За такава торта са подходящи не само всякакви плодове, но и плодове. Боровинките, горските ягоди, малините, червеното и касисът се нареждат цели, а сливите, крушите, ябълките, бананите и прасковите се нарязват на ситно. Колкото повече различни горски плодове и плодове добавите, толкова по-вкусен и интересен ще бъде десертът.
Ще имаш нужда:
-Желатин - 5 супени лъжици.
-Студена преварена вода - 0,5 литра.
- Заквасена сметана - 1 литър.
- захар - половин чаша.
-Ягоди – 1-1,2 литра.
Как да се направи:
Поставете желатина в емайлирана купа, добавете студена преварена вода и оставете за 40-60 минути.
Когато желатинът набъбне, загрейте сместа при непрекъснато бъркане, докато желатинът се разтвори напълно. Не оставяйте да заври!
Комбинирайте получената маса със заквасена сметана и захар. Разбъркайте до гладкост.
Добавете горски плодове и/или плодове и разбъркайте, докато се разпределят равномерно.
Изсипете сместа в силиконова форма.
Слага се в хладилника да стегне за няколко часа.
След 3-4 часа десертът е готов. Внимателно извадете желираната торта от формата и нарежете на парчета преди сервиране.
Полезен съвет:
Вместо силиконова форма можете да използвате обикновена емайлирана купа и след това да нарежете тортата на парчета директно в нея. А може да сложите сместа в чаши, купички или малки силиконови формички – тогава ще получите порционен десерт и изобщо няма да е необходимо да го режете.
Този невероятно вкусен и истински летен сладкиш се приготвя много лесно. Ще ви трябва по-малко от половин час, за да създадете кулинарен шедьовър, а насладата на вашето домакинство няма да има граници!
съставки
За кората: 100-150 грама бисквитки, 3 супени лъжици заквасена сметана + същото количество сладко или пюре от горски плодове (аз използвах малина).
За слоя желе: 35 грама желатин, 500 грама заквасена сметана (20% мазнини), половин чаша (или повече) гранулирана захар; горски плодове и плодове (малини, касис, киви и др.).
Метод на готвене
1. Смелете бисквитките на едри трохи, смесете заквасената сметана със сладко от горски плодове (малини) и добавете към бисквитените трохи - разбъркайте добре.
2. Покрийте формата (използвайте с диаметър 22 см) с пергамент и уплътнете бисквитените трохи на дъното.
3. Желатинът се залива с 1/2 чаша вода и се оставя да набъбне за половин час. Поставете набъбналия желатин на слаб огън; като се разбърква, загрейте, докато се разтвори напълно. Оставете да изстине.
4. Разбийте сметаната с гранулирана захар.
5. Изсипете желираната маса в заквасената сметана на тънка струя и разбъркайте.
6. Поставете горски плодове (малини, касис, нарязано на кубчета киви) в сместа от заквасена сметана и желе.
Приятно ми е да се запознаем! Мое величество торта с кисело мляко! Много съм лека, нежна и просто се топя в устата. Някои ме бъркат с десерта, но аз не се отказвам, защото всичко ми е както трябва: и тортата, и кремът. Вашите любими плодове, с всякакъв цвят и вкус, могат лесно да влязат в мен, основното е да следвате „съвместимостта“.
И аз съм роден такъв: моята домакиня просто обича да изненадва гостите с ярки, здравословни и леки ястия. Така рецептата за тортата „Счупено стъкло“ потъна в душата й. Без значение как го е създала, тя не е измислила никакви изобретения. И ето ме! Една от тези смешни „мисли“. Срещни се с нас!
Съединение:
- 1 с.л. орехи
- 1 с.л. дати
Слой кисело мляко:
- 500 мл сладко кисело мляко
- 1 банан
- 1 ябълка
- 1 киви
- 1 портокал
- 1 авокадо
- 1 с.л. равна лъжица агар-агар
- 1/2 с.л. вода (мляко или сметана)
Кейк с кисело мляко без печене – рецепта:
- Пригответе и измерете плодове, фурми, ядки и кисело мляко.
Продукти
- Фурмите се накисват за 15 минути в топла вода и се намачкват. Смелете ядките в хаванче, нож или блендер. Смесете ги заедно.
Смелете фурмите и ядките
- Оформяме торта от получената маса, върху която след това ще изложим нашата обърната торта.
Оформяне на кората
- Нарязваме плодове за украса - пръстени, ивици, половин пръстени. За да напълните тортата, просто използвайте кубчета.
Рязане на плодове
- Красиво подреждаме резените на дъното на формата, създавайки шаблон. Това ще бъде горната част на нашата торта с кисело мляко без печене по-късно.
Поставете резените на дъното на формата
- Напълнете вътрешността на формата с плодови кубчета.
В средата - кубчета
- Пригответе сместа с кисело мляко. Накиснете агар-агар за 10 минути във вода (или мляко, течна сметана). Затоплете киселото мляко до топло (може в купа с гореща вода) или го извадете предварително от хладилника, за да се стопли. След това оставете сместа агар-агар да заври, като бъркате непрекъснато. Добавете горещата агар смес към киселото мляко и разбъркайте бързо. Веднага се изсипва върху плодовете. (По същата технология можете да приготвите.)
Залейте с кисело мляко
- Оставете тортата на студено до пълното втвърдяване. След това обърнете върху готовата кора и сервирайте!
Обичам плодове и кисело мляко! Имам домашно с черници и ягоди, така че вътре в десерта има пръски горски плодове. Много вкусен! Бъдете креативни и създавайте нови шедьоври!
Добър апетит!
Аксинияавтор на рецептата
В нашето знойно източно лято отлична алтернатива на горещата фурна е да приготвите торта с горски плодове без печене: тук имате горски плодове, маслен крем, кафе и шоколад – всичко здравословно и вкусно съчетано. Рецептата е спонтанна, измислена в движение, от това, което имаше в хладилника, предназначена за форма 18 см. Тортата стана много вкусна, а комбинацията интересна.
По съставки... Ако изведнъж искате да повторите тази рецепта и имате въпроси относно съставките, тогава вместо крема сирене от горски плодове можете да вземете друг буркан със сметана или сирене Маскарпоне, към които добавяте малко сок от горски плодове. За тези, които не обичат кафе, можете да вземете компот, сок, чай или друга течност за накисване според вашия вкус. Тук има много варианти и всеки може да избере своя, както като съставки, така и като вкус.
И така, за да приготвим торта с горски плодове без печене, ще вземем следните продукти.
Първо, нека подготвим импрегнирането за бисквитките. Разтворете кафето в гореща вода, добавете ликьор (по желание) и захар. Захар не съм слагала. Охладете до стайна температура.
Сметаната се разбива с ванилията, като се добавя захар на вкус. След това комбинирайте бита сметана и извара. Изварата е много нежна, хомогенна и подобна на маскарпоне, само 5% мазнини. Резултатът е вкусен и не досаден крем.
Бързо потопете бисквитките в кафето само от едната страна и ги поставете на дъното на тавата с мократа страна нагоре. Долната страна ще попие след известно време и тортата няма да е подгизнала. Дъното на формата трябва да бъде постлано с пергамент и е добре да не се реже. След това, като махнете ринга, ще е по-лесно да прехвърлите тортата в чиния. Напълнете дъното на формата с бисквити, ако е необходимо, добавете парчета с желания размер между тях.
Покрийте бишкотите с крема, като предварително разделите количеството на 2 равни части. За един слой се използва една част от крема.
Подредете всякакви плодове в произволен ред. Нашият сезон на горски плодове отдавна мина и използвах това, което успях да замразя.
Повторете слоя напоени бисквити и крем. Загладете повърхността добре и поставете във фризера за 20 минути. През това време тортата няма да замръзне, а ще се охлади добре.
През това време пригответе шоколада за шоколадовата панделка. Разтопявам шоколад в микровълновата. След това изсипете шоколада в крем корнета, като направите малък разрез на върха.
За да направим шоколадовата панделка, трябва да изрежем лента пергамент, която да пасне на диаметъра на формата за торта. Височината на лентата може да е на нивото на тортата, но аз обичам височината на шоколадовата лента да се издига над повърхността. Начертайте произволни щрихи в две посоки с шоколад върху лентата. Оставете шоколада леко да стегне. Трябва да стане матово, но да остане меко.
Извадете тортата от фризера и увийте панделка около тортата. Натиснете леко и поставете отново в хладилника, не повече във фризера.
След 10-15 минути извадете тортата и внимателно отстранете тиксото. Лесно се отделя, а шоколадът остава по повърхността на тортата. Украсете тортата по ваш вкус. Оставете да вари в хладилника за няколко часа или още по-добре за една нощ. Торта с горски плодове без печене е готова.
Насладете се на чая си.
Приятели! Представяме на вашето внимание 6 вкусни торти без печене, които няма да оставят никого безразличен!
Красив и лек десерт, който не се нуждае от печене, той е особено актуален за лятото, когато не ви се доближава до фурната.)
Просто се топят в устата!
Плодова торта
Можете да приготвите плодова торта с желатин и без печене по различни рецепти, ние ви предлагаме една от тях.
съставки:
- 300 г бисквита,
- 0,5л. сметана,
- чаша захар,
- 3 с.л. л. желатин,
- горски плодове и плодове по желание (ягоди, банани, киви и др.).
Можете да си купите пандишпан или да го приготвите по всяка рецепта. Начупете кората на малки парчета и оставете настрана.
Изсипете желатина в 1/2 чаша студена вода и оставете за половин час. След това загрейте водата, докато желатинът се разтвори напълно. През това време разбийте заквасената сметана и захарта и, като разбърквате, постепенно добавете към тях желатиновата смес.
Постелете дъното на дълбока купа със стреч фолио (или пергамент). Подредете слоеве: плодове/плодове, след това парчета бисквита, друг слой плодове/плодове и т.н. След това напълнете всичко с предварително приготвената смес от заквасена сметана и желатин. Сега плодовият сладкиш трябва да стегне, за което го оставяме в хладилника за 3-4 часа.
След това време сервирайте, като внимателно обърнете върху голяма чиния.
P.S. Поръсете киселите плодове с малко пудра. Можете да го напълните, докато го поставяте.
Австралийски чийзкейк
съставки:
— Извара 400 гр
— масло 200 гр
- Желатин 1 супена лъжица
- Пудра захар на вкус
- Ванилин на вкус
— Шоколад 200гр
— Овесени сладки 50гр
— конфитюр 50гр
1.
Разбийте с миксер маслената извара, пудрата захар и размекнатото масло до получаване на хомогенна маса, добавете ванилина и на тънка струйка налейте разтворения в гореща вода желатин. Разбийте, изсипете сместа във форма и оставете в хладилник за 4-5 часа да стегне.
2.
За да приготвите тортата, натрошете овесените ядки и смесете с разтопения на водна баня шоколад. Застелете тортена форма с намаслена хартия за печене и оформете торта. Поставете в хладилника за 1 час.
3.
Поставете формата със замразената изварена маса в гореща вода за няколко секунди и внимателно поставете съдържанието върху готовата торта. Намажете отгоре плътно плодово сладко и намажете цялата торта с разтопен на водна баня хладък шоколад. Поставете в хладилника за една нощ.
Млечно желе с шоколад
1.
Накиснете желатина в студена преварена вода, в съотношение 1:8 и оставете да набъбне за 30-40 минути.
2.
Шоколадът се настъргва на едро ренде и се разтваря заедно със захарта в горещо мляко, добавя се разтвореният желатин, оставя се да заври, налива се във форми и се охлажда.
3.
Преди сервиране спуснете формата за желе в гореща вода за 1-3 секунди, след това покрийте с чиния и я обърнете, извадете формата.
4.
Залейте желето със сироп или украсете с разбита сметана.
Чийзкейк
съставки:
— 400 г прясно извара (съдържание на мазнини не повече от 20%)
- 4-5 с.л. л. желатин
- 2-3 с.л. пудра захар
— 25 g сметана (с високо съдържание на мазнини)
- 10 г ванилова захар
- парчета различни плодове като пълнеж за торта
Процес на готвене:
1.
Претриваме прясната извара през цедка или я прекарваме няколко пъти през месомелачка, докато стане като каша. Поставете настърганата извара в съд, добавете сметана, разбъркайте до гладкост. След това добавете една по една пудрата захар и ваниловата захар. Разбъркайте сместа с блендер до получаването на хомогенно тесто.
2.
Залейте целия желатин със студена вода и оставете да набъбне. След час поставете тигана на слаб огън и донесете желатина, докато се разтвори напълно, веднага извадете тигана от котлона.
3.
След като желатинът се охлади, го смесете с изварената смес и разбъркайте. Добавете нарязани на ситно плодове или дребни горски плодове и внимателно разбъркайте. Поставете сместа във формата и охладете за 4 часа. Ще получите прекрасен, вкусен десерт с извара и плодове, който се нарязва на порции, като истинска торта.
Между другото, ако добавите естествени багрила, например сироп от череши или касис, към торта с извара с желатин без печене, тогава вашата десертна торта ще бъде с приятен малинов цвят. Всичко зависи от вашите предпочитания, така че всяка плънка ще добави своя вкус към този приятен десерт с извара.
Шварцвалдска торта с череши и шоколадов крем
съставки:
— Горчив шоколад 100гр
— Пудра захар 350 гр
— пилешко яйце 8 бр
— Пшенично брашно 200 гр
— сметана 20% 500 мл
— сметана 35% 680 мл
— Мляко 140 мл
— ликьор 75 мл
- Желатин 1 супена лъжица
— Канела 1 бр
- Какао на прах 2 супени лъжици
1.
Накиснете желатина във вода за половин час.
2.
Изсипете 22% сметана и мляко в тенджера, добавете 100 грама пудра захар и оставете да заври (в никакъв случай не кипете). Добавете желатина и 25 мл ликьор, разбъркайте. Когато сместа се охлади, я поставете в хладилника за няколко часа.
3.
Разтопете шоколада на водна баня, разтопете 50 грама пудра захар в 45 мл топла вода, разбийте жълтъците. Добавете сиропа и жълтъците към шоколада и разбъркайте.
4.
Разбийте с миксер 180 мл 35% сметана и внимателно смесете с шоколадовата маса, приберете в хладилника.
5.
Разбийте яйцата и 150 грама пудра захар, добавете какаото и пресятото брашно.
6.
Намажете формата с олио и разделете тестото на 2 части. Изпечете 2 торти, печете 15-20 минути.
7.
В тенджера се слагат черешите, 50 мл ликьор, 50 г пудра захар и 3 супени лъжици вода и се кипват наполовина на тих огън.
8.
Разбийте 500 мл сметана 35%.
9.
Залейте тортата с получения черешов сироп, наредете череши, отгоре сложете слой маслено желе, слой шоколадов крем, слой разбита сметана и украсете с останалите череши.
Шоколадово бананова торта
Съставки (20 см форма):
за основата:
— Бисквити — 100 (или 200) g
— Масло — 50 (или 100) g
За пълнене:
— Банани — 2-3 бр.
— Заквасена сметана или натурално кисело мляко — 400 мл
— Мляко — 100 мл
— Гранулирана захар — 6 супени лъжици.
— Натурално какао — 3 супени лъжици. или черен шоколад - 80-100гр
— Желатин — 10 гр
Желатинът се залива със 100 мл вода и се оставя да набъбне за времето, посочено на опаковката.
Начупете бисквитките и ги поставете в купата на блендер или кухненски робот.
Смелете бисквитките на трохи.
Разтопете маслото, добавете към бисквитените трохи и разбъркайте добре.
Поставете сместа на дъното на формата, заравнете и уплътнете добре. Поставете в хладилника за 30 минути.
Изсипете млякото в тенджера, добавете гранулирана захар, набъбнал желатин и какао. Загрейте при непрекъснато бъркане, докато желатинът се разтвори напълно.
Не се вари.
Свалете от котлона.
Добавете заквасена сметана или натурално кисело мляко. Разбъркайте.
Бананите се обелват, разполовяват и се поставят върху основата.
Внимателно, бавно изсипете отгоре шоколадовата смес. Поставете в хладилника за поне 3 часа, за да стегне.
Харесахте ли нашите рецепти? Запазете ги на стената си!
Добър апетит!
Бързо и нежно! 6 от най-разтапящите се сладкиши без печенеактуализиран: 20 април 2019 г. от: Евгения Соколова
