Проста рецепта за торта с череши. Черешов сладкиш

Пандишпановата торта обича всякакви добавки, горски плодове, плодове, както пресни, така и замразени. Трудно е да замразите някои плодове, тъй като те не само губят вкуса си, но и стават непредставими. Но при черешите тази процедура е безболезнена. Първо, едно зрънце със семена е доста плътно, и второ, както показва практиката, колкото по-кисел е зрънцето, толкова по-добре се поддава на замразяване.

Отдавна е отбелязано, че морският зърнастец, червените боровинки, червените боровинки и черешите ни правят щастливи през зимата. Замразяването на Виктория е много трудно, трябва да работите усилено, за да направите това, но с черешите всичко е лесно и просто, измийте го, изсушете го върху кърпа, поставете го в торба и се насладете на вкусното зрънце през зимата. Но яденето без добавки става безинтересно, но приготвената торта с череши е истински празник за цялото семейство.

Разбира се, можете да направите всякакъв крем за пандишпан с череши, но само си представете колко красива ще изглежда шоколадова пандишпанова торта с бяла заквасена сметана и кървавочервени зрели слоеве череши. Този кулинарен шедьовър ще бъде обсъден.

Красота и вкус в шоколада

Ако само си представите това разнообразие от цветове в тази торта, веднага ще ви се прииска да я изпечете.

Какво ви трябва за подготовка:

бисквита:

• Кокоши яйца - 3 бр.;
• Пшенично брашно - 3/4 чаша;
• Захар – 200 гр.;
• Какао – 1/4 чаша.

крем:

• Заквасена сметана 25% - 500 гр.;
• Захар - 1/4 чаша;

Импрегниране:

• Пресни или замразени череши без костилки - 1 чаша;
• Сироп от сладко от череши – 4 с.л. лъжици.

Тъй като използваме заквасена сметана, трябва да претеглим заквасената сметана, като я поставим в гевгир, покрит с марля, и поставим тази структура върху тигана. Поставяме цялата конструкция в хладилника за 12 часа. По-добре е да направите тази процедура сутрин, тъй като вечерта ще приготвим бисквитата.

Започваме да приготвяме бисквитата.

Тъй като искаме да направим шоколадов пандишпан, е по-добре да го приготвим един ден преди сервиране.

Разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Първо разбийте белтъците отделно, едва след като се образуват меки връхчета, започваме да добавяме една трета от захарта по рецептата. По-добре е захарта да се въвежда постепенно, като се излива на струя, докато миксерът работи.

Сега нека се заемем с насипните съставки, които трябва да бъдат пресети и смесени добре. След това разбийте жълтъците с останалата захар и бавно започнете да въвеждате сухата смес. Едва след като цялата суха смес е изсипана в бисквитената заготовка, разбийте тестото още 1-2 минути и добавете предварително приготвените белтъци. Прилагат се по 2 супени лъжици, като след всяка инжекция се разбъркват старателно с пластмасова шпатула.

Важно е да се знае!

В Русия стартира нова федерална програма за всички жени, страдащи от затлъстяване и наднормено тегло "Аз съм за здраво тяло!"По време на програмата всяка рускиня ще може да опита уникален, високоефективен комплекс за изгаряне на мазнини Bee Slim, като получавате 1 бурканче напълно безплатно. Комплексът ще ви помогне да свалите излишните килограми за 14 дни у дома!

Загрейте фурната на 180-190 градуса, постелете хартия за печене в тава и изсипете тестото. Поставете нашата бисквита във фурната за 25-30 минути. Не трябва непрекъснато да проверявате готовността му, като отваряте вратата. Бисквитеното тесто наистина не обича да бъде безпокоено по време на печене, така че може лесно да се издуе и да се утаи. И вместо красива ефирна торта, получавате тънка шоколадова палачинка.

Когато сложите тортата във фурната, извадете черешите от фризера и поставете чашата с горските плодове в топла вода. Така черешите ще се размразят бързо. Ако е лятно време и има пресни череши, отстранете костилките им. Бисквитата е готова, но трябва да я държите 10-15 минути в затворена, но все още изстиваща фурна. Защото ако веднага го свалите от огъня, най-вероятно ще падне, но ако престои във фурната, там ще изстине малко. След 15 минути извадете готовата торта от фурната и оставете да се охлади на стайна температура за още 2 часа, но ако времето не позволява, тогава е достатъчен един час.

Когато пандишпанът се охлади, го разделете на 2 равни части с помощта на дълъг остър нож или въдица.

Пригответе заквасена сметана.

Разбийте претеглената заквасена сметана на ниска скорост, докато стане гъста и пухкава. След това започваме да изсипваме захарта на тънка струя, като леко увеличаваме скоростта.

След като всички компоненти на тортата са готови, започваме да сглобяваме този кулинарен шедьовър.

Първо напоете всяка торта отгоре със сироп от сладко от вишни, който може да смесите с червено вино. Но това е само ако в къщата няма деца. Ако черешовият сладкиш е предназначен за деца, тогава разредете 4 супени лъжици сироп в 100 мл. сварена вода. Напоете сладките обилно с тази смес и оставете за 15 минути. След тази процедура намажете долната торта с крем, разпределете равномерно черешите и покрийте с втората торта. Намажете обилно цялата торта с останалия крем, като не забравяте страните. Можете да украсите печива с череши, настърган шоколад или натрошени ядки.

Когато тортата е напълно готова, приберете в хладилника за една нощ, а на сутринта я сервирайте с кафе или чай.

Но тази торта се основава на контраста на цветовете, много е вкусна, но не всеки харесва шоколадови торти. Разбира се, можете да направите пандишпан от леки блатове и също да ги накиснете в заквасена сметана. Но радостта ще е по-голяма, ако сега цветовете са обърнати. Светла торта и тъмен крем. Приготвянето на шоколадов крем от заквасена сметана е толкова лесно, колкото и обикновен. Но в този случай е по-добре да използвате незабавно какао за оцветяване.

Пандишпан с шоколадов крем от заквасена сметана

Но можете да изпечете съвсем различна торта с череши, която се прави само през сезона на зреене на плодове. Защо не трябва да печете през зимата? Отговорът е прост, плодовете трябва да са пресни и да не са получили влага по време на замразяване. Възможно е през зимата, но от добро сладко от череши без костилки. Колкото по-зрели и по-големи са черешите, толкова по-вкусен ще бъде пандишпанът.

Нека започнем с изброяване на съставките за тортата:

• Кокоши яйца - 3 бр.;
• Пшенично брашно - 180 гр.;
• Гранулирана захар - 180 гр.;
• Заквасена сметана - 2 чаши;
• Незабавен желатин - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• Пудра захар – 100 гр.;
• преварена вода - 100 ml;
• Пресни череши - 2 чаши;
• Млечен шоколад - 1 блокче.

Започваме, както винаги, с приготвянето на пандишпановия блат.

Няма нужда да се притеснявате от претеглянето на заквасената сметана, тъй като ще я смесим с желатин и ще получим много стабилен крем. Тортата ще бъде на три слоя, така че ще изглежда страхотно, когато се разреже. За всеки случай вземете още една чаша череши, за да украсите горната част на тортата.

Можете да приготвите пандишпан, както винаги, като разделите яйцата на компоненти, но тъй като не се нуждаем от твърде висока торта, няма да се занимаваме с тази процедура. Една кора от цели яйца ще бъде повече от достатъчна.

Поставете фурната на предварително загряване и застелете дъното на тава с хартия за печене. Между другото, трябва да вземете само разглобяема форма, тъй като тортата ще бъде сглобена в нея. Изваждането на готовата торта от обикновена, неразцепваща се форма е много трудно или по-скоро почти невъзможно.

Разбийте яйцата първо в чист вид и след това започнете да добавяте захар. Започваме да работим с ниски скорости на миксера, като постепенно увеличаваме скоростта до максимум. Това, от което не трябва да се разминавате, е да пресеете брашното, тъй като то е наситено с въздух и ще придаде необходимата ефирност на пандишпана. След като започнете да добавяте брашно, извадете миксера и пригответе тестото с помощта на лъжица или шпатула, като смесвате съставките отдолу нагоре.

Изсипете тестото в подготвената форма и поставете в предварително загрята фурна за 25-30 минути. По това време не отваряйте вратата на фурната.

Работим върху череши, трябва да се измият добре, да се изсушат и да се отстранят костите. Когато бисквитата е готова, проверете я с дървено шишче. Ако дървото излезе от тортата сухо, тогава няма нужда да се съмнявате в неговата готовност. Оставяме сладкиша да престои в изключената фурна, след което го оставяме на стайна температура за още час, без да го изваждаме от формата. Едва след това можете да започнете да приготвяте крема.

Кремът е малко странен и много различен от класическата заквасена сметана, но също така е много вкусен. Желатинът е почти невидим и издръжливостта остава добра. За да приготвите правилно крема от заквасена сметана и желатин, трябва да разтворите желатина в гореща вода. След като всички зрънца се разтворят и желатинът малко се охлади, изсипете сместа в заквасената сметана, заедно с пудрата захар. Разбийте заквасената сметана с желатина и захарта за не повече от минута.

Сглобете тортата директно във формата.

Първо разпределете черешите на равен пласт, като се стараете да покриете с тях целия периметър на тортата. След това изсипете заквасената сметана и поставете това странно ястие в хладилника. След няколко часа изваждаме замразената торта и настъргваме шоколадовата лента на ситно ренде. Поръсете отгоре тортата и украсете с красиви и зрели плодове. Но не трябва да покривате силно шоколада с череши, просто направете слънчеви лъчи от плодовете или поставете лице на дете върху него.

Поставяме шедьовъра отново в хладилника, сега до сутринта. Първо, след като извадите тортата от хладилника, трябва да я извадите от формата и да я поставите в чиния. Когато разрежете тортата, за да почерпите семейството си с нови сладкиши, ще се изненадате колко красива ще бъде тя, когато се разреже.

Не използваме импрегниране, тъй като под слоя крем черешата ще се натисне малко и ще напои добре бисквитата със сока си. Ако искате да направите такъв десерт през зимата, тогава през лятото се погрижете за вкусно сладко от череши без костилки. За да бъде десертът толкова красив и вкусен, трябва да извадите черешите от сладкото и да ги оставите да се отцедят малко. Модерно е да се използва тънка торбичка от марля, окачена върху чаша.

Черешите са не само сочни и здравословни плодове, но и отлична съставка за всеки десерт. Всички печива с череши винаги ще бъдат вкусни и отлични. Особено пайове, мъфини, рула и, разбира се, торти.

Предлагаме на вашето внимание рецепта за деликатен сладкиш с череши, приготвен от достъпни и евтини продукти. Основата на тортата се състои от торти с кондензирано мляко, напоени със заквасена сметана, череши и украсени с черен шоколад. Контрастът на кисели и сладки вкусове придава на тортата изисканост и пикантност.

Тортата с череши и заквасена сметана е прекрасен десерт, който ще бъде достоен завършек на всеки празник. Приготвя се много лесно. Всяка домакиня може да го направи за няколко часа. Най-важното в този бизнес е творческият подход и желанието да поглезите гостите с вкусни сладкиши.

Тортата ще е малка, но доста висока. И е предназначена за приблизително 6-8 човека.

За подготовка ще ви трябва:

• 2 големи купи
• пружинна форма за печене d 26 см
• лъжица или силиконова шпатула
• торбичка (или найлонова торбичка)
• миксер или бъркалка
• сито
• силиконова четка
• голям нож или здрав конец

съставки:

За теста

• 2 яйца
• 1 кутия кондензирано мляко
• 170 гр. пресято брашно
• 1,5 ч.ч. бакпулвер

Масло за намазване на тавата

За крем

• 500 гр. нискомаслена заквасена сметана
• 4-5 с.л. л. Сахара

300 гр. череши без костилки

Ако обичате киселинността на тортата си, използвайте пресни или замразени череши.

Ако не харесвате торта с вишни, консервираните череши в собствен сок ще ви свършат работа.

Като алтернатива можете да сварите пресни череши със захар, като доведете до кипене и веднага отстранете от огъня.

Или използвайте череши от компот.

За украса

Черен шоколад - половин бар

Стъпка по стъпка приготвяне на торта с череши и сметана

1. Счупете яйцата в купа.

1. Добавете една кутия кондензирано мляко и разбъркайте с бъркалка.

1. Пресейте брашното през сито и добавете към тестото. Изсипете бакпулвера и разбъркайте с шпатула.

1. Намажете форма за печене с масло и поръсете с брашно.
2. Поставете тестото и поставете в предварително загрята фурна на 180º за 25-30 минути. След определеното време сладкишът трябва леко да бухне и да покафенее. Проверете готовността на кекса с клечка за зъби или дървено шишче. Продупчете тортата в средата: ако клечката е суха, няма останали следи от тестото, тогава печенето е готово.

1. Извадете готовия кекс от формата и го оставете да изстине напълно.

Започваме с приготвянето на крема

Поставете заквасената сметана в купа и добавете захарта. Разбъркайте с бъркалка или миксер, докато захарта се разтвори напълно.

Сглобяване на тортата

1. Готовата и охладена торта разрежете на две равни части с помощта на копринен конец (тънка въдица или обикновен конец, сгънат на две).

Нанесете маркировки върху тортата с помощта на нож, като използвате плитки разрези. Поставете конеца в слота, свържете двата края и дръпнете към себе си, като държите тортата с ръка. Конецът ще разреже бисквитата с лекота.

1. Нарежете горната част на тортата на малки парчета. След това ще подредим нива за тортата.

1. Ще направим долната част на тортата основа на тортата. Намалете диаметъра с около 3 см. Отгоре поставете чиния, малко по-малка от тортата, и изрежете ненужните части. Добавете ги към предварително нарязаните парчета.

1. Намажете основата на тортата със заквасена сметана и добавете череши.

1. Потопете парчетата в крема и ги наредете върху основата на тортата на равен слой. Това ще бъде първото ниво. Отгоре добавете череши.

1. След това подреждаме втория слой от резени, като се отдръпваме малко от ръба. Декорирайте с череши.

1. Поставяме третия слой от останалите парчета под формата на пързалка.

1. Със силиконова четка намажете равномерно всички краища на тортата с крем.

Украса за торта

Разтопете шоколада в микровълнова или на водна баня. Поставете в сладкарски пош и украсете тортата.

Дебела найлонова торбичка, от която трябва да отрежете малък ъгъл, може да замени торбичката за сладкиши.

Поставете тортата в хладилника за накисване.

Нарязваме десерта на парчета и сервираме на гостите.

Добър апетит!

Да направим пандишпан. Отделете белтъците от жълтъците. Жълтъците се разбиват с половин чаша захар. В отделна купа разбийте белтъците. Когато се появи добра пяна, постепенно добавете 0,5 чаши захар. Разбийте, докато се образуват твърди върхове. След това внимателно прехвърлете белтъците към жълтъците и разбъркайте с миксер на най-ниската скорост. Постепенно изсипете цялото брашно през сито, след това какаото. По това време миксерът работи на минимална мощност.

Разтопете маслото до течно състояние. Изсипете я топла в тестото. Разбъркайте с шпатула или с миксер. Вземете форма за печене и я намажете с масло. Изсипете тестото в него. Сложете да се пече на 200 градуса за 30 минути. Проверете готовността с клечка за зъби.

Докато бисквитата почива на усамотено място, нека направим крема. Изсипете един литър сметана в дълбок съд, смесете я с чаша захар (или пудра захар). Добавете 50 грама нишесте. Разбийте всичко с миксер на най-висока скорост до сгъстяване на крема. След това прибираме крема в хладилника.

Е, сега ще ми бъдат полезни замразените череши. Сварете го с чаша захар и малко количество вода. Можете да направите това предварително или да вземете готово сладко. Няма за къде да бързам, така или иначе всичко мога. Варя черешите, докато сокът стане вискозен. Не наливайте много вода! Оставете да изстине.

Отпочиналата торта разрязваме на 2-3 части, както ви е по-удобно. Ако тавата ви е висока и тясна, разрежете я на 3. Напоете всяка торта (може и от двете страни) с черешов сироп. Ако сиропът е гъст, разредете го с вода или коняк.

Изваждаме крема от хладилника. Намажете тортата с него. Изваждаме няколко череши и ги нареждаме върху крема. Черешите могат да се подрязват. Вторият се поставя върху първия блат, отново се намазва с крем и се добавят горските плодове. Покрийте с третия. Сега използвайте шпатула, за да покриете внимателно страните на тортата. Така ще бъде много по-елегантно.

Намажете отгоре с крем, като оставите малко за украса. Три блокчета шоколад на ситно ренде и го поръсете върху тортата. Поставете останалия крем в пош с дупка и отгоре изцедете тези фигурки. Добавяме и черешови плодове. Тортата е готова! Можете да го изядете веднага, а може и да го приберете в хладилника, за да попие по-добре. Добър апетит!

Домашните торти са вкусни десерти, направени със собствените си ръце от естествени съставки. Приготвят се с пресни горски плодове и плодове.

Тортата ще украси празника и ще допълни чая за гостите.

Домашна торта с череши

Това е деликатен десерт с въздушен крем от заквасена сметана, чийто вкус се допълва от пресни череши.

съставки:

• шест супени лъжици. какао на прах;
• четири яйца;
• литър заквасена сметана;
• един стек и половина. брашно;
• една чаена лъжичка сода;
• три с.л. л. мляко;
• 30 г масло;
• три стека Сахара;
• 400 г горски плодове.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Разбийте яйцата с чаша захар на силна пяна за около 10 минути.
2. Комбинирайте содата с чаша заквасена сметана, разбъркайте и добавете към яйчената смес.
3. Пресяваме какаото с брашното, добавяме към сместа и разбъркваме внимателно с шпатула.
4. Печете сладкиша половин час на 180 градуса, след което намалете на 165 и печете още 20 минути.
5. Смесете чаша и половина захар с останалата заквасена сметана и разбийте в блендер, докато всички зърна захар се разтворят.
6. Охладеният пандишпан разрежете напречно на две, така че едната да е по-дебела.
7. Намажете по-тънкия блат с крем и наредете черешите.
8. Нарежете втората торта на големи парчета и потопете в крема, поставете красиво върху намазнената торта с горски плодове и изсипете крема от всички страни. Приберете в хладилник.
9. Смесете млякото със захарта и какаото, поставете на водна баня да се готви.
10. Когато съставките се разтворят добре, добавете олиото и отстранете от котлона.
11. Залейте тортата с глазура и украсете с череши.

В допълнение към черешите можете да използвате други плодове или плодове: това ще направи тортата по-вкусна и красива.

Черешов сладкиш с кондензирано мляко

Въздушен десерт с череши и крем от варено кондензирано мляко с масло.

Необходими съставки:

• 7 яйца;
• 2,5 стека Сахара;
• 1,5 стека. брашно;
• 3 с.л. лъжици какао;
• 1 опаковка масла;
• 320 гр. горски плодове;
• щипка канела;
• кутия кондензирано мляко;
• стек вода;
• Ароматизатор "Ром" - две капки;
• ядки;
• шоколад.

Стъпки на готвене:

1. Поставете плодовете с чаша захар на печката, налейте вода, отстранете от котлона след кипене.
2. Поставете горските плодове в купа, добавете канела и ги залейте със сироп. Оставете плодовете да се мариноват.
3. Разбийте яйцата на пяна и на части добавете захарта, като продължавате да разбивате.
4. Постепенно през сито добавете брашното към яйчената смес. Печете бисквитата четиридесет минути.
5. Разрежете бисквитата на три слоя, пасирайте плодовете.
6. Разбийте омекналото масло с миксер и добавете кондензираното мляко с какаото.
7. Напоете тортата със сироп, покрийте с крем и наредете плодовете, заделете 8 череши.
8. Напоете останалите блатове и покрийте с крем. Покрийте готовата торта с крем.
9. Шоколада се нарязва на стърготини и се охлажда, черешите се подсушават малко за украса, слага се по една ядка във всяка и се потапят в натрошена захар.
10. Поставете красиво плодовете върху тортата и поръсете със стърготини.