Piletina punjena pirinčem. Punjena piletina bez kostiju - opcije rezanja i recepti za najbolje nadjeve za svaki ukus

Dobar dan. Kako je planirano, danas sam pokupila recepte za punjenu piletinu. Oni su malo složeniji od jednostavnih, ali rezultati su svakako vrijedni toga. Jela ispadaju prelepog izgleda, a fil, poput pirinča ili heljde, natopljen mesnim sokom postaje veoma ukusan i aromatičan.

Nije iznenađujuće da se takva jela češće mogu naći na svečanom stolu, a ne na dnevnom meniju.

I želim ispraviti ovu situaciju pokazujući nekoliko ne najtežih, ali fantastičnih opcija za punjenje i pečenje piletine u pećnici.

Predstavljeni recepti su univerzalni. To znači da iz jednog možete uzeti marinadu, a iz drugog fil i izmisliti svoj prepoznatljivi recept kojim ćete iznenaditi svoje goste.

Foto recept za piletinu punjenu pirinčem

Jedan od mnogih jednostavne načine. Idealno za “testiranje olovke”.

Sastojci:

• Cijela piletina – 1 komad (2 kg)
• Pirinač - 150 g
• francuski senf - 1 kašika
• Biljno ulje - 2 kašike
• Beli luk - 1 češanj
• Začini iz Provansa
• Sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Pirinač dobro isperite tekućom vodom sve dok voda u kojoj je pirinač više ne bude mutna.

Zatim stavite pirinač u šerpu, napunite je sa 0,5 litara vode i stavite na srednju vatru. Dodajte 0,5 kašike soli, promešajte i kuvajte 7-10 minuta dok je napola kuvano.

Polukuvana riža je stanje kada je već mekana spolja, ali još nije mekana iznutra.

2. Prije kuhanja pirinča pripremite marinadu tako što ćete pomiješati biljno ulje sa senfom, prstohvatom soli, prstohvatom provansalskog začinskog bilja, nasjeckanim režnjem bijelog luka i biberom. Mešajte dok se ne formira homogena smesa.

3. Premažite trup sa svih strana pripremljenom marinadom, uključujući i malo marinade. Nakon toga ostavite meso da se marinira 1 sat.

4. Kada su svi sastojci gotovi, stavite piletinu u posudu za pečenje, podmazanu malom količinom biljnog ulja, i napunite je pirinčem, čvrsto stavite u trup.

5. Sada ostaje samo da zašijete trbuh koncem ili ga pričvrstite čačkalicama da se cijela struktura ne raspadne i pošaljete formu u rernu, zagrijanu na 180 stepeni 2 sata.

Trbuščić je bolje sašiti, jer će pirinač nabubriti, a čačkalice ga neće držati.

6. U toku pečenja potrebno je 5-6 puta otvoriti vrata rerne i preliti meso ispuštenim sokom da se ne osuši.

Spremnost možete provjeriti tako što ćete meso probušiti čačkalicom na nekoliko mjesta: ako iz rupice curi bistri mesni sok, a ne crvenkasta tekućina, onda je piletina spremna.

Prijatno!

Kako ispeći pticu punjenu heljdom

I još jedan prilično jednostavan način kuhanja uz minimalnu preliminarnu pripremu. Punjena piletina sa heljdinom kašom.

Sastojci:

• Pileći trup – 1,5 kg
• Heljda – 500 g
• Pavlaka - 5 kašika
• Posoliti biber

Priprema:

1. Heljdu sortiramo i operemo. Zatim stavimo u šerpu, dodamo vodu tako da bude 1,5 cm iznad nivoa žitarica, posolimo i kuvamo na jakoj vatri uz povremeno mešanje dok voda ne provri do nivoa heljde. Sada smanjite vatru na nisku, pokrijte šerpu poklopcem i kuhajte još 10 minuta.

2. U kiselu pavlaku dodajte kašičicu soli, pobiberite po ukusu i premažite dobijenom smesom pileći trup. Premažemo i spolja i iznutra, trudeći se da ne ostane neobrađene nabore.

3. Zatim ptičicu čvrsto nabijemo heljdinom kašom i izbodemo trbuh čačkalicama da ne ispadne.

5. Kalup stavite u rernu, zagrejanu na 200 stepeni 45 minuta. 10 minuta prije kraja pečenja skinite foliju da koža porumeni i postane hrskava.

Spreman. Prijatno!

Video o tome kako puniti piletinu bez kostiju

Da vidimo kako možete skuhati meso bez kostiju. Proces rezanja trupa je prilično pedantan, pa predlažem da pogledate video na ovu temu. Ovaj recept koristi pečurke i sir kao punjenje.

Priprema punjenja od krompira i gljiva korak po korak

Ako nema ljubitelja žitarica, unutra možete staviti krompir sa gljivama. Ili možda samo krompir. Ili samo pečurke. Ljepota je u tome što možete napraviti bilo koje punjenje koje želite.

Sastojci:

• Piletina - 1 komad
• Krompir - 400 g
• Šampinjoni (šampinjoni) – 250 g
• Luk - 1 komad
• Biljno ulje (za prženje)
• Sol, biber i začin za piletinu - po ukusu

za sos:

• Pavlaka - 2 kašike
• Majonez - 2 kašike
• Beli luk - 3 čena

Priprema:

1. Operite trup, osušite ga papirnim ubrusom i istrljajte mješavinom soli, bibera i začina i za sada ostavite sa strane.

U idealnom slučaju, trebali biste ukloniti prsnu kost iz piletine kroz vrat. Ali to je vrlo teško i zahtijeva određene vještine. Potrebna je obuka i praksa. Ostaviću video na ovu temu na kraju članka.

2. Krompir, luk i pečurke narežite na sitne kockice.

3. Zatim ih je potrebno pržiti jednu po jednu. Prvo pržite krompir, lagano ga posolite, u tiganju sa malom količinom biljnog ulja. Nije potrebno pržiti u potpunosti, samo do zlatno smeđe boje.

4. Zatim rasporedite krompir i dodajte luk i pečurke u tiganj. I njih pržimo do zlatno smeđe boje, a zatim ih pomiješamo sa krompirom.

5. Dobijeni fil čvrsto staviti u piletinu.

6. Kada je fil unutra, zašijte stomak i vrat koncima, stavite trup u posudu za pečenje i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 1,5 sat.

7. Svakih 20 minuta piletinu treba okrenuti i premazati sosom od izmiksane pavlake, majoneza i sitno seckanog belog luka.

Spreman. Prijatno!

Recept za piletinu punjenu palačinkama

Jednostavno nemam dovoljno riječi da opišem proces skidanja kože s lešine bez oštećenja. A ovo je glavni uvjet u pripremi takvog originalnog jela.

Našao sam video u kojem je, po mom mišljenju, cijela radnja prikazana najtemeljnije.

Kako pravilno kuvati piletinu sa jabukama

Glatko prelazimo na voćne note. Na primjer, dovoljno je tradicionalni recept piletina sa jabukama.

Sastojci:

• Piletina težine 1,5 kg
• 2 srednja luka
• 5 čena belog luka
• 1 kg slatkih i kiselih jabuka
• Timijan i origano - po 1 kašičica
• Roštilj sos

Priprema:

1. Jabuke narežite na četvrtine i odrežite im jezgru. Luk također isječemo na četvrtine.

2. Roštilj sos (ili obični kečap) pomiješajte sa začinima u željenim omjerima i sa bijelim lukom, istisnutim kroz presu ili narendanim na sitno rende.

3. Stavite piletinu u posudu za pečenje. U trbuh stavljajte naizmenično luk i jabuke. Ne stavljamo sve, već onoliko koliko stane.

Savjetujem vam da uzmete slatke i kisele jabuke, jer daju mesu zanimljiv okus, koji podsjeća na divljač.

4. Sa svih strana premažite trup pripremljenim sosom, a spolja prelijte preostalim lukom i jabukama. Jabuke stavite ispod tako da meso leži na njima i da ne dođe u kontakt sa kalupom.

5. Pecite na 180 stepeni 1,5 sat i gotovi ste. Prijatno!

Živina pečena u narandžama

Sličan recept, ali umjesto jabuka uzimamo narandže. I napravimo male promjene. Šik opcija za dijetalni meni.

Sastojci:

• Piletina - 1 komad
• Narandže – 4 kom.
• Biljno ulje - 2 kašike
• Soja sos - 1 kašika
• Mljeveni đumbir - 1 kašičica
• Med - 1 kašika
• Zeleni - 1 hrpa
• Posoliti biber

Priprema:

1. Narandžu (jedan komad) narežite na kriške zajedno sa korom i njima napunite trbuh.

2. Stavite piletinu u posudu za pečenje, pospite solju i biberom. Zatim poleđinu trupa preliti sa 2 kašike biljnog ulja, a sok isceđen iz 3 preostale narandže uliti u sam kalup.

Stavite kalup u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30 minuta.

3. Dok se meso peče, pripremite sos tako što ćete pomešati sojin med, đumbir, seckano začinsko bilje i soja sos.

4. Nakon 30 minuta izvadite piletinu, okrenite je na leđa i premažite trbuh polovinom pripremljenog sosa. Zatim ponovo pecite još 30 minuta.

5. Zatim ga ponovo izvadimo, ponovo okrenemo i pozadinu premažemo preostalim sosom. I ponovo pecite 30 minuta.

6. Kao rezultat, nakon ukupno 1,5 sata, piletina je spremna. Prijatno!

Kako ukloniti kosti iz cijele piletine

Kao što sam obećao, prilažem majstorsku klasu uklanjanja kostiju iz cijelog trupa. Ovo je najjednostavniji način na koji sam naišao.

Hvala vam na pažnji.

Jedan od mnogih ukusni recepti- piletina pečena u rerni punjena pirinčem. Zbog prethodnog mariniranja meso ispada sočno i mekano, čak i u predjelu prsa. A fil od pirinča je natopljen sokovima, čineći ga mrvičastim i aromatičnim. Za uspješan rezultat potrebno je znati nekoliko kuharskih trikova koje ću danas podijeliti korak po korak recept. Piletina u rerni sa pirinčem postaće vaše prepoznatljivo jelo!

Ukupno vrijeme: 2 sata 30 minuta / Vrijeme kuhanja: 2 sata / Prinos: 6 porcija

Sastojci

• piletina - cijeli trup(2300 g)
• soja sos - 3 kašike. l.
• senf - 1 kašičica.
• beli luk - 2-3 zuba.
• mješavina mljevenih paprika - 3 čipsa.
• kari - 1 kašičica.

Sastojci za punjenje

• dugo rezani pirinač - 1 kašika. nepotpuno
• šargarepa - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• biljno ulje - 2 kašike. l.
• sol i biber - po ukusu

Kako kuvati piletinu punjenu pirinčem

Za pečenje preporučujem da odaberete veliku piletinu brojlera kako bi meso zadržalo sočnost. Ptica se mora oprati i osušiti. I ne zaboravite odrezati žlijezdu u predjelu repa, što daje smrad. Pripremljenu piletinu treba marinirati - možete je natrljati solju i biberom, premazati kiselom pavlakom i bijelim lukom ili bilo kojom drugom marinadom po želji. Ovaj put sam koristila sojino-senf marinadu bez soli, sjedinjenu u dubokoj posudi: soja sos, senf, kari, biber i beli luk, proceđeni kroz presu. Natrljao sam aromatičnu smjesu sa svih strana trupa i ostavio da se marinira 30-40 minuta.

Dok se ptica marinira, ima vremena za pripremu nadjeva. Ogulila sam šargarepu i luk. Zdrobila sam ih na kockice i zatim ih dinstala na biljnom ulju dok ne omekšaju - povrće treba da omekša i samo malo porumeni. Ne dozvolite da luk zagori jer će u suprotnom biti gorak!

Pirinčana zrna dobro operite hladnom vodom. Voda treba da postane bistra, a višak škroba treba da se ispere, tada se zrna pirinča neće lepiti. Pirinač sam kuvala do pola u slanoj vodi - oko 10 minuta, trebalo bi da ispadne al dente, ni u kom slučaju ne prekuvajte. Zatim sam ga oprala u hladnoj vodi da pirinač bude mrvljiviji. Pomiješajte sa povrćem, posolite i pobiberite po ukusu. Punjenje je spremno.

Piletinu sam punila kašikom. Ne previše gusto, jer će se riža pariti i povećati u veličini. Preporučujem da rupu u predjelu vrata pričvrstite ražnjem, tada fil neće ispasti.

Kako bi se osiguralo da pirinač i povrće ostanu unutar trupa, koža piletine mora biti zašivena velikim šavovima ili pričvršćena drvenim stepenicama. Noge sam učvrstio koncem, položivši ih poprečno.

Pripremljenu piletinu prekrijte folijom odozgo da meso ne zagori tokom dužeg pečenja, već ostane sočno. Stavila sam punjenu piletinu u rernu zagrejanu na 180 stepeni 2 sata. Možete zaboraviti na to prvih pola sata, a onda treba uliti masnoću koja će se tokom pečenja otopiti.

30 minuta prije nego što je bilo gotovo, skinula sam foliju i umotala rubove krila i krakova da ne zagore. Nastavljajući da sipam istopljenu mast, doveo sam piletinu do zlatno smeđe boje. Tačno vrijeme kuhanja ovisi o veličini piletine i može varirati od 1,5-2 sata. Spremnost mesa možete provjeriti pomoću drvenog ražnja - ako duboko probodete područje butina ili grudi, trebao bi iscuriti lagani sok.

Ovo je tako prelijepa piletina koja je ispala, rumena i sočna u isto vrijeme. Fil je mrvičast i mekan. Kad to savladaš osnovni recept, onda možete sigurno eksperimentirati - napunite piletinu pirinčem i zelenim graškom, paprikom, šparogama i drugim povrćem, dodajte začinsko bilje i začine i prilagodite ljutinu.

Jelo treba servirati toplo. Može se dopuniti sosom, povrćem ili lagana salata. Dobar tek vama i vašim dragim gostima!

Svaka domaćica ima iskustva u kuvanju piletine, a svaka ima svoj prepoznatljivi recept. Možete smisliti mnogo različitih jela, uključujući cijelo pečenje. Piletina sa nadjevom će biti ukusnija, za nju je dobro koristiti mljeveni sir, gljive, žitarice ili povrće.

Kako kuvati punjenu piletinu

Perad punjena posebnim mljevenim mesom ne kuha se prebrzo, pa o tome treba voditi računa pri odabiru poslastice za goste. Da to bude kako trebaskuvati punjenu piletinu, morate početi odabirom odgovarajućeg trupa. Bolje je odabrati rashlađeni proizvod, koji će biti nježniji i mekši od smrznutog. Za punjenje je optimalno uzeti pticu tešku ne više od jednog i pol kilograma. Ako kupujete od farmera kojeg poznajete, pazite da nije stariji od godinu dana.

Piletina za punjenje idealno ima dobro razvijeno mišićno tkivo, okrugla prsa bez izbočenih kostiju. Koža mu je glatka, blijedožućkasta s ružičastom nijansom, meso i masnoća su bez mrlja. Ako koža posijedi, meso pocrveni, a mast požuti, izbjegavajte kupovinu. Takođe ne biste trebali kupovati živinu koja ima neprijatan miris.

Kako kuhati cijelo punjeno pile u rerni: oguliti trup, odstraniti kožu i kosti, puniti pripremljenom mješavinom povrća, žitarica i začina. Preporučljivo je zašiti debelim koncem ili učvrstiti rupu čačkalicama i peći na 190 stepeni. Izračunajte vrijeme na sljedeći način: 40 minuta po kilogramu. Za finu prženu koru potrebno je trup premazati sosom od meda, umak od soje, majonez ili kremu sa začinima. Preporučljivo je pržiti trup na roštilju 10-15 minuta prije kraja.

Kako preparirati pticu

Da bude ukusno napunite piletinu, nekoliko će vam dobro doći zdravi recepti. Postoji mnogo opcija za pravljenje peradi, sve se razlikuju po ukusu, mirisu, notama slatkoće ili pikantnosti. Punjeno pile dobro je zakiseliti (limun, začinsko bilje) ili odmah ispeći uz gotov prilog. Evo nekoliko ideja za punjenje ptice:

• pečurke, luk, beli luk, sir;
• pirinač, suhe kajsije, grožđice, suhe šljive;
• heljda, pileća džigerica, luk, šargarepa;
• jabuka, krompir, šargarepa, luk;
• šunka, sir.

Kako puniti piletinu

Postoje dva načinakako puniti piletinu. Postoje opcije za uklanjanje sjemenki iz njega ili rezanje duž kičme. Evo kako napraviti trup bez kostiju za punjenje, očistite ga otvorenom metodom:

• počnite rezati: prerežite kožu duž leđa, nožem počnite odvajati meso sa kožom od tijela, počevši od dna, ne propuštajte ni najmanje dijelove;
• prvo izložite jednu stranu dok ne udarite u zglob femura i okvira, rukama odlomite kosti;
• odlomiti krila;
• isecite meso i tetive u krug, oslobodite but, ne lomite ga, već nastavite da gulite meso nazad do zgloba;
• uklonite meso s kožom čarapom, prerežite donji zglob;
• okrenite nogu, ponovite na drugoj strani;
• Makazama odrežite rebra, uklonite kobilicu i kost vilice.

Najjednostavnija opcija za gutanje piletine za punjenje svodi se na korake koji su detaljno opisani na fotografiji:

• okrenite trup, napravite rez duž kičme;
• izrežite kičmu i rebra, pažljivo obrezujući meso nožem;
• nema potrebe rezati meso ptice;
• isperite i napunite, ispecite u metalnom plehu.

Recepti

Koristite odgovarajućerecept za punjenu piletinuMožete koristiti i onu u kojoj se ptica peče u sporom šporetu, a ne samo peče u rerni. Prema njegovim riječima, pečena piletina ispada najnježnija, sočnija i zadržava svoju mekoću. Razlika između trupa kuhanog u sporom štednjaku i pečenog bit će izostanak izražene pržene kore. Možete ga puniti heljdom, pirinčem, orasima ili suvim voćem.

Sa jabukama u rerni

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 140 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Piletina sa jabukama u rerniodnosi se na klasična jela koja izgledaju podjednako sjajno na prazničnom stolu ili na ležernom vikend meniju. Najbolje je trup napuniti kiselim voćem, koji će naglasiti nježnost mesa. Sos na bazi meda, senfa i majoneze, kojim se premazuje površina prije pečenja u rerni, jelu će dodati sofisticiranost.

Sastojci:

• brojler – 1500 g;
• jabuke – 5 kom.;
• med – 40 ml;
• senf – 40 ml;
• beli luk - pola glave;
• suve šljive – 20 g.

Način kuhanja:

1. Jabuke operite, narežite na krupnije komade, a suhe šljive nasjeckajte na isti način.
2. Ogulite beli luk, prepolovite.
3. Operite trup, osušite ga, istrljajte ga iznutra i izvana mješavinom meda i majoneze.
4. Natrljajte senfom, solju i mljevenim biberom. Ostavite da se marinira 15 minuta.
5. Unutra stavite jabuke, suve šljive i malo belog luka.
6. Izrežite kožu, napunite belim lukom
7. Peći na 180 stepeni sat i po.
8. Dok se peče, prelijte sokom koji se pustio, ako počne da gori, umotajte ga u foliju.
9. Ukrasite salatom ili pirinčem.

Sa palačinkama

• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 168 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

piletina, punjene palačinkama , savršeno za Maslenica sedmica kada treba da počastite svoje prijatelje tankim palačinkama. Jelo je pogodno za drugo jelo, a možete ga poslužiti i kao hladno predjelo. Prvo je potrebno ispeći tanke palačinke po bilo kom receptu - kvasac, krema ili sa fermentisanim pečenim mlekom/mlekom. Apetizirajuća poslastica izgleda prelepo kada se reže.

Sastojci:

• piletina – 1500 g;
• beli luk – 3 čena;
• majonez - 50 ml;
• palačinke – 6 kom.;
• šampinjoni – 175 g;
• sir – 100 g;
• luk - 1 kom.;
• jaja – 1 kom.;
• puter – 40 g;
• peršun – 30 grama.

Način kuhanja:

1. Isperite trup, osušite ga, pokušajte nježno zategnuti kožu čarapom. Spolja i iznutra natrljajte solju i biberom, izrežite krakove, ubacite kriške bijelog luka.
2. Naseckani luk propržiti dok ne omekša, dodati kriške pečuraka, kuvati dok tečnost ne ispari.
3. Meso odvojiti od kostiju, samleti u mašini za mlevenje mesa, u mleveno meso dodati seckani peršun, protisnuti beli luk, pržiti i jaje.
4. Promešajte, začinite začinima, stavite fil na palačinku, pospite rendanim sirom. Čvrsto zarolajte i ponovite sa ostatkom palačinki.
5. Napunite kožu palačinkama, zašijte stomak i grlo i premažite majonezom.
6. Stavite na nauljen pleh i napravite par uboda.
7. Pecite na 180 stepeni sat vremena.

• Vrijeme kuhanja: 5 sati.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Piletina punjena pirinčem, jelo je savršeno za vašu svakodnevnu prehranu. Pored rižinih žitarica, sadrži: pileća jetrica i prženo srce, luk i pečurke. Tajna sočnog ukusa i meko meso Doći će do dugog mariniranja pilećeg trupa u začinjenom dresingu. Pticu je bolje marinirati duže - od tri do šest sati, tako da meso bude zasićeno aromama.

Sastojci:

• piletina – 1500 g;
• pirinač – 150 g;
• bujon – 400 ml;
• šampinjoni – 0,25 kg;
• luk - 2 kom.;
• pileći iznutrici - 100 g;
• puter – 10 g;
• biljno ulje - 10 ml;
• majonez - 30 ml;
• beli luk – 2 čena.

Način kuhanja:

1. Operite trup, osušite ga, protisnite bijeli luk kroz presu za bijeli luk.
2. Pažljivo uklonite kičmu i prsnu kost.
3. Pomiješajte majonez sa bijelim lukom, solju, biberom, premažite trup iznutra i odozgo smjesom.
4. Stavite meso u činiju, zamotajte prozirnu foliju, stavite u frižider na tri sata.
5. Luk narežite na četvrtine kolutića, a šampinjone na kriške. Utrobu oprati i iseći na kockice.
6. Zagrijte ulje, dodajte šampinjone, pržite šest minuta. U drugom tiganju propržite luk na puteru, a zatim iznutrice. Smjesu pomiješajte sa pirinčem, pržite tri minute, ulijte juhu. Kuvajte dok pirinač ne bude napola skuvan.
7. Napunite piletinu mljevenim mesom i učvrstite rupice čačkalicama.
8. Zavežite trup kulinarskim koncem i stavite u posudu za pečenje sa preostalim nadjevom.
9. Peći 1,5 sat na 180 stepeni. Izvadite, prekrijte folijom i ostavite 10 minuta.

Cela u rerni

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 145 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Biće slatko i kiselocijelo punjeno pile u rerni, za koji su uzeli fil od suvih šljiva, jabuka i badema. Kombinacija kiselog sušenog voća i voća sa mrvicama orašastih plodova daje mesu pikantan ukus i neobičnu aromu, a beli luk i začini uzeti po ukusu daju mu blagu pikantnost. Jednostavna opcija za ukusan ručak će se svidjeti svim članovima porodice;

Sastojci:

• brojler – 1500 g;
• suve šljive – 150 g;
• bademi – 100 g;
• jabuke – 3 kom.;
• maslinovo ulje– 30 ml;
• beli luk – 3 čena.

Način kuhanja:

1. Trup prerežite po dužini duž trbuha, uklonite kostur, odrežući zglobne dijelove na nogama i krilima. Učvrstite rezove čačkalicama ili ih zašijte.
2. Jabuke narežite na krupnije komade, pomiješajte sa opranim suvim šljivama i sjeckanim orasima.
3. Napunite pticu i zašijte rupu.
4. Površinu premažite sosom od protisnutog belog luka, ulja i začina. Savijte stomak nadole.
5. Peći sat vremena na 220 stepeni.
6. Poslužite kao kriške rolat.

Sa pečurkama

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Kalorijski sadržaj jela: 147 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

kokoš, punjene pečurkama , ima jedinstvenu aromu koja odmah izaziva apetit. To je olakšano upotrebom svježih šampinjona ili vrganja. Umjesto ovih sorti, možete odabrati smrznute ili sušene bukovače, lisičarke i medonosne gljive. Potonji mora biti prethodno natopljen radi mekoće, a poluproizvod se mora odmrznuti.

Sastojci:

• trup piletine - 1000 g;
• luk - 200 g;
• pečurke – 0,3 kg;
• beli luk – 3 čena;
• biljno ulje - 60 ml.

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte luk, šampinjone, biber i sol.
2. Napunite trup smjesom i zatvorite rupu.
3. Površinu premazati uljem pomešanim sa protisnutim belim lukom i začinima, staviti u lim za pečenje.

Nema kostiju

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 151 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: teško.

Punjena piletina bez kostijuSmatra se visinom kulinarske vještine, jer se ispostavi da je lako rezanje gotovog jela. Kako odvojiti piletinu od kostiju za punjenje već je poznato iz gore navedenih materijala, koji jasno pokazuju ovaj proces. Apetitan fil je mešavina zelenog graška, luka, šargarepe i slatke paprike.

Sastojci:

• trup piletine - 1000 g;
• šampinjoni – 6 kom.;
• smrznuto zeleni grašak– 120 g;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• paprika- 1 kom.;
• jaja – 2 kom.;
• sir – 0,2 kg;
• kopar - 10 g;
• peršun – 10 g;
• maslinovo ulje – 20 ml.

Način kuhanja:

1. Očistite trup od kostiju i izvadite meso.
2. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa. Pečurke narežite na kockice, sir i šargarepu na kockice, luk nasjeckajte, Paprika iseći na kriške.
3. Nasjeckajte zelje, pomiješajte sa odmrznutim graškom, drugim povrćem, gljivama i sirom.
4. Dodati mleveno pile, jaja, začiniti začinima, promešati.
5. Napunite trup nadjevom, zašijte rupu i pokidajte.
6. Uvucite kožu na vratu iznutra i stavite na lim za pečenje.
7. Podmazati površinu uljem, posuti začinima, prekriti folijom.
8. Peći na 200 stepeni 20 minuta, ponoviti na 180 stepeni.
9. Skinite foliju i pecite 10 minuta. Uklonite konce i poslužite.

Sa krompirom

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 173 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Piletina punjena krompirom u rerni, ispostavilo se da je izuzetno zasitno, pa nemojte se zanositi - jedna visokokalorična porcija je dovoljna da utažite glad. Punjena piletina služi i kao glavno jelo i kao prilog, tako da nema potrebe da brinete sa čime ćete je poslužiti. Gomila začinskog bilja dovoljna je da pospite gotovo jelo i dobijete pikantnu aromu.

Sastojci:

• trup piletine - 1500 g;
• krompir – 600 g;
• kečap – 60 ml;
• majonez - 60 ml;
• sušeno bilje - 20 g.

Način kuhanja:

1. Krompir ogulite, sitno nasjeckajte ili narendajte na krupnije rende. Posolite i začinite začinima.
2. Piletinu isperite tekućom vodom, osušite, napunite krompirom i zašijte.
3. Podmažite mješavinom kečapa i majoneze. Stavi ga u rukav.
4. Peći 1,5 sat na 180 stepeni.

Sa povrćem

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 117 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Piletina punjena povrćem, pečena u rerni, odnosi se na lagana jela sa niskim sadržajem kalorija. Zdravije je od prženog. Recept u nastavku će vas naučiti kako pripremiti svijetlu poslasticu u kojoj se nježno meso kombinira sa sočnim paradajzom, ljutim lukom, ljutim paprikama i patlidžanom. Smjesa se dobro slaže sa svim začinima i začinima.

Sastojci:

• trup piletine - 1500 g;
• paradajz – 2 kom.;
• luk - 2 kom.;
• paprika - 1 kom.;
• patlidžani – 1 kom.;
• biljno ulje - 20 ml;
• majonez – 20 ml.

Način kuhanja:

1. Operite pticu, osušite je, natrljajte je začinima.
2. Narežite povrće na kockice.
3. Patlidžane posolite i ostavite na 10 minuta. Zatim isperite hladnom vodom.
4. Priprema povrća pržiti do pola, dodati u trup.
5. Zašijte trbuh, premažite površinu majonezom, a lim za pečenje prelijte uljem.
6. Pecite 1,5 sat na 190 stepeni, nakon pola vremena okrenite na drugu stranu.

Sa jabukama i suvim šljivama

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 138 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Piletina punjena jabukama i suvim šljivama, ima ugodan kiselkast ukus zbog korišćenog sušenog voća. Za punjenje je bolje uzeti slatko, medeno voće. Za ovo jelo idealna je mješavina začina od kima, ruzmarina i majčine dušice, za slatko možete dodati kašiku prirodnog cvjetnog meda pomiješanog sa par kapi senfa.

Sastojci:

• trup piletine - 1000 g;
• jabuke – 2 kom.;
• suve šljive – 50 g.

Način kuhanja:

1. Začinite piletinu solju i biberom.
2. Jabuke narežite na četvrtine, izrežite jezgru, napunite piletinu, naizmenično sa opranim suvim šljivama.
3. Zašijte rupu, obložite lim za pečenje folijom i stavite pticu.
4. Pokrijte duplim slojem folije i pecite na 200 stepeni 60 minuta.
5. Skinite gornji sloj, izvadite donji sloj, ulijte masnoću.
6. Kuvajte još 20 minuta.

Sa pirinčem i suvim šljivama

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 143 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Piletina punjena pirinčem i suvim šljivamau rerni, odlikuje se zadovoljavajućim punjenjem, prijatnom slatkastom aromom u vidu dodatka sušenog voća žitaricama. Da biste uravnotežili pretjeranu slatkoću, u mljeveno meso možete dodati luk, šargarepu, bijeli luk i kopar. Za fil je optimalna dugozrna parena riža, koja neće prokuhati tokom kuvanja, ali će zadržati strukturu.

Sastojci:

• piletina - mali trup;
• pirinač – 300 g;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• suve šljive – 15 kom.;
• kopar - 20 g;
• suncokretovo ulje– 30 ml.

Način kuhanja:

1. Isperite trup, odrežite izbočene dijelove krila i višak kože.
2. Natrljajte solju i biberom.
3. Potopite suve šljive 20 minuta vruća voda, iseći na kockice. Luk isjeckajte, šargarepu narendajte i propržite.
4. Operite pirinač i kuvajte dok ne omekša. Isjeckajte bijeli luk i kopar.
5. Pomiješajte sve sastojke, napunite njima piletinu i zašijte.
6. Odozgo premažite uljem i stavite u rernu 40 minuta na 190 stepeni.
7. Zalijevajte sokom svakih 10 minuta.

U spori šporet

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 141 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Punjena piletina u spori šporetispašće sočnije u poređenju sa jelom napravljenim u rerni. Odlikuje se odsustvom ukusne pržene kore. Jelo se odlikuje nježnošću i mekoćom, a originalno punjenje od jezgri orašastih plodova i kruha dodaje mu pikantnost. Ima delikatan ukus i odlično se slaže sa hrskavim mesom.

Sastojci:

• piletina – 1500 g;
• luk - 1 kom.;
• orasi– 100 g;
• bijeli hljeb – 3 kriške;
• puter – 50 g;
• svježi peršun – 30 g;
• jaja – 2 kom.;
• mleko – 70 ml;
• pileći bujon- šolja.

Način kuhanja:

1. Hlebnu mrvicu prelijte mlekom.
2. Orašaste plodove sameljite u mužaru, a peršun nasjeckajte vrlo sitno.
3. Luk nasjeckajte, propržite do zlatne boje, uključite program "Pečenje", ostavite da se ohladi.
4. Pomiješajte hljeb sa orasima, peršunom, lukom, jajima. Dodajte malo soli i bibera.
5. Operite piletinu, osušite, napunite, zašijte.
6. Stavite u zdjelu multivarka, začinite začinima i zalijte juhom.
7. Podesite režim "Pečenje" na sat vremena. Ostavite da se zagreva još pola sata.

Sa sirom

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 149 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Piletina punjena sirom, lijepo nazvan galantin, sadrži, osim glavnog nadjeva, šunku i jaja. Pravljenje ove ukusne punjene piletine je jednostavno ako pratite upute korak po korak. Galantin izlazi prijatne arome, ukusnog ukusa, a pri rezanju ima atraktivan izgled. Može se poslužiti ohlađeno ili direktno iz rerne.

Sastojci:

• piletina - 1 kg;
• majonez - 30 ml;
• šunka – 100 g;
• sir – 100 g;
• jaja – 2 kom.;
• krema – 40 ml;
• bijeli hleb – 4 komada;
• paprika - 1 kom.;
• peršun - 4 stabljike.

Način kuhanja:

1. Isperite trup, uklonite kožu, ostavljajući noge i krila. Izvadite meso, sameljite kroz mlin za meso ili usitnite blenderom.
2. Napunite veknu mlekom i ostavite da nabubri. Šunku i biber narežite na kockice, sir naribajte, začinsko bilje nasjeckajte. Pomiješajte sastojke i stavite u piletinu.
3. Zašijte rupu, podmažite, zavežite noge i krila koncem.
4. Peći na 170 stepeni 1,5 sat prelivajući mašću. 10 minuta prije kraja pojačajte temperaturu.

Sa heljdom

• Vrijeme kuhanja: 3 sata.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 142 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Piletina punjena heljdom, izgleda veoma atraktivno. Proizvodi dva jela odjednom - glavno jelo od mesa i sočan prilog sa bogatim aromama začina. Ono po čemu je ova punjena piletina drugačijom je činjenica da se pravi od mlevenih zrna u spori šporet. Zbog toga se kaša ispostavi da je mrvičasta i pravilne konzistencije i ne gori. Nadjev možete pripremiti u šerpi ako nemate multivarku pri ruci.

Sastojci:

• piletina – 1000 g;
• heljda – 200 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• voda – 0,4 l;
• biljno ulje - 40 ml;
• beli luk – 2 čena;
• majonez – 20 ml.

Način kuhanja:

1. Isperite trup, marinirajte u majonezu i začinima, protisnutim češnjakom sat vremena.
2. Mrkvu krupno narendajte, luk narežite na sitne kockice, pržite u posudi za multivarke, uključivši odgovarajući režim. Nakon 15 minuta sipajte opranu heljdu i ulijte posoljenu vodu. Pecite na režimu "Zrna" 50 minuta.
3. Napunite piletinu, zašijte rupu i stavite posudu za pečenje.
4. Pecite 1,5 sat na 180 stepeni.

Video

Domaćice, kako bi iznenadile svoje najmilije, ponekad vrlo izmišljaju neobični recepti. Na primjer, punjena piletina u pećnici može se puniti ne samo mješavinom povrća, već i jabukama, narandžama, žitaricama, pa čak i mljevenim mesom. Mnogi će se takvi kulinarski užici činiti divljim, međutim, bolje je jednom probati takvu poslasticu nego raspravljati o ispravnom načinu pripreme.

Punjena piletina pečena u rerni može se nazvati samostalnim jelom, jer joj nije potrebna (dovoljno je da se snađete sa laganom salatom od povrća, svežim začinskim biljem ili zelenom salatom). Takva poslastica se prima sa praskom, i topla i hladna.

U zavisnosti od toga čime punite piletinu, stepen složenosti pripreme jela će se menjati.

Na primjer, kuhari početnici trebali bi koristiti recept punjen povrćem i žitaricama, dok iskusne domaćice mogu razmaziti svoje najmilije neobičnom poslasticom s mljevenim voćem. Pogledajte naše recepte i pokušajte da pripremite neverovatno ukusna i aromatična jela za porodičnu večeru.

Najteža faza pripreme punjenog mesa je uklanjanje utrobe i viška sjemenki. Iako, ako ne želite da trošite puno vremena na kuvanje, bolje je kupiti trup bez crijeva u trgovini. Prije nego što napravite kulinarsko remek-djelo, obavezno operite meso i uklonite višak vlage papirnim ubrusima.

Mirisna, ukusna piletina sa zlatno smeđom koricom i filom od pirinča i gljiva postat će omiljeno jelo na porodičnim večerama i svečane večere. Prilično je jednostavan za pripremu. Biće vam potrebni sledeći sastojci:

Prije pečenja piletine za pečenje u rerni, potrebno ju je iznutriti, dobro oprati iznutra i spolja i ukloniti višak tečnosti. papirnati ubrusi. Po želji možete odrezati sloj masti i rep. Nakon toga, trup se sa svih strana tretira solju i začinima i stavlja u hladnjak na 3-8 sati.

Meso je bolje pripremiti dan prije pripreme jela - tako će imati vremena da se natopi začinima i soli, a dobiveni proizvod će biti nevjerovatno sočan i ukusan.

Sada treba da počnete da pravite fil. dobro oprati, po želji odstraniti dio krakova i kožicu i iseći na male kockice. Crni luk se sitno nasjecka, a bijeli luk propasiran kroz presu. Zatim u obrađenom tiganju prodinstati masu od luka biljno ulje, dok napola ne skuvate, dodajte pečurke i beli luk. Kada je gotov, budući fil se pomeša sa prethodno kuvanim pirinčem. Po želji možete dodati začine, biber i sol.

Kada je punjenje za piletinu u rerni spremno, pređite na punjenje trupa. Masa od pirinča i pečuraka se kašikom pažljivo savija u prorez na stomaku. Da se trup ne bi raspao tokom pečenja, potrebno je spojiti rez čačkalicama;

Punjena piletina će se krčkati u rerni oko sat i po na temperaturi od 160-180 stepeni. Čim je jelo spremno, ugasite šporet i ostavite trup u njemu još 10 minuta. Tek nakon toga možete poslužiti ukusnu poslasticu punjenu pirinčem i pečurkama.

Ovo jelo se može poslužiti cijelo ili prethodno podijeljeno na porcije. U većini slučajeva prilog nije potreban - samo ukrasite meso svježim začinskim biljem, kriškama limuna ili lijepo narezanim kiselim krastavcima.

Recept br. 2. Jelo sa mlevenim voćem i orašastim plodovima

Piletinu možete puniti i slatkim nadjevom, na primjer, mješavinom orašastih plodova, jabuka i suvih šljiva. Samo meso će biti zasićeno okusom i aromom svježeg voća, a orašasti plodovi i začini će jelu dodati pikantnost. Za pripremu poslastice trebaće vam:

Prije kuhanja trup se mora oprati, osušiti, iznutriti, odstraniti višak kostiju, a rezultujući rez učvrstiti čačkalicama ili zašiti svilenim koncem. krupno iseckati, pomešati u posudi sa suvim šljivama (mogu i na pola) i bademima. Dobivena masa se obilno puni u piletinu i rez se učvršćuje. U posebnoj posudi napravite sos od ulja, protisnutog sa belim lukom i začinima, i njime dobro premažite trup spolja. Nakon toga stavite buduću poslasticu na lim za pečenje prekriven pergamentom i pošaljite da se peče u rerni na 200 stepeni. Pre serviranja jelo je bolje iseći na rolat.

Recept br. 3. Imitacija punjene piletine

Mnoge domaćice ne staju na kulinarskim visinama koje su postigle, smišljajući sve nove i neobične recepte za punjenu piletinu u pećnici. Jedan takav primjer možete vidjeti u nastavku. Sastojci:

Pažljivo skinite kožu sa dobro opranog trupa, pazeći da je ne oštetite. odvojiti od skeleta, istući, sitno iseckati i začiniti začinima. Meso se pomeša sa krupno rendanim sirom. Koža se sašiva, počevši od vrata, puni se sirnom i mesnom masom, formirajući nešto poput trupa. Pleh dobro podmažite uljem, stavite posudu i stavite u rernu na 40-50 minuta. Za to vreme, na 180 stepeni, piletina će biti dobro ispečena, a fil će jednostavno izluditi vašu porodicu.

Recept br. 4. Posuda sa nadjevom od povrća

Za one koji ne znaju čime puniti piletinu, ali ne žele eksperimentirati s mljevenim mesom, možemo savjetovati da se držite uobičajenog povrća. trebat će vam:

Sve komponente jela se dobro operu, šargarepa i luk se ogule, a zemljani deo pečurke ukloni. Šargarepa se nareže na male kriške, u trupu se napravi nekoliko rupa i u njih se umetnu komadići šargarepe. Luk se nasjecka, gljive sitno isjeckaju, a zatim se šalju da se prže u tiganju, aromatizirajući sastojke začinima. Kada su šampinjoni gotovi, dodajte luk i sitno seckani paradajz. Gotov fil se ostavi da malo odstoji.

Sada treba da kuvamo sos od pavlake. Možete proći samo sa kiselom pavlakom ili je pomešati u posudi sa prirodnom ili nemasnom majonezom. U smjesu dodajte začine i sol i sve dobro promiješajte. Trup se puni filom od povrća, rez se učvršćuje čačkalicama, a vrh se obilno premazuje sosom pomoću četke.

Buduće jelo se postavlja, veže, napravi se nekoliko rupa, trup se stavlja na lim za pečenje ili tavu sa debelim dnom i peče u rerni na 180 stepeni 2 sata.

Prijatno!

Punjena piletina koja je pravilno skuvana može vas zadovoljiti odličan ukus. Najčešće se cijela punjena piletina peče u rerni. Pileće meso je samo po sebi dijetalno i može se jesti ako različite vrste dijetalni sto. Jednako važan aspekt piletine je i njegova cijena, koja je mnogo niža od ostalih vrsta mesa. Piletina za pečenje u rerni može se puniti raznim nadjevima.

Ova punjena piletina pečena u rerni može se staviti na čelo svečane trpeze kao glavno jelo. Kada leži na tanjiru okružen začinskim biljem, limunom i povrćem, sigurno će privući pažnju gostiju, a domaćica će dobiti odobravanje i pohvale. Takva piletina, koja odiše aromom i privlači svojom sočnošću, nikoga od gostiju neće ostaviti ravnodušnim. Sigurno niko neće otići gladan kada pojede celo punjeno pile pečeno u rerni.

Ptica se puni raznim nadjevima za pečenje u rerni. Razna punjenja dat će razne okusne senzacije i note arome. Možete napraviti nadjeve da piletina bude malo ljutkasta ili kiselkasta, a možete je ispeći odmah uz prilog.

Možete stvari:

Pečurke, beli luk, pirinač, krompir, bundeva, tikvice, pasulj, luk, jabuke, limun, sir, suve šljive, šargarepa.

• Grah i kobasice;
• Šunka i sir;
• Krumpir i gljive;
• Jabuke i limun;
• itd.

Piletina se može puniti sa ili bez kostiju ili sa djelimično uklonjenim kostima. U stvari, koriste se dvije metode punjenja, uklanjaju se djelomično ili se ne uklanjaju uopće. Sa potpunim uklanjanjem kostiju, proces kuhanja se povećava višestruko, a povećavaju se i troškovi rada.

Najvažnija stvar u pripremi piletine za punjenje i pečenje je potpuno uklanjanje iznutrica koje su ostale u ptici. Takođe je potrebno dobro isprati pticu.

Ovde ćemo istovremeno kuvati piletinu sa prilogom. Naravno, ako piletinu napunite prilogom i istovremeno je skuvate, ukus će biti jednostavno odličan, jer će svi sastojci biti zasićeni jedni drugima. Sokovi proizvoda će se pomiješati, a jelo će biti aromatično i nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sve se priprema jednostavno i ne trebaju nam nikakve natprirodne moći. Sastojci za ovo jelo su također prilično jednostavni i prodaju se u bilo kojoj trgovini ili na tržištu.

🍴Proces kuvanja:

1. Dobro operite trup u hladnoj vodi. Posebno dobro sve operemo od samog trupa. Piletinu možete također prerezati duž kičme i ukloniti glavne kosti osim nogu i krila, ali to nije neophodno.

2. Nakon što operete trup, malo ga osušite papirnim ubrusima. Zatim ga treba natrljati solju, biberom i začinima iznutra i spolja.

3. Krompir i luk oguliti i oprati. Jednostavno operite pečurke u hladnoj vodi, najbolje u njoj tekuća voda. Nakon što je sve oprano, sve iseći na sitne kockice.

4. Prvo na zagrejanom tiganju treba pržiti krompir do zlatno smeđe boje i prebaciti ga u posebnu posudu. Zatim u istoj tiganju prodinstajte luk i kada se pojavi zlatna boja dodajte pečurke. Malo posolite i pobiberite, pa kuhajte na srednjoj vatri najmanje 5 minuta. Zatim sve pomešati sa krompirom.

5. Uzmite posudu za pečenje i u nju stavite piletinu, pa je napunite dobijenim filom. Rez na stomaku treba da zašijemo ili ga pričvrstimo čačkalicama, a zašijemo i rez u predelu vrata.

6. Da bi piletina postala zlatno smeđa i bogatog ukusa, potrebno je da pripremimo sos. Za sos u posudi pomiješamo pavlaku, majonez i zgnječeni ili narendani beli luk. Dobijenim sosom premažite cijelu piletinu.

7. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite piletinu u njoj 1,5 sat. Tokom pečenja, barem jednom okrenite piletinu i dva puta premažite sosom.

Piletina punjena krompirom i pečurkama je spremna, pozivamo sve za sto.

Prijatno!

Piletina punjena heljdom u rerni

Tradicionalno, heljda se poslužuje uz meso, a posebno piletinu. Ali danas ćemo kuhati samu piletinu, ali prilog će već biti unutra. Naravno, heljda će sadržati povrće koje će joj dati sočnost i bogatiji ukus.

Meso će ispasti sočno, jer će sokovi od peradi i povrća ostati unutra kada se pomiješaju. Zahvaljujući nekim aditivima, aroma i ukus jela će biti jednostavno ukusni.

By ovaj recept Piletinu morate marinirati u sosu 12 sati ili preko noći.

🍴Za kuvanje će vam trebati:

🍴 Počnimo sa kuvanjem:

1. Prvo dobro isperite trup pod hladnom vodom. Posebno dobro operemo sve od samog trupa. Nakon što se trup dobro opere, potrebno ga je malo osušiti papirnim ubrusima. U posebnoj posudi pomiješajte: med, sol, biber i začin, dobro promiješajte i dobivenim umakom natrljajte cijelu piletinu.

2. Nakon što je piletina premazana marinadom, treba je ostaviti da se marinira 12 sati ili preko noći ako odlučite da je kuvate ujutru. Kada je naša piletina marinirana, možemo nastaviti sa kuvanjem. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na krupnije rende.

3. Dok radimo na povrću, možete pustiti da se heljda kuha. Heljdu kuvajte dok ne postane mrvičasta. Na zagrejanom tiganju na suncokretovom ulju prodinstajte luk i šargarepu. Zatim prokuvano heljda pomešati sa prženim lukom i šargarepom u posudi.

4. Za fil koji smo dobili napunite piletinu i zašijte rezove u predelu stomaka i vrata.

5. Piletinu punjenu heljdom umotajte u dva sloja folije. Pazite da je sjajna strana okrenuta prema piletini ako je folija jednostrana.

Ovaj omotač zadržava više soka i čini piletinu mekšom.

6. Zagrijte rernu na 190 stepeni i stavite pleh sa pticom da se peče 1,5 sat. Nakon predviđenog vremena potrebno je skinuti foliju i peći još pola sata da dobijemo zlatnu i hrskavu koricu.

Jelo je najbolje poslužiti toplo, a kao dodatak napraviti salatu sveže povrće. Savršeno za odmor ili običan vikend.

Prijatno!

Video, piletina punjena jabukama i šljivama, u rerni

Još jedna odlična kombinacija je fil od jabuka i šljiva. Meso će biti blago slatko sa predivnim voćnim aromama. Savjetujem vam da isprobate ovaj recept, sigurno ćete vi i vaši gosti biti zadovoljni.

Piletina punjena po ovom receptu biće začinjena i veoma zasitna. Ovo jelo posebno dobro primaju muškarci koji marljivo rade. Za večeru savršeno vraća snagu i daje sitost.

Ako je takvo jelo na stolu za večeru ili slobodan dan, muškarac će samo pohvaliti i pohvaliti domaćicu. Pripremite ga za vikend ujutru i muški dio domaćinstva će cijeli dan predeti kao mačići.

🍴Za pripremu će vam trebati:

🍴Proces kuvanja:

1. Trup dobro operemo i spolja i iznutra.
2. Kobasice narežite na male kockice.
3. Ogulite luk i beli luk. Luk narežite na pola prstena, a zatim ga podijelite na pola da napravite četvrtine kolutova. Beli luk zgnječimo i sitno iseckamo sa čili papričicom.
4. Pržite kobasice na zagrijanom ulju dok vlaga ne ispari i dodajte luk. Pržite sa lukom dok zlatne boje Luke. Zatim dodajte bijeli luk sa čili papričicom i provansalskim začinskim biljem. Sve dobro izmešati i pržiti 2 minuta.
5. Smanjite vatru i dodajte pasulj, pa sve dinstajte 5 minuta.
6. Pola limuna iseći na nekoliko delova.
7. Dobijenim filom napunite pticu i tokom nadjeva dodajte kriške limuna. Zašijemo rezove u predelu stomaka i vrata. Možete koristiti čačkalice, ali ja na primjer više volim konac.
8. Uzmite manju činiju i u nju pomiješajte papriku sa mljevenim crnim biberom i dodajte suncokretovo ulje. Sve dobro umutiti.
9. Dobijenim sosom dobro utrljajte cijelu piletinu.
10. Uzmite pleh ili posudu za pečenje za punjenu perad i na dno nalijte malo vode. Stavite trup u kalup i prekrijte folijom, sjajnom stranom prema unutra.
11. Piletinu u ovom obliku stavite u frižider da se marinira 40 minuta. Pre nego što izvadite piletinu iz frižidera, zagrejte rernu na 190 stepeni.
12. Piletinu izvadimo iz frižidera, napravimo nekoliko uboda u foliji i stavimo u rernu da se peče 1 sat.
13. Nakon predviđenog vremena skinite foliju i pecite još 15 minuta dok ne porumeni.

Pre serviranja ovu piletinu možete preliti sosom koji se priprema od: limunovog soka, kašičice meda. kao i sok koji će se pustiti iz piletine tokom kuvanja.

Prijatno!

Za pripremu ove punjene piletine trebaće nam najviše jednostavni sastojci, koji se lako može dobiti. Ovo jelo na čudesan način spaja slatki ukus jabuke i kiselost limuna, dajući tako mesu pikantan ukus.

Piletina će ispasti sočna i izuzetno ukusna sa mekim mesom.

🍴Za pripremu će vam trebati:

🍴Proces kuvanja

1. Kao i uvek, prvo što treba da uradimo je da dobro operemo piletinu u hladnoj vodi.
2. U manjoj posudi pomiješajte majonez, mljeveni korijander, kurkumu i biber, a također protisnite bijeli luk.
3. Nakon miješanja dobili smo ljutu marinadu kojom premažemo cijelo pile, uključujući i unutrašnjost.
4. Jabuke i limun treba oprati i narezati na male kriške. Voće malo posušite na papirnim ubrusima.
5. Pomiješajte jabuku i limun i napunite piletinu, a zatim zašijte rezove.
6. Stavite piletinu u frižider da se marinira 2 sata, prvo je umotajte u prozirnu foliju.
7. Punjeno pile stavite u posudu za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 280 stepeni. Pticu pečemo sat vremena, nakon čega je serviramo vruću.

Ova piletina sa voćem odlično ide uz... pire krompir. Piletinu možete ukrasiti i začinskim biljem prije serviranja.

Prijatno!