време да се насладите на прекрасно лакомство, без да навредите на фигурата си.

Ястията от месо на пара се считат за по-здравословни, тъй като тази обработка им позволява да запазят ценните си свойства. Суфлето на пара се препоръчва за хора на диета или със заболявания на храносмилателната система.

Необходими съставки:

• филе от пуйка - 0,65 кг;
• мляко - 200 ml;
• две яйца;
• парче масло;
• дълъг ориз – 40 гр.

готвене:

1. Първо трябва да готвите пуйката, сварете я в леко подсолена вода, докато омекне.
2. След това добавете ориза в малък съд с вряща вода и гответе, докато цялата течност се изпари.
3. Охладената птица се нарязва на парчета и се поставя в блендер. Добавете към него жълтъците, добавете маслото, налейте млякото и смелете на ситно.
4. Комбинирайте пуешкото пюре със сварен ориз и разбъркайте.
5. Белтъците се разбиват енергично и се изсипват при накълцаното месо.
6. Поставете получената маса в отделението на парахода и гответе за половин час.

Поставете диетичното пуешко суфле в чиния, нарежете го красиво и го поставете на масата. Препоръчително е предястието да се сервира със зелена салата и пресни домати.

Готвене в бавна готварска печка

За да спестите време, по-добре е да готвите пуешко суфле в бавна готварска печка, като използвате обикновени продукти, които се предлагат във всеки магазин. Ястието се оказва много нежно и приятно, така че може да бъде чудесно лакомство за цялото семейство по време на вечеря.

Необходими съставки:

• пуешко месо – 0,3 кг;
• малък лук;
• пъдпъдъчи яйца - 3 бр.;
• мляко - 220 ml;
• един морков;
• чаена лъжичка брашно;
• сол - по ваш вкус;
• зеленина (всяка) - 7 стръка.

готвене:

1. Измийте пуешкото филе и го залейте с вряла вода. След това се нарязва на кубчета, поставя се в блендер и се смила до пюре. След това добавете суровите яйца, налейте млякото и разбийте отново.
2. Обелете морковите и лука, изплакнете с вода и нарежете на малки кубчета.
3. Поставете зеленчуците в тиган и запържете до светлокафяво, след това добавете нарязани билки и оставете да къкри за три минути.
4. Смесете смляното пуешко месо с печените зеленчуци, след това добавете брашното и разбъркайте.
5. Вземете малки формички, намаслете ги и ги напълнете с месната смес.
6. Поставете формите с месо в купата на електрическата фурна и затворете капака.
7. След това изберете режим "Печене" и гответе четиридесет минути.

След като уредът издаде звуков сигнал, извадете месното суфле, охладете леко и опитайте. Леко месно предястие ще върви добре с бял сос.

Как се приготвя ястие на фурна

Въздушно пуешко суфле във фурната ще бъде оценено от всички привърженици на правилното хранене. За приготвянето му се препоръчва използването на птичи гърди, пресни яйца, млечни продукти и сухи подправки, които придават на ястието ярък, уникален вкус.

Необходими съставки:

• сметана (средно съдържание на мазнини) - 60 ml;
• две кокоши яйца;
• три филийки бял хляб;
• филе от пуйка - 0,5 кг;
• Холандско сирене - 50 г;
• масло (домашно, масло) – 40 г;
• едра сол, подходящи подправки - по ваша преценка.

готвене:

1. Накиснете парчетата хляб в сметана и намачкайте добре с лъжица.
2. Смелете пуешкото филе в месомелачка, след това добавете извара и смелете отново.
3. Смесете жълтъците с каймата, след това добавете размекнатото масло, посолете леко, овкусете с подправките, след което разбъркайте.
4. Белтъците се охлаждат, след което се разбиват енергично и веднага се добавят към месната смес.
5. Покрийте съда за печене със слой олио и в него равномерно разпределете готовата кайма.
6. Настържете сиренето на ренде, след което го изсипете върху повърхността на продукта.
7. Поставете пуешкото суфле във фурната и печете 45 минути на 185 градуса.

Изпеченото ястие се нарязва на големи филийки и се консумира горещо. Можете да приготвите пуйката в компактни силиконови форми - това ще я направи по-удобна при сервиране.

Месно суфле за деца

Меко и апетитно пуешко суфле е много подходящо за детска маса. Препоръчително е да направите месна закуска в комбинация с тиква, така че ще стане още по-вкусна и определено ще се хареса на бебето.

Необходими съставки:

• пуешко месо – 0,15 кг;
• едно яйце (пъдпъдък);
• грис – 10 г;
• мляко (2,5%) - 45 ml;
• тиква - 60 гр.

готвене:

1. Отстранете семената от тиквената каша и изплакнете под кран. След това се нарязва на кубчета.
2. Измийте и нарежете пуешкото месо.
3. Поставете двата продукта в блендер и обработете до получаване на паста. След това добавете грис, малко квадратче масло и смелете отново.
4. Към месната смес се добавя прясното мляко, леко се посолява, разбива се яйцето и отново се смила с миксер.
5. Намажете съд за печене с олио и поставете в него полуготовия месен продукт.
6. Загрейте добре фурната, след което поставете съда в нея и гответе за двадесет минути.

Готовото месно суфле за дете трябва да се охлади и след това да му се предложи. След вкусен обяд се препоръчва да налеете на бебето чаша топло мляко.

С шампиньони

Шикозно ястие от пуйка с гъби със своя съблазнителен аромат ще събере цялото семейство на обща маса и наистина ще зарадва гостите, които идват на вечеря. Можете да го направите във фурната, но за да получите по-нискокалорично лакомство, препоръчително е да използвате бавна готварска печка.

Необходими съставки:

• шампиньони - 0,5 кг;
• два моркова;
• пуйка – 0,8 кг;
• яйца – 2 бр.;
• две средни глави лук;
• сметана с ниско съдържание на мазнини - 185 ml;
• сол и подправки - по ваш вкус.

готвене:

1. Измийте всички замърсявания от гъбите, нарежете на две части и сварете. След това ги поставете в гевгир и оставете излишната течност да се отцеди.
2. Обелете морковите и лука, след което ги нарежете на едри кубчета.
3. Пуешкото месо се нарязва два пъти на кайма, след което се смесва с нарязани зеленчуци и варени гъби и отново се смила.
4. Изсипете сметаната в месната смес, чукнете яйцата, посолете и добавете подправките.
5. За да стане ястието особено пухкаво, може да го разбиете още веднъж в блендер.
6. Намажете купата на мултикукъра с тънък слой олио и поставете суфлето в нея.
7. Спуснете капака, задайте функцията за печене за 45 минути, след което включете уреда.

Поставете лакомството върху красива чиния, нарежете и сервирайте топло. Препоръчително е да го комбинирате с варени картофи и леко осолени краставици.

Оригинална рецепта с шамфъстък

Вкусното предястие, приготвено по тази рецепта, има невероятен вкус и много красив външен вид. Пищно пуешко суфле със зеленчуци и шам-фъстък ще бъде оценено от всички любители на необичайни ястия.

Необходими съставки:

• пуешко месо – 0,85 кг;
• глава лук;
• скилидка чесън;
• сол, мащерка, бахар, кориандър - на вкус;
• шам фъстък - 70 г;
• ром - 45 ml;
• пет стръка магданоз;
• два жълтъка.

готвене:

1. Обелете лука, нарежете го на ситно и го запържете в зехтина, докато стане прозрачен. След това го смесете с нарязания чесън и оставете да къкри още една минута.
2. С помощта на месомелачка превръщаме пуешкото филе в кайма.
3. Комбинирайте го със запържения лук, подправките, магданоза и жълтъците. След това добавете сол, налейте коняк и разбъркайте добре.
4. Вземете топлоустойчив съд, намажете го и го напълнете с месна маса. След това съдът се покрива с фолио и се слага във фурната, предварително загрята до 170 градуса.
5. Печете суфлето около 80 минути, след което изключете фурната.

Охладете лакомството с пуйка и го поставете на хладно място за 8-9 часа. По-добре е да ядете суфлето студено, с доматен сос и гарнитура от паста.

Суфле с топено сирене

Дори начинаещ готвач може да приготви пуйка под формата на суфле с топено сирене, чесън и майонеза. Ястието се оказва задоволително, изглежда доста апетитно и е идеално за обяд със семейството и приятелите.

Необходими съставки:

• филе от пуйка – 0,6 кг;
• топено сирене – 2 бр.;
• пуешко яйце;
• нишесте - 25 g;
• три скилидки чесън;
• заквасена сметана (20%) - 50 g;
• сол, галета, подправки - според нуждите.

готвене:

1. Измитото и нарязано на парчета птиче месо смелете няколко пъти в месомелачка или блендер.
2. Нарежете сиренето на малки кубчета с остър нож. Счукайте чесъна под преса.
3. Счупете едно яйце в чиния, извадете жълтъка и го добавете към каймата.
4. Сложете парчета чесън, натрошено сирене и поръсете нишесте. Сега трябва да посолите каймата, да добавите подправки и да разбъркате енергично.
5. Разбийте белтъка до получаване на гъста пяна, след което го добавете към месната смес и разбъркайте внимателно.
6. Натрийте вътрешната повърхност на формата с растително масло, покрийте с галета и напълнете с готовата кайма. Отгоре нанесете тънък слой заквасена сметана.
7. Месното суфле се пече в затворена фурна на 180 градуса за около 35 минути.

Когато предястието се покрие със златиста коричка, може да се счита за готово. Препоръчително е да сервирате суфлето с топено сирене горещо, с домашна аджика или майонеза. Добър апетит!

Крехко и ефирно месо - това се получава и ако направите суфле от пуешко

Здравейте, скъпи приятели! :)

5 правила за правилно хранене от Олга Декер

Ако смятате, че суфлето може да бъде само сладко, че е такъв десерт, тогава имам страхотна новина за вас! Може да се направи от гъби, риба, месо и зеленчуци - например от тиквички :)

И днес ще приготвим един от най-добрите варианти - пуешко суфле! Защо е най-добрият? Да, защото всичко в него е както обичаме...

• Отличен външен вид и зашеметяващ вкус ;)
• И, разбира се, ниско съдържание на калории!

Така че премахването на излишните килограми и повишаването на самочувствието ще вървят по план. Суфлето да ни помогне ;)

Между другото подготвих и видео рецепта - за радост на всички, които ме помолиха за нея! А тези, които не са питали, пак могат да попитат. Той те чака малко по-надолу... :)

О да! Също така е идеален за бебета и бебешка храна. Малко по-късно ще обясня защо ;)

Но първо, за вдъхновение, нека включим...

Музикален съпровод

Този път ви предлагам да чуете Уитни Хюстън "I Have Nothing" - много красива песен :)

Е, да се заемем с работата, става ли? :)

Да подготвим всичко необходимо.

Продукти:

Всичко ли е под ръка?

Тогава гледайте обещаното видео! Тук ще видите подробно как се приготвя това ястие. :)

Видео рецепта:

Написах и кратка рецепта стъпка по стъпка (какво ще стане, ако видеоклипът ви не се зареди?).

Веднага след него бързо ще изчислим съдържанието на калории, BZHU и ще поговорим малко за различни начини за приготвяне на това ястие. Така...

Рецепта стъпка по стъпка:

Но не го изваждайте веднага - ако не искате да се утаи твърде много. Оставете го да престои във фурната още няколко минути при открехната врата.

Малко практика - и ще правите суфле много често, със или без причина! :)

Скоро ще ви кажа защо пуешкото суфле е толкова полезно за деца, но засега е време да научите за неговата хранителна стойност и съдържание на калории!

Нека направим сметката

100 грама от нашето диетично ястие съдържа 125,9 kcal!

• Белтъчини - 13,31 g;
• Мазнини - 5,88 g;
• Въглехидрати - 4,29 g;

Нуждаете се от воля, за да откажете такова суфле - но защо, ако е не само вкусно, но и диетично?! :)

Какво върви добре с такова прекрасно ястие? Нека да разгледаме…

Добра компания

Е, разбира се, на първо място – зеленчуци: пресни, задушени, печени. Винаги са най-добрата гарнитура към месо.

Съчетават се добре и салатите – например...

• просто,
• или .

Мога ли да използвам други кухненски уреди за приготвяне на суфлето? Разбира се!

Няколко думи за други опции

• Вместо фурна, уредът за бавно готвене е идеален. В режим „печене“ такова ястие ще се готви за 50-60 минути.

• Суфлето се приготвя лесно и на пара. Ще отнеме дори малко по-малко време, отколкото в бавна готварска печка - 40-45 минути. И ще стане още по-нежно и по-подходящо за хора със стомашно-чревни проблеми или за малки деца.

Между другото, за децата!..

Да се ​​грижим за децата

Суфлето винаги е желан гост в детското меню. :)

Защо? Да, защото е много нежно, ефирно ястие. Трудно е дори за тези, които все още нямат много зъби. :)

И да ви напомня, че пуешкото не е просто диетично месо. Съдържа триптофан, който нормализира съня, и тирозин, който е отговорен за мозъчната функция, както и много витамини и микроелементи.

Как да не искаш да дадеш на децата такова богатство от полезни вещества? :)

Имате ли любими рецепти за суфле?

Ако има, пишете ми за тях скоро! Искам да знам колкото се може повече за това прекрасно ястие!

Ако не, тогава вземете моята рецепта в употреба! Гарантирам, че няма да останете разочаровани! И когато го опитате, не забравяйте да ни кажете за впечатленията си в коментарите. :)

Добро настроение и здраве за вас!

5 мита за отслабването. Вземете го безплатно от известния диетолог Олга Декер

Изберете удобен месинджър за получаване

P.S. Искате ли да отслабнете ефективно, без лошо настроение и вреда на здравето?

Има един такъв метод. Става дума за хранене. Има вкусни, здравословни ястия :)

15.11.2018

Диетичните ястия също могат да бъдат вкусни и това лесно се доказва от пуешкото суфле, което ви кара да погледнете месото от друг ъгъл. Може да се включи в диети на деца, да се използва за нискокалорична вечеря и дори да се използва при проблеми с храносмилателния тракт. Следователно рецептата определено трябва да бъде записана в готварска книга. И, разбира се, не боли да знаете как да разнообразите това ястие.

Основният метод за приготвяне на това ястие е това, с което всяка домакиня, която владее месни суфлета, трябва да започне. Ако има повреда с него, грешката ще бъде по-лесна за идентифициране, отколкото в по-сложни рецепти с много добавки. Ако суфлето се приготвя за дете, можете да го сервирате с пюре от варено зеле. И не забравяйте да премахнете чесъна от списъка си с храни. А когато се използва в диетично меню, сервирайте суфлето с пресни зеленчуци.

съставки:

• пуйка (филе) - 700 г;
• яйца 2 кат. - 3 бр.;
• лилава крушка;
• зехтин - 2 с.л. лъжици;
• сметана 10% – 100 ml;
• скилидки чесън – 2 бр.;
• сол.

Метод на готвене:

Сочно суфле от пуешко и тиквички на фурна с кремообразен сос от сирена

Тази рецепта може да се използва и в диетично меню, но само ако премахнете елемента от соса, който се отличава с масленост, дължаща се и на двата компонента. Самото филе се оказва крехко, много сочно и по-малко калорично (при сравняване на порция от 100 g за чисто месо и месо и зеленчуци), тъй като 30% са тиквички. Ако желаете, можете да добавите всякакви подправки, нарязани билки и дори маслини към каймата.

съставки:

• пуешко филе – 600 г;
• тиквички – 200 г;
• яйца 1 кат. - 2 бр.;
• лук – 1 бр.;
• зехтин - 1 маса. лъжица;
• сметана 20% - 200 ml;
• меко сирене - 200 г;
• сол.

Метод на готвене:

Това ястие само по себе си е доста нискокалорично, но ако се придържате към много строга диета, трябва да изберете възможно най-безопасната рецепта. Например, подходящ за метода на Дюкан, защото менюто там е доста аскетично. Без сметана или масло. Можете също така да приемате обикновено мляко, но млякото без лактоза се счита за диетично, тъй като е лишено от млечна захар и е с по-ниско съдържание на калории. Това пуешко суфле е подходящо за етапите на атака, редуване и консолидация.

съставки:

• пуешка кайма - 500 г;
• лук;
• мляко без лактоза 0% – 150 ml;
• яйце 2 кат.;
• сол, смес от билки.

Метод на готвене:

1. Прекарайте наситнения лук с пуешката кайма през месомелачка. След това прехвърлете в кухненски робот и пулсирайте за минута на максимална скорост.
2. Комбинирайте жълтъка с млякото и разбийте с бъркалка.
3. Добавете сол към белтъците и също ги разбийте, но с електрически миксер, за да получите добра пяна: това отнема около 3 минути, скорост от средна до висока.
4. Посолете каймата, добавете жълтъчно-млечната смес, билките, разбъркайте всичко добре.
5. Тук внимателно добавете протеиновата пяна и разбъркайте.
6. Поставете месната смес в силиконова форма и печете 40-45 минути на 190 градуса.

Знаете ли, че суфлето отдавна не е само сладък десерт, но и много вкусно основно ястие! За мен лично тази новина беше изненада! Както и да е, принципът на приготвяне на сладко и солено суфле е един и същ: жълтъците се комбинират с всички останали съставки, а белтъците се разбиват старателно и внимателно се смесват в общата маса.

Днес ще приготвим пуешко суфле в бавна готварска печка. Ще бъде лесна (и като приготвяне, и като калории) вечеря за възрастни и деца! Постното пуешко месо в това ястие върви добре със сочни парчета зеленчуци и билки.

И така, за готвене вземам филе от пуешки бут, което първо минавам през месомелачка, за да получа в крайна сметка по-гладка консистенция. Можете да вземете и готово смляно пуешко или филе от гърди - достатъчно е да го накълцате на ситно с нож и да го пробиете в блендер. В допълнение към пуешкото месо, вземете яйце, заквасена сметана (може да се замени със сметана или мляко), грис (може да се замени с галета) и зеленчуци: моркови, лук, зелен фасул, сладък червен пипер. Както разбирате, можете да вземете всякакви зеленчуци, от тиква до царевица - всичко зависи от вашите вкусови предпочитания. За вкуса и аромата на суфлето използвам следните подправки: сол, смлян черен пипер и сушени билки - копър, босилек, мащерка. За да направя готовото ястие по-сочно, използвам масло.

Първо надупчваме парчетата филе или готовата кайма с блендер. За по-голяма ефективност използвайте стационарно устройство, а не потопяемо.

Към пуйката добавете следните съставки: жълтък, подправки, сметана и грис.

Разбъркайте старателно до гладкост. Можете да продължите процеса с блендер или да използвате лъжица. Оставете получената маса настрана.

Да подготвим зеленчуците. Нарежете лука на малки кубчета.

Нарежете морковите на малко по-едри кубчета.

Бланширам зеления фасул и чушките във вряща подсолена вода, тъй като тези зеленчуци са предварително подготвени и замразени. За пресните не се изисква такава обработка.

Добавете готовите зеленчуци към месната маса - има доста от тях.

С лъжица разбъркайте парчетата, така че да се разпределят равномерно в сместа.

Разбийте белтъците с щипка сол до твърда пяна.

Добавете към останалата част от сместа и внимателно разбъркайте сместа за суфле с движения нагоре.

Намажете купата на мултикукъра обилно с масло и прехвърлете сместа. Отгоре слагаме и няколко парченца масло.

Задайте режим "Печене" и гответе до звуковия сигнал. Приготвянето на пуешко суфле в бавна готварска печка ще отнеме от 40 минути до един час. Можете да проверите готовността с дървена клечка.

Суфлето е готово! Добър апетит!

Днес ви предлагам да приготвите най-крехкото и ефирно пуешко суфле на фурна. Синът ми много обича това суфле, става невероятно вкусно с картофено пюре. В процеса на готвене често добавям малко твърдо сирене, настъргано с едри стърготини, а понякога добавям и пресни нарязани билки. Не пропускайте да опитате рецептата, може да сервирате суфле със салата от пресни зеленчуци, домашно приготвени кисели краставички, картофи и др.

Подгответе всички продукти по списък.

Изплакнете и подсушете пуешкото филе, прекарайте през месомелачка с фина решетка. Посолете леко смляната пуйка и добавете щипка смлян пипер. Добавете малко галета.

Счупете внимателно две големи яйца, поставете белтъка в отделен сух съд, хвърлете два жълтъка в каймата, разбъркайте.

Белтъците се разбиват на твърд сняг, може и с щипка сол.

Смесете внимателно смляното пуешко и разбитите белтъци, добавете малко сухи билки и сух гранулиран чесън. Смесете съставките с шпатула, отгоре надолу.

Добавете твърдо сирене, след като го натрошите на едри стърготини. Разбъркайте.

Намаслете форма за печене, прехвърлете суфлето и поставете във фурната. Изпечете пуешкото суфле във фурната на 170 градуса за 20-25 минути. След това внимателно извадете суфлето от фурната, подредете в чинии и сервирайте.

Приятен апетит!